Čo sú to kúsky a ako ich variť

V Rusku sa chipsy, ktoré sa pripravujú hlavne z mäsa bez kosti, nazývajú kotlety alebo kotlety. Prišli z francúzskej kuchyne, kde sa nazývajú medailóny. Postupne sa ako hlavná zložka začalo používať mleté ​​mäso alebo mleté ​​kvety kvôli nedostatku vhodných kusov sviečkovice. Miska nie sú vyrobené z mäsa, ale z obilnín alebo zemiakov, ale varené v guľatom tvare a vyprážané v rastlinnom oleji sa tiež nazývajú kúsky.

Aký je rozdiel od bitochiek?

Kuchári majú zmätok medzi pojmami maslovými guľkami a maslovými guľkami. Bravčové kotle sú vo forme oválneho tvaru, s špicatými koncami a mierne sploštené a tvar guľôčok je bližšie k okrúhlemu. Existuje rozdiel v spôsobe varenia. Keď sa biela kúsok smaží až do zlatého, sú vložené do hrnca alebo hrnca, nalejú sa nad omáčkou a varia sa na nízkej teplote, kým nie sú pripravené: nerozkladajú sa, nedeformujú sa pri hasení. S masovými guľkami je pravý opak: sú vyprážané až kým sa nevyskytne kôra, ak je to potrebné, vložte do predhriatej rúry, kým nebude varené.

História spoločnosti

Štartovacie boxy vznikli vo Francúzsku: v 18. storočí sa tu začali pripravovať a nazývali sa medailóny. V Rusku boli premenovaní. Spočiatku sa jednalo o okrúhly kotúč vyrobený z vykosteného mäsa zo sviečkovice. V 19. storočí bolo nahradené nakrájanými okrúhlymi kotletkami Pre nich typ mäsa nehrá veľkú úlohu: boli vyrobené z jahňacieho, hovädzieho, bravčového, kuracieho a dokonca aj z mäsa z rýb.

Neskôr začali pridávať zeleninu, obilniny, zemiaky, huby (alebo ich nahradiť mäsom). Tento recept zachránil ženy v domácnosti v rokoch nedostatku potravín, keď ste museli vytvoriť lahodnú večeru prakticky z ničoho nič. V priebehu kurzu boli zvyšky včerajšej večere, šaláty, pečená omáčka. Na varenie potrebujete iba vajcia (na viazanie prísad) a niektorú múku alebo krupicu na chlieb.

Ako urobiť bity

Hlavnou zložkou klasických bitov je mleté ​​mäso, ktorého výber musí byť braný vážne. Je ľahšie ho kúpiť v obchode, ale je tu šanca dostať sa do bezohľadných výrobcov, ktorí môžu používať ostré mäso a masť. Nákup mäsa na vypĺňanie sami, môžete vidieť stav výrobku, jeho obsah tuku. Uprednostňovať by mali byť mäkké časti - krk.

Odporúča sa aj varenie mletého mäsa na kuracích a rybích rezoch z čerstvých surovín. Na prípravu koláčov zo zemiakov alebo obilnín je celkom možné použiť zvyšky obeda alebo večere - krupicu, ryžovú kašu, zeleninové pyré. Na hustú omáčku na kulinárske výrobky môžete použiť kyslou smotanou, smotanou, paradajkovou pastou alebo džúsom, zeleninou, hubami. Na sladké jedlá - bobule, ovocie, čokoláda, vanilka, mlieko.

Najlepšie je vyprážať znamenia v panvici alebo v panvici s nelepivým povlakom v rastlinnom oleji. Ak chcete pripraviť nielen chutné, ale aj užitočné cue-koláče, môžete použiť dvojitý kotol, a získať zlatú kôru bez vyprážania v panvici, pečte v rúre na mastnú plechu na pečenie. V procese varenia môže pomôcť multicooker, kde môžu byť výrobky vyprážané, pečené, dusené a dusené.

mleté ​​mäso

Ak chcete vyrobiť mincemeat kotlety, môžete si vybrať akýkoľvek druh mäsa alebo ryby ako hlavnú zložku. Nemôžete pomenovať len správny recept na varenie jedál, existuje obrovské číslo. Mäsové mušle musia byť vylúpené tak, aby udržali svoj tvar lepšie. Aby ste to urobili, musíte urobiť malú guľovú guľu (ako guľu) a stlačiť stôl alebo spodok misky 10-15 krát.

Mleté mäso je možné zakúpiť v obchode, ale je lepšie variť sami čerstvé a overené suroviny. Na varenie karbanátky (hovädzie, bravčové, kuracie) alebo mleté ​​ryby je potrebné miešať s korením, nakrájanou cibuľkou a pšeničným chlebom. Vyrezávané pekné guľaté kousky, ktoré sa potrebujú na valcovanie v strúhanke a smažia v rastlinnom oleji až do zlatohnedého. Potom nalejte omáčku, ktorá môže pridať smotanu, kyslou smotanou, paradajky, huby, múku alebo syr.

Z obilnín a zemiakov

Hovädzie cereálie sú veľmi zdravé, dietetické, niekedy aj vegetariánske jedlá. Ako základ môžete použiť všetky obilniny, strukoviny: pohánka, ryža, jačmeň, proso, ovsené vločky, jačmeň, pšenicu, kukuričnú kašu, hrášok, šošovku. Každá z týchto zložiek je prospešná a obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov. Vajcia, múka, sóda na pečenie, prášok do pečiva, škrob, zemiaky, syr, kvasnicový chlieb namočený vo vode sa môžu použiť ako väzné prísady.

Niekedy sa obilné mäsové guľky nazývajú "falošné karbonátky" kvôli podobnosti s mäsom. Pri príprave takejto misky musí byť obilnina najskôr varená až do varenia. Zmiešajte s ostatnými zložkami, hnojte husté plnky, vytvárajte okrúhle zaoblené znamenia. Tieto polotovary sa musia nevyhnutne prevrátiť do strúhanky alebo krupice, aby sa držali lepšie, nerozkladali sa. Omáčku na takéto jedlo možno pripraviť napríklad, krémová alebo hubová.

Zemiaky môžu variť alebo použiť zemiaky. Okrem hlavnej zložky budete potrebovať vajcia, korenie a strúhanku. Z hrubých nádiviek, ktoré sú na oboch stranách vyprážané v rastlinnom oleji až do zlatohnedej.

Nakrájajte omáčku

Správne pripravená a vybraná omáčka na bity pomôže pripraviť jedlo chutnejšie. Rozmanitosť omáčok nezanechá ľahostajnú gurmánku - môže to byť pikantná, korenistá, voňavá, jemná krémová omáčka na pikantné pokrmy a pre dezertné koláče pripraviť bobuľové, ovocné, vanilkové a čokoládové dresingy. V prípade guľôčok, rýb, obilnín alebo zemiakov sú tieto omáčky pripravené:

  • paradajka;
  • kyslá smotana s hubami, syrom alebo cesnakom;
  • krémová;
  • brusnicová;
  • syr atď.

Pre sladkú cue slúži:

  • vanilka;
  • mlieko alebo krém;
  • čokoláda;
  • ovocie;
  • bobule;
  • škorica;
  • karamelu a iných omáčok.

Čo sa doručuje

Plátok je jednoduché, chutné a bohaté jedlo. Sladké výrobky sa podávajú ako samostatná miska na dezert alebo raňajky. Ako obloha môžete slúžiť svojim obľúbeným obilninám a zelenine na nesladené kusy mäsa a rýb:

  • zemiaková kaša;
  • varené obilniny;
  • zeleninové šaláty;
  • cestoviny;
  • varená alebo pečená zelenina, dusené;
  • fazuľa;
  • zemiakový "štýl krajiny" alebo "hranolky";
  • zeleninovú kastrinu s hubami a syrom.

