Žalúdočná šťava

51. Vlastnosti a zloženie črevnej šťavy. Regulácia črevnej sekrécie.

Črevné šťava - hmlistý alkalické kvapaliny bohaté na enzýmy a hlienu, epitelových buniek, kryštály cholesterolu, mikróbov (malé množstvo) a soli (0,2% uhličitanu sodného a 0,7% chlorid sodný). Glandulárnym aparátom tenkého čreva je jeho celá sliznica. Počas dňa vylučuje človek až 2,5 litra črevného džúsu.

Obsah enzýmov je malý. Črevné enzýmy, ktoré štiepia rôzne látky sú: erepsin - polypeptidy a peptóny aminokyselinám katapepsiny - proteínové látky v slabo kyslom prostredí (v distálnom tenkom čreve a hrubého čreva, kde sa pod vplyvom baktérií vytvorí slabo kyslé prostredie), lipas - tuky na glycerol a vyššie mastné kyseliny, amylázy - polysacharidy (bez vlákien) a dextríny disacharidov, maltáza - maltóza na dve molekuly glukózy, invertázy - trstinový cukor, nukleázy - komplexné proteíny (nukleina), laktázy, pôsobiacimi na mlieko SAHA p a rozdeľuje ju na glukózu a galaktózu, alkalická fosfatáza, hydrolýzou monoestery kyseliny ortofosforečnej v alkalickom prostredí, kyslej fosfatázy, ktorý má rovnaký účinok, ale prejavuje svoju aktivitu za kyslých podmienok, a ďalšie.

Obsah jednotlivých enzýmov v črevnej šťave sa mení v závislosti od rôznych stravovacích návykov. Napríklad, ak je zviera na diéte sacharidov, zvyšuje sa obsah amylázy v črevnej šťave a pri predĺženom kŕmení mäsového jedla sa jeho obsah znižuje a zvyšuje sa počet enzýmov, ktoré rozkladajú proteíny.

Vylučovanie črevnej šťavy zahŕňa dva procesy: oddelenie kvapalných a hustých častí šťavy. Pomer medzi nimi sa líši v závislosti od sily a typu podráždenia sliznice tenkého čreva.

Kvapalná časť je žltkastá alkalická kvapalina. Tvorí ho tajomstvo, prepravované z krvi roztokmi anorganických a organických látok a čiastočne obsahom zničených buniek intestinálneho epitelu. Kvapalná časť šťavy obsahuje asi 20 g / l sušiny. Medzi anorganickými látkami (približne 10 g / l) patria chloridy, hydrogenuhličitany a fosforečnany sodíka, draslíka a vápnika. Hodnota pH šťavy je 7,2 až 7,5, so zvýšením sekrécie dosiahne hodnotu 8,6. Organická hmota kvapalnej časti šťavy je reprezentovaná hlienom, bielkovinami, aminokyselinami, močovinou a inými metabolickými produktmi.

Hustá časť šťavy je žltkasto-šedá hmota, ktorá má vzhľad slizníc a obsahuje neporušené epiteliálne bunky, ich fragmenty a hlien. Tajomstvo pohárikových buniek má vyššiu enzymatickú aktivitu ako kvapalná časť šťavy.

Na sliznici tenkého čreva dochádza ku kontinuálnej zmene vrstvy buniek povrchového epitelu. Úplná obnova týchto buniek u ľudí trvá 1-4 až 6 dní. Takáto vysoká rýchlosť tvorby a odmietanie buniek poskytuje dostatočne veľký počet z nich v črevnej šťave (približne 250 g epiteliálnych buniek sa zamietne na osobu za deň).

Hlien tvorí ochrannú vrstvu, ktorá zabraňuje nadmerným mechanickým a chemickým účinkom chmejíc na črevnú sliznicu. Tráviaci účinok má vysoký obsah tráviacich enzýmov.

Hustá časť šťavy má oveľa väčšiu enzymatickú aktivitu ako kvapalina. Hlavná časť enzýmov je syntetizovaná v črevnej sliznici, ale niektoré z nich sú transportované z krvi. V črevnej šťave viac ako 20 rôznych enzýmov zapojených do trávenia.

Regulácia črevnej sekrécie.

Príjem potravy, lokálne mechanické a chemické podráždenie čreva zvyšuje sekréciu žliaz pomocou cholinergných a peptidergických mechanizmov.

V regulácii črevnej sekrécie zohrávajú vedúcu úlohu miestne mechanizmy. Mechanické podráždenie sliznice tenkého čreva spôsobuje zvýšenie vypúšťania kvapalnej časti šťavy. Chemické stimulátory sekrécie tenkého čreva sú produkty trávenia proteínov, tukov, pankreatickej šťavy, kyseliny chlorovodíkovej a iných kyselín. Lokálne pôsobenie na produkty trávenia živín spôsobuje oddelenie črevnej šťavy bohatej na enzýmy.

