Omeleta bez mlieka: recept. Ako variť bujnú omeletu bez mlieka?

Väčšina ľudí robí míchané vajcia s mliekom, pod vekom a pri minimálnom ohreve. Výsledkom je svieže, šťavnaté a jemné jedlo. Avšak francúzski, ktorí boli mimochodom prvý, ktorý to vari, vari si omáčku úplne iným spôsobom, bez mlieka, na masle, bez vrchnáka. Ako variť omeletu bez pridania mlieka rôznymi spôsobmi, uvedieme v našom článku.

Odporúčania na varenie

Nasledujúce tipy vám pomôžu pripraviť dokonalú francúzsku omeletu:

  1. Ak sa omeleta ukázala svieža, biely z žĺtkov sa odporúčajú poraziť oddelene. Iba potom sa dve hmoty vajec zmiešajú a pridávajú sa ďalšie prísady.
  2. Na prípravu nádhernejšej misky sa odporúča zakryť panvicu s vekom.
  3. Omeleta bez mlieka sa stane ešte chutnejšou a zdravšou, ak sa do vaječnej hmoty pridá zelenina, zelenina, syr, huby alebo šunka. Možnosti pre kulinárske experimenty je váha.

Omeleta bez mlieka: recept v panvici

Tradičná francúzska omáčka sa varí v panvici podľa nasledujúceho receptu:

  1. Vajcia (3 ks) sú šľahané soľou s vidličkou. Francúzi nepoužívajú mixér pri výrobe omeletu a nechcú, aby sa jedlo svietilo.
  2. Rozpustené maslo (50 g) sa pridá k vajcu šľahanej vidličkou.
  3. Na panvici sa položí ďalší kúsok masla a nalije sa vaječná zmes.
  4. Omeleta by mala byť vyprážaná až do polovice varenia, po ktorej môže byť zrolovaná. Počkajte, kým nie je horná časť úplne vyprážaná, nie je potrebné.
  5. Omeleta bez mlieka v panve sa ukáže ako jemná a pórovitá. Pri servovaní môže byť takýto vaječný valec posypaný zeleninou alebo strúhaným syrom.

Recept na omletku v panvici so zeleninou a klobásou

Ponúkame dve možnosti na prípravu lahodnej omelety plnené:

  1. Strihané na kórejskú mrkvu mletú mladú cuketu. Strúhaná zelenina je položená v panvici s olivovým olejom a prechodom na dve minúty. V tejto dobe, v miske, poraziť 2 vajcia soľou a bylinkami. Squash sa naleje s vaječnou zmesou, po ktorej sa panvica po dobu 2-3 minút zakryje viečkom. Výsledkom je lahodná a zdravá omáčka bez mlieka.
  2. Recept na varenie druhej misky sa líši od prvého iba v náplni. Do misy pridajte 2 vajcia soľou. Klobása, syr a polovica paradajky sú odrezané oddelene. Po prvé, vajcia sa vlejú do panvice s maslom, a keď trochu uchopia, náplň sa položí na vrch. Potom je panvica s omeletu pokrytá viečkom a pripravená na pripravenosť.

Možnosti varenia ako jedlo môže byť veľmi veľa. Ako plnku môžete použiť smažené hríby s cibuľou, zeleninou, korením, syrom a všetkými zložkami. Z toho bude chuť jedla bohatšia a omeleta je oveľa zdravšia.

Ako variť omeletu bez mlieka v balení

Omeleta a balenie - čo môže byť bežné v klasickom francúzskom jedlom a plastovom balení? Napriek originálnosti spôsobu varenia je výsledkom veľmi svieža omeleta bez mlieka. Po ochutnávaní aspoň raz, mnohí odmietajú tradičné jedlo v prospech nového.

Ako urobiť omeletu bez mlieka nájdete v pokynoch krok za krokom:

  1. V hlbokej miske s vidličkou porazte 5 vajec.
  2. Do hmoty vajec pridajte ¼ šálky studenej vody a štipku soli. Dobre premiešajte.
  3. Varenie vody v hrnci.
  4. Pripravte si pevný zipsový vak (plastový obal so špeciálnou zipsovou sponou).
  5. Nalejte hmotu vajec do vrecka, zatvorte ju a ponorte ju do horúcej vody, aby spona bola nad vodou.
  6. Omeletu nakrájajte v balení po dobu 20 minút.
  7. Vytiahnite tašku z vody, nakrájajte a omeletu položte na taniere. Miska je veľmi svieža. A neuspokojí ani ďalší deň. Táto miska sa dá pripraviť vopred a ráno sa v mikrovlnnej rúre zohreje.

Obsah kalórií v omelete je 90 kcal, obsahuje 7 g bielkovín a vôbec nie sú žiadne uhľohydráty.

Svieža omeleta v rúre

V rúre je možné varené ovzdušie a citrónovú omeletu. Ak chcete, aby bol bujný, biely a žĺtky by mali byť šľahané oddelene od seba. Omeleta bez mlieka v rúre sa pripravuje z vajec (4 ks), strúhaného syra a masla (každá 50 g). Nie sú potrebné žiadne ďalšie zložky.

Najprv sa rúra ohreje na teplotu 160 °. Proteíny sú šľahané do peny so štipkou soli. Potom sa žĺtky pretrepávajú samostatne pomocou vidlice. Obe hmoty sa skombinujú a nalejú do naolejovanej pečiacej misky. Na vrchole misky sypanej syrom. Pečie sa v rúre len 20 minút, ale dvierka sa dajú otvoriť len 5 minút po ukončení varenia. Vkusnú omletku je možné doplniť zeleňou, inou zeleninou alebo klobásou.

Recept na omletú bez mlieka

Táto omeleta sa môže uvariť do dvojitého kotla alebo vo vodnom kúpeli. Výsledok je rovnaký pri výbere akéhokoľvek spôsobu nákupu.

Omeleta bez mlieka sa pripravuje nasledovne:

  1. Do misy rozlomte 2 vajcia, pridajte trochu kyslej smotany a vody (2 lyžičky), štipku soli a sódy.
  2. Beat hmotnosť vajec dôkladne, kým sa nestane homogénny.
  3. Pripravte dvojitý kotol alebo položte kovový nástavec s plochým dnom na hrniec s horúcou vodou tak, aby sa nedotýkal vody.
  4. Vajcia sa naleje do malých foriem, naolejovaných. Môžu to byť silikónové, keramické alebo kovové formy na koláče. Vložte ich do šľahača, potom zakryte viečkom a varíme omeletu po dobu 10 minút.
  5. Veko počas varenia a ďalších 5 minút po ukončení sa nedá otvoriť.
  6. Odstráňte pripravenú misu z foriem a položte na tanier.

Varenie omelety bez mliečnych výrobkov v pomalom sporáku

Takáto omeleta sa odporúča pre deti s intoleranciou laktózy, ktoré absolútne nemôžu piť v čistej forme a používať výrobky obsahujúce mlieko. Pripravuje sa na to v pomalom sporáku, nie v panvici.

