10 z najkrajších krémových polievok z celého sveta. Pridanie odrody do menu!

Krémová polievka je tradičný európsky pokrm, ktorý sa s nami nedávno stal obľúbeným. Táto verzia prvého jedla je ideálna na obed alebo na ľahkú večeru, pretože je dobre absorbovaná v tele a neobsahuje veľa kalórií. Okrem toho, krémová polievka je vynikajúca a veľmi chutná jedla hodná najvyššej kuchyne!

Preto "urobil som to vlastnými rukami" pripravil 10 variantov krémových polievok, ktoré sú jednoducho nemožné vyskúšať!

Studená španielska salmorjo polievka

ZLOŽENIE

  • 800 g paradajok
  • 200 g starého bieleho chleba
  • niekoľko strúčiky cesnaku
  • 250 ml vody
  • soľ, korenie a olivový olej podľa chuti

VARENIE

    1. Nakrájajte chlieb na kocky, odrežte kôru a zakryte ho pohárom vody. Nechajte půl hodiny, aby sa voda dobre vstrebala do chleba. Teraz je potrebné odlúpnuť paradajky. Aby ste to dosiahli, naplňte ich vriacou vodou po dobu 3 minút, aby pokožka zaostávala. Nakrájajte paradajky na kocky a rozmiešajte ich v mixéri spolu s chlebom a cesnakom.
    2. Nalijte 50 ml olivového oleja. Zložte zmes v chladničke po dobu 2 hodín po jej zakrytí fóliou. Pred podávaním pridajte do polievky niekoľko plátkov plátkového vajca a trochu šunky.

Hrachová polievka so slaninou

ZLOŽENIE

  • 250 g hrášku
  • 70 g údenej slaniny
  • 1 cibuľa
  • 1 mrkva
  • niekoľko strúčiky cesnaku
  • 3 polievkové lyžice. l. olivový olej
  • 1 l bujónu (zeleniny alebo mäsa)

VARENIE

Najprv musíte hrachu nasiaknuť v studenej vode minimálne 3 hodiny. V tejto chvíli smažte nakrájaný cibuľu, cesnak a mrkvu do olivového oleja, potom pridajte slaninu a trochu viac držte panvu na ohni, miešajte prísady neustále. Plátek opláchnite a vložte do panvice so zeleninou a slaninou. Nalijte všetok vývar a varte asi 60 minút.

Hubová polievka

ZLOŽENIE

  • 500 g šampiňónov
  • niekoľko veľkých zemiakov
  • 700 ml vodného alebo zeleninového vývaru
  • 1 strúčiky cesnaku
  • 1 vetvička petržlenu
  • 50 ml krému
  • 30 g masla
  • soľ a korenie podľa chuti

VARENIE

    1. Vyčistite a vyčistite huby (ak je to potrebné). Odrežte ich. Brambory odlúpnite a nakrájajte na malé kocky. Panvica Melt maslo, prekryjú sa nakrájanú cibuľu, zemiaky a klinčeky chesnoka.Nuzhno dusené prísady na miernom ohni po dobu 10 minút, pravidelne liatie vývar alebo vodu.
    2. Potom pridáme huby a jatočné telá ďalších 10 minút. Potom odoberte panvu z tepla, odstráňte cesnak a pridajte soľ a korenie. Nalejte zvyšný vývar a polievku polievku na požadovanú konzistenciu s mixérom. Nalejte smotanu a vylejte sekanú petržlenovú vňať. Vložte hrniec späť do ohňa a pri miešaní priveďte k varu. Ozdobte čerstvými hubami a vetvičkou petržlenu.

Zeleninová krémová polievka

ZLOŽENIE

  • 600 g zemiakov
  • 100 g pór
  • 100 g mrkvy
  • 500 ml mlieka
  • soľ, korenie podľa chuti
  • zelená cibuľa
  • 500 ml bujónu (alebo len vody)
  • 1 polievková lyžica. l. olivový olej
  • muškátový oriešok

VARENIE

Cibuľa a mrkva nakrájajte na panvici v olivovom oleji na nízkej teplote asi 15 minút. Brambory nakrájame na kocky. Potom dajte do hrnca, nalejte mlieko a soľ. Varíme, kým nie sú pripravené zemiaky. Potom ho rozmiešajte pomocou mixéra. Pridajte mrkvu a pór, vývar alebo vodu do hrnca, osolete a varíme na nízkej teplote asi 10 minút. Podávame polievku, posypeme cibuľou.

Krémová polievka s uhorkami a jogurtom

ZLOŽENIE

  • 2 veľké čerstvé uhorky
  • 800 ml rastlinného alebo mäsového vývaru
  • 3 polievkové lyžice. l. olivový olej
  • 1 cibuľa
  • kôpor
  • mletý čierny korenie
  • 100 ml jogurtu
  • kôra z jedného citróna
  • 4 polievkové lyžice. l. prírodné jogurt, banda čerstvého kôpru na dekoráciu

VARENIE

Jemne nakrájajte kôpru a cibuľu a uhorku nakrájajte na kocky. Vložte cibuľu a smažte do hrnca na niekoľko minút a pridajte olivový olej. Pridajte uhorku do panvice a premiešajte ešte pár minút. Potom vylejte vývar, pridajte kôru a kôpru. Je potrebné variť 20-25 minút na nízkej teplote. Potom nechajte polievku ochladiť a všetko rozmiešať pomocou mixéra. Vley jogurt, soľ a korenie. Pri servírovaní zdobia vetvička kôpru.

Francúzska polievka na výrobu polievok

ZLOŽENIE

  • 250 g pór
  • 750 g zemiakov
  • 500 ml bujónu
  • 200 g krému
  • 3 polievkové lyžice. l. olivový olej
  • soľ a korenie podľa chuti

VARENIE

Jemne nakrájajte cibuľu a opečte ju niekoľko minút v olivovom oleji v hrnci. Pridajte nejaký vývar a riasenku ďalších 5 minút. Vložte zemiaky do hrnca a nalejte zvyšný vývar. Jatočné telá 15-20 minút, kým zemiaky nie sú mäkké. Potom ho rozmiešajte pomocou mixéra, nalejte do krému a dôkladne premiešajte. Wari ďalších 5 minút. Pri podávaní posypte strouhaným parmezánom alebo zeleninou.

Špenátová krémová polievka

ZLOŽENIE

  • 250 g špenát (čerstvý alebo mrazený)
  • niekoľko stredných zemiakov
  • 500 ml bujónu alebo vody
  • 200 g krému
  • 3 polievkové lyžice. l. olivový olej
  • 1 cibuľa
  • soľ a korenie podľa chuti

VARENIE

Nakrájajte špenát a jemne nakrájajte cibuľu. Vylejte ich do panvice na olivový olej počas 5-7 minút. Potom rozmiešajte cibuľu so špenátom v mixéri a pridajte trochu vývaru. Brambory nakrájame na poháre, varíme a rozmiešame ich mixérom. Zmiešajte všetky ingrediencie v hrnci a varte 5 minút. Pridajte smotanu, soľ a korenie. Môžete zdobiť zeleňami a krutónmi.

Tekvicová polievka

ZLOŽENIE

  • 600 g tekvica
  • niekoľko veľkých zemiakov
  • 1 l rastlinného alebo mäsového vývaru
  • 1 cibuľa
  • 2 polievkové lyžice. l. olivový olej
  • 200 ml krému
  • soľ
  • Zira

VARENIE

Pečieme zemiaky a tekvica a nakrájame na kocky. Vyčistite ich samostatne. Jemne nakrájajte cibuľu a opečte ju v olivovom oleji. Zmiešajte všetky prísady, pridajte do nich vývar a rozmiešajte mixér. Na Ziru nalejte vriacu vodu a nechajte ju variť 15 minút. Kmeň a pridajte na polievku. Naliať smotanu po dobu ďalších 5 minút.

Kuracia krémová polievka

ZLOŽENIE

  • 600 g kuracieho filé
  • 2 mrkva
  • 1 cibuľa
  • 40 g strúhanky
  • 1,5 litra vody
  • 100 ml krému
  • muškátový oriešok, bobkový list, klinčeky, korenie

VARENIE

Zeleninu odlúpnite a dajte ich spolu s kuracie prsia do panvice. Pridajte korenie a pridajte vodu. Varíme, kým nebude mäso a zelenina pripravené. Teraz si prsia a rozdrviť, spracovať vývar. Dajte chrumkavé drobky do panvice a vylejte z nich. Natierajte oheň a varte, aby ste zhrnuli polievku, a nezabudnite stále miešať. Pridajte kuracie mäso a všetko rozmiešajte v mixéri. Nalejte smotanu, pridajte soľ, korenie a sezónu s muškátovým orieškom.

