Diéta ryby cb filety z tresky: chutné a zdravé

Baletky sú často v našom menu: slávnostné a každodenné. Ryby, mäso, šampiňóny pripravovali naše matky a babičky. Ale mnohé z týchto receptov v strave správnej výživy sa nezmestia dobre. Už sme pripravili kuracie kotlety (spomeňte si na recept), teraz si myslím, že je čas naučiť sa robiť veľmi chutné rybie koláče tresky - pre pp-menu to je tá vec. Minimálne kalórie, bju výborné, chuť je skvelá!

Nízkokalorické rybie koláče vyrobené z tresky bude výbornou náhradou za pravidelné rybie koláče. Nebudú sa líšiť v chuti, ale ich obsah kalórií bude oveľa nižší. Užitočnosť takýchto masokrvných štepov, žiadny odborník na výživu, nebude spochybňovať.

Tajomstvo lahodných koláčov

Pre naše pp-kotletky sme si treska.

Treska samotná je skvelá ryba pre pp-shnik a musí byť zahrnutá do nákupného zoznamu.

Obsahuje málo tuku, ale je bohatý na bielkoviny, fosfor, aminokyseliny, omega-3 polynenasýtené kyseliny.

Výrobok je ľahko stráviteľný, je nízkokalorický.

V obvyklom tvare sú filety tresky pomerne suché, to znamená, že nestojí za pečenie ani v pare, s výnimkou zeleniny v rúre. Ale tresky tresky sú vynikajúce. Uspokojí aj tých najnáročnejších jedákov. Pre deti je táto možnosť varenia rýb veľmi dobrá - v chutných karbonoch nie sú absolútne žiadne kosti.

Pri výbere rýb na mleté ​​mäso je potrebné venovať pozornosť jeho vzhľadu. Povrch kostry alebo hotového filé by sa nemal poškodiť, koža a šupinky by mali byť lesklé, nie prehnané.

Vôňa by mala byť klasická "ryba", bez nečistôt. Ak je vašou voľbou mrazené filé, poleva by nemala byť bláznivá a príliš hustá.

Mleté rybie filé sa ľahko variť. Môžete si zakúpiť hotové filé, ale je lepšie si kúpiť celé jatočné telá a nakrájajte sami filé. Treska je veľká ryba, je ľahké a ľahko ju vyrezávať:

  • jatočná trup tiel, vypitvaný;
  • pozdĺž hrebeňa robia ryby na oboch stranách;
  • oddeľte hlavu od jatočného tela, odstráňte pokožku;
  • veľký ostrý nôž rezaný pozdĺž chrbtice filé.

Tu je jednoduché video o tom, ako urobiť filé tresky:

Potom filé nakrájame na kusy a prechádza cez mlynček na mäso. Môžete použiť mixér alebo urobiť mleté ​​mäso s nožom.

Ako variť rybie koláče z tresky? Praženie v rúre alebo v pare je najlepším riešením pre všetky pp-kotlety.

Recepty na výber

Recepty na varenie cp filé koláče veľa. V plnke pridajte zeleninu, tvaroh, ovsené vločky.

Pre zmenu môžete variť treska tresky a ružové lososové kotlety - vynikajúca diétna červená ryba. Môžete to urobiť tak, že použijete nižšie uvedený recept s fotografiou a nahradíte časť tresky rovnakým množstvom červenej ryby.

Treska rybie koláče v rúre

Na varenie v rúre vhodný recept na rybie kotlety s kapustou, ktorý sa pridáva do náplne. Zelná urobí jedlo šťavnaté a svieže.

Obsah kalórií 1 stredne veľkého paty (asi 150 g) je 139 kcal, BJU - 20 g bielkovín, 7 g sacharidov, 3 g tuku.

prísady

  • treska - 1 kg
  • Čerstvá kapusta - 200 gr
  • cibuľa - jedna malá
  • ovsená vňať na chlieb - 3-4 lyžice
  • vajcia - 1-2 kusy (závisí od veľkosti)
  • soľ a čierne korenie podľa chuti
  • zelené - malé zväzky
  • 2 polievkové lyžice. otruby alebo celozrnnej múky.

príprava

  1. Filé z rýb, kapusty, cibule, mleté ​​mäso. Stlačte nadbytočnú kvapalinu.
  2. Vo výslednom mleté ​​pridajte vajcia, otruby alebo múku, nakrájané zeleniny, soľ a korenie podľa chuti. Zahusťte mleté ​​mäso a vytvárajte malé pečivo. Je to pohodlné, aby ste to robili rukami ponorenými do studenej vody.
  3. Pečené v ovsenej vločke na mixéri.
  4. Dali sme na plech alebo vo forme, ktorú sme predtým mazali rastlinným olejom. Ak je silikónová rohož, je to vo všeobecnosti vynikajúce - nebudete musieť pridávať tuk.
  5. Pečeme v rúre 25-25 minút pri teplote 200 stupňov.

Miska je pripravená. Bon appetit!

Parný masový recept

Nepoužívajte breading na parenie. Ovesné vločky v tomto receptúre sa pridávajú do mletého mäsa. Veľmi vhodné je variť parné kotlety v pomalom sporáku, ak je takáto funkcia v prístroji.

Obsah kalórií 1 stredne veľkého patty (asi 150 g) je kcal, bijg proteín, g sacharidov, g tuku.

Priemerná kalorická veľkosť 1 patty (150 g) je 151 kcal, BJU - 23 g bielkovín, 9 g uhľohydrátov, 2,4 g tuku.

Lahodné rybie koláče - recept

Okrem rýb sa do mäsových kotlíkov pridávajú ďalšie zložky, ktoré ďalej obohacujú zloženie, chuť a vôňu misky, ako aj zachovanie tvaru guľôčok. V dôsledku prísad môže byť celkový obsah kalórie v miske znížený alebo zvýšený. Navyše energetická hodnota kotlíkov, a teda aj ich význam v stravovacej strave, je významne ovplyvnená metódou prípravy a sprievodnou prídavnou miskou.

Rybie diéty šálky v rúre - recept s fotografiami krok za krokom

Okrem toho by sa mali uprednostňovať ryby väčšie - treska, treska žltkastá, šťuka - karbonátky budú šťavnatejšie. Čistené a vyprané malé ryby môžu byť tiež uvedené do činnosti tým, že prechádza cez mlynček na mäso niekoľkokrát, aby sa iste rozdrviť malé kosti.

Obohate zloženie mletého mäsa, dajte mu ďalší objem prísad surovej zeleniny - cibuľa, mrkva, zemiaky. Škrobové zemiaky sú súčasne zložkou spojovníka, ktorá "spája" celkovú hmotnosť a má tvar guľôčok.

Ako spojivo a sypké zložky sa používajú aj mleté ​​a celé zrná - ovsená múka, ryža, krupica. Na ten istý účel sa používa biely chlieb namočený vo vode, mlieku alebo smotane, múke a škrobu. Dobre "držia spolu" kotlety surové kuracie vajcia.

Z uvedenej sady prísad je možné bezpečne uviesť zeleninu (cibuľu a mrkvu) a tmavé obilniny, predovšetkým ovsené vločky, v diétnych kotlíkoch. Biely chlieb, ak je použitý, je namočený vo vode. Kuracie vajce sa taktiež zavádzajú opatrne. Krupica, múka a škrob nie sú vhodné pre tabuľku stravy.

Vôňa a chuť mäsa zdôrazňujú a dopĺňajú také korenie ako bazalka, rozmarín, koriander, korenie - biele, čierne a voňavé, klinčeky. Soľ, varenie alebo more, sa používa šetrne. Používa sa aj sójová omáčka.

