Mrkvové suflé

Parfumovaná mrkva suflé je jemný a vzdušný dezert, ktorý sa vyrába na základe mrkvového pyré a šľahaných bielkovín. Mrkva v kombinácii s ostatnými zložkami dáva bohatú chuť a vôňu a šľahané bielkoviny zakrývajú dezert s vzdušnou štruktúrou. Existuje niekoľko možností varenia. Môžete použiť dvojitý kotol alebo rúru. Mäkková sufle je vhodná nielen pre detskú výživu, ale aj pre dospelých, najmä pre ľudí, ktorí dodržiavajú stravu.

      • mrkva - 300 gramov.
      • mlieko - 300 ml.
      • soľ - 1-2 škvrny.
      • cukor - 2-3 lyžice. lyžice.
      • vanilkový cukor - 1 lyžička.
      • kuracie vajce - 2 ks.
      • krupice - 1 polievková lyžica. lyžička.
      • maslo na mazanie.

Ako variť recept mrkvovej sufle s fotografiou:

Vezmite si mrkvu dobrej kvality bez čiernych škvŕn a hustých na dotyk. Je žiaduce, aby zelenina bola sladká na chuť, potom dezert sa ukáže chutné. Umyte štetkou pod tečúcou vodou, odstráňte kôra. Nakrájajte na malé kocky ľubovoľnej veľkosti. Ponorte do žiaruvzdornej panvice. Nalejte mlieko s akýmkoľvek obsahom tuku. Narovnávajte na ťažký oheň. Varenie mliečnej hmoty. Znížte plameň horáka a varte 15-20 minút, kým nebude mäkkosť mrkvy. Počas tohto času sa množstvo mlieka zníži približne o dva krát.

Zatiaľ čo mrkva žije na sporáku, oddeľte biele z žĺtkov. Biele biele s mixérom, kým sa nevytvorí hustá hustá pena.

Rozdrvte varenú mrkvu mliekom s ponorným mixérom. Masová múčka nie je na chladenie nevyhnutná.

Na nakrájanú mrkvu pridajte pár štipľaviek soli, vanilkového cukru, granulovaného cukru, krupice. Miešajte do hladkej konzistencie.

Pridajte kuracie žĺtky. Ak je mrkvové pyré horúce, okamžite porazte miešačom 1-2 minúty, aby sa žĺtky nevareli a hmota sa stala vzdušnejšou.

Pridajte šľahnuté biele. Napíšte sa špachtľou a zamiešajte do mrkvového pyré.

Pripravte si porcelánové časti alebo silikón na vdolky. Porcelán musí mastnotu mazať. V každej forme pridajte mrkvu, ktorá nedosahuje vrchol, asi 1 cm.

Formy umiestnite na parný gril. V takomto prípade sa používa hrniec Moulinex CE500E32 s funkciou tlakového hrnca. Na dno misky nalejte 300-400 ml horúcej vody. Pokrývajte veko a spustite program "Steamer / Vegetables" na 7 minút. Ak máte inú techniku, pripravte ju podľa pokynov.

V prípade, že si v rúre varenie mrkvovú sufle, urobte si hlboký tvar. Položte naplnené formy. Nalijte horúcu vodu približne do polovice formy a pošlite ju do horúcej pece 20-30 minút pri teplote 180 stupňov.

Mletá sufle pripravená. Podávajte v teple s kyslou smotanou alebo džemom. Bon appetit.

Podrobný recept s fotografiou špeciálne pre stránku Nasýtená rodina. S pozdravom, Svetlane.

Recept na recept na mrkvovú dužinu

Z tejto zeleniny môžete variť veľa diétnych jedál, napríklad parfému mrkva suflé, ktorého recept je uvedený nižšie. Suffle obsahuje maslo, takže ju môžu používať iba pacienti s chronickou pankreatitídou bez exacerbácie.

Recept na recept na mrkvovú dužinu

zloženie:

  • Mrkva - 500 g
  • Mlieko 3,2% - 125 ml
  • Vajcia - 1 ks.
  • Maslo - 25 g
  • Cukor - 25 g
  • soľ

So sklonom k ​​alergickým reakciám, kurací vajcia je lepšie nahradiť prepelicami a kravským mliekom - kozou.

Varenie mrkva soufflé:

1. Rozrežte mrkvu na kocky.
2. Pridajte 5 g masla, 1/3 mlieka a duste na nízke teplo.
3. Výslednú hmotu rozemerajte v mixéri alebo opatrne utrite sitom, spojte s žĺtkami, zostávajúcim mliekom, cukrom, soľou.
4. Zmiešajte vaječné bielie v zmesi, jemne premiešajte a potom rozložte mastnú formu.
5. U dvojitého kotla alebo vodného kúpeľa skontrolujte plnú pripravenosť.

