Ako variť repu

Repa je jedinečná zelenina, bez ktorej si nemožno predstaviť slovanskú kuchyňu. Je súčasťou mnohých obľúbených jedál - boršč, vinaigrette, polievka z červenej repy, sleď pod kožuchom a rôzne šaláty. Preto sa mnohí zaujímajú, ako správne a čo je najdôležitejšie, rýchlo variť repu a bolo by dobré zachrániť všetky vitamíny, s ktorými je táto zelenina tak bohatá.

Ako si vybrať cukrovú repu na varenie

Ak chcete získať chutné a zdravé jedlo z cukrovej repy, musíte vybrať mladú koreňovú zeleninu: sú mäkšie a chutnejšie. Vybraná koreňová plodina by mala byť stredne veľká, hustá, s tenkou kožou tmavo červenej farby, bez stopy poškodenia a hniloby.

Silne veľké koreňové plodiny sú vyňaté z produkcie - možno to nie je vôbec repa, ale krmivo.

V zásade je možné jesť jedlá, ale okrem toho, že nie sú tak sladké, chemické zloženie hnojív, s ktorými rastliny rástli počas rastu, je alarmujúce. Treba pamätať na to, že zloženie hnojív pre potraviny a krmivá je odlišné, takže je lepšie neriskovať.

Najlepšie sa považuje za borduuxovú odrodu - malé sploštené korene jasnej vínovej farby s tenkou kožou.

Ak máte možnosť zakúpiť repu s vrcholmi, je to skvelé. Zelení vám ukážu sviežosť koreňa, navyše vrcholy v sebe sú veľmi užitočné a z neho môžete variť veľmi chutné jedlá.

Ako variť repu

Táto otázka nie je zaujímavá iba pre amatérov vo varení - predsa musí byť varená tak, aby si zachovala maximum užitočných látok. Existuje niekoľko spôsobov, ako variť repu rýchlo a chutne.

1 spôsob

Tento recept bude trvať veľa času, ale umožní vám ušetriť všetky vitamíny, že repa je tak bohatá.

Koreňová plodina sa úplne naliala studenou vodou a vložila do sporáka, čím sa vystavila maximálna teplota. Po varení sa teplota znižuje a repa sa varí počas mierneho ohňa na ďalšie 2-3 hodiny, v závislosti od veľkosti.

2 spôsoby

Proces varenia sa môže zredukovať na jednu hodinu nalievaním varenej vody na repy. Aby teplota vody bola ešte vyššia, musíte pridať tri až štyri lyžice rastlinného oleja.

3 spôsoby

Táto metóda používajú profesionálni kuchári. Koreňová repa sa varí pri maximálnej teplote s rastlinným olejom pridaným do vody asi 20-30 minút, v závislosti od veľkosti, potom sa odstráni zo sporáku a naleje sa studenou vodou ďalších 10 minút. Ostrý teplotný rozdiel prinesie koreň do plnej pripravenosti. Jediným negatívom - pri takomto spracovaní je úplne zničený vitamín C.

4 cestou

Túto metódu nemožno nazvať rýchlo, ale bude to veľmi chutné. Repa je zabalená do papiera na pečenie a umiestnená do mikrovlnnej rúry na 25-30 minút.

Môžete obaliť zeleninu vo fólii a pečieme ju v rúre na 200 stupňov. Ale vitamín C s touto metódou, bohužiaľ, tiež neprežije - to sa zrúti už na 190 stupňov.

Pečená repa je vždy sladšia ako varená, takže táto metóda je dobrá, ak sa zelenina bude používať na výrobu šalátov v budúcnosti.

Ako rýchlo a správne variť repa

Otázka, ktorá zaujíma nielen "figuríny" z varenia.

Ako rýchlo a správne variť repa - otázka, ktorá sa spýta nielen "varné kanvice" z varenia. Pri príprave repy dostatok jemností a trikov. Ich vedomosti uľahčia dosiahnutie výsledkov, urobia to chutné a užitočné. Tak, ako variť repu rýchlo a ľahko?

Ako dlho varí repa?

Repa sa varí 20 minút až 3 hodiny v závislosti od spôsobu, veľkosti a veku.

Čo je tu:

Varte 2-3 hodiny

Ak ho položíte do hrnca so studenou vodou a jednoducho ho umiestnite na kachle, čas varenia bude 2-3 hodiny (v závislosti od veľkosti). Rýchle varenie repy nebude fungovať, ale, nutritionists hovoria, niektoré vitamíny zostávajú.

Cook 1 hodinu

Ak je vo vriacej vode - potom hodinu. Proces môže byť však urýchlený.

Profesionálny prístup k vareniu repy

Profesionálni kuchári variť repku takto: po varení asi 30 minút vypúšťajú vodu a dajú ju pod prúdu studenej vody (chladnejšie je to lepšie ako) po dobu 15 minút. Teplotný rozdiel prináša repy do pohotovosti. Takže celý proces trvá 40-50 minút.

Varenie cukrovej repy za 15-25 minút!

Ak chcete variť repu ešte rýchlejšie, umiestnite ho na vysokú teplotu bez toho, aby ste znížili a nezakrývajú panvu s vekom. (Avšak z vitamínu C v tomto prípade nič nezostane). Ale potom by mala byť veľa vody, mala by pokrývať korene o 8 centimetrov vyššie, inak sa bude variť pred varením zeleniny. Po 15 minútach - pod ľadovou vodou po dobu 5-10 minút. Všetko, repa je pripravená.

Varí 40 minút +

Metóda "dlhého hrania": veľký oheň (ak je hodený do studenej vody) pred varením - stredné teplo (40 minút) - tichý požiar (až do pripravenosti). Voda súčasne nalieva centimetre 5 nad úroveň repy.

Vždy ukončite proces studenou vodou. Potom repa, s výnimkou toho, že "prichádza", sa ľahko čistia.

