Ovocie, zelenina, zelenina, plody a korene sú prospešné pre naše telo, predovšetkým z hľadiska prítomnosti veľkého množstva minerálnych a biologicky aktívnych látok. Ide o tieto skupiny zlúčenín, ktoré si najprv pamätáme, ak vznikne otázka o liečebnej sile uvedených delikates. Potenciál obsiahnutý v týchto potravinách však nie je obmedzený na vitamíny, mikro a mikro prvky. Významnú úlohu zohráva aj vlákno - základná zložka takmer ľubovoľnej zeleninovej pochúťky.
Čo je rastlinné vlákno?
Vláknové vlákno sa nazýva vláknina, ktorá je súčasťou levíčneho podielu produktov rastlinného pôvodu. V niektorých kultúrach je možné ich vidieť voľným okom: napríklad v kapustovom liste alebo stonke petržlenu, zeleru. Prítomnosť vlákniny vo väčšine rastlinných produktov je ľahko rozpoznateľná kvôli zvláštnostiam jej konzistencie: je príliš hrubá alebo naopak želé.
Existuje všeobecne prijaté stanovisko, podľa ktorého vláknina obsiahnutá v lahôdkach rastlinného pôvodu nie je absorbovaná ľudským telom. Z toho vyplýva záver, že vlákno je nerozpustná zložka. Takéto vlákniny sú reprezentované celulózou a lignínom. Môžu sa napučiavať v prítomnosti veľkého množstva vody.
Medzitým existuje iný typ vlákniny rozpustného vo vláknach. Tiež absorbuje kvapalinu a zvyšuje objem, ale potom sa stáva gélom. Rozpustným vláknom je pektín, hemicelulóza, guma, živica.
Funkcie a výhody rastlinných vlákien
Oba typy vlákien, raz v ľudskom tele, okamžite začnú zlepšovať svoju činnosť. Predovšetkým sa týka účinného čistenia hlavného orgánu trávenia z trosiek. Hrubé vlákniny, napučané pod vplyvom vody, sa stávajú ako druh huby, ktorá sa pohybuje pozdĺž čreva a absorbuje škodlivé toxíny. Navyše nerozpustné vlákno produkuje masáž stien tela, čím čisto mechanicky uvoľňuje vlákna z adherovaných produktov spracovania potravín. Zlepšuje aj peristaltiku čriev, čo vedie k vytvoreniu kresla. Pri žuvaní pomáhajú hrubé rastlinné vlákna produkovať dostatočné množstvo slín v dutine ústnej dutiny a to uľahčuje a skracuje čas trávenia potravy.
Rozpustné diétne vlákno, na rozdiel od nerozpustného, sa rozkladá tráviacimi enzýmami a niektorými typmi mikroorganizmov. Ale väčšinou sa to stane, keď je vlákno v črevách. Raz v žalúdku sa mení na želé, za predpokladu, že orgán dosiahne dostatočný objem tekutiny a vytvorí ilúziu saturácie tela s jedlom. Pravidelná konzumácia potravín bohatých na rovnaký pektín môže výrazne znížiť chuť do jedla, alebo aspoň znížiť jeho silu. Je to na chudnutie ľudí s nadváhou. A rozpustné vlákno, ako nerozpustné, odstraňuje problém zápchy, čistí telo škodlivých zlúčenín: toxíny, jedy, trosky.
Vo všeobecnosti vlákno zlepšuje metabolizmus. Predovšetkým sa týka metabolizmu sacharidov a lipidov. Diétne vlákno spomaľuje proces asimilácie tukov a sacharidov ľudským telom, odstraňuje prebytok cholesterolu a žlčových kyselín nad rámec svojich limitov, znižuje hladinu lipoproteínov s nízkou hustotou v krvi a zabraňuje ostrým skokom v hladinách glukózy. Medzi povinnosti rastlinných vlákien patrí normalizácia procesu produkcie žlče, práca pečene a žlčníka v tomto ohľade, prevencia cholelitiázy.
Vďaka každodennej pochúťke rastlinných produktov, ktoré obsahujú mnohé vlákniny, sa zníži dysbakterióza, normalizuje sa krvný tlak, znižuje sa riziko mŕtvice, infarkt myokardu a ateroskleróza. Zahrnutie do stravy hrubých a rozpustných vlákien je dobrým opatrením na prevenciu rakoviny, pretože spolu s jedmi a toxínmi vyživuje aj vláknina z karcinogénnych látok. V dôsledku zložky rastlinných produktov, o ktoré nás zaujíma, je hladina hormónu estrogén, ktorá je často príčinou rakoviny prsníka, znížená u žien.
Diétne vlákna sú užitočné pre nízku imunitu, pretože aktivujú obranyschopnosť tela. Vďaka prítomnosti silikónu v hrubom vlákninovom mineráli zlepšuje neurochemickú komunikáciu mozgu s určitými časťami ľudského tela. Pektín s rozpustným vláknom eliminuje bolesť v žalúdku.
Poškodenie rastlinných vlákien
Za určitých podmienok môžu rastlinné vlákna spôsobiť nežiaduce vedľajšie účinky. Ak ho zadáte do stravy na cestách a začnete absorbovať potraviny bohaté na diétne vlákno vo veľkom množstve, môžete sa stať obeťou nevoľnosti, zvracania, brušnej distenzie, zvýšenej produkcie plynu.
