Mliečna želé

Kissel je starodávne jedlo, ktoré sa spomína v ruských rozprávkach a legendách. Je to tak chutné, zdravé a výživné. Môžete si to variť na základe ovocných nápojov, fermentovaných obilnín, mlieka. Mlieko nie je tak všeobecne známe ako bobule, ale nie je ani menej chutné a zdravé a proces jeho prípravy nie je namáhavý. Tento nápoj si zachováva cenné vlastnosti mlieka, jemne obklopuje žalúdok, ukáže sa dostatočne sladká na to, aby nahradil dezert. Výrobok sa odporúča pre detskú výživu, ale ako dospelí.

Funkcie varenia

Dokonca aj neskúsená hostiteľka je schopná variť mliečne kissel, stačí poznať pár okamihov.

  • Na zjemnenie želé použite vajce, ovsené vločky, múku alebo škrob. Posledná z týchto zložiek je najpopulárnejšia. Množstvo želé závisí od množstva želé. Ak chcete variť želé, konzistenciu želé, pridajte 3-4 lyžice škrobu na liter mlieka. Na získanie stredne silného želé sa vyžaduje 1,5-2 polievková lyžica na liter mlieka. Na prípravu tekutého želé dosť, aby dal na liter tekutiny 1 lyžica škrobu.
  • Hustota nápoja závisí od času jeho prípravy. Ak chcete získať tekutý nápoj, je len vriec. Priemerná hrúbka kisselu sa prejaví, ak ju vyberiete z ohňa ihneď po varení alebo ho varíte minútu. Hustá želé varená počas 3 až 5 minút. Prekročiť túto dobu nestojí za to, pretože s dlhou varením kissel sa znova stanú viac tekuté.
  • Škrob je varené už horúce mlieko, ale pridať do panvy vo forme prášku nestojí za to. Po prvé, škrob sa zriedi v malom množstve chladnej kvapaliny (voda, mlieko) a potom sa zavádza do horúceho mlieka pozdĺž bočnej strany panvice a mieša ho v smere hodinových ručičiek. Len týmto spôsobom je možné zabrániť tvorbe hrudiek, ktoré poškodzujú vzhľad a chuť želé.
  • Ak pridávate džúsu, med alebo iné prísady do kisselu, ktoré obsahujú užitočné prvky, ktoré sú zničené vysokými teplotami, potom je vhodné to urobiť až po hrnci, keď sa nápoj odoberie z ohňa.
  • Na zlepšenie chuti a chuti mliečnej želé môžete pridať vanilku, mandľový extrakt, škoricu.
  • Aby ste zabránili tvorbe filmu na kisseli, posypte ho práškovým cukrom. Môže sa vyrábať z cukru, rozmiešať ho pomocou mixéra alebo kávy.
  • Z zemiakového škrobu želé sa ukáže hustší, od kukurice - viac ponuky.

Podanie mliečnej želé závisí od jeho hrúbky. Dezert, ktorý má želé podobnú konzistenciu, sa ochladí a potom sa podáva na misky alebo na misky. Nie je zakázané vylievať také kissel s kondenzovaným mliekom alebo sirupom. Stredne hustá želé sa naleje do zmrzlinových misiek a pohárov. Je tiež obvyklé vychladnúť pred podaním. Hustá štruktúra tohto želé vám umožní zdobiť ju drvenými orechmi, čerstvými bobuľkami, čokoládovými kúskami, šľahačkou. Tekuté želé podávané alebo ochladené v pohároch, alebo v teplej šálke. Môže byť posekaný kakaovým práškom, škoricou, muškátovým orieškom.

Jednoduchý recept na mliečne želé

  • mlieko - 1 l;
  • cukor - 80 g;
  • škrob - 75 g;
  • práškový cukor - 5 g;
  • Vanilín (voliteľné) - na špičke noža.
  • Naliať do panvice 0,85 l mlieka, položte na pomalý oheň.
  • V zostávajúcom mlieku rozpustite škrob.
  • Keď je mlieko mierne zahriate, pridajte cukor. Miešajte až do úplného rozpustenia.
  • Akonáhle sa mlieko začne variť, nalejte do nej riedený škrob v tenkom prúde. Nezabudnite v tejto chvíli miešať mlieko v kruhu.
  • Keď sa želé začne vaňať znova, pridajte vanilku. Môže sa nahradiť malým množstvom vanilkového cukru.
  • Varíme kissel, miešame 2-3 minúty, odstráňte z tepla.
  • Keď sa želé mierne ochladí, nalejte ju na zmrzlinové misky, posypeme práškovým cukrom.
  • Položte zmrzlinové misky do chladničky.

Kissel, varený podľa tohto receptu, bol studený. Pri servírovaní ju môžete naliať ovocím, bobuľovým alebo čokoládovým sirupom.

Hrubé mlieko s vajcom

  • 3-4 vaječné vajcia;
  • mlieko - 1 l;
  • cukor - 80 g;
  • škrob - 30 g;
  • mlieko - 1 l;
  • vanilkový cukor - 5 g;
  • práškový cukor - 5 g.
  • Nalijeme 0,2 l mlieka, zvyšok položíme do hrnca a ohrejeme.
  • Zlomte vajcia oddelením žĺtkov od bielkovín. Ak chcete urobiť dezert, vyžadujú sa len žĺtky. Z bielkovín môžete urobiť meringue alebo iné jedlo.
  • K žĺtkam pridajte hladký a vanilkový cukor, opatrne uvoľnite.
  • V samostatnej nádobe zmiešajte chladné mlieko so škrobom.
  • Pripojte roztok škrobu do žĺtkovej hmoty. Dôkladne rozlúčte.
  • Keď sa mlieko zahreje na najmenej 70 stupňov, nalejte do nej tenkú zmes mlieka, žĺtkov, cukru a škrobu.
  • Varte na veľmi nízke teplo a miešajte neustále po dobu 4-5 minút.
  • Roztierajte dezert vo forme alebo smotane, posypeme práškovým cukrom.
  • Keď je dezert sotva teplý, vložte ho do chladničky.

Pri podávaní dekorujte dezert s bobuľami, orieškami alebo kúskom. Tiež sa môže posunúť z foriem na tanieroch a previesť kondenzovaným mliekom.

Mlieko a ovsené želé

  • ovsené vločky - 150 g;
  • voda - 0,5 l;
  • mlieko - 0,25 l;
  • cukor - 50 g;
  • ražný chlieb - 20 g;
  • soľ, maslo - na chuť.
  • Rozdrviť chlieb, vložte do misy.
  • Pridajte ovsené vločky.
  • Naplňte vriacou vodou, teplou, ale nie horúcou.
  • Dobre premiešajte.
  • Miska zakryte gázou, položte na teplé miesto.
  • Po 2 dňoch namočte ovsená múčka, zriedite mliekom.
  • Pridajte cukor a soľ, premiešajte.
  • Natierajte nízky oheň a za miešania priveďte želé do varu.

Tento typ mliečnej želé sa výrazne líši od ostatných. Slúži to aj inak. Je stále horúce naleje do šálok alebo doštičiek, v každej porcii dajte plátok masla. Bez čakania na želé ochladí, je podávaný pri stole.

Mliečna tekvicová šťava

  • tekvica - 0,4 kg;
  • mlieko - 0,75 l;
  • voda - 0,25 1;
  • škrob - 60 g;
  • cukor - 80 g;
  • vlašské orechy - 50 g;
  • ovocný alebo čokoládový sirup na servírovanie.
  • Tekvica sa odlupuje, odstráňte semená. Zostávajúce mäso nakrájame na malé plátky, vložíme do taniera, posypeme lyžicou cukru a pečeme, až kým sa nedrží.
  • Zmäknite tekvicu a premiešajte ju do štiepanej zemiaky pomocou mixéra. Ak v dome nie je mixér, dývka sa môže pretrepávať cez sito.
  • Jemne nakrájajte jadrá vlašských orechov nožom.
  • Prineste mlieko do varu, dajte do nej tekvové pyré, zamiešajte. Pridajte zostávajúci cukor.
  • Vo vriacej, ale ochladenej na izbovú teplotu sa rozpustí škrob.
  • Keď zmes mlieka a tekvice začne variť, nalejte do nej riedený škrob.
  • Varte a miešajte 1-2 minúty.
  • Nalejte matice. Pokračujte vo varení ešte ďalších pár minút, bez toho, aby ste prestali miešať želé.

Kissel sa podáva so zmrzlinovými miskami alebo chladenými poháriky. Pred podávaním sa odporúča naliať si sirup.

Tekuté mliečne želé pre deti

  • mlieko - 0,5 l;
  • škrob - 15 g;
  • cukor - 20 g
  • Škrob sa rozpustí v polovici pohára mlieka.
  • Zvyšné mlieko premiešajte cukrom, priveďte do varu.
  • Nalejte škrobovú zmes.
  • Keď sa želé začína vriec znova, vyberte ho z tepla.
  • Nalejte do pohárov alebo šálok, ochlaďte na požadovanú teplotu.

Ak ste varenie želé pre veľmi malé dieťa, je žiaduce vylúčiť cukor z receptúry 4-5 krát alebo znížiť jeho množstvo, môžete tiež pridať trochu menej škrobu.

Mlieko je príjemný a zdravý dezert, ktorý nie je príťažlivý pre deti. Dokonca aj ctižiadostivý kuchár bude môcť pripraviť takýto originálny darček na rodinnú večeru alebo slávnostný stôl.

Mliečne želé - recept na zabudnutý dezert

Ako hovorí populárna múdrosť, želé zuby nezkazia. Ale mliečne želé tiež posilňuje ich! Preto je toto nezabudnuteľné jedlo jednoducho povinné stať sa súčasťou detského menu, ak sa, samozrejme, staráte o zdravie svojho vlastného dieťaťa. A dospelí neodmietnu taký neobvyklý užitočný dezert. Výhody mliečnej želé sú zrejmé. Mlieko môže byť bezpečne nazývané skladom užitočných látok a viskózna štruktúra mliečnej želé je užitočná pre žalúdok. Prírodný kissel, obklopujúci žalúdočnú sliznicu, je schopný zmierniť bolesť a zlepšiť jej pohyblivosť.

Okrem toho je želé jedným z mála tradičných výrobkov ruskej kuchyne, ktorých výhody sú vysvetlené aj našou genetickou pamäťou. Koniec koncov, každý vie, že starší recept národnej kuchyne, tým užitočnejšie je pre predstaviteľov tejto konkrétnej národnosti. A história ruského želé má viac ako tisíc rokov. Viac než to! Kissel je originálny ruský pokrm, takže jeho použitie je nepochybné.

Vzhľadom na to, že vám nebudú trvať dlho na prípravu mliečnej želé, navrhujeme, aby ste si stále vybrali recept, varili želé, zhodnotili jeho chuť a urobili ho súčasťou menu. Mimochodom, milovníkov zámorských blancmange a panakoty sa dôrazne odporúča oceniť chuť hustého mliečneho želé.