Mrkvové suflé môžu byť tiež varené v pomalom sporáku. Doba varenia v režime varenia "v pare" - 35 minút. Alebo vložte formulár do hlbokej misky vodou a odošlite ju do rúry. Pri teplote 180 ° sa miska varí 40 minút.

Aby suflé získali novú chuť a stali sa chutným dezertom, malé jablko alebo marhuľa môžu byť varené s mrkvou.

Podľa konzistencie suflé sa ukazuje, že je veľmi jemná a šťavnatá a podľa obsahu plne zodpovedá strave č. 5p. Môže sa podávať na stôl s džemom, mliekom, sladkou alebo kyslou smotanou omáčkou pripravenou v súlade s odporúčaniami na výživu pankreatitídy.

Obsah živín a kalórie

100 g hotového mrkva sufle obsahuje:

  • Proteín - 14,2 g
  • Tuku - 27,6 g
  • Sacharidy - 58,19 g
  • B1 - 0,20 mg
  • B2 - 0,27 mg
  • C - 12,42 mg
  • Ca - 91,29 mg
  • Fe - 2,41 mg

Odporúčaný objem jedla pre 1 jedlo je 150 gramov.
Kalórie - 531,44 kcal na 100 gramov potravy

Súčasne je dovolené jesť viac ako 150 g duseného suflé. Aj keď niektoré z vitamínov obsiahnutých v mrkve sa počas procesu tepelného spracovania zhrotia, v dusenej koreňovej zelenine je stále veľa užitočných látok. Toto jedlo sa odporúča nielen pre diéty s pankreatitídou, ale aj pre deti staršie ako jeden rok.

Varenie mrkvovej sufle v pomalom sporáku


Mrkvová sufle sa považuje za diétnu misku.

To môže byť varené pre deti. Na jeho prípravu budete potrebovať silikónové formy, rovnako ako malé koláče. Deti by sa tejto prezentácii mali veľmi páčiť. Ale pre dospelých, zdravá mrkva suffle bude skvelým doplnkom na raňajky alebo večere.

Pozrite sa! Výber lahodných receptov:

    na varenie mrkva suffle v pomalom sporáku:
  • 1 mrkva;
  • 1 vajce;
  • 1 polievková lyžica. lyžica s tvarohem;
  • 20 gramov masla;
  • nejaký cukor;
  • malý vanilkový cukor;
  • 20 gramov rastlinného oleja na mazanie foriem;
  • 50 gramov kyslej smotany;
  • 1 lyžička s bobuľovým sirupom;
  • silikónové plechy na pečenie.

Mrkvová sufle v pomalom sporáku - zložky:

1. Čistite mrkvu a pretrepte ju na najmenšom strúhadle.

2. Do módu "Frying" sme umiestnili multicooker s názvom produktu "Zelenina". Fry strúhaná mrkva na masle, ochlaďte ju.

3. Formulujeme tvaroh cez sito.

4. Oddeľte žĺtok od proteínu.

5. Zmiešajte tvaroh s mrkvou a vanilkovým cukrom.

6. Pridajte vaječný žĺtok na mrkvu.

7. Samostatne, porazte bielkovinu cukrom, kým sa neobjaví silná pena.

8. Opatrne vstreknite proteín do produktov a miešajte v smere hodinových ručičiek.

9. Formy namažte rastlinným olejom a rozložte zmes.

10. Do pomalého sporáka nalejte 1 šálku vody, vložte formy na paru, zmeňte program na "Steamer" a varte 20 minút.
Zmiešajte kyslou smotanou so sirupom a podávajte na stôl v samostatnej omáčke. Bon appetit!

Jemná mrkva-krupica suffle v pomalom sporáku

Tento nádherný darček suflé môže byť od roku odvážne pripravený pre deti. S opatrnosťou iba za prítomnosti alergií. Miska sa ukáže veľmi jemne, jasne. Dieťa s ňou poteší! Okrem toho, mrkva je zdrojom karoténu, vďaka ktorému je v tele syntetizovaný vitamín A. Niekedy sa nazýva rastový vitamín. Bez nej je úplný rozvoj vízie nemožný. Najlepšie je, že tento vitamín sa vstrebáva spolu s tukami, a preto by sa mali do mrkvových jedál pridávať živočíšne alebo rastlinné oleje.

zloženie:

  • krupica - 2 polievkové lyžice. l.
  • mrkva - 1 ks (stredná)
  • voda - 200 ml
  • vajcia - 1 ks
  • mlieko - 2 lyžice. l.
  • cukor - 1 lyžička.
  • maslo - 1 lyžička.

Príprava:

Vařte na vodu pomerne tenkú krupicu. Ak vylejete krupicu na studenú vodu a neustále miešajte s vrobkom pred varením, v ovdovej kaši nebudú žiadne hrudky.

Maslo pridáme do kaše a necháme chvíľu vychladnúť.

