Enzýmy v tele - typy, ich úloha a činnosť

Bez enzýmov človek nebude životaschopný, pretože telo potrebuje proteínové molekuly pre všetky dôležité metabolické procesy a zdravé trávenie.

Enzýmy v ľudskom tele majú štruktúru proteínov. Môžete si ich predstaviť ako katalyzátory ľudského tela, ktoré zabezpečujú fungovanie všetkých metabolických procesov. Stimulujú početné biochemické reakcie a zabezpečujú, aby telo dostalo potrebné potraviny z potravy.

Mechanizmus účinku

Enzýmy rozkladajú živiny takým spôsobom, že ich môže používať telo. V dôsledku toho sa do tela zavádzajú živiny z potravy.

V skutočnosti sú enzýmy veľmi inteligentné! Každý z odhadovaných 10 000 rôznych typov enzýmov v tele má svoju vlastnú funkciu: pôsobí na určitý substrát. Takže proteíny štiepiace enzýmy výlučne štiepia proteíny a nerozpúšťajú tuk.

Ak chcete zmeniť svoju funkciu, môže sa enzým stručne spojiť s iným substrátom, ukáže sa komplex enzým-substrát. Následne sa vráti do pôvodnej štruktúry.


Hlavné skupiny enzýmov v tele

Enzýmy spadajú do troch kategórií: enzýmy trávenia, potravy a metabolizmus. Zatiaľ čo zažívacie a metabolické látky sú produkované samotným organizmom, telo získava potravinové enzýmy z ľudskej spotreby surových potravín.

1. Digestive. Tieto proteíny sa produkujú v pankrease, žalúdku, tenkom čreve a perorálnych slinných žľazách. Tam rozdeľujú molekuly potravín na základné stavebné prvky a tým zabezpečujú ich dostupnosť pre metabolický proces.

Obzvlášť dôležitým orgánom na produkciu mnohých tráviacich enzýmov je pankreas. Produkuje amylázu, ktorá premieňa sacharidy na jednoduché cukry, lipázu, ktorá vytvára glycerol a jednoduché mastné kyseliny z tukov a proteázu, ktorá tvorí aminokyseliny z proteínov.

2. Jedlo. Táto skupina enzýmov sa nachádza v surových čerstvých potravinách. Potravinárske enzýmy fungujú ako tráviace. Výhoda: priamo pomáhajú pri trávení potravín.

Pri konzumácii čerstvého ovocia a surovej zeleniny môžu potravinárske enzýmy v organizme tráviť až 70% potravy. Teplo ich zničí, takže je dôležité jesť jedlá surové. Mala by byť čo najrozmanitejšia, aby sa zabezpečilo dodávanie rôznych enzýmov.

Banány, ananásy, figy, hrušky, papája a kivi sú obzvlášť bohaté na ne. Medzi zeleninou vyniká brokolica, paradajky, uhorky a cukety.

3. Metabolické. Táto skupina enzýmov sa produkuje v bunkách, orgánoch, kostiach a v krvi. Len kvôli ich prítomnosti môže fungovať srdce, obličky a pľúca. Metabolické enzýmy zabezpečujú, že živiny sú účinne dodávané z potravy.

Poskytujú telo vitamíny, minerály, fytonutrienty a hormóny.

Kožný efekt

Pracovné biokatalyzátory enzýmov v tele pomáhajú nielen vo vnútri tela, ale aj vonku. Ľudia, ktorí trpia akné alebo majú citlivú pokožku, môžu s ich pomocou zlepšiť svoj vzhľad. Na urýchlenie procesu sa používajú špeciálne peelingy enzýmov. Zvyčajne pozostávajú z ovocných enzýmov.

Takéto postupy odstraňujú odumreté kožné bunky a odstraňujú prebytok kožného mazu. Enzýmové peelingy sa voľne predávajú a veľmi starostlivo pôsobia na kožu. Nemali by sa však používať častejšie ako raz za týždeň.

Enzýmy a ich úloha v ľudskom tele

V tele všetkých živých vecí, vrátane aj tých najprimitivnejších mikroorganizmov, sa našli enzýmy. Počet enzýmov v každom živom tvare je iný, čo je spôsobené rôznorodosťou stravy tohto stvorenia. Napríklad človek má asi 2 000 ľudí, pretože ľudia radšej jesú rôzne potraviny. Zvyčajné jedlo môže dokonca dočasne zmiznúť z denného stravovania, ak hovoríme o cestovaní do inej krajiny. Preto nezvyčajné potraviny často spôsobujú narušenie gastrointestinálneho traktu medzi turistami. Takže čo sú enzýmy a prečo potrebujeme enzýmy v ľudskom tele?

Pre úplnejšiu a zrozumiteľnejšiu odpoveď na otázku "čo sú enzýmy a akú úlohu hrajú v ľudskom tele", je potrebné stručne zvážiť, od čoho sa skladá a aké vnútorné, neviditeľné procesy v nej dochádza.

Ľudské telo

Všetky orgány ľudského tela, ako aj celé telo samotné pozostávajú z živých buniek. Všeobecne platí, že ľudské telo má asi sto biliónov živých buniek, alebo 10 14. Na druhej strane bunky sú rôznych typov a vlastnosti a pôsobenie každého typu buniek sú určené ich štruktúrou a funkciou. Napríklad, niektoré bunky sa môžu voľne pohybovať po celom tele - leukocyty, iné sú navzájom pevne spojené, ale zároveň sa môžu zmršťovať a relaxovať - ​​svalové bunky atď. Životnosť rôznych typov je tiež iná. Existujú krátkodobé (1-2 dni) - bunky črevného epitelu a existujú tie, ktorých životnosť zodpovedá životnosti organizmu - bunkám kostrových svalových vlákien. Na základe vyššie uvedeného vyplýva, že základ života všetkých živých organizmov pozostáva z buniek.

Funkcia buniek

Každá sekundu v bunke existuje tisícky rôznych dynamických procesov. Výsledkom takýchto procesov je zabezpečenie životne dôležitej činnosti bunkového systému a realizácia špecifických funkcií, ktoré sú špecifické pre špecifický typ bunky. Postup týchto procesov je zabezpečený produkciou energie, ktorá vzniká pri rozklade živín. Rozklad alebo tvorba (syntéza) látok sa vyskytuje za účasti špecifických proteínov, ktoré najaktívnejšie ovplyvňujú priebeh týchto chemických procesov.

Čo sú enzýmy (enzýmy)?

Ako bolo uvedené vyššie, tisícky rôznych dynamických procesov sa vyskytujú každú sekundu v bunke. Z technického hľadiska na zabezpečenie súbežného toku takéhoto množstva rôznych procesov je potrebných niekoľko faktorov - veľmi vysoká teplota, tlak a katalyzátory (silné urýchľovače chemických reakcií). U ľudí neexistujú prvé dva faktory. Napriek tomu funguje komplexný systém ľudského tela. Funguje kvôli čomu? Vďaka katalyzátorom. Úloha katalyzátorov sa vykonáva enzýmami. Enzýmy sú špecifické proteíny, ktoré dramaticky zvyšujú rýchlosť rozkladu živín a syntézu nových. Hrali kľúčovú úlohu pri regulácii metabolizmu. Každá molekula enzýmu má aktívne miesto, ktoré poskytuje katalytickú aktivitu. V závislosti od typu enzýmu však môže byť v molekule niekoľko takýchto aktívnych miest.

