Mleté mäsové guľky - 8 najlepších receptov na mäsitko pre polievku alebo horúcu

Mleté masové guľôčky, ktorých recept môže byť vybraný z nižšie uvedeného výberu, zmení chuťové vlastnosti prvého kurzu alebo sa stane jedným z najlepších prídavkov na zemiakové misky na obilniny, cestoviny, ak ich usporiadate s omáčkou.

Ako si vyrobiť mäsové gule z mletého mäsa?

Mäsové guľky sú pripravené z kamenného elementárneho, hlavne ak poznáte základné tajomstvá a jemnosti vytvárania chutných karbanátek:

  1. Sila môže byť použitá z rovnakého druhu mäsa alebo ideálne z kombinácie niekoľkých odrôd.
  2. Často je mäsová základňa doplnená kvôli jemnosti s namočeným chlebom a kvôli pikantnosti s cibuľou, cesnakom a korením.
  3. Na to, aby sa masové guľôčky dobre držali, je pripravené mäso starostlivo zbavené, zdvíhanie a vracanie do misy.

Ako si vyrobiť mäsové gule z mletého mäsa na polievku?

Najlepšou voľbou na varenie voňavých bohatých polievok budú masové guľky z domáceho mletého mäsa, ktoré môžu byť vyrobené z bravčového mäsa a hovädzieho mäsa v rovnakých proporciách alebo z jednozložkového základu. Z určeného počtu produktov bude časť maslových guľôčok, dostatočná na naplnenie horúcej, varenej z dvoch litrov vývaru.

  • mleté ​​mäso - 400 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • maslo - 30 g;
  • soľ, čierny korenie.
  1. Pripravte plnku a skrúte mäso cez mlynček na mäso.
  2. Rovnakým spôsobom rozdrviť olúpanú cibuľu.
  3. Pridajte do masy mäkké maslo, osočte, pepřte ho, hničte ho a vydejte ho.
  4. Čajová lyžička získaných častí mletého mäsa, valejte ich vo forme guľôčok, ktoré sa pridávajú do polievky a varíme 7-10 minút.

Mleté klobásy s Gravy receptom

Nádhernou a chutnou jedlo pre druhú budú maslovacie guľky z mletého kurča s omáčkou. Môžete použiť akékoľvek iné mäso, ale kuracie uľahčuje kulinárske zloženie a znižuje jeho kalóriu. Jedlo dokonale doplní bočnú misku zemiakov, ryže, pohánky a dokonale sa hodí aj na varené cestoviny.

  • mleté ​​kurča - 400 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • mrkva a paprika - 1 ks;
  • Gruzínska adjika a paradajková pasta - každá 1,5 tsp;
  • kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
  • voda - 1,5 šálky;
  • olej - 50 ml;
  • múka - 1,5 lyžičky;
  • korenie, soľ.
  1. Plnka sa zmieša s vajcom, cibuľou a korením, tvoreným výslednou hmotou obrobku.
  2. Prejdite cibuľkou s mrkvou, pridajte nakrájanú papriku, zostávajúce prísady zo zoznamu, sezónu omáčku a nechajte variť.
  3. Klobásky z mletého kurčiatka vložte do panvice a duste 20 minút.

Hovädzie mleté ​​broskyne - recept

Masové gule z mletého mäsa, ktorého recept sa dozviete nižšie, sú vyrobené z hovädzieho mäsa. Nezvyčajná chuť a originalita misky budú dávané pridanými borovicovými orechmi a tvrdým syrom. V ideálnom prípade je lepšie používať pecorino romano, ale v neprítomnosti jedného produktu môžete mať akýkoľvek iný produkt s korenistou chuťou a pevnou štruktúrou. Po strávení hodiny môžete nakŕmiť chutné štyri z nich.

  • mleté ​​hovädzie mäso - 800 g;
  • chrumkavé drobky - 3 poháre;
  • mlieko - 1 šálka;
  • borovicové orechy - ¼ šálky;
  • paradajková omáčka - 4 šálky;
  • vajcia - 1-2 kusy;
  • cesnakové kebabky - 3 ks;
  • strúhaný syr, nakrájanú petržlenovú vňať a múku - každá ½ šálky;
  • soľ, korenie, olej na vyprážanie.
  1. Namočte drobky do mlieka a premiešajte s mletým mäsom, orechmi, petržlenom, syrom, cesnakom a vajcami.
  2. Sezona hmotnosť, vyrobiť okrúhlych výrobkov, roll ich v múke a smažiť v oleji.
  3. Mäsové guľôčky z hovädzieho mäsa sú naplnené horúcou omáčkou a dusené 30 minút pod vekom.

Mleté guľôčky s ryžou - recept

Ďalej o tom, ako urobiť karbonátky z mletého mäsa s ryžou. V skutočnosti ide o tie isté karbonátky, ale o menšie. Ako omáčku používanú na uhasenie výrobkov môžete použiť len kyslou smotanou, smotanou, paradajkami alebo zmesou viacerých typov. Z určeného počtu produktov získate 4 plné porcie.

  • mleté ​​mäso - 800 g;
  • ryža - 1 šálka;
  • Apple - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • cesnak - 1-2 strúčiky;
  • cibuľa - 3-4 ks;
  • vajcia - 1 ks;
  • múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
  • vývar - 1 l;
  • krém - 200 ml;
  • paradajková pasta - 100 g;
  • soľ, korenie, maslo.
  1. Plnka sa zmieša s cibuľou, strúhaným jablkom, vajíčkom a varenou ryžou.
  2. Hmota je ochucená, z nej sú vytvorené guľaté polotovary a dajú sa do hrnca.
  3. Paste nad zostávajúcou zeleninou, pridajte múku, cestoviny, smotanu, naliať vývar, hodiť korenie a nechať variť.
  4. Mäsová mäsová omáčka s ryžou a dušou po dobu 25-30 minút.

Turecké masové guľôčky

Turecké mleté ​​masové guľôčky, ktorých recept je uvedený nižšie, sú nielen chutné, ale na úkor vlastností mäsa sú tiež zdravé a výživné. Môžu byť vložené do polievky alebo dusené v omáčke na vybranom základe, voliteľne vopred vyprážané v oleji. Iba 50 minút - a chutná liečba pre 4 osoby na stole.

  • mletý morka - 800 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • nakrájanú zeleninu - 1,5 lyžičky. lyžice;
  • omáčka - 1 l;
  • soľ, korenie, maslo.
  1. Mix náplň s cibuľou, vajcia, bylinky, korenené.
  2. Vytvorte okrúhle polotovary, nalejte ich omáčkou.
  3. Maslo turkey mince 25-30 minút.

Varené mäsové guľky

Pri príprave masových guľôčok z mletého mäsa, ktorého receptúra ​​je uvedená v nasledujúcich odporúčaniach, môžete urobiť suchú obloha šťavnatější a chutnejšou, pridávajúc nielen výdatné a výživné mäsové výrobky, ale aj veľkoryso ochutenú omáčkou. Po strávení približne jednej hodiny si môžete pripraviť jedlo pre štyri.

  • mleté ​​bravčové mäso - 800 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • cesnak - 1 zub;
  • chrumkavé drobky - 1 šálka;
  • mrkva - 1 ks;
  • múka - 3 lyžice. lyžice;
  • smotanová a paradajková omáčka - každé 1 sklo;
  • vývar - 1 l;
  • soľ, korenie, korenie, olej, byliny.
  1. Plnka sa zmieša s namočenými omrvinkami, cibuľou, cesnakom.
  2. Sezonite hmotu, urobte z nej polotovary, chlejte ich v múke a hnedej.
  3. Vložte cibuľu, mrkvu, pridajte smotanu, paradajku, vývar, korenie.
  4. Položte do vyprážaných prípravkov kapacitu.
  5. Stew guľôčky z mletého bravčového mäsa s omáčkou po dobu 30 minút.

