Kuracia krémová polievka: 10 krásnych receptov


Voňavé a lahodné krémové polievky sa môžu pripraviť doma v kuracie vývar so zeleninou alebo hubami, kuracie a krémové!

Recept 1: polievka z kuracieho krmiva (fotografie krok za krokom)

Veľmi ľahká a chutná varianta krémovej polievky, ktorá osloví dospelých i deti, má veľmi jemnú textúru, príjemnú arómu kuracieho vývaru a očarujúcu vôňu smotanového syra. Teplá a otepľujúca miska, ktorá vás očarí vôňou domáceho pohodlia.

  • Kuracie prsia: 1ks.
  • Cibuľa: 1 ks.
  • Mrkva: 1 ks.
  • Panenka: 200 g.
  • Zemiaky: 2 ks.
  • Krém 10-20% tuku: 300 ml.
  • Smotanový syr: 80 g.
  • Záclonový list: 2 ks.
  • Soľ, čierne mleté ​​korenie: na chuť.

Najprv musíme uvariť vývar a kuracie prsia. Nalejte 1 liter vody do hrnca, nasaďte náhodne nakrájanú cibuľu, mrkvu, nakrájané kuracie prsia, soľ a bobkový list. Priveďte k varu a varte na strednom ohni 10 - 15 minút, v závislosti od počtu a veľkosti prsníka.

Keď je prsia varená, odstráňte ju z vývaru. Potom vyberieme bobkový list, buďte opatrní, ak rozmiešate polievku z bobkového listu, môžete polievať polievku.

Pridajte do vývaru zemiaky a cukety nakrájané na kocky ľubovoľnej veľkosti. Varíme do varenej zeleniny, asi 15-20 minút.

Po varení zeleniny je potrebné vylúčiť vývar do samostatnej nádoby a pridať kuracie mäso na zeleninu.

Nalejte smotanu do polievky a začnite rmutovať mäso a zeleninu pridaním kuracieho vývaru do konzistencie kvapalnej kaše, ktorú potrebujete.

Keď je polievka úplne rozmačkaná, pridajte smotanový syr na polievku, dobre premiešajte, ak sa polievka ešte horúci syr okamžite rozpustí v nej, ak je polievka už studená, potom by mala byť zohriate na strednom ohni.

V hotovej polievke pridajte korenie a soľ podľa chuti, pokryte viečkom a nechajte 5 minút odpočinúť.

Podávajte horúcu polievku, posypte strúhaným syrom alebo krutónmi podľa chuti.

Recept 2: polievka z kuracieho krmiva so smotanou (s fotografiou)

  • Kuracie stehná - 500 gr.
  • Krém - 250 ml.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Zemiaky - 3 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Záhradný list - 2 ks.
  • Soľ - na chuť
  • Pepř na chuť

S pokožkou odstráňte kožu a varte 30 minút po varení, pridajte bobkový list na arómu a trochu soľ. Počas pečenia odstráňte penu.

Pečieme zemiaky, nakrájame na malé kocky a posielame na panvu kuraciemu mäsu. Pečieme mrkvu a cibuľu a pridáme ich do polievky. Varíme až do varenej zeleniny.

Potom panvicu odstráňte z tepla, napustite vývar do inej nádoby a oddeľte mäso od kostí. Zelenina a mäsový perebitový mixér v šálke zemiakov s pridaním jednej šálky vývaru. Po vyliatí pyré do zvyšku vývaru a znova na oheň.

Varíme polievku asi 10 minút, potom pridáme krém, sezónu soľou a korením na ochutnanie a varenie ďalších 5-10 minút.

Podávajte sypané strúhaným syrom a krutónmi alebo krutónmi.

Recept 3: Kuracia polievka na zeleninovú krémovú polievku

  • kuracie mäso - 700 gr
  • mrkva - 1 ks
  • cibuľa - 1 ks
  • maslo - 40 g
  • mlieko - 200 ml
  • Pšeničné krupice - 4 polievkové lyžice.
  • soľ - na chuť

Umyte kurča. Vysušte papierovou utierkou. Oddeľte prsník od neho a odložte ho.

Pripravené jatočné telá na vloženie do hrnca a dokonca aj olúpaná zelenina na veľké plátky. Všetkých 1,5 litra vody nalejte a obsah panvice varte 30 až 40 minút. Potom vyberajte kostru z vývaru. A dajte prsia do vývaru, varte, vyberte zo sporáka a ochlaďte prsia priamo v bujóne.

S vareným kurčaťom odstráňte mäso a nakrájajte na malé kúsky.

Nakrájané kuracie mäso a varená zelenina, spolu s malým množstvom vývaru, sa v mixéri rozdrví na pyré.

V panvici s roztaveným maslom vyprážajte múku. Vložte vyprážanú múku do malého hrnca a vložte do ohňa. Nalejte do mlieka a bez toho, aby ste prestali neustále zasahovať, všetko vriec až do hustoty. Varenie bielej omáčky cez časté sito tak, aby hrudky zmizli.

Vložte panvicu kuracou hmotou do ohňa, pridajte 1 liter vývaru a vmiešajte a pridajte omáčku. Všetko vedie k varu. Odstráňte kuracie prsia z vývaru a rozdeľte ho na malé vlákna alebo nakrájajte na malé prúžky. Podávajte kuracie smotanové polievky na stôl, posypte ju kuracími vláknami a sušienkami, ešte môžete posypať krémovými štiepkami.

Recept 4, krok za krokom: polievka z kuracieho krmiva s krutónmi

Odporúčam vám, aby ste kuracie vývar pripravili na krémovú polievku s krutónmi vopred, zmrazte a v prípade potreby si najprv pripravte na to alebo pridajte omáčky. Plastové nádoby s uzavretými viečkami sú vhodné pre mraziaci vývar.

  • 2 l kuracieho vývaru;
  • 250 g zemiakov;
  • 150 g cukety;
  • 150 g mrkvy;
  • 100 g cibule;
  • 200 g bielej kapusty;
  • 130 gramov paradajok;
  • 200 gramov bieleho chleba;
  • 15 g masla;
  • 15 ml olivového oleja;
  • 2-3 strúčiky cesnaku;
  • soľ, cukor, zelená cibuľa, korenie.

V polievkovom hrnci nalejte rafinovaný olivový olej, pridajte maslo. V roztavenom masle hodíme jemne nakrájanú cibuľu a cesnak. Na začiatku leta môžu byť použité šípky namiesto cesnaku.

Posypte zeleninou štipkou soli, prečkajte niekoľko minút.

Mrkva mrkva na veľkom strúhadle, pridajte k cibuľke. Smažte mrkvu, kým nie je mäkká asi 5 minút.

Zemiaky a cukety nakrájané na kocky rovnakej veľkosti. Mladý squash pridať spolu s kôrou, zrelý - čistý, vystrihnúť vrece na osivo. Kôra a semená zrelých cukiet sú nepožívateľné.

Zrelé biele kapusta s tenkými prúžkami, rezané paradajky na kúsky. Pridajte paradajky na panvu spolu so zelinou.

Následne vylejte napučaný kuracie vývar do panvice. Ak chcete variť 2 litre chutného kuracieho vývaru, musíte si vziať 1 kg kura s kosťami (nohy, krídla, kostru), pridať veľa čerstvých zelených, pár strúčiky cesnaku, bobkový list, voňavé korene - zeler, petržlen. Všetko dohromady pečieme pri miernom ohreve 40-45 minút, na konci - soľ.

Dajte hrniec na kachle, varte 30 minút na nízkych teplotách, soľ na chuť, pridajte čajovú lyžičku granulovaného cukru.

Polievku polievku premiešajte do miešača, až kým nie je krémová. Hmotnosť by mala byť hladká, bez kúskov.

Biely chlieb nakrájajte na plátky s hrúbkou 1 cm, odrezajte kôru. Chlieb nakrájajte na kocky. Zahrejte panvicu s hrubým dnom, smažte krutóny až do zlatohnedej v suchom panvici. V rúre je možné tiež uvariť croutóny.

Nalejte polievku na kuracích krémoch, posypte krutónmi a jemne nasekajte zelenú cibuľu pred podávaním. Bon appetit!

Ak chcete, aby miska mala krémovú chuť 2-3 minúty pred jej pripravenosťou, pridajte do panvice silný krém a priveďte ju do varu. Ak sa vám páči kyslá polievka, potom namiesto krému musíte pridať kysnutú smotanu.

Recepty 5, jednoduché: smotanová kuracia polievka so syrom

Syrová krémová polievka s kuracím mäsom je dôstojnou odpoveďou na znudený boršč a klasickú polievku v mäsovom bujóne. Toto jedlo vás môže prekvapiť v dobrom slova zmysle. Hustá konzistencia syrovej krémovej polievky s kuracím mäsom, neuveriteľnou mliečnou farbou, farebnými mrkvovými škvrnami a kúskami kuracího mäsa jednoducho nedokáže upozorniť na seba. A ak pridáte syrovú krémovú polievku s kuracími domácimi sušienkami, môžete bezpečne povedať, že večera bola úspešná. Vo všeobecnosti sú polievky s roztaveným syrom alebo smotanou veľmi pekné a chutné.