Rozdeľuje recept

Ako prídavné jedlo pre akúkoľvek bielu guľu odporúčame používať jednoduché jedlá, ktoré nemajú výraznú chuť. S výrobkami z akéhokoľvek mäsa je zelenina v akejkoľvek forme dobre kombinovaná - surová, kvasená, pečená, dusená, varená. Rôzne typy gule sa nachádzali v kuchyniach sveta, kde boli upravené a pridané. V Spojených štátoch sú rezy vyrobené z krabového mäsa, v Anglicku, v Maďarsku - zo zemiakov. Francúzske medailóny majú mnoho analógov na celom svete, s vlastnými tajomstvami prípravy.

Z bravčového mäsa

  • Čas: 60 minút.
  • Počet porcií: 4-5 osôb.
  • Kalorické misky: 235 kcal na 100 g.
  • Účel: na obed, na večeru.
  • Kuchyňa: ruština, európska.
  • Obtiažnosť: stredná.

Masové kotlety - jedna z najjednoduchších jedál európskej kuchyne. Krok za krokom recept s fotografiami vám povie, ako správne pripraviť bravčové kotlety s chutným a ústa-zalievanie. Ak budete variť z domáceho mlieka, budú veľmi jemné, šťavnaté a výživné. Ako bravčová kyslá kapusta je perfektná, čo dokonale dopĺňa a zdôrazňuje chuť.

  • bravčová buničina - 350 g;
  • bravčová masť - 50 g;
  • pšeničný chlieb - 100-150 g;
  • mlieko - 100 ml;
  • vajcia - 1 ks;
  • cibuľa - 1-2 ks;
  • krém - 100 ml;
  • strúhanka - 50 g;
  • rastlinný olej - 50 ml;
  • soľ, čierne korenie - podľa vkusu.
  1. Pri varení mäsa sa odporúča vybrať krk. Mali by byť umyté a vysušené papierovou utierkou. Rozrežte na malé kúsky, aby sa zmestili do mlynčeka na mäso. Urobte to isté s masťou.
  2. Cibuľová kôra, nakrájajte na malé plátky.
  3. Krájaný chlieb namočený v mlieku.
  4. Mäsové bravčové mäso, maslo, cibuľa, chlieb.
  5. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske, pridajte korenie, vajcia. Miešajte husté homogénne mince.
  6. Z výslednej hmoty vytvorte zaoblenú guľu, valejte do strúhanky.
  7. Zahrejte rastlinný olej v panve. Smažte produkty striedavo až do zlatohnedého.
  8. Vložte do hrnca, pridajte smotanu, opekajte 5-7 minút.

Z hovädzieho mäsa

  • Čas: 60 minút.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Kalorické pokrmy: 250 kcal na 100 g.
  • Účel: na obed, na večeru.
  • Kuchyňa: ruština, európska.
  • Obtiažnosť: stredná.

Môžete si vybrať ľubovoľné druhy mletého mäsa na miske - bravčové mäso, hovädzie mäso, kuracie mäso, morčacie mäso alebo zmes, tu sa môžete riadiť osobnými preferenciami. V receptúre s fotografiou sú len korenie a soľ a korenie, ale podľa vášho uváženia môžu byť pridané korenie: bazalka, oregano, rozmarín, estragón, koriander, majorán a ďalšie. Hotové výrobky sa musia vyprážať v strúhanke, môžete ich nahradiť krupicou.

Masové kotlety. Ako variť mäsové kotlety: recept

Nie každý vie, ako robiť domáce mäsové kotlety rýchlo a chutne. Treba poznamenať, že v tomto nie je nič ťažké. Ak chcete toto tvrdenie overiť, odporúčame vám to urobiť sami. Za týmto účelom predstavíme niekoľko podrobných receptov.

Vkusné domáce mäsové kotlety: recept na postupné varenie

Ak chcete urobiť takúto nezvyčajnú večeru, budete musieť kúpiť nasledujúce produkty vopred:

  • bravčové mäso bez tuku - asi 700 g;
  • veľké vajce - 2 ks;
  • cibuľová horká cibuľa - 2 ks;
  • zrelé zrelé paradajky - 4 stredné kusy;
  • vysokokalorická majonéza od každého výrobcu - 2 veľké lyžice;
  • ľahká múka vysokej kvality - 3 veľké lyžice;
  • soľ, vetvičky zeleniny a korenia - použite podľa uváženia;
  • každý tvrdý syr vo forme plátkov - asi 150 g;
  • Zeleninový deodorizovaný olej - použitie na vyprážanie.

Spracovanie mäsa

Mäsové vločky, ktorých recept sa uvažuje, je možné pripraviť pomocou akéhokoľvek produktu. Rozhodli sme sa použiť chudú bravčovú buničinu. Je potrebné dôkladne opláchnuť, odstrániť všetky nejedlé prvky a potom jemne nakrájať. Treba poznamenať, že táto zložka musí byť rezaná, nesmie sa mleť v mlynčeku na mäso alebo mixéri.

Základné informácie o varení

Ak chcete správne smažiť mäso placky na panvici, mali by ste si pripraviť silný a voňavý základ. Za týmto účelom sa z bravčového plátky chcete pridať rozšľahané vajcia, nakrájanú cibuľu, kalórie majonézové od ľubovoľného výrobcu, rovnako ako nasekané bylinky, soľ, múku a korenie. Ako výsledok, mali by ste si viskózna cesta pre oladushek.

Varenie na sporáku

Pred vyprážaním mastencov v panvici by sa mal dobre zohriať spolu s maslom. Potom je potrebné položiť hnedú základňu v horúcej miske pomocou veľkej lyžice. Je potrebné tieto produkty vyprážať z dvoch strán. Ďalšie mäsové guľôčky sa musia odstrániť z panvice a umiestniť na papierové uteráky. Týmto postupom sa odstráni nadbytočný tuk tým, že sa produkty vysušia.

Pečieme v rúre

Po pečení bitov by ste mali pokračovať v tepelnom spracovaní v rúre. Aby ste to urobili, dôkladne opláchnite paradajky a potom ich nakrájajte na hrubé kruhy. Pokiaľ ide o syr, musí byť rozrezaný iba na tenké, ale široké plátky.

Po príprave hlavných zložiek by mali byť všetky vyprážané kúsky položené na plechu na pečenie a na každý výrobok by mal byť umiestnený kus paradajky, ktorý by mal byť pokrytý plátkom syra. V tomto formulári musí byť misa zaslaná do rúry. Odporúča sa pečať pol hodiny pri teplote 210 stupňov.

Ako je potrebné podávať chutné jedlo z mäsa?

Po tom, čo sa kuličky v piecke pečú dobre, je potrebné ich opatrne odstrániť z misky a rozložiť na dosky. Vedľa mäsových výrobkov je žiaduce umiestniť prílohu, ako aj čerstvý zeleninový šalát.

Ako variť masové kotlety v omáčke?

Existuje veľa možností na varenie takého jedla. V tejto časti článku vám povieme, ako si môžete pripraviť mäsové guľôčky v šľahačkovej omáčke. Pre to potrebujeme:

  • kuracie filety bez jamiek a pokožky - asi 700 g;
  • veľké vajce - 1 ks;
  • cibuľová horká cibuľa - 1 ks;
  • biele chleba zostal - asi 100 g;
  • kyslá smotana s veľkým obsahom tuku - 2 veľké lyžice;
  • vysokokvalitná múka - asi 100 g;
  • soľ, vetvičky zeleniny a korenia - použite podľa uváženia;
  • mlieko v krajine - približne 100 ml;
  • pečivo - plné poháre;
  • paradajková omáčka - 2 lyžice veľké;
  • Zeleninový deodorizovaný olej - použite na mazanie listu.