Nie je rýchle, ale chutné - v mikrovlnnej rúre

Nie najrýchlejší, ale veľmi chutný spôsob variť repa - nevarujte, ale pečiete v mikrovlnnej rúre alebo v rúre pri teplote 200 stupňov, umiestnenej v vrecku na pečenie. Trvá to asi 25-30 minút; ak teplota nie je taká vysoká alebo repa je veľká a stará, bude to trvať viac času.

• Je to dôležité! Vitamín C je zničený pri 190 ° C.

Mimochodom, pečená repa je sladšia ako varená repa. Odporúča sa použiť v receptoch na šaláty a vinaigretty.

Viac o nuansách rýchleho variť:

Vyberte malé sploštené korene s tenkou kožou odrody Bordeaux, sú chutnejšie, krajší a rýchlejšie variť.

Nalejte lyžicu rastlinného oleja vo vriacej vode s červenou repou (našiel som odporúčanie na internete, ja som to neskúšal sám).

Barbarský spôsob: odlúpte repu, nakrájajte na kúsky, v jednom slove, konajte ako s zemiakmi. V tlakovom hrnci varíme 20 minút, vopred nakrájame na pásy.

10 tajomstiev ako variť repu, a to nielen

1. Čistenie nečistí. Pevne, so štetcom, umyte. Neodstraňujte kôra, opečte ju. Chvost nie je odrezaný. Ak je celistvosť cukrovej repy rozbitá, šťava z nej vytečie a bude z toho vodnatá a belavá. Červená repa sa odlupuje, ak sa má ochladiť.

2. Soľ, nie soľ. Repa nie je na začiatku varenia solené, pretože soľ je stále vyparovaná a nemá zmysel. Okrem toho soľ bude robiť zeleninovú firmu, čo znamená, že zvýši už dlhú dobu varenia. Soľ priamo rezanú misku. Ale nie všetky ženy v domácnosti súhlasia s tým. Niektorí veria, že je potrebné na začiatku varenia pridať soľ, inak nebude mať dobrú chuť.

3. Ako zachovať farbu. Ak chcete, aby cukrová repa zachovala svoju krásnu jasnú farbu, pridajte ju po varení ½ lyžičky. ocot alebo čaj cukor alebo niektoré citrónové šťavy.

4. Ako neutralizovať zápach. Nie každý má rád vôňu repy. Aby ste ju neutralizovali, položte do hrnca kôru chleba.

5. Ako skontrolovať pripravenosť. Pripravenosť na cukrovú repu sa kontroluje pomocou vidlice: mala by ľahko a ľahko vstúpiť do zeleniny.

6. Ak máte olúpané čerstvé repy, nemôže byť držaný vo vzduchu, aby sa ničil vitamín C.

7. Ak je repa suchá. Ak vaša červená repa sušila, neponáhľajte ju odhodiť: opláchnite vriacou vodou, nalejte vodu pri izbovej teplote a nechajte ju napučať. Potom ju zapaľte bez toho, aby ste zmenili vodu.

8. Ako "maľovať" zeleninu vo vinaigrette. Chystáte sa variť vinaigrette? Plátky varené alebo pečené repy na kúsky a ihneď posypte rastlinným olejom, potom iná zelenina (napr. Zemiaky) nebude namaľovaná.

9. Výhody repného vývaru. Nenechajte vývar z cukrovej repy, ktorý zostane po varení cukrovej repy! Je lepšie pridať rovnaké množstvo citrónovej šťavy, škorice a zázvoru (koľko - prispôsobte sa, závisí od množstva odvaru). Bude to chutný a liečebný osviežujúci nápoj, nie horší ako repa kvass, ktorého príprava je viac znepokojivá. S diuretickým, laxatívnym, antihypertenzným a lipotropným účinkom.

10. O vrcholoch repy. Uistite sa, že ste sa naučili variť jedlá z topánok z repy, napr. Pridajte ich na boršč a červené repy, pretože repa je užitočná a topy repy sú ešte užitočnejšie - je tu zavádzacia dávka vitamínov. Iba jedlo bude mať mladé vrcholy, staré nie je dobré.

Ako variť brouka až do varenia

Repy alebo repa, ako sa to nazýva bežným ľuďom, slúži ako dobrý základ pre polievky, používa sa ako príloha, pridáva chuť a farbu elegantným šalátom. Ak chcete splniť očakávania a jedlo z cukrovej repy sa ukázalo ako chutné, potrebujete vedieť niekoľko jemností, ako správne variť a ako dlho to bude trvať.

Ako si vybrať dobrú repu

Ak je potrebné zeleninu uvariť, mali by mať asi rovnakú veľkosť. Potom budú v rovnakom čase plne pripravené a nesklamú so surovým stredom.

Ak je to možné, je lepšie kontrolovať hrúbku kože. V šťavnatom a zrelom ovocí je jemná a tenká. Koreňová zelenina musí byť suchá, tmavá, bez škvŕn zelenej.

Svrbená, pomalá repa sa nesmie používať ani surová, ani varená v vinižrete ani v žiadnej inej miske.

Varenie cukrovej repy v nádobe na vinaigrette

Vinaigrette - najobľúbenejšie jedlo, ktoré používa varené repy. Tradične sa varí v hrnci. Keď neviete, ako dlho to bude trvať, môžete zkaziť farbu a chuť koreňa a následne aj budúcnosť jedla.

Na vinaigrette je lepšie vybrať priemernú veľkosť pohára. Musia byť dobre umyté pod tečúcou vodou a vložené do hrnca. Miska by mala byť dostatočne veľká, aby bola zelenina úplne pokrytá vodou. Približný čas varenia:

• veľký pohreb - asi 2 hodiny
• priemer - asi 1,5 hodiny
• malé ovocie - stačí 1 hodina

Pripravenosť výrobku sa dá ľahko skontrolovať nožom, ktorý by mal voľne prepichnúť celú koreňovú zeleninu. Aby ste získali vinaigrette s jasne nasýtenými farbami, skúsení ženy v domácnosti pridajte do vody vodu v množstve 1 čajovú lyžičku na 1 liter vody.