S čočkou

ZLOŽENIE

  • 250 g šošovice
  • 500 ml mäsového alebo zeleninového vývinu
  • 50 ml krému
  • 3 polievkové lyžice. l. olivový olej
  • 1 cibuľa
  • 1 mrkva
  • soľ, korenie podľa chuti

VARENIE

Ošetrujte šošovku, zakryte vodou a nechajte cca 60 minút vriec. Jemne nakrájajte zeleninu a premiešajte v olivovom oleji. Pridajte hotovú šošovku s vývarom, pridajte zeleninu, soľ, korenie a nakrájame na mixér. Nalejte do krému a za miešania priveďte k varu.

Tieto polievky stojí za to aspoň raz zažiť, aby sa s nimi navždy zamilovali. Všetci podmania svojou chuťou a jemnou arómou!

10 lahodných krémových polievok z celého sveta

Aby ste diverzifikovali svoje denné menu, nie je potrebné robiť pekáčsku kačku alebo nejaký druh foie gras. Namiesto bežnej takzvanej transparentnej polievky môžete pripraviť krémovú polievku alebo krémovú polievku. V našej strave je toto jedlo stále zriedkavé a napriek tomu má veľa variácií.

AdMe.ru už zaniká.

Krémová polievka s bielou fazuľkou

Bude trvať:
biele fazule - 500 g
cibuľa - 100 g
olivový olej - 50 g
voda - 500 ml
soľ, korenie
zeleň

Namočte fazuľa do vriacej studenej vody a potom varte až do 30-40 minút.
Zahrejte olivový olej v panvici, pridajte cibuľu nakrájame na malé kocky a smažte, až kôra.
Pridajte cibuľu, soľ a korenie na fazuľa, varíme 5 minút, zmiešame s mixérom, až kým nebude hladká.
Položte hotovú polievku na varenie, nalejte do hlbokej dosky a ozdobte zeleninou.

Brokolicová krémová polievka

Bude trvať:
rastlinný alebo kurací vývar - 1 l
brokolica - 500 g
pstruhový filet - 800 g
mrkva - 1 ks.
múka - 1 polievková lyžica. l.
krém s 10% až 400 ml
maslo - 1 lyžica. l.
sezam - 1 polievková lyžica. l.
škorica
štipka muškátového orecha
štipka papriky
štipka majoránky
petržlen
soľ, korenie podľa chuti

Zatiaľ čo sa zelenina alebo kurací vývar pripravuje, mali by ste variť pstruhy. Filé vložte do fólie, ochutnajte so škoricou, paprikou, majoránkou, soľou, korením a pečte v rúre 30 minút pri teplote 200 ° C.
Vo vode variť mrkvu rozrezaný na kúsky na 4 minúty, potom pridajte brokolicu a varíme ďalších 6 minút. Zelenina sa skladá v cedníku, vložte do hrnca, pridajte vývar, mieste s mixérom, až kým nebude hladká. Pridajte škoricu, muškátový oriešok, soľ, korenie.
Ak chcete omáčku, topiť kúsok masla v panvici, nalejte lyžicu múky, premiešajte a smažte. Nalejte studený krém a zjemnite. Nalejte pripravenú omáčku do hrnca s polievkou a mixérom, až kým nebude hladká. Položte polievku na oheň, dobre zohrejte, ale nevarejte.
Podávame s pečenými pstruhy, obloha s petržlenovou vňaťou a posypeme sezamovými semenami.

Hubová polievka

Bude trvať:
rastlinný vývar - 500 ml
šampiňóny - 400 g
veľká cibuľa - 2 ks.
mrkva - 1 ks.
celerová stopka - 1 ks.
cesnak - 3 klinčeky
tymian - 5 kvetov
biele víno - 250 ml
35% krém - 3/4 šálky
pažítka - 4 perie
olivový olej
soľ, korenie

Cibuľu odlúpnite, nakrájajte na polkruhy a smažte olivovým olejom na strednom ohni po dobu 25-30 minút.
Nakrájajte cesnak, nakrájajte mrkvu na plátky, zeler - na plátky. Odložte jednu hubu na ozdobu, rozdeľte zvyšok na 4-8 kusov.
Zahrejte hrniec s hustým dnom na strednú teplotu, smažte mrkvu a zeleru až do mäkkej, potom pridajte cesnak a huby a nechajte 5 minút rozmiešať, často miešajte.
Nalejte víno do hrnca, pridajte tymián a priveďte do varu. Varíme 5 minút, potom nalejeme zeleninový vývar, pridáme praženej cibuľu a pokračujeme v varení polievky, kým sa kvapalina dvakrát nezparí. Soľ a korenie.
Potom odoberte panvicu z tepla, nakrájajte polievku mixérom, teplú polievku v ohni, nalejte do krému a znovu ju zohrejte bez varu.
Podávajte s plátkom šampiňónu, parmazánom a pažítkou.

Špargľová krémová polievka od Le Cordon Bleu

Bude trvať:
bobkový list
petržlenová vňať - 5 vetvičiek
krém 35% - 50 ml
maslo - 40 g
zemiaky - 1 ks.
biela špargľa - 250 g
kurací vývar - 400 ml
pór - 1 stopka
tymian - 3 vetvičky

Odlúpnite tenkú špargľu, odrežte hrubé hroty, prilepte stonky. Ponorte veľa do vriacej, mierne nasolenej vody a variť, čas od času, na 7 minút. Potom presuňte špargľu do misky s ľadovou vodou.
Zviažte zväzok zeleného pórovitých listov, petržlenových stoniek, suchého tymianu a bobkových listov do zväzku (garni) s bavlnenou niťou.
Biela časť póru bola nakrájaná na tenké krúžky. Pečieme zemiaky, hrubo nakrájame. V špargle odrežte vrcholy, odložte a nakrájajte stonky na malé kúsky.
V hrnci roztopte maslo, smažte, miešajte, pór, 3 minúty. Pridajte kúsky stoniek chleba, nalejte do horúcej vývaru. Priveďte do varu.
Do banku položte zemiaky a kytice garni. Soľ, korenie a varenie 45 minút.
Odstráňte z hrnca kyticu garni. Polievka nalejte do mixéra a rozdrviť do stavu zemiakov. Prefúknite sito do čistej panvice.
Nalejte smotanovú polievku, premiešajte. Vložte panvicu na vysokú teplotu, nechajte ju varte. Vložte špagety do polievky. Všetko to zahrejte 1-2 minúty.

Karfiol s kuracím mäsom

Bude trvať:
karfiol - 500 g
kuracie filety - 200 g
krém s obsahom 20 až 100 ml
syrová údená slanina - 50 g
zelený hrášok - 80 g
cesnak - 1-2 strúčiky
soľ, čierny korenie
olivový olej - 2 lyžice. l.

Varte kurací filé až do konca, vyprázdnite vývar, nakrájajte jemne kotlety. Potom varte karfiol. Nechajte malý vývar (asi 100 ml).
Vložte kapustu, kuracie prsia do misky mixéra, nalejte do vývaru, pridajte soľ na chuť, rozomlejte na homogenitu.
Zahrejte krém, nie varenie, nalejte do mixéra a znovu nakrájajte.
Nakrájajte cesnak, nakrájajte slaninu na malé kocky alebo pásy. Zahrejte hrniec, nalejte olivový olej, pridajte slaninu, hnedú. Po 3 minútach pridajte cesnak, variť a miešajte 2 minúty.
Do hrnca pridajte zelený hrášok a varíme ďalšie 2 minúty, občas miešame.
Na plátky nalejte zamat, ozdobte smaženou slaninou a hráškom.

gaspačo

Bude trvať:
paradajky - 450 g
cibuľa - 1 hlava
uhorky - 1 ks.
Konzervovaná paprika - 1 ks.
Paradajková šťava - 3 poháre
koriander (koriander) - ½ šálky
červený vínny ocot - 0,3 skla
olivový olej - ¼ šálky
tabasko omáčkou

Zahrajte paradajky s vriacou vodou a šupkou, potom nakrájajte na malé kúsky. Vystrihnúť polovicu uhorky a cibule, dať všetko do kombinácie, pridať červenú papriku a rozdrviť na pyré.
Nalejte do misy, pridajte paradajkový džús, nakrájané cilantro, ocot, olivový olej a niekoľko kvapiek tabasco omáčkou, premiešajte dobre.
Zo zvyšných paradajok odstráňte semená a nakrájajte na malé kocky. Len nakrájajte uhorky a cibuľu. Pridajte všetko do polievky. Soľ, korenie a chladničky.

Studená avokádová a cuketa polievka

Bude trvať:
veľké cuketu - 1 ks.
avokádo - 2 ks.
polovica citrónovej šťavy
pitný jogurt - 1 šálka
mäta
zemný kmín
koriander
nové korenie
soľ
olivový olej - 1 lyžica. l.