Prítomnosť ochorení gastrointestinálneho traktu je dôvodom na predchádzajúcu konzultáciu s lekárom vo veci noriem vlákniny vo vašej strave. Nezávislé zvýšenie stanoveného množstva - od 30 do 50 gramov denne - má negatívne účinky na zdravie, a to poruchy tráviaceho procesu a exacerbácia chronických ochorení. Obzvlášť nebezpečné sú ostré výkyvy objemu vlákien konzumovaných pre osoby s gastritídou s nízkou kyslosťou. S touto chorobou je rozpustné vlákniny zvyčajne zle podliehajúce spracovaniu enzýmov. V dôsledku toho potraviny stagnujú v žalúdku a ešte horšie v čreve.
Kde je rastlinné vlákno
Potraviny obohatené o vlákninu, je dosť známe. Je však potrebné ich zvážiť z hľadiska prítomnosti rôznych druhov rastlinných vlákien v lahôdkách.
Hlavnými zdrojmi nerozpustného vlákna sú surové obilniny, celozrnný chlieb a otruby. Slnečnicové semená, tekvica, sezam, všetky druhy orechov, strukoviny obsahujú aj určité množstvo hrubého vlákniny. Zelenina z pokladnice nerozpustného vlákna je brokolica, biela kapusta, Peking a karfiol, tekvica, reďkovky, okurky, reďkovky, mrkva, repa, rôzne zelené listy (bazalka, zeler, petržlen, koriandro, zelený cesnak a cibuľové perie). Šupka ovocia je nasýtená touto zlúčeninou, preto je vhodné jesť akékoľvek ovocie, ak je to možné.
Rozpustné vlákno je bohaté na hrach, fazuľa, sójové bôby, šošovku, ako aj jačmeň, ražnú krupicu a ovsené vločky. Najčastejšie sa však vyskytuje v niektorých druhoch zeleniny, bobúľ a ovocia - je to ríbezle, avokádo, egreše, dule, rajčiaky, hrozno. Absolútnymi šampiónmi v prítomnosti pektínu a ďasien sú slivky, jablká, broskyne, marhule, červená repa.
Zahrňte vo svojej strave potraviny s vláknom v kompozícii - začnite starať o svoje vlastné zdravie, neodkladajte záležitosť na neurčito!
Rastlinné vlákno. Druhy rastlinných vlákien. Výhody alebo poškodenie tela?
Úvod »Zdravé stravovanie» Rastlinné vlákno. Druhy rastlinných vlákien. Výhody alebo poškodenie tela?
Dlho som mal túžbu napísať článok o vlákne a nakoniec túto túžbu vyliala na papieri! Vo všeobecnosti chcem povedať, že som veľmi prekvapený - koľko rastlinných vlákien podceňuje moderná spoločnosť a čo je pre neho bezvýznamnou hodnotou. A mnohí vo všeobecnosti ani nevedia, že existuje takýto prvok, pretože slovo "vlákno" nie je nič viac ako zábavná kombinácia písmen a zvukov. Alebo možno je márne, že som rozhorčená a vlákno je v skutočnosti - toto je rudiment a malo by to byť minulosťou! Teraz zisťujeme...
Čo je rastlinné vlákno?
Definícia vlákna môže byť daná rôznymi spôsobmi, osobne sa mi páči toto: Rastlinné vlákno je rastlinné vlákno, ktoré je odolné voči enzýmom ľudského tráviaceho systému. Pod mikroskopom vyzerá ako zväzok dlhých vlákien zvyškov glukózy spojených vodíkovými väzbami. Základné fyzikálne vlastnosti vlákna sú elasticita a pevnosť.
Klasifikácia rastlinných vlákien sa môže uskutočniť v dvoch etapách: rastlinné vlákno je rozdelené do dvoch typov:
- nerozpustné (hrubé vlákno) - je membrána bunkových stien, tvoriaca "rastlinnú kostru". Nespaviteľné vlákna zahŕňajú kožu ovocia a zeleniny, cievy a vlasy rastlín, epidermis obilných zŕn atď. Nerozpustné vlákno, alebo ako sa tiež nazýva nerozpustné vlákniny, je skupina vlákien, ktoré sa nerozpúšťajú vo vode a skôr pripomínajú špongiu. Tento typ vlákniny napučia vo vode a má funkciu preháňania.
Ak je to vysvetlené na prstoch, nerozpustné vlákna zvyšujú objem stolíc, zvyšujú frekvenciu a intenzitu kontrakcií črevných stien, čo prispieva k rýchlejšiemu prechodu potravy tráviacim traktom.
Príkladmi nerozpustného vlákna sú celulóza, hemicelulóza a lignín atď. Takže v skratke, poďme sa o každej z nich vyjadrovať:
1. Lignin - poskytuje pevnosť a pevnosť bunkovým stenám. Nie je rozpustný vo vode alebo organických rozpúšťadlách a nezúčastňuje sa metabolických procesov. Nie sú ovplyvnené inými enzýmami. Je to vďaka lignínu, že nerozpustné rastlinné vlákna majú také dôležité vlastnosti ako urýchlenie pohybu jedla cez črevá, zníženie nasiakavosti iných vlákien a zníženie hladiny cholesterolu v krvi. Okrem toho ligníny viažu toxíny, patogénne baktérie, žlčové kyseliny a odstraňujú ich z tela.
