Recept na hovädzie mäsové guľôčky

Tí, ktorí chcú schudnúť, často musia hádať o tom, čo by bolo tak chutné (ale súčasne nízkokalorické) variť. Diétne karbonátky vyrobené z mletého kurčiat - ľahké, vzdušné, ale výživné jedlo s minimálnym množstvom kalórií, budú vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí sledujú váhu. Môžete ich pridať do zeleninovej polievky, jesť so šalátom ochuteným olivovým olejom alebo citrónovou šťavou a tiež podávať varenú ryžu.

Prečo sa kuracie karbonátky považujú za diétne

V skutočnosti je všetko jednoduché: kurací mäso je najviac diétne prírodné bielkoviny. Minimálne len Turecko môže konkurovať kalóriám, ale morčacie mäso je oveľa drahšie. Áno, a veľa kuracie sa viac páči, pretože plnka z nej sa zdá byť doslova vzdušná.

A tiež spôsob spracovania záležitostí: v tomto receptúre nie je smažiť, nevarovať, nečistiť, ale pečieme kuracie karbonátky pár.

  • Môžete vyrábať karbonátky z kuracieho filé v dvojitom kotle alebo použiť metódu testovanú na základe času, ktorú používali naše babičky - vložte iný hrniec (menšieho rozmeru) alebo panvu na varnú vodu, vložte guľkové gule tam a zakryte,
  • Tiež namiesto malého hrnca môžete použiť šľahačku a najviac vynaliezavé ženy v domácnosti jednoducho pokryjú veľkú hrniec s gázou, fixujú ju a potom ju rozotrú na gázu z maslových guľôčok.
  • Nikdy si nemôžete vyčistiť naše kuracie gule, pretože soľ, ako viete, si zachováva vodu v tele, ktorá zasahuje do procesu znižovania hmotnosti. Avšak obyčajná soľ môže byť ľahko nahradená morskou soľou, alebo ju môžete bez nej bez vône variť, pridáte iba korenie a bylinky. Dávajú jedlo jasnú korenistú chuť.

Dietetické kuracie karbonátky: recept s korenenými bylinkami

prísady

  • Kuracie filety alebo mleté ​​mäso - 500 g + -
  • Cibuľa - 1 ks. + -
  • Vaječný biely - 1 ks. + -
  • Mlieko - 1 polievková lyžica. + -
  • Cesnak - 1-2 strúčiky + -
  • Čerstvý kôp - 20 g + -
  • Čerstvá petržlenová vňať - 20 g + -
  • Mletá čierna paprika - podľa vkusu + -
  • Soľ - podľa vkusu + -

Ako variť kuracie diétu maslovými guľkami krok za krokom

Tí, ktorí si myslia, že varené bravčové mäso je jemné a chuťové, jednoducho ich nikdy nevyrába podľa správneho receptu s prídavkom voňavých bylín. Skúste to - a budete prekvapení, aké je to chutné!

  • Kuracie filety preskočené cez mlynček na mäso alebo kuchynský robot. Ak už máte pripravené mince - to samozrejme nie je potrebné. Výsledná kuracia hmota sa zmieša s vaječnou bielou a mliekom.
  • Nakrájajte cibuľu, bylinky, cesnak a potom všetko naplňte. Dobre premiešajte.
  • Soľ a korenie naša vôňa k vôni.
  • Vytvárame malé gule rovnakej veľkosti. Ak máte v pláne jesť mäsové guľôčky ako samostatné jedlo - urobte väčšie, a ak chcete pridať k polievke, potom vymaľte menšie.
  • Vložte chutné kuracie gule do dvojitého kotla alebo nádoby nad vriacou vodou. Kuracie diétne masové lupienky budú pripravené za pätnásť až dvadsať minút po vriacej vode.

Diétne kuracie karbonátky s cuketou

Ak máte cukríky v chladničke, rovnako ako kuracie filety alebo kocky, potom sa pokúste tieto výrobky vyrobiť a urobiť neuveriteľne chutné karbonátky. Kombinácia mletého hydinového mäsa a zeleniny je najužitočnejšia kombinácia nízkych kalórií, o ktorej si môžete myslieť, ak hovoríme o bielkovinových potravinách. Skúste to!

prísady

  • Mleté kurča alebo filé - 500 g;
  • Zucchini - 1 ks. stredne veľké;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • 1 kuracie vajce;
  • Všetky čerstvé zelené - 1 hromada;
  • Soľ - na chuť.

Ako variť mäsové guľôčky z mletého kurča s cuketou

  • Ak máme filé, potom ich rozmrazíme v mlynčeku na mäso, ak je mleté ​​mäso pripravené - len ho vložte do misy.
  • Nakrájajte zeleninu a cibuľu a pridajte ich do náplne. Cibuľa môže byť tiež strúhaná.
  • Pečieme squash, opláchneme dobre, vysušíme papierovou utierkou a treníme stredne veľkou strúhadlo. Ak zelenina nie je dosť mladá - najprv sme odstrániť semená, ak ju mladí, rozotrieme to s buničinou.
  • Poštujeme strúhanú cuketu na náplň, riadime vo vajci, dobre premiešame, soľ na chuť.
  • Na výslednú hmotnosť vytvárame lopty malých alebo stredných veľkostí - ako sa vám najviac páči.
  • Formované masové gule sa varia vo vode alebo variť pre pár. Ak ste si vybrali varenie - vrhnite kuracie guľky do vody až po varení, inak sa môžu rozpadnúť.

Voňavé, šťavnaté a najdôležitejšie - dietetické, mleté ​​kuracie karbonátky sú pripravené! Sú perfektne kombinované so všetkými zeleninovými šalátmi, ochutenými prírodným jogurtom, olivovým olejom alebo citrónovou šťavou.

