Ezofagitída Diéta

Ezofagitída sa nazýva zápal sliznice pažeráka, ktorý je spôsobený nedostatočnosťou srdcového zvierača (ventil). Zavrie priechod medzi žalúdkom a pažerákom a otvára sa iba počas jedla alebo kvapaliny. Pri ezofagitíde vstupuje obsah žalúdka spolu s kyselinou chlorovodíkovou do pažeráka, čo spôsobuje podráždenie a zápaly slizníc.

Základné pravidlá stravovania

Diéta pažeráka je fyziologicky kompletná, musí obsahovať potrebné množstvo bielkovín, tukov a sacharidov, rovnako ako vyvážená z hľadiska obsahu vitamínov a stopových prvkov.

Hlavnou úlohou lekárskej výživy pri tejto chorobe je mechanické a chemické šetrenie sliznice žalúdka a pažeráka, preto diéta vylučuje produkty, ktoré zvyšujú produkciu žalúdočnej šťavy (kyselina chlorovodíková) a dráždia sliznicu pažeráka a žalúdka.

V súlade s klasifikáciou zdravotníckych tabuliek podľa spoločnosti Pevsner je stravou pre ezofagitídu tabuľka č. 1.

Denné množstvo živín je:

  • proteíny - 85-90 g, z ktorých 40-45 g je živočíšneho pôvodu;
  • tuky - 70-80 g, z čoho 25-30 g rastlinných tukov;
  • sacharidy - 300-350 g, z ktorých jednoduché cukry - až 50-60 g.

Energetická hodnota liečebnej tabuľky je 2170-2480 kalórií za deň.

Základné princípy stravovania s ezofagitídou:

  • Režim napájania.
    Jedlo by malo byť zlomkové: príjem potravy sa odporúča každé 3-4 hodiny, to znamená 5 až 6-krát denne. Časté jedlo v malých dávkach neumožňuje žalúdku produkovať veľké množstvo kyseliny chlorovodíkovej a tiež zabraňuje nadmernému preťahovaniu žalúdka a hromadeniu jeho obsahu do pažeráka. Posledné jedlo by malo byť najneskôr dve hodiny pred spaním. Okrem toho nemôžete po jedení v priebehu dňa zaujať vodorovnú pozíciu ani vykonávať činnosti, ktoré si vyžadujú nakláňanie: tak kyselina chlorovodíková s jedlom ľahko do pažeráka.
  • Režim teploty.
    Popri chemickom a mechanickom šetrení poskytuje strava tiež zabezpečenie tepelného odpočinku v gastrointestinálnom trakte. Optimálna teplota potravín by mala zodpovedať 15-60 ° C. Potraviny vo forme tepla nedráždia zápal sliznice pažeráka a nezhoršujú ochorenie, na rozdiel od nadmerne horúcich alebo studených jedál, ktoré stimulujú uvoľňovanie kyseliny chlorovodíkovej.
  • Pravidlá pre stravovanie.
    Mal by sa pomaly, opatrne žuť potraviny do stavu kaše, a tým uľahčiť prácu tráviaceho traktu všeobecne a najmä žalúdka. Veľké kusy sa dlhšie strávia a dlhšie trvajú dlho v žalúdku, čo ich vyvoláva pri produkcii žalúdočnej šťavy. Rýchlo prehltnuté jedlo a rozprávanie pri jedení prispievajú k prehĺtaniu vzduchu (aerophagy), čo následne spôsobuje pálenie záhy a pálenie záhy. Pred každým jedlom odporúčame piť? šálky zemiakovej šťavy alebo žuť niekoľko plátkov surových zemiakov, tým sa zníži koncentrácia kyseliny v žalúdku.
  • Alkohol.
    Ak sa ezofagitída, akútnejšia, musí opustiť alebo aspoň obmedziť príjem alkoholu. Alkohol by sa v žiadnom prípade nemal jesť prázdnym žalúdkom, pretože stimuluje produkciu kyseliny chlorovodíkovej a to zasa vedie k jeho opusteniu do pažeráka. Okrem toho etylalkohol dráždi poškodenú sliznicu pažeráka.
  • Soľ a kvapalina.
    Tabuľka liečby zápalu pažeráka naznačuje určité obmedzenie soli: približne 8-10 g. Nadbytočná soľ koróruje poškodenú sliznicu pažeráka a tiež zvyšuje syntézu kyseliny chlorovodíkovej. Príjem tekutín je obmedzený na 1,5 litra denne a neodporúča sa piť okamžite po jedle, aby sa neprehrali žalúdok.
  • Kulinárske spracovanie.
    Jedlá sa podávajú varené, dusené, pečené alebo dusené. Fritovanie je vylúčené, pretože kôrka, ktorá sa vytvára pri vyprážaní, dráždi a poškodzuje sliznicu pažeráka a samotné výrobky dlho prežúvajú v žalúdku. Jedlo by malo byť čistené, varené alebo jemne nakrájané.

Zakázané produkty

Zoznam zakázaných potravín zahŕňa tie, ktoré vyvolávajú bolesť a pálenie záhy, rovnako ako zvýšenie sekrécie žalúdočnej šťavy, to znamená, že sú dráždivé (pikantné, kyslé, studené a teplé jedlá).

Je potrebné odmietnuť prijímať extrakčné látky a éterické oleje: stimulujú tvorbu kyseliny chlorovodíkovej.

Rovnako nie je potrebné jesť potraviny bohaté na tuky, pretože tuky zostávajú dlho v žalúdku, zvyšujú sekréciu žalúdočných a pankreatických štiav.

Odporúča sa upustiť od potravín zvyšujúcich plyn.

Zoznam zakázaných produktov:

  • čerstvá pšenica a ražný chlieb, vdolky, smažené koláče, koblihy, palacinky, palacinky, pečivo z pečiva;
  • bohaté vývary z mäsa, rýb, hydiny, okroska, boršč, silné zeleninové vývary;
  • tučné mäso, strúhané mäso (kačica, hus, bravčové mäso);
  • tučné, slané alebo nakladané ryby;
  • konzervované mäso a ryby;
  • slanina, pikantné klobásy, údené mäso;
  • rýchle občerstvenie, potravinárske výrobky;
  • kyslých plodov a bobúľ (citrusy, ryže, zelené jablká);
  • zelenina obsahujúca hrubé vlákno (biela kapusta, kapusta, reďkovka, reďkovka, paprika, baklažán, okrúhlica);
  • cibuľa, cesnak, šťava, špenát, všetky druhy strukovín;
  • zmrzlina, čokoláda;
  • korenie (horké a korenené korenie, koriander, chmeľ-suneli, bobkový list a petržlen / kôpor s starostlivosťou, horčica, chren);
  • mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku, kyselý kefír;
  • smažené alebo tvrdé varené vajcia;
  • ostrých a tučných syrov;
  • kvass, silný čaj a káva, sýtené, predovšetkým sladké nápoje;
  • jačmeň, jačmeň, kukurica, jačmeň;
  • veľké cestoviny

Čo je možné s ezofagitídou

Jedlá, ktoré sú povolené v strave s ezofagitídou, by nemali dlho trvať v črevách: je dôležité, aby boli ľahko stráviteľné a nedráždili sliznicu pažeráka a žalúdka.

