Ako variť repa: tipy

Repy - užitočný, ale ťažko pripraviteľný produkt. Často nováčikov nedokáže správne uvariť koreňovú plodinu tak, aby sa stala mäkkou, ale zachováva elastickú štruktúru a nezmení sa. Ako si vybrať chutnú a sladkú zeleninu? Koľko variť obrobok tak, aby nebol príliš tvrdý a tvrdý? Čo pridávať do vriacej vody na zlepšenie chuti cukrovej repy? A ako urýchliť prípravu koreňa, ale zachovať všetky užitočné vlastnosti?

Dokonalá chuť a kvalita

Pre šaláty, dusené a prvé kurzy používajte malú a strednú zeleninu. Ak je repa príliš veľká a okrúhla, potom sa to týka typu krmiva. Takáto koreňová zelenina je nesladená a jemná, sú varené dlhší čas a obsahujú menej vitamínov ako tabuľkové možnosti.

Základňa pre šalát je starostlivo skontrolovaná. Kópie s hnilobou, zelenými bodkami a bledou kožou nestojí za nákup. Pravá repa má rovnomerný, nasýtený červený alebo vínový odtieň. Ktoré odrody sú chutnejšie? Okrúhle alebo podlhovasté a ploché? Druhý. Sú šťavnatejšie a sladšie.

Je ľahké skontrolovať chuť slepého filmu: odstráňte šupku z jednej zeleniny alebo ju nakrájajte na polovicu. Ak je farba buničiny jasná a nasýtená, získajte od koreňa perfektný šalát. Biela repa je zvyčajne čerstvá a bez chuti, podobne ako tráva.

Varenie obrobku s poškodenou pokožkou nemôže. Čo robiť s kontrolnou kópiou? Použite na výrobu čerstvého džúsu. Alebo strihajte na prúžky a zaspíte v dvojitom kotle alebo v pomalom sporáku. Zelenina zmäkčuje 20-25 minút. Prípravok sa môže pridať do diétneho šalátu alebo rozdrviť s mixérom s rastlinným olejom a soľou. Ukázalo sa však, že jedlo s minimálnym množstvom vitamínu C, pretože kyselina askorbová sa odparuje počas úpravy pary.

Príprava zeleniny

Vitamíny sú obsiahnuté nielen v koreňovej zelenine, ale aj v listoch. Staré dosky sú tvrdé, ale mladé sú jemné a šťavnaté. Čerstvé a zelené topy nie sú vyhadzované, ale pridávajú sa do studených polievok a zeleninových šalátov.

Šrot z repy sa umyje pod kohútikom. Šupka je opatrne leštená mäkkou kefou na umytie uzemnenej zeminy, ale nie na poškodenie hornej vrstvy. Koreňová zelenina pred varením nevyčistite. Umývané polotovary sa dajú do misky a pripravenú na spracovanie.

Rýchla cesta

Ako ušetriť pol hodiny a získať jemnú šťavnatú zeleninu, ktorej koža je odstránená v priebehu niekoľkých sekúnd? Použite tajomstvo profesionálnych kuchárov. Trvá len dve zložky: vriaca voda a 40-60 ml rastlinného oleja. Plus veľký hrniec a misu ľadu.

Pri 2-3 strednej koreňovej zelenine trvá asi 4-5 litrov vody. Ak je veľa tekutiny a málo produktov, vlhkosť sa rýchlo odparí a silnejšie sa zahrieva. Najskôr nalejte olej do varnej základne. Miešajte a po 3 - 5 minútach vložte repu. Chyť pol hodiny, vypustite kvapalinu a horúcu koreňovú zeleninu vložíte do ľadu.

Celulóza v dôsledku zmien teploty zostáva elastická, ale nie príliš tvrdá. Kôra sa odlupuje a ľahko sa odstráni aj bez nôžka. Metóda má iba jedno mínus. Kyselina askorbová sa v dôsledku náhlej zmeny teploty odparuje. Ale vo varenej repy zostáva železo, draslík, beta-karotén a vápnik.

Možnosť vinaigrette

Na to, aby koreňová plodina zachovala svoju bohatú farbu, nie je umiestnená v horúcom, ale v studenej vode. A pridajte čerstve vylisovanú citrónovú šťavu alebo ocot. Kyselina si zachováva vitamíny a farbivá, ktoré sa nachádzajú v repnej buničine. Na 3-5 litrov tekutiny budú potrebné 30 až 40 ml doplnkov. A tak, aby zelenina zostala sladká, voda na varenie je naplnená 1-2 lyžice. l. cukor.

Umývaná repa sa umiestni do hrnca a dá sa na maximálne teplo. Keď sa kvapalná báza vriaca, označte 2 hodiny. Kapacita nevyhnutne pokryje viečko, aby sa zvýšila teplota vody a urýchlila sa príprava koreňových plodín. V prázdnej palici zápas. Ak je ľahké vstúpiť, vyberte panvicu. Červená repa môže byť nalievaná studenou vodou na odlupovanie pokožky z buničiny, ale to nie je nevyhnutným predpokladom.

Ak chcete, aby sa zelenina stala sladkou bez cukru a medu, potom je treba pečať. Najskôr pripravte na polovicu pripravenú vo vriacej vode. Potom vyberte a vložte papierové utierky na 5-10 minút, aby absorbovali vlhkosť. Polosušená koreňová zelenina je umiestnená vo fólii alebo v obale na pečenie a odoslaná do rúry. Vyberte teplotu od 190 do 250 stupňov. Príprava bude vyžadovať 30 až 40 minút. Stará repa príde k pripravenosti dlhšie a mladá - rýchlejšie.

Ďalšie tipy

  1. Na uchovanie vitamínov sa zelenina privádza do varu pri maximálnom ohreve a potom sa prepne na minimálnu teplotu. Produkt stráca 3 až 4 hodiny, vždy pod vekom.
  2. Znížte čas varenia, ktorý môže slúžiť. Do vriacej vody pridajte 25-35 g korenia, miešajte 5 minút. Spice čistí vodu z kyslíka, vďaka čomu sa stopové prvky odparujú. Repy vložené do soľnej varnej základne. Ale aby nestratila sladkú chuť, pridajte cukor a trochu octu.

Repy je varené rôznymi spôsobmi: v hrnci, rúre, parníku a dokonca aj v mikrovlnnej rúre. Hlavná vec pri varení nie je odrezať chvosty a kôra, aby obrobok nestratil vitamíny a farbu. Horúca koreň sa ponorila do studenej vody alebo ľadu. Potom bude farba produktu nasýtená a kôra sa ľahko oddelí od buničiny.

Ako rýchlo a správne variť repa

Otázka, ktorá zaujíma nielen "figuríny" z varenia.

Ako rýchlo a správne variť repa - otázka, ktorá sa spýta nielen "varné kanvice" z varenia. Pri príprave repy dostatok jemností a trikov. Ich vedomosti uľahčia dosiahnutie výsledkov, urobia to chutné a užitočné. Tak, ako variť repu rýchlo a ľahko?

Ako dlho varí repa?

Repa sa varí 20 minút až 3 hodiny v závislosti od spôsobu, veľkosti a veku.

Čo je tu:

Varte 2-3 hodiny

Ak ho položíte do hrnca so studenou vodou a jednoducho ho umiestnite na kachle, čas varenia bude 2-3 hodiny (v závislosti od veľkosti). Rýchle varenie repy nebude fungovať, ale, nutritionists hovoria, niektoré vitamíny zostávajú.

Cook 1 hodinu

Ak je vo vriacej vode - potom hodinu. Proces môže byť však urýchlený.