Jednoduché mlieko želé

Najjednoduchší recept na mliečne želé, ktorý sa stane základom prípravy rôznych možností pre tento dezert. Keď sa naučíte variť jednoduché kissel z mlieka, môžete pristúpiť k zložitejším receptom tohto dezertu.

  • 4 poháre mlieka;
  • 3 lyžice granulovaného cukru;
  • 3 lyžice zemiakového škrobu;
  • Štipka vanilky alebo polovice vrecka vanilkového cukru;
  • 4 lyžice ovocného sirupu.

Zmeriame tri poháre mlieka, dajte ho do ohňa a nechajte mlieko vrieť. Potom pridajte cukor. Zostávajúce studené mlieko sa zriedi zemiakovým škrobom, dôkladne si ho trení, takže hmotnosť sa získa bez hrudiek. Nalejte mliečno-škrobovú zmes do horúceho sladkého mlieka a varíme asi tri minúty a miešame neustále. Na samom konci prípravy pridajte vanilku a ovocný sirup (voliteľné).

Hustá mliečna želé

Skvelá alternatíva k vynikajúcim mliečnym dezertom francúzskej a talianskej kuchyne. Varenie tohto typu želé je ešte jednoduchšie ako varenie panakoty alebo blancmange, ale jeho chuť je rovnako dobrá!

  • 2 šálky čerstvého mlieka;
  • 2 lyžice zemiakového alebo kukuričného škrobu;
  • Polovicu vrecka vanilkového cukru;
  • Cukor podľa vášho vkusu.

Jeden a pol šálky mlieka sa naleje do hrnca v kombinácii s cukrom alebo vanilkovým cukrom, zapálí sa a necháva mlieko vrieť. V zostávajúcom studenom mlieku zriedime škrob a dbáme na to, aby sa škrob úplne predával a v zmesi nie sú žiadne hrudky. Znova položte hrniec na oheň a nalejte mliečno-škrobovú zmes do vriaceho mlieka v tenkom prúde. Vložte do šálok hotové želé.

Mlieko a vaječný želé

Recept na veľmi jemný mliečny dezert, ktorý sa pripravuje s vajíčkom. Vajíčko sa tu používa ako zahusťovadlo.

  • 1 liter mlieka;
  • 3 vaječné žĺtky;
  • 2 lyžice múky;
  • 1 lyžicu masla;
  • Cukor podľa vašich predstáv.

Vaječné žĺtky sa skombinujú s cukrom a biela horúca libra. Pôst pridáme múku a dobre premiešame. Zmes musí byť nevyhnutne homogénna, bez hrudiek. Mierne zahrejte mlieko a nalejte do zmesi cukru s vajíčkom a múkou. Dajte panvicu na veľmi pomalý oheň a variť kissel, miešanie po celú dobu. Je to dôležité! Je potrebné variť želé až do hustého stavu, ale nenechajte ho vriec, inak sa vaječné žĺtky budú hodiť. Tento mliečny vaječný želé sa jesť pridaním masla.

Mlieko a ovsené želé

Tento recept je najbližšie k skutočnému ruskému kisselu, ktorý bol pôvodne pripravený na ovsené vločky. A ak neviete, ako variť ovsené vločky kissel, potom začnite s týmto jednoduchým receptom.

  • 100 gramov ovsenej múky;
  • 2 šálky mlieka;
  • 1 lyžička zemiakového škrobu;
  • 2 polievkové lyžice granulovaného cukru;
  • Soľ podľa vášho vkusu.

Herkules nalia mlieko a nechá sa napučať. Filtrujeme opuchnuté vločky a hodíme ich na sito - na kissel potrebujeme len mlieko obohatené lepok. S týmto ovseným mliekom rozpusťujeme škrob, premiešame do homogénneho stavu (bez hrudiek) a pridáme trochu soli a cukru. Vložte mlieko na oheň a varte polievku, nechajte ju vriec a miešajte nepretržite.

Mliečna tekvicová šťava

Ponúkame Vám recept na mliečnu želé, ktorá vám uľahčí nielen nezvyčajnú chuť, ale aj jasnú farbu. Toto želé by malo mať deti.

  • 100 gramov surovej tekvice;
  • Pol halu vody;
  • Pol pohára mlieka;
  • 15 gramov zemiakového škrobu;
  • 20 gramov cukru;
  • Orechy orechy.

Pečieme tekvicu, nakrájame na kúsky a pečeme v rúre alebo vareme v mikrovlnnej rúre. Keď je tekvica mäkká, rozmrazte ju do stavu zemiakov v mixéri alebo utrite sitom. Potom varte mlieko a nalejte do tekvicového pyré. Potom zrieďte škrob studenej vody a pridajte ju do zmesi tekvicového mlieka. Výslednú hmotu dávame pomalým ohňom a znižujeme hustotu. Keď sa želé vrie, pridajte nakrájané vlašské orechy. Podávame s ovocným sirupom.

Mliečna karamelová želé

Veľmi jemná pochúťka s chuťou mliečneho karamelu.

  • 2 šálky mlieka;
  • 100 gramov cukru;
  • 2 lyžice škrobu;
  • Polovica pohára vody.

Rozpustiť dve lyžice cukru v hrnci, nalejte do polovice pohára horúcej vody, pohár mlieka a vylejte zvyšný cukor. Zložte túto zmes na oheň a nechajte ju vriec. Medzitým škrob zriedime studeným mliekom a potom ho nalejeme do vriacej karamelovej hmoty. Cook karamel kissel cez nízke teplo, miešanie po celú dobu, ale nenechajte sa vrieť.

Takto môžete vyrobiť mliečnu želé rôznymi spôsobmi. Ako môžete vidieť, varenie je veľmi jednoduché. Môžete si vyrobiť hrubé želé alebo kvapalinu, so škrobom alebo s vajíčkom, s ovocím alebo orechmi. Skúste to! Kuchár s potešením a vychutnajte si jedlo!

Mliečna želé

"Mliečne rieky, mlieko a med...", - pamätajte si ruské rozprávky? Mliečna želé je úvodom k tradíciám staroveku a zdravému nápoju, ktorý sa dá pripraviť už niekoľko minút.

Je ťažké si predstaviť národnú ruskú kuchyňu bez kissel. Naši predkovia napili taký nápoj a ochotne ho vypijeme, hlavne preto, že na prípravu chutnej a výživnej zmesi trvá nie viac ako desať minút.

Hlavným protagonistom kisselu je zemiakový alebo kukuričný škrob: je to ten, kto dáva nápoju svoju charakteristickú hrúbku. Ale jeho základ môže byť veľmi odlišný: ovocie, bobule, mlieko, ovsené vločky a dokonca zelenina (napríklad tekvica a mrkva), ktoré sa varené v škrobu v procese varenia. Jednou z najrýchlejších a výživnejších možností je vyrobiť polievku na báze mlieka: nie je potrebná žiadna predbežná príprava.

Ak ste škrob na minimum, získajte silný nápoj. A je potrebné ho miešať viac - dostanete samostatnú želatínovú misu, ktorú môžete jesť lyžičkou. Voľba je na vás.

Doba varenia: 10 minút / výnos: 5 porcií

Zložky pre recept

Na výrobu mliečnej želé budete potrebovať:

  • mlieko 1 liter
  • zemiakový škrob 4-5 hodín,
  • granulovaný cukor 2 lyžice. l.,
  • malinový džem 150 ml,
  • čokoláda 4 ks
  • vanilka na špičke noža,
  • mäta na dekoráciu.

Ako vyrobiť mliečne želé

    Vezmite nádobu alebo nádobu z nehrdzavejúceho materiálu. Aby sa mlieko počas varu nevyhorelo na dno, pred nalievaním riadu opláchnite studenou vodou. Vložte mlieko na oheň do varu. V tomto okamihu by ste nemali ísť ďaleko, aby netečie. Odstráňte varené mlieko z kachlí.

Do pohára nalejte zemiakový škrob.

Nalejte 100 ml vriaceho mlieka do nádoby so škrobom v malom potoku a rýchlo ho premiešajte, aby sa nevznikli žiadne hrudky.

Vložte cukor do kvapaliny s kvapalinou a vráťte sa do kachlí. Zapnite pomalý oheň a miešajte mlieko až do rozpustenia cukru. Prípadne pridajte vanilku na špičku noža.

Vytvorte lievičku s lyžicou v mlieku a nalijte škrob v pomalom prúde. Mlieko so škrobom vedie k varu, stále sa mieša s lyžičkou, ale nevarí. Hneď ako začne vzorec zahusťovať, ihneď odstráňte nádobu z tepla. Ak je varené, želé môže uvoľňovať kvapalinu a tam budú hrudky. Do lyžice vložíme malú zmes mlieka a nalejeme ju do samostatnej nádoby - takto určujeme, či je želé dostatočne hrubé. Aby bolo ešte hrubšie, pridajte trochu zemiakového škrobu a vráťte sa k sporáku, aby ste zjemnili želé. Naopak, ak sa podľa vášho názoru nápoj ukázal byť príliš hustý, pri ďalšom pridávaní menej škrobu.

V závislosti od hrúbky želé vyberiete tvar. Priemerná hrúbka nápoja sa naleje do pohárov, veľmi hrubých - vo forme alebo doštičiek. Potom vychladnúť pri izbovej teplote a umiestniť do chladničky na 10-20 minút.

Nalejte chladené kissel s malinovým džemom (alebo čo chcete), posypeme strúhanou čokoládou na vrchu a ozdobíme listami mäty.

Mliečna želé. Domáce varenie recept

Väčšina z nás zaobchádza s kissels so zvláštnou láskou a úžasom, pretože táto pochúťka pochádza z nášho detstva. Výhody tohto nápoja sú obrovské: mäkká textúra obklopuje žalúdok, upokojuje a zlepšuje jeho pohyblivosť. Ak máte pravidelne problémy s trávením, nezabudnite uviesť kissel vo vašej strave. Ľahký a výživný dezert má jemnú, mierne sladkú chuť. Určite porazí nielen dospelých, ale aj deti. Čerstvé alebo mrazené ovocie a bobule môžu slúžiť ako základ pre kissel, a niekedy stačí pridať len trochu džemu. Ale dnes vám povieme, ako vyrobiť mliečnu želé. Zoberme si niekoľko receptov, pretože to dokážete s rôznymi prísadami. Jediné, čo musíte urobiť, je vyskúšať si to najlepšie. Možno, že všetci budú mať chuť svojej rodiny.

Najjednoduchší recept

Príprava takéhoto mliečneho políčka zo škrobu a čerstvého mlieka s pridaným cukrom. Môže slúžiť ako základ pre iné recepty, ale o nich budeme hovoriť neskôr.

Takže za jeden liter mlieka budete potrebovať:

  • zemiakový škrob a cukor - 3 lyžice. l;
  • štipka vanilky.