Prihláste sa na portál "Váš kuchár"

Pre nové materiály (príspevky, články, bezplatné infoprodukty) zadajte svoje meno a e-mail

Dietné hovädzie mušle

Tentokrát máme so sebou špeciálnu jedlá z hovädzieho mäsa a dokonca aj s pikantnou omáčkou. Doba pečenia asi pol hodiny. V jednej porcii sú masové guľky asi 460 kcal, bielkoviny - 25 g, tuky - 31 g, uhľohydráty - 22 g.

Čo sa vyžaduje:

  • 3 plátky chleba na toast (drobky)
  • 6 polievkových lyžičiek. lyžice mlieka
  • 3 malé žiarovky
  • 2 polievkové lyžice. lyžice zeleniny a masla
  • jedno kuracie vajcia
  • 400 g mletého hovädzieho mäsa
  • soľ, mletý čierny korenie
  • 250 ml bujónu
  • 50 ml krému
  • 3 polievkové lyžice. lyžice škrobu
  • 2 lyžičky horčice
  • 4 reďkovky
  • 1 banda petržlenu (nasekaná)
  • 1 polievková lyžica. lyžica kapary

varenie:

  1. Namočte chlieb do mlieka. Vezmite dve cibule, olúpejte, nakrájajte a smažte do jednej lyžice masla. Zmiešajte s mäsom, vajcami, chlebom a horčicou, soľou a korením. Z výslednej hmoty vytvorte masové guľôčky a smažte v rastlinnom oleji na všetkých stranách po dobu 4 minút.
  2. Zostávajúca cibuľka sa olúpe, nakrája sa a smaže v masle až do priesvitnosti. Nalejte vývar a smotanu a počkajte, kým sa vaje. Pridajte škrob, zriedime malým množstvom vody a za miešania varíme omáčku jednu minútu. Pridajte rezané reďkovky, kapary a zeleninu a zahrievajte 2 minúty. Soľná a korenistá omáčka. Podávané s maslovými guľami.

No, naše diétne karbonátky sú pripravené, úspešne sme zvládli ich prípravu. Chcem vám tiež ponúknuť vyskúšať pokrm z hovädzieho mäsa s paradajkami. Bon appetite a uvidíme sa čoskoro!

Hrozné masové guľky s mliečnou omáčkou

Diéty sú rozdielne: niekto sa obmedzuje na príliš vysoko kalorické jedlá, niekto je kontraindikovaný tuky a sacharidy, niekto vo všeobecnosti môže obsahovať vo vašej strave len "neškodné" jedlá - s nízkym obsahom tuku, bez ostrosti, bez vyprážania. Hovädzie biftečky sa hodia k najprísnejšej strave, pretože pozostávajú z nízkotučného diétneho mäsa a ryže a trochu mliečnej omáčky môžu interferovať iba s ľuďmi, ktorí netolerujú mlieko.

Zloženie (pre 2 porcie):

Pre masové guľôčky:

  • 200 g hovädzieho mäsa;
  • 100 gramov suchého ryže;
  • malá cibuľa;
  • soľ;
  • zelená cibuľa.

Pre omáčku:

  • 1 lyžička múka;
  • 100 ml mlieka;
  • soľ.

    príprava

    Rúsu umyte v množstve vody. Nalejte ju pohárom vriacej vody a variť až do polovice.

    Mix ryža s mletým hovädzím mäsom, soľ. Môžete trochu korenie, ak nie sú korenené jedlá úplne vylúčené vo vašej strave.
    Cibuľu odlúpnite, nakrájajte a rošt na palačinku alebo rozdrvijte cesnakovým lisom.

    Navlhčite ruky vodou a vytvorte guľôčky z mletého mäsa s veľkosťou tenisovej loptičky. Vložte ich do vriacej vody, jemne zdvihnite zo spodnej časti nádoby a varte asi 10 minút. Opatrne zastihnite pomocou skimmeru na tanier. Rice nedrží mäso veľmi tesne, takže masové gule sú celkom citlivé a že si zachovávajú svoj tvar, musíte byť veľmi opatrní, aby ste ich dostali dovnútra a von.

    Varená omáčka

    Diétna mliečna omáčka je, možno povedať, "tukovú" verziu Beshamelovej omáčky. V najjednoduchšej verzii miešajte múku s malým množstvom mlieka a v malých častiach vstúpte do zvyšku mlieka, aby ste sa vyhli vzhľadu hrudiek. Pri nízkej teplote vyhrejte omáčku takmer do varu, vysušte a vytiahnite z tepla. V omáčke by nemali byť hrudky. Ak sa objavia, utrite hmotu cez sito.

    Ak strava nie je liečebná, môžete "pozdvihnúť" chuť omáčky pre-fritovaním múky až do zlatohnedej, a tiež pridať nejaké korenie na chuť.

    Nalejte hotové karbonátky s omáčkou, posypte zeleninou a podávajte horúce. Pre ľudí, ktorí zápasia s nadváhou, môže to byť plná raňajky alebo večere.

    Šunky z duseného hovädzieho mäsa

    Šunky z duseného hovädzieho mäsa

    komponenty

    Chudé hovädzie mäso - 500 g Cibuľa - 1 ks. Varená ryža - 1 šálka Surové vajcia - 2 ks. Soľ - podľa chuti zeler zeleru - 1 zväzok listov zátoky - 1-2 ks. Korečnica - 3-4 hrášok

    Metóda varenia

    Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na niekoľko kusov. Mäso s ryžou a cibuľou. Výsledná mletá soľ, miešať so surovými vajcami, dôkladne premiešať a módne guličky. Na to, aby sa kamene nepriblížili k rukám, ruky by mali byť častejšie navlhčené vodou. Nalijte vodu do nádrže dvojitého kotla a vložte do nej korenie. Spodok parného koša by mal byť obložený tenkou vrstvou zeleru zeleru. Dajte mäsové guľôčky na zeleninu, zapnite prístroj a variť maslovú guľu na pár.