Účinok jedenia významne neovplyvňuje črevnú sekréciu, súčasne sa prejavuje inhibičný účinok na podráždenie antrusu, modulujúce účinky centrálneho nervového systému, stimulačný účinok na sekréciu cholínomimetických látok a inhibičný účinok cholinolytických a sympatomimetických látok. Stimuluje črevnú sekréciu ISU, VIP, motilínu, inhibuje somatostatín. Hormóny enterokrinín a duocrinín, produkované v sliznici tenkého čreva, stimulujú vylučovanie črevných kryptoch (Liberkun žliaz) a dvanástnikových (Brunner) žľazy. V purifikovanej forme tieto hormóny nie sú zvýraznené.

Žľazy tenkého čreva alebo kde sa produkuje črevná šťava

Prvá a najdlhšia časť ľudského čreva je tenké črevo. Funkcie tejto časti tráviaceho traktu sa líšia v rozmanitosti, avšak funkcia odsávania kvapaliny a zložiek rozpustených v nej sa od nich zvlášť odlišuje. Žľazy tenkého čreva sú aktívnymi účastníkmi tohto procesu.

DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE Vracanie žalúdočných a dvanástnikových vredov sa môže uskutočniť za 1 týždeň, viď radu Galiny Saviny. Pozrite si odporúčania

Tenké črevo, všeobecné informácie

Tenké črevo okamžite nasleduje po žalúdku. Telo je dlhé, veľkosti sa pohybujú od 2 do 4,5 metra.

Pokiaľ ide o funkčnosť, treba poznamenať, že tenké črevo hrá ústrednú úlohu v zažívacom procese. Tu dochádza k konečnému rozkladu všetkých živín.

Ďalší účastníci zohrávajú dôležitú úlohu - črevnú šťavu, žlč, pankreatickú šťavu.

Vnútorná črevná stena je chránená sliznicou a je vybavená nespočetnými mikrovilmi, v dôsledku ktorých sa sací povrch zvýšil trikrát.

Medzi vilmi, po celej vnútornej ploche tenkého čreva, sú ústie mnohých žliaz, cez ktoré dochádza k vylučovaniu črevnej šťavy. V dutine tenkého čreva sa zmiešajú kyslé chyby a alkalické sekrécie pankreasu, črevných žliaz a pečene. Prečítajte si viac o úlohe vil pri trávení v tomto článku.

Črevná šťava

Tvorba tejto látky nie je ničím iným ako výsledkom práce Brunnerovej a Liberkyovej žľazy. Nie posledná úloha v takomto procese je priradená celej sliznici tenkého čreva. Predložená šťava zakalená, viskózna kvapalina.

Ak slinný žalúdok, žalúdok a pankreas zachovávajú svoju integritu počas sekrécie tráviacej šťavy, potom budú potrebné mŕtve bunky žľazy na vytvorenie črevnej šťavy.

Sliznica tenkého čreva sa teda môže pochváliť paralelnými procesmi: novotvar buniek a ich kontinuálna deskvamácia a odmietanie tvorbou hrudiek hlienu.

V konzistencii črevnej šťavy možno rozlíšiť husté a kvapalné časti.

  • Základom kvapalnej zložky sú vodné roztoky organických a anorganických látok, ktoré tu padajú, najčastejšie z krvi. Navyše nevýznamné laloky obsahujú zničené bunky intestinálneho epitelu. Látky anorganického pôvodu predstavujú chloridy, hydrogenuhličitany, fosforečnany sodíka, vápnik, draslík. Okrem toho je možné uviesť obsah zložiek organického pôvodu. Hovoríme o bielkovinách, aminokyselinách, močovine.
  • Slizové šupky šedo-žltej farby sú ničím iným ako husté útvary črevnej šťavy. Po zničení epiteliálnych buniek, ich enzýmov a hlienu sa môžu pochváliť zvýšenou enzýmovou aktivitou.

Je známe, že črevná šťava pozostáva z viac ako 20 enzýmov, ktorých hlavnou úlohou je zabezpečiť konečné štádiá trávenia potravy.

Pancreas a jeho tajomstvá

KONTROLNÉ PROSTRIEDKY z chorôb brucha a čriev Viac informácií

Fungovanie tohto orgánu je dôsledkom vplyvu nervových impulzov a humorálnych podnetov, ktoré sa vyskytujú okamžite v okamihu, keď potravina vstupuje do gastrointestinálneho traktu. Navyše, aktivácia tajomstiev vylučovaných pankreasom môže vyplynúť už z niektorých chutí jedla.

