Diéta a výživa žalúdočných vredov

Vred je choroba tráviaceho traktu, ktorá sa u ľudí vyskytuje pomerne často. Diéta na žalúdočné vredy a dvanástnikové vredy hrá významnú úlohu pri zotavení pacienta. Pri liečbe žalúdka je vystavený negatívnym účinkom liekov, akékoľvek jedlo - je pre neho stresujúce. Zanedbanie zásad výživy preto bude mať vážne zdravotné dôsledky.

Ako jesť?

Existujú také základné odporúčania, ktoré regulujú výživu v prípade žalúdočných vredov a urýchľujú liečbu:

  • jedlá by mali obsahovať dostatočné množstvo bielkovín, sacharidov, minerálov, tukov a vitamínov;
  • potraviny by nemali prispievať k rozvoju vysokej kyslosti;
  • rozdrviť všetko varené jedlo vo forme hríbov;
  • jesť trochu a mnohokrát počas dňa (4-5 krát denne);
  • pokrmy by nemali byť horúce a nemali by vychladnúť izbovú teplotu;
  • vylúčiť zo stolovej stravy soľ (maximálne 10-12 g);
  • nejezte pikantné, kyslé alebo údené potraviny;
  • nezabudnite piť dostatok vody - nie menej ako 2 litre za deň;
  • hlavný dôraz v strave by sa mal klásť na fermentované mlieko a mliečne výrobky.

Diéta by mala obsahovať až 450 g sacharidov, 100 g bielkovín a 120 g tuku. V priebehu dňa konzumujte od 3000 do 3500 kcal. Je potrebné pozorovať užitočnosť výživy napriek zákazom.

Povolené a zakázané produkty

Kľúčom k rýchlemu zotaveniu je správna prísna výživa žalúdočných vredov. Existujú určité obmedzenia. Vzniká otázka: čo môžete jesť so žalúdočným vredom? Je kontraindikované použitie:

  • nakladaná zelenina;
  • údené mäso;
  • alkohol;
  • korenie, zázvor, čakanka;
  • sójová omáčka, pretože je príliš slaná;
  • vyprážané potraviny (steaky, šišské kebaby);
  • Cestovinové jedlá: knedle, knedle, palacinky;
  • ovocie (citrón, grapefruity, granátové jablko atď.);
  • ovocie a bobule, s hrubým kože;
  • saláma;
  • tučné mäso a ryby;
  • pečivo;
  • sladkosti, sladkosti;
  • cibule;
  • tukové mäso a rybie vývary;
  • hrubé, tučné polievky, napríklad ušnice, huby, kapusta.

Povolené zahrnúť do stravy:

  • suché pečivo;
  • miešané vajcia a mäkké varené vajcia;
  • nízkotučné mliečne výrobky;
  • zeleninové, obilné a mliečne polievky;
  • chudé mäso;
  • dusená zelenina (mrkva, tekvica, repa, zemiaky, cukety);
  • obilniny a cestoviny;
  • rastlinný a živočíšny olej;
  • ovocie (jahody, maliny, čierne ríbezle, jablká, hrušky);
  • nápoje: bylinné čaje a čaje, ne-uhličité a špeciálne minerálne vody (napríklad Yessentuki), zelenina a ovocie (ale nie kyslé, ako granátové jablko alebo pomaranč) čerstvé ovocie, kakao.
Späť na obsah

Typy predpísaných diét

Diéta na vredy žalúdka a dvanástnika vyvinutá na rôzne obdobia ochorenia. V závislosti od stupňa priebehu a intenzity príznakov sa má urýchliť proces liečby určitým typom potravy. Použite nasledujúce typy dietylétu, ktoré sú popísané nižšie. Každá strava je určená pre konkrétnu situáciu a príznaky, ktoré sprevádzajú túto chorobu.

Diéta číslo 1: princípy, zoznam produktov

Vymenovanie tejto tabuľky lekárom nastáva, keď sa chronická peptická vredová choroba zhoršuje (môže byť sprevádzaná krvácaním) a pri zotavení z lekárskej liečby. Je potrebné jesť až 5 mesiacov. Jedlá sa majú užívať každé 2-3 hodiny v malých dávkach, pri rešpektovaní pomeru medzi sacharidmi, bielkovinami a tukami - 5: 1: 1. Pacienti v období exacerbácie chronického peptického vredu majú často bolesť v žalúdku. Preto by ste mali užívať také jedlo, ktoré nepoškodí žalúdok.

Zoznam schválených produktov:

  • varené mäso bez tuku;
  • sušený chlieb;
  • maslo a rastlinný olej;
  • tvaroh, kyslá smotana, mlieko s nízkym obsahom tuku;
  • dusená alebo varená zelenina;
  • morské ryby (vyčistené kosťami a kožou);
  • pečené ovocie (jablká, hrušky);
  • nápoje: ne-sýtená voda, liečivé minerálne vody (napríklad Essentuki), čaj zriedený mliekom, šťavy s vodou.

Lužiny, okrúhlice, reďkovky, listové, s hlavičkou, karfiol, ružičkový kel sú zakázané. Jedlá z rýb v pare, ale nie vo forme rybej polievky.

Diéta číslo 1-a: zásady

Tabuľka číslo 1a - druh stravy 1, ale jeho prísnejšia verzia. 1a je predpísaný počas exacerbácie s krvácaním, sprevádzaný odpočinkom lôžka. Toto obdobie sa vyznačuje silnou bolesťou v žalúdku. Všetko, čo vyvoláva sekréciu žalúdočnej šťavy (ako pri vysokej kyslosti), je z diéty odstránené. Je potrebné jesť 6 až 8 krát denne a dodržať pomer medzi sacharidmi, bielkovinami a tukami - 2: 0,8: 0,8. V deň, kedy je potrebné použiť nie viac ako 2000 kcal. Počas tohto obdobia by ste mali ísť na kašu (ovsené vločky, krupicu) a ľahké polievky, aby sa vred uzdravil rýchlejšie. Môžete jesť chudé ryby a varené biele mäso.

Diéta číslo 5: princípy

Tabuľka č. 5 je priradená k perióde normalizácie gastrointestinálneho traktu, keď zmizli všetky príznaky peptického vredu. Táto terapeutická strava vám umožňuje jesť sušený chlieb, galette a ovsené vločky. Varené zeleninové polievky: boršč, kapustová polievka, kapustová polievka a repa. Tvrdý syr (bez korení), šunka a jazyk sú povolené. Okrem vody môžete piť čerstvé ovocie a zeleninu (ale nie granátové jablko), urobiť kávu, ale určite prirodzené (čakanka nie je vhodná) a zrieť ju mliekom a dokonca aj kakaom. Čaje a bylinné čaje vám pomôžu.

  • všetky druhy cibule, cesnak, zázvor - majú veľa esenciálnych olejov;
  • vyprážané jedlá (steaky, kebaby pod osobitným zákazom);
  • knedle (so zemiakmi - lekár musí schváliť);
  • výživné polievky, huby a najmä ucho;
  • sójová omáčka;
  • šťaveľa;
  • reďkovky.
Späť na obsah

Recepty riadu

Sortiment výrobkov, z ktorých môžete variť, je dosť široký. Vyberte si najlepšiu kombináciu pre seba, naučte sa, ako kombinovať ingrediencie a strava nebude nielen zdravá, ale bude mať aj gastronomickú príťažlivosť, jedlá budú vynikajúco chutné a jedlo prinesie len skutočné potešenie. Napríklad tu sú niektoré recepty na zdravé a ne-vredové jedlá, ktoré budú skvelým doplnkom k vašej strave.