Okrem toho je nevyhnutné, aby výrobky mali "mäkký" účinok na žalúdok, mali obalové a protizápalové vlastnosti. V strave s ezofagitídou by malo obsahovať veľké množstvo vitamínov a minerálov.

Zoznam povolených produktov:

  • sušený alebo včera biely a šedý chlieb, sušené sušienky, suché sušienky;
  • vegetariánske polievky z štiepanej zeleniny, malé odrody cestovín, varené obilniny;
  • rezance;
  • varené a čistené kaše (pohánka, ryža, krupica, ovsené vločky) na vode alebo na mlieku s 50/50 vodou;
  • zemiaky, cukety, uhorky, karfiol, strúhaná repa a mrkva, zelený hrášok zriedkavo a v malých množstvách;
  • mäkké varené vajíčka, dusené bielkoviny;
  • nízkotučné mlieko a mliečne výrobky, strúhaný tvaroh, kyslá smotana;
  • neostré a nesolené syry;
  • nízkotučné odrody mäsa a hydiny vo varenej forme, mleté ​​mäso a parené jedlá (masové guľôčky, masové guľky, suflé, kotlety);
  • niektoré vedľajšie produkty vo varenej forme (jazyk, pečeň);
  • mierne slaný kaviár, klobása varená bez tuku (dietetické, mliečne, lekárske);
  • mliečne výrobky, krémové, ovocné omáčky, bešamel, bez praženej múky;
  • vanilka, škorice, zeleniny v malom množstve;
  • marmeláda, marshmallow, marshmallow, med, meringue;
  • maslo, ghee, rafinovaný rastlinný olej;
  • slabý čaj, káva s mliekom, vývar z bokov, džúsy a kompóty sladkého ovocia a bobúľ;
  • banány, hrušky, melóny, marhule a iné sladké ovocie, ako aj želé, želé a peny z nich;
  • nízkotučné odrody riečnych rýb v sekanej alebo varenej forme.

Potreba diéty

Liečba výživy počas ezofagitídy pomôže zastaviť nepríjemné pocity a zbaviť sa nepohodlia (pálenie, pálenie záhy, bolesť), strava normalizuje prácu celého gastrointestinálneho traktu, zabraňuje vzniku komplikácií a následkov.

Dôsledky nedodržania diéty

Zanedbanie zásad terapeutickej výživy pri ezofagitíde môže viesť k vzniku vredov pažeráka, nebezpečenstvu jej perforácie, ako aj zúženiu pažeráka a zhoršeniu problémov.

Navyše zápalový proces bude pokračovať v sliznici pažeráka, čo sa nedá zbaviť bez dodržania diéty. Je nebezpečný pri vývoji hnisavých komplikácií (absces, flegmón), ktoré zahŕňajú chirurgickú liečbu.

Diéta pre ochorenia pažeráka

Pri ochoreniach zažívacieho traktu zohráva jedna z hlavných úloh stravná terapia, ktorá spolu s lekárskymi prípravkami pomôže bojovať proti hlavným príznakom. Výživa pre ochorenia pažeráka by mala byť koordinovaná s ošetrujúcim gastroenterológom. Aké sú základné zásady stravovania, aké potraviny môžu používať na určitý typ ochorenia?

Základné pravidlá pre výživu pažeráka

Hlavným nepríjemným pocitom, ktorým ľudia trpia ochorením pažeráka, je ťažkosti s prehĺtaním, keď sa jedlo zdá byť uviaznuté v krku a spôsobuje bolesť, ktorá môže byť niekedy taká silná, že môže byť zamenená s infarktom. Pri ochoreniach pažeráka môže osoba mať ťažké pálenie záhy, vyrážať jedlo a zúfalý dych. Podľa týchto symptómov musíte dodržiavať určité pravidlá výživy.

Ochorenie pažeráka a diéta

Hlavné pravidlo, ktoré musia dodržiavať ľudia, ktorí trpia chorobou pažeráka, je použitie jedla, ktoré má konzistenciu pyré. Jedlá by mali mať pohodlnú teplotu, pretože príliš horúce alebo príliš studené jedlo môže dráždiť už zapálené steny tela. Ak dodržiavate zásady správnej výživy pri takejto chorobe, budete nielen schopní vyliečiť pažerák, ale aj zabrániť opätovnému exacerbácii. Výživa pre rôzne choroby tráviaceho traktu sa líši v závislosti od špecifiká konkrétneho ochorenia, v závislosti od toho, aké symptómy trápia človeka.

Ezofagitída Diéta

Keď vzniká ezofagitída zápal hlienového epitelu v pažeráku. Pri ezofagitíde sa človek môže stretnúť so zápalovými infekčnými ochoreniami hltanu, pretože orgán je neustále podráždený a ak osoba jedá aj hrubé jedlo, sliznica môže mať vredy, zranenia a eróziu. Najčastejšie je takáto choroba sprevádzaná pocitom pálenia v hrudníku. Pacienti sa môžu sťažovať na pocit, ako by sa potraviny uviazli v krku, bolesťou a nadmerným slinením.

Pri zápale sliznice pažeráka je dôležité konzumovať pyré, varené, nakrájané produkty.

Diéta s ezofagitídou zahŕňa použitie šetriacich potravín, ktoré by sa mali rozdrviť čo najviac, najlepšie na konzistenciu podobnú pyrenej. Jedlo by malo byť časté, najmenej 5-6 krát denne, riad by mal byť v pare, varené, pečené v rúre alebo grilované. Jedlo by nemalo byť príliš slané, pikantné alebo kyslé, teplota by mala byť pohodlná.

Ak dôjde k exacerbácii ochorenia, môžete po porade s lekárom dohodnúť celý deň vykládky. Keď príznaky začnú ustupovať, poteší teplé mlieko, surové vajcia, vegetariánske polievky, viskózne kaše. Rastlinné oleje, ako napríklad rakytníkový olej, kukuričný olej a olivový olej, majú prospešné vlastnosti z tukov. Neberú viac ako 1 lyžičku. l. pred jedlom. Liečebné vlastnosti ochorení orgánov gastrointestinálneho traktu majú minerálnu vodu bez plynu.

Reflux menu

Pri refluxe pažeráka je zviera zlomené, ktoré sa nachádza v dolnej časti žalúdka. V tomto prípade sa stane, že obsah žalúdka sa vráti späť do ústnej dutiny. Výsledkom je zapálenie sliznice pažeráka a na ňom môže vzniknúť erózia, rany a vredy, čo zhoršuje stav pacienta. Ak sa ezofageálny reflux nezačne hojiť v čase, potom sa vyvinie do ezofagitídy. Hlavnými príznakmi refluxu sú záchvaty ťažkého pálenia záhy a vypúšťanie obsahu žalúdka do úst. Je to nebezpečný jav, pretože pri neustálom podráždení slizníc trupu začne erózia a ak nezačnete včasnú terapiu, môžu sa vyvinúť komplikácie, ako je vred pažeráka.