Profesionálny prístup k vareniu repy

Profesionálni kuchári variť repku takto: po varení asi 30 minút vypúšťajú vodu a dajú ju pod prúdu studenej vody (chladnejšie je to lepšie ako) po dobu 15 minút. Teplotný rozdiel prináša repy do pohotovosti. Takže celý proces trvá 40-50 minút.

Varenie cukrovej repy za 15-25 minút!

Ak chcete variť repu ešte rýchlejšie, umiestnite ho na vysokú teplotu bez toho, aby ste znížili a nezakrývajú panvu s vekom. (Avšak z vitamínu C v tomto prípade nič nezostane). Ale potom by mala byť veľa vody, mala by pokrývať korene o 8 centimetrov vyššie, inak sa bude variť pred varením zeleniny. Po 15 minútach - pod ľadovou vodou po dobu 5-10 minút. Všetko, repa je pripravená.

Varí 40 minút +

Metóda "dlhého hrania": veľký oheň (ak je hodený do studenej vody) pred varením - stredné teplo (40 minút) - tichý požiar (až do pripravenosti). Voda súčasne nalieva centimetre 5 nad úroveň repy.

Vždy ukončite proces studenou vodou. Potom repa, s výnimkou toho, že "prichádza", sa ľahko čistia.

Nie je rýchle, ale chutné - v mikrovlnnej rúre

Nie najrýchlejší, ale veľmi chutný spôsob variť repa - nevarujte, ale pečiete v mikrovlnnej rúre alebo v rúre pri teplote 200 stupňov, umiestnenej v vrecku na pečenie. Trvá to asi 25-30 minút; ak teplota nie je taká vysoká alebo repa je veľká a stará, bude to trvať viac času.

  • Je to dôležité! Vitamín C je zničený pri 190 ° C.

Mimochodom, pečená repa je sladšia ako varená repa. Odporúča sa použiť v receptoch na šaláty a vinaigretty.

Viac o nuansách rýchleho variť:

Vyberte malé sploštené korene s tenkou kožou odrody Bordeaux, sú chutnejšie, krajší a rýchlejšie variť.

Nalejte lyžicu rastlinného oleja vo vriacej vode s červenou repou (našiel som odporúčanie na internete, ja som to neskúšal sám).

Barbarský spôsob: odlúpte repu, nakrájajte na kúsky, v jednom slove, konajte ako s zemiakmi. V tlakovom hrnci varíme 20 minút, vopred nakrájame na pásy.

10 tajomstiev ako variť repu, a to nielen

1. Čistenie nečistí. Pevne, so štetcom, umyte. Neodstraňujte kôra, opečte ju. Chvost nie je odrezaný. Ak je celistvosť cukrovej repy rozbitá, šťava z nej vytečie a bude z toho vodnatá a belavá. Červená repa sa odlupuje, ak sa má ochladiť.

2. Soľ, nie soľ. Repa nie je na začiatku varenia solené, pretože soľ je stále vyparovaná a nemá zmysel. Okrem toho soľ bude robiť zeleninovú firmu, čo znamená, že zvýši už dlhú dobu varenia. Soľ priamo rezanú misku. Ale nie všetky ženy v domácnosti súhlasia s tým. Niektorí veria, že je potrebné na začiatku varenia pridať soľ, inak nebude mať dobrú chuť.

3. Ako zachovať farbu. Ak chcete, aby cukrová repa zachovala svoju krásnu jasnú farbu, pridajte ju po varení ½ lyžičky. ocot alebo čaj cukor alebo niektoré citrónové šťavy.

4. Ako neutralizovať zápach. Nie každý má rád vôňu repy. Aby ste ju neutralizovali, položte do hrnca kôru chleba.

5. Ako skontrolovať pripravenosť. Pripravenosť na cukrovú repu sa kontroluje pomocou vidlice: mala by ľahko a ľahko vstúpiť do zeleniny.

6. Ak máte olúpané čerstvé repy, nemôže byť držaný vo vzduchu, aby sa ničil vitamín C.

7. Ak je repa suchá. Ak vaša červená repa sušila, neponáhľajte ju odhodiť: opláchnite vriacou vodou, nalejte vodu pri izbovej teplote a nechajte ju napučať. Potom ju zapaľte bez toho, aby ste zmenili vodu.

8. Ako "maľovať" zeleninu vo vinaigrette. Chystáte sa variť vinaigrette? Plátky varené alebo pečené repy na kúsky a ihneď posypte rastlinným olejom, potom iná zelenina (napr. Zemiaky) nebude namaľovaná.

9. Výhody repného vývaru. Nenechajte vývar z cukrovej repy, ktorý zostane po varení cukrovej repy! Je lepšie pridať rovnaké množstvo citrónovej šťavy, škorice a zázvoru (koľko - prispôsobte sa, závisí od množstva odvaru). Bude to chutný a liečebný osviežujúci nápoj, nie horší ako repa kvass, ktorého príprava je viac znepokojivá. S diuretickým, laxatívnym, antihypertenzným a lipotropným účinkom.

10. O vrcholoch repy. Uistite sa, že ste sa naučili variť jedlá z topánok z repy, napr. Pridajte ich na boršč a červené repy, pretože repa je užitočná a topy repy sú ešte užitočnejšie - je tu zavádzacia dávka vitamínov. Iba jedlo bude mať mladé vrcholy, staré nie je dobré.

Repy - okolo hlavy, alebo ako variť repu?

Obrovské množstvo jedál klasickej ruskej kuchyne nemôže robiť bez repy. Príkladom toho je boršč, vinaigret, sleď pod kožuchom, polievka z červenej repy a mnoho ďalších. Tiež ocenili červený koreň a moderný kuchári, ktorí s ním stále vymýšľajú viac a viac nových receptov a jedál.

Možno hovoriť nekonečne o výhodách repy. Je bohatá na "objem" vitamínov. V nej sú tiež bielkoviny, zdravé tuky, vláknina. Repné šťava obnovuje metabolizmus a umožňuje zhubnúť. Mrkva v kombinácii s našou zázračnou koreňovou plodinou, ak trváte na vodke s medom, vám poskytne imunitu "Spartan" a pomôže vám zabudnúť na nádchy a SARS.

Ale repa správne vo vode nemá žiadne kontraindikácie a získava ďalšie výhody obohatené železom, fosforom, jódom, vitamínom U atď. Je dôležité pochopiť, aké sú spôsoby, ako variť repa správne a rýchlo, pretože ako obvykle varí 40 minút a ak začnete variť v studenej vode - potom všetky 2 hodiny.

Aké sú spôsoby varenia repy?

Najdôležitejšou vecou je akokoľvek pripomenúť, že je lepšie variť repu, ako napríklad zemiaky, "v uniforme", po dôkladnom umytí. 2 hodiny varenia nám nevyhovujú, preto budeme brať do úvahy iba tie metódy, ktoré nám pomôžu rýchlo a chutne variť.