Stimulácia pokračuje aj vtedy, keď je žlč.

Jedlo je schopné aktivovať sekréciu pankreasu a iných črevných žliaz už v štádiu vstupu do ústnej dutiny a hltanu.

Účasť žlče v procese trávenia potravy

Žlť, ktorý vstupuje do dvanástnika, sa stará o vytvorenie potrebných podmienok na aktiváciu enzýmovej bázy pankreasu (predovšetkým lipóza). Úloha kyselín produkovaných žlčou sa znižuje na emulgáciu tukov, čím sa znižuje povrchové napätie tukových kvapôčok. To vytvára nevyhnutné podmienky pre tvorbu jemných častíc, ktorých absorpcia môže nastať bez predchádzajúcej hydrolýzy. Okrem toho sa kontakt tukov a lipolytických enzýmov zvyšuje. Význam žlče v zažívacom procese je ťažké preceňovať.

  • Vďaka žluči v tejto črevnej časti sa uskutočňuje absorpcia vyšších mastných kyselín, ktoré nie sú rozpustné vo vode, cholesterol, vápenaté soli a vitamíny rozpustné v tukoch - D, E, K, A.
  • Okrem toho žlčové kyseliny pôsobia ako zosilňovače na hydrolýzu a absorpciu proteínov a sacharidov.
  • Žlč je vynikajúcim stimulátorom funkcie črevných mikrovilov. Výsledkom takejto expozície je zvýšenie miery absorpcie látok v črevnej sekcii.
  • Má aktívnu úlohu pri trávení membrán. To sa dosiahne vytvorením pohodlného prostredia na fixáciu enzýmov na povrchu tenkého čreva.
  • Úloha žlče zodpovedá za funkciu dôležitého stimulátora sekrécie pankreasu, šťavy tenkého čreva a žalúdočného hlienu. Spolu s enzýmami, ktoré sa podieľajú na trávení tenkého čreva.
  • Žlč neumožňuje rozvinúť proces rozpadu, zaznamená sa jeho bakteriostatický účinok na mikroflóru tenkého čreva.

Jeden deň v ľudskom tele produkuje asi 0,7 - 1,0 litra tejto látky. Zloženie žlče je bohaté na bilirubín, cholesterol, anorganické soli, mastné kyseliny a neutrálne tuky, lecitín.

Tajomstvo tenkého čreva a ich dôležitosť pri trávení potravy

Objem črevnej šťavy, ktorý sa u človeka tvorí za 24 hodín, dosahuje 2,5 litra. Tento produkt je výsledkom aktívnej práce buniek celého tenkého čreva. Základom tvorby črevnej šťavy je smrť žľazových buniek. Súčasne so smrťou a odmietnutím dochádza k ich trvalému formovaniu.

Enzýmy obsiahnuté v črevnej šťave sú aktívnymi účastníkmi procesu trávenia. Predstavujú štiepenie peptidov a peptónov na aminokyseliny, tuky na glycerol a mastné kyseliny a uhľohydráty na monosacharidy. Enterokináza je dôležitý enzým nachádzajúci sa v črevnej šťave.

V procese trávenia potravy tenkým črevom možno rozlíšiť tri odkazy.

V tomto štádiu je vplyv na potraviny, ktoré boli v žalúdku predbežne ošetrené enzýmami. Trávenie sa vyskytuje v dôsledku tajomstva a ich enzýmov vstupujúcich do tenkého čreva. Trávenie je možné z dôvodu postihnutia sekrécie pankreasu, žlče, črevnej šťavy.

  1. Trávenie membránou (parietálny).

V tomto štádiu trávenia sú aktívne enzýmy rôzneho pôvodu. Z časti pochádza z dutiny tenkého čreva, niektoré sú umiestnené na membránach mikrovilí. Existuje medziľahlá a konečná fáza rozdeľovania látok.

  1. Absorpcia konečných produktov štiepenia.

V prípadoch kavitárneho a parietálneho trávenia je nevyhnutná priama intervencia pankreatických enzýmov a črevnej šťavy. Uistite sa a prítomnosť žlče. Pankreatická šťava cez špeciálne tubuly preniká do dvanástnika. Vlastnosti jeho zloženia sú určené objemom a kvalitou potravín.

Tenké črevo má dôležitú funkciu v tráviacom procese. V tejto časti sa potravinové látky ďalej spracovávajú na rozpustné zlúčeniny.

Pracovné skúsenosti v priebehu 7 rokov.

Odborné zručnosti: diagnostika a liečba ochorení gastrointestinálneho traktu a žlčových systémov.