Nalejte 3 šálky mlieka do malej panvice a priveďte do varu. Do zostávajúceho studeného mlieka pridajte škrob a dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký. Uistite sa, že nie sú žiadne hrudky. Mimochodom, škrob môže byť použitý inak, nezáleží na tom. Treba však poznamenať, že kukuričný škrob bude potrebovať viac ako zemiak. To dáva menšiu viskozitu, pretože želé môže dostať kvapalinu.

Akonáhle sa mlieko varí, pridajte cukor. Pamätajte, že mlieko môže spáliť alebo dokonca "utiecť", takže ho nenechávajte bez dozoru. Akonáhle sa cukor rozpustí, začne do nej naliať prúd pripraveného mlieka so škrobom, zatiaľ čo sa neustále mieša. Držte palbu na ďalšiu minútu a pridajte vanilín. Mlieko sa pripraví za pár minút. Akonáhle sa varí, môžete odstrániť z ohňa.

Varenie hrubého mlieka želé

Táto pochúťka sa dá skôr pripísať delikátnemu dezertu než nápoju a jedlo ho lyžicou. Stačí len pridať viac škrobu a je pripravený rovnako ako bežné mlieko. Recept (hustý) osloví každého, kto nie je ľahostajný k mliečnym dezertom a predovšetkým k najmenším gurmánom.

Na 0,5 litra mlieka budete potrebovať:

  • zemiakový škrob - 3 lyžice. l;
  • cukor - 2 lyžice. l. žiadne diapozitívy;
  • vanilín.

Varte jednu pohár mlieka a pridajte cukor. V zvyšnom mlieku pridajte škrob a libru opatrne, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek. Vo vriacom mlieku pridajte pripravenú zmes, za intenzívneho miešania, pridajte štipku vanilky a nechajte znova variť. Jemný dezert je pripravený! Zostáva iba vyplniť pialochki a zavolať všetko do stola.

Mlieko a vaječný želé

Zvlášť si vychutnajte tieto deti z materského mlieka. Podáva sa horúco a bude sa podobať svetlému pudinku. Na rozdiel od predchádzajúcich receptov bude pripravený s múkou. Takže ak nie je žiadny škrob vo vašom dome, tento recept príde na záchranu.

Jeden liter mlieka bude potrebovať:

  • pšeničná múka - 2 lyžice. l;
  • vaječný žĺtok - 3 ks;
  • cukor - 2-3 lyžice. l;
  • trochu masla.

Zmiešajte žĺtky s cukrom a librou starostlivo. Teraz pridajte múku a dobre premiešajte, až kým nebude hladká. Vložte mlieko do ohňa a ľahko ho zahrejte. Nemal by sa variť, inak sa žĺtok koaguluje a miska bude rozmaznaná. Keď je mlieko teplé, vstúpte do pripravenej zmesi žĺtka a stále miešajte. Varenie mlieka kissel na nízkej teplote, ale nedávajte do varu. Akonáhle sa zhustne, môže byť odstránený z ohňa. Kissel sa naleje do pohárov a podáva sa s malým kúskom masla.

Mliečna čokoládová želé

Mlieko želé s čokoládou bude mať jemnú a jemnú chuť, určite vyhrá vašu lásku. Recept na jeho výrobu je úplne jednoduchý.

Na liter mlieka, berúme:

  • čokoláda - ½ dlaždice;
  • cukor - ½ šálky;
  • zemiakový škrob - 2 polievkové lyžice. l;
  • niektoré vanilky.

Naliať mlieko (3 šálky) do hrnca, pridať cukor a zapáliť. Taktiež pošlite strúhanú čokoládu. Zvyšné mlieko skombinujte so škrobom a dobre premiešajte, nesmú sa v ňom vyskytovať žiadne hrudky. Akonáhle mlieko na kachni varí, pomaly nalejte do neho pripravený škrob. Neustále premiešajte, puding sa začne zahusťovať. Akonáhle sa vaje, odstráňte panvicu z tepla.

Mliečna karamelová želé

Najjemnejší nápoj dostanete svetlom z karamela. Deti z takejto liečby budú potešení, a dokonca aj tie vyberavé, ktorí vôbec nepijú mlieko, určite požiadajú o doplnky. Áno, a dospelí nemusia presvedčiť.

Vezmite na liter čerstvého mlieka:

  • zemiakový škrob - 3 lyžice. l;
  • cukor - 5 lyžice. l.

Vložte do ohňa mlieko (3 poháre). Zatiaľ čo sa zahrieva, pripravte si karamelový sirup. Nalejte 2 polievkové lyžice cukru do čistej a suchej panvice. Musí byť zapálená do tmavo hnedej farby. Potom pridajte trochu vody - len toľko, aby bolo dostatočné na výrobu sirupu (asi pár polievkových lyžíc alebo o niečo viac). Keď je sirup pripravený, odstráňte ho z tepla. Škrob nalejte zostávajúce studené mlieko a premiešajte, až kým nebude hladký. Vo vriacom mlieku pridajte zvyšný cukor a varený sirup. Teraz vstupujeme do riedeného škrobu: nalejeme do želé s tenkým prúdom. Len pár minút a želé je pripravené.

Ovesná kaša s mliekom

Považuje sa za predchodcu dnešného želé, pretože to je spôsob, akým bol pripravený za starých čias. Je škoda, že takéto recepty zriedkavo k nám. Ale taký ovsený puding nie je len chutný, je to čisté zdravie pre naše telo. Pre mnohých z nás je takéto jedlo potrebné pravidelne konzumovať, najmä ak máte obavy zo žalúdočných problémov. Ako variť mliečny kissel podľa receptov našich prababičiek? Budete potrebovať najjednoduchšie produkty a pripraviť si nápoj vo vode alebo mlieku.

Pre jeden liter mlieka:

  • ovsené vločky "Hercules" - ½ kg;
  • čierny chlieb - 1 plátok;
  • soľ a cukor.

Ako sa chystáme variť:

Príprava tohto želé začína večer. Nalejte mlieko cez ovsené vločky a dajte do nich kúsok čierneho chleba. Ráno odstráňte chlieb a namočte ovsené vločky dôkladne cez sito. Potrebujeme len ovsené vločky. Pridajte nejakú soľ a cukor podľa vkusu, dajte pomalý oheň a variť, neustále miešajte. Keď je želé zahustené, je pripravené. Ráno budete mať skvelé, ľahké a hlavne veľmi zdravé raňajky.

Ako môžete vidieť, varenie želé s mliekom je jednoduché. Môžete ju zdobiť čerstvými bobuľami alebo ovocnými plátkami, pridať nakrájané orechy alebo strúhanú čokoládu - všetko, čo vaše srdce túži. Kissels sú veľmi zdravé a chutné jedlá. Nezabudnite sa liečiť sami a vašimi blízkymi. Užite si jedlo!

Mliečna želé - 9 varenie recepty

Sladký dezert, varený v kravskom mlieku, môže byť vodnatý alebo hustý. Môže byť upravená konzistencia mliečneho želé. Ako to urobiť? Otvárame tajomstvá v navrhovaných receptúrach.

Zemiaková škrobová mliečna želé

Toto je základný recept, ktorý sa stane základom pre ďalšie možnosti výroby príslušného nápoja. Keď sa naučíte variť tento recept, môžete vyskúšať zložitejšie možnosti.

komponenty:

  • mlieko - 850 ml;
  • vanilín - štipka;
  • ovocný sirup - 4 polievkové lyžice. lyžice;
  • cukor - 60 g;
  • škrob - 3 lyžice. lyžice.

technológie:

  1. V šálke mlieka rozpustite škrob. Varenie zvyšku mlieka. Nalijte cukor. Miešajte tri minúty. Jemný prúd nalejte zmes studeného škrobu. Varte rovnaké množstvo času. Ak máte radi tekutý dezert s konzistenciou, variť na minútu a pol.
  2. Nalejte ovocný sirup. Vylejte vanilín. Zamiešame.

Pridaním ovsenej vločky

Snažte sa vytvoriť mliečnu želé s prídavkom ovsenej vločky. On bude energizovať celý deň. Pri dennom používaní na raňajky pomôže odstrániť toxíny z tela.

komponenty:

  • Herkules - 110 g;
  • soľ;
  • mlieko - 480 ml;
  • cukor - 2 lyžice. lyžice;
  • zemiakový škrob - 1 polievková lyžica. lyžička.

technológie:

  1. Nalejte mlieko nad vločky a odložte ich. Herkules by mal nabobtnať. Strain. Nápoj bude vyžadovať len obohatené mlieko.
  2. Zmiešajte so škrobom. Konzistencia by mala byť jednotná. Podsolit. Naliať cukor. Zamiešame. Zahrejte
  3. Nechajte stále miešať. Hneď ako sa objavia prvé bubliny, odstráňte ich z kachlí.

Karamelovo ochutený nápoj

Nie každý vie, ako varenie mliečna želé, aby sa nápoj naplnený karamelovou príchuťou. Ponúkame osvedčenú metódu, ktorá vás poteší úžasnou arómou.

komponenty:

  • škrob - 2 polievkové lyžice. lyžice;
  • mlieko - 480 ml;
  • voda - 120 ml (horúce);
  • cukor - 100 g

technológie:

  1. V hrnci nalejte polovicu cukru. Neustále miešajte pri nízkej teplote, čakajte na úplné rozpustenie. Nalijte vriacu vodu. Zamiešame. Kuchajte dve minúty. Nalejte polovicu mlieka. Naliať cukor. Na varenie.
  2. V zostávajúcom mlieku nalejte škrob a nalejte do varenej sladkej hmoty. Kuchajte tri minúty.

Mlieko a vaječný želé

Jemná chuť dezertnej pokrmy vás poradí z prvých sekúnd.

komponenty:

  • mlieko - 900 ml;
  • maslo - 1 lyžica. lyžice;
  • cukor;
  • žĺtok - 3 ks;
  • múka - 2 lyžice. lyžice.

technológie:

    1. Pridajte cukor do žĺtkov. Beat up. Hmota sa zmení na bielu. Vylejte múku. Dôkladne premiešajte, nezostávajú žiadne hrudky.
    2. Zahrejte mlieko. Naliať zmes múky. Varenie kissel na nízkej teplote, neustále miešanie a zabránenie varu. Ak sa hmotnosť varí - žĺtky koagulujú.
    3. Vložte maslo. Zamiešame. Konzumujte horúcim dezertom.

Ako urobiť s kakaom

Aby ste sa vyhli hrudkám, nasypte riedený škrob rýchlo do varu. Nalievanie nie je potrebné v strede hrnca, ale bližšie k stenám.

komponenty:

      • cukor - 3 lyžičky;
      • škrob - 1 polievková lyžica. zemiaková lyžička;
      • kakao - 2 lyžice. lyžice;
      • mlieko - 550 ml.

technológie:

      1. Zahrejte 50 ml mlieka. Kakao posypať. Výrobok sa má úplne rozpustiť v mlieku.
      2. Nalijeme do 100 ml mliečneho škrobu. Rozpustiť. Zahrejte 150 ml mlieka a nalejte do čokoládovej hmoty. Zamiešame.
      3. Vačte zostávajúce mlieko. Osladiť. Zmiešajte s čokoládovou hmotou. Na varenie.
      4. Naliate škrobovú zmes. Miešanie s miskom na varenie počas 3 minút. Podávajte teplé v jasných pohároch.