    Podobné kapitoly z iných kníh

    Parmezované karbanátky zo sleďa so zeleninou

    Parmazánske sleďa zo sleďa so zeleninou Nakrájané sleďové filety na vykostené filety a dvakrát mletie spolu s bielym chlebom nasiaknutým vo vode. Do rybieho mäsa pridajte vajcia, múku, soľ, mletú papriku, dôkladne premiešajte a vytvorte okrúhle (veľkosť

    Masové guľky, pary

    Masové guľôčky mäsa, pary Mäso bez šliach a tuku, preskočte dvakrát alebo trikrát cez časté brúsky mlynčeka na mäso. Z ryže varte voda viskózna kaša. Potom vychladnúť, skombinujte s mäsom. Výsledná hmotnosť preskočí raz alebo dvakrát cez mlynček na mäso, pridajte vajíčko 5 g

    Parné masové guľky

    Parné masové gule Prísady: 150 g hovädzieho mäsa, 1 polievková lyžica. l. ryža, 1 polievková lyžica. l. maslo, 1 vajce.Mäso bez šliach a tuku, prejdite cez mlynček na mäso časté grilovanie. Z ryže variť na vode viskóznu kašu, ochladiť, kombinovať s mäsom, prejsť výslednú hmotu cez

    Parné masové guľky

    Parné masové gule Prísady: 150 g hovädzieho mäsa, 1 polievková lyžica. l. ryža, 1 polievková lyžica. l. maslo, 1 vajce.Mäso bez šliach a tuku, prejdite cez mlynček na mäso časté grilovanie. Z ryže variť na vode viskóznu kašu, ochladiť, kombinovať s mäsom, prejsť výslednú hmotu cez

    Meatballs-ryža para

    Maslovacie guľôčky mäsovo-ryžová parná Zloženie: 300 g hovädzieho mäsa, 30 g ryže, 2 lyžice. l. maslo, vajce, 1 pohár vody (pre obilniny). Voľné mäso z šliach a tuku, prechádzajte mäsovou mlynčekou častým grilom. Z ryže variť na vode viskóznu kašu, chlad, kombinovať s

    Pečené hovädzie karbonátky

    Pečené hovädzie mäso IngredienceKrík z hovädzieho mäsa - 700 g jablko - 1 ks. Nízkotučný tvaroh - 2 lyžice cibule - 1 ks. Surové vajcia - 1 ks. Suché víno - 2 3 lyžice mleté ​​sušienky - 3-4 lyžice Rastlinný olej - 2 3 lyžice soľ - do

    Šunky z duseného hovädzieho mäsa

    Hovädzie dusené masové guľôčky Hovädzie hovädzie mäso - 500 g Cibuľová cibuľa - 1 ks. Strúhaná kaša - 1 šálka Surové vajcia - 2 ks. Zelené zelené - 1 zväzok záhradných listov - 1-2 ks. Korečnica - 4-5 hrášok Soľ - na chuť

    Steak z hovädzieho mäsa

    Hovädzí steak z hovädzieho mäsa Možnosť 1 Komponenty Hovädzie hovädzie mäso bez hovädzieho mäsa - 500 g Cibuľová cibuľka - 1 ks. Surové vajcia - 1 ks. Záclonový list - 1 ks. Petržlen a kôpru - 1 hromada múky s otrubami - 1-2 lyžice soľ - podľa chuti Metóda prípravyMed s cibuľou

    Pečené hovädzie karbonátky

    Pečené hovädzie mäso IngredienceKrík z hovädzieho mäsa - 700 g jablko - 1 ks. Nízkotučný tvaroh - 2 lyžice cibule - 1 ks. Surové vajcia - 1 ks. Suché víno - 2 3 lyžice mleté ​​sušienky - 3-4 lyžice Rastlinný olej - 2 3 lyžice soľ - do

    Steak z hovädzieho mäsa

    Hovädzí steak z hovädzieho mäsa Možnosť 1 Komponenty Hovädzie hovädzie mäso bez hovädzieho mäsa - 500 g Cibuľová cibuľka - 1 ks. Surové vajcia - 1 ks. Záclonový list - 1 ks. Petržlen a kôpru - 1 hromada múky s otrubami - 1-2 lyžice soľ - podľa chuti Metóda prípravyMed s cibuľou

    Šunky z duseného hovädzieho mäsa

    Hovädzie mäso Ingrediencie bez hovädzieho hovädzieho mäsa - 500 g Cibuľová cibuľa - 1 ks. Varená ryža - 1 šálka Surové vajcia - 2 ks. Soľná a korenistá zemina - podľa chuti Zeleninová zeleň - 1 strapec Bay leaf - 1-2 ks. Novinka - 4-5 hrášok Ako pripraviť cibuľovú kôru

    Steak z hovädzieho mäsa

    Steak z hovädzieho mäsa Komponenty Hovädzie hovädzie mäso - 500 g Cibuľa - 1 ks. Zemiaky - 1 ks. Mletá soľ a čierna paprika - podľa chuti Kvet Bay - 1 ks. Petržlen a koprová zeleň - na 1 parta Metóda prípravy: Cibuľa a zemiaky, nakrájané na kusy. mäso

    Vyprážané hovädzie mušle

    Vyprážané hovädzie mušle Komponenty Hovädzie - 700 g Jablko - 1 ks. Cibuľa - 1 ks. Surové vajcia - 1 ks. Suché víno - 2-3 lyžice Sušienky na zem - 3-4 lyžice Roztopené maslo - 2-3 lyžice Soľ a mleté ​​korenie - podľa vkusu Metóda varenia Apple a

