Diéta pre refluxnú ezofagitídu

Nesprávne fungovanie nižšieho potravinového zvierača, ktoré sa nachádza medzi pažerákom a žalúdkom, spôsobuje vznik takých ochorení, ako je refluxná ezofagitída. Výsledkom je uvoľnenie kyseliny chlorovodíkovej zo žalúdka, čo spôsobuje poškodenie sliznice pažeráka.

Charakteristické príznaky refluxu sú:

  • vracanie;
  • grganie;
  • bolestná bolesť za hrudnou kosťou;
  • nadúvanie;
  • pálenie záhy;
  • pálením v žalúdku.

Pri diagnostike tejto choroby sú predpísané medikamentózna terapia a šetriaca strava. Diéta je preventívne opatrenie, ktoré pomáha zmierniť bolestivé symptómy.

Pri príprave stravy sa berie do úvahy individuálna intolerancia na výrobky. Niektorí lekári odporúčajú pacientom, aby si udržiavali denný záznam, v ktorom sú známe jedlá a reakcia organizmu na ne. Do 14 dní sa určia "stop products", ktorých použitie by sa malo zlikvidovať.

Na základe stupňa poškodenia pažeráka v medicíne sú:

  1. Kašeľová refluxná ezofagitída. Ide o miernu chorobu. Pri kaţárnej ezofagitíde dochádza k edému ak rastu pažeráku. Bolesť za hrudnou kosťou s prechodom potravy, pálením žalúdka, u detí - pravidelným plivaním vzduchu alebo mlieka - hlavnými príznakmi tejto choroby.
  2. Pri erozívnej alebo ulceratívnej ezofagitíde je zápal pažeráka rozsiahlejší a na sliznici sa objavujú erózie a vredy. Pacienti sa často cítia chorí, krv je prítomná vo zvracaní, bolesť sa objaví pri prehltnutí. Erozívny reflux nie je taký bežný ako katarrhal a jeho príznaky sú oveľa bolestivejšie ako posledné.

Pravidlá výživy s ezofagitídou

Frakčná výživa v ezofagitíde v malých častiach pomáha zlepšovať procesy trávenia a podporu potravy do čriev. Pred spaním nemôžete jesť 2-3 hodiny.

Nedoporučuje sa okamžite po jedle ísť do postele. To uľahčuje uvoľňovanie kyseliny chlorovodíkovej zo žalúdka do pažeráka. No, ak chodíte alebo len sedíte. Zakázané a ťažké cvičenie.

Ak medzi jedlom zhorší pocit hladu, voda mu pomôže utopiť. Ak je to minerálne, potom je lepšie, aby to bolo bez plynu. Počas exacerbácie nie je možné pás pretiahnuť opaskami, pretože to spôsobuje hromadenie kyseliny do pažeráka.

Pri refluxe je vhodnejšie pripraviť potravu z konzistencie podobnej pyré: polievkové polievky, obilniny, strúhaná zelenina a ovocie, tvaroh. Takéto zloženie jedál zníži produkciu šťavy žalúdkom a zabráni jeho penetrácii cez zvierač.

Obdobie terapeutickej stravy je oveľa dlhšie ako pojem liečebnej liečby a je 3-5 mesiacov. Aby ste sa vyhli relapsu pri ďalšom zotavení, odstráňte z potravy tie potraviny, ktorým telo najakútnejšie reaguje.

Čo môžete a nemôžete jesť s ezofagitídou

Pre väčšie pohodlie pri vnímaní a ďalšej práci na receptoch, podmiente rozdelenie produktov na "čierny" a "biely" zoznam. V závislosti od reakcie tela na konkrétne jedlo sa zmení. To sa určuje na základe osobných pozorovaní.

Výrobky z "čierneho" zoznamu

Keď sa reflux nemôže použiť:

Na stole sa podávajú teplé jedlá, aby nedošlo k poškodeniu gastrointestinálneho traktu. Všetky sú vylúčené, ktorých použitie katalyzuje tvorbu žalúdočnej šťavy.

"Čierny zoznam" by mal byť:

  • korenie, korenie;
  • omáčky;
  • nakladaná a nakladaná zelenina;
  • údené a vyprážané potraviny;
  • bohaté mäsové bujóny;
  • klobásy, šunka, klobása;
  • konzervované potraviny;
  • pečenie;
  • sýtené nápoje;
  • silný čaj a káva;
  • vyprážané vajcia;
  • citrusové plody;
  • alkohol;
  • mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
  • zelenina (paradajky, čerstvá cibuľa a cesnak, strukoviny, okrem hrášku);
  • hrubé obilniny;
  • mäso a ryby majú vysoký obsah tuku.

Výrobky z "bieleho" zoznamu

V procese liečenia ezofagitídy môžete jesť varené, dusené alebo dusené jedlá.

Použite tieto recepty, kde sú pečené jedlá, bude mať dobrú rozmanitosť v tabuľke:

  1. Prvé jedlá. Môžu to byť polievky, mliečne polievky, rezance, zeleninové polievky, varené v zriedenom vývaru alebo vegetariánske. Červené boršč, kyslé polievky, zeleninová polievka sú vylúčené z stravy. Komponenty na vyprážanie sú zakázané.
  2. Druhé jedlá. V prípade druhých kurzov odporúčajú dietitians používať kuracie mäso (bez kože), králičie mäso, teľacie mäso, chudé bravčové mäso. Ryba je vhodnejšia na variť takých odrôd, ako je bream, šťuka, biskup, tench, pollock, treska, merlúza.
  3. Obloha. Pečená alebo dusená zelenina (okrem strukovín) - červená repa, cukety, mrkva, tekvica a špíz z tvrdej pšenice - sú perfektné ako prílohu pre každý deň. V kaši varené vo vode (ryža, krupica, pohánka ovos), môžete pridať trochu masla.
  4. Omáčky. Omáčky vyrobené na báze jogurtov, odstredeného mlieka alebo kyslej smotany, vody s prídavkom múky a rastlinných rafinovaných olejov pomôžu diverzifikovať menu.
  5. Dezert. Minimalizujte dennú dávku cukru na minimum, namiesto toho skúste pridať med do stravy. Môžete sa rozmaznávať so slanými pudingmi, želémi, penami a pečivom. Plody sú povolené okrem citrusov. Banán, slivka, hruška, zjedená na raňajky, pomôže predchádzať pálenie záhy.
  6. Vajíčka. Refluxná výživa umožňuje zaradenie mäkkých vriacich vajec alebo parmovaných omeletov, ale nie viac ako 3-krát za týždeň.
  7. Mliečne výrobky. Iba mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku sa dostávajú do potravín: mlieko, smotana (nie viac ako 10% tuku), strúhaný tvaroh. Ryazhenka, jogurt, kefír, kyslé mlieko normalizuje činnosť čriev, čo ovplyvňuje celkový stav tela.
  8. Nápoje. Odporúča sa okamžite opustiť sýtené nápoje, pretože zvyšujú tlak v žalúdku, ktorý navyše naplní zvierač. Rastlina alebo harmanček pred spaním bude mať upokojujúci účinok na gastrointestinálny trakt. Inokedy môžete piť minerálnu vodu bez plynu, zelený čaj, sušené ovocné kompoty.