Približný recept na diétne rybie koláče:

  • 400 g biele rybie filé;
  • jedna malá mrkva;
  • cibule;
  • prírodná sójová omáčka bez farbív a konzervačných látok - tri polievkové lyžice;
  • jarná cibuľa;
  • morská soľ, mletá paprika.

Varenie - z mletého mäsa až po pečenie:

  • Opláchnite a nakrájajte na veľké kusy filety a olúpanú zeleninu, rozomlete ich v mlynčeku na mäso alebo mixéri.
  • Jemne nakrájajte zelenú cibuľu, kombinujte ju s rybami a zeleninou.
  • Sezóna s mletou sójovou omáčkou, korením a minimálnym množstvom soli, dobre premiešajte a poraďte.
  • Pri opláchnutí rúk studenou vodou vytvorte okrúhle alebo oválne kotlety a umiestnite ich do riadkov na plechu s pečivým papierom.
  • Pečieme šálky 40 minút pri 200 stupňoch.

Hotová misa má obsah kalórií nepresahujúci 100 kilokalórií na sto gramov.

Aplikácia v praxi diét

Jedinečná sada biologicky užitočných látok obsiahnutých v rybích kotlíkoch s nízkokalorickými prísadami, v pare alebo pečení, z nich robí cennú súčasť chudinových dávok, ktoré zachovávajú svalovú hmotu.

Na strave stôl vo vhodnej spoločnosti

Optimálnym sprievodom pre varené rybie koláče bude:

  • Rôzne zeleniny, čerstvé, varené, dusené alebo pečené, v šaláte alebo v dusenkách - kapusta všetkých druhov a odrôd, uhorky s paradajkami, pestrobarevná sladká paprika, cuketa a squash, repa, mrkva, tekvica, hlávkový šalát, zelené fazuľa. Zemiaky, ale kvôli prebytku škrobu v ňom, je lepšie obmedziť.
  • Huby - les a sklad, varené inak ako praženie. Táto príloha nepridá kalóriá, ale pridá svoju vlastnú osobitnú chuť a arómu.
  • Kvapky tmavej, pohankovej alebo ovsenej vločky, varené vo vode. Ryža, dokonale kombinovaná s akýmikoľvek rybími pokrmmi, je lepšie použiť hnedú.

Možnosti varenia pre diéty

Okrem pečenia je pre menu zamerané na chudnutie vhodné varenie v pare. Vytvorené šupky sú rozložené v šupke vhodnej na veľkosť, umiestnené nad vriacou vodou v hrnci a pokryté vekom. Doba pečenia v tesne uzavretej nádobe je 20 minút. Do vody môžete pridať bobkový list, klinček, korenie a ďalšie korenie.

Šťastní majitelia multicookerov môžu variť varené rybie koláče v súlade s príslušným programom na špeciálnom zásobníku s otvormi a súčasne variť obloha v tej istej miske.

Ako variť chutné rybie koláče - video

Z vyššie uvedeného videa sa naučíte robiť parévové rybie kotlety v pomalom sporáku. Zloženie mletého mäsa zahŕňa mletú ovsená múka a cibuľu. Súčasne s kotlíkami v miske na varenie sa zriedi vhodná nízkokalorická príloha - pohánková kaša na vode.

Napučané alebo pečené rybie šupky nasýtené cennými proteínmi a množstvom biologicky užitočných látok sprevádzané zdravým a nízkokalorickým prídavným jedlom sú dôležitou zložkou stravy zameranej na zníženie hmotnosti bez straty svalovej hmoty.

Ryby, strava na výživu - parné recepty doma

Skôr som už povedal, ako robiť rybie koláče v rúre, dnes prišiel obrat pokrmy vyrobené v pare. Podávané rybie pečene sú výživné, zdravé a jednoducho úžasne delikátne jedlo, ktoré je pre niektorých skutočne spásonosné.

Vaječky s parou môžu byť zahrnuté do diéty s diétami na zníženie hmotnosti, ľudí s gastrointestinálnymi problémami, cukrovkou a inými ochoreniami.

Existuje mnoho receptov na výrobu takýchto hamburgrov, ale podľa môjho názoru sa chcem podeliť o tie najjednoduchšie a najchutnejšie.

Chcem poznamenať, že jedlo sa ukázalo ako chutné a užitočné, mali by ste si vybrať čerstvé mleté ​​ryby alebo ryby na prípravu, a uvariť výrobky, aby si zachovali svoj chuť a prospech čo najviac bezprostredne pred použitím.

Najjednoduchší klasický recept na varené rybie kotlety

  • Filé akýchkoľvek rýb (pre diétne menu je lepšie odobrať nízkotučné odrody) alebo hotové mleté ​​ryby - 700 gr.
  • Cibuľa.
  • Dve lyžice strúhanky (bez diapozitívov).
  • Škrob (použite namiesto vajec) - lyžičku bez šmýkača, zriedte vodou (15-20 ml).
  • Najobľúbenejšie korenie a soľ (ak vediete zdravý životný štýl alebo schudnúť, nemanipulujte s týmito výrobkami).

Ako pripraviť parné rybie kotlety, recept krok za krokom

Moja ryba, odstráňte kožu, ak je to možné, odstráňte kosti, otočíme náplň.

Pridajte nakrájanú cibuľu, rošt na požiadanie alebo rozmiešajte v mixéri, koreniach, sušienky, miešajte.

Vytvárame kotlety, rozširujeme ich na zariadenie a varíme pár. Je možné použiť džbán, dvojitý kotol alebo bežnú hrniec a kaliko alebo fľašu. V závislosti od veľkosti produktov sa jedlo môže variť 20 až 30 minút.

Môžete servírovať obilie s konzervovaným zeleným hráškom, zemiakovou kašou, špargľou, dusenou zeleninou alebo čerstvým čerstvým šalátom.

Paradajkové rybie koláče s prídavkom mrkvy

  • Všetky morské ryby (môžete použiť červené) - 0,5 kg.
  • Jedna alebo dve vlastné mrkvy.
  • Zelená alebo cibuľová cibuľka.
  • Paprika a soľ - na štipku.
  • Vajcia
  • Jeden klinček a bobkový list (možno nie je potrebné pridať) - na chuť.

Ako variť:

Umyte mrkvu, rošte ju nastrúhanou cibuľou. Ak ste vybrali zeleninu, jednoducho ju nakrájajte nožom a premiešajte s mrkvou.

Vložte jedlo do kuchynského robota alebo mixéra, pridajte do neho rybie filé, soľ, korenie, vajce, premiešajte v jednotnom náplni.

Nalejte vodu do misky na multicooker, pridajte soľ, pridajte lavrushu a kešuľa.

V každej forme na vdolky, alebo len roll gule, salámy, dať ryby mleté. Nastavte formy na paru, varte v režime varenia v pare na 850 W. 25 minút. Používa sa na výrobu obyčajnej gázy alebo špeciálneho zariadenia, ktoré je dodávané s multivorkou.

V prípade potreby dajte malý kúsok masla do každej patty. Takže jedlo sa ukáže viac tuku, viac šťavnaté a chutné.

Lahodné rybie kotlety s roztaveným syrom

Súbor nevyhnutných prísad:

  • Akékoľvek mleté ​​ryby (ako si prečítať domáce mleté ​​ryby) - 500 gr.
  • 1 tavený syr.
  • Cibuľa je malá (použite zakúpené mince, nemôžete pridávať cibuľu, zvyčajne ju už obsahuje v zakúpenom produkte).
  • Lúpaná maska.
  • Vajcia
  • Na vlastnú chuť ochutenia a soli (pre diétne menu používajte more).