Kuracie sufle

Prejdite prsami dvakrát cez mlynček na mäso. V mäsovej mase pridajte žĺtok a kyslou smotanou. Proteín šľahač až do peny. Opatrne pridajte zmes. Formulujte tuky olejom, položte suflé a pripravte na parnú kúpu. Pred varením musíte pripraviť prísady:

  • kus kuracie prsia (varené);
  • 1 kuracie vajce;
  • štipka soli;
  • 1 lyžička hrubého krému;
  • 1 čajová lyžička masla.
Späť na obsah

Berry Souffle

Vrte bobule cez sito. Pridajte cukor a varte do nízkeho tepla až do hustoty. Beat biely do penovej hmoty a jemne vložiť do bobuľového pyré. Nechajte to vychladnúť. Formulujte maslo maslom a v ňom položte zemiakové zemiaky. Pečieme v predhriatej rúre. Doba varenia - 10 minút. Na prípravu potrebujete:

  • 100 g maliny, jahody alebo čierneho rybízu (verzia ryže - vitamín);
  • jedna a pol polievková lyžica cukru;
  • 3 vaječné biele;
  • polievková lyžička masla.
Späť na obsah

Funkcie napájania

Vzorová ponuka s otvoreným vredom

Po objavení vredu tohto typu by sa prvé 1-2 dni nemali jesť. Pijte bylinné čaje, ľanové semienko alebo mrkvovú šťavu zriedenú na polovicu vodou. Ďalej musí lekár schváliť stravu. Najbežnejšie používané jedlo je číslo 1a, pretože je veľmi ľahké a nepoškodzuje žalúdok. Zostaňte medzi 10 a 12 dňami, kým sa nevyliečí vred. Vzorová ponuka pre deň:

  1. Raňajky - mleté ​​ovsené vločky na vode, heřmánkový čaj.
  2. Snack - nízkotučný jogurt, ružička (bez korenia, nepražená).
  3. Snack - dusené karbanátky (kotlety) z rýb, varená ryža, čaj z lipových kvetov.
  4. Večera - jedna alebo dve mäkké vajcia, želé, cracker.
  5. Pred spaním - šálka teplého mlieka.
Späť na obsah

Diéta pre akútny žalúdočný vred

Počas tohto obdobia dochádza k nárastu príznakov vredov - osoba trpí ťažkou bolesťou brucha. Ale napriek tomu je potrebné jesť. Preto je všetka potravina rozomletá do kaše a konzumovaná v tejto forme. Stravovanie by sa malo podávať teplé a nesolené. Vzorová ponuka pre deň:

  1. Raňajky - parmezovaná bielkovina omeletová, ovsená múčka.
  2. Snack - jogurt.
  3. Obed - polievková kaša, mrkva a zemiaky, malý kúsok kuracieho prsníka, čaj s mliekom.
  4. Snack - polievka s ryžou a mliekom.
  5. Večera - ovsená vňať s maslom, heřmánkový čaj.
  6. Pred spaním - čaj s mliekom.
Späť na obsah

S krvácaním a perforovaným vredom

Pri krvácaní vredu sa používa veľmi prísna verzia stravy. Mali by ste jesť tekuté jedlá - polievky, riedené vodou alebo mliečnou kašou (ovsená vňať, pohánka), omelety v pare alebo varené bielkoviny, čaj, bylinné odvarky, mrkva a čerstvé zemiaky, polovične zriedené vodou. Je dôležité, aby výživa nekončila novým krvácaním a úspešne sa liečila rana. Perforovaný žalúdočný vred sa liečí iba pomocou operácie. Pred a po zákroku je vylúčený príjem potravy, živiny sa vstrekujú do tela intravenózne.

Po operácii

Po odstránení žalúdočného vredu sa má strava vykonať oddelene pre každého pacienta. Ak sa proces obnovy pacienta uskutočňuje rýchlo a bez komplikácií, dostáva sa normálna strava, rovnako ako u všetkých pacientov s peptickým vredom. Existujú však všeobecné pravidlá výživy v pooperačnom období:

  1. Deň 1 - pacientovi sa prvý deň odmietne jedlo.
  2. Deň 2 - pri absencii komplikácií - pol pohára tekutiny (nápojové lyžičky).
  3. Deň 3 - vypite 2 poháre tekutiny - voda, čaj, zriedený vývar (pri izbovej teplote).
  4. 4. deň - okrem kvapaliny: vajcia, želé, polievka s ovsenými vločkami. Od 10 do 12 jedál pre 4-5 pohárov potravín.
  5. Deň 5 - môžete piť neobmedzené množstvo tekutiny, jesť krupicu, tvaroh a zemskú diétnu polievku, varené mäso, vo forme sufflé, strúhaného cez sito, masové gule, šupky.

Pravidlá stravovania a stravy pre žalúdočné vredy

Správna výživa žalúdočných vredov - nepostrádateľný atribút správnych terapeutických účinkov, preventívne opatrenie zamerané na prevenciu výskytu recidivujúcich vredov.

Všeobecné pravidlá výživy

Strava so žalúdočným vredom správne zostavená a bez porúch, ktorú pacient odovzdá manažmentu - umožňuje urýchliť zotavenie, stimulovať rýchle hojenie vredov v žalúdku. Nižšie sú uvedené hlavné vzory, ktoré sú povinné pre pacienta trpiaceho žalúdočným vredom pri chronickej gastritíde, ktorý sa neskôr môže vyvinúť na chronické vredové ochorenie.

  1. Strava pre peptický vred je prísne vypočítaná. Nemôžete znížiť výživu kalórií a znížiť nutričnú hodnotu stravy pre pacienta. Menu sa skladá z výživných, kalorických 3000 kcal.
  2. V ponuke pre žalúdočné vredy sa poskytuje čiastočná konzumácia jedla. Medzi jedlami prestávky nie viac ako tri hodiny. V deň, kedy potrebujete jesť šesťkrát.
  3. Veľkosť konzumovanej porcie má byť malá a zapadá do taniera. Táto dávka zabezpečí spoľahlivú výživu žalúdočných vredov a chráni žalúdočnú sliznicu.
  4. Z diéty je potrebné odstrániť vyprážané misky s kôrkou.
  5. Ak je priradená tabuľka 1, jedlo by nemalo byť príliš studené, príliš horúce. Výrobky so žalúdočným vredom by mali byť pri izbovej teplote alebo mierne teplé. Ak je teplota potravín vyššia ako 30 stupňov, produkcia tráviacich enzýmov je inhibovaná v žalúdku. Podobná výživa sa odporúča aj pri akútnych žalúdočných vredoch. Pomocou vyváženej stravy sa znižuje kyslosť žalúdočného obsahu.
  6. Výrobky, ktoré zvyšujú tvorbu plynov v črevách, sú zo stravy vylúčené. Súlad je povinný
  7. Soľ sa pridáva do riadu v minimálnych dávkach, paprika sa vylučuje.
  8. Tabuľka žalúdočných vredov obsahuje dostatočné množstvo tekutiny spotrebovanej. Je potrebné brať do úvahy stav močových orgánov, pankreasu pacienta.
  9. Prísne pravidlo - vylúčenie z dennej stravy alkoholických a sladkých sýtených nápojov.
  10. Diéta 1a so žalúdočným vredom zakazuje v dennej dávke potravy pre pacienta, ktorá zvyšuje sekrečnú aktivitu žalúdočných žliaz. Uprednostňuje sa použitie mliečnych jedál a potravín.
  11. Lekárska výživa peptického vredu zabezpečuje povinné spracovanie jedla tepelne: varené, pečené jedlá, dušené jedlá. Jedlo by malo byť bezpečné z hľadiska teploty, aby sa zabránilo podráždeniu slizníc.
  12. Žalúdočné vredy vyžadujú výživu cikcakom. Na krátky čas je pacientovi povolené niektoré zakázané potraviny, potom sa budete musieť vrátiť k predchádzajúcej strave. Takáto výživa je povolená v remisi. V akútnom štádiu potrebujete jemné menu.
  13. Jedlo pre vredy je prísne individuálne. Nemožno sa riadiť podobnými zásadami zostavovania menu pre pacientov. Ak diéta žalúdočného vredu berie do úvahy individuálne charakteristiky pacienta. Povaha výživy počas vredov závisí od štádia patologického procesu, súvisiacich chorôb a individuálnej neznášanlivosti potravín.
  14. Pri zostavovaní menu je nutne zohľadnený čas asimilácie a trávenia výrobkov. Pohárik bujónu prechádza do žalúdka maximálne jeden a pol hodiny. Pevné potraviny budú trvať až tri hodiny. Mastné mäso a strukoviny zostávajú v žalúdku dlhšie ako ostatné.

Pokiaľ ide o trvanie diéty, držať sa menu bude potrebné po dobu jedného roka po ukončení exacerbácie vredového procesu. Hlavným cieľom stravy je pomôcť regeneračnému procesu epitelových tkanív.

Zakázané produkty

Nižšie je uvedený zoznam zakázaných potravín na ochorenie peptických vredov. Predpokladá sa, že z potravy sa vylúčia potravinové produkty, ktoré majú dráždivý účinok na stenu tráviacej trubice, čo zvyšuje tvorbu plynov v čreve, ktoré sú naplnené prebytkom iónov sodíka a chlóru.