S tekvicou

Dezert vás poteší s neobvyklou chuťou a zapôsobí na každého s jasnou farbou. Túto liečbu ocenia deti. Vhodné pre prvé podávanie 6 mesiacov.

komponenty:

      • zemiakový škrob - 15 g;
      • tekvica - 110 g;
      • vlašské orechy;
      • voda - 120 ml;
      • ovocný sirup;
      • cukor - 20 g;
      • mlieko - 120 ml.

technológie:

      1. Zrušte matice. Odstráňte kožu z tekvice. Buničinu nakrájajte na kúsky. Vložte do mikrovlnnej rúry. Pečieme. Zelenina by mala byť mäkká. Poraziť mixér. Rozkmitajte kašu cez sito.
      2. Varte mlieko. Prelejte zemiakovou kašou.
      3. Škrob sa rozpustí vo vode a zmieša sa s tekvicovou hmotou. Zmeniť minimálny požiar. Varte až do hustoty.
      4. Keď hmotnosť varí, posypte maticami. Zamiešame. Nalijte do pohárov. Podávajte so sirupom.
      5. Nepoužívajte matice, ak ste varenie dezert pre malé deti.

S želatinou a jahodou

Iba tí, ktorí nikdy nevyskúšali skutočný chutný dezert, nemajú radi mlieko. Najúspešnejšia je pochúťka, keď sa do kompozície pridávajú prírodné zložky.

komponenty:

      • jahody - 250 g;
      • mlieko - 1100 ml;
      • kokosové lupienky - 4 lyžičky;
      • cukor - 2 lyžice. lyžice;
      • želatína - 20 g

technológie:

      1. Želatína používa okamžité varenie. Naliate 200 ml mlieka. Odložte 17 minút. Keď sa produkt napučia, presuňte do zostávajúceho mlieka.
      2. Presuňte zmes na kachle. Povoliť minimálny režim. Zahrejte. Hmotnosť bude horúca, ale nie varenie. Keď varená želatína stráca svoje gélové vlastnosti. Osladiť. Nastavte množstvo cukru podľa preferencií chuti. Môžete zvýšiť hlasitosť alebo ju vôbec nepoužívať. Zamiešame. Naliať do foriem. Vložte do chladničky.
      3. Odstráňte listy z plodov. Odstráňte poškodené a pokazené ovocie. Ponechajte len silné bobule. Cut.
      4. Keď sa želé začína zahusťovať, rovnomerne rozdeľte jahody. Vložte do chladničky. Nechajte 2 hodiny.
      5. V zime, miesto čerstvých bobúľ, je vhodný džem. Ak to chcete urobiť, vyberte bobule. Vložte ich do sita a nechajte sirupovú vodu vysušiť. Potom pridajte jahody do želé.
      6. Po zahustení dezertov posypte kokosovými trieskami.

Cook hustý mliečny puding

Každý pozná francúzske a talianske dezerty: Blancmange a Panakota. Ponúkame skvelú alternatívu k zahraničným lahôdkam - mliečny kissel. Jeho chuť ocenia gurmáni.

Mliečna želé

Možnosť 1: Mlieko Jelly - klasický recept

Mnoho ľudí spomína na chuť želé z materskej školy alebo školskej jedálne. Bolo pripravené na základe ovocia, sirupov alebo džemov. Skutočné želé bolo pôvodne varené mliekom a všetky ostatné prísady sa považujú za variácie hlavnej receptúry. Klasické mliečne želé sú mliečne, husté a sladké. Tento dezert je veľmi užitočný. Ak vaša rodina neuprednostňuje mliečny kissel, pripravte si jednu z možností, ktoré sa líšia od klasických - to nebudete ľutovať.

zloženie:

  • liter mlieka;
  • šesť lyžičiek škrobu;
  • štyri polievkové lyžice cukru;
  • taška vanilínu.

Podrobný recept na mliečne želé

Mlieko odoberáme priamo z chladničky, nalejeme do misy a nalejeme do neho cukor a vanilku. Zmiešajte a začnite vylejte škrob a miešajte hmotu. Mal by byť homogénny.

Zvyšok mlieka sa naleje do panvice a nasadí na minimálny oheň. Neustále hnetanie, aby mlieko neutekla, priveďte do varu.

Zmes zmiešajte so škrobom z misy, zatiaľ čo hneteme lyžicou. Musíme rozpustiť všetko a získať homogénnu hmotnosť.

Pridávame, miešame, zahusťujeme hmotu a odstraňujeme z tepla. Nechajte vychladnúť úplne a potom umiestnite do chladničky až do vychladnutia.

Podávame dezert v pohároch alebo miskách.

Možnosť 2: Rýchly recept na mliečne želé

Mlieko sa pripravuje pomerne rýchlo, nebudete tráviť veľa času. Teraz budeme robiť husté s použitím kuracích vajec.

zloženie:

  • liter mlieka;
  • päť polievkových lyžíc granulovaného cukru;
  • štyri vajcia;
  • jedna škvrna škrobu;
  • taška vanilínu.

Ako rýchlo vyrobiť mliečnu želé

Najprv musíme rozstrihnúť vajcia a oddeliť žĺtky. Dajte ich do misy a miešajte s cukrovinkou až do bielej.

Aby sa všetko stalo rýchlejšie, používame mixér alebo mixér so špeciálnou tryskou.

Zahrejte mlieko do hrnca, ale nedávajte ho do varu. Nalejte do sladkých šľahaných žĺtok, hnetanie hmoty.

Nalejte zmes do šálky, zvyšok nechajte v miske.

Keď sa zmes ochladí v pohári, pridajte škrob, kukuricu alebo zemiaky, vanilín a dobre premiešajte.

Nalejte výslednú teplú zmes mlieka a zapaľte. Požiar je minimálny, neustále sa mieša a privedie k varu a zahustí sa.

Akonáhle sa želé začne variť, odstráňte z tepla a úplne vychladnúť. Potom nalejte do pohárov a vložte ich do chladničky.

Podávajte chladené.

Možnosť 3: Mlieko s jahodami

Nie je to len mlieko, ale skutočný dezert. Deťom sa bude páčiť táto pochúťka, najmä ak sú zaujaté proti základnému kisselu. Nechajte niekoľko bobúľ, aby ste zdobili hotové porcie.

zloženie:

  • liter mlieka;
  • tri vajcia;
  • dve polievkové lyžice škrobu;
  • pohár cukru;
  • vanilínová taška voliteľná;
  • Tri stovky gramov čerstvých jahôd.

Podrobný recept

Vajcia rozbijeme, pridáme cukor a bič s množstvom mixéra.

Škrob rozpustite malým množstvom vody a nalejte do sviežej hmoty vajec s penou. Počas kombinácie zložiek neprestávame bijeť hmotu.

Zahrejte mlieko do teplej polohy a nalejte do výslednej načechranej zmesi, miešajte a nastavte nádobu na nízkej teplote.

Ak sa rozhodnete pridať vanilku - musíte to urobiť teraz.

Musíte zomrieť, neustále miešať špachtľou alebo lyžičkou. Nepoužívajte dlhšiu dobu, ihneď po varení, vypnite oheň.

Vypláchnite jahody, odtrhnite stonku listami a pyré s mixérom. Niekoľko bobúľ necháva na dekoráciu.

Do mliečnej želé pridáme jahodové pyré a premiešame.

Podávajte studené, zdobené jahodami.

Možnosť 4: Mlieko s jablkami

Tento dezert je veľmi užitočný kvôli mlieku a jablkám. Pridáme tiež kysnutú smotanu pre jemnejšiu chuť. Takéto jedlo bude mať určite vaša domácnosť.

zloženie:

  • pol litra mlieka;
  • štyri polievkové lyžice nízkotučného kyslej smotany;
  • štyri jablká;
  • štvrť šálku cukru;
  • dve lžíce múky.

Ako variť

Opláchnite jablká, odstráňte šupku, odstráňte pevnú základňu a semená.

Nakrájajte na malé plátky.

Nalejte dve poháre vody do panvice a vložte do ohňa.

Vo vriacej vode zasielame plátky jabĺk. Ak voda nezahŕňa jablká, pridajte viac vriacej vody. Kúpte do mäkkých jabĺk. Bude to trvať asi sedem minút.

Teraz si jablká s tekutinou pretrite cez sito alebo kašu s mixérom.

Vrátime späť na slabý oheň a neustále miešame, pridáme mlieko, múku a granulovaný cukor.

Môžete tiež miešať múku v malom množstve múky a najprv nalejte. Prineste homogenitu a nalejte zvyšok mlieka a cukru.

Všetko sa mieša, až kým nie je homogénny - počkajte do varu, zatiaľ čo neustále miešajte.

Keď kissel varí, vypnite teplo a nalejte do misiek alebo pohárov. Najprv necháme vychladnúť, pri izbovej teplote, potom položíme do chladničky.

Podávajte so šľahačkou.

Možnosť 5: puding na mlieko s kakaom

Ak budete variť taký dezert pre deti, nechápu, že ide o mliečnu želé. Pre nich to bude skutočný čokoládový dezert, veľmi chutný a, čo je najdôležitejšie, zdravý.

zloženie:

  • 300 ml mlieka;
  • jedna polievková lyžica kakaa;
  • jedna polievková lyžica škrobu;
  • dve polievkové lyžice cukru.

Podrobný recept

Do panvice nalejte pohár mlieka a za miešania ho priveďte do varu.

Naliať cukor a kakao do vriaceho mlieka. Bez toho, aby sme sa rozrušili, budeme čakať, až všetko znova dopadne.

Zvyšok škrobu zriedeného mliekom rozpúšťa hrudky.

Nalejte mlieko so škrobom do panvice a varte päť minút po varení. Neustále miešajte zmes.

Ak chcete, môžete teraz pridať vanilku. Po piatich minútach odstráňte puding z ohňa. Nechajte ju vychladnúť a variť.

Podávame v miskách alebo dezertoch zdobených čokoládovými lupienkami.

Možnosť 6: Mlieko s ovsenými vločkami

Pri príprave tohto receptúry budete musieť trochu drobiť, ale výsledok vás poteší. Vzhľadom na ovsené vločky dezert dostane ešte zdravšie, a chuť bude príjemná.

zloženie:

  • štyri sto ml mlieka;
  • jedna škvrna škrobu;
  • štipka vanilínu;
  • dve polievkové lyžice cukru;
  • sto gramov ovsenej vločky.

Ako variť

Zahrejte mlieko do mierne horúceho stavu a naplňte ho ovsenými vločkami. Rozmiešajte a nechajte tridsať minút.

Vložili sme sitko do nádoby s mliekom a vločkami, naneste na ne gázu v dvoch vrstvách - napnite a zabaľte to, čo zostalo v gáze v uzle.

