Dieta s gerba s ezofagitídou

Ezofagitída je ochorenie pažeráka spôsobené zápalom vnútorných stien. Obvinení z choroby - škodlivá baktéria, nadmerná konzumácia alkoholu, vrodená slabosť otvoreného ventilu žalúdka.

Príznaky ochorenia: pálenie záhy po pol hodine po jedle, ťažká nevoľnosť, silná bolesť brucha počas konzumácie potravy. Keď sa ochorenie zintenzívni, objavujú sa nové príznaky: hlas pacienta sa stáva chrapľavý, častice krvi sa nachádzajú pri zvracaní. Erozívny reflux je liečený pomocou liekov a diét.

Pravidlá stravovania pre GERD

Pri diéte sa musia dodržiavať požiadavky:

  1. Jedlo sa absorbuje v malých dávkach. Posilnenie stavu sýtosti pomôže malým tanieriam. Naplnenie potravín rýchlo uspokojuje hlad. Bude možné sa vyhnúť prejedaniu, poškodeniu tela s výskytom zbytočného tuku - postava prestáva byť štíhla, metabolické procesy tela sú narušené.
  2. Po jedle je zakázané aktívne sa pohybovať. Nemôžeš skákať, behať, skápať. Pomalá chôdza je povolená.
  3. Posledné jedlo je naplánované 3 hodiny pred nočným spánkom. Ak sa bude konať neskôr, telo bude ťažšie stráviť večeru.
  4. Nepoužívajte sódu, pitie, kávu počas stravovania: tráviaci systém je silne namáhaný.
  5. Ťažké potraviny (mastné, korenené jedlá, potraviny so zvýšeným množstvom cukru, soli) je zakázané pridávať do stravy pacienta.
  6. Pacientovi je zakázané jesť kyslé potraviny: látky z nich pomaly zničia podráždenú mukóznu membránu a spôsobujú zápal. Citróny, pomaranče, olivy, čučoriedky, brusnice sú vylúčené zo zoznamu výrobkov.
  7. Pikantné potraviny dráždia zapálený pažerák a zhoršujú ochorenie. Potraviny vylúčené z strave: jedlá s množstvom korenia (korenie, chilli paprička, mletá červená), horúce omáčky (horčica, chren), cesnak, cibuľa.
  8. Na liečbu gastroezofageálneho refluxu pomáha dostatočný príjem vody. Dospelý potrebuje 2 litre životnej vlhkosti denne.

Čo pridávať do stravy

Vyššie uvedené výrobky sú prísne zakázané používať. Čo potom pridávať do nového výživového plánu pre osobu s ezofagitídou? Používa sa na varenie potrebných výrobkov, ktoré sa ľahko trápi telom.

Ovocie a zelenina

Tieto produkty je potrebné konzumovať všetci dospelí a deti: sú užitočné na posilnenie imunitného systému, obsahujú veľa vitamínov a prispievajú k rozvoju tela. Ale s gastroezofageálnym refluxným ochorením (GERD) je konzumácia ovocia v surovej forme nemožné: jedlo dráždi zranený pažerák, urýchľuje tvorbu žalúdočnej šťavy a spôsobuje pálenie záhy.

Môžete jesť ovocie, ktoré má malý vplyv na sliznicu pažeráka: všetko okrem banánov, nezrelých hrušiek, exotických. Oni sa jedia pol hodiny pred hlavným jedlom: nadbytok žalúdočnej šťavy bude použitý na strávenie hlavného jedla bez toho, aby sa ovplyvnili bolesti.

Zo zeleniny sa odporúča použiť surové uhorky, kapusta. Rajčiaky a výrobky z rajčiakov (paradajková pasta, omáčky z marinary a salsa, známy kečup) by mali byť vylúčené z stravy pacienta. Zvyšok zeleniny možno pečať, varené, dusené. Je prísne zakázané zahrnúť akékoľvek šaláty, koriandro, cibuľu, mätu, bazalku a špenát do stravy pacienta s GERD: obsahujú látky, ktoré dráždia pažerák a spomaľujú liečbu.

Mäso a bielkoviny

Počas stravovania je zakázané jesť brawn, slaninu, bravčové mäso, hovädzie mäso, klobásy a údené klobásy. Živočíšne tuky by sa mali čo najviac vylúčiť: silne zaťažujú žalúdok, spôsobujú pálenie záhy a zasahujú do procesu obnovy. Preto by ste mali konzumovať chudé druhy mäsa.

Ryby by mali byť konzumované štíhle: všetky druhy okrem jesetera a lososa. Tuky, ktoré sa v ňom nachádzajú, dráždia žalúdok a pažerák a zasahujú do liečby. Takisto je potrebné vylúčiť zo zoznamu všetky mliečne výrobky, vrátane syra a tvarohu.

Ale napriek akýmkoľvek zákazom môže pacient bezpečne jesť takéto potraviny:

  1. Teľatá, chudá hydina, králik v pekáčoch, sufle, parné kotlety a masové guľôčky sa môžu pridávať do stravy.
  2. Odporúča sa jesť rybí guláš. Môžete si kúpiť ostriež, zubár, sleď: pomôžu vrátiť telo späť do normálu bez veľkých peňažných výdavkov.
  3. Kuracie vajcia používajú 2 krát týždenne. Je povolené pridávať do riadu, je vo varenej podobe bez škrupiny.

Odborníci odporúčajú variť ľahké, nízkotučné bujóny bez šošovice, fazule, hrášku a iných strukovín. S GERD je prípustné variť šampiňóny, zemiaky alebo tekvicové polievky. Takmer nezaťažujú tráviaci orgán bez toho, aby spôsobili prebytok žlče v tele. V ponuke sa môžu pridávať rezance, mliečne a ovocné polievky. Ak to nebude vyhovovať, urobia sa ryby a kurčatá, ale musíte mať na pamäti, že zložky by nemali byť vyprážané.

Prvá miska nemôže byť bohatá a príliš plná. Tiež by ste nemali pripravovať "hodgepodge": je ťažké predpovedať, ako potraviny budú mať vplyv na osobu, ak tam pridáte veľa ďalších produktov. Je mimoriadne dôležité, aby sa potraviny nezhoršovali, a nie aby to bolo bez chuti: aj keď je polievka zdravá, ľudia ju nebudú môcť jesť.

Ozdobte mäso

Antireflexná strava eliminuje spotrebu akéhokoľvek vyprážaného, ​​počas zhoršenia a pečeného jedla. Počas obdobia ošetrenia je možné variť cestoviny bez živočíšnych tukov. Odporúča sa však, aby jedli maximálne dvakrát týždenne.

Varené zemiaky môžu byť varené ako zemiaková kaša bez prísad: mierna forma neovplyvní poškodený pažerák. Užitočné pečivo so zemiakmi bez hovädzieho mäsa. Kaša obsiahnutá v strave: pohánka, ryža, ovsená múka a krupica. V miske môžete pridať sušené ovocie alebo lyžicu medu. Ale obilniny sú zakázané jesť vo večerných hodinách: obsahujú značné množstvo energie, ktoré sa nevyčerpá a premení sa na nadváhu.

Pečenie a sladké

Ak má človek zápal džúvodov a žalúdok a miluje sladkosti, potom bude pre pacienta ťažké dodržiavať nový plán: mnohé obľúbené sladkosti budú musieť byť opustené. Ale v tejto situácii pomôže cukor nahradiť med: pridáva sa do čaju a sladkostí, ale tiež dráždi steny pažeráka, a preto 2-3 čajové lyžičky denne.

Vôľa skončila - raz týždenne je dovolené jesť malý koláč. Je dôležité mať na pamäti, že musíte nejednúť pred jedlom, ale potom. Ale nezanedbajte toto pravidlo a viac jesť.

Pečenie môže pomôcť diverzifikovať takéto jedlo: chlieb a suché sušienky. Mali by sa konzumovať v malých množstvách po jedle. Takže pacient bude jesť menej bez prejedania.