Rybie mäso

Masové gule z rybieho mäsa, ktorého recept sa jednoducho realizuje, poteší fanúšikov rýb. Produkty sa vyznačujú vysokou nutričnou hodnotou spolu s nízkym obsahom kalórií. Často sa odčerpávajú v paradajkovej alebo paradajkovej omáčke s prídavkom nakrájanej alebo nakrájanej zeleniny. Varenie 4 porcií trvá 50 minút.

  • mleté ​​ryby - 700 g;
  • biely chlieb - 150 g;
  • mlieko - 100 ml;
  • cibuľa - 2 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • vajcia - 1-2 ks;
  • rajčiny - 700 g;
  • cuketa (voliteľné) - 200 g;
  • cesnak - 1 hrebeň;
  • soľ, korenie, oregano, bazalka, olej.
  1. Plnka sa zmieša s chlebom, vajcom a cibuľou namočenou do mlieka.
  2. Prejdite druhú cibuľu s mrkvou v oleji, pridajte mleté ​​paradajky, cuketu, cesnak, korenie, duste 10 minút.
  3. Pripravte polotovary, namočené v omáčke a nakrájané chutné karbonátky z mletého mäsa po dobu 20 minút.

Mleté koláče v rúre

Varenie guľôčok z mletého mäsa sa v tomto prípade líši od predchádzajúceho tepelného spracovania výrobkov. Po registrácii sa polotovary v rúre pečú až do úplného varenia s prídavkom omáčky, ktorá môže byť vyrobená podľa odporúčaní receptu alebo usporiadaná podľa vlastného uváženia. Celý proces trvá menej ako hodinu.

  • mleté ​​mäso - 1 kg;
  • vajcia - 1 ks;
  • bochník - 1/3;
  • cibuľa - 2 ks;
  • cesnak - 3 klinčeky;
  • paradajková pasta - 100 g;
  • vývar - 1 l;
  • soľ, korenie, olej, korenie.
  1. Z mletého mäsa, vajcia, nasiaknutý bochník, vyveďte vločku, umiestnite do formy a pečte na 200 stupňov na 15 minút.
  2. Prejdite cibuľkou s cesnakom, pridajte cestoviny, vývar, korenie, varte a vylejte výrobky vo forme.
  3. Pečieme misku ďalších 15 minút.

Mleté koláče na polievku na varenie - klasický recept

Pridal: admin v Prvý riad 03/10/2018 0 6,803 Zobrazenie

Domáce recept na mäsové guľky - chutné mäsové gule na polievku

Prvá miska s karbanátky je vynikajúcou alternatívou k polievkam vareným mäsom. Mäsové chutné guličky, ako malé mäsové koláče, robia jedlo chutné a chutné, ale hlavnou výhodou maslových polievok je to, že variť veľmi rýchlo. Vankúšik v náleve sa za pár minút. Ak potrebujete rýchlo uvariť prvé jedlo, dobrú voľbu by bola polievka s guľkami. Dnes budeme hovoriť o varení karbanátky z mletého hovädzieho mäsa, ako ich spraviť správne, variť a čo treba pridať, aby sa ukázali ako šťavnaté a voňavé.

Tajomstvo varenia chutných karbanátek

Masové guľky z mäsa na prvý chod z bravčového mäsa, hovädzieho mäsa alebo zmiešaného (50/50 oboch druhov mletého mäsa). Varené mäsové gule a kuracie mlynčeky sú dobré v polievke - rýchlo získavajú potrebnú mäkkosť v bujóne a sú veľmi obľúbené u detí.

Aby sa masové guľky neobvyklý alebo zaujímavý dotyk, pridávajú rôzne zložky. Berte na vedomie najbežnejšie a zvyknutí v mnohých kuchyniach, takže si môžete vybrať osvedčený recept na masové gule podľa vášho vkusu.

Je veľmi jednoduché variť "vzdušné", pórovité a mäkké maslovacie guľôčky - pridajte rozdrvenú a drvenú chrumkavú drvinu na pripravené mäso. Chlieb je lepšie použiť včera, ale v každom prípade nie čerstvé pečivo. Niekoľko kusov sušeného chleba sa musí naplniť horúcim mliekom alebo len vodou. Chlieb sa bude zväčšovať. Nadbytočná kvapalina sa odčerpá a chlieb sa rozomelie mixérom alebo sa rotuje spolu s cibuľou a mletým mäsom.

Ak ste zvyknutí na chutné pokrmy s čerstvými bylinkami, korenie, potom masové gule s nakrájanou petržlenovou vôňou, kôprom alebo dokonca orechy budú vyhovovať vašim vkusom. Takéto mäsové guľôčky budú vrcholom jedla a zvyčajne premení bežnú každodennú polievku na nové zaujímavé jedlo. Masové gule s nasekanými zelenkami po varení vyzerajú veľmi, veľmi chutné, skúste to!

Aby ste počas pečenia vytvorili masové gule, ktoré sa zväčšili a stali sa bujnejšie, musíte do plnky pridať strúhanky. Ak pohltia kvapalinu z vývaru, zväčšia sa masové gule. Dostanete podobný účinok pridaním krupice namiesto strúhanky.

Je to dôležité! Pri pridávaní krekrov alebo krupice na mlynček náš recept odporúča čakať 7-10 minút pred vytesaním guľky tak, aby tieto zložky boli dobre kombinované s mletým mäsom.

Prvému jedlu môžeme dostať veľmi jasnú chuť a vôňu jednoduchým spôsobom - pred varením mäsových guľôčok pred fritovaním. Opekané v masle dávajú jedlo nový príjemný dotyk. Maslo na pečenie môže byť použité akékoľvek, ale recept odporúča robiť na krém - to nebude zvážiť chuť misky a nebude robiť vývar tlstšie.

Pri varení karbanátov dávajte pozor na nasledujúce body:

  • Vyberte stredne tučný nádivok. Ak je to s veľkým množstvom tuku a tuku, dá sa jeho obsah tuku do vývaru, a jedlo sa ukáže byť vysoko kalorické a málo chutné.
  • Optimálna veľkosť mäsových guľôčok - s priemerným orechom. Nevytvárajte príliš veľké kópie, inak existuje šanca, že sa počas varenia zvýšia a budú sa snažiť "vyskočiť" z panvice.
  • Klobása sa formujú ručne. Ak sa nechcete pokaziť mletým mäsom, môžete použiť čajovú lyžičku. Potrebujete porcie kúskov lyžice mletého mäsa, urobte guľatú guľu a ponorte ju do vriacej vody. Len si pamätajte, že v tomto prípade bude tvar kulečníkov improvizovaný a nedbalý.
  • Nemusíte pridávať kuracie vajcia - robia výslednú časť guličky tvrdé, "gumy". Aby nedošlo k rozpadu náplne, najprv je potrebné ju spustiť na kuchynskom stole alebo doske. Keď dáte masové gule do polievky, štiepané a mleté ​​mäso bude udržiavať tvar dobre a bez vajec.

