Diéta číslo 5, menu pre každý deň

Ak chcete usporiadať výživu pacientov v nemocniciach, dokonca aj sovietski lekári vyvinuli niekoľko druhov diét. Najznámejšie z nich - diéta číslo 5. Dnes je ponuka tejto stravy široko dostupná a je považovaná za hit medzi ľuďmi, ktorí dodržiavajú správnu výživu. V tomto článku sa budeme zaoberať funkciami piatej tabuľky, približným týždenným menu a receptami jedál.

Všeobecné zásady stravovania číslo 5

Čistiaci a liečebný účinok diéty je založený na odmietnutí určitých produktov, ako aj na zmene spôsobu prípravy výrobkov, ktoré sú určené na konzumáciu. Diétny stôl 5 je predpísaný v prítomnosti:

  • ochorenia pečene (hepatitída rôzneho pôvodu, cirhóza);
  • ochorenia žalúdka (gastroenteritída, chronická gastritída);
  • ochorenia žlčníka a žlčových kanálov (cholangitída, cholelitiáza, cholecystitída, postoperačný syndróm, ktorý vznikol po odstránení žlčníka);
  • ochorenia pankreasu (pankreatoduodenitída, akútna a chronická pankreatitída).

Účelom stravy je udržiavať alebo obnoviť normálne fungovanie pečene a žlčových ciest, čo zlepšuje produkciu žlče.

Základné princípy stravy číslo 5 zahŕňajú:

  1. Vyvážená diéta uhľohydrát-proteín s použitím dostatočného množstva vlákniny. Denná dávka: bielkoviny - do 90 g, tuky - až do 90 g (tretina z rastlinného pôvodu), uhľohydráty - do 350 g (z toho jednoduché uhľohydráty až do 80 g).
  2. Denný príjem kalórií by mal byť 1600-2900 kcal.
  3. Obmedzenie príjmu soli (až 10 g denne), ako aj výrobky obsahujúce puríny, tuky, základné látky a kyselinu šťaveľovú.
  4. Frakčná výživa - jedlo 100-200 g 5-6 krát denne.
  5. Jedlá by mali byť varené, dusené alebo dusené. Podávajte len vo forme tepla.
  6. Dodržiavanie režimu pitnej vody (najmenej 2 litre vody za deň).

V závislosti od choroby je možné mierne zmeniť menu. Napríklad v prípade exacerbácie vyššie uvedených ochorení je potrebné prejsť na 5A diétu. V tomto prípade sú všetky produkty, ktoré zlepšujú proces fermentácie v čreve, vylúčené z diétnej ponuky.

Povolené produkty s diétou číslo 5

Pri dodržiavaní terapeutickej výživy musíte vedieť, aké jedlo môžete jesť. Zoznam povolených produktov zahŕňa:

  • zeleninové polievky;
  • varené obilniny (pšenica, pohánka, ryža, ovsená vňať);
  • stravovacie mäso (králik, kurča, morčacie, nízkotučné hovädzie mäso);
  • nízkotučné ryby;
  • nízkotučné mliečne výrobky;
  • denný chlieb alebo sušená pšenica;
  • varená zelenina;
  • vajcia (2 kusy za týždeň);
  • maslo a rastlinný olej;
  • sušené ovocie (sušené slivky, hrozienka, sušené marhule);
  • pečené ovocie (hruška a jablko);
  • dezerty (marmeláda, džem, marshmallow, pena, marshmallow, med).
  • nápoje (odvar z šípky, slabý čaj, želé, kompóty, zeleninové šťavy bez soli).

Vzorová ponuka

Trvanie dodržiavania terapeutickej stravy závisí od štádia ochorenia a od charakteristických vlastností organizmu. Menu pre tento týždeň môže vyzerať takto:

Utorok:

  • raňajky - ovsené vločky s hrozienkami, odvar z šípky;
  • 2 raňajky - pečené jablko, sušienky Maria (2 kusy);
  • večera - zeleninová polievka s kuracou múkou, kúskom ražného chleba;
  • popoludňajšie občerstvenie - tvaroh;
  • večera - pšeničná kaša, vinaigrette s rastlinným olejom, chlieb;
  • 2 večere - pohár kefír.

štvrtok:

  • raňajky - pohánková kaša s maslom, plátok syra, mliečno-banánový koktail;
  • 2 raňajky - nízkotučný tvaroh s kyslou smotanou a čerstvými jahodami;
  • obed - ryžová polievka, roláda z mletého mäsa, pohár odstredeného mlieka;
  • popoludňajšie občerstvenie - šalát z strúhaného mrkvy, 1 pastilka;
  • večera - kapusta z ryže a kuracieho filé, šalát zo sliviek a varená repa, pohár silného čaju s medom;
  • 2 večere - pohár kefír.

štvrtok:

  • raňajky - pšeničná obloha s maslom, puding na tvaroh, čaj s mliekom;
  • 2 raňajky - ovocné šťavy;
  • večera - zeleninová polievka, kus vareného hovädzieho mäsa, kapustový šalát a uhorky v rastlinnom oleji;
  • popoludňajšie občerstvenie - pečené jablká s medom;
  • večera - zemiaková kaša, šťuka v zakysanej smotane, kúsok chleba;
  • 2 večere - acidofilus s nakrájanou petržlenovou vňaťou.

Utorok:

  • raňajky - ryžová kaša, kúsok syra, syry, sušené ovocné kompóty;
  • 2 raňajky - nízkotučný tvaroh, mrkvová šťava;
  • večera - tekvicová kaša, králik v zakysanej smotane, bobule želé;
  • vysoká čajová bielkovina, niektorá marmeláda;
  • večera - ryžová kaša, dužená kapusta, kompót zo sušeného ovocia;
  • 2 večere - kefír hladká s prídavkom hrušky.

piatok:

  • raňajky - ovsené vločky s mliekom a džemom, tvaroh s kyslou smotanou, odvar z šípky;
  • 2 raňajky - ovocný šalát z banánov, jabĺk a dusených hrozienok;
  • obed - zeleninová polievka, dusená treska, čaj;
  • obed - ryžový puding, chlieb;
  • večera - cuketu plnené ryžou a morčacím mäsom, 1 marshmallow;
  • 2 večere - ovocné pyré.

sobota:

  • raňajky - omeleta bielkovín a zeleniny, kúsok syra, kompót;
  • 2 raňajky - dusená zelenina s ryžou, kus chleba;
  • večera - polievka z červenej repy, hovädzí šalát, kompót;
  • popoludňajší čaj - mrkva a jablkové pyré, 1 pastilka;
  • večera - pečená morka s jablkami, dušená kapusta;
  • 2 večere - acidophilus.

nedeľa:

  • raňajky - pohánková kaša s maslom, tvaroh s ovocím, mliečny koláč;
  • 2 raňajky - varené ryby, vinaigrette;
  • večera - zemiaková kaša, králičie mleté ​​pečivo, zeleninový šalát v rastlinnom oleji, kompót;
  • popoludňajšie občerstvenie - tvarohový tvaroh, odšťavovanie z šípky;
  • večera - zeleninová polievka, chlieb, pohár čaju;
  • 2 večere - pohár kefír.

Ako vidíte, ponuka pre každý deň môže byť veľmi rôznorodá. V tejto strave však väčšina chýba chuť cesnaku a cibule. Ak chcete zvládnuť túto katastrofu, pomôže východnému kofeínu tak, ako sa to stane. Tiež pokrmy v strave číslo 5 majú nepríjemnú chuť, pretože nie je potrebné soľ veľa. V tomto prípade môžete použiť prírodné korenie, ako oregano, majoránka, kurkuma, rozmarín. Musíte pridať dosť.

Opäť vám pripomenieme, že všetky jedlá a nápoje by mali byť konzumované iba vo forme tepla! Studené a teplé jedlá môžu byť škodlivé.

Recepty na diétu číslo 5

S lekárskou stravou môžete využiť lahodné recepty. Tu sú niektoré z nich.

1. Plnené cukety.

Na varenie budete potrebovať:

  • morčacie filé;
  • 0,5 pohára ryže;
  • 2 veľké cukety;
  • 1 mrkva.

Varte kurča a otočte sa do vypchávky. Ryža tiež musí vrieť a potom opláchnuť pod studenou vodou. Umyte mrkvu a prejdite cez veľkú strúhadlo. Miešajte v ryži, mrkve a mletom mäse. Umyte cuketu, nakrájajte na polovicu a vyčistite stred, aby to bola loď. Vložte ryžovú zmes do cukety a pečte, kým nebude varené.