  1. Silné vývary z mäsa, rýb, vývarov primárneho varenia a boršče a polievok pripravených na podobnom základe.
  2. Jedlá jedlá z húb, varené, ako sa vám páči.
  3. Zelná polievka s kyslou kapustou, okroshka.
  4. Akékoľvek tučné mäso, bravčová masť, rybie mušle. Takáto potravina je zakázaná v akútnej fáze a po nástupe remisie.
  5. Údené produkty, najmä párky a ryby. Minimálna šunka je povolená pri výskyte pretrvávajúcej remisie. Musíte získať od lekára povolenie pre daný výrobok.
  6. Vylúčené druhy konzervovaných potravín a mäsové alebo rybie pasty.
  7. V akútnom období sú zakázané fermentované mliečne výrobky, deriváty mastných mliečnych výrobkov, ako je kyslá smotana, maslo, syr a kondenzované mlieko.
  8. Vyprážané vajcia, varené vajcia, varené. Varené kuracie vajcia je povolené.
  9. Z kategórie obilnín je zakázané používať perličkový jačmeň, kukuricu, divú ryžu, müsli a poškodiť žalúdok a črevá.
  10. Zelenina s hrubou vlákninou v surovej forme. Počet uhoriek a paradajok v strave je znížený. Odstránené z diéty dráždi žalúdok rastliny - cesnak, šťovík.
  11. Kyslé plody, ovocie, orechy, sušené ovocie, najmä ak sa vykonáva gastrektómia.
  12. Korenie a korenie, teplé omáčky.
  13. Čokoláda, čokolády, zmrzlina.
  14. Silné nápoje s kofeínom - čaj, kakao, káva.
  15. Sladké sýtené a alkoholické nápoje sú vylúčené v prípade ochorenia gastrointestinálneho traktu.
  16. Žitný čierny alebo otrubový chlieb, bohaté výrobky zvyšujú kyslosť žalúdočnej šťavy. Kyselina bude korodovať sliznicu, bolesť v žalúdku, bolesť, nevoľnosť.

Z mäsových výrobkov bude potrebné odstrániť žily a chrupavku. Lekár pre výživu, gastroenterológ, poskytne iné odporúčania pre správnu výživu vredov.

Povolené produkty

K dispozícii je zoznam jedál a výrobkov, ktoré sú povolené v strave číslo 1. Zoznam výrobkov je rozsiahly, jedlo pre pacienta sa nezdalo obmedzené a nudné.

  1. Chlieb, pečený z pšeničnej múky, s exacerbáciou peptického vredu je lepšie využiť včera.
  2. V malom množstve je prípustné použitie pečenia bez použitia kvasnicového cesta. Sú povolené koláče s rybami, jablkami, tvarohom, ktorý upokojuje črevá a vredy žalúdka.
  3. Pre čaj, sušienky, pikantné sušienky a sušienky sa podávajú v strave pre žalúdočné vredy. Jedlo by nemalo byť príliš sladké.
  4. Polievky v mäsovom bujóne by mali brať do úvahy hlavnú požiadavku - variť v sekundárnom vývare. Z mäsa si vyberajte hovädzie mäso alebo kurča, odstránite žily.
  5. Mliečkové polievky s cestovinami, obilninami.
  6. Druhá miska na liečbu žalúdočných vredov sa pripravuje s použitím chudého vareného mäsa. Povolené používať králik, kuracie mäso, morčacie mäso, hovädzie mäso. Jedlá sú zastúpené maslovými guľkami, maslovými guľami, vareným mäsom v kusoch, zrazami. Výrobky sú naparované, aby nedošlo k dráždeniu vredu agresívnymi látkami a aby nevyvolávali malignitu.
  7. Nízkotučné odrody rýb.
  8. Nízkotučné mliečne výrobky, ryaženka alebo jogurt, beztukové mlieko sa môžu spotrebovať v subakútnom štádiu.
  9. Vajcia v strave pre pacientov so žalúdočným vredom sú prítomné vo forme omelety alebo varené jemne varené.
  10. Bobule a ovocie, vyberte sladké a predbežne olúpané. Pečené jablká alebo hrušky sú povolené.
  11. Tabuľka žalúdočných vredov umožňuje dezertnú marmeládu, med, marshmallows, džemy, marshmallow, nekyslové džemy.
  12. Z nápojov, nápojov pijajte infúziu, čaj, kompóty alebo kakao, ktoré nie sú pevne varené. Šťava predtým zriedená vodou. Povolené piť šťavu z ovocia alebo bobule, zriedené vriacou vodou.

Týždenná strava pacienta s vredom

Nasleduje výživa pacienta. Ponuka týždňa - približná schéma.

pondelok

Ráno je užitočné variť ovsené vločky vo vode, piť pohár čaju. Druhá raňajky môžu pozostávať z pečených jabĺk, nízkotučných odrôd jogurtu. Na obed je dobré jesť polievku na rastlinnom vývaru s ovsenými vločkami. Meatball s zemiakovou oblohou alebo teľacím mäsom je vhodný ako druhý kurz. Pre dezert je dovolené jesť ovocné želé. Umyte sa bočnými bokmi.

Pre popoludňajšie občerstvenie, strava po vredu tvorí mlieko s krekry. Na večeru je možné vařit pálenú bidetu s duseným karfiolom z dvojitého kotla. Umyte si slabý čaj.

utorok

Na raňajky pripravte dietetické jedlá - zmes 2 vajec, masla a mlieka. Umyte ju jahodovou želé, strava bude kompletná, chutná a výživná. Druhá raňajky s vredom s vysokou kyslosťou - pohánka obilnín na mlieku, dôkladne trenie. Mala by byť umývaná čajom.

Obed je pripravená polievka z cukety. Druhým sa podáva paštika akýchkoľvek odrôd chudej ryby, zemiaková kašička vo fólii s hovädzím mäsom. Pre dezert ponúknite pacientovi peny jabĺk. Pri obede nezasahujte do banánov, ktoré sa umyjú pohárom čerstvého kefíru. Takáto strava po odstránení časti žalúdka sa považuje za najpriaznivejšiu.

Na večeru, po odstránení žalúdka, sú varené kuracie karbanátky so zeleninovým pyré. Na dezert - smotana kyslej smotany a včerajšieho chleba. Pijte kompotu alebo čaj. Pred ísť do postele - pohár mlieka. Je dôležité dodržiavať pravidlo predpísané diétou.

streda

Raňajky pozostávajú z ryžovej kaše varenej do mlieka a jablkového kompótu. Včasná podobná strava po resekcii žalúdka. Druhá raňajky sú tvaroh a želé z ovsenej vločky.

Obed, ak potrebujete stravu pre žalúdočné vredy, je uvedený v menu s rezancovou polievkou v rastlinnom vývare. Do misky sa podáva repa vo varenej forme s rastlinným olejom. Na druhom súbore pacientka pohánka, šťuka ostriež. Umyté sa pohárom čaju.

Na obed môže pacient jesť pohár jogurtu, sušienky. Večera sa skladá z ryžového pilafu s hovädzím mäsom a želé. Skúste pridávať zeleninové rizoto.

V noci sa odporúča previesť ovocné želé a teplé mlieko.

štvrtok

Ako raňajky stravy po operácii poskytujú odvar z perličkového jačmeňa, varené do stavu sliznice s mliekom, želé z mlieka s mrkvou. Pre uhryznutie po operácii dvanástnikové vredy umožnili pohár čaju s cookies.

Večera sa skladá z pacientovej ryžovej polievky s prídavkom tekvice a druhá podáva masové soufflé králika s varenými rezancami. Dezert v podobe jabĺk, hrušiek a hroznového kisselu.

Večera - repa šalát so zemiakmi, štiepané tekvica a cuketu, želé Turecko. Umyte mliečnou želé. Ako večerné občerstvenie - puding tvaroh a ryaženka.

piatok

Raňajky - krupicová kaša s džemom a čajom. Druhá raňajky - lenivé knedle a jahodový koktail.

Na obed ponúkame šalát so zeleninou a zeleninou so zakysanou smotanou, polievkou s knedličkami, pre druhú - cuketu plnené kurčaťom, pečené v rúre. Odpoledné občerstvenie pre peptický vred pozostáva z ovocného šalátu a jahodového želé.

Večera sa podáva s jazykom a zemiakmi. Na dezert - ovsené vločky s jablkom a šálkou čaju. Večerné jedlo - pohár teplého mlieka.

sobota

Raňajky - mliečna polievka a teplý čaj. Druhá raňajky - pohárik ryazhenka a kaša varené repy.

Na obed pripravte pacienta na polievku so slivkami a jablkami a sleďami nasiaknutými vo vode. Snack - proteínové sušienky. V popoludňajšom čajovom kokteilu s jahodami.

Večere je povolené pečené tresky a jačmennej kaše. Pre dezert - želé a ovocie. Takéto menu nezvýši kyslosť žalúdka.

Večer pred spaním - mlieko s krekry. V prípade potreby nahraďte jogurtom. Nesprávna strava, ktorá zvyšuje kyslosť, vedie k zhoršeniu stavu.

nedeľa

Ranné menu obsahuje varené makaróny a syry v strave a čaji. Na občerstvenie - tvarohový koláč, kozel z ovocia a bobúľ.