2. Celulóza a hemicelulóza - tieto typy nerozpustných vlákien absorbujú vodu, čo uľahčuje činnosť hrubého čreva. Inými slovami, "pridať objem" odpadu a tlačiť ho rýchlejšie cez tenké črevo. Hľadanie celulózy a hemicelulózy v jedle je jednoduché. Napríklad celulóza sa nachádza v otruboch, kapustách, brokolici, ružičkových kelách, nakladaných jablkách, jablkách, mrkve atď. Hemicelulóza je prítomná v otruboch, obilninách, nerafinovaných zrnách, repy, ružičkovej kapusty atď.
- rozpustný - je "telo" alebo obsah rastlinných buniek, je prirodzené želatínové činidlo a nachádza sa v zelenine, ovocí, strukovinách, jačmeni, ovse. Rozpustné vlákno je prírodná želatínová látka, ktorá pri kontakte s kvapalinou nevlnuje, ale mení sa na gélovú hmotu. Obklopuje žalúdok a spôsobuje pocit sýtosti. Tento druh vlákniny je stráviteľný. Zároveň vlákno neposkytuje telu energiu, pretože obsahuje takmer žiadne kalórie. Skutočnosť, že taká kalória, ktorú sme veľmi zaujímaví, sa uvádza v článku "Je jasné, aký je kalorický obsah výrobkov".
Všeobecne povedané, rozpustné vlákno je zodpovedné za trvanie trávenia a zabraňuje vzniku krvných glukózových špičiek. Je tiež dôležité poznamenať, že raz v hrubom čreve sa rozpustné vlákno rozkladá pozitívne baktérie, ktoré paralelne produkujú kyselinu octovú a kyselinu butyrová. Zachováva kyselinovú rovnováhu tráviaceho systému. Môžete si prečítať fascinujúci príbeh o našom tráviacom systéme v článku "Práca tráviaceho systému tela".
Vo vnútri tohto druhu sa vlákno rozdelí aj na poddruh. Rozpustné vlákno napríklad obsahuje pektíny, gumy, hlien, gumy, inulín. Každý z poddruhov má určité vlastnosti a vlastnosti. Navrhujem, aby som sa na každú z nich podrobnejšie zaoberal.
1. Pektíny - bunky stráviteľnej celulózy sú prepojené vrstvou pektínu, ktorá sa najprv rozpustí pôsobením žalúdočnej šťavy a potom v obsahu dvanástnika. Viazá sa na nerozpustné a neabsorbovateľné komplexy s radionuklinmi, toxínmi, soľami ťažkých kovov a odstraňuje ich z tela. Okrem toho, viazaním na žlčové kyseliny, pektíny znižujú absorpciu tuku a znižujú hladinu cholesterolu. Pektíny sú prítomné v jednom alebo inom množstve vo všetkých rastlinných produktoch, ale prevládajú v jablkách, citrusových plodoch, mrkve, kapusty, hrachu, zelenej fazule, zemiakoch, jahodách a jahodách.
2. Žuva, ako všetky druhy rozpustných vlákien, podobné hlienom, majú obalové vlastnosti a preto sa často používajú vo forme zahusťovadiel, stabilizátorov, emulgátorov.
3. Živice (gumy) - tento poddruh rozpustnej vlákniny zvyšuje trvanlivosť produktov, dáva im štruktúru a je stabilizátorom. A pri požití, spomaľuje absorpciu glukózy. Tento druh vlákniny sa vyskytuje hlavne v strukovinách a obilninách. Najbežnejšie typy gumy sú agar-agar, guarová guma, guma zo svätojánskeho chleba.
4. Inulín - toto rozpustné vlákno je probiotikum, to znamená, že vytvára priaznivé prostredie pre reprodukciu prospešnej črevnej mikroflóry
Výhody a poškodenie rastlinných vlákien.
Použitie rastlinných vlákien:
Celulóza sa nazýva životodarná vlákna. A v skutočnosti používanie vlákien má priaznivý vplyv na prácu všetkých orgánov a systémov tela. A toto je nepopierateľná skutočnosť dokázaná oficiálnou medicínou a uznávaná aj ako netradičná medicína. Teraz sa pokúsim zozname hlavných prospešných vlastností rastlinných vlákien:
1. Vlákno normalizuje hladinu cukru.
Použitie vlákien a najmä rozpustných (v dôsledku obalových vlastností) spomaľuje vstrebávanie sacharidov a následný tok glukózy do krvi. Vďaka tejto vlastnosti je možné vyhnúť sa nárastu hladiny cukru v krvi.
2. Normalizuje trávenie a pravidelnosť "stolice".
Prvými príznakmi nedostatku vlákniny v potravinách sú zápcha alebo nepravidelná "stolica". Zápcha vedie k stagnácii krvi v žilách v oblasti panvy. Vzácna "stolica" môže spôsobiť otravu tela "škodlivými látkami" prilepenými v dolných častiach tela. Pamätajte na slová Marvah Ohanian - "smrť pochádza z čriev"! Mimochodom, si môžete stiahnuť úplne zadarmo knihy Oganyan na našom blogu tu.
3. Bojuje s cholesterolom.
Vláknina znižuje hladinu škodlivého cholesterolu v krvi, ktorý má tendenciu byť ukladaný vo forme cholesterolových plakov. Ak sa chcete dozvedieť viac o "dobrom" a "zlom" cholesterole, prečítajte si článok "Škodlivý a prospešný cholesterol látky".
4. Bojuje s onkológiu.
Dokázalo sa, že vláknina má schopnosť viazať a vylučovať toxíny zodpovedné za vývoj onkologických ochorení. Podľa štúdií celulóza viaže až 50% nitrozamínov a iných nebezpečných zlúčenín s karcinogénnymi vlastnosťami.
