Kuracie knedle

Ak ste unavený z ťažkých a tučných jedál, ale nie ste pripravení úplne opustiť pokrmy z mäsa, potom takéto jedlo a zdravé jedlo ako knedličky určite vyhovuje vašej chuti. Sú veľmi ľahko pripraviteľné a môžu slúžiť ako vynikajúci prídavok k akémukoľvek prídavnému jedlu alebo vo všeobecnosti sa používajú ako samostatná misa.

Kuracie knedle - recept

  • kuracie prsia - 500 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • biely chlieb - 60 g;
  • mlieko - 150 ml;
  • soľ na chuť

S chlebom odrežte kôry a krátko namočte do studeného mlieka. V tejto dobe, kuracie filety, dvakrát mäso. Potom stlačte chlieb, skombinujte ho s výsledným mletým mäsom a presuňte túto hmotu opäť cez mlynček na mäso. Ak chcete, aby vaše knedličky boli jemnejšie, môžete siriť chlieb a kurací hmotu cez sito. Potom položte misu s mletým mäsom do iného hlbokého kontajnera, ktorý musíte najskôr naplniť studenou vodou alebo ľadom a začať miešať zmes so zmiešavačom.

Oddeľte žĺtky od bielych a pri ďalšom prebíjaní pridajte posledné do mlynčeka a soľte ho. Beat, kým nebudete mať homogénnu hmotnosť. Potom pokračujte do formácie kolená. Aby ste to urobili, vezmite mäsovú hmotu lyžicou tak, aby povrch bol rovný a s okrajom ďalšej lyžice urobte zárezy na tejto ploche a odstráňte hotovú quillu.

Preveďte do varu vývar alebo len soľnú vodu a varte do nej v priebehu 4-5 minút za nízkeho tepla. Keď sú pripravené, plávajú na povrch.

Parné kuracie knedle

Ak máte takého asistenta v kuchyni ako dvojitý kotol, potom budeme zdieľať recept, ako variť kuracie výhonky pre pár, čo je oveľa jednoduchšie ako ich varenie a chuť je rovnako vynikajúca.

  • kuracie prsia - 500 g;
  • biely chlieb - 75 g;
  • mlieko - 300 až 350 ml;
  • vajcia - 2-3 kusy;
  • maslo - 25 g;
  • soľ.

Namočte chlieb do mlieka a potom stlačte. Prejdite spolu s kuracou filetu dvakrát cez mlynček na mäso. Potom pridajte výslednú hmotu zmäkčeného masla, soli a vaječných žĺtkov. Všetko dobre premiešajte.

Bete biely oddelene do pevnej peny a potom jemne pridajte do zmesi mäsa a všetko dobre premiešajte. Namočte si ruky a vytvorte malé guľôčky, ktoré sú položené na parníku a variť, kým nie sú pripravené. Doba varenia trvá v priemere 15-20 minút. Podobný recept môže byť pripravený a parný ryžový knedlík.

Čo sú knedlíky - krok za krokom recepty na varenie mäsa, hydiny, pečene alebo rýb s fotografiou

Väčšina žien v domácnosti vie, ako variť masové gule - mäsové gule na pridanie do polievok alebo slúžia ako samostatné hlavné jedlo. Knedle sú tiež masové guľky so špeciálnym, oválnym tvarom. Jedlo európskej kuchyne, ktoré je pripravené z rôznych druhov mäsa, ryby alebo zeleniny mletého mäsa a podávané teplé, s prílohami, zeleninou a bielou omáčkou. Pri dodržiavaní technológie prípravy sa základ pre cesto ukáže ako tekutý, ale zároveň pri varení si zachovávajú svoj tvar a nerozkladajú sa.

Kvapky - čo to je

Misky veľrýb zo západnej Európy sú špeciálne pripravené guľky na ryby, mäso alebo zeleninu (môžu byť podlhovasté alebo vajcovité). Slovo "qunel" vo francúzštine znamená "knedlík" alebo "meatball", ale nie je isté, v ktorej krajine sa začali pripravovať ako prvé. Poliaci považujú queli za svoje národné jedlo. Pripravené knedle sa podávajú s prídavným jedlom na druhý, alebo sa pridávajú do polievok ako výdatné.

Krupica sa odlišuje od tradičných mäsiarov nielen v pozdĺžnom tvare. Plnenie je pre nich oveľa viac kvapalnej konzistencie, nie je možné ich tvarovať rukami. Pridaním vaječných bielkov, mlieka alebo smotany sú tieto knedle veľmi chutné a oveľa menej kalórií (iba chudé mäso alebo ryby sa používajú na varenie).

Ako variť

Kuracie, rybie alebo mleté ​​knedle sú maslovými guľami varenými špeciálnou technológiou. Tieto kotlety spravidla nie smažia, ale sú varené vo vriacej vode (vývar) alebo vo vodnom kúpeli. Zloženie jemne nakrájané a rozomleté ​​cez sito z mletého mäsa nevyhnutne zahŕňa trusené vajce, chrumkavé drobky, namočené v mlieku, naliať v smotane alebo kyslej smotane. Vďaka pridávaniu týchto prísad a použitiu miešača pri miešaní mletého mäsa by správna báza mala byť tekutá, chutná, svetlá a vzdušná v konzistencii.

Vzhľadom na kvapalnú konzistenciu mletého mäsa sa na prípravu cest pred varením používajú špeciálne guľaté formy alebo lyžica, čo má za následok nezvyčajný obdĺžnikový tvar guľôčok. Pokiaľ je to možné, je lepšie použiť parník alebo pomalý sporák s funkciou napaľovania, v tomto prípade sa získa veľmi chutná strava hlavného jedla. Odporúča sa variť pre deti, ktoré vo väčšine prípadov jedia lepšie ako obyčajné vyprážané kotlety.

Kuchársky recept

Všetky metódy prípravy quenel sú vhodné pre dietetické alebo detské potraviny. Maslo sa počas varenia nepoužíva a maslovacie gule nepražia, takže v hotovej miske je oveľa menej karcinogénov a viac živín. Tradične je mleté ​​mäso z týchto múčnikov vyrobené z nízkotučných rýb (treska, šťuka, ostriežika, treska jednoškvrnná, platýs, merlúza) z mäsa z kurčiat alebo moriek, ako aj z hovädzieho, teľacieho alebo králičieho mäsa. Existujú vegetariánske recepty založené na mleté ​​zelenine alebo obilninách.

Podáva sa ako plnohodnotné hlavné jedlo so šampiňónmi, zeleninou, obilninami, cestovinami. Najlepším príkladom pre kuracie knedle je ryža, maslo - dušené kapusta alebo pečené zemiaky, ryby - špagety alebo zemiaková kaša. Pred servírovaním naliať misku s kyslou smotanou alebo omáčka, sezóna s petržlenom, kôprom, bazalkou alebo koriandrom.

