Hrubé vlákno

V produktoch rastlinného pôvodu existuje množstvo hrubých vlákien. Takéto výrobky majú veľmi priaznivý účinok na stav organizmu ako celku a regulujú mikroflóru v čreve.

Výrobky s hrubými vláknami veľmi priaznivým účinkom na stav tela ako celku, regulujúc mikroflóru v čreve.

Inými slovami, hrubé vlákno znamená vlákna z rôznych častí rastlín: stonky, plody, listy, korene. Rastliny obsahujúce málo cukru, viac zložené z vlákien. Vlákna (alebo balast) sa považuje za komplexný uhľohydrát, ktorého zložky sú odolné škrobové (alebo celulózové) a neškrobové polysacharidy.

Vláknina má veľmi dôležitú vlastnosť, a to spomaľuje stráviteľnosť bielkovín, tukov a sacharidov. To určite ocenia tí, ktorí sa rozhodnú schudnúť.

Nemá zmysel hľadať vlákno medzi živočíšnymi výrobkami, pretože jednoducho ich nemajú.

Preto sa veľa ľudí pýta: v ktorých produktoch je vlákno a kde obsahuje maximálnu sumu? Po prvé, treba mať na pamäti, že nemá zmysel hľadať vlákno medzi živočíšnymi výrobkami, pretože jednoducho ich nemajú. Nachádza sa iba v rastlinných potravinách. A ktorý z nich? Úplný zoznam týchto produktov bude uvedený neskôr.

Typy vlákien

Existujú dva typy balastových látok: rozpustné a nerozpustné. V strave by mali byť oba typy látok.

Rozumné vlákniny. Výrobky so zahrnutím vlákniny tejto odrody sú obilniny (raž, ovos, jačmeň), strukoviny (fazuľa, fazuľa, hrášok, šošovka) a jednotlivé ovocie (jablko, koža broskyňa a dule, slivky, avokádo, hrozienka). Charakteristickým znakom rozpustných vlákien je ich schopnosť pod vplyvom vlhkosti dosiahnuť gélovitú konzistenciu.

Nerozpustné vlákno sa používa na prevenciu zápchy.

Takto získaná želatínová látka spomaľuje pohyb hromady potravy. Okrem toho výsledné želé spomaľuje účinok enzýmov na sacharidy a znižuje cholesterol v obehovom systéme.

Nerozpustné vlákno sa nachádza v otruboch s strukovinami (vlákna oboch typov), nevarené obilniny, orechy, semená, karfiol, fazuľové struky, rôzne zelene, brokolica a vrchná vrstva ovocia. Údaje naopak urýchľujú prechod častíc potravy cez gastrointestinálny systém. Ich preháňavý účinok sa používa na prevenciu zápchy. Navyše stabilizujú kyslosť a znižujú riziko vzniku onkologických ochorení a obnovujú mikroflóru.

Dva typy označených výživových vlákien sú schopné dobre absorbovať vlhkosť a výrazne uľahčujú prácu hrubého čreva.

Okrem toho sa tiež nazýva:

  • Celulóza je typ celulózy, ktorý je k dispozícii v preosiatej múke, mladom hrášku, kôrovej kôre, jablkách, mrkve, otruboch.
  • Hemicelulóza - tento druh hrubého vlákna sa musí pridávať aj do stravy. Nachádzajú sa v repy, ružičkový kel, zeleň horčice.
  • Lignin - typ vlákna výrazne znižuje absorpciu iných typov vlákien. Najčastejšie sa vyskytuje u obilnín, ktoré sa konzumujú na raňajky vo forme obilnín a tiež v dlho-skladovanej zelenine a otruboch.
  • Gum - sa nachádza v sušených fazuli, ovse a derivátov z neho.
  • Pektín - nájdený v ovocí so zeleninou.
  • Prvé dva typy výživných vlákien sú schopné dobre absorbovať vlhkosť a výrazne uľahčujú prácu hrubého čreva.

Všetky typy vlákien majú vplyv na absorpciu. Okrem toho zhoršujú nasiakavosť cukru, ktorý potrebujú diabetici.

Treba poznamenať, že všetky typy vlákien majú najmä vplyv na procesy absorpcie. Okrem toho zhoršujú nasiakavosť cukru, ktorý potrebujú diabetici.

Telo si vyžaduje vláknité jedlo vo výške približne 20 g. Takýto objem môže byť poskytnutý jedením pol kila fazule, kilogramom ovsenej vločky a 3 kg kapusty. Prirodzene, podobné množstvo jedla, dokonca aj za deň, je ťažké jesť. Preto je možné kompenzovať ho iným zdrojom vlákniny - chlieb s vysokým obsahom vlákniny, ktorý potrebujete jesť len sto gramov.

Klasifikácia produktu podľa vlákien

Vzhľadom na to, že výrobky, ktorých zloženie zahŕňa rozpustné vlákna pre výživu a nerozpustné, sú dostupné v dostatočnom množstve, všetky sú rozdelené na niekoľko poddruhov. Obzvlášť si všimnite balenie s vysokým obsahom vlákniny.

Celé zrno. Celé zrná z ovsa obsahujú rôzne rozpustné vlákna nazývané beta-glukány, ktoré predstavujú glutenovú látku. Štúdie na tomto druhu vlákien ukázali, že majú schopnosť znížiť množstvo cholesterolu v krvi.

Čo je hrubé vlákno? Kde je najviac?

Hrubé vlákno, produkt výlučne rastlinného pôvodu, najtvrdšia časť rastliny, textúra rastlinných vlákien. Je to zložitá forma uhľohydrátov, ktorú náš tráviaci systém nedokáže rozdeliť.

Ale jeho prínosom pre telo je, že znižuje čas, ktorý zostáva v jedle v gastrointestinálnom trakte, urýchľuje jeho vylučovanie a pomáha očisťovať telo ako celok. Jesť dostatok vlákniny normalizuje črevá.

Hrubé vlákno je duté rastlinné vlákno, ktoré vstupuje do gastrointestinálneho traktu a má tendenciu sa zväčšovať a zvyšovať objem. To znamená, že jesť potraviny, ktoré obsahujú hrubé, väčšinou nestráviteľné vlákno, môžeme čistiť črevné steny, stimulovať črevá, zlepšovať motilitu a peristaltiku. To všetko vedie k celkovému zlepšeniu tela. Mnoho hrubých vlákien sa nachádza v zrnách, zelený šalát, kapusta, sušené ovocie, cukety, fazuľa, hrášok, otruby, jablká, orechy atď. To znamená, že v potravinách rastlinného pôvodu.

Potraviny bohaté na hrubé vlákno

Vlákna sú rozdelené na dva typy: rozpustný (mäkký) a nerozpustný (hrubý). Najväčší prínos pre naše telo je hrubé vlákno, čo je glukózový polymér. Nevylievajú sa v gastrointestinálnom trakte, sú odvodené prirodzene, nie sú zdrojom energie. Hrubé vlákno znižuje riziko rakoviny, pomáha znižovať hmotnosť, znižuje syntézu cholesterolu. Preto musí byť v strave každej osoby prítomná hrubá vláknina. Dnes vám povieme, aké výrobky obsahujú hrubé vlákno.

