Sušené pary z mäsa

výrobky:

• Hovädzie mäso - 100 gr.
• Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice.
• Kuracie vajcia - 1 ks.
• Soľ - na vyžiadanie
• Maslo - na mazanie foriem.

V pomalom sporáku môžete variť takmer akékoľvek jedlo a detská mäsová sufle nie je výnimkou. Ak je vaše dieťa staršie ako jeden rok a mäso a vajcia už boli vložené do stravy, tento recept je pre vás. Súfflé sa ukážu chutné a citlivé a čo je dôležité - výživné a zdravé.

Pre zmenu môže dieťa variť nielen mäso, ale aj rybie sufle v pomalom sporáku. Rovnako ako suflé králika, morčacieho a kurča.

Varím v multi-sporáku Polaris 0517, ale recept je vhodný pre všetky multi-sporáky, kde je možnosť variť pre pár.

A tak začneme.

Ako variť mäsové sufle v gulášovom multicooker - recept s fotografiou:

1. Už som zverejnil recept na varené mäsové sufle a recept na mäsové puding. A teraz urobíme suflé z mäsa, ktoré predtým nebolo varené.

2. Jemne nakrájajte mäso. Ak je v kusi mäsa šľachy, tuky a filmy - musia byť odrezané. Rezervujeme pre deti všetko len najlepšie a diéty.

3. Vložte mäso do misky na mixér, pridajte k nej niekoľko polievkových lyžíc kyslej smotany a jedného žĺtka. Proteín sa oddelí v inej miske.

4. Smažte mäso s vaječnou a smotanovou smotanou. Na tomto kroku je potrebné na tomto kroku bzučať, aby bola hmotnosť homogénna, bez mäsových vločiek a hrudiek. Soľ na chuť a miešanie.

5. Porazte bielkovinu na penu. Pridajte jemne mleté ​​mäso a jemne, zamiešajte lyžičkou.

6. Usporiadajte mäsovú sufle do foriem, ktoré sú vopred namazané maslom. Nalejte jeden litr tekutiny do misky na viacnásobnú misku a nastavte parnú misku. Vložte formy na misku.

7. Varenie mäsovej sufle v multicooker pre pár za 40-50 minút.

8. Neotvárajte veko multicooker ihneď po signáli, ak nechcete, aby suflék mohol ťažko klesnúť. Nechajte ho stáť ďalších 10 minút v režime "vykurovanie".

Otvoril som víko multicooker ihneď po signáli a videl som v ňom dobre zdvihnutú sušinu z mäsa. Ale zatiaľ čo sa s kamerou zachytilo a zaostril zaostrením, potopil sa.

Mimochodom, okamžite pri varení, na prázdnych miestach môžete rozložiť zeleninu na obloha: mrkva, karfiol, brokolica, tekvica, cuketa.

9. Detská mäsová sufle v pomalom sporáku je pripravená. Okrem tohto jedla môžete pripraviť detský kompot v pomalom sporáku z mrazených bobúľ a sušeného ovocia.

Recept na varenie mäsovej sufle v pomalom sporáku pre dieťa

Správne a zdravé jedlo v našej dobe priťahuje čoraz viac ľudí. Mnohí sa snažia zmeniť nielen svoj životný štýl, ale aj svoje stravovacie návyky. Mäsová sufle v pomalom sporáku je užitočným a lacným jedlom, ktoré je potrebné pre akýkoľvek organizmus, pretože obsahuje prírodné mäso, mliečne výrobky a zdravé látky.

V súvislosti s takými zmenami na trhu s kuchynskými spotrebičmi sa nedávno objavili prístroje, ktoré sú schopné pripraviť neškodné potraviny - pomalý sporák nie je výnimkou. Je schopná nielen rýchlo pripraviť jedlo, ale aj zachovať zdravé vlastnosti výrobkov. Je to všetko o rôznych funkciách, vďaka ktorým môžete variť všetky jedlá.

Výhody misky

Mäso je základný produkt, ktorý musí byť súčasťou dennej stravy. Faktom je, že je vybavený užitočnými prvkami (tuky, bielkoviny, vitamíny), ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie tela.

Tí ľudia, ktorí z nejakého dôvodu nechcú jesť pečené mäso v panvici alebo v rúre (napríklad ochorenie alebo prechod na zdravé jedlo), ho môžu zapariť v pomalom sporáku. Jeden z najobľúbenejších mäsových jedál, dospelých i detí, hovädzie sufflé v pomalom sporáku.

Ak vaša rodina miluje nezvyčajné jedlá, môžete ľahko vyrobiť suflé, pretože recept na jej prípravu je jednoduchý a nevyžaduje značné náklady. Pre rôzne rodinné menu sú ideálne mäsové suflé. Na jednej strane je to obyčajné mäso, ale na druhej strane je zdravé, šťavnaté, jemné a nie je podobné možnosti "vyprážané".

Je dôležité poznamenať, že suflé v pomalom sporáku môžu byť vyrobené nielen z hovädzieho mäsa, ale aj z králikov, rýb, kurčiat a moriek. Veľa fotografií nám ukáže, že táto miska je vyrobená z akýchkoľvek výrobkov, ktoré sú v chladničke.

Recept na výrobu suflí je rýchly a nekomplikovaný, takže je to potešenie variť. Navyše také kuchynské zariadenie ako pomalý sporák vykoná pre vás polovicu práce.

Proces varenia

Ako už bolo spomenuté, recept na masovú sufle nevyžaduje drahé výrobky, ktoré sa ťažko nachádzajú v obchode.