Squeeze out veľa mlieka. Teraz môžete použiť opuchnuté ovsené vločky na výrobu ovsenej kaše alebo ho odhodiť - už ju nepotrebujeme.

V ďalšej nádobe nalejte polovicu pohára mlieka a zrieďte škrob v ňom, kým sa úplne nerozpustí.

Zvyšné mlieko sa naleje do panvice a zapne sa minimálne množstvo tepla. Pridajte cukor, vanilku a miešajte až do varu.

V slabo vriacom mlieku nalejte zmes so škrobom, zatiaľ čo sa neustále mieša všetko. Varte ďalšiu horúčku ešte niekoľko minút, kým nie je hustá. Nalejte mlieko z ovsenej vločky, varte ďalšiu minútu a odstráňte z tepla.

Ukázalo sa, želé pripomínajúce cesto na palacinky. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.

Do chladených mliečiek naliate zmiešané mlieko, posypeme štipkou cukru a vložíme do chladničky

Podávajte studenú. Môžete zdobiť drobky z cookies.

Možnosť 7: Mlieko s džemom a čokoládou

Chutný dezert s horkou čokoládou a malinovým džemom. Vezmite si malú mincovňu na zdobenie dokončených častí.

zloženie:

  • liter mlieka;
  • štyri polievkové lyžice škrobu;
  • dve polievkové lyžice cukru;
  • sto päťdesiat malinových džemov;
  • štyri plátky čokolády;
  • štipka vanilky;
  • mäta na dekoráciu.

Podrobný recept

Vezmeme si hrniec, nalejeme do neho mlieko a nasadíme ho na nízky oheň. Potrebujeme uviesť do varu a ihneď odstrániť z tepla.

Naliate do misy pol pohára mlieka, pridajte škrob a rozpustite ho.

Naliať cukor do hrnca s mliekom a opäť ho vložiť do ohňa, úplne rozpustiť cukor.

Pridajte vanilku a miešajte mlieko zriedeným škrobom. Nevypúšťame ešte oheň, čakáme na zahustenie zmesi a okamžite vypnite oheň.

Naliať mlieko kissel do misy a vychladnúť, potom presuňte nádoby do chladničky po dobu dvadsať minút.

Grate horká čokoláda, pripravte džem. Z chladničky vyberáme piala s mliečnym kisselom, nalejeme džem, posypeme drobkami.

Ozdobte mincovne a servírujte.

Recepty z mliečnych želé majú prospech a poškodenie mliečneho želé

Obsah stránky:

Mliečna želé - tento nápoj je najčastejšie pripravený pre deti a stúpencov rôznych stravovacích návykov a zdravých pracovníkov - to je recept pre vás. Kissel je najlepšie podávaný za studena: ak je želé strednej konzistencie, môžete podávať horúce. Husté želé je potrebné nalejeť do foriem a dobre sa ochladiť.

zloženie:

  • mlieko - 4 poháre;
  • cukor - pol pohára;
  • škrob - 2 polievkové lyžice.

Metóda prípravy:

  1. Minimálny počet výrobkov a výsledok prevýši všetky očakávania
  2. Ak dáte viac škrobu do mlieka, potom nemôžete piť tento kissel, ale jesť s lyžičkou.
  3. Takmer želé, konzistencia takéhoto nápoja sa ukáže byť jemná a chuť bude veľmi nezvyčajná.
  4. Nalijte mlieko do misky s multicookerom, zapnite režim pečenia a počkajte, kým mlieko varte.
  5. Môžete ušetriť čas a varte mlieko na sporáku.
  6. Akonáhle sa mlieko začne vriec, je potrebné zriediť škrob v pohári s vodou.
  7. Mimochodom, môžete použiť nielen zemiaky.
  8. Kukuričný alebo kukuričný škrob je vhodný na varenie želé v pomalom sporáku.
  9. Prášok zrieďte, premiešajte a okamžite nalejte škrobovú kvapalinu do vareného mlieka v tenkom prúde.
  10. Okamžite premiešajte, aby bol škrob rovnomerne rozložený v horúcom mlieku a aby sa neuzavrel spojka.
  11. Musíte miešať asi 3 minúty alebo ešte trochu viac.
  12. Zariadenie možno vypnúť.
  13. Ak chcete do nápoja pridať chuť, pridajte do teplého želé oranžovú alebo citrónovú kôru alebo niekoľko vanilkových kryštálov.
  14. Znova premiešajte. Prečítajte si viac: lahodný recept na varenie želé isotov.
  15. Podávajte nápoj ochladený, vopred naliať mlieko, varené v pomalom sporáku, v pohároch alebo miskách a počkajte, kým sa ochladí.

Užite si jedlo!

Mliečny hustý kissel s jahodovým džemom

zloženie:

  • 0,5 litra mlieka
  • 1 tabuľka lyžice cukru
  • Tabuľka 2.5. lyžice škrobu
  • 150 g jahodového džemu
  • čokoláda.

Metóda prípravy:

  1. Mlieko na oheň a keď sa ohrieva, aby sa trochu nalialo.
  2. V tomto mlieku rozpustite škrob.
  3. V zostávajúcom mlieku pridajte zaseknutie, priveďte do varu.
  4. V malom prúde, za stáleho miešania, nalejte pripravený škrob.
  5. Pri slabom varu pokračujte v miešaní počas 3-5 minút.
  6. Stále horúce nalejte do vázy a nechajte úplne vychladnúť.

Užite si jedlo!

Mliečna želé

zloženie:

  • mlieko - 800 mililitrov;
  • cukor - 2,5 lyžice;
  • vanilkový cukor - podľa vášho vkusu;
  • Kukuričný škrob - 3,5 lyžice.

Metóda prípravy:

  1. Podľa špecifikovaného receptu je potrebné vyliať časť mlieka na riedenie kisselu.
  2. Potom nalejte do spodnej časti hrnca alebo panvy nejakú vodu a potom zvyšnú časť mlieka.
  3. Škrob skombinujte s cukrom, pridajte mlieko a premiešajte až do stavu jednotnosti.
  4. Škrobovú zmes opatrne nalejte do vriaceho mlieka a nechajte varte 5 minút.
  5. Odložili sme, vychladili sme, nalejeme do pohárov alebo zmrzlinových misiek a používame ich.
  6. Dávame časť mlieka, aby sa zahrial, pridajte pár polievkových lyžíc studenej vody, aby sa mlieko nelepilo, nechajte pohár mlieka na škrob samostatne

Užite si jedlo!

Mliečna želé

zloženie:

  • 500 gramov mlieka
  • 50 g cukru
  • 40 gramov kukuričného škrobu
  • 1 lyžička vanilkový cukor

Metóda prípravy:

  1. Zahrejte mlieko po dobu 5 minút 90C CK2, pridajte cukor Rozpustite škrob v 100 g studenej vody, nalejte škrob na rotujúce nože Ck 2, varte 1 min 90C, pridajte lyžicu vanilkového cukru, môžete pridať lyžicu mrkvovej šťavy, získate krásnu krémovú farbu.
  2. Nalijte do foriem, nechajte vychladnúť.
  3. Tu je v pohode, nalejte nejaké knedle, alebo variť čokoládovú polevu.
  4. Myslím, že robím želé na konzumné mlieko, stačí pridať 20 gramov škrobu.

Užite si jedlo!

Mlieko Kissel s čokoládou

zloženie:

  • mlieko - 1 liter
  • cukor - 4 lyžice. l.
  • škrob - 3-5 lyžice. l.

Na odoslanie:

Metóda prípravy:

  1. Do hrnca nalejte 100 ml vody a priveďte do varu.
  2. Keď voda vrie, nalejte do mlieka, pridajte cukor (vyberte množstvo cukru podľa vášho výberu) a priveďte do varu.
  3. Samostatne zriediť škrob v polovici pohára vody až do úplného rozpustenia.
  4. Množstvo škrobu závisí od požadovanej hrúbky želé - ak ho chcete piť, potom dal 3 polievkové lyžice. l škrobu, ak chcete jesť s lyžicou, potom použite 5 lyžice. l. škrob.
  5. Keď mlieko vrie, nalejte zriedený škrob (ak má škrob čas na usadenie, najprv ho premiešajte dobre) a miešajte nepretržite.
  6. Varíme želé asi 3 minúty.
  7. Potom vylejte polievku do misiek alebo šálok na zmrzlinu, priveďte na izbovú teplotu a vložte do chladničky tak dlho, až sa ztuhne.
  8. Pred podávaním môže byť želé posypané strúhanou čokoládou.

Mliečna želé na kukuričný škrob

zloženie:

  • 2 litre mlieka;
  • 6 polievkových lyžičiek. l. cukor;
  • 7-8 Čl. l. kukuričný škrob;
  • vanilín.

Metóda prípravy:

  1. Kukuričný škrob sa zriedi v 1 litri mlieka pri izbovej teplote.
  2. Polievková lyžica škrobu sa opatrne zmieša s mliekom až do vytvorenia homogénnej zmesi mlieka.
  3. Druhý liter mlieka sa privedie do varu a pridá sa k nemu škrob a cukor zriedený v mlieku.
  4. Je potrebné naliať škrob do vriaceho mlieka pomaly a určite rýchlo premiešajte vriacu zmes tak, aby sa nevznikli škrobové hrudky.

Užite si jedlo!

Mliečna želé na kukuričný škrob

Mlieko je veľmi výživné a ľahko trávené ľudským telovým nápojom. Ak experimentujete s množstvom pridávaného škrobu, môžete variť tekuté a husté konzistencie, ktoré pomôžu uspokojiť najnáročnejšie chute svojich vlastných ľudí alebo priateľov.

zloženie:

  • 2 litre mlieka;
  • 6 polievkových lyžičiek. l. cukor;
  • 7-8 Čl. l. kukuričný škrob;
  • vanilín.

Metóda prípravy:

  1. Kukuričný škrob sa zriedi v 1 litri mlieka pri izbovej teplote.
  2. Polievková lyžica škrobu sa opatrne zmieša s mliekom až do vytvorenia homogénnej zmesi mlieka.
  3. Druhý liter mlieka sa privedie do varu a pridá sa k nemu škrob a cukor zriedený v mlieku.
  4. Je potrebné naliať škrob do vriaceho mlieka pomaly a určite rýchlo premiešajte vriacu zmes tak, aby sa nevznikli škrobové hrudky.
  5. Počas procesu varenia (približne 7-10 minút) by mliečna zmes mala postupne zahusťovať.
  6. Hustota chutného želé priamo závisí od množstva použitého škrobu.
  7. Treba poznamenať, že pri príprave želé s zemiakovým škrobom by mala byť rýchlosť kukuričného škrobu špecifikovaná v receptúre znížená na polovicu.
  8. Tento článok predstavuje klasický recept na mliečne želé, ktorý sa môže diverzifikovať napríklad pridaním orechov, hrozienok, čokolády alebo bobúľ.
  9. Taký dezert určite poteší nielen dospelých, ale aj deti.

Užite si jedlo!