Obed je predstavovaný vareným mäsom a zemiakmi. Najprv - polievka s karfiolom, tvarohová zmes s prídavkom mrkvy a kompót.

Snack - pečené jablko s medom. Večera - kefír, masové guľôčky a štiepaná zelenina a bobuľová ovocná šťava alebo kompót. Pred odchodom do postele môžete piť mlieko a jediť mäkké vajce.

Takáto strava na týždeň sa môže zmeniť, zlepšenie sa vykoná v zozname, berúc do úvahy chuť pacienta. Strava na týždeň so žalúdočným vredom by mala byť založená na opísaných princípoch.

Dnes v médiách a na internete budú môcť nájsť veľa receptov, ako variť lahodné a výživné jedlá so žalúdočnými vredmi. Sú zodpovední za správnu výživu, stávajú sa kľúčom k zdravému životnému štýlu. Diétna výživa je dôležitou podmienkou správnej liečby.

Diéta pre žalúdočné vredy

Strava so žalúdočným vredom je nepostrádateľným predpokladom pre kompletnú liečbu a prevenciu opakujúcich sa prípadov ochorenia.

Všeobecné zásady stravovania žalúdočných vredov

Keď poznáte a dodržiavate všeobecné princípy stravy, ktorá sa používa pri žalúdočných vredoch, bude možné vytvoriť si vlastné menu čo možno najviac správne a nezhoršiť priebeh ochorenia.

Medzi ne patria:

Rovnováha. Nemôžete zbaviť pacienta z hľadiska kalórií. Denné menu by malo byť vyvážené a energetická hodnota by nemala byť menšia ako 3000 kcal.

Zrnitosť. Intervaly medzi jedlami by nemali presiahnuť tri hodiny.

Minimálna veľkosť porcie. V ideálnom prípade by každá porcia jedla mala zapadnúť do niekoľkých zložených paliem.

Zákaz vyprážaného a pečeného na produkty zlatej kôry.

Zákaz veľmi horúcich alebo veľmi studených potravín. Jedlá, ktoré majú teplotu nad alebo pod 30 stupňov, inhibujú funkciu tvorby enzýmov, spomaľujú proces regenerácie epiteliálneho tkaniva žalúdka. Najmä toto pravidlo je relevantné v čase exacerbácie žalúdočných vredov.

Odmietnutie výrobkov, ktoré zvyšujú tvorbu plynu.

Kompletné zlyhanie alebo minimalizovanie množstva konzumovanej soli.

Zvýšenie objemu vody na 2 litre pri absencii ochorenia štítnej žľazy a patológií močového systému.

Odstránenie sýtených nápojov a alkoholu.

Odmietnutie akýchkoľvek výrobkov, ktoré zvyšujú produkciu žalúdočnej šťavy.

Prioritu by mali byť mliečne a mliečne výrobky.

Tepelné spracovanie riadu je povolené: stewing, varenie, v pare, blanching.

Priorita šetriaceho jedla, ktorá nedráždi stenu žalúdka.

Princíp schazheniya. Mechanický žalúdok schazhenie spočíva v výbere určitých jedál naraz. Chemické scházenie je vylúčiť produkty, ktoré spôsobujú podráždenie zažívacieho sekrétu.

Princíp výživy cikcakov. Predpokladá, že pacientovi je povolené krátkodobé výrobky zo zakázaného zoznamu (v rámci dôvodu) a potom sa vráti do diétnej ponuky. Táto zásada má slúžiť ako druh výcviku tráviaceho traktu a používa sa iba počas fázy obnovy.

Princíp individuality. To znamená, že pri zostavovaní ponuky nie je možné riadiť rovnaké princípy pre všetkých. Veľa závisí od toho, v akom štádiu je choroba, kde sa nachádza vred, koľko je pacient, akú hmotnosť má telo, či sú súčasne choroby atď.

Účtovanie času trávenia. Takže 200 ml vody, čaju alebo bujónu prechádza v žalúdku v priemere 1,5 hodiny. Po troch hodinách opustí mäso, varenú zeleninu, jablká a chlieb. Najdlhšie sa nachádzajú mastné ryby, smažené mäso, strukoviny - až 5 hodín.

Pokiaľ ide o načasovanie, musí sa strava dodržiavať najmenej jeden rok po napadnutí exacerbáciou ochorenia. Hlavným účelom stravy v tomto prípade - zrýchlenie regenerácie sliznice obloženia žalúdka a normalizácia zažívacieho procesu.

Čo nemôže jesť so žalúdočným vredom?

Všetky výrobky, ktoré dráždia žalúdočnú sliznicu, zhoršujú tvorbu plynu, dlho trávené a obsahujú veľké množstvo soli.

Je povinné zabrániť:

Primárne varené mäso a rybie vývary a polievky z nich varené;

Akékoľvek jedlá z akýchkoľvek húb;

Okroska a kapustová polievka;

Akékoľvek mastné mäso a ryby sú zakázané, ale aj slanina a kaviár;

Údené produkty, väčšina párkov (niekedy počas fázy obnovy je dovolené jesť nejakú varenú klobásu alebo šunku);

Konzervy a konzervy;

Mliečne výrobky s kyselinou, napríklad kefír, ovocie, opaľovanie, atď.

Tukové mliečne výrobky: cmar, kondenzované a plnotučné mlieko, smotana a syr;

Varené vajcia, rovnako ako míchané vajcia (mäkké vajcia sú povolené);

Z obilnín pod zákazom jačmeňa, krupice, divokej ryže a kukurice, ako aj otruby v granulách a müsli;

Zelenina, ktorá obsahuje vlákna, ktoré je ťažké stráviť: reďkovka, reďkovka, biela kapusta, okurka, hrach, fazuľa, rutabaga;

Je potrebné obmedziť používanie uhoriek a paradajok, ako aj paradajkovej pasty;

Výrobky rastlinného pôvodu, ktoré môžu dráždiť sliznicu poškodeného orgánu: šťavel a rebarbora, cesnak a cibuľa;

Pod zákazom sú orechy, sušené ovocie a marhule;

Akékoľvek korenené, slané a pikantné omáčky: horčica, chren, kečup, ocot;

Zmrzlina a čokoláda;

Silné nápoje (čaje, kakao, káva);

Všetky sýtené nápoje;

Žitný chlieb, bohaté výrobky.

Pri spracovávaní mäsových výrobkov by sa chrupavka a šľachy mali odstrániť.

Čo môžete jesť so žalúdočným vredom?

Zoznam produktov, ktoré sú povolené na použitie v žalúdočných vredoch, je pomerne rozsiahly, takže pacient nemusí hladovať:

Chlieb vyrobený z pšeničnej múky. Je však dôležité, aby neboli len pečené. Lepšie je, ak uplynul deň od jeho výroby.

Pečenie nekvaseného cesta (nie na kvasinky) v malom množstve. Plnením pre takéto koláče môžu byť: ryby, jablká, tvaroh alebo chudé mäso.

Tiež dovolené jesť sušienky, sušienky, ale nie sladké, sušienky.

Mäsové polievky, ale najdôležitejším pravidlom pri ich príprave je použitie sekundárneho vývaru. To znamená, že po varení je vývar vyčerpaný, mäso je opäť naplnené čistou vodou, a to už z tejto varenej polievky. Pokiaľ ide o mäso, ktoré sa používa na varenie polievky, môžete si odobrať kuracie alebo hovädzie mäso.

Mliečne polievky s prídavkom obilnín alebo cestovín.

Obilné polievky bez mäsovej zložky.

Druhé jedlá s chudým mäsom, ktoré obsahujú minimálny počet živej. Môžete si vziať mäso králika, morky, hovädzieho mäsa, kuracieho mäsa. Pokiaľ ide o pokrmy sami, potom je prioritou zrazy, masové guľôčky, masové gule, sufle, kefky, ale nie smažené. Najlepšie je vyparovať.

Ryby, ale nie mastné odrody. Skvelé riešenie - mleté ​​rybie pokrmy. Iba ryby musia byť varené alebo dusené (môžu byť v rúre, vo fólii)

Užitočné mliečne výrobky, ktoré nemajú veľké percento tuku. Môže to byť mlieko, tvaroh, kyslá smotana, jogurt, ryaženka. Môžete tiež jesť syr, ale je lepšie ho brúsiť. Pre čerstvý syr je potrebné uprednostniť.

Pacient musí do stravy zahrnúť vajíčka. Z nich môžete variť omeletu, alebo ju jemne variť.