Mäsová sufle v pomalom sporáku

Mäsové suflé môžu byť skvelým občerstvením, alebo dokonca doplnkom arzenálu občerstvenia na slávnostnom stole. Môžete variť suflé z mäsa alebo drobov, pomocou rúry alebo multicooker. Sme radi, že zdieľame recepty na poslednú metódu varenia v tomto článku.

Kuracie sufle v Multicooker

• mleté ​​kurča - 600 g;
• vajcia - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• krém - 100 ml;
• múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
• soľ, korenie - na chuť.

Opečené kuracie mlynček, mix s nakrájanou cibuľou a beat do mixéra až do hladkej. Zlepte žĺtky so smotanou a múkou. Pokračujte v rozbíjaní náplne a nalejte do nej tenký žĺtok v tenkom prúde.

Samostatne bičí bielkoviny so špičkou soli na biele vrcholy. Do mäsa zavádzame hmotu vzdušného proteínu a jemne premiešame. Mäsovú základňu umiestňujeme do namazanej misy, vyhladzujeme a pečieme sušenú mletú mäsu, po výbere režimu "Pečenie" a odstránení ventilu.

Recept na mäsové sufle v pomalom sporáku

• mleté ​​hovädzie mäso - 400 g;
• vajcia - 1 ks;
• maslo - 30 g;
• múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
• šampiňóny - 100 g;
• mlieko - 1 polievková lyžica;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ, korenie - na chuť.

Huby, cibuľa a mrkva sa nasekajú a paste na maslo. V mixéri porazte zostávajúce prísady, pridajte do nich zhnednutie a zopakujte. Varenie suflé hovädzieho mäsa v pomalom sporáku v režime "Pečenie" pred pípnutím.

Suffle z pečene v pomalom sporáku

• kuracia pečeň - 400 g;
• vajcia - 2 ks;
• krém - ½ viacsývrené;
• múka - 5 lyžice. lyžice;
• cibuľa a mrkva - 1 ks;
• Apple - 1 ks;
• prášok na pečenie - 1 lyžička;
• soľ, korenie - na chuť.

Porazte vajcia v penu soľou a korením.

Robíme mleté ​​mäso z pečene, jablka, cibule a mrkvy, ktoré potom musíme kombinovať s rozbitým vajcom a smotanou. Pridajte 5 polievkovú lyžicu preosiatej múky a malý prášok na pečenie do pečene. Zmiešajte a nalejte do olejovej misy multicooker. "Pečieme" sufle na 1 hodinu, necháme pár minút vychladnúť a podávame stôl.

Suffle z pečene môže byť tiež pripravená vo forme jednotlivých porcií, rozliatie hmoty pred varením do tepelne odolných foriem.

Mäsové špeciality pre gurmánov a zdravej výživy

Dlho sme boli zvyknutí považovať mäsové jedlá za bežné v našom dennom menu: grilované mäso, masové guľôčky, mäsový koláč. Ale okrem bežných, existuje obrovské množstvo skôr originálnych jedál, napríklad hovädzia sufle, s ktorou sa budeme oboznámiť s receptami na varenie. Vďaka nádhernej a jemnej chuti môže byť táto jedla veľmi užitočná a dokonca odporúčaná pre dietetické jedlá.

Sufflé je jemná vzdušná zmes z hlavnej zložky, v našom prípade mäsa a šľahaných vajec alebo vaječných bielkov. Vďaka bielkovinám je hmotnosť veľmi svieža a svetlá. V skutočnosti je toto jedlo celkom jednoduché, dokonca aj neskúsená hostiteľka sa s ním dokáže vyrovnať. Hovädzie suflé, v závislosti od toho, aký recept a spôsob prípravy, môžu byť jednak stravovacie, spĺňajúce všetky požiadavky na stravu v liečbe gastrointestinálneho traktu a bez stravy, s ostrým vonkajším a jemným vnútra.

Tradične bola mäsová miska varená v rúre, pre detské menu je miska zvyčajne v pare. S príchodom inteligentných spotrebičov v našich kuchyniach proces dosiahol novú úroveň. Moderné ženy v domácnosti dávajú prednosť vareniu hovädzieho suflé v pomalom sporáku, ktorý ďalej zjednodušuje kulinárske úsilie, ale zároveň neovplyvňuje chuť a užitočnosť výrobku. K dnešnému dňu existuje veľa rôznych receptov pre tento multi-sporák jedlo, poďme niektoré z nich.

Klasický recept na hovädzie suflé

prísady

• Bezlepkové hovädzie mäso (sviečkovica) - 500 g + -
• Vyčistená voda - 500 ml + -
• Mastný krém - 200 ml + -
• Mlieko (akýkoľvek obsah tuku) - 200 ml + -
• Kuracie vajcia - 2 ks. + -
• Soľ - 1 lyžička + -
• Čierne korenie, zem - 0,5 lyžičky. + -

príprava

Tento recept na multicooker sa dá úspešne zopakovať v dvojitom kotli a v rúre. Technológia spracovania všetkých zložiek je rovnaká.