Oddeľte žĺtok od proteínu. Proteín je možné odstrániť v chladničke, čo by bolo jednoduchšie poraziť.

Vyčistite mrkvu a otrepte na jemnom strúhadle.

Žltý žĺtok s mliekom a cukrom.

Postupne pridajte zmes k mierne chladenej krupici a pridajte mrkvu narezanú na jemnom strúhadle. Dôkladne premiešajte všetko.

Chladené bielkoviny bijú v silnej pene.

V tejto fáze bola kontrola kvality spojená s prípravou mojej soufflé :).

Šľahal bielkoviny je jemne zasahuje do mrkvy-hnoj (tak, že "prekročenie a vzdušnosť" netrpia).

Vaffé suflé pripravíme vo vírivke vo varenej nádobe.

Vložte hmotu do silikónových plechov namazaných maslom a vložte ich do kontajnera s dvojitým parníkom.

V nádobe na džbánky nalejte pol litra vody a na hornej strane umiestnite parník s naplnenými plechmi.

Zatvorte veko, nastavte režim "varenie pre pár" na 25 minút. Po 25 minútach je sušená sufle pripravená a nechá sa mierne vychladnúť pri otvorenom veku.

Súffle sa trochu usadí, ale je to normálne.

Opatrne položte formy na tanier. A voila - chutné, výživné, vitamínové popoludňajšie občerstvenie je pripravené!

Mrkva-manne soufflé môžu byť konzumované s rôznymi omáčkami, medom, kyslou smotanou.

Jablková suflová karotka v multicooker pre deti

100 g mrkvy (mám 1 malý)

75 g jablká (urobil som polovicu jablka)

1 polievková lyžica. lyžica krupice

1 polievková lyžica. lyžice cukru

Variete mrkvu, rošt na jemnom strúhadle (lepšie v mixéri, bude to homogénna hmota). Pridajte mlieko, premiešajte, naliať krupicu. Dobre premiešajte a zapaľte. Priveďte do varu a odstráňte ju.

Tri jablká na jemnom strúhadle.

Zmiešajte žĺtok s cukrom (polovica). Pridajte jablko a žĺtok na kôru.

Bojte proteín so zvyšným cukrom a pridajte do zmesi, premiešajte.

Rozložili sme sa do formy a na mriežku sme umiestnili dvojitý kotol.

Parný režim 30 min. Hotové jedlo možno nalievať kyslou smotanou.

Kuracie sufflé s dusenou mrkvou v pomalom sporáku

Pomalý sporák je naozaj potrebná jednotka pre stravovanie a detskú výživu, navyše môžete variť niečo diétne a niečo nie stravovacie súčasne! Ako je to možné?

Veľmi jednoduché. Koniec koncov, každý multicooker má varenie pre pár, ale pary sa získajú pri spustení ďalších programov, ako sú napríklad "Zušľachtenie", "Varenie", "Krupa", "Pohánka" atď. Preto môžete variť napríklad nejaký guláš alebo pečivo pre celú rodinu a v miske dvojitého kotla diétnu suflé pre dieťa alebo dospelého, ktorý potrebuje takúto výživu.

Celková doba varenia - 0 hodín a 40 minút
Aktívny čas varenia - 0 hodín a 10 minút
Náklady - veľmi ekonomické
Kalórie na 100 gramov - 133 kcal
Počet porcií - 2 porcie

Ako variť kuracie sufle s mrkvou v pare v pomalom sporáku

zloženie:

Kuracie prsia - 500 g
Mrkva - 100 g
Vajcia - 1 ks.
Maslo - 30 g
Soľ - na chuť

Príprava:

Napriek tomu, že sufle, ktorú vám dnes ukážem, sa bude celkom oslovovať, je veľmi voňavá a jemná a nie je vôbec suchá, aj keď je vyrobená z kuracieho prsníka. Tajomstvo, samozrejme, je v metóde pare. Chováme všetky mäsové šťavy a chlieb alebo sušienky, ako pri príprave kulečníkov, nemusíte pridávať.

Začíname. Rozstrihala som domáce kuracie mäso, varený vývar z kostry a preskočila mäso cez mlynček na mäso. Nepoužil som mäso zo stehien a koží, vyrábam lula kebaby, polovica prsníka šla na sufle, kuracie mäso bolo veľké a polovica urobila dobré dve alebo dokonca tri porcie.

Okrem kuracieho filé som si mriežkou na mäso položil ďalšiu surovú mrkvu. Alternatívne môže byť mrkva nastrúhaná na jemnom strúhadle alebo nasekaná v mixéri, dostanete inú štruktúru. Do získaného mäsa pridajte jedno surové vajce a roztopené maslo. Ak naozaj potrebujete diétnu možnosť, potom môže byť olej vylúčený. Solené mleté ​​mäso, ak je to žiaduce, korenie a premiešajte. Môžete pridať trochu nakrájanú kôpru a / alebo petržlen.

