Diéta pre cholecystitídu: pravidlá a vzorové menu

Cholecystitída je zápal steny žlčníka, ktorý sa vyskytuje u starších ľudí aj u pacientov iných vekových skupín. Jedným z hlavných aspektov liečby choroby je lekárska výživa. Preto je u pacientov s cholecystitídou užitočné poznať základné princípy výživy cholecystitídy a vzorové menu pre tento týždeň.

Pravidlá stravovania

Pri chronickom zápale žlčníka je dôležité jesť čiastočne a pravidelne. V deň by malo byť 5-6 jedál. Je potrebné jesť súčasne v malých dávkach. Vďaka týmto aktivitám sa žlť bude vyrábať v správnom čase av dostatočnom množstve. Príliš studené a horúce môžu spôsobiť spazmus žlčových ciest, takže potraviny by sa mali spotrebovať vo forme tepla.

Nasledujúce potraviny a nápoje by mali byť vyňaté z strave:

  • silná káva a čaj;
  • alkohol;
  • sýtené nápoje vrátane minerálnej vody s plynom;
  • čokoláda;
  • všetko, čo môže dráždiť tráviaci trakt - pikantné, slané, údené;
  • akékoľvek konzervované potraviny a marinády;
  • produkty s potravinárskymi prísadami (farbivá, látky zvyšujúce chuť atď.).

Je potrebné obmedziť spotrebu živočíšnych tukov, sladkostí a sladkého pečiva. Takže je lepšie opustiť maslo, slaninu, jahňacinu, bravčové mäso, mastné ryby a hydinu (hus, kačacie mäso).

Vyššie uvedené pravidlá môžu výrazne znížiť frekvenciu útokov chronickej cholecystitídy. V obdobiach exacerbácie ochorenia, ako aj pri diagnostikovaní akútnej cholecystitídy je okrem stravy nevyhnutné používať lieky a niekedy radikálnejšie metódy. Ako sa liečiť cholecystitída v závislosti od jej formy, môžete sa z článku poučiť: Charakteristiky liečby akútnej a chronickej cholecystitídy rôznymi metódami.

Odporúčané jedlá a výrobky

V ponuke chronickej cholecystitídy môžete zahrnúť:

  • rôzne polievky;
  • chudé mäso a ryby;
  • rastlinný olej (v malých množstvách);
  • fermentované mliečne výrobky (kefír, kvasené pečené mlieko, jogurt);
  • ovocie a zelenina;
  • prírodné šťavy, ovocné kompóty z ovocia, bobule a sušeného ovocia;
  • cestoviny a obilniny;
  • chlieb vo forme krekrov, lepšie ako žito alebo otruby.

Je užitočné variť zeleninové a obilné polievky na rastlinnej, slabej mäse alebo rybej vývar. Z mäsových výrobkov môžete jesť hovädzie, teľacie, králičie, kuracie mäso, ale pred varením odstráňte všetky filmy a viditeľný tuk z mäsa. Z obilnín sa odporúča častejšie variť pohánku, ryžu a ovsené vločky.

Metódy varenia

Aby pokrmy zachovali najvyššie množstvo živín a nedráždili žlčník, mali by byť správne varené. Výrobky lepšie varia a parou. Môžete pečať jedlo v rúre a opekať, ale nedávajte olej alebo tuk. Diéta pre počítačovú cholecystitídu má svoje vlastné charakteristiky. Informácie o tom môžete získať z videa na konci článku.

Ukážková ponuka na 7 dní

Ako diétu na cholecystitídu môžete použiť približné menu nakreslené nižšie.

  1. Raňajky - tvarohový koláč s rozinkami (150 g), mierne osladený slabou kávou s mliekom.
  2. Druhá raňajky je ovocný šalát z jabĺk a hrušiek s medom a vlašskými orechmi.
  3. Obed - pohánková kaša s parmskou kuracou kotletkou, morskou kôrou, sušenými marhúľovými kompótmi.
  4. Snack - pečené jablko a bobule želé.
  5. Večera - vinaigrette, bielkovinová omáčka s petržlenom alebo kôprom.
  1. Raňajky - ovsená kaša s kusom vareného teľacieho mäsa, odvar z šípky.
  2. Druhá raňajka - nízkotučný tvaroh s 1 banánom.
  3. Obed - polievka s perličkovým jačmenom a zeleninou, 1 korenie plnené ryžou a mletým hovädzím mäsom, kompót sušených jabĺk.
  4. Snack - šalát z paradajok a uhorky so zeleninou, ochutený čajovou lyžičkou olivového oleja.
  5. Večera - mliečna ryžová polievka s arašidovými sušienkami (3 ks).
  1. Raňajky - krupicová kaša s jablčným džemom, čaj s mliekom.
  2. Druhá raňajky je proteínová omletka so zeleninou a plátkom chleba.
  3. Obed - zemiaková kaša s kúskom rybieho guláša, paradajkový šalát so zeleninou a slnečnicovým olejom.
  4. Snack - šálka kyslé kefír, pšeničné krekry.
  5. Večera - pilaf z ryže a sušeného ovocia, dogrose bujón.
  1. Raňajky - lenivé tvarohové knedle, ryžové želé.
  2. 2. raňajky - rajčiaky plnené jablkami, slabý čaj.
  3. Obed - zeleninová polievka s olivovým olejom a zeleninou, hruškový kompót, kus vareného kuracieho mäsa.
  4. Mrkvový šalát s jablkami, medom a hrozienkami.
  5. Večera - makaróny s strúhaným syrom, pohár teplého mlieka.
  1. Raňajky - polievka s mliekom a cestovinami, 1 sušený koblih, slabý čaj.
  2. 2. raňajky - zeleninová kastról, ovocný kompót.
  3. Obed - vegetariánska červená repa, varené hovädzie mäso, kompótové slivky.
  4. - šalát z paradajok a syra Adygei.
  5. Večera - ryby, dušené cuketami, ryazhenka.
  1. Raňajky - kaše z proso, kuracie múka, čaj s mliekom.
  2. 2. raňajky - pečená tekvica, brusnicový džús.
  3. Obed - dušené kapusta s časťou teľacieho sufle, pšeničný chlieb.
  4. Čas čaju - pikantné sušienky, čaj, 2 kusy nízkotučného syra.
  5. Večera - zeleninová guláš s ražným chlebom, kefír.
  1. Raňajky - kastról z bavlneného pečiva a kuracieho mäsa, káva s mliekom (nie silná).
  2. 2. raňajky - čaj a 100 g sušeného ovocia (sušené marhule, sušené slivky).
  3. Obed - hovädzí pilaf (bez korenia), uhorka a kapustový šalát s kôprom, kompót.
  4. Bezpečné, - sendvič z obilného chleba a tvaroh s petržlenom, čajom.
  5. Večera - ryžová kaša s tekvicou a mliekom.

Určená ponuka cholecystitídy na týždeň sa môže kombinovať rôznymi spôsobmi a nahradiť jednu misu za inú. Pomôže to urobiť jedlo nielen zdravé, ale chutné a rozmanité.

Tip: Ak chcete vytvoriť svoje individuálne menu, obráťte sa na dietetika.

Recepty na niektoré jedlá

Tu je niekoľko receptov jedál, ktoré môžete ľahko a rýchlo pripraviť vynikajúce jedlo.