1. Pripravte mäso. Predtým rozmrazený kúsok hovädzieho mäsa dôkladne vyčistený z filmov, prípadne vystrihnúť šľachy a tuky. Umyte pod tečúcou vodou a ľahko vysušte uterákom. Na následnú úpravu pary sme nakrájame mäso na malé kocky, približne 5x5 centimetrov.
2. Naplňte pomalý sporák niekoľkými pohármi horúcej vody. Nainštalujte podstavec, ktorý sa používa na napaľovanie a položte naň kúsky mäsa. Vyberte príslušný režim ("Steaming", "Steam" - v závislosti od modelu zariadenia) a nastavte hovädzie mäso na variť. Proces trvá približne 30 minút.
3. Odstráňte varené kusy mäsa z pomalého sporáka a nechajte vychladnúť na stole. Ďalej musíme to rozdrviť. Na tento účel môžete použiť mixér alebo mlynček na mäso. V druhom prípade je lepšie dvakrát preskočiť hovädzie mäso, takže mäsová hmotnosť je homogénnejšia a hotová miska je jemnejšia.
4. Nalejte mlieko do mletého hovädzieho mäsa, pridajte korenie a dobre premiešajte.
5. Pomocou mixéra alebo akéhokoľvek iného dostupného spôsobu porazte vajcia, až kým sa nevytvorí chlpavá pena. Pridajte smotanu, soľ a premiešajte. Výsledná zmes vaječných krémov sa pomaly pridáva k hmotnosti mäsa. Komponenty dôkladne miesia špachtľou, až kým nie sú hladké.
6. Budeme mazať misku multicooker, nezabudneme na steny, kúsok masla alebo rastlinného oleja (to je veľmi výhodné urobiť so silikónovou kefou na varenie). Presunieme pripravenú hmotu do nej a vyrovnáme ju špachtľou.
7. Varenie nastavené v "Pečenie". V závislosti od typu multicookeru môže proces trvať od 20 do 30 minút. Pípnutie signalizuje pripravenosť jedla.

Podávajte teplé mäso na stôl. Okrem toho môžete pripraviť prílohu - napríklad ryža alebo zemiaková kaša. Pamätajte však: Hovädzie sufflé je celkom výživné samo o sebe, takže sa nestarajte príliš horlivo. Skvelý prírastok a súčasne čerstvá zeleň bude dekoráciou misky.

Hovädzie soufflé s hubami a zeleninou

prísady

• Hovädzie mäso (sviečkovica alebo mleté ​​mäso) - 400 g + -
• Šampiňóny - (čerstvé, mrazené alebo celé konzervované) - 200 g + -
• Mrkva - 1 ks. stredná veľkosť + -
• Cibuľa - 1 malá hlava + -
• Mlieko (s akýmkoľvek obsahom tuku) - 1 šálka + -
• Maslo (alebo stolový margarín) - 30 g + -
• Kuracie vajcia - 1 ks. + -
• Pšeničná múka - 1 polievková lyžica. l. + -
• Soľ - 1 lyžička + -
• Korenie - (novinka, mletá čierna, paprika) - na chuť + -

príprava

Huby dodajú jedlu novú chuť a mrkva pridá korenie a kvapku jasných farieb.

1. Ak použijeme pevný kus hovädzieho mäsa, najskôr pripravíme mleté ​​mäso. Predtým, ako sa dostanete k podnikaniu, tradične pripravte mäso tým, že ho odlupujete, odrežete tuk a šľachy, pranie a sušenie. Môžete posúvať mlynček v mlynčeku na mäso - pre jemnosť a jemnosť misky dvakrát preskočte. Alebo použijeme mixér na drvenie hovädzieho mäsa.

V prípade, že máme pripravené mleté ​​mäso, rozmrazte ho, ak je to potrebné, potom ho jednoducho hneďte rukou tak, aby ste neostali žiadne hrudky, alebo preskočte mlynček na mäso.

Ďalej musíme šišky nahrať. Ale skôr, v závislosti od húb, ktoré máme, robíme nasledovné:

- dôkladne vyčistite čerstvé huby, odstráňte nečistoty, opláchnite, odstráňte existujúce čierne škvrny, vysušte; rozrezáme každú hubu na 2-3 veľké časti, varíme ju asi 20 minút po vriacej vode, nakloníme ju do šľahača, necháme ju vychladnúť, mierne vytlačíme prebytočnú kvapalinu rukami

- zmrazené - varte (dostatočne 10 minút po varení), napätie, chlad, stláčanie;

- konzervované - spojime tekutinu.

Teraz môžete nakrájať na malé kocky.

3. Jedzeme mrkvu na jemnom strúhadle. Cibuľu nakrájajte na malé kocky. Čím menšia je zelenina, tým ľahšia a vzduššia je sufle.

4. Roztopte kúsok masla alebo stolového margarínu v panvici. Roztierajte huby. Šampiňóny začnú vyžarovať vlhkosť - počkajte trochu, občas sa premiešajte, až sa odparí. My položíme mrkvu a cibuľu so šampiňónmi, kvasíme až do polovice pripravenosti (približne 5-7 minút).

5. Pridajte múku na zeleninu s hubami. Lepšie je nalievať v malých častiach, dôkladne premiešať, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek.

6. Vajcia narazí na mixér (alebo inú dostupnú metódu) na bielu penu. Nalejte mlieko a znova nabobtnite.

7. Do zemiakového hovädzieho mäsa pridajte pasážovanú zeleninu so šampiňónmi a múkou. Pridajte korenie - soľ, sezónu s korením na chuť. Potom opatrne uveďte zmes zvyškového vaječného mlieka. Zmiešajte ingrediencie, až kým nie sú hladké.

8. Zasuňte misku multicookeru olejom (krémová alebo zeleninová so silikónovou kefou) a nezabudnite rozmazať steny. Vytvárame a rozširujeme pripravenú hmotu do misy.

9. Pečieme sufle v príslušnom režime - "Pečenie". Doba varenia trvá 30 minút. Po pípnutí je jedlo pripravené na podanie.

* Tip od Cook
Ak posypete hovädzím soufflé s strúhaným syrom päť minút pred pripravenosťou, potom zlatá kôra urobí pokrm ešte atraktívnejší a chutnejší.
Táto verzia mäsa z dôvodu pridania húb a zeleniny bude hustšia a "ťažšia", nie tak vzdušná, v porovnaní s predchádzajúcou. Avšak vďaka rovnakým komponentom bude mať miska bohatšiu chuť a zaujímavý vzhľad.
Pred podávaním posypte originálnou hovädzou suflou s nakrájanými zelenkami. Okrem toho ponúknuť miernu omáčku, nakladané uhorky alebo huby.