    Steak z hovädzieho mäsa

    Parmezové hovädzie mušle Možnosť 1Komponenty Hovädzie mäso - 600 g Mlieko - 0,25 šálky Smotana - 0,25 šálok Surové vajcia - 2 ks. Soľ - na ochutnanie listu zátoky - 1-2 ks. Korečnica - 2-3 hrášok Cesnak - 3 klinčeky Zemiaková zmes sušených byliniek - 1 lyžica Zelená cibuľa

    Šunky z duseného hovädzieho mäsa

    Hovädzie dusené masové guľôčky Hovädzie hovädzie mäso - 500 g Cibuľová cibuľa - 1 ks. Varená ryža - 1 šálka Surové vajcia - 2 ks. Soľ - podľa chuti zeler zeleru - 1 zväzok listov zátoky - 1-2 ks. Korečnica - 3-4 hrášok Metóda varenia Cibuľa čistite a nakrájajte

    Parné masové guľky

    Parné masové guľky Ingrediencie: 300 g hovädzieho mäsa, 2 lyžice. l. ryža, 2 lyžice. l. maslo, 1 vajce.Mäso bez šliach a tuku, prejdite cez mlynček na mäso časté grilovanie. Z ryže variť varenú kašu na vodu, chlad, kombinovať s mäsom, preskočiť výslednú hmotnosť

    Ako variť kečupy?

    Po prvé, je potrebné rozptýliť chyby mnohých začiatočníkov, ktorí nevedia, že to nie je vôbec ovocie, ktoré prispieva k zníženiu celkovej telesnej hmotnosti. Často, naopak, úplné alebo čiastočné odmietnutie sacharidov a dôraz na bielkoviny, pri jedle mäsa, pomôže rýchlo zotaviť sa a získať tvar.

    Lahodné recepty z mäsa by mali byť "správne" varené. Hovoríme o spôsobe tepelného spracovania a technológii varenia. A hoci počet bodov v vyprážanom a dusenom mäse je rovnaký a nulový, obsah kalórií sa značne líši v závislosti od spôsobu prípravy. To isté platí pre výber samotného mäsa.

    Samozrejme, jedenie bravčového mäsa by malo byť úplne opustené z jednoduchého dôvodu, že bravčové mäso je mastné, s vysokým obsahom cholesterolu, čo nie je dobré, pokiaľ ide o diétne menu. Zvlášť sa neodporúča používať bravčové mäso pre tých, ktorí sú nútení dodržiavať obmedzené výživy v dôsledku zdravotných problémov - hypertenzia, diabetes, ochorenia kardiovaskulárneho systému.

    Konzumácia chudého hovädzieho, králičieho, morského a morského mäsa je naopak vítaná, pretože tieto druhy mäsa vedú k obsahu železa, vlákien, selénu, aminokyselín, užitočným a dôležitým vitamínom a mikroelementom. Najmenej kalórií sa nachádza v mäse králikov a prepelíc, ​​ale je tiež ľahší, nie je tak schopný uspokojiť hlad. Preto najlepšou možnosťou nákladov a dostupnosti pre diétne menu je použitie hovädzieho a morského hovädzieho mäsa.

    100 gramov hovädzieho mäsa obsahuje 160 až 210 kalórií a 0 bodov a 100 gramov morčacieho krmiva 150 až 250 kalórií a 0 bodov. A ak je všetko viac či menej jasné o kalóriách (energetickej hodnote produktu), tak nie všetci vedia o takýchto bodoch. Skóre je v skutočnosti ukazovateľom obsahu uhľohydrátov v produkte, čo je veľmi dôležité pri sledovaní bezcharakovej diéty.

    Hovoríme o slávnej kremelskej strave založenej na špeciálne zostavenej tabuľke bodov, ktorá zodpovedá každému produktu v surovej a hotovej podobe. Trik je, že ak nepresiahnete dennú normu bodov (pre ženy - 40, pre mužov -60), potom za týždeň môžete stratiť až šesť kilogramov celkovej telesnej hmotnosti.

    Kremlská strava je dobrá, pretože vám stále umožňuje jesť malé množstvo sacharidov, na rozdiel od tej istej stravy Ducan. To je dôležité, aby sa telu poskytla potrebná rovnováha uhľohydrátov a bielkovín. Hlavná vec je, že v množstve spotrebovaných výrobkov nepresahuje prípustný počet bodov.

    Diétne masové gule sú vynikajúcou možnosťou na varenie šetriacej postavy. Nielenže majú nádhernú šťavnatú chuť a vôňu, ale keď sa správne podávajú, majú veľmi prezentovateľný a chutný vzhľad, na rozdiel od rôznych obilnín a štiepanej zemiaky.

    Existuje niekoľko základných stravovacích receptov a spôsobov, ako variť také guľôčky: parný, guláš a rúra. V prípade parnej metódy umyte mäso, vysušte ju, odstráňte fólie a tuky, ak nejaké, a prejdite cez mlynček na mäso.

    Pridajte soľ, korenie, cesnak, nakrájané zeleniny a dobre premiešajte náplň. Vytvára pomerne veľké, ale úhľadné karbonátky. V parníku položte zeleninu (brokolicu, karfiol, špargľu atď.) A na ich miesto položte mäsové guľôčky. Nevarujte viac ako 12-20 minút. Pri varení sa uvoľní mäsová šťava a so svojou chuťou a vôňou namočte zeleninu nižšiu. Klobásy sami sú veľmi šťavnaté a zelenina je chutná a voňavá.

    Pre guláš pripravte presne to isté plnivo, ale namiesto zelených pridajte malé množstvo varenej ryže. Vytvorte maslovú guľu a smažte do vyhrievanej panvice do zlatohnedej (vtedy, keď potrebujete použiť rastlinný olej aspoň doslova rozmazaním spodnej časti panvice s kefou namočenou v ňom). Po pridaní malého množstva vody a uhasenie pod vekom, kým sa nevykoná veľmi pokojný požiar. Veľmi chutné karbonátky pečené v rúre.