Kuracie knedle

  • Čas: 25 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Kalorické pokrmy: 560 kcal.
  • Účel: na druhom.
  • Kuchyňa: poľština.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Tradičné kuracie knedle sa podávajú so zeleninou, ryžou, cestovinami, štiepanými zemiakmi. Zakysaná smotana, roztavené maslo alebo svetlo biela omáčka, ako je Bechamel, sa používa ako omáčka. Varené knedle sú vhodné na pridanie kuracieho alebo zeleninového polievka. Čím viac je elastické mleté ​​mäso, tým menej je pravdepodobné, že sa masové guľky počas procesu varenia rozpadnú.

  • kuracie prsia - 0,5 kg;
  • mlieko (voda) - 1 šálka;
  • kuracie vajce - 1 ks;
  • chlieb z pšeničnej múky - 120 g;
  • soľ - 0,5 lyžičky.
  1. Kuracie filety alebo kotlety s miešačkou.
  2. Namočte strúhanku do mlieka, pridajte zmes na mleté ​​mäso.
  3. Zozbierajte výslednú hmotu a postupne do nej vložte vaječný bielok. Pridajte soľ.
  4. Vytvorte hotovú základňu okrúhlych alebo oválnych knedlíkov, varte alebo paru po dobu 5-7 minút.

Hovädzie

  • Čas: 40 minút.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Kalorické pokrmy: 630 kcal.
  • Účel: na druhom.
  • Kuchyňa: poľština.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Krupice z mletého mäsa sú varené trochu dlhšie ako zelenina, kuracie mäso alebo ryby v dôsledku predĺženia doby varenia mletého mäsa. Namiesto hovädzieho mäsa môžete použiť teľacie alebo králičie mäso. Bravčové, jahňacie alebo iné tučné mäso nie je vhodné na varenie týchto guľôčok. Pred podávaním pokropte zeleňami, môžete hotové knedle omietiť omáčkou alebo kyslou smotanou. Okrem soli sa do mlynčeka podľa potreby pridá čierna alebo červená paprika a ďalšie korenie.

  • Hovädzie mäso - 800 g;
  • mlieko (voda) - 400 ml;
  • vaječná biela - 2 ks;
  • maslo - 2 lyžice. l.
  • pšeničná múka - 120 g;
  • soľ - 0,5 lyžičky.
  1. Namočte chlieb do mlieka (alebo vody). Hovädzie bôby sa posúvajte cez mlynček na mäso, premiešajte s chrumkavým drobkom, zrolujte znova a prebrúste cez sito.
  2. Poraziť výslednú hmotu mixérom, pridávať soľ, mlieko. Porazte vaječné biele a zadajte ich naposledy.
  3. Varenie knedle, nalejte roztopené maslo pred podávaním.

Hovädzie s ryžou

  • Čas: 35 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Kalorické pokrmy: 690 kcal.
  • Účel: na druhom.
  • Kuchyňa: poľština.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Keď je ryžová kaša pridávaná do hubového knedlíka, jedlo je výživnejšie a výživnejšie. Okrem mäsových alebo kuracieho knedlíka môžete pred varením pridať mäkký syr (napríklad syr). Doba tepelného spracovania pri pridávaní zeleniny alebo iných zložiek k mletému mäsu sa prakticky nemení, kefky sa udržiavajú vo vriacej vode až kým sa neplnia na povrch (varenie trvá v priemere 5-10 minút).

  • hovädzia buničina - 600 g;
  • ryža - 60 g;
  • krém - 220 ml;
  • vaječná biela - 2 ks;
  • maslo - 2 lyžice. l;
  • bochník - 120 g;
  • soľ - 0,5 lyžičky.
  1. Umyte ryžu, varíme až do polovice.
  2. Varenie mäsa - porazte steaky na oboch stranách; mletie, prebrúsiť cez sito. Zadajte nasiaknutú buničinu, šľaha bielka, krém, opäť prejdite cez mlynček na mäso a prebrúste cez sito.
  3. Zmiešajte s ryžou a miešajte zmes s mixérom.
  4. Nalejte vodu do panvice tak, aby počas varenia pokrývalo polovicu tvarovaných mušlí. Lyžicu vo forme knedlíkov, vložte výslednú hmotu, opekajte až do varenia (15-20 minút). Ďalšou možnosťou pečenia je pečenie v rúre pri teplote 180-200 ° C počas 15-20 minút.

Rybia para

  • Čas: 40 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Kalorické pokrmy: 465 kcal.
  • Účel: na druhom.
  • Kuchyňa: poľština.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Rybie knedlík s parom je rýchly diétny tanier s jemnou chuťou a nízkym obsahom kalórií. Pri jeho príprave si vyberajte čerstvé chudé ryby: treska, pollack, platýs, treska škvrnitá, treska, merlúza, biskvit, šťuka, kapor. Môžete si zakúpiť hotové filé alebo vyčistiť a odrezať samotnú rybu. Podávajte lepšie s ryžou alebo inými obilninami, zemiaky v štýle krajiny so zeleným hráškom alebo hubami. Zubný kameň, kyslá smotana alebo akákoľvek biela svetlá omáčka je vhodná ako obväz.

  • rybie filé - 500 g;
  • mlieko - 150 ml;
  • kuracie vajce - 1 ks;
  • biely chlieb - 120 g;
  • rybí vývar - 250 ml;
  • soľ - 0,5 lyžičky.
  1. Prejdite cez mlynček na mäso dvakrát najlepším grilom.
  2. Namočte chlieb do mlieka, premiešajte s mletým mäsom, nalejte do mlieka a vaječného bielka, do soli. Zozbierajte hmotu pomocou miešača, až kým sa nedosiahne pružná pasta (v priebehu varenia sa brúslo hladko a nerozpadne).
  3. Varíme vývar. Pomocou dvoch dezertných lyžičiek tvoria knedle, ktoré posúvajú nádivku z jedného do druhého. Vložte knedlíky na šľahačku alebo na špeciálnu formu na varenie, udržujte varený vývar 15-20 minút.

Z moriek

  • Čas: 30 minút.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Kalorické pokrmy: 690 kcal.
  • Účel: na druhom.
  • Kuchyňa: francúzština.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Turecké mäsové knedle sú mäkké a šťavnaté, ak je kŕmenie nahradené mliekom pri varení mletého mäsa. Podávajte im pečené zemiaky alebo dušené kapustu s omáčkou a čerstvými bylinkami. Je vhodnejšie vytvoriť knedličky pomocou dvoch dezertov alebo polievkových lyžíc. Tieto neobvyklé masové gule sú skvelé na pridanie do zeleniny, syrových polievok, mäsa alebo kuracie vývary.

  • morčacie filé - 400 g;
  • krém - 1 šálka;
  • kuracie vajce - 1 ks;
  • bochník - 120 g;
  • soľ - 0,5 lyžičky;
  • korenie - chuť.
  • Opláchnite filé z hydiny, odlúpnite filmy, dvakrát alebo trikrát namočte.
  • Namočte strúhanku do mlieka alebo krému. Oddeľte vaječné biele a žĺtok.
  • Pridajte smotanu, chlieb, bielu bielu na mleté ​​mäso, rozmiešajte, kvapkajte cez sito, soľ, pridajte korenie.
  • Varenie knedlíkov až do varenia (až kým sa knedle nezmiznú na povrch vody).