Pacienti môžu konzumovať 100 g kaziet.

2. Proteínová omeleta.

Hľadáte nasledovné produkty:

  • 2 vajcia;
  • 0,5 šálky odstredeného mlieka;
  • kôpru alebo petržlenu.

Toto jedlo je varené jednoducho. Vezmite 2 vajíčka a oddeľte bielu od žĺtka. Ďalej bičíme bielkovinu mliekom, pridáme niekoľko zŕn soli. V prípade potreby pridajte trochu nasekané zeleniny. Pripravte zmes v parnej miske 20 minút.

3. Zeleninová polievka.

Pripravte si nasledujúcu zeleninu:

  • 100 g biele kapusty;
  • 1 stredný zemiak;
  • 1 malá mrkva;
  • 2 kačacie vajcia.

Do ohňa vložte litrovú nádobu s vodou. Kým voda vrie, umyte a nakrájajte všetku zeleninu. Najskôr pridajte zemiaky a kapustu do panvice. Podľahnite trochu mrkvy v panvici, pridajte korenie takfoetida. Naplňte mrkvu kačidlinovými vajcami a premiešajte. Pridajte všetko do polievky. Podávajte so zeleninou a nízkotučným kyslou smotanou. Ak je to žiaduce, môžete vyrobiť kuracie karbanátky (ryža, filé, vajce, prírodné korenie).

Diéta číslo 5 pre deti

V súčasnosti sa zvýšil počet detí s chorobami pankreasu, žlčníka a pečene. Príčiny ochorenia tráviaceho traktu, odroda. Môžu to byť porušenia harmonogramu potravín, infekcie, častá konzumácia rýchleho občerstvenia, tučných a vyprážaných potravín.

Tabuľka 5 je najznámejšou stravou, ktorú predpisujú lekári pacientom vrátane detí. Menu pre dieťa sa nelíši od ponuky pre dospelého. Môžete jesť rovnaké jedlá a jedlá.

Existujú určité obmedzenia týkajúce sa produktov. Napríklad deti do 3 rokov môžu konzumovať len biele ryby (pollock, merlúza, treska). V ponuke starších detí môžete zaradiť červené ryby (chum losos, ružový losos, pstruh). Ideálne ako popoludňajšie občerstvenie a občerstvenie ovocia a zeleniny v pohároch.

Bezpečnostné opatrenia

Pri dodržiavaní diéty č. 5 je prísne zakázané jesť príliš studené, horúce a vyprážané jedlá. Zoznam zakázaných produktov zahŕňa:

  1. Prvé jedlá, ktoré sú varené v mäsovom, hubovom a rybím vývaru; všetky studené polievky.
  2. Tukové odrody rýb a mäsa, drobov, konzervované potraviny, klobásy, údené mäso, koláče, slanina.
  3. Mastné mliečne výrobky, ostré odrody syra.
  4. Huby.
  5. Niektoré druhy zeleniny (reďkev, cesnak, šťava, špenát, ružičkový kel).
  6. Majonéza, kečup, adjika, horčica, červená a čierna paprika.
  7. Čerstvý chlieb.
  8. Zmrzlina, čokoláda.
  9. Citrusové plody, brusnice, hrozno.
  10. Alkohol, káva, nápoje sýtené oxidom uhličitým.

Dôsledky nedodržania diéty

Ak nedodržíte terapeutickú výživu, pacienti sú vystavení riziku vzniku ďalšieho zaťaženia pečene. Choroba sa bude zvyšovať a liečba bude musieť začať.

Zvyčajne je predpísaná strava č. 5 spolu s liekmi. Dodržiavanie tejto stravy pomôže zbaviť sa príznakov exacerbácie a dosiahnuť remisiu. Okrem toho strava zlepšuje celkové zdravie vo všeobecnosti a odstraňuje nadváhu. Diétny režim je vhodný aj pre malé deti.

Menu pre týždeň stravy číslo 5

Vzorová ponuka pre každý deň týždňa diétu číslo 5, ktorá je priradená ochoreniu pečene bez exacerbácie.

Prečítajte si viac o diéte číslo 5 (indikácie a účely schôdzky, vlastnosti výrobkov a spôsoby varenia), prečítajte si časť popisu terapeutických diét.

Počet výrobkov je uvedený v gramoch.

pondelok
Prvé raňajky Tvarovaný syr s mliekom (tvarohom -100, mlieko - 50); pohánková kaša rozdrvená s maslom (krúpy - 70, maslo - 10, voda - 150); čaj s mliekom (mlieko - 50, voda - 150).
Druhá raňajky Apple - 100.
Obed. Vegetariánska zeleninová polievka (zemiaky - 50, čerstvá kapusta - 50, mrkva - 20, cuketu - 40, paradajky - 35, zelený hrášok - 20, korene - zeleninový odvar - 300); rezance s vareným mäsom (hovädzie mäso - 80, rezance - 80, vajce - 1/4 ks, maslo - 10, kyslá smotana - 10); jablková želé (jablková šťava - 50, zemiaková múka - 10, cukor - 15, voda - 150).
Vysoký čaj Čaj, sušienky - 50.
Večera. Varené ryby so zemiakovou kašou (filet z tresky - 90, zemiaky - 200, mlieko - 50, maslo - 10); sklenku minerálnej vody.
Na noc. Pohár kefír.

utorok
Prvé raňajky Cestoviny s mäsom (hovädzie mäso - 80, cestoviny - 80, vajce - 1/4 ks, maslo - 15, kyslá smotana - 10); čaj s mliekom.
Druhá raňajky Tvarohový syr s mliekom.
Obed. Bramborová polievka s krémami "Hercules" (zemiaky - 70, "Hercules" - 30, voda - 350, mrkva - 20, rastlinný olej - 15, petržlen - 5); (hovädzie mäso - 120, čerstvá kapusta - 160, ryža - 10, kyslá smotana - 10, rastlinný olej - 5, paradajková pasta - 5, múka - 5); bobuľový kissel (džús 50, zemiaková múka - 10, cukor - 15, voda - 150).
Vysoký čaj Jablko.
Večera. Múka ryža kaše (ryža - 50, mlieko - 100, voda - 150, maslo - 5, cukor - 5); syr - 50; sklenku minerálnej vody.
Na noc. Pohár kefír.

streda
Prvé raňajky Varené ryby - 90, mliečna ovsená vňať (obilie "Hercules" - 50, mlieko - 50, maslo - 5, voda - 100); čaj s mliekom.
Druhá raňajky Kyslá kapusta (kapusta - 200, krupica - 15, vajce - 1/2 ks, mlieko - 40, rastlinný olej - 5, kyslá smotana - 5).
Obed. Mliečna polievka s rezancami (rezance - 40, mlieko - 200, maslo - 5, cukor - 5); varené mäso s dužinovou mrkvou (hovädzie mäso - 100, mrkva - 150, rastlinný olej - 10, mlieko - 50, múka - 3); kompót sušeného ovocia (sušené ovocie - 20, cukor - 15, voda - 200).
Vysoký čaj Čaj s citrónom, sušienky - 50.
Večera. Pohánka obilnín Krupenik (pohánka - 50, voda - 50, mlieko - 50, tvaroh - 50, maslo - 5, cukor - 5, vajce - 1/2 ks); sklenku minerálnej vody.
Na noc. Pohár kefír.