Vzorová ponuka týždňa

  • raňajky: krupicová kaša na vodu s prídavkom masla, zelený čaj;
  • 2. raňajky: pečené jablko;
  • večera: varené kuracie prsia, makaróny, sušený marhuľový kompót;
  • obed: strúhaný tvaroh s čajovou lyžičkou medu;
  • večera: zeleninová polievka.
  • raňajky: ovocná omáčka, slabý vajcový čaj s mliekom;
  • 2. raňajky: nízkotučný kefír, hruška;
  • večera: parný kuracie kotletky, zeleninové guláš, čerstvé ovocné želé;
  • snack: strúhaný jablko;
  • Večera: pečený merlúza, zelený šalát s olivovým olejom.
  • raňajky: ovsené vločky s ovocím, bylinný čaj (okrem mäty);
  • 2. raňajky: ryžový puding;
  • večera: pečený pollock s varenými zemiakmi, slivkovým kompótom;
  • popoludňajšie občerstvenie: ryaženka;
  • Večera: tekvicová polievka, šalát z červenej repy.
  • raňajky: ryžová kaša s maslom, slabý čaj s medom;
  • 2. raňajky: ovocné pyré;
  • večera: králičie guláš, squash;
  • vysoký čaj: odstredené mlieko, sušienky;
  • Večera: mrkva pekáč so smotanovou omáčkou.
  • raňajky: pečené syrové koláče, kyslá smotana, zelený čaj;
  • 2. raňajky: banán, jogurt;
  • obed: pohánková gulášová pohánka, hruškový kompót;
  • obed: jogurt, sušienky;
  • večera: plnené cukety, kuracie prsia.
  • raňajky: kaša na vode so strúhaným jablkom;
  • 2. raňajky: každé ovocie (slivky, kivi);
  • obed: zemiaková polievka, pečené kuracie mäso;
  • občerstvenie: želé, nízkotučný syr;
  • večera: kuracie rezance, šalát z repy.
  • raňajky: tvarohový koláč s kyslou smotanou;
  • 2. raňajky: ovocné smoothie;
  • večera: varené karbonátky z mletého kurča, ryža, jablkový kompot;
  • občerstvenie: sušienka, hruška alebo jablková šťava;
  • večera: dusený rybí koláč, mrkvový šalát.

Ak chcete vyliečiť refluxnú ezofagitídu a vyhýbať sa exacerbácii, môžete ovládať len jedlo a životný štýl. Odstráňte fajčenie a alkohol. Postupujte podľa jednoduchých pravidiel, počúvajte telo - to prinesie nielen úľavu od symptómov bolesti, ale tiež pomôže úplne prekonať chorobu.

Vyvážená strava potravín normalizuje hmotnosť, zlepšuje trávenie a celkový stav tela a získate energiu a ľahkosť.

Recepty a strava pre ezofagitídu pažeráka a reflux

Ezofagitída je reprezentovaná zápalom, ktorý sa vyvíja na vnútorných stenách pažeráka. Toto ochorenie sa môže vyskytnúť akútne, chronicky. Terapia musí sprevádzať diéta, ktorá sa považuje za jednu z metód liečby, prevenciu. Diéta s pažerákovým pažerákom a receptami s refluxom sú popísané nižšie.

Obsahuje diétu

Strava pre GERD s ezofagitídou je založená na položkách, ako sú:

  • obmedzenie potravín;
  • časté jedlá.

Prejedanie je prísne zakázané, pretože kvôli nemu je ventil oslabený. Zároveň vstupuje do pažeráka žalúdočná šťava, ktorá poškodzuje a dráždi jej steny. Vzhľadom na silné podráždenie slizničných stien pacienta dochádza k silnej bolesti, nevoľnosti a zvracania.

Refluxná ezofagitída vyžaduje špeciálnu diétu, ktorú odborníci často predpisujú tabuľku číslo 1. Táto strava je vhodná pre mnohé choroby tráviaceho traktu. Iba tie výrobky sú zahrnuté v strave. ktoré nespôsobujú poškodenie sliznice.

Nepoužívajte potraviny, ktoré prispievajú k zvýšeniu kyslosti. Pri tejto chorobe je veľmi dôležité, aby po jedení nezohľadnila horizontálnu polohu.

Používanie takýchto produktov je zakázané:

  • ostré;
  • vyprážané;
  • spôsobujú zvýšenú plynatosť;
  • tuk;
  • sladká voda s farbivami;
  • sóda.

Potrebujete stravu po dobu 3 - 5 mesiacov za sebou. Táto doba je zvyčajne dostatočná na zjazvenie, zotavenie zranených slizníc.

Základné pravidlá stravovania

Keď sa odporúča gastroezofageálny reflux, dodržiavajte nasledujúce pravidlá:

  1. Jesť často.
  2. Jedzte malé jedlá.
  3. Na udržanie malých prestávok medzi jedlami (až 3 - 4 hodiny).
  4. Pite čistú vodu pred jedlom (1 šálku 30 minút pred jedlom). Takto sa znižuje koncentrácia žalúdočnej kyseliny.

  • Miska by mala byť spotrebovaná výnimočne teplá.
  • obmedziť používanie korenín, soli.
  • Je nežiaduce používať horčicu, majonézu, kečup, horúce omáčky.
  • V noci nejedzte. Nočné jedlá môžu spôsobiť záchvaty pálení žalúdka.
  • Je potrebné znížiť tlak na brucho. Neodporúča sa používať tesné pásy, pásy.
  • V strave musíte zahrnúť mliečne výrobky. Sú obdarení schopnosťou normalizovať intestinálnu motilitu.
  • Je potrebné uprednostňovať obilniny, ako je proso, ovsené vločky.
  • Sladké ovocie (slivky, banány, hrušky, broskyne) pomôžu v boji proti pálenie záhy. Odporúča sa ich užívať ráno, je to možné na prázdny žalúdok po jedle.
  • Povolené zakázané produkty

    Vynikajúce recepty

    Krémová polievka

    Spočiatku pripravte kurací vývar. Keď voda uvarí, mäso by sa malo odstrániť, vložte cibuľu, zemiaky, mrkvu, zeleninu do vývaru (všetky druhy zeleniny by mali byť v základnej forme). Soľne polievka mierne, variť, kým nie je pripravená. Twist v mixéri.

    Pleskáč

    Potrebujete poraziť 2 vajcia, zmiešať s tvarohom (250 gramov), kefír (2 lyžice). Pridajte nejaký cukor, hrozienka, premiešajte všetko. Hmota je umiestnená vo forme, ktorá je predbežne naolejovaná. Pečte pol hodiny v rúre.

    Kuracie mäsové guľôčky

    Na ich prípravu vezmite kuracie prsia. Z neho pripravíme mlynček, pridajme mu vajce (1 ks). Pridajte plátok nasiaknutého bieleho chleba. Z guľovitých hmôt vyberáme guľôčky, vareme ich v mierne nasolenej vode. Keď sa gule objavia, mali by byť varené pri nízkej teplote pod vekom ďalších 10 minút.

    Karfiol v Omelete

    Karfiol by mal byť varený v mierne nasolenej vode. Kúpte ho, kým sa nerozhodne, potom ho rozložte na malé kvetenstvo. Osušte plech s rastlinným olejom a do neho vložte kapustové kvetenstvo.

    Varenie omelety Potrebujete poraziť vajcia (2 kusy) s mliekom. Naplňte kapustu omeletu, pripravte misku pre pár.

    Menu pre týždeň

    Menu pre týždeň s refluxnou ezofagitídou sa robí podľa jednoduchého pravidla. Jedna misa by sa nemala objavovať v menu viac ako dvakrát. Diéta môže byť celkom rozmanitá. Hlavnou vecou nie je byť plachý, ale viac snívať.

    Mon.

    • 7.00 - ovsená múka s mliekom + mrazené bobule, sendvič (sušený chlieb + syr), čaj;
    • 10.00 - jogurt, sladké ovocie (banán, hruška);
    • 13.00 - Bramborové šupky (zemiaky + mrkva), varené kuracie prsia, repkový šalát, mlieko (1 lyžica);
    • 16.00 - kastról tvarohu (s hrozienkami);
    • 18,00 - kotleta varená v dvojlôžkovom kotli (používa mleté ​​mäso), varené fritézy, čerstvá zelenina;
    • 20.00 - kefír + med.