Plnené papriky v rajčiakovej šťave

  • 6 veľkých papričiek,
  • 0,5 kg hovädzieho alebo kuracieho prsníka,
  • paradajková šťava (1 šálka),
  • varená ryža (3 lyžice),
  • mrkva (1-2 kusy),
  • cibuľa (2 ks).

Peppers potrebujú znížiť dno, vytiahnuť semená a dôkladne opláchnuť vonku aj zvnútra. Rozdrviť mäso v mlynčeku na mäso. Nakrájanú cibuľu so strúhanou mrkvou duste s malým množstvom vody, premiešajte s ryžou a mletým mäsom. Vezmite papriky so zmesou, vložte ich do vysokej panvice a prelejte rajčiakovou šťavou. Keď kvapalina klesne, znížte ohňu a zasypte misku 50-60 minút. Môžete tiež posypať papriku v rúre.

Zeleninová polievka

Recept na túto misku s cholecystitídou sa môže meniť zmenou zloženia, množstva a pomeru zeleniny.

  • zemiaky (5 ks),
  • cukety (300 g),
  • mrkva (2 kusy),
  • baklažány (2 ks),
  • žiarovka (1 ks),
  • olivový olej (2 lyžice)
  • čerstvé byliny (kôpor, petržlen),
  • sladká paprika (2 kusy).

Všetka zelenina by sa mala umyť, olúpať a nakrájať na malé kúsky. Najprv položte zemiaky do vriacej vody, po 10 minútach pridajte všetku zvyšnú zeleninu, s výnimkou cukety, pridajte ich 5-10 minút pred pripravenosťou. Keď sa cuketu taktiež zjemní, osušte polievku, mierne vychladzte a pomocou miešača rozmiešajte zemiaky. Zeleninu môžete tiež vyčistiť kovovým sitom. Ochutnajte olej a pridajte nakrájané zeleniny.

Pečené jablká

  • tvaroh (100 g),
  • jablká (4 veľké),
  • vajíčka
  • cukor (2 lyžice),
  • rozdrvené vlašské orechy.

Jablká je potrebné umývať a srdce sa odstráni nožom. Zľava žĺtok vajec s cukrom, mix s tvarohom, pridajte do zmesi orechy. Každé jablko je naplnené, môžete posypať škoricu hore.

Povlečte plech s vodou, nalejte jablká a pečte ich 15-20 minút. Toto jedlo s cholecystitídou môže byť použité ako dezert: plnené pečené jablká nebudú uvoľňovať chuť ani sladkého koláča. Ak chcete, aby boli ešte zdravšie, môžete nahradiť cukrom medom a pridať hrozienka.

Diéta na pankreatitídu a cholecystitídu, príkladné menu

Cholecystitída a pankreatitída sú spárované ochorenia, pretože majú rovnaké príčiny. Cholecystitída - ochorenie spojené s gastrointestinálnym traktom, pri ktorom dochádza k zápalu v žlčníku. Jedným z dôvodov sú kamene v cestách vylučujúcich žlč, ktoré bránia voľnému toku žlče.

Keď je pankreatitída označená zápalom v pankrease. Liečba pankreatitídy a cholecystitídy sa vykonáva súčasne, pričom sa používajú rovnaké metódy terapie, ktoré umožňujú znížiť zaťaženie postihnutého orgánu.

Všeobecné zásady stravovania pre pankreatitídu a cholecystitídu

Diéta na pankreatitídu a cholecystitídu je jednou z metód liečby. Umožňuje zmierniť stav pacienta, pretože choroba prechádza do fázy remisie. Ak má strava maximálny účinok, mali by ste dodržiavať základné pravidlá:

  • Základom ponuky pre pankreatitídu a cholecystitídu je bielkovinové jedlo;
  • príjem tukov je minimálny (s exacerbáciou, zvýšenie rastlinných tukov v menu, aby sa zabránilo zápche a zlepšenie odtoku žlče);
  • na zníženie množstva sacharidov v ponuke (cukor, med, džemy, konzervy) a pri cholecystitíde neexistuje žiadna potreba;
  • všetky potraviny by sa mali konzumovať v základnej forme, ak sa ochorenie zhorší, jedlo by malo byť varené len v pare;
  • jednak hladovanie, jednak prejedanie je prísne zakázané;
  • jeden by nemal jesť príliš studené alebo teplé jedlo, odporúčaná teplota jedla je asi 40 stupňov;
  • za deň potrebujete piť aspoň 2 litre tekutiny (bez toho, aby ste zohľadnili prvé kurzy a bujóny);
  • príjem potravy je častý a čiastočný (musíte jesť najmenej 5 krát denne - raňajky, obed, večera a 2 občerstvenie).

Povolené a zakázané produkty

Na to, aby stravovanie odôvodňovalo očakávania pacienta, pacienti potrebujú vedieť: ktoré potraviny by mali byť úplne vylúčené z ich menu a ktoré potraviny by sa mali dať spotrebovať. Nasledujúca tabuľka obsahuje zoznam takýchto produktov.

  • konzervované, údené a solené potraviny;
  • tučné mäso a ryby;
  • tuku, tuku;
  • korenie (pikantné) a pikantné byliny;
  • prvé kurzy varené v bohatej vývar;
  • hubové jedlá;
  • surová kapusta, strukoviny (s výnimkou zeleného hrášku a zeleného fazule);
  • šťava, špenát, reďkovka, reďkovka, cesnak a cibuľa;
  • omáčky, majonéza, kečup;
  • banány, hrozno, dátumy, figy;
  • pokrmy z tučného mlieka;
  • sýtené nápoje.
  • zelenina a koreňová zelenina (pečené a varené);
  • obilniny rôznych druhov (ryža, pohánka, krupica, hominy, "Hercules")
  • nízkotučné mliečne pokrmy;
  • sladké ovocie a bobule (kyslé - podľa zákazu);
  • petržlen, klinčeky, kôprom, bobkový list, škorica, kurkuma;
  • semená a orechy rôznych druhov;
  • prírodná šťava, minerálna voda bez plynu;
  • suché sušienky, sušienky, sušienky.

Diéta počas exacerbácie pankreatitídy a cholecystitídy

Exacerbácia choroby je obdobie, ktoré si vyžaduje nielen lekársku liečbu, ale aj prísnu diétu. Aké pravidlá musíte dodržiavať pre pacienta?

  1. V prvých dvoch až troch dňoch lekári odporúčajú úplné opustenie jedla. Potrebujete piť vodu bez infúzie plynu a šípky na 1 liter denne.
  2. Nasledujúce tri až štyri dni môžu byť teplým čajom bez cukru s krutónom alebo sušeným chlebom, ryžovou polievkou alebo mliečnou kašou, pripravenou s pridaním vody v pomere 1: 1, rovnako ako proteínovou omletou, ktorá sa vyrába v dvojlôžkovom kotli.
  3. Po 7 dňoch sa diéta môže diverzifikovať s nízkotučným a nekyslovým tvarohom, polievkami alebo prílohami na báze zeleniny (okrem kapusty).
  4. Ryby alebo biele mäso, masové guľôčky alebo masové guľky, dusené, je možné spotrebovať po dobu 9 - 10 dní.
  5. V týchto chorobách by sa mala pozorovať šetriaca strava počas šiestich mesiacov - rok, kým nedôjde k stabilnej remisii a výsledky vyšetrenia budú stabilné.