Omeleta bez mlieka podľa tohto receptu môže byť pripravená v nasledujúcom poradí:

  1. Vajcia z bielkovín 5 sa oddelili od žĺtkov. Ak chcete, aby omeleta bola načechraná, odporúčame ju poraziť samostatne.
  2. Beat biele s štipkou soli do stavu načechraných hustých hmôt.
  3. Žlčičky pretrepte vidličkou, pridajte lyžicu varenej vody a štipku múky.
  4. Použitím silikónovej kefky rozotrite misku multicookeru s rastlinným olejom.
  5. Vyberte režim "Pečenie".
  6. V miske multicooker naliať hmotnosť vajec.
  7. Po 5 minútach otvorte veko prístroja a omeletu otočte do misy na druhú stranu.
  8. Po 5 minútach vypnite pomalý sporák.
  9. Ďalších 10 minút je potrebné, aby sa zabezpečilo, že omeleta bude dobre vo vnútri a neklesne do vzduchu. Potom je možné otvoriť veko multicooker a vychutnať si výborné jedlo.

Omeleta v mikrovlnnej rúre bez mlieka

Pre tých, ktorí dávajú prednosť variť jedla v zhone v mikrovlnnej rúre, práve vypracoval tento recept. Príprava omelety bez mlieka doslova 2 minúty. To je skvelá voľba pre rýchlu raňajkách alebo ľahkú večeru.

Postupnosť varenia je nasledovná:

  1. V hlbokej miske porazte 3 vajcia s vidličkou alebo rukou.
  2. Na chuť sa pridá soľ a korenie.
  3. Vajca sa naleje do dosky s hlbokými okrajmi a posiela sa do mikrovlnnej rúry na 1 minútu pri najvyššom výkone.
  4. O minútu neskôr potrebujete talíř. V blízkosti stien pokrmov budú vajíčka napoly pripravené a v strede bude hmotnosť zostať tekutá.
  5. Obsah misky premiešajte a pošlite späť do mikrovlnnej rúry ešte jednu minútu.
  6. Pripravte omeletu z mikrovlnnej rúry posypte zelenou cibuľkou a kôprom. Stôl sa podáva na stôl so zakysanou smotanou.

Recepty na omeletu bez mlieka v panvici, v peci a pomalom sporáku

Ako variť omeletu bez mlieka? Čo je to tajomstvo a vlastnosti varenia? Ako si vybrať prísady a pripraviť ich správne? Zoznámte sa s históriou pôvodu jedla a dozviete sa aj jednoduché a chutné recepty pre každý deň.

História misy

Omeleta je jedlo, známe každému z nás. Názory historikov o pôvode omelety sú rozdelené. Niektorí veria, že to prišlo k nám od starého Ríma, iní - pripisovali mu francúzske korene. Existuje veľa variácií omeletov. Talianov varenie frittata, v Japonsku sa jedlo nazýva omurset, a v Španielsku - tortilla. Francúzi robia omeletu len z vajec a bylín, bez pridania mlieka, vody alebo múky. Naši predkovia z antického Ruska pripravili podobnú misu Dracha.

Klasický recept na omelety zahŕňa použitie mlieka. Ale je možné dostať na to chlupaté a jemné jedlo bez toho? Koniec koncov, niektorí ľudia trpia neznášanlivosťou laktózy alebo dominantným cukrom v mlieku. Pre nich je dôležitý recept na omeletu bez mlieka v pomalom sporáku, v panvici alebo v rúre s pikantnou zeleninou, syrom, slaninou, zeleninou a šunkou.

Tajomstvo varenia

Ako urobiť omeletu bez mlieka chutné a svieže? Dosiahnutie požadovaného výsledku pomôže jednoduchým pravidlám.

  • Iba čerstvé prísady. Vyberte vajcia s neporušenou matnou škrupinou bez drsných hrán. Spýtajte sa čerstvosti vajec? Vykonajte jednoduchý test. Ponorte vajcia do slaných vôd. Čerstvá vajcia sa potopia a na povrchu sa vznáša zastarané vajcia.
  • Beat ručne. Najlepšie výsledky dosiahnete tým, že porazíte vajcia vidličkou alebo rukoväťou. Miešač používajte len pre omeletové suflé.
  • Menej tekutiny. Príliš veľa kvapaliny spôsobí, že pripravená miska sa usadí a uvoľní vodu.
  • Správne jedlá. Na dosiahnutie čo najlepšieho výsledku pripravte omeletu bez mlieka v liatinovej panvici s hrubým, rovnomerným a hladkým dnom. Naplňte 1/3 pripravenej hmoty. V procese varenia sa zvýši.
  • Použite čiapočku. Výhodne s otvorom na odvod vlhkosti. Ak chcete, aby pokrm bol nažehľovaný a ružový, namažte kryt zvnútra maslom.
  • Jednotné praženie. Spustite varenie misky na vysokej teplote, akonáhle začne stúpať, znížte plameň a príležitostne pretrepte.
  • Pridajte krupicu alebo múku. Budú dávať nádobu. Malo by sa však pamätať - ich prebytok môže viesť k opačnému výsledku a premeniť ho na plochý, tesný koláč.
  • Pridajte zeleninu a ďalšie prísady do šľahanej hmoty. To pomôže udržať vzdušnosť nádoby.

Jednoduché recepty

Omeleta v panvici

Omeleta bez mlieka v panve podľa klasického receptúry je skvelou voľbou pre ľudí trpiacich neznášanlivosťou laktózy, ako aj pre tých, ktorí sledujú túto figúrku. Nedostatok mlieka znižuje obsah kalórií v hotovej miske.

  • kuracie vajcia - 3 kusy;
  • varená voda - 1 polievková lyžica. lyžice;
  • soľ, korenie.
  1. Oddeľte žĺtky a biele.
  2. Zahrejte bielym šľahačom a nalejte ich do žĺtkov bez toho, aby ste zastavili bitky.
  3. Pridajte vodu a pokračujte v porážke.
  4. Soľ, pridajte korenie.
  5. Nalejte zmes na vyhrievanú, naolejovanú panvicu. Kryt s viečkom prineste oheň na maximum.
  6. Po zmene zmesi znížte teplotu na minimum. Pečieme ďalšie 2 minúty.

Podávajte jedlo ľahkým zeleninovým šalátom, syrom a celozrnným chlebom.

V rúre so zeleninou

Omeleta bez mlieka varenej v rúre je sviežejšia, s jasnou formou. Misky sa v panve nerovnomerne pečú, čo sa dá vyhnúť v rúre. Takáto omeleta bude dobrým doplnkom stravy pre celú rodinu. Môžete variť pridaním syra, húb, zeleniny, bylín, mletého mäsa.

  • kuracie vajcia - 5 kusov;
  • kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
  • stredná paradajka - 1 kus;
  • Bulharský korenie - 1 kus;
  • múka - 1 lyžička;
  • korenia.
  1. Oddeľte žĺtky a biele.
  2. Zmiešajte biele biele, pridajte žĺtky a pokračujte v porážke.
  3. Pridajte kyslé smotany, múku, korenie, nepretržitú šľahanie.
  4. Nakrájajte paradajky a korenie na kocky, kombinujte s hmotou vajíčok.
  5. Nalejte zmes do predolejeného pekáča.
  6. Pečieme 30 minút. tridsať minút

V rúre má omeleta bez mlieka atraktívnu červenú kôru. Hotové jedlo môže byť zdobené nakrájanými zelenkami, podávané s majonézou alebo kyslou smotanou.

V multicooker

Jedlo varené v pomalom sporáku je považované za stravovacie jedlo, ukáže sa, že je rovnomerne pečené, voňavé, šťavnaté a bez nadbytočnej kvapaliny. Miska pripravená týmto spôsobom je analógom omelety bez mlieka pre pár.