Úloha enzýmov v ľudskom tele

V určitých častiach každej bunky je asi tisíc rôznych enzýmov. Charakteristickým rysom všetkých enzýmov je to, že každý z nich vykonáva špecifickú funkciu, ktorá je vlastná iba jednej. Podľa svojich funkcií sú enzýmy v tele rozdelené do skupín:

1. Tráviace - rozkladanie potravinových zložiek do jednoduchých zlúčenín, ktoré sú absorbované črevnými stenami, vstupujú do krvného obehu a pokračujú v ceste do buniek. Tieto enzýmy sú obsiahnuté v celom tráviacom trakte. Žijú v slinách, črevách, sekrétoch pankreasu.

2. Metabolické - sú zodpovedné za metabolické procesy vyskytujúce sa vnútri bunky. Tieto enzýmy sú umiestnené v bunke usporiadaným spôsobom. Vykonávajú rôzne procesy, ktoré zabezpečujú životne dôležitú činnosť bunky. Redoxové reakcie, aktivácia aminokyselín, prenos aminokyselinových zvyškov atď. Sa môžu považovať za takéto procesy. S deštrukciou bunkových membrán tieto enzýmy prenikajú do medzibunkového priestoru a krvi, kde pokračujú v rozvoji svojej aktivity. Laboratórne metódy na ich detekciu v krvných testoch, v závislosti od typu enzýmu, je možné stanoviť diagnózu, v ktorej dochádza k patologickým zmenám orgánov.

3. Ochranné - vylučujú zápaly ako imunitné látky.

Chemicky sú enzýmy molekulami proteínov, ktoré produkujú živé bunky. Tieto látky, ktoré pozostávajú zo súboru aminokyselín, sa nazývajú jednoduché enzýmy. Súčasne existujú aj látky, ktoré pozostávajú zo súboru aminokyselín a rôznych neproteinových prírodných látok. Medzi látky bez bielkovín patria vitamíny skupiny B, vitamíny skupiny B, vitamín C, koenzým Q-10 a mnohé stopové prvky. Takéto zlúčeniny proteínov s malými neproteínovými molekulami sa nazývajú koenzýmy. Koenzýmy, na rozdiel od enzýmov, sa nemôžu syntetizovať vnútri tela, ale do nej sa podávajú jedlo.

Podľa počtu a sekvencie aminokyselín v reťazcoch rôznych dĺžok existujú typy enzýmov. Štruktúra enzýmov zahŕňala 20 typov aminokyselín. Osem typov aminokyselín v ľudskom tele nie je syntetizované, ale tam sú kŕmené jedlom.

Interakcia enzýmov s inými látkami

U ľudí, katalytická funkcia mnohých enzýmov závisí od prítomnosti určitých koenzýmov, vitamínov, mikroelementov. Neprítomnosť týchto látok robí enzýmy bezmocnými a v dôsledku toho môže postupne viesť k patologickým zmenám. Väčšina vitamínov, ako aj stopové prvky a koenzýmy vstupujú do tela zvonku (s jedlom). Aj keď by sa malo brať do úvahy skutočnosť, že nie všetky potraviny môžu obsahovať tieto zložky vo svojom zložení. Čím vyššia je teplota varenia, tým ťažšie je, aby telo používalo živiny na syntézu enzýmov, vitamíny tiež zomierajú v takejto potravine. Z tohto dôvodu mnohí odborníci na výživu odporúčajú, aby sa nepriedušali, ale variť alebo rozmiešať jedlo.

enzýmy

Ľudské telo sa skladá z obrovského počtu živých buniek. Bunka sa považuje za jednotku živého organizmu, pozostáva zo štruktúrnych telies, medzi ktorými prebiehajú biochemické reakcie. Enzýmy sú dôležitou zložkou, ktorá kontroluje priebeh chemických procesov.

Úloha enzýmov v tele

Enzým je bielkovina, ktorá urýchľuje priebeh chemických reakcií, hlavne slúži ako aktivátor rozkladu a tvorby nových látok v tele.

Enzýmy slúžia ako katalyzátory pre biochemické reakcie. Veľmi urýchľujú proces životnej činnosti. Riadia procesy štiepenia, syntézy, metabolizmu, dýchania, krvného obehu, bez nich nepreniknú reakcie svalovej kontrakcie a vedenie nervových impulzov. Každý konštrukčný prvok obsahuje svoju vlastnú jedinečnú skupinu enzýmov a s vylúčením alebo znížením obsahu jedného enzýmu dochádza v organizme k významným zmenám, čo vedie k vzniku patológií.

Klasifikácia enzýmov

V závislosti od štruktúry existujú dve skupiny enzýmov.

  • Jednoduché enzýmy majú proteínovú povahu. Vyrábajú sa v tele.
  • Komplexné enzýmy pozostávajúce z proteínovej zložky a neproteínovej bázy. Neproteínové zložky nie sú syntetizované v ľudskom tele a prichádzajú k nám spolu s živinami, nazývajú sa koenzýmy. Medzi látky bez bielkovín, ktoré sú súčasťou enzýmov, patria vitamíny skupiny B, vitamín C, niektoré stopové prvky.

Enzýmy sú klasifikované podľa funkcie a typu katalyzovaných reakcií.

Funkcie enzýmov sú rozdelené na:

  1. Tráviace orgány sú zodpovedné za procesy štiepenia živín, sú hlavne v slinách, slizniciach, pankrease a žalúdku. Takéto enzýmy sú známe ako:
    • amyláza, rozkladá komplexné cukry (škrob) na jednoduché, sacharózu a maltózu, ktoré sa potom môžu podieľať na vitálnych procesoch tela;
    • lipáza sa podieľa na hydrolýze mastných kyselín, rozkladá tuky na zložky absorbované v tele;
    • proteázy regulujú rozpad proteínov na aminokyseliny.
  2. Metabolické enzýmy riadia metabolické procesy na bunkovej úrovni, podieľajú sa na redoxných reakciách a syntéze bielkovín. Patria sem: adenylátcykláza (regulácia energetického metabolizmu), proteínové kinázy a proteínová defosfatáza (zapojené do procesu fosforylácie a defosforylácie).
  3. Ochranné látky sa podieľajú na reakciách telesného odporu proti škodlivým baktériám a vírusom. Dôležitým enzýmom je lyzozým, rozkladá membrány škodlivých baktérií a aktivuje množstvo imunitných reakcií, ktoré chránia telo pred zápalovými reakciami.

Podľa typu reakcie sa enzýmy delia na 6 tried:

  1. Oxidoreduktasy. Veľká skupina enzýmov, ktoré sa podieľajú na redoxných reakciách.
  2. Transferázy. Tieto enzýmy sú zodpovedné za prenos atómových skupín a podieľajú sa na rozklade a syntéze proteínov.
  3. Hydrolázy rozkladajú väzby a podporujú molekuly vody, aby sa integrovali do zloženia látok v tele.
  4. Izomerázy katalyzujú reakcie, pri ktorých jedna látka vstupuje do reakcie a vzniká jedna látka, ktorá sa následne podieľa na procese životnej aktivity. Takže izomerázy slúžia ako konvertory pre rôzne látky.
  5. LiAZ sa zúčastňujú reakcií, pri ktorých sa vytvárajú látky metabolizmu a vody.
  6. Ligázy poskytujú tvorbu komplexných látok z jednoduchších. Podieľajú sa na syntéze aminokyselín, sacharidov a bielkovín.