5. Odstraňuje "extra hmotnosť".
Pretože celulóza absorbuje 4 až 6-násobok svojho objemu vody, tvorí v žalúdku mäkkú obalovú hmotu, pretiahne jej steny a vytvára pocit sýtosti. Existujú špeciálne diéty založené na zvýšenom používaní rastlinných vlákien.
6. Diuretický účinok.
Pretože vlákno je zdrojom draslíka, má diuretický účinok, t.j. podporuje vylučovanie vody a chloridu sodného z tela. Je veľmi dôležitý pri metabolických poruchách a kardiovaskulárnych ochoreniach.
7. Normalizuje funkciu pečene a žlčníka.
Ako som napísal skôr, vlákno znižuje absorpciu cholesterolu a žlčových kyselín. Táto vlastnosť priaznivo ovplyvňuje funkcie pečene a žlčníka a zabraňuje vzniku ochorenia žlčových ciest.
8. Zlepšuje stav kože a vlasov.
Často sa choroby gastrointestinálneho traktu, pečene a srdca odrážajú v stave pokožky. Pre zdravých ľudí jesť dostatok vlákniny je najkratší spôsob, ako zdravú pokožku a krásu.
9. Bojuje s mnohými chorobami.
Obrovské množstvo výskumov, testovanie a nepopierateľné fakty poukazujú na vzťah medzi nedostatkom rastlinných vlákien a chorobami, ako je rakovina prsníka, kazu, kandidóza a mnohé ďalšie.
Negatívny vplyv rastlinných vlákien na ľudské telo.
Tu môžem povedať o neprítomnosti negatívnych vlastností rastlinných vlákien, jedinou výnimkou je otázka: či vlákno zhromažďuje a odstraňuje toxíny, trosky atď., Tiež odstraňuje prospešné látky?
Pri tejto príležitosti sa v rôznych krajinách uskutočnilo obrovské množstvo výskumov, ale všetci sa zhodujú na tom istom stanovisku. Áno, obilné vlákno sa viaže a odstraňuje niekoľko dôležitých prvkov z tela, menovite železo, vápnik a zinok. Dôvodom tohto javu je kyselina fytová (mimochodom, náš blog má samostatný článok o kyseline fytovej) a jej deriváty, ktoré tvoria stabilné komplexy s týmito prvkami a potom ich "vyťahujú" z tela... Našťastie existuje niekoľko spôsobov neutralizácie kyseliny fytovej v produktoch a hovorili sme o nich v článku "kyselina fytová: metódy neutralizácie"
Záver sa naznačuje...
Takže, zhrniem vyššie uvedené, môžem povedať, že rastlinné vlákno má silný liečebný účinok, ktorý ovplyvňuje absolútne všetky orgány nášho tela. Jesť vlákno je životne dôležité pre každého! Nenádam nikoho, aby používal vlákninu, ktorá sa uvoľňuje vo forme doplnkov stravy, pretože som presvedčený, že dostatočné množstvo vlákniny možno nájsť v správne zvolenej strave. Ale ak z nejakého dôvodu vaša strava nemá dostatok vlákniny, vlákno v pohároch je vynikajúcou alternatívou k fanúšikom chorôb a ochorení, s ktorými vaše telo reaguje na nedostatok vlákniny po nejakom čase! To je všetko, ďakujem a byť zdravý!
Čo je vlákno
Plášť rastlinných buniek je nerozpustné vlákno. Pektíny, ďasná, hlien, prítomné v samotnej bunke - rozpustné.
Sibírska celulóza 21.06.2018 8188
Čo je rastlinné vlákno?
Z knihy známeho propagátora rastlinných vlákien Dr. Betty Kamen:
"Vlákno je podtriedou sacharidov, ktorá zahŕňa neškrobové polysacharidy. Skladá sa hlavne z celulózy, hemicelulózy, lignínu a pektínov, ktoré sa počas ich progresie v gastrointestinálnom trakte nepremenia na jednoduchú sacharózu a vylučujú sa z tela výkalmi. "
Rastlinné vlákno (rastlinné vlákno, vláknina, prebiotiká) je rozdelené na dva typy - rozpustné a nerozpustné vlákno. V jednej alebo druhej forme rastlinné vlákno je prítomné vo všetkých rastlinách zeme, rieky a dokonca aj v riasach.
Rozpustné vlákno
Rozpustné vlákno - je "telo" alebo obsah rastlinných buniek. Niektoré druhy rias sú superšampióny pre obsah rozpustných vlákien.
Nerozpustné vlákno
Nerozpustné (hrubé vlákno) je membrána bunkových stien, ktorá tvorí "kostru" rastliny.
Koľko vlákniny denne mám jesť?
Denný odporučili lekári rýchlosť spotreby vlákniny z vlákniny - 20 - 45 g. Osoba dostáva vlákninu spolu s rastlinnou potravou. Súčasne existujú rastliny, ktoré vedú k vláknovému obsahu, a existujú aj outsiderovia.
Aké potraviny obsahujú najviac vlákniny?
Aj z týchto údajov je zrejmé, že vlákno nesie tepelné spracovanie, ale jeho maximálne množstvo je stále obsiahnuté v čerstvých rastlinných výrobkoch.