  • kuracie vajcia - 5 kusov;
    varená voda - ½ šálka;
    syr - 100 g;
    soľ, korenie.
  1. Vajcia rozmiešajte vidličkou.
  2. Rozráste syr.
  3. Do hmoty vajec pridajte vodu, strúhaný syr, soľ, korenie.
  4. Naliať zmes do pekáča, vložte ju do parného koša.
  5. Chráňte 30 minút v režime varenia v pare.

Aby sa omeleta nestrácala, pomaly ju vychladzujte v pomalom sporáku bez otvorenia veka 10 minút. Podávame zeleninu a orechy, opekané v olivovom oleji.

Originálne recepty

Farebná omáčka

Ponúkame variť originálnu farebnú verziu jedla. Svetlá a chutná omeleta bez mlieka pre deti bude dobrou náhradou za obvyklé raňajky.

  • kuracie vajcia - 3 kusy;
  • krupica - 1 lyžičku;
  • krémovo málo - 10 g;
  • sladká paprika červená a žltá - 2 kusy;
  • cibuľa - 1 malá hlava;
  • veľké paradajky - 1 kus;
  • koprová zelenina;
  • soľ.
  1. Kocky nakrájame na kocky, cibuľu na polkruhy.
  2. Odlúpte paradajky, nakrájajte na malé kocky.
  3. Porazte vajcia.
  4. Posypte krupicou, nechajte 10 minút nabobtnať.
  5. Zmiešajte znovu zmes, pridajte soľ.
  6. Smažte zeleninu pridaním masla.
  7. Nalejte hmotu vajec do formy, kryt, pečte v rúre pri priemernej teplote 15 minút.
  8. Posypeme nasekanými zelenkami. Podávajte na stole.

Podľa tohto receptu môžete v mikrovlnnej rúre vyrobiť omletku bez mlieka.

"Aristokrat" v rúre

Pôvodná omáčka s pečenými žĺtkami má mierne krémovú chuť. Príprava misky v rúre. Pred začiatkom varenia nezabudnite ohriať rúru aspoň na 1600.

  • kuracie vajcia - 3 kusy;
  • Syr Gouda - 50 g;
  • maslo - 40 g;
  • soľ, korenie.
  1. Oddeľte žĺtky a biele, penu biely vytvorte silnú penu. Použite mixér.
  2. Pridajte korenie.
  3. Rozráste syr.
  4. Nalejte bielkovinovú penu do mastnej misky, vyrovnajte povrch drevenou špachtľou namočenou v studenej vode.
  5. Roztierajte celé žĺtky na povrchu proteínovej peny, vylejte syr, s výnimkou povrchu žĺtkov.
  6. Pečte 20-25 minút pri 160-180 °.

Jedlo sa ukáže nádherné s hustou, ale nestabilnou konzistenciou. Gouda môže byť nahradený akýmkoľvek iným s tvrdou textúrou. Špeciálna chuť na jedlo pridá štipku muškátového alebo kurkumu. Príjemná chuť má omeletu bez mlieka s majonézou prepelíc.

Ako môžete vidieť, klasický recept na omletú bez mlieka sa ľahko pripravuje. Rôzne prísady a metódy prípravy ponúkajú veľké možnosti improvizácie. Pokúste sa vytvoriť vlastnú verziu tohto jedla, ktorá bude zdobiť každú tabuľku!

Steamed Omelette - 6 parných vaječných receptov

Steamed omeleta je výživná vaječná miska pôvodne z Francúzska. Odporúča sa používať u ľudí s gastrointestinálnymi ochoreniami, pri dodržiavaní diéty, ako aj pri kŕmení detí vo veku od jedného roka. Ale to vôbec neznamená, že úplne zdravý človek, ktorý nie je diétne, sa nemôže dopriať týmto ľahkým a užitočným jedlom. Omelet je bohatý na vitamíny A, D, E, B, kyselinu listovú, luteín, lyzín atď. Vďaka technológii varenia táto miska neobsahuje karcinogény, cholesterol a kalórie.

Ako variť parou omeletu - klasický recept

Klasický recept je najjednoduchší. Nepotrebuje špeciálne prísady a kuchynské spotrebiče. Pripravte takú omeletu dvoma spôsobmi.

Omeleta bez mlieka

Možnosť 1: Omeleta bez mlieka - klasický recept

Ak chcete urobiť omeletu bez mlieka, existuje veľa možností. V našom výberu receptov považujeme za najchutnejšie a zaujímavé možnosti. Začnime zvyčajnou tradičnou omeletu s prídavkom vody a pokračujte s ďalšími lahodnými raňajkami na každú chuť.

zloženie:

  • tri kuracie vajcia;
  • jedna polievková lyžica varenej studenej vody;
  • štipka soli;
  • štipka korenia.

Krok za krokom recept na omletú bez mlieka

Zlomte vajcia a oddelené žĺtky od bielkovín.

Veveričky sa nalejú do misy a šľahajú sa šľahačkou, až kým nie je nafúknutá hmotnosť.

Vložte žĺtky do ďalšej misy, trochu sa rozmiešajte s vidličkou.

K žĺtkam pridajte našuchorenú bielkovinovú hmotu so všetkými šľahačkami.

Nalijte vodu a pokračujte v pretláčaní.

Dajte panvu na oheň, trochu mačte olejom a nalejte zmes vajec.

Varenie najprv na vysokej teplote s uzavretým vekom.

Akonáhle sa masa stane, odložte teplo a varte ešte pár minút.

Pripravený posun omeletu na tanier. Okrem toho môžete nakrájať čerstvú zeleninu.

Možnosť 2: Rýchly recept na omletú bez mlieka

Jednoduchá omeleta sa varí tak rýchlo. Voda nebude pridávať, smažte v masle a rastlinnom oleji. Získajte bujnú a nudnú omeletu.

zloženie:

  • dve kurací vajcia;
  • pätnásť gramov vypúšťania oleja;
  • desať ml rastú oleje;
  • štipku soli.

Ako rýchlo vyrobiť omeletu bez mlieka

Zlomte vajcia do misy, soľou a šľahačkou alebo zmiešavačom, ktoré vám pomôžu.

Vložte maslo na panvicu, nalejte trochu zeleniny a vložte ju do ohňa.

Keď sa maslo roztaví, nalejte omeletu a zakryte viečko. Varenie na strednej teplote, kým nie sú pripravené vajíčka.

Ak sa omeleta začne napučiavať, prenikne nôž - vypadne.

Otočte lopatku na druhú stranu a do jednej minúty zahnite rudý tón.

Ihneď podávajte horúce.

Možnosť 3: Omeleta bez mlieka s paprikou a paradajkami

Urobte omáčku šťavnatú, pridajte niekoľko paradajok a sladkých paprík. Nezabudnite na zeleninu a získavame veľmi chutné a zdravé raňajky. Táto liečba bude oslovovať aj deti, ktoré sa naozaj nepáči omeletu.

zloženie:

  • päť kuracích vajec;
  • jeden korenie;
  • jeden silný paradajok;
  • tridsať gramov oleja;
  • päť pobočiek svojich obľúbených zelených;
  • niekoľko štipiek soľnej stolice;
  • pár pepřových štipcov.