Stew metóda varenia

V hotovej rybe mleté ​​pridať nakrájanú cibuľu, korenie, krupicu, soľ, vajce, dať kompozíciu malý stojan, krupica by mala pretrepať.

Držte v mrazničke 20-30 minút pred varením syra, potom si ho, rozotrite na strúhadlo, premiešajte s ostatnými produktmi.

Mäso, aj keď sa kúpilo, opäť vyhľadajte v mlynčeku na mäso alebo zmiešajte s inými výrobkami v mixéri.

Vytvorte krásne guličky alebo výrobky iných tvarov, ktoré sa posielajú na paru. Proces trvá asi dvadsať až tridsať minút. Čím je výrobok menší, tým rýchlejšie budú pripravené.

Môžete konzumovať také jedlo s akýmkoľvek prídavným jedlom, vrátane všetkých druhov obilnín, zemiakov, zeleniny a dokonca aj cestovín.

Dietetické rybie kotlety s tvarohom

Nevyhnutné produkty na varenie:

  • Filety všetkých chudých rýb (ak menu nie je diétne, vezmite tučnejšiu rybu) - 0,5-0,6 kg.
  • Tvarohový syr 1-3% tuku - 200 gr.
  • Vajcia - 1 ks.
  • Korenie na ryby.
  • Kôprom - 40-50 gr.

Ako sú tieto hamburgery

Rybacie filé nakrájame na plátky (môžete si odobrať celé jatočné telá rýb a samostatne ich rozobrať, nechávať len mäso na misku), miesiť v mlynčeku v kuchynskom procesore alebo pomocou ručnej (elektrickej) mlynčeky na mäso.

Pridajte korenie na mleté ​​mäso, pridajte vajcia, tvaroh, znovu otočte.

Navlhčite ruky vo vode, pripravte kotlety, položte na drôtený stojan, varte a otočte sa na druhú stranu asi dvadsať minút.

Kulinárske výrobky z rýb sú pomerne šťavnaté a jemné, jedlo bude oslovovať dospelých a deti, dokonca aj tých, ktorí nepodporujú zdravú výživu a diétne menu.

Navyše a tipy na varenie rybích šalátov na pár

Varené doma nezávisle mleté ​​ryby sú oveľa chutnejšie a šťavnatejšie, než kúpené, pretože vo vašej verzii si môžete dať svoje obľúbené korenie, odstrániť všetky kosti z rýb, obrátiť celulózu cez mlynček na mäso nie jeden, ale niekoľkokrát, aby sa hmotnosť stáva jemnejšia, svieža.

Pre džúsnosť a chuť je možné pridať maslo do parných rýb. To samozrejme mierne zvýši obsah kalórií v produktoch, ale robí z nich viac chutné, jemnejšie a šťavnatejšie. Nahradiť maslo môže byť, v procese varenia viac tučných rýb odrody.

Na to, aby ryby z ryby boli väčšie, pridali kus chleba nasiaknutý v nasolenej vode. ak menu nie je diétne, použite bochník.

Aby výrobky udržovali svoj tvar a nerozkladali sa, mali by pridať kurací vajce, malú krupicu alebo škrob.

Špeciálna chuť jedla, ktorá je naparovaná, je daná cibuľou pomocou žiarovky a čerstvej zelene.

Najjednoduchší spôsob variť jedlo je s parníkom alebo pomalým sporákom, ale môžete urobiť vynikajúce kotlety s použitím bežných kuchynských potrieb - cedníkom a panvica s vodou, cez ktorú je nainštalovaný koláč s kotletkami.

Príprava produktov pre pár bez akéhokoľvek breading, s ním bude jedlo tvrdá, bez chuti, môže sa rozpadnúť.

Ak varíte jedlo v pomalom sporáku alebo dvojlôžkovom kotli, môžete okamžite uvariť misku v miske spolu s hlavným jedlom. Napríklad variť ryžu, šošovku, kukuricu alebo inú kašu.

Krupica pridaná do mäsa robí tanier bujnejší a jemnejší. Súčasne, ak je menu diétne, potom krupica by mala vybrať len ten, ktorý je vyrobený z tvrdej pšenice.

Mäkkú jemnú chuť je možné pridať do parných koláčikov pridaním mrkvy alebo syra.

  • Rybí bielkovina, po požití, sa v ňom absorbuje oveľa rýchlejšie ako napríklad mäso. V prvom prípade sa proteín rozloží iba za 2-2,5 hodiny a v druhom je najmenej 5.
  • Rybie koláče s parom sú zdravé jedlá, existuje veľa užitočných látok, ktoré pomáhajú bojovať proti mnohým vážnym chorobám. Špecialisti zahŕňajú taurín, lyzín, horčík, metionín, vápnik, tryptofán a ďalšie.

Cook a konzumovať toto chutné jedlo, zdravie a všetko najlepšie!

Recept na lahodné rybie koláče

Jednou z najužitočnejších a cennejších zložiek stravy sú ryby. Je zdrojom ľahko stráviteľného proteínu. Produkt obsahuje 15 biologicky aktívnych stopových prvkov a toľko vitamínov vrátane E, A a D rozpustných v tukoch. Medzi najdôležitejšie pre ľudské makroživiny je ryba bohatá na vápnik.

Ryby ryby sú obzvlášť populárne. Vďaka pridaniu množstva ďalších prísad sa táto miska vyznačuje vynikajúcimi aromatickými a chuťovými vlastnosťami. Variabilita kompozície umožňuje meniť kalorické kotlety v smere zvyšovania alebo znižovania. Treba mať na pamäti, že energetická hodnota závisí nielen od mletého mäsa, ale aj od použitého spôsobu varenia, ako aj od prílohy, ktorá sa mu podáva.

Ak chcete diétu diétovať s chutnými kotletkami, musíte použiť nie bežné recepty, ktoré sú prezentované v kuchárskych knihách, ale najšetrnejšie. Keďže obsah kalórií akéhokoľvek jedla, vrátane rýb, pre osobu, ktorá chce schudnúť, by mala byť čo najnižšia.

Rybie diéty šálky v rúre - recept s fotografiami

Na vyčistenie vyberte len najčerstvejšiu rieku alebo morskú rybu. Príliš suché typy sa neodporúčajú, ale je tiež potrebné vyhnúť sa príliš mastnej, pretože nie je vhodné ako diéta. Dobrou voľbou by bolo miešanie suchých a mastných druhov, ak chcete získať šťavnaté jedlo. Hlavná vec je dosiahnuť súlad s opatrením. Pomer mastných a chudých rýb by mal byť v rozmedzí 1: 7.

Ryby by nemali byť malé, ale väčšie. Uprednostňuje sa šťuka, treska alebo pollack. Čím väčšia bude ryba, tým väčšia bude aj kotletka. Problém je malý v tom, že je príliš kosti. Táto nevýhoda, samozrejme, možno vylúčiť. Preto vyčistené a premyté malé ryby prechádzajú cez mlynček na mäso niekedy, ale niekoľko, takže aj malé kosti sú mleté.

Zelenina ako mrkva, cibuľa a zemiaky môžu zlepšiť chuť a zvýšiť množstvo mletého mäsa. Zemiaky bohaté na škrob nielenže poskytujú viac základov, ale sú aj spojovacím prvkom, ktorý umožňuje masové guľky udržať svoj tvar, a nie rozpadnúť.