Tip! Repy musia variť v rovnakom hrnci, ako steny panvy získať charakteristický kvet, ktorý je ťažké čistiť. Buriak môže byť umiestnený v taške, dobre kravata a ponoriť do vody. Po varení musí byť vrecko koreňovej zeleniny na chladenie naplnené studenou vodou. Hrniec bude vždy čistý!

Tóny jemnej kuchyne v rôznych kuchynských spotrebičoch

Hojnosť kuchynských spotrebičov niekedy vedie k zmätku, koľko hodín alebo minút je potrebných na varenie zeleniny v nich. Existujú rôzne možnosti, ktoré možno prijať:

• V tlakovom sporáku môže byť repa varená celá alebo nakrájaná na plátky. Koľko je potrebné variť v rôznych verziách? Celá koreňová zelenina bude dusiť 30 až 40 minút. Všetko závisí od veľkosti. Diced - len 20 minút.
• Aby ste získali varený výrobok z mikrovlnnej rúry, mali by sa plody dobre umývať, urobiť niekoľko prerazení ihlou a nastaviť na maximálny výkon. Po 10 minútach bude repa plne pripravená.
• V dvojlôžkovom kotli by mali byť celé chrobáky varené asi 50 minút. Doba varenia sa môže skrátiť na polhodinu, ak sa pražená a olúpaná koreňová zelenina rozreže na pásy.
• A ak v prítomnosti pomalého sporáka, koľko v ňom potrebujete variť repu? Stredná koreňová zelenina bude pripravená za 40 minút, veľké za hodinu a nakrájané doslova 15 minút. Vo všetkých prípadoch je hrniec nastavený na multicooker.

Tip! V akejkoľvek metóde varenia, musíte tiež vedieť, koľko vody bude potrebné na varenie repy rovnomerne. Mala by zakryť korene počas celej doby varenia. Počas varenia sa voda intenzívne odparuje, takže sa bude musieť pridávať pravidelne, až kým nebude zelenina úplne varená.

Niektoré tipy od skúsených gazdiniek

• Správne varte ovocie v nesoletej vode. Je to niekoľko dôvodov. Soľná voda zpevňuje výrobok. Ak soľou počas varenia vody, sol sa bude stále vyparovať a nebude sa cítiť. Je to kvôli sladkosti koreňa. Z tohto dôvodu je zelenina soľovaná už v gothovej miske.
• Buryachki vždy ležal v studenej vode. To pomáha zachovať maximálne množstvo vitamínov.
• Hotový výrobok by mal byť vytiahnutý z vriacej vody a opláchnutý ľadovou vodou. Takže bude ľahšie odstrániť pokožku.
• Ak chcete udržať farbu buryaku počas varenia, môžete do vody pridať nielen ocot, ale aj citrónovú šťavu.
• Bez ohľadu na to, koľko repy je varené, zápach v kuchyni bude nepríjemný. Aby ste predišli tomuto problému, môžete v nádobe s vriacou vodou a koreňovou zeleninou pridať kôru ražného chleba.
• Vývar buryak použitý na varenie prvého kurzu, rovnako ako diuretikum.

Ak neexistujú žiadne kontraindikácie pre konzumáciu cukrovej repy v jedle, potom je celkom možné ju použiť v strave menu pre chudnutie. Jeho energetická hodnota je len 44 kcal na 100 gramov produktu. Jasné ovocie je vhodné na prípravu detského pyré. Repa, bohatá na vitamíny a mikroelementy, môže byť bezpečne zaradená do každodennej stravy pre celú rodinu.

Repy - okolo hlavy, alebo ako variť repu?

Obrovské množstvo jedál klasickej ruskej kuchyne nemôže robiť bez repy. Príkladom toho je boršč, vinaigret, sleď pod kožuchom, polievka z červenej repy a mnoho ďalších. Tiež ocenili červený koreň a moderný kuchári, ktorí s ním stále vymýšľajú viac a viac nových receptov a jedál.

Možno hovoriť nekonečne o výhodách repy. Je bohatá na "objem" vitamínov. V nej sú tiež bielkoviny, zdravé tuky, vláknina. Repné šťava obnovuje metabolizmus a umožňuje zhubnúť. Mrkva v kombinácii s našou zázračnou koreňovou plodinou, ak trváte na vodke s medom, vám poskytne imunitu "Spartan" a pomôže vám zabudnúť na nádchy a SARS.

Ale repa správne vo vode nemá žiadne kontraindikácie a získava ďalšie výhody obohatené železom, fosforom, jódom, vitamínom U atď. Je dôležité pochopiť, aké sú spôsoby, ako variť repa správne a rýchlo, pretože ako obvykle varí 40 minút a ak začnete variť v studenej vode - potom všetky 2 hodiny.

Aké sú spôsoby varenia repy?

Najdôležitejšou vecou je akokoľvek pripomenúť, že je lepšie variť repu, ako napríklad zemiaky, "v uniforme", po dôkladnom umytí. 2 hodiny varenia nám nevyhovujú, preto budeme brať do úvahy iba tie metódy, ktoré nám pomôžu rýchlo a chutne variť.

1. Ako rýchlo variť repu v panvici? Preto je lepšie vybrať malé alebo stredne veľké ovocie, pretože varia rýchlejšie. A vareme ju extrémnym spôsobom, čo nám pomôže priniesť zeleninu do pripravenosti 15 minút namiesto predpísanej hodiny. Ak to chcete urobiť, znížte plody do vriacej vody tak, aby boli pod vodou, asi 8 cm. Potom po 15-20 minútach ponorte ovocie pod studenú vodu. Všetko, repa je pripravená na šalát.
2. Môžete tiež variť repu v mikrovlnnej rúre. Bude to o niečo dlhšie - 25-30 minút, ale nie menej chutné. Hoci proces pečenia v mikrovlnnej rúre bude skôr pripomínať pečenie produktu. Všetko je jednoduché: vložte repu do vrecka na pečenie, vložte do mikrovlnnej rúry 200 stupňov a nechajte 20-30 minút v závislosti od veľkosti ovocia.
3. Nasledujúca metóda je identická s predchádzajúcou. Podľa toho istého princípu môžete v rúre pečiť repu po jej zabalení do fólie. Ukázalo sa veľmi chutné.
4. Existuje veľa veľmi zaujímavých a chutných videí na internete o tom, ako variť repu v pomalom sporáku. To je možno najviac ideálny spôsob, ako zachovať všetky prospešné vlastnosti surovej repy a ušetriť čas na varenie.