Podrobný recept

Bulharský korenie opláchnite a odrežte klobúk. Rez dvoma a odstráňte semená. Nepotrebujeme ani biele vlákna. Opätovne opláchnite, aby ste zbierali zvyšné zrná a nakrájali na pásy.

Umývajte paradajky, odrežte základňu paličky. Rozstrihneme to v bežných segmentoch a potom každý na rovnomerné trojuholníky.

Vložte panvicu na oheň, pomazajte maslom a opečte kúsky rajčiakov a slamiek sladkej papriky. Všetka kvapalina by sa mala vyparovať.

Umývajte zeleniny, nakrájajte korene - nepotrebujeme ich. Jemne nakrájajte zeleninu nožom a pridajte ju k zelenine.

Porazte vajcia, premiešajte s vidličkou a nie bijete. Soľ, korenie a znova premiešajte.

Naplňte zeleninu zeleninou a hmotami vajec na strednom ohni, aby ste boli pripravení. Zakryte viečko tak, aby bolo všetko dobre upečené.

Podávajte omeletu, posypané čerstvými bylinkami.

Možnosť 4: Omeleta bez mlieka so syrom

Tentokrát budeme mať ako prídavnú zložku syr. Je to slané, takže nebudeme soľou. Ovčí syr bude robiť omeletu viac uspokojujúce, dá zaujímavú chuť. A kvôli šťavnatosti sme dali polovicu sladkej papriky.

zloženie:

  • štyri kuracie vajcia;
  • 80 gramov syra;
  • sladká paprika;
  • štyridsať gramov vypúšťania oleja;
  • tri pobočky kôpru.

Ako variť

Zlomiť vajcia do misy a miešať s vidličkou. Bič s miskom, nebudeme.

Orezajte syr alebo jemne nakrájajte nožom. Môžete sa rozpadnúť rukami.

Sladká paprika musí byť umývaná, očistená od semien a nakrájaná na kocky.

Zmiešajte syr s vajcami a sladkou paprikou.

Vložte panvicu na oheň a topiť maslo.

Posúvame našu dávku na panvu a zatvoríme veko. Akonáhle vajcia uchopia dno, jemne otočte širokú lopatku na druhú stranu a pripravte ju.

Umyte a jemne nakrájajte zeleninu.

Pripravte omeletu na tanieri a posypeme kôprom. Môžete si vyrobiť ľahký zeleninový šalát. Vynikajúce zdravé a chutné raňajky pripravené.

Možnosť 5: Omeleta bez mlieka v taliančine

Táto omeleta sa nazýva "Frittata", ktorú si môžete vychutnať v talianskej reštaurácii. Ale prečo utrácať peniaze, ak zajdete doma taliansky domov. Doprajte svoju rodinu, prekvapte ju lahodnou omeletu podľa receptúry talianskych kuchárov.

zloženie:

  • štyri vajcia;
  • 50 g parmezánového syra;
  • päť čerešňových paradajok;
  • polievka;
  • jeden pór;
  • dvadsať ml olivového oleja;
  • dve koryty tymiánu;
  • pár štipky soli;
  • paprika podľa chuti.

Podrobný recept

Zlomíme vajcia do misy a jemne pretrepíme vidličkou.

Syr "parmezán" sa tretí na stredne vysokej mletí. Ak nemôžete takéto syry kúpiť, pravidelne si vyberajte tvrdý syr.

Vypláchnite čerešňové paradajky a nakrájajte na dve časti.

Prať pranie, nakrájame na tenké polkruhy. Potrebujeme asi desať centimetrov stopky.

Zahrejte olivový olej a jemne vyprážajte pór.

V samostatnej panvici zohrejte aj olej a nalejte zmes vajec. Varenie na strednom ohni.

Sladká paprika je nakrájaná na polovicu, odstráňte semená a nakrájajte na pásy. Môžete použiť celú papriku

Keď sa spodná vrstva vaječnej masy chytila, trochu soli a korenia. Roztierajte vyprážané polkruhy póru, polovicu cherry paradajok a papriky.

Zatvorte veko a pripravte ho.

Pripravená omletka opatrne položte na tanier, aby nedošlo k rozptýleniu zeleniny.

Možnosť 6: Španielska omeleta bez mlieka

V Španielsku sa pripravujú míchané vajcia s prídavkom zemiakov. Ukazuje sa to veľmi uspokojujúce a chutné. Olivy poskytnú zaujímavú chuť a pikantné bylinky vytvoria omeletu voňavú.

zloženie:

  • štyri kuracie vajcia;
  • jedna veľká hľuzová zemiak;
  • jeden silný paradajok;
  • päť jatočných olív;
  • jedna polievková lyžica rastlín z Provence;
  • tri výhonky kôpru;
  • pár polievkových lyžíc olivového oleja;
  • niekoľko štipky soli.

Ako variť

Najprv musíme odlúpnuť naše zemiaky. Naplňte vodou a varte, kým varené v malej lopatke.

Vypustite a vychladzujte.

Zemiaky rozrezané na kocky.

Umyte paradajky, nakrájajte základňu stonky a tiež nakrájajte na malé kocky.

Vložte panvicu do ohňa a oteplujte olivový olej. Presuňme zemiaky a paradajky. Smažte trochu.

Zlomte vajcia do misy, soli a korenia a trochu sa trochu ponorte na mierne nadýchanú hmotu.

Naplňte vajcovú zmes s bylinkami Provence a zamiešajte.

Naplňte vyprážané zemiaky s hmotou vajec z paradajok.

Nakrájajte olivy bez kamienkov a rozložte ich na omeletu.

Umyte a nakrájame kôpru, posypeme našu omeletu.

Prikryjte stredné teplo pod vekom po dobu troch až štyroch minút. Potom znížte oheň na minimum a skontrolujte plnú pripravenosť vajec.

Podávajte španielsku omeletu, posypeme bylinami.

Možnosť 7: Omeleta bez mlieka so zemiakmi a syrom

Ďalší recept na vydarenú a chutnú omeletu. Používame niektoré zemiaky, pridajte tvrdý syr a zeleninu. Vychutnajte si lahodnú raňajkách a dajte energiu dlhú dobu.

zloženie:

  • tri kuracie vajcia;
  • jedna veľká hľuzová zemiak;
  • sedemdesiat gramov syra;
  • štyri výhonky petržlenu;
  • niekoľko štipiek soľ a korenie.

Podrobný recept

Pečieme zemiaky, opláchneme a nakrájame na kocky.

Zahrejte trochu oleja v panvici a smažte kocky zemiakov, až kým nebudete pripravení. Zemiaky by mali byť ružové.

Zlomiť vajcia do misy, soli, korenia a miešať s vidličkou.

Syr nakrájajte na malé kocky a pridajte k hmotnosti vajec, premiešajte.

Panvicu položíme so zemiakmi späť na oheň. Naplňte všetky hmoty vaječného syra.

Vajete pod vekom zatvoreným, až kým nebudú vajíčka pripravené.

Umyte petržlen, nakrájajte korene a očistite a jemne nakrájajte zeleninu pomocou noža.

Pripravte omeletu na servítku a posypte petržlenom. Podávajte teplé.

Omeleta bez mliečnej receptúry v panvici

Väčšina ľudí robí míchané vajcia s mliekom, pod vekom a pri minimálnom ohreve. Výsledkom je svieže, šťavnaté a jemné jedlo. Avšak francúzski, ktorí boli mimochodom prvý, ktorý to vari, vari si omáčku úplne iným spôsobom, bez mlieka, na masle, bez vrchnáka. Ako variť omeletu bez pridania mlieka rôznymi spôsobmi, uvedieme v našom článku.