Recept na pečeňový odšťavovač

  • Čas: 45 minút.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 570 kcal.
  • Účel: na druhom.
  • Kuchyňa: poľština.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Hovädzie a pečene sú vhodné na prípravu pečene pečene. Predtým, než obdržíte pečeň cez mlynček na mäso, musíte z nej odstrániť extra horkosť. Aby ste to dosiahli, musíte po odstránení filmu, pruhov a ciev udržať mlieko po dobu 20 až 30 minút (pred odstránením filmu môže byť pečeň opaľovaná vriacou vodou). V hovädzom mäse musíte pridať cibuľu.

  • kuracia pečeň - 500 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • kuracie vajce - 2 ks;
  • pšeničná múka - 2 lyžice. l;
  • soľ - 0,5 lyžičky;
  • Paprika alebo iné korenie - chuť.
  1. Umývajte pečeň, odstráňte film. Olúpte cibuľu a mrkvu. Prejdite spolu s pečeňou cez mlynček na mäso.
  2. Pridajte vajcia, soľ, šľahačka s mixérom a postupne zavádzajte múku. Miešajte mleté ​​mäso, pridajte korenie.
  3. Vytvarujte knedle, vložte do šľahača a variť knedlíky pár na 15-20 minút. Druhou možnosťou pečenia je pečenie v rúre pri teplote 150-180 ° C počas 15-20 minút.

Ako variť

Knedle z rýb, mäsa alebo kura sú pripravené pomocou rovnakej technológie. Po prvé, náplň sa robí s pridaním mlieka, krému a vaječného bielka, potom sa knedlíky formujú a varia jedným z nasledujúcich možných spôsobov:

  1. Vo vriacej vode v hrnci - maslovacie gule sa spúšťajú do vody a po vzostupe na povrch sú varené 3-5 minút.
  2. Vo vriacej vode v panvici - voda sa naleje do panvice tak, že keď sú knedlíky ponorené na dno, zakryje ich na polovicu. Doba varenia - 15 minút.
  3. Napaľované (alebo vo vodnom kúpeli) - knedlíky sú položené v špeciálnej forme alebo v šľahačke a udržiavané na panvici vriacej vody alebo vývaru po dobu 10-15 minút. Nie je potrebné otáčať maslovými guľami,
  4. V dvojitom kotle alebo v pomalom sporáku v režime "dusené". Doba varenia závisí od výkonu prístroja v rozmedzí od 20 do 35 minút.

Ďalším možným spôsobom varenia je pečenie v rúre. Na to je plechová doska lemovaná pergamenovým papierom, vypchávka je rozložená a tvarovaná na knedličky pomocou dvoch lyžíc (takže náplň nelepí, zvlhčí sa do mlieka alebo do vody). Rúra sa ohrieva na 180-200 ° C, pečené karbonátky po dobu 15-20 minút, kým sa nevytvorí kôra.

Varenie knedlík môže byť nielen na vode, ale aj na vývar. Táto možnosť sa používa pri príprave zeleninových knediel z zemiakov. Bujón môže byť potom použitý ako základ pre varenie akejkoľvek polievky a chuť zemiakových guľôčok je bohatšia. Slúžia ako príloha na akékoľvek mäsové alebo rybie jedlo, s kyslou smotanou alebo pikantnou omáčkou.

Kuracie knedle pripravili recept s fotografiami

Navrhujem variť srdečné a chutné kuracie knedle pre pár. V skutočnosti je táto miska tradične vyrobená z polotuhého mletého mäsa, ktoré používa lyžice na vytvorenie podlhovastého tvaru a posielanie do vriacej vody. Ale pretože naše varené koláče pripravíme na pár, aby sa počas pečenia nerozliali, hlbšie sme hlboko zakaľovali. Takže kuracie knedle recept s fotografiami.

Požadované prísady

Ryža - 40 gramov;
Voda - 150 mililitrov;
Mleté kurča - 230 gramov;
Vajcia z prepelice - 2 kusy;
Maslo - 20 gramov;
Cibuľa - 30 gramov;
Soľ na chuť;
Mleté čierne korenie.

Foto recept na varné parné kuracie knedle

Kuracie knedlové pary sú pripravené. Okamžite, zatiaľ čo kotle sú teplé, ošetrujte svojich príbuzných. Bon appetit!

Uistite sa, že skúste recept na lazú kapustu v pomalom sporáku - rovnako úžasné jedlo, ktoré vyžaduje minimálne úsilie pri varení.

Parné kuracie knedle

V klinickej výžive používajúcej hydinové mäso. V prípade hydiny je menej spojivového tkaniva ako v prípade hovädzieho mäsa, nízkotaviteľné tuky, obsahujú podstatné polynenasýtené mastné kyseliny a ľahšie sa trápi, kuracie mäso je ľahko stráviteľné. Jemné parenie je tiež nevyhnutné pre stravu. Parné kuracie knedle kombinujú výhody kuracieho mäsa a spôsobu varenia pár, takže kuracie knedle sú skvelé pre terapeutické a diétne menu.

Ako variť kuracie knedle:

Namočte biely chlieb do mlieka a stlačte. Kuracie filety dvakrát cez mlynček na mäso s jemným grilom spolu s pripraveným chlebom, pridajte zmäknuté maslo, žĺtky a soľ. Dobre premiešajte. Na konci nakrájajte bielu bielizeň do hustej peny a jemne mieste.

Zmiešajte veľa, vytvorte malé guličky a varené kuracie knedle.

Všetky práva k materiálom na stránke www.RussianFood.com sú chránené v súlade s platnými právnymi predpismi. Pri používaní akýchkoľvek materiálov z tejto stránky je povinný hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránok nezodpovedá za výsledok uplatňovania vyššie uvedených receptov, spôsoby ich prípravy, kulinárske a iné odporúčania, efektívnosť zdrojov, na ktoré sú umiestnené hypertextové odkazy a obsah inzercie. Správa stránok nemôže zdieľať názory autorov článkov uverejnených na stránke www.RussianFood.com

Táto lokalita používa súbory cookie na poskytovanie najlepšej možnej služby. Uchovávaním na stránkach súhlasíte s pravidlami stránok týkajúcich sa spracovania osobných údajov. SÚHLASÍM

Kuracie knedle

Knedle - misky z jemne mletého mäsa alebo rybacieho mäsa vo forme guliek, varené vo vriacej vode. Pokúste sa variť lahodné a veľmi jemné kuracie knedle. Chemické zloženie kuracieho mäsa a vlastnosti varenia mletého mäsa z neho vám umožňujú variť kvakety pre pravidelné denné menu, ako aj pre deti a strava.

prísady

  • Kuracie mäso - 500 g
  • Vaječný biely - 2 ks.
  • Krém alebo mlieko - 50-80 ml
  • Maslo - 30 g
  • Zelená, smotanová omáčka - na chuť
  • Soľ, korenie - chuť

Ako variť

Kuracie mäso 2 krát mince.