Základné informácie o varení

O tom, ako vyrobiť bravčové korenie, sme opísali vyššie. Tento pokrm však bude jemnejší, ak sa to dosiahne použitím kuracích prsníkov. Aby ste to urobili, vykostené a lúpané filé by mali byť dôkladne opláchnuté v studenej vode a potom veľmi jemne nakrájané. Vedľa mäsového výrobku je potrebné pridať zobrané vajce, nakrájanú cibuľu a starý biely chlieb, ktorý musí byť vopred namočený v teplom mlieku.

Po zmiešaní hlavných zložiek pridajte soľ, zeleninu, korenie a jemnú múku. Nakoniec by ste mali dostatočne silnú základňu.

Varenie omáčky na kotlety

Ak chcete urobiť masové kotlety z kuracieho filé šťavnaté, mali by byť pečené voňavou omáčkou. Pre jeho prípravu, musíte zamiešať kyslou smotanou s paradajkovou pastou, a potom pridajte korenie a soľ.

Formovanie produktov

Potom, čo omáčka a mlyn bude pripravený, môžete bezpečne prejsť na formovanie bitov. Aby ste to urobili, musíte zobrať niekoľko veľkých lyžičiek základne a z nich urobiť okrúhle, ale nie veľmi hrubé hamburgery. Potom by sa mali hodiť do strúhanky a dať do formy, mastnú varením alebo rastlinným tukom.

Tepelné spracovanie polotovarov

Po varení musia byť polotovary umiestnené v rúre a pečené asi 20 minút. Ďalej, všetky výrobky, ktoré chcete otočiť so stierkou a vylejte voňavú omáčku. Ak je to žiaduce, môže byť na každom bite položený plátok tvrdého syra. V tejto forme sa mäsová večera musí umiestniť do rúry a variť 20-25 minút. Počas tejto doby by mali byť masové gule úplne pečené a nasiaknuť chuť omáčky.

Ako podávať masové kotlety na jedálenský stôl?

Po pripravení mäsa z kuracích pŕs je potrebné opatrne odstrániť z listu špachtľou a potom rozložiť na dosky. Pre každý kúsok by ste mali navyše vložiť prílohu, ako aj zeleninový šalát a zeleninu. Napríklad varené cestoviny alebo štiepané zemiaky sú vhodné na predloženú večeru.

Pozrime sa na to

Teraz viete, ako robiť masové guľôčky doma. Tieto produkty môžete variť nielen z bravčového alebo kuracieho prsníka, ale aj zo skopového alebo hovädzieho mäsa. V každom prípade bude prezentovaný obed veľmi výživný, voňavý a chutný. Vyskúšajte to a určite uvidíte sami.

Plátky - najlepšie recepty. Ako správne a chutné variť ryby, kuracie mäso, krupicu, mäsové a zemiakové kúsky.

Kusy - všeobecné zásady varenia

Aké sú kúsky a aký je ich rozdiel od kukurice? V skutočnosti medzi týmito dvomi jedlami nie je veľký rozdiel, robia spravidla kotlety s predĺženým tvarom a bitochkou. Navyše, hrnčeky môžu byť pripravené nielen z mletého mäsa, ale tiež pridať huby, syry k nim, vyrobené z zemiakov alebo dokonca krupice. Varené šťavnaté kúsky v hustom omáčke, s ktorou sa najčastejšie podávajú.

Smeary - príprava jedál a pokrmov

Hlavnou zložkou mäsových kúskov je mäso z mäsa. V posledných rokoch sa mnohé ženy v domácnosti nezaťažujú prípravou mletého mäsa a kupujú ho v obchodoch. Čo je s týmto produktom? Po prvé, skutočnosť, že pod rúškom mletého mäsa najčastejšie ponúkajú kúpiť staré mäso. Okrem toho, keď si kúpite krk alebo buničinu, vidíte pomer tuku a mäsa. Pokiaľ ide o vypchávanie, zamestnanci mäsiarstva a oddelení špeciálne dávajú viac tuku do toho. Najlepšie je kúpiť čerstvé mäso, dávať prednosť mäkkým častiam a pripraviť si náplň sami. Rybie kotlety a kuracie mäso musia byť tiež pripravené z čerstvých surovín.

Ale pokiaľ ide o kusy obilnín alebo zemiakov, potom môžete ľahko vziať zostávajúcu večeru - zemiakovú kašu alebo ryžovú prílohu a získať chutné a uspokojujúce jedlo.

Ako ste už pochopili, bitky nie sú obyčajné hamburgery. Na hrubú omáčku na tieto výrobky môžete použiť zeleninu, smotanu, múku. Najlepšie varenie v panvici s nelepivým povlakom alebo v panvici, ktorého dno chcete predmazat olejom.

Recept 1: Rybie čipy

Ak budete variť obvyklé rybie koláče, vysušia. Ryby prsia šťavnaté vďaka silnej cibuľovej omáčke. Na rozdiel od masových guľôčok, nemusíte dať chlieb do rybiek.

  • Mleté biele mäso 400 gramov
  • Cibuľová cibuľka 2 kusy
  • Mrkva 1 kus
  • Krém 200 ml (bez tuku)
  • Maslo 50 gramov
  • korenie
  1. Oloupejte a jemne nakrájajte žiarovky. Polovice jednej cibule, použite na kotlety, a zvyšok sa dostane do hustého omáčka.
  2. Umyte mrkvu a rozotrite jemný strúhadlo.
  3. Spojte mleté ​​ryby, polovice jednej cibule, strúhaná mrkva, korenie. Forma z guľatých kúskov rýb.
  4. Maslo vložte na červenú panvicu a roztavíte ju. Dajte bity na panvicu a smažte ich z oboch strán.
  5. Keď lopty získajú zlatý odtieň, pokryte ich krémom a pridajte nakrájanú cibuľu.

Stew rybie kúsky v cibuľovej omáčke asi 10-12 minút na strednom ohni s uzavretým vekom. Servírujte hotové jedlo spolu s omáčkou.

Recept 2: rybie čerstvé ryby

Ak ste nejedli sleďa zo sleďa, potom sa uistite, že toto jedlo pripravte! Vložte dobytku do tohto produktu z rýb, aby sa rošty ukázali byť viac uspokojujúce a silné. Ubezpečte sa, že porušujete produkty z rýb, inak by sa bity mohli zhroutúť počas procesu hasenia.

  • Čerstvý sleď 400 gramov
  • Mlieko 100 gramov
  • Neslazený chlieb 150 gramov
  • 1 cibuľová žiarovka
  • Kuracie vajce 1 kus
  • strúhanka
  • korenie
  • Rastlinný olej
  1. Vyčistite ryby z kostí a kože, umyte.
  2. Cibuľu vyčistite.
  3. Namočte v mlieku 10 minút.
  4. Rozmiešajte ryby, hľuzu, vajce, cibuľu a korenie cez mlynček na mäso. Orobte mleté ​​mäso a nakrájajte na ňom strouhanky.
  5. Zahrejte panvicu a smažte ryby prsia na ňom.