Rozložili sme výslednú hmotnosť do foriem, ktoré budú stáť v parnej kapacite multicookeru. Skoro nikdy nepoužívam iba režim "Par", zvyčajne som uvariť niečo iné v spodnej miske multicookeru. Môžete dať ryžu, pohánka, cestoviny, zemiaky, nejakú zeleninu, bude to bočné misky na naše lahodné kuracie sufflé. Zahŕňame príslušný program a prípravu sufle z 25 do 35 minút v závislosti od veľkosti vybraných foriem. Odstráňte pripravenú sufle z formy a podávame teplé, teplé alebo studené sendviče.

Parfumová parfumová múčka

Už dlho som sa pýtal, či by sa mal nastaviť taký jednoduchý recept. Preto nie je krok za krokom. A prečo sú? Všetko je veľmi jednoduché. A veľmi diétne. A výsledok bude potešiť. Vyhradené pre milovníkov mrkvy.

Zložky pre mrkvovú paru Soufflé:

  • Mrkva (veľká) - 2 kusy
  • Kuracie vajcia - 2 ks
  • Cukor - na chuť

Doba pečenia: 40 minút

Podávanie: 2

Recept na mäso "Parrot Soufflé":

Prihláste sa do skupiny Cook v Kontakt a získajte desať nových receptov každý deň!

Zapojte sa do našej skupiny v Odnoklassniki a získajte nové recepty každý deň!

Zdieľajte recept s priateľmi:

Pozri tiež

Dušené bôby so sladkou paprikou

  • 127
  • 166
  • 1528

Zeleninová obloha v pomalom sporáku

  • 31
  • 24
  • 2349

Minestrone s ryžou od Julie Vysotskaya

  • 14
  • 62
  • 4469

Zelenina s hubami v pomalom sporáku

  • 6
  • 27
  • 4746

Baklažán plnený paradajkami a syrom

  • 22
  • 64
  • 2850

Zeleninový guláš "Ajapsandali" v pomalom sporáku

  • 31
  • 445
  • 57489

Zemiaky "červené" cibuľové podstielky

  • 83
  • 1751
  • 22289

Kapusta s jablkami

  • 62
  • 109
  • 3379

Zeleninové pyré s hubami

  • 30
  • 35
  • 2355

Fotografie "Mrkaná parfumová suflet" z vareného (6)

Komentáre a recenzie

5. január Demonika # (autor receptúry)

12. marca 2017 Demonika # (autor receptúry)

11. marca 2017 duet #

11. marca 2017 Demonika # (autor receptúry)

11. marca 2017 duet #

11. marca 2017 Demonika # (autor receptúry)

8. mája 2015 benzik #

8. mája 2015 Demonika # (autor receptúry)

11. apríla 2015 linka97 #

12. apríla 2015 Demonika # (autor receptúry)

25. októbra 2014 ElizabethII #

25. októbra 2014 Demonika # (autor receptúry)

24. september 2014 Manya #

27. september 2014 Demonika # (autor receptúry)

30. júla 2014 Vodnár #

30. júl 2014 Demonika # (autor receptúry)

29. júla 2014 caramel77 #

29. júla 2014 Demonika # (autor receptúry)

26. júla 2014 Toto-sha #

26. júl 2014 Demonika # (autor receptúry)

3. júna 2014 mája Bovari #

3. júna 2014 Demonika # (autor receptúry)

3. júna 2014 mája Bovari #

7. apríla 2014 veronika1910 #

7. apríl 2014 Demonika # (autor receptúry)

1. marca 2014 Elea #

1. marca 2014 Demonika # (autor receptúry)

1. marec 2014 gourmet1410 #

1. marca 2014 Demonika # (autor receptúry)

1. marca 2014 irina_vip #

1. marca 2014 Demonika # (autor receptúry)

1. marca 2014 barska #

1. marca 2014 Demonika # (autor receptúry)

28. februára 2014 Elena Pervushina #

28. februára 2014 Demonika # (autor receptúry)

28. februára 2014 Elena Pervushina #

1. marca 2014 Demonika # (autor receptúry)

28. februára 2014 Kleine Hase #

28. februára 2014 Demonika # (autor receptúry)

28. februára 2014 Kleine Hase #

28. februára 2014 Demonika # (autor receptúry)

28. februára 2014 Milamory #

28. februára 2014 Demonika # (autor receptúry)

28. februára 2014 Romashka_89 #

28. februára 2014 Demonika # (autor receptúry)

Recepty sufflé pre pankreatitídu

Sufflé je ľahké a vzdušné jedlo, ktoré vyhovuje všetkým gurmánom. Jemná textúra je vhodná pre každého, vrátane pacientov s pankreatitídou, malými deťmi atď. Základom na výrobu suflí sú chudé mäso, zelenina a ovocie a dokonca aj obilniny atď. A mäkkosť a pórovitosť sú zabezpečené bielymi bielkovinami, Najčastejšími receptami, ktoré sa používajú na zápal pankreasu, si prečítajte článok.