Pridajte zmäkčené maslo a dobre premiešajte, postupne pridávajte vaječné biele.

Pridajte smotanu, soľ, korenie, poraďte sa s mixérom, až kým nebude tekutá polotuhá hmota.

Zahrejte vodu do hrnca až do varu.

Hmota sa rozdelí pomocou polievkovej lyžice alebo čajovej lyžičky na malé časti a vloží sa do vriacej vody.

Po príchode knolls, variť na niekoľko minút.

Pripravený na odstránenie slotu skovkoy.

Môžete podávať quenelle s akýmkoľvek prídavným pokrmom, so smotanovou omáčkou a nakrájanými zelenkami. Bon appetit.

pokrm

pokrm

Kneli je pokrm vyrobený z hydiny, mäsa alebo rýb. Ako si vybrať mäso, ryby alebo hydinu pre knedle tu čítané

Na tejto stránke nájdete recepty na quenely:

Všetky recepty zodpovedajú číslu stravy 5p - s pankreatitídou, patria do stravy s bielkovinami, ktoré sú vhodné pre detskú výživu. Krupice sú dusené, pretože - viac na to...


Steaming - Kneli

Varenie koláčov pre pár - to sú požiadavky na terapeutickú a výživovú výživu.

Používam tri varianty kuchynských keliet (alebo iných jedál) pre pár. Prečítajte si a vyberte to najlepšie pre vás:

Možnosť 1 - hodiť do vriacej vody. Po zaplávaní knedlíkov ešte ďalších päť minút variť. Podávame s kyslou smotanou a zeleninou.
Možnosť č. 2 - nalejte do panvice nejakú vodu, stlačte cesto a pridajte vodu tak, aby cesta bola skoro skryté pri vode. Kuchačky nakrájajte na pár minút.
3 možnosť - v multicooker. Šalóny (ostatné produkty) rozširujeme do mazaného kontajnera - dvojitého kotla. V tele nalejte dve šálky horúcej vody. Vyberte režim multicooking: "Steaming", čas - 20 minút.

Kuracie knedle

zloženie:

  • kuracie filety - 500 g
  • mlieko - 150 ml
  • obušok - 50-60 g
  • vajcia -1ks
  • soľ na chuť

Technológia varenia:

  1. Namočte dužinu chleba do mlieka (je to možné vo vode).
  2. Kuracie prsia nakrájané na malé kúsky a mletie pomocou mixéra.
  3. Pridajte vajcia kuraciemu, vajcu, bochníkovi, maslu a pokračujte v miešaní s mixérom. Hmota by mala byť elastická ako pasta.
  4. Parné varenie - ako je popísané vyššie
  5. Podávame knedličky na stôl s prílohami, napríklad zeleninovým pyré alebo zeleninou, kyslou smotanou, maslom.

Poznámka: Ak nie je mixér, používajte mlynček na mäso. Filet sa posúva dvakrát, na mlynček na mäso sa používa jemná rošt. Po skombinovaní ingrediencií opäť prejdite v mlynčeku na mäso.

Hovädzie knedle

zloženie:

  • hovädzie mäso - 500 g
  • bochník - 50 g
  • mlieko 3,2% - 150 ml (3/4 šálky)
  • vajcia - 1 ks
  • maslo - 10 g (1 lyžica)
  • soľ - na chuť

Technológia varenia:

  1. Namočte dužinu chleba do mlieka (je to možné vo vode).
  2. Mäso dvakrát preskočí mlynček na mäso s jemným grilom.
  3. Pridajte bochník do mletého mäsa a znovu prejdite cez mlynček na mäso.
  4. Pridajte mlieko, biely bielkovinu (podľa receptúry, ale dal som spolu s žĺtkom). Ambassador.
  5. Parné varenie - ako je popísané vyššie
  6. Podávajte knedličky na stôl s bočným jedlom - zemiakový, mrkvový alebo repný cukor, varená alebo dusená zelenina, varená ryža.

Hovädzie knedle s ryžou

zloženie:

  • hovädzie mäso - 500 g
  • ryžové krúpy - 50 g (2 lyžice)
  • mlieko 3,2% - 150 ml (3/4 šálky)
  • maslo - 30 g (1 lyžica, trochu viac)
  • soľ - na chuť

Technológia varenia:

  1. Umyte ryžu dobre, varíme kašu, ochladíme.
  2. Mäso dvakrát preskočí mlynček na mäso s jemným grilom.
  3. Pridajte ryžovú kašu na mlynček a znovu prejdite mlynčekom na mäso, najlepšie dvakrát.
  4. Pridajte mlieko, soľ. Porazili sme. Odrádame tak, že náplň je pružnejšia, takže budúce dámy sú hladké a krásne a počas tepelného spracovania sa nerozkladajú.
  5. Parné varenie - ako je popísané vyššie
  6. Vzhľadom na to, že ryža je súčasťou kalkulácie, kylie sa používa ako samostatná miska bez prídavného jedla. Môžete vylievať kyslou smotanou, omáčkou, povolenou výživou alebo roztaveným maslom. Bon appetit!

Rybacie knedle

Odporúčané: chudé druhy rýb - šťuka, treska, navaga, ľadové ryby, ostriež, ostriež, břečťan, merlúza, platesa.

zloženie:

  • chudé ryby, filé - 300 g
  • bochník - 20 g
  • mlieko - 50 ml (1/4 šálky)
  • vaječné biele - 1ks
  • maslo -10 g (1 lyžička)

Technológia varenia:

  1. Namočte dužinu chleba do mlieka (je to možné vo vode).
  2. Filé z rybacieho mäsa s jemným grilom.
  3. Pridajte bochník k mletým rybám a znovu prejdite cez mlynček na mäso, najlepšie dvakrát.
  4. Pridajte mlieko, soľ. Porazili sme. Odrádame tak, že náplň je pružnejšia, takže budúce dámy sú hladké a krásne a počas tepelného spracovania sa nerozkladajú.
  5. Vaťte cesto vo vriacej vode alebo parou - ako je to popísané vyššie.
  6. Podávame rybie knedle s maslom, mliečnou omáčkou, kyslou smotanou omáčkou. Môže sa podávať s prílohami obilnín alebo zemiakov.

Varené rybie knedle šťuky

zloženie:

  • šťuka (alebo šťuka) - 320 g
  • mlieko - 120 g (1/2 lyžice)
  • pšeničná múka - 20 g (2 lyžičky)
  • vajcia - 1ks
  • maslo - 20 g (2 lyžičky)

Technológia varenia:

  1. Varenie rýb - odstráňte kosti a pokožku, nakrájajte na kusy a preskočte cez mlynček na mäso.
  2. Sušená múka v panvici (nepoužívajte maslo)
  3. Pridajte mlieko a soľ, aby ste získali hustú mliečnu omáčku.
  4. Pridajte mliečnu omáčku a vajcia do rybového mäsa, dôkladne premiešajte.
  5. Vytvárame guľôčky s hmotnosťou 20-25 g mletého mäsa - to sú polotovary.
  6. Dali sme ich do hrnca a vyliali teplú vodu. Cooky z piškótu nakrájajte až do pripravenosti, aby sa zabránilo intenzívnemu varu.