Jedlo s touto chorobou by malo byť polokvapalné, lepšie rozdrvené do stavu podobného pyrenej. Potrebujete často jesť, každé 2-2,5 hodín v malých porciách. Keď je reflux hlavnou podmienkou na odstránenie regurgitácie, je kontrola množstva absorbovaných potravín, takže prejedanie je vylúčené. Aby ste zabránili tomu, aby sa obsah žalúdka vrátil späť do ústnej dutiny, po jedle potravy je potrebné zostať vo vzpriamenej polohe asi 1,5 hodiny. Ak je pacient znepokojený častými záchvatmi pálenia záhy, potom v tomto prípade môžete použiť minerálnu vodu, ktorá má schopnosť alkalizovať kyslé prostredie v žalúdku. Odporúča sa piť takúto vodu 40 minút pred jedlom.

Je potrebné dodržiavať denný režim a nekonzumovať neskoro v noci, pretože to prispeje k silnému uvoľneniu nestráveného jedla späť do ústnej dutiny. Večera by mala byť najneskôr 2 hodiny pred spaním, zatiaľ čo potraviny by mali byť ľahko asimilované, aby nedošlo k preťaženiu žalúdka. Môže to byť viskózna ovsená vločka s prídavkom pár lyžíc mlieka a medu na chuť, tvaroh s povoleným ovocím a bylinný čaj s medom sú ideálne na večeru.

Diéta pre peptický vred

Počas exacerbácie tejto choroby sa človek obáva vážnej bolesti v hrudi a pod rebrami. Zároveň stupeň zvýšenia bolestivých pocitov závisí od toho, aké výrobky spotrebuje pacient počas takejto periódy. Pri peptickom vredu by malo byť jedlo jemné, bez obsahu dráždivých produktov a prísad. Tabuľka by mala obsahovať vyvážené množstvo potrebných látok na udržanie normálnej funkcie tela.

Ak peptický vred v menu by mal byť kvapalný a polotekutý riad, musíte vylúčiť hrubé jedlo, jedlo, ktoré obsahuje veľa soli, cukru a tuku. V prípade potravín sú vhodné viskózne obilniny, v ktorých môžete prípadne pridať beztukové mlieko a povolené ovocie. Užitočnými a liečebnými vlastnosťami sú kissel, ktorý sa môže pripraviť na báze mlieka alebo na základe ovocného čaju, mäso by malo byť uprednostnené pred odrodám s nízkym obsahom tuku. Čierny čaj a káva sú najlepšie nahradené bylinnými čajmi, ktoré pomôžu eliminovať zápalové procesy, niektorí dokonca môžu zmierniť bolestivé pocity a záchvaty pálení žalúdka. Kompót, čerstvá šťava, šťava a minerálna voda bez plynu, ktoré by sa mali konzumovať v súlade so schémou dohodnutou s lekárom, sú vhodné na pitie.

Pri achalázii pažeráka je lepšie používať viac polievok a tekutých jedál, v malých porciách a v pokoji. Späť na obsah

Menu achalázie

Achalázia je ochorenie, pri ktorom dochádza k nedobrovoľnej kŕčii pažeráka, a preto sa jedlo oneskoruje a neprechádza cezňu. Tabuľka s touto chorobou by mala obsahovať kvapalné a polokvapalné jedlá s pohodlnou teplotou, ktoré by sa mali spotrebovať každých 2 až 2,5 hodín v malých dávkach. Na uľahčenie prechodu potravy cez pažerák sa odporúča piť s malými dúškami minerálnej vody. Pomôcť prechodu potravín budú môcť špeciálne cvičenia, ktoré sú zamerané na rozvoj práce bránice. Predtým, než začnete s nimi vykonávať, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom, pretože niektoré cvičenia môžu zhoršiť stav.

diverticulum

Ide o ochorenie, ktoré sa vyznačuje prítomnosťou výčnelkov v pažeráku, ktoré bránia normálnemu prechodu potravy cez telo. Ak je divertikul malý, nemôže spôsobiť žiadne nepríjemné pocity, avšak s nárastom, človek môže mať pocit cudzieho telesa v pažeráku, nauzeu a zápachu.

S touto chorobou by malo byť jedlo zlomkové, je lepšie, aby jedlo bolo jemné, je potrebné dôkladne žuť. Ak je divertikulum veľmi znepokojivý a neumožňuje, aby sa hrudník mohol normálne pohybovať pozdĺž pažeráka, odporúčame piť 1 lyžicu olivového oleja pred jedlom. Potraviny je možné umývať teplou minerálnou vodou.

Pri kýle z pažeráka je správne jesť v malých porciách, v pohode, uprednostňovať "ľahké" jedlá. Späť na obsah

Hernia otvoru pažeráka

Toto ochorenie je charakterizované výbežkom žalúdka nad membránou. Najčastejšie ochorenie obťažuje ľudí vo veku, pretože všetky svaly tela sú oslabené, vrátane brušných. S touto chorobou ako takou nie sú pozorované príznaky, niekedy však pálenie záhy, bolesť na hrudníku, bochanie môže niekedy rušiť. Odporúčania pre výživu sú to, že musíte jesť v malých porciách, pokúste sa prejedať, zatiaľ čo by ste nemali používať mlieko, mastné potraviny, sladkosti, sódu a tak ďalej. Jedlo by malo byť ľahké, ale súčasne a nasýtené. Jedlá sa pripravujú s minimálnym použitím tukov, soli a horúcich korenín. Posledné jedlo by malo byť najneskôr 2,5 hodiny pred spaním.

Jedlo počas erózie

S eróziou alebo peptickým vredom je človek často rušený záchvatmi pálenia záhy, bolesťou brucha, najmä po jedle, zápachom a niekedy aj vracaním. Erozia sa môže pravidelne zapáliť, preto počas takejto periódy je nevyhnutné dôsledne monitorovať stravu. Tabuľka počas erózie by mala pozostávať z úsporných jedál a jedál, pričom je potrebné dodržiavať rovnováhu obsahu stravy potrebných látok a stopových prvkov. Jedlo by malo byť zlomkové, posledné jedlo by nemalo byť pred spaním.

Ak je erózia zhoršená, potom je potrebné v takom čase brať nádoby, ktoré majú obalové vlastnosti, pomáhajú eliminovať zápaly. Jedná sa o mliečne výrobky, prírodný jogurt, tvaroh, viskózne kaše, slizkú polievku, varené chudé mäso a ryby, bylinné čaje a minerálnu vodu. Môžete jesť marshmallow, marshmallow, marmeláda, sušené ovocie, čerstvé ovocie z erodovaných sladkostí. Avšak ich počet by mal byť obmedzený, pretože niekedy prispievajú k nadmernej produkcii kyseliny chlorovodíkovej, čo dráždi sliznicu a eróziu.

Základné princípy stravovania s ezofagitídou

Veľký význam pri úspešnej liečbe ezofagitídy má strava pacientov. Strava pre ezofagitídu, ako aj diéta pre gastritídu, pomáha zmierniť gastrointestinálny trakt a normalizuje svoje funkcie v spojení s liekmi. Správne zložené menu je bohaté na živiny a minerálne zložky, ktoré urýchľujú proces hojenia.

Liečba ezofagitídy zahŕňa diétu.

Hlavné princípy stravy pre ezofagitídu

Výživa pre ezofagitídu by mala byť fyziologicky kompletná s dostatočným množstvom bielkovín, tukov a sacharidov. Hlavným princípom terapeutickej výživy v tejto patológii je ochrana sliznice žalúdka a pažeráka pred chemickými, mechanickými a tepelnými účinkami, takže potravina by nemala stimulovať syntézu kyseliny chlorovodíkovej, ktorá by dráždila hornú časť tráviaceho traktu.