  1. Ako rýchlo variť repu v panvici? Preto je lepšie vybrať malé alebo stredne veľké ovocie, pretože varia rýchlejšie. A vareme ju extrémnym spôsobom, čo nám pomôže priniesť zeleninu do pripravenosti 15 minút namiesto predpísanej hodiny. Ak to chcete urobiť, znížte plody do vriacej vody tak, aby boli pod vodou, asi 8 cm. Potom po 15-20 minútach ponorte ovocie pod studenú vodu. Všetko, repa je pripravená na šalát.
  2. Môžete tiež variť repu v mikrovlnnej rúre. Bude to o niečo dlhšie - 25-30 minút, ale nie menej chutné. Hoci proces pečenia v mikrovlnnej rúre bude skôr pripomínať pečenie produktu. Všetko je jednoduché: vložte repu do vrecka na pečenie, vložte do mikrovlnnej rúry 200 stupňov a nechajte 20-30 minút v závislosti od veľkosti ovocia.
  3. Nasledujúca metóda je identická s predchádzajúcou. Podľa toho istého princípu môžete v rúre pečiť repu po jej zabalení do fólie. Ukázalo sa veľmi chutné.
  4. Existuje veľa veľmi zaujímavých a chutných videí na internete o tom, ako variť repu v pomalom sporáku. To je možno najviac ideálny spôsob, ako zachovať všetky prospešné vlastnosti surovej repy a ušetriť čas na varenie.

Cook v multivariačnej podobe

Zvážte možnosti, ako variť repu v Redmond multicooker, pretože to je tento model, ktorý má mnoho manuálnych režimov a programov.

Prvý spôsob je varenie repy na vinaigrette, napríklad v režime "Varenie". Ak chcete urobiť, vyberte zdravé ovocie, orezané chvosty, dôkladne umyte vodou. Potom položte na mriežku a nalejte vodu na 1,5 cm, nechajte 40-60 minút.

Ďalší spôsob - režim "Steamer". Všetci sme počuli o diétnych výhodách potravín na výrobu parených látok, to isté platí aj pre repu.

Nie je možné ho stráviť parou pri 80-100 stupňoch a je dokonca nesprávne urobiť chybu, ak ju správne varíte. Táto metóda je o niečo rýchlejšia ako predchádzajúca (v priemere 40 minút), ale môže sa tiež urýchliť rezaním repy na kúsky a potom ich umiestniť na mriežku.

Opakujem, že spracovaná a dokonca nakrájaná repa nestratila svoje vlastnosti a na konci varenia vás prekvapí, aké jemné a chutné sa stalo, nasiaknuté vodnou parou.

Ako najlepšie variť?

Hore sme sa pozreli na to, ako variť repu. A teraz budeme uvádzať príklady toho, ako si vybrať repu a čo treba urobiť, aby repa nestratila svoju farbu alebo nevyliečila.

  • Väčšina ľudí uprednostňuje odrodu Bordeaux. Práve tieto malé a sploštené odrody sú najchutnejšie a rýchlo variť.
  • Nečistíme ho pred varením, ako sme už vysvetlili vyššie, len dobre.
  • V procese varenia repy nie sú soľ, pretože to zvýši čas pečenia a urobí zeleninovú firmu, aj keď tu už máte niekoho rád.
  • Pripravenosť repy je kontrolovaná rovnakým spôsobom ako pripravenosť varených zemiakov - s nožom alebo vidličkou.
  • Tí, ktorí nemajú radi vôňu varenej repy, môžu hodiť trochu chleba do panvice s repou.
  • Ak je cukrová repa stále čistená a máte strach, že príde o svoju farbu, pridajte v čase varenia trochu citrónovej šťavy alebo lyžičku cukru.
  • Už varenú koreňovú zeleninu môžete uložiť do chladničky až 3 dni a do mrazničky po dobu až šiestich mesiacov a dokonca aj tu sa zachovajú všetky užitočné vlastnosti. Prečo nepovedať o chuti...
  • Bez ohľadu na zvolenú metódu, po varení repy vždy opláchnite pod studenou vodou, takže sa pokožka ľahšie odlupuje.

Dúfame, že naša rada vám pomôže variť repu rýchlo a bez problémov a niekto objaví tento sladký a chutný produkt vôbec a zahrne ho do pravidelnej stravy.

Ako rýchlo a správne variť repa: 7 najlepších tipov

Všetci radi cukrovej repy za svoje jedinečné, na rozdiel od čokoľvek chuť a veľa užitočných vlastností. Predovšetkým je cenený pre prevenciu chorôb srdca a krvných ciev, rovnako ako anémia: repa je bohatá na látky, ako je železo, draslík a horčík, ktoré priaznivo ovplyvňujú proces krvotvorby v tele.

Rozhodli sme sa zozbierať najefektívnejšie tipy na čo najrýchlejšie varenie repy a zároveň zachovať všetky svoje jedinečné prospešné vlastnosti.

Teplota klesá

Táto metóda je ideálna pre tých, ktorí sa rozhodnú rýchlo uvariť repu v panvici.

Nechajte cukrovú repu pod vodou 10-15 minút vychladnúť: takýto ostrý teplotný rozdiel to prinesie pripravenosť.

Vriaca voda

Prineste vodu do varu a umiestnite cukrovú repu do hrnca, varte asi 40 minút a podržte veľký oheň. Nalejte vodu s rezervou, kvôli vysokej teplote, bude variť veľmi rýchlo.

Túto metódu odporúčame dokončiť aj umiestnením repy pod studenú vodu: bude oveľa jednoduchšie čistiť.

Veľký požiar

Ak chcete rýchlo variť repu na sporáku, potrebujete veľký oheň a 20 minút voľného času.

Je veľmi dôležité naliať viac vody: korene by mali byť pokryté asi desať centimetrov vriacej vody. V opačnom prípade bude voda dobre varte predtým, než bude mať cukrovú repu čas na varenie. Nezakrývajte panvicu s vekom a varte 15-20 minút a potom umiestnite korene pod ľadovo studenú vodu na 5 minút. Repy je pripravená.

Jedinou nevýhodou tejto expresnej metódy je, že v produkte prospešného vitamínu C nie je nič.

Pečenie v rúre

Pokúste sa rýchlo uvariť repu v rúre pomocou vrecka na pečenie. Táto metóda je taká rýchla ako varenie a čo je najdôležitejšie, rovnaké (ak nie viac) chutné: pečená repa je sladšia ako varená, ktorú možno úspešne použiť pri varení, napríklad vinaigrette.

Napustené červené repy vložené do vrecka (môžete tiež použiť fóliu) a vložte do rúry, predhriate na 180-200 stupňov. Malé mladé korene budú pripravené za pol hodinu a veľké a zrelé v priebehu 40-50 minút.

V mikrovlnnej rúre

Ak chcete rýchlo a chutné variť v mikrovlnnej rúre, budete potrebovať asi 20 minút.

Neošetrené umyté repy vložte do špeciálneho kontajnera pre mikrovlnné rúry alebo plastové vrecko, ktoré sa neviažú, ale zložia sa. Nastavte mikrovlnnú rúru na strednú energiu a nastavte ju na 7-10 minút. Skontrolujte pripravenosť a dal repu ešte ďalších 5-10 minút, ak je ešte polopríprave.

V multicooker

V pomalom sporáku môžete tiež variť repu rýchlo a ľahko. Najjednoduchším a najrýchlejším variantom je variť zhruba rovnakú zeleninu v koži ako celku.

Na programe "Steam" (ktorý možno ľahko nahradiť programmi "Polievka" alebo "Varenie"), by mala byť plná plná voda napuchnutá na 40 minút. Po ukončení programu skontrolujte pripravenosť a v prípade potreby pridajte ďalších 10 minút.

Všeobecné tipy pre akýkoľvek spôsob varenia

Nikdy neodstraňujte chvost a neodlupujte repu (pokiaľ, samozrejme, neplánujete vyvarovať ju pre vaše jedlo). Bude to stačiť na to dôkladne umyť pomocou huby a poslať ju v tejto forme na varenie: týmto spôsobom si ponechá svoju krásnu bohatú farbu.

Mimochodom, o farbe: pridajte do vody po varení polovice čajovej lyžičky octu alebo citrónovej šťavy - tak to bude ešte jasnejšie.