Bon appetit!

Varenie v pomalom sporáku - iné recepty

Knedle z kuracieho mäsa ako v materskej škole

Cesty - jedlo, ktoré je veľmi podobné zloženiu ako masové gule - rovnaké guľaté tvary, rovnaká ryža ako časť, je rovnako chutné, tak to urobte a skúste to!

V zložení technickej mapy materskej školy sa nachádza viskózna ryžová kaša. Ale je nepravdepodobné, že budete variť hrsť ryže, aby ste ju pridali k plneniu. Preto túto varenú kašu vareme na jedlo a paralelne vezmeme toľko, koľko potrebujeme pre knedle.

Celková doba varenia - 0 hodín a 30 minút
Aktívny čas varenia - 0 hodín a 20 minút
Náklady - veľmi ekonomické
Kalórie na 100 gramov - 208 kcal
Počet porcií - 5 porcií

Ako variť kuracie knedlíky ako v materskej škôlke

zloženie:

Kuracie mäso - 350 g vykosteného mäsa.
Ryža - 30 g
Mlieko - 40 g
Maslo - 15 g
Soľ - na chuť

Príprava:

Smerovanie №3.

Technológia varenia a požiadavky na kvalitu.

Informácie o čase varenia. Ak máte ryžovú kašu, rovnako ako mliečnu omáčku, s ktorou by som rád odporúčal, aby sme servírovali naše knedličky, potom sú vyrobené raz alebo dvakrát, po dobu 20 minút a všetko je pripravené.

Ak hovoríme o práci od začiatku, potom naladiť na hodinu, ale na výstupe dostanete dve plnohodnotné jedlá a omáčka. Prečo dve jedlá? Nemyslím si, že by bolo vhodné, keby ste sa pokazili hrstkou ryže, je lepšie variť malú panvicu, čím získate nielen množstvo viskóznej kaše potrebnej pre cestáčky, ale aj niekoľko porcií na raňajky, popoludňajší čaj alebo večeru :)

Ak si myslíte, že je to rovnaké ako ja, zatvorte oči na 30 gramov ryže v prísadách a variť normálne množstvo kaše, o ktorej budem hovoriť nižšie.

Snažil som sa vyrobiť kašu, presne podľa zložiek technologickej mapy. Nie, podľa môjho názoru existuje určitý rozdiel medzi množstvom vody a mlieka.

Aké je technológia varenia takej kaše: ryža je takmer pripravená vo vode (nie je varená mäkkou v mlieku) asi 15 minút, potom pridáme mlieko a variť na ďalších 20 minút., Vzhľadom k tomu, že ryža musí byť predplachovaná, potom časť tekutiny zostane, a preto som doplnil asi pol pol pohára vody namiesto dvoch.

Takže variť ryžu pod pokličkou na nízkej teplote vo vode asi 15 minút. Paralelne som dala mlieko na kachle, pridajte 10-20 gramov masla a priveďte do varu. Pridajte varené horúce mlieko s maslom na ryžu a duste ďalších 15-20 minút. V procese varenia kaša niekedy miešať.

Ak zistíte, že nie je dostatok tekutiny, pridajte ešte viac mlieka. Osobne sa mi páči pomerne tenká viskózna kaša, preto je mimoriadne sklenené mlieko.

Stručne povedané, na zhrnutie - správny pomer ryže a viskóznej kvapalnej kaše je 1: 4. Ak chcete tenšiu kašu - dodatočne pridajte mlieko, môžete ju osobne zriediť na tanieri, ako si prajete.

Poďme sa vrátiť k našim Knels. Pre nich budeme musieť vziať 130 gramov viskóznej ryžovej kaše a zvyšok, ako som povedal, na raňajky, popoludňajší čaj alebo večeru.

Všetci vieme, že v materských školách pripravujú jedlá vo veľkom množstve. Preto, napríklad, pre knedle, vezmite celé jatočné telá kurčiat. Môžeme si dovoliť vziať len prsia alebo tmavé mäso.

Mäso, samozrejme, odstránené z kostí a nezabudnite odstrániť kožu. Osobne som si zobral polovicu prsníka a nohu so stehnou. Po odstránení všetkých kostí som dostal 350 gramov čistej hmotnosti.

Mäso sa dvakrát preskočí cez mlynček na mäso, aby sa dosiahla väčšia rovnomernosť a jemnosť.

Do misy pridajte viskóznu ryžovú kašu (130 gramov), mlieko a roztavené maslo na plnku. Ten sa práve roztaví v mikrovlnnej rúre. Samozrejme, pridáme soľ a nezabúdajte, že varenie nie pre dospelých, ale pre malé deti, ktoré nepotrebujú veľa soli. Pre seba, ak niečo, môžete vždy pridať túto soľ sám do hotových knedlíkov. a korenie taky.

Teraz premiešajte všetko dobre. Plnka nie je hustá, preto sa odporúča poraziť ju. Jednoducho ho premiešajte, ako by ste ho bili, na pár minút. Stane sa viac viskóznym.

Mokré ruky vytvárajú malé guľôčky. Mám veľkosť veľkého vlašského orecha.

Krupica je v pare alebo varená v malom množstve vody. Mám parník, ale dva roky je rozbalený. A nie som na to hrdý :) Poradie je jednoduchšie na panvici. Nalejte tam pol pohára vody, priveďte do varu, položte vytvorené knedle, zatvorte panvicu s vekom a urobte minimálny oheň.

Kúpam asi 15 minút - celkom dosť, dokonca by som povedal, že je to príliš veľa, ale je lepšie preháňať to, aby bol pokoj.

Mliečna omáčka dokonale zapadá do tejto škorice. Urobiť to pomocou technológie nie je tak jednoduché, takže som trochu hack, zjednodušenie varenia. V hrnci zriedime lyžicu múky v malom množstve mlieka (asi 50 gramov) tak, aby neboli žiadne hrudky. V malej panvici priveďte do varu 200 gramov mlieka a pridajte zmes múky a pomaly sa miešajte. Tu tiež pridajte kúsok masla, 10-15 gramov. Privarujte do zahustenia a pridajte trochu soli.

Podávame masové guľôčky so zemiakovou kašou a mliečnou omáčkou.

Kuracie knedle: 6 diétnych receptov


Tender a diétne kuracie mäso - základ pre nádherné jedlo. Varenie kuracie knedle doma.

Recept 1: kuracie knedle (fotografie krok za krokom)

Tento recept na kuracie knedle je úplne nekomplikovaný. Príslušenstvo, ktoré potrebujete, je k dispozícii v každom regióne a technológia varenia je taká jednoduchá, že ju dokážu zvládnuť aj tí, ktorí sú noví v kuchárskej firme.