    út

    • 7.00 - pohánková kaša + maslo, varené vajce, čaj (lípa, harmanček);
    • 10,00 - pečené jablko s tvarohem, cukor;
    • 13.00 - zeleninová polievka (zemiaky, mrkva, zeler), varené hovädzie mäso, dusená zelenina (cukety, mrkva);
    • 16.00 - sušienky, ovsené vločky;
    • 18.00 - ryžová kaša, ryba so šťavou (dusená), šalát s cuketou;
    • 20.00 - mlieko (1 lyžička) + med.

    St.

    • 7.00 - puding (ryža + sušené marhule), slabé kakao (1 lyžička);
    • 10.00 - sendvič (sušený chlieb + varené kuracie mäso);
    • 13.00 - zemiaková kaša (karfiol), masové gule v mliečnej omáčke (dusené);
    • 16.00 - ovsené vločky, mliečny kissel;
    • 17.00 - pohánková kaša, guláš, mrkvový šalát;
    • 20,00 - jogurt + ovsené vločky.

    Št

    • 7,00 - ovsené vločky + orechy + med, sendvič (slaný + nesolený syr), bylinný čaj (mäta, citrón);
    • 10.00 - koktail (mlieko + banán + med);
    • 13.00 - Kuracia rezancová polievka, Str z mrkvy;
    • 16.00 - tvarohový puding;
    • 17.00 - štiepané zemiaky (tekvica), biele ryby, nízkotučné, varené v dvojlôžkovom bojleri;
    • 20.00 - kefír + bobule.

    Pi

    • 7.00 - míchané vajcia (vajcia + mlieko), zelený hrášok, sendvič (chlieb + nesolená šunka), zelený čaj;
    • 10.00 - smoothies (zeler + mrkva), sušienky;
    • 13.00 - pečené zemiaky, kuracie kotlety (dusené), šalát (varená repa + sušené slivky);
    • 16.00 - bobule želé, sušienky galetny;
    • 17.00 - brokolica (dusená), dusená pečeň v zakysanej smotane;
    • 20.00 - koktail (kefír + tvaroh + jahody).

    Sat.

    • 7,00 - kaša (ryža + proso + tekvica + hrozienka), čaj + mlieko;
    • 11.00 - sendvič (sušený chlieb + kuracia paštika);
    • 13.00 - smotanová polievka (zemiaky + masové gule + petržlen), varené hovädzie mäso, čerstvá zelenina;
    • 16.00 - zemiaková kaša (sušené ovocie);
    • 17.00 - ryžová kaša, varené kuracie mäso, omeleta s karfiolom;
    • 20.00 - mlieko (1 lyžička).

    Sun.

    • 8.00 - kastrol (vermicelli + nalévanie omeletu), bylinný čaj (harmanček, šípka);
    • 11.00 - šalát (banán + jablko + hruška);
    • 13.00 - varené zemiaky + smotanová omáčka + kôprid, rybie kotlety (pečené), špenát zo zelených zeleniny;
    • 16.00 - sušienky, ovocné šťavy;
    • 17.00 - pšeničná kaša, guláš (kuracie mäso) v mliečnej omáčke;
    • 20.00 - kefír + zeleň.

    Vďaka správnej strave pre GERD sa pacient môže zbaviť nepríjemného príznaku exacerbácie len za 2 až 3 dni. Správna výživa pomôže predchádzať relapsom, významne predlžuje obdobie remisie.

    Správna výživa s refluxnou ezofagitídou

    Refluxná ezofagitída je ochorenie charakterizované zápalom distálneho pažeráka v dôsledku dlhodobého vystavenia dráždivého obsahu žalúdka jeho sliznici. Pretrvávajúce pálenie záhy, dysfágia, bolesť a opuch sú hlavnými príznakmi refluxnej ezofagitídy, ktorých liečba zahŕňa prísnu diétu a úplnú reštrukturalizáciu stravy.

    Zásady výživy

    Keď je diéta s refluxným ezofagitídom vytvorená podľa nasledujúcich zásad:

    • Frakčné 5-6 jedlá denne, s výnimkou nekontrolovaných občerstvenia a predovšetkým prejedania: keď je žalúdok plný jedla, obsah sa intenzívnejšie uvrhne do pažeráka, čo dáva pacientovi veľa nepohodlia.
    • Veľkosť jednej dávky sa zníži na 250 až 300 gramov a celková nutričná hodnota strava by nemala klesnúť. Takáto rovnováha sa dosiahne vďaka dôkladnej revízii zloženia stravy KBMU: teraz pacient bude musieť jesť 70-80 g bielkovín denne, od 300 do 350 g uhľohydrátov a nie viac ako 70 g tuku. Celkový obsah kalórií dennej stravy s ochorením refluxnej ezofagitídy by mal byť v rozmedzí 2200-2500 kcal.
    • V žiadnom prípade by ste nemali chodiť do horizontálnej polohy po určitú dobu po jedle (na zmiernenie bolesti a zníženie intenzity refluxu v noci, hlavný koniec lôžka pacienta by mal byť zvýšený).
    • Nemôžete jesť v noci a ešte viac počas noci.
    • Zákaz zahŕňa celú štandardnú sadu: tučné, hrubé, korenené jedlo, alkohol, sóda, citrus, cesnak a cibuľa, paradajky, káva a čaj.
    • Diéta s erozívnou refluxnou ezofagitídou vám umožňuje konzumovať až 10 g soli za deň: na to, aby sa neprekročila predpísaná rýchlosť, by sa soľ mala pridávať výhradne na hotové jedlá.
    • Potraviny sa spracúvajú len varením, varením alebo pečením.
    • Tvrdé potraviny je potrebné rozdrviť alebo rozdrviť na stav zemiakov.
    • Pri konzumácii sa potravina musí dôkladne žuť: je lepšie spracovaná enzýmami sliny.
    • Pri exacerbácii refluxnej ezofagitídy je sladka úplne vylúčená z diéty. Počas obdobia remisie sa pacient môže spoliehať na osobné pocity, ak určitá sladkosť v miernom množstve nezhoršuje stav, potom si to môžete pravidelne dovoliť. Je lepšie uprednostňovať ovocie, napríklad rajčiak alebo jablká.
    • Je dôležité dodržiavať režim pitnej vody: aspoň jeden a pol litra čistej ne-sýtenej vody denne výrazne zlepší trávenie.
    Podľa zásad výživy v ezofagitíde pažeráka sa pacient bude cítiť dobre počas liečby a rýchlo sa zotaví.

    Aké potraviny môžem jesť?

    Zoznam toho, čo môžete a musíte jesť s refluxnou ezofagitídou, je pomerne veľký:

    • nápoje: mlieko, minerálna voda bez plynu, cukrový cukor bez cukru, kompót zo sušeného ovocia alebo sladkého čerstvého ovocia, mlieko, slabý zelený a čierny čaj;
    • ovsené vločky, ryža, pohánka na mlieko alebo voda;
    • mliečne výrobky: tvaroh, kefír, 15% zakysaná smotana, prírodný jogurt bez prísad a cukor;
    • jemne varené vajcia a lepšie bez žĺtkov;
    • sladké ovocie: banány, vodné melóny, hrušky, jablká, broskyne, jahody, jahody;
    • cookies dlhé ("zoologické" alebo "Maria");
    • sušený biely pšeničný chlieb alebo krekry;
    • cereálne a zeleninové polievky v slabom, čistom bujóne;
    • chudé mäso nevarené ani pečené bez kôry: kuracie prsia, teľacie mäso, hovädzie mäso, hovädzí jazyk, králičie mäso;
    • varené ryby;
    • mäsové kúsky s nízkym obsahom tuku, masové guľôčky, guľôčky;
    • cestoviny;
    • nízkotučný tvrdý syr;
    • zelenina: kôpru, petržlen, koriandro; varená zelenina: repa, brokolica, karfiol, tekvica, zelený hrášok, zemiaky;
    • med, sufle, ovocné želé.