Zaujímavé je, že zelenina a ovocie, ktoré sú skladované surové - zemiaky, mrkva, jablká, hrušky atď., Strácajú svoje vitamíny s "vekom", ale hromadia vlákno. V nových zemiakoch 1,1 g vlákniny, v starých - 1,2 g vlákniny. Stojí za zmienku, že najhoršie vlákno nesie taký proces varenia, ako kalenie.
Bran - majstri v vlákne
Z rastlinných potravín je absolútnym šampiónom v obsahu vlákniny otruby alebo plášť rastlín obilia. Pšenica, raž, ovos, ryža atď. Samozrejme, vlákno je obsiahnuté v zrnách samotných, ale množstvo nerozpustného vlákna v plášti obilnín je mnohokrát väčšie a dosahuje 40-60%. Dobré ukazovatele množstva vlákniny v rôznych sušených ovocí, figy (6,9 g).
Aká je úloha vlákna v tele?
Celulóza v tele pôsobí veľa užitočných funkcií. Hlavnou funkciou vlákna je uľahčiť pohyb potravín ľudským tráviacim traktom. Vláknové vlákna spolu s inými potravinami, v ktorých nie je žiadne vlákno, tvoria takzvanú "potravinovú guľu" v čreve. Táto "hromada" pravidelne sa zmenšujúcich črevných stien sa ľahko "posúva" dopredu a nedovoľuje, aby sa potraviny dlho držali v tráviacom trakte. Vďaka vláknu, naše telo, alebo skôr, gastrointestinálny trakt funguje ako hodiny. Keď rastlinné vlákno nie je dostatok zdravotných problémov začína objavovať, rastúce lavíny-ako.
Celulóza a zápcha
Prvými príznakmi nedostatku vlákniny v strave sú zápcha a nepravidelné alebo príliš zriedkavé stolice. Zápcha vedie k stagnácii krvi v žilách v oblasti panvy. V budúcnosti to vedie k hemoroidom, tromboflebitíde. Vzácna "stolica" môže byť spôsobená intoxikáciou tela "škodlivými látkami" uviaznutými v dolných črevách, ktoré sa telo pripravuje na uvoľnenie. V niektorých prípadoch môže byť "neškodná" intoxikácia termínom nahradená impozantným - POISON. Známa skutočnosť pre milovníkov prísnych proteínových diét. Ako viete, mäsové jedlo neobsahuje vlákninu a zvyšky mäsových výrobkov v dolnom čreve sú premenené na jedy. Ak sa fekálna hmotnosť nevyčerpá včas, jedy sa začnú absorbovať späť do krvi. Účinky sú veľmi rozdielne - bolesť hlavy, únava, zlá koža atď. Pri nedostatočnej spotrebe vlákna sa zvyšuje zaťaženie všetkých (!) Orgánov a systémov tela.
Vláknina a kardiovaskulárne choroby
Vedci sú jednohlasní, že jednou z hlavných príčin kardiovaskulárnych ochorení je nedostatok vlákniny v potravinách. Vláknina znižuje hladinu škodlivého cholesterolu v krvi, čo má zlú vlastnosť, ktorá sa má ukladať vo forme cholesterolových "plakov" na stenách krvných ciev.
Vláknina a cukrovka
Osvedčená priama súvislosť medzi konzumáciou vlákien a mnohými chorobami. Jedným z týchto ochorení je cukrovka. Vláknina znižuje vstrebávanie cukru a poskytuje silný terapeutický a profylaktický účinok.
Celulóza a onkológia
Vláknina je obľúbené jedlo pre prospešnú črevnú mikroflóru. Vedci dokázali, že imunita závisí od "pohody" intestinálnej mikroflóry. Črevné baktérie rozkladajú 15-20% vlákniny z vlákniny, čo vedie k látkam, ktoré znižujú riziko vzniku rakoviny, najmä rozšírenej rakoviny dolného čreva.
Vláknina nás robí chytřejšími
Zoznam zdravotných problémov, ktoré sa objavia pri nedostatku vlákniny v potravinách, bude trvať stovky strán textu. Niektoré z nich sa zamýšľajú nad našimi webovými stránkami. Nemôžem zdieľať informácie z najnovšej revízie cudzích vedeckých štúdií o vlákne.
Ukázalo sa, že medzi konzumáciou vlákien a funkciou mozgu je preukázané prepojenie! Ľudia, mladí i starí ľudia, ktorí konzumujú veľké množstvo vlákniny, majú lepšie duševné schopnosti, pamäť, pozornosť, sústredenosť, než tí, ktorí zanedbávajú vlákno alebo ho znižujú v nedostatočnom množstve. Väčšinu z vyššie uvedených zdravotných problémov je možné vyhnúť, ak je už od útleho veku dostatočné množstvo rastlinných potravín bohatých na vlákninu a ak to nevyjde, pridajte do stravy koncentrovanú zmes rôznych druhov vlákniny.
Niektorí starší ľudia hovoria, že bežné problémy to neopravujú. To nie je. Zlepšenie stravy a obohatenie o dostatočné množstvo vlákniny prináša pozitívne výsledky v každom veku.
Za každým prípadom sú zložité a nie vždy nám jasné, obyčajní ľudia, fyziologické procesy. Napríklad sa zdá, aké je spojenie medzi konzumáciou vlákien a rakovinou prsníka? Medzi vláknami a mozgovou funkciou? Medzi vláknami a kazom? Medzi vláknami a kandidózou? Medzi vláknami a žlčovými kameňmi? Obrovské množstvo objektívnych informácií, dlhodobých štúdií, klinických skúšok potvrdzuje, že jednou z príčin vyššie uvedených problémov je nedostatok vlákniny.