Európska kuchyňa je vo väčšine prípadov spojená s niečím rafinovaným, diétnym a veľmi chutným. Kuracie knedle s ryžou sú považované za klasické jedlá tradičnej francúzskej kuchyne - mäkká krémová aróma, jemná textúra. Toto ľahké a zároveň výživné mäso je ideálne pre deti, rovnako ako pre tých, ktorí potrebujú diétne jedlá.

  • mleté ​​kurča - 485 g
  • ryža - 100 g
  • soľ na chuť
  • maslo - 35 g

Ryža sa dobre umyje v tečúcej vode, varí sa až do pripravenosti. Na to, aby sa ryža na kuracie knedlíky stala správnou konzistenciou (tj mierne viskózna), sme sa odobrali okrúhlymi odrodami. Je tiež dôležité rešpektovať pomer ryže a vody - 1 časť obilnín by mala byť presne 2,5 dielov kvapaliny.

Ľahko ochladená varená ryža sa kombinuje s mletým kuracím maslom a zmäknutým maslom. Všetko toto trochu soli a miesiť s lyžičkou - to sa ukáže homogénna, nie veľmi hustá hmotnosť.

Z výslednej zmesi tvoríme malé drobky, ktoré sa okamžite dajú do hlbokej panvice alebo hrnca. Tradične to robia pomocou dvoch lyžíc. Trochu trik - ak pravidelne vyplávate lyžičky studenou vodou, náplň sa nebude držať. Do riadu pridajte trochu vody, nezabudnite pokrývať a opekať 20-25 minút pri nízkej teplote.

Šťavnaté, chutné kuracie a ryžové knedle pripravené slúžiť! Mimochodom, aby ste tento pokrm ešte viac stravovali, môžete ho variť v dvojitom kotli. Niekedy sa knedličky jednoducho varejú vo veľkom množstve soľnej vody, namočia surové guľôčky z hmôt do vriacej vody.

Mäsovú misku môžete podávať s akýmkoľvek prídavným jedlom - cestoviny, varená zelenina, čerstvý zeleninový šalát atď. Ak sú knedlíky pripravené pre dieťa, potom je lepšie ich slúžiť so zemiakovou kašou - táto kombinácia sa zvyčajne páči deťom.

Recept 2, krok za krokom: mleté ​​kuracie knedle

Knedle - misky z jemne mletého mäsa alebo rybacieho mäsa vo forme guliek, varené vo vriacej vode. Pokúste sa variť lahodné a veľmi jemné kuracie knedle. Chemické zloženie kuracieho mäsa a vlastnosti varenia mletého mäsa z neho vám umožňujú variť kvakety pre pravidelné denné menu, ako aj pre deti a strava.

  • Kuracie mäso - 500 g
  • Vaječný biely - 2 ks.
  • Krém alebo mlieko - 50-80 ml
  • Maslo - 30 g
  • Zelená, smotanová omáčka - na chuť
  • Soľ, korenie - chuť

Kuracie mäso 2 krát mince.

Pridajte zmäkčené maslo a dobre premiešajte, postupne pridávajte vaječné biele.

Pridajte smotanu, soľ, korenie, poraďte sa s mixérom, až kým nebude tekutá polotuhá hmota.

Zahrejte vodu do hrnca až do varu.

Hmota sa rozdelí pomocou polievkovej lyžice alebo čajovej lyžičky na malé časti a vloží sa do vriacej vody.

Po príchode knolls, variť na niekoľko minút.

Pripravený na odstránenie slotu skovkoy.

Môžete podávať quenelle s akýmkoľvek prídavným pokrmom, so smotanovou omáčkou a nakrájanými zelenkami. Bon appetit.

Recept 3: kuracie a mrkvové knedle (krok za krokom)

  • kuracie mäso (filé) - 250 g;
  • mrkva - 100 g;
  • kuracie vajce - 1 ks;
  • soľ - 3 g;
  • kurací vývar - 200 ml;
  • jogurt - 100 g;
  • kôpor - 15 g;
  • cibuľa - 1 2 ks;
  • soľ - 2 g

Robíme mleté ​​mäso na kuracie knedle: nakrájame kuracie filety v mlynčeku na mäso alebo jemne nakrájame na ostrý nôž.

Cook jednu veľkú mrkvu v uniforme, odlupujte a otrepte na jemnom strúhadle.

Pridajte mrkvu na mleté ​​kurča.

Vložte jedno vajce a soľ. Pre tých, ktorí majú vysoký cholesterol, musíte zobrať 2 vajcia, oddeliť biele od žĺtka a vložiť do mletého mäsa iba bielkoviny.

Dôkladne utrite náplň. Musíte miešať asi 5 minút, potom vložte náplň do chladničky. Toto je potrebné, aby sa kuracie knedle nerozliali a boli dobre tvarované.

Prineste kurací vývar do varu. Vezmite 2 lyžičky: jedáleň a čaj. Nakrájame časť mletého mäsa s lyžicou a čajovou lyžičkou nakrájame knedle do vriaceho vývaru.

Kuracie knedle ochutíme s mrkvou v bujóne na 5 minút. Kuchári sú varené rôznymi spôsobmi: môžete variť vo vývaru, môžete variť v dvojlôžkovom kotli alebo v konvenčnom šľahačke (namazať cedník s rastlinným olejom, usporiadať knedle a položiť na hrniec s vriacou vodou, zatvoriť cedník s vekom, variť 5 minút).

Urobte omáčku na knedle: jemne nakrájajte polovicu cibule a kôpru. Zložte cibuľu a kôprom do malty, soli. Ako by sme mali trieť zmes paličkou. Vezmite nízkotučný, nesladký jogurt. Mix jogurtu s búchať cibuľou a kôprom. Pridajte čerstvo mletú čiernu korenie.

Podávame kuracie mäso, horúce a zalievajte jogurtovou omáčkou.

Recept 4: Jednoduché kuracie filety

Jedná sa o vynikajúce diétne jedlo, ktoré je univerzálne vhodné pre stravu vrátane bielkovín, ako aj pre detskú výživu od roku, pretože knedličky sú jemným výrobkom a na rozdiel od mnohých jedál na prsia, nie sú tak suché, hlavne ak sa s nimi podávajú omáčka.

  • kuracie filety - 800 g;
  • kuracie vajcia - 2 kusy;
  • soľ - na chuť

Takže v prípade quenely na varenie musí byť filé z kuracieho prsníka dvakrát mleté, soľ.

Vezmite vajcia, oddeľte biele z žĺtkov a bič do silnej peny. Žĺtok môže byť vložený do náplne a môžete ho zlikvidovať. Zvyčajne sa žĺtok zvyčajne nedá do knedlíkov.

Ďalším krokom je jemné zavedenie bielych bielkovín do mletého kurčiat

mleté ​​to ukáže nádherné.

Súčasne variť soľou v hrnci. Akonáhle sa voda dobre varí, s lyžicou do vriacej vody sme hádzať kúsky plnky, snaží sa im zaoblený tvar.

Krupica sa rýchlo varí, 10 minút, nie viac.

Hotové knedle roztierané v inej miske.