Prečo existuje a ako nebezpečný nedostatok enzýmu

Pri nedostatku enzýmov začína narušenie v celkovom systéme tela, ktoré vedie k vážnym ochoreniam. Aby ste udržali optimálnu rovnováhu enzýmov v tele, musíte vyvážiť vašu diétu, pretože tieto látky sú syntetizované z prvkov, ktoré jeme. Preto je veľmi dôležité zabezpečiť dodávku stopových prvkov, vitamínov, prospešných sacharidov, bielkovín. Nachádzajú sa hlavne v čerstvom ovocí, zelenine, chudé mäso, droby a ryby, naparované alebo pečené.

Nesprávna strava, alkohol, rýchle občerstvenie, energia a syntetické nápoje, ako aj potraviny obsahujúce veľké množstvo farbív a látok zvyšujúcich chuť, nepriaznivo ovplyvňujú prácu pankreasu. To je to, že syntetizuje enzýmy, ktoré sú zodpovedné za rozklad a transformáciu živín. Poruchy enzymatickej aktivity pankreasu vedú k obezite, akútnym ochoreniam žalúdka a čriev, následkom čoho nedostatok enzýmov ovplyvňuje prácu srdca a dýchacích ciest, ako aj všeobecnú formu. Alergické reakcie, odlupovanie kože, výskyt akné, laminácia nechtov, vypadávanie vlasov.

Na aktiváciu a udržiavanie pankreasu sa do stravy zavádzajú špeciálne enzýmové prípravky, ktoré podporujú vstrebávanie potravy. Takéto prostriedky sú známe: pankreatín, kreón, mezim, festál, cholenyme. Používajú sa striktne podľa odporúčania lekára. Súčasne pre úplné uzdravenie je potrebné zabezpečiť správnu výživu.

Bola táto stránka užitočná? Zdieľajte ju vo svojej obľúbenej sociálnej sieti!

Čo sú enzýmy? Úloha enzýmov v ľudskom tele

Často sa spolu s vitamínmi, minerálmi a ďalšími zložkami, ktoré sú prospešné pre ľudské telo, uvádzajú látky nazývané enzýmy. Čo sú enzýmy a akú funkciu v tele vykonávajú, aká je ich povaha a kde sa nachádzajú? Ide o proteínové látky, biokatalyzátory. Bez nich by nebolo detské jedlo, hotové obilniny, kvas, syr, syr, jogurt, kefír. Ovplyvňujú činnosť všetkých systémov ľudského tela. Nedostatočná alebo nadmerná aktivita týchto látok nepriaznivo ovplyvňuje zdravie, takže potrebujete vedieť, aké sú enzýmy, aby ste sa vyhli problémom spôsobeným ich nedostatkom.

Čo je to?

Enzýmy sú molekuly proteínov syntetizované živými bunkami. V každej bunke je ich viac ako sto. Úloha týchto látok je obrovská. Ovplyvňujú rýchlosť chemických reakcií pri teplote, ktorá je vhodná pre daný organizmus. Iným názvom enzýmov sú biologické katalyzátory. Zvýšenie rýchlosti chemickej reakcie nastáva v dôsledku zjednodušenia jej výskytu. Ako katalyzátory nie sú počas reakcie spotrebované a nemenia ich smer. Hlavnými funkciami enzýmov sú, že bez nich by všetky reakcie prebiehali veľmi pomaly v živých organizmoch a to by malo výrazný vplyv na životaschopnosť.

Napríklad pri žuvaní výrobkov obsahujúcich škrob (zemiaky, ryža) sa v ústach objavuje sladká chuť, ktorá je spojená s prácou amylázy - enzýmu na rozklad škrobu prítomného v slinách. Samotný škrob je bez chuti, pretože je to polysacharid. Jeho produkty štiepenia majú sladkú chuť (monosacharidy): glukózu, maltózu, dextríny.

Všetky proteínové enzýmy sú rozdelené na jednoduché a zložité. Prvá sa skladá iba z proteínov a druhá z bielkovinových (apoenzýmových) a neproteinových (koenzýmových) častí. Koenzýmy môžu byť vitamíny skupiny B, E, K.

Enzýmové triedy

Tradične sú tieto látky rozdelené do šiestich skupín. Názov bol pôvodne daný v závislosti od substrátu, na ktorom pôsobí určitý enzým, a to tým, že pridá do jeho koreňa koncovku -az. Takže tie enzýmy, ktoré hydrolyzujú proteíny (proteíny), sa začali nazývať proteinázy, tuky (lipos) - lipázy, škrob (amyl) - amylázy. Potom boli pomenované enzýmy, ktoré katalyzujú podobné reakcie, ktoré naznačujú typ zodpovedajúcej reakcie - acyláza, dekarboxyláza, oxidáza, dehydrogenáza a ďalšie. Väčšina týchto mien sa používa dnes.

Neskôr Medzinárodná biochemická únia zaviedla nomenklatúru, podľa ktorej by názov a klasifikácia enzýmov mala zodpovedať typu a mechanizmu katalyzovanej chemickej reakcie. Tento krok priniesol úľavu pri systematizácii údajov, ktoré súvisia s rôznymi aspektmi metabolizmu. Reakcie a katalyzovanie ich enzýmov sú rozdelené do šiestich tried. Každá trieda pozostáva z niekoľkých podtried (4-13). Prvá časť názvu enzýmu zodpovedá názvu substrátu, druhý - typu katalyzovanej reakcie s koncom - pre. Každý enzým podľa klasifikácie (CF) má svoje vlastné kódové číslo. Prvá číslica zodpovedá reakčnej triede, ďalšia - podtrieda a tretia - podtrieda. Štvrtá číslica je číslo enzýmu v jeho podtriede. Napríklad, ak KF 2.7.1.1, potom enzým patrí do 2. triedy, 7. podtriedy, 1. podtriedy. Posledná číslica je enzým hexokináza.

hodnota

Ak hovoríme o tom, aké sú enzýmy, nemôžeme ignorovať otázku ich významu v modernom svete. Používajú sa takmer vo všetkých oblastiach ľudskej činnosti. Táto prevalencia je dôsledkom skutočnosti, že sú schopné zachovať svoje jedinečné vlastnosti mimo žijúcich buniek. V medicíne sa používajú napríklad enzýmy lipázových skupín, proteázy, amylázy. Zlomia tuky, bielkoviny, škrob. Tento typ je zvyčajne zahrnutý do zloženia takých liekov ako Panzinorm, Festal. Tieto prostriedky sa používajú predovšetkým na liečbu chorôb tráviaceho traktu. Niektoré enzýmy môžu rozpúšťať krvné zrazeniny v krvných cievach, pomáhajú pri liečbe hnisavých rán. Enzymoterapia má osobitné miesto v liečbe onkologických ochorení.

Vzhľadom na schopnosť rozštiepiť škrob v potravinárskom priemysle sa široko používa enzýmová amyláza. V tej istej oblasti sa používajú lipázy, ktoré rozkladajú tuky a proteázy, ktoré rozkladajú proteíny. V pivovarníctve, vinári a pečení pomocou enzýmov amylázy. Pri príprave hotových obilnín a na zmäkčenie použitého mäsa proteázy. Pri výrobe syra s použitím lipázy a syridla. V kozmetickom priemysle tiež nemôže bez nich. Sú súčasťou umývacích práškov, krémov. Pre detergenty sa napríklad pridá amyláza štiepiaca škrob. Proteínové kontaminanty a proteíny sú rozdelené proteázami a lipázy čistia tkaninu oleja a tuku.