Odporúčania na varenie

Nasledujúce tipy vám pomôžu pripraviť dokonalú francúzsku omeletu:

  1. Ak sa omeleta ukázala svieža, biely z žĺtkov sa odporúčajú poraziť oddelene. Iba potom sa dve hmoty vajec zmiešajú a pridávajú sa ďalšie prísady.
  2. Na prípravu nádhernejšej misky sa odporúča zakryť panvicu s vekom.
  3. Omeleta bez mlieka sa stane ešte chutnejšou a zdravšou, ak sa do vaječnej hmoty pridá zelenina, zelenina, syr, huby alebo šunka. Možnosti pre kulinárske experimenty je váha.

Omeleta bez mlieka: recept v panvici

Tradičná francúzska omáčka sa varí v panvici podľa nasledujúceho receptu:

  1. Vajcia (3 ks) sú šľahané soľou s vidličkou. Francúzi nepoužívajú mixér pri výrobe omeletu a nechcú, aby sa jedlo svietilo.
  2. Rozpustené maslo (50 g) sa pridá k vajcu šľahanej vidličkou.
  3. Na panvici sa položí ďalší kúsok masla a nalije sa vaječná zmes.
  4. Omeleta by mala byť vyprážaná až do polovice varenia, po ktorej môže byť zrolovaná. Počkajte, kým nie je horná časť úplne vyprážaná, nie je potrebné.
  5. Omeleta bez mlieka v panve sa ukáže ako jemná a pórovitá. Pri servovaní môže byť takýto vaječný valec posypaný zeleninou alebo strúhaným syrom.

Recept na omletku v panvici so zeleninou a klobásou

Ponúkame dve možnosti na prípravu lahodnej omelety plnené:

  1. Strihané na kórejskú mrkvu mletú mladú cuketu. Strúhaná zelenina je položená v panvici s olivovým olejom a prechodom na dve minúty. V tejto dobe, v miske, poraziť 2 vajcia soľou a bylinkami. Squash sa naleje s vaječnou zmesou, po ktorej sa panvica po dobu 2-3 minút zakryje viečkom. Výsledkom je lahodná a zdravá omáčka bez mlieka.
  2. Recept na varenie druhej misky sa líši od prvého iba v náplni. Do misy pridajte 2 vajcia soľou. Klobása, syr a polovica paradajky sú odrezané oddelene. Po prvé, vajcia sa vlejú do panvice s maslom, a keď trochu uchopia, náplň sa položí na vrch. Potom je panvica s omeletu pokrytá viečkom a pripravená na pripravenosť.

Možnosti varenia ako jedlo môže byť veľmi veľa. Ako plnku môžete použiť smažené hríby s cibuľou, zeleninou, korením, syrom a všetkými zložkami. Z toho bude chuť jedla bohatšia a omeleta je oveľa zdravšia.

Ako variť omeletu bez mlieka v balení

Omeleta a balenie - čo môže byť bežné v klasickom francúzskom jedlom a plastovom balení? Napriek originálnosti spôsobu varenia je výsledkom veľmi svieža omeleta bez mlieka. Po ochutnávaní aspoň raz, mnohí odmietajú tradičné jedlo v prospech nového.

Ako urobiť omeletu bez mlieka nájdete v pokynoch krok za krokom:

  1. V hlbokej miske s vidličkou porazte 5 vajec.
  2. Do hmoty vajec pridajte ¼ šálky studenej vody a štipku soli. Dobre premiešajte.
  3. Varenie vody v hrnci.
  4. Pripravte si pevný zipsový vak (plastový obal so špeciálnou zipsovou sponou).
  5. Nalejte hmotu vajec do vrecka, zatvorte ju a ponorte ju do horúcej vody, aby spona bola nad vodou.
  6. Omeletu nakrájajte v balení po dobu 20 minút.
  7. Vytiahnite tašku z vody, nakrájajte a omeletu položte na taniere. Miska je veľmi svieža. A neuspokojí ani ďalší deň. Táto miska sa dá pripraviť vopred a ráno sa v mikrovlnnej rúre zohreje.

Obsah kalórií v omelete je 90 kcal, obsahuje 7 g bielkovín a vôbec nie sú žiadne uhľohydráty.

Svieža omeleta v rúre

V rúre je možné varené ovzdušie a citrónovú omeletu. Ak chcete, aby bol bujný, biely a žĺtky by mali byť šľahané oddelene od seba. Omeleta bez mlieka v rúre sa pripravuje z vajec (4 ks), strúhaného syra a masla (každá 50 g). Nie sú potrebné žiadne ďalšie zložky.

Najprv sa rúra ohreje na teplotu 160 °. Proteíny sú šľahané do peny so štipkou soli. Potom sa žĺtky pretrepávajú samostatne pomocou vidlice. Obe hmoty sa skombinujú a nalejú do naolejovanej pečiacej misky. Na vrchole misky sypanej syrom. Pečie sa v rúre len 20 minút, ale dvierka sa dajú otvoriť len 5 minút po ukončení varenia. Vkusnú omletku je možné doplniť zeleňou, inou zeleninou alebo klobásou.

Recept na omletú bez mlieka

Táto omeleta sa môže uvariť do dvojitého kotla alebo vo vodnom kúpeli. Výsledok je rovnaký pri výbere akéhokoľvek spôsobu nákupu.

Omeleta bez mlieka sa pripravuje nasledovne:

  1. Do misy rozlomte 2 vajcia, pridajte trochu kyslej smotany a vody (2 lyžičky), štipku soli a sódy.
  2. Beat hmotnosť vajec dôkladne, kým sa nestane homogénny.
  3. Pripravte dvojitý kotol alebo položte kovový nástavec s plochým dnom na hrniec s horúcou vodou tak, aby sa nedotýkal vody.
  4. Vajcia sa naleje do malých foriem, naolejovaných. Môžu to byť silikónové, keramické alebo kovové formy na koláče. Vložte ich do šľahača, potom zakryte viečkom a varíme omeletu po dobu 10 minút.
  5. Veko počas varenia a ďalších 5 minút po ukončení sa nedá otvoriť.
  6. Odstráňte pripravenú misu z foriem a položte na tanier.

Varenie omelety bez mliečnych výrobkov v pomalom sporáku

Takáto omeleta sa odporúča pre deti s intoleranciou laktózy, ktoré absolútne nemôžu piť v čistej forme a používať výrobky obsahujúce mlieko. Pripravuje sa na to v pomalom sporáku, nie v panvici.

Omeleta bez mlieka podľa tohto receptu môže byť pripravená v nasledujúcom poradí:

  1. Vajcia z bielkovín 5 sa oddelili od žĺtkov. Ak chcete, aby omeleta bola načechraná, odporúčame ju poraziť samostatne.
  2. Beat biele s štipkou soli do stavu načechraných hustých hmôt.
  3. Žlčičky pretrepte vidličkou, pridajte lyžicu varenej vody a štipku múky.
  4. Použitím silikónovej kefky rozotrite misku multicookeru s rastlinným olejom.
  5. Vyberte režim "Pečenie".
  6. V miske multicooker naliať hmotnosť vajec.
  7. Po 5 minútach otvorte veko prístroja a omeletu otočte do misy na druhú stranu.
  8. Po 5 minútach vypnite pomalý sporák.
  9. Ďalších 10 minút je potrebné, aby sa zabezpečilo, že omeleta bude dobre vo vnútri a neklesne do vzduchu. Potom je možné otvoriť veko multicooker a vychutnať si výborné jedlo.