Ak si varíte červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú zeleninu.

Najkvalitnejšie jedlá s varenou repou

Okrem klasického, milého vinaigretta (prečítajte si náš krok za krokom recept na tento šalát), varená repa môže byť použitá na prípravu veľa skvelých jedál.

Ako rýchlo variť repa - 7 receptov

Červená repa je jedným z najobľúbenejších koreňových plodín väčšiny rodín, pretože koľko si môžete s ním pripraviť lahodné pokrmy? Vinaigrette, sleď pod kožušinovým plášťom a jedna červená repa, ktorá stojí len. Ale to nie je úloha, táto zelenina sa varí dosť dlho, a niekedy nie je taký čas na sklade.

Ako rýchlo variť repu v mikrovlnnej rúre?

Málokto vie, ale bežná mikrovlnná rúra je jedným z hlavných asistentov pri riešení rýchleho varenia repy. Existuje niekoľko spôsobov, ako variť repu v mikrovlnnej rúre. Dávame dve najpopulárnejšie.

Prvý spôsob používania balíka.

Pre neho najlepšie vyhovuje stredne veľký koreň alebo niekoľko malých.

  1. Koreň sa dôkladne odmyje od špiny, zatiaľ čo chvost a koža nie je potrebné strihať.
  2. Vezmeme si hustú plastovú tašku. Ak vezmete zvyčajné to môže prasknúť a potom zelenina nie je pripravená.
  3. Pripravené repa s posteľou v taške a viazané s pevným uzlom.
  4. Vašu tašku umiestňujeme do mikrovlnnej rúry, zapnite ju naplno a nastavte časovač na 20 minút.
  5. Po pípnutí dostaneme repu a necháme ich vychladnúť. Dôležité! S touto prípravou môže obal zväčšiť ako lopta, ale v tom nie je nič strašné a nebezpečné.
  6. Chladená zelenina sa očistí a použije na jedlo.

Druhá cesta

Pre túto metódu vhodné koreňové plodiny akejkoľvek veľkosti. Jeho celé tajomstvo spočíva v rezaní repy na kusy.

Takže, čo robiť:

  1. Umývajte repu, odstráňte vrcholy a chvost, odlúpnite.
  2. Vyrežte do približne identických kúskov
  3. Vložte nakrájanú repu do vrecka a urobte niekoľko prerazení s niečím ostrým, aby sa pary dostali von.
  4. Vyberte plný výkon a nastavte časovač na 15 minút.
  5. Pripravená repa vychladne a aplikuje sa podľa receptúry.

Je to dôležité! Doba varenia závisí od odrody, stupňa zrelosti a veľkosti koreňa. Tiež dôležitá úloha, ktorú zohráva výkon mikrovlnnej rúry.

LiveInternetLiveInternet

-hudba

-kategórie

  • (0)
  • Arina Yariga a jej kuchyňa (29)
  • E-NUN (14)
  • Architektúra (43)
  • Video Ledger (67)
  • Všetko pre LIRU (152)
  • Dokumentárny film (22)
  • ЖЗЛ - (Zaujímaví ľudia) (420)
  • Zdravie (25)
  • Obľúbené (90)
  • Výtvarné umenie (136)
  • Nástroje pre LiRu (63)
  • Zaujímavé malé veci (118)
  • Art (27)
  • História (110)
  • Judaizmus (25)
  • karanténa (31)
  • Pohyblivé obrázky (30)
  • Kuchynské rámy (23)
  • Kuchyňa (524)
  • Literatúra (156)
  • Obľúbené básne (11)
  • Moje recepty (172)
  • Hudobný králik (194)
  • Múzeá sveta (22)
  • Hudba (676)
  • Veda a technika (1)
  • Crazy Brooks (39)
  • Dovolenka (12)
  • Prog a všetko o počítačoch a internete (229)
  • Rámy (252)
  • Záhrady, parky, prírodné rezervácie (26)
  • Najviac rassamo (25)
  • Najkrajšie miesta na Zemi (54)
  • Sochy a pamiatky (45)
  • Básne (166)
  • Obrázky (37)
  • Triky pre domácnosti (53)
  • Humor (62)

-video

-Prehrávač hudby

-Vyhľadávanie podľa denníka

-Odoberať e-mailom

-Pravidelné čítačky

-spoločenstvo

-prenosy

-štatistika

Ako variť repu? Elementary!

Ako variť repu?

Črepina musí byť varená tak, aby bola nielen šťavnatá a chutná, ale zachovala si tie najužitočnejšie látky. Repka obsahuje draslík, vápnik, jód, železo, vitamíny B9, A, C. Zlepšuje trávenie, eliminuje toxíny v tele, zabraňuje rastu alebo výskytu nádorov, zvyšuje hemoglobín, podporuje tvorbu nových buniek v tele. Rastlina obsahuje veľa vitamínu A, preto by nemala byť vyhodená, ale pridáva sa do polievok, ale staré vrcholy nie sú vhodné na výživu. Dokonca aj varená repa si zachováva minerálne soli a vitamíny skupiny B, tieto minerálne látky nie sú veľmi citlivé na vykurovanie, a tak sa zachovávajú maximálne tak v koreňových plodinách, ako aj v vrcholoch.

Ako variť repa - taká otázka, môže požiadať nielen kanvica, pretože pri príprave repy majú svoje vlastné jemnosti a triky. Červená repa závisí od veku, odrody a veľkosti od 20 minút do 3 hodín.

Od 2 do 3 hodín, v závislosti od veľkosti, je varené, ak ju vložíte do studenej vody a variť až do pripravenosti. Tento proces však možno urýchliť, ak sa repa dá do vriacej vody. Okrem toho, ak sa voda nechá 5 minút vrieť so štipkou soli bez repy, potom všetok kyslík vyjde z vody, ktorá pri varení viaže užitočné látky a vezme ich spolu. Pomocou tejto metódy sa zachovajú aj ďalšie užitočné vlastnosti.

Profesionálni kuchári potrebujú 45 minút na variť repu. Keď repa listy po dobu 30 minút, je okamžite vytiahol a dal do studenej vody, je možné s ľadom, voda musí byť veľmi studená. Teplotný rozdiel prináša repy na pripravenosť.

Existuje rýchly spôsob, ako variť repa za 15 až 25 minút, ale s takým varením z vitamínu C, tam je sotva čo zostalo. Je potrebné variť na vysokej horúčke repy bez veka, vo veľkom množstve vody, pretože s touto metódou varenia sa voda rýchlo odparí. Koreňové plodiny by mali byť pokryté vodou na 8 centimetrov. Po varení by sa mal ochladiť v studenej vode počas 5 až 10 minút.

Počas dlhého varu sa zachovajú vitamíny. Tak veľa variť. Na oheň položili hrniec repy, voda by mala byť nalievaná o 5 centimetrov vyššia. Po varení variť na strednom ohni a varíme až pomaly.

Odporúča sa dať korene v ľade po každom varení, zatiaľ čo oni "dosiahnu" a sú ľahko čistiť.

Chutné, ale dlho sa ukáže, variť, alebo skôr pečieme v mikrovlnnej rúre alebo v rúre. Musí to byť zabalené do fólie alebo do pekáča a varené na 200 stupňov. Varenie trvá 30 minút, ak je repa stará a teplota je nižšia, potom to bude trvať dlhšie. Je lepšie pečať pri teplote nižšej ako 190 stupňov, pretože pri teplotách nad 190 stupňov je zničený vitamín C! Skúsení šéfkuchári na šaláty a vinaigretty pripravujú repu takýmto spôsobom, potom sa ukáže, že sú sladšie ako varené.

