Potraviny s gastroduodenitídou v akútnom štádiu

Liečba chorôb gastrointestinálneho traktu sa vždy vyskytuje pri povinnom používaní diéty. Keď je gastroduodenitída vnútorný povrch žalúdka a dvanástnika postihnutých zápalom. Aby nedošlo k podráždeniu zapálených slizníc a umožniť im zotavenie, musíte jesť ľahké a mäkké jedlá. Neschopnosť pacienta na diétu môže spôsobiť komplikácie a oneskoriť proces obnovy.

Charakteristiky tejto choroby

Gastrotodenitída môže byť akútna a chronická. V závislosti od stupňa poškodenia sliznice a miesta zápalu je rozdelený na niekoľko typov. Chronické ochorenie je povrchné, hypertrofické a erozívne. Okrem toho sa môže vyskytnúť gastroduodenitída so zvýšenou alebo zníženou sekréciou žalúdka. Menej často sa stáva, že ochorenie má normálnu kyslosť.

Chronický priebeh ochorenia je charakterizovaný skutočnosťou, že je možné ho pozorovať dlhú dobu, v ktorej sa fázy remisie a exacerbácie úspešne navzájom usporiadajú. V akútnom štádiu môže pacient vykazovať nasledujúce príznaky:

  • nevoľnosť, vracanie;
  • pálením žalúdka, pálenie záhy, spôsobené porušením sekrečnej funkcie;
  • bolesť brucha, s rôznou intenzitou;
  • nadúvanie, hnačka, zápcha.

Okrem toho má človek zvyčajne všeobecnú slabosť, závrat, bledosť a suchú pokožku. Menej často dochádza k nárastu teploty a horúčkovitého stavu.

Ak sa gastroduodenitída dlhodobo ignoruje, môže sa premeniť na peptický vred, ktorý je oveľa ťažšie liečiť. Môžu existovať ďalšie komplikácie.

Pretože počas tejto choroby je žalúdok zraniteľným miestom, je potrebné poskytnúť takéto podmienky, aby sa uľahčila jeho práca a aby sa mohla vrátiť hlienová vrstva. Preto je špeciálna diétna strava taká dôležitá pri exacerbácii gastroduodenitídy.

Pravidlá stravovania

Terapeutická výživa je určená na zníženie mechanických a chemických účinkov na steny tráviacich orgánov. Teplotné účinky sú tiež obmedzené. To pomôže žalúdku a črevách zotaviť sa rýchlejšie a začať pracovať v normálnom režime.

Voľba produktov na diétu s gastroduodenitídou v akútnom štádiu by sa mala riešiť veľmi selektívne. Pri predpisovaní liečby lekár uvádza zoznam výrobkov povolených na použitie. Je potrebné urobiť menu pre pacienta so zreteľom na všetky odporúčania gastroenterológa.

Okrem zakázaných potravín musíte odstrániť z potravy aj akékoľvek pevné potraviny. Tvrdé kúsky môžu poškodiť steny žalúdka, čo spôsobuje zhoršenie pacienta. Všetky nádoby musia mať kvapalnú alebo polokvapalnú konzistenciu. Pevné potraviny pred použitím potrebujú brúsiť alebo preskočiť mlynček na mäso.

Je potrebné vylúčiť akékoľvek tučné jedlá, rovnako ako vyprážané. Má negatívny vplyv na steny žalúdka. Pod zákazom sú všetky konzervované potraviny, keksy, korenie, údené mäso, pretože spôsobujú podráždenie sliznice tráviacich orgánov.

Teplota jedla musí byť optimálna (v rozsahu od 18 do 62 stupňov). Horúce alebo studené jedlo dráždi sliznice a zvyšuje zápal. Jedlo pri teplej teplote je rýchlejšie trávené žalúdkom, čo znižuje zaťaženie tohto orgánu.

Okrem toho musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá:

  • princíp výživy počas exacerbácie gastroduodenitídy by mal byť zlomkový. To znamená, že musíte jesť niekoľkokrát denne, v malých porciách (5 alebo 6);
  • potraviny by mali byť dobre žuť, aby sa uľahčila činnosť žalúdka;
  • prejedanie je prísne zakázané;
  • je úplne neprijateľné piť alkohol počas stravovania.

Keď gastroduodenitída s vysokou hladinou kyslosti by nemala jesť kyslé potraviny a šťavy. Vo štádiu exacerbácie ochorenia vyžaduje prísne dodržiavanie diétneho menu. Keď príznaky ustúpia, podľa pokynov lekára je možné trochu rozšíriť stravu.

Diétna výživa sa odporúča 3-4 mesiace až do úplného zotavenia. Po ukončení liečby je potrebné dodržiavať princípy stravy, nie jesť nezdravé a mastné potraviny.

Čo môžete jesť

Diétna výživa pri tejto chorobe v akútnom štádiu obmedzuje hmotnosť potravy za deň na 2-2,5 kg. Príjem kalórií by mal byť približne 1800 kcal. Objem spotrebovanej kvapaliny môže byť 1,5 litra.

Množstvo soli na varenie by nemalo prekročiť 8 gramov. Po odstránení príznakov exacerbácie sa diéta môže zvýšiť o 0,5 kg, zatiaľ čo obsah kalórií sa zvýši na 2600 kcal.

Vzhľadom na skutočnosť, že gastrointestinálne ochorenia sú sprevádzané poruchou sekrečnej žľazy, chronická gastroduodenitída sa často vyskytuje na pozadí zvýšenej alebo zníženej kyslosti. Keď je gastroduodenitída v akútnom štádiu so zníženou hladinou kyseliny, môžete v ponuke zahrnúť nasledujúce produkty:

  • pšeničný chlieb, neskorý deň (tj stale) a nekvašené pekárenské výrobky;
  • chudé mäso (teľacie mäso, kuracie mäso, králik), varené alebo dusené, varené nepárované klobásy;
  • nízkotučné ryby varené alebo pečené bez použitia oleja;
  • pečene pečene;
  • jemný mäkký syr (strúhaný);
  • mliečne výrobky na báze mliečnych fermentovaných mliečnych výrobkov;
  • jemne varené vajcia alebo míchané vajcia;
  • mäsové alebo rybie mäso;
  • obilniny musia mať polokvapalnú konzistenciu;
  • Cestoviny môžu byť konzumované jemne alebo nakrájané na malé kúsky;
  • varená a mletá zelenina: repa, mrkva, zemiaky, tekvica, cuketa, karfiol.

Ako súčasť tejto stravy sa odporúčajú viskózne polievky, krémové polievky, zemiaková kaša. Musia byť štíhle, s rozdrvenými prísadami. Môžete piť slabý čierny čaj, zelený čaj a bylinné čaje, prírodné šťavy s nízkou koncentráciou. Nízka koncentrácia kávy s mliekom je povolená.

Okrem vyššie uvedených zakázaných jedál (mastné, pikantné atď.), Počas vylúčenej stravy: zmrzlina, čokoláda, múka a cukrovinky. by nemali jesť bobule s tvrdými prísadami (egreše, maliny atď.), dáta. Hroznová šťava je kontraindikovaná. Zakázala takú zeleninu, ako je reďkovka, reďkovky, cibuľa, cesnak, uhorky, papriky.

Ak sú gastroduodenitídy s vysokou kyslosťou povolené rovnaké produkty, ktoré sa môžu používať so zníženou hladinou kyseliny. Zoznam zakázaných potravín (a tých, ktoré by sa nemali konzumovať pri ochorení s nízkou kyslosťou) sa pridáva do sýtených nápojov a kávy. Nemôžete použiť omáčky, s výnimkou mlieka. Okrem toho sú takéto zelenina ako biela kapusta, hrach, fazuľa, špenát a šťuka kontraindikované.

Vzorová ponuka

Zo zoznamu povolených produktov môžete nezávisle vytvoriť menu pre diétu s akútnou gastroduodenitídou. Odporúča sa jesť len jedlo naraz.