Úloha enzýmov v tele

V ľudskom tele zodpovedajú dva procesy metabolizmu: anabolizmus a katabolizmus. Prvá poskytuje asimiláciu energie a potrebných látok, druhá - rozklad odpadových produktov. Konštantná interakcia týchto procesov ovplyvňuje vstrebávanie sacharidov, proteínov a tukov a udržanie vitálnej aktivity organizmu. Výmenné procesy sú regulované tromi systémami: nervový, endokrinný a obehový. Môžu fungovať normálne pomocou reťazca enzýmov, ktoré zase zabezpečujú prispôsobenie osoby zmenám v podmienkach vonkajšieho a vnútorného prostredia. Zloženie enzýmov zahŕňa ako proteínové, tak aj neproteinové produkty.

V procese biochemických reakcií v tele, v priebehu ktorého sa zúčastňujú enzýmy, nie sú samotné spotrebované. Každý z nich má svoju vlastnú chemickú štruktúru a svoju vlastnú jedinečnú úlohu, takže každá iniciuje iba špecifickú reakciu. Biochemické katalyzátory pomáhajú konečníkovi, pľúcam, obličkám a pečeniam odstrániť toxíny a odpadové produkty z tela. Tiež prispievajú k konštrukcii kože, kostí, nervových buniek, svalového tkaniva. Špecifické enzýmy sa používajú na oxidáciu glukózy.

Všetky enzýmy v tele sú rozdelené na metabolické a tráviace. Metabolické sa podieľajú na neutralizácii toxínov, produkcii bielkovín a energii, urýchľujú biochemické procesy v bunkách. Napríklad superoxid dismutáza je najsilnejší antioxidant, ktorý sa vyskytuje prirodzene vo väčšine zelených rastlín, biele kapusty, ružičkové klíčky a brokolica, v pšeničných klíčkoch, zelenom a jačmeni.

Enzýmová aktivita

Aby tieto látky mohli plne vykonávať svoje funkcie, sú potrebné určité podmienky. Ich činnosť je primárne ovplyvnená teplotou. Zvýšená rýchlosť zvyšuje chemické reakcie. V dôsledku zvýšenia rýchlosti molekúl majú väčšiu šancu na vzájomnú kolíziu a preto sa zvyšuje možnosť reakcie. Optimálna teplota poskytuje najväčšiu aktivitu. Kvôli denaturácii proteínov, ku ktorému dochádza, keď sa optimálna teplota odchyľuje od normy, rýchlosť chemickej reakcie klesá. Keď teplota dosiahne bod tuhnutia, enzým nedenumuje, ale je inaktivovaný. Spôsob rýchleho zmrazovania, ktorý sa bežne používa na dlhodobé skladovanie produktov, zastavuje rast a vývoj mikroorganizmov, po ktorých nasleduje inaktivácia enzýmov, ktoré sú vo vnútri. V dôsledku toho sa jedlo nerozkladá.

Aktivita enzýmov ovplyvňuje aj kyslosť prostredia. Pracujú pri neutrálnom pH. Len niektoré z enzýmov pracujú v alkalickom, silne zásaditom, kyslom alebo silne kyslom prostredí. Napríklad, syridlo štiepi proteíny vo vysoko kyslom prostredí v ľudskom žalúdku. Inhibítory a aktivátory môžu pôsobiť na enzým. Niektoré ióny ich aktivujú, napríklad kovy. Iné ióny majú inhibičný účinok na aktivitu enzýmov.

hyperaktivita

Nadmerná aktivita enzýmov má svoje dôsledky pre fungovanie celého organizmu. Po prvé, vyvoláva zvýšenie rýchlosti pôsobenia enzýmu, čo spôsobuje nedostatok substrátu reakcie a tvorbu prebytočného chemického reakčného produktu. Nedostatok substrátov a akumulácia týchto produktov výrazne zhoršuje zdravie, narúša životné funkcie tela, spôsobuje vznik chorôb a môže viesť k smrti človeka. Napríklad akumulácia kyseliny močovej vedie k dnu a zlyhaniu obličiek. V dôsledku nedostatku substrátu nebude existovať nadbytočný produkt. Toto funguje len v prípadoch, keď môžete urobiť bez toho, aby ste mohli urobiť to isté.

Existuje niekoľko dôvodov nadmernej aktivity enzýmov. Prvým je génová mutácia, môže byť vrodená alebo získaná pod vplyvom mutagénov. Druhým faktorom je prebytok vitamínu alebo stopového prvku vo vode alebo potravine, čo je nevyhnutné pre prácu enzýmu. Prebytok vitamínu C, napríklad prostredníctvom zvýšenej aktivity enzýmov syntézy kolagénu, porušuje mechanizmy hojenia rán.

Hypo aktivita

Zvýšená aj znížená enzýmová aktivita nepriaznivo ovplyvňuje aktivitu tela. V druhom prípade je možné úplné zastavenie činnosti. Tento stav dramaticky znižuje rýchlosť chemickej reakcie enzýmu. Výsledkom toho je, že akumulácia substrátu je doplnená nedostatkom produktu, čo vedie k vážnym komplikáciám. Na pozadí poškodenia životne dôležitej činnosti organizmu sa zdravotný stav zhoršuje, choroby sa rozvíjajú a môže to byť smrteľný výsledok. Akumulácia amoniaku alebo deficiencie ATP vedie k smrti. Kvôli nahromadeniu fenylalanínu sa vyvíja oligofrénia. Princíp platí aj tu, že pri absencii enzýmového substrátu nedochádza k akumulácii reakčného substrátu. Zlý účinok na telo má stav, v ktorom krvné enzýmy nevykonávajú svoje funkcie.

Zvážte niekoľko príčin hypoaktivity. Mutácia vrodených alebo získaných génov - to je prvé. Podmienku je možné korigovať pomocou génovej terapie. Môžete sa pokúsiť vylúčiť z potravinových substrátov chýbajúci enzým. V niektorých prípadoch to môže pomôcť. Druhým faktorom je nedostatok vitamínov alebo mikroprvkov v potravinách, ktoré sú potrebné na to, aby enzým fungoval. Nasledujúce dôvody - znížená aktivácia vitamínu, nedostatok aminokyselín, acidóza, výskyt inhibítorov v bunke, denaturácia proteínov. Aktivita enzýmov tiež klesá so znížením telesnej teploty. Niektoré faktory ovplyvňujú funkciu enzýmov všetkých typov, zatiaľ čo iné ovplyvňujú iba výkon určitých typov.

Tráviace enzýmy

Z procesu jedenia človek dostáva potešenie a niekedy ignoruje fakt, že hlavnou úlohou trávenia je premena jedla na látky, ktoré sa môžu stať zdrojom energie a stavebného materiálu pre telo, ktoré sa absorbujú do čreva. Proteínové enzýmy prispievajú k tomuto procesu. Tráviace látky sa vyrábajú tráviacimi orgánmi, ktoré sa podieľajú na procese štiepenia potravín. Účinok enzýmov je potrebný na získanie potrebných sacharidov, tukov, aminokyselín z potravy, čo je potrebné živiny a energia pre normálne fungovanie tela.

