Cottage Cheese Soufflé: 3 osvedčené dietetické dezertné recepty

Dieta suffle z tvarohu je recept na pp-dezert, ktorý je adaptáciou nie tak-nového, dobre-známy kastról pochúťka. Klasická tvarohová sufle bola pripravená z krehkého tvarohového tvaru, šľahal sa zakysaným krémovým cukrom práškovým, zbitým na biele penové vajcia. Vzduchová hmota bola pečená v peci a bola vynikajúcim ľahkým dezertom.

Postupne sa recept zmenil. Začalo pridávať krupicu, múku, ktorá mala vytiahnuť tekutinu a urobiť nádobu menej vlhkou. V rovnakej dobe sa suflé-kastról stal veľmi vysoký v kalóriách. K dispozícii sú aj nesladené možnosti, napríklad sufle z tvarohu a pečene.

Recepty z tureckého syrového sufle, z ktorých si môžete vybrať

Ako urobiť dietetické sufle z tvarohu, osobne som sa na nej dozvedel na niektorom kulinárskom mieste. Odvtedy sa toto jedlo bez múky a cukru stalo jednou z mojich obľúbených možností raňajok. A vo chvíľach, keď chcete sladké, je to všeobecne nepostrádateľné! Mimochodom, to veľmi pripomína gulášový tvarohový dezert v kompozícii a CBDI, ale na chuť a technologicky je úplne iný.

V posledných rokoch sa k bežnej verzii pridalo niekoľko ďalších. Najúspešnejšia a chcem sa teraz podeliť.

Tvarohový suflet v rúre

Recept na tvarohové sufflé v sušičke sušeného ovocia je jednoduchý a lacný.

Výrobky pre neho trváme počas celej sezóny, ktoré sú dostupné pre každého kupujúceho.

Diéta suffle z tvarohu v rúre je pečená veľmi rýchlo.

výrobky:

  • tvaroh - 200 g
  • vajcia - 1 ks.
  • ovsené vločky - 2 lyžice. l.
  • sušené brusnice (alebo hrozienka, sušené marhule, sušené jablká) - 40 g.
  • med - čajová lyžička.

Príprava:

  1. Ovesné vločky rozmiešajte v mixéri.
  2. Vajcia s tvarohom a medom, porazené v mixéri.
  3. Miešajte v tvarohovej vločke, sušené ovocie a zamiešajte lyžičkou a nasmerujte ju jedným smerom.
  4. Pečieme v silikónovej forme asi pol hodiny (vložte do teplej pece).

Recept na pálenú kastról

Sladká ovocná sufľa z diéty tvarohu (recept na pár) - to je všeobecne apotézska apoteóza nízkokalorických dezertov.

Delicious až do šialenstva, jemné, minimálne sacharidy, maximálne vitamíny, technológia varenia - všetko je tu dokonalé!

výrobky:

  • tvaroh - 200 g
  • vaječné biele - 2 ks.
  • banány - 1 ks.
  • čerstvé čerešne - 5 ks.
  • Čerstvé marhule - 5 ks.
  • vanilkový extrakt - pár kvapiek
  • med - podľa želania.

Príprava:

  1. Prednastavte režim "Steam" v kuchynskom spotrebiči - dvojitý kotol alebo pomalý sporák.
  2. Odlúpnite čerešne a marhule a jemne nakrájajte.
  3. Veverky porazia až do stabilnej peny.
  4. Tvarohový syr, banán, vanilkový extrakt a med zmes v mixéri.
  5. Kombinujte bielkoviny a tvarohovú hmotu, jemne mieste lyžičkou od zdola nahor.
  6. Dajte nakrájané ovocie do silikónovej formy, alebo lepšie - v malých formách rozložte tvarohovú hmotu na vrchol a naplňte nie viac ako 2/3 formy.
  7. Vložte do parnej misy a varíme 15 minút, v prípade potreby predĺžte čas varenia na 20 minút.

Chata sýra Souffle v mikrovlnnej rúre

Suffle z tvarohu, diétne a jemné, môžete variť aj v mikrovlnnej rúre.

Je lepšie ho rozdeliť v niekoľkých malých formách ako v jednom veľkom, na jednotné pečenie.

Táto možnosť ma zachráni, ak chcem teraz zlato - je pripravená za pár minút.

Chata sýra Soufflé

Toto jemné a vzdušné jedlo je zaslúžene obľúbené. Ako variť diétový syr suflé, aké produkty možno pridať do tvarohovej hmoty?

dusená

Takýto recept na diétu suffle z tvarohu je vhodný pre ľudí na strave. Zmerajte 200 g nízkotučného tvarohu a rozotrite ho, až kým nebude hladké. Hrst čínskej kvety, umývajte a nalejte citrónovú šťavu. 2 bič dobre veverky (mala by si vytvoriť nafúknutú penu). Mix prášok do pečiva (10 g), trochu vanilky a krupice (1 lyžica). Kombinujte tvaroh s kvapalným sladidlom (merajte ho podľa chuti) a suché prísady, opatrne pridajte bielkoviny, bobule, miešajte, vložte do formy. Vložte ho do parného koša a varte 30 minút.

S banánom

Tento recept je obzvlášť obľúbený u detí. Kombinujte žĺtok so zakysanou smotanou a cukrom (1 kus / 1 lyžica / 1 lyžičku). Výsledná hmotnosť sa prevedie na tvaroh (200 g). Zlejte krupicu (1 lyžičku). Porazte proteín a pridajte ho na rovnaké miesto. Namažte silikónovú formu, nakrájajte nakrájaný banán na dne, rozložte tvarohovú hmotu na vrchol, varíme v rúre po dobu 30 minút so stredným ohrevom.

S želatinou

Táto sufle nepotrebuje pečenie. Vezmite nízkotučný tvaroh (250 g), 250 ml mlieka, želatínu (1-2 lyžice - v závislosti od požadovanej konzistencie). Sladidlo pridáva podľa vkusu. Aromatizácia je vanilín. Taktiež vezmite šťavu z polovice citróna a 1 lyžičku. kakao. Studené mlieko naliať želatínu, šľahať a šľahať a topiť na nízkej teplote (nedávajte do varu). Zmiešajte tvaroh s sladidlom, vanilkou a recyklujte s mixérom. Zlejte šťavu a znova ju zmačknite. Pridajte mlieko s roztavenou želatinou. Zamiešame. Nalejte polovicu do formy, vložte do chladničky. V druhej polovici pridajte kakao, premiešajte, nalejte do inej formy a odošlite do chladničky.

V multicooker

300 g nízkotučného mixéra na miešanie cottage cheese. Pridajte nejaký cukor alebo náhradu cukru. Vložte 4 lyžičky. kyslá smotana, žĺtok, 20 g krupice. Nalijeme do 100 ml mlieka, premiešame. Pridajte biely bielkovinu. Prenos do formy. Vložte ho do parného koša. Do misy nalejte 500 ml vody. Varte v režime parného varu po dobu 40 minút.

V mikrovlnnej rúre

Odlúpte jablko, rošt ho. Roztoky nakrájajte krátko vo vode a potom vysušte na utierke. 200 g čokolády utrite, pridajte cukor, vajce, hrozienka a jablko. Všetko premiešajte. Varíme maximálne 5 minút, posunieme sa na silikónovú formu.

S mrkvou

Varíme 1 mrkvu. Budete tiež potrebovať 100 g tvarohu, cukru, vajec a mlieka (50 ml). Pomerajte mrkvu do stavu zemiakovej kaše, kombinujte s nastroušeným tvarohom, cukrom, vajíčkami a ďalšími zložkami. Posypeme krupicou nastrčeným maslom. Zložte tvarohovú hmotu. Pečte na 170 stupňov 45 minút, potom nechajte sufle v rúre ďalších 20 minút.

Tvarohová diéta sufle sa ľahko pripraví a chuť výsledného jedla vás nesklame. Môžete si celkom improvizovať, pridávať nové zložky a tým meniť jeho chuť.

FitaLife.ru

Encyklopédia fitness, zdravá výživa a strata hmotnosti

Diétna sufle z tvarohu

Diétna výživa môže byť jednak prostriedkom na zníženie prebytočnej hmotnosti, jednak súčasťou prevencie alebo liečby mnohých chorôb. Diétna sufflé, ako súčasť terapeutickej výživy, je tradičná vec. Jednoduchá a stráviteľná, je vhodná pre tých, ktorým obyčajné jedlo bude viac škodiť ako dobro. Ale dobre-varené suffle je tiež vynikajúce.