Tipy pre rýchle varenie repy:

Vínna odroda je vhodná na varenie, táto odroda je chutnejšia, krásnejšia a rýchlejšia varená;

Je potrebné vybrať sploštenú predĺženú koreňovú zeleninu;

Vo vriacej vode počas varenia môžete pridať lyžicu rastlinného oleja;

V tlakovom hrnci môžete opečené a nakrájané repa variť za 20 minút

Tipy na varenie cukrovej repy

Pred varením by mala byť repa dôkladne umytá, bez poškodenia alebo odlupovania kôry, musí byť aj chvost. Takže z repné šťavy nevyteká, a nebude to vyblednuté a vodnaté. Koreň sa olúpe iba pred stewing.

Pri varení cukrovej repy, je lepšie, aby sa soľ, inak to bude pevné. Mnohé ženy v domácnosti sa však domnievajú, že je to podradné. Podľa môjho názoru však cukrová repa nepotrebuje soľ.

Aby sa cukrová repa zostala nasýtená farbou, po varení pridajte do misky 1 čajovú lyžičku cukru, 1,2 lyžičky octu alebo nejakú citrónovú šťavu.

Existujú ľudia, ktorí nemajú radi zápach repy. Aby ste ju neutralizovali, musíte pri varení dať kôru chleba.

Skontrolujte, či pripravenosť môže byť vidlica alebo špáradlo, mali by ľahko ísť do zeleniny.

Čistené repy nemožno dlho držať vo vzduchu, takže vitamín C nie je zničený.

Ak sušená repa sušená, nemusíte ju vyhadzovať, ale môžete "opätovne" oživiť jej oparením vriacou vodou a vložením do teplej vody tak, aby sa napučiavala.

Ako variť repu

Dobrý deň, priatelia! Dnes sa naučíme, ako variť repu rýchlo a chutne, aby sme zachovali maximum užitočných zložiek v repy. Naučíme sa, ako si vybrať správnu repu a diskutovať 6 spôsobov variť cukrovej repy, ich výhody a nevýhody.

Ako si vybrať repu.

Existujú tri druhy repy: červená repa, krmivo (pre krmivo pre zvieratá), cukor (biely v rezaní), ktorý sa používa na výrobu cukru.

V červenej repy, ktorú dnes zoberieme do úvahy, existuje veľa odrôd, líšia sa hodnotou zdravia.

Najhodnotnejšou repou pre zdravie je kaňonová sekcia, bez bielych pruhov, malá veľkosť, o niečo väčšia ako kuracie vajce. Ak je repa veľká, väčšia ako s päsťou, potom možno predpokladať, že bola pestovaná s umelým nadbytkom hnojív. Trvá to viac času na varenie veľkej koreňovej plodiny a ak sa rozdrví, keď sa varí, niektoré živiny sa vymyjú.

Beet bez biele krúžky v rezu je užitočnejšie

Repy vyberajú pevné, nie pomalé. Chudá repa už veľa stratila svoje nutričné ​​vlastnosti.

Ako variť repu.

Po prvé, repa by sa mala dôkladne umyť pomocou kefy alebo drôtenej vlny. Musíte sa umyť rukavicami, aby ste nepoškodili nechty a udržali krásnu pokožku rúk.

Pri čistení repy musí byť horná časť, z ktorej vrcholy rastie, rozrezaná, môže sa hromadiť dusičnany.

Červená repa je jedinečná zelenina, pretože počas tepelného spracovania si zachováva takmer všetky jej mikroelementy a vitamíny, t.j. Tepelne upravená repa je rovnako užitočná a liečebná ako surová.

Ak chcete zachovať liečivú silu cukrovej repy, nezabudnite na pravidlo: ohrievajte rúru nad 180 stupňov pri vypálení repy, inak sa zničí najhodnotnejšia látka - betaín, ktorý šetrí problémy s obezitou a pečeňou, ako aj vitamín C.

Spôsoby výroby červenej repy

Vyberte si také metódy varenia červenej repy, ktorá zachráni repu vo všetkých svojich liečivých vlastnostiach.

Varenie cukrovej repy vo vode.

Toto je najjednoduchší a najbežnejší spôsob. Črepina nie je vyčistená a neodstraňujte špičky, aby ste chránili užitočné látky počas varenia.

Pri varení konca repy nerezajte

V závislosti od veľkosti repy je potrebné varenie repy na 1 - 1,5 hodiny.

Ak budete dodržiavať tajomstvá varenia, hojivé vlastnosti varenej repy sa zvýšia.

Tajomstvo varenie cukrovej repy vo vode:

Tajomstvo 1. Vareme vodu, pridajte nejakú soľ, nechajte ju variť 5 minút a len potom položte repu. Čo je to dosiahnuté? Užitočnosť varenej repy sa zlepšuje, pretože kyslík odvádza živiny z vriacej vody.

Secret 2. Ak sú korene malé, stačí ich varte 30 minút a potom ich vyložte do panvice so studenou vodou. Keď sa voda zohreje, je potrebné ju nahradiť studenou vodou a v nej udržiavať varenú koreňovú zeleninu asi 5 minút. Červená repa sa stáva mäkkou. Neuchovávajte repu vo vode dlhú dobu, aby ste nevyplatili užitočné látky.

Secret 3. Ochuňte korene pod vekom, chráni ich pred ničivými účinkami svetla a vzduchu.

Varenie cukrovej repy pre pár.

Varenie speňovanej repy

Pre parenie repy používajte dvojitý kotol, ale ak tam ešte nie je, potom to nezáleží: vložte do panvice cedník, do nej vložte umelú koreňovú zeleninu, ktorá sa v nej nechá, a zakryte viečko. Pri pare, nespracovaná koreňová zelenina si zachováva výrazne viac živín ako varenie vo vode. Odrezanie špičiek a chvosta repy nie je nutné.
Výhody v pare:
1. Vitamíny a stopové prvky sú uložené v oveľa väčších množstvách, než keď sú varené vo vode

Čas v pare je kratší ako pri varení vo vode. Malá repa by mala byť varená na 15 minút, a potom dal do studenej vody na 5 minút.

Varenie cukrovej repy v mikrovlnnej rúre.

Varenie cukrovej repy v mikrovlnnej rúre

Repy boli bodkované na niekoľkých miestach s vidličkou, umiestnené v vrecku (najlepšie v pekáči, teraz sú široko predávané v supermarketoch, napríklad v Pyaterochke) a viazané. Zapnite mikrovlnnú energiu 800 wattov počas 10 minút. Po 10 minútach je repa mäkká a mikrovlnná rúra zostáva čistá. Ak máte v mikrovlnnej rúre menšiu spotrebu energie, čas prípravy sa pomerne zvyšuje.

Upozornenie: pri otváraní vrecka sa nehorí horúcou parou!
Avšak chuť repy z mikrovlnnej rúry je iná ako v pare alebo v rúre.

Pečte repu v rúre.

Bežná metóda pečenia repy vo fólii.

Repy zabalené v fólii a vložte do rúry pečenie

Každá pripravená koreňová zelenina je zabalená do dvoch vrstiev fólie, s matnou stranou smerujúcou k repy a pečená na plechu.

Výhoda praženia repy vo fólii:

Repy chutnejšia ako varená.
Jeho farba zostáva bohatšia.
Pečená repa rýchlo - po dobu 30 -40 minút.
Doska na pečenie ostáva čistá, čistá, aj v rúre, s menším problémom s varením.