  • Raňajky: tvaroh, oblečený so smotanou a cukrom, toast, slabý čaj.
  • Druhý príjem raňajok: nekvasený chlieb alebo tortilla, mäkký syr, kakao.
  • Obed: karfiolová polievka, sušienky, želé.
  • Druhý obed: štiepané zemiaky, dusené ryby, šťava.
  • Obed: sušienky, želé.
  • Večera: kotlety z mletého mäsa, varená ryža, sladký čaj.

Keď vám lekár umožní rozšíriť menu a pridať ďalšie produkty, malo by to byť postupné. Jeden druh potravy sa do stravy zavedie do 2-3 dní. Najskôr sa pridávajú mliečne výrobky, potom zelenina a ovocie, potom mäso a ryby.

Po ošetrení postupujte podľa pravidiel zdravej výživy, nejedzte tučné a korenené jedlá vo veľkom množstve. Nezneužívajte alkoholické nápoje. Dodržujte správnu výživu.

Diéta s gastroduodenitídou

V počiatočnom štádiu gastroduodenitídy liečba netrvá veľa času. Výživa má osobitnú pozornosť. Pri gastroduodenitíde sa mení sekrečná funkcia žalúdka a podľa toho sa vyberajú výrobky.

Diéta je zvlášť potrebná počas exacerbácie. Menu sa robí pre týždeň. Tabuľka 1a (v akútnom štádiu), 1b, 1c (v štádiu remisie) sú vhodné. Ľahké jedlo sa používa, pretože žalúdok po záchvatoch nejeva dobre. Keď remisia zvyšuje množstvo živín v strave.

Hlavné zásady stravovania

Diéta používa obalové potraviny.

Úloha kyseliny chlorovodíkovej

Kyselina chlorovodíková je zložka žalúdočnej šťavy. Primárne rozkladá formácie, ktoré tráviace enzýmy aj naďalej robia. Kyslé prostredie v žalúdku ničí baktérie, ktoré slúžia ako štít pre črevá. V prípade choroby, kyselina chlorovodíková dráždi črevá a oslabuje ochranu sliznice.

Mikróby produkujú enzým, ktorý rozkladá močovinu v žalúdku. Výsledný amoniak alkalizuje životné prostredie a chráni patogénnu flóru pred pôsobením žalúdočnej šťavy. Telo sa pokúša produkovať viac kyseliny chlorovodíkovej, aby prelomilo bariéru mikróbu. Z toho trpí sliznicou.

Úloha obalových výrobkov

Žalúdočná sliznica chráni stenový proteín proti denaturácii. Použitím účinku povrchového napätia mucín potiahne orgán, ktorý nepovoľuje vniknutie agresívnych látok do živých buniek. Pri chronickej gastroduodenitíde je pylorus otvorený alebo existuje metaplázia dvanástnikovej steny do žalúdka. Nebezpečenstvo je, že žalúdok trápi bunky. Katalytické vlastnosti trypsínu, ktoré pomáhajú rozkladať proteíny, sa vyskytujú pri pH 7. Toto zvýšenie kyslosti (zníženie pH) v žalúdku sa môže považovať za pokus o ochranu pred týmto faktorom.

Špecifická výživa pomáha predchádzať podráždeniu slizníc. Základ stravy - tekutina. So zvýšenou kyslosťou pridáva do menu mlieko so zníženou kyslosťou - čaj, kefír. Kissels a sliznice sú tiež užitočné.

Priradenie tabuľky 1

Diéta má nízky obsah bielkovín a nedráždi sliznice. 1a sa používa počas obdobia na zmenu a doplnenie a trvá 5-7 dní. Potom, čo pacienti prejdú na stoly 1b a 1c.

Diéta 1a

Obsahuje 1900 kcal.

Zloženie živín:

  1. proteíny - 71 g (z toho 60 g - živočíšne bielkoviny);
  2. tuk - 80 g;
  3. sacharidy - 230 g

Denná sadzba produktov:

  • obilniny, cestoviny - 85 g;
  • ovocie - 200 g + 100 g šťavy;
  • sušené ovocie - 20 g;
  • mlieko - 800 g;
  • krém - 50 g;
  • škrob - 10 g;
  • cukor - 80 g;
  • mäso a kuracie mäso - 150 g;
  • ryby - 75 g;
  • vajcia - 2 kusy;
  • maslo - 40 g;
  • soľ - 10 g;
  • čaj - 2 g;
  • kyslá smotana - 50 g

Množstvo spotrebovanej soli sa počas gastritídy znižuje so zvýšenou sekrečnou funkciou. Odporúča sa používať viac mlieka. Strava nie je bohatá, takže je určená nie viac ako týždeň.

Diéta 1b

Kalorická strava sa zvyšuje rastom bielkovín a sacharidov. Množstvo tuku neklesne pod normálne, takže proces regenerácie buniek prebieha. Lipidová vrstva vyžaduje cholesterol prítomný v živočíšnych tukoch. Lipidy pomáhajú tráviacemu traktu a zabraňujú vzniku zápchy.

Diéta obsahuje 2505 kcal.

Zloženie živín:

  1. proteíny - 95 g, z ktorých živočíšne bielkoviny - 65 g;
  2. tuk - 81 g;
  3. uhľohydrátov - 339 g

Denná sadzba produktov:

  • obilniny, cestoviny - 70 g;
  • ovocie - 150 g + 100 g šťavy;
  • sušené ovocie - 20 g;
  • mlieko - 600 g;
  • krém - 50 g;
  • škrob - 10 g;
  • cukor - 70 g;
  • mäso a kuracie mäso - 150 g;
  • ryby - 75 g;
  • vajcia - 2 kusy;
  • maslo - 40 g;
  • soľ - 10 g;
  • čaj - 2 g;
  • kyslá smotana - 50 g;

Je tiež možné získať živiny pomocou hrubých potravín:

  • tvaroh (6-9% tuku) - 60 g;
  • biele sušienky - 150 g;
  • zemiaky - 150 g;
  • zelenina - 150 g

Kalorické sušienky a pol násobne vyššie ako chleba. To je dobrý prínos k výživovej hodnote tabuľky. Fiber v strave je malý, ale 150 g zeleniny stačí na získanie potrebných vitamínov a minerálov. Čerstvá kapusta nie je povolená. Pridáva sa vo varenej forme do polievky.

Diéta 1c

Diéta obsahuje 2700 kcal.

Zloženie živín:

  1. proteíny - 100 g;
  2. tuk - 97 g;
  3. uhľohydráty - 383 g;

Strava je podobná ako 1b, ale zvyšuje sa obsah kalórií:

  1. Biela múka - 250 g;
  2. syr - 10 g;
  3. rastlinný olej - 10 g;
  4. kyslá smotana - 25 g

Denná sadzba zemiakov sa zvyšuje o 100 g, zelenina - o 250 g. Vajcia sa vyberie z menu a množstvo mlieka sa zníži na 500 g.

Ako používať diéty

Diéta 1a sa používa počas 3-7 dní. Počas tejto doby sa sliznica zotavuje: je dovolené prejsť na 1b a používať výrobky ako zemiaky (vo forme zemiakov). Po 2 týždňoch sa pacienti presunú na 1c.

Signál ísť na stôl 1b - zmiznutie bolesti v bruchu. Doba trvania jedla podľa plánu nepresiahne 14 dní. Na 1b je dovolené sedieť rok, kým symptómy nezmiznú.

Vlastnosti týchto diét:

  1. Tabuľka 1a pre duodenitídu je predpísaná po dobu 3-5 dní. Zameriava sa na regeneráciu slizničných tkanív v dôsledku spracovania potravín. Chlieb, vláknina, korenené jedlá, rastlinné tuky a koreniny sú zakázané. Polievky konzumujú sliznice, mäso - zem, kaša - kvapalina z krupice alebo ryže. Odporúča sa piť džúsy s dužinou a želé.
  2. Tabuľka 1b je predpísaná na obnovenie po 1a, trvá 1-2 týždne. Nie je dovolené jesť čerstvý chlieb, rastlinný olej, korenie a korenené jedlá. Obmedzenie rastlinných vlákien a mliečnych výrobkov. Povolené používať starostlivo obrúsené polievky na báze rastlinného vývaru alebo mlieka, mäsa, zeleniny, rybích výrobkov.
  3. Tabuľka 1c sa vzťahuje na 3-12 mesiacov, aby sa zotavil z útoku. Nemôžete jesť čierny chlieb a hrubé vlákno. Varená zelenina, mäso a ryby sú povolené.