Suffle sa dá pripraviť z rôznych zložiek - mäsa, rýb, ryže, mliečnych výrobkov. Keď pridáte korenie alebo iné prísady, vždy môžete získať nové zaujímavé jedlo.

Keď je sufle súčasťou stravy pre chorobu, nie je možné ju naplniť takými prísadami, ale pre ľudí, ktorí strácajú váhu, nie je zakázané vôbec.

V prípade suflí sa hlavný výrobok zvyčajne varí, potom sa z nej vyrobí homogénna pasta v mixéri a zmieša sa s niekoľkými vaječnými bielkovinami alebo inými výrobkami povolenými stravou. Takže môžete variť a hlavný chod a dezert.

Cottage Cheese Soufflé: Varenie

Pre dezert je veľmi dobré sufflé z tvarohu. To, mimochodom, je najchutnejšie sufflé, a môžete variť v rôznych možnostiach. Tvarohový syr suflé dá silu a uspokojuje potrebu sladkostí, jedlo obsahuje málo kalórií (ak je syr nízkotučný alebo nízkotučný), ale veľa bielkovín je nevyhnutné pre každého človeka.

Varenie syrovej sufle nie je vôbec ťažké, existuje veľa receptov.

Základom akéhokoľvek receptúry na syfflé z tvarohu je tvaroh, vajcia, cukor a plnivo (ovocie, zelenina, otruby, krupica, múka, ovsené vločky, mandľová strúhanka atď.).

Chata sýra Soufflé v rúre

Ak je cieľom diéty schudnúť, potom je v receptúre tvarohového suflé dôležité znížiť počet kalórií na porciu. Potom recept môže vyzerať takto:

  • 300 g tvarohu (s nízkym obsahom tuku alebo s nízkym obsahom tuku)
  • 2 vajcia
  • 1 polievková lyžica cukru (môžete použiť med alebo náhradu cukru)
  • 1 lyžička otrúb
  • 1-2 lyžice mlieka

Pleseň musí brúsiť, kým hladké, pridať cukor alebo náhradu. Najpohodlnejší spôsob, ako to urobiť, je v mixéri: čím je textúra tvarohu lepšia, tým lepšie bude pokrm.

Vrhnúť zmes s mliekom a nechajte pár minút stáť, aby sa napučiavali, a potom ich premiešajte s tvarohovou hmotou.

Oddeľte vaječné biele z žĺtkov na zníženie obsahu kalórií. Veverky potrebujú poraziť silnú penu a jemne premiešať do syrového tvarohu. Je lepšie miešať hmotu s pohybmi lyžice zdola nahor, snažiac sa nerušiť štruktúru vzduchu bielych bielkovín.

Nalejte zmes do formy, rozmazané rastlinným olejom bez zápachu. Najlepšie je rozdeliť výsledné "cesto" na porcie, takže cesto je lepšie pečené v rúre a je oveľa pohodlnejšie slúžiť. Na vrchole každej porcie, pred odoslaním do rúry, do tvarohového sufle, môžete pridať štipku hnedého cukru alebo škorice, lyžicu mlieka alebo nízkotučného kyslého krému. To spôsobí, že nízkokalorická tvarohová polievka bude príjemnejšia ako vo vzhľade, tak aj v chuti.

Najlepším spôsobom, ako pečať tvarohové sufflé, je vložiť formy do hlbokej panvice, nalejte do nej vodu do polovice výšky tvarov a ohrejte rúru na 170 stupňov. Doba pečenia - 20 minút. Hotové jedlo je najlepšie spotrebované horúce a podáva sa s mliekom, jedlo je obzvlášť dobré na raňajky.

Chutné syrové sufle v pomalom sporáku

Chutné syrové suflé môžu byť varené nielen v rúre, ale aj v pare, potom bude oveľa citlivejšie. Je to pohodlné to urobiť v pomalom sporáku v režime "Steaming" po dobu 30 minút. V tomto prípade môžu byť formuláre umiestnené na dne nádoby multicookeru, pričom sa musí pozorovať hladina vody, ktorá by sa nemala pri vaňovaní naliat na samotnú misku.

Recept uvedený vyššie je recept na základňu, s ktorou môžete hrať pomocou prísad. Existuje niekoľko dôležitých bodov, ktoré treba mať na pamäti:

  1. Pri pridávaní múky, pšenice alebo ryže, ovsenej vločky alebo krupice musíte mať na pamäti, že štruktúra misky bude hustšia. Čím viac takýchto komponentov, tým viac to bude končiť ako kastról. Pre múku a krupicu, najčastejšie zložky, množstvo v recept je štvrtina hmotnosti syreniny: pre 300 g tvarohu 75 gramov. Ale ak sa do misky pridáva ovocie, bobule alebo zelenina (napríklad strúhaná mrkva), ktoré obsahujú veľa vody, v suchom zložení sú potrebné väčšie množstvá, inak sa môže zjasniť kvapalina.
  2. Ak je tvaroh príliš suchý, je najlepšie pridať malé mlieko. V žiadnom prípade kefír alebo jogurt, s nimi pravdepodobne zlyhá miska.
  1. Čím je obsah tuku v sypanom syre a obsahu kalórií v iných zložkách vyšší, tým menej stravy bude jedlo, ale s najväčšou pravdepodobnosťou a chutnejšie.

Tvarohové suflé s želatinou bez pečenia

Pre toto sufflé budete potrebovať:

  • 300 g tvarohu (tu tvaroh je žiaduce, aby sa netučné, 7-9%)
  • Cukor, med alebo iné sladidlá na chuť
  • Polovica šálky mlieka
  • Plniče (ovocie, bobule, čokoláda)
  • 20 až 25 g želatíny alebo 2 až 2,5 čajových lyžičiek agaru-agaru (na 500 g zmesi pre suflé vrátane všetkých plnív)

Želatína má byť namočená do studeného mlieka po dobu pol hodiny. Tvarohový syr a cukor (alebo med) sa miešajú v mixéri, až kým nie sú hladké. Želatínové mlieko je vyhrievané, ale v žiadnom prípade sa neprehreje a nevare sa a mieša sa s tvarohovou hmotou. To je tiež vhodné urobiť v mixéri. Na vytvrdzovanie sa zmes naleje do pripravených foriem. Suffle s želatínovými stuhami niekoľko hodín, zvyčajne 3-4, a potom sa môže ochutnať.

Tvarohové suflé s agarovým agarom

Ak je sufle pripravená agar-agarom, potom by mala byť táto zložka rozpustená v malom množstve vody, nalejte do nej mlieko a ohrejte ju na varenie, nezabúdajte, že budete stále miešať. Výsledná zmes sa rýchlo zmieša s tvarohom a ihneď sa naleje do formy, pretože agar tuhne oveľa rýchlejšie ako želatína. Potom bude stačiť mu dať desať minút na to, aby stála v chladničke a tácky budú pripravené.

Takéto syrové suflé majú veľmi jemnú štruktúru a ak to urobíte bez veľkého množstva chutí, potom je vhodný aj pre malé deti. Je tiež dobré pridať vanilkový cukor alebo prírodnú vanilu, čerstvé alebo mrazené bobule a ovocie (najlepšie je šľahať s tvarohom pred pridaním mliečnej želatíny), kakaový prášok, kúsky sušienok, mandľové vločky. Hotové jedlo môže byť zdobené šľahačkou, bobuľami, ovocnými kúskami. Výsledkom je lahodný, krásny a zdravý dezert.

Diétne syrové suflé: jednoduché a užitočné recepty

Diet Souffle Recipe

Jemná chuť a ľahká štruktúra sufle z neho urobili nevyhnutné jedlo pre tých, ktorí sledujú postavu a dodržiavajú správnu výživu.

Technológia prípravy dezertov:

  1. Vyberte čerstvý, porézny a nemokrý tvaroh.
  2. Výrobok rozemerajte jemným sitom tak, aby sa dokončené riadky stali vzdušnými.
  3. V samostatnej miske porazíme cukor a vajcia so zmiešavačom alebo šľahačkou.
  4. Do zmesi vajec pridajte cukor, škrob a citrónovú šťavu.
  5. Miešajte hmotu lyžičkou, do nej vložte tvarohový syr a miešajte mixér až do homogénnej konzistencie.
  6. Vytvorte plech na pečenie pergamenom a rozmačknite roztopené maslo.
  7. Nalejte zmes tvarohu a umiestnite do predhriatej rúry na 10-15 minút.