Na prvých kurzoch vytvárame karbonátky

Mnohé hostesky sa pýtajú, ako robiť masové guľky z mletého mäsa správne, aby sa nerozkladali pri varení v bujóne a pracujú na prvom pokuse. Malo by sa ihneď poznamenať, že jedlo nie je pripravené podľa princípu robenia kotlíkov a vypchávanie kotlíkov pre masové kuličky nebude fungovať - ​​to je úplne iný recept. Tieto mini guľky na polievku by mali mať "vzdušnejšiu" textúru, ktorá im umožní počas ich varenia naplniť kvapalinou, čo je jemné a jemné na chuť. Ako dosiahnuť tento výsledok, uvedieme v nasledujúcich tipoch.

Pred modelovaním vlhčíme ruky

Ak chcete robiť masové gule rovnakej veľkosti a tvaru, musíte ich vyrezávať rukami. Často je náplň príliš "lepkavá", prichytávajúc prsty okolo formovania okrúhlych pastiliek a úplne zabraňuje vám vytvárať pekné gule. Toto sa dá vyhnúť prípravou samostatnej nádoby s vodou pred modelovaním. Predtým, než si vezmete kus mletého mäsa, ponorte prsty do vody - a už nebudete mať problémy s formovaním mäsových guličiek, a to aj v prípade, že prvýkrát použijete recept.

Niekedy sa náplň v príprave nepredvídateľne chová av okamihu, kedy sa tvarovanie stáva príliš hustým a húževnatým. Ak vyrábate guličky s takou tvrdou náplňou, potom po varení nebude mäkké, ale zachová si štruktúru a hotové karbonátky budú mať nepríjemnú chuť. Ak ste v kulinárskom procese všimli, že mäsová zložka je suchá a nerozvinutá, potom pridajte 3 až 4 polievkové lyžice. lyžice roztaveného masla. Olej dodá náplň jemnejšiu a príjemnejšiu textúru.

Tip! Náš recept odporúča pridanie roztaveného masla na mlynček, aby sa zlepšila chuť, takže hotová miska je šťavnatejšia a jemne krémová.

Pripravené mleté ​​gule by mali byť ochladené pred ponorom do vývaru. Po tvarovaní ich položte na spodnú časť chladničky na 20 až 30 minút. Ochladené karbonátky udržujú svoj tvar lepšie a počas varenia sa nelepia.

Ako variť

Recept na výrobu chrumkavé guľôčky je veľmi jednoduchý. Aj keď neviete, ako zaobchádzať s mletým mäsom, postupujte podľa pokynov krok za krokom a určite sa vám podarí. Je veľmi zábavné, aby ste ručne vyrezali "guľôčky" z mletého mäsa, tento proces sa dá robiť s deťmi. Dáme vám klasický recept na masové guľky na polievku, takže si môžete ľahko zapamätať a pripraviť prvé jedlá bez problémov.

Doba pečenia:

Počet dávok v kontajneri: 6.

Ak chcete na prvom kurze pripraviť karbonátky doma, potrebujeme nasledujúce zložky (s výpočtom 3,5 l nádoby):

  • 400 g čerstvého mletého hovädzieho mäsa (bravčové, hovädzie alebo zmiešané);
  • 1 malá cibuľa;
  • 2 polievkové lyžice. l. strúhanky;
  • 3 polievkové lyžice. l. maslo;
  • soľ, čierne mleté ​​korenie.

Ako doplnok (nepovinné):

Začnime varenie

1. Jemne nakrájajte cibuľu. V panvici rozpustite 1 lyžičku. l. maslo a ľahko smažte cibuľu na strednú teplotu počas 2-3 minút.

2. Mleté mäso, niekoľkokrát prešiel cez mlynček na mäso, premiešajte s vyprážanou jemne nakrájanou cibuľou, soľou, korením, zvyšným zmäkčovaným maslom.

Venujte pozornosť! Ak sa vypchávka ukázala byť hustá, potom recept umožňuje pridanie 1-2 lyžice. l. kvapaliny - mlieko, smotana alebo hladká voda.

3. Z pripraveného mletého mäsa si vytvoríte ruky presnej formy masových guľôčok - 8-10 g gule. Dajte dohromady guľôčky položené na dosku na krájanie a nechajte zmraziť pol hodiny.

4. V polievke alebo vo vriacom soľnom vývaru rozotrete jednu mäsiarku a varíme 5-6 minút pri miernom varení.

5. Podávajte varené karbonátky, polievku alebo vývar. Ak chcete zlepšiť vzhľad misky a pridať chuť, odporúčame pokropiť každú porciu s nakrájanou petržlenovou vôňou alebo kôprom a tiež pridať 1-2 lyžičky. kyslá smotana.

Šťavnaté, aromatické karbonátky sú pripravené! Bon appetit!

Teraz viete, ako variť najchutnejšie jedlo pre celú rodinu z mletého hovädzieho mäsa a vývaru za doslova pol hodiny. Tento recept bude skutočnou spásou a "hůlkou" pre všetkých, ktorí budú každú minútu milovať. Pracovné hostesky a mladé matky, ktoré sa potrebujú pripraviť nielen chutné, ale aj rýchle, ocenia najmä túto rýchlu polievku. Mäsové gule môžu byť predslepené v dvojitom objeme a polovica z nich môže byť zmrazená pre budúce použitie. Pred varením sa nemusia rozmraziť zmrazené mäsové gule, rýchlo dosiahnu požadovanú teplotu vo vriacom médiu.

Recept na hovädzie mäsové guľôčky

Švédske mäsové guľôčky: krok za krokom

Mäsové guľôčky alebo masové guľôčky sú malé guľky varené v omáčke. Ochuďte ich podľa tradičného škandinávskeho receptu v jemnej mliečnej omáčke. Hovädzie mäso môže byť nahradené kuracie alebo morčacie.

  1. Nakrájajte mäso na mleté ​​mäso rukou alebo nakrájajte na mlynček na mäso.
  2. S chlebom nakrájajte kôrky a namočte ich do mlieka, pridajte do mlynčeka.
  3. Jemne nakrájajte cibuľu alebo rošt.
  4. Zmiešajte mäso s cibuľou, soľou a odpudzujte ju tak, aby sa lopty nerozpadli. Ak to chcete urobiť, niekoľkokrát silou hádzať kus mletého mäsa v miske.
  5. Zbaliť malé guličky a opekať ich v suché non-stick panvici do zlatohnedého.
  6. Cook omáčku. Maslo roztopíme v panvici, múku vypestíme až do jemného krémového odtieňa. Naplňte krémom, sezamujte muškami a korením. Zrieďte s bujónom a nechajte 3 minúty vrieť, ak je to potrebné, pridajte soľ.
  7. Kuracie guľôčky nalejte omáčkou a za 25 až 35 minút ich podľahnite pod pokličkou pri nízkej teplote. Panvicu môžete vložiť do predhriatej rúry. Potom bude čas varenia minimálne 40 minút.

Podávajte také guľôčky s ryžou alebo zemiakovou kašou. Na omáčku možno pridať štipku sušených hríbov hríbov. Mäsové gule sa nemôžu predmažiť a okamžite zložiť do hlbokého tvaru a pečiť v rúre.

Steamed Dietary Meatballs

Väčšina kusov hovädzieho mäsa je nízkotučná a dietetická. Z takého mletého mäsa je ľahké variť zdravé dusené karbonátky. Môžu sa podávať deťom starším ako jeden rok.