Tabuľka stravy číslo 5

Pozrime sa, aký je základ tejto stravy? Diéta alebo tabuľka číslo 5 vyvinutá sovietskymi vedcami, ale stále zostáva rovnakým stavom pri liečbe pankreatitídy a cholecystitídy. Základné pravidlá piatej tabuľky:

  1. Diéta číslo 5 - pravidelné tri jedlá denne + dva - tri občerstvenie. Prekojenie a hladovanie pacientov, ktorí trpia cholecystitídou a pankreatitídou, je zakázané.
  2. Nízkokalorické porcie, malé, ale dostatočné na odstránenie pocitov hladu.
  3. Najpohodlnejšia teplota jedla je 40 - 45 stupňov.
  4. Na uľahčenie práce v zažívacom trakte by mali byť pokrmy konzumované v zeme a drvenej forme. Hrubé a vláknité výrobky sú vylúčené z menu.
  5. Jedlo je najlepšie varené v dvojitom bojleri, pečiete alebo variť, nemôžete smažiť!
  6. Alkohol - podľa zákazu, kávy a čaju - v obmedzených množstvách.
  7. Pri vytváraní menu by ste mali zvážiť denný pomer bielkovín - tukov - sacharidov. Množstvo prvej dávky sa musí zvýšiť a množstvo rýchlych sacharidov a tukov sa zníži.

Menu pre chronickú pankreatitídu a cholecystitídu

Menu pre každý deň pre tieto ochorenia sa môže a malo zmeniť. Zoznáme sa s približnou ponukou týždňa.

pondelok

  1. Raňajky. Ovsené vločky, čaj s mliekom, cracker.
  2. Druhá raňajky Pečené jablkami tvarohového syra + čajová lyžička zakysanej smotany.
  3. Obed. Rastlinná polievka, kuracie prsia (varené) + repný šalát, šupinkový vývar.
  4. Vysoký čaj Hruška.
  5. Večera. Varené fritézy so syrom, kompót.
  6. Pred spaním - kefír.

utorok

  1. Raňajky. Vajcia, varené mäkké, čajové zelené, suché sušienky.
  2. Druhá raňajky Apple sladké odrody.
  3. Obed. Polievková polievka, dusená ryba, uhorky a paradajkový šalát, želé.
  4. Vysoký čaj Banana.
  5. Večera. Rýžová kastról, kompót.
  6. Pred spaním - mlieko.

streda

  1. Raňajky. Syrové koláče, kávový nápoj s mliekom.
  2. Druhá raňajky Kissel s sušienkami.
  3. Obed. Rýzová mrkvová polievka, dusené šupky + dusená mrkva, kompót.
  4. Vysoký čaj Ovocné želé, sušienky.
  5. Večera. Zeleninová duša + mliečna klobása, zelený čaj.
  6. Pred spaním - kefír.

štvrtok

  1. Raňajky. Tvarohový tortový syr + nízkotučná kyslá smotana, zelený čaj.
  2. Druhá raňajky Ovsené vločky, sušienky alebo sušienky.
  3. Obed. Polievka s karbanátky, kaša z pohánky + dusené mäso, kompót.
  4. Vysoký čaj 4 - 5 sladkých sliviek.
  5. Večera. Sušené zemiaky + klobása, čaj.
  6. Pred spaním - ryazhenka.

piatok

  1. Raňajky. Cestoviny, posypané syrom, čaj s mliekom.
  2. Druhá raňajky Tvarohový syr s kyslou smotanou.
  3. Obed. Tekvicová polievka, rezance + varené mäso, ovocný kompót.
  4. Vysoký čaj Banana.
  5. Večera. Rybie kastról, zelenina na pare, čaj.
  6. Pred spaním - kefír.

sobota

  1. Raňajky. Omeleta z pary, káva s mliekom, sušienky.
  2. Druhá raňajky Čaj a toast s džemom.
  3. Obed. Nudlová polievka, dusené rybie kotlety + dusená mrkva, ovocný kompót.
  4. Vysoký čaj Kissel, sušienky.
  5. Večera. Ryža so sušeným ovocím, želé.
  6. Pred spaním - mlieko.

nedeľa

  1. Raňajky. Puding s prídavkom kúskov bobúľ a ovocia, zelený čaj.
  2. Druhá raňajky Ovocný šalát s jogurtom.
  3. Obed. Bramborová a mrkvová polievka, cestoviny "vo flotile" (varené mäso), kompót.
  4. Vysoký čaj Mlieko, sušienky.
  5. Večera. Rajčiaky na zemiaky + rybia ryba, čaj.
  6. Pred spaním - kefír.

Recepty riadu

Ponúkame niekoľko užitočných a chutných receptov pre tých, ktorí trpia cholecystitídou a pankreatitídou.

  1. Keď sú tieto ochorenia mimoriadne užitočné, je to dýňová. Recept na varenie: odlúpnite tekvicu, odstráňte semená, nakrájajte na kusy 3-5 cm, varíme asi 20 minút a potom nakrájame na mixér. Vo výslednom pyré pridáme sušené marhule alebo hrozienka, malé množstvo vareného mlieka. Cukor nie je potrebný, pretože to stačí na tekvicu.
  2. Pečená tekvica. Podlhovasté ovocie nakrájame na polovicu, odstráňte semená a rozrežte "mriežku" mäsa, dajte tekvicu stiahnutú na plech a pečte v rúre na 180 stupňov.
  3. Ak chcete vyrobiť parné mäso voňavé a chutné, mali by ste položiť kusy do dvojitého kotla a do nich položte korenie a cesnak. Miska bude absorbovať chuť, ale nebude pikantná. Rovnako pečú ryby.
  4. Mäso z Turecka je vo varení pomerne zvláštne, môže sa ukázať ako suché alebo ťažké. Aby ste sa tomu vyhli, je potrebné 60 minút vylúhnúť morčacie kefír, potom soľou a obaliť so zeleninou (zemiaky, bulharské korenie, cukety) vo fólii. Pečte prvých 10 - 15 minút pri teplote 200 stupňov a potom znížte na 160. Čas pečenia je určený veľkosťou vtáka. Bon appetit!

Dôsledky nedodržania diéty

Ak osoba, ktorá trpí pankreatitídou a cholecystitídou, nedodržuje odporúčanú výživu, vedie to k neustálemu exacerbácii choroby. Stojí za to vedieť, že chronická recidivujúca pankreatitída je nebezpečný proces, ktorý sa vyvinie v pankrease. Pokiaľ choroba postupuje neustále, počet postihnutých buniek sa rýchlo zvyšuje a to vyvoláva atrofiu pankreasu, ako aj vývoj súvisiacich ochorení - peptický vred, diabetes, zhubné nádory, cholecystitídu.

Pacienti si musia uvedomiť, že diéta na pankreatitídu a cholecystitídu je kľúčom k kvalitnému životu.

Cholecystitída diéta: týždenné menu a recepty

Problémy žlčníka sa najčastejšie vyskytujú z dôvodu podvýživy, a preto sa musí liečba vykonať primerane.