Zucchini nakrájame na plátky s hrúbkou 1,5 cm. Posypeme citrónovou šťavou, posypeme korením, premiešame a dajte do dvojitého kotla. Varte do mäkkosti asi 10 minút. Chladne úplne.
Odmerajte 1 šálku kvapaliny, ktorá zostáva v dvojitom kotli po varení cukety, ochlaďte a vložte do mrazničky na 1 hodinu.
Peel a nakrájajte avokádo, nakrájajte náhodne, posypeme zvyškovou citrónovou šťavou a maslom, vložte do mixéra. Pridajte cuketu a jogurt, biť až do hladkej.
Odstráňte stonky z mäty, nechajte niekoľko listov na ozdobu, nakrájajte zvyšok a vložte mixér. Nalejte chladenú cukrovú vriacu kvapalinu a znovu ju premiešajte.
Nalejte polievku nad ochladenými platňami, posypte olivovým olejom, sezamujte s korením a obloha s listami mäty. Podávajte okamžite.

Receptová polievka

Bude trvať:
rastlinný vývar - 1 l
repa - 2 ks.
mrkva - 1 ks.
zemiaky - 1 ks.
cibuľa - 1 ks.
zelené jablko - 1 ks.
cesnak - 2 strúčiky
Kefír - 1,5 pohára
nízkotučná kyslá smotana - 5 polievok lyžice. l.
hnedý cukor
kôpor
olivový olej
soľ

Ak chcete uvariť zeleninový vývar, je potrebné v rúre mierne pečieme mrkvu, koreň petržlenu, cibuľu a pór. Dajte ich do hrnca, pridajte 2-3 stonky celeru, nalejte studenú vodu. Pri nízkej teplote priveďte k varu, soľ, položte niekoľko hrachových koreňov a varíme minimálne teplo pod vekom od 30 minút do jednej hodiny.
Zlepte repu v fólii a pečte pri teplote 180 ° C, až kým nebude mäkká. Brambory nakrájame na malé kocky, nakrájame na cibuľu, rožkujeme mrkvu. V panvici v olivovom oleji pri strednom ohni smažte cibuľu na transparentnosť, pridajte mrkvu, premiešajte a variť asi 5 minút. Prineste vývar do varu, vložte do nej mrkvu s cibuľou a zemiaky, varte, kým nie sú pripravené zemiaky.
Zlepte hotovú repu a nakrájajte na malé kocky, pridajte do hrnca s vývarom a zahrejte na 3-5 minút. Zmiešajte zmes so zmiešavačom, až kým nie je homogénny, ochladíme na izbovú teplotu, pridáme kefír, soľ, cukor (ak je repa nesladená).
Odstráňte jadro jablka, nakrájajte celulózu spolu so šupkou s mixérom. Kôpre nakrájajte a zmiešajte s jablkami a kyslou smotanou. Podávajte polievku pri izbovej teplote alebo ochlaďte pridaním 1-2 lyžičiek jablkovo-kyslej smotanovej zmesi na každý tanier.

Krémová polievka

Krémová polievka - typ prvého kurzu, ktorý sa vyznačuje hrúbkou a jednotnosťou. Prečítajte si viac o krémovej polievke.

Extrémne zdravá polievka z kuracieho filé so zeleninou, krémom a vajcom. Geniálny v minimalizme, jednoduchý na prípravu, ľahký a zároveň sýtý po dlhú dobu.

Ak je jedným z vašich obľúbených jedál syr, potom sa táto syrová polievka so zeleninou a zeleninou určite stane jedným z najobľúbenejších jedál. Varenie syrovou smotanou polievkou zo spracovaného syra.

Pred rokom som pracoval v prospech stravovania a pozrel som do jednej z inštitúcií, v ktorej som pracoval, recept na veľmi obľúbenú šľahačku. Táto predajná polievka mala vždy veľmi vysoké hodnotenie. A z dobrého dôvodu, chcem si to všimnúť. Polievka je naozaj veľmi jemná a chutná, s výraznou chuťou. Varenie krémová polievka húb je veľmi jednoduchá.

Dnes pripravíme neobvyklú zemiakovú polievku s údenou slaninou. Zemiaková polievka je veľmi výživná, chutná a voňavá. Varenie je jednoduché a trvá minimálne!

Táto polievka vyzerá tak pôsobivo, že môže byť podávaná našim milým hosťom. Navyše, krémová polievka z cukety nie je len krásna, ale veľmi chutná.

Jednoduché, rýchle, obľúbené všetky jedlo - zemiaková kaša polievka s hubami! Wand pre rušné ženy v domácnosti.

Chutné šampiňónové hubové polievkové huby a zemiaky s jemnou textúrou. Zemiaková-hubová krémová polievka je chutná, rýchla a jednoduchá!

Zemiaková polievka, recept na zeleninu s prídavkom celých kusov kuracieho mäsa.

Krém z karfiolovej polievky má príjemnú textúru a jemnú chuť. Podobne ako všetky krémové polievky je dobre nasýtený, ale ponecháva pocit ľahkosti. Zelení s cesnakom pridajte korenie do misky a trochu korenie.

Hrachová polievka je už dávno obľúbená a mnohí ju milujú. Možno sa vám bude páčiť tento recept na chutné hrachové polievky?

Jemná krémová polievka z cukety s roztaveným syrom.

Nekomplikovaná pri príprave cukrovej smotany s roztaveným syrom dokonale diverzifikuje vaše menu. Chuť mladých cuketou dobre spája chuť smotanového taveného syra, polievka je veľmi jemná a voňavá.

Recept na zeleninovú smotanovú polievku so syrom, ktorý sa ľahko a jednoducho varí, ale ukazuje sa veľmi chutné a voňavé.

Keď budete potrebovať variť polievku v zhone, spomínam si na recept na smotanovú polievku. Zo všetkých rýchlych receptov preferujem zeleninovú krémovú polievku: cuketu, paradajky, uhorky, cibuľu. Čo príde do ruky. Tu je dobrý príklad (v zmysle fotografie :).

Tekvicová krémová polievka je diétna zeleninová miska, ktorá sa rýchlo a ľahko varí.

Zemiaková uhorka polievka je exkluzívne prvé jedlo jedlo, ktoré môžete vyrobiť z minimálnych produktov. Polievka pre tento recept je veľmi chutná, môže byť podávaná ako horúca aj studená.

Jemné, husté, krémové, chutné a uspokojujúce - predtým, ako budete recept na kurčatá polievka v angličtine.

Vyhradená všetkým milovníčkam baklažánu! Jemná krémová polievka s dušeným lososom a cesnakom a šťavnatými paradajkami.

Recept na výrobu ľahkej cukrovej polievky s kuracou špičkou. Zdravá a chutná krémová polievka so zeleninou a kuracím mäsom.

Veľmi ľahká diétna krémová polievka pre celú rodinu, ktorú možno pripraviť za 20 minút. Huba polievka je vyrobená z bielych a kráľovských šampiňónov.

Recept na hustú polievku s kuracím filé a smotanou.

Zdravá, chutná a výživná krémová polievková polievka, pripravená z dostupných produktov. Krémová polievka má príjemnú zamatovú štruktúru, atraktívnu jasnú farbu a samozrejme veľmi jemnú chuť.

Včera tu bola strúhaná polievka z lososa. Musím povedať, že experiment bol úspešný.

Jemná krémová polievka pre všetkých milovníkov zeleného hrášku!

Vishisuaz - francúzska zemiaková cibuľová polievka, ktorá sa varí v bujóne so smotanou.

Krémová polievka z brokolice a špenátu - jemná, ľahká, veľmi chutná, bezpochyby poteší fanúšikov zeleninových polievok.

Na jar jasné a čerstvé krémové polievky, od jednoduchých a rozpočtových zložiek, jemné, mierne pikantné. Vzhľadom k tomu, že grécke jogurt vstupuje do receptúry na cuketu cuketu polievka, zeleninová pyré polievka je výživný, s ľahkou krémovou chuťou.

Táto polievka je veľmi neobvyklá, aspoň pre mňa, pretože som predtým prezentoval mlieko s pohánkou len v sladkej verzii vo forme mliečnej kaše. Poskytol tiež úplne iný prístup. Páči sa mi to výsledok!

Veľká kukuričná polievka. Prípadne môžete odstrániť krevety, pridať krekry. a chuť kukuričného krémového polievka zostane stále jemná a. nezabudnuteľné. =))

Predstavujem vám tekvicovú polievku so slaninou a krekry. Pokúste sa variť takú tekvicovú polievku pre váš domov, nebudete ľutovať. Rýchlo! Jednoduché! Delicious!

Táto krémová polievka s lososom a smotanou sa podáva s krutónmi a salsou z paradajky s kaviárom.

Nekomplikovaná pri príprave cukrovej smotany s roztaveným syrom dokonale diverzifikuje vaše menu. Chuť mladých cuketou dobre spája chuť smotanového taveného syra, polievka je veľmi jemná a voňavá.

Užitočná tekvicová krémová polievka - výživná, ale zároveň nízkokalorická miska. Skúste túto lahodnú polievku!

Vôňa a chuť hubovej krémovej polievky pravdepodobne nezanechá nikoho ľahostajný. A varná polievka šampiňónov, cibule a zemiakov v pomalom sporáku prinesie potešenie z tohto procesu, pretože budete tráviť minimálnu energiu a maximálne potešenie z jedla! Hubová krémová polievka - voňavá, jemná a veľmi chutná.