  • filé hovädzieho dobytka - 0,4 kg.;
  • mladý squash - 0,4 kg.;
  • otruby - 1 polievková lyžica.
  • soľ - 0,5 lyžičky;
  • biely mletý korenie - štipka;
  • bobkový list - 1 ks.
  1. Rozdrviť hovädzie mäso v mlynčeku na mäso, ak budete variť pre dieťa, potom ho preskočte dvakrát.
  2. Squash cuketa na jemnom strúhadle, vložte do sita a stláčajte rukou.
  3. Zmiešajte hovädzie mäso, strúhaná cuketa a otruby. Soľte to. Je lepšie nechať pepřovať časť detí, pre dospelých, sezóna s korením.
  4. Formujte maslovacie guľôčky, vložte ich do misy dvojitého kotla alebo do špeciálnej mriežky v pomalom sporáku. Ak chcete získať šťavnaté jedlo, umiestnite pod nimi vrstvu fólie.
  5. Rozložte bobkový list na niekoľko kusov a posypte guľôčky.
  6. Koľko vajíčkov z hovädzieho mäsa pripraviť na pár závisí od ich veľkosti, čím sú loptičky menšie, tým rýchlejšie budú pripravené. Zvyčajne trvá asi 20 minút.

Podávajte guľôčky s čerstvou zeleninou alebo pohánkou.

Hovädzie mäso z hovädzieho alebo teľacieho mäsa - jednoduché a diétne jedlo. Môžu byť zmrazené a potom pridané do polievky alebo variť rýchlu večeru pre celú rodinu.

Ako variť karbonátky: 20 rôznych možností

Kombinácia piatich typov mletého mäsa a štyroch spôsobov varenia podľa vášho výberu.

Ako si vyrobiť masové gule

Mäsové guľôčky môžu byť vyrobené z mäsa alebo ryby vypchávky. Tieto gule sú mimoriadne chutné, keď zmiešajú dva alebo tri druhy mäsa a sezóny ich jemne nasekanej cibule, cesnaku, soli, korenia a zeleniny. Väčšina receptov obsahuje vajcia a strúhanku.

Aj v masových guľôčkach môžete pridávať zeleninu a obilniny, aby ste mali jasnú chuť.

1. Klobásy

prísady

  • 300 gramov mletého bravčového mäsa alebo 150 gramov bravčového a mletého hovädzieho mäsa;
  • ½ strednej cibule;
  • 1 zväzok zelených;
  • 1 kuracie vajce;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • 1 lyžica sušeného mlieka alebo smotany.

príprava

Cibuľu odlúpnite a nakrájajte jemne.

Vložte mlynček do misy a pridajte cibuľu.

Vystrihnite zeleninu a pridajte do náplne.

Rozlomte mleté ​​kuracie vajcia. Soľ, korenie.

Dobre premiešajte hmotu, aby bola plnka homogénna a jemná.

Aby sa maslovacie gule ešte jemnejšie a dali im smotanovú chuť, pridajte do mlynčeka 1 lyžicu práškového mlieka alebo krému.

Prášok môžete nahradiť kombináciou masla a nasiaknutého bieleho chleba. Namiešajte 150 g strúhanky do 100 ml vody alebo mlieka počas 10 minút. Vypustite nadbytočnú kvapalinu a pridajte bochník do mlynčeka. Potom pošlite 30 g masla.

Pomocou mokrých rúk vytvárajú guľôčky. Vyberte si veľkosť podľa vlastného uváženia, ale pamätajte, že maska ​​s priemerom 2-3 cm je optimálna.

2. Ryby z múky

prísady

  • 300 g vykosteného bieleho rybieho filé;
  • 1 vajce;
  • 2 lyžice múky;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • 50 g masla;
  • malý zväzok zelenej cibule.

príprava

Rybacie filé prelepte papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť, rozstrihnite mlynček na mäso alebo mixér. Do zmesi pridajte vajcia, múku, soľ a korenie. Dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký Maslo nakrájajte, jemne nakrájajte zelenú cibuľu. Pridajte prísady do mlynčeka a znova ich premiešajte. Vytvorte masové gule.

3. Kuracie mäsové guľôčky

prísady

  • 250 g kuracieho filé;
  • 1 cibuľa;
  • malá partia koriandra;
  • 100 gramov bieleho chleba;
  • 75 ml vody alebo mlieka;
  • 1 kuracie vajce;
  • ½ lyžice soli;
  • korenie - podľa vkusu.

príprava

Umyte kuracie prsia, odstráňte žily, prebytočný tuk a nakrájajte na malé kúsky. Cibuľovú kôru nakrájajte a nakrájajte na niekoľko kusov. Zložte ingrediencie do mixéra alebo kuchynského robota a posúvajte sa priemernou rýchlosťou 2-3 minúty.

Umyte koriandro alebo iné zelené, jemne nakrájajte. Namočte strúhanku do vody alebo do mlieka po dobu 5-7 minút, potom stlačte, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Pridajte mleté ​​vajce, mäkký chlieb, koriandre, soľ, korenie. Brúsiť pri strednej rýchlosti počas 3-4 minút.

Navlhčite ruky vodou a vytvorte maslovú guľu s priemerom najviac 4 cm.

4. Klobásy so zeleninou

prísady

  • 250 gramov mäsa;
  • 150 g karfiolu;
  • 1 vajce;
  • 20 g zázvoru;
  • 1 lyžička sójovej omáčky;
  • 2 lyžice strúhanky;
  • soľ - na chuť.

príprava

Mäso (v ideálnom prípade - kurča) rolujte v mlynčeku na mäso alebo mixéri. Opláchnite karfiol, oddeľte kvetenstvo, vložte do vriacej vody na 5-7 minút. Po trochu chladnej kapusty, nakrájajte ju do mixéra a vložte do náplne. Pridajte vajcia, strúhaný zázvor, sójovú omáčku a strúhanku. Dobre premiešajte a pripravte malé guľôčky.

5. IKEA Meatballs

prísady

  • 1 stredný zemiak;
  • 1 cibuľa;
  • 1 lyžica olivového oleja;
  • 40 g strúhanky;
  • 250 g mletého bravčového mäsa;
  • 250 g mletého hovädzieho mäsa;
  • 1 vajce;
  • 50 ml mlieka;
  • soľ, korenie - na chuť.

príprava

Varíme zemiaky, chladíme, odlúpame a rozstrekujeme vidličkou. Nakrájajte cibuľu a smažte lyžicou olivového oleja, až kým nebudete priehľadný. Na šľahanie zemiakov pridajte sušienky, smažená cibuľa, oba typy mletého mäsa, vajce a mlieko. Soľ, korenie a dobre premiešajte s rukami. Pre homogénnejšiu hmotnosť niekoľkokrát poraďte mleté ​​mäso. Po vytvorení guľôčok.

Čo variť s maslovými guľami

Mäsové guľôčky sa používajú ako zložka, ako aj ako samostatná miska. Sú varené, vyprážané, dusené, pečené.

1. Ako variť maslovú polievku

prísady

  • ½ paprika;
  • 1 mrkva;
  • 2-3 zemiaky;
  • ½ strednej cibule;
  • 2 ½ litra vody;
  • 300 g guľôčky na maslo;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • zelenina, kyslá smotana - slúžiť.

príprava

Umyte zeleninu. Peel bulharský korenie a nakrájajte na malé kocky. Rozdrvte aj mrkvu.

Ošetrujte a nakrájajte zemiaky. Nakrájajte cibuľu.

Vložte hrniec vody do ohňa. Akonáhle voda varí, znížte teplo a pridajte cibuľu. Keď sa na povrchu kvapaliny opäť objavia bubliny, položte mrkvu a papriku.

Prineste vývar do varu a hádzajte zemiaky do panvice.

Po 10-12 minútach po vare (približne až do vriacej vody so zemiakmi) pridajte masové gule na polievku.