Ak chcete obnoviť zdravie, potrebujete strave pre cholecystitídu vrátane potrebných živín pre telo. Striktívna strava s cholecystitídou prispieva k tomu, že žlč je absorbovaný, úroveň zápalového procesu klesá.

Príčiny choroby a jej typy

Príčinou cholecystitídy je porušenie odtoku žlče, ku ktorému dochádza pri blokácii krku žlčníka alebo kanálikov.

Hlavnými typmi ochorenia sú akútna a chronická cholecystitída.

Pre akútnu cholecystitídu zahŕňajú:

  • Catarrhal, v ktorom sú akútne bolesti v oblasti epigastria a bedrovej oblasti.
  • Flegmonózny typ má výrazné symptómy, ktoré sú charakterizované silným zápalom, bolesťou a ťažkou brušnou distenziou.
  • Gangrénová cholecystitída sa vyznačuje rýchlymi klinickými príhodami, zápalom.

Chronická cholecystitída je rozdelená do dvoch hlavných typov:

Medzi príznaky je v podstate tupá bolesť bolesti v oblasti pravého rebra, nepohodlie, opuch ihneď po jedle.

Diéta cholecystitídy - popis a všeobecné princípy

Je to dôležité! Chronická cholecystitída nikdy nezmizne, len sa uzdravuje a utíši na chvíľu. V takomto prípade nemôžete držať strava len dočasne, prísna strava by mala byť spôsob života.

Účelom prísnej stravy je zabrániť vnikaniu hrubého jedla do čreva, čo stimuluje trhavú biliárnu exkréciu.

To môže následne viesť k koliky, žalúdočným kŕčom. Odporúča sa používať potraviny, ktoré poskytujú rovnomernú a miernu stimuláciu žlčovej exkrécie.

Navyše diétna strava pomáha normalizovať biochemické zloženie žlče v tele, čo je naopak vynikajúcim preventívnym opatrením pri ukladaní kameňov.

To možno dosiahnuť znížením úrovne spotreby cholesterolu, menovite živočíšnych tukov.

Pri cholecystitide sú veľmi prísne požiadavky na stravu:

  1. Celková hladina kalórií za deň by nemala byť vyššia ako 2500 kcal.
  2. Denná dávka je rozdelená na 5-6 dávok denne v malých dávkach 250 až 300 mg.
  3. Dôrazne sa neodporúča povoliť dlhé prestávky medzi jedlami.
  4. Posledné jedlo sa má užívať bezprostredne pred spaním. To zabezpečí normálnu biliárnu exkréciu počas spánku.
  5. Pred každým jedlom je potrebné pripraviť čerstvé jedlo.
  6. Jedlá by nemali byť príliš horúce alebo čerstvé z chladničky.
  7. Celá strava by mala byť nízka-kalórie, ale obsahujú na požadovanej úrovni tukov, bielkovín, sacharidov.

Pravidlá stravovania

Napriek odporúčaným výrobkom by sa malo chápať, že ich príjem je prísne individuálny, preto je často potrebné vylúčiť alebo pridať produkty počas exacerbácií.

Zahrnutie do stravy rastlinných olejov prispieva k dobrému odtoku žlče, stimuluje obnovenie normálneho metabolizmu cholesterolu. To vám umožní zvýšiť úroveň kontrakcií žlčníka.

V miskách sa odporúča zahrnúť niektoré pšeničné otruby, ktoré prispievajú k zlepšeniu odtoku žlče. V prvých dňoch exacerbácie problémov s cholecystitídou sa odporúča piť len čistú teplú tekutinu, ktorá zahŕňa vodu, čaj, džús atď.

Počas obdobia spracovania by mali byť misky maximálne rozmiešané, všetko hrubé jedlo sa varí.

Zakázané produkty

Ak chcete normalizovať všeobecný stav a pomôcť telu vyrovnať sa s problémami žlčových ciest s cholecystitídou, je potrebné dodržiavať zoznam zakázaných jedál a jedál:

Recepty ako okroska alebo polievka sú takisto prísne zakázané. Pod zákazom jedlá z pečene, mozgu alebo obličiek.

Cukrovinky, čerstvé pečivo, pečivo, mlieko a smotana by sa nemali konzumovať. Je potrebné odstrániť také korenie ako kečup, majonéza, chren a horčica.

Zoznam zakázaných produktov:

Produkty s cholecystitídou

Ak chcete obohatiť telo vitamínmi, minerálmi, aby ste umožnili správne fungovanie žalúdka, mali by ste do stravy s cholecystitídou pridať určité jedlá:

  • Chlieb s otrubami a pečivom z pšeničnej múky 1. a 2. triedy má dobrú toleranciu. Odporúča sa však, aby ste nekonzumovali čerstvý chlieb, iba včerajší, mierne naklonený. Tým sa zabráni nadúvaniu, plynatosť.
  • Môžete rozšíriť diétu cholecystitídou s pečenými jablkami, nízkotučnými galetnickými sušienkami, suchou včelou sušienkou.
  • Polievky s nízkym obsahom tuku v strave by mali byť varené iba na zelenine s pridaním obilnín alebo cestovín. Ovocné polievky a mliečne vývary majú dobrý účinok. V žiadnom prípade nie je možné pripraviť vyprážanú čerpaciu stanicu pre kvapalné nádoby.
  • Ako mäsové jedlo v strave s cholecystitídou sa povoľujú odrody s nízkym obsahom tuku, napríklad hovädzie, králičie, kuracie. V prípade receptov na varenie môžete použiť pečenie, varenie, podávať celý kus alebo nakrájané kúsky.
  • Morské plody budú dobre trávené chudé ryby plnené čerstvou zeleninou. Pri príprave šalátov zo zeleniny použite rastlinný olej ako obväz.
  • Môžete jesť kyslá kapusta, ale nie kyslé, rovnako ako squash kaviár alebo zelené hrachové pyré. Na prípravu omáčok v strave s cholecystitídou používajte zakysanú smotanu alebo mliečny základ.
  • Na zdobenie riadu, dávajúce chuť alebo chuť, je dovolené používať len kôpru, petržlenu a na sladké pokrmy - škoricu.
  • Je povolené zahrnúť do stravy nekysnuté ovocie, ale je najlepšie pripraviť z nich kompóty. Cukor sa odporúča nahradiť časť alebo všetok xylitol.
  • Nápoje by mali uprednostňovať slabý čierny čaj, kávu (iba mlieko!), Infúziu Dogrose.

Zoznam povolených produktov:

Diéta na cholecystitídu počas exacerbácie

Keď je žlčník zápal, lekári diagnostikovaná ako zápal žlčníka. Vzhľadom k tomu, príčinou choroby - prejedanie, hrubé chyby v potravinách, chronická zápcha, striktné strava v liečbe tohto ochorenia je ešte dôležitejšie lieky.

Čo by malo byť potravou s cholecystitídou

Existuje kalkulácia a kalcitózna cholecystitída. Prvá forma ochorenia, keď sa steny žlčníka zapália, pravdepodobne postihujú ženy. V druhom prípade je patológia spôsobená kameňmi blokujúcimi potrubia, po ktorých je žliabok odstránený. Obe formy majú mnoho podobných symptómov. V prípade vykastrovanej cholecystitídy bude pacient čoskoro po jedle trpieť miernymi bolesťami v hypochondriu vpravo. Okrem tohto príznaku sa často pozoruje pichanie, nevoľnosť, flatulencia a zápcha. V prípade kalcitídnej cholecystitídy je charakteristickým príznakom akútna bolesť vo forme záchvatov (kolika).