Cook v multivariačnej podobe

Zvážte možnosti, ako variť repu v Redmond multicooker, pretože to je tento model, ktorý má mnoho manuálnych režimov a programov.

Prvý spôsob je varenie repy na vinaigrette, napríklad v režime "Varenie". Ak chcete urobiť, vyberte zdravé ovocie, orezané chvosty, dôkladne umyte vodou. Potom položte na mriežku a nalejte vodu na 1,5 cm, nechajte 40-60 minút.

Ďalší spôsob - režim "Steamer". Všetci sme počuli o diétnych výhodách potravín na výrobu parených látok, to isté platí aj pre repu.

Nie je možné ho stráviť parou pri 80-100 stupňoch a je dokonca nesprávne urobiť chybu, ak ju správne varíte. Táto metóda je o niečo rýchlejšia ako predchádzajúca (v priemere 40 minút), ale môže sa tiež urýchliť rezaním repy na kúsky a potom ich umiestniť na mriežku.

Opakujem, že spracovaná a dokonca nakrájaná repa nestratila svoje vlastnosti a na konci varenia vás prekvapí, aké jemné a chutné sa stalo, nasiaknuté vodnou parou.

Ako najlepšie variť?

Hore sme sa pozreli na to, ako variť repu. A teraz budeme uvádzať príklady toho, ako si vybrať repu a čo treba urobiť, aby repa nestratila svoju farbu alebo nevyliečila.

• Väčšina ľudí uprednostňuje odrodu Bordeaux. Práve tieto malé a sploštené odrody sú najchutnejšie a rýchlo variť.
• Nečistíme ho pred varením, ako sme už vysvetlili vyššie, len dobre.
• V procese varenia repy nie sú soľ, pretože to zvýši čas pečenia a urobí zeleninovú firmu, aj keď tu už máte niekoho rád.
• Pripravenosť repy je kontrolovaná rovnakým spôsobom ako pripravenosť varených zemiakov - s nožom alebo vidličkou.
• Tí, ktorí nemajú radi vôňu varenej repy, môžu hodiť trochu chleba do panvice s repou.
• Ak je cukrová repa stále čistená a máte strach, že príde o svoju farbu, pridajte v čase varenia trochu citrónovej šťavy alebo lyžičku cukru.
• Už varenú koreňovú zeleninu môžete uložiť do chladničky až 3 dni a do mrazničky po dobu až šiestich mesiacov a dokonca aj tu sa zachovajú všetky užitočné vlastnosti. Prečo nepovedať o chuti...
• Bez ohľadu na zvolenú metódu, po varení repy vždy opláchnite pod studenou vodou, takže sa pokožka ľahšie odlupuje.

Dúfame, že naša rada vám pomôže variť repu rýchlo a bez problémov a niekto objaví tento sladký a chutný produkt vôbec a zahrne ho do pravidelnej stravy.

Ako variť repa: tipy

Repy - užitočný, ale ťažko pripraviteľný produkt. Často nováčikov nedokáže správne uvariť koreňovú plodinu tak, aby sa stala mäkkou, ale zachováva elastickú štruktúru a nezmení sa. Ako si vybrať chutnú a sladkú zeleninu? Koľko variť obrobok tak, aby nebol príliš tvrdý a tvrdý? Čo pridávať do vriacej vody na zlepšenie chuti cukrovej repy? A ako urýchliť prípravu koreňa, ale zachovať všetky užitočné vlastnosti?

Dokonalá chuť a kvalita

Pre šaláty, dusené a prvé kurzy používajte malú a strednú zeleninu. Ak je repa príliš veľká a okrúhla, potom sa to týka typu krmiva. Takáto koreňová zelenina je nesladená a jemná, sú varené dlhší čas a obsahujú menej vitamínov ako tabuľkové možnosti.

Základňa pre šalát je starostlivo skontrolovaná. Kópie s hnilobou, zelenými bodkami a bledou kožou nestojí za nákup. Pravá repa má rovnomerný, nasýtený červený alebo vínový odtieň. Ktoré odrody sú chutnejšie? Okrúhle alebo podlhovasté a ploché? Druhý. Sú šťavnatejšie a sladšie.

Je ľahké skontrolovať chuť slepého filmu: odstráňte šupku z jednej zeleniny alebo ju nakrájajte na polovicu. Ak je farba buničiny jasná a nasýtená, získajte od koreňa perfektný šalát. Biela repa je zvyčajne čerstvá a bez chuti, podobne ako tráva.

Varenie obrobku s poškodenou pokožkou nemôže. Čo robiť s kontrolnou kópiou? Použite na výrobu čerstvého džúsu. Alebo strihajte na prúžky a zaspíte v dvojitom kotle alebo v pomalom sporáku. Zelenina zmäkčuje 20-25 minút. Prípravok sa môže pridať do diétneho šalátu alebo rozdrviť s mixérom s rastlinným olejom a soľou. Ukázalo sa však, že jedlo s minimálnym množstvom vitamínu C, pretože kyselina askorbová sa odparuje počas úpravy pary.

Príprava zeleniny

Vitamíny sú obsiahnuté nielen v koreňovej zelenine, ale aj v listoch. Staré dosky sú tvrdé, ale mladé sú jemné a šťavnaté. Čerstvé a zelené topy nie sú vyhadzované, ale pridávajú sa do studených polievok a zeleninových šalátov.

Šrot z repy sa umyje pod kohútikom. Šupka je opatrne leštená mäkkou kefou na umytie uzemnenej zeminy, ale nie na poškodenie hornej vrstvy. Koreňová zelenina pred varením nevyčistite. Umývané polotovary sa dajú do misky a pripravenú na spracovanie.