Meat Soufflé

Mäsové suflé - jednoduché na prípravu. Má vynikajúcu chuť, takže je vhodná nielen ako jedlo pre pacientov s pankreatitídou, určite ju ocenia tí, ktorí dodržiavajú zásady správnej výživy. Pri varení je potrebné používať chudé druhy mäsa, napríklad kurčatá, králiky atď. Toto diétne jedlo nepoškodzuje ľudí, ktorí sú povinní jesť špeciálnu výživu.

Sufflé, napriek tomu, že ju pripraviť, je veľmi ľahké kaziť, a preto je potrebné dodržiavať recept, to platí najmä o čase varenia. zloženie:

  • králik (akékoľvek diétne mäso) - 0,5 kg;
  • kapusta - 0,5 kg;
  • syr - 0,1 kg;
  • kyslou smotanou (menej tuku) -100 ml;
  • stredná cibuľa;
  • vajec;
  • korenie a soľ podľa chuti.

Ak používate filé, nemusíte nič čistiť. V ostatných častiach jatočných tiel je potrebné rozrezať šľachy, mastné miesta atď. Narežeme filé na kusy a otáčame cez mlynček na mäso alebo kotlety s mixérom. Nakrájajte cibuľu na kusy a pridajte do náplne. Rovnaké činnosti sa vykonávajú so zelím. Je vhodnejšie ho mleť ako mäso, bude to trvať menej času a zabezpečí správnu konzistenciu súfflé. Zmiešaná smotana sa zahreje na teplotu miestnosti a pridá sa k zmesi.

Vajcia rozdeľujeme na veverky a žĺtky, aby sme sa uistili, že sa do bielych nepodarí nič. Musíte mať studený výrobok. Beat biele v suchom, studenom miste pomocou miešača až do vytvorenia pevných vrcholov. Žĺtok musí klopať soľou na bielu penu a naleje do náplne. Potom opatrne pridajte do mäsa bielkoviny a miešajte špachtľou. Ďalej, soľ a korenie.

V tomto okamihu by mala byť rúra ohriata na 180 stupňov. Rozložili sme zmes vo forme a pripravili sme 40 minút. Keď je sufle takmer pripravená, posypte ju syrom a nastavte ju na prípravu. Mäsové suflé sú vhodné nielen pre ľudí s chorobami tráviacich orgánov, ale aj pre deti, ktorým nedávno dostali doplnkové potraviny. Mlieko sa môže nahradiť mäsovým vývarom.

Parné mäsové suflé

Rovnaký recept sa dá použiť aj na suflé, ktoré sú v pare, alebo môžete použiť iný recept. zloženie:

  • varené chudé mäso ¼ kg;
  • vajce - 50 g (1 ks);
  • nízkotučný tvaroh - štvrť balenie (50 g);
  • olej - 10 g;
  • mäso z bieleho chleba je malý kus;
  • syr - kus;
  • mlieko - 3 lyžice. l;
  • zelenina, soľ, korenie.

Chlieb musí byť namočený do mlieka. Vajcia sa rozdelí na biely a žĺtky a rozdelí sa oddelene. Urobte mäso s mäsom a domácim syrom pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra, ktorý sa zmieša s chlebom a žĺtkom. Potom pomaly pridajte bielkoviny, soľ, korenie, byliny a premiešajte. V mazanej forme rozložte zmes a posypte syrom. Varenie vo vodnom kúpeli asi tretinu hodiny.

Hovädzie suflé

  • varené chudé hovädzie mäso - tretí kilogram;
  • mlieko - 130 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • olej - čajová lyžička;
  • múka - čajová lyžička;
  • soľ.

Hovädzie mäso rozmiešajte s mixérom alebo mlynčekom na mäso a pridajte zmes mlieka, žĺtka a masla. Zmiešajte alebo znovu nakrájajte v mixéri. Proteín znížte tvrdé vrcholy a pomaly pridávajte do náplne. Je potrebné použiť formulár, v ktorom je náplň rozložená vo vrstve 3 prstov. Nádobu namažte olejom a vložte do vyhrievacej rúry na 230 stupňov po tretinu hodiny.

Hovädová polievka s ryžou

  • nízkotučné varené mäso - jeden tretí kilogram;
  • suchá ryža - 10 g;
  • mlieko - pol šálky;
  • vajcia - 1 ks;
  • olejové slivky. - polievková lyžica;
  • soľ.