Terapeutická výživa cholecystitídy - akútna a chronická - je veľmi podobná. Avšak v období exacerbácie má strava svoje vlastné vlastnosti. Je dôležité nezaťažovať zaťaženie potravín na chorých orgánoch. Mali by ste jesť čiastočne, nie trikrát, ako je obvyklé, ale 5-7 krát denne. Je potrebné prísne konzumovať podľa pevného režimu v rovnakých časových intervaloch. Prehltnite jedlo by malo byť veľmi malé časti, dôkladne žuť.

Čo môžete jesť so zápalom žlčníka? Je potrebné premýšľať o podrobnej strave tak, aby do tela vstúpilo viac bielkovín ako tukov a sacharidov. Jedlo by malo byť varené, dusené a dusené. Namiesto bohatých prvých kurzov by ste mali variť chudokrvnú polievku, zeleninové polievky. Diéta na zápal žlčníka poskytuje príjem potravy iba vo forme tepla.

Je potrebné variť jedlá len s použitím prírodných produktov. Musieť vzdať všetkého, čo sa štiepi s ťažkosťami, spôsobuje nadúvanie. Diéta pri zápale žlčníka, a to najmä v období silnej zhoršenia zakazuje mastné, vyprážané, pikantná, korenené, údené, kyslý. Odporúča sa piť viac tekutín, ich približný objem je 2-2,5 litra. Najlepšie zo všetkého je jednoduchý vodný alebo minerálny typ "Essentuki", čerstvé šťavy.

Čo môžete jesť

Je nesprávne veriť, že osoba s takou diagnózou je odsúdená na skromný denný stôl. Výber zdravých, chutných jedál a jedál je veľmi široký. Tu je to, čo môžete jesť s cholecystitídou, keď ochorenie nevstupuje do obdobia exacerbácie:

  • zeleninové šaláty;
  • zeleninová polievka, ľahká zelenina a mliečne polievky;
  • kaša a pekáčikov;
  • chudé kuracie mäso, morka, králik, hovädzie mäso;
  • diétne klobásy, salámy;
  • varené a dusené ryby;
  • miešané vajcia (nie viac ako 2 krát týždenne);
  • jogurt, kefír, jogurt, odstredené mlieko, tvaroh, nekvasené syry;
  • sušený otrubový chlieb, sušienky;
  • čerstvé uhorky, paradajky, mrkva;
  • obhájená repa šťava;
  • pokrmy na báze zemiakov, repy, baklažánu, cukety;
  • kôpor, petržlen, šalát;
  • sladké ovocie (najmä hrušky), bobule;
  • nekyslové džúsy, želé, kompóty, infúzie zubov;
  • slabý čaj, káva, najlepšie s mliekom;
  • med (1 čajová lyžička denne), marmeláda, džem, marshmallow, marshmallow.

Čo nemôžete jesť

Liečba kalkulózní cholecystitída a akalkulózní nemôže byť účinná, ak pacient necháva jesť a piť, čo zhoršuje zápal. Diéta pri zápale žlčníka, najmä pri exacerbácii, je prísne zakázané:

  • silný alkohol (výnimka - suché červené víno vo veľmi malých dávkach);
  • akékoľvek tučné prvé kurzy;
  • bravčové, jahňacie, husacie, lesné;
  • mäsové výrobky;
  • údené mäso, konzervované potraviny, marinády;
  • Hranolky, pastilky, pastilky;
  • mastné ryby, kaviár;
  • hrach, fazuľa, fazuľa;
  • šťava, reďkovka, reďkovka;
  • cesnak, chren, cibuľa, horčica, ocot;
  • všetky huby;
  • kyslé plody, bobule;
  • silná káva, sýtené nápoje, pivo;
  • kakao, čokoláda, mastné krémové koláče, zmrzlina;
  • čerstvý chlieb, výrobky z masla.

Diéta s exacerbáciou chronickej cholecystitídy

Je dôležité, aby sa odstránili žlčníka, črevá a žalúdok obvyklú záťaž. To je hlavná úloha stravy. Akonáhle sa stav zhorší, je potrebné prejsť do režimu pitia. Diéta pre chronické cholecystitída v zhoršenia scvrkáva na prvých dňoch pacient piť sladené pomerne slabý čaj, ovocné nápoje, kyslé šťavy, nesýtené minerálky, a vo forme tepla. Keď sa bolesť začne ustupovať, môžete si vytvoriť ryžový vývar, pureed ovsené vločky, želé.

Je dôležité si uvedomiť, že výživa cholecystitídy počas obdobia exacerbácie by mala byť veľmi jemná. Keď sa cítite lepšie, strava sa doplňuje chudým mäsom, ryžovou polievkou. Môžete dať nízkotučný tvaroh. Asi o týždeň neskôr, diéta s cholecystitídou počas obdobia exacerbácie umožňuje odstránenie mnohých obmedzení. Môžete postupne pridávať nové jedlá, potraviny, dokonca aj pšeničné krekry. Pri prísnom dodržiavaní pravidiel liečby diéty, približne za mesiac, končí exacerbácia a nastane návrat k predchádzajúcej strave.

Ukážka ponuky pre cholecystitídu v akútnom štádiu

Neexistujú žiadne prísne recepty. Je potrebné usilovať sa zabezpečiť, aby potraviny s exacerbáciou cholecystitídy boli prirodzené, ľahko stráviteľné a rozmanité. Pri zostavovaní stravy sa môžu riadiť takými schémami:

  • 1. raňajky: ovsená vňať, hruška, kompót;
  • 2. raňajky: tvaroh a banánové pyré;
  • večera: zeleninová polievka, kus vareného kuracieho mäsa, želé;
  • popoludňajšie občerstvenie: jablkový-mrkvový šalát s medom;
  • večera: varené makaróny so syrovým syrom, čaj s sušienkami.
  • 1. raňajky: knedle so zemiakmi, infúzie zubov;
  • 2. raňajky: šalát z cukrovej repy;
  • obed: mliečna polievka, plnené papriky s pohankou, jablkový džús;
  • občerstvenie: vinaigrette;
  • večera: miešané vajcia, kefír.

Vzorová ponuka pre cholecystitídu: zásady stravovania

  • Počas obdobia exacerbácie musíte v priebehu niekoľkých prvých dní dodržiavať tekutú stravu. Pacientovi sa môže piť voda, slabý čaj, kefír s nízkym obsahom tuku, zriedený vodou.
  • Po troch až štyroch dňoch je možné pridávať tekuté kaše a zeleninové polievky do stravy. Všetky jedlá pre pacienta s cholecystitídou by sa mali podávať vo vyblednutom stave, pretože boli predtým rozomleté ​​pomocou mixéra alebo sita.
  • Je dôležité dodržiavať stravu, pretože nepravidelný príjem potravy prispieva k exacerbácii patológie a zvyšuje symptómy.
  • Všetky produkty musia byť v pare, varené alebo pečené, ale bez tvorby kôry.
  • Do misiek sa pridá minimálne množstvo soli a rastlinného oleja.
  • Každých 1-2 týždne je užitočné zorganizovať dni pôstu, ktoré používajú iba jednu zložku počas dňa. Môže to byť mleté ​​jablká, mliečne výrobky, kefír. Pravidelné dni nalačno sú vynikajúcou prevenciou zápchy.