Ponuka GERD

Týždenný plán môžete vypracovať s odborníkom na výživu, rovnako ako doma, po štúdiu zaujímavých receptov, ktoré vás zaujímajú. Zoznam riadu by mal vyzerať takto:

  1. Raňajky: ryžová kaša s medom a sušeným ovocím. Hrnček harmančekový čaj s kúskom sušienky.
  2. Neskoré raňajky: zelené jablko so pohárom želé.
  3. Obed: ľahká polievka s chudým kuracie mäsom a jemnými rezancami, varená teľacia pečená zemiaková kaša.
  4. Počas občerstvenia pacient môže jesť niekoľko marhúľ alebo malých nektáriniek so silným čajom.
  5. Na večeru si môžete pripraviť kečupovú šťavu v koreňovej citrónovej šťave, dusenú ryžu s mrkvou a čerstvou uhorkou bez soli.
  6. Pri poslednom jedle môžete niblovať malé množstvo mandlí s ovocnou šťavou alebo želé.

GERD je ľahko vyliečiť tým, že sa uchýli k diéte. Nechajte ich dodržiavať prísne a "nepríjemné" pravidlá, jesť iba zeleninu a kašu. Môžete však pridať ďalšie chutné a zdravé jedlá. Pri starostlivom dodržiavaní požiadaviek na chorobu bude menej narušovať pacientov a ľudské telo bude zdravšie bez ezofagitídy.

otázky

Otázka: Pomôže med pomôcť s GERD?

Pomáha med pomáhať pri liečbe gastroezofageálneho refluxu?

Med je dobrý symptomatický liek, ktorý zmierňuje bolesť, zmierňuje pálenie záhy a pálenie v GERD. Je to vďaka účinnej úľave symptomatických symptómov, možno povedať, že med pomáha s GERD. Avšak med nie je liek na chorobu, môže sa považovať len za symptomatický produkt, ktorý má prospešné vlastnosti pre GERD a dobrú chuť.

Liečba ľudových prostriedkov GERD

GERD alebo gastroezofageálna refluxná choroba je patologický stav, pri ktorom je žalúdočný obsah hodený do lumen pažeráka. Táto choroba sa najčastejšie objavuje, keď kardia nie je dostatočná. Gastroezofageálna refluxná choroba sa môže vyskytnúť u oboch pohlaví a vo všetkých vekových skupinách. Pre jej liečbu sa používajú metódy tradičnej aj alternatívnej medicíny. Liečba GERD s ľudskými liekmi nie je menej účinná ako liečba pomocou syntetických drog. Jedinou podmienkou je, že pred použitím jedného alebo iného lieku, vrátane medu, bylín atď., Je potrebné konzultovať so svojím lekárom.

príznaky

Odporúča sa okamžite začať liečbu gastroezofageálneho refluxu, pretože sa objavili prvé symptómy, ktoré naznačujú progresiu tohto patologického stavu. Prvé príznaky zahŕňajú:

  • pocit pálenia v oblasti hrudníka;
  • chrapot a kašeľ, ktorý sa často prejavuje v noci;
  • bolesť v hrudníku, rovnako ako pri pokuse jesť viac tuhého jedla;
  • krvácanie z pažeráka. Tento príznak tejto choroby sa prejavuje len vtedy, ak je zápal v orgáne komplikovaný tvorbou erózií a vredov.

Tradičné metódy liečby

Je dôležité pochopiť, že všetky metódy tradičnej medicíny nepomôžu odstrániť samotnú príčinu ochorenia - slabosť srdcového zvierača. Pomáhajú len znížiť intenzitu príznakov. V ľudovej medicíne dnes existuje veľa nástrojov, ktoré pomáhajú normalizovať stav pre GERD - to je použitie špeciálnych odvarov bylín s prídavkom medu a pitie minerálnej vody, tinktúr atď. Pred použitím novej drogy sa odporúča konzultovať so svojím lekárom.

Zemiaková šťava

V tomto prípade má škrob terapeutický účinok, ktorý je veľmi vysoký na zemiakoch. Úplne obklopuje pažerák a žalúdok, čím ho chráni pred negatívnymi účinkami kyseliny chlorovodíkovej. Z použitia tohto nástroja ochorenie nezmizne, ale pocit pálenia záhy zmizne dlho.

Chinonová húbová tinktúra

Táto huba rastie na brezových stromoch. Široko sa používa na liečbu patologických stavov tráviaceho systému. Huba je vopred rozdrvená, varená vriacou vodou. Zmes sa infúzi počas jednej hodiny. Liek sa používa niekoľkokrát denne. Dokonale pomáha eliminovať príznaky tejto nepríjemnej choroby.

Užitočné vlastnosti huby Chaga:

  • Vo svojom zložení je množstvo užitočných stopových prvkov, ktoré majú stimulujúci účinok na imunitný systém. Okrem toho pomáhajú viazať kyselinu chlorovodíkovú vylučovanú žalúdkom;
  • Huba pozostáva z protizápalových látok, ktoré sú vynikajúce v boji proti zápalu v pažeráku vyvolanom agresívnym pôsobením kyseliny chlorovodíkovej.

Nevýhody používania tohto ľudového lieku:

  • výskyt alergickej reakcie na individuálnu intoleranciu;
  • Táto huba je toxická, preto musí byť striktne aplikovaná podľa receptúry.

Byliny a rastliny

Byliny a rastliny sa široko používajú na liečbu GERD. Najefektívnejšie sú tieto:

Je dôležité, aby boli bylinky správne, aby mali liečivý účinok. Najefektívnejším nástrojom je odvar z harmančeka, ľubovníka a citróna. Tieto bylinky sa odoberajú v rovnakých častiach a varia sa vriacou vodou a potom sa nechajú trochu infúziť. Použite odvar vo forme čaju. Ak chcete zlepšiť jeho prospešné vlastnosti, môžete pridať trochu medu. Nápoj má protizápalový účinok, hojenie rán a sedatívny účinok.

Nettle má protizápalový účinok, takže sa môže variť a pridávať do rôznych jedál, napríklad v polievkach. Rašelinový olej je známy svojim účinkom na hojenie rán, ale je možné ho používať v malých množstvách.

Stojí za zmienku, že sú povolené len výrobky na báze vody. Používanie alkoholových tinktúr je prísne zakázané, pretože etylalkohol dráždi sliznicu postihnutého pažeráka.

Aloe šťava

Aloe šťava je jedinečný ľudový liek, ktorý má veľa užitočných vlastností. Aktívne sa používa na liečbu mnohých ochorení tráviaceho systému. Ak chcete znížiť príznaky GERD, musíte zmiešať aloe šťavy s medom a zriediť zmes s malým množstvom vriacej vody. Tento liek sa užíva počas celého dňa. Treba poznamenať, že sa nedoporučuje používať med v čistom stave s GERD.

Užitočné vlastnosti tohto ľudového lieku:

  • aktivácia imunitného systému;
  • odstránenie zápalu;
  • účinok hojenia rán;
  • enveloping akcie.

Čo môže a nemôže so skupinou GERD? Recepty riadu

Každý, kto trpí gastrointestinálnymi ochoreniami vie, že to nie je samotné liečenie, ktoré je únavné a ťažké vydržať, ale dodržanie stravy. Je veľmi ťažké si zvyknúť na nový spôsob života, opustiť obvyklé stravovacie návyky, neustále si pamätať, čo nemôže byť s GERD a čo môže byť.

Je však nemožné vyliečiť GERD, najmä so zápalom pažeráka, refluxmi a ďalšími nepríjemnými symptómami, bez diéty. A naopak prísne dodržiavanie odporúčaní lekárov v oblasti výživy pomôže rýchlej obnove.

Prečo je nutná diéta

Strava pre správnu výživu zahŕňa nielen špeciálny zoznam schválených potravín, ale aj špeciálne druhy jedál na varenie a servírovanie, špeciálne recepty pre GERD.