Potraviny bohaté na hrubé vlákna sú potrebné ľudským telom na urýchlenie syntézy lipázy v tukovom tkanive, reguláciu množstva glukózy v krvi, zníženie plazmatického cholesterolu, normalizáciu črevnej mikroflóry, odstránenie žlčových kyselín a tiež na zabránenie tvorby žlčových kameňov., Okrem toho vlákno znižuje riziko zápchy a hemoroidov, zabraňuje vzniku rakoviny.

Hrubé vlákno prináša osobitné výhody zdraviu žien. Ak zástupcovia slabšieho pohlavia pravidelne konzumujú výrobky obsahujúce vlákninu a hrubé vlákna, riziko vzniku rakoviny prsníka alebo rakoviny vaječníkov sa zníži.

Toto nekončí používanie hrubého vlákna pre telo. Ak chcete udržať telesnú hmotnosť, znížiť hmotnosť, potom by mali byť základom vašej stravy produkty obsahujúce hrubé vlákno. Obsahuje nielen nízky obsah kalórií, ale tiež spomaľuje stráviteľnosť uhľohydrátov, bielkovín a tukov. V žalúdku sa výrazne zvyšuje objem, stimuluje črevá a prináša pocit sýtosti. Pravidelná konzumácia takejto potravy vedie k potlačeniu chuti do jedla, k vylučovaniu vody a sodíka, čo vytvára pocit plnosti.

Aké potraviny obsahujú hrubé vlákno: zoznam

Výrobky obsahujúce hrubé vlákno sú výhradne produkty rastlinného pôvodu. Hrubé vlákna sa nachádzajú v koreňoch, listoch, stonkoch a plodoch zeleniny, ovocia, strukovín a celozrnných plodín.

Zelenina a ovocie, ako je karfiol, fazuľa, brokolica, zemiaky, tekvica, uhorka, kôpra, sladká paprika, sú tiež produktmi rastliny, ktoré sú bohaté na hrubé vlákno. Je žiaduce použiť ich so šupkou, pretože v nej je maximálne množstvo hrubého vlákna. Preto nelepte hrušky, jablká, broskyne a iné ovocie. Upozorňujeme, že tepelné spracovanie neovplyvňuje množstvo vlákna. Napriek tomu je žiaduce ich použitie surové.

Hrubá spotreba vlákien

Predstavili sme Vám kompletný zoznam produktov s obsahom hrubých vlákien. Teraz je dôležité hovoriť o pravidlách a rýchlosti spotreby výrobkov obsahujúcich hrubé rastlinné vlákna.

Jedného dňa dospelý potrebuje 25-40 gramov hrubých vlákien. Presná denná potreba závisí od fyzickej aktivity, hmotnosti, zdravotného stavu. Ak chcete získať také množstvo hrubého vlákna, stačí jesť 1,5 kg čerstvého ovocia a zeleniny denne. Upozorňujeme, že je potrebné postupne zaviesť túto látku do tela.

20+ potraviny bohaté na vlákninu

Informácie o výhodách vlákniny - vlákniny obsiahnuté v potravinách rastlinného pôvodu, výživcovia a priaznivci zdravého životného štýlu neustále hovoria.

A to nie je prekvapujúce - s jej pomocou si môžete bez osobitného úsilia udržať normálnu črevnú mikroflóru.

Samotné vlákno sa prakticky nezažíva v zažívacom trakte a neobsahuje vitamíny, ktoré ho teoreticky zbytočne využívajú.

Súčasne však sú tvrdé vlákna nevyhnutné pre pohodu, trávenie a črevnú prácu.

Chápeme výrobky bohaté na vlákninu, princíp jeho práce a vypracujeme zoznam povinných pre zaradenie do menu jedál.

obsah:

Potraviny bohaté na vlákninu - výhody a kontraindikácie

Prečo naše telo nechce / nevie tráviť vlákno?

Odpoveď je jednoduchá: na spracovanie drsnej časti rastliny trvá dlhší čas, ale ich prechod cez telo zabezpečuje čistenie od zvyškov potravy, trosky a toxínov a prítomnosť sacharidov je potrebná pre pocit sýtosti.

Z tohto dôvodu môžu byť vlákniny považované za intestinálne a zriedkavé najlepšie priateľov.

Na rozdiel od potravín, ktoré prechádzajú dlhým spôsobom trávenia, sa vlákno zobrazuje v pôvodnej forme, ale je tiež rozpustné a nerozpustné.

Čo to znamená: v zdravom čreve s vyváženou mikroflórou sú baktérie, ktoré môžu zničiť tvrdé vlákniny.

S ich pomocou sa v hrubom čreve vytvárajú rozpustné zlúčeniny. Zoberú sa do žltačky a čiastočne sa vstrebávajú.

Vlákno sa nachádza v ovocí a zelenine

Na určenie stupňa rozpustnosti môže byť na koži plodu - tenšie a mäkšie to je, tým viac rozdeliť vlákno.

Rozpustná skupina pozostáva z živíc, alginátov a pektínov. Nerozpustná celulóza, lignín, hemicelulóza.

7 + prospešné vlastnosti vlákna:

  1. Obnovuje správnu funkciu a aktivuje črevnú peristaltiku - strava predpísanú pre hemoroidy a zápchu
  2. Stimuluje úbytok hmotnosti - kvôli vysokej nasýtenosti, pocitu hladu ustupuje, časti sa zmenšujú
  3. Znižuje hladinu cukru v krvi a kontroluje hladinu cholesterolu - indikovanú pre všetky typy cukrovky, na prevenciu kardiovaskulárnych ochorení
  4. Vymaže lymfatický systém
  5. Odstraňuje toxíny, odpady, nežiaduce tuky, hlien žalúdka a čreva, je prirodzený absorbent
  6. Posilňuje svalové vlákna
  7. Jedná sa o prevenciu rakoviny, vrátane rakoviny hrubého čreva
  8. Minimalizuje hnilobné procesy.

Samozrejme, niektoré potraviny bohaté na vlákninu majú množstvo kontraindikácií a ak sú zneužité, môžu spôsobiť nadúvanie a vstrebávanie iných živín.

Predradné vlákna sa napúčajú v črevách a ako špongia absorbujú prebytočnú vlhkosť

Patria medzi ne:

Opatrne je potrebné obohatiť ich stravu o zápaly sliznice čreva a žalúdka, akútne infekčné ochorenia, problémy s krvným obehom.

Potraviny bohaté na vlákninu a vlákninu - tabuľka opisov

Veľa tvrdých vlákien obsahuje obilniny

Celulóza je potravina rastlinného pôvodu.

Zelenina, ovocie, obilniny, otruby, sušené ovocie, strukoviny, celozrnný chlieb - vlákna sa sústreďujú do semien, stoniek, kôry.

V ovocí dosahuje hmotnosť 2%, v bobuľových plodoch - 3-5%, v hubách - 2%. Veľké množstvo nerozpustných vlákien obsahuje semená.