    Zoznam zakázaných produktov

    Nasledujúce potraviny sú zakázané diétnou refluxnou ezofagitídou:

    • ražný chlieb, čerstvé pečivo, vdolky, palacinky;
    • alkoholické nápoje (nemôžu sa opiť ani počas exacerbácie, ani počas remisie);
    • strukoviny, hrachová kaša;
    • polievky v tučných, bohatých vývaroch;
    • údené mäso: klobása, balyk, údené ryby;
    • pikantné syry;
    • šťavy a ovocné koncentráty;
    • sýtené nápoje;
    • koláče, vdolky, koláče, cukrovinky, džem, čokoláda - nemožno použiť;
    • citrusové plody;
    • káva a silný čaj;
    • paradajky, šťuka, huby, reďkovky, okrúhlice, daikon, cibuľa, zázvor, cesnak.
    • orechy;
    • omáčky, koreniny: majonéza, horčica, čili paprika, ocot, korenie korenie, červená paprika;
    • jesť surovú zeleninu a ovocie, s erozívnou refluxnou ezofagitídou sa neodporúča: drsné a abrazívne potraviny silne dráždia pažerák, je lepšie variť alebo pečieť. Ako sa zotavujete, môžete postupne pridávať surovú zeleninu do menu.

    Vzorová ponuka

    Vzorové menu pre refluxnú ezofagitídu sa robí s prihliadnutím na odporúčania zakladateľa gastroenterologickej dietetiky - Manuel Isaakovič Pevzner. Menu pre tento týždeň môžete vytvoriť kombináciou rôznych možností uvedených nižšie.

    • Tekvicové džúsy, parmskej omelety, čaj a dlhé sušienky.
    • Pečené zemiaky a varená brokolica v omáčke s nízkym obsahom tuku, pary.
    • Mliečna kaša so strúhanými sladkými bobuľami, čajom.
    • Kaša na vode s nakrájané sušené ovocie, želé, sušienky, pretrvávajúce.
    • Mäkké varené vajcia, sušený chlieb s kúskom vareného kuracieho mäsa, čaju.
    • Omeleta v pare. Recept: porazte vajcia so zakysanou smotanou, pridajte niekoľko varených zelenín a pod víkom podľahnite, až kým nebudete hotový.
    • Zemiaková pekáč (počas exacerbácie sa nedá zjediť) a pečené jablko s medom, bylinkovým čajom.
    • Pleskáč, kompót.
    • Kyselý tvaroh s prídavkom kyslej smotany a sušeného ovocia.
    • Pečená pečeň s varenou mrkvou, krutóny z pšeničného chleba, kompót.
    • Karfiolové pyré, vajce, suché toasty;
    • Ovocné želé, banán, kompót.
    • Apple pečený s medom a škoricou, bylinkový čaj.
    • Vinaigrette, nízkotučná polievka s mäsom a malými rezancami, kompót.
    • Pečené zemiaky, varené ryby, bylinný čaj a suché sušienky.
    • Varené špenáty a parmezán so zeleninou a bylinkami, čaj.
    • Štiepané zemiaky bez masla a mastičov, nízkotučného jogurtu.
    • Rýžová kaša, parné pečivo, zeleninová guláš, čaj.
    • Varené makaróny (diéta s refluxnou ezofagitídou nepotrebujú živočíšne tuky, takže naplnenie je len rastlinný olej v miernom množstve), parný kotlík, čaj.
    • Karfiolová polievka, varené kuracie prsia, chrumkavé chlieb s čajom;
    • Tekvicové a jablkové pyré, kompót s cookies.
    • Rýžová kaša, parné pečivo, zeleninová guláš, čaj.
    • Ryby bez kože, pečené v kyslej smotanovej omáčke, zeleninový šalát (to je povolené len počas remisie), kompót.
    • Kefír a sušienky - možnosť ľahkých jedál pár hodín pred spaním.

    Takáto diéta pomáha rýchlo odstrániť nepríjemné charakteristické príznaky ochorenia a predlžuje obdobie remisie pacienta. Pri dodržaní vyššie uvedených princípov výživy môžete tiež zabrániť vzniku refluxnej ezofagitídy.

    Diéta pre ezofagitídu pažeráka a reflux

    Refluxná ezofagitída sa nazýva patologický stav, ktorý sa vyskytuje na pozadí zápalového procesu v distálnom pažeráku v dôsledku pravidelných účinkov žalúdočnej šťavy na sliznicu.

    Príznaky príslušnej choroby zahŕňajú pálenie záhy, dysfágiu, bolesť a konštantné boch.

    Na záchranu pacienta z patológie mu bol pridelený diéta pre ezofagitídu pažeráka a reflux, ktorého recepty budú popísané nižšie.

    Čo je patológia

    Najčastejšie je refluxná ezofagitída spôsobená problémami v práci nižších zvieracích zvieračov, ktoré sa nachádzajú medzi žalúdkom a pažerákom.

    Takéto procesy prispievajú k uvoľňovaniu žalúdočných kyselín, ktoré negatívne ovplyvňujú sliznice pažeráka.

    S rozvojom tejto choroby pacient cíti veľa nepohodlia: bolesť, zvracanie, bolesť na hrudi, plynatosť, pálenie záhy, pálenie v žalúdku.

    Ak je človek diagnostikovaný ezofagitída, potom mu je predpísaná špeciálna strava a určitá skupina liekov. Je to diéta, ktorá umožňuje eliminovať symptómy a zabrániť exacerbácii patológie.

    Počas prípravy stravy by mali brať do úvahy zvláštnosti pacienta, pretože niektorí ľudia majú individuálnu neznášanlivosť na určité potraviny.

    Odborníci odporúčajú zaznamenať všetko, čo pacient konzumuje a ako jeho telo reaguje. Preto je možné pochopiť, ktoré výrobky sa používajú, neodporúča sa.

    Pravidlá výživy pre refluxnú ezofagitídu

    Ľudia, u ktorých bola diagnostikovaná táto choroba, musia dodržiavať určité pravidlá pre stravovanie.

    1. Je potrebné jesť jedlo najmenej šesťkrát denne, odmietať náhle občerstvenie a silné prejedanie. To vyplýva zo skutočnosti, že pretečený žalúdok silnejšie vrhá jeho obsah do pažeráka, čo spôsobuje nepohodlie.
    2. Znížte dávku na 300 gramov, pričom zachováte jej nutričnú hodnotu. Aby ste to dosiahli, budete musieť úplne zrevidovať stravu a distribuovať výrobky tak, aby denná dávka neprekročila 2200-2500 kcal.
    3. Po jedle nepôjdite do postele, ale na určitý čas zostávajte vo vzpriamenej polohe.
    4. Prestaňte jesť pred spaním.
    5. Nie je viac ako 10 gramov soli denne. Aby nedošlo k spotrebovaniu výrobku viac ako je dovolené, malo by ho hádzať iba v pripravenom jedle.
    6. Je dovolené vyvarovať, vrieť alebo pečať produkty.
    7. Tvrdé jedlo je lepšie mleť alebo brúsiť do stavu pyré.
    8. Absorbovateľné jedlo sa odporúča dobre žuť, takže je lepšie spracované slinné enzýmy.
    9. Pacienti sa budú musieť vzdať cukríkov. Počas remisie je povolené konzumovať sladké výrobky, ale stojí za to starostlivo sledovať reakciu organizmu. Odborníci odporúčajú jesť jablká a šťastie.
    10. Je veľmi dôležité piť veľa tekutín. Pre normálne fungovanie tela vyžaduje najmenej 1, 5 litra čistej vody denne. Stojí za zváženie, že pitná voda s plynom je zakázaná.