Samotná patológia nie je charakterizovaná iba častými a opakovanými záchytmi spracovaných potravín alebo žalúdočnej látky do pažeráka (v dôsledku nesprávnej funkcie spodného pažeráka), ale tiež výrazného zápalového procesu na slizniciach pažeráka, často sprevádzaných eróziou.

To spôsobí konštantné pálenie záhy a bolesť v hrudníku po jedle, dokonca aj po jednoduchom nápoji. Na odstránenie týchto javov je potrebná strava so špeciálnymi princípmi podávania a varenia.

Vylúčte z diéty

Samozrejme, každý pacient s GERD sa najviac zaoberá tým, ktoré výrobky by mali byť vylúčené, čo je možné konzumovať s GERD, aké produkty je potrebné špeciálne pripraviť, čas na jedlo a schopnosť plne jesť chutné jedlo, dokonca aj z nedostatočne povolených produktov.

V tejto patológii dietológovia neodporúčajú konzumovať potraviny a produkty:

  • Všetky produkty s vysokým obsahom tuku a v akejkoľvek forme: napríklad maslo, sardinka, majonéza, guláš, mastné mäso, hydina s mastnou pokožkou.
  • Solené a údené ryby, klobása, akékoľvek konzervované jedlá.
  • Varené vajcia alebo vo forme smažených vajec.
  • Všetky druhy strukovín - fazuľa, hrach, fazuľa.
  • "Ťažká" kaša z kukurice a perličkového jačmeňa.
  • Huby v akejkoľvek forme.
  • Fermentované mliečne výrobky: tuková kyslá smotana, ryazhenka. Po hlavnom jedle je povolené malé množstvo kefíru
  • Potraviny, ktoré spôsobujú hojné vylučovanie žalúdočnej šťavy, patria do zoznamu vecí, ktoré nemôžete konzumovať s GERD - kečup, horúce omáčky, horčica a korenené bylinky.
  • Všetky výrobky obsahujúce extrakčné zložky - sušené, údené, polozpustené párky, rýchle občerstvenie (ako sú rezance, polievky a kaša s ostrými dresingami, zemiaky), čo spôsobuje podráždenie slizu.
  • Alkohol je, samozrejme, zakázaný GERD.
  • Ak chcete čo najskôr odstrániť sladkosti, vrátane džemu, ktorý vyvoláva refluxné útoky, zmrzlinu, koláče a pečivo, sladkosti, najmä čokoládu.
  • Z hotových jedál sa neodporúča použitie polievok bohatých na polievky, boršč, ako je solyanka, kapustová polievka atď. Rastlinné polievky so smaženými dresingmi sú tiež zakázané.
  • Červený boršč je absolútne kontraindikovaný, vrátane polievky z červenej repy, kyslá polievka, polievky zo všetkých druhov strukovín, hubové polievky, ako s jačmeňom, tak s zemiakmi. Takéto jedlo je veľmi ťažké pre pažerák a žalúdok.
  • Neodporúča sa polievka a boršč, varené v silnom mäsovom vývaru, varené z kameňov.
  • Vylučuje použitie akýchkoľvek vyprážaných potravín a v čase exacerbácie prejavov, útokov, dokonca aj pečených jedál.
  • Je zakázané používať kyslé a exotické ovocie.
  • Orechy sú zakázané počas trvania liečby.
  • Zakázané výrobky zahŕňajú reďkovky a reďkovky, kapusta tvrdých odrôd, uhorky, paradajky s kožou, okrúhlice, banány pre GERD sú zakázané (môžu spôsobiť pálenie záhy), džin.
  • Menu pre túto patológiu nezahŕňa: cibuľu a cesnak v surovej forme, všetky fazuľa okrem zeleného hrášku a mrazeného hrášku, špargle (ale bez šupky hrášku).

Tieto produkty a jedlá by sa mali čo najviac vylúčiť z GERD, pretože výrazne znižujú funkciu dolného pažeráka, čo zabraňuje úplnému uzatvoreniu tohto svalu po prenose jedla do žalúdka. Navyše všetky tieto výrobky a jedlá podráždia steny pažeráka, ktoré vyvolávajú zápal sliznice jeho steny. To všetko znižuje funkciu celého gastrointestinálneho traktu počas obdobia ochorenia. Otázka, čo môžete konzumovať s GERD, by sa preto mala brať veľmi vážne.

Jedzte, ale s funkciami varenia

Najdôležitejšou otázkou pre všetkých pacientov s refluxnou chorobou pri dodržiavaní správnej výživy je to, čo sa dá jesť, aké sú predpisy pre GERD, ako variť a chutnať potraviny a nerobiť stravu. Ako sa ukázalo, existuje veľa vecí pre pacientov s touto chorobou, hoci v podobe nezvyčajnej pre zdravého človeka. To neznamená, že jedlo je menej chutné. Čo môžete jesť s GERD? Väčšina pacientov je prekvapená, že sa veľmi naučili.

  • Pokrmy z nízkotučného teľacieho mäsa, dokonca aj bravčového mäsa, králika a kura sú povolené. Z tohto mäsa varené quenelles, parné pečivo, sufflés, štiepané mäso, masové guľôčky, pečivo.
  • V malých množstvách sa uvádzajú jedlá, varené klobásy.
  • Dokonca aj s exacerbáciou ochorenia a takýmto prejavom komplikácií, ako je refluxná ezofagitída v menu, môžete vstúpiť do nízkotučného tvarohu (ale nie s najnižším obsahom tuku), kefír (po jedle hlavného jedla), kyslé mlieko alebo mlieko. Zmiešaná smotana (s nízkym obsahom tuku) sa môže používať len ako obaľovacie a v malom množstve.
  • Je povolené, aby takí pacienti mohli jesť ryby určitých odrôd - treska, biskup, biskup, pollack, sleď, kapor, ale len varenie alebo dusenie.
  • Je prípustné a dokonca odporúčané používať vajcia ako prvok iných jedál, alebo z nich vyprážať vajíčka v pare. Môžu sa však jesť viac ako 2 krát týždenne.
  • Tiež menu pre GERD umožňuje použitie zemiakov v špeciálne pripravených jedlách. Do ponuky sa dá vkladať ako varené zemiaky, zemiaková kaša, ale bez vajec a masla. Zemiaky sú povolené variť knedle (varené), použite na pečivo.
  • Z kŕmnych zŕn povolená krupica, ovsená kaša, pohánka alebo ryža. V takýchto situáciách, keď telo dobre reaguje na mlieko, nesladené (alebo s malým množstvom cukru a lepším medom) sa zavádzajú mliečne kaše do stravy. Pri zmene odporúčame ich naplniť sušeným ovocím (predparené). Nie je však nutné tieto jedlá zneužívať - ​​stačí ich jedenkrát týždenne jesť.
  • Vermicelli a cestoviny môžu byť konzumované varené, ale bez obliekania so živočíšnymi tukami, v extrémnych prípadoch môžete pridať trochu rastlinného oleja.
  • Menu pre GERD rôzne polievky, zemiaková kaša, prvé kurzy založené na mlieku, ovocie, vegetariánske polievky zo zeleniny, ryby, nízkotučné kurča, ale bez opracovania prísad.
  • Pitná voda, ako je minerálna voda s GERD, sa môže konzumovať len po konzultácii s odborníkom na výživu.

Dezerty, ovocie a zelenina

Zo zeleniny a ovocia je takmer všetko povolené vo varenej a pečenej podobe (s niektorými výnimkami, pozri vyššie). Pečené jablká s GERD, korenené s medom a bobuľami sú veľmi užitočné.

Po čase liečby a oslabení hlavných príznakov ochorenia môžete postupne pridávať surovú zeleninu a ovocie do stravy, ale len miestne odrody, aby ste nepoškodili telo. Exotické ovocie je úplne vylúčené.