Rozpustné - bobule, ovsené otruby a listová zelenina.

Vyvážená strava na tomto základe úplne pokrýva každodennú potrebu vlákniny bez ďalších prísad.

Tip: 25 g - rovnako ako nerozpustné vlákno je potrebné denne pre človeka na udržanie črevného zdravia.

Nižšie uvedený zoznam obsahuje výrobky, ktoré obsahujú maximálne množstvo vlákniny.

Vyberte si hnedú ryžu

Je dôležité mať na pamäti, že počas tepelného spracovania stratia zelenina vlákninu, a preto je lepšie jesť ich v "živom" tvare.

Slnečnicové semená - ľan, tekvica, slnečnica, sezam

Celozrnný celozrnný celozrnný chlieb

Obilniny z obilnín a obilnín

Odmietnuť od škodlivých sladkostí v prospech sušeného ovocia.

Orechy - mandle, drevo, vlašské orechy, kešu, pistácie, arašidy

Obilniny - perla-jačmeň, pohánka, ovos, pšenica

Ryža - olúpané, nepoškvrnené, hnedé

Všetky instantné obilniny, ktoré nevyžadujú varenie, neobsahujú hrubé vlákniny. Aj keď sa dajú ľahko pripraviť, sú zbytočné pre zdravie.

Sušené ovocie - dáta, hrozienka, sušené marhule

Zelenina bez tepelného ošetrenia - špargľa, špenát, brokolica, kapusta, mrkva, reďkovky, uhorky, zemiaky, repa, paradajky, tekvica

Uprednostňujte celozrnný a otrubový chlieb

Bobule a ovocie - čierne ríbezle, maliny, jahody, banány, marhule, broskyne, jablká, hrušky, hrozno

Ale mliečne výrobky a všetky ich deriváty vlákniny, bohužiaľ, neobsahujú.

Nie je v múke najvyššej kvality, olejov a čerstvých štiav. Ak chcete obohatiť diétne vlákno naposledy, mali by ste uprednostniť hladké látky.

Zelenina a ovocie by sa nemali olúpať - v kôre jabĺk a hrušiek obsahuje najväčšie množstvo vlákniny. Toto sa nevzťahuje na avokádo.

Čistíme a dovážame jablká - s dlhodobou prepravou plodov, kôra je vždy ošetrená chemickými zlúčeninami, ktoré nie sú a priori užitočné.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať otranám

Tip: V zelenine je vlákno koncentrované v rôznych častiach. V mrkve, napríklad v jadre, av repy - vo vnútri krúžkov.

Samostatne by sa malo hovoriť o otruboch.

Všetky z nich - ryža, kukurica, pšenica, jačmeň, ovsené vločky a raž - obsahujú nielen obrovské množstvo vlákniny, ale aj prirodzený absorbent.

Obsahujú vitamíny B, E, kyselinu nikotínovú, zinok, chróm, horčík, selén a množstvo ďalších priaznivých stopových prvkov.

Môžete si ich kúpiť v lekárni alebo oddelení zdravej výživy. Optimálna dávka na čistenie čriev je jedna polievková lyžica trikrát denne.

Ak súčasne užívate lieky predpísané lekárom, po užití otruby by mali prejsť aspoň šesť hodín, pretože majú schopnosť aktívne odstrániť všetky cudzie prvky.

Vlákna je možné zakúpiť aj vo forme prípravkov obsahujúcich oba typy vlákien.

Jej pravidelný príjem rýchlo kompenzuje nedostatok balastových látok, avšak odborníci na výživu odporúčajú využiť túto metódu ako poslednú možnosť a obmedziť ju na správne štruktúrované menu.

Potraviny bohaté na vlákna - zoznam a pokyny pre rozumnú stratu hmotnosti

Inšpirovaný inšpirujúcimi informáciami o schopnosti buničiny napučiavať v žalúdku a eliminovať akúkoľvek škodlivosť, mnohé dievčatá začínajú bezdôvodne zneužívať stravu založenú na diétnej vláknine.

Ona nepochybne funguje, ale s nárastom normy na viac ako 40 g za deň môže byť veľkým poškodením blahobytu.

Spolu s otrubami sa začnú objavovať živiny a vitamíny, k nim sa pripoja nadúvanie a zvýšená tvorba plynu.

Aby sa tomu zabránilo, odborník na výživu spoločnosti American Dietetic Association Health Julia Upton vytvoril niekoľko jednoduchých pravidiel:

  1. 16-20 gramov vlákniny za deň poskytuje 800 gramov ovocia a zeleniny so šupkou
  2. Ďalších 5-7 gramov prinesie obilniny z perleťového jačmeňa, hnedej ryže, pohánky a ovsenej vločky
  3. 5-6 gramov obsahuje 100 gramov celozrnného chleba
  4. Dvakrát do týždňa diverzifikujte menu šošovkou, hráškom a fazuľou
  5. Nejezte cukrovinkársky cukor, nahraďte škodlivé občerstvenie sušeným ovocím
  6. Malé občerstvenie by malo pozostávať z orechov a semien.
  7. Používajte dusené otruby - 6 lyžíc denne

Tip: pre lepšie trávenie jedla, nechajte ovocie v prvej polovici dňa a vzdať sa zlého zvyku piť jedlo s vodou.

Je dôležité mať na pamäti, že štvrtina denného menu pre chudnutie by mala byť čerstvé šaláty.

Ďalší štvrťrok - ovocie, štvrťrok - zelenina, varené, desatina - strukoviny a obilniny, rovnaké množstvo mlieka, mlieko a orechy, dvadsiatej - tuky rastlinného pôvodu.

Základom straty hmotnosti vo vlákne - čerstvé šaláty

Strata hmotnosti týmto spôsobom je skutočne možné stratiť z dvoch až štyroch kilogramov mesačne pomocou správnej stravy samotnej.

Aby bol proces hladký a bezbolestný, vytvorte menu založené na potravinách bohatých nielen na vlákne, ale aj na rastlinných bielkovinách a tukoch.

Pripravte si viac rôznych jedál založených na:

  1. Fazuľa, sója, hnedá ryža a cícer
  2. Pridajte tekvicové semienka, mandle, vlašské orechy, kešu a lieskové orechy na čerstvé šaláty
  3. Vitaminizujte so špenátom a avokádom
  4. Nezabudnite na ružičkový kel, artyčok a brokolicu
  5. V rámci rozumu sa doprajte banánmi, malinami, hruškami, jablkami

Bohaté na vyššie uvedených nástrojoch, semená quinoa sú zdrojom omega-3 mastných kyselín, bielkovín, vápnika, zinku, horčíka a železa.

Z nich pripravte kašu, mlejte na múku a pečte chlieb. Pre quinoa je prakticky žiadna chuť, takže sa nedá robiť bez korenia.

Zvoľte smoothies namiesto džúsov.

Základné pravidlá a ponuka Životného reaktora bez diéty sacharidov sú podrobne popísané v tomto článku.