Omeleta v mikrovlnnej rúre bez mlieka

Pre tých, ktorí dávajú prednosť variť jedla v zhone v mikrovlnnej rúre, práve vypracoval tento recept. Príprava omelety bez mlieka doslova 2 minúty. To je skvelá voľba pre rýchlu raňajkách alebo ľahkú večeru.

Postupnosť varenia je nasledovná:

  1. V hlbokej miske porazte 3 vajcia s vidličkou alebo rukou.
  2. Na chuť sa pridá soľ a korenie.
  3. Vajca sa naleje do dosky s hlbokými okrajmi a posiela sa do mikrovlnnej rúry na 1 minútu pri najvyššom výkone.
  4. O minútu neskôr potrebujete talíř. V blízkosti stien pokrmov budú vajíčka napoly pripravené a v strede bude hmotnosť zostať tekutá.
  5. Obsah misky premiešajte a pošlite späť do mikrovlnnej rúry ešte jednu minútu.
  6. Pripravte omeletu z mikrovlnnej rúry posypte zelenou cibuľkou a kôprom. Stôl sa podáva na stôl so zakysanou smotanou.

Steam omelet v dvojitom kotli, vo vodnom kúpeli, v pomalom sporáku. Omeleta sa vaje s kyslou smotanou, syrom, hubami, paradajkami

Omelet je tradičné "ráno" jedlo, zdroj ľahko stráviteľných bielkovín. Je univerzálny, pretože sa dá podávať na raňajky aj na večeru. Obzvlášť dobré je parná omeleta. Je to zdravšie ako smažená v masle, okrem toho má prekvapivo jemnú textúru a zvláštnu chuť. Nie je náhoda, že taká možnosť vaječného mlieka je súčasťou plánu terapeutickej a výživovej výživy, ako aj stravy malých detí.

Omeleta v pare je chutná ako sama, tak aj v kombinácii s inými zložkami. Tí, ktorí sa nebojí extra kalórií, ho môžu variť šunkou, syrom, slaninou. Deti a ľudia, ktorí potrebujú nízkokalorickú stravu, by sa mali naučiť variť parnú omeletu so zeleninou, bylinkami, tvarohom, otruby, kyslou smotanou, múkou a zeleným hráškom.

Parný omáčik - všeobecné zásady varenia

Pre klasickú omeletu je veľmi dôležitá správna kombinácia pomerov. V ideálnom prípade by mala byť hmotnosť vajec a mlieka rovnaká. Pred rozbitím škrupiny musí byť vajíčko dôkladne umyté studenou tečúcou vodou, aby sa zabránilo vnikaniu častíc špiny a peria.

Miešaním vajec a mlieka je dôležité dosiahnuť dokonale homogénnu konzistenciu. V tomto prípade sa ukáže najjemnejšie jedlo, ktoré milujú malé deti a ľudia trpiaci žalúdočnými ochoreniami.

Namiesto kuracích vajec môžete použiť prepelicu. V tomto prípade nahradia štyri prepracované vajcia jedno bežné kuracie vajcia. Ak je jedlo pripravené pre dieťa, je dôležité uistiť sa, že dieťa nie je alergické na vaječné biele.

Ak chcete variť omeletu na pár, je vhodné používať parník alebo pomalý sporák s príslušnou funkciou. Ak v kuchyni nie sú žiadne takéto zariadenia, budú úspešne nahradené vodným kúpeľom.

Klasická parná omeleta v dvojitom kotle

Pri varení dvoch porcií tradičnej omelety môžete odobrať štyri až päť vajec. Použitie dvojitého kotla na prípravu misky je jednoduché. Nie je nutné postup sledovať, nič nespália.

zloženie:

• päť vajec triedy C1 (stredne veľké);

Metóda prípravy:

Umyte vajcia a jemne preniknite do misy.

Postupne nalejte tenký prúd mlieka, nie bije a zmiešajte zložky.

Soľ, znova premiešajte.

Nalejte zmes vaječného mlieka do dvojitého kotla.

Zapnite zariadenie dvadsať minút.

Usaďte omeletu na platni a podávajte.

Parmezová omeleta vo vodnom kúpeli

Jednoduchý a pohodlný spôsob varenia omelety v pare bez dvojitého kotla - použite nádobu s vriacou vodou. Existujú dva spôsoby varenia, môžete si vybrať najvhodnejšie.

zloženie:

• neúplné poháre mlieka;

Metóda prípravy:

Pri prvej metóde budete potrebovať cedník s plochým dnom. Musíte vyzdvihnúť hrniec takého priemeru, aby ste ho mohli pevne nainštalovať.

Naliať vodu do panvice tak, aby nedosiahla spodnú časť šablóny.

Pripravte zmes omeletu, ako je opísané v predchádzajúcom recepte.

Vložte nádobu so zmesou do šľahača, pevne zakryte konštrukciu viečkom.

Steam omelette až do varenia. Zmes sa zahustí za desať až pätnásť minút.

Druhá metóda je ešte jednoduchšia. V panvici je potrebné nalievať vodu tak, aby dosiahla polovicu kapacity, v ktorej bude omeleta pripravená. Zostáva zatvoriť hrniec s vekom a variť zmes na nízkej teplote, až kým nie je jemná.

Proteínové parné omelety "Dietary"

Omeleta vyrobená z bielkovín má iba špeciálnu výživovú hodnotu. Je predpísaný pre choroby žalúdka, črevné poruchy a je pripravený vo vode alebo odstredenom mlieku. Táto vaječná miska sa môže používať so zvýšeným cholesterolom. Počet prísad uvedených na dávku.

zloženie:

• tri biele vajíčka;

•? pohár studenej vody alebo mlieko s nízkym obsahom tuku;

• čajovú lyžičku masla;

Metóda prípravy:

Vysušte dobre umyté vajcia s čistou handrou.

Porazte ich so štipkou soli.

Jemne naliať vo vode alebo odstredené mlieko, znovu poraziť.

Namažte omeletu.

Nalejte zmes proteín-mlieko.

Varíme v dvojlôžkovom kotli alebo v pare v hrnci, až kým sa zmes nestuhne (asi pätnásť minút).

Nakrájaný Omelet "Brúsená múka"

Omelet varený týmto spôsobom, sa ukáže hustší ako klasika. Múka umožňuje vajcia šľahané mliekom, aby si zachovali svoj tvar. Miska môže byť zahrnutá do plánu jedla pre ochorenia žalúdka.

zloženie:

• štyri vajcia (dve porcie);

• dve polievkové lyžice bielej múky;

• čajová lyžička masla.

Metóda prípravy:

Spojte vajcia, soľ a polovicu mlieka.

Pripravte si klasickú parnú omeletu, ako je opísané vyššie.

Omeleta vychladnúť a nakrájame nôž.

Zvyšné mlieko v kombinácii s múkou, zlomiť hrudky.

Dajte pomalý oheň a osušte omáčku.

Keď je mierne zahustené, vložte maslo a omelety.