  • 1,5 litra vody
  • 3 kuracie stehno (alebo akákoľvek iná časť kurčiat)
  • 1 veľká mrkva
  • 3 zemiaky
  • 150 g spracovaného syra
  • 0,5 lyžice soli
  • 0,3 čajovej lyžičky korenia
  • štipka papriky
  • 2 lyžice slnečnicového oleja
  • bobkový list, zelená cibuľa, petržlen

Naplňte misku 1,5 litrami pitnej vody, pridajte bobkový list a 2-3 výhonky petržlenu. Môžete tiež pridať niekoľko zelených cibuľových peria. Toto odporúčanie ignorujte. Najme aspoň jednu polievku založenú na takom vývaru (mäso, petržlen, cibuľa) a budete cítiť veľký rozdiel. Opatrne umyte kúsky kuracieho mäsa a tiež ich položte do panvice.

Dajte hrniec s prísadami na oheň a varte vývar 45 minút od okamihu vriacej vody.

Bez toho, aby sme strácali čas, pripravme ostatné zložky. Brambory odlúpnite, umyte a nakrájajte ich v akomkoľvek tvare.

Čistíme mrkvu a umyjeme ju, potom ju nakrájame na kocky 5 mm alebo ju rozotrite na hrubú strúhadlo.

Zahrejte panvicu a pridajte na jej povrch slnečnicový olej. Smažte mrkvu až kým sa nevykoná, asi 3 minúty na strednom ohni. Nezabudnite miešať mrkvu po celý čas, inak sa môže spáliť.

Bujón je pripravený. Odstráňte bobkový list a petržlen z panvice a vyhoďte ho. Kuracie mäso je tiež vytiahnuté z vývaru a ponechané na doske na chladenie. V bujóne položte zemiaky a nakrájajte syrovú smotanovú polievku s kuracím mäsom ďalších 15 minút po varení bujónu znova. Počas tejto doby by mali byť zemiaky varené.

Potom pridajte 150 g spracovaného syra (akýkoľvek syr, ako je jantárovo alebo strúhaný tavený syr).

Použite ponorný mixér, krémovú syrovú polievkovú polievku s kuracím mäsom na jednotnú konzistenciu. Vráťte panvu na kachle a pridajte mrkvu do smotanovej polievky s kuracím mäsom. Dajte polievku na ďalšie 5 minút.

Kuracie mäso je oddelené od kože a kostí a vráti sa do smotanovej polievky. Soľ a korenie, pridajte trochu papriky. Polievku doplníme zelenou. Pripravená polievka podáva tesne uzavreté veko a potom sa podáva na stôl.

Syrová krémová polievka s kuracím mäsom je pripravená. Doplnila som ho krekry.

10 krémových polievok s jemnou krémovou chuťou

Ľahké a výživné polievky so šampiňónmi, karfiolom, syrom, krevety a ďalšími.

Veľa ľudí si mýli smotanovú polievku a smotanovú polievku. Medzi nimi je však výrazný rozdiel. Polievkové pyré vytvárajú vodu alebo vývar. A na prípravu krémovej polievky s bešamelovou omáčkou, mliekom alebo smotanou. Práve vďaka týmto zložkám sú zeleninové, hubové, tekvicové a dokonca aj orechové polievky neuveriteľne jemné a chutné.

1. Hríbová krémová polievka s bešamelovou omáčkou

prísady

  • 250 g šampiňónov;
  • 480 ml horúcej vody;
  • 3 kockové vývarové kocky;
  • 1 malá cibuľa;
  • 3 lyžice masla;
  • 4 lyžice múky;
  • 700 ml mlieka;
  • soľ - podľa chuti;
  • mletá čierna paprika - podľa chuti;
  • niekoľko výhonkov petržlenu.

príprava

Rezané huby nakrájajte na tenké plátky. Dajte ich do hrnca, pridajte vodu, kostiky a nakrájané cibule a priveďte do varu. Znížte teplo, zakryte a opekajte ďalších 20 minút.

V inom hrnci alebo panve roztopte maslo na strednom ohni. Pridajte múku a premiešajte. Nalejte tenký prúd mlieka a za stáleho miešania priveďte omáčku na zahusťovanie.

Vložte bešamelovú omáčku do šampiňónov, premiešajte a ochutnajte soľou a korením. Potom premiešame polievku s mixérom. Ozdobte nakrájanou petržlenovou vňaťou pred podávaním.

2. Krém z karfiolu

prísady

  • 1 veľká hlavica karfiolu;
  • 1 a 1 polievková lyžica masla;
  • 1 lyžica olivového oleja;
  • 1 zemiak;
  • 1 cibuľa;
  • 1,2 litra kuracieho alebo zeleninového vývaru;
  • 400 ml mlieka;
  • soľ - podľa chuti;
  • 100 ml ťažkého krému;
  • mletý čierny korenie;
  • niektoré zelené cibuľové perie.

príprava

Klobása nakrájame na kvetenstvo odstránením stopky. Zahrejte olej v hrnci a položte kapustu, zemiakové kocky a nakrájanú cibuľu. Smažte zeleninu na nízkej teplote 10 minút a občas premiešajte.

Naliať vývar a vriec. Pridajte mlieko a soľ a varíme bez veka ďalších 10-15 minút, kým zelenina nezmäkne. Nalejte smotanu, premiešajte a premiešajte s mixérom, až kým nebude hladká.

Posypeme paprikou a nakrájanou zelenou cibuľkou pred podávaním.

3. Krémová polievka s brokolicou a modrým syrom

prísady

  • 1 lyžicu masla;
  • 2 cibule;
  • 1 strúčika cesnaku;
  • 1 brokolica na hlave;
  • 750 ml mlieka;
  • 250 ml stredne tučného krému;
  • 100 g syrového syra;
  • soľ - podľa chuti;
  • mletý čierny korenie - podľa vkusu.

príprava

Maslo roztopte v panvici alebo panvici a smažte nakrájanú cibuľu na 5-7 minút, kým nezmäkne. Nasekaný cesnak a smažte ďalšiu minútu. Do zeleniny pridajte nakrájanú brokolicu a mlieko, redukujte teplo a opekajte 30 minút.

Nalejte smotanu, pridajte jemne nasekaný syr a ochutnajte korením. Cook ďalších 10 minút. Potom rozmiešajte polievku v mixéri.

4. Krémová polievka s krevetami

prísady

  • 3 lyžice masla;
  • 2 mrkva;
  • 1 celerová stopka;
  • 1 zemiak;
  • 900 g nelúpanej krevety;
  • 480 ml rýb alebo kuracieho vývaru;
  • 480 ml krém s nízkym obsahom tuku;
  • ½ lyžice sušeného tymianu;
  • soľ - podľa chuti;
  • mletá čierna paprika - podľa chuti;
  • niekoľko výhonkov petržlenu.

príprava

V panvici alebo panve roztopte maslo na strednom ohni. Nalejte jemne nakrájanú zeleninu a škrupinové škrupiny a smažte niekoľko minút.

Pridajte vývar, smotanu, tymian a krevety. Zostávajte asi štvrtinu kreviet pre neskôr. Priveďte do varu, znížte teplotu a zmiňte ďalších 20 minút.

Chuť polievky s mixérom na hladkú konzistenciu. Pridajte soľ, korenie a zvyšné krevety a varíme 3 minúty. Pred podávaním obloha nakrájajte na sekanú petržlenovú vňať.

5. Paradajková krémová polievka

prísady

  • 3 lyžice masla;
  • 1 stredná cibuľa;
  • 1,3 kg čerstvých paradajok;
  • 2 polievkové lyžice paradajkovej pasty;
  • 1 polievková lyžica cukru;
  • soľ - podľa chuti;
  • 1 čajová lyžička sušenej bazalky;
  • ½ čajovej lyžičky sušeného tymianu;
  • ¼ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia;
  • 3 lyžice múky;
  • 900 ml kuracieho vývaru;
  • 250 ml ťažkého krému;
  • niekoľko výhonkov čerstvej bazalky.

príprava

V panvici so stredným ohrevom roztopte maslo a na ňom si nakrájajte nakrájanú cibuľu. Paradajky odstráňte, odstráňte semená a nakrájajte na malé kocky. Pridajte paradajky, paradajkovú pastu a všetky koreniny na cibuľu. Nasypejte pri nízkej teplote počas 10 minút, občas sa miešajte.

Miešať múku a ⅕ vývaru a nalejte do zeleniny. Pridajte zostávajúci vývar. Prineste do varu a variť ešte ďalších pár minút, kým nebude hustá. Znížte teplo, zakryte a varte približne 30 minút, kým rajčiaky úplne nezmäknú.

Odstráňte z tepla, nalejte do krému a dobre premiešajte. Pred podávaním vyzdobte listy bazalky.

6. Krémová polievka so špenátom

prísady

  • 2 lyžice masla;
  • 1 stredná cibuľa;
  • 3 zemiaky;
  • 350 ml kuracieho vývaru;
  • 350 ml vody;
  • 2 kurací vývar;
  • 400 g špenátu;
  • 240 ml mlieka;
  • 240 ml krém s nízkym obsahom tuku;
  • soľ - podľa chuti;
  • mletá čierna paprika - podľa chuti;
  • 180 g kyslej smotany;
  • niektoré zelené cibuľové perie.

príprava

V panvici na strednom ohni roztopte maslo a niekoľko minút nakrájajte nakrájanú cibuľu. Pridajte nakrájané zemiaky, vývar, vodu a bujóny a priveďte do varu.