Výhody vlákniny s hemoroidmi

Použitie potravín bohatých na vlákninu (kompletný zoznam je uvedený v časti vyššie) je obzvlášť dôležitá pre hemoroidy.

Tuhé vlákniny, ako huba, absorbujú veľké množstvo vlhkosti a zmierňujú fekálne hmoty a uľahčujú ich prechod cez rekta bez podráždenia sliznice.

Základom stravy by mala byť čerstvá zelenina, ovocie, obilniny, banány, sušené marhule, sušené slivky a 60 gramov otrúb denne.

Avokádo je stále čisté

Je potrebné dodržiavať nasledujúce pravidlá výživy:

  1. Jedzte 5-6 krát denne v malých dávkach
  2. Uprednostňujte pohánky, jačmeň, perličkový jačmeň a ovsená kaša
  3. Vyberte si chlieb z hrubej múky, otruby a čiernej
  4. Vypláchnite pečenie a cestoviny
  5. Vyberte si správnu zeleninu: repu, karfiol, brokolica, uhorky, cuketu, mrkvu v surovom, dusenom a dusenom
  6. Pite 1,5 - 2 litre vody denne
  7. Limitujte čaj, kávu, alkohol

Potraviny bohaté na vlákninu - zoznam schválených počas tehotenstva

Pevné vlákniny v strave budúcich a mladých matiek - účinná prevencia zápchy a obezity.

Denná spotreba - 28 - 30 gramov. To stačí na pravidelné vyprázdňovanie čriev a udržanie stabilnej hladiny cukru.

Počas tehotenstva a laktácie sú vláknové produkty nevyhnutné pre vaše telo.

  1. Zamerajte sa na čerstvú zeleninu a ovocie; neponúkajte jablká, hrušky, broskyne
  2. Vyberte celozrnný chlieb
  3. Jedzte pšeničné, ražové a ryžové otruby
  4. Cook šošovica a hrášok

Počas kŕmenia je však lepšie opustiť príliš hrubé vlákno a výrobky, ktoré ho obsahujú:

  1. fazuľa
  2. kôpor
  3. Sladká paprika
  4. brokolica
  5. Hnedá ryža
  6. kukurica
  7. sója
  8. fazuľa
  9. Celozrnná múka

Kuchynská kaša na vode

Namiesto toho jesť:

  1. Vodná kaša
  2. repa
  3. slivky
  4. hrušky
  5. slivky
  6. Rafinovaná ryža
  7. zemiaky

A nezabudnite sledovať reakciu dieťaťa na vašu výživu - kvalita materského mlieka priamo závisí od toho.

Viac informácií o dôležitosti vlákien pre chudnutie nájdete vo videu nižšie:

Potraviny obsahujúce vlákninu

Potraviny bohaté na vlákninu majú priaznivý účinok na zdravie celého organizmu, pretože na nich závisí črevná mikroflóra. Vláknina, takzvané balastné látky - komplexný uhľohydrát, ktorý pozostáva z neškrobových polysacharidov, odolného škrobu a / alebo celulózy.

Inými slovami, ide o vlákna obsiahnuté v rastlinách, a to v stonkoch, koreňoch, plodoch, listoch a stonkách. Najčastejšie sa tieto látky vyskytujú v rastlinných potravinách s nízkym obsahom cukru v kombinácii s inými prospešnými látkami. Jednou z hlavných vlastností vlákna je spomaliť vstrebávanie bielkovín, tukov a sacharidov, čo je veľmi užitočné pri chudnutí a nadmernej hmotnosti. Mnohí sa divú, ktoré potraviny obsahujú vlákninu? Pri reakcii na túto skutočnosť je potrebné mať na pamäti, že vo výrobkoch živočíšneho pôvodu nie je táto látka obsiahnutá iba v produktoch rastlinného pôvodu.

Aké potraviny obsahujú vlákninu

Záťažové látky sa delia na dva typy: rozpustné a nerozpustné. Oba druhy by mali byť prítomné v strave.

Rozpustné vlákniny. Produkty obsahujúce vlákninu tohto druhu: obilniny (raž, jačmeň, ovos), strukoviny (šošovica, fazuľa, fazuľa, hrášok), ako aj niektoré ovocie (avokádo, slivky, hrozienka, kôra jabĺk, broskyne a dule). Charakteristickým rozdielom rozpustných vlákien je ich konverzia v čreve na viskózny gél po kontakte s vodou. Takto vytvorená želé podobná látka pomáha spomaľovať pokrok v obsahu potravy. Okrem toho výsledný gél inhibuje enzymatické spracovanie sacharidov a znižuje hladinu cholesterolu v krvi;

Nerozpustné látky sa nachádzajú v otruboch, nespracovaných obilnín, strukovín (oba druhy vlákniny), semien, orechov, karfiolu, zeleného fazule, zeleniny, brokolice, ovocnej kôry. Tieto vlákna naopak urýchľujú prechod obsahu potravy cez gastrointestinálny trakt. S laxatívnym účinkom sa používajú na prevenciu zápchy. Navyše normalizujú kyslosť a znižujú riziko vzniku rakoviny, ako aj obnovu mikroflóry.

Obsah v základných potravinách bohatých na vlákninu

Vzhľadom na skutočnosť, že existuje veľa produktov obsahujúcich rozpustné a nerozpustné vlákniny, možno rozlíšiť niekoľko skupín. Takže potraviny s vysokým obsahom vlákniny:

Celé zrná

Celé ovsené zrná obsahujú veľa rozpustných vlákien nazývaných beta-glukán. Je to lepkavá rozpustná látka. Štúdie ukázali, že tento typ vlákniny znižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Vyseknite

Otruby (pšenica, ovos, sója, žito) - výborný zdroj vlákniny. Ako vedľajší produkt mlynárskeho priemyslu otruby obsahujú až 30-40% vlákniny.

Pri štúdiu, ktoré potraviny obsahujú vlákninu, je potrebné poznamenať, že pohánka. V porovnaní s ostatnými obilninami je nerozpustná vláknina v pohánke 1,5 až 2 krát vyššia. V jednej pohári hotovej kaše obsahuje asi 20% denných potrieb vlákniny.

pulz

Hrach, šošovka, fazuľa, fazuľa a arašidy sú vynikajúcim zdrojom vlákniny, rozpustného aj nerozpustného.

ovocný

Pektín sa nachádza vo všetkých plodoch. Je to dobrý zdroj rozpustných vlákien, ktorý je fermentovaný v tenkom čreve pri súčasnej tvorbe mastných kyselín. Plody tiež obsahujú celulózu a niektoré nerozpustné vlákna, ktoré podporujú črevnú permeabilitu.

Rastlinné plodiny

Zelenina je jedlá s vysokým obsahom vlákniny. Uprednostňuje sa kapusta, špenát, brokolica a špargľa.

Ľanové semená

Ak máte záujem o to, čo potraviny veľa vlákniny, ľan semená - jeden z nich. Polievková lyžica obsahuje asi 7 g.

