Ako vytvoriť menu pre ochorenia pankreasu?


Akonáhle sa pankreas sa prejaví, pacienti sa odporúčajú, aby starostlivo preverili stravu nielen počas liečby, ale vo všeobecnosti. Netreba dodávať, že ponuka chorôb pankreasu by sa nemala vyprážať, nakladať, mastné a údené jedlá.

Vlastnosti menu v prvom týždni liečby

Počas exacerbácie chorôb pankreasu sa človek začne uvažovať o potravinách až po 3 - 5 dňoch úplného pôstu, pretože je to taká doba odpočinku, že chorý orgán sa musí zotaviť. Počnúc 4-5 dňami už môžete začať jesť čisté jedlo, ktoré je vybrané a pripravené podľa stravy č.

Takže v prvých troch dňoch sa odporúča úplne vzdať jedla. Je povolené len piť, najlepšia minerálna voda na tento účel je vhodná napríklad Borjomi alebo Yessentuki. Vo zvláštnych prípadoch, keď ochorenie priviedlo človeka k vyčerpaniu, môže byť intravenózne injikovaný roztokom glukózy na udržanie sily.

Štvrtý deň liečby môžu pacienti užívať nízkokalorické potraviny v malých množstvách a v piatom a šiestom dni sa ponuka už rozširuje. Ale počas týchto dvoch dní by ste nemali konzumovať viac ako 200 g sacharidov, 10-15 g rastlinných alebo mliečnych bielkovín. To znamená, že sa nedoporučuje jesť nič okrem slizových polievok, kašovitých kaší varených vo vode, mrkvy alebo zemiakového pyré, želé a želé.

Varovanie! V prvom týždni je pacientom zakázané používať tuky v akejkoľvek forme, rovnako ako používanie soli pri varení.

V deň 7 sa denný príjem kalórií mierne zvyšuje. Teraz môže obsahovať asi 250 g sacharidov, 60 g bielkovín a 15 g sacharidov.

Vzorová ponuka

V prvom týždni by sa pacienti mali držať niečo ako toto menu:

  • ovsená vňať alebo pohánková kaša;
  • parný mäsový kotlet;
  • čaj s mliekom.
  • zeleninová polievka;
  • zemiaková kaša;
  • mäsové suflé;
  • kompot z jabĺk.
  • biele pekáče na chlieb;
  • odvar z divokej ruže.
  • parná omeleta vyrobená výhradne z bielkovín;
  • krupice;
  • tea.

Tip: v noci sa odporúča piť pol pohára alebo približne 100 g minerálnej vody.

Funkcie menu pre druhý týždeň liečby

Počas druhého týždňa liečby sa pacientom umožní prechádzať z pšenice na normálnu potravu, pretože žľaza sa už podarilo dostatočne zotaviť, čo dokazuje absencia bolesti a nepohodlia v brušnej dutine. Preto, ako príklad ponuky, môžete dať nasledujúce.

Varovanie! Menu pre ochorenie pankreasu by nemalo byť prítomné v žiadnom druhu kapusty.

Vzorová ponuka

  • pohánka alebo ovsená kaša;
  • nízkotučné varené mäso alebo parou omelet z bielkovín;
  • zálievkou.
  • sušené ovocie alebo syrový nízkotučný tvaroh;
  • suché sušienky;
  • slabý čaj alebo bujón bokov.
  • rastlinná alebo ryžová mukózna polievka;
  • varené alebo pečené vo fóliových zemiakoch;
  • varené kuracie alebo varené knedle;
  • ovocný šalát alebo želé;
  • jablko.
  • tvaroh alebo pečené jablká;
  • kompót zo sušeného ovocia.
  • cestoviny alebo sufle mrkvy;
  • varené alebo dusené ryby;
  • tea.

Dôležité: v noci, odborníci na výživu odporúčajú piť pohár kefír alebo bujón zo šípky.

Nutričné ​​vlastnosti chronických chorôb pankreasu

Keďže ochorenia pankreasu sa často vyskytujú v chronickej forme, pacienti by mali skontrolovať stravu a urobiť menu, aby potraviny, ktoré konzumujú, nepreťažovali tráviaci trakt. Následne by nemala obsahovať silné mäso, ryby ani hubové vývary, ako aj vyprážané potraviny a omáčky.

Menu by malo byť vyrobené tak, aby denná dávka uhľohydrátov nepresiahla 350 gramov, bielkoviny 100 až 120 gramov a tuky len 70 až 90 gramov. Je veľmi dôležité, aby sa tuky neodlúčili oddelene od ostatných potravín.

Tip: namiesto bežného cukru je lepšie používať fruktózu alebo xylitol.

Vzorová ponuka

  • mliečna ovsená múka;
  • varené mäso;
  • tea.
  • proteínová omeleta;
  • odvar z divokej ruže.

Tiež pri raňajkách môžete variť syrové koláče, ryžu, krupicu, pohánkovú kašu, zemiaková kaša alebo mrkvu, varené ryby a mäso, šaláty, klobása.

  • vegetariánska polievka;
  • varené zemiaky;
  • hovädzie mäso z hovädzieho mäsa;
  • kompót zo sušeného ovocia.

Môžete diverzifikovať svoje obedové jedlo s pomocou obilnín, ovocia, mliečnych polievok, vareného kuracieho mäsa, teľacieho mäsa, zeleniny a obilnín v akejkoľvek forme, želé, čerstvého ovocia a bobúľ.

Okrem toho na večeru môžete jesť zeleninové pyré, omelety, obilniny z rôznych obilnín, tvaroh.

A čo vitamíny?

Samozrejme, strava a podľa toho aj ponuka na ochorenie pankreasu je pozoruhodná svojou rigiditou. Denná dávka bielkovín, sacharidov a tukov je prísne regulovaná, pretože ich prebytok môže viesť k ostrému zhoršeniu choroby. Za takýchto podmienok mnohí pacienti zabúdajú, že vitamíny pre pankreasu sú potrebné nie menej ako pre iné orgány a ich nedostatok môže viesť k slabosti a narušeniu celého tela. Preto je mimoriadne dôležité zaobchádzať so získaním všetkých potrebných minerálov a vitamínov v správnom množstve a najlepšími pomocníkmi v tejto vôli budú samozrejme zelenina a ovocie.

Takže v tom, čo povolené výrobky obsahujú vitamíny a stopové prvky, ktoré sú užitočné pre pankreasu?

  • Vitamín A je bohatý na paradajky, hlávkový šalát, čerešne, marhule, mrkva, pohánka, brokolica, petržlen, egreše, ríbezle.
  • Mnohé z najcennejších vitamínov B sa nachádzajú v pivovarských kvasniciach, zelených, paradajkach, zrnách, mrkve.
  • Zdrojom vitamínu E môžu byť obilniny, rôzne rastlinné oleje, listy šalátu.
  • Nevyhnutný pre telo obsahuje zinok v petržlen, šalát, tekvica a jeho semien, pohánka, mrkva, uhorka, čiernych ríbezlí, egrešov, slivky, maliny, cukrovej repy, naklíčených pšenice.
  • Kobalt je bohatý na vlašské orechy, olivy, repa, mrkvu, červené ríbezle, jahody, čierne chokeberry, hrášok, jahody a tak ďalej.


Jablká sú veľmi obľúbené ako zdroj vitamínov a minerálov. Ale tieto plody s exacerbáciou pankreatických ochorení sa môžu stať najhoršími nepriateľmi človeka. Preto sú jablká a pankreas kompatibilné len počas remisie ochorení. Odporúča sa konzumovať iba plody zelených nie viac ako 1 za deň a najprv by mali byť pečené.

