Výhody tekvicového pyré, jeho obsah a zloženie kalórií; ako variť doma

Aby sa džúsové pyré ukázali šťavnaté a chutné, mali by ste starostlivo vybrať zeleninu. Dýňová buničina by mala byť zrelá, rovnomerne nasýtená farba s výrazným špecifickým zápachom. Iba z takej dýne sa ukáže hustá lahodná miska.

Výhody tekvicového pyré:

Tekvica je jedným z mála darov poľa, ktorých prospešné vlastnosti nie sú zhoršené tepelným spracovaním, takže zemiaky sú považované za užitočné ako surová buničina. Kyselina askorbová a kyselina listová, vitamíny skupiny B a jedinečný karnitín, ktoré sú súčasťou plodu, urýchľujú metabolizmus, pomáhajú očistiť telo toxického štrku a zlepšujú funkciu obličiek. Celulóza a pektín obsiahnuté v buničine podporujú intestinálnu peristaltiku a zastavujú nevoľnosť u tehotných žien.

Škody a kontraindikácie:

Vysoké alkalizačné vlastnosti tekvice môžu spôsobiť exacerbáciu dvanástnikových vredov a žalúdka. Pacienti s cukrovkou by mali byť obozretní pri konzumovaní štiepanej zemiaky z cukrovej odrody.

Tekvové pyré

Vonné dýňové pyré s bohatou oranžovou farbou a krémovou konzistenciou.

making

Pri príprave tekvicového pyré je lepšie vybrať zrelú zeleninu s výrazným zápachom a bohatou farbou. V takomto prípade to bude silné a chutné.

Zvyčajne je čerstvá tekvica pečená, varená alebo varená a potom pomletá.

Použitie

Tekvicové pyré môžu slúžiť ako základ pre polievky, môžu byť použité ako obloha na mäso a tučné jedlá, rovnako ako pridané k príprave dezerty, pečivo, krémy, palacinky, fritters.

Neprináša alergie, preto je vhodný na kŕmenie malých detí.

Užitočné vlastnosti

Tekvica je jednou z mála zeleniny, ktorá si zachováva svoje priaznivé vlastnosti počas tepelnej úpravy. Tekvicové pyré pomáhajú urýchliť metabolizmus, zlepšujú funkciu obličiek, eliminujú toxíny, zvyšujú pohyblivosť čriev, zabraňujú nevoľnosti počas tehotenstva.

Táto zelenina má žlčový a diuretický účinok, pomáha rozkladať tuky, zlepšuje zrážanie krvi, posilňuje nervový systém, má antioxidačný účinok.

Obmedzenia používania

Vzhľadom na vysoké alkalizačné vlastnosti dýň, môže zhoršiť ochorenie peptického vredu. Ľudia, ktorí trpia cukrovkou, by mali starostlivo používať zemiaky zo šťavy z cukrovej odrody.

Tekvové pyré

Tekvica je zdravo výživná zelenina s bohatým arzenálom prospešných vlastností. Zloženie tekvica obsahuje dôležité minerály a vitamíny a najmä množstvo draslíka, vitamínu A a C, ako aj pomerne zriedkavé vitamíny T a K. Vzhľadom na veľké množstvo rastlinných vlákien dúhová buničina stimuluje trávenie, podporuje odbúravanie toxínov z tela a normalizáciu metabolizmu, Pri varení je najpoužívanejšia tekvica, je varená a pečená, tekvicové pyré často slúžia ako základ pre polievky, ide dobre s mäsom a mastnými jedlami ako príloha a tiež sa používajú na prípravu rôznych sladkých dezertov a rôznych pečiv.

Kalórie tekvicové pyré je 28 kcal.

Zloženie: Citróny, pšeničná múka, tekvica, cukor, jogurt, práškový cukor, syr Ricotta, mlieko, maslo, vaječný bielok, margarín, soľ, vanilkový výťažok, mletý muškát, zemiakový zázvor,

Zloženie: Tekvicové pyré, pšeničná múka, cukor, rastlinný olej, vajcia, mletá škorica, vanilka, prášok do pečiva, sóda

Zloženie: Krátke pečivo, hnedý cukor, tekvicové pyré, šľahačka, vlašské orechy, vajce, mletá škorica, mletý zázvor, strúčik

Zloženie: voda, mlieko, okrúhla ryža, cukor, tekvica Puree, Apple Puree, strúhaný zázvor, muškátový oriešok, mletá škorica,