Znížte teplo, zakryte a varte asi ďalších 20 minút, kým nie sú pripravené zemiaky. Špenát vložte do hrnca a varíme 3-4 minúty, kým sa nestane mäkkou.

Potom v častiach nakrájajte polievku v mixéri. Znova nalejte do hrnca, pridajte mlieko, smotanu a korenie. Polievku polieť, kým sa začne variť. Odstráňte z tepla, pridajte kysnutú smotanu a dobre premiešajte. Vyzdobte polievku so zelenou cibuľkou pred podávaním.

7. Krémová polievka so šampiňónmi a zemiakmi

prísady

  • 4 zemiaky;
  • 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
  • 300 g šampiňónov;
  • 2 cibule;
  • 500 ml stredne tučného krému;
  • soľ - podľa chuti;
  • mletý čierny korenie - podľa vkusu.

príprava

Varte zemiaky. Olej zohrievajte v panvici a niekoľko minút nakrájajte nakrájanú cibuľu. Potom pridajte jemne nasekané šampiňóny a varíme niekoľko minút, občas miešame.

Vyvarujte varené zemiaky s vodou, ale nevylejte. Vložte cibuľu a huby do hrnca so zemiakmi, pridajte smotanu a korenie. Chuť polievky s mixérom. Ak sa vám to zdá príliš hrubé, pridajte nejakú vodu, v ktorej sú zemiaky varené.

8. Tekvicová polievka

prísady

  • 100 g masla;
  • ¼ čajovej lyžičky muštu muštu;
  • ¼ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia;
  • 1 kg tekvica;
  • 700 ml vody;
  • 400 ml mlieka;
  • 1 lyžička múky;
  • soľ - podľa chuti;
  • 1 lyžica nízkotučného krému;
  • niekoľko výhonkov petržlenu.

príprava

Polovica masla rozpustite v panvici pri strednom ohni. Pridajte korenie a nakrájajte na tekvicu a nakrájajte na 10 minút a občas premiešajte. Naliať do vody, priveďte do varu a variť, kým sa tekvica nezmäkne. Nalejte obsah panvicu do mixéra, pridajte polovicu mlieka a pyré na hladkú konzistenciu.

Zvyšný olej vložte do čistého hrnca. Roztaviť ho a pridať múku. Zmiešajte, nalejte do panvice čistiacu zmes a zostávajúce mlieko. Preveďte do varu a varte ešte pár minút na nízkej teplote. Ochutnajte soľou. Pred podávaním ozdobte polievku so smotanou a petržlenovou vňaťou.

9. Krémová polievka s celerom

prísady

  • 100 g masla;
  • 350 g zeleru;
  • 1 malá cibuľa;
  • 1 zemiak;
  • soľ - podľa chuti;
  • 1 liter kuracieho vývaru;
  • ¼ čajovej lyžičky muštu muštu;
  • 100 ml ťažkého krému;
  • niekoľko výhonkov petržlenu.

príprava

Maslo roztopte v hrnci na strednom ohni. Nakrájajte jemne nakrájanú zeleninu, soľ, pokrievajte a varte asi 15 minút, často miešajte.

Naliať vývar a vriec. Znížte teplo, zakryte a opekajte ďalších 30 minút. Vložte muštu a odstráňte z tepla.

Naplňte polievku mixérom a napnite cez sito do inej nádoby. Pridajte krém a dobre premiešajte. Ozdobte hotovú polievku s petržlenovou vňaťou.

10. Krémová polievka s vlašskými orechmi a bešamelovou omáčkou

prísady

  • 700 ml kuracieho vývaru;
  • 130 g vlašských orechov;
  • 1 malá cibuľa;
  • Zelenka stonka;
  • ⅛ čajová lyžička muškátového orecha;
  • 2 lyžice masla;
  • 2 lyžice múky;
  • 120 ml mlieka;
  • 240 ml stredne tučného krému;
  • soľ - podľa chuti;
  • niekoľko výhonkov petržlenu.

príprava

Naliať vývar do panvice, pridajte nakrájané matice, cibuľu, zeler a muškátový oriešok. Priveďte do varu, znížte teplotu, pokryte a opekajte ďalších 30 minút. Čistá zmes v mixéri a napätie cez sito.

Zahrejte olej v panvici, pridajte múku a premiešajte. Nalejte mlieko v tenkom prúde, stále miešajte. Preveďte do varu a varte ešte ďalšiu minútu, kým sa omáčka nezasvieti.

Pridajte zmes orechov, smotanu a soľ, miešajte a variť ešte pár minút. Pred podávaním obloha petržlenom.

Krémová polievka

Krémová polievka - typ prvého kurzu, ktorý sa vyznačuje hrúbkou a jednotnosťou. Prečítajte si viac o krémovej polievke.

Extrémne zdravá polievka z kuracieho filé so zeleninou, krémom a vajcom. Geniálny v minimalizme, jednoduchý na prípravu, ľahký a zároveň sýtý po dlhú dobu.

Ak je jedným z vašich obľúbených jedál syr, potom sa táto syrová polievka so zeleninou a zeleninou určite stane jedným z najobľúbenejších jedál. Varenie syrovou smotanou polievkou zo spracovaného syra.

Pred rokom som pracoval v prospech stravovania a pozrel som do jednej z inštitúcií, v ktorej som pracoval, recept na veľmi obľúbenú šľahačku. Táto predajná polievka mala vždy veľmi vysoké hodnotenie. A z dobrého dôvodu, chcem si to všimnúť. Polievka je naozaj veľmi jemná a chutná, s výraznou chuťou. Varenie krémová polievka húb je veľmi jednoduchá.

Dnes pripravíme neobvyklú zemiakovú polievku s údenou slaninou. Zemiaková polievka je veľmi výživná, chutná a voňavá. Varenie je jednoduché a trvá minimálne!

Táto polievka vyzerá tak pôsobivo, že môže byť podávaná našim milým hosťom. Navyše, krémová polievka z cukety nie je len krásna, ale veľmi chutná.

Jednoduché, rýchle, obľúbené všetky jedlo - zemiaková kaša polievka s hubami! Wand pre rušné ženy v domácnosti.

Chutné šampiňónové hubové polievkové huby a zemiaky s jemnou textúrou. Zemiaková-hubová krémová polievka je chutná, rýchla a jednoduchá!

Zemiaková polievka, recept na zeleninu s prídavkom celých kusov kuracieho mäsa.

Krém z karfiolovej polievky má príjemnú textúru a jemnú chuť. Podobne ako všetky krémové polievky je dobre nasýtený, ale ponecháva pocit ľahkosti. Zelení s cesnakom pridajte korenie do misky a trochu korenie.

Hrachová polievka je už dávno obľúbená a mnohí ju milujú. Možno sa vám bude páčiť tento recept na chutné hrachové polievky?

Jemná krémová polievka z cukety s roztaveným syrom.

Nekomplikovaná pri príprave cukrovej smotany s roztaveným syrom dokonale diverzifikuje vaše menu. Chuť mladých cuketou dobre spája chuť smotanového taveného syra, polievka je veľmi jemná a voňavá.

Recept na zeleninovú smotanovú polievku so syrom, ktorý sa ľahko a jednoducho varí, ale ukazuje sa veľmi chutné a voňavé.

Keď budete potrebovať variť polievku v zhone, spomínam si na recept na smotanovú polievku. Zo všetkých rýchlych receptov preferujem zeleninovú krémovú polievku: cuketu, paradajky, uhorky, cibuľu. Čo príde do ruky. Tu je dobrý príklad (v zmysle fotografie :).

Tekvicová krémová polievka je diétna zeleninová miska, ktorá sa rýchlo a ľahko varí.

Zemiaková uhorka polievka je exkluzívne prvé jedlo jedlo, ktoré môžete vyrobiť z minimálnych produktov. Polievka pre tento recept je veľmi chutná, môže byť podávaná ako horúca aj studená.

Jemné, husté, krémové, chutné a uspokojujúce - predtým, ako budete recept na kurčatá polievka v angličtine.

Vyhradená všetkým milovníčkam baklažánu! Jemná krémová polievka s dušeným lososom a cesnakom a šťavnatými paradajkami.

Recept na výrobu ľahkej cukrovej polievky s kuracou špičkou. Zdravá a chutná krémová polievka so zeleninou a kuracím mäsom.

Veľmi ľahká diétna krémová polievka pre celú rodinu, ktorú možno pripraviť za 20 minút. Huba polievka je vyrobená z bielych a kráľovských šampiňónov.

Recept na hustú polievku s kuracím filé a smotanou.

Zdravá, chutná a výživná krémová polievková polievka, pripravená z dostupných produktov. Krémová polievka má príjemnú zamatovú štruktúru, atraktívnu jasnú farbu a samozrejme veľmi jemnú chuť.

Včera tu bola strúhaná polievka z lososa. Musím povedať, že experiment bol úspešný.

Jemná krémová polievka pre všetkých milovníkov zeleného hrášku!

Vishisuaz - francúzska zemiaková cibuľová polievka, ktorá sa varí v bujóne so smotanou.