Ale bohužiaľ, pomerne často, pacienti stále nedokážu dostať všetky potrebné vitamíny s jedlom v správnom množstve. V takýchto prípadoch sa môže odporučiť, aby užívali špeciálne hotové komplexy, ale ešte predtým, než začnete užívať akékoľvek lieky, aj keď sú rovnako neškodné ako vitamíny, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom, lebo len odborník môže urobiť správnu voľbu a zvoliť si správnu pacientovu pankreasu prostriedky.

Na záver treba poznamenať, že celkový stav tela a účinnosť liečby závisí od výberu ponuky pankreasu. Ak to urobíte v súlade so situáciou, pomôže ošetrujúcemu lekárovi. To je on, kto určí, ako dlho je potrebné jesť výhradne čisté jedlo a kedy sa dostať do normálu.

Pankreasová diéta - týždenné menu

Pankreas je dôležitým orgánom ľudského tráviaceho systému, ktorý sa podieľa na procese trávenia potravy. Je však mimoriadne zraniteľná, takže dokonca aj jeden dobrý sviatok môže viesť k vážnym porušeniam. Na ochranu tela pred škodlivými faktormi je potrebná strava pre pankreas. Menu pre tento týždeň, zostavené skúseným špecialistom, zlepší prácu pankreasu a celého systému. Viac o tomto a bude diskutované v tomto článku.

Pankreasová diéta - týždenné menu

Patológia pankreasu

Hlavnou úlohou pankreasu je syntéza určitých enzýmov, ktoré podporujú rozklad tukov a bielkovín v tele. Výsledné enzýmy prenikajú do dvanástnika, kde začínajú plniť svoju hlavnú úlohu. Pankreas sa tiež podieľa na produkcii inzulínu, ktorý normalizuje metabolizmus uhľohydrátov v ľudskom tele. Nesprávne fungovanie organizmu vedie k nedostatočnej syntéze inzulínu, čo naopak prispieva k rozvoju cukrovky.

Anatomické umiestnenie a štruktúra pankreasu

Pankreatické ochorenia sú spravidla rôzne nádorové procesy, pankreatitída (chronická a akútna forma) atď. Všetky tieto patológie sú zjednotené podobnými príznakmi. Hovoríme o bolestiach v ľavom hypochondriu a nepríjemnosti v chrbte. Vo väčšine prípadov je bolesť chronická v prírode, to znamená, že sa neustále starajú o pacienta. Ale niekedy sa bolesť objavuje pravidelne vo forme útokov. Po pití alkoholu, mastných alebo vyprážaných potravín sa objaví nepríjemný pocit.

Vývoj pankreatitídy. Kamene v pankreatických kanáloch

Pankreatický karcinóm

Tip! Existujú ďalšie príznaky chorôb pankreasu, vrátane hnačky, nauzey, vracania, horúčky. Pacient môže tiež stratiť chuť do jedla, ale toto sa stáva veľmi zriedkavo.

Funkcie napájania

Bez ohľadu na typ ochorenia je diéta dôležitou etapou liečby. Pri správnom prístupe k tejto problematike môžete nielen urýchliť proces hojenia, ale aj predchádzať relapsom.

Správna výživa pre pečeň a pankreas

Funkcia diétnej terapie je nasledovná:

  • pacient by mal jesť len varené jedlá alebo tie, ktoré boli naparované. Takéto jedlo prinesie telo oveľa viac výhod a živín;
  • treba jesť čiastočne. Výraz "frakčná výživa" sa vzťahuje na častú konzumáciu potravy, ale v malých častiach. Aby ste zaťažili tráviaci systém, mali by ste sa vyhýbať prejedaniu;
  • počas obdobia liečby musia byť všetky spotrebované potraviny nevyhnutne v zemnej alebo kvapalnej forme. To je dôležitá podmienka.
  • Neodporúča sa používať veľmi studené alebo horúce jedlá bez ohľadu na ich typ alebo spôsob prípravy. Môžeme očakávať, že prínosom bude iba teplé jedlo;
  • Na vode je potrebné variť rôzne druhy obilnín a po varení ich brúsiť pre lepšiu absorpciu a zmierniť zaťaženie čriev a pankreasu.

Mnoho ľudí podceňuje účinok správnej stravy, ale väčšinu porúch gastrointestinálneho traktu je možné vyhnúť alebo vyliečiť pomocou jedinej stravy. Preto, ak ste museli riešiť choroby pankreasu, pripravte sa na radikálnu zmenu dennej stravy.

Čo môže a nemôže

Povolené produkty

Existuje celý zoznam produktov, ktoré sa môžu spotrebovať počas obdobia liečby. Patria medzi ne:

  • sladké odrody jabĺk;
  • rôzne druhy obilnín (tekvica, pohánka atď.);
  • nízkotučné ryby;
  • stale chlieb;
  • kurací a kuracie vajcia (iba bielkoviny);
  • ovocné kompoty;
  • nízkotučné odrody rýb a mäsa;
  • varená zelenina;
  • rôzne ovocné šaláty, napríklad vinaigrette;
  • zeleninové polievky, boršč.

Produkty pankreasu

Takáto diéta je účinná nielen pri výskyte pankreatitídy, ale aj pri iných ochoreniach pankreasu. Existuje veľa povolených potravín, takže môžete pridať do diéty všetky druhy rozmanitosti v podobe konkrétneho jedla. Navyše, existuje veľa receptov, kde dokonca chudé ryby so zeleninou sú veľmi chutné.

Zakázané produkty

Je mimoriadne dôležité odstrániť z potravy všetky potraviny, ktoré môžu počas liečby poškodiť žľazu a celé telo. Najprv musíte tieto produkty opustiť:

  • čerstvý chlieb, najmä biely;
  • sladká sóda, káva;
  • rôzne sladkosti (pečivo, vdolky, čokoláda vo veľkom množstve);
  • niektoré ovocie a bobule (brusnice, hrozno, banány, granátové jablká);
  • fazuľa, hrášok a ostatné strukoviny;
  • tučné mäso a ryby;
  • bohaté bujóny;
  • bravčové maslo, huby;
  • korenené korenie, koreniny, omáčky;
  • rýchle občerstvenie (hamburgery, hot dogy atď.);
  • konzervované potraviny, uhorky;
  • alkoholické nápoje;
  • tučných, vyprážaných a údených potravín.

Rýchle občerstvenie sa musí opustiť

Je to dôležité! Odborníci odporúčajú zahrnúť vo vašej strave omelet, dusené mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku, ako sú tvaroh, syr a kefír. Uistite sa, že denné množstvo sacharidov je okolo 330-370 g. Z nápojov môžete piť minerálnu vodu a čaj z bokov alebo heřmánku.

Odporúčané a zakázané produkty

Ako dlho sa musíte obmedziť na jedlo

Nie je možné presne povedať, ako dlho môže liečba trvať, a teda aj terapeutickú diétu. Všetko to závisí od mnohých faktorov, napríklad od závažnosti choroby, od stavu pacienta, od účinnosti stravy a správnosti jej dodržiavania. Pacient sa spravidla musí dodržiavať všetky odporúčania týkajúce sa výživy až do úplného zotavenia. Trvanie tohto obdobia môže byť od 2 do 4 týždňov. Ak sa človek pravidelne stretáva s poruchou pankreasu, mal by sa vyhnúť alebo aspoň obmedziť množstvo nezdravých potravín počas celého života, aby sa zabránilo recidíve chorôb.

Ako bolo uvedené vyššie, je vhodné jesť jedlá, ktoré sú v pare. To umožňuje výrobkom zachovať maximálne množstvo živín. Ak by sa denná dávka uhľohydrátov mala pohybovať okolo 350 gramov, potom tuku - nie viac ako 80-85 gramov a bielkovín - 110 gramov. Snažte sa počítať denné množstvo kalórií, ktoré konzumujete s jedlom. Mal by byť v rozmedzí 2600-2900 kcal.