MONASTYRICKÝ ZBORNÍK GEORGIA normalizuje trávenie, čistí črevá od toxínov a zlepšuje celkový stav pacienta pri akýchkoľvek ochoreniach Objednať so zľavou

Črevná šťava

Ak chcete tento článok formalizovať, upravte túto šablónu v texte článku a pridajte jej | Vaše meno

Ak si myslíte, že materiál v článku nestačí alebo nie je dokončený, uveďte šablónu <> s príslušnými parametrami a na stránke diskusie vysvetlite, čo presne v článku chýba.

Ak chcete zobraziť číslo a zoznam článkov, ktoré neboli vykonané, pridajte na svoju osobnú stránku šablónu. << К оформлению >> alebo choďte sem: Kategória: Wikipedia: Články na dizajn.

Kishechny šťava je komplexná tráviaca šťava produkovaná bunkami sliznice tenkého čreva.

Vylučuje sa Liberkun žľazy a vylučuje ich do lumen tenkého čreva. Obsahuje až 2,5% tuhých látok, bielkovín, koagulovaných z tepla, enzýmov a solí, medzi ktorými je zvlášť prevažná sóda, čo dáva šťave zásadne zásaditú reakciu. Keď sa do črevnej šťavy pridajú kyseliny, dochádza k varu kvôli uvoľneniu bublín oxidu uhličitého. Zdá sa, že táto alkalická reakcia má vysoký fyziologický význam, pretože neutralizuje voľnú kyselinu chlorovodíkovú v žalúdočnej šťave, čo môže mať škodlivý účinok na telo nielen z porúch tráviacich procesov vyskytujúcich sa v črevnom kanáli a zvyčajne vyžadujúcich zásaditú reakciu, ale a raz v tkanive by mohol narušiť normálny metabolizmus v tele. Predtým bola črevná šťava pripísaná veľmi rozmanitým zažívacím funkciám - tráveniu bielkovín a sacharidov, dokonca aj tukov; ale tieto závery sa čoraz častejšie obmedzovali, pretože metódy získania čistej črevnej šťavy sa zlepšili bez prídavku žalúdočnej šťavy, pankreasu a žlče. Pozorovania mnohých autorov o náhodných črevných fistulách u ľudí sú preto plné rozporov; len od zavedenia tyrivej črevnej píšťaly, v ktorej sa šťava extrahuje len zo slučky izolovanej zo zvyšku črevného kanálika (priechodnosť zvyšku kanála sa obnovuje zodpovedajúcou operáciou), funkcie šťavy sa stávajú čistejšie: obsahuje hlavne ryžový produkujúci enzým cukru na hrozno, takzvaný invertný enzým (Claude Bernard), amylolytický enzým, t.j., ktorý premieňa škrob na hroznový cukor (Claude Bernard). Úloha invertujúceho enzýmu je vysvetlená skutočnosťou, že hroznový cukor, podľa Clauda Bernarda, je oveľa jednoduchšie vstúpiť do metabolizmu v tele ako trstina. Účinok nielen na všetky proteíny, ale aj na samotný fibrín je sporný. Teraz existujú aj náznaky, ktoré odmietajú črevnú šťavu a tieto funkcie a tvrdia, že črevné steny buď sami, alebo s pomocou mikroorganizmov emitujú iba také masy, ktoré obklopujú obsah, podporujú akceptáciu čoraz väčšieho množstva fekálií (Herman, Tsybulsky). Mechanizmus sekrécie črevnej šťavy je málo známy. Zdá sa, že priame podráždenie črevnej sliznice spôsobuje zvýšenie oddelenia šťavy. Prekročenie mezenterických nervov prechádza do určitej časti čriev, aj keď spôsobuje nahromadenie tekutiny v nej, ale či táto posledná pravá K. šťava alebo len transudovaná z krvi zostáva nevyriešená (Moro, Radzievsky). Tráviace funkcie tejto tekutiny sú sporné. Šťava z hrubého čreva nemá žiadny chemický účinok na potravinové látky; Je pochybné, že tvrdenie niektorých autorov o cukrovom efekte tejto šťavy na škrob je pravda. Podľa Paladina má však cecalová šťava tento účinok vo veľkých býložravcoch a najmä na škrobu z jačmeňa. Šťava z Brunnerových žliaz zjavne obsahuje pepsín (Grützner), ktorý pri pridávaní kyseliny chlorovodíkovej je schopný trávenie bielkovín a ich premenu na peptóny, ako je šťava z pyloru, ale táto skutočnosť sa týka psov a ošípaných, ale nie Brunnerových žliaz králika, Z toho, čo bolo povedané, je zrejmé, že tráviaci účinok šťavy K. ako všetky ostatné tráviace šťavy závisí od typu zvieraťa, od potravy, ktorú užíva, od odrôd tých organických látok, na ktoré sa testuje tráviaci výkon šťavy. Veľa temných strán a rozporov vo fyziológii trávenia sa odstráni hneď, ako sa zohľadnia vyššie uvedené podmienky. Okrem toho, pri určovaní špecifickej funkcie trávenia šťavy by sa nemalo zabúdať na skutočnosť, že enzýmy ako diastatická a peptonizujúca sa v malých množstvách sú veľmi rozšírené v celom tele a nachádzajú sa takmer vo všetkých vylučovaniach (v moči a pot) a následkom toho slabý peptonizačný alebo diastatický účinok tejto alebo tej tráviacej šťavy vôbec nepreukazuje, že ide o špeciálny nosič zodpovedajúcich enzýmov. Navyše by sa nemalo prehliadať, že medzi mikroorganizmami, ktoré obývajú pôdu, vzduch a vodu a ľahko prenikajú všade, existuje množstvo peptonizujúcich, sacharizačných prvkov, ktoré pôsobia ako organizované enzýmy, a preto experimenty zamerané na určenie tráviacej sily šťavy, musí byť zaručená proti interferencii s mikroorganizmami. Nedodržanie všetkých týchto podmienok viac ako raz slúžilo ako dôvod pre nesprávne závery.