Zloženie: pieskové cesto, tekvicové pyré, krém 48%, cukor, vajcia, kyslá smotana, bourbon, mletá škorica, mletý zázvor, korenie, soľ

Zloženie: mlieko, tekvicové pyré, biela čokoláda, vanilka, mletá škorica, soľ, mletý zázvor, mletý muškát, zemný klinček, šľahačka

Tekvica: kalória a zloženie

Odborníci na výživu odporúčajú tekvicu ako diétny produkt. Ale sladká chuť zeleniny je alarmujúca a spochybňuje jej "ľahkosť". Čo je kalórie tekvica a či je to užitočné, ako každý hovorí?

štruktúra

Každý má istotu v nízkokalorickej cukety. Ale je to najbližší príbuzný tekvica. Porovnajte zrozumiteľnosť, kalóriu a nutričnú hodnotu oboch druhov zeleniny. V tabuľke je uvedené ich chemické zloženie:

Jedná sa o nízkokalorický výrobok. Zloženie tekvice a porovnanie s tekvicou nám umožňuje vyvodiť tieto závery:

  • 100 gramov tekvice obsahuje viac bielkovín, ale menej tuku a uhľohydrátov ako cukety;
  • obsahuje veľa vlákniny (pektín, vláknina), čo robí zeleninu výživnou a užitočnou na trávenie;
  • pomerne málo sacharidov, dokonca sa odporúča pre diabetes;
  • oba druhy zeleniny majú veľmi málo organických kyselín, takže sú povolené aj pri zápalových procesoch v tráviacich orgánoch;
  • ako v squash (a tiež v uhorku), voda v tekvicu je viac ako 90%.

Pridajte k tomu množstvo vitamínov, makro a mikroživín. Vedúcou skupinou vitamínov je vitamín C (na 100 g - 15 mg). Zelenina je bohatá na betakarotén, tiamín, riboflavín, kyselinu listovú a kyselinu nikotínovú, biotín atď. Obsahuje veľa draslíka, preto sa odporúča pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému a edému. Tekvica obohatí telo vápnikom, horčíkom, sodíkom, železom, fosforom a kobaltom.

Tekvica 100 gramov pokrýva 6,7% denných potrieb stravovacích vlákien, 5% v organických kyselinách; 8% - u vitamínu B3, 8,9% v C, 8,2% v draslíku a 10% v kobalte.

Používajte v plnej sile jedinečné vlastnosti zeleniny a usporiadajte s ním dni pôstu. 1,5 kg tekvica by sa malo pečať v ohrievanej rúre po dobu 10 minút, aby sa zjemnila. Takže je lepšie absorbovaný. Rozdeľte dennú sadzbu na niekoľko krokov.

Kalórie tekvicové jedlá

Presvedčivé informácie o zelenine ako diéte a "správnom" výrobku sa vzťahujú len na surovú tekvicu. Ako zmeniť obsah kalórií a jeho zloženie v závislosti od spôsobu prípravy?

Počas dlhej histórie slávy tekvica nahromadila veľa receptov. Ich kalorický obsah na 100 gramov je uvedený v tabuľke:

Ako môžete vidieť, kalórie v tekvicových miskách trochu. Medzitým jeho neobvyklá chuť diverzifikuje tradičné menu a robí to oveľa zdravšie.

Surová tekvica

Dýňová buničina je užitočná na konzumáciu syrových. Všetok užitočný nástroj a nízka kalória. Na tento účel si vyberte sladké odrody muškátového orieška. Odlúpte ovocie z hustej kôry a semien, nakrájajte na kocky - voňavé, šťavnaté ovocie je pripravené. Môžete variť výživné, ale výživné šaláty - s jablkami, orechy, zeleninou, syrom atď.

Varená tekvica

Jedná sa o ľahký výrobok, ľahko sa pripravuje. Varenie ošúpaných kúskov nepotrebuje viac ako pol hodiny. Ak sa zdajú príliš nevýrazné, môžete práškovať s cukrom a škoricou. Kalorický obsah takejto misky sa však výrazne zvýši - z 37 na 127 kalórií na 100 gramov.

Ak rozmiešate varenú zeleninu v mixéri, dostanete chutné zemiakové zemiaky. Dýňové pyré sú jedným z prvých kŕmení pre deti. Jeho chuť je bohatšia a nie taká svieža ako v prípade squashového pyré.