Ako "lepiace" a sypké zložky možno pridať ako celok a mleté ​​obilniny. Táto krupica, ryža a ovsená vňať. Biele kúsky chleba namočené vo vode, smotane, mlieku a surových kuracích vajciach slúžia rovnakému účelu. Produkt spojiva nemôže byť zvolený podľa vlastného uváženia, pretože nie každý je vhodný na výrobu diétnych koláčov.

Neodporúča sa zavádzať biely chlieb, ale ak to pridá, je namočený iba vo vode. Pri vajciach je potrebná aj starostlivosť. Pod absolútnym zákazom škrobu, krupice a múky. Zelenina je najvhodnejšia, ale uprednostňujú sa nie škrobové zemiaky, ale mrkva s cibuľou. Tmavé obilniny sú povolené, ktoré zahŕňajú ovsené vločky.

Zdôraznenie a zvýšenie chuti mastencov umožňuje korenie. Pridajte biele a čierne a korene, rozmarín, klinčeky, koriander, bazalka. Advokát a morská soľ je stanovená v minimálnej výške. Je prípustné pridať prírodnú sójovú omáčku.

Približný krok za krokom recept

zloženie:

  • biele rybie filé - 400 g;
  • malá mrkva - 1 ks;
  • sójová omáčka, ktorá neobsahuje žiadne konzervačné látky alebo farbivá - 3 polievkové lyžice. l;
  • cibuľa a zelená cibuľa - 1 ks / 1 parta;
  • morskú soľ a mletú papriku - chuť, ale trochu.

Príprava krok za krokom:

Kotlety sa vyrábajú v nasledujúcom poradí:

  1. filé sa umyjú a nakrájajú na veľké kusy, zelenina sa olúpe;
  2. mletie ryby so zeleninou buď v mixéri alebo v mlynčeku na mäso;
  3. výsledná hmota sa zmieša s jemne nakrájanou zelenou cibuľkou;
  4. mletú soľ, korenie a ochutený so sójovou omáčkou a potom zmiešať a vyraziť;
  5. ruky sú opláchnuté v studenej vode a začínajú tvoriť šupky, ktoré môžu byť oválne aj okrúhle;
  6. položte papier na plech na pečenie a položte do riadkov tvarované vzpery;
  7. pečieme misku asi 40 minút v peci vyhrievanej na 200 stupňov.

Hotová misa má obsah kalórií nepresahujúci 100 kilokalórií na sto gramov.

Výhody rybích pokrmov pre stravu

Rýchlosť trávenia bielkovín, uzavretých v rybách, je dvakrát vyššia ako rýchlosť mäsa. Táto živina podporuje a vyživuje svaly, čo je obzvlášť dôležité pre stravu, keď riziko straty svalových vlákien je pomerne vysoké. Mastné nenasýtené kyseliny, vitamíny skupiny B, z ktorých je šesť rýb, stopové prvky, súbor vitamínov PP, E, D, C, H a A, ako aj horčík s vápnikom, majú priaznivý vplyv na stav kostí a kože, zvyšujú ochranné funkcie a posilňujú zdravie.

Biologicky užitočné látky, ktoré dodávajú ryby, v pare alebo v rúre, v tele a nízkej energetickej hodnote, vám umožňujú pridať túto misku do stravy človeka, ktorý stráca váhu a chce udržať si štíhlosť človeka, ako aj chrániť svalové tkanivo. Dôležitú úlohu zohráva skutočnosť, s akou prídavnou látkou sa používa, pretože takáto prísada ju môže premeniť z diétne na vysokokalorickú.

Aké potraviny kombinovať špeciality na výživu rýb?

Najlepším spoločníkom na pečené parné koláče sú nasledujúce nízkokalorické prílohy:

  • Pečená, dusená, varená, čerstvá zelenina, ktorú možno podávať v šalátoch, rovnako ako jahody rôznych druhov kapusty, uhorky a paradajky, sladké papriky, tekvica, reďkovky, squash s cuketou, repa, hlávkový šalát, zelený hrášok, kukurica, mrkva. Spotreba zemiakov by mala byť obmedzená kvôli vysokej koncentrácii škrobu.
  • Varené v akejkoľvek forme, s výnimkou vyprážané, zakúpené a zbierané v lesných hubách, ktoré žiadnym spôsobom nezvyšujú obsah kalórií v miske, ale robia to viac aromatické a chutné.
  • Tmavé zrná varené na vode (pohánka alebo ovsené vločky), rovnako ako ryža, čo je lepšie pre bery, skôr ako biele.

Cestoviny samozrejme vylúčia.

Ako môžem variť rybie koláče počas stravy?

Zníženie hmotnosti je jasne kontraindikované vyprážané karbonátky. Sú príliš vysoké v kalóriách kvôli používaniu oleja. Spolu s pečením v rúre je tiež vynikajúca parená vôňa. Kotlety sú umiestnené na spodnej časti šupky, položené v jednom rade, vložené do vodného kúpeľa a zatvorené veko. K vode môžu byť pridané rôzne druhy korenia. Doba pečenia je približne 20 minút.

Ak používate pomalý sporák, proces varenia sa stáva oveľa jednoduchším. Kotlety s bočným tanierom umiestneným na zásobníku s otvorom vložte príslušný program. Súčasne sa do zmesi mletého mäsa môžu pridávať cibule a mletá ovsená vňať a pohánková kaša sa môže použiť ako príloha, ktorá je samozrejme varená vo vode.

sčítanie

Neexistujú žiadne pochybnosti o výhodách rybích koláčov obsahujúcich veľké množstvo užitočných biologicky aktívnych zložiek a bielkovín, ktoré sa rýchlo absorbujú v tele. Najdôležitejšou vecou je odmietnuť vyprážanie jedál v panvici, ako aj používať iba nízkokalorické prísady a prílohy a vyrábať mäso z mierne mastných veľkých rýb.

Dietné rybie koláče v rúre

Ak neviete, ako sa liečiť sami a vašou rodinou, potom náš ďalší recept je pre vás. Rybie pečivo v rúre je jedlo, ktoré sa vyznačuje nielen jedinečnou chuťou, ale aj jeho prínosom pre telo.

Výhody rybích kotúčikov v rúre

Rybie koláče - jedlo samotné je veľmi užitočné a varenie v rúre vôbec ho prevádza do kategórie stravy. V rúre kotleta neabsorbujú príliš teplé maslo a ich príprava sa uskutočňuje bez šľahania múky a sušienok, ktoré pohlcujú mastné prehriate maslo vo veľkom množstve. Preto nádoba obsahuje minimálne rastlinné tuky (často je to olivový olej) a živočíšne tuky úplne chýbajú.

Avšak, nie je absolútne nijako horšie, ako jeho pečené konkurenty na chuť. Olivový olej sa odporúča používať vďaka tomu, že pri zahriatí vzniká na rozdiel od slnečnicového oleja menej zložité zlúčeniny, a preto sa ľahšie absorbuje v žalúdku. Takto môžu byť v rúre varené dietetické rybie koláče.

Pre dietetické kotlety je najlepšie použiť odrody tresky ryby, z ktorých najpopulárnejší je polklok a merlúza. Kalorický obsah takýchto rybích koláčov varených v rúre bude najmenší. Ak chcete variť hamburgery viac odvážne, môžete používať losos. Môžete tiež kombinovať niekoľko druhov rýb v jednej miske.

Pollock Fish Cakes: Top 4 Najlepšie recepty + Dietary

Jedlo - náš prvý živý dojem o živote. Zapadá do pamäti spolu s prachovými časticami plávajúcimi na slnku a vôňou vankúše mojej matky. Pollock rybie koláče, veľmi chutný recept z tradičnej ruskej kuchyne. Pamätáte si aj tieto?