Zloženie črevnej šťavy tenkého čreva

Zloženie črevnej šťavy tenkého čreva

V tenkom čreve sa intestinálna šťava produkuje rôznymi bunkami:

  • limbické a cylindrické bunky žliaz vilov a krypty enzýmov syntetizujúcich tenké črevo;
  • enteroendokrinné - biologicky aktívne látky (serotonín, histamín a iné);
  • pohár produkuje hlien.

Zloženie a vlastnosti črevnej šťavy

Podľa gastroenterologického stanoviska "Gastrolekar" pozostáva z enzýmov z vody, hlienu a črevnej šťavy:

  • enterokinázová,
  • amino polypeptidáz,
  • dipeptidázy, lipázy,
  • laktázy,
  • maltáza,
  • sacharóza atď.

Deň v tenkom čreve produkuje až 2 litre črevnej šťavy. Jeho uvoľňovanie je stimulované pôsobením mechanických a chemických stimulov na neuroglandulárny aparát črevnej sliznice.

Žľazy, ktoré sa podieľajú na produkcii hlienu a tajomstiev, ktoré sú nevyhnutné pre fungovanie tenkého čreva, sú lokalizované mimo neho a spájajú sa s kanálmi (pankreasom, pečeňou). Tajomstvo pankreasu, rovnako ako žlč, sa naleje na potravu v dvanástniku. Sekrécia sekrécie pankreasu a žlče začína po 3-8 minútach po jedle. Sekrécia enzýmov črevnej šťavy nastáva skôr, ako do potravy vstupuje črevo, čo prispieva k ich adsorpcii na mikroviloch a tvorbe enzýmovej vrstvy. Enzýmy po adsorpcii určujú medzistupne hydrolýzy a rýchlosť prechodu potravy cez glykokalyxový priestor na povrchu lipoproteínovej membrány enterocytu.

Tajomstvo pankreasu

Tajomstvo pankreasu, ktoré je súčasťou črevnej šťavy, je vylučované do tenkého čreva a obsahuje trypsinogén, chymotrypsinogén, lipázu, amylázu, karboxypolypeptidázu a ďalšie enzýmy, ktoré hydrolyzujú proteíny, tuky a sacharidy. Enterokináza (enteropeptidáza) hrá hlavnú úlohu pri aktivácii trypsínu. Trypsín aktivuje chymotrypsinogén a iné proteázové prekurzory. Ich spoločná aktivácia je znázornená na obrázku vyššie.

Pankreatická sekrécia je alkalická, a preto má črevná šťava pH 7,4 - 7,8. V tomto ohľade je sekrécia pankreasu zapojená do neutralizácie prichádzajúceho obsahu žalúdka. Pankreatické enzýmy sa podieľajú na rozklade a absorpcii živín v čreve spolu s inými črevnými šťavami.

žlč

Zloženie žlče zahŕňa žlčové kyseliny, ktoré vstupujú do tenkého čreva, kde sa podieľajú na procese absorpcie mastných kyselín a vytvárajú s nimi vo vode rozpustné komplexy - kyseliny choleové. Žlčové kyseliny sa absorbujú hlavne v kaudálnej časti tenkého čreva.