Použitie zeleniny nie je obmedzené (s výnimkou pikantnej), navyše môže diverzifikovať všetky recepty pre GERD.

Je potrebné mať na pamäti, že veľké množstvo rastlinných výrobkov, ktoré sa konzumujú v surovom stave, môže viesť k záchvatom bolesti na hrudníku, takže je najlepšie ich konzumovať v priebehu liečby a zotavovať len pečené alebo varené vo forme sufle a zemiakov.

Sladkosti a dezerty pre GERD sú "najslabším miestom" pre všetky sladké zuby. Koniec koncov, bežné cukríky - koláče a pečivo, čokolády a sladkosti, zmrzlina, džem - sú zakázané a kategoricky. Hoci niekedy po hlavnom jedle máte dovolené nechať si malý kúsok koláča alebo nečokoládového cukru. Ale na prázdny žalúdok je zakázané.

Ale v ponuke pre GERD je povolené používanie takých zákuskov ako bobule a ovocné želé, rôzne štiepané zemiaky, sufle a nízkotučné krémy a med v nich pre GERD v malých dávkach nahrádza cukor.

Akékoľvek pečené bobule alebo ovocie sa odporúčajú v strave. Z nich môžete tiež variť rôzne utreté varené jedlá.

V ponuke sú sušené a sladké sušienky, sušenie s GERD je nežiaduce, môžu spôsobiť podráždenie pažeráka, zvýšiť eróziu.

Marmeláda alebo pastilka sa dokonca odporúča konzumovať, ale je dovolené jesť 1-2 plátky denne.

Je to dôležité! Všetky zákazy a povolenia na prijatie tohto alebo toho jedla sú úplne individuálne a všetky menu by mali tvoriť len odborníci na výživu, ktorí dohliadajú na pacienta.

Príklady príkladov pre GERD

V prípade akýchkoľvek príznakov a prejavov GERD by ste mali konzultovať s dietetikom, ako urobiť menu, používať povolené potraviny, ale variť vynikajúce jedlo. A ukáže sa, že dokonca aj zo skromného zoznamu produktov môžete robiť veľmi slušné jedlá. A pri správnom prístupe k ich strave sa pacienti nemusia cítiť zbytočne a obmedzovaní v jedle. Zvážte príklady toho, čo môžete konzumovať s GERD.

raňajky

Dokonca aj gurmán môže uspokojiť niekoľko chutných možností raňajok:

  • mliečna krupica alebo ovsená vňať s hrozienkami, slivkami alebo sušenými marhuľami;
  • pečené syrové koláče s medom pre GERD sú dokonca prospešné;
  • zeleninový šalát s sendvičmi s domácou paštétou;
  • Bylinkový čaj s jednou lyžicou cukru a kusom marshmallow.

Druhá raňajky

Možnosť výberu je tiež možná:

  • non-kyslé jogurt;
  • varené ovocné želé;
  • tvaroh s nízkotučnou kyslou smotanou;
  • kompót;
  • zelený čaj

obed

Výber prvých kurzov s touto stravou je veľmi veľký:

  • polievky, kašovitú zeleninu, varené na mrkve a zemiakoch, s malým množstvom vareného mäsa a korenín zo zelených plodov;
  • diétne mliečne polievky.

Na druhom mieste si môžete vybrať:

  • varené zemiaky s kotletami, dusené v smotane alebo mliečnej omáčke;
  • varené makaróny alebo výhonky s parou omeletou;
  • ovocná šťava;
  • kompót zo sušeného ovocia;
  • zobrať odvar;
  • suché sušienky.

Odpoledný čaj

Čas čaju musí byť pripravený s nízkym obsahom kalórií a svetla:

  • jablková tekvicová pena s cookies;
  • kompotovať s cookies;
  • pečené jablká s medom;
  • tvaroh s bobuľami;
  • čaje - zelené, ovocné, bylinné;
  • kompóty.

Večera

Akékoľvek diétne večere môžu byť rôzne:

  • pečené alebo varené ryby alebo rybie guláš, kúsok vareného hovädzieho mäsa s mrkvou a zeleninou, s malým množstvom ryže (s receptami na GERD možno nájsť na špeciálnych miestach);
  • ryby alebo varené mäso s nízkym obsahom tuku v krémovej omáčke s varenými zemiakmi alebo šalátom varenej, dusenej zeleniny;
  • rezance s miešanými vajcami;
  • čaj alebo kompót s plátkom bieleho chleba.

Druhá večera

Druhá večera by mala byť usporiadaná 2-3 hodiny pred spaním:

  • mlieko (akonáhle ste od lekára zistili, či je v prípade vášho mlieka možné GERD) so sušeným bielym chlebom;
  • kefír s nesladenými sušienkami.

Nemusíte si myslieť, že menu s správnou výživou, čerstvé alebo nečakané, a že s GERD nemožno jesť nič. Existuje veľa receptov na jeho rozmanitosť s použitím iba schválených produktov. Vo všetkých pokrmoch, ak je to potrebné, môžete pridať bylinky, bylinky, omáčky, prírodné mierne korenie.

Pacienti s diagnózou tejto choroby by sa mali obrátiť na odborníka na výživu, odporučiť lepšiu výživu, pomôcť vytvoriť menu pre každý týždeň.

Diéta pre GERD

Popis toku k 07/02/2017

  • Účinnosť: terapeutický účinok po 10 dňoch
  • Podmienky: neustále
  • Náklady na výrobky: 1300-4300 rubľov za týždeň

Všeobecné pravidlá

Gastroezofageálny reflux je patologický reflux (odlievanie) obsahu žalúdka a výskyt charakteristických symptómov a komplikácií.

Je založená na motorických poruchách, ktoré vedú k dysfunkcii mechanizmov proti refluxu. Zdroj odliatkov je "kyslá kapsa" - kyselina, ktorá sa tvorí na povrchu obsahu žalúdka 30 minút po každom jedle. Objem kapsuly kyseliny je 50 až 70 ml, ktorý udržuje konštantný reflux.

Druhou príčinou odliatkov je kýla pažeráckeho otvoru bránice, ktorej prítomnosť opakovane zvyšuje obsadenie. Epitelium pažeráka je citlivé na dráždivý účinok žalúdočnej šťavy, čo vedie k zápalu sliznice a vzniku erozívnych a ulceratívnych lézií. U pacientov s pálenie záhy, páchnuceho vzduchu, pocit pálenia za hrudnou kosťou, bolesť v hrdle, kašeľ. Zhoršenie sa pozoruje po chybe v strave, a preto je na pozadí liečby veľmi dôležitá strava.

Diéta pre gastroezofageálnu refluxnú chorobu je zameraná na zníženie frekvencie refluxu a prevenciu jeho komplikácií. Pacienti by sa mali vyhnúť konzumácii mastných a vyprážaných potravín, ako aj potravín, ktoré spôsobujú plynatosť, pretože to spôsobuje uvrhnutie do pažeráka.

Prejedanie je úplne neprijateľné, najmä v noci, a jedlo by sa malo užívať v malých dávkach, ale často (5-6 krát denne). Používanie alkoholu, nápojov s plynom, kávou a veľkým množstvom kvapaliny prispieva k vzniku refluxu, takže tieto nápoje sú vylúčené a vodný režim je obmedzený na 1 l denne.

Podľa týchto usmernení môžu pacienti predchádzať pažerákovi:

  • vyhnúť sa prejedaniu a nepôjdete ihneď po jedle do postele;
  • vyhnúť sa práci s ohýbaním dopredu, zdvíhajúcou hmotnosťou, čo zvyšuje intraabdominálny tlak a prispieva k zvýšenému regurgitácii a frekvencii ich výskytu;
  • vyhnúť sa zápche a plynatosti;
  • večera by mala byť 4 hodiny pred spaním;
  • používanie vysokých vankúšov;
  • príjem alkalických minerálnych vôd, ktoré znižujú kyslosť, znižujú zápal sliznice a frekvenciu refluxu.