    Ak osoba dodržiava všetky odporúčania, rýchlo sa zotaví a zbaví sa svojich znepokojujúcich symptómov.

    Vlastnosti stravy s refluxnou ezofagitídou

    Vzhľadom na skutočnosť, že ezofagitída je charakterizovaná zápalovým procesom v trubici pažeráka, dráždenie slizníc príslušného orgánu môže byť eliminované diétou.

    Okrem toho je správne zvolené jedlo, ktoré normalizuje produkciu žalúdočnej sekrécie a prispieva k zlepšeniu motility žalúdka.

    Pacienti sa vyzývajú, aby zahrnuli do kŕmnej dávky kašovitých polievok, viskóznu konzistenciu kaše a želé. Hlavné jedlá sú najlepšie pečené, dusené alebo varené.

    Menu pre ezofagitídu pažeráka a refluxu, ktorého recepty budú uvedené nižšie, sa bude páčiť každému, kto sa riadi správnou výživou.

    Čo nemôžete jesť s ezofagitídou

    Existuje niekoľko výrobkov, ktoré sú pri vývoji príznakov zakázané.

    Je potrebné podrobnejšie študovať jedlo s ezofagitídou:

    1. Chlieb z ražnej múky.
    2. Čerstvo upečený chlieb, palacinky.
    3. Alkoholické nápoje.
    4. Údené produkty: klobásy, ryby.
    5. Rozmanitosť syrového korenia.
    6. Koncentruje šťavu a ovocie.
    7. Pitie s plynom.
    8. Cake, košíček, čokoláda, rôzne koláče.
    9. Citrus.
    10. Silný čaj a káva.
    11. Paradajky, šťavel, repy, reďkovky, huby, cesnak, cibuľa, orechy.
    12. Majonéza, omáčky a korenie.
    13. Ocot, horčica, kari, červená paprika.

    Konzumácia zeleniny a ovocia v surovej forme je zakázaná, pretože hrubé potraviny môžu spôsobiť podráždenie sliznice pažeráka.

    To naznačuje, že jedlo je lepšie varenie alebo pečenie. Jedenie surovej zeleniny môže byť po tom, čo sa telo začne zotavovať, a choroba - ustúpiť.

    Mnohí experti odporúčajú každé ráno piť kozie mlieko, ktoré je schopné odstrániť nepohodlie v gastrointestinálnom trakte.

    Ale nemôžete preháňať to, pretože prekročenie normy spôsobuje zvýšenie sekrécie v žalúdku, čo by sa malo vyhnúť pažeráku. Lekári odporúčajú varenie kávu s mliekom, zriedením vodou v pomere 1: 1.

    Sladké pečivo má vo svojom zložení množstvo sacharidov, ktoré sa rýchlo vstrebávajú, takže jeho použitie spôsobuje kvasenie a plynatosť.

    Takéto javy spôsobujú tlak na žalúdok zospodu a prispievajú k hádzaniu žlče do pažeráka.

    Aké produkty sú povolené

    Zoznam prijateľných výrobkov s ezofagitídou je pomerne veľký. Stojí to za to zvážiť podrobnejšie:

    1. Nápoje môžu byť mlieko, minerálna voda, nesladený vývar z bokov, kompóty, mliečny kissel, slabý čaj.
    2. Kvapky by mali byť preferované ovsené vločky, pohánka a ryža.
    3. Z mliečnych výrobkov sa povoľuje tvaroh s minimálnym obsahom tuku, čistým jogurtom bez cukru.
    4. Vařené vajcia.
    5. Z ovocia môžete jesť banány, broskyne, sladké jablká, jahody, vodné melóny.
    6. Wafer sušienky.
    7. Včerajší chlieb a sušienky.
    8. Polievky z obilnín a zeleniny varené v ľahkom vývaru.
    9. Z mäsových výrobkov bolo povolené použitie vareného alebo pečeného kuracieho, hovädzieho alebo králičieho mäsa.
    10. Ryby varené v rúre alebo dvojitý kotol.
    11. Bravčové kotlety z určeného mäsa, kulečníkov a múka.
    12. Cestoviny z tvrdej pšenice.
    13. Syr s nízkym obsahom tuku.
    14. Greeny.
    15. Varená zelenina.
    16. Med a želé.

    Ak kombinujete lieky s správnou výživou, zotavenie nebude trvať dlho.

    Diétne menu pre týždeň

    Štandardné menu pre potraviny s refluxnou ezofagitídou sa vždy vyrába tak, že diéta obsahuje rôzne potraviny a všetky vitamíny a mikroelementy potrebné pre telo.

    Čo môže byť na raňajky

    Existuje veľké množstvo rôznych jedál, ktoré sa môžu jesť ráno:

    1. Puding z krupice a tekvice, omeleta v pare, slabý čaj a dlho-hranie cookies.
    2. Pečené zemiaky, brokolica v kyslej smotanovej omáčke, pálenka.
    3. Mliečna kaša s bobuľami, čajom.
    4. Kaša s prídavkom sušeného ovocia, kompótu alebo želé, galette cookies.
    5. Varené kurča, včerajší chlieb, varené vajcia, čaj.
    6. Omeleta vajec a varenej zeleniny.

    Najdôležitejšou vecou nie je jesť vyprážané, korenené jedlo a domáce konzervovanie.

    Typy občerstvenia

    Medzi hlavnými jedlami by mal človek urobiť občerstvenie. Môžu byť:

    1. Zemiaková kastról, pečené jablko a bylinný čaj.
    2. Tvarohový koláč, želé.
    3. Nízkotučný tvaroh a kyslou smotanou, krekry, kompót.
    4. Vaječné vajce, toasty a karfiol.
    5. Ovocné želé, kompót.
    6. Pečené jablko s medom a škoricou, bylinný čaj.

    Je dôležité nezabúdať, že musíte často a v malých množstvách jesť.

    Obedové možnosti

    Na obed môžete jesť viac výživných jedál:

    1. Polievka na nízkotučnom bujóne s cestovinami, šalátom a čajom.
    2. Pečené zemiaky, dusené ryby, bylinné čaje a sušienky.
    3. Špagety a omeleta s dusenou zeleninou, čajom.
    4. Štiepané zemiaky, masové guľôčky z mäsa, jogurt s minimálnym percentom tuku.
    5. Rýžová kaša, paradajky, zeleninový guláš, čaj.
    6. Cestoviny s parným nápojom, čajom.

    Vzhľadom na skutočnosť, že diéta zakazuje akékoľvek tuky, je možné misky naplniť malým množstvom rastlinného oleja.

    Čo môže byť na večeru

    Existuje tiež veľa možností pre jedlá, ktoré majú večeru jesť:

    1. Varené kuracie mäso, kapustová polievka, chlieb, čaj.
    2. Tekvica - jablká, sušienky a kompót.
    3. Rýžová kaša, parená paprika, guláš a čaj.
    4. Ryby so smotanovou omáčkou, zeleninový šalát, kompót.
    5. Sušienky a kefír.

    Takáto potravina rýchlo uvoľňuje človeka z nepohodlia a zabraňuje exacerbácii patológie.

    Okrem toho, ak zdravá osoba dodržiava túto stravu, pomôže to zabrániť výskytu refluxnej ezofagitídy.

    Niekoľko receptov

    Táto choroba si vyžaduje dodržanie výživy, ako je uvedené vyššie. Osoba by mala celkom jesť, vyberať vyvážené a zdravé jedlá.

    Jedlo môže poškodiť pažerák, spôsobiť problémy s prechodom a stráviteľnosťou jedla.