Ak sa na povrchu tvorí pena na bielej mase, odstráňte ju. Ak chcete získať číry vývar, najprv variť maslovými guľami 2-3 minúty. Potom vyprázdnite a variť polievku podľa receptúry.

Varíme polievku s guľkami 10-12 minút. Po solení pepřová polievka. Potom odoberte panvicu z tepla, zakryte viečkom a nechajte 10 minút naplniť polievku. Podávame polievku horúcu zeleninou, kyslou smotanou a čiernym chlebom.

Táto polievka je dobrým základom. Môžete urobiť rôzne variácie o to pridaním vermicelli, perličkový jačmeň, ryža.

2. Ako pečieť guľôčky

Namažte plech na pečenie rastlinným olejom. Masové guľky položte a pošlite ich do pece zohriatej na 180 ° C. Kuracie a rybacie gule sa budú pečať 20-25 minút, mäso - v 30-35.

3. Ako dusiť karbonátky v paradajkovej omáčke

prísady

  • 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
  • 2 lyžice masla;
  • 2-3 strúčiky cesnaku;
  • 1 stredná cibuľa;
  • 5-6 stredných paradajok;
  • 1 pohár vody;
  • 1 ½ lyžice cukru;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • ½ lyžičky kurkuma;
  • Mäsové guľôčky z 700 g mletého mäsa.

príprava

Zahrejte rastlinný olej na strednú teplotu, pridajte maslo a smažte cesnak. Po pár minútach odstráňte cesnak, hodíme nakrájanú cibuľu na panvicu a 5 minút prejdeme na strednú teplotu. Plátky paradajky, vložte ich do mixéra a premiešajte. Do cibule pridajte paradajky, vodu, cukor, soľ, korenie a kurkuma. Miešajte a dusíme 10-15 minút.

Masové guľky vložte do paradajkovej omáčky tak, aby vrcholy vyčnievali. Jemne otočte guličkami a vylejte omáčku hore. Po varení kúsky kuracieho mäsa pečieme 15 minút a ryby alebo mäso 20-25 minút pod vekom. Podávajte horúcu omáčku s paradajkovou omáčkou.

4. Ako smažiť guľky

Práve tento recept je pripravený slávnymi švédskymi karbanátky IKEA.

prísady

  • 500 g guľôčky na maslo;
  • pšeničná múka;
  • 1 lyžica olivového oleja;
  • 2 lyžice masla.

Pre bobuľovú omáčku:

  • 50 ml vody;
  • 30 gramov cukru;
  • štipka škorice;
  • sušený zázvor;
  • 100 g brusníc alebo brusníc.

Pre smotanovú omáčku:

  • 200 ml bujónu;
  • 100 ml mlieka;
  • 1 lyžička múky;
  • 2 lyžice kukuričného škrobu;
  • 2 lyžice sójovej omáčky;
  • soľ, čierne korenie - podľa vkusu.

príprava

Mäsové guľky sa valcujú v múke. Do panvice pridajte olivový olej a pridajte maslo. V tejto zmesi smažte mäsové guľôčky až do 10-12 minút pripravenosti, nezabudnite ich otočiť. Odstráňte dokončené karbonátky z tepla a nechajte ich stáť pod vekom. V tejto chvíli pripravte omáčku.

Začnite s bobule. Nalijte vodu do hrnca, pridajte cukor, škoricu a zázvor. Priveďte do varu. Posypte plody a dobre ich mieste. Osušku zakryjeme viečkom a varíme 10 minút, občas miešame.

V druhej hrnci zahrejte vývar, nalejte do mlieka a priveďte do varu. Škrob a múku rozpustite s lyžicou vody a pridajte k omáčke. Nalejte sójovú omáčku, soľ a korenie. Varte až do zahustenia na nízkej teplote.

Tieto masové guľôčky sú najlepšie podávané s varenými zemiakmi, zalievanie so smotanovou omáčkou. Umiestnite bobuľovú omáčku zvlášť.

Mäso z mäsa

Veľmi milujem mäso, nemôžem žiť bez nej, a preto sa pokúšam variť to často a rôznymi spôsobmi. Dnes som sa rozhodol variť masové gule - jedlo je čo najjednoduchšie, rýchle, ale chutné. Skúsiť?

ZLOŽENIE

  • Plnenie 900 gramov
    najlepšie hovädzie mäso + mleté ​​kurča
  • Smotana 1 Art. lyžička
  • Majonéza 1 čl. lyžička
  • Bow 1 kus
  • Prášok na pečenie 1 čajová lyžička
  • Soľ, korenie, mletý cesnak - na chuť

Krok 1

Nakrájajte cibuľu veľmi jemne (lepšie pomocou kuchynského robota) a potom mixujte mäso, cibuľu, majonézu, kysenku, prášok do pečiva, strúhanku do vhodnej misky. Všetko soľ, korenie a dobre premiešajte.

Krok 2

Potom pošleme náplň do chladničky tak, aby všetky zložky dali šťavu a dôkladne navlhčili navzájom.

Krok 3

Vytvárame malé masové guľôčky a dobre ich zložime na plechu na pečenie pokrytej papierom na pečenie.

Krok 4

Mäsové guľôčky sa môžu uvariť dvoma spôsobmi - v peci pečiete na 200 stupňov po dobu 25 minút alebo smažte v panvici v olivovom oleji pod vekom 15-20 minút.

Krok 5

V každom prípade sa ukázalo byť veľmi chutné. Bon appetit!

karbonátky

Grécová polievka s maslovými guľami

"Yuvarlakya" - takzvaná grécka maslova polievka. Zdá sa, že je to všetko obvyklé, ale nie úplne. Polievka pridáva prídavok omáčky citrónovej a vaječnej múky, z tejto polievky je príjemná farba, je silnejšia a sametová, s príjemnou kyslou. Táto technológia pridávania "omáčky" je v gréckej kuchyni veľmi bežná.

Mäsové guľôčky s šálkom pečiva na špíz

Pekné občerstvenie, ktoré si môžete vychutnať doma a vziať so sebou na piknik.

Lotyšská polievka s maslom "Viens, divi, tris!"

Recept tejto jednoduchej polievky bol nájdený v mojich starých kulinárskych záznamoch. Hneď som si spomenul na svoje baltské korene a rozhodol som sa variť! Bol to veľmi dôstojný náhradník za boršč.

Zubáčový koláč s kukuricami

Pre milovníkov cukety - jednoduchý a veľmi chutný recept. Na vrchole chrumkavej syrovej kôry, vo vnútri - mäkká štruktúra pripomínajúca palacinky z cukety. Plus masové gule s talianskymi bylinkami.

Indické zeleninové karbonátky "Jacket"

Skutočnosť, že v Indii je takmer každodenné jedlo, pre nás - skutočnú pochúťku. Rád by som vám dal ešte jeden taký príklad - veľkolepý Kofta "Kofta" alebo zeleninové karbonátky v paradajkovej omáčke. Bunda je tak chutná, ako je krásna, voňavá a neobvyklá v spôsobe varenia. Pozývam vás na magický svet indickej kuchyne! Pre súťaž "Fast with Moulinex"

Klobásy s plnením syra

Vynikajúce zemiakové a mäsové šupky so syrovou náplňou. Sú vyrobené veľmi rýchlo, ale ukáže sa veľmi jemne a chutne. Recept na tento pokrm bol na webovej stránke uverejnený v roku 2008 užívateľom Slnka 9 s názvom "Mäsové guľôčky" sýtených kariet "s prílohami" a ilustrovaný mnou v rámci akcie "Farbenie".