Po uplynutí času skontrolujte pripravenosť misky s párátkom a v prípade potreby pečte ešte ďalších 10-15 minút. pred vznikom zlatožltej.

Diétne soufflé z tvarohu s mrkvou a sušenými marhúľami

Ak chcete pridať chuť na vašu obľúbenú tvarohu misku, experimentujte s výplňami. Navrhujeme pridanie sušených marhúľ a mrkvy do sufle.

  • nízkotučný tvaroh - 500 g;
  • 3 kuracie vajcia;
  • cukor - 40-50 g;
  • kyslá smotana - 100 g;
  • krupica - 2 polievkové lyžice. l;
  • čerstvá mrkva a sušené marhule - podľa chuti;
  • maslo - 1-2 lyžice. l.

Spôsob varenia syrových suflé:

  1. Zahrejte tvaroh jemným sitom.
  2. V samostatnej miske zmiešajte cukor, vaječné žĺtky, krupicu a kyslou smotanou s mixérom.
  3. Pridajte do zmesi tvaroh a pokračujte v rozbíjaní zmesi až do homogénnej konzistencie.
  4. Strouhajte syrovú mrkvu na jemnom strúhadle, nakrájajte a nakrájajte sušené marhule.
  5. Kombinujte náplň s tvarohovou hmotou a dôkladne premiešajte.
  6. Beat bielych vajec do luxusnej peny a pomaly pridávať k varenej zmesi. Jemne premiešajte lyžicou, nepoužívajte mixér.
  7. Obal na pečenie pokryjeme pergamenom, štetcom roztaveným maslom a nalijeme cesto.

Pečené suflé potrebujú aspoň 20 minút. predtým, ako sa objaví pomp a zlatá hnedá.

Chuťový syr sufflé kastról je príjemné, voňavé a zdravé jedlo, ktoré je vhodné pre raňajky i neskorú večeru. Pripravte dezert s nízkotučným tvarohom a získate kompletnú bielkovinovú misu bohatú na vitamíny.

Dieta suffle, ako to je - z kurčiat, z hovädzieho mäsa, z tvarohu. Ktorý produkt je najlepší pre diétu soufflé

Na predmet stravovania bolo napísané mrakodrap článkov a aspoň niekoľko kópií bolo rozbitých. Napriek tomu sa táto téma neustále vynára, pretože samotná skutočnosť, že v takomto dôležitom procese pre osobu ako potravu sú obmedzenia, je dosť bolestivá otázka. Čo robiť - obetovať zdravie alebo potešenie z chutného jedla? Odpoveďou je, aby ste nevykonali žiadnu z týchto možností!

Nechajte variť spoločne, jednoduché a chutné jedlá, napríklad... diéta soufflé.

Diet soufflé - všeobecné zásady varenia

• Diétna výživa je založená na ľahko stráviteľných, nízkokalorických jedlách s vysokým obsahom bielkovín. Na tento účel sa najviac hodí suflé z hovädzieho, kuracieho alebo tvarohového syra. Táto strava sa dá pripraviť dvoma spôsobmi: v pare v peci alebo v pečení. V každom prípade budete potrebovať formuláre. Pri diétnej sufle je lepšie si vziať nádoby zo silikónu. Nie je potrebné, aby boli olejované, čo má pozitívny vplyv na obsah kalórií v príprave. Veľkosť formách nezáleží veľa, ale stále je lepšie variť suffle časť.

• Pri diétnej sufle z hovädzieho mäsa by ste si mali vybrať chudé kusy buničiny. Odporúča sa brať mladé teľacie. Pri stravovaní kuracieho jedla je lepšie používať jemné biele hydinové mäso - prsia. Surové alebo varené mäso je mleté ​​na mleté ​​mäso akoukoľvek prijateľnou metódou, hlavnou vecou je dosiahnutie najväčšieho brúsenia.

• Dietetické tvarohové suflé sú vyrobené z nízkotučného alebo plne tukového tvarohu. Výrobok by nemal byť zrnitý a suchý. Aby sa dosiahla maximálna vzdušnosť a jemnejšia štruktúra, tvaroh sa predbežne preosieva cez sito alebo prerušuje miešačom do pastovitého stavu.

• V suflé niektorého z uvedených receptov sa vajcia vždy pridávajú. Bielkoviny sa zvyčajne podávajú oddelene od žĺtkov. Sú šľahané, aby získali nafúknutú penu a narušili objem na samom konci, snažiac sa nerušiť vzdušnosť proteínovej peny.

• V mäsových sufléch sa často pridáva ryža alebo zelenina, múčka z tvarohu je často varená otrubami alebo tónovaná kakaovým práškom.

Jednoduchý recept na vzdušné diétne hovädzie suflé

zloženie:

• chudé hovädzie mäso - 350 g;

• polovice malej cibule;

• lyžicu múky;

• 100 ml mlieka s nízkym obsahom tuku;

• polovicu lyžičky "roľníckeho" masla.

Metóda prípravy:

1. Umyté hovädzie mäso vložte do vriacej vody do jedného kusu uvedenej hmotnosti. Počkajte na opätovné varenie, odstráňte všetku penu z povrchu bujónu a pokračujte v varení, až kým nebude mäso úplne varené. Potom odložte teplo a vychladzujte ho bez vyberania z vývaru.

2. Varené hovädzie mäso nakrájajte v mlynčeku s mixérom alebo zákrutom trikrát pomocou najmenšieho grilu. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu a trochu soli do mlynčeka a potom dobre premiešajte.

3. V suchom panvici vyprážajte múku. Na to, aby sufle mala ľahkú arómu, mala múka jemne krémový odtieň. Potom pridajte maslo a pokračujte v varení, miešajte pravidelne, ďalšie dve minúty.

4. Do teplej miestnosti vložte tenký prúd teplého mlieka. Dôkladne premiešajte obsah panvy, inak sa hmota múky zhromaždí do hrudiek. Protome omáčka s minimálnym teplom až do hustoty. Starostlivo dbajte na to, aby zmes nevyhorela.

5. Mierne chladená mliečna omáčka a šľahaný žĺtok sa spoja s mletým mäsom, premiešajte.

6. Oddeľte bielkoviny na našuchorenú penu a okamžite mierne premiešajte bielkovinovú hmotu do zemiakového hovädzieho mäsa.

7. Opatrne, aby nedošlo k narušeniu vzdušnosti, preneste hmotu mäsa do pripravenej formy a nechajte ju pečiť.

8. Dietetické hovädzie soufflé bude pripravené, keď sa bude tlačiť na jeho povrchu, nebude sa rozptýliť.

Dietné hovädzie suflé s tvarohom v rúre

zloženie:

• biely chlieb alebo dlhý bochník - 50 g;

• 250 g. s nízkym obsahom tuku, s výhodou bez granúl, tvaroh;

• 25 gr. tvrdé syry;

• 700 g. chudé hovädzie mäso (buničina);

• krémové "roľnícke" maslo - 75 gr;

• 80 ml kravského mlieka.

Metóda prípravy:

1. Opláchnite a varte veľké kusy buničiny, potom ochlaďte. Aby sa mäso nestalo zakalené a nestrácalo šťavnatosť, ochlaďte ho bez vystupovania z vývaru.

2. Namočte strúhanku do mlieka po dobu 10 minút a znova stlačte nadbytočnú vlhkosť.

3. Rozrežte varené hovädzie mäso na veľké kusy a spolu s chlebom a tvarohom niekoľkokrát preskočte cez jemný rošt v mlynčeku na mäso. Pridajte žĺtky, roztavený, ale nie horúci olej a soľ.

4. Beat biely do peny. Ak chcete proces zrýchliť, pridajte na začiatok určitú soľ. Preneste hustú proteínovú penu do zmesi mäsa a jemne premiešajte.

5. Vložte zmes do tvaru bez toho, aby ste hlásili vrchol asi jeden a pol centimetra. Posypeme jemným strúhaným syrom (podľa výberu) a vložte do rúry na 25 minút.