Nakrájajte mäso, pridajte soľ, časť oleja, žĺtok a opäť ho odošlite do miešača alebo ho otočte mlynčekom na mäso. Varenie ryže a pridajte do hovädzieho mäsa. Beat biely chudobný v suchom kontajneri, kým vrcholy tvoriť a miešať v mlete. Vložte mastnú nádobu s vrstvou 3 cm a vložte do vodného kúpeľa tretinu hodiny.

Chutné syrové suflé

  • tvaroh - jeden tretí kilogram;
  • citrón;
  • cukor - 80 g;
  • krupica suchá;
  • vajcia - 4 ks;
  • jablká - jeden tretí kilogram;
  • olej - 40 g

Jablká a domáce sýry twist s mlynček na mäso. Nalijeme studené maslo, bijeme žĺtkom a cukrom. Všetko dobre premiešajte. Naliať suchú krupicu, strúhanú kôru citrusov. Biele syry zľahka studené, až kým pevné špičky a jemne premiešame do tvarohovej hmoty.

Varenie sufle je potrebné počas pol hodiny v rúre pri nízkej teplote.

Parný syr

  • tvaroh - jeden tretí kilogram;
  • krupica suchá - lyžica;
  • mlieko - pol šálky;
  • malé vajce - 1 ks;
  • olej;
  • nízkotučná kyslá smotana - 2 lyžice;
  • cukor - 1,5 lyžičky. l.

Porazte hlavný produkt pomocou mixéra alebo otočte mlynček na mäso. Pridajte mlieko, sušenú krupicu, granulovaný cukor, žĺtok a znovu ho otočte. Beat biele na tvrdé vrcholy a miešajte v zmesi. Všetko jemne premiešajte a naneste do formy, ktorá pred mazaním olejom. Varenie vo vodnom kúpeli, v pomalom sporáku alebo dvojitom kotle asi 40 minút.

Suffle s mrkvou

Mrkva - rastlina, ktorá je skladom vitamínov a minerálov, ktoré sú užitočné pri pankreatitíde. Používa sa na prípravu rôznych jedál, z ktorých jedna je suflé. zloženie:

  • mrkva - 0,5 kg;
  • vajcia - 1 ks;
  • mlieko - pol šálky;
  • cukor - 2 lyžice. l;
  • olej - 25 g;
  • soľ.

Zelenina nakrájame na kocky, kde pridáme maslo, tretinu mlieka a dusíme. Po varení mixér v pyré a zamiešajte so žĺtok, zvyšky mlieka, cukor a soľ. Veverky sa miešajú so zmiešavačom až do strmých vrcholov a miešajú sa v zmesi mrkvy. Formulár namažte olejom, nalejte všetko tam a vložte do vodného kúpeľa po dobu 2/3 hodín. Často v tejto sufle pridáme jablká. Miska by mala byť šťavnatá.

Vzhľadom na vysoký obsah živín v mrkve po pripravenosti by mala byť časť pacienta s pankreatitídou obmedzená na 150 gramov.

Súffle s cookies

  • tvaroh z malého tuku - balenie;
  • cukor - 1,5 lyžičky. l;
  • malé vajce - 1 ks;
  • olej - 1 lyžička;
  • Cookie typu Maria - 27 g;
  • mlieko - pol šálky;
  • Smotana malý tuk na podanie.

Rozmiešajte sušienky na omrvinky, premiešajte s cukrom a pridajte mlieko do suchého mixu. Je potrebné stáť štvrťhodinu. Proteíny a žĺtok sú oddeliteľné. Protein musí byť zlikvidovaný zmiešavačom až do tvrdých špičiek.

Domáce syry musia byť šľahané miešačkou alebo zákrutom s mlynčekom na mäso. Pridajte zmes mlieka a sušienok, chladené roztopené maslo, žĺtky. Všetko, čo potrebujete na dosiahnutie jednotnej konzistencie a pomalého zavedenia bielkovín. Zložte zmes v mazanej forme. Najlepšie je variť pár.

Aké iné druhy suflí môžu byť použité na pankreatitídu?

Napriek obmedzenej výžive pankreatitídy sú recepty pomerne rozmanité. Chutné a zdravé sú suflé ryby, krupice, jablká, cuketu, zemiaky a iná zelenina. Spôsoby ich prípravy sú takmer rovnaké, iba použité zložky sa líšia.

Suffle z rýb a tvarohu.

Suffle z rýb a tvarohu:

  • domáce syry - balenie;
  • chudé ryby - pol kilogramov;
  • vajcia - 1 ks;
  • rastlinný olej a smotana.

Mrkva a jablká:

  • jablko - 300 g;
  • mrkva - 200 g;
  • malé vajce;
  • maslo - lyžica;
  • mlieko - pol šálky;
  • krupica suchá - asi 50 g;
  • soľ.
  • squash - 0,5 kg;
  • maslo - lyžica;
  • mlieko - pol šálky;
  • vajcia - 1 ks;
  • suchá krupica - polievková lyžica;
  • granulovaný cukor - čajová lyžička.