Rovnako dôležité je obohacovanie stravy o potraviny bohaté na vlákninu, čo prispieva k rýchlej eliminácii cholesterolu z tela. Jedlá by sa mali meniť vrátane optimálneho pomeru tukov, bielkovín a sacharidov.

Organizácia stravy

Po určení približnej dennej ponuky cholecystitídy by mal pacient stanoviť diétu. Nepravidelné jedlá s touto patológiou môžu vyvolať komplikácie.

Organizácia správnej stravy je nasledovná:

  • Jedlá by sa mali robiť vždy, keď je to možné, každý deň v rovnakom čase.
  • Potrebujete jesť malé jedlá päťkrát denne.
  • Pacient by sa mal vyhýbať prejedaniu, môže viesť k zhoršeniu zdravia a exacerbácii choroby.
  • Ak medzi jedlom hladujete, môžete vypiť pohár nízkotučného jogurtu alebo jesť nejaké ovocie (napríklad jablko).
  • Počas dňa musíte piť približne 1-1,5 litra vody.

Zanedbanie odporúčaní lekára týkajúcich sa diéty často vedie k zhoršeniu stavu. Preto nemôžete preskočiť jedlo, prejedať, rovnako ako dopriať si škodlivé produkty.

Povolené produkty choroby

Mnohí ľudia, ktorí si vypočuli diagnózu od lekára, sa rozčúlia, keď si myslia, že teraz nemôžu jesť väčšinu jedla. Existuje však veľa zaujímavých receptov pozostávajúcich zo zložiek, ktoré sú platné pre cholecystitídu.

Medzi tieto produkty patrí:

  • nízkotučný tvaroh, mlieko, kefír;
  • ryby;
  • kuracie mäso, krupica;
  • jablká, hrušky, jahody;
  • kapusta, paradajky, repa, mrkva, zemiaky a iná zelenina;
  • rastlinný olej (najlepšie je použiť olivový olej), ktorý sa pridáva v malom množstve do šalátov a iných hotových jedál;
  • stale chlieb a pikantné sušienky;
  • slabý čaj

Pacienti s cholecystitídou môžu zahrnúť do stravy aj vajíčka s výrazným choleretickým účinkom. Najlepšie je použiť prepelicu. Je však dôležité mať na pamäti, že v prítomnosti kameňa v žlčníku je tento produkt kontraindikovaný, pretože môže vyvolať záchvat biliárnej koliky.

Výrobky zakázané chorobou

Napriek pomerne bohatému zoznamu povolených potravín je mnoho druhov potravín prísne zakázané na cholecystitídu.

Podľa zákazu:

  • hrach, fazuľa a ostatné strukoviny;
  • korenené, solené, údené a tučné jedlá;
  • orechy;
  • cibuľa, chren, cesnak, ocot, horčica, adjika;
  • bravčové, jahňacie, bravčové, kačacie a husacie mäso;
  • konzervované potraviny a huby;
  • čokoláda, káva a silný čaj, kakao;
  • krémy, koláče a iné pečivo;
  • alkoholické nápoje.

Zakázané zložky, dokonca aj v malých množstvách, môžu byť škodlivé pre zdravie. Preto, aby ste predišli exacerbácii choroby, mali by ste sa naučiť nahradiť niektoré výrobky prijateľnými. Napríklad, namiesto koláča na dezert, môžete vyrobiť dýňové alebo tvarohový koláč.

Charakteristiky výživy v akútnej forme ochorenia

Menu pre akútnu cholecystitídu by malo pozostávať z receptúr, ktoré sú pre gastrointestinálny trakt najviac benígne, pretože v tejto forme ochorenia sa rýchlo rozvíjajú zápalové procesy a narúšajú funkciu žlčových ciest.

Je dôležité obmedziť chorý orgán pred preťažením. Na tento účel môžu pacienti počas prvých 3-5 dní používať len tekutiny - vodu, slabý čaj, zriedené mlieko s nízkym obsahom tuku.

Po zlepšení stravy zavádzajú riedke obilniny, drvené zeleninové polievky. Každý deň sa do menu postupne pridávajú nové prijateľné ingrediencie. Je dôležité si uvedomiť, že po úplnom zotavení musí pacient dlhšiu dobu dodržiavať diétu, aby sa vyhli komplikáciám.

Diéta pre chronickú cholecystitídu

Chronická cholecystitída je komplikáciou akútnej formy. Často sa vyskytuje u ľudí, ktorí v štádiu zotavovania netrpia diétou. Počas exacerbácie ochorenia musí pacient dodržiavať pravidlá, ktoré sa nelíšia od tých, ktoré sú v akútnej forme. Prvých pár dní bolo povolené len voda a čaj, potom v strave obsahujú tekuté varené jedlá.

Pri chronickom zápale žlčníka musí pacient dodržiavať špeciálnu diétu aj po úplnom vymiznutí príznakov. Konzumácia nelegálnych potravín spôsobí zhoršenie. Okrem toho, ak nedodržíte odporúčania lekára, riziko vzniku žlčových kameňov sa zvyšuje.

Vytvorenie týždenného menu

Pri zostavovaní hrubého menu pre týždeň by ste mali mať na pamäti, že zoznam povolených produktov je dosť veľký. Jedlo je ľahké diverzifikovať, takže konzumované jedlá sa prakticky neopakujú.

Vzorová ponuka môže vyzerať takto.

Produkty môžu byť nahradené podobnými, hlavným pravidlom nie je jesť smažené a tučné jedlá a tiež nie prejedať. Po naplánovaní stravovania na týždeň si pacient dokonca nevšimne nedostatok jedál z zakázaných zložiek a strava a strava sa stanú dobrým zvykom.

Príklady receptov

Aby sa vyhovelo odporúčaniam lekára ohľadne povahy potravy, sa nestane agónii, je potrebné diétne diétne diétovať. Existuje veľa receptov na lahodné pokrmy, ktorých príprava netrvá veľa času.