Diéta pre GERD je potrebné dodržiavať za všetkých okolností, inak často regurgitácia žalúdočného obsahu môže spôsobiť problémy: erózia, vredy a stenóza pažeráka, rovnako ako hlbšie zmeny v sliznici pažeráka - Barrettova pažeráka, že hlavným prejavom, ktorý je symptómy vrhajú do pažeráka žalúdočného obsahu: pálenie záhy, pálením v hrudníku, bolesťou, dysfágiou a nevoľnosťou. Posilnenie pálenia záhy sa pozoruje, keď sa vyskytujú chyby v strave (jedlá vyprážané a mastné potraviny, káva a sýtené nápoje).

Strava s Barrettovým pažerákom sa neodlišuje od vyššie uvedeného, ​​ale vyžaduje prísnejší a dlhodobejší súlad. Rovnaká požiadavka platí aj pre liečbu a z dobrého dôvodu. Barrettov pažerák (Barrettov metaplázia alebo), vyznačujúci sa tým, metaplázia (degenerácia) z mukóznych buniek a je závažnou komplikáciou a môže byť považované za rizikový faktor pre karcinóm pažeráka. V niektorých zdrojoch je definovaný ako prekancerózny stav. Metaplázia v pažeráku sa môže vytvoriť na dlhom alebo krátkom segmente segmentu.

Diagnóza je založená na endoskopickom vyšetrení a biopsii vzorky tkaniva pažeráka. Pokiaľ ide o liečbu, pacienti s touto chorobou, rovnako ako s ťažkými formami GERD, majú dlhodobo užívať inhibítory protónovej pumpy. Vplyv IPP je založený na potlačení produkcie kyseliny, v dôsledku čoho sa zníži objem a škodlivý účinok "kyslého vrecka". To všetko vytvára podmienky pre zmiznutie príznakov a hojenie sliznice pažeráka. Najlepšie je príjem týchto liekov 30 minút pred jedlom.

Gastroezofageálny reflux sa často kombinuje s duodenogastrickým (hromadenie obsahu dvanástnika do žalúdka). Dôvodom môže byť zlyhanie pyloru, ktorý nie je úplne uzavretý, chronická duodenitída alebo vysoký tlak v dvanástniku. Žlčové kyseliny nasávané do žalúdka a lyzolecitín v prítomnosti žalúdočnej kyseliny chlorovodíkovej majú škodlivý účinok.

Klinicky sa prejavuje dlhotrvajúci duodenogastrický reflux. Pacienti sa vyvíjajú na gastritídu reflux (gastritída typu C), ktorý je charakterizovaný epigastrickou bolesťou, pálením, plynatosťou, regurgitáciou potravy, pálenie záhy, vracaním žlče a kvetom na jazyku. Dôležité pre diagnostiku je vykonávať pažeráka monitorovanie pH v rôznych častiach zažívacieho traktu: dolná tretine pažeráka, žalúdka a kardio, čo výrazne prispieva k zisteniu prítomnosti duodenálnej odlievanie a stupňa závažnosti. Predpokladá sa, že duodenogastrický reflux sa neustále pozoruje u zdravých ľudí a zvyšuje sa v noci.

Patologický sa zváži, ak sa pri denných hodnotách pH zistí zvýšenie kyslosti nad 5, čo nie je spojené s príjmom potravy. Tento stav sprevádza mnohé choroby horného zažívacieho traktu (gastritída, peptický vred), často sa rozvíja po odstránení žlčníka.

Gastritída a pažerákový reflux v akútnej, keď sa objaví zosilnený bolesť časté pálenie záhy, výkon by mal byť tak jemné, (tabuľka č 1A), a pre zlepšenie výkonu remisii je organizovaná v № tabuľke 1.

Tento terapeutický diéta mierne jemný, plný, a jeho zloženie zahŕňa veľké množstvo vlákien, ktoré majú antacidné účinok, 100 g proteínu, 90 g tuku (rastlinný tretia), 400 g sacharidov, soli obmedzená na 6 zodpovedá 2800 g kalórií kcal (pre humánne fyzická práca).

  • Vylučuje sekréciu silných patogénov.
  • Produkty obsahujúce spojivové tkanivo (chrupavka, koža, strúhanie mäsa).
  • Znížte zeleninu bohatú na vlákninu (okrúhlicu, reďkev, špargľu, strukoviny), otrubový chlieb, ovocie s hrubými kožkami (hrozno, egreše, dátumy, ríbezle).
  • Jedlo je varené vo dvojici húb a hlavne v kaštieli. Pečenie bez hrubej kôry je povolené.
  • Organizujeme rozdelené jedlá v malých porciách.
  • Väčšina kalórií by mala byť v prvej polovici dňa a večera by mala byť ľahká.

GERD: povedzme nie na mastné potraviny, alebo na diéty na pálenie záhy

Peptické vredy, striktúry pažeráka, Barrettov pažerák, adenokarcinóm pažeráka - nie je to úplný zoznam komplikácií, ktoré môže spôsobiť gastroezofageálny reflux, alebo jednoducho GERD.

V posledných rokoch táto patológia prilákala pozornosť gastroenterológov po celom svete. Táto situácia je spojená so zvýšením frekvencie detekcie GERD a mnohých jeho klinických prejavov vrátane extraesofagálnych prejavov.

Keď už hovoríme o suchých číslach, asi 40% ľudí zažíva hlavný príznak GERD pálení žalúdka nie menej ako raz za mesiac a 11% prípadov záchvatov pálení žalúdka sa vyskytuje takmer denne.

Faktory prispievajúce k rozvoju choroby zahŕňajú mastné a korenené potraviny, kávu a zneužívanie alkoholu medzi ostatnými. Preto ochorenie gastroezofágového refluxu tiež priťahuje pozornosť mnohých odborníkov na výživu.

Diéta pre GERD

Buďme tupé: ak ignorujete príznaky GERD, kyselina skôr než neskôr zožerie sliznicu pažeráka, čo určite povedie k erózam a vredom. Aby ste sa vyhli takýmto smutným následkom, mali by ste dodržiavať určitú diétu. Takže s diagnózou GERD sa odporúča použitie takýchto produktov:

- suché sušienky a sušienky, sušený chlieb, pečené koláče s vareným mäsom, jablkami alebo vajcom;

- rastlinné a mliečne polievky;

- mäsové jedlá s nízkym obsahom tuku;

- chudé ryby, dusené;

- neosuvné syry, tvaroh a tvarohové koláče;

- obilniny (krupica, pohánka, ovsené vločky, ryža) v mlieku alebo vode;

- sladké ovocie a jedlá z nich (kompóty, želé, peny, želé);

- med, marshmallow, marshmallow;

Pokiaľ ide o nápoje, je lepšie použiť slabé čierne a zelené čaje, sladké kompoty a ovocné a bobuľové šťavy, odvar z šípky.

Aké produkty budú musieť vzdať sa GERD

V čase liečby ochorenia bude musieť z diéty vylúčiť nasledujúce typy výrobkov:

- raž a akýkoľvek iný čerstvý chlieb, výrobky z pečivového cesta;

- mäsové a hubové vývary, boršč, okroska;

- tuk a vyprážané mäso, konzervované jedlá a údené mäso;

- solené ryby a konzervované ryby;

- mliečne výrobky s vysokou kyslosťou, ostré syry;

- pšenica, jačmeň a kukurica, ako aj strukoviny;

- kapustu, reďkovku, cibuľu, šťuku, špenát, uhorky, huby a najmä všetko uvedené v nakladanej forme a vo forme uhoriek;

- kyslé a nezrelé ovocie a bobule, čokoláda, zmrzlina;

- omáčky, koreniny, koreniny, kôprom, petržlen, škorica;

- živočíšne tuky;

- alkoholické a sýtené nápoje, kvas, káva.