Na normalizáciu poškodeného trávenia sa odporúča, aby sa súčasne používali potrebné bielkovinové látky s príjmom potravy. Pri prejedaní môžete užívať 1-2 tablety po jedle alebo počas jedla. Lekárne predávajú veľké množstvo rôznych enzýmových prípravkov, ktoré prispievajú k zlepšeniu procesov trávenia. Zásoby na nich by mali byť pri užívaní jedného druhu živín. Ak máte problémy s žuvaním alebo prehĺtaním jedla, musíte počas jedenia užívať enzýmy. Významnými dôvodmi na ich použitie môžu byť aj ochorenia, ako sú získané a vrodené fermentopatie, syndróm dráždivého čreva, hepatitída, cholangitída, cholecystitída, pankreatitída, kolitída, chronická gastritída. Enzymové prípravky sa majú užívať spolu s liekmi, ktoré ovplyvňujú tráviaci proces.

Enzimopatologiya

V medicíne existuje celá časť, ktorá hľadá spojenie medzi chorobou a nedostatkom syntézy určitého enzýmu. Ide o oblasť enzymológie - enzymopatológia. Nedostatočná syntéza enzýmov je tiež predmetom revízie. Napríklad dedičné ochorenie fenylketonúria sa vyvíja v dôsledku straty schopnosti pečeňových buniek syntetizovať túto látku, čo katalyzuje premenu fenylalanínu na tyrozín. Príznaky tejto choroby sú duševné poruchy. Kvôli postupnej akumulácii toxických látok v tele pacienta sú rušivé príznaky ako zvracanie, úzkosť, podráždenosť, nedostatok záujmu o niečo, ťažká únava.

Pri narodení sa patológia nezjavuje. Primárne príznaky sa môžu prejaviť vo veku od dvoch do šiestich mesiacov. Druhá polovica života dieťaťa sa vyznačuje výrazným oneskorením v duševnom vývoji. 60% pacientov má idiotitu, menej ako 10% je obmedzených na nízky stupeň oligofrénie. Bunkové enzýmy sa nedokážu vysporiadať s ich funkciami, ale môžu sa napraviť. Včasná diagnostika patologických zmien môže zastaviť vývoj ochorenia až do puberty. Liečba má obmedziť príjem fenylalanínu.

Enzýmové prípravky

Pri odpovedi na otázku, aké sú enzýmy, je možné uviesť dve definície. Prvým sú biochemické katalyzátory a druhým sú lieky, ktoré ich obsahujú. Sú schopné normalizovať stav životného prostredia v žalúdku a črevách, zabezpečiť rozdelenie konečných produktov na mikročastice a zlepšiť proces absorpcie. Zabraňujú tiež vzniku a rozvoju gastroenterologických ochorení. Najslávnejší z enzýmov je liek "Mezim Forte". Vo svojom zložení má lipázu, amylázu, proteázu, ktorá pomáha znižovať bolesť pri chronickej pankreatitíde. Kapsuly sa užívajú ako substitučná liečba s nedostatočnou tvorbou potrebných enzýmov pankreasu.

Tieto lieky sa používajú hlavne počas jedál. Počet kapsúl alebo tabliet predpísaných lekárom na základe zistených porušení mechanizmu absorpcie. Udržujte ich v chladničke lepšie. Pri dlhodobom používaní tráviacich enzýmov nedochádza k návyku, a to neovplyvňuje prácu pankreasu. Pri výbere lieku by sa mala venovať pozornosť dátumu, pomeru kvality a ceny. Na chronické ochorenia tráviaceho systému, na prejedanie, na príležitostné problémy so žalúdkom a na otravu jedlom sa odporúča používať enzýmové prípravky. Najčastejšie lekári predpisujú tabletovú drogu "Mezim", ktorá je dobre zavedená na domácom trhu a s istotou zastáva pozíciu. Existujú aj iné analógy tejto drogy, nie menej známe a viac ako cenovo dostupné. Najmä mnohé preferujú tablety "Preatatin" alebo "Festal", ktoré majú rovnaké vlastnosti ako drahšie náprotivky.

O tráviacich enzýmoch, ich typoch a funkciách

Tráviace enzýmy sú bielkovinové látky, ktoré sa produkujú v gastrointestinálnom trakte. Poskytujú proces trávenia potravín a stimulujú ich vstrebávanie.

Enzýmové funkcie

Hlavnou funkciou tráviacich enzýmov je rozklad zložených látok na jednoduchšie, ktoré sa ľahko vstrebávajú v ľudskom čreve.

Účinok proteínových molekúl je zameraný na nasledujúce skupiny látok:

  • proteíny a peptidy;
  • oligo- a polysacharidy;
  • tuky, lipidy;
  • nukleotidy.

Typy enzýmov

  1. Pepsín. Enzým je látka, ktorá sa vyrába v žalúdku. Ovplyvňuje proteínové molekuly v zložení potravín, rozkladá ich na elementárne zložky - aminokyseliny.
  2. Trypsín a chymotrypsín. Tieto látky patria do skupiny pankreatických enzýmov, ktoré sa produkujú v pankrease a sú dodávané do dvanástnika. Tu pôsobia aj na proteínové molekuly.
  3. Amylázy. Enzým sa vzťahuje na látky, ktoré rozkladajú cukry (sacharidy). Amyláza sa produkuje v ústnej dutine a v tenkom čreve. Rozkladá jeden z hlavných polysacharidov - škrob. Výsledkom je malý uhľohydrát - maltóza.
  4. Maltáza. Enzým tiež ovplyvňuje sacharidy. Jeho špecifickým substrátom je maltóza. Rozkladá sa na 2 molekuly glukózy, ktoré sú absorbované črevnou stenou.
  5. Sacharázy. Proteín pôsobí na iný bežný dizacharid, sacharózu, ktorá sa nachádza v akýchkoľvek potravinách s vysokým obsahom karbamidov. Sacharidy sa rozkladajú na fruktózu a glukózu, ľahko sa absorbujú v tele.
  6. Laktázy. Špecifickým enzýmom, ktorý pôsobí na sacharidy z mlieka, je laktóza. Keď sa rozkladá, získavajú sa ďalšie produkty - glukóza a galaktóza.
  7. Nukleázy. Enzýmy z tejto skupiny ovplyvňujú nukleové kyseliny - DNA a RNA, ktoré sú obsiahnuté v potravinách. Po ich pôsobení sa látky rozdelia na samostatné zložky - nukleotidy.
  8. Nukleotidázy. Druhá skupina enzýmov, ktoré pôsobia na nukleové kyseliny, sa nazýva nukleotidáza. Rozkladajú nukleotidy na produkciu menších zložiek - nukleozidov.
  9. Karboxypeptidáza. Enzým pôsobí na malé molekuly proteínov - peptidy. V dôsledku tohto spôsobu sa získajú jednotlivé aminokyseliny.
  10. Lipáza. Látka rozkladá tuky a lipidy vstupujúce do tráviaceho systému. Súčasne sa tvoria ich zložky - alkohol, glycerín a mastné kyseliny.

Nedostatok tráviacich enzýmov

Nedostatočná tvorba tráviacich enzýmov je vážny problém, ktorý si vyžaduje lekárske zákroky. S malým množstvom endogénnych enzýmov potraviny nemôžu byť zvyčajne trávené v ľudskom čreve.