Jemná krémová polievka pre všetkých milovníkov zeleného hrášku!

Krémová polievka z baklažánov a šalotka s cesnakom, kuracie vývar so smotanou.

Vyhradené pre všetkých milovníkov karfiolu! Jemná zamatová krémová polievka.

Zemiaková polievka s pórkom je jednoduchá, rýchla a chutná polievka vyrobená z minimálneho množstva výrobkov. Príprava zeleninovej krémovej polievky so smotanou, podávaná s krekry.

Ak máte radi polievky z pyré, ale obávate sa zložitosti ich prípravy, potom táto receptúra ​​s krémovou polievkou v pomalom sporáku je len pre vás! Voňavá a chutná polievka z hubového pyré nenechá nikoho ľahostajného a zázračná hrniec bude pre vás robiť všetku prácu!

Polievka z konzervovanej kukurice a syra.

Na jar jasné a čerstvé krémové polievky, od jednoduchých a rozpočtových zložiek, jemné, mierne pikantné. Vzhľadom k tomu, že grécke jogurt vstupuje do receptúry na cuketu cuketu polievka, zeleninová pyré polievka je výživný, s ľahkou krémovou chuťou.

Ľahká, jemná krémová polievka zo zeleru, bazalka, mladý zelený hrášok, ktorý dokonale dopĺňa akékoľvek diétne menu. Polievka ide dobre s rybami alebo morskými rybami. Podávajte celeru polievku horúcu.

Fanúšikovia polievkovej polievky ocenia recept na hubovú tekvicovú polievkovú polievku. Polievku môžete variť v mikrovlnnej rúre.

Recept na neobvyklé jedlo je sladká a veľmi chutná polievková krémová polievka.

Najjednoduchšia a chutná možnosť krémovej hubovej polievky, ktorú možno na večeru rýchlo pripraviť na večeru.

Ľahká, zdravá a jemná polievka z jablkového a tekvicového pyré pre tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie, ale majú radi jesť :)

Tekvicová polievka, smotana, so slaninou a krutónmi.

Polievkové pyré - je vždy chutné, zdravé a kreatívne. Polievková polievka, ktorej recept, ktorý popisujem, je veľmi jednoduchý zo zemiakov, cukety a póru a môže byť podávaný ako teplý, tak studený.

Polievková krémová polievka s mascarpónom a slaninou, s krehkým syrom guľôčkovým pečivom a parmezánom.

Nádherná dýňová krémová polievka s vôňou zázvoru môže byť pripravená na večeru pre celú rodinu.

Prekvapivo lahodná kolumbijská mrkva smotanová polievka, ktorú zamilujete do prvej lyžice!

Krémová polievka z baklažánov a šalotka s cesnakom, kuracie vývar so smotanou.

Vyhradená všetkým milovníčkam baklažánu! Jemná krémová polievka s dušeným lososom a cesnakom a šťavnatými paradajkami.

Veľmi ľahké a chutné recept na krémovú polievku!

Hoci sa mi podobné "krémové" polievky naozaj nepáči, ale tu, v love, som to z celého srdca urobil. Hlavnou vecou je správny "dizajn" vo forme opečených prúžkov slaniny a toastu. Aký druh jesennej polievky nastavíte náladu.

Táto krémová polievka s lososom a smotanou sa podáva s krutónmi a salsou z paradajky s kaviárom.

Príprava krémovej polievky sa zvyčajne pripravuje v dvoch fázach. Spočiatku sú zložky varené alebo dusené a potom rozdrvené s miešačom alebo strúhadlom na hustú homogénnu hmotu a pripravené. Takáto zmes rôznych vkusov vytvára zvláštnu chuť, takže veľa ľudí sa chce naučiť, ako urobiť krémovú polievku. Okrem toho, na zahustenie krémovej polievky môže recept použiť múku, smotanu alebo iné výrobky.

Krémová polievka je vyrobená z výrobkov, ktoré sa pri varení dajú rozdrviť do mokrého stavu. Napríklad, na variť mäsovú smotanovú polievku, použite kŕmené kuracie mäso a varte kuracie krémové polievky. Z kuracieho mäsa si môžete pripraviť lahodnú krémovú polievku vrátane korenia, ako sú mandle alebo zázvor. Často variť a hríbová krémová polievka. Recept je jednoduchý a polievka je vynikajúca. Krém z húbovej polievky je možné pripraviť z takmer akéhokoľvek druhu jedlých húb, napríklad zo smotanovej hubovej polievky alebo krému z bielych húb. Jemná chuť, silná textúra a sýtosť rôzne hubové krémové polievky so smotanou. Hríbová krémová polievka vyrobená z šampiňónov je receptom, ktorý vie, že šéfkuchár ktorejkoľvek sebavedomej reštaurácie vie. Avšak, ako smotanový syr polievka. Zvyčajne si vyberte najviac voňavé odrody syra, aby sa syr krémová polievka. Recept môže byť použitý v neprítomnosti iného a roztaveného syra. A kombináciou týchto dvoch prísad získame syrovú krémovú polievku so šampiňónmi, ktorá bude viac uspokojujúca.

Zeleninová krémová polievka je považovaná za veľmi užitočnú, je to brokolicová polievková polievka, zemiaková krémová polievka, špenátová krémová polievka, polievka z karfiolu, smotanová polievka, paradajková krémová polievka, kukuričná krémová polievka, špargľová krémová polievka, hrachová krémová polievka, šošovková šošovicová polievka. Len málo ľudí má varenú zeleninu, ale vo forme krémovej polievky sú oveľa príjemnejšie na jedenie. Dnes sú obzvlášť populárne jedlá z morských plodov a ak chcete uvariť nejaký prvý kurz, urobte si krém s polievkami z morských plodov. Môže to byť polievka na krevety, lososová krémová polievka, lososová krémová polievka alebo iné. A samozrejme je zaujímavé pokúsiť sa vytvoriť kombinovanú krémovú polievku, napríklad kukuričnú krémovú polievku s krevetami.

Krémová polievka

Krémová polievka "Idaho"

Recept bol zdieľaný priateľom, ktorý sa dlho a pevne usadil v štátoch. Polievka je veľmi chutná, zdravá, s jemnou, krémovou textúrou, ľahkou arómou rozmarínu a smaženou cibuľkou. Ak vylúčite slaninu, bude to na tomto mieste nevyhnutné, pretože je veľmi uspokojivé, rýchlo a ľahko sa pripravuje.

Lávková smotanová polievka "Renoir"

Vo Francúzsku a konkrétnejšie v meste Limoges sa narodilo šieste dieťa v rodine chudobných krajčírov. O pár rokov neskôr sa tento chlapec stal svetoznámym umelcom známym ako Pierre-Auguste Renoir. V jednej z jeho obrazov "Zátišie s južnými ovocmi", Renoir, okrem iného ovocia a zeleniny, zobrazoval také známe baklažány. Áno, áno, táto zelenina je zvlášť rešpektovaná vo francúzskej gastronómii a najmä v kuchyni Provence. Jedným z najchutnejších misiek baklažánov je krémová polievka, ktorá má špeciálnu chuť z bylín tejto oblasti, smotany a pečeného cesnaku.

Kuracia krémová polievka s cestovinami

Veľmi chutná polievka. Ideálny pre dospelých aj pre deti, môj syn jedol na oboch lícach, a preto odporúčam to najmä pre deti.

Kuracia krémová polievka so zeleným hráškom

Smotanová polievka s lososom

Existujú také lahodné omáčky, ktoré chcete, aby sa jedli priamo s lyžičkou. Táto polievka sa podobá takým omáčkam: hustá a zamatová, krémová, s veľmi bohatou rybou chuťou, len pokušenie v tanieri. Podávame v malých porciách, polievka je veľmi uspokojivá.

Krémová polievka "Sunny"

Rozkošná polievka v našom dome je najcitlivejšia, chutná a na zmenu ju vari s veľkou radosťou, pretože recept nie je zložitý a potešenie z polievky je more! Som dal kuracie mäso v polievke, ale aj bez toho sa ukáže ako chutné, v takejto polievke, bez mäsa a mliečne zložky budú musieť veľa domácnosti na súde

Krém z pohánky s pečeňou

Veľmi jemná, bohatá, lahodná krémová polievka. Je nielen príjemné chuť, ale aj veľmi užitočné. Odporúčaná pre zotavenie po ochorení. Táto polievka bude vyhovovať všetkým a deťom i dospelým. Z pomerne jednoduchých produktov sa ukázalo celkom skvelé jedlo.

Zucchiniová krémová polievka

Veľmi rýchla a ľahká polievka. Žiadny z mojich domov nehádal, že polievka cuketou. Každý sa rozhodol, že je s hubami. Polievka má naozaj ľahkú "hubovú" chuť. Veľmi jemné.