Nevýhodou pečenia repy vo fólii:

Potravinová fólia je vyrobená z hliníka a hliník má tendenciu hromadiť sa v tele. Osvedčené spojenie Alzheimerovej choroby s vysokým obsahom hliníka v tele.

Je možné, že náš priemerný organizmus zvládne malé množstvo hliníka, ale ľudia so slabou obličkou môžu veľmi trpieť hliníkom. Vedci preukázali spojenie hromadenia hliníka v tele s oslabením rastu mozgových buniek s Alzheimerovou a Parkinsonovou chorobou.

A ako dôveryhodne a bezmocne mladí ľudia konzumujú nápoje z hliníkových plechoviek! Ako slepí ľudia dôverujú zdraviu svojich výrobcov!

Všimli ste si, že Alzheimerova choroba sa stala čoraz bežnejšou? Táto choroba sa nazýva industrializačná choroba.

Preto som vyhodil všetky hliníkové lyžice a hrnce a pokúsil sa nepoužívať potravinovú hliníkovú fóliu, a to najmä preto, že existuje alternatíva, a to:

Praženie repy v rukáve na pečenie.

Pečenie repy v rúre v rukáve na pečenie

Najlepší spôsob - praženie repy v rukáve na pečenie. Pekáč na pečenie sa nebojí vysokej teploty až do 230 stupňov Celzia, nevyžaruje škodlivé látky, môže sa opätovne použiť, je ekologický. Pri pečení repy rukáv nemôže prepichnúť. Puzdro by malo byť rozrezané na veľkosť plechu s okrajom na manžetu a obtočené okraje bez toho, aby sa dokonca viazali. Vložíme obal s koreňmi na plech a vložíme do predhriatej rúry. Plech na pečenie zostáva dokonale čistý po pečení. Červená repa sa ukáže veľmi chutné a zdravé.

Ak chceme vyrobiť vinaigrette, položíme do jedného pečiaceho plechu niekoľko rukávov, zemiakov, cukrovej repy a mrkvy a spolu ich pečeme. Nie sú namaľované.

Výsledky.

Dnes sme preskúmali:

  • Ako si vybrať repu.
  • Ako variť repa - 5 spôsobov, ako na teplú repu.
  • Naučili sme sa pravidlá tepelného ošetrenia repy, aby sme zachovali maximum užitočných látok.
  • Naučili sme sa, ako sa doba varenia cukrovej repy líši rôznymi spôsobmi varenia.
  • Dozvedeli sme sa, že ekologicky najpriaznivejším spôsobom zachovania živín je pečenie repy v rúre v pekáči na pečenie.

Červená repa je jednou z najužitočnejších zeleniny, ktorá chráni naše zdravie: čistí krv, vyživuje nám užitočné látky a uzdravuje telo. Preto by mala byť prítomná v našej strave denne.

Ako variť repu

Pozdravte vás! Príslušné tepelné spracovanie akéhokoľvek výrobku ovplyvňuje nielen jeho chuť, ale aj jeho priaznivé vlastnosti. To platí najmä o zelenine, takže informácie o tom, ako variť repa a koľko času variť, kým pripravený, by vás mal zaujímať.

Existuje nejaký prínos z varenia repy?

Existuje mýtus, že tepelné spracovanie výrobkov ničí ich komplex vitamínov a minerálov, aj keď to tak úplne nie je!

Varená repa sa používa v mnohých zdravej kuchyni. Táto koreňová plodina je obzvlášť populárna v krajinách post-sovietskeho priestoru, pretože je jedným z najdostupnejších potravín a je tiež veľmi zdravá!

Samozrejme, že táto zeleninová kultúra môže byť konzumovaná ako surovina, ale tak sa používa hlavne na liečivé účely.

V šaláte a predjedlách sa koreňová plodina používa varená a pri správnom varení repy môžeme ušetriť maximálne množstvo jej živín.

O tom, ako dlho variť túto zeleninovú plodinu tak, aby nestratila farbu a rýchlejšie varila - naše informácie!

Ako rýchlo variť repu

Spôsob varenia červenej repy ovplyvňuje nielen dobu varenia, ale tiež zodpovedá veľkosti koreňa a jeho veku.

Koreňová zelenina (vrátane mrkvy) je malá a mladá, a veľká repa a mrkva sa odporúča variť v mikrovlnnej rúre alebo pečieme v fólii v rúre.

Metóda číslo 1

Toto tajomstvo vlastnia všetci profesionálni kuchári. Podľa tejto metódy sa koreňová zelenina varí 20 minút! Celé tajomstvo spočíva v tom, že výrazný teplotný rozdiel zrýchľuje proces zmäkčovania rastlinných vlákien. To je ten druh fyziky!

Vezmeme stredne veľké korene, položíme ich do hrnca, nalejeme do neho vriacou vodou a položíme ju na vysokú teplotu bez toho, aby sme ju zakryli pokrievkou. Voda by mala pokrývať zeleninu s vrstvou minimálne 8 cm - inak sa rýchlo odparí a korene nebudú mať čas na varenie.

Po 15 minútach rýchleho varu vylejte vodu z panvice a dajte ju spolu so zeleninou pod prúdom veľmi studenej vody.

Varené produkty udržujeme v ľadovej vode po dobu 5-10 minút, pričom zabezpečujeme, aby voda zostala ľadom (pomôžu nám kocky ľadu). Hotovo! Môžete si urobiť šalát!

Metóda číslo 2

Koľko minút potrebujete na variť repy týmto spôsobom, prečítajte si ďalej!

Naplňte koreňovú zeleninu vriacou vodou, nechajte ju stáť 30 minút pri strednom ohni od okamihu opätovného varu, vypustite ju a okamžite vložte panvicu s produktom pod prúdom ľadovej vody na 15 minút.

Ak voda v kohútiku nie je dostatočne studená, vložte ju na kocky ľadu. Vo všeobecnosti, podľa tohto receptu, repa sa varí počas 45-50 minút - s ohľadom na čas jeho ochladzovania.

K repy nestratili farbu, naliať 1 polievková lyžica do vody na varenie. čerstvou citrónovou šťavou alebo 1 lyžičkou. cukor alebo 1 lyžička ocot.

Ako variť chutné repy na vinaigrette alebo šalát

Metóda číslo 1: v rúre

Varenie cukrovej repy tak, aby nestratila farbu a bola vynikajúca, obrátili sme sa na osvedčenú metódu - rúru! Ukazuje to chutné a nie obťažujúce.

  1. Rúru ohrejeme, nastavíme 190 stupňov. My červenú červenú repu umývame, nerezáme chvost a listovú rozetku. Našou úlohou je zabrániť, aby šťava pretekala cez plátky.
  2. Pevne zabaľte koreňovú zeleninu do fólie a pečte po dobu 25-35 minút, v závislosti od veľkosti zeleniny. Veľká repa by mala byť pečená 35 minút, malá - 20 minút.
  3. Rozložte a pusťte do hrnca so studenou vodou až do vychladnutia. Ak máte čas, môžete nechať v rúre až do vychladnutia.

Varenie zeleniny týmto spôsobom umožňuje nielen zachovať ich jasnú krásnu farbu, ale aj väčšinu vitamínov, organických kyselín a zlúčenín minerálov.

Farba zelených rastlín zeleniny vyzerá skvelo nielen vo vinaigrette, ale každý šalát bude vyzerať veľmi krásne.

Červená varená repa by nemala poškodiť iné zložky šalátu, ale ako to dosiahnuť? Veľmi jednoduché! Nakrájajte zeleninu na kocky alebo akýmkoľvek iným spôsobom, posypeme rezaním rastlinným olejom a premiešajte.
Olej obklopuje kúsky červenej repy, uzamknutie šťavy vnútri. Môžete skončiť s veľmi farebným vinaigrette alebo iný zeleninový šalát!