Pohánková polievka s kapustou a kelímkami

Veľmi zaujímavá polievka, nezvyčajná kombinácia pohánky a kapusty sa ukázala ako veľmi chutná.

Meatball Pie

Našiel hlavnú myšlienku receptov na webovej stránke "Dobrá kuchyňa", ako vždy, niečo zmenilo, niečo pridané. A to sa stalo! Pomôžte si zdravie! Veľmi vydarené a nezvyčajné jedlo pre rodinnú večeru. Rýchla a chutná!

Sýrová polievka s kuracou múkou

Drahé dievčatá, dnes si urobíme krátku prestávku, oddýchnite si z národných polievok so svojimi zaujímavými príbehmi. Dnes tu bude polievka, ktorá bola zložená nejako sama od seba a veľmi sa nás zamilovala do jemnej, zamatovej chuti.

Mäsové jedlá, mäsové guľôčky

Nezvyčajná porcia bežných kuracieho mäsa. Klobásy so syrom sa veľmi ľahko pripravujú a ukážu sa ako veľmi chutné!

Nebuďte leniví na varenie domácich masových guľôčok so smotanovou omáčkou - ich chuť stojí za čas strávený. Švédske masové gule sa tradične podávajú so zemiakovou kašou a marmeládou.

Veľmi jednoduchý a jednoduchý recept na chutné mäso)

Dušené zemiaky s mäsom - chutné a s maslovými guľami - ešte chutnejšie!

Na obed - chutné karbonátky s vaším obľúbeným jedlom. Čo ešte potrebujete?

Klobásy z hydinového mäsa, s cesnakom a zázvorom, v smotane smotanovej omáčke, pečené v rúre.

Čo môžem povedať Je to tako chutné. Tender, šťavnaté karbonátky a topiť sa v ústach. Mňam.

Meatballs prichádza s Talianmi. Mäso a syr sa stali základom masových guľôčok a byliny a korenie im dali pikantnú chuť. Pripravte špagety s maslovými guľkami podľa nášho receptúry, nalejte pohár červeného vína a usporiadajte si skutočnú taliansku večeru.

Masové guľky - jedna z tradičných thajských jedál. Masové guľôčky z mäsa sú vyrobené z mletého kurča, najprv vo vode a potom vyprážané v omáčke, grilované, na drevených špízach.

Pre to, čo sa mi páči variť kurča, tak pre jednoduchosť a rýchlosť varenia. Šikovný druhý kurz - kuracie karbonátky v štýle Stroganov. Veľmi odporúčame na obed. Veľmi chutné.

Klobásy sú vyrobené z troch druhov mäsa. Mäsové guľôčky sú vyprážané v panvici až do zlatohnedej a podávané so smotanovou omáčkou. Špagety - skvelá príloha pre masové guľôčky.

Na obed si pripravte lahodné guľôčky. Myslím, že toto jedlo sa bude páčiť vašej rodine a zostane vo vašom menu dlho.

Ak potrebujete jednoduchú a uspokojujúcu možnosť obeda, potom budete milovať tento recept v pomalom sporáku.

Kufta je mäsové jedlo (v skutočnosti, obrie karbonátky) je veľmi časté na Kaukaze. Recept na kyuftu je dosť starodávny a každý národ na Strednom východe sa môže pochváliť vlastnou možnosťou varenia. Dnes vám ponúkame, aby ste u nás pripravili yuftu v arménskom jazyku.

Švédske masové gule (švédske masové gule) sú vyrobené z mletého hovädzieho mäsa a vyprážané v panvici. Chutné mäsové gule podávané v krémovej omáčke.

Gravy s karbanátky podľa arménskeho receptu. Hovädzie guľôčky sú dusené a podávané v teplých slaných paradajkových omáčkach.

Šťavnaté citróny v krehkej chrumke.

Klobásy z teľacieho mäsa. Vajcia, mlieko, nakrájané zeleniny a korenie sa pridávajú do mletého mäsa.

Fettuccine s karbanátky v paradajkovej omáčke.

V našej rodine milujú Turecko. Dnes som sa rozhodol variť masové gule z mletého morčacieho tuku. Jedná sa o veľmi rýchle jedlo.

Pre tieto bravčové guľôčky sa vybralo vynikajúce zloženie korenín a korenín, čo robí mäsové gule nerealisticky aromatické a chutné.

Chutná múčka na obed a príloha - najrôznejšia. Zvyčajne sa maslovacie vločky varejú v bujóne alebo polievke. Varené mäsové gule v omáčke. Milujem masové gule s lahodnou omáčkou.

Napriek prítomnosti cesnaku v kockách. nevylučujte bozky :))

Mäsové guľky v paradajkovej omáčke sú úzko spojené s mäsovými guľkami. Sú však elegantnejšie, harmonickejšie a sebestačnejšie. Ak sa v karfioloch pridávajú všetky druhy zeleniny a obilnín, z ktorých sa stávajú pevnejšie, potom sa karbonátky pozostávajú výlučne z mäsa alebo rybieho plnku.

Lahodné a jemné karbonátky s vôňou a chuťou údenej slaniny v smotanovej omáčke z rajčiaka nenechajú nikoho ľahostajným. Príprava je veľmi rýchla a jednoduchá a výsledkom sú predovšetkým očakávania.

Mäsové guľky dokonale dopĺňajú pokrmy zo zemiakov a cestovín.

Ak ste niekedy išli do Ikea, potom šli do svojej kaviarne. Poviem vám, ako variť jedlo, ktoré je v tejto kaviarni, a to masové gule v krémovej omáčke.

Kuracie a bravčové mleté ​​mäsové gule majú trochu tajomstvo vo vnútri, grilované guličky sú grilované.

Tento recept na masové guľôčky s omáčkou bude obzvlášť rád deťom, pretože Carlson ich miluje toľko!

Nikto nemôže odolávať takým nádherným "kebab" karamelkám! Recept je testovaný na rodine, každý je veľmi šťastný! Voňavé karbonátky v priebehu pol hodiny - skvelé! Mäsové džúsy, cibuľa, paradajky, soľ a chilli prášok - ešte nič pridávať k omáčke! Upravte korenistosť paradajkovej omáčky podľa vášho vkusu. Užite si jedlo!

Nezvyčajná porcia bežných kuracieho mäsa. Klobásy so syrom sa veľmi ľahko pripravujú a ukážu sa ako veľmi chutné!

Všetky práva k materiálom na stránke www.RussianFood.com sú chránené v súlade s platnými právnymi predpismi. Pri používaní akýchkoľvek materiálov z tejto stránky je povinný hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránok nezodpovedá za výsledok uplatňovania vyššie uvedených receptov, spôsoby ich prípravy, kulinárske a iné odporúčania, efektívnosť zdrojov, na ktoré sú umiestnené hypertextové odkazy a obsah inzercie. Správa stránok nemôže zdieľať názory autorov článkov uverejnených na stránke www.RussianFood.com

Táto lokalita používa súbory cookie na poskytovanie najlepšej možnej služby. Uchovávaním na stránkach súhlasíte s pravidlami stránok týkajúcich sa spracovania osobných údajov. SÚHLASÍM

Meatballs, Ako vyrábať masové guľky z mletého mäsa, rybie maslo

Mäsová polievka je vynikajúca, voňavá, vydatná. Doba pečenia je minimálna. Chuť variácie polievky s maslom sú rôzne - v závislosti na zložení mäsa a zložiek v polievke.