Tekvicová krémová polievka s kuracou pečeňou

Docela jednoduchá, zaujímavá a zdravá polievka. Jemná, sametová a navyše "veselá" slnečná farba. A na jeseň nie je dosť slnka.

Krém z kukurice

Recept sa narodil úplne spontánne. Bolo potrebné urýchlene premyslieť, ako kŕmiť tri pekné dievčatá: 30 rokov, takmer 5 rokov a trochu starší ako rok, ktorí sa náhle objavili na prahu. Chladnička je takmer prázdna. Žiadny vývar. Rýchlo jazdil do obchodu, kúpil roztavený syr, nádobu z konzervovanej kukurice a 1 mladú cuketu. Zvyšok bol nájdený v chladničke.

Krémová polievka - najlepšie recepty. Ako správne a variť smotanovú polievku.

Krémová polievka - všeobecné zásady a metódy varenia

Krémová polievka je akýmsi krémovou polievkou, takže ich recepty majú malý rozdiel. Hlavným rysom krémovej polievky je, že pri príprave použite krém alebo mlieko. Ostatné zásady varenia zostávajú rovnaké: variť smotanovú polievku, vareme a nakrájame zeleninu alebo iné výrobky, potom ich zriedime vývarom, mliekom alebo smotanou.

Je zrejmé, že pri príprave krémovej polievky používajte výrobky, ktoré môžu byť rozdrvené do stavu pyré. Napríklad mäsová krémová polievka je vyrobená z jemného kuracieho mäsa. Pridaním mandlí alebo zázvoru môžete získať neobvykle chutné jedlo. Hríbová krémová polievka je tiež populárna, na prípravu ktorej môžete použiť akékoľvek jedlé huby, ako sú šampiňóny alebo biele huby. Veľmi chutné a vydatné je hubová polievka, ochutený krémom. Ďalšia známa krémová polievka je syrová, ktorá je vyrobená z aromatických syrov.

Zástancovia zdravého stravovania vždy uprednostňujú zeleninovú krémovú polievku. Na jeho prípravu používa brokolica, zemiaky, špenát, karfiol, cuketa, paradajky, tekvica, kukurica, špargľa, hrášok, šošovica.

Seafood je tiež veľmi populárny. Môžete použiť krémy, losos, losos atď., Aby ste si mohli pripraviť krémovú polievku. Môžete tiež uvariť kombinované polievky, napríklad smotanovú polievku vyrobenú z kukurice a kreviet. Teraz Vám predstavíme niektoré z najobľúbenejších a najchutnejších krémových polievok.

Krémová polievka - príprava jedál

Hoci zvyčajne základom krémovej polievky je jedna zložka, pri výbere produktov na prípravu, musíte mať na pamäti, že kvôli jednému neúspešne vybranému produktu môže celé jedlo trpieť. Preto musíme pamätať na kompatibilitu výrobkov a ich kvalitu.

Krémová polievka - najlepšie recepty

Recept 1: Kukuričná smotana s krevetou

Veľmi chutná krémová polievka, ktorá nenechá ľahostajnú ani tých najnáročnejších gurmánov. Môžete variť bez kreviet, s krekry, pretože hlavná poznámka v ňom stále patrí kukurici a jeho nezabudnuteľnú chuť.

zloženie:

1,5 l kuracieho vývaru;
0,5 litra krému;
1 mrkva;
2 cibule;
1 plechovka kukurice;
400 gr. lúpané krevety;
0,5 lyžičky. kurkuma;
1 polievková lyžica. l. maslo;
ochutnať soľ.

Metóda prípravy:

2. Po pridaní kukurice do panvice spolu s kvapalinou, všetko vrijte asi 10 minút.

3. Potom v hrnci premiešajte všetko so smotanou, kurkumou, soľou a gulášom, ešte asi 10 minút.

4. Zmiešajte polievku do hladkej, prefiltrujte, pridajte krevety a varte krémovú polievku asi 10 minút.

Recept 2: Creamová polievka z karfiolu

Ľahká, jemná a veľmi zdravá krémová polievka. Ochutnajte to veľmi rýchlo, ale určite sa mu bude páčiť aj tým, ktorí nie sú fanúšikmi zeleninových pokrmov.

zloženie:

1 karfiolová hlava;
1 lyžička bešamelová omáčka;
30 gr. maslo;
200 gr. mlieko;
niekoľko kvapiek citrónovej šťavy;
1 štipka citrónovej kôry.

Metóda prípravy:

1. Po rozložení karfiolu na kvetenstvo ho varte v mierne nasolenej vode. Potom oddelíme šesť najväčších kvetencov, zotrite zvyšok cez sito alebo rozomelíme v mixéri.

2. Pripravte bešamelovú omáčku, premiešajte múku, maslo a mlieko, pridajte do varu, pridajte soľ, pridajte citrónovú kôru a niekoľko kvapiek citrónovej šťavy, nalejte túto zmes do horúcej polievky. Pridajte maslo.

3. Pred podávaním vložte do jedného taniera jeden z kvetenstva, ktorý bol predtým uložený, a nalejte horúcu polievku.

Recept 3: Zeleninová krémová polievka so syrom a chrumkavou slaninou

V tejto polievke sa nachádza zelenina - zemiaky, karfiol, pór, ktoré ju robia zdravé a slanina so syrom, ktoré z neho robia veľmi chutné a uspokojujúce. Preto je táto polievka vynikajúcou voľbou pre jedálenský stôl.

zloženie:

1 l bujónu z kura alebo zeleniny;
350 gr. karfiol;
350 gr. pór;
5 zemiakov;
1 strúhaný muškátový oriešok;
300 gr. mlieko;
1 polievková lyžica. l. Anglická horčica;
150 gr. syr čedar;
200 gr. údená slanina;
chuť soli a mletého čierneho korenia.

Metóda prípravy:

1. Brambory odlúpnite, umyte a nakrájajte na veľké kusy. Karfiol sa rozložil na kvetenstvo. Pór tiež čistý, umyte a nakrájajte na veľké kusy.

2. Búrku uveďte do varu, potom pridajte do nej pripravenú zeleninu a muškátový oriešok, varte pri zatvorenom veku asi 15 minút na nízkej teplote.

3. Potom nakrájajte varenú zeleninu v mixéri do stavu pyré, premiešajte ju s vývarom, znovu ho zahrejte, pridajte mlieko s horčicou a syrom. Rozotrejte pripravenú smotanovú polievku v doštičkách, podávajte, nakrájajte slaninu na plátky, strúhajte syr a posypte čiernym korením.

Recept 4: Krém z hubovej polievky

Fanúšikovia húb budú s týmto receptom spokojní, vďaka svojej chutnej chuti.

zloženie:

75 gr. maslo;
1 šálka kulinárskeho krému;
400 gr. huby;
2 polievkové lyžice. l. múka;
6 šálok hovädzieho alebo kuracieho vývaru;
3 vaječné žĺtky;
niekoľko výhonkov petržlenu, kopru, zeleru;
ochutnať soľ, korenie.

Metóda prípravy:

1. Jemne nakrájajte cibuľu, smažte ju do masla, až kým nie je priehľadná v hlbokom panvici, a potom jemne nakrájajte šampiňóny. Neustále miešajte, smažte huby cibuľou asi 5 minút. Potom, pokračujeme v miešaní, zavádzame múku a po naliatí všetkého vývaru prineste polievku do varu. Pridanie zeleniny, nie sekanie, ale priame stonky, variť polievku asi pol hodiny na nízkej teplote.

2. Odstráňte zeleninu a vylejte vývar cez sito do hrnca. Zostávajúca hmotnosť je rozomletá v mixéri a poslaná na panvu s vývarom.

3. Mierne biť žĺtky, zmiešajte s krémom a jemne vstreknite výslednú hmotu tenkým prúdom do polievky, soli, korenia a tepla.

4. Položte hotovú smotanovú polievku na platne a pred podávaním posypte jemne nakrájanou zeleninou.

Krémová polievka - tipy od skúsených kuchárov

Aby sa krémová polievka zväčšila (táto úloha je mimoriadne dôležitá pri príprave zeleninovej misky), pridá sa k nej múka, ktorá bola predtriedená v masle.

Ak chcete, aby krémová polievka uspokojila viac, môžete pridať na každý tanier samostatne pražené kusy mäsa alebo rýb (v závislosti od kompatibility výrobkov) na každú dosku.

Krémové polievky a smotanové polievky

Krémová polievka je hustá polievka vyrobená z pudrovanej zeleniny, obilnín, mäsa, hydiny alebo rýb. Polievkové pyré sa často používajú v dietetickej a detskej výžive.

Základom polievkovej pyré je mäsový alebo rybí vývar, vodný alebo zeleninový vývar. Hustá konzistencia polievky pozostáva hlavne z strukovín (hrach, fazuľa, šošovica) a / alebo zeleniny s vysokým obsahom škrobu (zemiaky, tekvica, mrkva). Ak chcete urobiť krémovú polievku, varte výrobky do doby pripravenosti, potom pretrepte sitom alebo šľahačkou v mixéri a potom vložte hotové pyré do vývaru alebo vývaru.