Pri ezofagitíde je pacientovi predpísaná tabuľka č. 1 od Pevznera, pri ktorej je denná miera kilokalórií pomerne vysoká - v rozmedzí 2480 kcal denne.

V procese liečby je dôležité dodržiavať základné princípy:

  • Frakčná výživa: odporúča sa jesť asi 5-6 krát denne, každé 3-4 hodiny. Časté jedlá v malých porciách pomáhajú udržiavať koncentráciu žalúdočnej šťavy na rovnakej úrovni a zabraňujú prehnaniu žalúdka. Navyše nie je dovolené vhadzovať potravinové šťavy do pažeráka. Posledné jedlo by malo byť 2-3 hodiny pred spaním.
  • Optimálna teplota jedla: pri ezofagitíde je dôležité udržiavať mierny stav gastrointestinálneho traktu. Jedlo by nemalo byť teplejšie ako 60 ° C a chladnejšie ako 15 ° C.
  • Správna spôsob stravovania: je dôležité jesť pomaly, potraviny by mali byť dôkladne žuchnuté, čo uľahčuje prácu v žalúdku. Hromadné kúsky potravín sa niekoľkokrát strávia dlhšie, čo stimuluje nadmerné vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej, čo môže mať za následok oslabenie pálenia záhy.
  • Výnimka z výživy alkoholu: pri ezofagitíde, najmä v akútnom štádiu, sa absolútne neodporúča piť alkoholické nápoje. Pitný alkohol na prázdny žalúdok stimuluje syntézu žalúdočnej šťavy a jej injekciu do pažeráka, čím vyvoláva podráždenie zapálenej sliznice.

Alkohol s ezofagitídou musí byť opustený

  • Mierna konzumácia soli a kvapaliny: podľa stravy č. 1 je denné množstvo soli v rozmedzí 8-10 g. Prebytok soli prispieva k erózii sliznice a zvýšenému uvoľňovaniu kyseliny chlorovodíkovej. Objem tekutiny denne by nemal presiahnuť 1,5 litra, neodporúča sa piť po jedle, aby sa zabránilo naťahovaniu steny žalúdka.
  • Správny proces varenia: všetky jedlá konzumované počas ezofagitídy by mali byť varené, dusené alebo pečené alebo v pare. Nie je možné smažiť potraviny, pretože v procese prípravy sa tvorí tvrdá kôra, traumatická pre sliznicu pažeráka a žalúdka.

Trvanie diéty určuje ošetrujúci lekár, ale spravidla je to 3-5 mesiacov. Takéto trvanie je spôsobené dlhým procesom zjazvenia existujúcich vredov a erózií na sliznici pažeráka.

Diéta pre akútnu a chronickú ezofagitídu

Chronická forma ezofagitídy vyžaduje, aby pacient sledoval celoživotnú stravu, aby sa zabránilo exacerbácii ochorenia. Denná strava v tomto prípade môže upraviť ošetrujúci lekár a nesmie byť tak obmedzená, ako vyžaduje akútna forma. V niektorých prípadoch môže byť pacientovi povolené výrobky zo zoznamu zakázaných, ale technológia prípravy zostáva rovnaká - je nežiaduce používať vyprážané riad.

Stupeň zhoršenia vždy vyžaduje, aby pacient mal prísne obmedzenie potravín. Akékoľvek chyby v strave môžu spôsobiť bolestivé pálenie záhy, nadúvanie a nevoľnosť. Často exacerbácia ezofagitídy vyžaduje hospitalizáciu pacienta - v nemocnici je jednoduchšie dodržiavať predpísaný režim.

Pri ezofagitíde diéta umožňuje použitie nasledujúcich produktov:

  • Včerajší chlieb, galetny a "Maria".
  • Nízkotučné mäso - varené, pečené alebo dusené. Môže to byť morčacie, kuracie, králičie, teľacie a chudé hovädzie mäso.
  • Ryby s nízkym obsahom tuku - merlúzy európskej, tresky škvrnitej, varené alebo varené.
  • Polievky na zeleninovom bujóne s obilninami, polievkové polievky na slabom nízkotučnom vývaru sú povolené.
  • Mliečne výrobky - nízkotučné mlieko a kefír, kyslá smotana, sypaný tvaroh.
  • Vajcia varené jemne varené (nie viac ako 3 za deň).
  • Kaša na vodu a mlieko - žiadne, okrem jačmeňa, kukurice a prosa, dobre varené.
  • Pečená a varená zelenina - zemiaky, repa, cuketa, mrkva.
  • Nekysle ovocie, kompóty zo sušeného ovocia.
  • Sladkosti - cukor, med a marshmallows v malých množstvách.
  • Nápoje - slabý čaj, kakao, riedené ovocné šťavy.
  • Maslo - smotanové a zeleninové.

Všetky typy pečenia s ezofagitídou sú zakázané

  • Bohatý vývar z tučného mäsa, rýb, rovnako ako hubové vývary, okroska a boršč.
  • Mäso má vysoký obsah tuku (bravčové, kačacie).
  • Konzervované a nakladané výrobky.
  • Olejnaté a solené ryby.
  • Všetky vyprážané jedlá.
  • Mastné mliečne výrobky.
  • Čerstvá kapusta a reďkovka.
  • Varené vajíčka, smažené míchané vajcia.
  • Všetky údené mäso a horúce korenie - chren, horčica a iné.
  • Rýchle občerstvenie.
  • Sýtené nápoje, kvas, káva, alkohol.

Jedlo pre rôzne formy ezofagitídy

V závislosti od formy ochorenia sa diéta pacienta môže mierne líšiť, aby sa odstránili nežiaduce príznaky.

Erozívna ezofagitída

S erozívnou formou ezofagitídy je strava zameraná na zbavenie sa nepríjemných pocitov po jedle, ako aj častého pichania a štiknutia, sprevádzaného bolesťou. Zanedbanie stravy môže vyvolať vznik vážnych komplikácií - skrátenie pažeráka, krvácanie, peritonitída. Diéta pre erozívnu gastritídu sa nelíši od štandardnej stravovacej tabuľky číslo 1, dôležitou podmienkou je súlad s teplotným režimom - teplé a studené jedlo môže spôsobiť silnú bolesť.

Je zakázané jesť teplé jedlá.

Katarálna ezofagitída

Katarálna ezofagitída je miernejšou formou ochorenia, takže správna výživa môže pomôcť zabrániť prechodu patológie na závažnejšie štádia. Najčastejšie sa katarálna forma nachádza u ľudí, ktorí zneužívajú slané, korenené, vyprážané a nakladané potraviny. Okrem liečby liekom sa odporúča, aby pacienti užívali viac bielkovín a rastlinných potravín, ktoré nedráždia sliznicu gastrointestinálneho traktu.

Vzorová ponuka

Podľa tabuľky stravy č. 1 od Pevznera sa odporúča príkladné menu pre deň:

  • Raňajky - 2 varené vajcia, ovsená vločka z malých vločiek na vode alebo nízkotučné mlieko, slabý čaj alebo kakao.
  • Brunch: ne-kyslé jablko, banán alebo hruška.
  • Obed: polievka so zeleninovým vývarom, varené mäso alebo ryby, príloha zo zemiakov alebo varené obilniny.
  • Čas čaju: pohár divokej ruže alebo pohár teplého mlieka.
  • Večera: varené zemiaky, varené ryby (merlúza alebo pollack).