Uprednostňujte parné nádoby

Popis položiek ponuky

Potrava pre pankreas, v prvom rade, by sa mala meniť. Ak je to potrebné, môžete do svojej diéty pridať množstvo jedál alebo jedál, ktoré majú pôvodnú chuť. Množstvo jedla, ktoré pacient denne konzumuje, závisí od jeho životného štýlu. To znamená, že ak osoba pracuje na továrni, zatiaľ čo utráca veľké množstvo energie, potom by malo byť viac jedla. A ak má sedavú prácu, potom by malo byť množstvo potravy menšie. Nasleduje nutričný plán chorôb pankreasu.

Tabuľka. Vzorová ponuka týždňa pre pankreas.

Chutné recepty a zdravé menu pre ochorenia pankreasu

Hlavnou funkciou pankreasu je vyvinúť enzýmy potrebné na trávenie tukov, sacharidov a bielkovín. Bunky tohto orgánu sú syntetizovaný inzulín, somatostatín, glukagón, pankreatický polypeptid. Pri chorobách pankreasu dochádza k deštrukcii tohto orgánu. Liečba pankreatitídy by mala sprevádzať diéta. V ponuke pre ochorenie pankreasu je možné použiť rôzne recepty.

Úloha stravy pri liečbe ochorenia pankreasu

Správna výživa sa považuje za najlepší spôsob prevencie pankreatitídy. Ponuka chorôb pankreasu je určená lekárom, aby sa znížila sekrécia žalúdka. Pomáha tiež stabilizovať stav pacienta, zabrániť komplikáciám, ktoré sa môžu vyskytnúť počas chronickej pankreatitídy.

Výživa pre rôzne ochorenia pankreasu by mala vylúčiť výrobky obsahujúce hrubé vlákna. Pre telo je veľmi dôležité získať dostatok tekutiny.

Nuance stravy číslo 5

Tabuľka č. 5 je navrhnutá špeciálne pre pacientov, u ktorých je pankreas chorý. Jedlo sa starostlivo vyberá, pretože výrobky by nemali vyvolávať bolesti. Zvážte základné princípy stravovania:

  1. Výhodne v pare. Táto metóda spracovania umožňuje ušetriť viac živín.
  2. Malo by sa udržiavať čiastočné jedlo.
  3. Jedlo by malo byť teplé. Odporúčaná teplota v rozmedzí 64 - 16 stupňov.
  4. Je potrebné vylúčiť produkty, ktoré aktivujú uvoľňovanie enzýmov, uvoľňovanie kyseliny chlorovodíkovej.
  5. Je potrebné používať výrobky v základnom stave.

Keď diétne číslo 5 nie je potrebné úplne vylúčiť rastlinné, maslo. Ale mali by byť pridané k už pripraveným jedlám. Vyvarovaný olej by sa nemal spotrebovať.

Zlé fungovanie žľazy môže náhle zmena stravy vyvolať poruchy trávenia. Aby mohli črevá pracovať, potraviny sa musia v určitých časoch normalizovať. Intervaly medzi jedlami sa odporúčajú vydržať 3 až 4 hodiny.

Produkty, ktoré môžu / nemôžu byť zahrnuté do ponuky

Recept na výživu pre ochorenie pankreasu sa robí s prihliadnutím na povolené / zakázané výrobky na choroby pankreasu. Čo je užitočné / škodlivé pre pankreas, učíme sa z tabuľky.

Vynikajúce recepty

Výživa pre pacienta môže byť s touto diétou veľmi rôznorodá. Diéta na ochorenie pankreasu zahŕňa použitie rôznych polievok, varené polievky sú vítané. Zvážte niektoré vynikajúce recepty v prvom kurze.

Prvé kurzy

Rybia polievka

Na jeho prípravu budete potrebovať pár zemiakov, rybie filé (1 kg), cibuľu (1 hlava), nízkotučné mlieko (100 g). Začnite varenie. Hodíme ryby do vriacej vody a čakáme na varenie. Potom umyjeme umývanú zeleninu a všetko sa zhroutí asi pol hodiny. Nalijeme mlieko do našej polievky a necháme ju variť. Porazte všetok mixér, polievka je pripravená.

Rastlinná polievka

Berieme bradu (2 ks), cibuľa, zelený hrášok (mierne povolený v neakútnej forme ochorenia), mrkva (2 ks), kukurica a soľ. Vystrihnite všetky malé veci, vložte do hrnca, nalejte do vody (4 l). Položte polievku na varenie a varíme ďalších 20 minút.

Zeleninová polievka

Berieme kapustu (farbu), cuketu, sladkú papriku, brokolicu. Moja zelenina, nakrájaný na kocky, vložte do hrnca, pridajte vodu (1,5 l.), Ochuťte, kým nebude pripravený. Voda sa odčerpá a zelenina sa zmieša s pretlakom cez mixér.

Druhé kurzy

Karfiol + pohánková kaša

Karfiol v pare. Samostatne variť obilniny pohanky. Všetko zmiešajte rýchlosťou 1: 1. Ideálne pre pacientov s dysfunkciou pankreasu.

Tekvicová kaša

Očisme kôru z tekvice, umyjeme ju a nakrájame na kocky. Naplňte nakrájaný tekvicu vodou, varíme 15-20 minút na miernom ohni. Vypustite vodu, mieste dýňu vidličkou, mixérom. Pridajte cukor, maslo (trochu) do hotovej kaše, zlato.

Cestoviny

Narejte rezance (30 g) v mierne slanom vode, až kým nebudete pripravení. Voda sa vypúšťa, ochladí sa. V studenej vermicelli položte tvaroh (pranie), vajcia (1 ks) porazené v mlieku (30 g), cukor (7 g). Všetko premiešame úhľadne, vložíme do olejovanej formy. Pečte v rúre a uistite sa, že kôra sa nezdá hnedá.

Zeleninový guláš

Vyrezané zemiaky (5 ks) Do kociek, tiež nakrájame tekvica. Tekvica má rovnaký objem ako zemiak. Škrabka mrkva (1 ks), cibuľa (1 ks). Vložte zeleninu do misky vo vrstvách:

Ľahko soľ, pridajte vodu (až polovicu zeleniny), variť na nízkej teplote. Keď je zelenina takmer pripravená, pridajte rastlinný olej, zeleninu. Ragu dať varte, vypnúť, dať varenie na nejaký čas.

Ovsená kaša

Naplňte ovsené vločky (6 polievkových lyžíc) vriacou vodou (400 ml). Pridáme ovocný kôň na varenie na nízkej teplote, odstráňte z tepla a nechajte pod infiltrovať.

Rýľová kaša s tekvicou, mlieko

Ak chcete pripraviť, vezmite dýňu (1 kg), ryža (15 lyžíc), odstredené mlieko (400 ml), štipka soli, cukor. Nakrájajte tekvicu jemne, varte, nalejte vodu na vrch, pridajte soľ, cukor. Keď je tekvica uvarená, vložte ryžu tam. Pridá sa mlieko, keď sa voda odparí. Miska by mala byť varená, kým ryža nebude úplne zmäkčená. Pri podávaní pridajte do tabuľky málo masla.

Mäsové jedlá

Hovädzie kotlety

Na ich prípravu potrebujeme hovädzie mäso (150 g), chlieb, soľ, vodu. Chlieb namočený vo vode, mäso zvitok v mlynčeku na mäso. Formy hamburgery, variť v dvojitom kotle asi 30 minút.

Varené kurča so zeleninou

Vezmeme kuracie mäso, umyjeme ju, naplníme vodou, privedieme k varu. Túto vodu spájame. Pridajte zeleninu, vodu do hrnca s kuracím mäsom, variť až do hotového. Vhodné na obilniny, zemiaková kaša.