Strava je rozdelená na 5-6 metód, aby sa nezaťažilo žalúdok a dvanástnik. V prípade výživových komplikácií sa vráťte späť na 1b.

Potraviny so zvýšenou a zníženou sekrečnou kapacitou žalúdka

Na zníženie sekrécie sa vylučuje soľ a pridá sa mlieko na zníženie gastrointestinálnej motility.

Nižšie sú uvedené príklady denných dávok.

Diéta so zníženou sekrečnou funkciou

  • Prvé raňajky sú čaj s mliekom, sendviče so syrom.
  • Druhá raňajky - sušienky, kefír.
  • Obed - prípitok v bujóne, kotleta so zemiakovou kašou, strúhaná jablká.
  • Čajový čas - čaj, cracker.
  • Večera - sleď, zelenina.
  • Večerné občerstvenie - mandarínky.

Táto strava zodpovedá kvantitatívnemu zloženiu a kalorickému obsahu tabuľky 1b.

Diéta so zvýšenou sekrečnou funkciou

Ukazuje sa aj množstvo mlieka a neprítomnosť soli (chlór prispieva k produkcii žalúdočnej šťavy). Tak sa emulgované tuky a bielkoviny ľahšie strávia.

  • Prvé raňajky: strúhaná kaša bez soli a masla, jedno mäkké varené vajce, mlieko s krekry.
  • Druhá raňajky: vaječná omáčka, mlieko so strúhankou.
  • Obed: zeleninová alebo mliečna polievka, zeleninové pyré alebo strúhaná kaša s kuracími kotletkami, želé.
  • Obed: pečeň s mliekom alebo kissel.
  • Večera: puding, tvaroh, mlieko.
  • Večerné občerstvenie: želé alebo mlieko.

Ak telo neabsorbuje mlieko, odporúča sa pridať do stravy enzýmy.

Menu pre týždeň

Nasleduje dávka 1a predpísaná pre akútny záchvat.

pondelok

  • Prvé raňajky: mlieko, varené vajíčko, želé.
  • Druhá raňajky: pohánková kaša, ovocná šťava.
  • Obed: ryžová polievka, krútené mäso, sušené ovocné želé.
  • Svačina: varené vajíčko, mlieko.
  • Večera: polievka z krupice, čaj s citrónom.
  • Večerné občerstvenie: mlieko.

utorok

  • Prvé raňajky: miešané vajcia, mlieko, jablká.
  • Druhá raňajky: tolokonny kaša, ovocná šťava.
  • Obed: polievková polievka, skrútené mäso, sušené ovocné želé.
  • Svačina: varené vajíčko, mlieko.
  • Večera: ryžová polievka, čaj, džem.
  • Večerné občerstvenie: mlieko.

streda

  • Prvé raňajky: mäkké varené vajce, želé, mlieko.
  • Druhá raňajky: ryžová kaša, ovocná šťava.
  • Obed: ovsená múčka, krútené mäso, sušené ovocné želé.
  • Svačina: varené vajce, mlieko, jablká.
  • Večera: mliečna polievka, čaj, džem.
  • Večerné občerstvenie: mlieko.

štvrtok

  • Prvé raňajky: mäkké vajce, mlieko.
  • Druhá raňajky: obilná pohánka, jablká.
  • Obed: polievka z ovsenej vločky, krútené mäso, želé.
  • Svačina: varené vajíčko, mlieko.
  • Večera: polievková polievka, želé.
  • Večerné občerstvenie: mlieko.

piatok

  • Prvé raňajky: mäkké vajce, mlieko, jablká.
  • Druhá raňajky: ovsená vňať, ovocná šťava.
  • Obed: polievka z ryžového mlieka, skrútené mäso.
  • Obed: tvaroh, mlieko.
  • Večera: mliečna polievka z krupice, míchaná vajcia, čaj, plátok citróna.
  • Večerné občerstvenie: mlieko.

sobota

  • Prvé raňajky: varené vajce, mlieko, želé.
  • Druhá raňajky: strúhaný perličkový jačmeň, kissel.
  • Obed: ovsená múčka, krútené mäso, sušené ovocné želé.
  • Svačina: jablká, mlieko.
  • Večera: polievková polievka, čaj.
  • Večerné občerstvenie: mlieko.

nedeľa

  • Prvé raňajky: varené vajce, jablká, mlieko.
  • Druhá raňajky: ryžová kaša, ovocná šťava.
  • Obed: polievková polievka, skrútené mäso, sušené ovocné želé.
  • Čas čaju: mlieko.
  • Večera: ovsená múka, míchané vajcia, čaj s džemom.
  • Večerné občerstvenie: mlieko.

Hlavné pravidlá

Výrobky uvedené v ponuke nenahraďte. Niektoré druhy zeleniny s 1a a 1b sa lepšie nepoužívajú. Takže tekvica sa neodporúča pri nízkej kyslosti a pri rajčiakoch sa koža pred použitím odreže.

Rastlina a čakanka sú kontraindikované u tých s erozívnou gastritídou. Z obilnín a strukovín vyhýbať hrášku, prosa.

Ak máte pochybnosti o konkrétnych liekoch, poraďte sa so svojím lekárom.

Diéta pre gastroduodenitídu (chronická a akútna): povinná pomoc tráviacim orgánom

Príznaky zápalu žalúdka a dvanástnika sú mnohé: od miernej dyspepsie až po závažnú asténnevegetatívnu poruchu a stratu hmotnosti. V tomto prípade všetko závisí od prevládania patologického procesu v jednom oddelení a od typu sekrécie tráviacich štiav. Stupeň zažívacieho rušenia je tiež dôležitý.

Príčiny ochorenia

Často sa ľudia stanú vinníkmi svojej choroby. Vášeň pre jedlo bez potravy, mastné a korenené jedlá, nepravidelné jedlá sú faktory, ktoré urýchľujú vývoj patológie. Infekcia Helicobacter pylori je bežnou príčinou, ale nie všetci ľudia majú prítomnosť baktérie, ktorá vedie k zápalu.

Akútna gastroduodenitída sa často rozvíja s chemickým podráždením sliznice nekvalitnými potravinami a škodlivými látkami. Chronická choroba sa stáva dôsledkom akútnej a vyskytuje sa aj v prítomnosti sprievodných diagnóz - cholecystitídy, pankreatitídy a iných somatických patológií. Niekedy sa môže vyvíjať v dôsledku gastritídy. Komplikujte priebeh ochorenia:

  • podvýživa;
  • častý stres;
  • liečba nesteroidných protizápalových liekov;
  • fajčenie, konzumácia alkoholu;
  • chronické perorálne infekcie;
  • črevná infekcia.

Odstránenie žlčníka často vedie k postcholecystektómickému syndrómu, pri ktorom sa vyvíja gastroduodenitída. Táto patológia sprevádza duodenogastrický reflux (hromadenie obsahu z čreva do žalúdka) a niekedy aj reflux do pažeráka, čo vedie k ezofagitíde.

Diéta s gastroduodenitídou: princípy výživy

Nesprávna strava je jedným z faktorov, ktorý vedie k exacerbácii chronických ochorení. Preto je paralelne s liečebnou liečbou predpísaná strava pre chronickú duodenitídu. Hlavné schémy napájania pre rôzne patológie vyvinul Manuel Pevzner. V moderných nemocniciach sa jeho diéty berú ako základ pre vybudovanie stravy. Výživa pre gastroduodenitídu je založená na princípoch stravovania č. 1 a stravy č.