Zemiaky sú varené alebo rozmiešané

Počas dňa je povolené konzumovať 30 g cukru a masla maximálne 25 g. Chlieb je povolený iba v suchu, včera nie viac ako 400 g.

Recepty pre pacientov s ezofagitídou

Keď sa na prvý pohľad pozriete na zoznam povolených produktov, môžete mať pocit depresie, pretože budete musieť opustiť obvyklé jedlo v prospech nezvyčajných jedál. Pri správnom prístupe môžete vytvoriť pokrmy, ktoré nemajú podradné staré jedlo.

Na jeho prípravu bude potrebovať 0,5 kg čerstvej tekvice, 1 liter zbaveného mlieka, 1 lyžicu cukru a 1 lyžicu masla. Príprava kaše je jednoduchá - tekvica, nakrájaná na malé kúsky, je varená v mlieku, kým nie je úplne zmäkčená. Úplne uvarená kaša prechádza cez mixér s pridaným cukrom a maslom.

Kuracie parné kotlety

Mali by ste vziať 0,5 kg kuracieho filé, skrúteného v mlynčeku na mäso, 100 ml mlieka, malého množstva krekrov a 1 vajcia. Do mäsa pridajte strúhanku nasiaknutú do mlieka a rozlomte vajce, osočte, pripravte koláče a pošlite ich na parník, až kým nebude pripravený.

Kuracie kotlety musia byť naparované

Je dôležité porozumieť princípom varenia, po ktorom si môžete vytvoriť recepty podľa vášho vkusu vrátane receptov na dezerty a šaláty. Dodržiavanie všetkých zásad stravovania počas liečby ezofagitídy pomôže rýchlo zbaviť sa ochorenia a úplne zachovať funkcie gastrointestinálneho traktu.

Správna výživa počas ezofagitálneho pažeráka

Pozdravujte vás priateľom!
Sme to, čo jeme. Túto frázu často počujeme. Pohodlie ľudí, zásobovanie energiou závisí od výživy, kvality potravín, dodržiavania režimu a fyzickej aktivity. Ale cesta k výžive spravidla spočíva v potrebe vyhnúť sa ohrozeniu zdravia. Často je to ochorenie žalúdka, ktoré nás zbavuje a dbá na výživu. Obráťme sa na bežnú chorobu pažeráka, konkrétne na ezofagitídu. Pozrime sa na možné príznaky a zvážime diétu pre ezofagitídu v pažeráku.

Čo je ezofagitída?

Zložené slovo sa vzťahuje na ochorenie pažeráka, v ktorom sa pozoruje zápal hlienu. Porucha ventilu (srdcový zvierač) spôsobuje prenikanie kyseliny chlorovodíkovej do žalúdka v dôsledku podráždenia a nepohodlia. Spravidla je toto ochorenie sprevádzané ďalšími ochoreniami žalúdka a čriev.

Uvádzame hlavné príčiny ezofagitídy, ktoré môžu vyvolať a byť zdrojom ochorenia:

  1. nezdravá strava;
  2. tučné a vyprážané potraviny;
  3. zlé návyky;
  4. zneužívanie alkoholu;
  5. korenené potraviny a konzervačné látky;
  6. vírusové infekcie;
  7. chemické kyseliny a zásady;
  8. vysoká teplota jedla v dôsledku pálenia steny žalúdka.

Doprevádzané chorobou môžu byť škytavka, nevoľnosť, pálenie záhy a nepríjemné pocity v hrudníku. Ak sa vyskytne jeden z týchto faktorov, je potrebné podrobiť sa diagnóze. Vykonávanie štúdií pažeráka spravidla zahŕňa: vymenovanie endoskopie, stanovenie úrovne kyslosti, štúdium analýz.

Ak je táto choroba stále objavená, hlavným asistentom a obhajcom tela je diéta.

Treba poznamenať, že typ ezofagitídy, ako aj zložitosť a závažnosť ochorenia môže vyžadovať lekársku liečbu a v niektorých prípadoch chirurgický zákrok. Berte vážne príznaky a výsledky vyšetrenia.

Diéta pre erozívnu ezofagitídu pažeráka - základné pravidlá

Účinnosť liečby ezofagitídy zabezpečí dodržiavanie týchto pravidiel:

  1. Prepnite na šesťkrát denne. Jedzte na malých častiach, najlepšie v tom istom čase. Odstráňte jedlo v noci.
  2. Nezabudnite piť pohár teplej vriacej vody. Táto technika pomáha znižovať hladinu kyslosti a zmierňuje podráždenie pažeráka.
  3. Na zníženie kyslosti je možné piť štvrtinu šálky zemiakovej (čerstvej) šťavy pred jedlom alebo jesť malé surové zemiaky.
  4. Zahrnúť do stravy fermentované mliečne výrobky: nízkotučné jogurt a tvaroh, prírodný jogurt.
  5. Urobte časť diéty kaše na vodu z ovsenej vločky a prosa. Sú dobre absorbované a obsahujú stopové prvky potrebné pre telo.
  6. Parou alebo v rúre použite pomalý sporák. Vyprážaná kôrka nie je povolená.
  7. Použite minimálne množstvo soli.
  8. Brew and drink dogrose infusion, ovocné kompóty, harmanček.
  9. Prípustné vo výžive ovocia: banány, broskyne, slivky. Použite ich na prázdny žalúdok ráno.
  10. Úplne sa zrieknite alkoholu. Toto je najhorší nepriateľ a dráždivý pažerák.
  11. Po jedle prejdite. Nedovoľte, aby ste hneď išli do postele, čo zabráni požití žalúdočnej šťavy do pažeráka. Takže sa zbavíte nadmerného pálenia záhy.
  12. Nepoužívajte tesné a tesné oblečenie v brušnej oblasti.

Erozívna ezofagitída je často dôsledkom niektorých ďalších porúch, ktoré sa vyskytujú v tele. Preto jeho liečba závisí vo veľkej miere od príčiny. Hlavným liečebným režimom je liečiť príčinnú poruchu prvej a potom poskytnúť predpisy liekov na prevenciu a liečbu komplikácií erozívnej ezofagitídy. Pacient musí prísne dodržiavať pokyny lekára. To je jediný spôsob, ako rýchlo a účinne zmierniť nepohodlie.

Ako jesť s ezofagitídou

Hlavným princípom diéty s ezofagitídou je maximálna sliznicová sliznica pažeráka

  • Po prvé, jedlo by sa malo podávať v ošúchanom stave.
  • Po druhé, prísne dodržiavanie teploty servírovania riadu, jedlo by nemalo byť veľmi horúce alebo studené, teplota je 37 až 38 stupňov
  • Po tretie, frakčné jedlo 5-6 krát denne vo veľkých častiach.

V závislosti od priebehu choroby sa predpisujú diéty č. 1, č. 1a, 1b.

Jedlá a produkty zahrnuté do týchto diét:

  • Teplé mlieko
  • tekuté mliečne kaše alebo na vode: proso, jačmeň, dobre varená pohánka
  • štiepané zemiaky
  • rastlinné pyré
  • surové vajíčko (ak nie je kontraindikované)
  • syr z mäsa
  • Priaznivým účinkom je použitie oleja z rakytníka a 1 polievková lyžica na prázdny žalúdok.
  • Polievkové polievky
  • Slizké polievky

Čo s ezofagitídou nemá?