Recept na dietetické tvarohové suflé s otrubami na rúru

zloženie:

• lyžicu otrúb;

• dve lyžice pasterizovaného mlieka;

• beztučný, nevysušený tvaroh - 300 g.

Metóda prípravy:

1. Pištoľový tvaroh s medom až do hladkej a najlepšie zo všetkého, čo ho obrusuje vzácnym kovovým sitom. Môžete použiť mixér, potom bude súfflé citlivejšie.

2. Vylejte otruby s mliekom a namočte na štvrťhodinu, aby ste napučiavali. Zmiešajte homogénnu tvarohovú hmotu s napučanými otrubami.

3. Oddeľte bielu a bičte ju malým štipkou soli, kým sa nedosiahne hustá pena. Potom kombinujte bielkovinovú hmotu s tvarohom. Veverky mierne manipulujte s lyžicou, v každom prípade, nie bije, aby nedošlo k narušeniu vzdušnosti.

4. Odmerajte malé žiaruvzdorné plechovky s nearomatickým slnečnicovým olejom a nalejte do nich zmes sufflé. Je lepšie využiť kapacitu silikónu, nevyžadujú mazanie. Tvarohový tortový sufle sa počas pečenia zvyšuje, takže plnia formy len dve tretiny objemu.

5. Presuňte kontajnery do hlbokého pekáča. Nalejte do nej vodu, aby pokryla formy aspoň do polovice výšky a vložte do rúry 20 minút. Nezabudnite predhrievať rúru na optimálne teplo o 180 stupňov vopred a udržiavať túto teplotu počas varenia.

Recept na čokoládovú syrovú sufle pre mikrovlnnú rúru

zloženie:

• libra nízkotučného tvarohu;

• tri lyžice cukru;

• malá hrsť nevysušených ľahkých hrozienok;

• tri lyžičky kakaového prášku.

Metóda prípravy:

1. Spočiatku rozmačknite tvarohový syr dvakrát cez sito, čo spôsobí, že tvarohová hmota bude jemnejšia a homogénnejšia. Potom pridajte vajcia a vezmite ich na pomp, biť so zmiešavačom.

2. Rozpusťte zmiešaný kakaový cukor a intenzívne pokračujte, kým sa všetky cukrové granule nerozpustia.

3. Rozstrihnite rozinky, naplňte ich vriacou vodou, opláchnite bobule studenou vodou a dôkladne vysušte. Potom prejdite na tvaroh a premiešajte.

4. Naplňte malé formy na pečenie na vdolky alebo bežné poháre na polovicu objemu s tvarohem a umiestnite ich do mikrovlnnej rúry. Zapnite ho päť minút pri maximálnom výkone. Dávajte pozor na suflé, hneď ako sa zvýši objem a začne pena, oslovte.

5. Po kompletnom ochladení a tuhnutí sa môžu podávať diétne syrové suflé.

Ako variť výdatnú stravu soufflé z kurčiat a zemiakov v dvojlôžkovom bojleri

zloženie:

• chladené kuracie prsia (prsia) - 700 g;

• malé zemiaky;

• 125 ml smotany alebo mlieka;

• malý kúsok bochníka - 50 g;

Metóda prípravy:

1. Jemne nakrájajte hrubú kôru z dlhého bochníka a zakryte drobky smotanou alebo mliekom. Po 10 minútach odstráňte a dobre stlačte.

2. Odlúpnite zemiaky. Odstráňte pozostatky kuracieho tuku a pásky z prsníka. Mäso nakrájajte na plátky a nakrájajte na najmenšie mäso akýmkoľvek spôsobom, pridajte soľ.

3. Kombinujte mleté ​​kurča s nasiaknutou drvinou a vajíčkom. Pridajte zemiaky, strúhajte na jemnom strúhadle a znova premiešajte. Ak sa pri krájaní zemiakov uvoľní veľa šťavy, nezabudnite ju prelietať, inak sa hmotnosť sufle ukáže byť vodnatá. Nakoniec opatrne premiešajte šľahačku do masovej masy.

4. Krájovú sufúl rozlúste do malých rozmerov a umiestnite ich na mriežku. Je žiaduce, aby boli kontajnery vyrobené zo silikónu, nemusia byť mazané olejom.

5. Nalejte niekoľko pohárov vody do dvojitého kotla, nastavte mriežku so sufle a variť na pár štyridsaťpäť minút.

Recept na parfumovú stravu soufflé z kurčiat a ryže pre deti do jedného roka

zloženie:

• filé prsníka - 100 g;

• dve lyžice pasterizovaného mlieka;

• okrúhla ryža - 1 lyžička;

• jedno kurací vajce;

• maslo 72% masla - plná lyžica.

Metóda prípravy:

1. Varte dobre umyté kuracie mäso v troch slaných vodách po dobu pol hodiny. Ak chcete čo najviac uchovať cenné živiny, ponorte mäso iba do vriacej vody a variť pod vekom.

2. Filé ochlaďte priamo v bujóne, potom odstráňte a otočte v mlynčeku na mäso, najlepšie dvakrát.

3. Vypláchnite ryžu studenou vodou a dobre ju opečte so studenou vodou. Opäť opláchnite, oddeľte všetku vlhkosť.

4. Zmiešajte mleté ​​kurča s ryžou. Zlomte vajíčko prepelíc, ​​nalejte do mlieka a nezabudnite trochu pridať. Pridajte polovicu roztaveného masla, premiešajte.

5. Vložte výslednú mäsovú hmotu do formy a umiestnite ju do špeciálneho kontajnera multicookeru. Varenie asi pol hodiny, ak používate špeciálny dvojitý kotol, doba varenia je rovnaká.

6. Predtým, ako dieťaťu podáte dieťa, nalievajte ho so zvyšným teplým olejom.

Dietary souffle - triky a tipy na varenie

• Nechladzujte varené mäso z vývaru, kôra sa vysuší. Pre rýchlejšie chladenie položte panvicu do misky so studenou vodou.

• Aby ste dosiahli maximálnu vzdušnosť stravy soufflé, zadajte bielkoviny na samom konci, keď je objem pripravený. Veľmi opatrne premiešajte proteínovú penu.

• Na zníženie obsahu kalórií v miske sa môžu použiť kŕčové vajcia namiesto kuracích vajec. Ak chcete nahradiť jedno kurča, mali by ste mať päť prepelíc.

• Na šľahanie bielkovín používajte len čisté a vždy suché jedlá. Dokonca aj zanedbateľné znečistenie, najmä tuky, neumožní získať veľkolepú penu. Proteíny musia byť predchladené a pri bití pridajte trochu soli.

Ako variť suflé z tvarohu

Tvarohová suflé je považovaná za rýchle a chutné jedlo. Sladký a vzdušný zákusok bude skvelým doplnkom k vašej raňajke, a to najmä v čase, keď je kastrolo krátky čas na prípravu vašich ranných špecialít. Existuje veľa rôznych receptov na výrobu sufélov z tvarohu, ktoré sú pečené v mikrovlnnej rúre, rúre, pomalom sporáku, parníku. A ak nahradíte klasický recept stravy, potom táto jedla diverzifikuje vašu stravu na pôst dní.

Tvarohový syr - recepty na varenie s fotografiami

Špeciálnym rysom syrovej sufflé je rýchlosť a jednoduchosť prípravy. S minimálnym časom dostanete úžasné jedlo, ktoré nenechá ľahostajného žiadneho člena rodiny. Tvarohový syr je možné doplniť kúskami ovocia, bobúľ alebo dokonca čerešňového, malinového, jahodového džemu. Ak však v suflé neprídete cukor, potom bude táto jedla skvelým občerstvením. Ak chcete úspešne pripraviť dezert, postupujte podľa nasledujúcich odporúčaní:

  1. Tajomstvo ponuky a vzdušné sufflé je, že pre varenie je potrebné použiť mäkký a non-zrelý tvaroh, a kyslá smotana by mala byť s vysokým obsahom tuku.
  2. Proteín by mal byť vždy šľahaný v sklenenej, keramickej alebo smaltovanej nádobe. Ak používate na tento účel hliníkové nádoby, potom bielkoviny vychádzajú zo šedej farby.
  3. Ak chcete vyrábať suflé, použite bielkoviny, ktoré nie sú z prvej sviežosti, pretože ich ľahšie porazíte do silnej peny. Aby ste získali hustú, odolnú penu, by mal byť perfektne čistý, bez kvapiek vody a tuku.