Sušené mrkva-tvaroh

Mrkva-tvarohové suflé je úplný prínos! Ľahké, vzdušné, zdravé a diétne jedlo určite poteší malých gurmánov a tých, ktorí sledujú svoje zdravie a snažia sa udržať svoju postavu.

Celková doba varenia - 0 hodín a 45 minút
Aktívny čas varenia - 0 hodín a 15 minút
Náklady - veľmi ekonomické
Kalórie na 100 gramov - 82 kcal
Počet porcií - 3 porcie

Ako variť mrkva-tvaroh suffle

zloženie:

Mrkva - 200 g
Tvarohový syr - 100 g
Kuracie vajcia - 2 ks.
Mlieko - 100 ml
Soľ - 1 špica (s)

Príprava:

Pre mrkvovú a sušenú suflovú kôru odlúpnite mrkvu a nakrájajte na plátky. Môžete použiť mrazené kusy mrkvy, nemusíte ich predtým rozmrazovať.

Zložte nakrájanú mrkvu do hrnca a nalejte mlieko. Obalte a nakrájajte na nízkej teplote po dobu 15-20 minút, až kým mrkva nebude mäkká. Zatiaľ čo ste dusia, mrkva bude ešte robiť šťavu, a tekutina bude stačiť, ale ak si všimnete, že mlieko sa rýchlo odparilo, potom môžete naliať nejaké teplé mlieko alebo vodu.

Zatiaľ čo sa mrkva suší v panvici, mieste tvaroh vidličkou. Tvarohový syr môže byť použitý s akýmkoľvek obsahom tuku, ale ak máte v úmysle získať nízkokalorické jedlo, potom vezmite produkt s nízkym obsahom tuku.

Keď sa všetka kvapalina v panvici odparí, je potrebné odobrať mrkvu z tepla a rozstrihnúť mixér do stavu pyré. Ak je v hrnci kvapalina, musí sa vypustiť.

Oddeľte žĺtky od bielkovín (bielkoviny vložte do samostatnej čistej a suchej misy).

Kombinujte tvaroh, mrkvové pyré, dva žĺtky a soľ. Puree mixér až do hladkej.

Čistý šľahač porazil dva proteíny do nádherného stavu.

Opatrne pridajte šľahané biele do zmesi mrkva a tvarohu. Zmiešajte zospodu nahor, aby ste udržali vzdušnú konzistenciu výslednej hmoty.

Vložte hmotu do plechov. Ak používate keramické formy, je potrebné ich mazať tenkou vrstvou rastlinného oleja (silikónové formy sa nemusia mazať).

Formy vložte do hlbokej misky (ak nie je, potom veľká nádoba na pečenie), vylejte horúcu vodu tak, aby nedosiahla strednú výšku formy.

Vložte predhriatú na 170 stupňov pece 20-25 minút.

Po tomto čase vypnite rúru. Ale neponáhľajte sa okamžite dostať sufle z nej, nechajte ju ešte ďalších 10 minút a otvorte dvierka rúry.

Mrkvové sušenky sú chutné teplé i studené.

Hotové sufle sa môže podávať ako príloha s parným nápojom alebo vareným kuracím mäsom. Ak chcete pripraviť pokrm na dezert, pridajte počas varenia trochu sladidla: cukor, med, jablko alebo banánové pyré, stevia alebo iné sladidlo.

Suffle v pomalom sporáku - najlepšie recepty. Ako rýchlo a chutne pripraviť sufle v pomalom sporáku.

Suffle v pomalom sporáku - všeobecné zásady varenia

Suffle v pomalom sporáku je v podstate rovnaká kastról, len oveľa jemnejšia, ľahšia a bohatšia. Pri príprave sladkých zákuskov si často užívajte tvaroh, malú krupicu, plody alebo ovocie. K sufle má jemnú krémovú chuť, môžete pridať krém alebo mlieko. Pomocou prístroja môžete masové sufle pripraviť v pomalom sporáku. Na takéto účely ideálne kuracie filety, ktoré sú rozomleté ​​v mixéri alebo kombinované s homogénnou hmotou. V plnke môžete pridať ochutené korenie a zeleninu. Rôzne pikantné omáčky vyhovujú hotovej mäsovej sufle a sladký dezert sa dá podávať so zakysanou smotanou, bobuľovými sirupy alebo kondenzovaným mliekom.

Suffle v pomalom sporáku - príprava jedál a jedál

Ak chcete uvariť suflé v pomalom sporáku, potrebujete nádobu na zmiešanie prísad, mixér alebo mixér, samozrejme, pomalý sporák sám a rošt na to (pre dusenú suflé). Možno tiež vyžadovať silikónové formy.

Ak sa používa tvaroh, musí byť rozomletý alebo nakrájaný na mixér. Blender brúsky a kuracie filety (pre mäso suffle v pomalom sporáku). Tiež je potrebné pripraviť bobule, ovocie a iné plnidlá (pre sladké dezerty).