Dnes ich robíme v štyroch verziách - podľa klasiky v panvici a novým spôsobom. Nezabúdajme na otázku týkajúcu sa stravy, na rúru a praktickú technológiu pre pár.

Nemá zmysel vyprázdňovať mletý losos alebo halibut. Treska, šťuka, merlúza a pollack: najlepšie možnosti pre let kulinárskych myšlienok.

Rutinky sú vždy cenovo dostupné a cenovo dostupné. V bielych druhoch je tu málo tuku a často mnoho malých kostí. Ale na našuchorené mince tieto funkcie nehrájú úlohu, ak viete, ako správne variť. Vieme a radi Vám poviem v postupných receptoch.

Dnes je v programe pollock s rôznymi formami zalievania úst. Klasické a diétne, naparované a so zeleninou sme pre Vás pripravili skutočne bohatý výber overených receptov.

  • Žiadne ťažkosti, 45-50 minút na varenie, rôzne kalórie a tuky, a čo je najdôležitejšie - veľmi chutné hamburgery. Začíname!

Rýchla navigácia k článku:

Pollock Fish Cakes: Klasický recept

Nepoškvrnené majstrovské dielo, ktoré sa získava z akejkoľvek bielej ryby. Bude zdobený trochou extra tuku a obľúbeným pečením v múke.

  • Doba varenia - až 50 minút
  • Kalórie na porciu - nie viac ako 330 kcal

Pre 4 dávky potrebujeme:

  • Polievkové filé (alebo akákoľvek biela ryba) - 500 g
  • Cibuľa - 1 ks. (asi 100 g)
  • Cesnak - 2 stredne tvrdé klinčeky
  • Vajcia - 1 ks.
  • Biely chlieb (bez kôrky, namočený a stlačený) -150 g
  • Mlieko - do 100 ml
  • Rastlinný olej (alebo tuku) - 1 polievková lyžica. lyžička (20 g) + 2 polievkové lyžice. lyžice na praženie
  • Múka na chlieb - 2-3 lyžice. lyžice
  • Zmes papriky a soli - na chuť

Rozdrviť filé, cibuľu, cesnak a nasiaknutú drvinu v mlynčeku na mäso alebo mixéri.

Pridajte vajce, korenie, soľ, olej a dobre premiešajte. Je to dôkladne - dlhšie ako mäsové šupky, intenzívne, takmer bičovanie.

Aktívne hnetenie sa vyžaduje pri všetkých receptúrach výberu, pretože zaručuje maximálnu homogenitu plniacej hmoty. Rybie filé s nízkym obsahom tuku by sa mali stať priateľmi so zvyškom účastníkov a vajcia by malo byť dobre rozptýlené v mletom mäse. Potom vypchávanie prestane byť drobivé.

Ak máte čas, použite druhé tajomstvo kuchárov. Nechajte mäso v chladničke 1-2 hodiny.

Smažeme kotlety v múke chlieb v panvici s vyhrievaným rastlinným olejom. Vytvárame výrobky, rotujeme ich do múky a dajte ich na panvu od nás, aby sa horúci olej náhodne nezasiahol do rúk.

Smažte na strednom ohni. Otočíme sa, keď je povrch zapečený. Používame dve vidlice: je veľmi výhodné ich premeniť. Na konci praženia nie je hriech, aby dal kotlety na strane ďalšie 2-3 minúty praženia.

Rozširujeme sa na papierové utierky alebo utierky, necháme ich absorbovať nadbytočný tuk.

Podávajte krásne alebo chladné krásy. Jedná sa o všestranné hlavné jedlo, ktoré milujú deti a dospelí. No, idú a majú občerstvenie. Rez s polovičným šťavnatým sendvičovým krytom je pripravený!

Diéta recept v rúre

Bez chleba, bez chleba v kompozícii, pečte v rúre a pridajte sekanú zeleninu. Myslíte si, že takéto hamburgery pod diétou na chudnutie nebudú chutné? Mýlite sa: bude to veľmi chutné!

  • Doba pečenia - 45-50 minút
  • Kalórie na porciu - nie viac ako 280 kcal

Pre 3 porcie potrebujeme:

  • Pollock (filé) - 500 g
  • Vajcia - 1-2 ks.
  • Cibuľa - 1 ks. malé rozmery
  • Cilantro (alebo petržlen) - 3-4 polievkové lyžice. lyžice (jemne nakrájané)
  • Múka (alebo krupica) - 1-2 polievkové lyžice. lyžice
  • Soľ a čierne korenie podľa chuti
  • Muškátový oriešok - ¼ hodiny
  • Malá - na mazanie pečenia

Varenie je jednoduché!

Rybí mäso a cibuľa sú skrútené v miešačke alebo mlynčeku na mäso. Pridajte vajcia, soľ, korenie, muškátový oriešok a premiešajte. Poznámka pre milovníkov ľahších receptov na kalórie: s jedným vajcom, taky chytiť, sme skontrolovali.

Na poslednú časť prísad posielame na mletú múčku - múku a nakrájanú zeleninu. Dôkladne hneďte. Ak je to možné, nechajte varenie v chlade.

Ak vložíte 2 vajcia a ponecháte mäso variť pod filmom v chladničke aspoň 30 minút, môžete to urobiť bez múky.

Predhrievajte rúru na 190-200 stupňov. Zakryte panvicu papierom a mastnotou olejom.

Berieme do úvahy, že s kulinárskym štetcom strávime veľmi málo mazania a zmierňujeme rodinné menu z extra kalórií.

Na ruky má pár kvapiek masla a tvoria šupky. Na plechu na pečenie rozširujeme krásy a dajte ich do horúcej pece na 25-30 minút.

Voila! Jednoduché, rýchle, jednoduché a diétne! Vhodný pre PP (správnu výživu), nízkoobjemové diéty a detské menu.

Oddelené plus myšlienky: kotlety bez problémov bude chytený pár v pomalom sporáku - 20-25 minút.

Nakrájané rybie kotlety "Kaleidoskop"

Ďalší ľahký vyvážený recept. Ozdobte rybie hmoty so zeleninou a smažte v panvici v bežnom chlebe s chrumkavými drobkami. Varianta je obzvlášť atraktívna uprostred zimy: šťavnatá, svetlá a čarovná.

  • Doba varenia - až 50 minút
  • Kalorické porcie - nie viac ako 300 kcal

Pre 3 porcie potrebujeme:

  • Pollack (filé) - 300 g
  • Cibuľa - 1 ks. stredne veľké
  • Hrášok (zmrazený) - 80 g (4-5 lyžice so šmýkačkou)
  • Varené mrkvy - 1 ks. stredné (+/- 100 g)
  • Kuracie vajcia - 1 ks.
  • Koprel - 4-5 vetvičky
  • Breadcrumbs - 4 lyžice. lyžice
  • Soľ - 1 špička
  • Pepper Mix - ¼- ½ lyžičky
  • Olej na smaženie - 2 lyžice. lyžice

Cook mrkvu "v uniformách" vopred, podľa vášho obľúbeného spôsobu.

Varíme zmrznutý zelený hrášok len 2-3 minúty od okamihu vriacej vody a rýchlo ich ochladíme v studenej vode s ľadom. Tým sa zachová jasne zelená farba zeleniny.

Rybie filé nakrájané na malé kúsky. Jemne nakrájajte cibuľu, nakrájajte aj varenú mrkvu. Kombinujte zložky, pridajte vajcia, byliny a koreniny a premiešajte. Nechajte kocky stáť 15 minút.