Steam omelet v pomalom sporáku

Recept je užitočný, ak má pomalý sporák funkciu parníka. Táto dusená omáčka je varená veľmi rýchlo a jednoducho.

zloženie:

• 200 ml mlieka;

• čajová lyžička masla;

Metóda prípravy:

Dobre umyté vajcia, porazené ručnou šľahačkou alebo miešačkou.

Pridajte soľ a znovu znova.

Naliať do mlieka a poraziť 15-20 sekúnd.

Kapacita na výrobu parfumovej omelety s kusom masla.

V miske multicooker nalejte vodu.

Umiestnite omeletu do stojana a varíme dvakrát minút v dvojitom kotle.

Ak omeleta nezhustne, zapnite prístroj ďalších desať minút.

Sýrový muffin

Ak má paní vaječné biele, môžete si vyrobiť chutné a veľmi plné vdolky so syrom. Vyprážaná omeleta v plechovkách je nielen chutná, ale aj neobvyklá, čo znamená, že deti sa určite budú páčiť.

zloženie:

• tri biele vajíčka;

• tri polievkové lyžice mlieka;

• kúsok masla na formulár;

• dvadsať gramov syra.

Metóda prípravy:

Beat biely soľ a mlieko.

Formy na mazanie muffínov.

Nalejte omelet do foriem.

Vložte budúce "muffiny" na polici dvojitého kotla.

Udržujte omeletu niekoľko dvadsať minút.

Zatiaľ čo zmes zahusťuje, rošt syr.

Vyberte omeletu z foriem.

Posypeme syrovou drvinou.

Omeleta dusená s brokolicou a kyslou smotanou

Zdravá zelenina je dobrá s míchanými vajcami. Ak dieťa nechce jesť brokolicu, môže ponúknuť nezvyčajnú a veľmi chutnú kombináciu mäkkej kapusty a jemnej parmeje. Budete potrebovať časti na pečenie.

zloženie:

• tri veľké "kvety" brokolice;

• lyžicu bielej múky;

• dve polievkové lyžice kyslej smotany;

• Malá paprika, korenie a soľ.

Metóda varenia

Beat vajíčka soľou, kým sa neobjavia vzduchové bubliny.

Pridajte kysnutú smotanu a múku, dôkladne premiešajte. Ak je príliš hustá, môžete zriediť 2-3 lyžičky mlieka alebo vody.

Do chuti dajte soľ, korenie, papriku a ďalšie korenie.

Brokolicové florety rozdelené na malé kúsky a nalejte vriacu vodu.

Po piatich minútach vyvarujte odtok a nakrájajte kapustu s čo najmenším nôžom.

Vložte kapustu do spodnej časti porcií.

Zlejte zmes vaječných múk a naplňte dve tretiny objemu.

Opečte omeletu v dvojitom kotle počas 15 minút.

Parmazánom omeleta s hubami

Ak chcete diétne zjednotiť ranné menu, môžete variť ošúpanú paré omeletú s hubami. Voňavé, chutné pokrmy zdvihnú váš duch a dodajú energiu po celý deň. Navyše, môže nahradiť večeru.

zloženie:

• polievková lyžica kukuričnej múky;

• tri lyžice zeleného hrášku;

• lyžicu sójovej omáčky;

Metóda varenia

Umyte huby a nakrájajte jemne.

Odlúpnite mrkvu a nakrájajte na veľmi malé kocky.

Po dobu desiatich minút držte huby a mrkvu v dvojitom kotle alebo sitku nad vriacou vodou.

Porazte vajcia a vodu, pridajte sójovú omáčku a kukuričnú múku, znova porazte všetko.

Huby a mrkva vložené do formy na výrobu omeletu, pridajte zelený hrášok.

Nalijte všetku zmes vajec.

Omeleta na para na pol hodinu.

Omeleta s parom s paradajkami a syrom

Šťavnatá, korenistá parabola - parná omáčka s paradajkami. Môže pomôcť s nízkokalorickou diétou. Nie trochu kalórie syra postava nebolí.

zloženie:

• jedna tretia šálka mlieka;

Metóda varenia

Čerstvo umyté a dobre sušené paradajky nakrájané na plátky.

Kus rožku na jemnom strúhadle.

Porazte vajíčka s mliekom a soľou, až kým nebude hladká.

Paradajky vložte do nádoby na varenie, nalejte zmes vaječného mlieka.

Chovajte dvakrát minút v dvojlôžkovom kotli alebo pol hodinu na pár v hrnci.

Podávajte, na požiadanie posypané čerstvými rezanými zeleninami.

Steam omeleta - triky a tipy

Ak chcete získať klasickú kombináciu vajec a mlieka pre omeletu, môžete použiť polovicu škrupiny ako meradlo. Pomery sa dajú ľahko spomenúť: dve takéto polovičky naplnené mliekom sa odoberajú na jedno vajce

Nemôžete poraziť vajíčka s mliekom a nechať na neskôr. Omelet nefunguje svieža. Preto ho musíte ihneď po varení vaječnej zmesi variť.

Ak pridáte príliš veľa prídavných látok k omeletu (huby, šunka atď.), Nebude to svieža.

Aby omeleta neklesla, je dôležité dodržiavať pravidlo: neotvárajte veko, kým sa zmes nestuhne a ďalších päť minút po varení. Z ostrého poklesu teploty a pádu.

V prípade intolerancie laktózy sa môže omeleta uvariť vo vode.

Parná omeleta obsahuje množstvo vitamínov skupiny B, vitamínov A a D a tiež veľmi užitočné látky: selén, vápnik, draslík, lecitín, luteín, železo. Ak pravidelne používate tento tanier, vaše vlasy a nechty budú vždy v perfektnom stave, budú prechádzať bolesti hlavy a posilní sa nervový a imunitný systém.

Omeleta bez mliečnej receptúry v panvici

Väčšina ľudí robí míchané vajcia s mliekom, pod vekom a pri minimálnom ohreve. Výsledkom je svieže, šťavnaté a jemné jedlo. Avšak francúzski, ktorí boli mimochodom prvý, ktorý to vari, vari si omáčku úplne iným spôsobom, bez mlieka, na masle, bez vrchnáka. Ako variť omeletu bez pridania mlieka rôznymi spôsobmi, uvedieme v našom článku.

Odporúčania na varenie

Nasledujúce tipy vám pomôžu pripraviť dokonalú francúzsku omeletu:

  1. Ak sa omeleta ukázala svieža, biely z žĺtkov sa odporúčajú poraziť oddelene. Iba potom sa dve hmoty vajec zmiešajú a pridávajú sa ďalšie prísady.
  2. Na prípravu nádhernejšej misky sa odporúča zakryť panvicu s vekom.
  3. Omeleta bez mlieka sa stane ešte chutnejšou a zdravšou, ak sa do vaječnej hmoty pridá zelenina, zelenina, syr, huby alebo šunka. Možnosti pre kulinárske experimenty je váha.

Omeleta bez mlieka: recept v panvici

Tradičná francúzska omáčka sa varí v panvici podľa nasledujúceho receptu:

  1. Vajcia (3 ks) sú šľahané soľou s vidličkou. Francúzi nepoužívajú mixér pri výrobe omeletu a nechcú, aby sa jedlo svietilo.
  2. Rozpustené maslo (50 g) sa pridá k vajcu šľahanej vidličkou.
  3. Na panvici sa položí ďalší kúsok masla a nalije sa vaječná zmes.
  4. Omeleta by mala byť vyprážaná až do polovice varenia, po ktorej môže byť zrolovaná. Počkajte, kým nie je horná časť úplne vyprážaná, nie je potrebné.
  5. Omeleta bez mlieka v panve sa ukáže ako jemná a pórovitá. Pri servovaní môže byť takýto vaječný valec posypaný zeleninou alebo strúhaným syrom.