    Tieto recepty pomôžu rozjasniť bežnú diétu bez toho, aby spôsobili telesnú škodu, pretože ju už ovplyvňuje GERD.

    Mäsový vývar s prísadami

    Pri príprave mäsového bujónu sa odporúča použiť hovädzie, teľacie alebo kurací chudé mäso.

    Z tohto produktu odstráňte všetok tuk, nalejte niekoľko litrov vody do panvice, varte a vložte do nej mäso.

    Peny, ktoré sa objavia na vode, by sa mali ihneď odstrániť lyžičkou alebo skimmerom.

    Ak vôbec nejestvujú žiadne biele zrazeniny, voda by mala byť vyčerpaná, zobrať si novú a znovu uvariť mäso. V tejto vývaru dajte cibuľu zelenú. Podľa želania je povolené vhadzovať krekery alebo vločky.

    Mäsová paštika doma

    Je potrebné odobrať mäso s nízkym obsahom tuku, odstrániť tukovú vrstvu, kosti a ďalšie nepotrebné prvky z nej. Ochutnajte ho dvoma návštevami, pretože prvý vývar je dosť nasýtený.

    Pol hodiny pred odobratím vývaru z ohňa musíte do nej naliať mrkvu. Keď je mäso pripravené, je spolu s mrkvou odstránené z panvice, prechádza cez mlynček na mäso alebo mixér. Povolené pridanie trochu masla.

    Mäso a zemiakový valec

    Malo by byť na strane asi 300 gramov chudého mäsa, 2-3 zemiaky, nízkotučné kyslé smotany.

    Mäso sa vaje, naleje prvý vývar, potom sa rozomelie v mlynčeku na mäso alebo prechádza cez mixér.

    Zemiaky sú varené a rozdrobené. Potom je umiestnený na plechu vo forme zemiakového lôžka, mäso je umiestnené na hornej strane a kotúč je zabalený.

    Hmota môže byť pečená alebo vyprážaná v panvici s nelepivým povlakom bez rastlinného oleja. Pri podávaní môžete pridať malé množstvo kyslej smotany.

    Plnené cukety

    Potrebujete si 2-3 cukety, mrkvu, malé množstvo nízkotučného tvrdého syra, 300 gramov kapusty, 2 vajce, niektoré kukurice a kyslou smotanou 10% tuku.

    Cukríky umyté, vertikálne rozdelené na polovicu. Vyberte stred, nakrájajte na malé kúsky. Mrkva a syr sú nakrájané na kocky a karfiol je rozdelený na malé kvetenstvo.

    Produkty sa zmiešajú, nechávajú bok od cukety, vedú sa do vajíčok a kysnuté smotany. Vložte lyžičku do cukety, vložte ich do rúry na 40 minút.

    Mandľová želé

    Vezmite 0,5 šálky vody, 3 polievkové lyžice mandlí, 2 lyžice sladidla, želatínu a špeciálne formy na výrobu želé.

    Želatína rozpustite vo vode, odložte 40 minút. Orechy vriacej vode alebo už použite lúpané. Ďalej je potrebné rozdrviť na prášok, zriedený sladidlom.

    Výslednú hmotu skombinujte s želatinou, naplňte ju do formy a vložte do chladničky tak dlho, až dôjde k tuhnutiu.

    Grapefruity a korenie

    Vezmite si veľký grapefruity, lyžicu medu, škoricu a stevia alebo iné sladidlo. Grapefruit je dobre umytý, nakrájaný na dve polovice, vytvára rezy v buničine.

    Zmiešajte uvedené zložky a vložte hmotu do rezov. Ovocie sa vloží do rúry na 25 minút. Môžete si pečať v mikrovlnnej rúre, ale potom bude jedlo pripravené za 10 minút.

    Tradičná medicína pri liečbe refluxnej ezofagitídy

    Existuje veľký počet receptov od ľudí, ktorí pomáhajú bojovať proti tejto chorobe.

    Tu sú niektoré z nich:

    1. Tinktura medu, aloe a Cahors. Rozdrvte 0,5 kilogramu listov rastliny, vložte do pohára medu a nechajte variť 3 dni. Potom sa naleje fľaša Cahors do zmesi a nechá sa na rovnaký čas. Vezmite si tinktúru pol hodiny pred jedlom a 1 polievkovú lyžicu. Liečba trvá najmenej mesiac.
    2. Použitie minerálnych vôd "Essentuki 17" a "Essentuki 4", ktoré pozostávajú z alkálií, ktoré eliminujú negatívne účinky žalúdočnej kyseliny. Pred každým jedlom pite vodu v stave zahrievanom na 45 stupňov skla. Okrem týchto vôd môžete piť "Borjomi" a "Narzan".
    3. Prijatie oleja rakytníka, ktorý eliminuje zápalové procesy v sliznici pažeráka. Pije to trikrát denne a 1 polievkovú lyžicu. Vyžaduje sa po jedle.
    4. Môžete použiť ľanové semienko, ktoré je schopné obklopiť pažerák a chrániť ho pred kyselinou zo žalúdka.

    Je potrebné naliať 70 gramov semien s 1 litrom vody, variť asi 2 hodiny a nechať vychladnúť. Pijte 20 mililitrov hodinu pred jedlom 3 krát denne. Liečba trvá 2 mesiace.

    V prípade zápalu pažeráka odporúčame všetkým ľuďom dodržiavať indikovanú výživu, aby sa v budúcnosti zbavili bolesti a zabránili recidívam patológie.

    Jedlo pre ezofagitídu pažeráka a reflux

    Určite nie všetci vedia dôležitosť diéty pri ezofagitíde a refluxnej ezofagitíde. Tieto ochorenia pažeráka sa vyznačujú zápalom na sliznici orgánu kvôli refluxu obsahu žalúdka do pažeráka. Na vyliečenie refluxnej ezofagitídy je každý pacient okrem farmakoterapie predpísaný potravinový výživový materiál, ktorý je založený na použití výrobkov, ktoré majú priaznivý účinok na sliznicu orgánov. V tomto ohľade musí každý pacient poznať základné odporúčania pre dodržiavanie diéty.

    Všeobecné zásady

    Na obnovenie sliznice pažeráka je potrebné poskytnúť pacientovi plnohodnotnú stravu, ktorá by mala pozostávať z požadovaného množstva živín. Výživa pre refluxnú ezofagitídu by mala byť vyvážená a obsahovať dostatočné množstvo vitamínov. Základom stravovacieho menu by mali byť výrobky, ktoré majú šetriaci účinok na sliznicu orgánov tráviaceho systému, takže by ste mali upustiť od konzumácie potravín, ktoré môžu zvýšiť produkciu tráviacej šťavy. Nadmerné množstvo kyseliny chlorovodíkovej v šťave žalúdka dráždi sliznicu tela, čo vedie k komplikácii choroby.