Všeobecné pravidlá

Bez ohľadu na typ choroby, musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel výživy.

  • Frekvenciu. Diéta s gastroduodenitídou zahŕňa päť až šesť jedál. To umožní preťaženie žalúdka, okrem bolesti s hladom, zníženie sekrécie, uľahčenie trávenia.
  • Teplota. Je potrebné vyhnúť sa príliš studeným a príliš horúcim jedlám. Jedlo by nemalo páliť ústa.
  • Skartácia. Plátky potravín by mali byť malé a v prípade zhoršenia sa môžu rozdrviť na stav zemiakov. Tým sa zníži zaťaženie žalúdka.
  • Spracovanie. Akékoľvek jedlá, ktoré musíte variť, dusiť bez vyprážania, pary. Môžete pečať, ale bez vytvorenia ostrého, napríklad, zabalené do fólie.

Ako naplniť chladničku

Je potrebné opatrne sa priblížiť k výberu výrobkov, aby sa zvážila nielen ich výhoda, ale aj dátumy vypršania platnosti. Konzumácia nízkokvalitných potravín nepomôže pri diéte, ale iba zhorší situáciu. Tabuľka produktov vám povie, čo si vybrať v obchode na vytvorenie ponuky.

Tabuľka - Zakázané a povolené produkty pre gastroduodenitídu

Pre deti obsahuje zoznam vylúčených potravín aj sladkosti a sladkosti, ako aj čokoládu, sýtené nápoje a šťavy.

Vlastnosti stravy s rôznymi formami ochorenia

Gastroduodenitída sa môže vyskytovať v rôznych formách. Okrem toho pre každý z nich existujú určité odchýlky v princípoch výživy.

  • Diéta s povrchovou gastroduodenitídou. Jedlo sa riadi všeobecnými zákonmi o vytváraní menu, ale musíte venovať pozornosť mliečnym výrobkom. Pomôžu znížiť bolesť. Zelenina a ovocie spotrebované varené. Trvanie diéty je tri mesiace.
  • Gastroduodenit s nízkou kyslosťou. Počet jedál sa zníži na štyri razy denne. Jedlo by malo stimulovať sekréciu žalúdka a nemalo by ho potláčať.
  • Diéta počas exacerbácie gastroduodenitídy. Strava je založená na použití kaše kaše - ryža, ovsené vločky, manna. Môžete jesť polievky v slabom bujóne, variť želé.
  • Atrofická forma. Zároveň je narušená sekrécia tráviacich šťáv. Je potrebné rozdeliť spotrebu tekutých a pevných potravín. Do stravy sa zavádza malé množstvo pečeného pečiva. Mäso a mliečne výrobky by tiež mali mať nízky obsah tuku.
  • Diéta s erozívnou gastroduodenitídou. Najšetrnejšie chemicky a tepelne. Výhodné sú kvapalné kvapaliny, ktoré obklopujú žalúdok. Soľ a korenie sú úplne vylúčené, môžete jesť varené tekvice, repa, ovocie len v pečenej alebo varenej forme.

Menu pre týždeň

Pri príprave vzorového menu nezabúdajte, že gastroduodenitída môže byť sprevádzaná hnačkou s prevládajúcou léziou dvanástnika. Ak je žalúdok viac postihnutý, potom je pravdepodobná zápcha. Niekedy dochádza k striedaniu týchto stavov. Preto keď sa situácia zmení, bude potrebné upraviť diétne menu pre gastroduodenitídu. V tabuľke je uvedená vzorka výživy sedem dní.

Potraviny s gastroduodenitídou: strava, menu, recepty

Gastroduodenitída je zápalový proces sliznice žalúdka a dvanástnika.

Ochorenie sa môže vyvinúť v akútnej a chronickej forme.

Diéta s gastroduodenitídou je dôležitou súčasťou liečby tejto choroby.

Potreba sledovať diétu s gastroduodenitídou

Diéta na gastroduodenitídu je nevyhnutná, pretože použitie jednotlivých produktov môže nepriaznivo ovplyvniť stav postihnutých slizníc žalúdka a dvanástnika, čo zhoršuje ochorenie.

Jedlo pre gastroduodenitídu vybrané individuálne v každom prípade. Výber stravy pre pacienta závisí od formy ochorenia, ako aj od prítomnosti sprievodných patológií.

Pri identifikácii symptómov ochorenia sa má liečba zápalového procesu u dospelých vyskytnúť pri povinnom používaní diéty, čo je spôsobené nasledujúcimi faktormi:

  • niektoré potraviny spôsobujú chemické podráždenie žalúdka (údené potraviny, mastné potraviny, surová zelenina);
  • použitie dráždivých prípravkov na pozadí progresie patológie môže spôsobiť tvorbu vredov alebo rozvoj malígneho nádoru;
  • je prípustné jesť jedlo v drvenej forme s gastroduodenitídou, čo uľahčuje proces jej trávenia. Tvrdé hrudky vstupujúce do pažeráka môžu navyše poškodiť postihnuté sliznice.

Všeobecné zásady výživy pri gastroduodenitíde sú nasledujúce:

  • jedlá by mali byť pravidelné a vykonávané v rovnakom čase v pravidelných intervaloch;
  • Je potrebné jesť v malých porciách. V žiadnom prípade by nemalo byť povolené prejedanie sa;
  • Nejedzte jedlo studené alebo horúce. Mala by byť teplá;
  • správna výživa v rôznych formách gastroduodenitis zahŕňa varenie varením, stewing, pečenie;
  • jedlá by mali byť časté - až 5-6 krát denne.

Menu po gastroduodenitíde je urobené lekárom po určení formy ochorenia u pacienta.

Výber správnej stravy

Diéta je základnou súčasťou procesu liečby akejkoľvek formy tejto choroby.

Akútna forma gastroduodenitídy znamená dodržanie najprísnejšej stravy. Počas prvých dní po nástupe príznakov ochorenia sa odporúča hladovanie.

V tomto prípade by mal pacient piť dostatok vody, aby sa zabránilo dehydratácii (najmenej 2 litre čistej vody denne).

V akútnom štádiu ochorenia sa musí dodržiavať diéta číslo 1 alebo jej odrody. Celková denná energetická hodnota v tomto prípade je 1800 kcal.

Základný princíp stravovania v tomto prípade:

  • zníženie množstva sacharidov;
  • príjem soli by mal byť obmedzený na 6-8 g denne.

Po akútnej fáze špecialista hodnotí diétu pacienta.

V prípade chronickej gastroduodenitídy, strava zahŕňa pravidelné zabezpečenie tela s bohatým pitím, odstránenie všetkých produktov, ktoré dráždia žalúdočnú sliznicu, použitie potravín pripravených pečením alebo varením.

Gastroduodenitída s vysokou a nízkou kyslosťou vyžaduje organizáciu frakčnej výživy. V prvom prípade sa používajú mliečne výrobky, obilniny, ryby, sekundárne nízkotučné bujóny. Zakázané kyslé potraviny, údené a konzervované.

Pozornosť tiež vyžaduje otázku, ako jesť s gastroduodenitídou s nízkou kyslosťou.

Základom jedla sú polievky v nízkotučných výťažkoch, varené prílohy z obilnín, sladké ovocie a bobule, mliečne nápoje (ryazhenka, kefír). Zakázané fazuľa, sušené ovocie.

Keď gastroduodenitída s nízkou kyslosťou znižuje príjem soli.

Diagnóza "erozívnej gastroduodenitídy" ukazuje dlhodobé pôst, ako aj dodržiavanie diét 1, 1A a 1B. Je dôležité konzumovať živočíšne tuky v prísne meraných množstvách.

V atrofickej forme ochorenia je výživa uvedená podľa zásad stravovania č. 2. V tomto prípade je dôležité zvážiť, že kvapalné a pevné potraviny by sa mali spotrebovať samostatne.