Krémová polievka, na rozdiel od polievky, sa pripravuje nie v bujóne ani vo vode, ale v ľahkej verzii bešamelovej omáčky alebo (menej často) v bujóne zahustenej s praženou múkou a privedená do varu so zmesou vaječných žĺtkov a ťažkého krému (tzv. lezone). Musí byť prítomný silný krém v smotanovej polievke, ktoré sa zavádza na konci celého procesu varenia. Hlavnými zložkami krémovej polievky sú zelenina a kura alebo ryby.

Títo znalci a znalci krémovej polievky nakrájajú zeleninu na rovnaké plátky, aby mohli vriec rovnomerne a rovnomerne. Mnohí kuchári nie sú spokojní so zvyčajným mletím zložiek v mixéri, ale tiež otrite si zemiaky cez sito, pretože v tomto prípade bude polievka s polievkami čo najjednotnejšia a veľmi jemná.

Podávané polievky a krémové polievky, najčastejšie s krutónmi alebo sušienkami.

Lahodná krémová polievka: 5 jednoduchých receptov

Krémová polievka (krémová polievka) - dokonalé jedlo na obed. Môžu ju konzumovať dievčatá na strave a malé deti, pacienti v gastroenterológii a esteti, ktorí sú zvyknutí na začatie jedla s šparglovou krémovou polievkou. A čo je najdôležitejšie - smotanová polievka môže byť pripravená z čokoľvek! Polievky na sezónne otepľovanie pre vegetariánov sa získavajú zo sezónnej zeleniny, húb, strukovín (a ak nepoužívate smotanu a maslo, ale aj vegánov). Ale okrem toho sa z nejakého dôvodu ukážu veľmi krásne. Nevieme ani prečo. Pravdepodobne len preto, že ich milujeme.

Obsah článku (recepty na smotanovú polievku):

Základné pravidlá pre výrobu krémovej polievky sú:

V spodnej časti panvice s hustým dnom v masle sa pridá vôňa zeleniny (ako cibuľa, cesnak, pór), potom sa v nej položia nakrájaná zelenina (akékoľvek), vlievajú sa do nej voda alebo vývar, kuracie alebo zeleninové a akonáhle je zelenina mäkká, vylial do mixéra, šľahal a vrátil sa do panvice. Pred nalievaním polievky späť do tej istej panvice musíte urobiť ru - na zahustenie polievky.

Ru je veľmi jednoduché: tento francúzsky termín pre múku, pražený v masle v pomere jeden k jednému.

Používa sa na zahustenie omáčok a krémových polievok. Takže po vyprážaní múky s maslom, mliekom alebo smotanou sa opatrne naleje do zmesi, premiešame dobre a potom sa naleje zeleninové pyré. Zostáva iba znova miešať a pridávať soľ a korenie.

Po zvládnutí týchto základných znalostí môžete mať možnosť podať bez predpisu. Čo by mohlo byť jednoduchšie, ako skompať v chladničke a nechať náhodne na spodnej police urobiť polievku z zemiakov, mrkvy, kapusty a cukety!

Ak však obsah chladničky nie je inšpiráciou, obráťme sa na osvedčené recepty. Koniec koncov, existujú aj iné technológie na výrobu krémovej polievky.

1. Krémová polievka zo zemiakov a póru

Zložky na prípravu smotanovej polievky zo zemiakov a póru:

  • Pór - 1 kg
  • Zemiaky - 500 g
  • Soľ - 1 lyžička
  • Čerstvo mletý čierny korenie - podľa vkusu
  • Silný krém - na servírovanie

Varenie krémová polievka zo zemiakov a póru:

  1. Vytvorte hlboké rezy pozdĺž každého stonka a vypláchnite studenou vodou. Vystrihnite biele časti stoniek a jemne ich rozrežte. Zo zelených častí oddeľte najjemnejšie listy a až odložte. Zvyšné zelené časti zlikvidujte alebo nechajte na zajtrajšom rastlinnom alebo kuracom vývare.
  2. Brambory nakrájame na kocky. Vložte zemiaky a pór do hrnca, nalejte cez dva litre studenej vody, priveďte k varu, soľ, znížte teplotu, pokryte a varte asi 30 minút.
  3. Po tom, poraziť polievku v pyré pomocou mixéra, ponorené alebo stacionárne, skúste pridať soľ a korenie.
  4. Znížte teplotu na panvici na minimum.
  5. Jemne odrežte jemné zelené listy póru, vložte ich do panvice a počkajte päť minút.
  6. Pripravenú polievku posypte na taniere, pridajte lyžicu kyslej smotany alebo veľmi hustého krému.

2. Tekvicová polievka s červenou paprikou

Zloženie na varenie tekvicovej polievky s červeným korením:

  • Tekvica - 800 g
  • Cesnak - 1 hrebeň
  • Maslo - 50 g
  • Cibuľa - 1 kus
  • 1 x 2 cm kus zázvoru - 1 kus
  • 1-2 horúce chilli papričky
  • Vývar alebo voda - 900 ml
  • Olivový olej - 2 lyžice
  • Soľ, korenie - podľa vkusu
  • Vápno, čerstvý koriandr - na servírovanie

Varenie tekvicovej polievky s červeným korením:

  1. Cesnak neodlupuje, len rozdrvte. Pepper olúpané, jemne nakrájané. Zázvorová šupka a rošt.
  2. Odrežte kus tekvice, vhodný na váhu. Vyrobte hlboké rezy na tekvicu, položte ju na plech, posypte olivovým olejom, soľou. Vedľa tekvice položte cesnak a pošlite plech do pece predhriatej na 220 stupňov po dobu 30-35 minút.
  3. Medzitým odlupujte a nakrájajte jemne cibuľu v hrnci s hustým dnom, zahrejte maslo spolu s lyžicou olivového oleja a vložte do nej cibuľu - až kým nebude mäkký.
  4. Odstráňte tekvicu a cesnak z rúry, vyberajte buničinu lyžičkou, olúpte cesnak a pridajte ju všetko na cibuľu.
  5. Pošlite zázvor, chili a nalejte to všetko vodou alebo vývarom.
  6. Priveďte k varu a odstráňte z tepla. Teraz je potrebné premiešať polievku v mixéri, pokúste sa pridať soľ, ak je to potrebné.
  7. Podávajte rozliatie do misiek na polievku, stláčaním vápna do každého plátku a posypovaním koriandrom.

3. francúzska šampiňónová polievka

Zložky na prípravu francúzskej šampiňónovej polievky:

  • Šampiňóny - 500 g
  • Cibuľa - 1 kus
  • Cesnak - 1 hrebeň
  • Mlieko - 1 L
  • Krém - 100 ml
  • Maslo - 25 g
  • Múka - 20 g
  • Voda - 250 ml
  • Soľ, korenie - podľa vkusu
  • Zemiaková mušľovitá hmota
  • Petržlen - na dekoráciu

Varenie francúzska šampiňónová polievka:

  1. Opláchnite šampiňóny a nakrájajte na plátky, jemne nakrájajte cibuľu a nakrájajte cesnak.
  2. Zahrejte 10 g masla v hlbokej panvici a opečte cibuľu, cesnak a huby, kým sa šťava neodparí. Uistite sa, že cibuľa a huby nemenia farbu. Soľ a korenie.
  3. Zatiaľ, v dolnej časti panvice s hlbokým dnom, topiť lyžicu masla, pridajte múku a variť, intenzívne miešať, na dve minúty.
  4. Pomaly naliať mlieko a vodu, bez toho, aby sa prerušil miešanie, a variť, kým biela omáčka, ktorá je on, začne variť.
  5. Pridajte soľ, korenie a muškátový oriešok. Teraz dať malé množstvo plátky šampiňónov na dekoráciu, a poslať zvyšok do hrnca. Kuchajte dve minúty a potom zmiešajte v mixéri. Pridajte krém, premiešajte.
  6. Pripravená šľahačková polievka sa rozotrie na taniere, zdobí sa plátkami húb a petržlenovou vňaťou.

4. Mrkvová smotanová polievka s pomarančovým džúsom

Zloženie na varenie mrkvovej polievky s pomarančovým džúsom:

  • Maslo - 30 g
  • Cibuľa - 1 kus
  • Mrkva - 500 g
  • Kurací vývar alebo voda - 500 ml
  • Čerstvo zmáčaný pomarančový džús - 100 ml
  • Muškátový oriešok - Pinch
  • Soľ, korenie - podľa vkusu
  • Smotana, smotana alebo prírodný jogurt - na servírovanie

Varenie mrkvovej polievky s pomarančovým džúsom:

  1. Odlúpnite mrkvu, nakrájajte na veľké kruhy a varte.
  2. Na spodnej časti panvice s hrubým dnom roztopte maslo a posypte jemne nasekanou cibuľkou, potom pridajte mrkvu a nalejte všetko vývarom alebo vodou.
  3. Priveďte do varu, pridajte pomarančový džús a varíme ďalších 10 minút.
  4. Porazte polievku v mixéri, pridajte soľ, korenie a muškátový oriešok, znova varte, zamiešajte a odstráňte z tepla.
  5. Podávajte s kyslou smotanou, smotanou alebo prírodným jogurtom.