V rúre

Klasickým zariadením na pečenie sufflé je použitie rúry. Pri príprave šiestich porcií syrovej sufle budete potrebovať štyridsať minút a tieto zložky:

  • taška vanilkového cukru;
  • 2 lyžičky. kyslá smotana;
  • 2 vajcia;
  • 2 lyžičky. krupice;
  • 1 lyžička maslo;
  • 1 polievková lyžica. l. cukor;
  • štipka soli;
  • tvaroh - 200 g

Podrobné pokyny na prípravu lahodného syrového tvarohu:

  1. Príprava tvarohu. Aby ste to urobili, musíte do misy kuchynského robota alebo mixéra položiť tvaroh, krupicu, vanilku a cukor, maslo, kysanú smotanu a dva vaječné žĺtky. Zmiešajte ingrediencie do jednotnej konzistencie, ktorú sme potom za studena půl hodiny.
  2. Potom musíte bijeť vaječné biele s štipkou soli. Pena by mala byť silná a stabilná, pretože na nej závisí kvalita hotových suflé. Potom kombinujte tvaroh s proteínmi a premiešajte.
  3. Na pečenie môžete použiť silikónové časti, ktoré je potrebné naplniť 75% cesta z tvarohu, aby sufle mala miesto na zväčšenie. Formy vložte do predhriatej 200 ° sušiarne počas 25 minút.

V mikrovlnnej rúre

Mikrovlnná rúra vám pomôže pripraviť si sušenku z tvarohu s raňajkami v priebehu niekoľkých minút. Pri takomto pečení môžete použiť bežný pohár. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • 1 vajce;
  • hrsť hrozienok;
  • 1 polievková lyžica. l. cukor;
  • tvaroh - 150 g;
  • kakao - 0,5 lyžičky;
  • práškový cukor - 0,5 lyžičky;

Dezert v mikrovlnnej rúre sa pripraví podľa nasledujúcej schémy:

  1. V malej miske porazíme tvarohový mixér spolu s cukrom, vajíčkom a kakaom na spoločnú pastovitú hmotu.
  2. Premyté hrozienka pridávajú do tvarohu a jemne sa zmiešajú s lyžičkou.
  3. V keramickom bielom pohári rozložte výsledné cesto a vložte do mikrovlnnej rúry na 3-5 minút a riadte proces pečenia. Ak sa sufle začala zvyšovať - ​​je pripravená. Teraz posuneme hotový dezert na tanier, ktorý je na vrchu zdobený cukrom.

V multicooker

Moderná kuchyňa je ťažké si predstaviť bez prítomnosti rôznych domácich spotrebičov. Takéto multifunkčné zariadenie je multicooker, ktorý môžete tiež použiť na výrobu tvarohu. Pre tento dezert je potrebné pripraviť nasledujúce zložky:

  • 5 vajec;
  • 250 gramov kyslej smotany;
  • tvaroh - 750 gramov;
  • 3 polievkové lyžice. l. škrob;
  • jedna a pol poháre granulovaného cukru;
  • štipka vanilínu.

Postupné varenie v pomalom sporáku pozostáva z nasledujúcich krokov:

  1. Spočiatku trieť tvaroh s žĺtkami piatich vajec, pridávaním vanilínu, škrobu a kyslou smotanou.
  2. Chraňte ochladené bielkoviny práškovým miešačom cukru alebo miešačom, až kým sa nevytvorí silná pena, rovnako ako pre meringue. Výsledná zmes sa kombinuje s tvarohou a miesením.
  3. Celá konzistencia musí byť jemne umiestnená v panvici pomalého sporáka, uzavretá viečkom a režim "Pečenie" sa umiestni na dosku. Vezmite prosím na vedomie, že nemôžete otvoriť veko a nekontrolovať proces pečenia suflé. Multicooker po 65 minútach samostatne dokončí varenie.
  4. Keď prístroj informuje o ukončení pečenia, ihneď nastavte režim "Vykurovanie" pol hodiny pod zatvoreným vekom.
  5. V konečnom štádiu varenia sa posunie hotová miska na krásnu dosku. Môžete posypať práškovým cukrom na vrchole.

V dvojitom kotle

Urobte sufle viac užitočným a menej kalórií môže byť, ak ste variť pre pár. Steamer pomôže vytvoriť nádherný dezert, ktorý nie je podradný v chuti na jedlá varené v rúre alebo mikrovlnnej rúre. Pripravte pre tento dezert nasledujúce produkty:

  • tvaroh 7% tuku - 350 gramov;
  • 15 gramov masla;
  • čerstvé mlieko - 150 gramov;
  • 3 lyžičky. cukorný piesok;
  • 1 polievková lyžica. l. mäkký med;
  • 1 vajce;
  • 1 polievková lyžica. l. krupice;
  • štipka škorice.

Tvarohový tortový suflet je pripravený v dvojitom kotle s použitím nasledujúcej technológie:

  1. Najprv musíte mäso tvarovať, aby ste získali pastovitú elastickú hmotu. Na to sa odporúča použiť mixér alebo mlynček na mäso.
  2. Potom v sklenenej nádobe oddeľte bielkovinu, ktorá musí byť šľahaná pred vytvorením hustej peny a vložte ju do chladničky na niekoľko minút.
  3. Medzitým pridajte jeden žĺtok, kysnutú smotanu, krupicu, mlieko, granulovaný cukor, mäkký med, štipku škorice na pripravený tvaroh.
  4. Potom skombinujte tieto dve hmoty a dôkladne ich hněte. Potom musíte naplniť cesto tri predformované formy, ktoré sa predmiesli maslom. Potom zapnite parný sporák do zásuvky, otvorte veko parnej nádrže a dávkovacie formy umiestnite do spodnej časti zariadenia. Časovač nastavíme pol hodiny.
  5. Po 30 minútach vypnite parník a odstráňte dezert z nízkotučného tvarohu. Kalorické jedlá budú 190 kcal na 100 gramov, takže tento dezert nebude mať vplyv na tvar.

Môžete tiež zistiť obsah kalórií ovocia a bobúľ z tabuliek.

Tvarohový syr s želatinou

Ak počas prípravy takého dezertu pridajte želatínu, potom môžete získať dezert, ktorý chutí ako bonbón alebo koláč z vtáčieho mlieka. Pre tento recept budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • krém 10% tuku - 250 g;
  • želatína - 10 g;
  • pol šálky mlieka;
  • 140 g tvarohu;
  • pol šálky kondenzovaného mlieka;
  • silikónové plechovky;
  • na glazúru: čokoláda 100 g a 2 polievkové lyžice. l. mlieka.

Príprava pozostáva z niekoľkých etáp:

  1. Najprv musíte pripraviť želatínu, naplniť ju vodou, napučiavať desať minút.
  2. V samostatnej kovovej miske musíte zmiešať krém s kondenzovaným mliekom a zapáliť ho niekoľko minút.
  3. Do horúcej hmoty sa pridá želatína, mieša sa na homogénnu konzistenciu a ochladí sa.
  4. Potom by mala byť studená zmes dôkladne šľahaná mixérom a postupne pridávať tvaroh.
  5. Rozdávame vo forme a potom dajte do chladničky tri hodiny. Studený dezert naliať glazúru roztavenej čokolády na parný kúpeľ s mliekom. Horné môže ešte zdobiť vlašskými orechmi.

Parná sufle s ovocím pre 1 ročné dieťa

Pre bábätko prvého roka života môžete variť syrové suflé, pridávať do nej jablká alebo banány. Tieto plody sú považované za hypoalergénne, čo u dieťaťa nespôsobí alergie. Tvarohový syr, ktorý je základom pre sufle, bude zdrojom vápnika a bielkovín pre vaše dieťa. Dieťa, ktoré je rozmarné a nechce jesť výrobky z tvarohu v čistej forme, odporúčame pripraviť chutné a zdravé sufle s prídavkom ovocia.

S jablkami

Pre jednu porciu je potrebné pripraviť nasledujúce jedlá:

  • 3 polievkové lyžice. l. tvaroh;
  • kus masla;
  • kuracie vajce;
  • 2 lyžičky. krupice;
  • štipka cukru;
  • polovica jablka.
  1. Tvarohový syr, mäkké maslo, cukor, krupica a vajcia by sa mali miešať s miešačom, až kým nebude hladké.
  2. Apple sa musí očistiť od koží, semien a potom strúhať.
  3. Zmiešajte tvarohovú zmes s jablkom a presuňte.
  4. Formulár vyplňte hotovým cestom a vložte do rúry na 15 minút.