Metóda číslo 2: v mikrovlnnej rúre

Majitelia mikrovĺn by nemali mať problém s varením zeleniny.

  1. Prijímame stredne veľkú koreňovú plodinu, opatrne ju umyjeme malou kefou, ale necháme chvost a listovú rozetu, ako sme vám odporučili v recepte na pečenie zeleniny v rúre.
  2. Ale na varenie v mikrovlnnej rúre, musíme ešte pretrhnúť celistvosť pokožky, inak môže koreňová plodina vybuchnúť z vnútorného tlaku vody v zelenine. Preto sme špáradlámi vytvárajú hlboké otvory v zelenine.
  3. Zabalíme ho do plastového vrecka (na zachovanie čistoty vnútornej komory rúry), položíme vak do špeciálnej mikrovlnnej misy a varíme zeleninovú kultúru na 800 kW počas 10 minút. Pri jedle raz otočte zeleninu na druhej strane.

Koľko času by mala byť varená repa, ak je mikrovlnná rúra nižšia?

Existuje jedna rada: pozrite si pokyny pre vaše zariadenie. Spravidla nie viac ako 20 minút! Vezmite do úvahy aj veľkosť zeleniny - veľká repa variť dlhšie.

Ako variť varené repy tradičným spôsobom

Ako varené korene (a aj mrkva) na šalát, aby sa zachovali všetky dôležité živiny?

  1. Mäso a mrkvu dobre umyjeme štetcom, neodstraňujeme žiadne časti koreňových plodín, prehýbáme ich do panvice a naplňte ich studenou vodou na úroveň 5 cm nad.
  2. Zapnite veľký oheň a počkajte, kým voda varte. Znížte teplo na médium a varte 15 minút. Vyberte mrkvu a vložte ich do ľadovej vody. Varenie cukrovej repy ešte ďalších 20 minút na strednom ohni a na - až do varenia na nízkej teplote. Kontrola pripravenosti pomocou nôžka alebo špáradla. Špička by mala ľahko vstúpiť.
  3. Vypustite vodu, v ktorej bol výrobok varený, a nalejte ho ľadovou vodou. Po ochladení vyčistite a rozdrvte podľa svojich potrieb.

Vždy sa pokúste použiť teplotný rozdiel pri varení zeleniny! Po prvé, v tomto prípade si zachovávajú svoju farbu a štruktúru vlákien a po druhé sa veľmi ľahko čistia!

Pamätajte tiež, že soľ na začiatku varenia sa neodporúča, pretože varené potraviny v slanom vode spomaľujú proces a zelenina tuhne.

Ako dlho môžete ukladať varenú repu?

To nie je nečinnosť, ak ste veľmi zaneprázdnení a nemáte dostatok času na varenie zeleniny tesne pred varením.

Varený výrobok môžete uchovávať až 3 dni - na všeobecnom oddelení chladničky, ale v mrazničke - až 6 mesiacov!

Dúfame, že naše informácie, ako správne a koľko času variť repa vám pomôžu častejšie zahrnúť túto užitočnú zeleninu do denného menu.

Jedlá so zeleninou - najlepšie pokrmy pre zdravie a vysokú kvalitu života!

Ako variť repu

Príslušné tepelné spracovanie akéhokoľvek výrobku ovplyvňuje nielen jeho chuť, ale aj jeho priaznivé vlastnosti. To platí najmä o zelenine, takže informácie o tom, ako variť repa a koľko času variť, kým pripravený, by vás mal zaujímať. Existuje mýtus, že tepelné spracovanie výrobkov ničí ich komplex vitamínov a minerálov, aj keď to tak úplne nie je!

Varená repa sa používa v mnohých zdravej kuchyni. Táto koreňová plodina je obzvlášť populárna v krajinách post-sovietskeho priestoru, pretože je jedným z najdostupnejších potravín a je tiež veľmi zdravá! Samozrejme, že táto zeleninová kultúra môže byť konzumovaná ako surovina, ale tak sa používa hlavne na liečivé účely.

V šaláte a predjedlách sa koreňová plodina používa varená a pri správnom varení repy môžeme ušetriť maximálne množstvo jej živín. O tom, ako dlho variť túto zeleninovú plodinu tak, aby nestratila farbu a rýchlejšie varila - naše informácie!

Koľko času variť repa

Spôsob varenia červenej repy ovplyvňuje nielen dobu varenia, ale tiež zodpovedá veľkosti koreňa a jeho veku. Koreňová zelenina (vrátane mrkvy) je malá a mladá, a veľká repa a mrkva sa odporúča variť v mikrovlnnej rúre alebo pečieme v fólii v rúre.

Ako rýchlo variť repu

Metóda číslo 1

Toto tajomstvo vlastnia všetci profesionálni kuchári. Podľa tejto metódy sa koreňová zelenina varí 20 minút! Celé tajomstvo spočíva v tom, že výrazný teplotný rozdiel zrýchľuje proces zmäkčovania rastlinných vlákien. To je ten druh fyziky!

Vezmeme stredne veľké korene, položíme ich do hrnca, nalejeme do neho vriacou vodou a položíme ju na vysokú teplotu bez toho, aby sme ju zakryli pokrievkou. Voda by mala pokrývať zeleninu s vrstvou minimálne 8 cm - inak sa rýchlo odparí a korene nebudú mať čas na varenie.

Po 15 minútach rýchleho varu vylejte vodu z panvice a dajte ju spolu so zeleninou pod prúdom veľmi studenej vody. Varené produkty udržujeme v ľadovej vode po dobu 5-10 minút, pričom zabezpečujeme, aby voda zostala ľadom (pomôžu nám kocky ľadu). Hotovo! Môžete si urobiť šalát!

Metóda číslo 2

Koľko minút potrebujete na variť repy týmto spôsobom, prečítajte si ďalej!

Naplňte koreňovú zeleninu vriacou vodou, nechajte ju stáť 30 minút pri strednom ohni od okamihu opätovného varu, vypustite ju a okamžite vložte panvicu s produktom pod prúdom ľadovej vody na 15 minút.

Ak voda v kohútiku nie je dostatočne studená, vložte ju na kocky ľadu. Vo všeobecnosti, podľa tohto receptu, repa sa varí počas 45-50 minút - s ohľadom na čas jeho ochladzovania.

Rada Cook
K repy nestratili farbu, naliať 1 polievková lyžica do vody na varenie. čerstvou citrónovou šťavou alebo 1 lyžičkou. cukor alebo 1 lyžička ocot.

Ako variť chutné repy na vinaigrette alebo šalát

Metóda číslo 1: v rúre

Varenie cukrovej repy tak, aby nestratila farbu a bola vynikajúca, obrátili sme sa na osvedčenú metódu - rúru! Ukazuje to chutné a nie obťažujúce.

  • Rúru ohrejeme, nastavíme 190 stupňov. My červenú červenú repu umývame, nerezáme chvost a listovú rozetku. Našou úlohou je zabrániť, aby šťava pretekala cez plátky.
  • Pevne zabaľte koreňovú zeleninu do fólie a pečte po dobu 25-35 minút, v závislosti od veľkosti zeleniny. Veľká repa by mala byť pečená 35 minút, malá - 20 minút.
  • Rozložte a pusťte do hrnca so studenou vodou až do vychladnutia. Ak máte čas, môžete nechať v rúre až do vychladnutia.