Mlieko želé s vanilkou

zloženie:

  • Vanilka: 1 pod
  • Škrob: 3 lyžice. l. so snímkou
  • Mlieko: 0,5 litra.
  • Cukor: 5 lyžice. l.

Príprava:

  1. Svojím nádherným vkusom má mliečne želé úplne nekomplikovaný recept.
  2. Nastal čas zistiť si sami seba a pokúsiť sa variť sami.
  3. Nalejte mlieko do panvice, vložte vanilku a vložte do ohňa.
  4. Aby ste zabránili utečeniu mlieka, priveďte ho do varu. Pridajte cukor a premiešajte.
  5. Umiestnite 3 lyžice škrobu do malej nádoby, napríklad do pohára, a jemne pridajte vodu na zakrytie škrobu a premiešajte.
  6. Odstráňte vanilku, pridáme malý prúd roztoku škrobu do mlieka po celú dobu miešaním šľahačkou.
  7. Uveďte do varu a ihneď odstráňte z tepla.
  8. Nalejte do častí a nechajte zmraziť na chladnom mieste.
  9. Podávajte chladené.
  10. Okrem toho môžete na dekoráciu použiť roztavenú a strúhanú čokoládu alebo ovocné omáčky.

Užite si jedlo!

Mliečna želé s brusnicami

zloženie:

  • mlieko - 1 šálka + 50 ml,
  • cukor - 1 polievková lyžica. lyžica,
  • škrob - z 1 lyžice. lyžice.

Pre brusnicovú želé:

  • brusnice - 1 šálka,
  • voda - 0,5 litra,
  • cukor - z 1 lyžice. lyžica,
  • škrob - 2 polievkové lyžice. lyžice.

Metóda prípravy:

  1. Brusť brusnice v mixéri, nalejte vodu, nechajte ju variť a pretlačiť cez sito.
  2. Pridajte cukor, premiešajte a nalejte do hrnca väčšinu šťavy.
  3. Dajte hrniec na kachle a priveďte do varu.
  4. Šupok rozpustite vo zvyšnom ovocnom nápoji, dobre premiešajte a za stáleho miešania ho vložte do ohriateho brusného ovocného nápoja.
  5. Na pomalom ohnisku privrite brusnicovú želé na zahustenie.
  6. Zmiešajte mlieko s cukrom, priveďte do varu.
  7. V studenom mlieku zriedte škrob a miešajte zahriate mlieko a pridajte zmes so škrobom.
  8. Pridajte mlieko na prípravu na nízke teploty.
  9. Nalejte do pohárov mlieka a brusnicového želé, aby bolo niekoľko vrstiev.
  10. Podávajte želé môže byť teplé a studené.

Užite si jedlo!

Mliečna želé

zloženie:

  • Mlieko - 900 ml.
  • Voda - 100 ml.
  • Cukor - 1-2 lyžice
  • Zemiakový škrob - 1 lyžica s veľkou šmýkačkou.
  • Škorica.
  • Chocolate.
  • Rastlina, mandarínky.

Metóda prípravy:

  1. Na prípravu lahodnej mliečnej želé potrebujeme len niekoľko jednoduchých a cenovo dostupných prísad.
  2. Nalejte škrob v hrnci alebo pohári a nalejte studenou vodou, dobre premiešajte.
  3. Potom nalejte 100-150 ml mlieka a dôkladne premiešajte všetko.
  4. Nalejte zvyšok mlieka do hrnca alebo panvice s hrubým dnom, pridajte cukor na chuť a znížte teplotu na nízku teplotu.
  5. Škrob opäť mieša a naleje do mlieka tenký prúd a mieša sa neustále so šľahačkou.
  6. Oheň mierne stúpajte, priveďte k varu a varte s konštantným miešaním po dobu 3-4 minút.
  7. Kastról zakryte viečkom, odstráňte ho z tepla a nechajte ho 5 minút na pokoji.
  8. Môžete slúžiť mliekom kissel so škoricou, a deti budú radi, že jesť to s čokoládou, rajčiakom alebo mandarínok, alebo čokoľvek, ak je to ich obľúbené bobule alebo ovocie.

Užite si jedlo!

Čokoládové mliečne želé

zloženie:

  • mlieko (liter);
  • čokoláda (200 g);
  • škrob (6 polievkových lyžičiek);
  • cukor (150 g);
  • vanilkový extrakt;
  • soľ.

Metóda prípravy:

  1. Čokoláda na hrubom strúhadle.
  2. Škrob rozpustite v štvrtine šálky mlieka a varené zvyšné mlieko a pridajte soľ, vanilkový extrakt, čokoládu a cukor.
  3. Zmiešajte, až sa čokoláda úplne roztopí.
  4. Keď zmes vrie, nalejte do škrobu.
  5. Intenzívne premiešajte a odstráňte z tepla.
  6. Čokoládová želé sa ukáže celkom hustá a veľmi chutná.
  7. Kissel, ktorého recept sme popísali, bude veľmi obľúbený u detí.
  8. Podieľajte sa s deťmi na chuť detstva a zároveň sa ponorte do detstva za talířom hustého mliečneho nápoja.

Užite si jedlo!

Mlieko želé s vanilkou

zloženie:

  • cukor (125 g);
  • mlieko (liter);
  • škrob (kukurica alebo zemiak);
  • vanilkový extrakt.

Metóda prípravy:

  1. Najprv varte mlieko, pridajte pár kvapiek vanilkového extraktu.
  2. Samostatne zriedime škrob v štvorplatnom sklenenom chladeného mlieka a varení.
  3. Pripravená nápoj pije chladený alebo teplý.

Užite si jedlo!

Recept na mliečnu želé

zloženie:

  • 400 ml mlieka
  • 1,5 lyžičky zemiakový škrob
  • 1 polievková lyžica. cukor
  • 0,5 lyžičky vanilín
  • 100 ml studenej studenej vody

Metóda prípravy:

  1. Najprv zriediť škrob v pohári studenou vriacou vodou.
  2. Do mlieka priveďte mlieko a pridajte k nemu aktívne miešanie rozpusteného škrobu.
  3. Pridajte cukor a variť, miešajte pri nízkej teplote asi 10 minút.
  4. Uistite sa, že v želé nie sú žiadne hrudky a nespálenie!
  5. Keď je želé pripravené - ukáže sa, že má strednú hustotu, odstráňte ju z tepla a pridajte polovicu čajovej lyžičky vanilky, premiešajte.
  6. Ochlaďte želé a nalejte pred tým, než sa podávate do tabuľky v pohároch

Užite si jedlo!

Mliečna želé

zloženie:

  • 1 šálka krému,
  • 1 pohár mlieka
  • 1 tabuľka lyžica škrobu,
  • vanilka,
  • cukor podľa chuti (minimálne 3 tabuľky).

Metóda prípravy:

  1. Škrob sa riedi v studenom mlieku;
  2. Do krému pridajte cukor, vanilku, premiešajte a priveďte do varu;
  3. Nalejte mlieko do horúceho krému, dobre premiešajte a varte 5 minút, až kým nebude hustá;
  4. Ochlaďte a podávajte.

Užite si jedlo!

Mliečna želé

zloženie:

  • 1 l mlieka
  • 3-4 Čl. lyžice cukru (podľa chuti)
  • 3-4 Čl. lyžice škrobu (vhodné kukuričné ​​a zemiakové)
  • vanilka na špičke noža

Metóda prípravy:

  1. Nalejte nejaké mlieko (už žiadne sklo), naliať zvyšok do panvice a priviesť do varu.
  2. Pridajte cukor.
  3. Medzitým rozpustite škrob v roztavenom mlieku.
  4. Množstvo škrobu sa vyberá v závislosti od požadovanej konzistencie, pričom 4 lyžice na liter mlieka, kissel sa ukáže ako homogénna želatina-like mass.
  5. Ak chcete piť želé - znížte množstvo škrobu.
  6. Keď sa mlieko varí, znižuje sa teplo a nalejte rozpustený škrob a miešajte nepretržite.
  7. Varte 2-3 minúty bez zastavenia miešania, nedovoľte vytváranie hrudiek.
  8. Pridajte vanilku.
  9. Nalejte hotové želé do riadu a nechajte vychladnúť.
  10. Odporúčam používať chladené.
  11. Pred podávaním naliať sirup, džem, med alebo kondenzované mlieko s kakaom.

Užite si jedlo!

Jednoduché mlieko želé

zloženie:

  • 4 poháre mlieka;
  • 3 lyžice granulovaného cukru;
  • 3 lyžice zemiakového škrobu;
  • štipka vanilínu alebo polovice vrecka vanilkového cukru;
  • 4 lyžice ovocného sirupu.

Príprava:

  1. Zmeriame tri poháre mlieka, dajte ho do ohňa a nechajte mlieko vrieť.
  2. Potom pridajte cukor.
  3. Zostávajúce studené mlieko sa zriedi zemiakovým škrobom, dôkladne si ho trení, takže hmotnosť sa získa bez hrudiek.
  4. Nalejte mliečno-škrobovú zmes do horúceho sladkého mlieka a varíme asi tri minúty a miešame neustále.
  5. Na samom konci prípravy pridajte vanilku a ovocný sirup (voliteľné).

Užite si jedlo!

Hustá mliečna želé

Skvelá alternatíva k vynikajúcim mliečnym dezertom francúzskej a talianskej kuchyne. Varenie tohto typu želé je ešte jednoduchšie ako varenie panakotu alebo blancmange a jeho chuť nie je menej dobrá.

zloženie:

  • 2 šálky čerstvého mlieka;
  • 2 lyžice zemiakového alebo kukuričného škrobu;
  • Polovicu vrecka vanilkového cukru;
  • Cukor podľa vášho vkusu.

Príprava:

  1. Jeden a pol šálky mlieka sa naleje do hrnca v kombinácii s cukrom alebo vanilkovým cukrom, zapálí sa a necháva mlieko vrieť.
  2. V zostávajúcom studenom mlieku zriedime škrob a dbáme na to, aby sa škrob úplne predával a v zmesi nie sú žiadne hrudky.
  3. Znova položte hrniec na oheň a nalejte mliečno-škrobovú zmes do vriaceho mlieka v tenkom prúde.
  4. Vložte do šálok hotové želé.

Užite si jedlo!

Mlieko a vaječný želé

Recept na veľmi jemný mliečny dezert, ktorý sa pripravuje s vajíčkom. Vajíčko sa tu používa ako zahusťovadlo.

zloženie:

  • 1 liter mlieka;
  • 3 vaječné žĺtky;
  • 2 lyžice múky;
  • 1 lyžicu masla;
  • Cukor podľa vašich predstáv.

Príprava:

  1. Vaječné žĺtky sa skombinujú s cukrom a biela horúca libra.
  2. Pôst pridáme múku a dobre premiešame.
  3. Zmes musí byť nevyhnutne homogénna, bez hrudiek.
  4. Mierne zahrejte mlieko a nalejte do zmesi cukru s vajíčkom a múkou.
  5. Dajte panvicu na veľmi pomalý oheň a variť kissel, miešanie po celú dobu.
  6. Je potrebné variť želé až do hustého stavu, ale nenechajte ho vriec, inak sa vaječné žĺtky budú hodiť.
  7. Tento mliečny vaječný želé sa jesť pridaním masla.