Zvláštnosti výživy s povrchovou gastroduodenitídou

Pri indikovanej forme ochorenia je potrebná špeciálna strava. Diéta pre povrchovú gastroduodenitídu je založená na nasledujúcich princípoch:

  • konzumácia nízkotučných mliečnych výrobkov (tvaroh, jogurt, mlieko);
  • zahrnutie do výživy varenej repy, zemiakov, mrkvy;
  • spotreba vareného alebo duseného králičieho mäsa, kuracieho mäsa a tiež rybieho mäsa, ružového lososa;
  • poskytujúc dostatok nápoja. Odporúča sa piť minerálnu vodu, kompóty.

Počet jedál - 5-6 krát denne.

Vlastnosti rôznych stravovacích tabuliek

Diéta s gastroduodenitídou zahŕňa dodržiavanie špeciálnych systémov alebo "tabuliek".

Pri exacerbácii ochorenia sa odporúča dodržiavať menu tabuľky č. 1. Poskytuje nasledujúce zásady:

  • základom dávky sú grilované jedlá varené vo vode alebo v pare;
  • musíte jesť v malých porciách, až 6 krát denne, pričom posledné jedlo by sa malo vykonať pred spaním. Ide o pohár nízkotučného kefíru alebo mlieka;
  • prijateľné použitie chudého mäsa, varených zemiakov, mrkvy, medu, marshmallow.

Diéta číslo 1 v prípade gastroduodenitídy zakazuje použitie smažených alebo tvrdých vajec, hrubých obilnín, konzervovanej a nakladanej zeleniny.

Dodržiavanie tabuľky č. 5 zahŕňa použitie varených a parených nádob. Množstvo soli sa môže zvýšiť na 10 g denne (počas exacerbácie je táto dávka až do 6 g).

Podľa stravy 5, keď sa gastroduodenitída, studené jedlá nemôžu jesť, ale môžete jesť teplejšie (s teplotami až do 60 stupňov).

Zdravá výživa na stole č. 5 zabezpečuje používanie chleba, zeleninových polievok (nie nevyhnutne mletých), rýb a kuracieho mäsa, nízkotučných mliečnych výrobkov.

Nemôžete jesť strukoviny, kyslé prvé kurzy (polievka, kapustová polievka), sladkosti, oleje na varenie.

Aké potraviny môžete jesť

V akútnych a chronických formách gastroduodenitídy je možné použiť:

  • krekry, stale chlieb;
  • zeleninové polievky v rozdrobenej forme (s obdobím zhoršenia) alebo s celými kúskami zeleniny (s chronickým priebehom);
  • pokrmy z mletého mäsa (bez smaženia);
  • varené droby;
  • nízkotučný tvaroh;
  • dusené omelety;
  • brokolica;
  • mliečne sušienky (bez slaniny);
  • domáce ovocné želé alebo želé;
  • slabý čaj a káva;
  • odvar z divokej ruže.

Zakázané a nežiaduce produkty

Dietetická tabuľka pre gastroduodenitídu znamená odmietnutie takýchto výrobkov, ako sú:

  • čerstvý chlieb;
  • údené mäso;
  • konzervované potraviny;
  • kyslé ovocie a zelenina, ako aj bobule;
  • horčica;
  • fazuľa;
  • hrubé obilniny s vysokým obsahom vlákniny (jačmeň, proso);
  • nakladaná, fermentovaná, konzervovaná zelenina.

Je nežiaduce jesť (piť):

  • silné bujóny (vrátane zeleniny a húb);
  • silná káva, čaj;
  • sýtené nápoje;
  • čokoláda;
  • zmrzlina;
  • špenát;
  • biele kapusta.

Vzorová ponuka pre pacientov s gastroduodenitídou

Menu pre tento týždeň môže vyzerať takto:

  • Pondelok. Na raňajky si môžete variť ryžovú kašu s mliekom na polovicu s vodou a pečené jablko s tvarohom. Na obed - polievka zeleniny a maslovými parami. Na večeru variť pohánka s varenými rybami;
  • Utorok. Raňajky - ovsené vločky s mliekom, želé z bobúľ. Obed - varená ryža a varené mäso, výživa alebo vývar čakanky. Večera - zeleninové pyré, pohár slabého čaju;
  • V stredu. Raňajky - nízkotučný tvaroh, čaj alebo ovocné želé. Obed - pečené mäsové sufle. Večera - pohánková kaša s chudým mäsom;
  • Štvrtok. Raňajky - krupica a nízkotučný tvaroh. Obed - polievka s valcovaným ovosom, parmica. Večera - ryžový puding, krekry;
  • Piatok. Raňajky - tvarohový koláč, banán, čaj. Obed - ryžová polievka, zeleninové pyré, steakový kotúč. Večera - ovocný šalát, ryžová mliečna kastról;
  • V sobotu. Raňajky - kaša z ovsených vločiek, pečené jablko. Obed - polievka s pohankou, zeleninové pyré, chudé varené mäso. Večera - dusená zelenina, pečené ryby;
  • Nedeľa. Raňajky - tvaroh s jahodami, obed - ryžová kaša a želé, večera - zeleninové pyré a varené mäso.

recepty

Recepty jedál, ktoré sa môžu pripraviť s touto chorobou, sú rôzne. Tieto jedlá môžete variť:

  • karbonátky. Pri príprave si vezmite mäso povolenej odrody (kurča, chudé bravčové mäso), rozomlejte na mlyn. Pre 500 g mletého mäsa vezmite 250 g varenej a ryžovej ryže, premiešajte s malým množstvom mlieka. Z tohto zloženia vytvoríte guľôčky a varete ich v mierne nasolenej vode;
  • rybie guláš. Keď gastroduodenit užitočné jesť nízkotučné odrody rýb. Pre toto jedlo je potrebné vziať také odrody, ako je merlúza, pollock, treska. Po spracovaní a rozrezaní rýb na porcie jemne soľte. Dajte na dno panvice, nalejte zeleninový vývar, vrchol s nakrájaným zelerom a mrkva. Ryby zasypte približne 30 minút a veko je zatvorené.
  • pečené jablká. Keď je gastroduodenit zakázané používať cukrovinky, ale tento dezert je možné jesť všetkými pacientmi. Pripravte si niekoľko sladkých a kyslé jablká, nakrájajte jadro, položte trochu tvarohu zmiešaného s trochou cukru alebo zaseknite dovnútra. Vložte do rúry, variť až do výskytu zlaté kože.

Príznaky a liečba gastroduodenitídy u dospelých je naliehavou otázkou, pretože mnohí trpia touto chorobou. Korekcia diéty je neoddeliteľnou súčasťou komplexnej liečby. Menu pre pacienta sa vyberá na základe stupňa vývoja patologického procesu, ako aj stupňa, v ktorom sa nachádza.

Diéta s gastroduodenitídou - zakázané, povolené jedlá, chutné recepty

Diéta s gastroduodenitídou je jedným z hlavných prvkov komplexnej terapie. Uistite sa, že dodržiavate prísnu diétu v období exacerbácie, ďalej správnu výživu, aby ste predišli relapsom. Diéta podporuje rýchle zotavenie, normalizuje mikroflóru, zvyšuje ochranné funkcie tela, obnovuje správne trávenie.

Strava je v akútnom štádiu.

Vo väčšine prípadov exacerbácia gastrointestinálnych ochorení prispieva k podvýžive, narušenému režimu a zlým návykom. Ak chcete pomôcť telu zotaviť, musíte urobiť správnu výživu, prestať s alkoholom, fajčiť, užívať drogy, znižovať užívanie liekov, normalizovať stravu.