Hovädzí pečienka

Mäso (120 g hovädzieho mäsa) očistené od tukov, šliach. Cook, mletie v mlynčeku na mäso, premiešajte s varenou krupicou kašu (10 g). Pridajte surový žĺtok, proteín (šľahaný). Zaveďte cesto, vložte ho do formy, naolejujte, ozdobte hornú časť tejto hmoty, pripravte na pár.

Rybie misky

pokrm

Vezmite filé z chudej ryby (300 g), mletie. Tiež mletie stale bochník (1/4 časť). Pridajte mlieko, mieste hmotu. Vo výslednej hmote pridajte biely bielkoviny, premiešajte. Kuchačky nakrájajte v nasolenej vode.

Pike bokeh vo fólii

Zoberieme filetu na bobuľku (600 g), nakrájame na porcie, pridáme nejakú soľ a dáme ju na kúsok fólie. Mrkva (1 ks) Tri na jemnom strúhadle, jemne nakrájajte cibuľu (1 ks), položte zeleninu na ryby, posypte všetko citrónovou šťavou. Vložte kúsok masla na rybie filé (pol čajovej lyžičky). Trochu obalíme okraje fólie a výsledné vrecká položíme na plech na pečenie. Pečeme v rúre 30 minút. Teplota by mala byť 180 - 200 ° C).

Ryby s parom

Môj filé z chudých rýb, dajte ho do dvojitého kotla, variť 15 minút. Keď je ryba pripravená, môžete ju ľahko soľiť, nalejte ju maslom.

Rybie filé s mrkvou

Potom sme nakrájali filé (500 g) na porcie, vložené do panvice. Tu tiež umiestnime jemne nakrájanú zeleninu (cibuľu, mrkvu). Nalejte vodu tak, aby zakryla ryby so zeleninou, na nízkej teplote varte asi 20 minút.

Preskúmali sme rôzne recepty. Diéta na ochorenie pankreasu môže byť veľmi rôznorodá. Ak ukážete predstavivosť, pozrite sa na nové recepty a stravovacie jedlá môžu byť tiež veľmi chutné.

Diéta na pankreatitídu pankreasu: príkladné menu

Diéta na pankreatitídu pankreasu ako taká začína nie skôr ako 4 dni (predtým len úplné hladovanie).

Podľa všeobecne uznávanej klasifikácie stravy, ktorá sa používa v lekárskych zariadeniach, správnou výživou pre pankreatitídu je Penza strava číslo 5. Jedlo by sa malo užívať v malých dávkach 5 až 6-krát denne, s výnimkou jedál medzi hlavnými technikami.

Podstata stravy - odmietnutie všetkých produktov, ktoré zvyšujú tvorbu kyseliny v žalúdku a vyvolávajú aktívnu činnosť pankreatických enzýmov. Po exacerbácii ochorenia lekári dôrazne odporúčajú, aby ste dodržiavali stravu dlhšiu dobu - najmenej 8 mesiacov.

Všeobecné odporúčania

Správna diéta s pankreatitídou na každý deň je dôležitá na prevenciu bolestivých záchvatov alebo aspoň zníženie ich závažnosti.

  1. Pri akútnej pankreatitíde alebo pri exacerbácii chronickej formy sa musia všetky potraviny rozotrieť, uvariť alebo dusiť, čo zaisťuje maximálnu stráviteľnosť žalúdka.
  2. Je lepšie variť jedlo pre pár - šetrí živiny a nepoškodzuje telo.
    Jedlo by malo byť v malých častiach asi 5-6 krát denne.
  3. Prejedanie nie je povolené, pretože to vytvára nielen zvýšené zaťaženie pankreasu, ale aj celý tráviaci trakt ako celok.
  4. Nejedzte teplé alebo studené jedlá, potraviny by mali byť teplé. Optimálna teplota je 20 - 50 °.

Výživa pankreatitídy pankreasu by mala byť výživná, obsahovať zvýšené množstvo bielkovín, ale znížené množstvo tukov a sacharidov (najmä cukru), aby sa zabránilo degenerácii pečene na tukovú hepatózu a rozvoju cukrovky.

Zakázané produkty

Je potrebné vylúčiť z vašej stravy alebo dokonca odmietnuť navždy:

  • tuk;
  • vyprážané;
  • nakladaná zelenina;
  • kyslé šťavy;
  • konzervované potraviny;
  • salámy;
  • údené mäso;
  • čokoláda;
  • cukrovinky;
  • alkohol;
  • teplých korenín a korenín.

Uistite sa, že strava je rôznorodá a zahŕňa rastlinné aj živočíšne bielkoviny.

Odporúčané produkty a jedlá

Pozornosť by sa mala venovať týmto výrobkom:

  1. Kyselý tvaroh, tvrdé odrody syra.
  2. Vegetariánske polievky, obilniny a zelenina, strúhané, so zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou, s cestovinami, krupicou, pohánka, ovsená vňať. V polievke pridajte 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany.
  3. Jedlá chudého mäsa a hydiny, dusené, pečené v rúre, masové guľôčky, masové guľôčky a mäsové šálky.
  4. Nesladené pečené jablká, želé alebo ovocné kompóty.
  5. Sušený biely chlieb alebo sušienky, suché sušienky.
  6. Varené kaše (pohánka, ovsené vločky, krupica, ryža) alebo čistené, varené vo vode alebo mlieku na polovicu s vodou, varené zázvorky.
  7. Mierne varený čaj s mliekom alebo šípkou v bujóne, trochu osladený.

Je tiež dôležité, aby ste neprejedali potravu a znížili denné množstvo potravy na 2,5 kilogramu, berúc do úvahy tekutinu, ktorú pijete. Jedlo sa často odoberá v malých častiach. Po všetkých pravidlách výživy pre pankreatitídu môže významne zvýšiť účinnosť terapie vo všeobecnosti.

Výživa počas exacerbácie pankreatitídy

Ak je exacerbácia chronickej pankreatitídy prvou 1-2 dňami hladovodnej diéty, pacient si môže piť 1 až 2 šálky vývaru zo šípky 0,8-1 litra alkalickej minerálnej vody typu Borjomi (1 šálka 4-5 krát denne). Všetky kvapaliny poskytujú 200 ml 6-krát denne. V závažných prípadoch sa tiež nesmie piť, jedlo je len intravenózne.

O dva dni neskôr, budúci týždeň, sa zavedie špeciálna výživa pre pankreatitídu - diétu číslo 5p, ktorá obsahuje niekoľko možností. Jeho cieľom je znížiť tvorbu žalúdočnej kyseliny a umožniť pankreasu sústrediť všetky svoje sily na proces boja o prežitie.

Vzorová ponuka pre týždeň s pankreatitídou

Aby sme si neboli zvyknutí na nový spôsob stravovania, pripravili sme pre Vás príkladné menu pre pankreasu pankreasu.