10, ktoré sa majú dodržiavať pri liečbe GERD

1. Odskočiť telesnú hmotnosť!

2. Nefajčite (alebo aspoň minimalizujte fajčenie)

3. Dajte alkohol a sódu!

4. Minimalizujte tučné jedlá v strave.

5. Vylúčte používanie kávy, čokolády, výrobkov z múky

6. Nejíst príliš horúce alebo príliš korenené jedlo.

7. Posledné jedlo 2 hodiny pred spaním!

8. Dodržiavajte stravu (je lepšie jesť častejšie, ale v malých porciách)

9. Vyhnite sa zaťaženiu brušných svalov, nepoužívajte tesné pásy, nefungujte na svahu

10. Spať na pevnom vankúši alebo na vankúš (tak, že hlava bola mierne zdvihnutá)

Pri exacerbácii symptómov choroby sú neabsorbovateľné antacidá druhej generácie najúčinnejšie, hlavne maalox a almagel. Inhibítory Mobilium alebo inhibítory protónovej pumpy, ako je omeprazol, sa môžu považovať za prokinetické podľa odporúčania ošetrujúceho lekára.

GERD a diétne jedlá: čo jesť, výberové menu

Korekcia pri konzumácii jedla je hlavným faktorom pri prevencii a liečbe gastroezofageálneho refluxu (GERD). Dlhodobá remisia ochorenia nemožno dosiahnuť výlučne lekárskymi metódami bez správnej výživy.

Úloha diéty

Poruchy v orgánoch tráviaceho traktu a výsledné narušenie chuti do jedla bránia procesom normálneho sekrečného spracovania a tráveniu potravy. Monotónnosť stravovania ľudí, ktorí trpia GERD, vedie k potrebe organizovať plnú a rozmanitú stravu.

Výživová výživa je najdôležitejšou súčasťou komplexného terapeutického procesu a niekedy aj rozhodujúcim faktorom v procese hojenia.

Správna výživa môže zmeniť fyziológiu procesov vyskytujúcich sa v tele, zvýšiť rýchlosť a intenzitu metabolických reakcií, odolnosť tela a dokonca zvýšiť účinok používania určitých liekov.

Jedlé "prostriedky zničenia"

Hlavnými zásadami výživy v skupine GERD sú selektivita stravy a primeraný spôsob konzumácie jedla. Vzhľadom na etiológiu choroby z výživy je potrebné vylúčiť produkty, ktoré môžu ovplyvniť:

  1. na tóne dolného pažeráka (LES) - silná káva, čaj, alkohol, sladké sýtené nápoje, strukoviny;
  2. na stav zapálených slizníc žalúdka a pažeráka v dôsledku jeho zloženia alebo konzistencie;
  3. na produkty žalúdočnej kyseliny chlorovodíkovej - nadmerné množstvo mäsových jedál, čokolády, tučných jedál;
  4. o rýchlosti a kvalite trávenia žalúdka vďaka svojej štruktúre a / alebo teplote.

Organoleptické charakteristiky potravín ovplyvňujúce stav slizníc a kvalitu žalúdočnej digescie zahŕňajú:

  • obsah kyseliny;
  • konzistencia;
  • teplota;
  • obsah tuku;
  • obsah plynu.

Pri konštrukcii stravy by sa mali sústrediť na individuálne pocity. Nepohodlie (najmä pálenie záhy) v žalúdku, spojené s používaním konkrétneho výrobku, dokonca aj zo zoznamu povolených - vážny dôvod na odmietnutie.

Organizácia stravy

Základným princípom organizácie stravy v GERD je jeho rozmanitosť. Frakčné podávanie je navrhnuté tak, aby zabezpečilo rovnomerné zaťaženie všetkých orgánov tráviaceho traktu a zabránilo zvýšeniu tlaku vo vnútri brušnej dutiny.

Strava sa vykonáva 5-6 krát denne a nie viac ako 1 krát za 3 hodiny. Nadmerné časti potravy napínajú zapálenú mukóznu membránu žalúdka, narúšajú procesy krvného obehu v ňom, traumatizujú a vedú k dystrofii a zriedeniu.

Obed sa môže skladať z jedného jedla, nie je potrebné tradične robiť to z troch chodov. Je potrebné dodržiavať intervaly medzi príjmom tuhých a kvapalných potravín.

Nedoporučuje sa podávať potravu menej ako 2 hodiny pred spaním. Kým sa proces žalúdočnej digescie nedokončí a potraviny sa nedostanú do žalúdka, NPS je v uvoľnenom stave. Preto, hneď po jedle by nemal mať vodorovnú pozíciu, môže vyvolať reflux. V polohe na chrbte, najmä na pravej strane, je pravdepodobnosť, že hádzať potraviny maximálne.

Tráviaci predohra

Žuvanie jedla je počiatočným štádiom zažívacieho procesu. Normálna práca na žalúdku a absorpcia potravy priamo závisí od toho, ako bola jej prípravka v ústnej dutine. Konzistencia potravinovej hmoty a jej impregnácia sekréciou slinných žliaz, ktoré majú zásaditú reakciu, a preto môžu čiastočne neutralizovať pôsobenie žalúdočnej šťavy, závisí od spôsobu konzumácie. Špatne žuť hrubé jedlo môže byť ďalším dráždivým faktorom pre sliznice.

Ponáhľané jedlo v kombinácii s živými rozhovormi prispieva k prehĺtnutiu vzduchu, pichania a (alebo) refluxu.

Funkcie varenia

Technológia prípravy diétnych jedál je založená na starostlivom tepelnom a mechanickom spracovaní výrobkov: brúsenie v mlynčeku na mäso, stieranie, parenie, pečenie bez kôry. Na pečenie sa používa predvarené mäso.

Tekutá strava je základným princípom stravovania.

Mastné, sladké, vyprážané potraviny vyžadujú dodatočný čas a zvýšenú sekréciu na adekvátnu prípravu na intestinálne trávenie, preto sa zachovávajú v žalúdku, čo vedie k stagnácii, nadmernej tvorbe kyseliny chlorovodíkovej.

Chutné červené kôry môžu byť nebezpečné kvôli vysokému obsahu živíc a iných karcinogénnych látok v nich a tiež stimulujú zvýšenie kyslosti.

Tvorba stravy

Červené mäso (hovädzie, jahňacie, bravčové) by sa malo konzumovať maximálne dvakrát týždenne.

Mliečne výrobky sú nepostrádateľným zdrojom vápnika, ale spotreba mlieka by mala byť mierna. Uprednostňujete lepšie ako nízkotučné mliečne výrobky.

Hlavným zdrojom bielkovín by mali byť ryby. Pravdepodobnosť obsahu škodlivých a nebezpečných látok je u malých morských rýb menšia.

Vysoký obsah bielkovín v nutričnej kompozícii zvyšuje schopnosť tela liečiť erozívne lézie, liečiť zápalové ohniská a rýchlo obnovovať povrchovú vrstvu slizníc. Mäsové bielkoviny sa odporúčajú zavádzať do stravy v rozdrvenej forme, aby nedochádzalo k stimulácii dodatočnej produkcie kyseliny a zníženiu nákladov na rozloženie tela.

Ovesná kaša, pohánka, hnedá neliečená ryža - zdroje vlákniny, životne dôležité pre človeka, ale v akútnej fáze ochorenia ovocnej šťavy by mali byť dôkladne vyčistené. Spotreba cukroviniek, čerstvého ovocia a zeleniny ihneď po jedle môže spustiť proces fermentácie potravinovej hmoty.

Pevznerova strava

Voľba akejkoľvek stravy zahŕňa individuálne prístupy. Pred takmer sto rokmi vyvinul sovietský výživár M. I. Pevzner systém stravy, ktorý je súčasťou integrovanej liečby mnohých chorôb. Vynikajúci vedec vyvinul viac ako 15 druhov diét, ktoré pokrývajú maximálny možný rozsah ochorení. Každý typ stravy sa nazýva tabuľka a má svoje vlastné číslo. Použitie takýchto tabuliek pomohlo poskytnúť potrebný individuálny prístup k výžive.