  • Koreňová polievka s brokolicou. Vezmite rovnaké množstvo zemiakov, brokolice a repy. Všetky zložky sa umyjú, nakrájajú a namočia vo vriacej vode. Keď zelenina zmäkne, pridajte malé množstvo soli.
  • Tekvicové polievkové pyré. Na varenie sa vyžaduje aj malé množstvo mlieka. Tekvica by mala byť olúpaná a nasekaná. Nalijte vodu, priveďte do varu. Potom nalejte mlieko do polievky a nechajte na nízkej teplote 10 až 20 minút a stále sa miešajte. Potom pridajte soľ alebo cukor a nakrájame misku mixérom.
  • Rybia polievka chudej ryby. Šupa a nakrájame zemiaky a mrkvu. Ryby nakrájajte, kým ich nevykonáte, pridajte ostatné prísady do polievky. Soľ hotovej misky, pridajte zeleninu.
  • Mrkva z mrkvy. Strouhajte jedno stredné jablko, pridajte rozbité vajce a malé množstvo cukru. Zmes zmiešajte s nakrájanou mrkvou a malým množstvom tvarohu, pečte 25-30 minút.
  • Parné kotlety. Pridajte mrkvu a zemiaky na mleté ​​kurča. Zmiešajte s rozbitým vajcom, trochu soľte. Z mletého mäsa vytvoríte malé šupky, pripravte na pár asi 30-40 minút.
  • Plnená paprika. Miešané kurča mixujte s ryžou, ktorá je varená až do polovice varenia. Sladká paprika je predčistená z jadra, umývaná a naplnená plnkou. Dajte všetko do malej nádoby, pridajte nastrúhanú mrkvu, pridajte vodu. Nasypejte počas 45-55 minút.
  • Salát zo zeleniny a kuracie prsia. Varíme 1-2 vajcia, jemne nakrájame. Zrúbiť kapustu. Varené kuracie mäso nakrájame na malé plátky, premiešame všetky prísady. Šalát môžete ochutiť olivovým olejom alebo nízkotučnou kyslou smotanou.

Schopnosť pridávať do stravy množstvo jedál z povolených produktov nielenže zbaví nepohodlných príznakov ochorenia, ale pomôže aj normalizovať stolice, zbaviť sa nadmernej telesnej hmotnosti, znížiť pravdepodobnosť komplikácií na minimum.

Pri dodržiavaní všetkých pravidiel stravovania pacient dlhodobo zabudne na prejavy patológie. Ak máte nejaké otázky, obráťte sa na lekára. Poskytne odporúčania týkajúce sa povahy a stravy, pomôže vyriešiť problém pri zostavovaní menu pre týždeň, hovorí o možných komplikáciách cholecystitídy.

Je dôležité mať na pamäti, že choroba nie je trest - je potrebné chrániť vaše zdravie, užívať drogy a dodržiavať diétu.

Diéta pre cholecystitídu

Opis k 30. máju 2017

  • Účinnosť: terapeutický účinok po 14 dňoch
  • Podmienky: od 3 mesiacov a viac
  • Náklady na výrobky: 1200 - 1350 rubľov za týždeň

Všeobecné pravidlá

Cholecystitída je zápal žlčníka infekčnej povahy (bakteriálny, vírusový parazitár).

Dôležitým dôvodom pre vznik tejto choroby je aj stagnácia žlče a zmeny v jej zložení. Existujú dve formy ochorenia: kalcitová a kalcitózna cholecystitída a zápal môže byť katarálny a purulentný.

Nasledujúce príznaky sú charakteristické:

  • Bolesť - lokalizácia bolesti v pravom hypochondriu a bode žlčníka. Častejšie sa objavuje po tučných, vyprážaných potravinách, pitnej sóde a pive a často súvisí s psycho-emocionálnym stresom. Môže to byť nudná bolesť (remisia), ostrý a neznesiteľný (v akútnom štádiu). Bolesť môže byť podaná lopatkám, ramenám, oblasti krku.
  • Dyspeptické, ktoré vznikajú pri hádzaní žlče do žalúdka - v ústach je horúčka, nauzea a vracanie sa tiež spájajú.
  • Črevná dyspepsia - nadúvanie, častá hnačka, neznášanlivosť na mliečnu stravu, zápcha. S cholecystopancreatitis - voľné stolice.

S príznakmi zápalu žlčníka je dôležitou súčasťou celkovej liečby liečba diétou. Je predpísaný pre akútne formy, exacerbáciu chronických foriem cholecystitídy (kalkulovaných a nekalúdnych), cholangitídu, biliárnu dyskinézu.

Pozrime sa, akú diétu odporúčame pre všetky tieto choroby. Základnou diétou je tabuľka č. 5 a jej odrody. Diéta na zápal žlčníka, v závislosti od stupňa ochorenia v jednom alebo druhom stupni vylučuje mechanické a chemické stimuly. Preto sú riadu varené a nie sú vyprážané, trené alebo jemne nakrájané. Hrozné, kořenité a mastné jedlá sú vylúčené a pri cholecystitíde s kameňmi sú navyše vaječné žĺtky obmedzené na rastlinné oleje, ktoré majú výrazný choleretický účinok, ktorý môže spôsobiť napadnutie pečeňovej koliky.

Diéta na cholecystitídu počas exacerbácie

V prvých dňoch exacerbácie, aby sa maximalizoval gastrointestinálny trakt, sú úplne hladové. Povolené na pitie: slabý čaj, riedený džús, špargľový čaj. V deň 3 je predpísaný protizápalový variant - diéta č. 5B, s výnimkou mechanických a chemických dráždivých látok. Odporúča sa na krátke obdobie (4-5 dní) - počas pobytu pacienta na prísny odpočinok v posteli.

Sacharidy sú obmedzené na 200 g (kvôli jednoduchému cukru, džemom, medu, džemu), obsahu bielkovín je znížený (na 80 g), rovnako ako množstvo tuku. Jedlo je pripravené bez soli a iba čistené: formou suflé, štiepanej zemiaky a slizkých polievok. Je dôležité sledovať čiastočnú výživu (najmenej päťkrát) a potravu v malých dávkach. Denná dávka kalórií pri 1600 kcal zabezpečuje prívod tekutín (do 2,5 l / deň).

V strave sú uvedené iba:

  • ľahké kaše na vode a bez masla;
  • slizové polievky (založené na ovsených vločkách, ryži a krupici);
  • tekutá strúhaná kaša (ovsená vňať a ryža) s prídavkom mlieka;
  • čistiace kompóty, želé, zeleninové šťavy;
  • strúhaný varené mäso (trochu), nízkotučný tvaroh, varené ryby sa postupne zavádzajú;
  • pšeničný chlieb alebo krekry.

Takáto strava je predpísaná, ak má pacient nekalkulovanú cholecystitídu. Liečba výživy pri akútnej cholecystitíde je založená na rovnakých princípoch. Všetci pacienti s akoukoľvek formou cholecystitídy počas 8 až 10 dní sa preniesli na diétu 5A, ktorá sa musí pozorovať počas 1-2 týždňov.

Nezahŕňa:

  • Produkty, ktoré zlepšujú procesy fermentácie a hniloby (strukoviny, proso, kapusta v akejkoľvek forme).
  • Silné stimulátory sekrécie a sekrécie žlče (korenie, huby, chren, nakladaná zelenina, horčica, slané, fermentované potraviny).
  • Výťažky (bujóny z strukovín, mäsa, rýb a húb).
  • Produkty s esenciálnymi olejmi (okrúhlica, reďkovka, reďkovka, cesnak, cibuľa).
  • Ovoce bohaté na vlákna a citróny, citrónové, slivky, brusnice.
  • Mastné mäso, vyprážané, údené mäso, pečeň, mozog, konzervované jedlá, obličky, dusené výrobky, klobásy.
  • Krémový, tučný a kyslý tvaroh.
  • Káva, kakao, nápoje s plynom.