štvrtok
Prvé raňajky Omeňová parná bielkovina (bielkovina jedného vajíčka, mlieko - 25, maslo - 10); mliečna ryžová kaša; čaj s mliekom.
Druhá raňajky Tvarovaný syr s kyslou smotanou (tvaroh - 100, kyslá smotana - 20).
Obed. Vegetariánsky borsch (čerstvá kapusta - 80, mrkva - 20, repa - 150, rajčiny - cestoviny - 5, múka - 3, rastlinný olej - 15, kyslá smotana - 10, cukor - 3, voda - 300); varené mäso so zemiakovou kašou (hovädzie mäso - 100, zemiaky - 200, mlieko - 50, maslo - 10); kompót zo sušeného ovocia.
Vysoký čaj Čaj s citrónom, sušienky - 50.
Večera. Varené makaróny a maslo (makaróny - 80, maslo - 10); syr - 50; sklenku minerálnej vody.
Na noc. Pohár kefír.

piatok
Prvé raňajky Šalát zo surovej mrkvy a jabĺk (mrkva - 75, jablká - 60, cukor - 5, rastlinný olej - 15); parné mäsové pečivo pečené pod mliečnou omáčkou (mäso - 75, chlieb - 15, mlieko - 50, múka - 3); tea.
Druhá raňajky Pečené jablko.
Obed. Zemiaková polievka (zemiak - 100, mlieko - 200, rastlinný olej - 10, múka - 5); varené ryby so žemľovou kapustou (ryba - 100, kapusta - 200, rastlinný olej - 20); čerstvé ovocie (jablko alebo slivka) - 200.
Vysoký čaj Pohár vývar boky, sušienky - 50.
Večera. Pohanková kaša; sklenku minerálnej vody.
Na noc. Pohár kefír.

sobota
Prvé raňajky Sleď s varenými zemiakmi (namočený sleď - 50, zemiaky - 200, rastlinný olej - 10); čaj s citrónom.
Druhá raňajky Jablko.
Obed. Vegetariánska kapusta z čerstvej kapusty (čerstvá kapusta - 120, zemiaky - 60, mrkva - 20, petržlenová vňať - 5, rastlinný olej - 15, kyslá smotana - 10, paradajková pasta - 5, voda - 300); paradajky s mäsom (mäso - 75, chlieb 15, cestoviny - 80, maslo - 10); kompót zo sušeného ovocia.
Vysoký čaj Pohár vývar boky, sušienky.
Večera. Oparovaná parná bielkovina; tvarovky s kyslou smotanou (tvaroh - 100, krupica - 10, mlieko - 20, vajce - 1/2 ks, cukor - 10, kyslá smotana - 20); sklenku minerálnej vody.
Na noc. Pohár kefír.

nedeľa
Prvé raňajky Parné kotlety s pohánkovou kašou (mäso - 75, chlieb - 15, pohánka - 70, voda - 150, rastlinný olej - 15); čaj s citrónom.
Druhá raňajky Mäkký pyré s džemom (mrkva - 50, jablkový džem - 50, cukor - 5).
Obed. Vegetariánsky borsch; tvarohový puding (tvaroh - 100, mlieko - 50, maslo - 5, krupica - 10, vajce - 1/2, cukor - 10); pečené jablko.
Vysoký čaj Berry Kissel.
Večera. Mliečna krupica so slivkami (krupica - 40, mlieko - 100, cukor - 5, slivky - 50); sklenku minerálnej vody.
Na noc. Pohár kefír.

Ak nemáte žiadne problémy s pečeňou, ale je tu len cieľom schudnúť, potom navštívte stránku našej stránky - Diéta na zníženie hmotnosti č. 8, ktorá je špeciálne určená pre ľudí s nadváhou, ktorí ju chcú stratiť!

Diéta "Tabuľka 5" - menu pre každý deň

Dnes budeme podrobne analyzovať menu pre každý deň stravy "Tabuľka 5", jej vlastnosti, zoznam povolených a zakázaných potravín a tiež recepty. Autor tejto schémy napájania je MI. Pevzner je terapeut a jedným z organizátorov Ústavu výživy v Moskve. Ctihodný pracovník vedy vyvinul viac ako tucet diét, ktoré sú zamerané nielen na zníženie nadmernej hmotnosti, ale aj na zlepšenie stavu vnútorných orgánov, čím sa znižuje riziko exacerbácie a rozvoj gastrointestinálnych ochorení. Tabuľka č. 5 je jedným z najúčinnejších schém napájania, ktoré možno použiť doma.

Základné pravidlá tabuľky stravy číslo 5

Pre pozitívny výsledok musíte dodržiavať niekoľko pravidiel, ktoré táto diéta poskytuje:

  • Musíte jesť aspoň 5 krát denne v malých porciách.
  • Jedlá môžu byť len varené, dusené, pečené alebo dusené.
  • Všetky potraviny, ktoré sú obohatené vláknom, rovnako ako strúhané mäso, musia byť mleté.
  • Obilniny musia byť opatrne varené mäkké.
  • Omáčky sa pripravujú bez použitia opracovanej múky a použitím zeleninového vývaru alebo mlieka.
  • Menu by malo pozostávať z výhod produktov obsahujúcich pektíny, diétne vlákna, lipotropné látky a kvapaliny.
  • Výrobky, ktoré môžu spôsobiť kvasenie alebo hnilobu v čreve, nie sú povolené.

Pravidlá sú dosť prísne a väčšina z nich sa týka používania určitých potravín.

Povolené produkty s diétou číslo 5

Napriek takýmto obmedzeniam môže menu pre každodennú stravu číslo 5 pozostávať z rôznych jedál. Povolené produkty v rámci takejto stravy sú pomerne veľa:

  • Nízkotučné odrody rýb a mäsa. V súlade s pravidlami stravovania môžete jesť hovädzie, kuracie a morčacie mäso. Hovädzie mäso je však dosť žiarivý produkt, takže ho treba varené v kaši alebo v suflé. Kuracie a morčacie mäso možno varenie celé, ale nesmie byť koža.
  • Polievky (zeleninové, smotanové polievky alebo smotana). Pri príprave takýchto jedál by sa mala zelenina predbežne uzemniť. Môžete použiť mrkvu, zemiaky, tekvica. Ovsené vločky, ryža a krupica sú vynikajúce pre obilniny. Pri obliekaní je najlepšie použiť kyslé smotany alebo maslo.
  • Mliečne výrobky. Ak je hlavným cieľom stravy liečba kolitídy a iných gastrointestinálnych ochorení, potom sa mlieko lepšie používa ako jedna z prísad v pokoleniach. Používanie tvarohov alebo tvarohov je povolené.
  • Ovocie a bobule. Tieto potraviny môžu byť alternatívou k sladkostiam. Môžu sa však používať iba v zeme, varenej alebo pečenej forme. Tiež je možné pripraviť peny alebo kissels na ich základe. Sušené ovocie musí byť starostlivo pomleté.
  • Med alebo džem. V malých množstvách sa tieto jedlá môžu konzumovať namiesto cukru.
  • Vajíčka. V tejto strave môžu byť použité predovšetkým na prípravu omeletu z proteínu. Žĺtok denne by sa mal konzumovať viac ako 1 ks.
  • Zelenina. Odporúča sa jesť varené kúsky cuketou alebo tekvica. Môžete variť varené zemiaky s karfiolom, nakrájame mrkvu s repou.
  • Maslo. Používa sa iba ako šalátový dres.
  • Káva, čaj a džúsy. Sladké šťavy musia byť predriedené vodou. Odporúča sa piť broskyňové boky alebo čaj s citrónom. Káva by mala byť slabá a vždy s prídavkom mlieka.

Zakázané potraviny na strave číslo 5

V ponuke stravy 5 na týždeň doma by nemali byť tieto produkty:

  • Mäso, ryby alebo huby mastné a silné bujóny.
  • Čerstvý chlieb, buchty.
  • Konzervované a údené produkty.
  • Vyprážané, hrubé mäso.
  • Mastné ryby a mäsové odrody, kaviár.
  • Pikantné a slané syry.
  • Vysoko tučný tvaroh.
  • Jedlá z vajec, okrem omelety.
  • Huby a strukoviny.
  • Cesnak, cibuľa, šťavel, reďkev a kapusta.
  • Drobná kaša.
  • Čokoláda a zmrzlina.
  • Salinita a marinády.
  • Čierna káva bez mlieka, sódy a kakaa.
  • Korenie a občerstvenie.

Vzorová ponuka pre každodennú stravu 5

Pozýva vás, aby ste sa oboznámili s približnou diétou pre každý deň, ktorý poskytuje túto stravu. Môžete pridať alebo odstrániť povolené produkty, určité produkty v rámci pravidiel. V ponuke je 7 dní, celkom 6 jedál (raňajky, občerstvenie, obed, občerstvenie, večera a druhá večera).