Trávenie v črevách

Po opustení žalúdka je kávová kaša vystavená pôsobeniu enzýmov pankreatickej šťavy, žlče a črevnej šťavy, ktoré sú produkované dvanástnikovými a tenkými črevámi.

Tráviaci pankreatický džús je bohatý na enzýmy, ktoré zabezpečujú trávenie bielkovín, tukov a sacharidov. Enzýmy, ktoré sa podieľajú na rozklade bielkovín (trypsín a chymotrypsín), produkujú pankreas v neaktívnom stave. Ak sa majú stať aktívnymi, potrebujú účinky iných enzýmov produkovaných sliznicou tenkého čreva.

Enzýmy, ktoré rozkladajú tuky a sacharidy: lipáza a amyláza - syntetizujú pankreatické bunky v aktívnej forme. Lipáza pôsobí iba na povrch tukových kvapôčok, preto sa ich objem (emulgácia tukov) a následne zvýšenie ich celkového povrchu zvyšuje lipázovou aktivitou. V tomto prípade prispieva k čo najrýchlejšiemu tráveniu tukov. Aktivita lipázy sa zvyšuje v prítomnosti žlčových solí a iónov vápnika. Trávenie sacharidov pokračuje v duodéne pod vplyvom enzýmu amylázy.

Pankreas začne fungovať po 1-3 minútach od začiatku jedla. Na rozdiel od žalúdočnej sekrécie sa najväčšie množstvo pankreatickej šťavy uvoľňuje počas príjmu chleba, o niečo menej - z mäsa. Pre mlieko reaguje pankreas, podobne ako žalúdok, s minimálnou sekréciou.

Enzýmové zloženie pankreasu (pankreas je latinský názov pre pankreas) šťava "umelecky harmonizuje" (podľa slov Pavla Pavlova) s množstvom a kvalitou živín vstupujúcich do tenkého čreva. Špeciálne štúdie, pri ktorých účastníci 1-3 týždňov dostávali dávky s vysokým obsahom tuku alebo bielkovín alebo sacharidov, ukázali, že koncentrácia a pomer enzýmov v pankreatickej šťave sa mení v závislosti od potravinovej látky prevládajúcej v strave. Aktívne patogény sekrécie pankreasu sú zriedené zeleninové šťavy, bujóny, rôzne organické kyseliny (citrónová, jablčná, octová).

Aktivita pankreasu nie je obmedzená na produkciu zložiek tráviacej šťavy. Jeho funkcie sú oveľa širšie. Produkuje rôzne hormóny, vrátane dobre známeho hormónu inzulínu, ktorý reguluje koncentráciu cukru v krvi.

Vylučovanie pankreasu je ovplyvnené hormónmi hypofýzy, štítnej žľazy, nadobličiek a mozgovej kôry. Takže u človeka v excitovanom stave dochádza k poklesu enzymatickej aktivity pankreatickej šťavy a v pokoji - k jej zvýšeniu.

Pri niektorých ochoreniach gastrointestinálneho traktu a pri preťažení stravy tukami zmizne "umelecká harmónia": schopnosť pankreasu vylučovať šťavu je narušená podľa potravín, ktoré vstupujú do tenkého čreva. Rovnaký účinok má nedostatok bielkovín v strave.

Pečeň zaujíma veľmi zvláštne postavenie medzi všetkými orgánmi tráviaceho systému. Celá krv, ktorá prichádza zo žalúdka, sleziny, pankreasu, tenkého a hrubého čreva, prúdi do pečene cez portálnu žilu (jednu z najväčších žíl). Preto všetky produkty trávenia zo žalúdka a čriev vstupujú primárne do pečene - hlavnej chemickej laboratóriu tela, kde sú podrobené komplexnému spracovaniu a potom prechádzajú cez pečeňovú žilu do dolnej dutej žily. Neutralizácia (detoxikácia) jedovatých produktov rozkladu proteínov a mnohých liečivých látok, ako aj odpadových produktov mikróbov, ktoré žijú v hrubom čreve, sa vyskytuje v pečeni. Hemoglobín zo sleziny, hlavný "depot" krvi, tiež ide tam. Takže pečeň je druhou prekážkou pre živiny.

Produkt sekrečnej aktivity pečene - žlče - sa aktívne zúčastňuje tráviaceho procesu. Žlta obsahuje žlč, mastné kyseliny, cholesterol, pigmenty, vodu a rôzne minerály. Žlka vstupuje do dvanástnika po 5-10 minútach po jedle. Vylučovanie žlče trvá niekoľko hodín a zastavuje sa uvoľnením poslednej časti potravy zo žalúdka. Časť jedla ovplyvňuje množstvo a kvalitu žlče: väčšina z nich sa tvorí počas zmiešanej výživy a najsilnejšími fyziologickými patogénmi žlče do dvanástnika sú vaječné žĺtky, mlieko, mäso, tuky a chlieb.