Pečená tekvica

Z pečenej zeleniny môžete urobiť lahodný nízkokalorický dezert. Populárny recept - s medom, jablkami a pomarančom. Jeden kilogram tekvice a 2 jablká sú olúpané, nakrájame na kocky, stlačte pomarančový džús a pridajte 2 lyžice. med.

Pečenie je ďalší spôsob, ako vyrábať zeleninu. Pečená tekvica je častým hosťom na stôl chudnutie kvôli nízkym obsahom kalórií a dobrej stráviteľnosti. Aby bolo mäkké, musí byť pečené vo fólii po dobu 20 minút.

Dušená tekvica

Môže to byť skvelá príloha pre mäso alebo ryby. Chutná zelenina, ktorej dusený obsah kalórií nepresahuje 60 kalórií, je vynikajúcou alternatívou k zemiakom. Nezabúdajte však, že dodatočné prísady (maslo, mlieko) dramaticky zvyšujú obsah kalórií v miske.

Kalórie tekvicové semená

Ak sa chuť tekvice sama o sebe zdá nezvyčajná, potom každý zvyčajne miluje slnečnicové semená. Okrem toho sa ako prírodný liek odporúčajú na choroby kardiovaskulárnych a tráviacich systémov. Celulózové tekvicové semená očisťujú telo a dobre vyživujú. A jeho anthelmintické vlastnosti sú známe všetkým. Ale milovníkov tekvica liečiť vedieť, že jeho obsah kalórií je veľmi vysoká? Vzhľadom na obsiahnuté oleje v 100 gramoch semien - 556 kalórií! Preto sa tekvicové semená, ktorých výhody a poškodenia sú neoddeliteľné, by sa mali používať s opatrnosťou pri sedení na strave. Oni, ako orechy, môžete veľa jesť.

Zelenina s jasným vzhľadom má jasnú chuť. Vyzdobte ich nielen doma, ale aj zdravé menu svojich blízkych.

Pumpkin Puree

Tekvové pyré sú jedným z najobľúbenejších produktov. Tekvica je rastlina trávnej rodiny. V našej krajine väčšinou vyrástli ročné tekvice.

Jesť tekvica - ovocie rastliny, ktorá má zaoblený alebo oválny tvar. Maslo tekvice je žltooranžové. Vo vnútri ovocia sa nachádzajú aj semená, ktoré sa môžu jesť. Tekvica je veľmi populárna v našej krajine: od nej robí prvý a druhý kurz, dezerty, pečivo. Jeho zloženie vitamínov a minerálov je ideálne na výrobu zemiakových kaší pre malé deti.

Tekvové pyré sú jedným z prvých produktov, ktoré začínajú kŕmiť dieťa. Je nízkokalorický a ľahko sa absorbuje v tele.

Kalórie kaša tekvica

Tekvicová kaša je 88 kcal na 100 gramov produktu.

Zloženie tekvicového džúsu

Výhody tekvice sa vyskytujú v prítomnosti veľkého množstva prírodných bielkovín a vlákniny, cholínu, beta-karoténu, vitamínov A, E, C, B1, B2, B5, B6, PP, sodíka, fosforu a zinku.

Užitočné vlastnosti dýňového pyré

Tekvicové pyré urýchľujú metabolizmus, pomáhajú očisťovať telo, zlepšujú funkciu obličiek a zmierňujú nevoľnosť u tehotných žien.

Poškodenie a kontraindikácia tekvicového pyré

Tekvicové pyré môžu spôsobiť exacerbáciu duodenálneho vredu a žalúdka. A pacienti s cukrovkou by si mali byť opatrní pri konzumovaní štiepanej zemiaky z cukrovej odrody.

Tekvica Puree vo varení

Existuje niekoľko bežných receptov na výrobu tekvicového džúsu. Ale najčastejšie tekvicové pyré je pripravené z vareného, ​​pečené v rúre alebo varené v malom množstve vody, zeleniny. Potom sa ochladená buničina rozomelie v miešačke a pre väčšiu homogenitu sa naviac otrie cez sito.

Pumpkin Puree

Bude to vyzerať takto:

Skopírujte text nižšie:

popis

Tekvicové pyré sú užitočným produktom s nezvyčajnou a zaujímavou chuťou získanou mechanickým spracovaním zrelých tekvíc. Je to homogénna kaša bohatej oranžovej farby.

Tekvicové pyré sa odporúča používať dospelých aj malé deti.