  • Omeleta z dvoch bielkovín, ryžová kaša + lyžica masla, čaj s citrónom nie je silný;
  • Nízko tučný tvarohový koláč;
  • Polievka z mletej zeleniny, suflé z vareného mäsa, dušená mrkva, ovocné ovocie;
  • Čaj je slabý s medom;
  • Cestoviny so syrom, ne-sýtená voda;
  • Jeden šálka kefír (2,5% tuku).
  • Mäsové kotlety s mliečnou omáčkou, strúhaný mrkvový šalát, slabá káva s mliekom;
  • Jablko;
  • Bramborová polievka, bobuľové želé, dužená repa s varenými chudými rybami;
  • Dogrose bujón;
  • Pohanková kaša na vode, ne-sýtená voda;
  • Pohár kefír.
  • Nízkotučný tvaroh + dve polievkové lyžice kysanej smotany, ryža (varené), slabý čaj, ovsená múka s mliekom;
  • Pečené jablko;
  • Varené kuracie prsia (150 g), ryžová kaša, zeleninová polievka, sušený ovocný kompót;
  • Čerstvá šťava;
  • Ryžový kotlet (dusený), zemiaková kaša, mliečna omáčka a burčiakový vývar;
  • Pohár kefír.
  • Cestoviny a hovädzie mäso (brúsenie a varenie);
  • Krupica je lenivá;
  • Vyprážaná zemiaková polievka, kapusta, želé;
  • 2-3 drobné ovocie;
  • Riedová kaša v mlieku s lyžicou masla, čaj nie je silný;
  • Kefír (1 šálka).
  • Káva nie je silná s mliekom, nízkotučným tvarohom, pohánkou na vode;
  • Apple (pečený);
  • Suffle z vareného mäsa, makarón a kissel;
  • Čaj je slabý s medom a mliekom;
  • Varené ryby (150 g), zemiaková kaša, zeleninový šalát, nekondenzovaná voda;
  • Kefír (1 šálka).
  • Čaj je slabý, paradajky, varené pohánky;
  • Mrkvové pyré, jablkový džem;
  • Mliečna polievka s špagetami, pudingom tvarohu, kompót;
  • Kissel (1 šálka);
  • Krupicová kaša s mliekom, ne-sýtená voda;
  • Kefír (1 šálka).
  • Voľný čaj s mliekom, ryžová kaša na vode;
  • Apple (pečený);
  • Rutinové paradajky, cestoviny, zeleninová polievka, kompót;
  • Dogrose bujón;
  • Omeleta z dusených bielkovín, syrových koláčov, ne-sýtenej vody;
  • Kefír (1 šálka).

Ako môžete vidieť, ponuka je dosť bohatá a pravdepodobne nebudete trpieť nedostatkom jedla a hladu. Ak robíte všetko správne, môžete nielen dosiahnuť perfektnú postavu a zbaviť sa tuku, ale aj normalizovať činnosť čriev a gastrointestinálneho traktu.

Recepty na každodennú stravu "Tabuľka 5"

Aby ste vedeli, že môžete pripraviť lahodné jedlo z autorizovaných produktov, potom sa pozrieme na týždenné menu s receptami a ako pripraviť stravu "Tabuľka 5". Jedná sa o veľmi efektívne, chutné a jednoduché jedlá na varenie.

Zemiaková polievka

  • Zemiaky - 2 ks;
  • Mrkva - 1 ks;
  • Ryža - 120 g;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Brokolica - 60 g;
  • Soľ.

Na varenie musíte brambory odlúpnuť, nakrájať na kocky a vložiť do hrnca s vodou. Pridajte nakrájaný cibuľu, ryžu (opláchnite) a umiestnite na kachle. Mrkva je potrebné strúhnúť a vložiť do polievky súčasne s brokolicou. Jedlo pripravené na nízkej teplote. Pripravenosť na polievku možno posúdiť ryžou a zeleninou. Pred vypnutím pridáte soľ podľa chuti a pred jedlom - trochu rastlinného oleja a zeleniny.

Hovädzie mušle

  • Hovädzie - 150 g;
  • Mlieko - 50 ml;
  • Smotana - 25 g;
  • Maslo - 5 g;
  • Sušené slivky - 15 g.

Hovädzie mäso musí niekoľkokrát prechádzať mlynčekom na mäso. Sušené slivky je potrebné odrezať do tenkých nudlí po odstránení kostí z neho. Pripravené mäso plnené mliekom, slivkami a slivkami. Mix je potrebné dobre premiešať a urobiť nejaké gule z toho. V rúre pečieme masové gule. Pred pripravenosťou misky sa lopty naliali kyslou smotanou.

Mrkvové koláčiky

  • Mrkva - 2 ks;
  • Nízkotučný tvaroh - 150 g;
  • Múka - 50 g;
  • Krupica - 1 lyžička;
  • Maslo - 1 polievková lyžica. l;
  • Cukor - 1 polievková lyžica. l;
  • Vajcia - 1 ks.

Mrkva treba strúhnúť a pridať semínku. Ochlaďte zmes a pridajte surové vajcia, múku, tvaroh a soľ podľa chuti. Všetky zložky sa zmiešajú a potom z hotovej zmesi robia koláčiky. Potrebujete variť v rúre.

Niektoré tipy od odborníkov na výživu

Vypracovali sme menu pre každý deň a recepty na tabuľku stravy 5. Stojí za zmienku, že ide o terapeutický výživový program zameraný na elimináciu zažívacích problémov. Je lepšie prejsť na takú stravu po konzultácii s lekárom. Samo o sebe to nie je všeliekom pre chorobu a môže sa zbaviť komplikácií iba v kombinácii s liečbou a fyzioterapeutickou liečbou.

Pri dodržiavaní všetkých pravidiel tejto stravy môžete rýchlo dosiahnuť odstránenie exacerbácie a normalizáciu tráviaceho systému. Musíte byť opatrní a dodržiavať všetky pokyny lekára. Ak sa v pokynoch hovorí, že nemôžete jesť hrubé jedlo, potom je potrebné rozomeliť nastrúhaný. Inak nebude terapeutický účinok stravy.

Táto terapeutická strava je veľmi účinná a môže pomôcť zbaviť sa mnohých chorôb. Prekvapivo môže takáto strava nielen zmierniť zhoršenie, ale aj zlepšiť celkový stav pacienta. Na pozadí normalizácie tráviacich procesov a práce žalúdka je možné dosiahnuť ďalšie ciele. Preto dochádza k zníženiu hmotnosti a poklesu podkožného tuku, k zvýšeniu celkového tónu a k zlepšeniu pohody.

Odborníci na výživu dávajú niekoľko tipov, po ktorých môžete dosiahnuť požadovaný výsledok z tejto stravy:

  • Kategoricky nie je možné používať zakázané potraviny. To platí aj pre obdobie samotnej stravy a po jej prechode.
  • Je potrebné úplne zabudnúť na existenciu údených mäsa, pikantných korenín a alkoholu. V opačnom prípade nie je potrebné hovoriť o účinku stravy na pečeň, ktorý zlepšuje zdravie.
  • V strave by sa malo poskytnúť dostatočné množstvo bielkovín. Proteín musí byť kompletný a rýchlo absorbovateľný.
  • Nepresahujte prípustné množstvo tuku. Aby ste to dosiahli, jednoducho odstráňte zo stravy všetky tučné jedlá. Tvarohový syr, kyslá smotana, ako aj mäso a rybie výrobky by mali byť chudé.
  • Ak chcete bojovať proti nadmernej hmotnosti, znížime množstvo sacharidov.
  • Všetky tvrdé potraviny je potrebné skrútiť cez mlynček na mäso, trenie alebo jemne nakrájané. V takom šetriacom režime bude pre vnútorné orgány jednoduchšie spracovávať potraviny.
  • Musíte jesť 6-7 krát denne. Frakčné kŕmenie by malo byť rozdelené na malé časti.
  • Ak chcete zvýšiť choleretický účinok, pridáme do potravy viac potravín bohatých na vlákninu.

Táto strava bola pôvodne určená na liečbu exacerbácie ochorení pečene a žlčových ciest. Je účinný pri liečbe gastritídy a kolitídy a pomáha v krátkodobom horizonte dosiahnuť remisiu. Sledujúc všetky pravidlá opísané v článkoch a odporúčaniach, ktoré dávajú odborníci na výživu, je možné nielen normalizovať prácu vnútorných orgánov, ale aj schudnúť.

Tabuľka stravy číslo 5: menu a produkty

Recepty v sociálnych sieťach!

Tabuľka číslo 5 je dieta špeciálneho čísla, ktorú navrhol Dr. M.I. Pevzner. To je považované za jeden z najlepších pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka.

Pevznerova diéta Tabuľka číslo 5 poskytuje výživu s plným obsahom kalórií, ale s obmedzením tukov a potravín obsahujúcich cholesterol. Smažené jedlá sú tiež vylúčené, ale veľa ovocia a zeleniny sú prítomné.

Indikácie na použitie

  • chronická hepatitída bez exacerbácie;
  • chronická cholecystitída;
  • cholecystitída so zotavovaním;
  • cirhóza pečene, ak je nedostatok funkcie;
  • ochorenie žlčových ciest;
  • akútna hepatitída a cholecystitída počas obdobia zotavenia;
  • Okrem toho je predpísaná výživa 5, ak sa nevyskytuje výrazná patológia čreva.