"Hlavnou úlohou žlče je nahradiť žalúdočné trávenie intestinálnou energiou a zničiť účinok pepsínu ako nebezpečného činidla pre enzýmy pankreatickej šťavy a je mimoriadne priaznivý pre enzýmy pankreatickej šťavy, najmä tuky."

Žlč zvyšuje účinok enzýmov pankreasovej šťavy (trypsín, amyláza) a aktivuje lipázu, rovnako ako emulguje tuky, čo pomáha pri ich rozpadu a absorpcii.

Najsilnejší emulgačný účinok na tuky v čreve vyvíja žlčové soli, ktoré sa vlievajú do dvanástnika spolu so žlčou.

Výsledkom pôsobenia žlčových kyselín na tuky je tvorba extrémne tenkej emulzie v čreve, čo vedie k obrovskému zvýšeniu styku s lipázou na povrchu tuku, uľahčuje jeho rozklad na jeho časti - glycerín a mastné kyseliny.

Žlť hrá dôležitú úlohu pri absorpcii karoténu, vitamínov D, E, K a aminokyselín. Zvyšuje tón a zvyšuje črevnú peristaltiku, hlavne duodenálneho a hrubého čreva, má inhibičný účinok na črevnú mikrobiálnu flóru a zabraňuje vzniku hnilobných procesov.

Pečeň sa podieľa na takmer všetkých druhoch metabolizmu: bielkoviny, tuky, uhľohydráty, pigmenty, voda. Jeho účasť na metabolizme bielkovín je vyjadrená v syntéze albumínu (krvný proteín) a udržiavaní jeho konštantného množstva v krvi, ako aj pri syntéze proteínových faktorov koagulačných a antikoagulačných systémov krvi (fibrinogén, protrombín, heparín). V pečeni sa tvorí močovina - konečný produkt metabolizmu proteínov - s následným vylučovaním z tela obličkami.

Cholesterol a niektoré hormóny sa tvoria v pečeni. Nadbytočný cholesterol sa vylučuje hlavne z žlče. Okrem toho sú v pečeni syntetizované komplexné zlúčeniny pozostávajúce z fosforu a tukových látok - fosfolipidov. V budúcnosti sú zahrnuté do zloženia nervových vlákien a neurónov. Pečeň je hlavným miestom vzniku glykogénu (živočíšneho škrobu) a miestom akumulácie jeho zásob. Zvyčajne obsahuje pečeň 2/3 celkového množstva glykogénu (1/3 sa nachádza vo svaloch). Spolu s pankreasom pečene udržiava a reguluje koncentráciu glukózy v krvi.

Potrava prechádza zo žalúdka do dvanástnika, čo je počiatočná časť tenkého čreva (celková dĺžka je asi 7 m).

Dvanástoročný dvanástnik v spojení s pankreasou a pečeňou je ústredným uzlom sekrečnej, motorickej a evakuačnej aktivity tráviaceho systému. Bunkové membrány sa zničia v žalúdku (začína sa čiastočné rozpad proteínov spojivového tkaniva), zatiaľ čo hlavné procesy trávenia bielkovín, tukov a uhľohydrátov pokračujú v dutine dvanástnika. Tu sa takmer všetky výrobky získané z rozkladu živín, rovnako ako vitamíny, väčšina vody a soli sú absorbované.

V tenkom čreve dochádza k konečnému rozkladu živín. Potravinová kaša sa spracováva pod vplyvom pankreatickej šťavy a žlče, impregnuje ju do dvanástnika, ako aj pod vplyvom mnohých enzýmov produkovaných žľazami tenkého čreva.

Absorpčný proces prebieha na veľmi veľkom povrchu, pretože sliznica tenkého čreva tvorí mnoho záhybov. Sliznica je husto bodkovaná vilmi - druhom prstovitých výčnelkov (počet vilí je veľmi veľký: u dospelých dosahuje 4 milióny). Navyše na epiteliálnych bunkách sliznice sú mikrovilly. To všetko zvyšuje sací povrch tenkého čreva stokrát.

Živiny z tenkého čreva prechádzajú do krvi portálnej žily a vstupujú do pečene, kde sa spracúvajú a neutralizujú, po ktorých sa niektoré z nich prenášajú krvným obehom celého tela, prenikajú cez steny kapilár do medzibunkových priestorov a ďalej do buniek. Druhá časť (napríklad glykogén) sa ukladá do pečene.