Vytvárame guľaté šupky, chrumkajte do strúhanky a smažte v vyhrievanej panvici s rastlinným olejom - až na zlatej farbe na oboch stranách.

Zaujímavé nápady a video s receptom od šéfkuchára

Už sme do rýb pridali zeleninu a zeleninu. Bol čas na to, aby sa mlynček otočil v mlynčeku na mäso a jemne nakrájal nôž. Zoznam nových zaujímavých špecialít však môže pokračovať.

Zeler a zemiaky sú vždy vhodné pre ryby. Najdôležitejšie je vopred uvariť korene a nakrájať ich na malé kocky. K takémuto súboru nebudú hobliny z tvrdého syra nadbytočné. Ale pamätajte, že ak ste na strave, potom kalorický obsah takýchto receptov vyžaduje prepočet. Ďalšia nuance je dôležitá. Pre kotlety s kúskami zeleniny sú potrebné malé plátky rýb, ktoré nie sú maslom cez mlynček na mäso. Naším cieľom - tzv. "Nakrájané karbanátky".

Originálnou a veľmi chutnou možnosťou je položiť predpečené cibuľky do mlynčeka spolu s maslom, ktoré bolo vyprážané. Nie je potrebné čakať na kôru a hnedasté popálenie. Zmäknite cibuľu na translucenciu a odstráňte z tepla v prvej minúte zlatom. To umožní dva najdôležitejšie momenty: vykrváca tuky s nízkym obsahom tuku a sýtosť krásy s ich obľúbenou arómou.

Ďalším spôsobom, ako primerane zvýšiť obsah tuku, je vyrobiť mleté ​​mäso zo zmesi pollock a ružového lososa alebo iných mastných červených rýb. Bude to stačiť na to, aby tretina buničiny bola ušľachtilá - a polkla sa bude hrať s novými fazetami. Mimochodom, tieto hamburgery perfektne zachytia pár a ľahko sa zapadnú do užitočného detského menu.

Video pre fanúšikov živého procesu. Slávny kuchár povedal iným spôsobom, ako robiť krásy z polklonu a chobotnice. Výrobky sú elementárne a výsledok je skvelý! Budete potrebovať biele rybie filé, toastový chlieb, chobotnicu, cibuľu, vajce, múku, škrob, maslo. Varenie začína o 03:50.

Budeme radi, že poznáte vaše veľmi chutné nápady pre recept na ryby pollock od pollock. Zdá sa, že to je jednoduchý úlovok, ktorý nie je škoda, aby sa mohol recyklovať, ale čo je horizont pre sviežosť fantázie! Pridajte sa teraz!

Rybie kotlety

Prehľady fotografií

prísady

Cibuľa - 1 ks.

Petržlen - 2 vetvičky

Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice.

  • 91 kcal
  • 1 hodina

Proces varenia

Na prípravu diétnych rybích kotúčov môžete použiť rôzne druhy rýb. Najpopulárnejšie sú merlúza a pollack. Drahšou možnosťou by bolo použiť hotové rybie filé, ktoré sa predáva v obchodoch. Bravčové kotlety na strave potravín je lepšie variť v rúre, v pare alebo v pomalom sporáku bez použitia rastlinného oleja.

Pripravte prísady na masové gule.

Rozmrazte ryby, umyte a oddeľte filé od kostí a kože.

Filétujte mlynček alebo nakrájajte v mixéri.

Pečieme a nakrájame cibuľu vhodným spôsobom, jemne nakrájame petržlenovú vňať a pridáme do mletého mäsa.

Pridajte sójovú omáčku a trochu soli, premiešajte.

Urobte pečivo, vložte do pekáča.

Teplota pečenia diétne rybie koláče - 180-190 stupňov, čas - asi 15-20 minút.

Podávajte hotové kotlety s akýmkoľvek bočným jedlom.

Džúsené rybie koláče, diéta: 7 užitočných receptov

Dietetika sa odporúča často zahrnúť do stravy rýb. Koniec koncov, obsahuje to potrebné pre telo a ľahko stráviteľné bielkovinami tela, hmotnosťou stopových prvkov a vitamínov, polynenasýtenými mastnými kyselinami. Najvhodnejšia ryba bude, ak bude pečená alebo zhasnutá, avšak v panvici aj v pomalom sporáku môžu byť ryby varené tak, aby nepriniesli telo niečo iné ako dobré. Mierne menej užitočné, ale nie menej chutné výrobky z mletých rýb, najmä ak sú riadne varené. Pre tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie, sú ideálne voľbou varené rybie koláče, chutné a zároveň diétne. Skúsené kulinárske tipy a recepty, ktoré sme si vybrali pre čitateľov online magazínu Beauty in You, obohatia vašu stravu o lahodné a zdravé rybie pokrmy.

Technológie jemnosti

Najprv odporúčame, aby ste sa oboznámili s odporúčaniami skúsených kuchárov. Vyškolení s týmito vedomosťami, dokonca aj začínajúca hosteska bude môcť pripraviť lahodné rybie koláče pre pár.

  • Mleté ryby, ktoré sú varené vlastnými rukami, budú chutnejšie ako pripravené. Koniec koncov, nekladiete na ňom nič zvláštne, používajte iba rybie filé. Pre mäso si vezmite čerstvé a nie príliš kosti. Ak sa chystáte robiť kotlety z riečnych rýb, niekoľkokrát sa obráťte cez mlynček na mäso, aby ste sa uistili: žiadne kosti v náplni neklesnú.
  • Zvyčajne sa pridáva maslo alebo sádlo na výrobu šťavy z mletého ryby, ale tieto prísady výrazne zvyšujú obsah kalórií v hotovej miske. Z tohto dôvodu sa diétne šupky vyrábajú bez týchto prísad, ale voľba pre nich je odrody rýb nie sú najsuchšími odrodami.
  • Ak chcete, aby rybie koláče boli mäkké a nadýchané, pridajte sušený chlieb a namočený chlieb do mlieka, krému alebo vody. Pri dietetických masloch je voda vhodnejšia v extrémnych prípadoch - mlieko, ale je lepšie odmietnuť krém.
  • Na to, aby kotlety udržali svoj tvar, sa vajcia zvyčajne pridávajú do mlynčeka. Môžete však urobiť chudé karbonátky, ktoré nahradia vajíčko škrobom, zemiakmi alebo zabíjaním.
  • Rybárskym šalátom sa často pridáva cibuľa. Nemali by ste ju prechádzať cez mlynček na mäso, aby sa náplň nestala kvapalinou. Lepšie nie je lenivé a nakrájajte cibuľu nožom.
  • Zvyčajne sú šálky naparené pomocou dvojitého kotla alebo multi-sporák. Ale aj keď nemáte také kuchynské spotrebiče, môžete vyrobiť parné ryby šupky tým, že ich v cedníku a nastavenie nad hrniec s vodou.
  • Na varenie karbanátky nepotrebujeme žiadny olej alebo chlieb. To tiež robí z nich diétne.

Na základe vyššie uvedených pravidiel a rád, môžete urobiť vynikajúce mleté ​​ryby kotlety pomocou niektorého z receptov, ktoré sa vám páči.

Tip: ak ste varenie na hamburgery v pomalom sporáku, môžete tiež variť prílohu v hlavnej miske jednotky. Môže to byť ryža, pohánka, kukuričná kaša, šošovka.

Rybie kotlety v rúre: 7 jednoduchých receptov


Rybí kotlety sú zdrojom živín pre telo a pečené v rúre sú ešte užitočné ako vyprážané.