Recept na omletku v panvici so zeleninou a klobásou

Ponúkame dve možnosti na prípravu lahodnej omelety plnené:

  1. Strihané na kórejskú mrkvu mletú mladú cuketu. Strúhaná zelenina je položená v panvici s olivovým olejom a prechodom na dve minúty. V tejto dobe, v miske, poraziť 2 vajcia soľou a bylinkami. Squash sa naleje s vaječnou zmesou, po ktorej sa panvica po dobu 2-3 minút zakryje viečkom. Výsledkom je lahodná a zdravá omáčka bez mlieka.
  2. Recept na varenie druhej misky sa líši od prvého iba v náplni. Do misy pridajte 2 vajcia soľou. Klobása, syr a polovica paradajky sú odrezané oddelene. Po prvé, vajcia sa vlejú do panvice s maslom, a keď trochu uchopia, náplň sa položí na vrch. Potom je panvica s omeletu pokrytá viečkom a pripravená na pripravenosť.

Možnosti varenia ako jedlo môže byť veľmi veľa. Ako plnku môžete použiť smažené hríby s cibuľou, zeleninou, korením, syrom a všetkými zložkami. Z toho bude chuť jedla bohatšia a omeleta je oveľa zdravšia.

Ako variť omeletu bez mlieka v balení

Omeleta a balenie - čo môže byť bežné v klasickom francúzskom jedlom a plastovom balení? Napriek originálnosti spôsobu varenia je výsledkom veľmi svieža omeleta bez mlieka. Po ochutnávaní aspoň raz, mnohí odmietajú tradičné jedlo v prospech nového.

Ako urobiť omeletu bez mlieka nájdete v pokynoch krok za krokom:

  1. V hlbokej miske s vidličkou porazte 5 vajec.
  2. Do hmoty vajec pridajte ¼ šálky studenej vody a štipku soli. Dobre premiešajte.
  3. Varenie vody v hrnci.
  4. Pripravte si pevný zipsový vak (plastový obal so špeciálnou zipsovou sponou).
  5. Nalejte hmotu vajec do vrecka, zatvorte ju a ponorte ju do horúcej vody, aby spona bola nad vodou.
  6. Omeletu nakrájajte v balení po dobu 20 minút.
  7. Vytiahnite tašku z vody, nakrájajte a omeletu položte na taniere. Miska je veľmi svieža. A neuspokojí ani ďalší deň. Táto miska sa dá pripraviť vopred a ráno sa v mikrovlnnej rúre zohreje.

Obsah kalórií v omelete je 90 kcal, obsahuje 7 g bielkovín a vôbec nie sú žiadne uhľohydráty.

Svieža omeleta v rúre

V rúre je možné varené ovzdušie a citrónovú omeletu. Ak chcete, aby bol bujný, biely a žĺtky by mali byť šľahané oddelene od seba. Omeleta bez mlieka v rúre sa pripravuje z vajec (4 ks), strúhaného syra a masla (každá 50 g). Nie sú potrebné žiadne ďalšie zložky.

Najprv sa rúra ohreje na teplotu 160 °. Proteíny sú šľahané do peny so štipkou soli. Potom sa žĺtky pretrepávajú samostatne pomocou vidlice. Obe hmoty sa skombinujú a nalejú do naolejovanej pečiacej misky. Na vrchole misky sypanej syrom. Pečie sa v rúre len 20 minút, ale dvierka sa dajú otvoriť len 5 minút po ukončení varenia. Vkusnú omletku je možné doplniť zeleňou, inou zeleninou alebo klobásou.

Recept na omletú bez mlieka

Táto omeleta sa môže uvariť do dvojitého kotla alebo vo vodnom kúpeli. Výsledok je rovnaký pri výbere akéhokoľvek spôsobu nákupu.

Omeleta bez mlieka sa pripravuje nasledovne:

  1. Do misy rozlomte 2 vajcia, pridajte trochu kyslej smotany a vody (2 lyžičky), štipku soli a sódy.
  2. Beat hmotnosť vajec dôkladne, kým sa nestane homogénny.
  3. Pripravte dvojitý kotol alebo položte kovový nástavec s plochým dnom na hrniec s horúcou vodou tak, aby sa nedotýkal vody.
  4. Vajcia sa naleje do malých foriem, naolejovaných. Môžu to byť silikónové, keramické alebo kovové formy na koláče. Vložte ich do šľahača, potom zakryte viečkom a varíme omeletu po dobu 10 minút.
  5. Veko počas varenia a ďalších 5 minút po ukončení sa nedá otvoriť.
  6. Odstráňte pripravenú misu z foriem a položte na tanier.

Varenie omelety bez mliečnych výrobkov v pomalom sporáku

Takáto omeleta sa odporúča pre deti s intoleranciou laktózy, ktoré absolútne nemôžu piť v čistej forme a používať výrobky obsahujúce mlieko. Pripravuje sa na to v pomalom sporáku, nie v panvici.

Omeleta bez mlieka podľa tohto receptu môže byť pripravená v nasledujúcom poradí:

  1. Vajcia z bielkovín 5 sa oddelili od žĺtkov. Ak chcete, aby omeleta bola načechraná, odporúčame ju poraziť samostatne.
  2. Beat biele s štipkou soli do stavu načechraných hustých hmôt.
  3. Žlčičky pretrepte vidličkou, pridajte lyžicu varenej vody a štipku múky.
  4. Použitím silikónovej kefky rozotrite misku multicookeru s rastlinným olejom.
  5. Vyberte režim "Pečenie".
  6. V miske multicooker naliať hmotnosť vajec.
  7. Po 5 minútach otvorte veko prístroja a omeletu otočte do misy na druhú stranu.
  8. Po 5 minútach vypnite pomalý sporák.
  9. Ďalších 10 minút je potrebné, aby sa zabezpečilo, že omeleta bude dobre vo vnútri a neklesne do vzduchu. Potom je možné otvoriť veko multicooker a vychutnať si výborné jedlo.

Omeleta v mikrovlnnej rúre bez mlieka

Pre tých, ktorí dávajú prednosť variť jedla v zhone v mikrovlnnej rúre, práve vypracoval tento recept. Príprava omelety bez mlieka doslova 2 minúty. To je skvelá voľba pre rýchlu raňajkách alebo ľahkú večeru.

Postupnosť varenia je nasledovná:

  1. V hlbokej miske porazte 3 vajcia s vidličkou alebo rukou.
  2. Na chuť sa pridá soľ a korenie.
  3. Vajca sa naleje do dosky s hlbokými okrajmi a posiela sa do mikrovlnnej rúry na 1 minútu pri najvyššom výkone.
  4. O minútu neskôr potrebujete talíř. V blízkosti stien pokrmov budú vajíčka napoly pripravené a v strede bude hmotnosť zostať tekutá.
  5. Obsah misky premiešajte a pošlite späť do mikrovlnnej rúry ešte jednu minútu.
  6. Pripravte omeletu z mikrovlnnej rúry posypte zelenou cibuľkou a kôprom. Stôl sa podáva na stôl so zakysanou smotanou.