Pravidlá stravovania v štádiu zhoršenia:

  • Potrebujete jesť až 6 krát denne v malých porciách. Po jedle by mal zostať mierny pocit hladu. Aby sa predišlo prejedaniu, odporúčame piť sklenku minerálnej vody bez obsahu uhličitanu pred jedlom.
  • Posledné jedlo by malo byť 2 hodiny pred spaním. Hustá, vydatná večera, potraviny, ktoré sa ťažko strávia, nie sú povolené.
  • Je potrebné jesť pomaly a každý kúsok starostlivo očistiť. Je zakázané jesť suché jedlo na cestách. Nehovorte pri jedle.
  • Jedlo by malo byť pohodlné - nie horúce a nie príliš studené. Jedná sa o teplé jedlá, ktoré prispievajú k rýchlemu tráveniu, normálnej prevádzke tráviaceho systému. Horúce jedlo, studené dráždi sliznicu, vyvoláva pálenie záhy, pálenie.
  • Počas obdobia exacerbácie je zakázané konzumovať alkoholické, sýtené nápoje, silný čaj, kávu, sladkosti, údené produkty, konzervované potraviny, vyprážané, mastné, korenené jedlá.
  • V dennej dávke by mali byť prvé kurzy - polievka s mäsom, zeleninový vývar, zelený boršč, kapustová polievka, pohánka, ryža, ovsené vločky, dusená zelenina, fermentované mliečne výrobky.
  • Z tukov bol povolený rastlinný olej, maslo. Zakázané horúce omáčky, majonéza, kečup, horčica.
  • Je potrebné upustiť od rýchleho občerstvenia, výrobkov s obsahom látok zlepšujúcich chuť, príchutí, chemických prísad - čipov, orechov, sušienok, sušených rýb v sáčkoch, chobotniciach a iných podobných výrobkoch s pivom.

Zoznam povolených produktov:

  • mlieko;
  • kyslá smotana;
  • jogurt;
  • tvaroh;
  • ryazhenka;
  • maslo;
  • jogurt;
  • syr;
  • pohánka;
  • ryže;
  • ovsené vločky;
  • krupica, kukurica;
  • pšeničný chlieb;
  • sušienky, sušienky, sušienky;
  • sušené marhule, hrozienka, slivky;
  • orechy;
  • zemiaky;
  • repa;
  • mrkva;
  • karfiol;
  • cukety;
  • mladý hrášok;
  • zelenina - kôpor, petržlen, cibuľa;
  • malá uhorka;
  • chudé bravčové mäso;
  • hydina, jahňacie, teľacie, králičie;
  • morské ryby;
  • pečene;
  • rastlinný olej;
  • vajec;
  • minerálna voda bez obsahu uhličitanu;
  • zelený čaj;
  • kompót zo sušeného ovocia;
  • cestoviny.

Z povolených produktov môžete prísť s extrémne veľa zdravých, chutných jedál. Strava nebude monotónna, nepríjemná. Po zmiznutí bolestivých symptómov sa odporúča pokračovať v dodržiavaní zdravej výživy, ale pravidelne sa vyprážané potraviny, korenie, omáčky, šaláty s majonézou, čokoládou, kávou a alkoholom sú povolené. Všetko v moderovaní, v rámci rozumu.

Diéta s vysokou kyslosťou

Problémy s tráviacim traktom často sprevádzajú zvýšenie žalúdočnej kyslosti. Situácia je nebezpečná výskyt pálenia záhy, pálenie, podráždenie sliznice, zápal. Nevoľnosť, bolesť v žalúdku, pocit preplnenia, strata chuti do jedla, zhoršiteľnosť straviteľnosti užitočných zložiek, oslabenie organizmu, hromadenie toxínov. Ak chcete normalizovať úroveň kyslosti, užívajú špeciálne lieky, postupujte podľa špeciálnej diétnej výživy.

V tomto prípade sa vyžaduje súlad so všetkými pravidlami uvedenými v predchádzajúcej časti. Je potrebné pamätať na to, že nasledujúce produkty prispievajú k zvýšeniu kyslosti:

  • káva;
  • silný čaj;
  • med;
  • citrusové plody;
  • jahody;
  • malina;
  • slivky;
  • marhuľa;
  • čerešne;
  • repa;
  • baklažán;
  • paradajky;
  • korenie sladké a horké;
  • sladkosti s množstvom krému;
  • jam;
  • čerstvé pečivo;
  • vyprážané potraviny;
  • koreniny;
  • repa polievka;
  • čokoláda;
  • alkohol;
  • sýtené nápoje;
  • rýchle občerstvenie

Strava s vysokou kyslosťou umožňuje odmietnutie týchto produktov, všetky kyslé plody, alkohol, fajčenie.

Znižuje kyslosť:

  • nízkotučný tvaroh;
  • teplé mlieko;
  • malý krémový, olivový;
  • orechy;
  • pohánka;
  • ryžového vývaru alebo ľanového semena;
  • melón;
  • melón;
  • banán;
  • slnečnicové semienka, tekvice;
  • zemiaky;
  • mrkvová šťava;
  • surové vajce;
  • cestovinové cestoviny;
  • biely chlieb;
  • sušené ovocie.

O normalizácii kyslosti naznačuje zlepšenie celkového zdravia, nedostatok pálenia záhy, pálenie, zvýšená chuť do jedla.

Týždenné menu s receptami

Miska by mali byť v pare, pečené, dusené, varené. Je prísne zakázané používať vyprážané. Soľ, cukor sa používa na minimum. Korenie nepoužíva, zelené sú povolené. Mäso by malo vybrať odrody s nízkym obsahom tukov, morské ryby.

Denný režim

Prvým pravidlom pre úspešné zotavenie je normalizácia stravy.

  1. Ráno by mal začať s pohárom minerálnej vody bez obsahu uhličitanu, zemiakov a mrkvovej šťavy. Taký začiatok dňa pomôže správne začať s tráviacim systémom, znížiť úroveň kyslosti, zlepšiť chuť do jedla. Raňajky sú potrebné od 7:00 do 9:00. Jedlá na raňajky - ovocie, tvaroh, toasty, vajce, zelenina, ovocný šalát.
  2. Okolo 12 hodín popoludní sa odporúča druhá raňajky, ktorá pozostáva z ľahkého občerstvenia. Môže to byť ovocie, sendvič, sušienky, jogurt, sušené ovocie, orechy.
  3. Večera by mala byť od 14.00 do 15.00. Nezabudnite uviesť prvý chod - polievku so zeleninou, mäsový vývar, zelený boršč, kapustovú polievku. Na druhej strane servírujú štiepané zemiaky, dusenú zeleninu, šalát, prílohu z ovsenej vločky, pohánky, obilniny z ryže. Rovnako ako kúsok kurčiat, králičieho mäsa, mäsiarov, rýb. Konečný obed je šálka zeleného čaju, pohár mlieka, minerálnej vody, nápoj z liečivých bylín.
  4. Večera by mala byť od 17:00 do 18:00. Pokrmy z tvarohu, kaše na mlieku alebo masle, šalát zo zeleniny, ovocia, knedlíkov, knedlíkov, klobásy sú povolené.
  5. Druhá večera by mala byť najneskôr 2 hodiny pred spaním. Môžete jesť banán, sladké jablko, piť pohár kefír, jogurt, smoothies, jesť cookies.

Dodržiavanie takejto stravy by malo byť nielen v období exacerbácie, ale aj neustále v prevencii relapsov v budúcnosti.

Menu pre týždeň

Zo zoznamu povolených produktov vytvorte menu pre týždeň. Recepty na dietetické jedlá sú obrovské, a to aj pri nedostatku času, môžete urobiť lahodnú raňajkách, obed alebo večeru.

Čo má nasledovať diéta s gastroduodenitídou v akútnom štádiu

Diéta s gastroduodenitídou je dôležitou súčasťou liečby. Gastro-duodenitída je ochorenie, pri ktorom zápalový proces postihuje žalúdok a dvanástnik. Aby sa predišlo výskytu komplikácií u pacienta, urýchli proces hojenia zažívacieho traktu, potrebuje správne jedlo a snažia sa nepreťažovať telo ťažkým jedlom. Existuje niekoľko typov gastroduodenitídy, vrátane akútnej formy ochorenia a chronickej choroby. Ale u väčšiny pacientov diagnóza "gastroduodenitídy" znamená chronické ochorenie.