S banánmi

Chutné syrové suflé pre deti môžu diverzifikovať pridaním banánov do cesta. Pre tento dezert sú potrebné nasledujúce komponenty:

  • 2 polievkové lyžice. l. tvaroh;
  • polovica banánov;
  • 1 polievková lyžica. l. krupice;
  • vajce;
  • 50 g masla.

Recept je pripravený podľa nasledujúcej technológie:

  1. Porazíme tvarohový tvar s krupicou, pridáme vajíčko a zmäkčené maslo.
  2. Banán nakrájame na malé kúsky a kombinujeme s cesto z tvarohu.
  3. Vložte zmes do formy a vložte ju do pece 15-20 minút.

Ako urobiť diétu soufflé: recept

Súfflé varené s prídavkom nízkotučného tvarohu sa dokonca môžu stať súčasťou vašej stravy. Pre diétnu verziu tohto dezertu je potrebné pripraviť nasledujúce zložky:

  • nízkotučný tvaroh - 300 g;
  • štipka škorice;
  • vajce;
  • vanilín na špičke noža;
  • 1 polievková lyžica. l. med.

Príprava zahŕňa nasledujúce kroky:

  1. Najskôr pripravte tvarovú hmotu. Za týmto účelom opatrne porazte tvaroh so škoricou, vajcom, vanilkou a roztopeným medom.
  2. Výsledná zmes sa musí umiestniť do časti silikónových foriem, vložiť 10 minút do predhriatej 180 ° pece.
  3. Pripravený dezert sa posúva do misky a nechajte vychladnúť.

Video recept na výrobu syrových suflé

Soufflé z tvarohu bude vynikajúcou voľbou na dezert, ktorý ukončí slávnostnú večeru. Ak chcete tento recept zopakovať čo najpresnejšie, pozrite si video, kde je kuchár na pečivo k dispozícii, a povie vám krok za krokom všetky tajomstvá varenia lahodného syrového syffla.

Tvarohový syr sufle - 8 receptov, ako variť v rúre, mikrovlnnej rúre a pomalom sporáku

Chutné syrové suflé je pokrm francúzskej kuchyne, ktorá bola známa už niekoľko storočí. Jemný dezert sa rýchlo stal obľúbeným vo svojej vlasti a potom sa naučili, ako to urobiť v iných krajinách. V tejto časti uvažujeme o rôznych spôsoboch varenia syrových suflé, ktoré nebudú ťažké vykonávať sami.

Tvarohový suflet v rúre

Výhodou tohto jedla je to, že sa skladá z výrobkov, ktoré sú ľahko absorbované telom a dezert nepredstavuje nebezpečenstvo pre figúrku.

Pri varení sufle v rúre je potrebné vykonať nasledovné produkty:

  • balenie tvarohu;
  • vajce;
  • 30 - 40 g kyslej smotany;
  • 50 g krupice;
  • trochu masla.
  • cukor na chuť a štipku soli.

Varenie dezert:

  1. Oddeľte žĺtky od bielkovín, premiešajte so soľou a chladnite.
  2. Miešajte tvarohou s vidličkou alebo rozomelte sitom. Potom ju posunieme do misky mixéra, pridáme cukor a krupicu, opatrne porazíme.
  3. Ponecháme veľa tvarohu 30 až 40 minút, aby sa krupica mohla nabobtnať a v tejto dobe sme bielych vajec do hustej peny.
  4. Zmiešajte hmotu vajec s tvarohom, premiešajte a vložte do formy.

Pečieme sufflé v predhriatej peci 15-25 minút.

Varenie v pomalom sporáku

Pomocou pomalého sporáku si môžete pripraviť nádherné ovocné suflé na báze tvarohu.

Pre jedlá budú potrebné nasledujúce produkty:

  • 2 balenia tvarohu;
  • 4 vajcia;
  • niekoľko polievkových lyžíc kyslej smotany;
  • 2 - 3 lyžice múky;
  • cukor;
  • vanilka na vôňu.

Ako variť suflé z tvarohu v pomalom sporáku:

  1. Oddeľte biele z žĺtkov, posledné skrytie na strednej časti chladničky.
  2. Preskočte tvaroh cez mlynček na mäso, zamiešajte s žĺtkami, kyslou smotanou a múkou, pridajte vanilku.
  3. Beat bielym šľahačom alebo miešačom, až kým sa nevytvorí silná, hustá pena, potom ich vstreknete do objemu a znova premiešajte.
  4. Presuňme cesta do namazanej misky a nastavíme režim pečenia na jednu hodinu.

Varovanie! Po dokončení prístroja nie je potrebné ihneď spustiť a otvoriť veko. Je lepšie počkať asi polhodinu - potom sufle neklesne.

Chata sýra Souffle v mikrovlnnej rúre

Jednoducho a rýchlo môžete v mikrovlnnej rúre pripraviť tvaroh z jabĺk s malými porciami.

Tieto produkty budete potrebovať:

  • 2 balenia tvarohu;
  • vajce;
  • jablko;
  • cukor;
  • škorica.

Ako urobiť rýchly dezert v mikrovlnnej rúre:

  1. Do syra rozomelíme tvaroh, aby sme nezostali žiadne hrudky.
  2. Varenie vajec s cukrom a potom ho premiešajte s tvarohom.
  3. Nakrájajte jablko na jemnom strúhadle, pridajte pripravenú hmotu, pridajte škoricu a premiešajte.
  4. Zmes sme vložili do foriem a ponechali sme približne štvrtinu voľného priestoru a potom sme zásobníky usadili v mikrovlnnej rúre a 8 až 12 minút (v závislosti od typu zariadenia).

Rada. Aby bol dezert mimoriadne citlivý, musíte umiestniť medzi plechovky malý pohár naplnený vodou a kryty kontajnerov pomocou špeciálneho mikrovlnného uzáveru.

Diéta recept v dvojlôžkovom bojleri

Ak chcete vyrobiť diétu suffle z tvarohu, budete potrebovať produkt s nízkym obsahom tuku a varenie tohto dezertu je lepšie pomocou dvojitého kotla.

V procese práce bude potrebné:

  • balenie nulového tvarohu;
  • vajce;
  • 110 - 120 ml mlieka;
  • jedna a pol polievková lyžica krupice;
  • cukor alebo med podľa chuti.

Ako variť diétne jedlo v dvoj kotle:

  1. Namočte krupicu do mlieka a nabite ju.
  2. Zložte tvarohu na pastu so sitom.
  3. Oddeľte vaječné biele, šľahte ju silnou penou a skryte ju v chladničke.
  4. Zmiešajte tvaroh s vaječným žĺtkom, mliekom a krupicou, pridajte cukor alebo med a prinajmenšom zavádzajte bielkovinu a dôkladne premiešajte hmotu.
  5. Položte sufle v malých formách, nastavte ich vnútri zariadenia a varte pol hodiny.

Chladený dezert môže byť ozdobený plátkami ovocia alebo bobúľ v čerstvej a konzervovanej forme.

S želatinou a ovocím

Nie je nutné podrobiť dezert tepelnému ošetreniu, môžete si vyrobiť sufle z tvarohu s želatinou, potom nebudete musieť pečieť.

Pre varenie budete potrebovať:

  • 2 balenia tvarohu z akéhokoľvek obsahu tuku;
  • 120 - 140 g kyslej smotany;
  • akékoľvek ovocie;
  • jedna a pol polievková lyžica želatíny;
  • cukor a vanilka.

Varenie suflé ponuky s želatinou a ovocím:

  1. Vložte tvaroh do misky mixéra, položte kyslou smotanou, nakrájané ovocie a cukor. Zapnite zariadenie.
  2. Nalejte nejakú vodu do hrnca, položte želatínu a zahrievajte na nízkej teplote, kým sa nerozpustí a neustále sa mieša. Varenie zmesi nemôže stačiť na dosiahnutie homogenity.
  3. Vložte rozpustenú želatínu do tvarohovej hmoty, pridajte vanilku a znovu zapnite mixér. Kompozícia sa ukáže byť tekutá, ale to nie je strašné, potom získa požadovanú konzistenciu.
  4. Rozložte sufle vo formách a skryte sa v chladničke.