Recept 3: Manna koláče s čučoriedkovou omáčkou

Sladký manki z krupice bude slúžiť ako vynikajúca raňajky pre vás alebo vaše deti. Nie všetky deti milujú ovocnú kašu napriek jej užitočnosti. Prečo nevarujte nezvyčajné jedlo nie menej výhodné ako ovsená kaša, ale v inej forme? Špeciálnym znakom týchto bitov bude prídavná látka v podobe silnej čučoriedkovej omáčky. Pre jeho prípravu je najlepšie použiť kukuričný škrob, ale ak ho nemôžete nájsť, môžete to urobiť so zemiakmi.

  • Mlieko 400 ml
  • Kuracie vajce 1 kus
  • Krupica 100 gramov
  • Múka 5 lyžíc
  • Voda 2 okuliare
  • Kukuričný škrob 5 čajových lyžičiek
  • Čučoriedka 100 gramov
  • soľ
  • cukor
  • vanilín
  • Rastlinný olej
  1. Cook krupicu. Ak to chcete urobiť, pridajte mlieko do varu, naliať krupicu do toho. Pridajte k vôni cukor, vanilku a soľ. Kuchajte asi 5 minút a občas premiešajte. Chladom.
  2. Keď sa ovocná zmes mierne ochladí, pridajte do nej vajce, maslo, 3 lyžice múky a jemne ich mieste.
  3. Vlhké ruky vytvárajú guľky krupice, rotujú ich v múke.
  4. Zohrievajte panvicu, namažte olejom a smažte kotlety, až kým nie je hnedá.
  5. Ochutnajte čučoriedkovú omáčku. Umývajte bobuľové ovocie a triedte, nakrájajte alebo pretrepte sito. Nalejte čučoriedky v hrnci s dvoma šálkami vody, varte, pridajte cukor. V jednej pohári vody zamiešajte škrob zvlášť a nalejte do panvice. Osušku ochlaďte na izbovú teplotu.
  6. Vložte kotlety do hlbokej platne, pokryte omáčkou a nechajte ich pred prestávkou v chladničke 15-20 minút.

Recept 4: "Klasické" manáske koláče

Lahodný, výdatný a zdravý dezert - to je to, čo je krupica! Chuť tohto pokrmu vyzerá ako tvarohové koláče, iba kúsky sa ukážu byť viac vzdušné a jemnejšie.

  • Krupica 100 gramov
  • Mlieko 200 ml
  • Kuracie vajce 1 kus
  • cukor
  • soľ
  • vanilka
  • maslo
  • Rastlinný olej
  • Múka 4 lyžice
  1. Najprv pripravte krupicu. Aby ste to dosiahli, prineste mlieko do varu a nalejte do neho tenký prúd krupice. Miešajte a varte asi šesť až sedem minút. Vypnite teplo, pridajte soľ, cukor a vanilku, maslo na kašu. Nechajte kahanku asi 10 minút po vytiahnutí z tepla.
  2. V chladenej krupice, poraziť vajce, pridajte 2 lyžice múky, dobre premiešajte.
  3. Použite mokré ruky na vytvorenie gule z kaše, posypte ich múkou.
  4. Zahrejte panvicu a namažte ju rastlinným olejom.
  5. Opečte bity krupice na 3-4 minúty na každej strane.

Recept 5: Kuracie kotlety v krémovej omáčke

Kuracie kotlety získajú šťavnatejšie kotlety vďaka tomu, že sú dusené v špeciálnej hrubej omáčke. Pre tento recept, okrem bežných ingrediencií, budete potrebovať krém a roztavený syr.

  • Kuracie filety 400 gramov
  • Vajcia 2 kusy
  • Cibuľová cibuľka 1 kus
  • Krém 200 ml
  • Sklenená voda
  • Spracovaný syr 100 gramov
  • korenie
  1. Umyte kurací filé, odstráňte z neho filmy.
  2. Cibuľu olúpte a nakrájajte na 4 kusy.
  3. Mäso, cibuľa, vajce a korenie. Formované mäso z mäsa.
  4. Ohrievajte hlbokú panvicu, osterejte olejom a umiestnite na ňu kotlety. Upravte ich asi 2-3 minúty na každej strane.
  5. Naplňte guľôčky zmesou krému a vody.
  6. Roztierajte roztavený syr a posypeme kotlíkami. Panvicu zakryjte viečkom a nechajte cca 10 minút na strednom ohni.

Recept 6: Kuracie stehienka s hubami

Chutné a delikátne jedlo kombinuje jemnosť kurčiat a vôňu húb. Podávajte hotové kuracie kúsky v hustom omáčke.

  • 4 lyžice múky
  • Kuracie filety 400 gramov
  • Huby 300 gramov
  • Čerstvé vajcia 2 kusy
  • korenie
  • Krém 200 ml
  • Voda 100 ml
  1. Dobre umývajte huby a jemne nakrájajte. Položte polovicu omáčky na bity.
  2. Umyte kurča, odstráňte filmy a kúsky tuku. Mäso vajcia, kuracie mäso, polovica múky a húb. Pridajte korenie.
  3. Vytvarajte okrúhle kúsky kuracieho mlynčeka, rotujte ich do múky.
  4. Namočte horúcu panvicu do oleja a naň položte maslovú guľôčku. Upravte ich 2-3 minúty na každej strane.
  5. Zmiešajte vodu a smotanu, do zmesi pridajte huby a soľ.
  6. Naplňte kotlety omáčkou a nechajte ich zapiť pod uzatvoreným vekom asi 10 minút pri strednom ohni.

Recept 7: Mäsové kotlety

Mäsová tunica sa líši od kotlíkov tým, že sú viac jemné a šťavnaté.

  • Bravčové mäso 400 gramov
  • Kuracie vajce 2 kusy
  • Cibuľová cibuľka veľká 1 kus
  • pochutiny
  • Múka 4 lyžice
  • Paradajková pasta 4 lyžice
  • cukor
  • Voda 200 ml
  • Rastlinný olej
  • Kyslá smotana 4 lyžice
  1. Cibuľu olúpte a nakrájajte na 4 kusy.
  2. Umyte mrkvu a rošt.
  3. Mäso umyte a nakrájajte na kúsky.
  4. Bravčové mäso so zeleninou.
  5. V mlynčeku premiešajte vajcia a korenie.
  6. Forma z hromady guľatých kúskov a potom ich rotujeme do múky.
  7. Masové guľôčky položte na horúcu panvicu, mastnú olejom. Upravte ich 2-3 minúty na každej strane.
  8. Cook omáčku. Zmiešajte paradajkovú pastu, kysnutú smotanu, vodu, pridajte 2 polievkové lyžice múky a premiešajte tak, aby nevznikli žiadne hrudky.
  9. Naplňte mäsové kotlety a vriete ich aspoň 10 minút pod uzatvoreným vekom.

Recept 8: Zemiakové šištičky

Ak ešte po večeri máte zemiakovú kašu, potom ju neponáhľajte, aby ste ju vyhodili, pretože aj druhý deň môžete urobiť lahodnú a bohatú raňajku!

  • Štiepané zemiaky 400 gramov
  • chlebovými krutónmi
  • maslo
  • korenie
  • Kuracie vajce 2 kusy
  • Čerstvý kôpor
  • Cesnak
  1. V štiepanej zemiakoch porazte vajcia a premiešajte.
  2. Osušte cesnak a stlačte ho v tlakovom pyré.
  3. Umývajte a nakrájajte kôpor. Pridajte do zemiakovej kaše.
  4. Forma guľôčky zemiakovej kaše a rolovať ich v strúhanke.
  5. Zahrejte panvicu a namažte ju kúskom masla. Smažte zemiakové bity na oboch stranách dve minúty.

Serve hotovú misu s kyslou smotanou alebo smotanovou omáčkou.