Niekoľko slov o strave s gastroduodenitídou

Strava pacienta s gastroduodenitídou je navrhnutá tak, aby uvoľnila žalúdočnú sliznicu od akýchkoľvek škodlivých faktorov:

  1. Vyberajú sa výrobky, ktorých trávenie nevyžaduje dlhú dobu.
  2. Pacient musí dôkladne žuť jedlo, väčšina jedál sa podáva v pastovitom, ošumělom stave, opatrne varené mäkké.
  3. Pod zákazom sú veľmi horúce alebo veľmi studené jedlá.
  4. Výrobky, ktoré spôsobujú chemické podráždenie, to znamená všetky druhy nálevu, údené mäso, konzervované potraviny, omáčky a korenie, nie sú povolené.
  5. Množstvo soli v potrave pacienta je tiež obmedzené.
  6. Musíte často jesť, aspoň 4-5 krát denne.

Ako jesť, ak máte gastroduodenitídu? Závisí od typu ochorenia, od kyslosti žalúdka a od mnohých ďalších faktorov.

Počas exacerbácie gastroduodenitídy s normálnou alebo vysokou kyslosťou

Chronická gastroduodenitída má dve obdobia. Počas exacerbácie gastroduodenitídy sa pacient sťažuje na bolesť v oblasti epigastrie. Spočiatku je pomerne silný, podobne ako kontrakcie, potom ustupuje, ale cíti sa pri palpácii. Často sa bolesť objaví na prázdny žalúdok a zmizne, ak človek jedí. Pacient sa rozpadá v žalúdku, začne sa opuch, nepríjemne voní z úst, pach sa deje s vôňou zhnitých vajíčok.

[info_border pre_border_color = "modrá" šírka = "100%" text_align = "vľavo" hex_border_color = " hex_text_color = "] Správna diéta pre gastroduodenitídu v akútnom štádiu je veľmi dôležitá, pomôže rýchlejšie zvládnuť túto chorobu.

Pravidlá výživy pacienta

Ako jesť počas exacerbácie:

  1. Úplné hladovanie. V prvý deň po zhoršení je lepšie, aby pacient odmietol jesť, ale nie z vody, ktorá môže byť nahradená čajom.
  2. Tabuľka č. 1A. Druhý alebo tretí deň sa pacient dostane na stôl s číslom 1 A, počas tohto obdobia lekár predpíše odpočinok pre pacienta. Je to prísnejšia strava. Znížte aj množstvo uhľohydrátov, tukov a bielkovín. Soľ - v malých množstvách (do 8 g). Jedlo je čistené, buď varené alebo dusené.
  3. Tabuľka č. 1 B. Lekár dokáže preniesť pacienta na 6 až 8 dní choroby, predpísaný je polovičný odpočinok. Množstvo sacharidov v tejto strave je stále obmedzené, ale pacient dostane dostatočné množstvo tuku a uhľohydrátov.
  4. Tabuľka číslo 1. Keď sa pacient oveľa lepšie, je mu predpísaná tabuľka č. Postupne sa môže rozšíriť ponuka pacienta.

Ako dlho sa držať stravy

Uvádzali sme približné dátumy. Doba trvania stravy 1A a 1B závisí od mnohých faktorov vrátane formy ochorenia. Diéta pre povrchovú gastroduodenitídu je skôr krátka, pretože v tejto forme ochorenia sa zápalový proces rozšíril iba na sliznicu pacienta a zvyšok gastrointestinálnej štruktúry netrpí.

Strava pre erozívnu gastroduodenitídu je dlhšia a prísnejšia, pacient sa musí držať tabuľky č. 1A a 1B oveľa dlhšie a potom jednoducho číslo 1.

Erotizujúca gastroduodenitída je stav, ktorý predchádza vredu, sliznica nie je len zapálená, na jej povrchu sa tvoria chyby, takže sa môže liečiť dlhšie. Koľko presne budete dodržiavať túto alebo takú diétu, budete vyzvaný ošetrujúcim lekárom.

Diéta 1 A

Diéta 1A je predpísaná lekárom na gastritídu, vred a gastroduodenitídu počas exacerbácie. Všetky produkty musia buď variť alebo držať pár. Všetky pokrmy pre pacienta sú buď kvapalné alebo polotekuté, teplota jedla je od 40 do 50 stupňov. Pacient musí jesť každé 3 hodiny.

  • polievka s mliekom, ktorá pridal ovesné vločky, ryžu;
  • želé alebo chutné ovocné a zeleninové želé, môžete ich variť alebo piecť;
  • krupicu, ryžovú kašu, obilnú pohánku, v nich môžete dať trochu masla, je žiaduce mleť všetko v mixéri;
  • parou omeletu, môžete jesť mäkké varené vajce;
  • mäso, ale bez tuku (hovädzie mäso, kura, morka, králik) a ryby. Maso - mletie trikrát alebo viackrát v mlynčeku na mäso, koža je odstránená z rýb, potom šálka zemiakov sú pripravené z nich;
  • mlieko je povolené;
  • výrobky z tvarohu - vo forme hrncov.

Čo je zakázané: výrobky vyrobené z múky, vrátane čerstvého chleba, mliečnych výrobkov, kysanej smotany, tvarohu. Nedoporučuje sa jesť strukoviny, obilniny z hrubých obilnín, bujóny, cestoviny, surová zelenina a ovocie, čaj, rovnako ako káva, sóda a tak ďalej.

Diéta 1B

Lekár predpíše diétu 1B po diéte 1A, keď sa pozoruje zmiernenie akútnej fázy ochorenia. Pacientovi je poskytnutá dobrá výživa, ale potravina chráni gastrointestinálny trakt čo najviac, pomáha znižovať zápaly a hojiť erózie.

  • slizové polievky, mliečne polievky, dajú ovsené vločky, pohánky, ryžové krupice a krupicu;
  • krekry, ale nie viac ako 100 g denne;
  • mäso, mleté ​​2 alebo viackrát v mlynčeku na mäso, varené z tejto mletého mletého mäsa, zemiaková kaša, sufle;
  • ryby bez kože, ak sú chudé;
  • mlieko a dokonca smotana, čerstvý tvaroh s mliekom;
  • omeleta vyrobená na páre alebo vo vajci, ale nie tvrdo varená, ale jemne varená;
  • môžete jesť ovsené kaše, ale nakrájané: pohánka, krupicu, ryžu a ovsené vločky;
  • povolené štiepané zemiaky alebo mrkva, repa, môžu pridať maslo alebo mlieko;
  • želé, sladké šťavy (zriedené vodou), med, a môžete si cukor, želé;
  • tenký čaj s mliekom.

Nemožno pacientovi jesť surové ovocie a zeleninu, koláče a pečivo, syry, piť kyslé mlieko, kávu, sódu.

Diétne číslo 1

Keď sa zlepší pohoda človeka, s gastroduodenitídou s vysokou kyslosťou alebo normálnou kyslosťou, je prevedený do klasickej stravy č. 1.

Čo môžete a nemôžete jesť pacienta s touto stravou, dozviete sa z tejto tabuľky:

Diéta s gastroduodenitídou

Popis k 04/05/2017

  • Účinnosť: terapeutický účinok počas 14 až 21 dní
  • Dátumy: 21 dní
  • Náklady na výrobky: 1280 - 1500 rubľov za týždeň

Všeobecné pravidlá

Gastroduodenitída je kombinovaný zápal sliznice dolnej časti (pylorickej) žalúdka a hornej časti dvanástnika. Jedná sa o anatomickú blízkosť týchto orgánov a často častosť etiologických faktorov (prítomnosť heliobaktérií) podporuje sekundárnu účasť na patologickom procese duodenálnej sliznice. Toto ochorenie je typom chronickej gastritídy.

K dispozícii sú akútne a chronické formy choroby, ale na úrovni domácností, väčšina ľudí si pod gastroduodenitom zahŕňať chronickú formu choroby, dlhé splývavé striedajú obdobia remisie a exacerbácie, ktorý je vnímaný ako "akútna gastroduodenitis."