  • Raňajky. Sparované mäso (kuracie alebo hovädzie mäso). Čaj alebo bujón bokov.
  • Druhá raňajky Ovsené vločky na mlieku. Infúzia vývare alebo infekcie.
  • Obed. Mrkva a tekvicová polievka. Ryby s parom. Tea.
  • Vysoký čaj 1 pohár detskej výživy.
  • Večera. Zeleninový ragú u cukety a mrkvy. Kus vareného kuracieho mäsa. Sušený ovocný kompót.
  • Na noc. Pohár kefír
  • Raňajky. Mäsové šupky sú dusené alebo miešané z bielkovín dvoch vajec. Môžete tiež mať raňajky s tvarohom alebo varenými rybami.
  • Druhá raňajky Tvarohový syr - 150 gramov. Hrnček mliečneho čaju
  • Obed. Vegetariánska strúhaná zemiaková polievka s trochou kyslej smotany. Pary z parného mäsa.
  • Vysoký čaj Omeleta z 2 vajec bielkovín alebo 30 gramov syra. Pohár bočných bokov.
  • Večera. Meatloaf plnené míchanými vajciami, pozostávajúce zo 100 g mäsa a 10 g chleba; dusené masové guľôčky; varené kurča - asi 80-90 gramov. Hrnček mliečneho čaju
  • Na noc. Beztucný tvaroh, bez cukru - 100 gramov. Pohár ovocného želé.
  • Raňajky: sušienky so syrom.
  • Druhá raňajky: omeletový parný chlieb s čajom.
  • Obed: pohánková kaša, varené cukety, tvaroh.
  • Bezpečné, strúhané jablko.
  • Večera: ovsená vňať, repkový šalát, pečené jablko.
  • Raňajky: varené hovädzie mäso, ovsená vločka s mliekom, čaj.
  • Druhá raňajky: míchané vajcia, pečené jablko, bujón bokov.
  • Obed: zeleninová polievka, hovädzia sufle, cestoviny, sladké bobule želé, kompót.
  • Obed: tvaroh a čaj.
  • Večera: rybie sufle, čaj.
  • Raňajky: 200 g ovsenej vločky, plátok bielého chleba, minerálna voda bez plynu.
  • Druhá raňajky: 100 g pudingu tvarohu, 100 g jablčného pyré, čaj.
  • Obed: 400 ml zeleninovej polievky, 200 g tekvicovej kaše, 200 g tvarohu.
  • Večera: 100 g mäsa, 100 g krevety, 200 ml kissel.
  • Raňajky. Kuracie zemiaky (200 g) s maslovými guľami (105 g), mletou ryžovou kašou (200 g), čajom.
  • Druhá raňajky Tvarohový syr (100 g).
  • Obed. Bramborová a mrkvová pyré polievka (250 g), toast, 110 g parfumovaná mäsová sufle, pohánková kaša (200 g), kompót.
  • Vysoký čaj 110 g omeletu dusených bielkovín.
  • Večera. Vaňová rybia voda (250 g), čaj.
  • Na noc. Pohár jogurtu.
  • Raňajky. Ovesné vločky (300 g), mäsové suflé (110 g), čaj.
  • Druhá raňajky Tvarohový syr (100 g).
  • Obed. Opečená zemiaková polievka (250 g), parochne (110 g) s mrkvou a zemiakom (200 g) a mliečnou omáčkou, pečené jablko.
  • Vysoký čaj Proteínová omeleta
  • Večera. Mäsové guľôčky (110 g) v mliečnej omáčke s mrkvovým pyré (150 g), čaj.
  • Na noc. Pohár kefír.

Pre pohodlie je možné kombinovať alebo zameniť povolené produkty. Potom sa vaše týždenné menu stane pestrejšou.

Diéta pre ochorenie pankreasu: menu pre týždeň

Zápal pankreasu spôsobuje významné poškodenie celého tela. Ihneď po odporúčaní odborníkov, vrátane stravy, zabráni ďalšiemu vývoju choroby.

Povolené a zakázané produkty

Všeobecné zásady stravovania:

  • Jedenie v krátkych intervaloch 2,5 - 3 hodiny.
  • Vyhnite sa preťaženiu tráviaceho traktu, nemôžete prejedať, vyhladovať.
  • Existuje viac bielkovinových potravín.
  • Do stravy nezahŕňajte potraviny s vysokým obsahom kalórií.
  • Pripravené jedlá sú rozdrvené.
  • Píšte dostatok vody denne, aby ste jedli ľahké polievky.

Čo môžete jesť:

  • Vegetariánske, zeleninové, mliečne polievky.
  • Drví.
  • Chudé mäso, nízkotučné ryby, kuracie mäso, morčacie.
  • Neaktový kefír, tvaroh, obsah tuku 0 -1%.
  • Proteínové omelety, vajíčka, tvaroh.
  • Ovos, pohánka, ryžová kaša.
  • Chutné syrové suflé, pudingy.
  • Varené makaróny, zákusky, domáce nudle.

Čo nemôže byť:

  • Smažené, nakladané, korenené, korenené, údené, slané jedlá.
  • Horúce alebo veľmi chladené jedlá.
  • Alkohol, sóda, kakao, silný varený čaj.
  • Čokolády, čerstvý pečený chlieb, čerstvé buchty z vysoko kvalitnej múky.
  • Ťažobné látky, nasýtené bujóny, droby, puríny, žiaruvzdorné živočíšne tuky, múčnaté mäso, klobásy, klobásy, bravčová masť, bravčová masť.
  • Esenciálne oleje, hrubé vlákna.
  • Lužiny, huby, konzervované potraviny.

Diéta počas exacerbácie

Prerušenie stravy alebo nepriaznivé účinky, stres prispievajú k tomu, že zápal pankreasu vstupuje do akútnej fázy. Okrem silných bolestivých záchvatov pacienta, nauzea, vracanie a niekedy hnačka znepokojujú. Pacient dramaticky stráca váhu.

Trvá dva až päť dní. Potraviny sú zakázané, pacient môže piť jednu pohár teplej ne-sýtenej vody každú hodinu.

Po dokončení pôstu, pomaly a opatrne, sledujúc zdravotný stav pacienta, dostanú malé časti rozotretej kaše a zeleninových polievok. Jedlá v krátkych intervaloch, 6-8 krát denne. Je dôležité dať len čerstvé jedlá varené bezprostredne pred použitím. Alternatívne obilniny a zelenina. Základom je súbor odporúčaných produktov z lekárskej výživy, tabuľka číslo 5.

Potom po 3 dňoch sa pridávajú krutóny, maslo, kefír, tvaroh 0 až 1% tuku. Ak sú pokrmy dobre stráviteľné, do menu sa pridávajú mäsové sufle, masové koláče, parné koláče bez korenia. Po takejto starostlivosti po 2 týždňoch dochádza k akútnemu zápalu pankreasu.

Pankreatická choroba: diétne menu na týždeň

Menu sa zostavuje na odporúčanie lekára na jeden týždeň, berúc do úvahy, že 1 týždeň diéta bude obsahovať celý zoznam potrebných produktov. Zvažoval počet denných kalórií, čas jedla.

Spravidla tvorí menu pre päť jedál denne. Správne zostavené menu po 2 týždňoch zmierňuje zápal žľazy, obnovuje normálnu aktivitu. Pacient cíti výraznú úľavu, ochorenie ustúpi.

  1. Prvé raňajky: varené mäso, strúhaná kaša, čaj.
  2. Druhé raňajky: ľahká omeleta, varené alebo pečené ovocie, pohár rastlinného vývaru.
  3. Obed: vegetariánska zeleninová polievka, parné masové guľky alebo masové gule s prílohami, sladké ovocné želé, kissels alebo kompóty.
  4. Čas čaju: pohár čaju s strúhankami.
  5. Večera: ryba alebo kuracia suffle, varená zelenina.
  6. Na noc: kefír

V prvom týždni by sa pacienti mali držať niečo ako toto menu:

  • Raňajky: ovsená kaša alebo pohánka kaša; parný mäsový kotlet; čaj s mliekom.
  • Druhá raňajky: nízkotučný tvaroh; želé.
  • Obed: zeleninová polievka; zemiaková kaša; mäsové suflé; kompot z jabĺk.
  • Bezpečné, sušienky z bieleho chleba; odvar z divokej ruže.
  • Večera: parná omeleta vyrobená výhradne z bielkovín; krupice; tea.
  • Na noc: 100 g minerálnej vody.