    V tomto prípade, v mlete miesto ryže, je lepšie pridať trochu cesnaku. Takéto mäsové gule môžu byť pečené v potravinovej fólii, ktoré sa dajú na zeleninu (paradajky, baklažán, cibuľa). V takom vrecku mäsových a zeleninových štiav sa bude miešať a pokrm sa ukáže, naozaj veľmi chutné a uspokojujúce. Na sviatky si môžete dopriať pečené maslo s maslom alebo hríbikami v omáčke s malým množstvom krému 10% tuku. Sušené huby sa najlepšie nepoužívajú, pretože obsahujú vysoké množstvo kalórií a bodov.

    Mäsové guľky varené obvyklým klasickým spôsobom obsahujú len 160-200 kcal a 0 bodov na 100 gramov produktu. S rastlinnými a inými prísadami sa prirodzene zvyšuje obsah kalórií a počet bodov, ale stále sa neznižuje.

    Varenie a jesť karbonátky z potravinového mäsa nielen podporuje chudnutie, ale dokonca sa odporúča aj pre tehotné ženy, deti, starších ľudí a ľudí s anémiou. Ich použitie je kontraindikované len pre tých, ktorí majú akékoľvek osobitné zdravotné problémy.

    Meatballs, Ako vyrábať masové guľky z mletého mäsa, rybie maslo

    Mäsová polievka je vynikajúca, voňavá, vydatná. Doba pečenia je minimálna. Chuť variácie polievky s maslom sú rôzne - v závislosti na zložení mäsa a zložiek v polievke.

    Ako urobiť karbonátky správne -
    všeobecné odporúčania

    Aby sme odpovedali na otázku, ako vyrábať karbonátky, definujeme ich typy:

    Typy karbonátky:

    • karbonátky;
    • rybie maslo;
    • guľôčky z hydiny.

    Všeobecné informácie:

    • Jemne nakrájané cibule a korenie sa pridávajú do mletého mäsa, zelenina je podľa receptúry povolená.
    • Pridávanie vajec do mlynčeka je možné, ale vývar stráca priehľadnosť.
    • V mlieku je možné pridať bochník namočený vo vode alebo mlieku (chlieb). Súčasne dochádza k väčšej elasticite konzistencie sily.
    • Zavedenie obilnín alebo zeleniny je však neprijateľné. Mleté mäso s obilninami alebo zeleninou nie sú maslovými guľami, jedná sa o masové guľôčky.

    Druh spracovania mäsa:

    • Varenie vo vriacej vode, v bujóne alebo v polievke.

    Ak ste niekde videli recept na "smažené karbanátky", potom vám odpoviem - to nie sú masové gule! Jedná sa o malé masové guľôčky, kotlety alebo zrazy, atď... Kukuričné ​​vločky sú iba varené! - vo vode, vývaru, polievke.

    Ako vyrobiť karbonátky z mletého hovädzieho mäsa.

    Mäsové masové gule sa pripravujú. Plnka, ktorá sa predáva v obchode, môže obsahovať rôzne prísady, mleté ​​mäso, ktoré možno kúpiť na trhu, bezpochyby pripravené zo zvyškov.

    Klobásy sú vyrobené z hovädzieho, bravčového, jahňacieho, alebo zo zmesi rôznych druhov mäsa. Napríklad: bravčové a hovädzie mäso, hovädzie a jahňacie v pomere 1: 1 alebo v iných pomeroch na chuť.

    Potravinové požiadavky na pankreatitídu však obmedzujú výber mäsa. Zakazuje sa bravčové a jahňacie, tučné hovädzie mäso. Prečítajte si viac informácií o tom, ako môžete piť pri pankreatitíde.

    Môžete použiť štíhleho hovädzieho, teľacieho, králičieho. Spojovacie tkanivo a šľachy sú nevyhnutne odstránené z mäsa.

    Nižšie opísaný recept sa môže použiť v klinickej výžive pankreatitídy - diétu číslo 5p.

    zloženie:

    • Hovädzie mäso (500 g)
    • Cibuľa - 42,3 g (1/2 kusov strednej veľkosti)
    • Vajcia - 1/3 ks (môžete si vziať 1ks, nemôžete položiť vajíčka)
    • Soľ - 10,6 g (1 lyžička)

    Metóda prípravy:

    1. Mäso, dobre umyté, zbavené šliach a tuku 2-3 krát cez mlynček na mäso.
    2. Nakrájajte cibuľu, blanchujte (t. J. "Zaplávajte" vriacou vodou).
    3. Pripojte hmotnosť mäsa, biele cibuľu, vajce. Pre elasticitu mletého mäsa môžete pridávať vodu. Dôkladne hneďte.
    4. Z takto získaných náplní tvoríme guľôčky s veľkosťou vlašských orechov.
    5. Varíme masové gule vo vriacej vode, v bujóne alebo pridáme do polievky.
    6. Bon appetit!

    Ako správne čítať mleté ​​maslo a masové guľôčky >>

    Hovädzie guľôčky Calories 100g jedlá - 221 Kcal

    Obsah živín na 100 gramov misky - hovädzie mušle:

    • Proteín - 26,27 g
    • Tuk - 12,63 g
    • Sacharidy - 0,89 g
    • B1 - 0 mg
    • B2 - 0,0147 mg
    • C - 0 mg
    • Ca - 30,0403 mg
    • Fe - 1,6355 mg

    Ako urobiť klobásy z receptúry rýb

    Rybie misky sú veľmi užitočné. Rybie misky obsahujú životne dôležité látky a prvky, ako je fosfor, vápnik, železo, zinok, nenasýtené tuky a bielkoviny, vitamíny B a D.

    - rybie pokrmy musia byť zahrnuté do stravy detskej výživy, v strave ľudí, ktorí vedú zdravý životný štýl.