Prihláste sa na portál "Váš kuchár"

Pre nové materiály (príspevky, články, bezplatné infoprodukty) zadajte svoje meno a e-mail

Recept: Parfémované mäso sufflé v pomalom sporáku - dusené mleté ​​suflé

Vložte hovädzie mäso do pohára na mixér, pridajte vajíčko a soľ podľa chuti. Zamiešame.

Čistíme cibuľu a mrkvu. Nakrájajte na malé kúsky.

Cibuľa a mrkva pridávajú do sklenenej nádoby. Naliate 100 ml mlieka. Rozdrviť kus bieleho chleba. Pridajte 1 čajovú lyžičku masla. Je žiaduce predtým roztopiť maslo.

Všetok mlynček miešajte, až kým nebude hladký.

V miske multicooker nalejte 1 liter vody. Výsledná hmota skla z banneru je umiestnená v silikónových formách. Silikónové plechovky s výslednou hmotnosťou sa dajú na grilu z multicookeru na varenie.

Mriežku z multicooker sme umiestnili silikónovými pohárimi do multicookeru. Zatvorte veko multicookeru a nastavte režim "Steam" na 35-40 minút.
Výsledkom je toto:

Moje dieťa sa mi páči. A ja pri jedle s potešením jesť takúto suflé.
Dúfam, že vy a vaše deti budete milovať parenú mäsovú sufle v pomalom sporáku.

Mäsová sufle v pomalom sporáku

Je čas na vaše dieťa jesť mäso? A vy neviete, ako najlepšie to urobiť? Ako variť chutné, jemné, topiace sa v ústach mäsa, a dokonca aj k dieťaťu musel ochutnať? Dnes odpoviem na jednu z najzaujímavejších otázok pre mladých rodičov, ako aj pre starých babičiek. Pripravte si lahodnú parenú mäsovú sufle pre vaše dieťa v pomalom sporáku. Samozrejme, mäso, ktoré si vyberiete, si myslíte, že je užitočnejšie pre vášho mladého jedáka. Poskytujeme mäsové suflé na výdatný obed, alebo možno pre dobrú popoludňajšiu občerstvenie alebo večeru s ľubovoľným prídavným jedlom obľúbeným pre dieťa. A výsledok vás nenechá dlho čakať - myslím, že za niekoľko minút - doska vášho dieťaťa bude prázdna.

Budeme potrebovať:

• mäso - 100 g
• kuriatko - 1 ks (alebo polievkové)
• krupicu alebo múku - 1 lyžičku. (bez vrchu)
• maslo
• mlieko - 1/4 šálky
• štipka soli
• kus mrkvy (voliteľné)

Detská mäsová sufle v pomalom sporáku:

Mäso si potom vezme svoje dieťa. Môže to byť teľacie, králičie, morčacie, bravčové, kuracie, atď.

Dnes mám kuracie filety, presne 100 g + kus mrkvy.

V miešačke nakrájajte mrkvu a mäso v šálke, pridajte vajce, krupicu, maslo, všetko nabublávajte, nalejte mlieko a jemne soľte. Masu vložte do namazanej formy (mám silikón).

Vytvorte mäsovú sufle v nádobe na "varenie", do misy nalejte 2 - 3 poháre vody.

Zatvorte veko, nastavte režim "varenie". Varenie detskej mäsovej sufle v pomalom sporáku po dobu 20 - 30 minút.

Po signále, dostať formu, dal suffle na tanier. Ochlaďte trochu a ponúknite dieťaťu.

Myslím, že vaše dieťa bude naozaj rád takýto popoludňajší čaj, jesť sufflé s veľkou radosťou!

Mäsová sufle v pomalom sporáku

Ak sú vaše deti rovnako ťažké podávať ako moje, a preto potrebujú neustále prekvapenie, potom tento recept je pre vás. Jemná mäsová sufle s dusenou zeleninou, ktorá je veľmi jednoduchá a rýchla, aby to bolo skutočné! A môže to byť pečené v akejkoľvek forme, ktorá bude zaujímať vaše dieťa, mal som niekoľko kusov v tvare auta, ale nemal som čas na to, aby som ich urobil)

Zloženie pre "Mäsové sufle v pomalom sporáku":

• Mäso (nejaké obľúbené mäso, mal som králika) - 100 g
• Vajcia (alebo 2 prepelice) - 1 kus
• Krupica - 2 lyžičky.
• Maslo - 80 g
• Mlieko (štvrťový pohár)
• Soľ - 1 špička.
• Mrkva (malé) - 1 ks

Doba pečenia: 40 minút

Podávanie: 2

Recept "Mäsová sufle v pomalom sporáku":

Mäso nakrájané na malé kocky, plátky mrkvy.

V miešačke nakrájajte mrkvu a mäso v hríbe, pridajte vajce, krupicu, maslo, vymažte všetko, nalejte mlieko a jemne soľte. Masovú hmotu vložte do formy.

Tvar mäsovej sufle v nádobe na "v pare", nalejte 2-3 misky vody do misy. Zatvorte veko, nastavte režim varenia pre pár. Varíme v pomalom sporáku 20-30 minút.

Prihláste sa do skupiny Cook v Kontakt a získajte desať nových receptov každý deň!

Zapojte sa do našej skupiny v Odnoklassniki a získajte nové recepty každý deň!