Recept 5: Kuracie knedle s parou ryžou (s fotografiou)

  • kuracie prsia - 300 g;
  • ryža - 1 vrecko (80 g);
  • maslo - 10 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • rastlinný olej - na namazanie podstavca.

Kuracie filety.

Vrecká s ryžou na varenie a ryžou, tiež prejsť cez mlynček na mäso

a pridajte ho na mleté ​​kurča.

Zahrejte maslo na kvapalinu a nalejte do mletého kurča.

Oddeľte žĺtok od proteínu, pridajte žĺtok do mlynčeka.

Sójové a paprikové mäso.

Dobre sa miesiť. Protein bič v oddelenom miskovom mixéri

a opatrne ho pridajte do pripraveného mletého mäsa.

Na vytvorenie cesta pripravte dve polievkové lyžice a šálku vody. Ponorte lyžice do vody tak, aby sa náplň nelepila na lyžičky...

tvoria clenky. Technológia vytvárania queelov je pomerne jednoduchá, ale napriek tomu vyžaduje určitú zručnosť.

Ponorte jednu lyžicu do šálky vody, zmeňte ju mletým mäsom, ponorte ďalšiu lyžicu do šálky vody a pokryte lyžicu mletým mäsom, odstráňte prebytok a vytvorte kvásky vo forme vajec.

Pripravte si gril, ktorý sa používa v režime "dvojitého kotla" (ak má multicooker takú funkciu, musí byť pripojený gril). Mriežku namažte rastlinným olejom.

Opatrne položte knedle na gril...

vložte mriežku do pomalého sporáka... zatvorte veko, vyberte režim "dvojitého kotla", nastavte čas varenia na 15 minút a stlačte tlačidlo "štart"...

Na konci varenia, keď zaznie signál pripravenosti, opatrne vyberte gril, pamätajte si, že je horúci, položte knedle na servírovací tanier, zdobte zeleninou. Bon appetit!

Recept 6: kuracie kotlety, knedle so šošovicou

Diétne jedlo, ak je knedlík, a len chutné, keby karbonátky. Dva z jedného, ​​a dokonca aj tri. Poďte, skúste to.

  • Kuracie prsia (filé) - 1 ks
  • Čočka (čierna) - 50-100 g
  • Kuracie vajcia - 1 ks
  • Rastlinný olej (na vyprážanie)
  • Breadcrumbs / Breadcrumbs
  • Soľ - na chuť
  • Holandský syr (akýkoľvek, na servírovanie)

Chcem upozorniť na skutočnosť, že pre túto misku je žiadúca čierna šošovka.

Vložte umývanú šošovku do hrnca s vodou, priveďte do varu. Po varení pripravte čiernu šošovku 15-20 minút. na nízkej teplote. Podiel: 1 šálka šošovice - 2 šálky vody.

Ochlaďte varenú šošovku.

Chopte kuracie prsia vhodné pre vás. Dvakrát som rozmohol.

Vajcia rozdelené na bielu a žĺtok. Zmiešajte žĺtok s mletým mäsom, bielymi bielymi šupkami soľou a jemne pridajte k mletému mäsu.

Ďalej konáme v závislosti od toho, čo chceme prijať: knedle alebo kotlety.

Ak plánujeme kalkuláciu, pridajte 50 g (to je hmotnosť sušiny) šošovice, premiešajte. Pomocou lyžice a čajovej lyžičky namočenej vo vode tvoríme kráľovne a spúšťame ich jeden po druhom do vriacej vody. Po príchode cesta, varíme ich 15 minút.

Môžete slúžiť všetko, ja som posypané syrom.

Ak chceme kurčatá z kuracieho šošovice, pridajte šošovicu dvakrát toľko. Najprv sme utvárali masové guľôčky, potom ich posypeme do strúhanky a vyrovnávame ich na oboch stranách.

Smažte v rastlinnom oleji na oboch stranách, až kým nie je zlatý krehký. Podávame s omáčkou, bylinkami alebo len tak.

Ako variť kuracie knedle v pare a v rúre?

Skutočnosť, že kura je dodávateľom bielkovín v tele, vedia všetky hostesky. Súčasne sa výrobok považuje za stravovací, takže jeho výhody sú zrejmé. Kuracie mäso je varené rôznymi spôsobmi: varené, dusené, pečené. Môžete experimentovať nekonečne, ale kuracie knedličky sú vždy mimo konkurencie.

Prívrženci správnej výživy, ľudia s gastrointestinálnymi ochoreniami, deti ako toto diétne jedlo. Krupica sa podobá na masové guľôčky, ale ich konzistencia je oveľa mäkšia a ľahšia - práve sa tavia v ústach.

Tradičný recept

Varenie kuracieho knedlíka je jednoduché. Zmiešajte 500 g mäsa s mäsom namočeným v mlieku a mletí niekoľkokrát. Ak nie je brúska, môžete použiť mixér - hlavnou vecou je dosiahnuť homogénnu vzdušnú hmotnosť. Do mlynčeka pridajte dve vajce a trochu roztavené maslo. Krechy neboli suché, nalejte 150 ml krému.

Kapky nie sú tvorené rukami. Na tvar potrebujete pečivo alebo dve lyžice: stolík a čaj. Prvá metóda je jasná a jednoduchá, ale ak si vyberiete druhú, nebude to ani ťažké.

Napíšte lyžicu mletého mäsa a opatrne ho odložte čajovou lyžičkou vo vode alebo vo vývaru, kde sa budú variť.

Môžete variť tromi spôsobmi - sú to najzákladnejšie:

  • V dvojlôžkovom alebo parnom kúpeli;
  • Vo vodnom kúpeli;
  • V panvici alebo panve.

Ak nemáte dvojitý kotol, použite parný kúpeľ. Nalijte vodu do hrnca, vyčistite cedník olejom a položte ho na misky tak, aby zostal po stranách. Voda by sa nemala dostať do spodnej časti sita. Akonáhle sa tekutina začne vriec, môžete znížiť kennel do cedidlá. Kuracie knedle pokrývajte a parou naparujte asi 10 minút, až kým sa nedotknete.

Niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú vodný kúpeľ. Za týmto účelom nalejte vodu do veľkej panvice a znížte tam menšie nádoby. V druhej vode by mala byť dosť.

Keď sa voda v spodnom hrnci začne vriec, a na vrchole sa stáva veľmi horúcim, znížte knedličky.

Môžete namazať panvicu alebo panvu s olejom a dať do nej mäsové guľôčky. Nalejte ich malým vývarom alebo vodou a variť na nízkej teplote.

Podávajte ako hlavné jedlo, napojené kyslou smotanou alebo omáčkou, posypané bylinkami. Bude veľmi chutné, ak ich pridáte do jasného vývaru. Ak chcete zmeniť chuť, môžete do mince položiť lyžičku krupice alebo niektorého karfiolu.

Produkty s ryžou

Tento recept je populárny, pretože jedlo sa ukáže byť viac uspokojujúce. Dvakrát cez masové mlynčeky kuracie mäso, zamiešajte ju so studenou ryžovou kašou, pridajte soľ, mlieko, maslo. Všetky zložky dôkladne premiešajte, aby ste získali homogénnu hmotnosť.