Krémová polievka z brokolice a špenátu - jemná, ľahká, veľmi chutná, bezpochyby poteší fanúšikov zeleninových polievok.

Na jar jasné a čerstvé krémové polievky, od jednoduchých a rozpočtových zložiek, jemné, mierne pikantné. Vzhľadom k tomu, že grécke jogurt vstupuje do receptúry na cuketu cuketu polievka, zeleninová pyré polievka je výživný, s ľahkou krémovou chuťou.

Táto polievka je veľmi neobvyklá, aspoň pre mňa, pretože som predtým prezentoval mlieko s pohánkou len v sladkej verzii vo forme mliečnej kaše. Poskytol tiež úplne iný prístup. Páči sa mi to výsledok!

Veľká kukuričná polievka. Prípadne môžete odstrániť krevety, pridať krekry. a chuť kukuričného krémového polievka zostane stále jemná a. nezabudnuteľné. =))

Predstavujem vám tekvicovú polievku so slaninou a krekry. Pokúste sa variť takú tekvicovú polievku pre váš domov, nebudete ľutovať. Rýchlo! Jednoduché! Delicious!

Táto krémová polievka s lososom a smotanou sa podáva s krutónmi a salsou z paradajky s kaviárom.

Nekomplikovaná pri príprave cukrovej smotany s roztaveným syrom dokonale diverzifikuje vaše menu. Chuť mladých cuketou dobre spája chuť smotanového taveného syra, polievka je veľmi jemná a voňavá.

Užitočná tekvicová krémová polievka - výživná, ale zároveň nízkokalorická miska. Skúste túto lahodnú polievku!

Vôňa a chuť hubovej krémovej polievky pravdepodobne nezanechá nikoho ľahostajný. A varná polievka šampiňónov, cibule a zemiakov v pomalom sporáku prinesie potešenie z tohto procesu, pretože budete tráviť minimálnu energiu a maximálne potešenie z jedla! Hubová krémová polievka - voňavá, jemná a veľmi chutná.

Jemná krémová polievka pre všetkých milovníkov zeleného hrášku!

Krémová polievka z baklažánov a šalotka s cesnakom, kuracie vývar so smotanou.

Vyhradené pre všetkých milovníkov karfiolu! Jemná zamatová krémová polievka.

Zemiaková polievka s pórkom je jednoduchá, rýchla a chutná polievka vyrobená z minimálneho množstva výrobkov. Príprava zeleninovej krémovej polievky so smotanou, podávaná s krekry.

Ak máte radi polievky z pyré, ale obávate sa zložitosti ich prípravy, potom táto receptúra ​​s krémovou polievkou v pomalom sporáku je len pre vás! Voňavá a chutná polievka z hubového pyré nenechá nikoho ľahostajného a zázračná hrniec bude pre vás robiť všetku prácu!

Polievka z konzervovanej kukurice a syra.

Na jar jasné a čerstvé krémové polievky, od jednoduchých a rozpočtových zložiek, jemné, mierne pikantné. Vzhľadom k tomu, že grécke jogurt vstupuje do receptúry na cuketu cuketu polievka, zeleninová pyré polievka je výživný, s ľahkou krémovou chuťou.

Ľahká, jemná krémová polievka zo zeleru, bazalka, mladý zelený hrášok, ktorý dokonale dopĺňa akékoľvek diétne menu. Polievka ide dobre s rybami alebo morskými rybami. Podávajte celeru polievku horúcu.

Fanúšikovia polievkovej polievky ocenia recept na hubovú tekvicovú polievkovú polievku. Polievku môžete variť v mikrovlnnej rúre.

Recept na neobvyklé jedlo je sladká a veľmi chutná polievková krémová polievka.

Najjednoduchšia a chutná možnosť krémovej hubovej polievky, ktorú možno na večeru rýchlo pripraviť na večeru.

Ľahká, zdravá a jemná polievka z jablkového a tekvicového pyré pre tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie, ale majú radi jesť :)

Tekvicová polievka, smotana, so slaninou a krutónmi.

Polievkové pyré - je vždy chutné, zdravé a kreatívne. Polievková polievka, ktorej recept, ktorý popisujem, je veľmi jednoduchý zo zemiakov, cukety a póru a môže byť podávaný ako teplý, tak studený.

Polievková krémová polievka s mascarpónom a slaninou, s krehkým syrom guľôčkovým pečivom a parmezánom.

Nádherná dýňová krémová polievka s vôňou zázvoru môže byť pripravená na večeru pre celú rodinu.

Prekvapivo lahodná kolumbijská mrkva smotanová polievka, ktorú zamilujete do prvej lyžice!

Krémová polievka z baklažánov a šalotka s cesnakom, kuracie vývar so smotanou.

Vyhradená všetkým milovníčkam baklažánu! Jemná krémová polievka s dušeným lososom a cesnakom a šťavnatými paradajkami.

Veľmi ľahké a chutné recept na krémovú polievku!

Hoci sa mi podobné "krémové" polievky naozaj nepáči, ale tu, v love, som to z celého srdca urobil. Hlavnou vecou je správny "dizajn" vo forme opečených prúžkov slaniny a toastu. Aký druh jesennej polievky nastavíte náladu.

Táto krémová polievka s lososom a smotanou sa podáva s krutónmi a salsou z paradajky s kaviárom.

Príprava krémovej polievky sa zvyčajne pripravuje v dvoch fázach. Spočiatku sú zložky varené alebo dusené a potom rozdrvené s miešačom alebo strúhadlom na hustú homogénnu hmotu a pripravené. Takáto zmes rôznych vkusov vytvára zvláštnu chuť, takže veľa ľudí sa chce naučiť, ako urobiť krémovú polievku. Okrem toho, na zahustenie krémovej polievky môže recept použiť múku, smotanu alebo iné výrobky.

Krémová polievka je vyrobená z výrobkov, ktoré sa pri varení dajú rozdrviť do mokrého stavu. Napríklad, na variť mäsovú smotanovú polievku, použite kŕmené kuracie mäso a varte kuracie krémové polievky. Z kuracieho mäsa si môžete pripraviť lahodnú krémovú polievku vrátane korenia, ako sú mandle alebo zázvor. Často variť a hríbová krémová polievka. Recept je jednoduchý a polievka je vynikajúca. Krém z húbovej polievky je možné pripraviť z takmer akéhokoľvek druhu jedlých húb, napríklad zo smotanovej hubovej polievky alebo krému z bielych húb. Jemná chuť, silná textúra a sýtosť rôzne hubové krémové polievky so smotanou. Hríbová krémová polievka vyrobená z šampiňónov je receptom, ktorý vie, že šéfkuchár ktorejkoľvek sebavedomej reštaurácie vie. Avšak, ako smotanový syr polievka. Zvyčajne si vyberte najviac voňavé odrody syra, aby sa syr krémová polievka. Recept môže byť použitý v neprítomnosti iného a roztaveného syra. A kombináciou týchto dvoch prísad získame syrovú krémovú polievku so šampiňónmi, ktorá bude viac uspokojujúca.

Zeleninová krémová polievka je považovaná za veľmi užitočnú, je to brokolicová polievková polievka, zemiaková krémová polievka, špenátová krémová polievka, polievka z karfiolu, smotanová polievka, paradajková krémová polievka, kukuričná krémová polievka, špargľová krémová polievka, hrachová krémová polievka, šošovková šošovicová polievka. Len málo ľudí má varenú zeleninu, ale vo forme krémovej polievky sú oveľa príjemnejšie na jedenie. Dnes sú obzvlášť populárne jedlá z morských plodov a ak chcete uvariť nejaký prvý kurz, urobte si krém s polievkami z morských plodov. Môže to byť polievka na krevety, lososová krémová polievka, lososová krémová polievka alebo iné. A samozrejme je zaujímavé pokúsiť sa vytvoriť kombinovanú krémovú polievku, napríklad kukuričnú krémovú polievku s krevetami.

10 lahodných krémových polievok z celého sveta

Aby ste diverzifikovali svoje denné menu, nie je potrebné robiť pekáčsku kačku alebo nejaký druh foie gras. Namiesto bežnej takzvanej transparentnej polievky môžete pripraviť krémovú polievku alebo krémovú polievku. V našej strave je toto jedlo stále zriedkavé a napriek tomu má veľa variácií.

AdMe.ru už zaniká.

Krémová polievka s bielou fazuľkou

Bude trvať:
biele fazule - 500 g
cibuľa - 100 g
olivový olej - 50 g
voda - 500 ml
soľ, korenie
zeleň

Namočte fazuľa do vriacej studenej vody a potom varte až do 30-40 minút.
Zahrejte olivový olej v panvici, pridajte cibuľu nakrájame na malé kocky a smažte, až kôra.
Pridajte cibuľu, soľ a korenie na fazuľa, varíme 5 minút, zmiešame s mixérom, až kým nebude hladká.
Položte hotovú polievku na varenie, nalejte do hlbokej dosky a ozdobte zeleninou.