Aké potraviny obsahujú hrubé rastlinné vlákna

Rastlinné vlákna a výrobky, ktoré ich obsahujú, sa dostávajú do žalúdka, nerozkladajú sa ako obvykle, ale začnú absorbovať všetky škodlivé a nepotrebné látky prítomné v čreve. Ak by viac ľudí venovalo pozornosť prínosu vlákniny, niektoré problémy s trávením by mohli byť vyriešené bez použitia špecializovaných liekov, ktoré majú okrem pozitívnych účinkov aj negatívny účinok. Jedinečnosť stravovacích vlákien spočíva v tom, že obsahujú kremík. Vďaka svojim vlastnostiam silikónové formy nabité častice, ktoré dokážu lepiť mikroorganizmy a vírusy na seba. Okrem toho vlákniny priťahujú a odstraňujú z tela ťažké kovy a rádionuklidy. A oni sú schopní znížiť koncentráciu cholesterolu v plazme a zabrániť výskytu krvných zrazenín. Hrubé vlákno v potravinách stimuluje intestinálnu motilitu a normalizuje črevnú mikroflóru. Tieto látky sú schopné znížiť tlak, vyrovnať glukózu a inzulín. Spotreba vlákien by mala byť sprevádzaná pitím veľkého množstva vody. Akumulujúca sa voda a opuch v črevách dávajú pocit sýtosti. Pre optimálne množstvo vlákniny v strave potrebujete vedieť, ktoré potraviny majú viac vlákniny.

Je však potrebné postupne zaviesť látku do stravy a vyhnúť sa vedľajším účinkom. Odborníci odporúčajú denné používanie 20-30 g vlákniny, v ktorých sú to produkty veľa, je popísané ďalej.

Zoznam: ktoré potraviny majú vysoký obsah vlákniny

Vzhľadom na obsah vlákniny v potravinách by sa mala venovať osobitná pozornosť zelenine, keďže by malo byť levíčkou v stravovaní. Množstvo sa zároveň nezmení v závislosti od spôsobu varenia, či už varenej, dusenej alebo dusenej zeleniny.

Zakázané jedlá

Potravinová pyramída

Zdravé jedlo je pre každého dôležité. Dáva nám energiu, pomáha bojovať proti infekciám a udržuje normálnu telesnú hmotnosť. To všetko platí pre tých, ktorí utrpeli poranenie miechy. Musíte však pochopiť, že v dôsledku zmien v tele, ku ktorým došlo v dôsledku traumy, zohráva výživa postihnutého človeka osobitnú úlohu pri udržiavaní pohody a činnosti.

Väčšina zdravých stravy je založená na klasickej potravinovej pyramíde. Existujú však niektoré špecifické funkcie, ktoré by ste mali venovať pozornosť:

  • Snažte sa získať nadmerné hmotnosti, ale nesnažte sa príliš váhať.
  • Jedzte viac jedál bohatých na vlákninu, ktoré pomáhajú črevám pracovať.
  • Pite toľko tekutiny, ako je to možné, hlavne obyčajnú vodu.

Vyvážená strava sa znižuje na konzumáciu rôznych potravín z rôznych skupín. Kľúčom k zdravému stravovaniu je zmiernenie v jedení a pití a minimalizácia príjmu tuku, cukru a soli.

V hornej časti pyramídy je jedlo, ktoré by malo byť spotrebované zriedka a v malých množstvách, a naopak, na základni pyramídy sú potraviny, ktoré by mali tvoriť väčšinu denných jedál.

Živočíšne tuky, rastlinné oleje, cukríky obsadzujú hornú časť potravinovej pyramídy. Je to najmenšia časť a výrobky v nej by mali obsadiť najmenšie miesto vo vašej strave.

V strednej časti pyramídy sú výrobky dennej spotreby, bohaté na bielkoviny: mlieko a mliečne výrobky, mäso a mäsové výrobky.

Niektoré z nich tiež obsahujú veľa tuku, a preto by sa mali konzumovať s mierou. Mäsové jedlá by sa mali konzumovať 1-2 krát denne a mliečne 2 krát. Vegetariáni, t.j. Tí, ktorí nejedia mäso vôbec, by mali jesť strukoviny, ako hrach, šošovku a fazuľa, ktoré obsahujú veľa bielkovín, ako aj minerály zo železa a zinku.

Základom pyramídy je chlieb, obilniny, ovocie a zelenina. Vo svojej strave vytvárajú objem a zásobujú telo sacharidmi (jeho hlavným "palivom"), ako aj vitamínmi, minerálmi a vláknami. V deň, kedy potrebujete jesť 6 porcií chleba a cestovín, rôznych obilnín a ryže, aspoň 3 krát, aby ste jedli zeleninu a 2 krát ovocie.

Na strave vo všeobecnosti boli vydané veľa vynikajúcich kníh a brožúr, ktoré vám odporúčame stretnúť. Ak chcete, môžete sa porozprávať s dieterom, ktorého rada nebude zbytočná.

celulóza

Potraviny bohaté na vlákninu sú nevyhnutné pre správnu činnosť čriev. Vláknina sa nachádza iba v rastlinných potravinách a tvorí jej neoddeliteľnú súčasť.

Existujú dva typy rozpustných a nerozpustných vo vláknach. Obidva môžu byť v tom istom potravinovom produkte, i keď v rôznych pomeroch. Hlavná vec, že ​​vo vašej strave boli obidva tieto typy.

Potraviny bohaté na vlákninu pomôžu bez laxatívneho účinku a bez zmäkčenia stoličky. Úlohou je zabezpečiť pravidelnosť a konzistenciu spotreby vlákien s režimom čreva, ktorý potom reaguje na túto stimuláciu včas.

Rozpustné vlákno absorbuje vodu v črevách a zvyšuje objem a mäkkosť stolice. Je vhodné užívať jedlo s tendenciou k príliš slabým stoliciam a hnačke.

Potraviny bohaté na rozpustné vlákno:

  • Ovos (ovsené vločky).
  • Jačmeň.
  • Lužiny (hrášok, šošovica, červená fazuľa, fazuľa atď.).
  • Zelenina, najmä mrkva, zemiaky, tekvice a kapusta.
  • Ovocie, najmä jablká, hrušky, pomaranče, kôstkové ovocie a bobule.
  • Biely chlieb

Nerozpustná, hrubá vláknina obviňuje podporu trávenej potravy cez črevá a pomáha vyrovnať sa so zápchou.

Potraviny bohaté na hrubé vlákna:

  • Ovocie a zelenina.
  • Chlieb a pekárenské výrobky z hrubej múky, s otrubami.
  • Tvrdé obilniny a obilniny.
  • Hnedá ryža
  • Výrobky z kukurice a kukurice.

Všetky potraviny bohaté na hrubé vlákna tiež obsahujú rozpustné vlákno. Ak je vaše jedlo s nízkym obsahom vlákniny, postupne pridávajte doplnky, ktoré ho obsahujú, a vezmite viac tekutiny. Prudké zvýšenie obsahu vlákniny môže narušiť črevo a spôsobiť "známe ťažkosti".