Účel stravovania

Cieľom piatej stravy je chemicky oholiť pečeň v podmienkach plnej zdravej výživy a normálnych funkcií žlčového systému tela (jemná výživa).

Všeobecné vlastnosti stravy

  • normálny obsah bielkovín a sacharidov (s miernym poklesom);
  • obmedzený obsah tuku v ponuke;
  • Všetky jedlá môžu byť varené nasledujúcimi spôsobmi - varenie, pečenie, príležitostne - stewing. Je potrebné súčasne utrieť len zeleninu bohatú na vlákninu. Mäkké mäso sa odporúča jemne nakrájať mäso. Zeleninová zelenina a múka nemôžu;
  • studené jedlá s diétou 5 sa neodporúčajú;
  • výrobky s vysokým obsahom látok, ako sú puríny, kyselina šťaveľová sú kontraindikované;
  • vylučuje potraviny, ktoré spôsobujú opuch čreva, obsahujúca hrubé vlákna, bohaté na extrakčné látky, ktoré stimulujú sekréciu tráviacich šťáv;
  • mierne obmedzenie soli.

Režim napájania

Tabuľka stravy číslo 5: 4-5 krát denne v približne rovnakých dávkach.

Odporúča sa piť tekutinu na prázdny žalúdok.

Denná dávka (energetická hodnota a chemické zloženie):

  • veveričky - až 80 g. (Z ktorých 50% je živočíšneho pôvodu);
  • tuky - až 80-90 gr. (Z toho 30% rastlinného pôvodu);
  • uhľohydráty - až 400 gramov;
  • kvapalina minimálne 1,5 - 2 litre;
  • celková energetická hodnota - približne 2400 - 2800 kcal (vypočítajte misu na kalorickej kalkulačke);
  • Použitie soli nie viac ako 10 g.

Na udržanie funkcie pečene, ak je predpísaná tabuľka č. 5, odporúčajú sa hepatoprotektory (napr. Ursosan).

Potraviny, ktoré sa môžu konzumovať v strave

Potraviny, ktoré nemôžu jesť pri diéte

nápoje

  • Slabý čierny čaj s citrónom, polosladká alebo cukrom (xylitol), mlieko;
  • Dogrose bujón;
  • Šťavy zriedené vodou (pre znášanlivosť);
  • Pureed kompót z čerstvého a suchého ovocia;
  • želé;
  • Peničky na náhražke cukru (xylitol) alebo polosladké na cukre;
  • Morse a Kissel (nie kyslé);
  • Vyrobený harmanček.
  • káva;
  • kakaa;
  • Sladené a studené nápoje;
  • Alkoholické nápoje (všetko je prísne zakázané vrátane nízkeho alkoholu);
  • Čokoláda a káva;
  • Zelený čaj, stevia listy, bylinkovitá bylina, stevia extrakt;
  • srvátka;
  • čakanka;
  • Hibiscus;
  • Čerstvé a lisované šťavy;
  • Rohovník.

polievky

  • Polievka je hlavnou jedlom v strave (nie v bujóne)!
  • Vegetariánske polievky - sypané zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou, krupicou, ovsenými vločkami alebo pohánkami, ryžou, rezancami. Je dovolené pridať 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany;
  • Ovocné polievky;
  • Mliečne polievky s cestovinami;
  • Borsch (bez vývaru);
  • Polievka vegetariánska;
  • Polievka z červenej repy;
  • Polievková polievka (tekutá, s minimálnym prídavkom hrachu);
  • Jačmenná polievka.
  • Vývarov varených v mäse, rybách a hubách, ako aj vývarov na báze strukovín, šťavy alebo špenátov;
  • Okroshka (na kefíre, na kvassi).

Kashi / krúpy

  • Vrstvené kaše a polo-viskózne pohánky, ovsené vločky, krupica a ryža, varené vo vode alebo v polovici mlieka;
  • Rôzne výrobky z obilnín: sufflé, pečivo, pudingy na polovice s tvarohom, kastrolové rezance, tvaroh;
  • Pilaf so sušeným ovocím;
  • Músli (bez prísad zakázaných v strave)
  • Ovesné vločky (bez prísad);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Proso kaše;
  • Ľanové semená;
  • Lusčeky sú vyňaté z obilnín (ako nezávislé jedlo);
  • Perlový jačmeň, jačmeň, kukurica sú obmedzené;
  • Šošovka.

cestoviny

  • Nízkotučné pasty
  • Mastné pasty;
  • Cestoviny s zakázanými zložkami v strave;
  • Cestoviny s horúcou, krémovou alebo paradajkovou omáčkou.

Mäso / ryby / mäsové výrobky

  • Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kura, morka (všetka hydina bez kože). Mäso je varené vo varenej alebo parnej forme, trené alebo nasekané (koláčiky, suflé, zemiaková kaša, quenelles, hovädzie mäso, mäso z mäsa);
  • Zelné kotúče, pilaf s vaaným plášťom (nie kyslá omáčka);
  • Mliečne klobásy (veľmi obmedzené);
  • Príprava druhov rýb s nízkym obsahom tuku (zelákov, tresiek, merlúzy, pollackovcov, tuniakov) nasledujte takto: varíme alebo varíme po varení. Môžete vyrábať krémy alebo masové guľôčky, rybie sufle alebo celý kúsok filé. Spotreba je obmedzená na trikrát týždenne;
  • Čerstvé ustrice;
  • Krevety, kalmáre, slávky - obmedzené;
  • Losos má obmedzený obsah tuku a skôr ako hlavný chod ako predjedlo;
  • Knedle s teľacou alebo kuracou cestou (cesto, chudé mäso, voda, soľ) - veľmi obmedzené v obsahu tuku a nie nevyhnutne vyprážané;
  • Konzervy (varené a pečené);
  • Kuracie prsia varené alebo dusené.
  • Obličky, pečeň, jazyk, všetky klobásy, údené produkty, ako aj konzervované mäso;
  • Použitie tuku z bravčového mäsa je obmedzené a jedlé oleje, spolu s hovädzím a baraným, sú úplne vylúčené;
  • Ryby v konzervách
  • Solené a údené ryby
  • Tukové odrody rýb (losos, pstruh, kapor, úhor, jeseter, jeseter, beluga, sumec atď.);
  • Kaviár zrnitý (červený, čierny)
  • sushi;
  • Hovädzí jazyk;
  • Krabí palice.

chlieb

  • Otruby chleba;
  • Ražný chlieb;
  • sušienky;
  • Pšeničný chlieb z múky 1. a 2. triedy sušeného alebo včelárneho pečiva, sušienok;
  • Neslazené suché sušienky, sušienky;
  • Pečené fajčiarske výrobky s vareným mäsom a rybami, tvarohom, jablkami;
  • Sušené sušienky;
  • Plátky (sušienky) pšenice;
  • Chlieb (bez konzervačných látok);
  • Vyseknite
  • Všetky výrobky zo sušeného a sladkého cesta;
  • Smažené šišky;
  • Čerstvý chlieb;
  • placky;
  • Vyprážané koláče;
  • Crackery z masla.

Mliečne / fermentované mliečne výrobky

  • Zakysaná smotana (minimálny obsah tuku) a syr (nie ostré a vo veľmi obmedzenom množstve);
  • Nie viac ako 2% tučné kefír, jogurt a odvážny alebo nízkotučný tvaroh, mlieko - 200 gramov. Môžete tiež vyberať tvarohové jedlá, sufle a keperky, lenivé knedle a tvarohové koláče, kyslé mlieko, pudingy;
  • Syr feta - obmedzený obsahom tuku;
  • Jogurty (bez konzervačných látok).
  • Syry solené odrody sú vylúčené;
  • Mastné mliečne výrobky;
  • Krém, mlieko 6%, ryaženka, tvarohový tvaroh;
  • Srvátka.

zelenina

  • Škrobová zelenina, varená a pečená v ošúchanom vzhľade: zemiaky, karfiol, mrkva, cuketu, tekvica, repa, čínska kapusta;
  • Saláty (Romain, kukurica, ľadovec a iné neutrálne chuťové šaláty) v obmedzených množstvách;
  • Bulharský korenie (v obmedzených množstvách);
  • avokádo;
  • Morský kel;
  • uhorky;
  • Paradajky (vo veľmi obmedzenom množstve, v prípade zhoršenia - vylúčiť);
  • Zelené fazule - samotné struky môžu byť dusené alebo pečené;
  • Celer, brokolica (lepšie po tepelnom ošetrení).
  • Zelenina je vylúčená z: húb, kukurice, šťuvy, špenátov a rebarbory, reďkovky, reďkoviek, okrúhlice, baklažánov, cesnaku, cibule, špargle;
  • Zelená cibuľa, nakladaná zelenina, konzervované výrobky vrátane konzervovaného hrášku;
  • Byliny a šaláty sú horké, kyslé, pikantné (petržlen, kôprid, špenát, čakanka, rukola, vlys atď.) - nie ako hlavná zložka alebo hlavné jedlo, len ako dekorácia alebo chuť v minimálnom množstve;
  • Paradajková pasta;
  • Biela kapusta v surovej forme (na varenie s tepelným spracovaním v minimálnej povolenej výške).