Brokolicová krémová polievka

Bude trvať:
rastlinný alebo kurací vývar - 1 l
brokolica - 500 g
pstruhový filet - 800 g
mrkva - 1 ks.
múka - 1 polievková lyžica. l.
krém s 10% až 400 ml
maslo - 1 lyžica. l.
sezam - 1 polievková lyžica. l.
škorica
štipka muškátového orecha
štipka papriky
štipka majoránky
petržlen
soľ, korenie podľa chuti

Zatiaľ čo sa zelenina alebo kurací vývar pripravuje, mali by ste variť pstruhy. Filé vložte do fólie, ochutnajte so škoricou, paprikou, majoránkou, soľou, korením a pečte v rúre 30 minút pri teplote 200 ° C.
Vo vode variť mrkvu rozrezaný na kúsky na 4 minúty, potom pridajte brokolicu a varíme ďalších 6 minút. Zelenina sa skladá v cedníku, vložte do hrnca, pridajte vývar, mieste s mixérom, až kým nebude hladká. Pridajte škoricu, muškátový oriešok, soľ, korenie.
Ak chcete omáčku, topiť kúsok masla v panvici, nalejte lyžicu múky, premiešajte a smažte. Nalejte studený krém a zjemnite. Nalejte pripravenú omáčku do hrnca s polievkou a mixérom, až kým nebude hladká. Položte polievku na oheň, dobre zohrejte, ale nevarejte.
Podávame s pečenými pstruhy, obloha s petržlenovou vňaťou a posypeme sezamovými semenami.

Hubová polievka

Bude trvať:
rastlinný vývar - 500 ml
šampiňóny - 400 g
veľká cibuľa - 2 ks.
mrkva - 1 ks.
celerová stopka - 1 ks.
cesnak - 3 klinčeky
tymian - 5 kvetov
biele víno - 250 ml
35% krém - 3/4 šálky
pažítka - 4 perie
olivový olej
soľ, korenie

Cibuľu odlúpnite, nakrájajte na polkruhy a smažte olivovým olejom na strednom ohni po dobu 25-30 minút.
Nakrájajte cesnak, nakrájajte mrkvu na plátky, zeler - na plátky. Odložte jednu hubu na ozdobu, rozdeľte zvyšok na 4-8 kusov.
Zahrejte hrniec s hustým dnom na strednú teplotu, smažte mrkvu a zeleru až do mäkkej, potom pridajte cesnak a huby a nechajte 5 minút rozmiešať, často miešajte.
Nalejte víno do hrnca, pridajte tymián a priveďte do varu. Varíme 5 minút, potom nalejeme zeleninový vývar, pridáme praženej cibuľu a pokračujeme v varení polievky, kým sa kvapalina dvakrát nezparí. Soľ a korenie.
Potom odoberte panvicu z tepla, nakrájajte polievku mixérom, teplú polievku v ohni, nalejte do krému a znovu ju zohrejte bez varu.
Podávajte s plátkom šampiňónu, parmazánom a pažítkou.

Špargľová krémová polievka od Le Cordon Bleu

Bude trvať:
bobkový list
petržlenová vňať - 5 vetvičiek
krém 35% - 50 ml
maslo - 40 g
zemiaky - 1 ks.
biela špargľa - 250 g
kurací vývar - 400 ml
pór - 1 stopka
tymian - 3 vetvičky

Odlúpnite tenkú špargľu, odrežte hrubé hroty, prilepte stonky. Ponorte veľa do vriacej, mierne nasolenej vody a variť, čas od času, na 7 minút. Potom presuňte špargľu do misky s ľadovou vodou.
Zviažte zväzok zeleného pórovitých listov, petržlenových stoniek, suchého tymianu a bobkových listov do zväzku (garni) s bavlnenou niťou.
Biela časť póru bola nakrájaná na tenké krúžky. Pečieme zemiaky, hrubo nakrájame. V špargle odrežte vrcholy, odložte a nakrájajte stonky na malé kúsky.
V hrnci roztopte maslo, smažte, miešajte, pór, 3 minúty. Pridajte kúsky stoniek chleba, nalejte do horúcej vývaru. Priveďte do varu.
Do banku položte zemiaky a kytice garni. Soľ, korenie a varenie 45 minút.
Odstráňte z hrnca kyticu garni. Polievka nalejte do mixéra a rozdrviť do stavu zemiakov. Prefúknite sito do čistej panvice.
Nalejte smotanovú polievku, premiešajte. Vložte panvicu na vysokú teplotu, nechajte ju varte. Vložte špagety do polievky. Všetko to zahrejte 1-2 minúty.

Karfiol s kuracím mäsom

Bude trvať:
karfiol - 500 g
kuracie filety - 200 g
krém s obsahom 20 až 100 ml
syrová údená slanina - 50 g
zelený hrášok - 80 g
cesnak - 1-2 strúčiky
soľ, čierny korenie
olivový olej - 2 lyžice. l.

Varte kurací filé až do konca, vyprázdnite vývar, nakrájajte jemne kotlety. Potom varte karfiol. Nechajte malý vývar (asi 100 ml).
Vložte kapustu, kuracie prsia do misky mixéra, nalejte do vývaru, pridajte soľ na chuť, rozomlejte na homogenitu.
Zahrejte krém, nie varenie, nalejte do mixéra a znovu nakrájajte.
Nakrájajte cesnak, nakrájajte slaninu na malé kocky alebo pásy. Zahrejte hrniec, nalejte olivový olej, pridajte slaninu, hnedú. Po 3 minútach pridajte cesnak, variť a miešajte 2 minúty.
Do hrnca pridajte zelený hrášok a varíme ďalšie 2 minúty, občas miešame.
Na plátky nalejte zamat, ozdobte smaženou slaninou a hráškom.

gaspačo

Bude trvať:
paradajky - 450 g
cibuľa - 1 hlava
uhorky - 1 ks.
Konzervovaná paprika - 1 ks.
Paradajková šťava - 3 poháre
koriander (koriander) - ½ šálky
červený vínny ocot - 0,3 skla
olivový olej - ¼ šálky
tabasko omáčkou

Zahrajte paradajky s vriacou vodou a šupkou, potom nakrájajte na malé kúsky. Vystrihnúť polovicu uhorky a cibule, dať všetko do kombinácie, pridať červenú papriku a rozdrviť na pyré.
Nalejte do misy, pridajte paradajkový džús, nakrájané cilantro, ocot, olivový olej a niekoľko kvapiek tabasco omáčkou, premiešajte dobre.
Zo zvyšných paradajok odstráňte semená a nakrájajte na malé kocky. Len nakrájajte uhorky a cibuľu. Pridajte všetko do polievky. Soľ, korenie a chladničky.

Studená avokádová a cuketa polievka

Bude trvať:
veľké cuketu - 1 ks.
avokádo - 2 ks.
polovica citrónovej šťavy
pitný jogurt - 1 šálka
mäta
zemný kmín
koriander
nové korenie
soľ
olivový olej - 1 lyžica. l.

Zucchini nakrájame na plátky s hrúbkou 1,5 cm. Posypeme citrónovou šťavou, posypeme korením, premiešame a dajte do dvojitého kotla. Varte do mäkkosti asi 10 minút. Chladne úplne.
Odmerajte 1 šálku kvapaliny, ktorá zostáva v dvojitom kotli po varení cukety, ochlaďte a vložte do mrazničky na 1 hodinu.
Peel a nakrájajte avokádo, nakrájajte náhodne, posypeme zvyškovou citrónovou šťavou a maslom, vložte do mixéra. Pridajte cuketu a jogurt, biť až do hladkej.
Odstráňte stonky z mäty, nechajte niekoľko listov na ozdobu, nakrájajte zvyšok a vložte mixér. Nalejte chladenú cukrovú vriacu kvapalinu a znovu ju premiešajte.
Nalejte polievku nad ochladenými platňami, posypte olivovým olejom, sezamujte s korením a obloha s listami mäty. Podávajte okamžite.

Receptová polievka

Bude trvať:
rastlinný vývar - 1 l
repa - 2 ks.
mrkva - 1 ks.
zemiaky - 1 ks.
cibuľa - 1 ks.
zelené jablko - 1 ks.
cesnak - 2 strúčiky
Kefír - 1,5 pohára
nízkotučná kyslá smotana - 5 polievok lyžice. l.
hnedý cukor
kôpor
olivový olej
soľ

Ak chcete uvariť zeleninový vývar, je potrebné v rúre mierne pečieme mrkvu, koreň petržlenu, cibuľu a pór. Dajte ich do hrnca, pridajte 2-3 stonky celeru, nalejte studenú vodu. Pri nízkej teplote priveďte k varu, soľ, položte niekoľko hrachových koreňov a varíme minimálne teplo pod vekom od 30 minút do jednej hodiny.
Zlepte repu v fólii a pečte pri teplote 180 ° C, až kým nebude mäkká. Brambory nakrájame na malé kocky, nakrájame na cibuľu, rožkujeme mrkvu. V panvici v olivovom oleji pri strednom ohni smažte cibuľu na transparentnosť, pridajte mrkvu, premiešajte a variť asi 5 minút. Prineste vývar do varu, vložte do nej mrkvu s cibuľou a zemiaky, varte, kým nie sú pripravené zemiaky.
Zlepte hotovú repu a nakrájajte na malé kocky, pridajte do hrnca s vývarom a zahrejte na 3-5 minút. Zmiešajte zmes so zmiešavačom, až kým nie je homogénny, ochladíme na izbovú teplotu, pridáme kefír, soľ, cukor (ak je repa nesladená).
Odstráňte jadro jablka, nakrájajte celulózu spolu so šupkou s mixérom. Kôpre nakrájajte a zmiešajte s jablkami a kyslou smotanou. Podávajte polievku pri izbovej teplote alebo ochlaďte pridaním 1-2 lyžičiek jablkovo-kyslej smotanovej zmesi na každý tanier.