Užite si jedlo!

Mlieko a ovsené želé

Tento recept je najbližšie k skutočnému ruskému kisselu, ktorý bol pôvodne pripravený na ovsené vločky. A ak neviete, ako variť ovsené vločky kissel, potom začnite s týmto jednoduchým receptom.

zloženie:

  • 100 gramov ovsenej múky;
  • 2 šálky mlieka;
  • 1 lyžička zemiakového škrobu;
  • 2 polievkové lyžice granulovaného cukru;
  • Soľ podľa vášho vkusu.

Príprava:

  1. Herkules nalia mlieko a nechá sa napučať.
  2. Filtrujeme opuchnuté vločky a hodíme ich na sito - na kissel potrebujeme len mlieko obohatené lepok.
  3. S týmto ovseným mliekom rozpusťujeme škrob, premiešame do homogénneho stavu (bez hrudiek) a pridáme trochu soli a cukru.
  4. Vložte mlieko na oheň a varte polievku, nechajte ju vriec a miešajte nepretržite.

Užite si jedlo!

Mliečna tekvicová šťava

Ponúkame Vám recept na mliečnu želé, ktorá vám uľahčí nielen nezvyčajnú chuť, ale aj jasnú farbu. Toto želé by malo mať deti.

zloženie:

  • 100 gramov surovej tekvice;
  • Pol halu vody;
  • Pol pohára mlieka;
  • 15 gramov zemiakového škrobu;
  • 20 gramov cukru;
  • Orechy orechy.

Príprava:

  1. Pečieme tekvicu, nakrájame na kúsky a pečeme v rúre alebo vareme v mikrovlnnej rúre.
  2. Keď je tekvica mäkká, rozmrazte ju do stavu zemiakov v mixéri alebo utrite sitom.
  3. Potom varte mlieko a nalejte do tekvicového pyré.
  4. Potom zrieďte škrob studenej vody a pridajte ju do zmesi tekvicového mlieka.
  5. Výslednú hmotu dávame pomalým ohňom a znižujeme hustotu.
  6. Keď sa želé vrie, pridajte nakrájané vlašské orechy.
  7. Podávame s ovocným sirupom.

Užite si jedlo!

Mliečna karamelová želé

Veľmi jemná pochúťka s chuťou mliečneho karamelu.

zloženie:

  • 2 šálky mlieka;
  • 100 gramov cukru;
  • 2 lyžice škrobu
  • Polovica pohára vody.

Príprava:

  1. Rozpustiť dve lyžice cukru v hrnci, nalejte do polovice pohára horúcej vody, pohár mlieka a vylejte zvyšný cukor.
  2. Zložte túto zmes na oheň a nechajte ju vriec.
  3. Medzitým škrob zriedime studeným mliekom a potom ho nalejeme do vriacej karamelovej hmoty.
  4. Cook karamel kissel cez nízke teplo, miešanie po celú dobu, ale nenechajte sa vrieť.
  5. Takto môžete vyrobiť mliečnu želé rôznymi spôsobmi.
  6. Ako môžete vidieť, varenie je veľmi jednoduché.
  7. Môžete si vyrobiť hrubé želé alebo kvapalinu, so škrobom alebo s vajíčkom, s ovocím alebo orechmi.

Užite si jedlo!

Recept na varenie mliečnej želé

zloženie:

  • 1 l. mlieka
  • 3 polievkové lyžice. l. zemiakový škrob
  • 3 polievkové lyžice. l. cukor
  • 2 polievkové lyžice. l. kakao
  • štipka vanilínu.

Metóda prípravy:

  1. Zmiešajte kakaový prášok s cukrom a vanilkou.
  2. Mlieko priveďte k varu pri nízkej teplote
  3. Ochlaďte 1 šálku mlieka a zriedte škrob.
  4. Zvyšok horúceho mlieka vylejte kakao s cukrom.
  5. Bez odstránenia zmesi z tepla, nalejte do nej tenký prúd škrobu rozpustený v mlieku.
  6. Trochu sa zahrejte.
  7. Vyberte želé z tepla a nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu.
  8. Kakao je hotové
  9. Podávajte také kissel so smotanovou a vanilkovou omáčkou.

Mliečna želé

zloženie:

  • plnotučné mlieko - 1 liter
  • cukor - 5 lyžíc alebo chuť
  • vanilkový cukor - 1 vrecko
  • alebo mletý muškát na špičke noža

Metóda prípravy:

  1. Po rozhodovaní o požadovanom stupni hustoty želé, vezmeme správne množstvo škrobu a zriedime ho časťou mlieka (pomer škrobu a mlieka je asi 1: 5).
  2. Mlieko na riedenie škrobu by malo byť v žiadnom prípade chladné, nie vyššie ako teplota okolia.
  3. Zvyšok mlieka sa naleje do panvice, zohreje na varenie cukrom a premieša tak, aby sa cukor úplne rozpustil.
  4. Ak je to potrebné, pridajte aromatické zložky (vanilka alebo muškátový oriešok).
  5. Škrob, zriedený mliekom, dobre premiešajte (má tendenciu usadzovať sa na dne) a nalejte do vriacej zmesi mliečno-cukor.
  6. Pri infúzii s riedeným škrobom aktívne zmiešame želé.
  7. Opäť priniesť do varu.
  8. Zmiešajte po celý čas.
  9. V rovnakej dobe, kissel bude zahusťovať do tej miery, že ste mu dali vybrané množstvo škrobu.
  10. Varenie nie je nutné.
  11. Akonáhle sa želé vrie - okamžite vypnite oheň a pokúste sa rýchlo vychladnúť.
  12. Vyberáme panvicu na chladnom mieste alebo do želé nalejeme želé alebo ju vložíme do formy, ak varíme husté želé.
  13. Rýchle ochladenie želé zachová svoju konzistenciu lepšie.
  14. Stredne hrubý kissel vo formách sa nekrúti a nebude to fungovať na pitie, ale môže byť príjemne jedený s lyžičkou alebo použitý ako sladká omáčka na servírovanie tvarohov alebo tvarohových koláčikov.
  15. Vložte silné kissel do kovových alebo silikónových foriem zvlhčených zvnútra vodou.
  16. Po ochladení nechajte želé stáť niekoľko hodín v chlade, ľahko pretrepte formy (nie je potrebné ohrievať formy) na doskách a slúži ako dezert, vrátane sladké ovocie zalievanie.
  17. Konzistencia hustého mliečneho kisselu je celkom porovnateľná s inými dezertmi a krémami na báze želatíny, ale oveľa citlivejšia.
  18. Neodporúčame dlhodobé skladovanie - po dni strávenom v dôsledku zhoršenia konzistencie kozelu.
  19. Hrubé mliečne kissel sa môže rozložiť nie do foriem, ale do krémov alebo pialki a jedenie s lyžicou, bez toho, aby sa dal na taniere
  20. Cvičenie varenia mlieka kissel s kukuricou alebo ryžovým škrobom nie je zlé a dokonca odporúčané pre mliečne kissels, mali by ste mať na pamäti, že tieto druhy škrobu sú oveľa slabšie ako zemiaky, takže budete musieť vziať viac, aby ste získali rovnakú hrúbku kissel škrobu.
  21. Ako možnosti varenia, ovocné a bobuľové šťavy, sirupy alebo zemiakové kaše sa pridávajú do mliečneho kisselu.
  22. V tomto prípade dezert nadobúda príjemnú ovocnú chuť a vôňu a je tiež farbený farbou prídavných aromatických prísad.
  23. Pridajte a mrkvovú šťavu
  24. Taktiež sa používa k pridávaniu kakaového prášku alebo čokoládového sirupu do želé, čím sa získava mliečne čokoládové želé.
  25. Samostatný príbeh - príprava mliečnej želé s ovsenými vločkami namiesto škrobu.

Mlieko želé domáce recept

zloženie:

  • vajcia - 2 kusy;
  • mlieko - 1 l;
  • cukor - 1 lyžička;
  • škrob - 1 polievková lyžica. l;
  • maslo - 1 lyžičku;
  • čokoláda - posypať;
  • práškový cukor - voliteľné.

Metóda prípravy:

  1. Mierne zahrejte mlieko.
  2. Zmes škrobu s 1 pohárom vody.
  3. Porazte vajcia a postupne pridáte zmes škrobu.
  4. Pridajte úhľadne škrobovú zmes, cukor do vareného mlieka.
  5. Priveďte do varu.
  6. Pripravený kissel pour creamer.
  7. Ochlaďte v chladničke, potom ozdobte čokoládou a posypeme práškovým cukrom.

Užite si jedlo!

Mliečna želé

zloženie:

  • Zemiakový škrob - 1,5 lyžice (33,5 gramov)
  • Granulovaný cukor - 2,5 lyžičky (67 gramov)
  • Mlieko 3,2% -0,5 litra
  • Voda - 150 ml (2/3 šálky)
  • vanilín - na požiadanie

Metóda prípravy:

  1. Pripravte potrebné zložky - mlieko, cukor, škrob, vodu.
  2. Mlieko sa privedie do varu, aby sa mlieko nespálilo, je potrebné odobrať hliníkovú nádobu alebo silné dno.
  3. Pred nalievaním mlieka opláchnite panvicu studenou vodou.
  4. Hrniec sme položili s mliekom na kachle.
  5. Priveďte do varu pri strednom ohni.
  6. Škrob sa zriedi vo vode.
  7. Potrebné množstvo vriacej a chladenej vody sa odoberie a pridá sa do škrobu, mieša sa.
  8. V žiadnom prípade nemôžete odobrať horúcu vodu - škrobové varné zrazeniny.
  9. Pridajte cukor do vriaceho mlieka, dobre premiešajte a potom za stáleho miešania vylejte riedený škrob v tenkom prúde.
  10. Mlieko by malo byť varené pri konštantnom miešaní počas 8 až 10 minút.
  11. V iných zdrojoch, ktoré som čítal, by mala byť priviazaná k varu, ale nie varená.
  12. Kisselské mlieko sa nalialo do pohárov.
  13. Nápoj by mal byť vo forme tepla

Mliečna želé

zloženie:

  • Čerstvé mlieko - 0,5 litra (akýkoľvek tuk)
  • Cukor - piesok - 40 g (na chuť, je možné viac)
  • Škrob - 20 g
  • Vanilín - chuť (bez neho).