Ako urobiť karbonátky správne -
všeobecné odporúčania

Aby sme odpovedali na otázku, ako vyrábať karbonátky, definujeme ich typy:

Typy karbonátky:

  • karbonátky;
  • rybie maslo;
  • guľôčky z hydiny.

Všeobecné informácie:

  • Jemne nakrájané cibule a korenie sa pridávajú do mletého mäsa, zelenina je podľa receptúry povolená.
  • Pridávanie vajec do mlynčeka je možné, ale vývar stráca priehľadnosť.
  • V mlieku je možné pridať bochník namočený vo vode alebo mlieku (chlieb). Súčasne dochádza k väčšej elasticite konzistencie sily.
  • Zavedenie obilnín alebo zeleniny je však neprijateľné. Mleté mäso s obilninami alebo zeleninou nie sú maslovými guľami, jedná sa o masové guľôčky.

Druh spracovania mäsa:

  • Varenie vo vriacej vode, v bujóne alebo v polievke.

Ak ste niekde videli recept na "smažené karbanátky", potom vám odpoviem - to nie sú masové gule! Jedná sa o malé masové guľôčky, kotlety alebo zrazy, atď... Kukuričné ​​vločky sú iba varené! - vo vode, vývaru, polievke.

Ako vyrobiť karbonátky z mletého hovädzieho mäsa.

Mäsové masové gule sa pripravujú. Plnka, ktorá sa predáva v obchode, môže obsahovať rôzne prísady, mleté ​​mäso, ktoré možno kúpiť na trhu, bezpochyby pripravené zo zvyškov.

Klobásy sú vyrobené z hovädzieho, bravčového, jahňacieho, alebo zo zmesi rôznych druhov mäsa. Napríklad: bravčové a hovädzie mäso, hovädzie a jahňacie v pomere 1: 1 alebo v iných pomeroch na chuť.

Potravinové požiadavky na pankreatitídu však obmedzujú výber mäsa. Zakazuje sa bravčové a jahňacie, tučné hovädzie mäso. Prečítajte si viac informácií o tom, ako môžete piť pri pankreatitíde.

Môžete použiť štíhleho hovädzieho, teľacieho, králičieho. Spojovacie tkanivo a šľachy sú nevyhnutne odstránené z mäsa.

Nižšie opísaný recept sa môže použiť v klinickej výžive pankreatitídy - diétu číslo 5p.

zloženie:

  • Hovädzie mäso (500 g)
  • Cibuľa - 42,3 g (1/2 kusov strednej veľkosti)
  • Vajcia - 1/3 ks (môžete si vziať 1ks, nemôžete položiť vajíčka)
  • Soľ - 10,6 g (1 lyžička)

Metóda prípravy:

  1. Mäso, dobre umyté, zbavené šliach a tuku 2-3 krát cez mlynček na mäso.
  2. Nakrájajte cibuľu, blanchujte (t. J. "Zaplávajte" vriacou vodou).
  3. Pripojte hmotnosť mäsa, biele cibuľu, vajce. Pre elasticitu mletého mäsa môžete pridávať vodu. Dôkladne hneďte.
  4. Z takto získaných náplní tvoríme guľôčky s veľkosťou vlašských orechov.
  5. Varíme masové gule vo vriacej vode, v bujóne alebo pridáme do polievky.
  6. Bon appetit!

Ako správne čítať mleté ​​maslo a masové guľôčky >>

Hovädzie guľôčky Calories 100g jedlá - 221 Kcal

Obsah živín na 100 gramov misky - hovädzie mušle:

  • Proteín - 26,27 g
  • Tuk - 12,63 g
  • Sacharidy - 0,89 g
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0,0147 mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 30,0403 mg
  • Fe - 1,6355 mg

Ako urobiť klobásy z receptúry rýb

Rybie misky sú veľmi užitočné. Rybie misky obsahujú životne dôležité látky a prvky, ako je fosfor, vápnik, železo, zinok, nenasýtené tuky a bielkoviny, vitamíny B a D.

- rybie pokrmy musia byť zahrnuté do stravy detskej výživy, v strave ľudí, ktorí vedú zdravý životný štýl.

- jedlá z rýb s nízkym obsahom tuku, sú súčasťou bielkovinových diét, diéty na chudnutie.

- Jedlá z rýb sú súčasťou mnohých liečebných diét vrátane tých s pankreatitídou. Navrhovaný recept zodpovedá diéte číslo 5. Dovoľte mi, aby som vám pripomenul, že diéta číslo 5 je menej prísna ako diéta číslo 5p. Prechod zo stravy č. 5p na diétu č. 5 sa vykonáva so súhlasom lekára počas obdobia stabilnej remisie.

zloženie:

  • Pollock - 900 g
  • Cibuľa - 150 g (2 kusy strednej veľkosti)
  • Vajcia - 1 ks
  • Soľ - 5 g (0,5 lyžičky)

Metóda prípravy:

  1. Varenie rybieho filé. Preto dobre umyjeme rybu, odoberáme hlavu a uvoľníme ju z kostí. Kožu nemožno odstrániť. Rezané na kusy;
  2. Použitím mlynčeka na mäso nakrájajte filet;
  3. Jemne nakrájajte cibuľu a blanche (t. J. "Zaplávajte" vriacou vodou).
  4. Pripojte hmotu rýb, biele cibuľu, vajce. Pre elasticitu mletého mäsa môžete pridávať vodu. Dôkladne hneďte.
  5. Z získanej výplňovej formy sa lopty vážia 15-20 g
  6. Klobásy z mletých rýb sa varia vo vriacej vode, vo vývaru alebo sa pridávajú do polievky.
  7. Bon appetit!

Rybie karbonátky Kalórie 100g jedlá - 67,79 Kcal

Obsah živín na 100 gramov misky - hovädzie mušle:

  • Proteín - 12,78 g
  • Tuk - 1,05 g
  • Sacharidy - 2,41 g
  • B1 - 0,0124 mg
  • B2 - 0,2699 mg
  • C - 2,6995 mg
  • Ca - 0 mg
  • Fe - 0 mg

Na záver: masové gule z mletého mäsa je vydarené jedlo, rýchlo varí, je to vynikajúce. Ak do vašej stravy zahrniete masové gule, umožní vám to ušetriť veľa času: jeden deň - vyčistite plnku, vymažte maslovacie guľôčky z nich a zmrazte ich, vopred ich zabaľte do balíčkov. V deň, keď je túžba variť, vezmite si jednu z tašiek a

  • Varíme polievku s guľkami. Recepty na polievkovú polievku budú čoskoro uverejnené.

alebo variť masové guľôčky a slúži na stôl ako samostatné jedlo:

  • pod omáčkou je vhodná napríklad diétna omáčka bechamel;
  • so zemiakovou kašou;
  • so zeleninou.

Meatballs - varenie recept s fotografiami v rúre av panvici

popis

Meatballs - veľmi uspokojujúce a zároveň veľmi jednoduché jedlo, ktoré môže byť nezávislé alebo podávané s prídavným jedlom. V domácnosti sa takéto malé gule z mletého mäsa môžu stať chutnou náhradou za rovnaké znudené karbonátky. Mleté mäso pre tieto masové guľky môžete variť s hovädzím, bravčovým alebo dokonca hydrickým spôsobom. Jediný rozdiel je v tom, že gule z mletého mäsa budú varené rýchlejšie ako mleté ​​mäsové guľôčky.