Recept 9: mleté ​​mäso

Ak sa rozhodnete urobiť mincemeat kotlety, potom toto jedlo je najlepšie urobiť spolu s tukom kyslou smotanou omáčkou. Najlepšie je použiť dva typy mletého mäsa - takže sú bity šťavnejšie.

  • Mleté bravčové mäso 200 g
  • Mleté hovädzie mäso 200 gramov
  • Cibuľa 2 kusy
  • Múka 8 lyžíc
  • Kuracie vajce 2 kusy
  • pochutiny
  • maslo
  • Voda 150 ml
  • Čerstvá petržlenová vňať
  • Kyslá smotana 200 ml
  1. Peel a nakrájajte cibuľu.
  2. Kombinujte mleté ​​mäso, vajce a polovice cibule, osušte a pridajte korenie. Z výslednej mäsovej hmoty vytvorte guľaté guľôčky a rotujte ich v múke.
  3. Zahrejte panvicu a namažte ju kúskom masla.
  4. Vložte zbitý smažiť do panvice na 2-3 minúty na každej strane.
  5. Cook omáčku. Umývajte zeleninu a nakrájajte jemne. Miešame kyslou smotanou vo vode, pridáme cibuľu a nakrájanú petržlenovú vňať.
  6. Naplňte kotlety omáčkou a opekajte ich pod uzatvoreným vekom približne 8-10 minút.

Recept 10: Syrové kusy

Ak chcete variť chutné a chutné jedlo, potom variť chleba so syrom. Ako základ môžete použiť nielen mleté ​​mäso, ale tiež štiepané zemiaky v čistej forme alebo so šampiňónmi, varenými zrnami.

  • Mleté hovädzie mäso 400 gramov
  • Tvrdý syr 200 g nejakej slanej odrody
  • Kuracie vajce 2 kusy
  • Múka 2 lyžice
  • Cibuľová cibuľka 1 kus
  • Bun 100 gramov
  • Mlieko 100 ml
  • maslo
  • korenie
  1. Cibuľa treba olúpať a jemne nakrájať.
  2. Namočte do mlieka 10 minút.
  3. Kombinujte mleté ​​mäso, vajce, cibuľu a cibuľu a všetko toto je mleté.
  4. Tvrdý syr rošt.
  5. Pred utváraním maslových guľôčok položte do stredu troch strúhaných syrov, zabaľte ich do mletého mäsa a oberajte ich múkou.
  6. Namočte do horúcej panvice olej s biorkou na 2 minúty na každej strane. Podávajte guľôčky najlepšie, zatiaľ čo sú horúce - potom v roztavenej forme syr bude ťahať.

Recept 11: Rice kužele

Rice - zdravé a chutné obilniny. Rýžová kaša sa podáva ako príloha pre mäso a ryby, ktoré sa používajú na výrobu pilafov a orientálnych kotúčov, varené so sušeným ovocím a cukrom. Ak ste odišli po jedle ryžou, nechajte sa ponáhľať, aby ste ju vyhodili. Niekoľko jednoduchých manipulácií a dostanete chutné a neobvyklé jedlo - ryžové kotlety! Tento recept popisuje, ako vyrobiť nesladené kotlety, ale môžete tiež pridávať cukor a kandizované ovocie namiesto cibule a soli a potom si pripraviť dezertnú misu.

  • Varená ryžová kaša 300 gramov
  • Vajcia 2 kusy
  • Cibuľa 1 kus
  • múka
  • maslo
  • soľ
  1. Oloupeme a jemne nakrájame cibuľu.
  2. V ryži porazíme vajcia, vložíme cibuľu, soľ a dobre premiešame.
  3. Namočte si ruky do guľôčok s ryžovou hmotou a naložte ich do múky.
  4. Namočte do horúcej panvice maslo. Vložte ryžové kúsky do panvice a smažte ich na obidve strany, kým sa neobjaví zlatá kôra.

Krupica ako v materskej škole

Úvod → Miska z krupice → Krupica ako v materskej škole

Toto jedlo patrí do ruskej kuchyne, aj keď je rozšírené do značnej miery. Plátky krupice nie sú ťažké pripraviť a zároveň sú veľmi chutné.

Pred časom boli často pripravované pre deti v materských školách. Misky sa rýchlo vstrebávajú a poskytujú telo energiu, takže by mala byť súčasťou stravy. Existuje veľa možností na výrobu mana bitov, z ktorých si môžete vybrať ten správny.

Výhody a poškodenie jedál

V krupici, z ktorej vytvára táto miska obsahuje veľa užitočných látok. Vďaka nim má tento produkt pozitívny vplyv na nervový systém, podporuje tvorbu hemoglobínu, posilňuje imunitný systém, stimuluje metabolické procesy. Pre krupicovú kašu charakterizuje znížený obsah vlákniny, čo je veľmi užitočné pre gastrointestinálny trakt. Jedlo je ľahko stráviteľné a podporuje odstraňovanie škodlivých látok.

Existuje však príliš veľa sacharidov v tejto krupici. Detský zažívací systém sotva zhromažďuje túto sumu. Ďalšou škodlivou črtou je, že krupica neumožňuje telu absorbovať vápnik a vitamín D. To ovplyvňuje stav muskuloskeletálneho systému. Preto by deti nemali často používať bity z krupice.

Vzhľadom na vysoký obsah uhľohydrátov je táto miska nežiaduca pre ľudí s diabetes mellitus, ako aj pre tých, ktorí majú nadváhu. Ak nie sú žiadne takéto problémy, potom krupicové návyky môžu byť zahrnuté v strave.

Obtiažnosť času varenia

Pri varení jedla trvá asi pol hodiny. Jedná sa o jedlo, ktoré môžete ľahko variť, s ktorým môžete pracovať bez toho, aby ste mali dokonca špeciálne kulinárske zručnosti.

Stačí si prečítať recept.

Príprava produktu

Varenie takýchto rezov znamená použitie krupice. Pri nákupe výrobku by ste mali skontrolovať dátum vypršania platnosti. Je tiež potrebné vyhodnotiť vzhľad obilnín - mal by byť biele alebo s mierne žltkastým odtieňom.

Šedá farba krupice označuje nízku kvalitu. Zrno z tvrdej pšenice sa považuje za užitočnejšie, preto na balení je potrebné hľadať štítok "T".

Na obale by nemali byť poškodené, pretože z nich môže výrobok tlmiť a zaplniť. Tekutosť krupice možno odhadnúť niekoľkokrát otočením obalu. V dobrej kvalite výrobku nebudú žiadne hrudky. Skôr ako začnete, musíte odstrániť odpad, ktorý z nej môže byť.

Ak sa predpis v jedle má pridať múku, potom by ste si mali vybrať produkt najvyššej triedy. Mlieko sa má užívať čerstvé. Ďalšie zložky musia byť tiež vysoko kvalitné a majú dobrú trvanlivosť.

Ako si vyrobiť papriky?

K práci budete potrebovať výrobky z nasledujúceho zoznamu:

  • mlieko 280 ml;
  • cukor - 50 g;
  • krupice - 100 g;
  • malina - 50 g;
  • ryžice - 50 g;
  • jahody - 50 g;
  • čučoriedky - 50 g;
  • vajce - 1;
  • krekry - 100 g;
  • múka - 50 g;
  • rastlinný olej - 100 g;
  • soľ.

Z tohto množstva produktov môžete pripraviť 2 časti jedla.

Krok za krokom bity krupice na fotografii:

Batoľa sa nalieva s džemom a padá na stôl. Môžete ich zdobiť bobuľami.