Podobným spôsobom môžete vytvoriť tortu "Snehové gule" s cookies. To bude vyžadovať obdĺžnikový alebo štvorcový hlboký tvar. Na spodnej časti riadu musíte položiť vrstvu sušienok "Pečené mlieko" (normálne alebo s pridaním kakaa), a potom vylejte tvarohu. Môžete vyrobiť niekoľko z týchto vrstiev a potom položiť dezert do chladničky.

Možnosť čierneho ryže

Pomocou rúry alebo mikrovlnnej rúry môžete z tvarohu vyrobiť vynikajúcu bobuľovú sufolu.

Chutné syrové suflé - diétne ošetrenie

Jemné suflé z tvarohu nejako pripomínajú kastról. Iba to sa zdá byť vzdušnejšie a ľahšie. Suffle z tvarohu pomôže dobíjať vaše batérie ráno, trval až do večere. Táto pochúťka je vynikajúcim záchrancom pre ľudí, ktorí si nemôžu predstaviť svoj život bez cukroviniek, ale zároveň sa snažia stratiť tie extra libier.

Tvarohový syr suflé

Na prípravu dezertu budete potrebovať niektoré zložky: 500 g strúhaného tvarohu, 150 g cukru, štyri kuracie vajcia, 250 g kyslej smotany, 30 g masla, vanilínu, 60 g múky.

Miešač mieša biele. Tvarohový syr, strúhaný cez sito, miešajte s vaječnými žĺtkami, cukrom, múkou, roztopeným maslom a vanilkou. Veľmi dobre šľahačka, postupne zavádzajúca bielkoviny. Namočte ju do tvarovacej formy s roztaveným maslom a preneste ju do zmesi. Pečieme pochúťku v rúre maximálne pätnásť minút. Suffle sa najlepšie podáva na teplé raňajky spolu so smotanou alebo mliekom. Bon appetit.

Tvarohová suflová sušienka so sušenými marhúľami a mrkvou

Potrebné zložky: 500 g tvarohu, dve lyžice krupice, tri biftené vajcia, 40 g granulovaného cukru, sušených marhúľ a mrkvy (na chuť), 15 g masla a 100 g kyslej smotany.

Na jemnom strúhadle otrepte ošúpanú mrkvu. Umyte dobre vo vode a jemne nakrájajte sušené marhule. Trieste syr. Zmiešajte všetky zložky v samostatnej miske. Pridajte požadované množstvo krupice a cukru. Zmes miešajte, až kým nie je hladká. Beat biele a postupne ich zaviesť do tvarohovej hmoty. Predhrievajte rúru. V miske na pečenie, naolejované, posuňte sladkú zmes a posajte misku do rúry. Doba pečenia je dvadsať minút. Bon appetit.

Chata sýrový suflet s čerstvými bobuľami

Potrebné zložky: 250 g tvarohu, 60 g krupice, 2 lyžice kyslej smotany, 3 vajcia, čerstvé bobule (maliny, červené ríbezle atď.).

Veľmi rýchlo a chutne môžete uvariť syrovú sufle do dvojitého kotla. Oddeľte vaječné žĺtky od bielkovín. Prostredníctvom sita otrite tvarohom. Proteín dobre šľaha mixériou. Mixér mieša tvaroh, krupicu, kyslé smotany, vaječné žĺtky a cukor. Potom jemne, trochu, vstúpte do bielkovín. Dajte sladkú hmotu v mazanej forme, posypeme čerstvými bobuľkami a dajte do dvojitého kotla. Po tridsiatich minútach bude jedlo pripravené.

Tvarohové suflé s želatinou

Na prípravu sladkého lieku budete potrebovať nasledujúce zložky: tri lyžice cukru, 250 g mäkkého tvarohu, 25 g želatíny, 100 ml mlieka, vanilkový cukor, ovocie (voliteľné), farbenie potravín.

Zriedte želatínu vo vode podľa pokynov. Maslový tvaroh zmiešaný s vanilkou a cukrom. Pridajte mlieko a zriedenú želatínu. Dobre premiešajte s mixérom. Do tvarovej hmoty pridajte šťavu z farby alebo bobule. Nalejte sladké do formy a vložte do chladničky, aby sa nastavil. Bon appetit.

Tvarohové suflé s jablkom

Zloženie: jablko, 250 g tvarohu, vajce, dve lyžice cukru.

Na jemnom strúhadle jeme jablko. Pridajte strúhaný tvaroh, cukor a kuracie vajcia. Porazte hmotu s mixérom. Preneste zmes na formy, naolejované. Pečieme sufle v mikrovlnnej rúre po dobu 5-7 minút, kým sa nevytvorí krémový odtieň. Bon appetit!

10 najlepších receptov

Počas každej stravy je potrebné obmedziť množstvo konzumovaných cukríkov. Je povolená pochúťka, ako napríklad diétne syrové suflé. Čas prípravy výrobku trvá trochu (v priemere - až 40 minút) a výsledok poteší každého. Do misky môžete vždy pridávať prídavné prísady, aby sa chuti stali originálnymi, napríklad cookies alebo ovocím.

Existujú tiež recepty na prípravu mäsových suflé, čo je ekvivalentné nahradenie druhej a bočnej misky.

Nepochybnou výhodou tohto jedla je ľahká príprava. Rôzne variácie receptov vám umožňujú variť v mikrovlnnej rúre, rúre alebo multi sporáku, čo ho robí cenovo dostupným pre všetkých.