Užitočné vařené obilniny a cestoviny. Môžete konzumovať ryžu, Herkules alebo pohánkovú kašu (okrem manny).

Bobule a ovocie sa musia najskôr zbaviť kôry a rozdrviť na pyré. Môžete tiež piecť jablká a hrušky.

Z dezertov môžete diverzifikovať svoje vlastné menu s marmeládou, medom, marshmallow, pastilou, džemom, džemom. Kissely, peny, želé, krémy nepoškodzujú poškodenú sliznicu žalúdka.

V nápojoch sú vhodné nápoje z psíkov a pšeničných otrúb, čerstvé lisované šťavy zriedené vodou, neupravené čaje a kompóty. Môžete piť kakao.

V malom množstve môžete konzumovať olivový a slnečnicový olej, nie rafinovaný, ako aj nesolené maslo.

Ako obliekanie pokrmov môžete použiť bielu mliečnu omáčku.

3 lieky na žalúdočné vredy

Hoci zoznam výrobkov povolených na použitie v žalúdočných vredoch je dosť široký, existujú aj tie, ktoré majú terapeutický účinok. Umožňujú vám nielen udržiavať vitálnu aktivitu tela, ale aj bojovať proti Helicobacter pylori - hlavnej baktérii, ktorá spôsobuje tvorbu vredov na slizničných orgánoch

Medzi týchto pomocníkov patrí kapusta, med a mlieko:

Mlieko má schopnosť obklopiť steny žalúdka, zabraňujúce poškodeniu iných stien, agresívnejších produktov a žalúdočnej šťavy. Lekári dôrazne odporúčajú používať všetkých pacientov s mliečnym žalúdočným vredom s nízkym obsahom tuku, pretože to urýchli proces hojenia rán. Okrem toho, po požití mlieka, pacienti najčastejšie nudní alebo úplne zastavia bolesť spôsobená ulceróznym procesom.

Med je ďalší, nie menej užitočný produkt pre ochorenie peptických vredov, ktorý by sa mal denne konzumovať v primeraných množstvách. Vďaka svojim mikroelementom a vitamínom má priaznivý účinok na celý gastrointestinálny trakt. V prítomnosti vredu, med zmierňuje zápal, obklopuje steny žalúdka, znižuje podráždenie sliznice membrány orgánu. Okrem toho, med je schopný neutralizovať pôsobenie kyseliny chlorovodíkovej, znížiť jej sekréciu, zastaviť bolestivý syndróm. Tento produkt včelárstva pomôže aj s takými príznakmi, ktoré často sprevádzajú vredy žalúdka, ako je nevoľnosť a pálenie záhy, ako aj zvýšenie hladiny hemoglobínu v krvi, ktoré slúži na prevenciu anémie.

Zelná šťava. Šťava má liečebný účinok, ale iba čerstvý. Obsahuje stabilnú formu kyseliny askorbovej a vitamín U proti vredu. Je to šťava, ktorá bojuje s hlavnými vincami vývoja vredov - Helicobacter pylori a má priaznivý vplyv na zjazvený proces rany. Pre výživovú stravu je však najlepšie použiť kvetnaté kvety.

Môžem jesť, piť...?

Zdá sa, že zoznam povolených a zakázaných potravín na použitie v žalúdočných vredoch je celkom jasný. Po návšteve lekára však väčšina pacientov má niekoľko otázok týkajúcich sa výrobku, ktorý nie je predmetom rokovaní.

Preto je potrebné podrobnejšie odpovedať na najpopulárnejšie otázky, ktoré vznikajú u ľudí s vredmi:

Môžem piť kefír, ryazhenku, jogurt? Je potrebné zvlášť zaobchádzať s každým z týchto mliečnych výrobkov. Takže kefír je zakázaný počas exacerbácie ochorenia, rovnako ako o 5 dní neskôr, po prechode útoku. Po tejto dobe môžete konzumovať kefír, ale je dôležité, aby bol čerstvý a nekyslovaný. Najdôležitejšou vecou je mierne zahriatie predtým, než sa piť do vnútra Do nápoja môžete pridať lyžicu rastlinného oleja, ktorý rýchlejšie uzdraví existujúci vred. Jogurt je jedným z prioritných potravinových produktov na liečbu vredov, keďže bifidobaktérie obsiahnuté v ňom majú škodlivý účinok na Helicobacter pylori. Ak je to možné, stojí za to varenie tohto produktu sami, doma. Pokiaľ ide o ryaženku, je tiež povolená táto patológia žalúdka. Avšak, je potrebné kúpiť tento fermentovaný mliečny výrobok s minimálnym obsahom tuku.

Je možné jesť uhorky a paradajky? Keď je choroba v akútnom štádiu, je zakázané konzumovať zeleninu, ako sú uhorky. Po začatí štádia remisie je možné ich postupne začleniť do stravy, ale v malom množstve a bez kože. Táto zelenina je pridaná do šalátov v inej forme, ale je najlepšie rozdrviť nastrúhanú. Paradajky, ako aj uhorky sú v čase exacerbácie ochorenia zakázané. To je spôsobené tým, že pomáhajú znižovať rýchlosť hojenia vredov a trochu zvyšujú kyslosť žalúdočnej šťavy. Keď je exacerbácia ochorenia eliminovaná, môžete použiť plody paradajok v dennej ponuke, ale predbežne ich rozmrazil vriacou vodou a odstránili pokožku.

Môžem jesť banán? Banány sú povolené na použitie pacientmi s ulceratívnymi léziami žalúdka. Akonáhle vo svojej dutine obalia telo, čím znižujú kyslosť žalúdočnej šťavy. To prispieva k odstráneniu bolesti, rýchlemu hojeniu existujúceho vredu. Okrem toho majú banány vysokú nutričnú hodnotu.

Je možné syr, tvaroh? Tvarohový syr je výrobok, ktorý musí nevyhnutne byť na stole u pacienta so žalúdočným vredom. Nezahŕňa nič, čo by mohlo vyvolať útok na chorobu alebo zhoršiť stav pacienta. Faktom je, že tvaroh je slaný mliečny proteín bez srvátky, ktorý je obohatený o vitamíny B, PP, A a železo. Preto má pre chorých ľudí nepochybnú hodnotu. A tvaroh môžeme zakúpiť v obchode aj varenie doma. Výrobok môžete použiť na prípravu mnohých jedál: kastrolov, suflí, peny, krémov atď. Mali by ste si vybrať tvaroh, ktorý má nízke percento tuku. Syr je tiež cenným produktom v strave osoby s vredom. Obsahuje veľa ľahko stráviteľných bielkovín a aminokyselín, rovnako ako vápnik. Najdôležitejšie je uprednostniť syry, ktoré majú nízky obsah tuku a nízky obsah soli.

Môžem mať vajcia? Vajcia patria medzi tie produkty, ktoré majú vysokú nutričnú schopnosť a poskytujú vynikajúcu príležitosť na kompenzáciu nedostatku vitamínov A, B6, B2, D, E, fosforu, vápnika, kobaltu, žliaz a ďalších stopových prvkov v stravovacej výžive. Proteín, ktorý tvorí vajíčko, je perfektne absorbovaný ľudským telom, ale je dôležité správne variť. Nevarejte alebo smažte vajcia dlhší čas, u pacientov s vredom sa používa tento výrobok varený mäkko varený alebo ako omeleta. Bude to užitočné vajíčko vo svojej surovej forme, ale v tomto prípade zvyšuje riziko infekcie salmonelózou.

Je možné vodný melón? Pacienti, ktorí majú žalúdočné vredy, je zakázané jesť melón. To je spôsobené tým, že obsahuje hrubé vlákno, spôsobuje zvýšenú sekréciu žalúdočnej šťavy, zvyšuje jeho kyslosť, čo prispeje k exacerbácii ochorenia. Počas remisie môžete do menu zahrnúť malé množstvo čerstvého melónu, ale nedávajte to na prázdny žalúdok.

Je možné semená? Semená sú zakázané v prípade žalúdočných vredov, pretože dráždia sliznicu, môžu ju ďalej poškodiť a zhoršiť patologický proces. Okrem toho obsahujú ťažko stráviteľné tuky, ktoré negatívne ovplyvňujú priebeh ochorenia. Keď sa semená dostanú do žalúdka osoby s vredom, začne pociťovať bolesť, pretože hladina kyslosti sa zvýši, meteorizmus a komplikácie žlčníka sú často pozorované. Nevzávajte semená ani v remisi, pretože to môže prispieť k exacerbácii ulcerózneho procesu.