    Každý pacient s ezofagitídou by mal dodržiavať nasledujúce odporúčania týkajúce sa stravovania:

    • je potrebné jesť jedlo najmenej 5 krát denne a najneskôr 2 hodiny pred spánkom;
    • časti by mali mať veľkosť pästi pacienta, aby nedošlo k prejedaniu, aby spôsobili zvýšenú produkciu kyseliny chlorovodíkovej a aby sa nepretiahli žalúdok;
    • po jedle nemôžete okamžite ísť spať, rovnako ako sa zapojiť do zvýšenej fyzickej aktivity, je lepšie chodiť trochu;
    • musíte pomaly a starostlivo pokrmyť jedlo a tým uľahčiť prácu orgánov tráviaceho systému;
    • počas jedla musíte mlčať, pretože rozhovory vedú k požití vzduchu a to hrozí tým, že sa objaví pocit pálenia v pažeráku a nedobrovoľné uvoľňovanie plynov;
    • vždy pred jedlom odporúčame piť 50 g čerstvo vytlačenej šťavy z hľúz zemiakov alebo jesť niekoľko kúskov surových zemiakov, čo zníži hladinu kyseliny v žalúdku;
    • mali by ste sa vzdať alkoholu, pretože alkoholické nápoje, opité najmä na prázdny žalúdok, môžu zvýšiť produkciu kyseliny chlorovodíkovej a etyl poškodiť sliznicu steny pažeráka;
    • kontraindikované vo forme soli vo forme refluxnej ezofagitídy vo veľkom množstve;
    • Recepty s jedálňou sú založené na varení varením, pečením alebo použitím dvojitého kotla;
    • potraviny by mali byť teplé, pretože horúce alebo príliš studené môžu dráždiť zápalovú sliznicu pažerákových stien;
    • jedlo by malo byť dobre varené, mleté ​​alebo nasekané;
    • korenené, mastné a vyprážané potraviny, ktoré stimulujú nadmerné uvoľňovanie kyseliny chlorovodíkovej, sú kontraindikované.

    Kontraindikované refluxom a ezofagitídou pažeráka takéto produkty:

    • konzervované potraviny;
    • Čerstvo upečené výrobky z múky;
    • rýchle občerstvenie;
    • tučné mäso a morské plody;
    • nakladaná zelenina;
    • koncentrované bujóny;
    • polievka na kvase;
    • slané jedlo;
    • polotovary;
    • s hrubou vláknovou zeleninou;
    • hrubé cestoviny z múky;
    • kvass, farbené nápoje, sóda, káva a silný čaj;
    • mliečne výrobky a fermentované mliečne výrobky s vysokým percentom tuku.
    Späť na obsah

    Čo je povolené?

    Menu pacienta s ezofagitídou by malo pozostávať z takých jedál, ktoré sa dajú ľahko stráviť v žalúdku a súčasne nedráždi mu sliznicu. Okrem toho je dôležité, aby výrobky obklopovali žalúdočné steny a mali protiplesňový účinok. Diéta by mala byť maximálne obohatená o mikroelementy a vitamíny. Preto je potrebné zahrnúť do strave potraviny nasledujúce produkty:

    Pri ezofagitíde by mala byť strava vytvorená prevažne z varených a čerstvých, ľahko stráviteľných produktov.

    • zeleninové polievky s mletou zeleninou, varené obilniny;
    • galenické sušienky;
    • sliznice, dobre varené a mleté ​​kaše, varené vo vode alebo v zriedenom mlieku 1: 1;
    • cuketa, repa; zemiaky; karfiol;
    • proteínové omelety, mäkké vajcia;
    • mliečne výrobky a mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
    • varená klobása;
    • masové guľôčky, masové guľôčky z nízkotučných odrôd mäsa a rýb;
    • ovocné a bobule ovocné nápoje, kompóty, divoká ružová voda, slabý čaj a káva.
    Späť na obsah

    Čo môžete požiadať o prvé?

    Diéta na reflux a ezofagitídu v pažeráku musí nutne zahŕňať prvé kurzy založené na rastlinných a mäsových bujniach s pridaním krupice a malých záhonov. Bohaté, hubové, fazuľové polievky, červený boršč, šunka, kapustová polievka sú kontraindikované pri zápale pažeráka. Odporúča sa pridávať do menu polievky, zemiaky, mlieko a ovocné tekuté jedlá, rovnako ako ryby a kurčatá, ale bez zazharki.

    Jedlá na druhom

    Pohánka, ryža, ovsená kaša a krupica varené vo vode sú vhodné ako príloha pre pažerákovú ezofagitídu. Občas je povolené osladené obilie s mliekom, ktoré je možné doplniť sušeným ovocím. Je povolené zápal zemiakov pažeráka vo vriacej forme a konzistencie podobnej pyré, ale iba bez plnenia živočíšnych tukov. Odborníci na výživu umožňujú používanie cestovín, ochutených malým množstvom rastlinného oleja.

    Proteínová výživa pri ezofagitíde by mala pozostávať z chudého, vareného mäsa, hydiny a rýb. Späť na obsah

    Proteínové potraviny

    Ak chcete zaistiť dobrú výživu pacienta so zápalom pažeráka, uistite sa, že obsahuje dostatok bielkovín v strave. Užitočné bude použitie kuracieho, teľacieho, králičieho a morčacieho v podobe suflí, parných koláčikov, kôpru, kulečníkov a iných jedál pripravovaných podľa stravovacích receptov. Gastroenterológovia odporúčajú používať varené klobásy, hovädzie klobásy v malých množstvách a najlepšie domáce. Potravinu treba doplniť čerstvým tvarohom s nízkym obsahom tuku, kefíru, mlieka a jogurtu. Môžete jesť kyslou smotanou iba ako obliekanie pokrmov. Dobrý proteínový produkt je diétne ryby, ktoré musíte jesť dusené alebo varené.

    Ovocie a zelenina

    Pri exacerbácii opísaných ochorení pažeráka je dôležité opustiť použitie surovej zeleniny a ovocia, pretože môžu dráždiť sliznicovú vrstvu pažeráka. Avšak, varené a pečené forma je dovolené jesť v takmer neobmedzenom množstve. Je povolené postupne zavádzať surovú zeleninu a ovocie, keď bolestivé príznaky ustupujú. Orechy, nezrelé a kyslé plody sú kontraindikované v menu pacienta. Zelenina počas obdobia exacerbácie ochorenia by nemala jesť strukoviny, paradajky, surový cesnak a cibuľu.

    Z cukrovinky na problémy s pažerákom je lepšie zdržať sa alebo uprednostniť ovocie. Späť na obsah

    Ako dezert

    Obzvlášť ťažké pri ezofagitíde pažeráka na sladký zub, pretože veľká časť sladkostí je zakázaná pre túto chorobu. Nemôžete jesť koláče, pastilky, zmrzlinu, koláče, med, čokoládu a sladkosti. Príležitostne je však dovolené jesť malý kúsok koláča alebo cukroví. Ale na prázdny žalúdok to ani nemôže. Do diétneho menu je dovolené zahrnúť suflé, želé a dezerty vo forme krémov, ako aj pečené ovocie a bobule. Môžete sa hýčkať sušienkami a marmeládou, ale nie viac ako 2 kusy denne. Existuje veľa receptov na cukrovinky, o ktorých sa môžete dozvedieť od odborníkov na výživu.

    Vzorová ponuka

    Na liečbu refluxu a ezofagitídy pažeráka vyvinuli odborníci na výživu približné menu, ktoré by pacient mal dodržiavať:

    • prvé jedlo môže pozostávať z ovčej kaše varenej vo vode alebo zriedeného mlieka a pridaním sušeného ovocia, bylinného čaju a kusu marmelády;
    • ako občerstvenie pred obedom môže byť nízkotučný tvaroh a ovocný kompót;
    • Vegetariánsky vývar s mäsom, makaróny, parmylová omáčka a dogrose s galetnými sušienkami sa podávajú na obed;
    • odpoledné občerstvenie pacienta s refluxnou ezofagitídou môže pozostávať z pečeného ovocia a slabého čaju;
    • na večeru podávané ryby so zeleninou, kompóty zo sušeného ovocia;
    • Posledným jedlom je pohár nízkotučného kefíru s cookies.

    Prečo je dôležité sledovať diétu s pažerákovým pažerákom a refluxom?