Zdieľajte recept s priateľmi:

Pozri tiež

Bigus vo viacerých prípadoch

• 171
• 1262
• 179576

Od multicooker

• 50
• 162
• 6903

Králik so zeleným hráškom

• 20
• 68
• 10643

Zelenina s mäsom

• 76
• 584
• 170808

Fazuľa s ušami

• 28
• 101
• 11658

Polievka s masovými guľami v pomalom sporáku

• 21
• 182
• 89359

Ovosené diviaky

• 17
• 58
• 35633

Tenderované mäso v sezame s medom teriyaki omáčkou a quinoa

• 35
• 57
• 4748

Zemiaky s kapustou a paprikou v pomalom sporáku

• 19
• 212
• 12997

Komentáre a recenzie

3. októbra 2016 Dlhá Tatiana #

6. októbra 2016 Anna Jurevná # (autor receptúry)

7. októbra 2016 Dlhá Tatiana #

7. októbra 2016 Anna Jurevná # (autor receptúry)

30. septembra 2016 qwerrty121 #

30. septembra 2016 Anna Jurevná # (autor receptúry)

30. septembra 2016 Topiary #

30. septembra 2016 Anna Jurevná # (autor receptúry)

30. septembra 2016 Olga7775 #

30. septembra 2016 Anna Jurevná # (autor receptúry)

1. októbra 2016 Olga7775 #

1. októbra 2016 Anna Jurevná # (autor receptúry)

30. septembra 2016 Olga7775 #

30. septembra 2016 Anna Jurevná # (autor receptúry)

4 recepty na výrobu mäsovej sufle pre dieťa v rúre, pomalý sporák a dvojitý kotol

Mäso je zavedené do stravy dieťaťa už osem mesiacov vo forme jednokomponentného pyré. Mäso obsahuje veľké množstvo bielkovín, ktoré sú nevyhnutné pre jeho rast a vývoj, ako aj železo, zinok, vápnik, fosfor, vitamíny skupiny B a aminokyseliny.

Jedno ročné dieťa musí do stravy zahrnúť zložitejšie mäsové jedlá. Keďže dieťa je stále ťažké žuť a tráviť kusy mäsa, suflé sa najlepšie hodí na detskú výživu. Vyzerá to ako kastról, ale ľahšie a jemnejšie. Deti zvyčajne jedia také jedlo s veľkou radosťou a chuťou.

Dieťa, ktoré ešte stále nie je dobré pri žuvaní, môže ponúknuť mäsové suflé; spravidla je táto miska jedená deťmi s veľkým potešením

Všeobecné princípy varenia sufflé

Vlasťová souffle verí Francúzsku. Pôvodne sa nazýva vzdušný dezert, pripravený z nádherne bielych bielkovín. Neskôr sa objavili slané odrody - mäso, ryby, zelenina. V dnešnej dobe môže byť suflé obaja dezertom a hlavným chodom. Hlavným produktom na výrobu sladkej verzie je tvaroh, zmiešaný so zakysanou smotanou, mliekom, obilninami, bobuľami alebo ovocím. Ako druhý - suflé môžu byť pripravené z mäsa, pečene, rýb.

Základný princíp varenia je nasledujúci: bielkoviny sú oddelené od žĺtkov a šľahané do silnej peny a žĺtky sa zmiešajú s ostatnými zložkami. Potom sú všetky kombinované, zmiešané a pečené v rúre alebo multi-sporáku. Ide o univerzálny recept, ktorý sa môže meniť podľa vlastného uváženia. Mnohé mamičky dávajú prednosť variť detskému jedlu. Parné sufle sú uprednostňované, pretože sú šťavnaté a mäkšie.

Recepty pre detské menu

Mäso s nízkym obsahom tuku je vhodné na kŕmenie dieťaťa vo veku 1 rok: hydina (kurča, morka, prepelica), králik, hovädzie mäso, teľacie mäso a hovädzie alebo kuracia pečeň (odporúčame čítať: koľko času potrebujete na varenie kuraciej pečene pre dieťa? Akýkoľvek recept je možné upraviť vzhľadom na produkty, ktoré máte alebo čo dieťa miluje viac.

Možnosti varenia sada sufle. Je vyrobená z mäsa, rýb, tvarohu, zeleniny, mäsa so zeleninou, ryby s tvarohem a mnohých ďalších kombinácií.

Mäsová sufle v rúre

Toto je klasická verzia súfflé. Môže byť doplnená rôznymi druhmi zeleniny a bylín. Môžete tiež zahrnúť krém do tohto receptu.

• 300 gramov surového hovädzieho mäsa;
• jeden bochník na plátky;
• jedna veľká alebo dve malé vajcia;
• 2 polievkové lyžice. l. mlieko;
• maslo.

1. Mäso dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte tuku, chrupavku a filmy. Varte až do varenia a chladu.
2. Z bochníku odrežte kôru a namočte ju do mlieka alebo varenej vody na opuch.
3. Nakrájajte mäso, pridajte do neho nasiaknutý bochník, mlieko, žĺtok a maslo, premiešajte všetko, a je lepšie, aby sa dali do mixéra tak, aby bol hladký.
4. Squirrels cool, beat a dať do vypchávky. Všetko jemne premiešajte.
5. Potom preneste hmotu na plech na pečenie alebo silikónové formy, naolejované. Pečte v rúre 30 minút pri teplote 180-200 C.

Mäsové suflé sú veľmi jemné a topia sa v ústach.

Hovädzia suffle v pomalom sporáku

Ďalší originálny recept na zdravé hovädzie suflé s kyslou smotanou. Táto diétna verzia chudého mäsa bude užitočná pre deti a dospelých, ktorí majú diétu alebo majú problémy s gastrointestinálnym traktom.