    - jedlá z rýb s nízkym obsahom tuku, sú súčasťou bielkovinových diét, diéty na chudnutie.

    - Jedlá z rýb sú súčasťou mnohých liečebných diét vrátane tých s pankreatitídou. Navrhovaný recept zodpovedá diéte číslo 5. Dovoľte mi, aby som vám pripomenul, že diéta číslo 5 je menej prísna ako diéta číslo 5p. Prechod zo stravy č. 5p na diétu č. 5 sa vykonáva so súhlasom lekára počas obdobia stabilnej remisie.

    zloženie:

    • Pollock - 900 g
    • Cibuľa - 150 g (2 kusy strednej veľkosti)
    • Vajcia - 1 ks
    • Soľ - 5 g (0,5 lyžičky)

    Metóda prípravy:

    1. Varenie rybieho filé. Preto dobre umyjeme rybu, odoberáme hlavu a uvoľníme ju z kostí. Kožu nemožno odstrániť. Rezané na kusy;
    2. Použitím mlynčeka na mäso nakrájajte filet;
    3. Jemne nakrájajte cibuľu a blanche (t. J. "Zaplávajte" vriacou vodou).
    4. Pripojte hmotu rýb, biele cibuľu, vajce. Pre elasticitu mletého mäsa môžete pridávať vodu. Dôkladne hneďte.
    5. Z získanej výplňovej formy sa lopty vážia 15-20 g
    6. Klobásy z mletých rýb sa varia vo vriacej vode, vo vývaru alebo sa pridávajú do polievky.
    7. Bon appetit!

    Rybie karbonátky Kalórie 100g jedlá - 67,79 Kcal

    Obsah živín na 100 gramov misky - hovädzie mušle:

    • Proteín - 12,78 g
    • Tuk - 1,05 g
    • Sacharidy - 2,41 g
    • B1 - 0,0124 mg
    • B2 - 0,2699 mg
    • C - 2,6995 mg
    • Ca - 0 mg
    • Fe - 0 mg

    Na záver: masové gule z mletého mäsa je vydarené jedlo, rýchlo varí, je to vynikajúce. Ak do vašej stravy zahrniete masové gule, umožní vám to ušetriť veľa času: jeden deň - vyčistite plnku, vymažte maslovacie guľôčky z nich a zmrazte ich, vopred ich zabaľte do balíčkov. V deň, keď je túžba variť, vezmite si jednu z tašiek a

    • Varíme polievku s guľkami. Recepty na polievkovú polievku budú čoskoro uverejnené.

    alebo variť masové guľôčky a slúži na stôl ako samostatné jedlo:

    • pod omáčkou je vhodná napríklad diétna omáčka bechamel;
    • so zemiakovou kašou;
    • so zeleninou.

    Hovädzie mäso, mäsové guľôčky

    Nebuďte leniví na varenie domácich masových guľôčok so smotanovou omáčkou - ich chuť stojí za čas strávený. Švédske masové gule sa tradične podávajú so zemiakovou kašou a marmeládou.

    Na obed - chutné karbonátky s vaším obľúbeným jedlom. Čo ešte potrebujete?

    Čo môžem povedať Je to tako chutné. Tender, šťavnaté karbonátky a topiť sa v ústach. Mňam.

    Kufta je mäsové jedlo (v skutočnosti, obrie karbonátky) je veľmi časté na Kaukaze. Recept na kyuftu je dosť starodávny a každý národ na Strednom východe sa môže pochváliť vlastnou možnosťou varenia. Dnes vám ponúkame, aby ste u nás pripravili yuftu v arménskom jazyku.

    Švédske masové gule (švédske masové gule) sú vyrobené z mletého hovädzieho mäsa a vyprážané v panvici. Chutné mäsové gule podávané v krémovej omáčke.

    Klobásy z teľacieho mäsa. Vajcia, mlieko, nakrájané zeleniny a korenie sa pridávajú do mletého mäsa.

    Gravy s karbanátky podľa arménskeho receptu. Hovädzie guľôčky sú dusené a podávané v teplých slaných paradajkových omáčkach.

    Šťavnaté citróny v krehkej chrumke.

    Jedinečnosť a rozmanitosť európskej kuchyne je originálna a rôznorodá. Mäsové guľky všade robia inak, s omáčkou aj bez nej. Moja možnosť servírovania mäsových guľôčok určite poteší! Bon appetit!

    Mäsové guľky dokonale dopĺňajú pokrmy zo zemiakov a cestovín.

    Mäsové guľky v paradajkovej omáčke - jedlo tradične pre mnoho národných kuchýň. Navrhovaný recept na masové gule v paradajkovej omáčke patrí gruzínskej kuchyni.

    Jedinečnosť a rozmanitosť európskej kuchyne je originálna a rôznorodá. Mäsové guľky všade robia inak, s omáčkou aj bez nej. Moja možnosť servírovania mäsových guľôčok určite poteší! Bon appetit!

    Všetky práva k materiálom na stránke www.RussianFood.com sú chránené v súlade s platnými právnymi predpismi. Pri používaní akýchkoľvek materiálov z tejto stránky je povinný hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

    Správa stránok nezodpovedá za výsledok uplatňovania vyššie uvedených receptov, spôsoby ich prípravy, kulinárske a iné odporúčania, efektívnosť zdrojov, na ktoré sú umiestnené hypertextové odkazy a obsah inzercie. Správa stránok nemôže zdieľať názory autorov článkov uverejnených na stránke www.RussianFood.com

    Táto lokalita používa súbory cookie na poskytovanie najlepšej možnej služby. Uchovávaním na stránkach súhlasíte s pravidlami stránok týkajúcich sa spracovania osobných údajov. SÚHLASÍM

    Hovädzie guľôčky (pary) №65

    Dietní jedlo: Hovädzie kúsky z hovädzieho mäsa (pary)

    Technická karta (receptúra) №65

    Druh ošetrenia: Varenie

    Diéty: Diéta 1, Diéta 2, Diéta 5, Diéta 7, Diéta 8, Diéta 9, Diéta 10, Diéta 15.