Pri nákupe potravín bohatých na vlákninu venujte pozornosť štítku. Je žiaduce, aby obsah vlákien presiahol 6 g na 100 g výrobku.

"Po nehode som stratil 8 kg, ale akonáhle som sa vrátil domov a začal jesť rôzne, získal som rovnakú váhu znova. Stretol som sa s odborníkom na výživu a vyvíjali sme stravu, aby sme nezískali príliš veľa v porovnaní s mojou hmotnosťou pred zranením. Chápem, že pre môj vek to môže byť ťažké, ale úmyselne som si vybral a dúfal v úspech. V boji proti zápche som sledoval aj príjem vlákniny. "

"Uvedomil som si, že teraz nemusím jesť toľko, ako som zvyčajne jedol pred zranením, pretože nespalím toľko energie ako predtým. Nakoniec som naučil môj žalúdok, aby dúfal, že bude mať toľko potravy ako predtým, hoci niekedy, napríklad na dovolenke, nechávam svoju stráž. "

Kate Jarvey, C4 / 5

Vaša váha

Ihneď po poranení miechy väčšina ľudí stráca 15-20% svojej vlastnej hmotnosti a muži zvyčajne strácajú váhu viac ako ženy. Počas tohto obdobia musí telo získať energiu, a preto dobrú výživu, aby udržiavalo životnú činnosť a bojovalo s infekciou. Poškodenie miechy prináša ďalšiemu namáhaniu tela, ktoré dočasne urýchľuje metabolizmus. Toto obdobie straty hmotnosti postupne prechádza do 3-4 týždňov.

Keď začnete zotavovať a zvyknete si na nové okolnosti, budete musieť získať väčšinu stratenej hmotnosti. Je dôležité, aby to bolo prospešné. Optimálna hmotnosť po tom bude stále ešte nižšia ako vaša pôvodná pred zranením. Zvyčajne sa u paraplegikov znižuje o 4-7 kg a u tetraplegikov o 7-10 kg. Väčšina zranených miechových kordov tvrdí, že pre nich bolo veľmi ľahké získať svoju váhu a obnoviť pôvodné parametre tela.

Komplikácie s nadváhou

Ľudia všeobecne majú tendenciu získať váhu v stave apatia, depresie alebo nízkej pohyblivosti. Všetky tri z týchto stavov zodpovedajú skorým štádiám ozdravenia a rehabilitácie po poranení chrbtice. Keď sa ocitnete doma, pochopíte, že návrat k predchádzajúcemu spôsobu života sa nestane okamžite. Ak zistíte, že ste získali príliš veľa váhy veľmi rýchlo, je najlepšie zmeniť vašu diétu a cvičenie zložité. V opačnom prípade môžete získať nasledujúce informácie:

  • Veľké ťažkosti pri transplantácii z kočíka a do kočiarku alebo keď ste sa obrátili.
  • Veľmi pravdepodobné zhoršenie všeobecného zdravotného stavu (napríklad ochorenia srdca, cukrovka atď.).
  • Zvýšené riziko vzniku chladu.
  • Nosiť ramenný pás.

Ako schudnúť

Postupná strata hmotnosti sa najlepšie dosiahne znížením jedla a zvýšenou fyzickou námahou.

Ak chcete ovládať svoju váhu, zvyknite si sedieť pri stole len vtedy, keď máte hlad a opustiť stôl skôr, než ste plní. Dodržujte odporúčania týkajúce sa zdravého stravovania, užívania potravín zo všetkých skupín potravín a tým zabezpečte telu všetky potrebné živiny.

Ak chcete znížiť príjem tukov a cukru, vypočujte si nasledujúce tipy:

  1. Pri nákupe si vyberajte filé z chudého mäsa a pred varením odrežte všetok viditeľný tuk.
  2. Odstráňte kožu z kura.
  3. Pečieme, jatočné telá, vyprážame a variť mäso, ryby, hydinu bez pridania masla, margarínu a tuku.
  4. Nakúpte odstredené mlieko.
  5. Vyberte si mliečne výrobky (syr, tvaroh, zmrzlinu atď.) S nízkym obsahom tuku.
  6. Ak chcete "zamrznúť červ", jesť sušienky, koleso, jablko, mrkvu alebo piť pohár jogurtu.
  7. Snažte sa nie jesť výrobky ako pizza a hamburgery.
  8. Nesnažte sa jesť koláče a ostatné cukrovinky.
  9. Dorty a sušienky sú vyhradené pre špeciálnu príležitosť.
  10. Pite viac než obyčajne voda, znížte používanie ovocných štiav a iných nealkoholických nápojov na minimum.
  11. Vyberte si sýtené nealkoholické nápoje označené ako "diétny výrobok".

"Udržujte strave a normálnu telesnú hmotnosť, ktorú dlžíš celý svoj život"

Užitočný tip: Prečítajte si štítky na obale potravín. Vyberajte potraviny s obsahom tuku menším ako 10 g na 100 g a cukrom menším ako 10 g na 100 g

Fyzická kultúra

Udržanie aktívneho životného štýlu je dôležité tak z fyzickej, ako aj duchovnej stránky. Vyžaduje veľkú koncentráciu a vedomosti a v porovnaní so sedavým životným štýlom si vyžaduje ďalší prílev energie. Aktívny životný štýl vás bráni v tom, aby ste boli zúfalí, s ktorými iní ľudia bojujú s lstivosťou.

Okrem boja s nadváhou má pravidelná fyzická aktivita aj iné pozitívne aspekty. Vyzeráš oveľa atraktívnejšie, pretože cvičenie udržuje svaly v tvare a cítite sa oveľa lepšie, pretože váš kardiovaskulárny systém funguje lepšie. Špecialisti na fyzioterapeutické cvičenia vám pripravia program cvičení a pomôžu vám pridať sa k novým typom športov so zdravotným postihnutím, o ktorých ste predtým nevedeli.

Existuje množstvo foriem fyzickej aktivity, ktoré sú prijateľné pre rôznych ľudí a strávia iba 3 hodiny týždenne, predlžujete svoj život už celé roky.

Kompenzácie nízkej hmotnosti

Byť chudý je rovnako zlý ako tuk. Môžete byť jednoduchšie zmeniť a pohybovať sa, ale budete musieť zaplatiť veľa za túto ľahkosť, a to je to, čo:

  1. Riziko vzniku spánku sa zvýši, pretože vnútorná tuková vrstva medzi kosťami a kožou sa stane tenšou.
  2. Oveľa ťažšie bude regulovať telesnú teplotu, najmä v chlade.
  3. Oslabte a rýchlo sa unavte.
  4. Ľahko ochladíte a budete mať častú chrípku.

Ako získať váhu?