Recept 1: rybie pečivo v rúre (fotografie krok za krokom)

Ponúkame Vám recept na jemné a ľahko pripravené rybie koláče pečené v rúre.

  • Ryby (filé) - 1 kilogram
  • Cibuľa - 2 kusy
  • Biela rolka - 200 gramov
  • Vajcia - 1 kus
  • Majonéza - 2 lyžice
  • Rastlinný olej - 2 lyžice
  • Cesnak - 4-5 klinčekov
  • Soľ - 2 lyžičky
  • Mletý čierny korenie - 0,5 lyžičky
  • Cukor - 2 čajové lyžičky
  • Muškátový šalát - 0,5 lyžičky

Pripravte si náplň. 200 gramov bieleho chleba nasiaknutého do mlieka a odložených. 1 cibuľu čisté, umyte, nakrájajte na malé kocky, smažte až do zlatohnedej v 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a vychladnúť.

Cez mlynček na mäso s častým grilom preskočíme 1 kilogram rybieho filé bez kamienkov, 4-5 strúčikov cesnaku, bieleho bochníka stiahnutého z mlieka a 1 - 2 cibule. Pridajte k mäsom 1 lyžicu majonézy. 1 vajce, 2 lyžičky soli. 2 čajové lyžičky cukru, 0,5 lyžičky čierneho mletého korenia, 0,5 lyžičky strúhaného muškátového orieška.

Pridajte vychladnutú smaženou cibuľu spolu s olejom, v ktorom bola vyprážaná, a dobre premiešajte. Zmäknite ruky v rastlinnom oleji, vyrábame 20 stredne veľkých brokolic.

Putlety na pečive plnené papierom na pečenie, namazané rastlinným olejom. Pomocou štetca nakrájame kotlety s jedinou lyžicou majonézy.

Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 150 stupňov Celzia počas 45 minút. Vložte hotové hamburgery na misku a podávajte s čerstvou alebo nakladanou zeleninou, pečenými zemiakmi alebo inou prídavnou miskou.

Recept 2: lahodné rybie koláče s cestom v rúre

Rybie mrkva zo strieborného kapra pečeného v rúre. Ozdobíme pečené rybie koláče s kávovými pásikmi.

  • Ryby (filé strieborného kapra) - 1 kg
  • Cibuľa - 2 ks.
  • Biely chlieb - 200 g
  • Puffové cestové cesto (na dekoráciu, voliteľné) - 1 hárok
  • Soľ - na chuť
  • Pepř na chuť
  • Celulózové alebo mleté ​​sušienky - na chlieb
  • Múka - na chlieb
  • Rastlinný olej - na mazanie panvice

Ryby čisté, moje. Pripravte filé bez kostí a kože. Rezané nakrájajte na plátky.

Namočte chlieb. Potom ho hádzať do šľahača (oddeľte vodu).

Ryby prechádzajú cez mlynček na mäso.

Podruhé preskočte ryby cez mlynček na mäso s cibuľou a chlebom.

Pridajte korenie a soľ k mletím. Dobre sa miesiť.

Rozdelíme mleté ​​mäso na malé kúsky - prílohy na guľôčky.

Odmasťujte olej s rastlinným olejom. Na chlieb miešajte vlákninu s múkou. Pan pančeky, dať ich tvar a šíriť na mastnú plechu.

Ak chcete dať kotletám chutný vzhľad, vyrežeme prúžky z listu na pečivo a ozdobíme kotlety. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Panvicu vložte do rúry a pečieme 25 minút.

Recept 3, krok za krokom: rybie kotlety tilapie v rúre

  • Tilapia 700g
  • Pšeničný chlieb 60 g
  • Cibuľa 1 ks
  • Maslo 30g
  • Vajcia 1 ks
  • Soľ na chuť
  • Podzemný čierny korenie podľa chuti

Umyte a sušte filé tilapie.

Nakrájajte na kúsky. Pridajte chlieb nasiaknutý do mlieka a jemne nakrájanú cibuľu.

Preneste hmotu do mixéra a pridajte vajíčko. Rozmiešajte v náplni.

Formle kotlety, dal na plechu na pečenie.

Roztierajte maslo a nalejte šálky.

Pečte na 190 stupňov po dobu 35 minút.

Recept 4: Dietetické mleté ​​mäsové pečivo v rúre

  • rybie filé alebo mlynček - 400 g;
  • zemiaky - 150 g;
  • kuracie vajcia vybranej kategórie - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • čerstvý kôprom - malá partia;
  • čierne korenie - štipka;
  • sušený cesnak - štipka;
  • soľ - ½ h. (podľa chuti);
  • nízkotučná smotana - 1,5 lyžičky. l. (na mazanie hornej časti kotlíkov, ak je to potrebné);
  • rastlinný olej - na mazanie panvice.

Dobre umyte zemiaky a rošt na strednom strúhadle. Alebo rozomlejte v mixéri (mince). Výsledok bude asi rovnaký. Ak sú zemiaky mladé, kožu nemožno odstrániť. Jednoducho ju umyte stierkou, aby ste odstránili nečistoty a odstránili poškodenie.

Cibuľa čistite, opláchnite a nakrájajte na malé kocky. Ak chcete urobiť rybacie koláče viac šťavnaté, je lepšie rozbiť cibuľu v mixéri do stavu kaše (mlynček) a pridajte mleté ​​mäso so šťavou.

Greeny. Kôpor dobre kopí s rybami. Pre jahodové kotlety nie je ľúto pre zeleninu. Najmä ak ju máte radi.

Čo sa švihne mäso na masové guľôčky, môžete použiť ako zakúpený výrobok a urobiť to sami. Samozrejme, že druhá možnosť je vhodnejšia, ale situácie sú odlišné. Môžete variť mleté ​​mäso z bielych i červených rýb. A ešte lepšie - kombinovať ich. Vytiahnite všetky kosti, odstráňte kožu a otočte rybie filé na kocky ľubovoľným pohodlným a prístupným spôsobom. Vložte všetky ingrediencie do misy: mleté ​​ryby, cibuľa, zelenina, vajce, korenie, soľ, zemiaky.

Zamiešame. Príliš tekuté by nemali fungovať.

Vytvorte malé šupky obvyklého tvaru. Umiestnite na pekáč s pečivým papierom rozmazaným tenkou vrstvou masla. Horný tuk s kyslou smotanou. Vložte do horúcej rúry. Kuchárske rybie šálky v rúre pri teplote 180 až 200 stupňov po dobu približne pol hodiny.

Recept 5: Ryžové kotlety pečené v rúre (s fotografiou)

Ak nie ste pečená milenka, potom tento jednoduchý recept je pre vás. Okrem toho pokrmy z rúry majú krehkejší, voňavý a slávnostný vzhľad. Recept je určený pre tri porcie. Ako variť rybie koláče v rúre (recept s fotografiami), dozviete sa ďalej.

  • mleté ​​ryby - 300 gr
  • cibuľa - 2 hlavy
  • biely chlieb - 60 g
  • mlieko - 100 ml
  • syr - 60 gr
  • kyslá smotana - 3 lyžice.
  • soľ, korenie - chuť

Pripravte všetky zložky vopred. Mleté ryby môžu byť varené sami, takže budete mať istotu v kvalite produktu. Vezmite si svoje obľúbené ryby, odrežte hlavu, odstráňte vnútornosti, kosti a oddeľte pokožku od mäsa. Kocky nakrájajte alebo ich rozmiešajte v mixéri. Ak chcete použiť malú rybu, prejdite ju niekoľkokrát cez mlynček s kosťami.