  1. Káva, Silný čaj
  2. Paradajky, baklažány, citrusové plody a šťavnaté ovocie.
  3. Bohaté vývary z tučného mäsa
  4. alkohol
  5. Sladké: sladkosti, sušienky, čokoláda
  6. Čierny chlieb, čerstvý chlieb.
  7. Konzumácia korenistých potravín s korením a korením je kontraindikovaná.
  8. Nejedzte žiadne pevné potraviny, ktoré by mohli spôsobiť bolesť pri prehltnutí.
  9. Zahŕňajú orechy a surovú zeleninu.
  10. Nejedzte kyslé potraviny, pretože zvyšujú obsah kyseliny v žalúdku.
  11. vyprážané koláče, palacinky, pečivo;
  12. boršč, tukový vývar, okroshka;
  13. Mastné ryby alebo mäso;
  14. Rýchle občerstvenie;
  15. Konzervy;
  16. saláma;
  17. Korenie a koreniny;
  18. Sóda a sladké nápoje.

Všetky tieto produkty sú provokatéry a dráždivé látky v žalúdku, zvyšujú plynatosť pri erozívnej ezofagitíde, preto by mali byť opustené.

Recepty uvedené v článku sú naopak vynikajúce pre týždennú stravu s ezofagitídou.

Nezabudnite, že sa neodporúča vyprážať jedlo, ale je dokonca potrebné použiť moderné prostriedky na varenie, ako napríklad pomalý sporák. A napriek tomu choroby gastrointestinálneho traktu ovplyvňujú všeobecný stav a včasnú konzultáciu s lekárom, predpísanú diétu a liečbu drogovej závislosti - kľúč k úspechu úplného zotavenia.

Menu a lahodné recepty

Variant príkladného menu na dva dni

S dosť prísnym obmedzením rozsahu nákupného košíka nie je dôvod byť rozrušený. Chutné jedlá môžu byť pripravené aj pri tejto strave a zdravá výživa bude prínosom pre celé telo.

Diéta pre refluxnú ezofagitídu

Nesprávne fungovanie nižšieho potravinového zvierača, ktoré sa nachádza medzi pažerákom a žalúdkom, spôsobuje vznik takých ochorení, ako je refluxná ezofagitída. Výsledkom je uvoľnenie kyseliny chlorovodíkovej zo žalúdka, čo spôsobuje poškodenie sliznice pažeráka.

Charakteristické príznaky refluxu sú:

  • vracanie;
  • grganie;
  • bolestná bolesť za hrudnou kosťou;
  • nadúvanie;
  • pálenie záhy;
  • pálením v žalúdku.

Pri diagnostike tejto choroby sú predpísané medikamentózna terapia a šetriaca strava. Diéta je preventívne opatrenie, ktoré pomáha zmierniť bolestivé symptómy.

Pri príprave stravy sa berie do úvahy individuálna intolerancia na výrobky. Niektorí lekári odporúčajú pacientom, aby si udržiavali denný záznam, v ktorom sú známe jedlá a reakcia organizmu na ne. Do 14 dní sa určia "stop products", ktorých použitie by sa malo zlikvidovať.

Na základe stupňa poškodenia pažeráka v medicíne sú:

  1. Kašeľová refluxná ezofagitída. Ide o miernu chorobu. Pri kaţárnej ezofagitíde dochádza k edému ak rastu pažeráku. Bolesť za hrudnou kosťou s prechodom potravy, pálením žalúdka, u detí - pravidelným plivaním vzduchu alebo mlieka - hlavnými príznakmi tejto choroby.
  2. Pri erozívnej alebo ulceratívnej ezofagitíde je zápal pažeráka rozsiahlejší a na sliznici sa objavujú erózie a vredy. Pacienti sa často cítia chorí, krv je prítomná vo zvracaní, bolesť sa objaví pri prehltnutí. Erozívny reflux nie je taký bežný ako katarrhal a jeho príznaky sú oveľa bolestivejšie ako posledné.

Pravidlá výživy s ezofagitídou

Frakčná výživa v ezofagitíde v malých častiach pomáha zlepšovať procesy trávenia a podporu potravy do čriev. Pred spaním nemôžete jesť 2-3 hodiny.

Nedoporučuje sa okamžite po jedle ísť do postele. To uľahčuje uvoľňovanie kyseliny chlorovodíkovej zo žalúdka do pažeráka. No, ak chodíte alebo len sedíte. Zakázané a ťažké cvičenie.

Ak medzi jedlom zhorší pocit hladu, voda mu pomôže utopiť. Ak je to minerálne, potom je lepšie, aby to bolo bez plynu. Počas exacerbácie nie je možné pás pretiahnuť opaskami, pretože to spôsobuje hromadenie kyseliny do pažeráka.

Pri refluxe je vhodnejšie pripraviť potravu z konzistencie podobnej pyré: polievkové polievky, obilniny, strúhaná zelenina a ovocie, tvaroh. Takéto zloženie jedál zníži produkciu šťavy žalúdkom a zabráni jeho penetrácii cez zvierač.

Obdobie terapeutickej stravy je oveľa dlhšie ako pojem liečebnej liečby a je 3-5 mesiacov. Aby ste sa vyhli relapsu pri ďalšom zotavení, odstráňte z potravy tie potraviny, ktorým telo najakútnejšie reaguje.

Čo môžete a nemôžete jesť s ezofagitídou

Pre väčšie pohodlie pri vnímaní a ďalšej práci na receptoch, podmiente rozdelenie produktov na "čierny" a "biely" zoznam. V závislosti od reakcie tela na konkrétne jedlo sa zmení. To sa určuje na základe osobných pozorovaní.

Výrobky z "čierneho" zoznamu

Keď sa reflux nemôže použiť:

Na stole sa podávajú teplé jedlá, aby nedošlo k poškodeniu gastrointestinálneho traktu. Všetky sú vylúčené, ktorých použitie katalyzuje tvorbu žalúdočnej šťavy.

"Čierny zoznam" by mal byť:

  • korenie, korenie;
  • omáčky;
  • nakladaná a nakladaná zelenina;
  • údené a vyprážané potraviny;
  • bohaté mäsové bujóny;
  • klobásy, šunka, klobása;
  • konzervované potraviny;
  • pečenie;
  • sýtené nápoje;
  • silný čaj a káva;
  • vyprážané vajcia;
  • citrusové plody;
  • alkohol;
  • mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
  • zelenina (paradajky, čerstvá cibuľa a cesnak, strukoviny, okrem hrášku);
  • hrubé obilniny;
  • mäso a ryby majú vysoký obsah tuku.

Výrobky z "bieleho" zoznamu

V procese liečenia ezofagitídy môžete jesť varené, dusené alebo dusené jedlá.