V hrubom čreve sa dokončuje absorpcia vody a dochádza k tvorbe výkalov. Šťava tračníka sa vyznačuje prítomnosťou hlienu, v hustom poradí obsahuje niektoré enzýmy (alkalická fosfatáza, lipáza, amyláza).

Hrubé črevo je miestom hojnej reprodukcie mikroorganizmov. 1 g výkalov obsahuje niekoľko miliárd mikrobiálnych buniek. Črevná mikroflóra sa podieľa na konečnom rozklade zložiek tráviacich štiav a nestrávených zvyškov potravín, syntetizuje enzýmy, vitamíny (skupiny B a vitamín K), ako aj iné fyziologicky aktívne látky, ktoré sú absorbované v hrubom čreve. Okrem toho intestinálna mikroflóra vytvára imunologickú bariéru proti patogénom. Zvieratá pestované v sterilných podmienkach bez mikróbov v črevách sú oveľa náchylnejšie na infekciu ako zvieratá pestované za normálnych podmienok. Preto sa ukázalo, že črevná mikroflóra prispieva k rozvoju prirodzenej imunity.

Prezentujú v zdravom čreve mikróby ďalšiu ochrannú funkciu: majú výrazný antagonizmus proti "cudzím" baktériám vrátane baktérií spôsobujúcich choroby a tým chránia hostiteľský organizmus pred ich zavedením a reprodukciou.

Ochranné funkcie normálnej črevnej mikroflóry sú obzvlášť výrazne ovplyvnené, keď sa antibakteriálne lieky zavádzajú do gastrointestinálneho traktu. V experimentoch na psoch potlačenie normálnej mikroflóry antibiotikami spôsobilo hojný rast hrubého čreva kvasinkových húb. Klinické pozorovania ukázali, že príliš dlhé používanie antibiotík často spôsobuje ťažké komplikácie spôsobené rýchlou reprodukciou rezistentných na antibiotiká formy stafylokokov a Escherichia coli, ktoré nie sú obmedzované konkurenčnými mikroorganizmami.

Črevná mikroflóra rozkladá nadbytok enzýmov pankreatickej šťavy (trypsín a amyláza) a žlč, čo prispieva k porušeniu cholesterolu.

U ľudí približne 4 kg potravín prechádza z tenkého čreva do hrubého čreva za deň. V céku sa potravinová kaša naďalej podrobuje tráveniu. Tu s pomocou enzýmov produkovaných mikróbmi sa celulóza rozpadá a voda sa absorbuje, po ktorej sa potravinové hmoty postupne zmenia na výkaly. To je uľahčené pohybom hrubého čreva, zmiešaním potravinovej buničiny a vedúcou k absorpcii vody. V priemere sa produkuje 150-250 g tvorených fekálnych hmôt denne, asi jedna tretina sú baktérie.

Povaha výkalov a ich množstvo závisí od zloženia potravy. Pri kŕmení hlavne rastlinných potravín sú výkaly oveľa viac ako pri jedle zmiešaných alebo mäsových jedál. Po konzumácii ražného chleba alebo zemiakov sa produkuje 5-6 krát viac výkalov ako po tom istom množstve mäsa.

Akt defekácie má reflexný účinok na kardiovaskulárny systém. V tomto čase stúpa maximálny a minimálny krvný tlak krvi, pulz sa zvýši o 15-20 úderov za minútu. Väčšina zdravých ľudí má stoličku raz denne.

Uvoľňovanie čreva z fekálnych mús je zabezpečené aktívnou peristaltikou, ku ktorej dochádza vtedy, keď sú výkaly receptorov črevných stien stimulované výkalmi. Pri konzumácii výrobkov, ktoré obsahujú dostatočné množstvo vlákien v rastline, jej hrubé nerozložené vlákna dráždia nervové zakončenia svalov malých a hlavne hrubého čreva, a tým spôsobujú peristaltické pohyby, ktoré urýchľujú pohyb kávových kaše. Nedostatok vlákniny sťažuje uvoľnenie čriev, pretože slabá peristaltika a ešte viac jej absencia spôsobuje dlhé oneskorenie v črevách potravín, ktoré môžu spôsobiť rôzne ochorenia tráviaceho systému (napríklad dysfunkcia žlčníka, hemoroidy). Pri chronickej zápche sa výkaly stávajú dehydrované, pretože v hrubom čreve dochádza k nadmernej absorpcii vody, ktorá sa musí za bežných podmienok odstrániť z výkalov. Okrem toho príliš dlhá prítomnosť fekálií v hrubom čreve (chronická zápcha) porušuje črevnú "bariéru" a črevné steny začnú prechádzať do krvi nielen vodou s malými molekulami živín, ale aj veľkými molekulami hnilobných a fermentačných produktov škodlivých pre telo seba-otravy tela.