Počet kalórií na 100 g misky je 110. Obsahuje 18 g uhľohydrátov, 6 g tuku a 3 g bielkovín.

Možnosti varenia

Kuchári prichádzajú s rôznymi spôsobmi, ako urobiť mana bity. Najvhodnejším z nich je výber najbežnejších.

Krupica s želé

Krupicové koláče sú často varené s želé.

Tento typ misky vyžaduje nasledujúce zložky:

  • mlieko - 500 g;
  • rastlinný olej - 100 g;
  • krupice - 120 g;
  • vanilín - 10 g;
  • voda - 1 l;
  • vajce - 1;
  • slivky - 200 g;
  • maslo - 20 g;
  • cukor - 130 g;
  • soľ - 5 g;
  • škrob - 30 g

Slané mlieko, je umiestnené na sporáku. Po varení pridajte maslo a cukor. Oheň znížte a opatrne pridajte krupicu. Je potrebné miešať, aby sa nehorila a nelepila sa. Varená kaša potrebuje 10 minút, potom sa má ochladiť. V tejto dobe môžete vytvoriť želé.

Kosti sa odstránia zo sliviek, kúsky sa premyjú a naplnia sa vodou. Mali by byť varené až do zmäknutia. Výsledná hmota sa pretreje cez sito, pridá sa k nej voda (celkový objem by mal byť 1 l) a varenie pokračuje.

Do mixu pridajte nejaký cukor. Škrob sa zriedi vo vode a po vare sa pridá do slivkovej kvapaliny. Všetko je zmiešané. Zmes by mala variť 5 minút, po ktorom sa želé považuje za pripravené.

Vajcia sú kombinované s vanilkou a šľahané. Očakáva sa, že pridávajú do chladenej manky. Mnoho miešať a tvoriť kúsky, ktoré sa valia v múke. Tieto polotovary sú umiestnené v panvici s horúcim slnečnicovým olejom a vyprážané až kôrky.

Kôrajte v rožku kotlety

  • krupice - 6 polievok. l;
  • rastlinný olej - 5 g;
  • mlieko - 600 ml;
  • čerešňa - 100 g;
  • cukor - 60 g;
  • vanilín - 10 g;
  • vajce - 1;
  • soľ;
  • kokosové hobliny.

Zmiešajte obilniny a cukor a nalejte tieto zložky do mlieka. Taktiež nalejte soľ. Kapacita by sa mala dať na sporák a variť strmú kašu. V tomto procese sa má kompozícia neustále miešať.

Po ochladení sa zablokuje vajcia a mieša sa. Do zmesi sa tiež pridajú vanilín a premyté čerešne. Potom sa začnú formovať pelety. Plech na pečenie je pokrytý papierom a namazaný.

Polotovary sa prevalcovali v kokosových štiepkach, roztiahli sa na neho a poslali do rúry, červenohnedý na 180 stupňov. Akonáhle sa bity stanú ružové, môžu byť odstránené.

Manny kúsky s hrozienkami

Tento recept vám umožňuje variť dezertnú variť jedál.

Počas práce bude potrebné:

  • krupice - 120 g;
  • mlieko - 500 g;
  • vajce - 1;
  • múka - 60 g;
  • vanilín - 1 g;
  • hrozienka - 100 g;
  • cukor - 50 g;
  • soľ - 2 g

Pridajte mlieko do varu, osočte, pridajte vanilku a cukor. Potom sa krupica zavádza v malých častiach. Obilniny v mlieku sa musia miešať počas varenia počas 10 minút. Kaša sa ochladí a zmieša s vajíčkom.

Múka by mala byť preosievaná a pridaná do cesta s hrozienkami. Tento základ je rozdelený do špeciálnych foriem na kotlety a umiestnený v rúre predhriatej na 190 stupňov. Doba pečenia je 15 minút. Ak plesne nie sú, musíte urobiť malé tortilly a pečieme ich na plechu na pečenie.

Decoys s tvarohom

Po pridaní syra k miske, môžete to urobiť viac výživné.

Komponenty, ktoré je potrebné pripraviť pred začatím práce:

  • mlieko - 500 g;
  • rastlinný olej - 100 g;
  • tvaroh - 250 g;
  • vanilín - 1 g;
  • cukor - 40 g;
  • vajcia - 2;
  • krupice - 120 g;
  • maslo - 30 g

Polovica cukru sa pridáva do tvarohu spolu s vanilkou. Tieto zložky by mali byť pretrepané sitom alebo šľahané miešačom, aby zmes bola homogénna. Krupica v malých dávkach sa vstrekuje do mlieka v čase varenia, mieša sa a doplní sa zvyšným cukrom.

Varenie treba 5 minút. Chraňte oheň a premiešajte s rozbitým vajcom. Porazte druhé vajcia oddelene. Z krupice kaša urobiť koláče, uprostred ktorých dal malý tvaroh.

Náplň je úplne pokrytá manovou bázou a potiahnutá vaječnou zmesou. Tieto polotovary by mali byť vypestované v masle až do krustovania.

Bity z krupice v chlebe z krekrov

Príprava takýchto bitov zahŕňa použitie nasledujúcich zložiek:

  • krupice - 6 polievok. l;
  • rastlinný olej - 100 ml;
  • mlieko - 500 g;
  • vanilín - 1 g;
  • cukor - 2 lyžice. l;
  • krekry - 4 lyžice. l;
  • vajce - 1;
  • soľ.

Po varení mlieka nalejte krupicu a rozmiešajte. Do zmesi sa pridá vanilín, soľ a cukor. Komponenty by mali variť a variť 5 minút.

V chladenej kaši pridajte vajíčko a premiešajte, až kým nebude hladké. Z podstavca tvoria malé kúsky, ktoré plánujú strúhanku alebo múku. Predvalky sa vkladajú do horúceho oleja a vyprážajú sa až do krustovania.

Krupica so syrom

Táto verzia krupice je pripravená s použitím takýchto produktov:

  • krupica - 150 g;
  • sušienky - 150 g;
  • voda - 500 g;
  • vajcia - 2;
  • syr - 150 g;
  • mletý korenie - 2 g;
  • maslo - 100 g;
  • soľ - 5 g

Voda by mala byť varená a osolená, po ktorej sa do nej vlieva semolina. Opečte krupicu na 7 minút. Do pripravenej základne pridajte olej a nechajte chvíľu vychladnúť.

Potom pridajte vajcia do kaše, otrepte na strúhanom syre a pridajte do zmesi. Posypte hmotu soľou a korením, dôkladne premiešajte a odošlite do chladničky.

Za hodinu a pol sú bitochki formované z neho, valcované v strúhanke a pečené v rúre ohriatej na 180 stupňov. Doba varenia 20 minút.

Bití zo záchytov v pomalom sporáku

Použitie tohto zariadenia, bije z krupice dusené, čo je diétne.

Zložky potrebné pre recept:

  • mlieko - 700 g;
  • maslo - 50 g;
  • krupice - 250 g;
  • vajce - 1;
  • krekry - 200 g;
  • voda 500 ml;
  • soľ - 3 g

Mlieko sa naleje do misky a zahrieva sa v režime Multipovar. Krátko pred varením sa pridá 1/3 oleja a soli a potom sa obilnín pokropí. Po varení by sa kaša mala uvariť v uzavretom multiookeri, takže zostane dvadsať minút.

Potom sa krupica zmieša s vajíčkom a z tejto základne sa vyrábajú hamburgery. Mali by byť umiestnené v parnej nádobe. Multicookery plnia misku vodou a variť maslovými guľkami výberom možnosti "Steaming". Bude to trvať štvrtinu hodiny, po ktorom bude jedlo pripravené.