Zníženie telesnej hmotnosti spôsobené poranením chrbtice je bežné. Avšak v niektorých prípadoch je strata hmotnosti veľmi dôležitá a s cieľom zabrániť vzniku súvisiacich komplikácií je veľmi dôležité obnoviť normálnu telesnú hmotnosť. Najčastejšie bude vaša váha rásť, keď množstvo jedla rastie. Ale pre tých, ktorí nemajú žiadnu chuť k jedlu, získavanie potrebnej hmotnosti sa stáva problémom. Existuje niekoľko dôvodov na stratu chuti do jedla. Napríklad, užívanie nevoľnosti alebo niektorých liekov môže spôsobiť nevoľnosť, niektoré vlastnosti liečby a starostlivosti sa môžu odvrátiť od jedla a niekedy vám ponúkne nezvyčajné jedlo, ktoré sa nezmestí do úst. Ľudia sa často sťažujú, že keď strácajú záujem o jedlo, ich chuť k jedlu môže byť ťažké obnoviť. Je dôležité pokúsiť sa trochu pojednať, v malých porciách a často piť dúšok.

Pri pokuse o opätovné získanie váhy je najvyššie množstvo kalórií.

  1. Pridajte maslo na toasty a krutóny, polievky, zeleninové a zemiakové jedlá, cestoviny a ryžu.
  2. Pridajte kysnutú smotanu na omáčku a omáčky.
  3. Varná kaša na krém namiesto mlieka.
  4. Pridajte majonézu na šaláty.
  5. Snack na sušené ovocie, orechy, sušienky a koláče.
  6. Roztierajte smotanový syr alebo arašidové maslo na chlieb, toasty a sušienky.
  7. Piť ovocné jogurty a mliečne nápoje namiesto mlieka.

nápoje

Správny prínos tekutín pre osoby s léziami miechy má mimoriadny význam. Voda a iné tekutiny sú nevyhnutné pre správne fungovanie tela. Denný príjem aspoň 2 litre tekutiny pomôže znížiť koncentráciu moču, a tým znížiť riziko tvorby močových kameňov.

Priemerné sklo obsahuje 250 ml vody. Musíte piť 10-12 takýchto okuliarov každý deň. Najlepšie je piť obyčajnú vodu, ktorá by mala tvoriť väčšinu kvapaliny, ktorú pijete. Majte na pamäti, že keď sa cítite smädné, vaše telo je už v dehydratovanom stave. Keď je to horúco alebo sa veľmi potíte, musíte piť viac vody.

Pri poranení miechy je dôležité obmedziť pitie sýtených nápojov, pretože zvyšujú riziko obličkových kameňov.

alkohol

Prijatie alkoholických nápojov počas prvých týždňov po poranení vedie k vážnym gastrointestinálnym poruchám. Ak ste dokonca pili pred zranením a nezastavíte toto zamestnanie, teraz musíte byť do neho vtiahnutý s veľkou opatrnosťou, pretože váš predchádzajúci "strop" môže byť výrazne znížený.

Zníženie telesnej hmotnosti, strata rovnováhy a problémy s močovým mechúrom sú ďalšími aspektmi, ktoré je potrebné riešiť. Pitie alebo zneužívanie alkoholu poškodzuje vaše telo viac ako predtým.

Utrpenie nadmernej konzumácie alkoholu je močový mechúr. A tu je dôvod, prečo:

  1. Môžete ihneď piť pivo alebo suché víno viac ako iné tekutiny. Koniec koncov, je nepravdepodobné, že v jednom sedení budete schopní prekonať 2 litre sódy? A pivo je jednoduché!
  2. Vzhľadom na to, že necítite náplň močového mechúra, je veľmi ľahké ju prekonať a to by malo za následok nenapraviteľné dôsledky.
  3. Alkohol má diuretické vlastnosti a znamená to, že vylúčite viac tekutiny močom ako v najviac alkoholických nápojoch, čo spôsobí dehydratáciu.
  4. Ak užijete príliš veľa alkoholu, stratíte schopnosť starať sa o seba vrátane spôsobu zmiernenia tlaku na ischiasovú zónu.
  5. Môžete ľahko stratiť rovnováhu a ovládanie kočíka.

Stredné používanie alkoholu môže mať určité pozitívne aspekty týkajúce sa zdravia, ale jeho užívanie v nebezpečných množstvách povedie k vážnym poruchám v tele. Vypočujte si tieto odporúčania:

  • Pre mužov by maximálna dávka alkoholu počas sviatku nemala presiahnuť 150 g a pre ženy 100 g vodky.
  • U mužov nesmie maximálne množstvo alkoholu (vodka) týždenne prekročiť 500 g (60-70 g denne) a pre ženy 300 g týždenne (50 g denne).
  • Nepijte denne!

Uvedené odporúčania sú pre zdravých ľudí a nezohľadňujú zmeny v absorpcii alkoholu v dôsledku poranenia miechy. Pre suché víno (12%) sa dané normy môžu zvýšiť trikrát, pri ľahkom (5%) pive - o osemkrát.

Užívanie psychotropných liekov na zvládanie nepriaznivých účinkov po poranení miechy vedie k vážnemu zhoršeniu kvality života, ktoré by ste mohli dosiahnuť vďaka riadnej rehabilitácii. Alkohol, nikotín, kanabis, morfín, kodeín, tlmiace látky alebo stimulanty sa môžu rýchlo stať nebezpečnou pascou pre ľudí, ktorí sa pokúšajú vyrovnať sa s bolesťou alebo trpia bolesťou.

Ak ste si pred úrazom zobrali drogy, potom v akútnej fáze, ihneď po zranení, detoxikácii a "lámaniu", ktoré sa pravdepodobne opäť zapoja do tej istej poruchy.

Existuje veľa mýtov o údajnom používaní liekov na páteř. Je pravda, že existuje veľa naozaj dobrých liekov, ktoré zmierňujú bolesť a znižujú spasticitu, ale majú byť použité len po predpisovaní vysokokvalifikovanými lekármi. Užívanie nelegálnych drog zakúpených na ulici spôsobuje, že ste zraniteľní voči drogovej závislosti a zákonom.

S náležitou rehabilitáciou chrbtice je hlavným zameraním na pomoc emocionálne a psychologicky prispôsobiť sa postihnutiu, ako aj na maximalizáciu obnovenia telesných funkcií a návratu k nezávislému životu. Osoby so zdravotným postihnutím, ktoré sa už z predtým zvažovaných dôvodov stali závislou na alkohole alebo drogách, niekedy jednoznačne tvrdia, že drogová závislosť obmedzuje ich životy viac ako samotné zdravotné postihnutie.

Ak máte akékoľvek otázky a hľadáte podporu na zmenu vášho životného štýlu po návrate do bežného sociálneho kruhu, nezabúdajte, že existuje veľa organizácií, ktoré sa s týmito otázkami zaoberajú. Získajte ich pomoc.

Rastlinné vlákno

Ovocie, zelenina, zelenina, plody a korene sú prospešné pre naše telo, predovšetkým z hľadiska prítomnosti veľkého množstva minerálnych a biologicky aktívnych látok. Ide o tieto skupiny zlúčenín, ktoré si najprv pamätáme, ak vznikne otázka o liečebnej sile uvedených delikates. Potenciál obsiahnutý v týchto potravinách však nie je obmedzený na vitamíny, mikro a mikro prvky. Významnú úlohu zohráva aj vlákno - základná zložka takmer ľubovoľnej zeleninovej pochúťky.