Použite tieto recepty, kde sú pečené jedlá, bude mať dobrú rozmanitosť v tabuľke:

  1. Prvé jedlá. Môžu to byť polievky, mliečne polievky, rezance, zeleninové polievky, varené v zriedenom vývaru alebo vegetariánske. Červené boršč, kyslé polievky, zeleninová polievka sú vylúčené z stravy. Komponenty na vyprážanie sú zakázané.
  2. Druhé jedlá. V prípade druhých kurzov odporúčajú dietitians používať kuracie mäso (bez kože), králičie mäso, teľacie mäso, chudé bravčové mäso. Ryba je vhodnejšia na variť takých odrôd, ako je bream, šťuka, biskup, tench, pollock, treska, merlúza.
  3. Obloha. Pečená alebo dusená zelenina (okrem strukovín) - červená repa, cukety, mrkva, tekvica a špíz z tvrdej pšenice - sú perfektné ako prílohu pre každý deň. V kaši varené vo vode (ryža, krupica, pohánka ovos), môžete pridať trochu masla.
  4. Omáčky. Omáčky vyrobené na báze jogurtov, odstredeného mlieka alebo kyslej smotany, vody s prídavkom múky a rastlinných rafinovaných olejov pomôžu diverzifikovať menu.
  5. Dezert. Minimalizujte dennú dávku cukru na minimum, namiesto toho skúste pridať med do stravy. Môžete sa rozmaznávať so slanými pudingmi, želémi, penami a pečivom. Plody sú povolené okrem citrusov. Banán, slivka, hruška, zjedená na raňajky, pomôže predchádzať pálenie záhy.
  6. Vajíčka. Refluxná výživa umožňuje zaradenie mäkkých vriacich vajec alebo parmovaných omeletov, ale nie viac ako 3-krát za týždeň.
  7. Mliečne výrobky. Iba mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku sa dostávajú do potravín: mlieko, smotana (nie viac ako 10% tuku), strúhaný tvaroh. Ryazhenka, jogurt, kefír, kyslé mlieko normalizuje činnosť čriev, čo ovplyvňuje celkový stav tela.
  8. Nápoje. Odporúča sa okamžite opustiť sýtené nápoje, pretože zvyšujú tlak v žalúdku, ktorý navyše naplní zvierač. Rastlina alebo harmanček pred spaním bude mať upokojujúci účinok na gastrointestinálny trakt. Inokedy môžete piť minerálnu vodu bez plynu, zelený čaj, sušené ovocné kompoty.

Vzorová ponuka týždňa

  • raňajky: krupicová kaša na vodu s prídavkom masla, zelený čaj;
  • 2. raňajky: pečené jablko;
  • večera: varené kuracie prsia, makaróny, sušený marhuľový kompót;
  • obed: strúhaný tvaroh s čajovou lyžičkou medu;
  • večera: zeleninová polievka.
  • raňajky: ovocná omáčka, slabý vajcový čaj s mliekom;
  • 2. raňajky: nízkotučný kefír, hruška;
  • večera: parný kuracie kotletky, zeleninové guláš, čerstvé ovocné želé;
  • snack: strúhaný jablko;
  • Večera: pečený merlúza, zelený šalát s olivovým olejom.
  • raňajky: ovsené vločky s ovocím, bylinný čaj (okrem mäty);
  • 2. raňajky: ryžový puding;
  • večera: pečený pollock s varenými zemiakmi, slivkovým kompótom;
  • popoludňajšie občerstvenie: ryaženka;
  • Večera: tekvicová polievka, šalát z červenej repy.
  • raňajky: ryžová kaša s maslom, slabý čaj s medom;
  • 2. raňajky: ovocné pyré;
  • večera: králičie guláš, squash;
  • vysoký čaj: odstredené mlieko, sušienky;
  • Večera: mrkva pekáč so smotanovou omáčkou.
  • raňajky: pečené syrové koláče, kyslá smotana, zelený čaj;
  • 2. raňajky: banán, jogurt;
  • obed: pohánková gulášová pohánka, hruškový kompót;
  • obed: jogurt, sušienky;
  • večera: plnené cukety, kuracie prsia.
  • raňajky: kaša na vode so strúhaným jablkom;
  • 2. raňajky: každé ovocie (slivky, kivi);
  • obed: zemiaková polievka, pečené kuracie mäso;
  • občerstvenie: želé, nízkotučný syr;
  • večera: kuracie rezance, šalát z repy.
  • raňajky: tvarohový koláč s kyslou smotanou;
  • 2. raňajky: ovocné smoothie;
  • večera: varené karbonátky z mletého kurča, ryža, jablkový kompot;
  • občerstvenie: sušienka, hruška alebo jablková šťava;
  • večera: dusený rybí koláč, mrkvový šalát.

Ak chcete vyliečiť refluxnú ezofagitídu a vyhýbať sa exacerbácii, môžete ovládať len jedlo a životný štýl. Odstráňte fajčenie a alkohol. Postupujte podľa jednoduchých pravidiel, počúvajte telo - to prinesie nielen úľavu od symptómov bolesti, ale tiež pomôže úplne prekonať chorobu.

Vyvážená strava potravín normalizuje hmotnosť, zlepšuje trávenie a celkový stav tela a získate energiu a ľahkosť.

Diéta pre refluxnú ezofagitídu

Opis k 18. augustu 2017

  • Účinnosť: terapeutický účinok po 14 dňoch
  • Podmienky: neustále
  • Náklady na výrobky: 1300-1400 rubľov za týždeň

Všeobecné pravidlá

Gastroezofageálny reflux je charakterizovaný vývojom refluxu žalúdočného obsahu do pažeráka a výskytom zodpovedajúcich príznakov - pálenie záhy po požití mastných, korenených, kyslých potravín a pálení v obsahu žalúdka. Gastroezofageálny reflux je spôsobený zvýšeným intraabdominálnym tlakom, zlyhaním spodného pažeráka alebo hernií otvoru membrány. Zvýšenie intraabdominálneho tlaku sa pozoruje pri obezite, zápche, tehotenstve, plynatosti a pri porušení žalúdočných a dvanástnikových vredov. Tón sfinkteru sa môže znížiť fajčením, konzumáciou tukov a jedlom obsahujúcim dusičnany a konzervačné látky na ochranu jedál. Navyše pokles veku postupuje s vekom.

Najčastejšou komplikáciou tejto choroby je refluxná ezofagitída, ktorá je zistená u tretiny pacientov. Refluxant má agresívny účinok na sliznicu pažeráka a jeho konštantné liatie vedie k jeho poškodeniu pri vývoji funkčných, katarálnych alebo erozívnych a ulceratívnych porúch. Symptómy ochorenia závisia od povahy poškodenia sliznice - katarálnej ezofagitídy (existuje povrchný zápal) alebo erozívnej (dochádza k erózii).

Tieto formy boli dlho považované za následné štádiá ochorenia - spočiatku sa tvrdilo, že nevzniká erozívna ezofagitída, ale erozívna bola už považovaná za komplikáciu prvého. Výsledky pozorovaní naznačujú, že formy nemajú tendenciu premeniť sa na druhú a existujú nezávisle od seba. Pacienti s touto chorobou sa obávajú pálenín, bolesti na hrudníku a nepríjemného pocitu počas prechodu potravy cez pažerák. Prítomnosť ťažkých komplikácií - krvácanie z erózie, striktúry pažeráka, tvorba adenokarcinómu a Barrettovho pažeráka určujú potrebu včasnej diagnostiky a liečby ochorenia.