Recepty sufle v pomalom sporáku:

Recept 1: Souffle v multicooker

Pripravte pre svoje dieťa jemnú a zdravú sufle v pomalom sporáku. Základnou zložkou je tvaroh, pretože tento produkt je nevyhnutný pre rastúce telo. Nie je zakázané variť dezert pre krásne ženy v domácnosti, ktoré sledujú jedlo. Takáto pochúťka nebude mať vplyv na číslicu vo forme ďalších centimetrov.

  • Tvaroh - pol kilogram (alebo o niečo menej);
  • Pohár kefír;
  • 4-5 malé vajcia;
  • "Multivarochny" pohár krupice (alebo menej);
  • Cukor rovnako ako krupice;
  • vanilín;
  • Prášok na pečenie - čajová lyžička.

Vylijeme krupicu do misky, nalejeme kefír. Nechajte niekoľko minút nabobtnať. Blender šľaha len bielkoviny (spolu s cukrom). Miešame tvaroh s mixérom s návnadou namočenou v kefíre, postupne pridávame vanilín, prášok na pečenie a bielkoviny šľahané cukrom. Keď sú proteíny rozložené, zmes zmiešajte s lyžičkou, nie s mixérom. Namažte multicookerový olej misky. Vyplníme hmotnosť za suflé. Varenie 50 minút v režime "Pečenie". Po ukončení varenia vydržame ďalších 15-20 minút. Ak sa pokúsite okamžite vytiahnuť sufle, padne. Podávame s bobuľovým sirupom alebo kyslou smotanou.

Recept 2: Soufflé v "kuracie" multicooker

Ukázalo sa, že sufle je nielen sladká, ale aj mäsové jedlá. Jemná kuracia sufle v pomalom sporáku je skvelá pre terapeutické alebo dietetické jedlá. Jedná sa o plnohodnotné hlavné jedlo a prílohu, keďže táto sufle zahŕňa aj zeleninu. Kuracie suflé môžu byť podané deťom.

  • 600 g čistého kuracieho filé;
  • Zmes mrazenej zeleniny (hrach, kukurica, mrkva, sladká paprika) - 300 g;
  • pažítka;
  • Krém - 0,75 pohára;
  • Vajcia - 2 ks;
  • Korenie, soľ.

Umyte filé, nakrájajte na malé kúsky a rozomlejte na homogénnu hmotu v mixéri, nakrájajte cibuľu na niekoľko kusov a pokračujte v mletí. Zlomte vajcia do mlynčeka, pridajte smotanu, soľ a korenie. Znova premiešajte. Vložte správne množstvo zmrazenej zmesi do šľahača a opláchnite ju v teplej vode, dekantujte ju. Umiestnenie zeleniny do kuracieho mäsa, miešajte. Kapacita multicookeru je mazaná olejom a v ňom narazíme. Nastavte režim "Pečenie" na 60-65 minút. Nechajte suflé po určitý čas, potom odstráňte a nakrájajte na porcie. Pre tento filé dokonalý cesnak a krémová omáčka.

Recept 3: Suffle v multicooker s ríbezle

Originálny, užitočný a veľmi chutný dezert. Pripravené na základe tvarohu, jahôd a jogurtu. Liečba je jednoduchá a veľmi vzdušná.

  • 0,75 šálky hladkého jogurtu bez prísad;
  • Tri lyžice cukru;
  • 0,2 kg tvarohu;
  • Tri lyžice zemiakového škrobu;
  • 50 gramov čerstvého čierneho rybízu;
  • Jedno vajce.

Zmiešajte tvaroh s jogurtom, vajcom, cukrom a dvoma lyžičkami škrobu. Premeňte hmotnosť na krém. Riadte si moju bielizeň, obsušivosť a rolku v lyžičke škrobu. Vložte bobuľky do tvarohového krému a mixujte s lyžičkou. Dostávame silikónové formy, trochu mastné oleje a naplníme ich. Umiestili sme do pomalého sporáka na špeciálny gril a počkajte pol hodiny v režime "Par". Nezabudnite do misky naliať horúcu vodu. Pripravené sufle podávané s ovocným sirupom alebo kyslou smotanou.

Suffle v pomalom sporáku - tajomstvo a tipy od najlepších kuchárov

- Aby sa sufle v multicookeri ukázala byť vzdušná a načechraná, je potrebné pridať k hmote nie vajcia ako celok, ale biely, šľahané až k hojnej pene, oddelene;

- Nakoniec pridajte proteíny, potom nepoužívajte mixér alebo mixér. Hmota sa jemne zmieša s lyžičkou;

- Pri mäsovej sufle v pomalom sporáku môžete zmeniť pomery mäsa a zeleniny v prospech jednej alebo druhej zložky.