Funkcie menu počas druhého týždňa liečby:

  • Raňajky: pohánka alebo ovsená kaša; nízkotučné varené mäso alebo parou omelet z bielkovín; zálievkou.
  • Druhá raňajky: sušené ovocie alebo cukor s nízkym obsahom tuku; suché sušienky; slabý čaj alebo bujón bokov.
  • Obed: zeleninová alebo ryžová mukózna polievka; varené alebo pečené vo fóliových zemiakoch; varené kuracie alebo varené knedle; ovocný šalát alebo želé; jablko.
  • Obed: tvaroh alebo pečené jablká; kompót zo sušeného ovocia.
  • Večera: makaróny alebo mrkva sufle; varené alebo dusené ryby; tea.
  • Na noc: pohár kefír alebo vývar z broskýň. Rozmnoženie bokov - najlepší nápoj pre chorú pankreasu.

Vlastnosti menu pre chronické ochorenia pankreasu:

  • Raňajky: mliečne ovsené vločky; varené mäso; tea. Tiež pri raňajkách môžete variť syrové koláče, ryžu, krupicu, pohánkovú kašu, zemiaková kaša alebo mrkvu, varené ryby a mäso, šaláty, klobása.
  • Druhá raňajky: parná omeleta z bielkovín; odvar z divokej ruže.
  • Obed: chudá polievka; varené zemiaky; hovädzie mäso z hovädzieho mäsa; kompót zo sušeného ovocia. Môžete diverzifikovať obedové jedlá pomocou cereálií, ovocia, mliečnych polievok, vareného kuracieho mäsa, teľacieho mäsa, zeleniny a obilnín v akejkoľvek forme, želé, čerstvého ovocia a bobúľ.
  • Bezpečné, tvaroh; čaj s mliekom.
  • Večera: zeleninové pyré; varené ryby; tea. Okrem toho na večeru môžete jesť zeleninové pyré, omelety, obilniny z rôznych obilnín, tvaroh.

Diétne menu pre pankreatitídu:

  • Raňajky: (7: 00-7: 30): varené hovädzie mäso, ovsená vločka s mliekom, čaj.
  • Druhá raňajky: (9: 00-9: 30) míchaná vajcia, pečené jablko, bujón zo šípky.
  • Obed: (12: 00-13: 00): zeleninová polievka, hovädzia sufle, cestoviny, sladké bobule želé, kompót.
  • Obed: (16: 00-16: 30): tvaroh a čaj.
  • Večera: (20: 00-20: 30): rybie sufle, čaj.

Výživa po operácii

Ak sa uskutoční operácia, resekcia časti alebo celej pankreasu, diéty sa stávajú životne dôležitými. Niekoľko dní po operácii musí pacient hladovať. Je povolené piť iba jeden liter ne-sýtenej minerálnej vody denne.

Podľa stavu pacienta lekár predpisuje jedlá, najskôr ľahké parné omelety. Zrná pohánky alebo ryže sú postupne povolené. Po 6-7 dňoch sú zahrnuté mäsové jedlá, rybie sufle, masové gule a parné kotlety.

Po vypustení je pacient povinný zaistiť vhodné podmienky, aby mohol jesť 2-3 hodiny, vždy čerstvo pripravený.

Navyše, osoba po resekcii pankreasu nemôže byť podrobená vážnym testom, stresu.

recenzia

Victoria: Môj syn má žľazový zápal sprevádzaný hnačkou. Bolesť ho neustále prenasledovala. Sme liečené gastroenterológom. Až po dodržaní stravy sme dosiahli zlepšenie. Okrem toho, jesť spolu, klesol sedem kilogramov.

Anastasia: Moje problémy so slinivkou sa objavili nedávno. Prudko som stratil váhu, aj keď dočasne, hmotnosť sa vrátila takmer okamžite. Ale tento problém ma prenasleduje druhý rok. Neustále užívam tabletky. Nemyslel som na diétu, myslel som si, že lieky sú najdôležitejšie v liečbe. Strávam diétu už 20 dní. Výsledok je zrejmý. Začal som sa cítiť lepšie, dokonca stratil tri extra libier.

Marina: Už dlho trpím pankreatitída, stále obezita, výška 162 cm, hmotnosť 114 kg. Žiadni lekári nemohli pomôcť, kým nezašla na diétu, tabuľku číslo 5. Prvýkrát bol tvrdý, vždy ako pečené, nakladané. Od druhého týždňa som si na to zvykol. Samozrejme, údené, vyprážané, solené a sóda sa museli zabudnúť. Po štyroch týždňoch klesla o 8 kilogramov.

Najčastejšie otázky týkajúce sa stravovania:

Aká diéta by ste mali dodržiavať v prípade ochorenia pankreasu? Aké sú všeobecné zásady stravovania pre túto chorobu?

Strava je zameraná na organizáciu šetriaceho režimu tohto tela. Vhodná špeciálne navrhnutá tabuľka číslo 5 odporúčaná pre problémy gastrointestinálneho traktu. Vylúčené sú vyprážané, údené, korenené jedlá, nátierky a sóda, alkohol. Strava je celkom detailná, môžete si vyrobiť rôznorodú dennú stravu dostupných produktov.

Môžem jesť droby, krevety, cesnak, zlato?

Tieto produkty sa neodporúčajú.

Môžem piť alkohol?

Ako dlho potrebujete diétu?

Podľa lekárskeho predpisu niekoľko mesiacov, niekedy až do roka. Ďalej vždy dodržiavajte základné ustanovenia stravy, minimalizujte zakázané potraviny. Je potrebné dodržiavať hlavné pravidlo, aby sa zabezpečil šetriaci režim gastrointestinálneho traktu.

Je možné poskytnúť telu vitamíny s takouto diétou?

Ak dodržiavate odporúčania špecialistu, pacient dostane všetky užitočné prvky. Podľa svedectva môžu byť chýbajúce látky naplnené špeciálnymi prísadami minerálov a vitamínov.

Sú povolené sladkosti, sladkosti, čokolády, sušienky, koláče, buchty?

Diéta pankreasu: týždenné menu

Na výrobu enzýmov (enzýmov) na trávenie potravy a hormónov, ktoré regulujú bazálnu rýchlosť metabolizmu v ľudskom tele, je pankreas zodpovedný. Pri chorobách tohto orgánu dochádza k narušeniu trávenia - nauzeu a brušnej distenzii, abnormálnej stolici a silnému symptómu bolesti. Je potrebné dodržiavať diétu v prípade ochorenia pankreasu. Menu pre tento týždeň by malo obsahovať iba autorizované produkty. Každý pacient by mal vedieť, že liečba a prevencia závažných komplikácií závisí od výživy.

Princípy budovania diéty pre pankreatitídu

Napájanie sa odporúča časté a čiastočné. Jedlo najlepšie teplé, dobre nakrájané. Metódy varenia - v pare, vo vare alebo vo vode. Pre všetky ochorenia pankreasu je predpísaná strava - tabuľka č. 5 (pankreatická) v dvoch verziách. V počiatočných dňoch potrebuje chorá pankreas odpočinok. Pacient trpiaci akútnou pankreatitídou dostáva iba alkalickú minerálnu vodu (Slavyanovskaya, Borjomi, Narzan, Essentuki). Voda sa mierne vyhrieva a opitá každý deň na dva litre, vždy 100 ml. Po hladovaní prejdite na prvú verziu stravy. Zahŕňa len ľahké jedlá so šetriacim účinkom na žalúdok a pankreas. Potom, ako sa klinické ukazovatele zlepšujú, povolené produkty sa zväčšujú a prechádzajú na druhú možnosť, ktorá obsahuje viac vitamínov a minerálov.