  • vajcia - 3 ks;
  • nízkotučný tvaroh - 300 g;
  • škrob - 2 polievkové lyžice. l;
  • citrón - 1 ks;
  • cukor - 2 lyžice. l;
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
  • práškový cukor - na chuť.
  1. 1. Kola sa rozomelie cez sito tak, aby sa získala vzduchová hmota.
  2. 2. V samostatnej nádobe rozmiešajte vajíčka s cukrom, až kým sa neobjaví pena.
  3. 3. Pridajte škrob a stlačte citrónovú šťavu, dôkladne premiešajte.
  4. 4. Pridajte tvaroh do výslednej hmoty a zahnite do jednotnej konzistencie pomocou mixéra alebo šľahača. Krycí tanier zakryjte pergamenovým papierom a rozmrazte rastlinným olejom.
  5. 5. Naplňte zmes formulárom a pošlite ho do rúry, predhriatej na +180 stupňov.
  6. 6. Kuchár na 10-15 minút, pred použitím, môžete zdobiť tvarohové sufflé s ovocím alebo sirupom.
  • cukor - 4 lyžice. l;
  • vanilkový cukor - vrecko s hmotnosťou 10 g;
  • želatína - 25 g;
  • mlieko - 100 ml;
  • voda - 1 šálka;
  • tvaroh - 300 g;
  • sirup - na chuť.
  1. 1. Zahrejte syr cez sito, aby ste získali vzduchovú hmotu.
  2. 2. Želatína naliať pohár teplej vody a nechať napučať.
  3. 3. Zmiešajte tvaroh s cukrom a vanilkou.
  4. 4. Postupne nalejte do nej mlieko a opuchnutú želatínu, ktorá sa neustále mieša.
  5. 5. Zmiešajte zmes so zmiešavačom alebo šľahačkou a naneste ju na formy.
  6. 6. Odošlite do chladničky na 2 hodiny.
  7. 7. Po vytvrdnutí môžete ozdobiť ovocím alebo sirupom a podávať.
  • nízkotučný tvaroh - 400 g;
  • kyslá smotana - 300 g;
  • cukor - 3 lyžice. l;
  • agar-agar - 2 lyžičky. žiadne diapozitívy;
  • kyselina citrónová - 0,5 tsp;
  • vanilkový cukor - 0,5 lyžičky;
  • mlieko - 100 ml.
  1. 1. Sýtený syr preosiať jemným sitom.
  2. 2. Agar-agar nalejte mlieko a nechajte 10 minút.
  3. 3. Do tvarohu pridajte cukor, vanilku, kyselinu citrónovú, pridajte kysnutú smotanu. Sladkosť tvarovej hmoty sa dá prispôsobiť chuti.
  4. 4. Send mlieko agar-agar do stredného plameňa, varte až do dosiahnutia homogénnej konzistencie.
  5. 5. Mierne vychladnúť a nalejte tenký prúd do zmesi tvarohu, miešajte neustále so zmiešavačom alebo šľahačkou.
  6. 6. Potom rýchlo naliať hmotu do foriem, pretože sa tuhne oveľa rýchlejšie ako želatína a pošle do chladničky 30 minút.
  7. 7. V tomto receptúre môžete pridať ovocie, sirupy, džem podľa vkusu.
  • mrkva - 170 g;
  • tvaroh - 60 g;
  • mlieko - 50 ml;
  • cukor - 2 lyžice. l;
  • vajcia - 1 ks;
  • maslo - 1 lyžica. l;
  • krupica - 2 polievkové lyžice. l;
  • soľ - na špičke noža.
  1. 1. Mäso nakrájame na stredné kocky a varíme do mlieka mäkkým.
  2. 2. Potom utrite sitom.
  3. 3. Tvarované syrové zmesi s cukrom, maslom, krupicou, soľou a vaječným žĺtkom.
  4. 4. Opatrne porazte bielkovinu v samostatnej nádobe a jemne ju pridajte do tvarohovej hmoty.
  5. 5. Vložte mrkvový cukor a jemne premiešajte.
  6. 6. Nalijeme hmotu do pekáča a varíme 30 minút.
  7. 7. Pripravenosť zistiť so súhlasom: ak prenikaje súfflé a neťahá sa, je kôra - môže byť odstránená, misa je pripravená.
  • tvaroh - 500 g;
  • varené hovädzie mäso (možno nahradiť kurčaťom alebo bravčovým mäsom) - 350 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • chlieb - 30 g;
  • mlieko - 30 g;
  • strúhaný syr - 30 g;
  • maslo - 30 g;
  • soľ, korenie, korenie - na chuť.
  1. 1. Chlieb bez kôrky nalejte mlieko.
  2. 2. Mletie hovädzieho mäsa pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso, kým nedosiahnete konzistenciu štiepanej zemiaky. Na varenie môžete použiť hotové mleté ​​mäso.
  3. 3. Do mäsa pridajte namočený chlieb, korenie, 2 žĺtky a maslo.
  4. 4. Zmes dôkladne premiešajte so zmiešavačom alebo mixérom.
  5. 5. V samostatnej nádobe biely biely až do peny a opatrne premiešajte do zmesi tak, aby sa neusadzovali.
  6. 6. Vložte hmotu do pečiacej misky, ktorá je predbežne naolejovaná.
  7. 7. Pečte v predhriatej rúre na +170 stupňov po dobu 35 minút.
  • tvaroh - 500 g;
  • Cookies (podľa vkusu) - 100 g;
  • cukor - 60 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • mlieko (izbová teplota) - 80 ml;
  • maslo - 40 g;
  • kyslá smotana - 4 lyžice. l.
  1. 1. Zložte sušienky do jemnej drviny.
  2. 2. Do mlieka nalejte mlieko a pridajte cukor, premiešajte.
  3. 3. Vytrepte tvaroh cez jemné sito, vložte do nej cukor, žĺtok a maslo.
  4. 4. Zmiešajte miešačkou alebo šľahačkou, až kým nebude hladká.
  5. 5. Proteín bič v samostatnej nádobe, aby sa pena a opatrne pridať do celkového zloženia.
  6. 6. Vložte zmes do pečiacej misky a varte na 30 minút.
  • tvaroh - 250 g;
  • kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l;
  • krupica - 2 polievkové lyžice. l;
  • cukor - 3 lyžice. l;
  • vajcia - 3 ks;
  • sušené ovocie (na chuť: sušené marhule, sušené slivky, hrozienka) - 60 g.
  1. 1. Sušené ovocie naleje vriacou vodou, aby zmäkčovali.
  2. 2. Prejdite tvaroh cez jemné sito, pridajte cukor a krupicu, pridajte žĺtky a dobre premiešajte.
  3. 3. V oddelenom kontajneri bijete proteíny na penu s použitím miešača a jemne nalejte do tvarohovej zmesi.
  4. 4. Vypusťte zvyšnú vodu zo sušeného ovocia a pridajte ju do celkového zloženia.
  5. 5. Ak chcete pečať plech s maslom, preneste hmotnosť tvarohu do nej.
  6. 6. Vypláchnite parnú sufle po dobu 30 minút.
  • nízkotučný tvaroh - 250 g;
  • maslo - 50 g;
  • cukor - 30 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • vanilkový cukor - 1 sáček.
  1. 1. Syr z tvarohu sa tretí jemným sitom, aby sa získala vzdušná konzistencia.
  2. 2. Pridajte cukor, vanilku, pridajte žĺtky a maslo, porazte mixér.
  3. 3. Porazte biele v samostatnom kontajneri, až kým nebude spenený.
  4. 4. Jemne ich premiešajte na tvarohovú hmotu a preneste ju do pekáča.
  5. 5. Predhrejte rúru na +180 stupňov a pečte po dobu 20 minút.
  • tvaroh - 500 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • kyslá smotana - 5 lyžice. l;
  • škrob - 2 polievkové lyžice. l;
  • cukor - 70 g;
  • vanilín - 1 špička;
  • hrozienka - 60 g;
  • maslo - 1 lyžička.
  1. 1. Tvaroh otrite sitom.
  2. 2. Zvyšujte hrozienku vriacou vodou a nechajte 15 minút.
  3. 3. Naliať cukor, škrob, vanilín do tvarohu, pridať maslo a žĺtky, dôkladne premiešať s mixérom.
  4. 4. Bete biele na penu v samostatnej nádobe.
  5. 5. Pridajte ich jemne do zmesi.
  6. 6. Vypusťte prebytočnú vodu z hrozienok a nasypte ju na tvarohovú hmotu.
  7. 7. Roztierajte olej vo forme multicookeru a nalejte do neho zmes cottage cheese.
  8. 8. Zapnite funkciu "rúra" po dobu 20-25 minút.
  • tvaroh - 100 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • cukor - 2 lyžice. l;
  • krupice - 1 polievková lyžica. l;
  • ovocie - na chuť.
  1. 1. Sýtený syr preosiate sitom, aby sa získala vzduchová hmota.
  2. 2. V samostatnej nádobe porazte vajcia a cukor.
  3. 3. Nalejte tvaroh, krupicu a premiešajte až do homogénnej hmoty.
  4. 4. Nechajte stáť 5 minút a potom nalejte do plechov.
  5. 5. Dajte mikrovlnnú rúru na maximálny výkon a pošlite ju na 1 minútu.
  6. 6. Potom musíte vidieť, ako sa jedlo správa, mala by sa zväčšovať a pokrývať s kôrkou.
  7. 7. Ak sa tak nestane, pošlite ho do mikrovlnnej rúry ešte o jednu minútu a skontrolujte pripravenosť každých 10 sekúnd.

Ak chcete získať chutné jedlo ako výsledok, musíte poznať niekoľko tajomstiev jeho prípravy.

Vo fáze prípravy produktu je dôležité:

  • vyberte správny tvaroh;
  • Prefiltrujte ho cez veľmi jemné sito, kým sa nedosiahne vzduchová zmes.

Niektoré triky vo varení:

  • ak je sufle varená v rúre, musí sa pred odoslaním misky zahriať na +180 stupňov;
  • varenie v mikrovlnnej rúre vyžaduje neustále sledovanie stavu misky, v priemere tento proces trvá od 1 do 3 minút;
  • v pomalom sporáku sa čas varenia pohybuje od 20 do 35 minút.

Môžete skontrolovať pripravenosť jedla na zápas - ak zmes ľahko prenikne a nič sa na ňu neprilepí, je sufle pripravená. Tiež známkou pripravenosti je vzhľad zlatých kôr.

Najkvalitnejší tvarohový syr - varený samostatne doma z pravého mlieka, ale ukazuje sa veľmi tučný. Pre dietetické suflé, preto je lepšie používať produkt s nízkym obsahom tuku alebo tučný produkt. V obchode sa už predáva v zapečatených krabiciach.

Pri výbere dávajte pozor na vzhľad:

  • produkt musí byť mliečne biele, bez žltého odtieňa;
  • vysokokvalitná tvarohová zmes vždy homogénna konzistencia;
  • Uistite sa, že dodržiavate dobu skladovania.

Pri otvorení obalu skontrolujte zápach. Vysokokvalitný tvaroh nevykazuje vôňu horčice a chuť nie je kyslá.