Variácie viacerých diét sú označené písmenami v každej skupine. Diétne možnosti poskytujú kontinuitu liečby a postupný, šetriaci prechod na dobrú výživu.

V modernej dietetike tendencie revidovať niekoľko ustanovení teórie M.I. Pevsnera v súvislosti s novými prístupmi v dietetike, aby sa zabránilo jasnému oddeleniu tabuliek, ale klinický obraz GERD umožňuje používať dietetické princípy tabuliek 1 a 1b.

Tabuľka číslo 1. V praxi je strava kompletnou výživou, je indikovaná pre kompenzované ochorenia žalúdka a dvanástnika.

Tabuľka číslo 1b. Indikácie pre menovanie sú: žalúdočné vredy a dvanástnikové vredy v štádiu neostrej exacerbácie alebo remisie, exacerbácia chronickej gastritídy so zvýšenou separáciou kyseliny, ako aj akútna gastritída v remisi.

Diétne veto

Napriek viacerým obmedzeniam je zoznam výrobkov povolených pre GERD pôsobivý:

Priebežné sledovanie stravy pomôže zmierniť akútne príznaky počas niekoľkých dní a spoľahlivo zabrániť opakovaniu choroby.

Diéta pre GERD

Účel stravy: hojenie erozívnych ulceratívnych lézií slizníc, stimulácia vylučovania a motility žalúdka.

Charakteristická tabuľka stravy číslo 1: kompletné zloženie hlavných živín (denný príjem potravy zahŕňa 100 g bielkovín, 100 g tuku a 400 g sacharidov) a kalórií. Denný energetický index je 2800-3000 kcal. Pre mestských obyvateľov by mal byť denný príjem obmedzený na rok 2000. Obmedzenie kalórií je obzvlášť dôležité s tendenciou k nadváhe. Chudnutie znižuje riziko komplikácií, ako je kýla pažeráka pri otvorení membrány.

Požiadavky na teplotu v strave: teplota horúcej misky - nie viac ako 60 ° C, studená - nie menej ako 15 ° C. Príjem soli je obmedzený na maximálne 8 gramov denne.

Je to dôležité! Prijatie alkalickej minerálnej vody je zobrazené výlučne v období remisie. Prítomnosť čaju je povolená v strave, ale slabá a nie horúca, najlepšie pred jedlom alebo po dvoch hodinách.

Podľa mnohých moderných odborníkov na výživu by mala byť soľ úplne vylúčená z stravy. Dodáva sa v dostatočnom množstve s jedlom, v chlebe sa nachádza veľa soli a výrobky priemyselnej výroby, najmä rajčiaková šťava.

Orientačné denné menu tabuľky stravy číslo 1

V čase exacerbácie GERD sú požiadavky na stravu sprísnené: namiesto drobných obilnín sa odporúčajú ovsené rozinky, sušené ovocie by sa malo dôkladne rozotrieť a mliečne výrobky by sa mali vylúčiť zo stravy.

1 raňajky: parfumová omáčka, kaša z pohánkovej kaše, čaj s mliekom.

2 raňajky: tvarohový koláč, hrušková paštika.

Obed: rezance doma, kapusta v kyslej smotane, jablkový kompot.

Obed: čerstvá mrkvová šťava, sušienky.

Večera: dusená ryba, strúhaná červená repa, mierne varený čaj.

V noci, pohár čerstvého jogurtu alebo jogurtu.

Venujte pozornosť! Zelený čaj s medom, so všetkými svojimi ego výhodami, vytvára znateľný choleretický účinok. Uvoľnenie žlče v čase spazmu dvanástnika môže vyvolať výskyt refluxu žlče.

Recepty na kuchyňu

Základným prístupom kulinárskeho spracovania potravín a jej hlavným cieľom je maximalizovať zachovanie nutričnej hodnoty, vitamínov a základných stopových prvkov. Nižšie sú uvedené jednoduché recepty, ktoré spĺňajú tieto podmienky.

Kuracie ryžové knedľové polievky

Vyžaduje to kuracie mäso, malú mrkvu, 1-2 cibuľa, ryžu a vajce. Kuracie kúsky by mali byť varené bez kože. Počas pečenia môžete chvíľu pridať malú cibuľu v kôre, z čoho vývar dostane chutnú zlatú farbu a jedinečnú cibuľovú chuť. Nakrájajte malú cibuľu a mrkvu na kocky a pridajte do vývaru, keď je kuracie polievka.

Zatiaľ čo sa pripravuje bujón, je potrebné varenie ryže a na samom konci varenia pridajte do nej malé mlieko. Pridajte varené vajíčko a trochu masla vo varenej ryži, vytvorte knedle, v prípade potreby sa vložíme do múky.

Z hotového vývaru by ste mali dostať kuracie mäso a dať knedličky. Varíme 10 minút. Ak chcete pridať trochu zelenej farby. Počas exacerbácie ochorenia by sa vývar mal polovične zriediť vodou.

Dietetické masové guľôčky

Zostávajúce varené mäso by malo byť jemne nasekané nožom alebo mleté, zmiešané so zvyškami ryže, pridať vajíčko a pripravené na dvojitý kotol.

Pečený karfiol

Karfiol by mal byť varený v mierne nasolenej vode a rozložený na malé florety. Potom do tvaru, nalejte s rozbité vajcia a pečieme, vyhnúť sa vzhľadu kôry (alebo variť pre pár).

Sušené mrkva-tvaroh

Ošúpaná veľká mrkva by mala byť nakrájaná na malé kúsky a varená v mlieku, potom dobre pretrepte sitom a pridajte 50 g cottage syra dôkladne hnetané vidličkou. Vo výslednej hmote pridajte cukor na chuť, zbité vajce, 10 g krupice, kúsok masla, premiešajte a varte pre pár.

Zeleninová polievka

Varejte dve polievkové lyžice vypranej ryže v malom množstve vody. Naplňte vývar a jemné sito rozotrite. Potom zmiešajte v rovnakom pomere so zemiakovou kašou a mrkvou a vložte do odvaru. Pridajte mlieko podľa chuti, priveďte do varu. Pripravená polievka na naplnenie žĺtka a masla.

Tipy pre začiatočníkov

Vzhľadom na jedinečnosť každej osoby, z rôznych dôvodov a pre priebeh choroby, neexistuje žiadna strava vhodná pre všetky výnimočné základne. Lekári niekedy odporúčajú, aby si diéty na jedlo vytvorili vlastné menu.

Prekonanie ťažkostí "prechodného obdobia" pomôže niektorým zariadeniam:

  • viesť aktívny životný štýl, transformovať stres do primeranej fyzickej námahy;
  • neočakávajte okamžité výsledky;
  • byť disciplinovaný a konzistentný v diéte;
  • mať pozitívny postoj;
  • GERD - osobné "akvizície" a iba pacient sa môže zbaviť;
  • hádzať soľnú trepačku.

Nedodržanie stravy nevyhnutne povedie k vzniku choroby, ale v komplikovanej verzii.

Zdravie je nenahraditeľným zdrojom, ktorého uchovanie závisí vo veľkej miere od samotnej osoby. Prísne dodržiavanie zásad nutričnej výživy môže účinne znížiť frekvenciu a trvanie refluxných epizód.

Pravidlá stravovania pre GERD

Ak je choroba gastrointestinálneho traktu jednou z hlavných metód predpísaných ošetrujúcim lekárom, podávajú sa rôzne diéty. Medzi takéto spôsoby liečby ochorenia patrí diéta s GERD, ktorá umožňuje zlepšiť stav pacienta.