Takéto masové gule sú veľmi chutné, ak si ich vychutnáte doma pomocou nášho krok za krokom recept s fotografiou. Okrem mäsa budú masové gule obsahovať aj zakysanú smotanu s majonézou na jemnosť a šťavnatosť, strúhanky na hustotu a cibuľu pre výraznejšiu chuť. Veľmi často sa v takýchto karfioloch pridávajú všetky druhy zeleniny alebo zeleniny, ktoré môžete tiež robiť. Korenie v tejto miske bude použitá na minimum: pôvodná chuť mäsa bude bez nej veľmi výrazná.

Začneme varenie karbonátky na obed alebo večeru!

prísady


  • Hovädzie mäso
    (900 g)

  • Kyslá smotana
    (1 lyžica)

  • majonéza
    (1 lyžica)

  • Cibuľová cibuľka
    (1 ks)

  • strúhaná žemľa
    (1 sklo)

  • Prášok na pečenie
    (1 lyžička)

  • Cesnak
    (na chuť)

  • Mleté čierne korenie
    (na chuť)

  • Jedlá soľ
    (na chuť)

Kroky na varenie

Vyzdvihnite kúsok čerstvého hovädzieho alebo bravčového mäsa na varenie, dôkladne ho opláchnite studenou vodou, potom ho vysušte a potom ju rozomlejte v mlynčeku na mäso alebo pomocou kuchynského robota. V hlbokom panvici rozmiešajte nakrájané mäso jemne nasekanou cibuľkou. Pridajte do prísad určité množstvo zakysanej smotany s majonézou, čajovou lyžičkou prášku na pečenie a všetkými strúhankami. Soľ a korenie mleté ​​na chuť, pridajte rozdrvený cesnak, potom ho hneď dôkladne, až kým hladký.

Mali by sme mať veľmi hustú a rovnomernú výplň, ktorú pošleme na chladenie a naplnenie v chladničke počas 60 minút.

Po určenom čase pokračujte v varení. Pečenie sme pokryli pergamenom. S mokrými rukami tvoríme z celých mincí jemné chrobáky a umiestnite ich na plech.

Potom si môžete vybrať: buď pečené koláče v panvici alebo v rúre. Pri prvej voľbe zahrejte panvicu s malým množstvom rastlinného oleja, roztierajte na ňom maslovacie guľôčky a smažte na všetkých stranách, až kým sa neukáže zlatá hnedá a nevarte mäso. Pokiaľ ide o druhú možnosť, predhrievajte rúru na 200 stupňov a pečené koláče pečiete v režime grilovania alebo len na 25 minút.

Hotové jedlo sa podáva iba horúco so šalátom z čerstvej zeleniny, varených zemiakov alebo s varenými obilninami a omáčkou. Vynikajúce masové gule sú pripravené!

Gravy karbonátky

Masové guľky s omáčkou - najjednoduchšia vec, ktorú možno vyrobiť z mletého mäsa. Pretože sa do mletého mäsa nepočíta nič iné, okrem cibule, vaječného bielka a korenín. Nie sú to masové guľôčky, pre ktoré je potrebné variť ryžu zvlášť, a nie mäsové guľôčky, s ktorými je potrebné drobiť, takže sa ukážu šťavnaté a nemajú čas na spálenie počas pečenia. Klobásy sú ľahké. Nie sú vyprážané a dusené v hustom krémovej paradajkovej omáčke s prídavkom praženej zeleniny. Vlastne, tajomstvo úspechu masových guľôčok o 90 percent závisí od chutnej šťavy a my to urobíme úžasne, sľubujem vám to. Poďme rýchlo začať variť maslovými guľkami s omáčkou, recept z fotografie krok za krokom shot pre tých, ktorí robia prvé kroky v domácej kuchyni. Chcem vám priať úspešný a chutný obed alebo večeru!

Zloženie pre Gravy Meatballs:

  • Mleté bravčové a hovädzie mäso - 350-400 g,
  • Veľká cibuľa - 1 kus (alebo 2 malé),
  • Mrkva - 1 kus,
  • Proteínové jednoduchej kuracie vajcia,
  • Rastlinný olej - 4 lyžice,
  • Majonéza alebo kyslá smotana - 2 lyžice,
  • Paradajková pasta - 1 lyžica,
  • Pšeničná múka - 1 lyžička s kopcom,
  • Soľ na chuť
  • Korenie chmeľ-suneli - na chuť,
  • Zelená cibuľa - 5-6 perie

Ako variť karbonátky s omáčkou

1. Pre masové guľky radšej vezmem mleté ​​mäso, ktoré som posúva z bravčového mäsa a hovädzieho mäsa. A vezmite si mäso v rovnakom pomere. Táto náplň sa získava s požadovanou konzistenciou - nie je kvapalná, mierne hustá, ale nie tvrdá a nie gumová. Bude vhodné, aby s ním pracoval a vytvárali masové gule. Môžete samozrejme používať kvalitné mäso (ale majte na pamäti, že je vyrobené z tvrdého mäsa, ktoré je nemilosrdne nasiaknuté vodou, takže úspory na kúpenom minci sú skutočne pochybné). Tak dajte správne množstvo zmiešaného mäsa do misy. Vezmite vajcia a oddeľte bielu od žĺtka. Ak je pre vás ťažké to urobiť tradičným spôsobom, odovzdaním vajíčka z jednej škrupiny do druhej, môžete jednoducho jemne zlomiť vajce do šálky a zachytiť žĺtok s lyžicou. Ak sa zlomí a niekoľko kvapiek žĺtka sa dostane do bielkovín, nič sa nestane. Cibuľa v mojom recepte naznačuje veľa, pretože polovica ide na vypchávanie a polovica na smaženie. Pre mletú cibuľu sa môžete posúvať cez mlynček na mäso, ale najlepšie je na rošt, potom bude náplň obzvlášť citlivá. Nezabudnite soľovať a sezóniť s mletým korením. Zamerajte sa na váš vkus. Ale pamätajte, že nesolené jedlo môže byť solené, ale so soľou všetko bude oveľa komplikovanejšie.

2. Miešané mäso dobre premiešajte a potom z neho odoberte guľôčky z mäsa z vlašských orechov. Vlhké palmy navlhčite vo vode, potom sa náplň nebude držať na rukách. Smažte mäsové guľôčky, nechceme - len ich dajte do omáčky.

3. Pre omáčku jemne nakrájajte zvyšnú cibuľu, umyte mrkvu, vyčistite ju a natrejte na strúhadlo. Vložte zeleninu do panvice, pridajte rastlinný olej, miešajte a smažte na strednom ohni po dobu 5-7 minút. Miešajte, uistite sa, že nič nespája!

4. Ďalej posypejte lepenú zeleninu múkou, pridajte paradajkovú pastu a majonézu. Mimochodom, namiesto majonézy môžete použiť tukovú smotanu (od 20%). Všetko dobre premiešam.

5. Do panvice vlejte vriacu vodu (trvalo mi 1,5 šálky). Miešam sa. Čakanie na varenie omáčky.

6. Vo vriacej omáčke posúvam karbonátky a masové guľôčky. Buďte opatrní, nenechávajte všetky guľôčky naraz, rozložte ich v malých dávkach a rovnomerne rozložte ich v omáčke. Zakryte panvicu s vekom. Znižujem oheň na miernu úroveň. Stew guľôčky s omáčkou asi 25 minút. Počas tejto doby môžete pripraviť prílohu misky na mäso. Tentokrát som sa rozhodol variť cestoviny.

7. Na konci varenia posypeme guľôčky jemne nakrájanou zelenou cibuľkou. Môžete si vziať ďalšie čerstvé alebo sušené bylinky.

Chutné, šťavnaté a chutné karbonátky sú pripravené, vychutnajte si jedlo!