Nepoužívajte viac ako 25 gramov quenelov a vyparujte ich. Pred podávaním nalejte roztopené maslo. Produkty s ryžou sú kombinované s varenými zemiakmi, cestovinami.

Polievka s knedličkami

Môže sa variť vo vode alebo vo vývaru. Polievka s lahodným kuracím knedlíkom je obľúbená u detí i dospelých. Varenie vývar vopred na kuracie kosti, ktoré zostali u vás po rezaní hydiny. Pridajte bobkový list, korenie, soľ. Odstráňte penu a varíme asi hodinu. Aby bol vývar transparentný, musí sa vypustiť cez sito s gázou.

Nakrájajte kuracie prsia na kocky, odlúpnite tri plátky bochníka, namočte ich do krému. Masové mäso so strouhankou.

Tieto krémy, ktoré nie sú absorbované, môžete pridať k náplni - to mu dá jemnosť a jemnosť. Porazte hmotu pomocou mixéra alebo znova posuňte - mala by byť viskózna.

Naliať vodu do hrnca, priveďte do varu. Formujte brko a vložte do soľnej vriacej vody. Je potrebné variť asi 5-7 minút. Zatiaľ čo mäsové výrobky ochladzujú, získajte trochu polievky.

Brambory nakrájame na malé kocky. Prineste vývar na varte a hádzať zemiaky tam. Keď je varené, pridajte štyri polievkové lyžice zeleného hrášku. Na samom konci jemne umiestnite knedle do vývaru. Môžete zdobiť polievku zelenou.

Jedlá pre deti

Pre deti sú v rúre najlepšie varené kuracie knedle. Ak chcete zaujímať deti v miske, pridajte jasné farby: dať niekoľko farebných zeleniny, pôvodne nakrájané, dusené v kyslej smotane.

Plátok kuracieho plátka opláchnite a nakrájajte na plátky. Mäso rozmiešajte v mixéri alebo prejdite

Pridajte vajce a pol šálky smotany, kotúč nasiaknutý do mlieka, niekoľko lyžičiek krupice. Zmiešajte zmes znovu do mixéra, aby sa vytvorila suspenzia.

Kuracie knedle sa varia v piecke asi 20 minút. Umiestnite ich na pergamen alebo špeciálnu podložku. Aby ste nelepili náplň, musíte navlhčiť lyžičku v mlieku. Ak chcete diverzifikovať chuť, pre vyberavé deti môžete pridať trochu korenia alebo korenia, ktoré vaše dieťa jesť.

Existuje veľa receptov na kuracie knedle, ale aby sa pokrm mohol ukázať ako šťavnatý a jemný, musí byť klenutý. Je potrebné znížiť vo vriacej vode - potom výrobky nestratnú formu. Kuracie knedle s ryžou môžu byť ponúkané deťom bez prílohy - sú docela výživné.

Kuracie knedle

Tento recept na kuracie knedle je úplne nekomplikovaný. Príslušenstvo, ktoré potrebujete, je k dispozícii v každom regióne a technológia varenia je taká jednoduchá, že ju dokážu zvládnuť aj tí, ktorí sú noví v kuchárskej firme.

Európska kuchyňa je vo väčšine prípadov spojená s niečím rafinovaným, diétnym a veľmi chutným. Kuracie knedle s ryžou sú považované za klasické jedlá tradičnej francúzskej kuchyne - mäkká krémová aróma, jemná textúra. Toto ľahké a zároveň výživné mäso je ideálne pre deti, rovnako ako pre tých, ktorí potrebujú diétne jedlá.

Informácie o receptoch

Kategória: Kurčatá.

Spôsob prípravy: kalenie.

Počet dávok v kontajneri: 4.

zloženie:

  • mleté ​​kurča - 485 g
  • ryža - 100 g
  • soľ na chuť
  • maslo - 35 g

Ako variť knedle

  1. Ryža sa dobre umyje v tečúcej vode, varí sa až do pripravenosti. Na to, aby sa ryža na kuracie knedlíky stala správnou konzistenciou (tj mierne viskózna), sme sa odobrali okrúhlymi odrodami. Je tiež dôležité rešpektovať pomer ryže a vody - 1 časť obilnín by mala byť presne 2,5 dielov kvapaliny.
  2. Ľahko ochladená varená ryža sa kombinuje s mletým kuracím maslom a zmäknutým maslom. Všetko toto trochu soli a miesiť s lyžičkou - to sa ukáže homogénna, nie veľmi hustá hmotnosť.
  3. Z výslednej zmesi tvoríme malé drobky, ktoré sa okamžite dajú do hlbokej panvice alebo hrnca. Tradične to robia pomocou dvoch lyžíc. Trochu trik - ak pravidelne vyplávate lyžičky studenou vodou, náplň sa nebude držať. Do riadu pridajte trochu vody, nezabudnite pokrývať a opekať 20-25 minút pri nízkej teplote.
  4. Šťavnaté, chutné kuracie a ryžové knedle pripravené slúžiť! Mimochodom, aby ste tento pokrm ešte viac stravovali, môžete ho variť v dvojitom kotli. Niekedy sa knedličky jednoducho varejú vo veľkom množstve soľnej vody, namočia surové guľôčky z hmôt do vriacej vody.
  5. Mäsovú misku môžete podávať s akýmkoľvek prídavným jedlom - cestoviny, varená zelenina, čerstvý zeleninový šalát atď. Ak sú knedlíky pripravené pre dieťa, potom je lepšie ich slúžiť so zemiakovou kašou - táto kombinácia sa zvyčajne páči deťom.

Poznámka:

  • Odporúčam pár diétnych jedál vyrobených z kuracieho mäsa. Toto je:
    • kuracie kotlety s krupicou http://na-vilke.ru/dieticheskie-kurinye-kotlety-s-mankoj.html;
    • kuracie karbonátky so špenátom http://na-vilke.ru/dieticheskie-kurinye-tefteli-shpinatom.html.

Viete?

  • Hoci patria do francúzskej kuchyne, ale vôbec nezískali osobitnú popularitu, a nie vo svojej vlasti. V Poľsku sa tak veľmi páčilo to, že vymysleli desiatky odrôd - od klasického mäsa až po ryby a zeleninu. Dokonca aj dnes takmer každá poľská gazdinka vie naraz niekoľko možností na výrobu všetkých druhov knedlíkov.

6. novembra 2015 | 20:19

Vždy pridám maslo ku mletému kuraciemu mäsu, potom sú kotlety jemné, šťavnaté a s príjemnou chuťou. Určite som porazil hmotu, aby som naplnil kyslík, stal sa nadýchaným a príjemným na dotyk. Miska sa uvoľní aj po varení. Najčastejšie je polotovar vyprážaný na oboch stranách zlatým odtieňom a potom pridám vodu, zakryjeme viečkom a niekoľko minút zaparia. Bude to vynikajúce, keby sa kuracie knedličky podávali so špargľovou fazuľkou, smotanovou omáčkou alebo duseným špenátom.