Rýchla cesta

Ako ušetriť pol hodiny a získať jemnú šťavnatú zeleninu, ktorej koža je odstránená v priebehu niekoľkých sekúnd? Použite tajomstvo profesionálnych kuchárov. Trvá len dve zložky: vriaca voda a 40-60 ml rastlinného oleja. Plus veľký hrniec a misu ľadu.

Pri 2-3 strednej koreňovej zelenine trvá asi 4-5 litrov vody. Ak je veľa tekutiny a málo produktov, vlhkosť sa rýchlo odparí a silnejšie sa zahrieva. Najskôr nalejte olej do varnej základne. Miešajte a po 3 - 5 minútach vložte repu. Chyť pol hodiny, vypustite kvapalinu a horúcu koreňovú zeleninu vložíte do ľadu.

Celulóza v dôsledku zmien teploty zostáva elastická, ale nie príliš tvrdá. Kôra sa odlupuje a ľahko sa odstráni aj bez nôžka. Metóda má iba jedno mínus. Kyselina askorbová sa v dôsledku náhlej zmeny teploty odparuje. Ale vo varenej repy zostáva železo, draslík, beta-karotén a vápnik.

Možnosť vinaigrette

Na to, aby koreňová plodina zachovala svoju bohatú farbu, nie je umiestnená v horúcom, ale v studenej vode. A pridajte čerstve vylisovanú citrónovú šťavu alebo ocot. Kyselina si zachováva vitamíny a farbivá, ktoré sa nachádzajú v repnej buničine. Na 3-5 litrov tekutiny budú potrebné 30 až 40 ml doplnkov. A tak, aby zelenina zostala sladká, voda na varenie je naplnená 1-2 lyžice. l. cukor.

Umývaná repa sa umiestni do hrnca a dá sa na maximálne teplo. Keď sa kvapalná báza vriaca, označte 2 hodiny. Kapacita nevyhnutne pokryje viečko, aby sa zvýšila teplota vody a urýchlila sa príprava koreňových plodín. V prázdnej palici zápas. Ak je ľahké vstúpiť, vyberte panvicu. Červená repa môže byť nalievaná studenou vodou na odlupovanie pokožky z buničiny, ale to nie je nevyhnutným predpokladom.

Ak chcete, aby sa zelenina stala sladkou bez cukru a medu, potom je treba pečať. Najskôr pripravte na polovicu pripravenú vo vriacej vode. Potom vyberte a vložte papierové utierky na 5-10 minút, aby absorbovali vlhkosť. Polosušená koreňová zelenina je umiestnená vo fólii alebo v obale na pečenie a odoslaná do rúry. Vyberte teplotu od 190 do 250 stupňov. Príprava bude vyžadovať 30 až 40 minút. Stará repa príde k pripravenosti dlhšie a mladá - rýchlejšie.

Ďalšie tipy

1. Na uchovanie vitamínov sa zelenina privádza do varu pri maximálnom ohreve a potom sa prepne na minimálnu teplotu. Produkt stráca 3 až 4 hodiny, vždy pod vekom.
2. Znížte čas varenia, ktorý môže slúžiť. Do vriacej vody pridajte 25-35 g korenia, miešajte 5 minút. Spice čistí vodu z kyslíka, vďaka čomu sa stopové prvky odparujú. Repy vložené do soľnej varnej základne. Ale aby nestratila sladkú chuť, pridajte cukor a trochu octu.

Repy je varené rôznymi spôsobmi: v hrnci, rúre, parníku a dokonca aj v mikrovlnnej rúre. Hlavná vec pri varení nie je odrezať chvosty a kôra, aby obrobok nestratil vitamíny a farbu. Horúca koreň sa ponorila do studenej vody alebo ľadu. Potom bude farba produktu nasýtená a kôra sa ľahko oddelí od buničiny.

Ako rýchlo a správne variť repa: 7 najlepších tipov

Všetci radi cukrovej repy za svoje jedinečné, na rozdiel od čokoľvek chuť a veľa užitočných vlastností. Predovšetkým je cenený pre prevenciu chorôb srdca a krvných ciev, rovnako ako anémia: repa je bohatá na látky, ako je železo, draslík a horčík, ktoré priaznivo ovplyvňujú proces krvotvorby v tele.

Rozhodli sme sa zozbierať najefektívnejšie tipy na čo najrýchlejšie varenie repy a zároveň zachovať všetky svoje jedinečné prospešné vlastnosti.

Teplota klesá

Táto metóda je ideálna pre tých, ktorí sa rozhodnú rýchlo uvariť repu v panvici.

Nechajte cukrovú repu pod vodou 10-15 minút vychladnúť: takýto ostrý teplotný rozdiel to prinesie pripravenosť.

Vriaca voda

Prineste vodu do varu a umiestnite cukrovú repu do hrnca, varte asi 40 minút a podržte veľký oheň. Nalejte vodu s rezervou, kvôli vysokej teplote, bude variť veľmi rýchlo.

Túto metódu odporúčame dokončiť aj umiestnením repy pod studenú vodu: bude oveľa jednoduchšie čistiť.

Veľký požiar

Ak chcete rýchlo variť repu na sporáku, potrebujete veľký oheň a 20 minút voľného času.

Je veľmi dôležité naliať viac vody: korene by mali byť pokryté asi desať centimetrov vriacej vody. V opačnom prípade bude voda dobre varte predtým, než bude mať cukrovú repu čas na varenie. Nezakrývajte panvicu s vekom a varte 15-20 minút a potom umiestnite korene pod ľadovo studenú vodu na 5 minút. Repy je pripravená.

Jedinou nevýhodou tejto expresnej metódy je, že v produkte prospešného vitamínu C nie je nič.

Pečenie v rúre

Pokúste sa rýchlo uvariť repu v rúre pomocou vrecka na pečenie. Táto metóda je taká rýchla ako varenie a čo je najdôležitejšie, rovnaké (ak nie viac) chutné: pečená repa je sladšia ako varená, ktorú možno úspešne použiť pri varení, napríklad vinaigrette.

Napustené červené repy vložené do vrecka (môžete tiež použiť fóliu) a vložte do rúry, predhriate na 180-200 stupňov. Malé mladé korene budú pripravené za pol hodinu a veľké a zrelé v priebehu 40-50 minút.