Čo je rastlinné vlákno?

Vláknové vlákno sa nazýva vláknina, ktorá je súčasťou levíčneho podielu produktov rastlinného pôvodu. V niektorých kultúrach je možné ich vidieť voľným okom: napríklad v kapustovom liste alebo stonke petržlenu, zeleru. Prítomnosť vlákniny vo väčšine rastlinných produktov je ľahko rozpoznateľná kvôli zvláštnostiam jej konzistencie: je príliš hrubá alebo naopak želé.

Existuje všeobecne prijaté stanovisko, podľa ktorého vláknina obsiahnutá v lahôdkach rastlinného pôvodu nie je absorbovaná ľudským telom. Z toho vyplýva záver, že vlákno je nerozpustná zložka. Takéto vlákniny sú reprezentované celulózou a lignínom. Môžu sa napučiavať v prítomnosti veľkého množstva vody.

Medzitým existuje iný typ vlákniny rozpustného vo vláknach. Tiež absorbuje kvapalinu a zvyšuje objem, ale potom sa stáva gélom. Rozpustným vláknom je pektín, hemicelulóza, guma, živica.

Funkcie a výhody rastlinných vlákien

Oba typy vlákien, raz v ľudskom tele, okamžite začnú zlepšovať svoju činnosť. Predovšetkým sa týka účinného čistenia hlavného orgánu trávenia z trosiek. Hrubé vlákniny, napučané pod vplyvom vody, sa stávajú ako druh huby, ktorá sa pohybuje pozdĺž čreva a absorbuje škodlivé toxíny. Navyše nerozpustné vlákno produkuje masáž stien tela, čím čisto mechanicky uvoľňuje vlákna z adherovaných produktov spracovania potravín. Zlepšuje aj peristaltiku čriev, čo vedie k vytvoreniu kresla. Pri žuvaní pomáhajú hrubé rastlinné vlákna produkovať dostatočné množstvo slín v dutine ústnej dutiny a to uľahčuje a skracuje čas trávenia potravy.

Rozpustné diétne vlákno, na rozdiel od nerozpustného, ​​sa rozkladá tráviacimi enzýmami a niektorými typmi mikroorganizmov. Ale väčšinou sa to stane, keď je vlákno v črevách. Raz v žalúdku sa mení na želé, za predpokladu, že orgán dosiahne dostatočný objem tekutiny a vytvorí ilúziu saturácie tela s jedlom. Pravidelná konzumácia potravín bohatých na rovnaký pektín môže výrazne znížiť chuť do jedla, alebo aspoň znížiť jeho silu. Je to na chudnutie ľudí s nadváhou. A rozpustné vlákno, ako nerozpustné, odstraňuje problém zápchy, čistí telo škodlivých zlúčenín: toxíny, jedy, trosky.

Vo všeobecnosti vlákno zlepšuje metabolizmus. Predovšetkým sa týka metabolizmu sacharidov a lipidov. Diétne vlákno spomaľuje proces asimilácie tukov a sacharidov ľudským telom, odstraňuje prebytok cholesterolu a žlčových kyselín nad rámec svojich limitov, znižuje hladinu lipoproteínov s nízkou hustotou v krvi a zabraňuje ostrým skokom v hladinách glukózy. Medzi povinnosti rastlinných vlákien patrí normalizácia procesu produkcie žlče, práca pečene a žlčníka v tomto ohľade, prevencia cholelitiázy.

Vďaka každodennej pochúťke rastlinných produktov, ktoré obsahujú mnohé vlákniny, sa zníži dysbakterióza, normalizuje sa krvný tlak, znižuje sa riziko mŕtvice, infarkt myokardu a ateroskleróza. Zahrnutie do stravy hrubých a rozpustných vlákien je dobrým opatrením na prevenciu rakoviny, pretože spolu s jedmi a toxínmi vyživuje aj vláknina z karcinogénnych látok. V dôsledku zložky rastlinných produktov, o ktoré nás zaujíma, je hladina hormónu estrogén, ktorá je často príčinou rakoviny prsníka, znížená u žien.

Diétne vlákna sú užitočné pre nízku imunitu, pretože aktivujú obranyschopnosť tela. Vďaka prítomnosti silikónu v hrubom vlákninovom mineráli zlepšuje neurochemickú komunikáciu mozgu s určitými časťami ľudského tela. Pektín s rozpustným vláknom eliminuje bolesť v žalúdku.

Poškodenie rastlinných vlákien

Za určitých podmienok môžu rastlinné vlákna spôsobiť nežiaduce vedľajšie účinky. Ak ho zadáte do stravy na cestách a začnete absorbovať potraviny bohaté na diétne vlákno vo veľkom množstve, môžete sa stať obeťou nevoľnosti, zvracania, brušnej distenzie, zvýšenej produkcie plynu.

Prítomnosť ochorení gastrointestinálneho traktu je dôvodom na predchádzajúcu konzultáciu s lekárom vo veci noriem vlákniny vo vašej strave. Nezávislé zvýšenie stanoveného množstva - od 30 do 50 gramov denne - má negatívne účinky na zdravie, a to poruchy tráviaceho procesu a exacerbácia chronických ochorení. Obzvlášť nebezpečné sú ostré výkyvy objemu vlákien konzumovaných pre osoby s gastritídou s nízkou kyslosťou. S touto chorobou je rozpustné vlákniny zvyčajne zle podliehajúce spracovaniu enzýmov. V dôsledku toho potraviny stagnujú v žalúdku a ešte horšie v čreve.

Kde je rastlinné vlákno

Potraviny obohatené o vlákninu, je dosť známe. Je však potrebné ich zvážiť z hľadiska prítomnosti rôznych druhov rastlinných vlákien v lahôdkách.

Hlavnými zdrojmi nerozpustného vlákna sú surové obilniny, celozrnný chlieb a otruby. Slnečnicové semená, tekvica, sezam, všetky druhy orechov, strukoviny obsahujú aj určité množstvo hrubého vlákniny. Zelenina z pokladnice nerozpustného vlákna je brokolica, biela kapusta, Peking a karfiol, tekvica, reďkovky, okurky, reďkovky, mrkva, repa, rôzne zelené listy (bazalka, zeler, petržlen, koriandro, zelený cesnak a cibuľové perie). Šupka ovocia je nasýtená touto zlúčeninou, preto je vhodné jesť akékoľvek ovocie, ak je to možné.

Rozpustné vlákno je bohaté na hrach, fazuľa, sójové bôby, šošovku, ako aj jačmeň, ražnú krupicu a ovsené vločky. Najčastejšie sa však vyskytuje v niektorých druhoch zeleniny, bobúľ a ovocia - je to ríbezle, avokádo, egreše, dule, rajčiaky, hrozno. Absolútnymi šampiónmi v prítomnosti pektínu a ďasien sú slivky, jablká, broskyne, marhule, červená repa.

Zahrňte vo svojej strave potraviny s vláknom v kompozícii - začnite starať o svoje vlastné zdravie, neodkladajte záležitosť na neurčito!