Vláknina a nadváha
Samostatnou témou je vláknina a strata hmotnosti. Je to vďaka túžbe ľudí byť štíhly, popularita vlákna v posledných rokoch porazila všetky záznamy.
Vo väčšine prípadov sú problémy s hmotnosťou spôsobené podvýživou. Čo robí vlákno? Ak ho užívate pred jedlom, spolu s tekutinou - znižuje chuť do jedla. Postupne znížená hmotnosť. Zlepšený vzhľad a dokonca aj nálada!
Fiber zlepšuje metabolizmus
Opačným problémom je nedostatok hmotnosti. U mnohých ľudí je nedostatok hmotnosti následkom metabolických porúch. Existujú samozrejme vážne poruchy a nie je potrebné robiť bez liekov, ale aj v takýchto prípadoch vlákno pomáha zlepšiť a normalizovať metabolizmus.
Mnohí kupujúci sibírskych vlákien trpiacich rôznymi chronickými chorobami, ako je diabetes typu 2, znížili množstvo spotrebovaných alebo dokonca úplne opustili drogy.
Odstraňuje vlákna prospešné látky?
Ďalšia otázka, ktorá sa týka fanúšikov koncentrovaných vlákien.
Ak celulóza zhromažďuje a odstraňuje toxíny, toxíny atď., Odstráni aj blahodarné látky?
Áno, obilné vlákno sa viaže a odstraňuje z tela niekoľko dôležitých prvkov (bez toho, aby to malo vplyv na zvyšok a dokonca zlepšilo jeho vstrebávanie) - železo, vápnik a zinok. Pri použití minerálnych komplexov a týchto zlúčenín sa preto neodporúča, aby sa tieto zlúčeniny zlúčili. Dôvodom tohto pôsobenia vo fytovej kyseline, ktorej deriváty tvoria stabilné komplexy s vyššie uvedenými zložkami. Súčasne fytínové komplexy zabraňujú rakovine hrubého čreva. Existuje spôsob, ako neutralizovať komplexy fytínov, znížiť ich pôsobenie? Samozrejme, že je.
Druhá metóda je vytláčanie vlákien, to znamená vystavenie krátkodobej expozícii vysokému tlaku a teplote. Po extrúzii stráca fytínový komplex zrnitosti celulózy schopnosť viazať zlúčeniny železa, vápnika a horčíka. A tu sú šťastní kupci sibírskych vlákien. Tri typy výrobkov sú k dispozícii v extrudovanej podobe - Ľahké, Lady Slim a Lady Perfection.
Ale čo iné druhy alebo otruby?
Existujú dve možnosti - zoberte vlákno na hodinu a pol pred jedlom alebo po jedle. Namočte vlákninu do bifido-kefíru niekoľko hodín.
Celulóza - sklad vitamínov
Napriek vyššie uvedeným odchýlkam inteligentných vlastností je vlákno oveľa väčšie. Samotné zrno vlákno je skladom vitamínov, minerálov a ďalších živín.
Popis použiteľných látok, ktoré sú obsiahnuté v celulóze, nebude zaberať jednu stranu. Chcem upozorniť na vlákninu ako zdroj vitamínov B!
Aké vlákno je najužitočnejšie?
Ďalšou dôležitou otázkou. Aké vlákno je najužitočnejšie? Každé vlákno, napriek všeobecným prospešným vlastnostiam, má svoju vlastnú chuť. Odporúčanie - čím viac rozmanitých typov vlákien na stole, tým lepšie.
Človek, ako biologický druh, je evolučne viac vegetatívny pre rastlinné potraviny, čo sa dá posudzovať pomerom rezačov zubov pre mäso a domácich na trápenie. V posledných 150 - 200 rokoch sa tento pomer zmenil, ale ľudské telo sa v takom krátkom čase nezmenilo. Súčasná podvýživa sa dá porovnať s automobilom. Moje srdce krváca, keď potrebujem nalievať lacný benzín do nádrže drahého auta. A ak to budete robiť po celú dobu? Cíťte sa, kam sa dostávam? Ľutujeme za auto, ale nie sami. Telo má obrovskú bezpečnosť, pracuje roky na "zlom benzíne" a potom? Problémy rastie ako snehová guľa, potom nákladné opravy a nemocničné lôžko.
O rastlinných vláknach, jeho magických, inteligentných vlastnostiach, môžete napísať knihy. Bohužiaľ, existuje veľmi málo takýchto kníh.
MEDIMARI
"Vaše zdravie je vo vašich rukách"
Prečo potrebujeme vlákno?
Bielkoviny, tuky a sacharidy. A zabudnete na vlákno? Dnes v spoločnosti MEDIMARI budeme hovoriť o prirodzenom žinkle, ktorý nám pomáha vyčistiť sa zvnútra.
Vláknina, rastlinné vlákno, vláknina, vláknina - to všetko.
Čo je rastlinné vlákno?
Celulóza je rastlinné vlákno, ktoré tvorí základ rastlín. Sú v akejkoľvek časti rastliny: korene, stonky a listy, ovocie a hľuzy.
Najväčšie množstvo vlákniny možno nájsť - v strukovinách a bobuľkách, v celých zrnách a koreňoch, v zelenine a ovocí spolu s kôrou.
Ak porovnáte so živočíšnymi výrobkami, rafinovaným cukrom a maslom, potom nenájdete vlákninu.