Škrobové valce

Pridanie škrobu na misku má takmer žiadny vplyv na jeho chuť, ale dáva mierne odlišnú textúru.

V procese varenia sa používajú nasledujúce komponenty:

  • krupice - 100 g;
  • cukor - 50 g;
  • mlieko - 1 šálka;
  • rastlinný olej - 100 g;
  • vajce - 2;
  • škrob - 1 polievková lyžica. l;
  • soľ.

Mlieko je ochutené soľou a cukrom a dá sa na kachle variť. Potom začnite vstúpiť do grity, neustále miešať. Pripravená kaša by mala byť silná. Potom sa vyberie z kachlí a ochladí sa na izbovú teplotu.

Vajcia sa pridávajú do krupice a zmiešajú sa, až kým sa nezmrazia. Potom vylejte škrob, ktorý slúži na spojenie cesta.

Môžete poraziť základňu krupice pomocou mixéra - aby ste sa mohli zbaviť hrudiek. Z neho tvoria malé koláče, ktoré sa valia v suchom krupici a šíria sa vo vykurovanom oleji. Predpokladá sa, že budú vyprážané, kým horná časť nedosiahne ružovú farbu.

Užitočné tipy

Základom misky je hustá a nadýchaná kaša. Je veľmi dôležité, aby bol bez hrudiek, preto je potrebné v priebehu varenia neustále miešať komponenty.

Olej sa pridá po 10 minútach po odstránení krupice z kachlí. Ďalšie komponenty sa pridávajú iba do chladenej základne. Vytvárajte polotovary pohodlne s mokrými rukami. Takže nebudú držať.

Optimálna hrúbka výrezov je 1,5 cm, ale len pečené pred pečením alebo smažením. Nemusíte to robiť pri parnom varení.

Zdieľajte príspevok "Semolina ako v materskej škole"

Plátky - najlepšie recepty

Všetky deti milujú jemné mäsové gule a všetky babičky ich určite budú variť. Každý si môže vychutnať svoje obľúbené jedlo. Navyše je rýchle a jednoduché variť masové guľôčky a ich nutričná hodnota je vysoká. Sú dobre trávené a obsahujú len asi 250 kcal na 100 gramov.

Masové kotlety - recept na varenie jedla alebo z mletého hovädzieho, bravčového alebo kuracieho mäsa

Charakteristickým znakom mäsových múk je schopnosť používať pri príprave akýchkoľvek odrôd mäsa alebo ich zmesi.

zloženie:

  • 0,5 kg mletého mäsa;
  • 1 cibuľa;
  • 200 gr. biely chlieb;
  • 100 gr. mlieko na namáčanie strúhanky.

Príprava:

  1. Mäso sa mletím pomocou mlynčeka na mäso. Cibuľa nakrájanú veľmi ostrým nožom. Ak je to potrebné, na odstránenie horkosti, vylejte vriacou vodou cez cibuľu. V hlbokej miske premiešajte mleté ​​mäso, cibuľu a korenie.
  2. Biela chrumkavá drvina namočená v kravskom mlieku. Mala by byť mäkká a vyčerpať maximálne množstvo tekutiny.
  3. Do náplne sa pridá nasiaknutá drvina. Ruky dôkladne miesia hmotu. Ďalej je dobre zbitý, aby konzistencia bola hustá a homogénna.
  4. Z výslednej hmoty tvoria malé guľaté kruhy. Všetko ich pretlačte v múke a rozotrite na panvici s horúcim rastlinným olejom.
  5. Na každej strane až do výskytu červenej kôry sa maslovacie gule vyprážajú asi 3-5 minút. Potom pridajte riad na plnú pripravenosť na nízke teploty.

Kocúrne misky - recept "ako v materskej škole"

Jemné krupice sú pripravené stať sa najlepšou voľbou pre lahodné, vydatné a výživné raňajky pre deti i dospelých.

Potrebujete podniknúť:

  • 3 šálky mlieka;
  • 5 lyžíc cukru;
  • 1 lyžica masla;
  • 1 hrnček krupice;
  • 2 vajcia;
  • 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja na pečenie;
  • 0,5 pohárov strúhanky.

Príprava:

  1. Mlieko sa naleje do hlbokej nádoby a privedie sa k varu, potom sa pridá cukor a maslo.
  2. Neustále miešajte, nalejte všetku krupicu do vriacej mliečnej hmoty. Opeľujúca kaša na tvarovanie šľahačov varená pri konštantnom miešaní pri nízkej teplote po dobu približne 10 minút.
  3. Keď sa kaša zahustia, odoberie sa z tepla a nechá sa vychladnúť asi 5 minút. Pridajte kuracie vajcia do mierne chladenej hmoty.
  4. Po zmiešaní s vajcami sa hmotnosť nechá úplne vychladnúť. Často je obrobok vyrobený vo večerných hodinách, ráno už je ľahké vytvarovať a smažiť dokončené karbonátky.
  5. Bity sú tvarované bežnou lyžicou, ktorá im pomáha dať okrúhly tvar.
  6. Smažte hotový produkt do panvice s hrubým dnom na 3-5 minút na každej strane. Podávajte na stole s kondenzovaným mliekom, džem alebo džem.

Ako variť zemiakové lupienky - recept s fotografiami

Ak dodržiavate zásady zdravej výživy, tvarohový tvar vo vašej strave by mal byť prítomný pravidelne. Navyše, môže byť pridaný takmer k akémukoľvek jedlu.

Tvarohový syr je dokonale kombinovaný so zemiakovou kašou, z ktorej sa vyrábajú nádherné kotlety. Toto jedlo sa dá pripraviť na večeru, podáva sa s kyslou smotanou alebo smaženou cibuľkou.

Dorty podľa chuti pripomínajú pečené zemiakové pečivo, ale s ťažko vnímateľnou kyslou chuťou. Vďaka tvarohu a vajíčkam sú jemné a veľmi chutné. Musia sa jesť horúce, ale niektorí gurmánovia, ako sú studené karbonátky. Potom sa stávajú hustšími, ako akékoľvek ochladené zemiakové kaše.

prísady

  • Zemiaky: 600 g
  • Tvaroh: 300 g
  • Múka: 90-120 g
  • Kmín: 0,3 lyžičky.
  • Vajcia: 2 ks.
  • Soda: 3 g
  • Kyselina citrónová: Štipka
  • Soľ: na chuť
  • Slnečnicový olej: na vyprážanie

Pokyny na varenie

Brambory odlúpnite a umyte. Ponorte do vriacej soľnej vody. Privarujte pri miernom varu, až kým sa nedrží. Bujón úplne odtok, brambory mierne vyschnú. Horké mäso so zemiakovou kašou do stavu zemiakov. Mierne vychladnúť.

Pridajte tvaroh, vajcia, soľ a rasca.

Dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký Pridajte múku, sódu, pridajte trochu kyseliny citrónovej.

Na cesto nevypadlo príliš husté, najprv nalejte tri polievkové lyžice múky, rozmiešajte.

Ak je cesto viskózne, pridajte ešte viac múky. Ako vidíte, cesto sa ľahko zhromažďuje do gule.

Ľahko mlejte stôl. Odstráňte časť cesta, ponorte ruky do múky, zahnite hrniec, ktorý potom splošte do hustého koláča.

Nalejte olej do panvice. Mal by pokrývať dno tenkou vrstvou. Ak vylejete veľa oleja, potom kúsky absorbujú a získajú veľmi tučný podiel. Keď sa olej zohreje, položte kúsky. Pri ohni pod priemerom vyprážajte pod vekom, kým sa nezobrazí zlatá hnedá. Dajte papierový uterák na odstránenie nadbytočného tuku.