Zoznam povolených produktov:

  • Stale pšeničný chlieb alebo krekry.
  • Vegetariánske krémové polievky s strúhanou zeleninou (zemiaky, mrkva, tekvica). Povolené polievky s varenými obilninami (krupica, ryža, ovsená vňať).
  • Nízkotučné hovädzie mäso, kuracie, králičie, morčacie v podobe sufflé, knelei, štiepanej zemiaky. Použitie hydiny je povolené v kusoch. Varené bezvarové parné ryby (v kusoch a vo forme mletého mäsa).
  • Mlieko, mliečne nápoje, nízkotučné a polotučné tvarohové syry.
  • Proteínové parné omlety, jeden žĺtok denne sa môže pridávať len do riadu.
  • Čerstvé obilniny z obilnín: ryža, pohánka, ovsená vňať, valcovaný ovos, varené vo vode a zmiešané s mliekom.
  • Varené tenké výhonky.
  • Zemiaky, karfiol, mrkva, repa vo varenej forme a sypaná. Varené cukety a tekvica môžu byť zjedené, nakrájané na kusy.
  • Zrelé ovocie (pečené a surové strúhané), želé, strúhané sušené ovocie.
  • Med, cukor, mliečny kissel, džem, marshmallows, marmeláda.
  • Maslo v miske (20-30 g za deň).
  • Čaj s citrónom a cukrom, slabá káva, sladké šťavy, infúzia šípky.

Diéta pre chronickú cholecystitídu

Mimo exacerbácie je hlavným princípom výživy mierne šetrenie žlčníka a pečene, normalizácia žlčovej exkrécie a hladiny cholesterolu u pacienta. Predpísaná je základná diéta č. 5, čo je fyziologicky úplná strava a zabezpečuje frakčný príjem potravy, čo tiež prispieva k pravidelnému odtoku žlče.

Príjem kalórií je 2400-2600 kcal (bielkoviny - 80 g, tuky - 80 g, uhľohydráty - 400 g). Použitie soli (10 g), kvapaliny v rozmedzí 1,5-2 litrov, je obmedzené. V strave sú obmedzené na tuky (najmä žiaruvzdorné). Jedlá sú varené varené, dusené a pečenie bez kôry je už povolené.

Zelenina na pokrmy nie je pasná a roztrhne len zeleninu bohatú na vlákninu, rovnako ako strúhané mäso. Jasný harmonogram a príjem potravy 5-6 krát denne. Potrava na chronickú cholecystitídu bez exacerbácie je zameraná na miernu stimuláciu žlčovej exkrécie, preto obsahuje:

  • Šaláty a vinaigretty, ochutené nerastným rastlinným olejom (je potrebné ich zmeniť).
  • Rôzne druhy zeleniny, bobúľ a ovocia.
  • Vysoký obsah vlákniny (vďaka použitiu obilnín, zeleniny a ovocia), ktorý je potrebný v prítomnosti zápchy.
  • Kuracie vajcia (nie viac ako jedno), pretože žĺtky majú choleretický účinok. Keď bolesť a horkosť v ústach, ktoré sa môžu objaviť pri konzumácii vajíčok, sú povolené len jedlá z bielkovín.

Vylúčené z diéty:

  • Produkty s esenciálnymi olejmi (cesnak, citrusy).
  • Vysoko extrakčné jedlá (všetky bujóny, kapustový vývar).
  • Zelenina obsahujúca kyselinu šťaveľovú (šťuka, špenát).
  • Sušené a pečivo.
  • Mastné mäso a droby obsahujúce cholesterol (pečeň, obličky, mozog).
  • Alkohol.
  • Ľahko stráviteľné sacharidy (džem, cukor, sladkosti, med) a tukové mlieko, smotana, ryaženka, kyslá smotana sú obmedzené.

Diéta číslo 5 môže byť použitá až do 1,5-2 rokov. Počas exacerbácie chronickej cholecystitídy sa uskutočňuje vhodná liečba a predpisuje sa strava, ako je to pri akútnej cholecystitíde, to znamená, že pacient je prenesený do tabuľky 5A.

Diéta s kalkulačnou cholecystitídou počas remisie sa nelíši od vyššie uvedeného. V tomto prípade je tiež zobrazená základná tabuľka. Obmedzenia sa vzťahujú iba na použitie žĺtkov z vajec - v jedlách je povolených len 0,5 žĺtkov, ťažko stráviteľné tuky, rastlinné oleje v množstve, ktoré nespôsobuje záchvaty, sú zakázané.

Vzhľadom na topografickú blízkosť sa v patologickom procese v prípade žlčových kameňov a cholecystitídy zúčastňuje bežný prívod krvi a inervácia, gastrointestinálny systém, pankreas a črevá.

Pre kombinovanú patológiu (cholecystitída a pankreatitída) sa používa celý rad tabuľky č. 5 - tabuľka č. 5P. Vyznačuje sa zvýšeným obsahom bielkovín (až do 120 g) a ešte väčším obmedzením tukov a sacharidov, ktoré stimulujú funkciu pankreasu. Extrakčné látky (odvar kapusty, mäsové a rybie vývary) a hrubé vlákniny zo zeleniny sú tiež obmedzené. Všetky jedlá sa podávajú vo varenej alebo parnej forme, nasekané. Diéta predpísaná na 2-3 mesiace, potom rozšíriť množstvo potravín a zoznam produktov.

Ak je hlavná choroba sprevádzaná gastroduodenitídou, potom je strava trochu upravená v tabuľke č. 1. Diéty majú veľa spoločného: vylučujú jedlá - príčiny vzniku žalúdočnej sekrécie, ako aj veľmi teplé a veľmi studené jedlá. Jedlo sa odporúča kvapalné alebo húževnaté vo varenej a ošúchanom stave. Vylúčte potraviny bohaté na vlákninu (okrúhlice, hrášok, reďkovky, fazuľa, reďkovky, špargľa), ovocie s hrubými kožkami (egreše, hrozno, dátumy, ríbezle), celozrnný chlieb, hrubé mäso, hydina a ryby.

Treba poznamenať, že nie vždy liečebná liečba a strava môžu byť dosiahnuté remisie. V prípade častých exacerbácií cholecystitídy, s jej komplikáciami (purulentné, flegmonózne), ako aj s JCB sa odporúča chirurgická liečba.

Výživa je najdôležitejšou zložkou pooperačnej doby zotavenia. 12 hodín po operácii je možné piť vodu bez plynu v malých dúškoch (do 500 ml denne). Druhý deň sa do stravy pridáva nízkotučný kefír, nesladený čaj a želé v dávkach nie viac ako 0,5 šálky v intervaloch 3 hodiny.

Po dobu 3-4 dní je už povolené jedlo a jedlo je organizované až 8-krát denne, na 150 g porcií: zemiaková kaša (polotekutá), polievková kaša na vode, vaječné bielky z vaječných bôbov, mleté ​​varené ryby, ovocné želé. Z tekutín môžete piť džúsy (jablko, tekvica) a čaj s cukrom.

Sušený pšeničný chlieb

Piaty deň sa zavádzajú galetné sušienky a sušený pšeničný chlieb. O týždeň neskôr pridajte rozotretú kašu (pohánka, ovsené vločky), varené zvitrané mäso, tvaroh s nízkym obsahom tuku, mliečne výrobky a zeleninové pyré. Potom môže byť pacient presunutý na tabuľku číslo 5A, trochu neskôr - tabuľka číslo 5.