Je možné na cesnak? Počas obdobia exacerbácie ochorenia je takýto produkt ako cesnak pod prísnym zákazom. Keď stav pacienta dosiahne stabilnú remisiu, je možné jesť. Avšak pacienti s vredom v anamnéze by mali najskôr zapariť cesnak alebo pridali do kaše zemiaky, ako sú zemiaky, varené cereálie atď. Môžete ho pridať do malého množstva pri konzumácii alebo varení misky, aby ste im dali ostrosť a vôňu.,

Môžem mať kávu? Počas exacerbácie choroby je akýkoľvek kávový nápoj zakázaný. Nemôžete konzumovať žiadnu prírodnú ani instantnú kávu. Keď je ochorenie v remisii, niekedy môžete vstúpiť do svojho menu malý šálka prírodnej kávy, ale pod podmienkou, že bude mierne varené a okrem toho zriedené mliekom. Dôvodom opustenia tohto tonického nápoja v prítomnosti peptického vredu je to, že ovplyvňuje produkciu kyseliny chlorovodíkovej a zvyšuje jej produkciu. To zasa ovplyvňuje vývoj ochorenia a spôsobuje jeho zhoršenie.

Môžem piť sódu? Pre pálenie záhy a pálenie, mnoho ľudí používa sódu na zastavenie nepríjemných symptómov. Táto látka je skutočne schopná mať neutralizačný účinok na kyselinu chlorovodíkovú, ktorá sa vytvára v nadbytku pri ochoreniach žalúdka. Avšak po veľmi krátkom čase, keď sóda opustí telo a presunie sa do dvanástnika, telo vyhodí novú časť kyseliny, ale v ešte väčšej miere. Okrem toho vzájomné pôsobenie kyseliny a sódy prispieva k uvoľňovaniu oxidu uhličitého, čo zase pôsobí na steny žalúdka. V mieste, kde existuje vred, existuje zvýšené riziko perforácie. Preto je sóda v tejto patológii prísne zakázané piť.

Môžem fajčiť? Fajčenie a žalúdočné vredy sú dve nezlučiteľné koncepty. Po prvé, tabakový dym spôsobuje vývoj tejto patológie, má zbytočný stimulujúci účinok na celý gastrointestinálny trakt. Po druhé, dostať do žalúdka s prehltnutými slinami, nikotín zvyšuje existujúci zápal, zabraňuje procesu regenerácie, neumožňuje vred liečiť. Po tretie, podľa najnovších údajov fajčiari zomierajú na žalúdočné vredy 5 krát častejšie ako nefajčiari s podobnou chorobou. Navyše tabakový dym spôsobuje zvýšené symptómy ochorenia, najmä pálenie záhy, pálenie a bolesť. Preto je potrebné túto závislosť opustiť, najmä ak bol diagnostikovaný vred.

Je to možné vodka, brandy? Lekári, gastroenterológovia jednoznačne súhlasia s tým, že konzumácia alkoholu v žalúdočnom vredu je prísne zakázaná. To je odôvodnené skutočnosťou, že akýkoľvek alkohol, vrátane vodky a brandy, vyvoláva zápal žalúdočných stien, zvyšuje kyslosť svojej šťavy, spomaľuje proces trávenia potravy. To všetko zasa vedie k exacerbácii patologického procesu a môže dokonca spôsobiť krvácanie do žalúdka. Ak sa zdržujete konzumácie alkoholu nie je možné, potom v malom množstve a nie počas exacerbácie ochorenia, mali by ste uprednostniť silné, ale kvalitné nápoje, najlepšiu vodku. Súčasne je potrebné mať hustý obed vopred, ale jedlo by malo byť jemné a obklopujúce žalúdok. Týmto spôsobom bude možné jeho steny chrániť do určitej miery pred škodlivými účinkami alkoholu.

Menu pre týždeň so žalúdočným vredom

Je dôležité mať na pamäti, že počas exacerbácie ochorenia je potrebné dodržiavať špeciálnu diétu, ktorá sa nazýva tabuľka číslo 1. Neskôr, keď je útok odstránený, môžete prejsť na pestrejšiu stravu.

pondelok

Začnite deň s pármi varených mäkkých varených kuracích vajec a pohánkovej kaše v množstve 250 gramov. Ako nápoj sa používa slabý čaj.

Pri druhej raňajky môžete použiť pečené jablko, ktoré môžete piť so sklenkou nízkotučného jogurtu.

Na obed sa pacientovi so žalúdočným vredom ponúkne kuracia polievka s vareným ryžovým zrnom. Na druhom mieste si môžete vyrobiť štiepané zemiaky s hovädzím mäsom. Ovocné želé je vhodné ako dezert. V kvalite nápoja pôsobí bujón boky.

Čas čaju by mal pozostávať z pohára mlieka a páru sušienok.

Na večeru môžete variť varené v pare a pridať kapusta púčiky, tiež varené v dvojitom bojleri. Ako nápoj môžete použiť slabý čaj.

Môžete dokončiť svoj deň pohárom teplého mlieka.

utorok

Na raňajky môžete použiť vaječnú kašu, ktorá je pripravená na základe 2 vajec, mlieka a masla. Môžete piť želé z jahôd.

Ako druhú raňajku môže pacient ponúknuť pohánkovú kašu natieranú na mlieko. V kvalite nápoja slúži slabý čaj.

Na obed sa muži podáva polievka z cukety. Druhým jedlom je občerstvenie rybej pasty (ľubovoľná ryba), rovnako ako hrniec zemiakov a hovädzieho mäsa vareného vo fólii. Jablčná pena môže byť použitá ako dezert.

Popoludní môžete jesť banán a piť ho s mierne zahriatym čerstvým kefírom.

Na večeru sa podávajú kurčatá a štiepané zemiaky. Smotanový smotanový krém, ktorý sa šíri na chleba, sa používa ako dezert. Môžete piť slabý čaj.

Pred odchodom do postele piť pohár odstredeného mlieka.

streda

Na raňajky si môžete variť ryžovú kašu natieranú na mlieko, piť jablkový kompot. Druhá raňajky môžu pozostávať z tvarohu a ovsených vločiek.

Na obed môžete podávať nudlovú polievku varenú v zeleninovom vývaru. Ako predjedlo je prijateľný repný šalát s rastlinným olejom. Na druhej strane, môžete použiť pohánkovú kašu drobenú zeleninou a bôčika na poľsky. Môžete piť slabý čierny čaj.

V popoludňajších hodinách slúžil pacient sušienky a pohár nízkotučného jogurtu.

Večera sa skladá z pilaf z vareného hovädzieho mäsa, rastlinného rizotu a vitamínového želé. Ako dezert môžete variť hniezda jabĺk.

Ak chcete skončiť v stredu, potrebujete pohár teplého mlieka a ovocnej želé.

štvrtok

Na raňajky môžete ponúknuť sladký slizový vývar z perličkového jačmeňa s mliekom a žĺtkom, ružičkou a mliečnou želé s mrkvou.

Ako občerstvenie používali snehové gule a teplý slabý čaj.

Na obed, varené ryžové polievka s tekvicou, ako druhý kurz, môžete podať králičie mäso soufflé a varené cestoviny. V prípade dezertov sa používajú jablká a hrušky v sirupe, ktoré sa môžu umyť hroznovým kisselom.

Pacientova večera s vredom pozostáva z červenej repy a zemiakového šalátu, pyré z tekvicového squashu, želé krúp. Jedna z možností pre nápojové mlieko želé so slivkami.

Ako občerstvenie pred nočným odpočinkom môžete použiť tvarohový puding s jablkami a pohárom ryaženky.

piatok

Na raňajky pripravte pohánkovú kašu s džemom. Čaj sa používa ako nápoj.

Ako občerstvenie môžete ponúknuť lenivé knedle s tvarohom a jahodovým koktailom.

Na obed sa pacientovi ponúkne ako druhá miska zeleninový šalát s kyslou smotanou, polievkou s kôprom a knedľou - cuketou plnenou mäsom.

V popoludňajších hodinách môžete jesť ovocný šalát a piť jahodovú želé.

Na večeru sa pacientovi podáva varený jazyk so zemiakovou kašou a pudinkom z obilnín a jabĺk Hercules. Môžete piť slabý čierny čaj.

Večera končí pohárom mlieka.

sobota

Raňajky môžu pozostávať z mliečnej polievky s varenými rezancami a teplého čaju.

Druhá raňajky sa skladá z pohára ryženkovej a repkového pyré.

Pri obede si môžete jesť jablkovú polievku so slivkami a slede, namočenou so zeleninou. Dezert - špongiový koláč

Na obed si pacient môže dovoliť kefír a jahodový koktail s jablkovým pudingom.

Večera v sobotu môže byť pečená treska a jačmeň drobivá kaša. Môžete doplniť večerné jedlo s želé dezert s ovocím.