V mikrovlnnej rúre

Ak chcete rýchlo a chutné variť v mikrovlnnej rúre, budete potrebovať asi 20 minút.

Neošetrené umyté repy vložte do špeciálneho kontajnera pre mikrovlnné rúry alebo plastové vrecko, ktoré sa neviažú, ale zložia sa. Nastavte mikrovlnnú rúru na strednú energiu a nastavte ju na 7-10 minút. Skontrolujte pripravenosť a dal repu ešte ďalších 5-10 minút, ak je ešte polopríprave.

V multicooker

V pomalom sporáku môžete tiež variť repu rýchlo a ľahko. Najjednoduchším a najrýchlejším variantom je variť zhruba rovnakú zeleninu v koži ako celku.

Na programe "Steam" (ktorý možno ľahko nahradiť programmi "Polievka" alebo "Varenie"), by mala byť plná plná voda napuchnutá na 40 minút. Po ukončení programu skontrolujte pripravenosť a v prípade potreby pridajte ďalších 10 minút.

Všeobecné tipy pre akýkoľvek spôsob varenia

Nikdy neodstraňujte chvost a neodlupujte repu (pokiaľ, samozrejme, neplánujete vyvarovať ju pre vaše jedlo). Bude to stačiť na to dôkladne umyť pomocou huby a poslať ju v tejto forme na varenie: týmto spôsobom si ponechá svoju krásnu bohatú farbu.

Mimochodom, o farbe: pridajte do vody po varení polovice čajovej lyžičky octu alebo citrónovej šťavy - tak to bude ešte jasnejšie.

Ak si varíte červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú zeleninu.

Najkvalitnejšie jedlá s varenou repou

Okrem klasického, milého vinaigretta (prečítajte si náš krok za krokom recept na tento šalát), varená repa môže byť použitá na prípravu veľa skvelých jedál.

Ako rýchlo variť repa - 7 receptov

Červená repa je jedným z najobľúbenejších koreňových plodín väčšiny rodín, pretože koľko si môžete s ním pripraviť lahodné pokrmy? Vinaigrette, sleď pod kožušinovým plášťom a jedna červená repa, ktorá stojí len. Ale to nie je úloha, táto zelenina sa varí dosť dlho, a niekedy nie je taký čas na sklade.

Ako rýchlo variť repu v mikrovlnnej rúre?

Málokto vie, ale bežná mikrovlnná rúra je jedným z hlavných asistentov pri riešení rýchleho varenia repy. Existuje niekoľko spôsobov, ako variť repu v mikrovlnnej rúre. Dávame dve najpopulárnejšie.

Prvý spôsob používania balíka.

Pre neho najlepšie vyhovuje stredne veľký koreň alebo niekoľko malých.

1. Koreň sa dôkladne odmyje od špiny, zatiaľ čo chvost a koža nie je potrebné strihať.
2. Vezmeme si hustú plastovú tašku. Ak vezmete zvyčajné to môže prasknúť a potom zelenina nie je pripravená.
3. Pripravené repa s posteľou v taške a viazané s pevným uzlom.
4. Vašu tašku umiestňujeme do mikrovlnnej rúry, zapnite ju naplno a nastavte časovač na 20 minút.
5. Po pípnutí dostaneme repu a necháme ich vychladnúť. Dôležité! S touto prípravou môže obal zväčšiť ako lopta, ale v tom nie je nič strašné a nebezpečné.
6. Chladená zelenina sa očistí a použije na jedlo.

Druhá cesta

Pre túto metódu vhodné koreňové plodiny akejkoľvek veľkosti. Jeho celé tajomstvo spočíva v rezaní repy na kusy.

Takže, čo robiť:

1. Umývajte repu, odstráňte vrcholy a chvost, odlúpnite.
2. Vyrežte do približne identických kúskov
3. Vložte nakrájanú repu do vrecka a urobte niekoľko prerazení s niečím ostrým, aby sa pary dostali von.
4. Vyberte plný výkon a nastavte časovač na 15 minút.
5. Pripravená repa vychladne a aplikuje sa podľa receptúry.

Je to dôležité! Doba varenia závisí od odrody, stupňa zrelosti a veľkosti koreňa. Tiež dôležitá úloha, ktorú zohráva výkon mikrovlnnej rúry.

Koľko variť repa a ako urýchliť proces

Môžete variť repu za 2 hodiny a 8-10 minút. Všetko závisí od toho, čo používate: sporák, multi-sporák alebo mikrovlnná rúra.

Koreň na varenie by mala mať strednú veľkosť (nie viac ako 10 cm v priemere), s tenkou tmavočervenou pokožkou bez poškodenia a hniloby. Jedným z najlepších je odroda Bordeaux.

Bez ohľadu na spôsob prípravy musí byť repa dôkladne umývaná, rezané vrchnáky (ak nejaké sú) a mierne skrátené chvost.

Repa pred varením sa nečistí.

Ak odstránite šupku, šťava vyteká z repy. Zelenina sa stáva bledá a bez chuti.

Ako variť repu na kachle

Metóda 1. Klasická

Doba pečenia: 2 hodiny.

Vložte repu do panvice a zakryte studenou vodou. Voda by mala úplne zakryť zeleninu. Soľná voda nie je potrebná. Sodík znesie cukrovú repu a spomaľuje proces pomalého varenia.

Vložte hrniec s repou na strednom ohni. Keď voda vrie, odvlečte teplo, zakryte panvicu s vekom a nechajte na pár hodín.

Na udržanie červenej červenej repy môžete do vody pridať citrónovú šťavu: ½ čajovej lyžičky na liter.

Pripravenosť je možné skontrolovať pomocou vidlice. Ak je repka ľahko prepichnutá, môžete vypustiť a vychladnúť.

Červená repa sa pred varením nečistí, voda nie je soľovaná

Metóda 2. Expresné varenie

Doba pečenia: 45-60 minút.