    Ako viete, ochorenia pažeráka sú charakterizované zápalmi na stenách tela, ktoré sú sprevádzané bolestivými príznakmi. Hrubé jedlo nepriaznivo ovplyvňuje postihnuté sliznice, čo spôsobuje silnú bolesť a komplikácie priebehu ochorenia. V tomto ohľade zohráva terapeutická výživa dôležitú úlohu pri liečbe pažerákového pažeráka a refluxu, pretože môže zmierniť bolesť a zmierniť príznaky, ako je pálenie v pažeráku, nedobrovoľné uvoľňovanie plynu a bolesť brucha. Okrem toho správna výživa môže normalizovať fungovanie celého gastrointestinálneho traktu, zabrániť výskytu závažných komplikácií a negatívnych prejavov.

    Možné dôsledky

    Ak zanedbáme liečebnú diétu, je pacient s refluxnou ezofagitídou pažeráka ohrozený nežiaducimi následkami. Môžu sa vyvinúť ulceratívne lézie pažeráka, ktoré sú perforáciou a stenózou nebezpečné. Okrem toho sa vyvinie proces zápalu na sliznici pažeráka a môže sa odstrániť iba diétou. Zápal vývinu hnisavých komplikácií, ktoré následne vyžadujú chirurgický zákrok, je nebezpečný.

    Výživa pre refluxnú ezofagitídu: menu pre každý deň

    Pri refluxnej ezofagitíde je pažerák zapálený, pokrytý vredmi, jeho štruktúra je narušená, erózia a náhrada stratifikovaného šupinatého epitelu valcovitým (Barretov pažerák) sú časté. Hlavnými príznakmi ochorenia sú pálenie záhy, poruchy gastrointestinálneho traktu a bolesť v žalúdku.

    Diagnóza sa vykonáva meraním hodnoty pH na stenách pažeráka po dobu 24 hodín. Normálna hodnota je 4.

    7. Liečba refluxnej ezofagitídy je potrebná, ak sa hodnota pH odchyľuje od normálnych hodnôt a pacient sa cíti dobre.

    Menu pre každý deň

    Hlavným princípom výživy pri refluxnej ezofagitíde sa považuje vylúčenie zo stravy chorých potravín, ktoré môžu nadmerne dráždiť steny žalúdka a spôsobiť pálenie záhy.

    Čo by malo byť úplne vylúčené?

    Refluxná diéta zahŕňa úplné odmietnutie viacerých produktov a doplnkov. Patria medzi ne:

    • paradajky;
    • citrusové plody;
    • kakao, čokoláda, sladkosti a cukrovinky (najmä s tukovým krémom);
    • alkoholické nápoje;
    • korenené jedlá;
    • vyprážané potraviny;
    • ovocné šťavy;
    • korenie a koreniny (klinček, korenie, škorica);
    • cesnak;
    • ocot, kyselina citrónová;
    • uhorky;
    • reďkovka, okurka, reďkovka;
    • silné mäsové bujóny;
    • ražný chlieb;
    • čerstvo upečený biely chlieb (včera - môžete);
    • tučné mäso a hydina (bravčové, jahňacie, husacie, kačacie);
    • sadlo, maslo, margarín;
    • mastné ryby v akejkoľvek forme;
    • konzervovanie (ryby, guláš, nakladaná zelenina, konzervované ovocie);
    • niektoré obilniny: jačmeň, pšenica, jačmeň;
    • ostrých a tučných syrov;
    • niektoré strukoviny: fazuľa, cícer;
    • huby, hubový vývar;
    • surová cibuľa;
    • baklažán;
    • zmrzlina, halva;
    • rôzne omáčky (majonéza, kečup, horčica, kari);
    • sýtené nápoje;
    • kvas.

    Čo môžete pacientom konzumovať a piť?

    Potrava pacienta by mala zahŕňať nasledujúce produkty a nápoje:

    • mlieko;
    • odvar z divých bobúľ (úplne bez cukru alebo s malým množstvom);
    • Sušené ovocné kompoty;
    • nízkotučné mliečne výrobky: syry, tvaroh, ryazenka, kefír, kyslá smotana, ayran, opálenie, jogurty;
    • drobné kaše na vode alebo mlieku (proso, ovsená vňať, pohánka, ovčie valček, ryža);

    Užitočné odporúčania pre pacientov

    Po diagnostikovaní sa pacienti s refluxnou ezofagitídou musia riadiť nasledujúcimi užitočnými tipmi na zmiernenie hlavných príznakov ochorenia.

    1. Pred jedlom odporúčame piť 0,2 litra studenej vriacej vody, aby sa znížila tvorba žalúdočných sekrétov.
    2. Zemiaková šťava alebo jedené kusy surovej koreňovej zeleniny pomôže zbaviť sa pálenia záhy po dobu niekoľkých hodín.
    3. Pred jedlom môžete jesť plátok čerstvého pšeničného chleba alebo niekoľko lieskových orechov: tieto potraviny znížia tvorbu kyseliny.
    4. Alkohol opitý na prázdny žalúdok spôsobuje poškodenie žalúdka a pažeráka, porovnateľné s použitím 0,5 kg ostrých a mastných zemiakových lupienkov.
    5. Večerné občerstvenie pred spaním - zlo je nielen pre postavu, ale aj pre žalúdok: ťažké jedlo nemá čas na trávenie pred spaním a hýba sa v žalúdku a črevách celú noc.
    6. 2 hodiny pred spaním nemôžete nič jesť: vyvoláva pálenie záhy. Povolené piť zelený čaj bez cukru, odvar z farmaceutického harmančeka a bežnej vody.
    7. Po jedle, v žiadnom prípade by ste nemali mať vodorovnú pozíciu: týmto spôsobom je ľahšie, aby obsah žalúdka vnikol do pažeráka a spôsobil ďalší záchvat pálenia záhy.
    8. Neodporúča sa používať tesné pásy v páse a spodnej bielizni, oblečenie, ktoré drží pohyby. Pevné nohavice sú častou príčinou refluxu žalúdočnej šťavy do pažeráka.
    9. Potrebuje sa veľmi často (7 krát za deň) v malých intervaloch. Časť by sa mala prispôsobiť dlani alebo malému tanieru.
    10. Potraviny sa musia umyť čajom alebo vodou.
    11. Fermentované mliečne odstredené potraviny by mali byť základom výživy pacienta s refluxnou ezofagitídou.
    12. Sladké ovocie (banán alebo hruška), zjednotené na prázdny žalúdok, pomôže rýchlo a trvale sa zbaviť pálenia záhy.

    Vzorová ponuka

    Nasledujúce menu opisuje dva dni povolené pacientmi s refluxnou ezofagitídou.

    • Raňajky: ovsené vločky s mliekom a sušeným ovocím, kúsok chrumkavého chleba s maslom a klobásou, slabé kakao s mliekom a marshmallow.
    • Druhá raňajky: nízkotučné tvarohové koláče, vajcia a cestoviny so zakysanou smotanou, slabý čierny čaj.
    • Obed: kuracie rezance so zeleným hráškom a kôprom, varené vajíčko a plátka pečených bielych rýb, kompót zo sušeného ovocia.
    • Obed: odvar z harmančeka a čerstvých banánov.
    • Večera: varené hovädzie mäso s cestovinami a pečeným karfiolom, kompót.
    • Druhá večera: 0,3 l bezlepkového kefíru a 3 galetné sušienky.
    • Raňajky: pohánka s pridaným maslom a sušeným ovocím, tvarohom a čiernym čajom s plátkom šedého chleba.
    • Druhá raňajky: veľké sladké jablko pečené s medom, harmanček odvar.
    • Obed: hrachová polievka s vareným hovädzím mäsom a petržlenovou vňaťou, varené ryby so zeleninou, orechy.
    • Svačina: odvar z divokej ruže a hrušky.
    • Večera: makaróny so syrom a kyslou smotanou, pečené kuracie mäso so zemiakmi.
    • Druhá večera: pohár mlieka a tvarohový koláč.