5. Polievková krémová polievka

Zloženie pre celozrnnú polievku:

  • Koreňový celer - 2 kusy
  • Stonky pór - 2 kusy
  • Maslo - 30 g
  • Kurací vývar alebo voda - 1 l
  • Mastný krém - 250 ml
  • Mlieko - 250 ml
  • Soľ - na chuť
  • Petržlen, pažítka - na dekoráciu

Varenie celerová polievka:

  1. Nakrájajte celer a nakrájajte na kocky.
  2. Zo stoniek póru nakrájajte drsnú časť, ponechajte bielu a jemnú zelenú farbu, potom urobte hlboké rezy a opláchnite ju pod tečúcou studenou vodou. Vyrežte do veľkých kruhov.
  3. V hrnci s hrubým dnom roztopíme maslo, hodíme pór v nej, posypeme soľou a varíme na nízkej teplote tri minúty - až kým cibuľa nebude mäkká.
  4. Pridajte zelerové kocky a nasypte vodu alebo vývar. Prineste do varu, znížte teplo a varte, kým je zeler jemný - to bude trvať asi 15 minút.
  5. Porazte polievku v pyré, pridajte smotanu a mlieko a trochu premiešajte nad slabým teplom.
  6. Pripravená polievka skúste, prípadne pridajte soľ a korenie.
  7. Podávajte zdobené petržlenom alebo pažítkom.

Rôzne recepty na výrobu krémovej polievky

Krémová polievka je tradičná európska pokrm, ktorá sa zvyčajne spája s správnou výživou a považuje sa za nízkokalorickú. Táto polievka je ideálna na obed alebo večeru a tiež má skvelú chuť, ktorá osloví mnohých ľudí.
Späť na obsah

Výrazné vlastnosti

Treba poznamenať, že krémová polievka nie je tá istá ako krémová polievka, ktorej základom je rastlinný alebo mäsový vývar, kde sú všetky potrebné prísady pridané vo forme zemiakovej kaše.
Základom krémovej polievky je mlieko alebo smotana, čo z neho robí veľmi jemnú a už dodatočnú zeleninu, ktorá predtým prešla cez mixér.

Ale niekedy sa tiež stáva, že moderné recepty môžu byť bez krémového základu, takže polievka sa stáva diétou.

Polievkové pyré sú v mnohých kuchyniach po celom svete. Ale klasické recepty na smotanovú polievku sú prítomné iba v Európe. Metódy varenia a prísady tejto misky závisia hlavne od regiónu. Napríklad v krajine, kde je prístup k moru, budú nevyhnutne zahrnuté morské plody. V krajinách s rozvinutou farmou sa do smotanovej polievky pridá tekvica alebo syr. Ale najčastejšie toto prvé jedlo obsahuje huby, ryby, morčacie, kuracie mäso atď. Existuje veľa receptov, pomocou ktorých môžete urobiť vynikajúce jedlo vo forme zemiakovej kaše a pochváliť ich celú rodinu.

Základné tajomstvá varenia

Na prvý pohľad sa zdá, že varenie krémová polievka je veľmi jednoduchá. Ale stále skúsení kuchári majú svoje vlastné tajomstvá, ktoré pomôžu urobiť jedlo dokonalé. Napríklad, smotanová polievka zo zeleniny ukáže tekutinu a preto môže vyzerať trochu chutne. Ak chcete, aby bol hrubší, musíte pridať pšeničnú múku vyprážanú v masle. Mala by byť vyprážaná až do zlatohnedej a opatrne zriedená malým množstvom vývaru alebo mlieka. A aby sa polievka uspokojila, pred servírovaním sa do tabuľky pridajú predvarené a samostatne pripravené ryby alebo mäso. Mali by ste si vybrať ten, ktorý najlepšie vyhovuje hlavnému chodu.

Ak chcete, aby krémová polievka bola skutočne chutná, je dôležité venovať osobitnú pozornosť kompatibilite produktov. Iba jedna nesprávna prísada môže zničiť celé jedlo. Preto existuje ďalšie dôležité tajomstvo varenia - v podstate musíte použiť jeden komponent. Aj na varenie by ste mali brať tie potraviny, ktoré sú dobre varené, jemné a ľahko vyrobiť štiepané zemiaky s mixérom alebo šľahačkou.
Môžete zdôrazniť hlavné fázy varenia:

  • príprava všetkých komponentov;
  • varené jedlo;
  • biť ich v mixéri;
  • zriedenie hotovej hmoty mliekom alebo smotanou.

Najčastejšie sú krémové polievky pripravené s použitím receptov na báze karfiolu, húb, brokolice, morských plodov, fazule alebo špenátov.

Varenie krémovej polievky z karfiolu

Karfiol je nezvyčajne zdravá zelenina. Najmä odporúča jesť jedlo na svojom základe pre ľudí s chorobami tráviaceho traktu a tými, ktorí chcú schudnúť. Karfiol obsahuje jemné vlákno, ktoré je telom ľahko absorbované. Preto, aby sa kŕmila rodina s lahodnou a zdravou večerou, môžete si vyrobiť krevetový polievkový krém, určite sa bude páčiť dospelým a deťom.

Ak si myslíte, že historické fakty, recept na túto polievku prišiel s jednou z obľúbených Louis XV - Madame Dyubari. A moderné francúzske ženy dnes milujú tento pokrm a pomáhajú im zostať štíhle.
Pre polievku budete potrebovať:

  • jedna karfiolová hlava;
  • zemiakové hľuzy;
  • cibule;
  • maslo - asi 10 g;
  • olivový olej - 1 lyžica. l;
  • cesnakový klinček;
  • niekoľko lyžíc kyslej smotany;
  • 100 g syra.

Korenie: bobkový list, zväzok koriandra, francúzska horčica, soľ.

Najprv musíte čistiť cibuľu, cesnak a nakrájať ich na kocky, kapustu rozložiť na malé florety. Potom ich musíte namočiť do vriacej vody a variť na 7-8 minút, na konci pridávať soľ. Zatiaľ čo sú kvetenstvo varené, môžete zahriať olivu a maslo v hrnci a potom smažiť cesnak s cibuľou až do priehľadnosti.

Potom sa do panvice pridajú nakrájané zemiaky a 5 polievkových lyžíc vývaru, v ktorom sa varí kapusta. Všetko toto by malo zhasnúť asi 10 minút a potom pridať kvetenstvo a variť s inou zeleninou, až kým zemiaky nie sú pripravené.

Ďalšou etapou je príprava syra, ktorý musí byť strúhaný veľkým strúhadlom. Potom musíte všetku varenú zeleninu otočiť do krémovej hmoty pomocou mixéra. Ak sa kaša stala hustou, môžete k nej pridať niekoľko lyžíc zeleninového vývaru.

Výsledná hmota je umiestnená v hrnci, pridá sa kyslá smotana a horčica, všetko je dobre premiešané a solené. Pripravená polievka musí byť zohriata, ale nedávajte do varu. Je lepšie slúžiť s krutónmi, posypané nakrájaným koriandrom.

Lahodná a jemná polievka so šampiňónmi

Šampiňóny - jeden z najužitočnejších húb, ktorý obsahuje asi 20 najhodnotnejších aminokyselín, vitamínov, bielkovín, sacharidov a minerálov. Zároveň sú vhodné na dietetické potraviny, pretože sú nízkokalorickým produktom. Môžete si vyrobiť krémovú polievku z čerstvých aj sušených húb.
Hlavné zložky:

  • pol kila šampiňónov;
  • pár žiaroviek;
  • asi 50 gramov masla;
  • 600 ml bujónu;
  • 200 ml stredne tučného krému;
  • korenie a soľ sa pridávajú podľa chuti.

Na začiatku varenia je potrebné dobre umyť šampiňóny, nakrájať na kúsky alebo ich úplne ponoriť do vriacej vody - variť až do polovice varenia. Potom sa huby budú musieť smažiť v masle pridaním cibule. Teraz všetky zložky môžu byť solené, sezóny s korením. Potom opäť bude musieť huby odoslať do vývaru, priniesť hmotnosť do varu, mierne vychladnúť a poraziť s mixérom, až kým sa nestrieka. Pridajte do neho smotanu a dobre premiešajte. Ak chcete zdobiť riad, položte na vrcholku vežu zelene.