Ak chcete urýchliť proces, niektoré ženy v domácnosti riadia repu do už vriacej vody a neznižujú požiar na minimum. A k teplote vody bola ešte vyššia, pridajte 2-3 lyžice rastlinného oleja.

Keď repa opustí asi 30-35 minút, je odstránená z tepla a poslaná pod prúdom studenej vody ďalších 15-25 minút. Teplotný rozdiel prináša zeleninu do pripravenosti a ochladzuje súčasne.

Ako variť repu v pomalom sporáku

Metóda 1. V režime "Steaming"

Doba varenia: približne 40 minút v závislosti od modelu multicookeru.

Umývajte repu a umiestnite ich na špeciálnu parnú mriežku. Na spodnej časti misky multicooker nalejte pohár vody. Zatvorte spotrebič, nastavte režim parníka a 40 minút môžete podnikať.

Na dne misky musíte nalievať vodu

Poznámka: Aby táto metóda fungovala, repa by nemala byť suchá. Ak je koreňová plodina plochá, je lepšie ju ponoriť na niekoľko hodín do studenej vody. Keď repa znovu absorbovať vlhkosť, môže byť varené. Ale lepšie na sporáku alebo nasledujúcim spôsobom.

Metóda 2. V režime "Quenching" alebo "Cook"

Doba pečenia: 60-80 minút v závislosti od modelu multicookeru.

Všetko, ako v klasickej metóde, jednoducho nepotrebuje regulovať požiar. Stačí vložiť umývanú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú.

O hodinu neskôr skontrolujte pripravenosť repy s vidličkou. Ak je stále tuhý, zapnite ten istý režim ďalších 20-30 minút.

Metóda 3. V časti "Pečenie"

Doba pečenia: 60 minút v závislosti od modelu multicooker.

Táto metóda je vhodná pre mladú zeleninu, keď sú krehké a šťavnaté. Repy je potrebné umývať, vysušiť papierovou utierkou a zabaliť do namazanej naolejovanej fólie (každá koreňová zelenina zvlášť).

Potom ho vložte do nádoby a varíme v režime pečenia asi hodinu.

Ako variť repu v rúre

Doba varenia: 20-25 minút.

Rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcej metóde zabalte každú koreňovú zeleninu do fólie a pečte na 190 ° C.

V rúre je repa vhodná na varenie, keď potrebujete veľa. Napríklad, okamžite pre vinaigrette a sleď pod kožuchom.

Nezabudnite natrieť vnútornú stranu fólie rastlinným olejom.

Mimochodom, pri výrobe šalátov z červenej repy je malý život. Ak nechcete namaľovať iné prísady, rozrežte ju a posypte rastlinným olejom a len potom skombinujte s inými výrobkami.

Ako variť repu v mikrovlnnej rúre

V mojej rodine variť repu v mikrovlnnej rúre. Toto je najjednoduchší a najrýchlejší spôsob.

Doba pečenia: 8 až 20 minút.

Čas závisí od dvoch faktorov: veľkosť repy a výkon mikrovlnnej rúry. V mikrovlnnej rúre s kapacitou 1000 wattov alebo viac sa repa varí za 8-10 minút. Ak máte menej výkonný model, zdvojnásobte čas.

Repy potrebujú umývať (nečistiť!) A dať do sklenenej misky. Na okraji sa pokúste dať veľké korene av strede - najmenšie. Na dne nádrže je potrebné naliať 3 polievkové lyžice vody a na vrchnej strane - kryt so sklom alebo špeciálne veko pre mikrovlnnú rúru.

Ak chcete skrátiť čas varenia v mikrovlnnej rúre s nízkym výkonom, umiestnite repu v plastovom vrecku na pečenie a pevne ich prilepte. V takomto prípade už nie je kryt potrebný.

Táto metóda nielen šetrí čas, ale aj necháva riadky čisté.

Nie je potrebné prepichnúť alebo rezať repa: nebude explodovať. Nie je nutné prerušiť proces a otočiť ho zo strany na stranu. Taktiež po varení so studenou vodou nelejte zeleninu. Je lepšie nechať vychladnúť pri izbovej teplote.

Chuť repy z mikrovlnnej rúry sa ukáže úplne rovnako ako pri bežnom varení v hrnci.

Pripravená repa môže byť uložená v chladničke maximálne dva dni.

Ako variť repu

Repa je jedinečná zelenina, bez ktorej si nemožno predstaviť slovanskú kuchyňu. Je súčasťou mnohých obľúbených jedál - boršč, vinaigrette, polievka z červenej repy, sleď pod kožuchom a rôzne šaláty. Preto sa mnohí zaujímajú, ako správne a čo je najdôležitejšie, rýchlo variť repu a bolo by dobré zachrániť všetky vitamíny, s ktorými je táto zelenina tak bohatá.

Ako si vybrať cukrovú repu na varenie

Ak chcete získať chutné a zdravé jedlo z cukrovej repy, musíte vybrať mladú koreňovú zeleninu: sú mäkšie a chutnejšie. Vybraná koreňová plodina by mala byť stredne veľká, hustá, s tenkou kožou tmavo červenej farby, bez stopy poškodenia a hniloby.

Silne veľké koreňové plodiny sú vyňaté z produkcie - možno to nie je vôbec repa, ale krmivo.

V zásade je možné jesť jedlá, ale okrem toho, že nie sú tak sladké, chemické zloženie hnojív, s ktorými rastliny rástli počas rastu, je alarmujúce. Treba pamätať na to, že zloženie hnojív pre potraviny a krmivá je odlišné, takže je lepšie neriskovať.

Najlepšie sa považuje za borduuxovú odrodu - malé sploštené korene jasnej vínovej farby s tenkou kožou.

Ak máte možnosť zakúpiť repu s vrcholmi, je to skvelé. Zelení vám ukážu sviežosť koreňa, navyše vrcholy v sebe sú veľmi užitočné a z neho môžete variť veľmi chutné jedlá.

Ako variť repu

Táto otázka nie je zaujímavá iba pre amatérov vo varení - predsa musí byť varená tak, aby si zachovala maximum užitočných látok. Existuje niekoľko spôsobov, ako variť repu rýchlo a chutne.