Krémová polievka

Krémová polievka "Idaho"

Recept bol zdieľaný priateľom, ktorý sa dlho a pevne usadil v štátoch. Polievka je veľmi chutná, zdravá, s jemnou, krémovou textúrou, ľahkou arómou rozmarínu a smaženou cibuľkou. Ak vylúčite slaninu, bude to na tomto mieste nevyhnutné, pretože je veľmi uspokojivé, rýchlo a ľahko sa pripravuje.

Lávková smotanová polievka "Renoir"

Vo Francúzsku a konkrétnejšie v meste Limoges sa narodilo šieste dieťa v rodine chudobných krajčírov. O pár rokov neskôr sa tento chlapec stal svetoznámym umelcom známym ako Pierre-Auguste Renoir. V jednej z jeho obrazov "Zátišie s južnými ovocmi", Renoir, okrem iného ovocia a zeleniny, zobrazoval také známe baklažány. Áno, áno, táto zelenina je zvlášť rešpektovaná vo francúzskej gastronómii a najmä v kuchyni Provence. Jedným z najchutnejších misiek baklažánov je krémová polievka, ktorá má špeciálnu chuť z bylín tejto oblasti, smotany a pečeného cesnaku.

Kuracia krémová polievka s cestovinami

Veľmi chutná polievka. Ideálny pre dospelých aj pre deti, môj syn jedol na oboch lícach, a preto odporúčam to najmä pre deti.

Kuracia krémová polievka so zeleným hráškom

Smotanová polievka s lososom

Existujú také lahodné omáčky, ktoré chcete, aby sa jedli priamo s lyžičkou. Táto polievka sa podobá takým omáčkam: hustá a zamatová, krémová, s veľmi bohatou rybou chuťou, len pokušenie v tanieri. Podávame v malých porciách, polievka je veľmi uspokojivá.

Krémová polievka "Sunny"

Rozkošná polievka v našom dome je najcitlivejšia, chutná a na zmenu ju vari s veľkou radosťou, pretože recept nie je zložitý a potešenie z polievky je more! Som dal kuracie mäso v polievke, ale aj bez toho sa ukáže ako chutné, v takejto polievke, bez mäsa a mliečne zložky budú musieť veľa domácnosti na súde

Krém z pohánky s pečeňou

Veľmi jemná, bohatá, lahodná krémová polievka. Je nielen príjemné chuť, ale aj veľmi užitočné. Odporúčaná pre zotavenie po ochorení. Táto polievka bude vyhovovať všetkým a deťom i dospelým. Z pomerne jednoduchých produktov sa ukázalo celkom skvelé jedlo.

Zucchiniová krémová polievka

Veľmi rýchla a ľahká polievka. Žiadny z mojich domov nehádal, že polievka cuketou. Každý sa rozhodol, že je s hubami. Polievka má naozaj ľahkú "hubovú" chuť. Veľmi jemné.

Tekvicová krémová polievka s kuracou pečeňou

Docela jednoduchá, zaujímavá a zdravá polievka. Jemná, sametová a navyše "veselá" slnečná farba. A na jeseň nie je dosť slnka.

Krém z kukurice

Recept sa narodil úplne spontánne. Bolo potrebné urýchlene premyslieť, ako kŕmiť tri pekné dievčatá: 30 rokov, takmer 5 rokov a trochu starší ako rok, ktorí sa náhle objavili na prahu. Chladnička je takmer prázdna. Žiadny vývar. Rýchlo jazdil do obchodu, kúpil roztavený syr, nádobu z konzervovanej kukurice a 1 mladú cuketu. Zvyšok bol nájdený v chladničke.

Krémová polievka - najlepšie recepty. Ako správne a variť smotanovú polievku.

Krémová polievka - všeobecné zásady a metódy varenia

Krémová polievka je akýmsi krémovou polievkou, takže ich recepty majú malý rozdiel. Hlavným rysom krémovej polievky je, že pri príprave použite krém alebo mlieko. Ostatné zásady varenia zostávajú rovnaké: variť smotanovú polievku, vareme a nakrájame zeleninu alebo iné výrobky, potom ich zriedime vývarom, mliekom alebo smotanou.

Je zrejmé, že pri príprave krémovej polievky používajte výrobky, ktoré môžu byť rozdrvené do stavu pyré. Napríklad mäsová krémová polievka je vyrobená z jemného kuracieho mäsa. Pridaním mandlí alebo zázvoru môžete získať neobvykle chutné jedlo. Hríbová krémová polievka je tiež populárna, na prípravu ktorej môžete použiť akékoľvek jedlé huby, ako sú šampiňóny alebo biele huby. Veľmi chutné a vydatné je hubová polievka, ochutený krémom. Ďalšia známa krémová polievka je syrová, ktorá je vyrobená z aromatických syrov.

Zástancovia zdravého stravovania vždy uprednostňujú zeleninovú krémovú polievku. Na jeho prípravu používa brokolica, zemiaky, špenát, karfiol, cuketa, paradajky, tekvica, kukurica, špargľa, hrášok, šošovica.

Seafood je tiež veľmi populárny. Môžete použiť krémy, losos, losos atď., Aby ste si mohli pripraviť krémovú polievku. Môžete tiež uvariť kombinované polievky, napríklad smotanovú polievku vyrobenú z kukurice a kreviet. Teraz Vám predstavíme niektoré z najobľúbenejších a najchutnejších krémových polievok.

Krémová polievka - príprava jedál

Hoci zvyčajne základom krémovej polievky je jedna zložka, pri výbere produktov na prípravu, musíte mať na pamäti, že kvôli jednému neúspešne vybranému produktu môže celé jedlo trpieť. Preto musíme pamätať na kompatibilitu výrobkov a ich kvalitu.

Krémová polievka - najlepšie recepty

Recept 1: Kukuričná smotana s krevetou

Veľmi chutná krémová polievka, ktorá nenechá ľahostajnú ani tých najnáročnejších gurmánov. Môžete variť bez kreviet, s krekry, pretože hlavná poznámka v ňom stále patrí kukurici a jeho nezabudnuteľnú chuť.

zloženie:

1,5 l kuracieho vývaru;
0,5 litra krému;
1 mrkva;
2 cibule;
1 plechovka kukurice;
400 gr. lúpané krevety;
0,5 lyžičky. kurkuma;
1 polievková lyžica. l. maslo;
ochutnať soľ.

Metóda prípravy:

2. Po pridaní kukurice do panvice spolu s kvapalinou, všetko vrijte asi 10 minút.

3. Potom v hrnci premiešajte všetko so smotanou, kurkumou, soľou a gulášom, ešte asi 10 minút.

4. Zmiešajte polievku do hladkej, prefiltrujte, pridajte krevety a varte krémovú polievku asi 10 minút.

Recept 2: Creamová polievka z karfiolu

Ľahká, jemná a veľmi zdravá krémová polievka. Ochutnajte to veľmi rýchlo, ale určite sa mu bude páčiť aj tým, ktorí nie sú fanúšikmi zeleninových pokrmov.

zloženie:

1 karfiolová hlava;
1 lyžička bešamelová omáčka;
30 gr. maslo;
200 gr. mlieko;
niekoľko kvapiek citrónovej šťavy;
1 štipka citrónovej kôry.

Metóda prípravy:

1. Po rozložení karfiolu na kvetenstvo ho varte v mierne nasolenej vode. Potom oddelíme šesť najväčších kvetencov, zotrite zvyšok cez sito alebo rozomelíme v mixéri.

2. Pripravte bešamelovú omáčku, premiešajte múku, maslo a mlieko, pridajte do varu, pridajte soľ, pridajte citrónovú kôru a niekoľko kvapiek citrónovej šťavy, nalejte túto zmes do horúcej polievky. Pridajte maslo.

3. Pred podávaním vložte do jedného taniera jeden z kvetenstva, ktorý bol predtým uložený, a nalejte horúcu polievku.

Recept 3: Zeleninová krémová polievka so syrom a chrumkavou slaninou

V tejto polievke sa nachádza zelenina - zemiaky, karfiol, pór, ktoré ju robia zdravé a slanina so syrom, ktoré z neho robia veľmi chutné a uspokojujúce. Preto je táto polievka vynikajúcou voľbou pre jedálenský stôl.

zloženie:

1 l bujónu z kura alebo zeleniny;
350 gr. karfiol;
350 gr. pór;
5 zemiakov;
1 strúhaný muškátový oriešok;
300 gr. mlieko;
1 polievková lyžica. l. Anglická horčica;
150 gr. syr čedar;
200 gr. údená slanina;
chuť soli a mletého čierneho korenia.

Metóda prípravy:

1. Brambory odlúpnite, umyte a nakrájajte na veľké kusy. Karfiol sa rozložil na kvetenstvo. Pór tiež čistý, umyte a nakrájajte na veľké kusy.

2. Búrku uveďte do varu, potom pridajte do nej pripravenú zeleninu a muškátový oriešok, varte pri zatvorenom veku asi 15 minút na nízkej teplote.