Ovocie / Bobule

  • Jablká - len zrelé, mäkké a nekyslé, strúhané surové, pečené;
  • Nie viac ako 1 banán denne;
  • Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia, želé a peny na náhradách cukru;

Granátové jablko (nezneužívajte), s výnimkou hemochromatózy;

  • Melón, nie viac ako 2 x malé kusy za deň;
  • Sušená papája, sušený melón, sušené marhule;
  • Melón, papája, ananás (v šaláte vo veľmi malých množstvách, v čistej forme - to je nemožné);
  • Ovocné pyré (iba plody piateho stola).
  • Sovietska strava 5: Ako vyliečiť pečeň vyváženú stravu?

    Diéta 5 je know-how sovietskeho vedca a výživu M. Pevznera a vstupuje do komplexu hlavných 15 typov liečebných tabuliek. Tabuľka je určená na liečbu pečene v remisi a exacerbáciách. Pri dodržiavaní všeobecných pravidiel tejto terapeutickej stravy je možné dosiahnuť najrýchlejšie zotavenie a zotavenie pacienta.

    Účel stravovania

    Strava je predpísaná v období obnovy a exacerbácie týchto ochorení:

    • Žlčníka.
    • Cirhóza.
    • Hepatitída.
    • Ochorenie žlčových ciest.

    Je to dôležité! Výživa stanovená v tabuľke 5 obnovuje funkciu pečene. Je tiež vhodný na čistenie pokút zdravých ľudí, pretože menu je vyvážené s nízkym obsahom tuku.

    Všeobecné charakteristiky a odporúčania

    Keď hovoríme o diéte číslo 5: čo možno urobiť, je potrebné zdôrazniť stravu a pravidlá varenia:

    • Objem kvapaliny 1,5 - 2 litre.
    • Stringy mäso je jemne nakrájané alebo mleté.
    • Soľ sa konzumuje mierne (10 g denne), horúce korenie a zelenina sú vylúčené.
    • Studené a teplé jedlá sú vylúčené z stravy. Jedlá a nápoje by mali byť mierne teplé.
    • Zakázané produkty s purínovými zlúčeninami a kyselinou šťaveľovou, hrubými vláknami.

    Tip! V ponuke tejto stravy nie sú žiadne vyprážané potraviny. Varené tuky, a potom smažené v nich mäso alebo ryby, spôsobiť obrovský úder do pečene. Preto sa odporúča použiť dusenie, varenie alebo pečenie.

    Chemické zloženie terapeutickej stravy

    Diéta obsahuje 80 gramov bielkovín a tuku, 400 gramov sacharidov, obsah kalórií v tabuľke 5 diét je 2,4-2,8 tisíc kcal denne.

    Je to dôležité! V ponuke spoločnosti Pevsner je 30% rastlinných a 70% živočíšnych tukov. V európskom stravovaní pre pečeň je pomer presne naopak - 70% rastlinných a 30% živočíšnych tukov.

    Terapeutická diéta 5 tabuľka: čo to môže byť nemožné?

    Diétne menu je bohaté na vydarené jedlo, ktoré pacient konzumuje 5 krát denne. Pevzner veril, že frakčná výživa poskytuje lepšiu stráviteľnosť, zabraňuje zaťaženiu pečene a možnosť kyslého pálenia záhy.

    Zoznam zakázaných produktov:

    • Alkohol, nápoje sýtené oxidom uhličitým s výnimkou liečivých vôd odporúčaných lekárom.
    • Pikantná zelenina (reďkovka, reďkovka, cesnak, cibuľa).
    • Sorrel, korenie a korenie, ktoré dráždia pažerák.
    • Ocot a všetky druhy mastných omáčok.
    • Dráždivé kakao a čokoláda.
    • Vnútornosti, konzervované potraviny, mäso a tuky obsahujúce tuk (bravčová masť, masť), huby a strukoviny.
    • Čerstvý chlieb a pečivo, káva, silný čaj.

    Je to dôležité! Strava 5 znamená, že všetky jedlá sú pripravené doma, chlieb suší a pacient na prázdny žalúdok vždy pije 1 polievkovú lyžičku. teplej vody po dobu 30 minút pred raňajkami.

    Odporúčané produkty

    Tabuľka č. 5 obsahuje nasledujúce produkty v ponuke:

    • Polievka. Môžete si to uvariť v mlieku, slabom zeleninovom vývaru. Čistý, slabý mäsový vývar sa konzumuje bez mäsa, ale so zeleninou.
    • Mliečne výrobky. Môžete jesť mierne množstvo mliečnych výrobkov s nízkym obsahom tuku a tvrdých syrov, piť mlieko, kefír a ryazhenku s obsahom tuku až 1%.
    • Nízkotučné mäso z kuracieho, králičieho, morčacieho, malého množstva hovädzieho a bravčového mäsa. Môžete tiež ryby (breh, merlúza, treska, čierny kaviár). Po varení môžu byť ryby a mäso pečené na použitie ako samostatné jedlo.
    • Ovesná kaša a pasta durum. Sú varené vo vode, mlieko, ktoré sa používa aj vo forme pudingu a mliečnej polievky.
    • V menu stravovacieho stola 5 pre každý deň je povolené 1 vajcia denne. Môžete ho pridať do pečiva, variť omeletu alebo ho variť ťažko.
    • Zelenina ako mrkva, repa, cuketa. Používať v akejkoľvek forme.
    • Ovocie a bobule, s výnimkou kyslého ovocia. Pripravte si ich želé, želé, kompót, jesť surové a varené.
    • Môžete jesť 70 g sladkostí denne, ako je marshmallow, marmeláda, domáce džemy, med, marshmallow.
    • Z nápojov odporúčame domáce želé, dusené ovocie, slabý čierny čaj.
    • Do potravy sa nepridáva žiaden tuk, je povolené minimálne množstvo tuku s nízkym obsahom tuku.

    Tip! Nesmie sa používať tvaroh a syr s obsahom tuku nad 6%.

    Z tejto základnej sady výrobkov a jedál sa pripravuje jedálny lístok stravy pre každý deň. Menu závisí od stupňa a špecifického stavu pacienta.

    Dve možnosti menu

    Dĺžka trvania dodržiavania klinickej výživy je jeden týždeň, vhodnosť jeho ďalšieho dodržiavania určuje lekár.

    • Raňajky: šalát z žĺtka a tvrdého syra, sušený chlieb, slabý čaj.
    • Druhá raňajky: pečené sladké jablko, môžete pridať 1 lyžičku. med.
    • Obed: pohánková kaša, pečené kuracie mäso, jahodové bobule.
    • Čas čaju: pohár mlieka.
    • Večera: šalát, sušený chlieb, pečená zelenina.

    Možnosť číslo 2 pre týždenný stravovací stôl 5

    • Raňajky: ryžová polievka, pohár slabého čaju, chlieb.
    • Druhá raňajky: 100 g nízkotučného tvarohu.
    • Obed: masové gule, zeleninový šalát, čaj.
    • Čas čaju: pohár sladkých bobúľ.
    • Večera: zemiaková kaša a cuketu, pečený biskup, ovsený vývar.

    Je to dôležité! Posledné jedlo je 2-3 hodiny pred spaním a po večeri môžete piť pohár vody alebo želé.

    K diverzifikácii stravy pacienta môžete pripraviť jedlá podľa 5 receptov jedál určených pre stravu každý deň.

    Špeciálne recepty:

    Squash plnené kurčaťom

    Na prípravu budete potrebovať:

    • Kuracie prsia.
    • 2 veľké cukety.
    • ½ šálky ryže.
    • 1 mrkva.