Ak nie sú látky trávené, nemôžu sa vstrebávať do čreva. Tráviaci systém je schopný asimilovať len malé fragmenty organických molekúl. Veľké zložky, ktoré tvoria jedlo, nemôžu mať prospech. V dôsledku toho môže organizmus vyvinúť nedostatok určitých látok.

Nedostatok sacharidov alebo tukov povedie k tomu, že telo stratí "palivo" pre intenzívnu aktivitu. Nedostatok bielkovín zbavuje ľudské telo stavebný materiál, čo sú aminokyseliny. Navyše, porušenie trávenia vedie k zmene charakteru výkalov, čo môže nepriaznivo ovplyvniť povahu črevnej peristaltiky.

dôvody

  • zápalové procesy v čreve a žalúdku;
  • poruchy príjmu potravy (prejedanie, nedostatočné tepelné ošetrenie);
  • metabolické choroby;
  • pankreatitídy a iných ochorení pankreasu;
  • poškodenie pečene a žlčových ciest;
  • vrodené abnormality enzýmového systému;
  • pooperačné účinky (nedostatok enzýmov v dôsledku odstránenia časti tráviaceho systému);
  • liečebné účinky na žalúdok a črevá;
  • tehotenstva;
  • dysbióza.

príznaky

  • ťažkosti alebo bolesti v bruchu;
  • plynatosť, nadúvanie;
  • nevoľnosť a vracanie;
  • pocit prebublávania v žalúdku;
  • hnačka, zmena charakteru stolice;
  • pálenie záhy;
  • krkat.

Dlhodobé zachovanie tráviacej nedostatočnosti je sprevádzané objavením sa bežných príznakov spojených so zníženým príjmom živín do tela. Táto skupina zahŕňa nasledujúce klinické prejavy:

  • všeobecná slabosť;
  • zníženie pracovnej kapacity;
  • bolesti hlavy;
  • poruchy spánku;
  • podráždenosť;
  • v závažných prípadoch príznaky anémie v dôsledku nedostatočnej absorpcie železa.

Nadbytok tráviacich enzýmov

Prebytok tráviacich enzýmov sa najčastejšie pozoruje pri chorobe, ako je pankreatitída. Tento stav je spojený s hyperprodukciou týchto látok pankreatickými bunkami a porušením ich vylučovania do čreva. V súvislosti s tým sa v tkanive orgánu vyvíja aktívny zápal spôsobený pôsobením enzýmov.

Známky pankreatitídy môžu byť:

  • ťažká bolesť brucha;
  • nevoľnosť;
  • opuch;
  • porušenie povahy kresla.

Často sa objavuje celkové zhoršenie pacienta. Všeobecná slabosť, podráždenosť, znížená telesná hmotnosť, normálny spánok je narušený.

Ako identifikovať porušenia v syntéze tráviacich enzýmov?

  1. Štúdium výkalov. Detekcia nestrávených jedál v stolici naznačuje porušenie aktivity enzymatického systému čreva. V závislosti od povahy zmien možno predpokladať, že existuje nedostatok enzýmu.
  2. Biochemická analýza krvi. Štúdia umožňuje posúdiť stav metabolizmu pacienta, ktorý priamo závisí od aktivity trávenia.
  3. Štúdia žalúdočnej šťavy. Metóda umožňuje vyhodnotiť obsah enzýmov v dutine žalúdka, čo poukazuje na aktivitu trávenia.
  4. Štúdia pankreatických enzýmov. Analýza umožňuje podrobne študovať množstvo tajných orgánov, takže môžete určiť príčinu porušenia.
  5. Genetický výskum. Niektoré fermentopatie môžu byť dedičné. Sú diagnostikované analýzou ľudskej DNA, v ktorej sú detekované gény zodpovedajúce konkrétnej chorobe.

Základné princípy liečby porúch enzýmov

Zmeny vo výrobe tráviacich enzýmov sú dôvodom na vyhľadanie lekárskej starostlivosti. Po komplexnom vyšetrení lekár určí príčinu výskytu poruchy a predpíše vhodnú liečbu. Neodporúča sa, aby ste s patológiou bojovali sami.

Dôležitou súčasťou liečby je správna výživa. Pacientovi je pridelená vhodná strava, ktorej cieľom je uľahčiť trávenie jedla. Je potrebné vyhnúť sa prejedaniu, pretože spôsobuje črevné poruchy. Pacientom je predpísaná farmakoterapia vrátane substitučnej liečby enzýmovými prípravkami.

Špecifické prostriedky a ich dávky vyberá lekár.

Úloha enzýmov v ľudskom tele

Po prvýkrát termín "enzým" navrhol holandský prírodovedec Van Helmont, ktorý označil neznámeho agenta, ktorý podporuje alkoholové kvasenie. Translated from Latin, enzým znamená "sourdough", synonymum pre toto slovo v gréčtine je enzým, čo znamená "v kvasinkách". Obe slová sú spojené s fermentáciou kvasiniek, čo je nemožné bez účasti enzýmov, ktoré zohrávajú kľúčovú úlohu vo fermentačných procesoch - chemické reakcie spojené s trávením a rozkladom cukrov. Enzýmy sú svojou povahou biologickými katalyzátormi chemických a biochemických reakcií, ktoré prebiehajú vo vnútri buniek. Chemické reakcie sa môžu vyskytnúť bez účasti enzýmov, ale často to vyžaduje určité podmienky: vysokú teplotu, tlak, prítomnosť kovov (železo, zinok, meď a platina atď.), Ktoré môžu pôsobiť aj ako katalyzátory - urýchľovače chemických reakcií, ale ich rýchlosť bez enzýmov bude veľmi malá.

Enzýmy v našom tele pôsobia ako biologické katalyzátory, urýchľujú biochemické reakcie stovky a tisíckrát, prispievajú k správnemu tráveniu, vstrebávaniu živín a čisteniu tela. Enzýmy podieľajúce sa na realizácii takmer všetkých živých organizmov procesov pomôcť obnoviť rovnováhu endoecological podpora hemopoetických systému, znížiť trombóza, normalizovať viskozitu krvi, zlepšenie mikrocirkulácie a zásobovanie tkanív kyslíkom a živinami a normalizovať metabolizmus lipidov, zníženie syntézy cholesterolu s nízkou hustotou. Vo všetkých dôležitých biochemických reakciách sa podieľalo viac ako tri tisíce enzýmov, ktoré sú doteraz známe. Nedostatok enzýmu spôsobený genetickými poruchami alebo inými fyziologickými príčinami vedie k zlému zdraviu a vážnym chorobám.

Mnoho enzýmov môže fungovať ako torpédoborce a redukčné činidlá v závislosti od okolností, rozdelenie biomolekúl na fragmenty alebo opätovné spájanie produktov rozkladu. Tisíce rôznych enzýmov pracujú nepretržite v ľudskom tele. Iba s ich pomocou je možné obnovu buniek, transformáciu živín na energiu a stavebné materiály, likvidáciu metabolických odpadov a cudzích látok, ochranu organizmu pred patogénmi a hojenie rán. V závislosti od toho, aké typy reakcií tela katalyzujú enzýmy, vykonávajú rôzne funkcie, najčastejšie sa delia na tráviace a metabolické.

Tráviace sekréty v gastrointestinálnom trakte, likvidujú živiny a prispievajú k ich vstupu do systémového obehu. Len v prítomnosti enzýmov je metabolizmus tukov, bielkovín a sacharidov. Enzýmy sa nikdy nahradia navzájom, každý z nich má svoju vlastnú funkciu, hlavnými tráviacimi enzýmami sú amyláza, proteáza alebo pasa.