Aké produkty sú povolené

V akútnom štádiu pankreatitídy, aby ste sa nepoškodili, môžete jesť len pokrmy vyrobené z produktov povoleného zoznamu:

  • Mliečne výrobky okrem plnotučného mlieka, kyslej smotany - tvaroh, jogurt, jogurt.
  • Kuracie mäso, teľacie mäso, morka a králik.
  • Ryby - treska, šťuka, polkla a ostrieža, treska škvrnitá, šťuka.
  • Vajcia (iba bielkoviny).
  • Varená zelenina alebo zemiaková kaša - cuketa, mrkva, zemiaky, brokolica alebo karfiol.
  • Obilniny - ryža, ovsená vňať, pohánka, krupica a výhonky vo forme nie hustých kaša na vode.
  • Pečené jablká.
  • Sušený chlieb, chudé croutóny.
  • Kompót a kissel zo sladkého ovocia, slabý čaj, voda bez plynu, odvar zo šípky (nalejte 200 ml vriacej vody cez lyžicu drvených bobúľ a varíme 15 minút).

Všetky ostatné výrobky sú zakázané, cukor je povolený až do 50 g, tri plátky chleba za deň. V akútnom štádiu ochorenia pankreasu sa pozoruje výživná dávka 5 p (možnosť 1) aspoň desať dní.

Menu pre týždeň počas exacerbácie

Ukážkové menu pre týždeň v akútnej fáze po dni:

Pankreas, diéta - čo je možné, čo je nemožné. Lekárske poradenstvo

Ak nebudete dodržiavať diétu pre pankreas - bude to IT alebo IT a potom IT, ale horšie. Ako praktický lekár som podrobne opísal, čo jesť a ako sa tomu vyhnúť.

Produkty, ktorým sa treba vyhnúť

V prípade choroby pankreasu je zakázané konzumovať potraviny, ktoré zvyšujú produkciu enzýmov určených na rozpad potravín. Zneužívanie týchto produktov vedie k skutočnosti, že telo produkuje veľké množstvo enzýmov potrebných na trávenie a štiepenie jedla. Tieto enzýmy sa uvoľňujú vo veľkých množstvách. Výsledkom je zápal orgánu a závažné komplikácie a ochorenia. Medzi tieto produkty patrí:

Smažené a tučné jedlá (nie sú povolené)

Múka a sladké potraviny (nie je povolené)

Údené produkty, konzervované potraviny, klobásy (nie sú povolené)

Mliečne výrobky (nie je povolené)

Ovocie, zelenina (nie je povolené)

Prípustné jedlo

Nižšie opísané produkty by sa mali zriedkavo konzumovať. A ak je to možné, úplne odstráňte z vašej stravy. Pretože sú ťažké pre žalúdok a nadmerne napätia pankreasu. Pri používaní takýchto produktov dochádza k poruchám v pankrease. Medzi tieto produkty patrí:

Droby, klobása (limit)

Tuky, vajcia (limit)

Povolené a odporúčané jedlá

Na zníženie chemického a mechanického namáhania pankreasu je predpísaná špeciálna strava. Takáto strava by mala byť zameraná na prevenciu vývoja určitých komplikácií a stabilizáciu stavu. Je založená na zvýšení obsahu bielkovín až na 130 g. Potraviny bohaté na draslík sa zavádzajú do stravy. Medzi tieto produkty patrí

Mäso, ryby a hydina (krmivo)

Múka a sladké jedlá (možné)

Ovocie, zelenina (môže)

Mliečne výrobky (môže)

Tabuľka stravy číslo 5

Zoznam doporučených jedál a jedál

Chlieb a pekárenské výrobky:

  • Pšeničné krupice - 50 g denne.
  • Celozrnné krekry budú veľmi užitočné.
  • sliznice z rôznych obilnín (ovsená múka, ryža, krupica, perličkový jačmeň atď., okrem prosa) na vode alebo slabom zeleninovom vývare
  • varená mäsová smotana

Mäsové a rybie pokrmy:

  • chudé mäso (hovädzie, kuracie, morčacie, králičie)
  • bez fascie
  • šliach a tuku
  • vo forme knene
  • parné kotlety alebo suflé
  • Ryby s nízkym obsahom tuku (štikozubca, treska, kapor, biskup, atď.) Vo forme sufle

Mlieko, mliečne výrobky a jedlá z nich:

  • mlieko iba v miskách
  • čerstvého tvarohu v podobe cestovín
  • parné pudingy
  • varené vajíčko (nie viac ako 1-2 kusy za deň)
  • parou omeletu

Jedlá a prílohy zo zeleniny:

  • zelenina (zemiaky, mrkva, cuketu, karfiol) vo forme zemiakovej kaše
  • parné pudingy
  • maslo, pridané do hotových jedál

Ovocie, bobule, sladkosti:

  • maslo, pridané do hotových jedál
  • pečené jablká (okrem Antonov)
  • strúhané suché a čerstvé ovocné kompoty
  • želé
  • želé
  • xylitolové peny
  • sorbitol
  • slabý čaj
  • minerálna voda
  • divoké ruže odvar
  • harmanček

Zoznam vylúčených výrobkov a jedál:

  • Vyprážané jedlá
  • Mastné mäso a ryby
  • Huby a silné zeleninové vývary
  • Biela kapusta, reďkovka, cibuľa, okurka, šťuka, šalát, reďkev, rutabaga
  • Údené produkty, konzervované potraviny, klobásy
  • Bohatá a čerstvo upečená múka a cukrovinky
  • Zmrzlina, čokoláda
  • Alkoholické nápoje
  • Korenie a koreniny

Pankreasu a alkoholu

Vzorové menu a recepty

Správne vybrané potraviny majú priaznivý vplyv na trávenie, sú dobrými zdrojmi vitamínov a minerálov. Sú výživné.

Príklady menu pre pankreas

Keď poznáte povolené produkty, môžete vytvoriť menu pre každý deň. Tu je niekoľko možností:

Ponuka "Eat Right"

  1. Raňajky - mliečna ryža kaša;
  2. Druhá raňajky - tekvicové pyré;
  3. Obed - ovsená múčka, čaj s mliekom;
  4. Bezpečný, - jogurt s galetnými sušienkami;
  5. Večera - pšeničná kaša na vodu;
  6. Druhá večera je želé.

Menu "Neviem problémy s pankreasou"

  1. Raňajky - sušienka z tvarohu;
  2. Druhá raňajky - kaša z ryžového mlieka;
  3. Obed - perličková polievková polievka s kusom mäsa alebo mäsa, mrkvové pyré;
  4. Snack - proteínová omáčka v pare;
  5. Večera - krupica;
  6. Druhá večera - jahodová šťava.

Menu "Povedzte ochoreniam pankreasu - NIE."

  1. Raňajky - ovsené vločky, čaj, proteínová parná omeleta;
  2. Druhá raňajky - mrkvový puding, bujón bokov;
  3. Obed: ovsená polievka s tekvicou, rybie filé s mrkvou, pečené jablká (bez cukru);
  4. Obed: tvarohový koláč, čaj;
  5. Večera: varené kurčatá, mrkvový puding, zeleninový džús;
  6. Na noc: kefír.

Recepty na palacinky

Lekári a odborníci na výživu sa domnievajú, že na zachovanie zdravia je potrebná správna výživa s výnimkou Girony a vyprážaných potravín. Ale nie každý vie, ako variť vynikajúce jedlá z diétnych výrobkov.