    Kuracie sterilo a nakrúcajte na mleté ​​mäso, nakrájajte aj ryžu a nakrájajte cukríky na polovicu, vyčistite stredom, aby ste urobili loď. Vložte ryžu a zmes kuracie do cukety, pridajte mrkvu, ak je to žiaduce. Pečieme 15 minút. až do hotovej cukety. V menu stravy 5 je jeho stôl podávaný pacientovi na obed 100 g nie viac ako 2 krát týždenne.

    Dezert: paradajkový tvaroh

    Na varenie budete potrebovať 250 gramov nízkotučného tvarohu, 1 vajce, 2 lyžičky. l. krupicu alebo múku s otrubami, 1 polievková lyžica. l. med alebo cukor.

    Tvarohový syr sa zmieša s vajíčkom a krupicou, pridá sa med, trenie zmes do hladkej. Pripravte jedlo pre pár, po ich rozložení do silikónových foriem. Je vhodnejšie variť taký dezert v dvojitom kotle a nastaviť režim na 30 minút.

    Tip! Ak chcete získať kastról s jemnou textúrou, je lepšie pridať 1 polievková lyžica. l. krupice.

    Diéta číslo 5 vám umožní jesť taký dezert ráno, ale nie viac ako 70 g denne.

    Zrelý marhuľový želé

    Pre tento dezert sú potrebné 200 g veľmi zrelých marhúľ, odporúčame odobrať odrodu Kalirovka. Ďalej sa plody premyjú, roztiahnu kosti, pretrepú na zemiaky, môžete odstrániť kožky.

    Po zmiešaní tejto kaše s 1 lyžičkou. l. cukor a 3 polievkové lyžice. l. vodou po 3 minútach. vstreknuté do vrcholov proteínov a 4 g želatíny rozpustenej vo vode. Výsledná zmes sa vleje do misky, ochladí a pacient podáva pri teplote miestnosti misku.

    Je to dôležité! Marshmallow sa odporúča v posledných dňoch diéty počas obdobia zotavenia.

    Podľa pacientov vám táto strava umožňuje prispôsobiť stav, zmierniť bolesť a priblížiť obdobie zotavenia. Najdôležitejšou je správne dodržiavať pokyny a menu pre každý deň diéty číslo 5, povolené potraviny a režim je predpísaný ošetrujúcim lekárom.

    Menu pre týždeň s receptami na stravu 5 tabuľky

    Terapeutická diéta číslo 5 v spoločnosti Pevzner je navrhnutá tak, aby poskytovala úplnú, ale jemnú výživu pri chronických ochoreniach pečene a žlčových ciest. Diétna tabuľka č. 5 poskytuje jedlá bohaté na vlákninu a lipotropné látky a menu pre diétu 5 pomáha normalizovať pečeň a žlč začlenením produktov s vitamínmi a minerálmi. Diéta 5. stola s menu pre týždeň a recepty by mali byť premýšľané vopred, takže tu bola príležitosť pripraviť zdravé a chutné pokrmy, vyhýbať sa nechceným produktom v strave.

    Podstata a základné princípy stravy číslo 5

    Diétne jedlá by mali byť varené alebo dusené (foto: uflebologa.ru)

    Strava číslo 5 je predpisovaná lekárom pre chronické formy cholecystitídy, hepatitídy, ochorenia žlčových ciest bez exacerbácií. Podstatou stravy číslo 5 je výber takejto stravy, ktorá pomôže zabrániť vzniku a zhoršeniu ochorenia pečene a žlčových ciest. Ak to chcete urobiť, menu pre každý deň zahŕňa diétne jedlá, ktoré nedráždia trávenie orgánov, normalizovať oddelenie žlče. Súčasne s diétou piatej tabuľky dostane telo fyziologickú normu bielkovín, tukov a sacharidov, všetky potrebné vitamíny a stopové prvky.

    Zásady stravy tabuľka číslo 5 Pevzner:

    • varenie - dusené, môžete variť a pečiť;
    • Každodenné diétne menu sa počíta na 6 jedál denne;
    • soľ je povolená na výživu, ktorá nie je väčšia ako 10 g denne;
    • diéta 5 poskytuje najmenej 1,5 litra voľnej tekutiny denne;
    • potraviny s hrubým vláknom by mali byť počas varenia nasekané alebo tretené.

    Tabuľka stravy 5 obsahuje recepty s miernou energetickou hodnotou - nie viac ako 2000 kcal / deň. V strave nie je povolených viac ako 80 gramov cukru, zvyšné 300 gramov sacharidov by malo spadať do obilia a zeleniny. Bielkoviny a tuky sú dovolené na 90 g.

    Možno vás to zaujíma

    Tabuľka povolených a nežiaducich produktov na strave 5 tabuliek:

    Diéta je určená asi 10-14 dní. Podrobnejšie informácie o jeho trvaní a povolenom naplnení je potrebné požiadať lekára.

    • Výživový poradca Rady. Fyziológovia dokázali, že skutočnosť, že príjem potravy je vynikajúcim stimulátorom toku žlče do dvanástnika. Najjednoduchšie choleretikum jesť. Je potrebné jesť trochu, najmenej 4-5 krát denne, najlepšie v tom istom čase. Druhé raňajky a popoludňajšie občerstvenie môžu byť syrové sendviče, varené mäso alebo ryby, jablko.

    Prejedanie sa s príliš veľkým príjmom potravy má nepriaznivý vplyv na pečeň a žlčník, prispieva k výskytu spazmov žlčových ciest a bolesti.

    Variety tabuľky stravy číslo 5

    Časť tabuľky číslo 5 sa vypočíta vopred pre týždeň, pričom sa vezme do úvahy rozmanitosť stravy (foto: jojo-moka.com)

    Vzorová ponuka pre týždeň sa vypočíta v závislosti od typu stravy číslo 5. Môžu to byť varianty piatej tabuľky, ktorú lekár odporúča pre rôzne choroby pečene a žlčových systémov.

    Diéta na tukovú hepatózu pečene poskytuje zníženie ponuky tukov na 70 g / deň. Diéta 5a je predpísaná pre exacerbácie cholecystitídy, hepatitídy, ochorenia žlčových ciest. V receptoch na diétu 5a je potrebné minimalizovať potraviny obsahujúce cholesterol.

    Dieta 5p podľa Pevznera odporúčaná pre chronickú pankreatitídu. Tabuľka 5n sa líši od ostatných odrôd tohto potravinového systému znížením povolených sacharidov na 200 g / deň. Recepty na 5p stravu by nemali obsahovať celé vajcia, korenie a korenie.

    Tabuľka 5 je uvedená po chirurgickom zákroku na odstránenie žlčníka, recepty na každý deň poskytujú významné zníženie tukov a soli.

    V prípade lipotropných a mastných odrôd tabuľky č. 5 recepty naopak obsahujú najmenej 110 g tuku denne. Sú potrebné na to, aby žlč nestabilizoval. Menu je vypočítané vopred dňami a do stravy sú zahrnuté všetky živiny v správnom množstve. Základ pre výber základného menu pre každý deň pre tabuľku stravy číslo 5.

    Menu na pondelok

    Ryby s parou zrazené so slivkami (foto: wowfood.club)

    1. raňajky: ovsená kaša na vode, ražný chlieb s maslom a plátkom syra, čaj.

    2. raňajky: pečené jablko.

    Obed: ryžová polievka s vajíčkom, zrazené ryby, šťavnaté bobule.

    Obed: 100 g domáceho jogurtu, sušienky.

    Večera: tvaroh a mrkva, špargľový vývar.

    Jedlo dňa: parné ryby zrazy. Na varenie budete potrebovať 400 g chudého rybieho filé (tresku, merlúzu, pollack), plátok pšeničného chleba bez kôry, vajce, 8 ks sušených sliviek bez kamienkov, 2 lyžice mlieka, čajovú lyžičku masla a čajovú lyžičku strúhanky. Namočte chlieb do mlieka a stlačte a nakrájajte rybie filé na plátky. Zložte do misky mixéra, chleba a nakrájajte. Pridajte vajíčko, štipku soli a premiešajte. Jemne nakrájajte sušené slivky a premiešajte s maslom, škrupinou. Ponorte ruky do vody, aby ste nelepili mleté ​​ryby. Robíme tortillu z mletého mäsa, vložíme doň upchávku, pridáme oválny tvar a dáme ju do dvojitého kotla. Doba varenia - 20 minút. Na prílohu si môžete pripraviť varené karfiol.