Rastlinné vlákno je jednou z najužitočnejších zložiek, ktoré by mali byť prítomné v našej strave.
Vďaka svojim účinkom na telo sa môže vlákno porovnávať s vodou, vitamínmi a stopovými prvkami. Neposkytuje telu energiu, ale je životne dôležitá pre telo.
Prečo potrebujeme vlákno?
Mnohí sa môžu spýtať: aký je problém? Jedzte zeleninu a ovocie a získajte vlákninu.
A problém je, že väčšina ľudí má veľkú časť stravy pozostáva z výrobkov, ktoré neobsahujú dostatok vlákniny. Preto sú ochorenia spojené s trosťou tela tak bežné. A toľko ľudí, ktorí sa nemôžu zbaviť vyčnievajúceho brucha. A aby ste boli zdraví, musíte pravidelne očisťovať telo. Ale prečo to môžete, ak môžete obsahovať vlákninu v strave? A pravidelné, nenápadné čistenie je nám poskytnuté.
Vláknina je nerozpustná vláknina, ktorá nie je tráviteľná našim telom. Pozoruhodnou vlastnosťou vlákna je absorbovanie škodlivých látok a ich odstránenie z tela. Taký druh špongie a kefa - dva v jednom.
Užitočné vlastnosti vlákna
- Celulóza, bez toho, aby bola trávená, prechádza celým gastrointestinálnym traktom a absorbuje všetko, čo je škodlivé.
- Použitie rastlinných vlákien, napríklad mrkvy, vyžaduje dôkladné žuvanie. V dôsledku toho produkuje sliny, ktoré pomáhajú tráveniu sacharidov.
- Diétne vlákna sa podieľajú na prevencii kardiovaskulárnych ochorení, pretože kombináciou v čreve s cholesterolom ich odstránia z tela. Tiež prispieva k normalizácii krvného tlaku
- Diétne vlákno absorbuje alebo absorbuje karcinogény a toxíny, a tým znižuje riziko rakoviny hrubého čreva
- Zahrnuté v ponuke diabetikov. Vlákna zabraňujú rýchlej absorpcii glukózy v tenkom čreve a tak môžu znížiť hladinu cukru v krvi
- Pravidelné používanie vlákien znižuje hladinu hormónu estrogén u žien a tým znižuje riziko rakoviny prsníka.
- Podporuje úbytok hmotnosti, pretože napučiava v žalúdku a vytvára ilúziu sýtosti
- Zmierňuje stav pacientov so zápchou. Črevá peristaltika sa zlepšuje. Dokázalo sa, že hustá potravina je v čreve až 3 dni, ale ak sa zmieša s vlákninou, je z tela odstránená oveľa rýchlejšie za 24 hodín.
- Znížením reverznej absorpcie cholesterolu a žlčových kyselín, vláknina zabraňuje tvorbe žlčových kameňov
- Vzhľadom na prítomnosť celulózových bifidobaktérií (prospešné baktérie v čreve) sa dobre znásobuje a udržuje ľudské zdravie.
Rozvíjame zvyk stravovania vlákien
- Zvyk jesť vlákno by mal byť zavedený postupne. Každý deň postupne zvyšuje podiel. V opačnom prípade bude telo, ktoré nie je zvyknuté na takéto jedlo, reagovať brušnou distenziou, kŕčmi a ťažkosťami. Začnite s 5 gramami denne a za mesiac prinesiete podiel na 35 gramov.
- Pri praní vlákniny nezabudnite na používanie vody. Ak pijete trochu, potom môže byť problém s zápchou. Voda sa musí piť! Koľko a kedy piť vodu, prečítajte si článok "Koľko piť vodu"
- Je dobré, že preferujete prírodné potraviny obsahujúce diétne vlákna, farmaceutické lieky. Koniec koncov, telo je viac zvyknuté na prírodné jedlo. Ale samozrejme, výber je na vás.
- Veľmi dobré v kvalite vlákien a ovocia, ako sú jahody, hrozno a kiwi. Koniec koncov, obsahujú jedlé semená.
- Môžete si kúpiť otruby a posypeme ich kefír a jogurt, šaláty a obilniny. Ak chcete urobiť silnú polievku alebo omáčku, použite otruby. Môžu byť použité namiesto chleba.
- Opatrne si prečítajte, čo je napísané na štítkoch produktu. Dbajte na to, aby existovali otruby, vlákniny alebo rastlinné vlákna.
- Snažte sa jesť zeleninu a ovocie. Je veľmi užitočné jesť jablko so semenami a šupkou.
- Nezabudnite na sušené ovocie. Zahrňte ich do stravy po celý rok.
- Nepoužívajte "ventilátor"! Spotreba vlákien je užitočná iba v kombinácii s vyváženou stravou, správnym príjmom tekutín a aktívnym životným štýlom.
- Začnite svoj deň s časťou obilnín s mliekom a hrozienkami. Získajte vyvážené jedlo, ktoré obsahuje bielkoviny, tuky, sacharidy a vlákninu.
- Chlieb zo zrna hrubého brúsenia a otrúb, nechajte ho vždy na stole. Množstvom vlákniny nahradí 1 plátok tohto chleba 8 plátkov čerstvého bieleho chleba.
Pozor!
- Ostré používanie veľkého množstva vlákien a najmä bez vody je škodlivé.