• 200 g hovädzieho mäsa;
• 4 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
• 2 kuracie vajcia;
• maslo;
• soľ na chuť

1. Hovädzie vyčistené z tuku a filmov, jemne nasekané. Oddeľte biele z žĺtkov.
2. Zmiešajte mäso, kysanku a žĺtky. Pridajte zmes do mixéra. Pridajte soľ.
3. Beat biele v samostatnej miske. Pridajte ich do zmesi mäsa a premiešajte.
4. Tukujte malými krabicami, naplňte ich budúcimi súfflé. Vložte pomalý sporák.
5. V miske multicooker nalejte 1 liter vody. Vyberte režim "Steamed", variť 45-50 minút.

Pečeňové suflé v dvojlôžkovom bojleri

• 350 g pečene;
• jedno vajce;
• štvrť šálky mlieka;
• 40 g bochník;
• soľ.

1. Umývanie pečene odstráňte všetko zbytočné.
2. Pridajte bochník, vaječný žĺtok do pečene a nalejte mlieko nad všetko. Trochu soli. Mixujte s mixérom, až kým nebude hladký.
3. Porazte bielkovinu oddelene do silnej peny a pridajte ju do pečene, potom všetko premiešajte lyžičkou a snažte sa zachovať vzdušnosť budúcich súflólov.
4. Ďalej je potrebné vložiť hmotu do silikónových foriem, naplniť ich asi do troch štvrtín a vložiť ich do koša s dvojitým kotlom.
5. Pridajte vodu do multicookerovej misy, nastavte program "Steamer" a čas varenia - 30 minút - a počkajte, až sa pripraví lahodný a zdravý obed.

Pečeňové suflé v dvojitom kotle nie sú rovnaké ako v rúre: varenie je jednoduchšie a chuť je mäkšia

Mäsová suflet s kapustou

• 500 gramov mäsa (hovädzie, králičie alebo hydina);
• 500 g kapusty;
• 100 g kyslej smotany alebo druhého vývaru z mäsa;
• 1 cibuľa;
• 2 vajcia;
• soľ;
• nejaký nízkotučný syr.

1. Urobte mleté ​​mäso z vareného mäsa.
2. Olúpaná cibuľa nakrájajte na kocky, jemne nakrájajte kapustu.
3. Pridajte zeleninu, kyslou smotanou a vajcia do mäsového pyré. Všetko dôkladne premiešajte a pridajte trochu soli.
4. Masu namažte maslom a nasaďte hmotu.
5. V sušičke sušičku nakrúte 40 minút na 180 stupňov. 10 minút pred koncom varenia, aby ste dostali túto formu a posypte talivom strúhaným syrom.

Odpovede na akékoľvek otázky

Kto z nás niekedy nespomína, ako som chodil do materskej školy. Bol rád, keď ho odviezli v tichej hodine, zatiaľ čo všetci ostatní zostali spať, keď hodili vankúše, zatiaľ čo opatrovatelia boli zaneprázdnení, pretože pred večerou cítili polievku a želé. Niekedy sa chcete vtedy vrátiť. Nie je to ťažké to urobiť, môžete niečo variť z detského menu doma. Napríklad studená krupica kaša a na vrchole kúsok nie je roztavené maslo, kissel s hrudkami alebo kompót s plovoucej, limp sušené ovocie, nádherné mäso sufle ako v materskej škole, ktorého recept je veľmi jednoduchý.

Čo je sufle?

Súfflé je typ jedla vyrobeného hlavne z vajec zmiešaných s rôznymi prísadami. Vzhľadom k tomu, môžete použiť úplne iné výrobky v závislosti od účelu jedla - na raňajky budeme jesť, alebo na večeru:

• Ryby.
• Krevety.
• Zelenina.
• Vtáčie a iné.
• Bobule.
• Ovocie.
• Tvarohový syr.

Najdôležitejším pravidlom vo varení je bičovanie vaječných bielkov na hustú, rovnomernú penu, pre ktorú je potrebné správne oddeliť žĺtok. Ak zostane dosť, pena nebude taká vzdušná. Potom môžete pridať zvyšné komponenty. Súffle miluje každý, dospelí i deti, pretože je to lahodný, jemný dezert alebo hlavné jedlo v nezvyčajnej forme.

Ako variť mäsové sufle? recept

Spôsoby varenia, je toľko. V materskej škole, aby mohli deti kŕmiť mäsom, bola často podávaná presne v tejto forme. Na tento účel použili ako diétny výrobok teľaciu mäso.

• Telecí - 450 g
• Mäsový vývar - 140 - 150 ml.
• Maslo, lepšie krémové - 30 g.
• Vajcia - 2 ks.
• Múka - 3 roky

Ďalej opíšeme, ako sa toto jedlo pripravuje krok za krokom:

1. Mäso musí byť varené, nakrájané prakticky na malé kúsky.
2. Vajcia sa jemne zlomia, aby sa obsah nevylial.
3. Oddeľte bielu a žĺtok.
4. Porazte bielkovinu mixérom alebo miešačkou, kým nedosiahnete rovnakú penu. Je dôležité, aby ste nepreháňali, inak ju môžete prehnat.
5. Vložte kusy teľacieho mäsa do misky s vývarom, pridajte žĺtky, maslo, múku.
6. Porazte všetky dohromady, až kým nie je vložená a pridáte proteínovú penu.
7. Formy, kde budete pripravovať mäso cesto, spracovať s maslom a nechajte variť v rúre, predhriate na 190 stupňov.

V tomto videu vám kuchárka Rosa Sobakina ukáže krok za krokom recept na výrobu sušeného mäsového sufle:

Mäsové sufflé z mletého mäsa v pomalom sporáku: ako variť?