Biely chlieb by mal byť olúpaný a namočený vo vlažnom mlieku. Stlačte a rozomlejte v mlynčeku na mäso alebo mixér s mletými rybami a cibuľou. Veľmi soľte a pridajte korenie.

Roztierajte mleté ​​mäso rovnomerne a nakrájajte. Vložte ich na plech na pečenie alebo do pekáča.

Predhrievajte rúru na 200 stupňov. Vložte plech na pečenie a nakrájajte do zlatohnedej. Odstráňte pečivo z rúry a nalejte kysnutú smotanu. Kyslá smotana je možné nahradiť svetlou majonézou.

Posypte kotlety na vrchu strouhaným syrom a znovu vložte rúru do rovnakého režimu.

Kuchynky nakrájajte na 10 minút, až kým nie je hnedá. Podávané hamburgery môžu byť posypané nasekanými zeleninami. Príloha je najlepšie pripravená varená ryža alebo zemiaková kaša.

Recept 6: Pollock rybie koláče v rúre (krok za krokom)

Rybie koláče sú výbornou jedlom aj pre tých, ktorí nerešpektujú ryby, pretože v nich sú kosti, ktoré sú ťažké a nepríjemné vytiahnuť. V kotlíkoch a jamkách nie je, a chutia viac nasýtených ako len pečené ryby, a môžete jesť oba horúce a studené na raňajky, obed, večera alebo len na občerstvenie. Navrhujem, aby sa kotlety takmer diétne - nepribližujte k nim chlieb a nepečte, ale pečte v rúre.

  • Pollock - 1 kg;
  • stredne veľké kuracie vajce - 1 ks;
  • petržlen - na chuť;
  • soľ - 0,5 lyžičky;
  • mletá červená paprika - podľa chuti;
  • mletá čierna paprika - podľa chuti;
  • mäkký syr - 70 g;
  • korenie na chuť rýb

Budeme potrebovať chladený a vypitvaný pollock, ktorý navrhujem samostatne filtrovať. Môžete si samozrejme vziať hotové mrazené filé pollock, ale, ako ukazuje prax, ľadový talíř, na rozdiel od noriem, je takmer polovicu hmotnosti. Okrem toho takáto ryba pri rozmrazení ponechá v nej príliš veľa vlhkosti, čo nie je v kuchynke nevyhnutné.

Oddeľte filé z kostí, oddeľte chvost a plutvy a dôkladne umyte ryby. Nevyhazujem kostru so zvyškami mäsa, ale vložil som ju do mrazničky - keď existuje veľa takýchto "odpadov" z rôznych druhov rýb, môžete si vyrobiť vynikajúci silný a bohatý vývar z rýb na výrobu absolútne nádherných jedál!

Cibuľa čistené a nakrájané na malé kúsky, takže bolo vhodné preskočiť mlynček na mäso.

Prejdite do mlynčeka s mäsom, polievkou, cibuľou a petržlenovou vňaťou. Navyše to nemusí byť listy, palice sa zapadnú do náplne, ktoré sa často nepoužívajú, ale vyhadzujú. Do výslednej plnky pridajte jedno surové vajce.

Teraz je potrebné soľnúť mlynček, dosť pol čajovej lyžičky soli.

Pridajte do koša korenie pre ryby, ktoré obsahujú čierne a červené mleté ​​korenie, oregano, zázvor a koriandro.

Opojte mleté ​​mäso opatrne, aby bola soľ a korenie rovnomerne rozložené. Vyrábame malé koláče z mletého mäsa, snažíme sa ich slepšie zaslepiť, aby neboli voľné a nerozkladali sa - to je zásadne dôležitý bod, pretože do krúbikov neklameme chlieb, ktorý by mohol absorbovať kotlet, čím by bol hustší.

Kletky sú položené na plechu na pečenie, pokryté špeciálnym papierom na pečenie, ktorý nevyžaduje dodatočné používanie masla. Kotlety na tento papier nelepia ani nehoria.

Posielame šupky do pece predhriatej na 200 stupňov po dobu 25 minút. V tejto dobe, trenie syr mäkkých odrôd na hrubé struhadlo.

Kotlety, ktoré dosiahli takmer 25 minút do pripravenosti, posypte syrom na vrch a pošlite späť do rúry 10-15 minút. Táto doba by mala stačiť na roztavenie syra a mierne opečené a nakrájanú kotletku.

Náš takmer strava je pripravená. "Takmer" - až potom, že v rožkách je syr, ale z toho je veľmi málo.

Recept 7: rybie koláče tresky s kefír v rúre

Ak premýšľate o tom, čo variť z rybieho filé, pozrite sa na tresku rybie koláče (recepty). Veľmi chutné! Krok za krokom podrobne opisuje proces ich prípravy. Recept na tresky rybieho treska s fotografiami v rúre je uvedený nižšie.

  • treska - 800 g alebo filé tresky - 500 g;
  • krupice - 100 g;
  • kefír - 150 ml;
  • vajcia - 1 ks;
  • cibuľa - 70 g;
  • strúhanka - 3 tabuľky. lyžice;
  • rastlinný olej - 30 ml;
  • soľ;
  • korenia.

Pripravte všetky potrebné produkty. Najjednoduchší spôsob, ako používať rybie filé, ale ak to nie je možné, môžete vziať celú rybu. Kefír bude vyhovovať akémukoľvek obsahu tuku. Olej je najlepšie, aby sa rafinované. Na ochutenie riadu môžete použiť buď zmes niekoľkých korenín (mletú čiernu alebo červenú papriku, kurkuma, koriandr), alebo hotové korenie pre ryby.

To je recept na tresky z tresky bez chleba, takže semolina sa používa ako spojivo v náplni. Najskôr sa musí pripraviť: nalejte teplý kefír a premiešajte dobre, aby nevznikli žiadne hrudky. Nechajte krupicu napučiavať asi pol hodiny.

Ak používate celú rybu, musíte najskôr odstrániť kožu a oddeliť filé od kostí. Môže to byť vykonané niekoľkými spôsobmi. Prvým je jednoducho odrezať pokožku a vytiahnuť kosti. V rovnakom čase na kostiach zostáva rybie mäso, takže z nich bude možné neskôr variť polievku. Druhou možnosťou je znížiť ryby na 3-4 minúty vo vriacej vode. Potom sa pokožka aj kosti ľahko oddelia. V tomto receptúre sa použila druhá metóda. Tiež je potrebné pripraviť cibuľu: olúpte ju a jemne ju nakrájajte.

Potom budete musieť cibuľu smažiť v malom množstve slnečnicového oleja. Rybacie filé by mali byť mleté ​​alebo mleté ​​s mixérom. Potom kladivo vajca do mlynčeka, pridajte soľ, korenie, pripravenú krupicu a smaženou cibuľu.

Umiestnite strouhanku na dosku alebo rovnú dosku. Zozbierajte asi dve tretiny lyžice mletého mäsa, z neho odoberte guľôčku, zahnite ho do strúhanky a potom nechajte polotovar podlhovastý.

Zostáva, že v rúre pečieme mleté ​​tresky s krupicou s krupicou. Za týmto účelom zohrejte rúru na 180 stupňov. Namočte plech na pečenie so slnečnicovým olejom a vložte do neho vytvorené polotovary. Pečieme ich po dobu 20 minút, potom prejdeme na druhú stranu a pečieme ďalších 15 minút.

Potom je miska pripravená na servírovanie. To sa dá dobre s akýmkoľvek prídavným jedlom.