- Možno plyn, nadúvanie, nevoľnosť
- Zápcha alebo naopak hnačka
- Pri nadmernom používaní rastlinných vlákien sa zobrazujú prospešné minerály: horčík, železo, vápnik, zinok a tiež vitamíny skupiny B.
20 komentárov
Celulóza je samozrejme veľmi dôležitá pre naše telo. Ďakujeme za podrobný článok!
Veľmi užitočný článok pre tých, ktorí chcú viesť správny životný štýl. Všetko povedané je veľmi jednoduché, dostupné, ale poskytuje veľa informácií. Postupne sa zvykám na vlákno.
Vlákno sa nachádza v mnohých potravinách, takže môžete denne jesť vlákno, vďaka za informácie.
Správne povedal. Ale mnohí jednoducho ctia a zabúdajú. A márne. Jeme biely chlieb. A bolo by lepšie podľa článku 11. Čo robím.
Väčšina obyvateľov na celom svete žije v megacities. Rýchlosť života je taká, že všetko sa prakticky vykonáva na úteku. Na úteku jeme, na úteku vychovávame deti, na úteku, ktorý vytvárame a obnovujeme naše zdravie. Je úžasné, že aspoň niekto premýšľa o správnej výžive. Skutočnosť, že rafinované jedlo je pre človeka škodlivé (čo je teraz v našich obchodoch je 100%), ale najťažšie je naučiť sa používať vedomosti, ktoré dáte každý deň. Je to zložitejšie. Je to pre tých, ktorí stále bežia a vytvárajú doplnky stravy. Ale bohužiaľ tu v Rusku, BAA je prekliatie, rovnako ako všetky slová pozostávajúce z 3 písmen. Ale po celom svete ľudia chápu, že je jednoduchšie, aby sa choroba nevyliečila, ale aby sa tomu zabránilo. A WHO odporúča, aby stravovacie doplnky pre tých, ktorí jedia potraviny zo supermarketov, pretože táto potravina len o 30-40% vyplní našu potrebu živín, vrátane vlákniny.
Ale doplnky výživy BADS sú odlišné. V súvislosti s rozvojom vedy sa produkcia zlepšila. A dnes existujú dietetické doplnky 5. generácie na trhu. Základom je rastlinné vlákno z guaru a xantánu a plnivo je biopotraviny: ovocie, bobule, atď. Ide o živé jedlo. A môžete bojovať o zdravý životný štýl tak dlho, koľko chcete, a so slovom BAA môžete skryť hlavu v piesku, alebo si dýchať chĺpky na osobu s päsťami, aby ste dokázali, že to sú úplne zbytočné veci, ale to vôbec nie je pravda!
Čo môžete navrhnúť, aby človek každý deň jedol džús alebo zelený hrášok šalát každý deň, aby jeho stravu kompetentne, ak nemá prakticky žiadny čas na prípravu jedla, pretože naše babičky boli varenie? Je to oveľa jednoduchšie, aby si ju odobrali, vytiahnite jedlo z chladničky a niekoľko minút ho zohrejte. Preto sa zvyšuje percento ľudí s chronickými chorobami, a preto sa rodia čoraz menej zdravých detí a rakovina, tuberkulóza a diabetes mellitus kosia ľudia.
Arina v prvom rade ďakujem za veľmi zaujímavý komentár a po druhé, dotkli ste sa dvoch dôležitých tém, podľa môjho názoru. Nedostatok času pre modernú osobu, aby venovala pozornosť svojmu zdraviu a odmietanie doplnkov stravy z nevedomosti a nedorozumenia.
Chcem vám a všetkým čitateľom ponúknuť, aby ste sa zoznámili s článkom na webovej stránke svojho autora "100% šťastie s vlastnými rukami" a "Čo sú doplnky stravy", ktoré vám pomôžu nájsť odpovede na otázky, ktoré ste položili. Ďakujeme znova. Čaká na vaše nové komentáre.
Radšej odlievam jablká teraz! Začal som zavádzať celulózu do stravy, často si kupujem orechy, ale nemôžem sa zvyknúť ani na obilniny!
Už predtým som nemala rád pohánka. Teraz ju zjedu ráno s kefírmi alebo jogurtom. Trochu. Najprv sa nútila. Teraz sa to dokonca páči.
Väčšina svetovej populácie jesť menej ako 20 gramov vlákniny denne, z ktorých 8-10 gramov zvyčajne pochádza z chleba a iných výrobkov z obilnín, približne 2-3 gramy zo zemiakov, 5-6 gramov zo zeleniny a iba 1-2 g dávajú ovocie a bobule. Nižšia úroveň príjmu vlákniny vedie k výraznému zvýšeniu veľkého počtu ochorení.
Podľa kánonov zdravého stravovania by príjem potravy s dennou dávkou mal byť najmenej 20 g. Zistilo sa, že konzumácia 14 g vlákniny na každých 1000 kcal dávky potravy poskytuje preukázateľne znížené riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení. Súčasne sa môžu na terapeutické účely zvýšiť ich počet v strave na 40 g, ale nemali by prekročiť 60 g denne.
U ľudí s nadváhou a obezitou, ktorí obmedzujú stravu na obilniny a obilniny, by mal byť nedostatok stravy vláknami kompenzovaný primeraným príjmom zeleniny a ovocia. Nie je náhodou, že podľa odporúčaní WHO by denná konzumácia ovocia a zeleniny mala byť aspoň 400 g (zároveň sa brambory nezohľadňujú).
Arina, ďakujem vám za také potrebné informácie - navyše k článku.