štruktúra

Chemické zloženie tekvicového pyré je mimoriadne bohaté. Obsahuje vitamíny E, A, K, C, PP, betakarotén a vitamíny B, rovnako ako minerály ako fosfor, fluór, meď, nikotín, zinok, mangán, horčík, draslík a vápnik.

Tekvica je produkt s nízkym obsahom kalórií, takže bramborové šupky sú ideálne pre deti s nadváhou. Vzhľadom na veľký počet stopových prvkov, ktoré tvoria dýňové pyré, je táto miska nevyhnutná pre malé deti.

Zaujímavý fakt! Čím jasnejšia a bohatšia je farba tekvica, tým väčšie množstvo beta-karoténu v nej.

použitie

Po zavedení prvého radu zeleniny v návnadu, ako sú cukety, mrkva, zemiaky a karfiol, môžete zadať tekvicové pyré, počínajúc od 1 lyžičky. postupne zvyšovať hlasitosť. Preto sa asi 200 g tekvicového pyré považuje za prijateľnú za rok, nie viac ako niekoľkokrát za týždeň.

Umelým kŕmeným deťom sa neodporúča poskytnúť džúsové pyré pred 5 mesiacmi a pre dojčené deti - 7 mesiacov.

Tekvicové pyré sa dobre darí s mäsovými a rybími pokrmmi a samozrejme s inou zeleninou. Môže sa použiť aj ako samostatná misa.

Viete? Táto tekvicová šťava je mimoriadne užitočná pre hyperaktívne deti a mala by sa používať spolu s medom.

Výhody tekvicového pyré

Tekvové pyré majú veľa užitočných vlastností. Ide o:

  • Upokojuje nervový systém, čím pomáha telu vyrovnať sa s nespavosťou, únavou a stresom.
  • poskytuje úplný rast kostí.
  • chráni telo pred rôznymi vírusovými infekciami a posilňuje imunitný systém.
  • podporuje lepšiu koncentráciu a zlepšuje pamäť.
  • Pomáha pri zrakových chorobách, ako je krátkozrakosť, patológia sietnice a nočná slepota.
  • zlepšuje stav pleti.
  • pozitívny účinok na kardiovaskulárny systém.
  • čistí črevá.
  • zlepšuje tráviaci systém.
  • odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela.
  • nevyhnutné pri ochoreniach žlčníka, pretože má choleretický účinok.
  • zabraňuje rozvoju anémie.

Tekvové pyré sa ľahko strávia. Pravidelné používanie jedla prinesie významný prínos rastúcemu telu vášho dieťaťa.

kontraindikácie

Napriek obrovskému množstvu užitočných vlastností dýňové pyré nie sú pre každého. Nesmie ich zožrať ľudia, ktorí:

  • individuálnej neznášanlivosti výrobku.
  • diabetes mellitus.
  • V tele je prítomný vírus hepatitídy.
  • gastritída s nízkou kyslosťou.

Varovanie! Tekvicové semená by sa nemali podávať deťom mladším ako 3 roky.

Metóda varenia

Na výrobu šťavnatého tekvicového pyré budete potrebovať zrelú tekvicu jasnej farby.

  • Tekvica by sa mala dobre umyť a nakrájať na stredne veľké kocky.
  • Vložte kocky do panvice so studenou vodou.
  • Počkajte, kým sa voda vriaca, potom variť na nízkej teplote, kým dývka nebude mäkká.
  • Pripravené na miesenie zeleniny vidličkou alebo mixérom.

Prípadne môžete pridať 1 polievkovú lyžičku. strúhaný parmezán alebo malý olivový olej, ako aj mäso alebo ryby.

Pečený tekvica Puree recept

  1. Vezmite zrelú strednú veľkú tekvicu, nakrájajte na polovicu, odstráňte semená a dobre umyte, potom ju položte na plech a vložte 1 hodinu do pece ohriatej na + 180 ° C.
  2. Z hotovej tekvice, vezmite len mäkkú časť a dajte ju do mixéra alebo ručne.

Zemiakové zemiaky, ktoré sú varené v domácom prostredí, by mali byť skladované v sklenenej nádobe najviac 3 dni.

Kalórie 88 kcal

Proteíny: 1,7 g. (~ 6,8 kcal)

Tuk: 6,2 g (~ 55,8 kcal)

Sacharidy: 6,3 g. (~ 25,2 kcal)

Pomer energie (b | W | y): 7% 63% 28%