    Utorok menu

    Rastlinná kastrina s mletým kuracím mäsom (foto: dachadecor.ru)

    1. raňajky: krupica kaša na vode s lyžicou jahodového džemu, mäkké varené vajce, čaj.

    2. raňajky: zrelá hruška.

    Obed: zeleninová polievka s krupicou, dušené kuracie steaky.

    Obed: ryžový puding.

    Večera: mleté ​​kuracie kastról so zeleninou, čaj.

    Misa dňa: mleté ​​kuracie kastról so zeleninou. Pripravte 500 g mletého kurča (odporúčame, aby ste nepoužívali sklad a nakrájajte kuracie filety do mixéra). Odlúpnite a umyte cibuľu, červenú papriku, veľké paradajky, 3 stredne veľké zemiaky. Nakrájajte cibuľu a miešajte s mletým mäsom, pridajte štipku soli. Paprika a paradajky nakrájané na tenké plátky a zemiaky rošt na hrubom strúhadle. Osušte talíř s olejom a vyčistite náplň. Vrchol s vrstvou paradajok a papriky. Potom položte vrstvu strúhaných zemiakov a trochu soli. Nalejte na vrchole lyžice olivového oleja a škvrny s kyslou smotanou. Striekajte 100 g akéhokoľvek druhu syra na chuť a posypte kastról. Vložte rúru na strednú teplotu, pečte na 40 minút.

    Stredná ponuka

    Guláš s jablkami (foto: yandex.ru)

    1. raňajky: tvarohový koláč s hrozienkami, čaj.

    2. raňajky: 2 mandarínky.

    Obed: pohánková polievka, kus vareného hovädzieho mäsa s mrkvovým pyré.

    Obed: puding z krupice.

    Večera: hovězí guláš s jablkami, čaj.

    Jedlo dňa: hovädzí guláš s jablkami. Na varenie musíte brať kg hovädzej sviečkovice, 2 veľké cibuľky a mrkvu, 2-3 veľké kyslá jablká, 2-3 lyžice múky. Maso nakrájame na veľké kusy (3-4 cm), vložíme do múky a rýchlo sa opečieme v rastlinnom oleji. Nalijte 4 polievkové lyžice rastlinného oleja do hrnca s hrubými stenami, nakrájajte jemne cibuľu a na strednom ohni sajte v tomto oleji. Pridajte mrkvu strúhaný na hrubom strúhadle, pridajte asi 2 šálky vody, aby sa celé mäso úplne pokryté, soľ a varte na nízkej teplote po dobu 1,5 hodiny. Odlúpnite jablká, nakrájajte na veľké plátky a premiešajte s mäsom. Ďalších 40 minút pod vaňou. Vypnite teplo a nechajte ho variť ďalších 15 minút pred podávaním.

    Menu pre štvrtok

    Tekvicová kaša s ryžou (foto: qulady.ru)

    1. raňajky: parfumová omáčka z dvoch bielkovín, šalát z varenej repy so syrom, čaj.

    2. raňajky: banán.

    Obed: vegetariánska polievka, tekvicová kaša s ryžou.

    Bezpečné, strúhaná surová mrkva s lyžicou kyslej smotany.

    Večera: šalát, kúsok vareného kuracieho filé, špargľový vývar.

    Na noc: vývar boky.

    Jedlo dňa: tekvicová kaša s ryžou. 700 g tekvicovej buničiny nakrájanej na kocky, vložte do panvice, naliať 100 ml vody a priveďte do varu a 10 minút piť. Pridajte jeden a pol šálky mlieka, nalejte 2 polievkové lyžice cukru a štipku soli, premiešajte a priveďte do varu. Potom vylejte polovicu pohára vypranej ryže, vyrovnajte a nemiešajte. Varte 30 minút na nízkej teplote, až kým ryža nebude úplne uvarená. Vypnite oheň, premiešajte ovocnú kašu, rozdrvte kusy tekvice, pridajte malý kúsok masla.

    Piatkové menu

    Pečené ryby v smotanovej omáčke s brokolicou (foto: god2019.net)

    1. raňajky: Syrniki so sušenými marhúľami, kyslou smotanou lyžičkou, čajom.

    2. raňajky: 150 g sladkých bobúľ.

    Obed: polievka z červenej repy, paradajky.

    Obed: tvarohový koláč, mrkvová šťava, zriedený vodou 1: 1.

    Večera: ryby, pečené v nízkotučných kyslej smotane s brokolicou, jablkový kompót.

    Jedlá dňa: pečené ryby s brokolicou. Filety nízkotučných rýb 600 g nakrájané na porcie a soľ. 400 g brokolice rozložené na kvetenstvo, namočené vo vriacej vode a varíme 5 minút. Porazte 2 vajíčka a 200 g nízkotučnej kysanej smotany v šálke. Maslovať misku na maslo, nakrájajte rybu a kapustu, nalejte kyslou smotanou omáčkou a vložte do predhriatej rúry na strednú teplotu. Chovejte 15 minút a okamžite ho podávajte.

    Sobotné menu

    Mäsové guľky v mliečnej omáčke (foto: static.1000.menu)

    1. raňajky: pohánková kaša, plátok syra, čaj.

    2. raňajky: jablko pečené medom.

    Obed: zeleninová polievka, kuracie múka, mliečna omáčka.

    Obed: koláč s tvarohem.

    Večera: lenivé kapustové kotúče s ryžou, čajom.

    Na noc: vývar boky.

    Misa dňa: kuracie múka v mliečnej omáčke. Do miešača nakrájame 500 g kuracieho filé. Namočte do vody 3 malé plátky bieleho chleba, stlačte a pridajte do mäsa. Odlúpnite žiarovku, umyte, nakrájajte a kombinujte s mäsom. Solené mleté ​​mäso, dobre premiešame, tvoria malé guličky. Zahrejte 3 lyžice rastlinného oleja a 30 g masla v panvici, nalejte lyžicu múky a energicky premiešajte, aby neboli žiadne hrudky. Nalejte pohár mlieka, soľ, priveďte do varu a varte omáčku počas 10 minút za stáleho miešania. Mäsové guľky položte do mliečnej omáčky, zatvorte veko a varíme na nízkej teplote po dobu pol hodiny.

    Nedeľné menu

    Squashová polievka s krutónmi (foto: bm.img.com.ua)

    1. raňajky: tvaroh s banánovými plátkami, ražný chlieb s jahodovým džemom, čaj.

    2. raňajky: pečené jablko.

    Obed: polievková kaša z cukrovej trstiny, rybie pečivo.

    Čas čaju: lenivé knedle.

    Večera: dušená kapusta s krevetami, bujón bokov.

    Jedlo dňa: polievka z cuketu cukor. Pripravte malé kuracie filety, 700 g mladých cukiet, 2 zemiaky a cibuľu, 200 g spracovaného syra. Kuracie filety varejte do vody po dobu 20 minút po varení. Odlúpnite, umyte a nakrájajte zeleninu. Odstráňte mäso z vývaru, nakrájajte zemiaky a varíme 20 minút. Pridajte cibuľu a cuketu, varíme ďalších 10 minút. Nalijte kvapalinu do šálky, mlejte zeleninu v mixéri a pretrite vývar. Rezané syry a kurča nakrájame na plátky, vložíme do polievky, dajú sa do ohňa a varíme, až sa syr úplne rozpustí. Podávajte s pšeničnými krekry.

    Výživový poradca Rady. Ak máte nadváhu, je užitočné (iba ak to predpisuje lekár) robiť raz za týždeň pôst. V rovnakej dobe, ryže-kompota pôstu deň je populárny a dobre znášaný. Počas dňa piť 5-6 krát sklenku kompótu (1,5 litra denne) suchého alebo čerstvého sladkého ovocia. 2-3 krát denne sa do kompótu pridáva ryža ovsa varená vo vode bez cukru. Celkom 1,2 kg čerstvého alebo 200-250 g sušeného ovocia a 50 g ryže je potrebné denne.

    Tiež sa odporúčajú dni na pitie syrov alebo tvarohov. Približne 400 gramov tvarohu s nízkym obsahom tuku (v jeho prirodzenom stave alebo na výrobu tvarohu) sa delí na 4-5 dávok denne. Povolené 2-3 poháre čaju s mliekom bez cukru a pohárom bujónu z šípky.

    Ďalšie informácie o stravovacích odporúčaniach pre tabuľku stravy číslo 5 nájdete v nižšie uvedenom videu.