Ako večerné občerstvenie pred spaním sa používa pohár teplého mlieka a ruže.

nedeľa

Môžete začať ráno s varenými špenátom so syrom a maslom a slabým čajom.

Občerstvenie pred obedom môže byť tvarohová zemiaková kaše a vitamínové želé.

Na obed sa používajú mliečne zemiaky a varené mäso, ako aj karfiolová polievka a tvarohová mrkva. Jablkový kompót sa používa ako nápoj.

Ako popoludňajšie občerstvenie môžete ponúknuť jablko pečené medom.

Na večeru, domáceho kefíru, hovädzieho stroganoff so sójovým olejom a vareného hovädzieho mäsa, doplneného zemiakovými štiavami. Môžete piť bobule kompotu.

Ako občerstvenie pred spaním si môžete piť pohár teplého mlieka a jediť jedno mäkké varené vajce.

Recepty žalúdočných vredov

Existuje mnoho receptov na jedlá, ktoré je možné pripraviť pre pacienta so žalúdočným vredom.

Mnohé z nich sú dosť jednoduché, ale existujú aj niektoré, ktoré môžu predstavovať určitú zložitosť:

Pike oko na poľsky. Ak chcete variť poľský poľský, ryby bude potrebné vyčistiť, umývať a uvariť pridaním 1 mrkvy a 1 banda petržlenu. Ako omáčka sa používa náplň s olejom a vajíčkom, ktorá je položená na prídavnej miske: pohánka, ryža alebo varené zemiakové zemiaky.

Rizoto. Ak chcete pripraviť diétne rizoto pre pacienta so žalúdočným vredom, bude potrebné očistiť mrkvu, cibuľu, zeler koreňovú a petržlenovú vňať a ľahko ich posypať v malom množstve vody. Ryža v množstve 4 polievkové lyžice sa varene v trochej osolenej vode, potom zmieša so zeleninou a dá sa do formy namazané slnečnicovým olejom, nalieva sa mliekom a vajcom a pečie sa v rúre.

Recept diéta snehové gule. Na ich prípravu budete musieť vziať pár vajec, asi pol pohára odstredeného mlieka, pasterizované, trochu múky a tri lyžice práškového cukru. Bielkoviny sú oddelené od žĺtkov a šľahané, práškový cukor sa pridáva na to isté miesto. Veverky sú namočené vo vriacom mlieku s lyžicou a varené, ale nie viac ako 5 minút. Potom pripravte omáčku. Za týmto účelom sa žĺtky zmiešajú s práškovým cukrom a teplým mliekom a varia sa vo vodnom kúpeli. Výsledná omáčka sa naleje na bielizeň snehové gule a podáva sa na stole.

Aspic from turkey. Kvôli vareniu želatínovej morky, mäso musí byť predvarené a ochladené, zbaviť sa pokožky a nakrájať na malé plátky. Zatiaľ čo mrkva je varená, môžete pripraviť želé vyplnením vodou 1 až 8 (pol hodiny). Potom sa do vriaceho mrkvového vývaru pridáva želé a soľ a potom sa prefiltruje cez hmotu. Veľmi nakrájaná petržlenová vňať a kôprid, naliate do želatínovej hmoty spolu s morčaťom a morčaťom. Všetko toto je v chladničke odstránené na zamrznutie.

Diéta pre žalúdočné vredy: menu, potraviny

Avšak, žalúdok nemôže rýchlo zotaviť, a tu môže prísť na pomoc lekárskej výživy. V tomto článku sa bude diskutovať o diéte pre vredy žalúdka: menu, strava a hrubé menu pre týždeň.

Základné princípy stravovania

Dodržiavaním základných princípov stravy používanej pri žalúdočnom vredu môžete urobiť čo najviac menu a nie zhoršiť zdravotný stav. Medzi ne patria:

  • Rovnováha. Jedlo by malo byť vyvážené, nie je možné pacientovi zbaviť požadovaného množstva kalórií. V deň, kedy by mal spotrebovať najmenej 3000 kcal.
  • Zlomková sila. Intervaly medzi jedlami by nemali byť dlhšie ako 3 hodiny, odporúča sa jesť 5-6 krát denne.
  • Minimálna veľkosť porcie. Optimálne množstvo potravy by sa malo hodiť do dlane.
  • Vylúčenie vyprážaných potravín, sódy a alkoholu.
  • Uprednostňujte mliečne jedlá pred ostatnými.
  • Výnimkou je veľmi horúce a veľmi studené jedlo, ktoré spomaľuje proces obnovy epitelu žalúdka.
  • Princíp individuality. Znamená to osobný prístup ku každému pacientovi, vzhľadom na jeho vek a hmotnosť, zdravie a ďalšie choroby.
  • Spotreba vody nie je nižšia ako 2 litre.
  • Účtovanie času trávenia. Napríklad pohár vody alebo čaj zostane v žalúdku asi 1,5 hodiny, mäso, zeleninové jedlá a chlieb - 3 hodiny a mastné ryby a strukoviny opustí žalúdok až po 5 hodinách.
  • Vylučovanie produktov, ktoré zvyšujú proces plynu a sekréciu žalúdočnej šťavy.
  • Minimalizácia príjmu soli.
  • Doporučuje sa tepelné spracovanie jedál: varenie, dusenie, parenie.
  • Princíp výživy cikcakov. Predpokladá sa, že pacientovi je po určitú dobu povolené výrobky zo zakázaného zoznamu a potom sa vráti do stravy. Táto metóda sa považuje za druh výcviku žalúdka a používa sa iba počas fázy obnovy.

Takáto strava sa má sledovať počas roka po záchvate exacerbácie alebo po operácii.

Povolené a zakázané produkty

Všetky potraviny, ktoré dráždia sliznicu, zvyšujú tvorbu plynu a obsahujú množstvo soli, ktoré sa majú z ponuky odstrániť.

Produkty, ktoré nie sú k dispozícii pre žalúdočné vredy:

  • Nerafinované rastlinné oleje;
  • Mastné mäso a ryby plus slanina a kaviár;
  • Jedlá z húb, kapustová polievka z kyslej kapustovej polievky;
  • Údené produkty, takmer všetky klobásy;
  • Konzervované potraviny vrátane paštiky;
  • Pikantné omáčky ako horčica, kečup a ocot;
  • Cesnak, cibuľa, šťuka, pretože dráždia zapálenú žalúdočnú sliznicu;
  • Fermentované mliečne výrobky (kefír, ovocie);
  • Mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku - kondenzované mlieko, smotana, syr;
  • Vyprážané vajcia, varené tvrdé varené vajcia;
  • Jačmeň, kukurica a müsli;
  • Zmrzlina a čokoládové výrobky, muffin.
  • Zelenina bohatá na vlákninu, pretože sa dlho trápi. Patria sem reďkovky, kapusta, okurky, strukoviny.
  • Znížiť používanie uhoriek a paradajok, rovnako ako paradajková pasta;
  • Hrozno, pomaranče, ananásy, citróny, ríbezle, ostatné bobule a ovocie obsahujúce kyseliny;
  • Orechy, sušené ovocie a marhule;
  • Silne uvarené nápoje - čaj, káva a kakao.
  • Alkohol.

Povolené produkty:

  • Pšeničný chlieb, včera najlepšie;
  • Nízkotučné odrody rýb, dusené alebo varené;
  • Nízkotučné mliečne výrobky - mlieko, tvaroh, jogurty, čerstvé syry;
  • Chudé mäso bez tuku: králik, morčacie, hovädzie, kuracie. Výhodne v pare;
  • Polievky z obilnín bez mäsa;
  • Kuracie alebo hovädzie polievky na druhotnom bujóne;
  • Vařené vajcia alebo míchané vajcia;
  • Cestoviny, ovsená kaša z ryže, ovsené ovocie, krupica a pohánka.
  • Bobule a ovocie podávané bez kožiek v podobe zemiakov;
  • Na dezert môžete marmeládu, marshmallow, džem, džem, krekry a pikantné sušienky;
  • Slnečnica, oliva, maslo sú povolené v malých dávkach;
  • Kompoty, odvar zo šípky, slabý čierny a zelený čaj;

Zoznam produktov, ktoré možno použiť pri peptickom vredovom ochorení, je pomerne široký, ale existujú produkty, ktoré nielenže nie sú škodlivé, ale majú aj hojivý účinok. Ide o med, mlieko a kapustu. Obsahuje množstvo vitamínov A, B, PP, E, K, organických kyselín a viac ako 300 stopových prvkov. Vďaka tomu má pozitívny účinok na celý gastrointestinálny trakt.