Multicooker prišiel nahradiť rúru a väčšina jedál už môže byť varená v ňom, čo je pohodlné a praktické. Mäso súfflé nie je výnimkou. Môžete si nahradiť mleté ​​hovädzie mäso namiesto paušálneho mäsa.

Tu je to, čo potrebujete:

• Mleté hovädzie mäso - 400 g
• Vajcia - 2 ks.
• Olej - 40 g
• Múka - 30 g
• Huby, lepšie šampiňóny - 100 g.
• Mrkva - stredná, 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mlieko 3,2% - 1 šálka.

Potom postup varenia:

1. Cibuľa, mrkva, huby, brúsiť a prejsť.
2. Soľ na chuť.
3. Oddeľte žĺtok a bielkovinu, rozmažte bielkovinu a odložte.
4. Pridajte na hromadnú zem hovädzie mäso, mlieko, múku, žĺtky a premiešajte.
5. Nalejte proteínovú penu.
6. Miska misky multicooker s maslom, nalejeme všetko, čo tam vyšlo, varíme v režime pečenia na 40 minút.

Suffle môže byť tiež z pečene alebo kuracieho filé.

Kuracie suflé: recept z materskej školy

V materskej škole slúžili mäsový dezert nielen z teľacieho mäsa, ale aj z hydiny, ako je kurča. Hydinové mäso (300 g) pred varením, umyte a potom varte na nízkej teplote. Pri varení je potrebné osoleť a variť ďalších 40 minút. Po upečení kurča vyberte z vody a ochlaďte ju. Chladené mäso je nakrájané. Na varenie kurčatá súfflé budú stále potrebné:

• Vajcia - 1 ks.
• Mlieko - 100 ml.
• Múka 20 -
• Maslo - 30 g.

Suffle sa ukáže byť chutnejšie, keď je varené v mliečnej omáčke. Aby bolo potrebné:

1. Zahrejte maslo, kým sa neroztopí, a nalejte do nej múku.
2. Drsne premiešajte kašu, kým sa nevytvoria hrudky.
3. Mlieko sa musí mierne ohriať a naleje tam.
4. Omáčka sa znovu varí a odoberie sa z tepla, aby sa ochladila.
5. Potom sa všetko stane, ako v bežnom receptúre, zostávajúce zložky sú rozdrvené, pridané a zmiešané: kuracie filety, mliečna omáčka a žĺtok.
6. A samozrejme, pridáme bielkoviny (bez toho, ako sme sa podarilo pochopiť, sufle nebude fungovať), šľahané hustou penou, sa naleje naposledy.

Mäsové suflé sú vo svojom receptore veľmi rozmanité.

Suffle z hovädzieho a tvarohového syra

Ak chcete dať mise mäkkú tvarohovú príchuť a urobiť to nezvyčajné, môžete variť sufle v kombinácii s tvarohom.

1. 300 g hovädzieho mäsa.
2. 30 g krémového mäsa.
3. 2 kuracie vajcia.
4. 5 g tvarohu.

Proces varenia je nasledujúci:

1. Mäso je zbavené šliach a fólie, ktoré sa umyjú pod vodou.
2. Varte a mletie v mlynčeku na mäso rozptýlené tvarohom, aby sa získala rovnomerná náplň.
3. Žĺtok oddelene od proteínu pridáva do hmoty. Nezabudnite na biely bielkovinu.
4. Zmiešajte znova. Ak nie sú žiadne pece na pečenie po ruke, môžete rolovať malé guličky.

Mäsové suflé: recept pre deti

Niekedy v materskej škole pridať objem, pridali semolinu do suflé. Ak chcete zopakovať túto nezabudnuteľnú chuť z detstva, musíte takto variť:

1. Mankou musí najprv naplniť vodou na opuch, a tak bude v dokončenej miske nenápadnejšia a jemnejšia.
2. Rozdrviť mrkvu (1 kus) na strúhadlo a potom ich premiešať do misky pomocou mixéra.
3. Kuracie prsia (700 g) a nakrájajte jemne. Zmiešajte s hmotou.
4. Pridajte žĺtky (2 ks) a roztopené maslo (30 g alebo 1 polievková lyžica).
5. Všetko dôkladne naruší, bičí a pridáme už známe proteíny. Výsledná kaša je balená vo forme a odoslaná do pece, ktorá musí byť zahriata na teplotu 190 stupňov.
6. Doba pečenia v rúre - 30 minút.

Ak chcete variť pomocou pomalého sporáka, môžete položiť sušienku cesta priamo do misy. Režim pečenia - "Pečenie", nastavený na približne 40 minút. Niekedy čas varenia závisí od modelu spotrebiča. Môže sa zvýšiť alebo znížiť.

Mäsové suflé ako v materskej škôlke, ktorej recepty sú tak rozmanité, spomínam si, pravdepodobne, pre všetkých od tej doby. A nie v tom zmysle, ako je varené a z akého mäsa, ale v tom, že to bude pre rovnakú detskú chuť.

Recept na mäsové sufle

V tomto videu si Ilona Rumyanová ukáže recept, s ktorým môžete variť sušienku kuracieho mäsa, presne to isté ako v materskej škôlke:

Suffle v pomalom sporáku - najlepšie recepty. Ako rýchlo a chutne pripraviť sufle v pomalom sporáku.

Suffle v pomalom sporáku - všeobecné zásady varenia

Suffle v pomalom sporáku je v podstate rovnaká kastról, len oveľa jemnejšia, ľahšia a bohatšia. Pri príprave sladkých zákuskov si často užívajte tvaroh, malú krupicu, plody alebo ovocie. K sufle má jemnú krémovú chuť, môžete pridať krém alebo mlieko. Pomocou prístroja môžete masové sufle pripraviť v pomalom sporáku. Na takéto účely ideálne kuracie filety, ktoré sú rozomleté ​​v mixéri alebo kombinované s homogénnou hmotou. V plnke môžete pridať ochutené korenie a zeleninu. Rôzne pikantné omáčky vyhovujú hotovej mäsovej sufle a sladký dezert sa dá podávať so zakysanou smotanou, bobuľovými sirupy alebo kondenzovaným mliekom.