* Amyláza je hydrolytický enzým, ktorý sa tvorí hlavne v slinných žľazách a podžalúdkovej žľaze, potom vstúpi do ústnej dutiny alebo duodenálneho lumenu a podporuje využitie glukózy z krvi. Amyláza sa podieľa na trávení uhľohydrátov v potravinách, rozkladá komplexné sacharidy - škrob a glykogén, zaisťuje zachovanie normálnej hladiny cukru v krvi. V súčasnosti je dokázané, že 86% diabetikov nemá dostatočné množstvo amylázy v čreve. Rôzne druhy amylázy pôsobia na určité cukry: laktáza rozkladá mliečny cukor - laktózu, maltázu - maltózu, suku rozštiepi repný cukor sacharózu.

* Proteáza - proteolytický enzým, aktívne sa podieľa na metabolizme a tráve, rozkladá potravinové proteíny a ničí takmer všetky proteíny, ktoré nie sú súčasťou živých buniek organizmu - proteínové štruktúry vírusov, baktérií a iných patogénov. Proteáza pôsobí v žalúdku, žalúdočné šťavy, v tajomstve pankreasu, rozdeľuje nestrávený proteín, bunkové úlomky a krvné toxíny, v dôsledku čoho sa aktivuje imunitný systém na boj proti bakteriálnej infekcii alebo parazitom. Proteáza je nutná akútne a chronické zápaly zažívacieho traktu a pečene, obezita a nadváha, cievne ochorenia, stavov pred a po operácii.

* Lipáza je prítomná v žalúdočnej šťave, v tajomstve pankreasu, ako aj v potravinových tukoch a je základným enzýmom v procese trávenia tukov, syntetizuje sa v pankrease a vylučuje sa do čreva, kde rozkladá tuky z potravy a hydrolyzuje molekuly tuku. Aktivita lipázy sa významne líši pri ochorení pankreasu, rakovine a nesprávnej strave.

Metabolické enzýmy (enzýmy) katalyzujú biochemické procesy vo vnútri buniek, počas ktorých dochádza k produkcii aj detoxikácii tela a k produkcii produktov rozpadu odpadu. Každý systém, orgán a tkanivo organizmu má svoju vlastnú sieť enzýmov.

Enzýmy a metabolizmus

Metabolizmus v ľudskom tele sa skladá z dvoch procesov. Prvým procesom je "anabolizmus", čo znamená asimiláciu potrebných látok a energie. Druhý proces - "katabolizmus" - zrútenie odpadových produktov tela. Tieto hlavné procesy sú v neustálej interakcii a podporujú životne dôležitú činnosť organizmu.

* Nervový systém - prvý regulačný systém na udržanie rovnováhy metabolických procesov, spracováva informácie pochádzajúce zo všetkých systémov, orgánov a tkanív tela. Vzhľadom na povahu informácií metabolických procesov, nervový systém rozhoduje, že stanovuje program činnosti.

* Endokrinný systém - druhý regulačný systém, vzhľadom na hormóny, ktoré produkuje, aktivuje alebo spomaľuje všetky procesy, ktoré sa vyskytujú v orgánoch a tkanivách tela.

* Obehový systém je tretí systém, ktorý reguluje metabolizmus, pretože krv sa používa na prenos hormónov a živín - vitamínov, makroživín a minerálnych solí.

Všetky tieto systémy realizujú svoj program prostredníctvom reťazca rôznych enzýmov, vďaka čomu sa človek môže adekvátne prispôsobiť meniacim sa podmienkam vonkajšieho a vnútorného prostredia. Všetky enzýmy sú proteíny pozostávajúce z aminokyselín, neproteínová časť molekuly enzýmu sa nazýva "koenzým", môže obsahovať stopové prvky a vitamíny. Všetky biochemické reakcie, ktoré sa týkajú enzýmov, sa vyskytujú vo vodnom prostredí, v ktorom sa nachádzame aj v kukle. Niektoré enzýmy sú súčasťou plazmatickej membrány buniek, iné sú umiestnené vo vnútri buniek, iné sú vylučované bunkami a vstupujú do extracelulárneho priestoru orgánov a tkanív, vstupujú do krvného obehu a lymfatického systému alebo vstupujú do lumen žalúdka, malého a hrubého čreva.

Kvôli pôsobeniu enzýmov telo ukladá železo, krvácanie koaguluje pri krvácaní, kyselina močová sa premieňa na moč, oxid uhoľnatý sa odstráni z pľúc. Enzýmy pomáhajú pečeniam, obličkám, pľúcamam a gastrointestinálnemu traktu vylučovať odpadové produkty a toxíny z tela, podporovať používanie živín, vytvárať nové svalové tkanivá, nervové bunky, kosti, pokožku a obnovovať tkanivá endokrinných žliaz.

Enzýmy sa podieľajú na realizácii takmer všetkých procesov v tele: pomáhajú obnoviť ekologickú rovnováhu tela, zlepšujú imunitný systém, regulujú tvorbu interferónov, vykazujú antivírusové a antimikrobiálne účinky a znižujú pravdepodobnosť alergických a autoimunitných reakcií. Tiež podporujú krvný systém, znižujú agregáciu krvných doštičiek, normalizujú viskozitu krvi, zlepšujú mikrocirkuláciu a zásobujú tkanivá kyslíkom a živinami. Komplexný účinok enzýmov zlepšuje proces trávenia a asimilácie potravy, normalizuje metabolizmus lipidov, znižuje syntézu cholesterolu, zvyšuje cholesterol s vysokou hustotou a tiež znižuje vedľajšie účinky spojené s užívaním antibiotík a hormónov.

Enzýmy, koenzýmy a stopové prvky

U ľudí je okolo 3000 rôznych enzýmov, ktorých štruktúra je zakódovaná v genetike každého jedinca. Hlavnou funkčnou charakteristikou každého enzýmu je rýchlosť, ktorou funguje, ničia, transformujú alebo syntetizujú určité látky. Funkcie enzýmov sú striktne individuálne a každý z nich sa zúčastňuje aktivácie špecifického biochemického procesu. Časom strácajú enzýmy svoju účinnosť, a preto musia byť neustále aktualizované. Aktivita enzýmov závisí od mnohých vonkajších faktorov: keď klesá teplota, rýchlosť chemických reakcií klesá, ako sa zvyšuje teplota, najprv sa zvyšuje rýchlosť chemických reakcií, ale potom sa začína klesať, pretože pri vysokých teplotách v blízkosti varu dochádza k denaturácii - k deštrukcii proteínových molekúl enzýmu. Zloženie enzýmov zahŕňa niektoré stopové prvky - meď, železo, zinok, nikel, selén, kobalt, mangán atď. Bez minerálnych molekúl nie sú enzýmy aktívne a nemôžu katalyzovať biochemické reakcie. Enzýmy sa aktivujú pripojením minerálnych atómov k ich molekulám, zatiaľ čo pripojený atóm anorganickej látky sa stáva aktívnym stredom celého enzymatického komplexu, napríklad:

* Železo je súčasťou dôležitých oxidačných enzýmov - kataláza, peroxidáza, cytochrómový uhlík a dusík, spája atómy dohromady, takže aminokyseliny tvoria molekuly proteínov, okrem toho železo z molekuly hemoglobínu je schopné viazať kyslík na prenos do tkanív;

* Zinok je schopný kombinovať atómy kyslíka a dusíka, rovnako ako atómy síry, takže zažívacie enzýmy pepsín a trypsín vyžadujú pridanie akéhokoľvek zinočnatého atómu;

* Meď má schopnosť zlomiť alebo obnoviť väzby medzi atómami uhlíka a síry;

* Kobalt môže zničiť aj obnoviť chemickú väzbu medzi atómami uhlíka;

* Molybdén je súčasťou enzýmov určujúcich dusík a je schopný premeniť atmosférický dusík na viazaný stav, ktorý je skôr inertnou látkou a s veľkými ťažkosťami vstupuje do biochemických reakcií.