Varenie zeleniny týmto spôsobom umožňuje nielen zachovať ich jasnú krásnu farbu, ale aj väčšinu vitamínov, organických kyselín a zlúčenín minerálov. Farba zelených rastlín zeleniny vyzerá skvelo nielen vo vinaigrette, ale každý šalát bude vyzerať veľmi krásne.

Rada Cook
Červená varená repa by nemala poškodiť iné zložky šalátu, ale ako to dosiahnuť? Veľmi jednoduché! Nakrájajte zeleninu na kocky alebo akýmkoľvek iným spôsobom, posypeme rezaním rastlinným olejom a premiešajte. Olej obklopuje kúsky červenej repy, uzamknutie šťavy vnútri. Môžete skončiť s veľmi farebným vinaigrette alebo iný zeleninový šalát!

Metóda číslo 2: v mikrovlnnej rúre

Majitelia mikrovĺn by nemali mať problém s varením zeleniny.

  • Prijímame stredne veľkú koreňovú plodinu, opatrne ju umyjeme malou kefou, ale necháme chvost a listovú rozetu, ako sme vám odporučili v recepte na pečenie zeleniny v rúre.
  • Ale na varenie v mikrovlnnej rúre, musíme ešte pretrhnúť celistvosť pokožky, inak môže koreňová plodina vybuchnúť z vnútorného tlaku vody v zelenine. Preto sme špáradlámi vytvárajú hlboké otvory v zelenine.
  • Zabalíme ho do plastového vrecka (na zachovanie čistoty vnútornej komory rúry), položíme vak do špeciálnej mikrovlnnej misy a varíme zeleninovú kultúru na 800 kW počas 10 minút. Pri jedle raz otočte zeleninu na druhej strane.

Koľko času variť repa, ak mikrovlnná rúra menej energie? Existuje jedna rada: pozrite si pokyny pre vaše zariadenie. Spravidla nie viac ako 20 minút! Vezmite do úvahy aj veľkosť zeleniny - veľká repa variť dlhšie.

Prečítajte si ďalšie súvisiace príspevky:

Ako variť varené repy tradičným spôsobom

Ako varené korene (a aj mrkva) na šalát, aby sa zachovali všetky dôležité živiny?

  1. Mäso a mrkvu dobre umyjeme štetcom, neodstraňujeme žiadne časti koreňových plodín, prehýbáme ich do panvice a naplňte ich studenou vodou na úroveň 5 cm nad.
  2. Zapnite veľký oheň a počkajte, kým voda varte. Znížte teplo na médium a varte 15 minút. Vyberte mrkvu a vložte ich do ľadovej vody. Varenie cukrovej repy ešte ďalších 20 minút na strednom ohni a na - až do varenia na nízkej teplote. Kontrola pripravenosti pomocou nôžka alebo špáradla. Špička by mala ľahko vstúpiť.
  3. Vypustite vodu, v ktorej bol výrobok varený, a nalejte ho ľadovou vodou. Po ochladení vyčistite a rozdrvte podľa svojich potrieb.

Rada Cook
Vždy sa pokúste použiť teplotný rozdiel pri varení zeleniny! Po prvé, v tomto prípade si zachovávajú svoju farbu a štruktúru vlákien a po druhé sa veľmi ľahko čistia!

Pamätajte tiež, že soľ na začiatku varenia sa neodporúča, pretože varené potraviny v slanom vode spomaľujú proces a zelenina tuhne.

Ako dlho môžete ukladať varenú repu?

To nie je nečinnosť, ak ste veľmi zaneprázdnení a nemáte dostatok času na varenie zeleniny tesne pred varením. Varený výrobok môžete uchovávať až 3 dni - na všeobecnom oddelení chladničky, ale v mrazničke - až 6 mesiacov!

Dúfame, že naše informácie, ako správne a koľko času variť repa vám pomôžu častejšie zahrnúť túto užitočnú zeleninu do denného menu. Jedlá so zeleninou - najlepšie pokrmy pre zdravie a vysokú kvalitu života!

Prihláste sa na portál "Váš kuchár"

Pre nové materiály (príspevky, články, bezplatné infoprodukty) zadajte svoje meno a e-mail

Ako variť repu

Repa je jedinečná zelenina, bez ktorej si nemožno predstaviť slovanskú kuchyňu. Je súčasťou mnohých obľúbených jedál - boršč, vinaigrette, polievka z červenej repy, sleď pod kožuchom a rôzne šaláty. Preto sa mnohí zaujímajú, ako správne a čo je najdôležitejšie, rýchlo variť repu a bolo by dobré zachrániť všetky vitamíny, s ktorými je táto zelenina tak bohatá.

Ako si vybrať cukrovú repu na varenie

Ak chcete získať chutné a zdravé jedlo z cukrovej repy, musíte vybrať mladú koreňovú zeleninu: sú mäkšie a chutnejšie. Vybraná koreňová plodina by mala byť stredne veľká, hustá, s tenkou kožou tmavo červenej farby, bez stopy poškodenia a hniloby.

Silne veľké koreňové plodiny sú vyňaté z produkcie - možno to nie je vôbec repa, ale krmivo.

V zásade je možné jesť jedlá, ale okrem toho, že nie sú tak sladké, chemické zloženie hnojív, s ktorými rastliny rástli počas rastu, je alarmujúce. Treba pamätať na to, že zloženie hnojív pre potraviny a krmivá je odlišné, takže je lepšie neriskovať.

Najlepšie sa považuje za borduuxovú odrodu - malé sploštené korene jasnej vínovej farby s tenkou kožou.

Ak máte možnosť zakúpiť repu s vrcholmi, je to skvelé. Zelení vám ukážu sviežosť koreňa, navyše vrcholy v sebe sú veľmi užitočné a z neho môžete variť veľmi chutné jedlá.

Ako variť repu

Táto otázka nie je zaujímavá iba pre amatérov vo varení - predsa musí byť varená tak, aby si zachovala maximum užitočných látok. Existuje niekoľko spôsobov, ako variť repu rýchlo a chutne.

1 spôsob

Tento recept bude trvať veľa času, ale umožní vám ušetriť všetky vitamíny, že repa je tak bohatá.

Koreňová plodina sa úplne naliala studenou vodou a vložila do sporáka, čím sa vystavila maximálna teplota. Po varení sa teplota znižuje a repa sa varí počas mierneho ohňa na ďalšie 2-3 hodiny, v závislosti od veľkosti.

2 spôsoby

Proces varenia sa môže zredukovať na jednu hodinu nalievaním varenej vody na repy. Aby teplota vody bola ešte vyššia, musíte pridať tri až štyri lyžice rastlinného oleja.

3 spôsoby

Táto metóda používajú profesionálni kuchári. Koreňová repa sa varí pri maximálnej teplote s rastlinným olejom pridaným do vody asi 20-30 minút, v závislosti od veľkosti, potom sa odstráni zo sporáku a naleje sa studenou vodou ďalších 10 minút. Ostrý teplotný rozdiel prinesie koreň do plnej pripravenosti. Jediným negatívom - pri takomto spracovaní je úplne zničený vitamín C.

4 cestou

Túto metódu nemožno nazvať rýchlo, ale bude to veľmi chutné. Repa je zabalená do papiera na pečenie a umiestnená do mikrovlnnej rúry na 25-30 minút.

Môžete obaliť zeleninu vo fólii a pečieme ju v rúre na 200 stupňov. Ale vitamín C s touto metódou, bohužiaľ, tiež neprežije - to sa zrúti už na 190 stupňov.

Pečená repa je vždy sladšia ako varená, takže táto metóda je dobrá, ak sa zelenina bude používať na výrobu šalátov v budúcnosti.