1 spôsob

Tento recept bude trvať veľa času, ale umožní vám ušetriť všetky vitamíny, že repa je tak bohatá.

Koreňová plodina sa úplne naliala studenou vodou a vložila do sporáka, čím sa vystavila maximálna teplota. Po varení sa teplota znižuje a repa sa varí počas mierneho ohňa na ďalšie 2-3 hodiny, v závislosti od veľkosti.

2 spôsoby

Proces varenia sa môže zredukovať na jednu hodinu nalievaním varenej vody na repy. Aby teplota vody bola ešte vyššia, musíte pridať tri až štyri lyžice rastlinného oleja.

3 spôsoby

Táto metóda používajú profesionálni kuchári. Koreňová repa sa varí pri maximálnej teplote s rastlinným olejom pridaným do vody asi 20-30 minút, v závislosti od veľkosti, potom sa odstráni zo sporáku a naleje sa studenou vodou ďalších 10 minút. Ostrý teplotný rozdiel prinesie koreň do plnej pripravenosti. Jediným negatívom - pri takomto spracovaní je úplne zničený vitamín C.

4 cestou

Túto metódu nemožno nazvať rýchlo, ale bude to veľmi chutné. Repa je zabalená do papiera na pečenie a umiestnená do mikrovlnnej rúry na 25-30 minút.

Môžete obaliť zeleninu vo fólii a pečieme ju v rúre na 200 stupňov. Ale vitamín C s touto metódou, bohužiaľ, tiež neprežije - to sa zrúti už na 190 stupňov.

Pečená repa je vždy sladšia ako varená, takže táto metóda je dobrá, ak sa zelenina bude používať na výrobu šalátov v budúcnosti.

Ako rýchlo a správne variť repa: 7 najlepších tipov

Všetci radi cukrovej repy za svoje jedinečné, na rozdiel od čokoľvek chuť a veľa užitočných vlastností. Predovšetkým je cenený pre prevenciu chorôb srdca a krvných ciev, rovnako ako anémia: repa je bohatá na látky, ako je železo, draslík a horčík, ktoré priaznivo ovplyvňujú proces krvotvorby v tele.

Rozhodli sme sa zozbierať najefektívnejšie tipy na čo najrýchlejšie varenie repy a zároveň zachovať všetky svoje jedinečné prospešné vlastnosti.

Teplota klesá

Táto metóda je ideálna pre tých, ktorí sa rozhodnú rýchlo uvariť repu v panvici.

Nechajte cukrovú repu pod vodou 10-15 minút vychladnúť: takýto ostrý teplotný rozdiel to prinesie pripravenosť.

Vriaca voda

Prineste vodu do varu a umiestnite cukrovú repu do hrnca, varte asi 40 minút a podržte veľký oheň. Nalejte vodu s rezervou, kvôli vysokej teplote, bude variť veľmi rýchlo.

Túto metódu odporúčame dokončiť aj umiestnením repy pod studenú vodu: bude oveľa jednoduchšie čistiť.

Veľký požiar

Ak chcete rýchlo variť repu na sporáku, potrebujete veľký oheň a 20 minút voľného času.

Je veľmi dôležité naliať viac vody: korene by mali byť pokryté asi desať centimetrov vriacej vody. V opačnom prípade bude voda dobre varte predtým, než bude mať cukrovú repu čas na varenie. Nezakrývajte panvicu s vekom a varte 15-20 minút a potom umiestnite korene pod ľadovo studenú vodu na 5 minút. Repy je pripravená.

Jedinou nevýhodou tejto expresnej metódy je, že v produkte prospešného vitamínu C nie je nič.

Pečenie v rúre

Pokúste sa rýchlo uvariť repu v rúre pomocou vrecka na pečenie. Táto metóda je taká rýchla ako varenie a čo je najdôležitejšie, rovnaké (ak nie viac) chutné: pečená repa je sladšia ako varená, ktorú možno úspešne použiť pri varení, napríklad vinaigrette.

Napustené červené repy vložené do vrecka (môžete tiež použiť fóliu) a vložte do rúry, predhriate na 180-200 stupňov. Malé mladé korene budú pripravené za pol hodinu a veľké a zrelé v priebehu 40-50 minút.

V mikrovlnnej rúre

Ak chcete rýchlo a chutné variť v mikrovlnnej rúre, budete potrebovať asi 20 minút.

Neošetrené umyté repy vložte do špeciálneho kontajnera pre mikrovlnné rúry alebo plastové vrecko, ktoré sa neviažú, ale zložia sa. Nastavte mikrovlnnú rúru na strednú energiu a nastavte ju na 7-10 minút. Skontrolujte pripravenosť a dal repu ešte ďalších 5-10 minút, ak je ešte polopríprave.

V multicooker

V pomalom sporáku môžete tiež variť repu rýchlo a ľahko. Najjednoduchším a najrýchlejším variantom je variť zhruba rovnakú zeleninu v koži ako celku.

Na programe "Steam" (ktorý možno ľahko nahradiť programmi "Polievka" alebo "Varenie"), by mala byť plná plná voda napuchnutá na 40 minút. Po ukončení programu skontrolujte pripravenosť a v prípade potreby pridajte ďalších 10 minút.

Všeobecné tipy pre akýkoľvek spôsob varenia

Nikdy neodstraňujte chvost a neodlupujte repu (pokiaľ, samozrejme, neplánujete vyvarovať ju pre vaše jedlo). Bude to stačiť na to dôkladne umyť pomocou huby a poslať ju v tejto forme na varenie: týmto spôsobom si ponechá svoju krásnu bohatú farbu.

Mimochodom, o farbe: pridajte do vody po varení polovice čajovej lyžičky octu alebo citrónovej šťavy - tak to bude ešte jasnejšie.

Ak si varíte červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú zeleninu.

Najkvalitnejšie jedlá s varenou repou

Okrem klasického, milého vinaigretta (prečítajte si náš krok za krokom recept na tento šalát), varená repa môže byť použitá na prípravu veľa skvelých jedál.