    Recept (rozloženie jedla) na 100 gramov čistého jedla:

    Veľa hotových mušlí

    Nutričná hodnota, obsah kalórií a chemické zloženie misky (vitamíny, stopové prvky):

    Odporúčané dietetické jedlá pre 1 jedlo (gramy):

    Technologická mapa varenia v zdravotníckom zariadení (nemocnica, sanatórium):

    Tento recept si môžete stiahnuť v akomkoľvek programe série Power:
    Najskôr uložte recept do súboru a potom ho načítajte do programu. inštrukcia

    Chcete zľavy na strave potravín?
    Získajte viac informácií tu.

    * Poznámka: tu je napríklad uvedená iba váha len niektorých výrobkov, všetky údaje sú plne uvedené v navrhovanom programe "Výživa v potravinách".

    Mleté mäsové guľky - 8 najlepších receptov na mäsitko pre polievku alebo horúcu

    Mleté masové guľôčky, ktorých recept môže byť vybraný z nižšie uvedeného výberu, zmení chuťové vlastnosti prvého kurzu alebo sa stane jedným z najlepších prídavkov na zemiakové misky na obilniny, cestoviny, ak ich usporiadate s omáčkou.

    Ako si vyrobiť mäsové gule z mletého mäsa?

    Mäsové guľky sú pripravené z kamenného elementárneho, hlavne ak poznáte základné tajomstvá a jemnosti vytvárania chutných karbanátek:

    1. Sila môže byť použitá z rovnakého druhu mäsa alebo ideálne z kombinácie niekoľkých odrôd.
    2. Často je mäsová základňa doplnená kvôli jemnosti s namočeným chlebom a kvôli pikantnosti s cibuľou, cesnakom a korením.
    3. Na to, aby sa masové guľôčky dobre držali, je pripravené mäso starostlivo zbavené, zdvíhanie a vracanie do misy.

    Ako si vyrobiť mäsové gule z mletého mäsa na polievku?

    Najlepšou voľbou na varenie voňavých bohatých polievok budú masové guľky z domáceho mletého mäsa, ktoré môžu byť vyrobené z bravčového mäsa a hovädzieho mäsa v rovnakých proporciách alebo z jednozložkového základu. Z určeného počtu produktov bude časť maslových guľôčok, dostatočná na naplnenie horúcej, varenej z dvoch litrov vývaru.

    • mleté ​​mäso - 400 g;
    • cibuľa - 1 ks;
    • maslo - 30 g;
    • soľ, čierny korenie.
    1. Pripravte plnku a skrúte mäso cez mlynček na mäso.
    2. Rovnakým spôsobom rozdrviť olúpanú cibuľu.
    3. Pridajte do masy mäkké maslo, osočte, pepřte ho, hničte ho a vydejte ho.
    4. Čajová lyžička získaných častí mletého mäsa, valejte ich vo forme guľôčok, ktoré sa pridávajú do polievky a varíme 7-10 minút.

    Mleté klobásy s Gravy receptom

    Nádhernou a chutnou jedlo pre druhú budú maslovacie guľky z mletého kurča s omáčkou. Môžete použiť akékoľvek iné mäso, ale kuracie uľahčuje kulinárske zloženie a znižuje jeho kalóriu. Jedlo dokonale doplní bočnú misku zemiakov, ryže, pohánky a dokonale sa hodí aj na varené cestoviny.

    • mleté ​​kurča - 400 g;
    • vajcia - 1 ks;
    • cibuľa - 2 ks;
    • mrkva a paprika - 1 ks;
    • Gruzínska adjika a paradajková pasta - každá 1,5 tsp;
    • kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
    • voda - 1,5 šálky;
    • olej - 50 ml;
    • múka - 1,5 lyžičky;
    • korenie, soľ.
    1. Plnka sa zmieša s vajcom, cibuľou a korením, tvoreným výslednou hmotou obrobku.
    2. Prejdite cibuľkou s mrkvou, pridajte nakrájanú papriku, zostávajúce prísady zo zoznamu, sezónu omáčku a nechajte variť.
    3. Klobásky z mletého kurčiatka vložte do panvice a duste 20 minút.

    Hovädzie mleté ​​broskyne - recept

    Masové gule z mletého mäsa, ktorého recept sa dozviete nižšie, sú vyrobené z hovädzieho mäsa. Nezvyčajná chuť a originalita misky budú dávané pridanými borovicovými orechmi a tvrdým syrom. V ideálnom prípade je lepšie používať pecorino romano, ale v neprítomnosti jedného produktu môžete mať akýkoľvek iný produkt s korenistou chuťou a pevnou štruktúrou. Po strávení hodiny môžete nakŕmiť chutné štyri z nich.

    • mleté ​​hovädzie mäso - 800 g;
    • chrumkavé drobky - 3 poháre;
    • mlieko - 1 šálka;
    • borovicové orechy - ¼ šálky;
    • paradajková omáčka - 4 šálky;
    • vajcia - 1-2 kusy;
    • cesnakové kebabky - 3 ks;
    • strúhaný syr, nakrájanú petržlenovú vňať a múku - každá ½ šálky;
    • soľ, korenie, olej na vyprážanie.
    1. Namočte drobky do mlieka a premiešajte s mletým mäsom, orechmi, petržlenom, syrom, cesnakom a vajcami.
    2. Sezona hmotnosť, vyrobiť okrúhlych výrobkov, roll ich v múke a smažiť v oleji.
    3. Mäsové guľôčky z hovädzieho mäsa sú naplnené horúcou omáčkou a dusené 30 minút pod vekom.