Metóda prípravy:

  1. Ako variť mliečny kissel so škrobom som naučil kolega, ktorý predtým pracoval ako kuchár v materskej škole.
  2. Dnes, rovnaký recept, poviem vám.
  3. Pri varení želé, ktorá obsahuje škrob, začneme varenie z nej.
  4. Ako a čo s tým robiť, je tu podrobne napísané, už vynecháme nuansy.
  5. V samostatnej nádobe sa približne 1/5 mlieka zriedi škrobom a mieša sa až do úplného rozpustenia.
  6. Zvyšok mlieka v panvici pri strednom ohni vedie k varu.
  7. Teplotu dosky nevytvárajte vysoko, inak hrozí riziko chytenia mlieka a úspešne utečie.
  8. Akonáhle sa mlieko varí, rýchlo vylejte cukor a premiešajte.
  9. Pocit, že sa cukor rozpustí, potom čas pridať rozpustený škrob.
  10. Nalejte pomaly tenký prúd.
  11. S druhou rukou sa neustále miešame jedným smerom.
  12. Po pridaní škrobu nezasahujeme do miešania, robíme to nepretržite, kým nezistíme, že mlieko začne znova variť.
  13. Zospodu by sa mali objavovať charakteristické bubliny, ktoré smerujú hore.
  14. V tejto fáze pridajte vanilku, ak ju používate.
  15. A kachle možno vypnúť.
  16. Všetko chutné želé doma je pripravené, bude to byť hustý nápoj, ale ak chcete ešte silnejší, potom nabudúce pridajte viac škrobu.
  17. Mlieko je veľmi teplé s cookies, palacinky, s domácimi buchty.
  18. Dokonca aj z dokončeného mliečneho želé môžete na torte variť nejaký krém.

Užite si jedlo!

Delicious mlieko v pomalom sporáku

zloženie:

  • tri poháre mlieka
  • tri polievkové lyžice zemiakového škrobu
  • tri polievkové lyžice granulovaného cukru
  • vanilková taška
  • bobule podľa želania

Metóda prípravy:

  1. V miske multicooker nalejte dve poháre mlieka.
  2. Nastavte režim "v pare" na päť minút.
  3. Pod viečkom sa uzatvorené mlieko rýchlejšie varí, hlavnou vecou nie je sledovať
  4. Zatiaľ čo varenie mlieka rozpúšťame škrob s cukrom a vanilkou v jednej pohári studeného mlieka.
  5. Akonáhle začne varenie mlieka, nalejte do hrnca pohár studeného mlieka s rozpusteným škrobom a neustále premiešajte.
  6. Miešajte až do konca programu.
  7. Mlieko v pomalom sporáku pripravené
  8. Ak je to žiaduce, môžete tam dať bobule alebo džem.
  9. Kissel sa môže opiť aj horúcim a studeným.
  10. Pre deti a ľudí trpiacich peptickým vredom alebo gastritídou je mliečne želé veľmi užitočné, pretože obklopuje sliznice.
  11. Okrem mliečnej želé v pomalom sporáku môžete variť želé z džemu, bobúľ, brusníc a ovsené želé.

Užite si jedlo!

Mliečna želé

zloženie:

  • Mlieko - 2 poháre
  • Zemiakový škrob - 1 polievková lyžica. so snímkou
  • Cukor - 1 polievková lyžica.
  • Vanilín - na špičke noža
  • Varená voda - 0,5 šálky.

Metóda prípravy:

  1. Hustota želé je regulovaná správnym množstvom škrobu.
  2. Z tohto pomeru výrobkov sa želé ukáže nie veľmi husto a dobre opitá.
  3. Do mlieka priveďte mlieko a nalejte do neho zriedený škrob.
  4. Pridajte lyžicu cukru a všetko sa varí dohromady 7-10 minút.
  5. V rovnakej dobe neustále miešajte mlieko, aby sa nelepila a nevytvára hrudky.
  6. Pre deti staršie ako 2 roky môžete pri varení pridať do želé trochu roztavenej čokolády, potom sa stane ešte chutnejším a určite poteší dieťa.
  7. Môžete tiež pridať akékoľvek sladké ovocné alebo bobuľové šťavy do mliečnej želé.

Užite si jedlo!

Mliečna želé

zloženie:

  • Mlieko - 1 L
  • Cukor - ½ šálky
  • Kukuričný škrob (kukuričný kukuričný škrob) - 3 polievkové lyžice.

Metóda prípravy:

  1. Varíme 3 šálky mlieka v hrnci a pridáme cukor.
  2. Všetko dôkladne premiešajte.
  3. Škrobu naliať zostávajúcu pohár mlieka, miešajte, nechajte 2-3 minúty, potom nalejte do takmer vriaceho mlieka, a stále miešajte, varte 5-7 minút na nízkej teplote.
  4. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.
  5. Môžete posypať chladený kissel s nastrúhanou čokoládou alebo práškovým cukrom, potom sa na povrchu nevyskytuje žiaden film.

Hustá mliečna želé

zloženie:

  • 2 poháre stredne tučného mlieka
  • 3 lyžice cukru
  • 1 lyžička vanilkový cukor
  • 1 polievková lyžica. zemiakový škrob
  • 1 polievková lyžica. pšeničná múka
  • 1 vaječný žĺtok

Príprava:

  1. ½ šálky mlieka zmiešaného s dvoma druhmi cukru - pravidelné a vanilky, premiešajte, aby sa rozpustili.
  2. Zložte zmes mliečneho cukru na oheň na varenie, ale nepríďte do varu.
  3. Zvyšné mlieko rozmiešajte oddelene múkou, škrobom a vaječným žĺtok.
  4. Jemne nalejte do ohrievaného mlieka v ohni a pokračujte v miešaní, bez toho, aby ste prestali.
  5. Priveďte k varu a odstráňte z tepla.
  6. Nalijte do chladených pohárov a pridajte džem.

Užite si jedlo!

Jemné mlieko Jelly

Najbežnejší recept na mliečne želé, ktorý sa stane základom pre výrobu rôznych variantov tohto dezertu. Keď sa naučíte variť zvyčajné kissel z mlieka, môžete začať zložitejšie recepty tohto dezertu.

zloženie:

  • 3 šálky mlieka;
  • 2 lyžice sladkého piesku;
  • 2 lyžice zemiakového škrobu;
  • polovica vrecka vanilkového cukru;
  • 4 lyžice ovocného sirupu.

Výroba:

  1. Zmeriame tri poháre mlieka, dajte ho do ohňa a nechajte mlieko vrieť.
  2. Potom pridajte sladký piesok.
  3. Zvyšné chladné mlieko sa zriedi zemiakovým škrobom a jemne si ho trení, aby sa hmotnosť uvoľnila bez hrudiek.
  4. Nalejte mliečno-škrobovú zmes do horúceho, sladkého mlieka a varíme tri minúty a miešame neustále.
  5. Na samom konci výroby pridajte vanilku a ovocný sirup (voliteľné).

Užite si jedlo!

Jemné mlieko Jelly

Najbežnejší recept na mliečne želé, ktorý sa stane základom pre výrobu rôznych variantov tohto dezertu. Keď sa naučíte variť zvyčajné kissel z mlieka, môžete začať zložitejšie recepty tohto dezertu.

zloženie:

  • 4 poháre mlieka;
  • 2 lyžice sladkého piesku;
  • 3 lyžice zemiakového škrobu
  • štipka vanilínu;
  • 3 lyžice ovocného sirupu.

Výroba:

  1. Zmeriame tri poháre mlieka, dajte ho do ohňa a nechajte mlieko vrieť.
  2. Potom pridajte sladký piesok.
  3. Zvyšné chladné mlieko sa zriedi zemiakovým škrobom a jemne si ho trení, aby sa hmotnosť uvoľnila bez hrudiek.
  4. Nalejte mliečno-škrobovú zmes do horúceho, sladkého mlieka a varíme tri minúty a miešame neustále.
  5. Na samom konci výroby pridajte vanilku a ovocný sirup (voliteľné).

Užite si jedlo!

Hustá mliečna želé

Dobrý kandidát na jedinečné mliečne dezerty francúzskej a talianskej kuchyne. Varenie tohto druhu želé je ešte jednoduchšie ako varenie panakot alebo blancmange a jeho chuť je lepšia.

zloženie:

  • 2 šálky čerstvého mlieka;
  • 2 lyžice zemiakového alebo kukuričného škrobu;
  • Polovicu vrecka vanilkového cukru;
  • Sladký piesok podľa vlastného vkusu.

Výroba:

  1. Jeden a pol šálky mlieka sa naleje do hrnca v kombinácii so sladkým pieskom alebo vanilkovým cukrom, zapálí sa a necháva mlieko vrieť.
  2. V zostávajúcom studenom mlieku zriedime škrob, snažíme sa, aby sa škrob úplne predával a v jeho konzistencii nie sú žiadne hrudky.
  3. Znova položíme hrniec na oheň a nalejeme mliečno-škrobovú zmes do vriaceho mlieka v tenkom prúde.
  4. Pripravené hrubé želé rozložené v pohároch.

Užite si jedlo!

Mliečna želé

zloženie:

  • Mlieko - 1 liter,
  • Želatína - 20 g. alebo škrobu - 5 lyžičky,
  • Mrkva - 2 ks. alebo jahoda (môže byť džem) - 250 g,
  • Cukor - na chuť.

Metóda prípravy:

  1. Najprv zvážte variant mrkvy a napríklad škrob ako zahusťovadlo. Prečítajte si viac: lahodný recept na výrobu alkoholu.
  2. Takto čistíme mrkvu nožom na koreňové plodiny (prehľad o týchto nožoch je možné vidieť v video aplikácii pod receptom) a tri na jemnom strúhadle.
  3. V 200 ml studeného mlieka zriedime škrob a zvyšok mlieka priveďte do varu a nalejte do neho strúhanú mrkvu a cukor.
  4. Opäť prineste mlieko do varu a nechajte ho variť spolu s mrkvou asi 60 sekúnd.
  5. Neustále zasahovať do mlieka s mrkvou mliečny roztok mliečneho škrobu.
  6. Odstráňte mlieko zo sporáka a nalejte kyslík do foriem.
  7. Dajte pohode.
  8. Mlieko s mrkvou pripravené.
  9. Teraz pripravte rovnaké mliečne želé, ale len s jahodami a želatinou.
  10. Za týmto účelom zriediť želatínu, ako je to v prípade škrobu, v 200 ml studeného mlieka.
  11. Čakáme 15 minút, kým sa želatína nezapne a naliať do zostávajúceho mlieka.
  12. Dávame mliečnu želatínovú zmes na kachle a na tichom ohni ju priveďte takmer do varu, ale nevarujte ju.
  13. Pridajte cukor podľa chuti, premiešajte a nalejte do foriem, ktoré položíme na chladné miesto, aby sa želé začalo zahusťovať.
  14. Opatrne umyte jahody, odstráňte všetok prebytok a vysušte, náhodne nakrájajte na pomerne veľké kusy.
  15. Ak je to zaseknuté, potom dostaneme jahody a necháme ich vypustiť, aby sme odstránili prebytočné džemy.
  16. Do mliečneho kisselu pridáme jahody, ktoré začínajú zhrubňovať a rovnomerne ich rozdeľujú do hrúbky zosilneného kisselu.
  17. Do chladničky dali sme plnený plnený ovocím, až sa úplne ochladí.