Diéta na gastroduodenite je nevyhnutnou súčasťou liečebného procesu a závisí od tvaru a rôznych ochorení (povrchné, katarálnej "erytematózna erozívnej gastroduodenitis) a údaje žalúdočné pH-metria. Všeobecné zásady výživy pre gastritídu a duodenitídu sú: maximálne šetrenie sliznice kompromitovaného orgánu z akýchkoľvek škodlivých faktorov. To sa dosiahne vylúčením potravín, ktoré si vyžadujú dlhodobé trávenie, jedlo sa podáva v homogenizovanom stave (varené, mleté, pižmové) a je tiež dôležité dôkladne žuť jedlo.

Nie je dovolené podávať potraviny v nadmerne horúcom / studenom stave. Potravinové produkty, ktoré spôsobujú chemické podráždenie (mastné a vyprážané potraviny, údené potraviny, marinády, korenie a omáčky, konzervované potraviny, surová zelenina, alkohol), sú vylúčené zo stravy, soľ je obmedzená.

druh

Potrava na chronickú gastroduodenitídu je predpisovaná podľa určitých schém, v závislosti od formy a fázy ochorenia, kyslosti žalúdočnej šťavy.

Diéta s gastroduodenitídou v akútnom štádiu

Exacerbácia gastroduodenitídy na pozadí zvýšenej alebo normálnej kyslosti si vyžaduje vymenovanie diétu číslo 1 a jeho odrôd. Prvý deň sa zobrazí úplné hladovanie s príjmom malého množstva tekutiny (varená voda, čaj bez cukru). Po 2-3 dňoch sa pacient prenesie na číslo tabuľky 1A.

Energetická hodnota stravy pri 1800 kcal. Zníženie obsahu kalórií sa uskutočňuje hlavne znížením spotreby sacharidov av malom rozsahu - bielkovín a tukov.

Zakázané potraviny a produkty, ktoré stimulujú sekréciu a dráždia žalúdočnú sliznicu. Potraviny sú v pare alebo varené, podávané v ošúchanom alebo hubovitom tvare, príliš teplé / studené jedlá nie sú povolené. Príjem soli je obmedzený na 6-8 gramov.

Výživa podlieha odpočinku lôžka, čiastočná. Pite približne 1,5 litra tekutiny. Počas 6 až 8 dní na stimuláciu regenerácie žalúdočnej sliznice / pankreasu sa pacient prenesie na diétu 1B.

Jedlá pri sledovaní režimu polovičné postele. Energetická hodnota sa zníži hlavne obmedzením množstva sacharidov s normálnym obsahom bielkovín a tukov. Polievky na slizniciach. Vylúčené pevné, vzrušujúce jedlá, teplé a studené jedlá.

Jedlo je v pare alebo varené, podávané v homogenizovanom stave. Soľ je obmedzená. Trvanie diét 1 a 1B je determinované mnohými faktormi, vrátane formy gastroduodenitídy. Preto s povrchovou gastroduodenitídou, vzhľadom na to, že iba sliznica je zapojená do zápalového procesu a zvyšné štruktúry žalúdka a čreva sú funkčne dostatočné a nie sú ovplyvnené, obdobie nalačno a výživa stravy môže byť relatívne krátke.

Pri erozívnej gastroduodenitíde, pri ktorej už na povrchu sliznice už existujú chyby (erózia), sa zvyšuje aj doba pôstu a doba pobytu na diete č. 1A, 1B a č. 1. V tomto ohľade, s gastritídou a erozívnou duodenitídou, ktorá sa považuje za pre-ulceratívny stav, je potrebné prísnejšie splniť všetky požiadavky terapeutickej výživy.

Ďalšie vymenované tabuľky č. 1. Energeticky a fyziologicky plnohodnotná strava bez výrazného mechanického vyčerpania. Jedlo nie je trené. V ponuke sú jedlá s rôznym tepelným spracovaním - varené, dusené, pečené bez kôry a stupeň mletia. Soľ je mierne obmedzená. Výživa je zlomková, v znížených dávkach. Keď sa stav pacienta zlepší, ponuka sa rozširuje.

Šaláty z varenej zeleniny, ostrých druhov syra, lekárskej a mliečnej klobásy sú povolené. Len včerajší biely chlieb. Z tukov sa uprednostňuje rafinovaná olivová slnečnica a ľanový olej. Z kŕmnych vločiek sa odporúča ovsená a pohánková ryža (kotleta). Cestovkám sa treba vyhnúť. Len jedlé mäso (kuracie, králičie, morčacie). Vajcia - vo forme pary.

Z mliečnych výrobkov je povolené malé množstvo nízkotučného tvarohu. Možnosť začlenenia plnotučného mlieka a krému do stravy je sporná. Je užitočné zahrnúť do stravy zeleninové šťavy. Používanie surového ovocia a bobúľ je nežiaduce. Nové nové jedlá sa postupne zavádzajú do stravy, porcie sa zvyšujú a čoskoro sa pacient prenesie do tabuľky 15.

V prevažnej väčšine prípadov sa gastroduodenitída postupuje na pozadí normálnej / vysokej kyslosti. V prípadoch gastroduodenitídy u pacientov s nízkou kyslosťou v štádiu zotavenia sa liečba pacienta upravuje predpisovaním dieta č. 2. Popri poskytovaní dobrého výživy pacientovi patrí jeho úloha k miernemu stimulovaniu sekrečnej funkcie tráviaceho traktu ak normalizácii motorickej funkcie črevného traktu. Aby sa to stalo, strava zvyšuje obsah potravín bohatých na vlákninu a spojivové tkanivo, ako aj rozširuje druhy tepelného ošetrenia výrobkov - pečené, varené, dusené, vyprážané bez krustovania.

Bohaté huby, mäsové a rybie vývary sú povolené. Diéta zahrnuté kyslé sladké plody a bobuľoviny (jahody, ríbezle, maliny, brusnice), citrus, kyslé mliečne výrobky, omáčky zeleninový vývar (biela omáčka s citrónom, kyslá smotana, huby) a korenie, petržlen, kôpor, zeler. Použitie krémových a rastlinných rafinovaných olejov sa zvyšuje. Fyziologicky plnohodnotná strava (3000 kcal). Režim napájania: 4-5 krát bez prejedania. Výživová ponuka na hypoaktívnu gastroduodenitídu je uvedená v príslušnej časti.

svedectvo

  • Diéta 1A - vo fáze exacerbácie chronickej gastroduodenitídy;
  • Diéta 1B - po diéte 1A;
  • Diéta číslo 1 - gastroduodenitída v remisi pri normálnej / vysokej acidite;
  • Diéta číslo 2 - gastroduodenitída v remisi s nízkou kyslosťou.

Povolené produkty

Prvé jedlá sa pripravujú prevažne sliznicou a čistením. Varenie môže byť na rastlinnej alebo slabej mäse / rybej vývar, potom sa obsah pretreje cez sito. Maslo sa pridáva do hotových polievok. Nízkotučné hovädzie mäso, kuracie, králičie, nízkotučné odrody rýb (kapor, ostriež) sú v pare, varené alebo dusené pridaním vody.

Na obloha používajte obilniny (pohánka, krupicu, ryžu), ako aj morčacie, hríbovité. Zelenina (karfiol, zemiaky, repa, tekvica, cuketa, mrkva) sa podávajú vo varenej alebo dusenej forme.

Maslo, rastlinné oleje sa pridávajú do hotových jedál. Povolené len sušené pšeničný chlieb, biele krekry. Omelete len paru alebo mäkké vajcia.

Sladké ovocie môže byť len vo forme želé, želé alebo ovocného ovocia. Nízkotučný tvaroh môže byť konzumovaný vo svojej prirodzenej forme, rovnako ako vo forme suflé a kastrolov. Z dezertov a nápojov - marshmallows, galette cookies, džem (nekyslé), med, slabý čaj s mliekom, mliečne výrobky.