Nízkotučná hovädzia omáčka

Pre prípravu potrebujeme:

  • 3 lyžice múky
  • 1 lyžica hovädzieho vývaru
  • 1 šálka horúcej vody
  • štipka soli
  1. Pridajte múku do panvice
  2. Zrieďte vývar v pohári vody a pomaly nalejte do múky
  3. Miešajte, kým nezhustne
  4. Odstráňte hrudky

Pečené rybie filé

  • 500-800 g rybieho filé
  • soľ, korenie, paprika
  • 1 lyžica kuracieho vývaru
  • 1 šálka horúcej vody
  • 3 lyžice múky
  • 1-1 / 2 šálky nemastného mlieka
  • rozmarín
  1. Umiestnite filé do misky na pečenie.
  2. Ochutnajte soľou, korením a rozmarínom.
  3. Zmiešajte vývar s vodou a múkou.
  4. Pridajte mlieko a premiešajte
  5. Rybu nalejte a pečte v rúre 30 minút pri 250 ° C

Banánové vafle:

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • 1 šálka cukru
  • 1 šálka mlieka bez tuku
  • 3 vajcia
  • 1 vanilkový cukor
  • 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
  • 3 nakrájané banány
  • 1-1 / 2 šálky múky z raže
  • 1 lyžička sódy
  • štipka soli
  • prášok na pečenie
  1. Porazte vajcia
  2. Pridajte vanilkovú esenciu, cukor, citrónovú šťavu a banány
  3. Dobre premiešajte
  4. Pridajte múku, soľ, prášok do pečiva a sódu
  5. Nalejte mlieko a premiešajte
  6. Vložte do pekáča
  7. Pečeme v rúre pri 250 ° C až do pečenia

Čo môžete jesť so zápalom pankreasu

Keď zápal pankreasu je veľmi dôležitá frakčná výživa 5-6 krát denne.

Obmedzte potraviny bohaté na sacharidy (múka a sladké jedlá). Môžete jesť potraviny bohaté na bielkoviny (ryby, hydinu) vo varenej alebo dusenej forme. Včera chlieb, zelenina varená alebo v podobe zemiakov (zemiaky, mrkva, cukety) je povolená. Všetky druhy cestovín a kefír s nízkym obsahom tuku sú tiež povolené.

Tíživosť v pankrease?

Vzhľad gravitácie v pankrease naznačuje patologické procesy, ktoré sa vyskytujú v ňom. Závažnosť je výsledkom:

  1. Zlé návyky (fajčenie, konzumácia alkoholu)
  2. prejedanie
  3. Choroby pečene a žlčových ciest
  4. Lieky (tetracyklínové antibiotiká)
  5. Vek zmeny

V prípade závažnosti a bolesti je potrebné:

  • uvoľniť pankreas (odmietnuť jesť po celý deň)
  • na studenú oblasť
  • piť alkalickú vodu (Borjomi)
  • no-spa, papaverín, platý fi lín injekciou

Ak pankreas bolí, čo môžete jesť?

Ak pankreas ubližuje, je veľmi dôležité, aby do stravy zaradili tekutiny (ovocné nápoje bez ovocia, nesladený čaj, odvar z ovocia a zeleniny).

Jedlo by malo byť varené varené alebo dusené. Okrem toho je dôležité používať takéto produkty:

  • Sušené cukety, mrkva a tekvica
  • Sparované mäsové a zeleninové pudingy
  • Kissels, želé
  • Slizké polievky
  • oblátky sušienky
  • Včera polievka

Ryby a mäso obsahujú veľké množstvo bielkovín. Preto deň, kedy potrebujete jesť 160 gramov. Výrobky obsahujúce rýchlo sa vstrebávajúce uhľohydráty - 350 gr. Nejedzte jedlo horúce ani studené.

Výživa po operácii pankreasu

Po chirurgickom zákroku na pankrease by to malo byť dobré dva dni.

Od tretieho dňa môžete zahrnúť do stravy:

  • Slabý nesladený čaj
  • Čisté polievky
  • Mliečna ryža a pohánková kaša (mlieko sa musí zriediť)
  • Steam Protein Omelette
  • Nízkotučný tvaroh

Ranná strava by mala pozostávať z dvoch raňajok v intervale 4 hodín. Polievky by mali byť iba vegetariánske. Ryby a mäso sa podávajú na večeru. Pri obede potrebujete jesť tvaroh.

Výživa pre kameň v pankrease

Kamene v pankrease (tzv. Pankreatitída) sú veľmi vážnym problémom. A nemôžete to ignorovať. Pretože pankreas má dôležitú úlohu pri trávení. Veľmi často sa v pankreatickom kanáli vytvárajú kamene. Takéto kamene sú malé ako piesok, ak sa nájdu kamene, mali by byť okamžite odstránené. Okrem toho je veľmi dôležité dodržiavať diétu. Osobitná strava by mala zahŕňať jedlá zo zeleniny, varené ryby, cestoviny a obilniny. Je veľmi dôležité obmedziť používanie vajec a tukov. Jedlo by malo byť v pare.

Pravidelná výživa je veľmi dôležitá. Je veľmi dôležité vyhnúť sa prejedaniu.

Avokádo a pankreas

V prípade ochorenia pankreasu je veľmi užitočné avokádo. Avokádo sa môže konzumovať samostatne tak, že si vyberiete svoju buničinu lyžicou alebo ju rozmiešajte vo forme pyré pomocou mixéra. To ide veľmi dobre s rybami. Podávajte to ako prílohu pre mäso.

Avokáda a repa salát

  1. Opatrne variť repu (najmenej dve hodiny)
  2. Rozdrviť repu
  3. Odlúpte avokádo
  4. Vystrihnúť avokádo
  5. Zmiešajte a osušte s olivovým olejom

Avokádo nie je povolené len pre ochorenia pankreasu, odporúčajú sa. Avokádo znižuje hladinu cholesterolu. Enzýmy, ktoré sú obsiahnuté v buničine, majú podobné zloženie ako enzýmy produkované žalúdkom a pankreasom. Avokádo má nízky obsah cukru. Navyše plod normalizuje krvný tlak.

Potravinový plán chorôb pankreasu

V prípade ochorenia pankreasu sa má človek jesť 5-6 krát denne v malých dávkach. Intervaly medzi jedlami by mali byť v priemere štyri hodiny.

  • Raňajky by mali zahŕňať tekuté obilniny.
  • Druhá raňajky - zeleninové pyré, vývar bokov alebo minerálna voda
  • Obed - slizká polievka alebo rastlinný vývar
  • Snack - nízkotučný tvaroh, kefír
  • Večera - strúhaná kaša
  • Druhá večera - želé

Šťavy, tinktúry bylín a poplatky za pankreas

Bežné a ľahko dostupné bylinky na liečbu a prevenciu ochorení pankreasu sú uvedené nižšie. Tieto byliny majú ochranné a antioxidačné vlastnosti.

  • breza
  • lastovičník
  • ľubovník
  • Nard
  • lopúch
  • púpava
  • čakanka
  • mäta
  • ľan
  • kôpor
  • skorocel
  • palina
  • kukurica
  • galangal

Na zlepšenie celkového stavu týchto bylín sa pripravujú odvarky, poplatky a tinktúry.

Protizápalová odvar

  1. Pri príprave účinného bujónu užívame v rovnakých pomeroch nižšie uvedené bylinky:
    • Elecampane - 1 polievková lyžica.
    • Rasta (root) - 1 polievková lyžica. l.
    • Púpava - 1 polievková lyžica. l.
    • Chicory - 1 polievková lyžica. l.
  2. Čajová lyžička z kolekcie na varenie v pohári vody počas 15 minút.
  3. Trvať 1 hodinu
  4. Naplňte a vezmite 20 ml. pred jedlom

Odvar má protizápalové a analgetické účinky.

Choleretický bujón

  1. Berieme tieto bylinky v rovnakom pomere
    • lastovičník
    • poskakovať
    • kôpor
    • krídlatka
    • koreň púpavy
    • mäta
    • ľan
    • kukuričné ​​stigmy
    • ľubovník
    • horolezec
    • večný
  2. Pridajte štyri polievkové lyžice zmesi na liter vriacej vody
  3. Ak chcete prijať 3 krát denne 30 minút pred jedlom 1/3 pohárov
  4. Kurz trvá 8 týždňov. Potom týždeň prestávka. A opäť sa kurz opakuje. Odvar má protizápalový, analgetický, choleretický, antispazmodický účinok