Podávajte teplé.

Rýžový recept

Chutné ryžové ryby sú pripravené stať sa dobrou alternatívou k zdravému a výživnému rannému kašu.

Budete potrebovať:

  • 0,5 pohára ryže;
  • 1 pohár mlieka;
  • 2-3 lyžice cukru;
  • 2 vajcia;
  • 1 lyžicu masla;
  • 2-3 lyžice rastlinného oleja na pečenie.

Postup:

  1. Ryža je dôkladne umyté a nastavená na varenie na pomerne silnom ohni. Keď sa ryža vrie a varí asi 10-15 minút, mlieko, cukor a soľ sa pridajú do nádoby s vriacou kašou. Budúce lahodné ryžové netopiere sa premenia do pomalého ohňa. Ryža by mala byť úplne varená a absorbovať mlieko.
  2. Získaná hrubá mliečna kaša sa nechá 5 minút vychladnúť. Keď sa ochladí trochu, kuracie vajcia sa zavádzajú do hmoty. Potom by mala hmotnosť úplne vychladnúť a vytvrdnúť.
  3. Z chladenej masovej formy sa nachádzajú úzke malé kruhové hamburgery, ktoré sa vyprážajú v horúcom rastlinnom oleji v panvici.
  4. Podávané ryžové guličky s džemom, džemom, ovocím, horúcou čokoládou, kondenzovaným mliekom.

S rybami: chutné a veľmi užitočné

Dokonca aj v prípade, že rodina nemá rád ryby vôbec, mali by ste sa rozhodne pokúsiť uvariť lahodné rybie kúsky. Ich jemná chuť doslova zvíťazí. Súčasne je takýto produkt veľmi užitočný s vysokým obsahom bielkovín a malým množstvom kalórií.

zloženie:

  • 0,5 kg rybieho filé;
  • 1 cibuľa;
  • 1 vajce;
  • 200 gr. biely chlieb;
  • 100 gr. mlieko na namáčanie chlebovej drviny.

Príprava:

  1. Rybie filé sa dôkladne rozomelú v mlynčeku na mäso. Môže sa okamžite posúvať cibuľou. Cibuľu môžete nakrájať nožom a pridať samostatne. Mnoho dôkladne zmiešané a beat, s prídavkom soli a korenia.
  2. Biela chrumkavá strúhanka ležala v mlieku. Musí absorbovať takmer všetku kvapalinu. Namočená drobenka zasahuje do mletých rýb. Hmotnosť by mala byť homogénna.
  3. Opečte tieto kotlety na panvici alebo v rúre. V panvici je potrebné smažiť po dobu troch minút na každej strane a potom sa pripraviť na nízke teploty. Podávajte jedlo so zeleninou alebo zemiakovou kašou.

Ako si vyrobiť koláče so syrom

Dokonca aj na slávnostnom stole sa hosteska nebude hanbiť, aby si so syrom uviedla červené a ústa. Môžu byť varené z mäsa i z mäsa z rýb.

Požadované produkty:

  • 700 gr. mleté ​​mäso;
  • 1 cibuľa;
  • 1 vajce;
  • 200 gr. biely chlieb;
  • 200 gr. syr;
  • 100 gr. mlieka.

Príprava:

  1. Mince je možné variť z hovädzieho, bravčového, kuracieho, rybieho. Počas prípravy mletého mäsa sa do mlynčeka na mäso pridáva cibuľa. Mince dôkladne premiešajte, kým nie je úplne homogénna.
  2. Buničina musí byť namočená do mlieka a pridaná do náplne. Pri výrobe syrových bitov musíte zobrať malé množstvo mletého mäsa, urobiť z neho plochý koláč, položiť kus syra, zakryť druhou časť mletého mäsa.
  3. Fry kotlety so syrom v panvici v horúcom rastlinnom oleji. Na každej strane sa pripravujú asi 5 minút. Ďalej, až do varenia, panvica zostane na pomalom ohni ďalších 10-15 minút.

S hubami

Huby s hubami môžu byť skvelým doplnkom k bežným raňajkám.

zloženie:

  • 0,5 kg náplne;
  • 1 cibuľa;
  • 200 gr. biely chlieb;
  • 200 gr. varené huby;
  • 1 vajce;
  • 100 ml mlieka.

Príprava:

  1. V mlynčeku na mäso otočte mlynček a cibuľu. Drobky chleba namočeného v mlieku by sa mali pridávať do pripravenej hmoty a dôkladne premiešať, potom sa vloží vajíčko, soľ a korenie.
  2. Ak chcete urobiť koláče so šampiňónmi, varené huby sa jemne nakrájajú a pridávajú sa do mletého mäsa. Alternatívnou možnosťou sú kotlety s hubovými plnkami. Na to musíte vytvoriť malé guľaté gule. Vložte nakrájané huby uprostred každej a opatrne zalepte okraje.
  3. Plesňové kúsky sa smažia v panvici s horúcim rastlinným olejom asi 3-5 minút na každej strane. Oni sú pripravený na plnú pripravenosť pod vekom za nízkeho tepla. Podávame so zeleninou a bylinkami.

Možnosti varenia - v rúre, v panve, v pare

V závislosti od preferencií hostiteľka môže variť beaters v panvici, v rúre alebo urobiť diétne misky, dusené.

Ak chcete pár urobiť, použite špeciálnu parnú panvicu. V dolnej časti hrnca nalejte vodu. Tvarované bity sú položené na rošte a umiestnené nad parou. Pripravte sa bez otáčania asi 30 minút. Pri absencii dvojitého kotla môžete použiť bežný hrniec, nad ktorým je umiestnená železná cievka.

Zástancovia nemastných potravín budú mať radi koláče varené v rúre. Plech na pečenie je rozmazaný rastlinným olejom a rozotrený na ňom v radoch vytvorených bitov. Môžu byť valcované v múke alebo chlebe. Pripravte taký tanier asi 30 minút na 180 stupňov.

Klasický spôsob - bitochki v panvici. Za týmto účelom nalejte olej na dno panvice a nechajte ho zohriať. Vytvorené kúsky sa zo všetkých strán valcujú v chlebe alebo múke a dobre sa rozprestierajú na panvici. Smažte asi 10 minút a otočte z jednej strany na druhú. Potom priveďte pripravenosť pod vekom na nízky oheň.

Tipy a triky

Existuje niekoľko trikov, ktoré vám pomôžu rýchlo variť rôzne kúsky a urobiť z nich veľmi chutné.

  1. V prípade mletého mäsa môžete miešať rôzne druhy mäsa.
  2. Lahodné dostanete beaty zo zmesi v rovnakých podieloch rýb a kuracieho mäsa.
  3. Po zvýšení množstva bieleho drviny môžete prestať používať vajce - drobky bieleho chleba sú dobrou väzbou.
  4. Namiesto buničiny bieleho chleba môžete do mletého mäsa pridať 2-3 polievkové lyžice krupice. Takéto náplň po vstupe do obilnín by sa malo nechať stáť asi 15 minút, aby sa semolina napučiavala.
  5. Pri cereáliách alebo ryžových cereáliách môžete pridať balík vanilkového cukru.
  6. Sladké kotlety sa môžu jesť ako horúce, tak aj studené, vrátane toho, že sú vhodné ako občerstvenie v práci alebo v škole.
  7. Nízka hladina kalórií a vysoká výživná hodnota vám umožňuje zaradiť všetky druhy guľôčok do diétneho alebo detského menu.