Mnoho enzýmov s vysokou molekulovou hmotnosťou vykazuje katalytickú aktivitu iba v prítomnosti špecifických nízkomolekulárnych látok nazývaných koenzýmy (koenzýmy), mnohé vitamíny a minerály zohrávajú úlohu koenzýmov, ktoré sú súčasťou aktívneho centra enzýmu a zabezpečujú jeho fungovanie. Osobitnú úlohu v ľudskom tele zohráva koenzým Q10 - priamy účastník procesov zameraných na produkciu energie v ľudskom tele. Koenzým Q10 je bunková zložka, ktorá sa podieľa na produkcii energie v mitochondriách - intracelulárnych elektrárňach a hrá dôležitú úlohu pri tvorbe kyseliny adenozín trifosforečnej (ATP), ktorá je primárnym zdrojom energie v svalových tkanivách. Koenzým Q10 zvyšuje odolnosť svalového tkaniva voči špičkovým zaťaženiam, znižuje toxické a bolestivé účinky hypoxie, urýchľuje metabolické procesy a eliminuje konečné metabolické produkty. Podľa výsledkov experimentálnych a klinických štúdií sa dospelo k záveru, že koenzým Q10 má tiež vlastnosti účinného antioxidantu a ochrancu proti predčasnému starnutiu, nielenže môže predĺžiť život, ale aj energiu.

Vzhľadom na vyššie uvedené je možné usúdiť, že pre plnú funkciu enzýmov je nevyhnutný konštantný a kontinuálny príjem vitamínov, makro- a mikroprvkov v zložení potravín. Iba v tomto prípade budú úspešne fungovať enzýmy a enzýmové systémy tela.

KLINICKÉ SKÚŠKY ENZÍMOV

Štúdie v posledných desaťročiach ukázali, že enzýmy sú nevyhnutné pre normálne fungovanie imunitného systému tela: regulujú produkciu interferónov, vykazujú antivírusové a antimikrobiálne účinky a tiež znižujú pravdepodobnosť alergických a autoimunitných reakcií. Ochranné mechanizmy sú schopné udržať ľudské telo zdravé len vtedy, ak má telo dostatočný počet fungujúcich enzýmov. Každý enzým v tele plní svoju úlohu: niektoré enzýmy umožňujú telu brániť sa aktiváciou makrofágov - leukocytov, ktoré dokážu rozpoznať a zničiť nepriateľov v tele. Iné enzýmy pomáhajú lymfocytom vytvárať špecifické protilátky, ktoré viažu "cudzí agens" - bakteriálne, vírusové a iné, čo dáva telu príležitosť neutralizovať ich včas. Najdôležitejšou úlohou v zdraví imunitného systému hrajú proteolytické enzýmy, najmä proteáza, ktorá sa aktívne podieľa na procese metabolizmu a trávenia, môže zničiť takmer všetky proteíny, ktoré nie sú súčasťou živých buniek organizmu - proteínové štruktúry vírusov, baktérií a iných patogénov. Proteázové enzýmy sa ukázali ako vynikajúca antivírusová terapia, ktorá funguje na viacerých úrovniach. Mnoho vírusov je obklopených ochranným proteínovým obalom, ktorý proteáza dokáže trápiť, v dôsledku čoho sú vírusy zraniteľnejšie pôsobením antivírusových liekov. Okrem toho proteáza štiepi nestrávený proteín, bunkové úlomky a krvné toxíny, v dôsledku čoho sa aktivuje imunitný systém na boj proti bakteriálnym a vírusovým infekciám.

Najčastejšou chronickou vírusovou infekciou človeka je herpes, preložený z gréčtiny ako "plazivý", dokonca aj Herodot používal tento názov pri popisovaní pľuzgierovitých lézií na koži sprevádzaných svrbením a horúčkou. Štatistické údaje tvrdia, že 90% svetovej populácie sú nositeľmi herpetickej infekcie. Herpetická infekcia dlho existuje v tele hlavne v latentnej forme a prejavuje sa na pozadí imunodeficienčných ochorení kože, slizníc, očí, pečene a centrálneho nervového systému.

V roku 1995 európski vedci prvýkrát zverejnili výsledky štúdie enzýmovej terapie ako alternatívnej liečby herpesu Zoster, vírusu ovčieho kiahne a šindľov. Štúdie sa uskutočnili so skupinou 192 pacientov, z ktorých polovica dostávala štandardný antivírusový liek Acyclovir a druhú polovicu enzýmovej terapie. Na základe výsledkov výskumu sa dospelo k záveru, že enzýmové preparáty vo všeobecnosti vykazujú rovnakú účinnosť ako acyklovir. Od roku 1968 sa v jej západných krajinách úspešne liečil herpes vírus Zoster enzýmami.

Záver: Enzýmy majú širokú škálu aplikácií a môžu sa odporúčať nielen na zlepšenie trávenia, akútnych a chronických zápalových procesov v gastrointestinálnom trakte a pečeni, ale aj pri infekčných chorobách, vaskulárnej patológii a stavoch pred a po chirurgických zákrokoch. K dnešnému dňu existuje množstvo štúdií potvrdzujúcich účinnosť enzýmov pri prevencii a rehabilitácii rakoviny.

Nutricare odporúča:

Pre kompletné trávenie bielkovín: Papaín, Bromelaín, Proteáza zlepšujú zdravie pri rôznych ochoreniach tráviaceho traktu a rozkladajú komplexné proteíny na aminokyseliny. Proteáza môže tiež zničiť takmer všetky proteíny, ktoré nie sú súčasťou živých buniek organizmu - bielkovinové štruktúry vírusov, baktérií a iných patogénov;

Pre úplnú absorpciu tukov: Bromelín a lipáza sú vylučované do čreva, kde rozkladajú tuky, ktoré pochádzajú z potravy. Bromelín navyše zasahuje do molekúl tukového tkaniva a zabraňuje ich vzájomnému kontaktu a usadenému v tukovom depozite a účasti na rozpadu tukov, čo je nevyhnutné pri liečbe obezity;

Pre úplnú asimiláciu sacharidov: Amyláza sa podieľa na trávení uhľohydrátov v potravinách, rozkladá komplexné sacharidy - škrob a glykogén, zabezpečuje zachovanie normálnej hladiny cukru v krvi. V súčasnosti sa preukázalo, že 86% pacientov s diabetes mellitus nemá dostatočné množstvo amylázy v čreve;

Pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu (zápcha, gastritída, kolitída, žalúdočné vredy, zamorenie červami): Enzýmový komplex je potrebný na obnovenie trávenia počas deficitu enzýmu, dysbiózy, dyspepsie a takmer všetkých chorôb tráviacich orgánov.