Jedná sa o úplne prirodzený produkt, 100% stráviteľný v ľudskom tele. Med má protizápalové a baktericídne vlastnosti, zmierňuje podráždenie a upokojuje žalúdočnú sliznicu.

Výborný liek na vredy je medový nápoj. Musíte miešať 1 lyžicu medu a pohár vody. Pite 3-4 krát denne namiesto kompótu alebo vody.

Mlieko je schopné obalovať steny žalúdka, ktoré im zabraňujú poškodzovať iné výrobky a žalúdočnú šťavu. Odporúča sa piť príliš netučné mlieko, urýchli proces hojenia rán a zmierni bolesť počas vredov.

Zelná listová šťava obsahuje určitý typ kyseliny askorbovej a vitamín U proti vredu. Pomáha bojovať proti Helicobacter pylori a uzdravuje rany. Ak chcete dosiahnuť pozitívny účinok, odporúča sa piť šťavu po dobu jedného mesiaca.

Čo si vybrať diétu?

Existuje veľa už pripravených diét, ktoré sa používajú počas liečby žalúdočných vredov v rôznych obdobiach ochorenia. Diétne číslo 1a sa odporúča počas obdobia exacerbácie ochorenia až do 3 týždňov. Potom ide do zjednodušenejšej diéty číslo 1. A v prípade remisie ochorenia je diéta č. 5 predpísaná so širším zoznamom jedál.

Diétne číslo 1

Bol vyvinutý sovietskym odborníkom na výživu Michailom Pevznerom a odporučil sa počas obdobia exacerbácie alebo zotavenia. Je založená na použití zemných jedál, ktoré nemôžu poškodiť steny žalúdka. Pripravte ich väčšinou pre pár. Jedlo - raz za 3 hodiny a podiel karbohydrátov, tukov a bielkovín by mal byť 5: 1: 1.

Ponuka obsahuje:

  • Včelárske pečivo;
  • Mliečne a zeleninové polievky;
  • Varené chudé ryby;
  • Mliečne výrobky;
  • Pečené ovocie.

Viac informácií o pravidlách, diétne diéte číslo 1 nájdete tu.

Diétne číslo 1a

Diétne číslo 1a je založené na čísle 1, ale má prísnejší prístup k zoznamu jedál. Určené intenzívnym priebehom ochorenia. Vylúčené sú všetky produkty, ktoré podporujú sekréciu žalúdočnej šťavy. Počet spotrebovaných kalórií za deň by nemal prekročiť 2000 jednotiek a pomer bielkovín k tuku-sacharidom je 2: 0,8: 0,8.

Chlebové a zeleninové jedlá sú vylúčené z menu a predpísané sú želé, sufle, polievkové polievky a slizký polievky, obilná kaša a varené mäso.

Viac informácií o pravidlách, diétne diéte číslo 1a nájdete tu.

Diétne číslo 5

Po odstránení príznakov, exacerbácií sa odporúča tabliet s číslom 5. Ide o kompletnú výživu, ktorá prispieva k obnoveniu funkcií tráviaceho systému pacienta.

Na varenie sa používajú potraviny bohaté na vitamíny a živiny, s dôrazom na nezakázanú zeleninu a ovocie. Len cibuľa a cesnak, vyprážané a mastné jedlá sú vylúčené. Polievky, syry, kaviár a jazyk sú povolené.

Viac informácií o pravidlách, diéta číslo 5 nájdete tu.

Vzorová ponuka týždňa

Ak vezmeme do úvahy zvláštnosti výživy v prípade žalúdočných vredov a zoznam nežiaducich produktov, môžete vytvoriť približné menu pre tento týždeň. Je založená na nasledovných receptúrach: obilná kaša, mäkké vajcia a míchané vajcia, polievky z chudého mäsa a rýb v sekundárnom vývaru, jedlá, dusené alebo pečené vo fólii, kompóty a želé.

Raňajky: 2 varené varené kuracie vajcia, krupica 250 g, slabý čaj.

Druhá raňajky: pečené jablko, pohár nízkotučného jogurtu.

Obed: kuracia polievka s cereáliami varenej ryže, štiepané zemiaky s guľôčkami z hovädzieho mäsa, ovocná želé, bujón bokov.

Obed: poháre mlieka, 2 sušienky

Večera: biskupský biskup s parou z kapusty, slabý čaj.

Na noc: pohár teplého mlieka

Raňajky: omeleta z 2 vajec, jahodová želé

Druhá raňajky: pohánková kaša, strúhaná s mliekom, slabý čaj.

Obed: cuketová polievková polievka, predjedlá rybieho pateka (ľubovoľná ryba), zemiaková a hovädzia pekáreň varená vo fólii, jablková pena

Obed: banán, pohár teplého kefíru

Večera: guláš z kuracieho mäsa a štiepanej zemiaky, kyslá smotana, roztieraný na chleba, slabý čaj

Na noc: pohár odstredeného mlieka.

Raňajky: ryžová kaša s mliekom, jablkový kompot

Druhá raňajky: tvaroh, ovsený puding

Obed: zeleninová polievka varená v zeleninovom vývaru, repkový šalát s rastlinným olejom, pohánka kaša so zeleninou a slávka na poľsky, slabý čierny čaj

Obed: sušienky sušienok, pohár nízkotučného jogurtu.

Večera: pilaf z vareného hovädzieho mäsa, rastlinného rizotu a vitamínu Cissel.

Na noc: pohár teplého mlieka, ovocné želé.

Raňajky: sladký slizový vývar z perleťového jačmeňa s mliekom a žĺtkom, ruž, mliečne želé s mrkvou.

Obed: ryžová polievka s tekvicou, mäsová sufle z králika a varené makaróny, jablká a hrušky v sirupe, želé z hrozna

Večera: šalát z cukrovej repy a zemiakov, tekvicové-squashové pyré, aspiku z morčacieho mlieka, mliečne želé so slivkami.

Na noc: tvarohový puding s jablkami, pohár ryaženka.

Raňajky: krupica s džemom, slabý čaj.

Druhá raňajky: lenivé knedle s tvarohom, jahodový koktail.

Obed: zelený šalát s kyslou smotanou, polievka s kôprom a knedľou, cuketa plnená mäsom.

Obed: ovocný šalát, jahodová želé

Večera: varený jazyk so zemiakovou kašou, puding z valcovaného ovsa a jabĺk, slabý čierny čaj

Na noc: pohár teplého mlieka

Raňajky: mliečna polievka s varenými rezancami, teplý čaj

Druhá raňajky: poháre ryazhenka, pyré z repy

Obed: polievka so slivkami, sleď, zelenina, sucháre na bielkovinách

Čas čaju: kefír a jahodový koktail, jablkový puding

Večera: pečená treska, drobná dusená kaša, želé s ovocím.

Na noc: pohár teplého mlieka a ruže.

Raňajky: varené špenáty so syrom a maslom, slabý čaj

Druhá raňajky: tvaroh a zemiaková kašička, vitamínové želé

Obed: mliečne zemiaky a varené mäso, karfiolová polievka, tvarohová zmes s mrkvou, jablkový kompot

Bezpečné, jablko, pečené medom.

Večera: domáci kefír, hovädzie špargľa so sójovým olejom a vareným hovädzím mäsom, doplnená zemiakovou kašou, bobuľovým kompótom

Na noc: pohár teplého mlieka, 1 jemne varené vajce.

recenzia

Elena, 55 rokov: "Pred rokom ma diagnostikovala gastritída, ale po chvíli som sa začala v noci prebúdzať z extrémnej bolesti. Po vyšetrení som sa dozvedel, že mám žalúdočné vredy. Bol som predpísaný kurz antibiotík a diéty. Opustila som všetky smažené, mastné mäso a ryby, kávu a silné čaje. Počas stravovania som skoro okamžite pociťoval zlepšenie. Nočné bolesti ustúpili, nauzea a brušné nepohodlie tiež zostali v minulosti. Vred sa uzdravil dostatočne rýchlo a teraz so sebemenšími exacerbáciami opäť sedím na prísnej strave. "

Igor, 40 rokov: "Mám vred v priebehu 5 rokov, liečil som pilulkami, ale predtým som bol v nemocnici s exacerbáciami. Pred rokom som počul o diéte 1a s peptickým vredom. A ja som sa rozhodla skúsiť. Bolesti brucha začali rušiť menej, v noci som pokojne spal. Odstúpil som od fajčenia, snažím sa jesť menej pečené jedlá a horúce omáčky a korenie. "

Video - "Recepty diétne potraviny"

Na záver možno povedať, že po diéte pre žalúdočné vredy je kľúčom k rýchlemu zotaveniu. Môžete urobiť diétu sami podľa pokynov a odporúčaní, alebo sa poradiť s lekárom o pomoc.