3. Potom nakrájajte varenú zeleninu v mixéri do stavu pyré, premiešajte ju s vývarom, znovu ho zahrejte, pridajte mlieko s horčicou a syrom. Rozotrejte pripravenú smotanovú polievku v doštičkách, podávajte, nakrájajte slaninu na plátky, strúhajte syr a posypte čiernym korením.

Recept 4: Krém z hubovej polievky

Fanúšikovia húb budú s týmto receptom spokojní, vďaka svojej chutnej chuti.

zloženie:

75 gr. maslo;
1 šálka kulinárskeho krému;
400 gr. huby;
2 polievkové lyžice. l. múka;
6 šálok hovädzieho alebo kuracieho vývaru;
3 vaječné žĺtky;
niekoľko výhonkov petržlenu, kopru, zeleru;
ochutnať soľ, korenie.

Metóda prípravy:

1. Jemne nakrájajte cibuľu, smažte ju do masla, až kým nie je priehľadná v hlbokom panvici, a potom jemne nakrájajte šampiňóny. Neustále miešajte, smažte huby cibuľou asi 5 minút. Potom, pokračujeme v miešaní, zavádzame múku a po naliatí všetkého vývaru prineste polievku do varu. Pridanie zeleniny, nie sekanie, ale priame stonky, variť polievku asi pol hodiny na nízkej teplote.

2. Odstráňte zeleninu a vylejte vývar cez sito do hrnca. Zostávajúca hmotnosť je rozomletá v mixéri a poslaná na panvu s vývarom.

3. Mierne biť žĺtky, zmiešajte s krémom a jemne vstreknite výslednú hmotu tenkým prúdom do polievky, soli, korenia a tepla.

4. Položte hotovú smotanovú polievku na platne a pred podávaním posypte jemne nakrájanou zeleninou.

Krémová polievka - tipy od skúsených kuchárov

Aby sa krémová polievka zväčšila (táto úloha je mimoriadne dôležitá pri príprave zeleninovej misky), pridá sa k nej múka, ktorá bola predtriedená v masle.

Ak chcete, aby krémová polievka uspokojila viac, môžete pridať na každý tanier samostatne pražené kusy mäsa alebo rýb (v závislosti od kompatibility výrobkov) na každú dosku.

Rôzne recepty na výrobu krémovej polievky

Krémová polievka je tradičná európska pokrm, ktorá sa zvyčajne spája s správnou výživou a považuje sa za nízkokalorickú. Táto polievka je ideálna na obed alebo večeru a tiež má skvelú chuť, ktorá osloví mnohých ľudí.
Späť na obsah

Výrazné vlastnosti

Treba poznamenať, že krémová polievka nie je tá istá ako krémová polievka, ktorej základom je rastlinný alebo mäsový vývar, kde sú všetky potrebné prísady pridané vo forme zemiakovej kaše.
Základom krémovej polievky je mlieko alebo smotana, čo z neho robí veľmi jemnú a už dodatočnú zeleninu, ktorá predtým prešla cez mixér.

Ale niekedy sa tiež stáva, že moderné recepty môžu byť bez krémového základu, takže polievka sa stáva diétou.

Polievkové pyré sú v mnohých kuchyniach po celom svete. Ale klasické recepty na smotanovú polievku sú prítomné iba v Európe. Metódy varenia a prísady tejto misky závisia hlavne od regiónu. Napríklad v krajine, kde je prístup k moru, budú nevyhnutne zahrnuté morské plody. V krajinách s rozvinutou farmou sa do smotanovej polievky pridá tekvica alebo syr. Ale najčastejšie toto prvé jedlo obsahuje huby, ryby, morčacie, kuracie mäso atď. Existuje veľa receptov, pomocou ktorých môžete urobiť vynikajúce jedlo vo forme zemiakovej kaše a pochváliť ich celú rodinu.

Základné tajomstvá varenia

Na prvý pohľad sa zdá, že varenie krémová polievka je veľmi jednoduchá. Ale stále skúsení kuchári majú svoje vlastné tajomstvá, ktoré pomôžu urobiť jedlo dokonalé. Napríklad, smotanová polievka zo zeleniny ukáže tekutinu a preto môže vyzerať trochu chutne. Ak chcete, aby bol hrubší, musíte pridať pšeničnú múku vyprážanú v masle. Mala by byť vyprážaná až do zlatohnedej a opatrne zriedená malým množstvom vývaru alebo mlieka. A aby sa polievka uspokojila, pred servírovaním sa do tabuľky pridajú predvarené a samostatne pripravené ryby alebo mäso. Mali by ste si vybrať ten, ktorý najlepšie vyhovuje hlavnému chodu.

Ak chcete, aby krémová polievka bola skutočne chutná, je dôležité venovať osobitnú pozornosť kompatibilite produktov. Iba jedna nesprávna prísada môže zničiť celé jedlo. Preto existuje ďalšie dôležité tajomstvo varenia - v podstate musíte použiť jeden komponent. Aj na varenie by ste mali brať tie potraviny, ktoré sú dobre varené, jemné a ľahko vyrobiť štiepané zemiaky s mixérom alebo šľahačkou.
Môžete zdôrazniť hlavné fázy varenia:

  • príprava všetkých komponentov;
  • varené jedlo;
  • biť ich v mixéri;
  • zriedenie hotovej hmoty mliekom alebo smotanou.

Najčastejšie sú krémové polievky pripravené s použitím receptov na báze karfiolu, húb, brokolice, morských plodov, fazule alebo špenátov.

Varenie krémovej polievky z karfiolu

Karfiol je nezvyčajne zdravá zelenina. Najmä odporúča jesť jedlo na svojom základe pre ľudí s chorobami tráviaceho traktu a tými, ktorí chcú schudnúť. Karfiol obsahuje jemné vlákno, ktoré je telom ľahko absorbované. Preto, aby sa kŕmila rodina s lahodnou a zdravou večerou, môžete si vyrobiť krevetový polievkový krém, určite sa bude páčiť dospelým a deťom.

Ak si myslíte, že historické fakty, recept na túto polievku prišiel s jednou z obľúbených Louis XV - Madame Dyubari. A moderné francúzske ženy dnes milujú tento pokrm a pomáhajú im zostať štíhle.
Pre polievku budete potrebovať:

  • jedna karfiolová hlava;
  • zemiakové hľuzy;
  • cibule;
  • maslo - asi 10 g;
  • olivový olej - 1 lyžica. l;
  • cesnakový klinček;
  • niekoľko lyžíc kyslej smotany;
  • 100 g syra.

Korenie: bobkový list, zväzok koriandra, francúzska horčica, soľ.

Najprv musíte čistiť cibuľu, cesnak a nakrájať ich na kocky, kapustu rozložiť na malé florety. Potom ich musíte namočiť do vriacej vody a variť na 7-8 minút, na konci pridávať soľ. Zatiaľ čo sú kvetenstvo varené, môžete zahriať olivu a maslo v hrnci a potom smažiť cesnak s cibuľou až do priehľadnosti.

Potom sa do panvice pridajú nakrájané zemiaky a 5 polievkových lyžíc vývaru, v ktorom sa varí kapusta. Všetko toto by malo zhasnúť asi 10 minút a potom pridať kvetenstvo a variť s inou zeleninou, až kým zemiaky nie sú pripravené.

Ďalšou etapou je príprava syra, ktorý musí byť strúhaný veľkým strúhadlom. Potom musíte všetku varenú zeleninu otočiť do krémovej hmoty pomocou mixéra. Ak sa kaša stala hustou, môžete k nej pridať niekoľko lyžíc zeleninového vývaru.

Výsledná hmota je umiestnená v hrnci, pridá sa kyslá smotana a horčica, všetko je dobre premiešané a solené. Pripravená polievka musí byť zohriata, ale nedávajte do varu. Je lepšie slúžiť s krutónmi, posypané nakrájaným koriandrom.

Lahodná a jemná polievka so šampiňónmi

Šampiňóny - jeden z najužitočnejších húb, ktorý obsahuje asi 20 najhodnotnejších aminokyselín, vitamínov, bielkovín, sacharidov a minerálov. Zároveň sú vhodné na dietetické potraviny, pretože sú nízkokalorickým produktom. Môžete si vyrobiť krémovú polievku z čerstvých aj sušených húb.
Hlavné zložky:

  • pol kila šampiňónov;
  • pár žiaroviek;
  • asi 50 gramov masla;
  • 600 ml bujónu;
  • 200 ml stredne tučného krému;
  • korenie a soľ sa pridávajú podľa chuti.

Na začiatku varenia je potrebné dobre umyť šampiňóny, nakrájať na kúsky alebo ich úplne ponoriť do vriacej vody - variť až do polovice varenia. Potom sa huby budú musieť smažiť v masle pridaním cibule. Teraz všetky zložky môžu byť solené, sezóny s korením. Potom opäť bude musieť huby odoslať do vývaru, priniesť hmotnosť do varu, mierne vychladnúť a poraziť s mixérom, až kým sa nestrieka. Pridajte do neho smotanu a dobre premiešajte. Ak chcete zdobiť riad, položte na vrcholku vežu zelene.