Suffle v pomalom sporáku - príprava jedál a jedál

Ak chcete uvariť suflé v pomalom sporáku, potrebujete nádobu na zmiešanie prísad, mixér alebo mixér, samozrejme, pomalý sporák sám a rošt na to (pre dusenú suflé). Možno tiež vyžadovať silikónové formy.

Ak sa používa tvaroh, musí byť rozomletý alebo nakrájaný na mixér. Blender brúsky a kuracie filety (pre mäso suffle v pomalom sporáku). Tiež je potrebné pripraviť bobule, ovocie a iné plnidlá (pre sladké dezerty).

Recepty sufle v pomalom sporáku:

Recept 1: Souffle v multicooker

Pripravte pre svoje dieťa jemnú a zdravú sufle v pomalom sporáku. Základnou zložkou je tvaroh, pretože tento produkt je nevyhnutný pre rastúce telo. Nie je zakázané variť dezert pre krásne ženy v domácnosti, ktoré sledujú jedlo. Takáto pochúťka nebude mať vplyv na číslicu vo forme ďalších centimetrov.

• Tvaroh - pol kilogram (alebo o niečo menej);
• Pohár kefír;
• 4-5 malé vajcia;
• "Multivarochny" pohár krupice (alebo menej);
• Cukor rovnako ako krupice;
• vanilín;
• Prášok na pečenie - čajová lyžička.

Vylijeme krupicu do misky, nalejeme kefír. Nechajte niekoľko minút nabobtnať. Blender šľaha len bielkoviny (spolu s cukrom). Miešame tvaroh s mixérom s návnadou namočenou v kefíre, postupne pridávame vanilín, prášok na pečenie a bielkoviny šľahané cukrom. Keď sú proteíny rozložené, zmes zmiešajte s lyžičkou, nie s mixérom. Namažte multicookerový olej misky. Vyplníme hmotnosť za suflé. Varenie 50 minút v režime "Pečenie". Po ukončení varenia vydržame ďalších 15-20 minút. Ak sa pokúsite okamžite vytiahnuť sufle, padne. Podávame s bobuľovým sirupom alebo kyslou smotanou.

Recept 2: Soufflé v "kuracie" multicooker

Ukázalo sa, že sufle je nielen sladká, ale aj mäsové jedlá. Jemná kuracia sufle v pomalom sporáku je skvelá pre terapeutické alebo dietetické jedlá. Jedná sa o plnohodnotné hlavné jedlo a prílohu, keďže táto sufle zahŕňa aj zeleninu. Kuracie suflé môžu byť podané deťom.

• 600 g čistého kuracieho filé;
• Zmes mrazenej zeleniny (hrach, kukurica, mrkva, sladká paprika) - 300 g;
• pažítka;
• Krém - 0,75 pohára;
• Vajcia - 2 ks;
• Korenie, soľ.

Umyte filé, nakrájajte na malé kúsky a rozomlejte na homogénnu hmotu v mixéri, nakrájajte cibuľu na niekoľko kusov a pokračujte v mletí. Zlomte vajcia do mlynčeka, pridajte smotanu, soľ a korenie. Znova premiešajte. Vložte správne množstvo zmrazenej zmesi do šľahača a opláchnite ju v teplej vode, dekantujte ju. Umiestnenie zeleniny do kuracieho mäsa, miešajte. Kapacita multicookeru je mazaná olejom a v ňom narazíme. Nastavte režim "Pečenie" na 60-65 minút. Nechajte suflé po určitý čas, potom odstráňte a nakrájajte na porcie. Pre tento filé dokonalý cesnak a krémová omáčka.

Recept 3: Suffle v multicooker s ríbezle

Originálny, užitočný a veľmi chutný dezert. Pripravené na základe tvarohu, jahôd a jogurtu. Liečba je jednoduchá a veľmi vzdušná.

• 0,75 šálky hladkého jogurtu bez prísad;
• Tri lyžice cukru;
• 0,2 kg tvarohu;
• Tri lyžice zemiakového škrobu;
• 50 gramov čerstvého čierneho rybízu;
• Jedno vajce.

Zmiešajte tvaroh s jogurtom, vajcom, cukrom a dvoma lyžičkami škrobu. Premeňte hmotnosť na krém. Riadte si moju bielizeň, obsušivosť a rolku v lyžičke škrobu. Vložte bobuľky do tvarohového krému a mixujte s lyžičkou. Dostávame silikónové formy, trochu mastné oleje a naplníme ich. Umiestili sme v pomalom sporáku na špeciálny gril a počkajte pol hodiny v režime "Steam". Nezabudnite do misky naliať horúcu vodu. Pripravené sufle podávané s ovocným sirupom alebo kyslou smotanou.

Suffle v pomalom sporáku - tajomstvo a tipy od najlepších kuchárov

- Aby sa sufle v multicooker ukázala byť vzdušná a načechraná, je potrebné pridať k hmote nie vajcia ako celok, ale bielkoviny šľahané oddelene k hojnej pene;

- Posledné pridanie proteínov, po ktorých sa mixér alebo mixér nepoužíva. Hmota sa jemne zmieša s lyžičkou;

- Pri mäsovej sufle v pomalom sporáku môžete zmeniť pomery mäsa a zeleniny v prospech jednej alebo druhej zložky.