    Mleté guľôčky s ryžou - recept

    Ďalej o tom, ako urobiť karbonátky z mletého mäsa s ryžou. V skutočnosti ide o tie isté karbonátky, ale o menšie. Ako omáčku používanú na uhasenie výrobkov môžete použiť len kyslou smotanou, smotanou, paradajkami alebo zmesou viacerých typov. Z určeného počtu produktov získate 4 plné porcie.

    • mleté ​​mäso - 800 g;
    • ryža - 1 šálka;
    • Apple - 1 ks;
    • mrkva - 1 ks;
    • cesnak - 1-2 strúčiky;
    • cibuľa - 3-4 ks;
    • vajcia - 1 ks;
    • múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
    • vývar - 1 l;
    • krém - 200 ml;
    • paradajková pasta - 100 g;
    • soľ, korenie, maslo.
    1. Plnka sa zmieša s cibuľou, strúhaným jablkom, vajíčkom a varenou ryžou.
    2. Hmota je ochucená, z nej sú vytvorené guľaté polotovary a dajú sa do hrnca.
    3. Paste nad zostávajúcou zeleninou, pridajte múku, cestoviny, smotanu, naliať vývar, hodiť korenie a nechať variť.
    4. Mäsová mäsová omáčka s ryžou a dušou po dobu 25-30 minút.

    Turecké masové guľôčky

    Turecké mleté ​​masové guľôčky, ktorých recept je uvedený nižšie, sú nielen chutné, ale na úkor vlastností mäsa sú tiež zdravé a výživné. Môžu byť vložené do polievky alebo dusené v omáčke na vybranom základe, voliteľne vopred vyprážané v oleji. Iba 50 minút - a chutná liečba pre 4 osoby na stole.

    • mletý morka - 800 g;
    • vajcia - 1 ks;
    • cibuľa - 2 ks;
    • nakrájanú zeleninu - 1,5 lyžičky. lyžice;
    • omáčka - 1 l;
    • soľ, korenie, maslo.
    1. Mix náplň s cibuľou, vajcia, bylinky, korenené.
    2. Vytvorte okrúhle polotovary, nalejte ich omáčkou.
    3. Maslo turkey mince 25-30 minút.

    Varené mäsové guľky

    Pri príprave masových guľôčok z mletého mäsa, ktorého receptúra ​​je uvedená v nasledujúcich odporúčaniach, môžete urobiť suchú obloha šťavnatější a chutnejšou, pridávajúc nielen výdatné a výživné mäsové výrobky, ale aj veľkoryso ochutenú omáčkou. Po strávení približne jednej hodiny si môžete pripraviť jedlo pre štyri.

    • mleté ​​bravčové mäso - 800 g;
    • cibuľa - 2 ks;
    • cesnak - 1 zub;
    • chrumkavé drobky - 1 šálka;
    • mrkva - 1 ks;
    • múka - 3 lyžice. lyžice;
    • smotanová a paradajková omáčka - každé 1 sklo;
    • vývar - 1 l;
    • soľ, korenie, korenie, olej, byliny.
    1. Plnka sa zmieša s namočenými omrvinkami, cibuľou, cesnakom.
    2. Sezonite hmotu, urobte z nej polotovary, chlejte ich v múke a hnedej.
    3. Vložte cibuľu, mrkvu, pridajte smotanu, paradajku, vývar, korenie.
    4. Položte do vyprážaných prípravkov kapacitu.
    5. Stew guľôčky z mletého bravčového mäsa s omáčkou po dobu 30 minút.

    Rybie mäso

    Masové gule z rybieho mäsa, ktorého recept sa jednoducho realizuje, poteší fanúšikov rýb. Produkty sa vyznačujú vysokou nutričnou hodnotou spolu s nízkym obsahom kalórií. Často sa odčerpávajú v paradajkovej alebo paradajkovej omáčke s prídavkom nakrájanej alebo nakrájanej zeleniny. Varenie 4 porcií trvá 50 minút.

    • mleté ​​ryby - 700 g;
    • biely chlieb - 150 g;
    • mlieko - 100 ml;
    • cibuľa - 2 ks;
    • mrkva - 1 ks;
    • vajcia - 1-2 ks;
    • rajčiny - 700 g;
    • cuketa (voliteľné) - 200 g;
    • cesnak - 1 hrebeň;
    • soľ, korenie, oregano, bazalka, olej.
    1. Plnka sa zmieša s chlebom, vajcom a cibuľou namočenou do mlieka.
    2. Prejdite druhú cibuľu s mrkvou v oleji, pridajte mleté ​​paradajky, cuketu, cesnak, korenie, duste 10 minút.
    3. Pripravte polotovary, namočené v omáčke a nakrájané chutné karbonátky z mletého mäsa po dobu 20 minút.

    Mleté koláče v rúre

    Varenie guľôčok z mletého mäsa sa v tomto prípade líši od predchádzajúceho tepelného spracovania výrobkov. Po registrácii sa polotovary v rúre pečú až do úplného varenia s prídavkom omáčky, ktorá môže byť vyrobená podľa odporúčaní receptu alebo usporiadaná podľa vlastného uváženia. Celý proces trvá menej ako hodinu.

    • mleté ​​mäso - 1 kg;
    • vajcia - 1 ks;
    • bochník - 1/3;
    • cibuľa - 2 ks;
    • cesnak - 3 klinčeky;
    • paradajková pasta - 100 g;
    • vývar - 1 l;
    • soľ, korenie, olej, korenie.
    1. Z mletého mäsa, vajcia, nasiaknutý bochník, vyveďte vločku, umiestnite do formy a pečte na 200 stupňov na 15 minút.
    2. Prejdite cibuľkou s cesnakom, pridajte cestoviny, vývar, korenie, varte a vylejte výrobky vo forme.
    3. Pečieme misku ďalších 15 minút.