Varenie gurmánska polievka z morských plodov

Niekedy sa môžete nechať rozmaznávať sami a vašou rodinou s lahodnými a chutnými jedlami, aj keď je to polievka, ale ktorá z nich! Teraz je módne jesť zdravé jedlo a z nejakého dôvodu je mylný názor široko rozšírený, že všetko, čo je užitočné, nie je chutné. Aby ste rozptýlili posledné pochybnosti, musíte pripraviť krém s polievkami z morských plodov, ktorý sa bude páčiť každému. Okrem toho je veľmi užitočné, obsahuje veľa látok, ktoré majú priaznivý účinok na ľudské telo.
Recept na toto jedlo obsahuje nasledovné:

  • 2 zemiaky;
  • cibule;
  • jeden pohár celeru a strúčik cesnaku;
  • 1 polievková lyžica. l. olivový olej;
  • 400 ml kuracieho vývaru;
  • 1 l mlieka;
  • pár lyžíc múky;
  • lúpané a veľké krevety v množstve 250 g;
  • 200 g mušle;
  • Jeden môže konzervovaného lososa;
  • pol šálky kukurice.

Rovnako ako korenie, soľ a bylinky.
Po podrobnom štúdiu celého receptúry môžete pokračovať v varení. Ošúpané zemiaky by mali byť jemne rozdrvené, rovnako ako zeler a cesnak. Potom nalejte olivový olej do hrnca, kde umiestnite všetky drvené prísady, ktoré je potrebné dusíť aspoň 5 minút. Potom by ste mali naliať vývar, 150 ml mlieka a variť ďalších 40 minút.

Zatiaľ čo všetko je varené, môžete zbierať zostávajúce mlieko s pšeničnou múkou, aby ste získali homogénnu hmotu, ktorú musíte naliať do hrnca a uvariť až do hustoty. Nakoniec sa pridajú vopred pripravené krevety, slávky, losos a kukurica. Keď sa celá hmota stane veľmi horúcou, ale nie varenou, môže byť ochucená korením a soľou. Potom je všetko šľahané mixérom až do masti a misky sa podávajú na stole zdobené čerstvými bylinkami.

Fazuľa - skvelá základná krémová polievka

Mnoho domácich žien len zriedka pripravuje jedlo z strukovín a podceňuje ich výhody. Jedinou výnimkou je hrášková polievka. Ale môžete vychutnať aspoň chutné jedlo s receptom na fazuľovú krémovú polievku. Obsahuje takmer všetky existujúce vitamíny a získané pyré dokonale uspokojujú hlad.
Recept na polievku obsahuje nasledujúce zložky:

  • 500 g konzervovaných alebo varených fazulí;
  • 2 cibule;
  • mrkva;
  • niekoľko strúčiky cesnaku;
  • 4 polievkové lyžice. l. olivový olej;
  • 1 l vody;
  • 4 lyžice smotany;
  • zelenina, soľ, korenie, pistácie.

Po príprave všetkých prísad, ktoré obsahuje recept, vyčistite zeleninu a nakrájajte na kúsky. Keď voda varí, hodí do nej mrkvu, cibuľu a predtým varené alebo konzervované bôby. Zatvorte veko a varte aspoň 10 minút. Potom pridajte soľ, nasekaný cesnak, olivový olej a korenie. Ak chcete vytvoriť pyré, charakteristické pre krémovú polievku, musíte použiť mixér.

Po rozliatiu krémovej polievky na misky je zdobená zeleninou a solené drvené pistácie.
Ak chcete urobiť toto jedlo chutné, je potrebné vziať do úvahy niektoré nuansy. Ak sa na varenie používa mrazená zelenina, mali by byť okamžite odoslané z mrazničky do vriacej vody bez rozmrazovania. Preto zostanú všetky užitočné vitamíny a chuť.

Olivový olej by mal byť vždy pridaný na samom konci, nie počas varenia, a tak zachová pôvodnú chuť a priaznivé vlastnosti.
Späť na obsah

Možnosť varenia krémovej polievky so špenátom

Dlho je známe, že špenát je zdroj železa, ktorý tvorí dobrý hemoglobín, ktorý dodáva všetkým bunkám v ľudskom tele kyslík a je súčasťou systému, ktorý riadi metabolizmus a výrobu energie. Preto bude toto jedlo obzvlášť užitočné pre ženy, teenagerov a dokonca aj malé deti, ktoré si zvyčajne užiavajú výborný špenátový špenát. Recept na varenie je veľmi jednoduchý, budete potrebovať:

  • 200 g zemiakov;
  • cibule;
  • veľká partia špenátu;
  • 1 liter rastlinného alebo kuracieho vývaru;
  • 50 g masla a tej istej smotany;
  • muškátový oriešok, soľ a korenie.

Zemiaky sú nakrájané nakrájané ako obvykle, jemne nasekaná cibuľa. V hrnce, kde sa polievka varí, roztopte maslo a smažte cibuľu. Potom môžete pridať vývar a zemiaky. Všetko varíme aspoň 15 minút.

Potom sa na zemiaky pridá dôkladne umytý špenát a varíme ďalších 10 minút, až kým nebudú pripravené prísady. Posledná etapa - sekanie zeleniny s mixérom na získanie šetrných zemiakov. Môžete voliteľne preniesť celú hmotu cez sito.

Zmes sa prenesie do inej nádoby, pridá sa soľ, mletá paprika, muškátový oriešok a smotana. To všetko je mierne zahriate a polievka je pripravená k jedlu.

Brokolica v receptore smotanovej polievky

Brokolica nie je o nič menej užitočná ako karfiol, obsahuje veľké množstvo jódu, ktoré je pre človeka nevyhnutné. Preto by taká lahodná a zdravá krémová polievka mala byť čo najčastejšie na stole v každom dome. Potravinový recept je pomerne jednoduchý: v dôsledku varenia by ste mali dostať jemnú kašu, ktorá osloví aj tých najmenších.
Budú potrebné nasledujúce zložky:

    • 350 gramov rastlinného vývaru;
    • 600 g brokolice;
    • cibuľu, múku, horčicový prášok;
    • 50 g masla;
    • mlieko v množstve 2 pohárov;
    • 300 gramov syra;
    • korenie a soľ ako korenie.

    Ak chcete variť polievku, budete musieť nakrájať brokolicu na malé kúsky, nakrájajte cibuľu. Kapusta sa môže uvariť do dvojitého kotla alebo do varu. V tejto chvíli, v hlbokej páne, posypeme cibuľu s olejom, dajte polovicu čajovej lyžičky horčice a 4 lyžice na to. l. múka, soľ a korenie. Na záver je potrebné naliať mlieko do panvice a zmes rozmiešať, až kým nie je hustá. Potom môžete pridať strúhaný syr a rozpustiť ho pri miešaní polievky. Varená brokolica by mala byť zmiešaná so zvyškom zložiek, a všetko v miešačke, až kým sa nestrieka. K dispozícii je lahodný a zdravý obed.
    Užitočné vlastnosti misky

    Okrem uvedených metód stále existujú recepty, ktoré sa úspešne používajú na výrobu krémovej polievky. Ale nakoniec by mali byť všetky vyčistené, ľahko stráviteľné a majú jemnú chuť. Nie je pochýb o výhodách takéhoto jedla, pretože je založená na zelenine, ktorá podporuje zdravie. Napriek svojej ľahkosti je krémová polievka celkom výživná a schopná uspokojiť hlad. Ale zároveň nie je potrebné sa obávať svojej postavy - použitie takejto polievky nepovedie k zvýšeniu hmotnosti. Rôzne recepty tohto jedla sa často používajú na prípravu detskej výživy, čo opäť dokazuje jej prínos.

    • cibuľu, múku, horčicový prášok;
    • 50 g masla;
    • mlieko v množstve 2 pohárov;
    • 300 gramov syra;
    • korenie a soľ ako korenie.

    Ak chcete variť polievku, budete musieť nakrájať brokolicu na malé kúsky, nakrájajte cibuľu. Kapusta sa môže uvariť do dvojitého kotla alebo do varu. V tejto chvíli, v hlbokej páne, posypeme cibuľu s olejom, dajte polovicu čajovej lyžičky horčice a 4 lyžice na to. l. múka, soľ a korenie. Na záver je potrebné naliať mlieko do panvice a zmes rozmiešať, až kým nie je hustá. Potom môžete pridať strúhaný syr a rozpustiť ho pri miešaní polievky. Varená brokolica by mala byť zmiešaná so zvyškom zložiek, a všetko v miešačke, až kým sa nestrieka. K dispozícii je lahodný a zdravý obed.

    Užitočné vlastnosti misky

    Okrem uvedených metód stále existujú recepty, ktoré sa úspešne používajú na výrobu krémovej polievky. Ale nakoniec by mali byť všetky vyčistené, ľahko stráviteľné a majú jemnú chuť. Nie je pochýb o výhodách takéhoto jedla, pretože je založená na zelenine, ktorá podporuje zdravie. Napriek svojej ľahkosti je krémová polievka celkom výživná a schopná uspokojiť hlad. Ale zároveň nie je potrebné sa obávať svojej postavy - použitie takejto polievky nepovedie k zvýšeniu hmotnosti. Rôzne recepty tohto jedla sa často používajú na prípravu detskej výživy, čo opäť dokazuje jej prínos.