Diéta pre refluxnú ezofagitídu je zameraná na zníženie frekvencie refluxu a vytváranie podmienok na elimináciu zápalu a hojivých erózií. Vzhľadom na to, že refluxná ezofagitída spôsobuje porušenie režimu, množstvo výživy a jeho kvalitu, ako aj zápchu, terapeutická strava by mala obsahovať všetky tieto aspekty.

Pacienti by sa mali vyhnúť konzumácii mastných a vyprážaných potravín. Pri refluxnej ezofagitíde nie je príliš časté prejedanie, najmä v noci. Je potrebné pozorovať a stravovať - ​​časté jedlá v malých porciách. Princíp racionálnej stravy je tiež mechanicky a chemicky jemné jedlo.

Je zakázané používať alkohol, nápoje, ako aj produkty, ktoré spôsobujú plynatosť, pretože to spôsobuje preliatie do pažeráka. Používanie sýtených nápojov, kávy a veľkého množstva tekutín prispieva k vzniku refluxu, čo by sa malo vziať do úvahy pri diéte.

Vodný režim by mal byť obmedzený na 1 l denne. Nápoje by mali byť konzumované s jedlom, ale nie po nej. Zabránenie zápche je zaradenie potravín bohatých na vlákninu do stravy. Najviac prijateľné a povolené v tejto chorobe sú varené repy (strúhaný na jemné strúhadlo alebo zemiaky), rovnako ako namočené a strúhané slivky.

V období exacerbácie v prítomnosti bolesti a ťažkého pálenia záhy by potraviny mali byť čo najjemnejšie, preto je určená tabuľka č. 1A. Je zvlášť indikovaný pre erozívnu ezofagitídu a je potrebné ju sledovať až 10 dní, pretože výživa tejto tabuľky je nevyvážená a má nízky obsah kalórií. Chlieb a pekárenské výrobky, akékoľvek bujóny, zelenina a ovocie v akejkoľvek forme, nápoje s plynom, káva, silný čaj, kakao, nezriedené ovocné šťavy, omáčky a koreniny sú vylúčené. Mäsové jedlá sa konzumujú jedenkrát denne a základ stravy pozostáva zo slizníc alebo dezinfekčných polievok a kvapalnej kaše.

Stravovanie v tejto tabuľke zahŕňa:

  • Mäsové jedlá (hovädzie mäso, kuracie mäso) vo forme parného sufle, na prípravu ktorých sa varené mäso dôkladne šľaha v miešači alebo niekoľkokrát sa posúva v mlynčeku na mäso.
  • Rybie misky (s použitím tresky, šťuky, merlúzy, pollock a ľadové ryby) vo forme sufle.
  • Slizové polievky (obilniny: ovsená múka, krupica, ryža) s prídavkom zmesi vaječného mlieka. Múka sa bežne používa na detskú výživu, z ktorej sa vyrábajú polievky a vzácne obilniny.
  • Jedlá z obilnej múky alebo strúhaného gritu (pohánka, ovsená vňať, ryža) sú varené vo forme kvapalnej kaše a pridá sa mlieko.
  • Pasterizované netučné mlieko, sójový smotanový syr, mlieko a krém s nízkym obsahom tuku.
  • Mäkké varené vajcia alebo míchané vajcia.
  • Kissels a želé z bobúľ, ale vylúčte čerstvé bobule.
  • Cukor, zlato.
  • Chudák čaj so smotanou, infúziou šípky a odvarom z pšeničných otrúb.

Potom sa pacient presunie na nakladacie číslo stravy číslo 1B a môže sa držať až na dva týždne. Množstvo bielkovín v ňom sa zvyšuje na 100 g, a to hlavne kvôli mliečnym proteínom (pacientovi je dovolené viac konzumovať mlieko, tvaroh a mliečne kaše), pretože sa považujú za ľahko stráviteľné. Masové a rybie pokrmy sú stále odporúčané raz denne.

  • Horúce a studené jedlá sú vylúčené, pretože spomaľujú proces regenerácie sliznice.
  • Diéta sa rozširuje so sypanými polievkami a zeleninou (zemiaky, mrkva, repa).
  • Masové, kurčatá a rybie pokrmy sa môžu konzumovať nielen vo forme suflé, ale aj zemiakov, kulinarov a kotlíkov.
  • Konzervovaná zelenina a ovocie z radu detských potravín sú zavedené.
  • Okrem toho môžete vstúpiť do jačmenných krúpov, ale je dobre varené a otrite, po ktorom nasleduje pridanie mlieka a masla. Ak sa vyskytne nepohodlie, je z stravy vylúčená.
  • Niektoré druhy zeleniny (zemiaky, mrkva, cukrová repa a cukrová repa) sa môžu použiť vo forme zemiakov. Napriek tomu ovocie a zelenina nesmú byť konzumované surové.
  • Počet vajec sa zvyšuje na 3 za deň.
  • Mlieko sa môže opiť až štyrikrát denne, dvakrát denne sa povoľuje čerstvý tvaroh (pridá sa mlieko a trení sa), mlieko a smotana pridávané do polievok alebo čaju.

So zlepšením stavu a v období remisie sa výživa pacienta rozširuje v tabuľke č. 1. Táto strava je kompletná a mierne jemná. Znižuje celkové množstvo tukov živočíšneho pôvodu, ktoré znižujú tón pažeráka (mastná smotana, maslo, bravčové mäso, husi, kačica, mastné ryby, tuková múčka, pečivo, krémy).

Okrem dráždivých produktov: citrusové ovocie, káva, čaj, paradajky, čokoláda, cibuľa, cesnak, mäta, alkohol, ktoré tiež znižujú jeho tón. Množstvo proteínovej zložky sa zvyšuje na 100 g za deň, čo prispieva k zvýšeniu sfinkterového tónu.

  • Vylúčená sekrécia patogénov a hrubé produkty s pojivovým tkanivom (šľachovité mäso, chrupavka).
  • Organizované rozdelené jedlá.
  • Vylúčte zeleninu s hrubými vláknami a esenciálnymi olejmi (okurka, reďkovka, cibuľa, cesnak, špargľa, strukoviny), ovocie s hrubými kožkami (egreše, hrozno, dátumy, ryže), otrubový chlieb.
  • Jedlo je dusené, servírované pastovité a prvýkrát vyčistené. Možno pečenie bez hrubej kôry.
  • V prvej polovici dňa by mala väčšina kalórií klesnúť a posledné jedlo by malo obsahovať ľahko stráviteľné jedlá (zeleninové jedlá, fermentované mlieko, obilniny, omelety).

Nasledujúce odporúčania môžu takisto zabrániť tomu, aby bol žalúdok hodený do pažeráka:

  • Nepoužívajte vodorovnú polohu ihneď po jedle.
  • Znížte hmotnosť za prítomnosti obezity.
  • Vyhnite sa práci s ohýbaním dopredu, dlhým pobytom v ohnutom stave, zdvíhaním závaží, tesným oblečením a tesnými pásmi - to všetko zvyšuje intraabdominálny tlak a zvyšuje regurgitáciu.
  • Ľahká večera 4 hodiny pred spaním.
  • Vyhnite sa zápche a plynatosti.
  • Prestaňte fajčiť a užívate alkohol.
  • Použite vysoký vankúš na spánok (zdvihnite hlavu o 15-20 cm).
  • Vezmite alkalickú minerálnu vodu (znižujú kyslosť, znižujú zápal sliznice a frekvenciu regurgitácie).