Varenie gurmánska polievka z morských plodov

Niekedy sa môžete nechať rozmaznávať sami a vašou rodinou s lahodnými a chutnými jedlami, aj keď je to polievka, ale ktorá z nich! Teraz je módne jesť zdravé jedlo a z nejakého dôvodu je mylný názor široko rozšírený, že všetko, čo je užitočné, nie je chutné. Aby ste rozptýlili posledné pochybnosti, musíte pripraviť krém s polievkami z morských plodov, ktorý sa bude páčiť každému. Okrem toho je veľmi užitočné, obsahuje veľa látok, ktoré majú priaznivý účinok na ľudské telo.
Recept na toto jedlo obsahuje nasledovné:

  • 2 zemiaky;
  • cibule;
  • jeden pohár celeru a strúčik cesnaku;
  • 1 polievková lyžica. l. olivový olej;
  • 400 ml kuracieho vývaru;
  • 1 l mlieka;
  • pár lyžíc múky;
  • lúpané a veľké krevety v množstve 250 g;
  • 200 g mušle;
  • Jeden môže konzervovaného lososa;
  • pol šálky kukurice.

Rovnako ako korenie, soľ a bylinky.
Po podrobnom štúdiu celého receptúry môžete pokračovať v varení. Ošúpané zemiaky by mali byť jemne rozdrvené, rovnako ako zeler a cesnak. Potom nalejte olivový olej do hrnca, kde umiestnite všetky drvené prísady, ktoré je potrebné dusíť aspoň 5 minút. Potom by ste mali naliať vývar, 150 ml mlieka a variť ďalších 40 minút.

Zatiaľ čo všetko je varené, môžete zbierať zostávajúce mlieko s pšeničnou múkou, aby ste získali homogénnu hmotu, ktorú musíte naliať do hrnca a uvariť až do hustoty. Nakoniec sa pridajú vopred pripravené krevety, slávky, losos a kukurica. Keď sa celá hmota stane veľmi horúcou, ale nie varenou, môže byť ochucená korením a soľou. Potom je všetko šľahané mixérom až do masti a misky sa podávajú na stole zdobené čerstvými bylinkami.

Fazuľa - skvelá základná krémová polievka

Mnoho domácich žien len zriedka pripravuje jedlo z strukovín a podceňuje ich výhody. Jedinou výnimkou je hrášková polievka. Ale môžete vychutnať aspoň chutné jedlo s receptom na fazuľovú krémovú polievku. Obsahuje takmer všetky existujúce vitamíny a získané pyré dokonale uspokojujú hlad.
Recept na polievku obsahuje nasledujúce zložky:

  • 500 g konzervovaných alebo varených fazulí;
  • 2 cibule;
  • mrkva;
  • niekoľko strúčiky cesnaku;
  • 4 polievkové lyžice. l. olivový olej;
  • 1 l vody;
  • 4 lyžice smotany;
  • zelenina, soľ, korenie, pistácie.

Po príprave všetkých prísad, ktoré obsahuje recept, vyčistite zeleninu a nakrájajte na kúsky. Keď voda varí, hodí do nej mrkvu, cibuľu a predtým varené alebo konzervované bôby. Zatvorte veko a varte aspoň 10 minút. Potom pridajte soľ, nasekaný cesnak, olivový olej a korenie. Ak chcete vytvoriť pyré, charakteristické pre krémovú polievku, musíte použiť mixér.

Po rozliatiu krémovej polievky na misky je zdobená zeleninou a solené drvené pistácie.
Ak chcete urobiť toto jedlo chutné, je potrebné vziať do úvahy niektoré nuansy. Ak sa na varenie používa mrazená zelenina, mali by byť okamžite odoslané z mrazničky do vriacej vody bez rozmrazovania. Preto zostanú všetky užitočné vitamíny a chuť.

Olivový olej by mal byť vždy pridaný na samom konci, nie počas varenia, a tak zachová pôvodnú chuť a priaznivé vlastnosti.
Späť na obsah

Možnosť varenia krémovej polievky so špenátom

Dlho je známe, že špenát je zdroj železa, ktorý tvorí dobrý hemoglobín, ktorý dodáva všetkým bunkám v ľudskom tele kyslík a je súčasťou systému, ktorý riadi metabolizmus a výrobu energie. Preto bude toto jedlo obzvlášť užitočné pre ženy, teenagerov a dokonca aj malé deti, ktoré si zvyčajne užiavajú výborný špenátový špenát. Recept na varenie je veľmi jednoduchý, budete potrebovať:

  • 200 g zemiakov;
  • cibule;
  • veľká partia špenátu;
  • 1 liter rastlinného alebo kuracieho vývaru;
  • 50 g masla a tej istej smotany;
  • muškátový oriešok, soľ a korenie.

Zemiaky sú nakrájané nakrájané ako obvykle, jemne nasekaná cibuľa. V hrnce, kde sa polievka varí, roztopte maslo a smažte cibuľu. Potom môžete pridať vývar a zemiaky. Všetko varíme aspoň 15 minút.

Potom sa na zemiaky pridá dôkladne umytý špenát a varíme ďalších 10 minút, až kým nebudú pripravené prísady. Posledná etapa - sekanie zeleniny s mixérom na získanie šetrných zemiakov. Môžete voliteľne preniesť celú hmotu cez sito.

Zmes sa prenesie do inej nádoby, pridá sa soľ, mletá paprika, muškátový oriešok a smotana. To všetko je mierne zahriate a polievka je pripravená k jedlu.

Brokolica v receptore smotanovej polievky

Brokolica nie je o nič menej užitočná ako karfiol, obsahuje veľké množstvo jódu, ktoré je pre človeka nevyhnutné. Preto by taká lahodná a zdravá krémová polievka mala byť čo najčastejšie na stole v každom dome. Potravinový recept je pomerne jednoduchý: v dôsledku varenia by ste mali dostať jemnú kašu, ktorá osloví aj tých najmenších.
Budú potrebné nasledujúce zložky:

    • 350 gramov rastlinného vývaru;
    • 600 g brokolice;
    • cibuľu, múku, horčicový prášok;
    • 50 g masla;
    • mlieko v množstve 2 pohárov;
    • 300 gramov syra;
    • korenie a soľ ako korenie.

    Ak chcete variť polievku, budete musieť nakrájať brokolicu na malé kúsky, nakrájajte cibuľu. Kapusta sa môže uvariť do dvojitého kotla alebo do varu. V tejto chvíli, v hlbokej páne, posypeme cibuľu s olejom, dajte polovicu čajovej lyžičky horčice a 4 lyžice na to. l. múka, soľ a korenie. Na záver je potrebné naliať mlieko do panvice a zmes rozmiešať, až kým nie je hustá. Potom môžete pridať strúhaný syr a rozpustiť ho pri miešaní polievky. Varená brokolica by mala byť zmiešaná so zvyškom zložiek, a všetko v miešačke, až kým sa nestrieka. K dispozícii je lahodný a zdravý obed.
    Užitočné vlastnosti misky

    Okrem uvedených metód stále existujú recepty, ktoré sa úspešne používajú na výrobu krémovej polievky. Ale nakoniec by mali byť všetky vyčistené, ľahko stráviteľné a majú jemnú chuť. Nie je pochýb o výhodách takéhoto jedla, pretože je založená na zelenine, ktorá podporuje zdravie. Napriek svojej ľahkosti je krémová polievka celkom výživná a schopná uspokojiť hlad. Ale zároveň nie je potrebné sa obávať svojej postavy - použitie takejto polievky nepovedie k zvýšeniu hmotnosti. Rôzne recepty tohto jedla sa často používajú na prípravu detskej výživy, čo opäť dokazuje jej prínos.

    • cibuľu, múku, horčicový prášok;
    • 50 g masla;
    • mlieko v množstve 2 pohárov;
    • 300 gramov syra;
    • korenie a soľ ako korenie.

    Ak chcete variť polievku, budete musieť nakrájať brokolicu na malé kúsky, nakrájajte cibuľu. Kapusta sa môže uvariť do dvojitého kotla alebo do varu. V tejto chvíli, v hlbokej páne, posypeme cibuľu s olejom, dajte polovicu čajovej lyžičky horčice a 4 lyžice na to. l. múka, soľ a korenie. Na záver je potrebné naliať mlieko do panvice a zmes rozmiešať, až kým nie je hustá. Potom môžete pridať strúhaný syr a rozpustiť ho pri miešaní polievky. Varená brokolica by mala byť zmiešaná so zvyškom zložiek, a všetko v miešačke, až kým sa nestrieka. K dispozícii je lahodný a zdravý obed.

    Užitočné vlastnosti misky

    Okrem uvedených metód stále existujú recepty, ktoré sa úspešne používajú na výrobu krémovej polievky. Ale nakoniec by mali byť všetky vyčistené, ľahko stráviteľné a majú jemnú chuť. Nie je pochýb o výhodách takéhoto jedla, pretože je založená na zelenine, ktorá podporuje zdravie. Napriek svojej ľahkosti je krémová polievka celkom výživná a schopná uspokojiť hlad. Ale zároveň nie je potrebné sa obávať svojej postavy - použitie takejto polievky nepovedie k zvýšeniu hmotnosti. Rôzne recepty tohto jedla sa často používajú na prípravu detskej výživy, čo opäť dokazuje jej prínos.