Zlepšite svoje zdravie pomocou GERD

Princípy obmedzení v GERD

Uistite sa, že máte vyváženú stravu.

Liečba gastroezofageálnej refluxnej choroby - to znamená, ako to znamená štvorpísmenová skratka - pomocou vyváženej stravy na zníženie pálenia záhy, bolesti a bolesti, ako aj zníženie poškodenia pažeráka.

GERD je konštantné uvoľňovanie žalúdočnej kyseliny do pažeráka, čo vedie k porážke jeho spodnej časti. Toto ochorenie narušuje funkciu svalového krúžku - zvierača zodpovedného za potravinový drôt. Ak začnete a nezačnete liečbu včas, korozívnosť sliznice pažeráka žalúdočnou šťavou vedie k zápalu a vzniku erózií a vredov, zúženiu pažeráka.

Strava pre GERD má svoje vlastné pravidlá, ktorých dodržiavanie prispieva k zníženiu vážnych následkov ochorenia.

  • Pri gastroezofageálnom refluxnom ochorení sa diéta mení a úplne rozdelí na 5-6 jedlá v malých dávkach.
  • Pri tejto diagnóze sa neodporúča prejedať, pre ktoré odborníci na výživu odporúčajú používať menšie misky v procese konzumácie jedla.
  • Potrava pre pacientov s GERD obmedzuje používanie soli a korenín, zakazuje vyprážané a údené produkty, pretože to všetko agresívne ovplyvňuje zhoršený pažerák a žalúdok a zhoršuje priebeh ochorenia.
  • Jedenie končí dve hodiny pred spaním, neodporúča sa spať na plný žalúdok.
  • Fyzické zaťaženie na tele je možné najskôr po hodine po jedle.

Zoznam prípustných údajov v ponuke pacientov s GERD môže byť individuálny a môže sa zmeniť, ak sa exacerbácia odstráni, avšak všetky nutričné ​​princípy sa zachovajú. Ak dodržiavate diétu pre GERD, je zakázané vyhladovať, inak sa zasa môžu objaviť bolesti a bolesti.

U pacientov s GERD odporúčajú ošetrujúci lekári denníky potravín, v ktorých sa denne konzumujú potraviny, aby sa každé dva týždne vykonala analýza na základe záznamov a identifikovali potraviny škodlivé pre telo.

Čo je povolené a čo je zakázané s GERD

Ponuka pacientov s GERD je určená na vytvorenie priaznivých podmienok pre maximálny odpočinok tráviacich orgánov, čím sa znižujú náklady na spracovanie potravy. Preto:

  • počas exacerbácie ochorenia sú všetky jedlá naparené, varené alebo pečené,
  • aby sa zabránilo kŕčeniu pažeráka, teplota spotrebovanej potravy sa udržuje nie nižšia ako 15 a nie vyššia ako 60 stupňov,
  • s tukom a tukom sú polievky vylúčené z menu,
  • Každý deň sa do tela dodáva v priemere 90 gramov bielkovín, 80 gramov tuku a 350 gramov sacharidov, ktoré poskytujú až 2500 kilokalorí denne,
  • počas liečby nepoužívajú čiernu kávu a silný čaj, nápoje obsahujúce plyn a alkohol, koncentrované šťavy,
  • denne piť až 2,5 litra bežnej pitnej vody.

Strava pre gastroezofageálnu refluxnú chorobu umožňuje tieto produkty:

  • mäso - hovädzie mäso, kuracie mäso, králičie mäso, teľacie odrody s nízkym obsahom tuku, varené ako parné kotlety alebo masové guľôčky, sufle a rolky,
  • vajcia vo forme omeletu alebo mäkké varené, ale nie viac ako dve týždne,
  • ryby - sú prípustné odrody, napríklad ostriež, kapor, sopka, šťuka,
  • mliečne výrobky - nízkotučné tvarohové syry, kefír, nízkotučné jogurty, ktoré sa konzumujú až po hlavnom jedle, mlieko je povolené ako nezávislý nápoj a pri varení obilnín a polievok,
  • rastlinné oleje (olivový, kukuricový, slnečnicový) - nie viac ako 20 gramov, maslo - nie viac ako 20 gramov denne,
  • obilniny z ryže, pohánky, ovsené vločky a návnady, rezance,
  • pšeničný chlieb
  • rôzne surové zeleniny (mrkva, karfiol, paradajky bez kože), dusené alebo štiepané zemiaky, tekvica, cuketa, repa,
  • ovocie môže byť v akejkoľvek forme, udržiavať medzeru aspoň hodinu po hlavnom jedle, pretože produkujú veľa žalúdočnej kyseliny, spôsobujú pálenie záhy,
  • medzi sladkosti - želé, želé, marmeláda, sucháre, med.

Medzi zakázané na používanie v strave s GERD je nasledovné:

  • žitný a otrubový chlieb, výrobky z baflového pečiva a sladkého cesta,
  • husté rastlinné a hubové vývary, kapustová polievka,
  • kačacie mäso, hus, konzervácia, salinita,
  • slané syry a mlieko s vysokou kyslosťou,
  • vyprážané a tvrdé varené vajcia,
  • obilniny z perličkového jačmeňa, pšenice, strukoviny, kukurica,
  • kapusta, reďkovka, okrúhlice, cibuľa, huby, konzervovaná zelenina,
  • čokoláda, korenie (škorica, vanilín).

Vlastnosti stravy s rôznymi formami GERD

Jesť odporúčané jedlo

Diéta s GERD s vysokou kyslosťou je spojená s povinným zaradením do menu tých zeleniny a ovocia, ktoré znižujú tvorbu žalúdočnej kyseliny vrátane červeného a bruselského klíčku, zeleru a špenátu, hrášku a squashu, uhoriek a repy, grapefruitov, vodných melónov, citrónov a avokádov.

Z výrobkov odporúčaných v tejto forme GERD vyberte tie, ktoré nespôsobujú reflux pažeráka.

Diéta GERD s ezofagitídou zapaľuje dolný pažerák, znižuje, čo by malo byť zahrnuté v každodennej strave, ktorá znižuje komplikácie a exacerbáciu vrátane výrobkov obsahujúcich sóju, olej z vlašských orechov a hroznových semien, ľanové semená, rybí tukové odrody, zázvor, alebo kurkuma.

Najdôležitejšie pravidlo pre komplikácie ezofagitídy a zvýšené formy kyselín GERD - počúvajte svoje telo a odstráňte všetko, čo spôsobuje bolesť. Lekári odporúčajú v dennej ponuke modro-oranžovo-červenú zeleninu a ovocie.

Približné menu pre pacientov s GERD

Nasledujúce približné ponuky a recepty sa môžu použiť ako základ, pri dodržaní obmedzení na liečbu GERD. Tabuľka stravy môže byť nasledovná:

  • na raňajky - tekvicové a zemiakové puding, vařená vaječná omeleta, čaj s medom,
  • pre druhú raňajky - zeleninový šalát, ovocný a bobuľový nápoj, jogurt,
  • na obed - zeleninová polievka, kuracie mäso s ryžou, čaj,
  • Na obed - panvici,
  • na večeru - rybia miska so šalátom zo zeleniny, čaju alebo kompoty,
  • pred spaním - kefír alebo mlieko.

Tu je niekoľko receptov, ktoré môžete použiť pri varení na strave s GERD.

  1. Tekvicová kaša. Pre to budete potrebovať liter mlieka, pol kilogram tekvice, 150 gramov cukru, 20 gramov masla. V prípade ovocia sa dývka vyčistí, semená sa vyberú, varejú v mlieku, rozdrvia sa v mixéri tak, že budú hotové, pridaním cukru a masla, môžete hádzať hrozienka alebo sušené marhule.
  2. Pečené cukety. Zrežte dve cukety na polovicu, odstráňte jadro a naplňte ju zmesou mrkvy, syra, karfiolu a vajíčok. Pečeme v rúre po dobu pol hodiny.