Diéta pre duodenálny vred

Dvanástnikový vred spôsobujú špeciálne baktérie, ktoré po požití rýchlo korodujú steny žalúdka. Toto ochorenie je liečené komplexnou metódou. Bez drog je ťažké zbaviť sa bolestivých symptómov, ale správna výživa a výber určitých potravín majú rovnako dôležitú úlohu. Strava pre duodenálny vred nie je len strava, ale aj spôsob, ako liečiť chorobu. Menu by sa malo zamyslieť na najmenšie nuance.

Vlastnosti terapeutickej výživy

Diéta pre dvanástnikové vredy má svoje vlastné charakteristické znaky. Na čom záleží nielen rozsah výrobkov, ale aj spôsob, akým sú pripravené, čas spotreby a objem porcií. Zdravotná výživa zahŕňa čiastočné jedlá. Niektoré pravidlá sa musia dodržiavať presne tak, ako je predpísané. Iba keď vezmeme do úvahy všetky nuansy urýchli proces vyliečenia choroby a budete cítiť výrazný úľavu od vášho stavu.

Hlavné princípy stravy, ako aj výber produktov pre duodenálny vred:

  • je potrebné užívať potravu 5-6 krát denne v malých dávkach;
  • praženie musí byť nahradené úpravou parou;
  • žuvacie potraviny musia byť pomaly a čo najdôkladnejšie;
  • odporúča sa vypiť aspoň 2 litre vody denne;
  • varené jedlá by mali obsahovať minimálne množstvo soli;
  • korenie a korenie z výživy by mali byť úplne vylúčené;
  • posledné jedlo sa vykoná najneskôr tri hodiny pred spaním;
  • potraviny počas spotreby by mali byť teplé;
  • teplé a studené jedlá sú prísne zakázané.

Povolené a zakázané produkty

Pri príprave diétneho menu musíte jasne pochopiť princíp výberu jedla. Existujú určité kategórie potravín, ktoré sú prísne zakázané na použitie v prítomnosti dvanástnikového vredu. Špeciálna skupina obsahuje produkty, ktoré sa odporúčajú na vnesenie do stravy za prítomnosti takejto choroby. Jeden zo základných princípov stravy - úplné vylúčenie jedál, ktoré negatívne ovplyvňujú sliznice žalúdka. Jasnými príkladmi sú korenené alebo slané jedlá, rýchle občerstvenie, sýtené nápoje.

Povolené produkty pre duodenálny vred:

  • zelenina, mliečne výrobky, kuracie polievky;
  • obilniny (ovocná kaša s mliekom alebo vodou);
  • biely chlieb;
  • varené chudé mäso;
  • minerálna voda;
  • nízkotučné mliečne výrobky;
  • nízkotučný syr;
  • med;
  • mrazená zelenina a ovocie, ktoré nespôsobujú nepríjemné pocity a oddeľovanie plynov;
  • vlákna;
  • varené vajcia.

Zakázané výrobky pre duodenálny vred:

  • tuk;
  • bohatý hovädzí a bravčový vývar;
  • vyprážané mäso;
  • tuk (bravčové mäso, hovädzie mäso);
  • čierny ražný chlieb;
  • kvasnicové pečivo;
  • nakladané jedlá;
  • údené mäso;
  • surová zelenina;
  • paradajky;
  • kapusta;
  • citrusové plody;
  • cukrovinky;
  • cookie;
  • koláče;
  • mastné mliečne výrobky;
  • káva;
  • silný čierny čaj;
  • sýtené nápoje;
  • alkohol.

Dietárny režim pre dvanástnikové vredy

Niektoré choroby tráviaceho systému sú charakterizované podobnými symptómami. Vývoj choroby vedie k vnútornému krvácaniu, perforovaným vredom a chronickej gastritíde. Diéta po diagnostikovaní abnormalít v tráviacich orgánoch by sa mala okamžite zmeniť. Vred dvanástnikovej banky sa vyznačuje mnohými znakmi v oblasti symptómov a klinickej výživy.

Hlavné príčiny cudzích vredov dvanástnika sa považujú za náhly stres alebo prudké zníženie spotrebovanej potravy ako spôsobu, ako schudnúť. Bolesť, ktorá sa vyskytuje v žalúdku za prítomnosti takejto choroby, sa nazýva "hladná". Strava má v tomto prípade osobitnú úlohu. Rozsah spotrebovaných výrobkov sa stáva príčinou ochorenia a spôsobu jeho liečby. Pikantné, slané a vyprážané potraviny dráždia žiarovky a spôsobia prvé príznaky bolesti.

Časť potravy by mala byť minimálna, mala by sa však spotrebovať najmenej päťkrát denne. Zlé návyky, sýtené nápoje a korenia budú musieť byť úplne vylúčené z stravy. Fajčenie a alkohol sú často hlavnými príčinami duodenálneho vredu. Maximálne množstvo jedla denne by nemalo prekročiť 2,5 kilogramu.

Tabuľka zdravotníckej stravy číslo 1

Veľkosť porcií spotrebovaných výrobkov v súlade s diétou "tabuľka číslo 1" by mala byť taká, aby nedošlo k pocitu ťažkosti v žalúdku. Prípustné množstvo sacharidov v jednom jedle dosahuje 400 g, tuku - 90 g, bielkoviny - 90 g. Denne sa odporúča konzumovať najmenej jeden a pol litra kvapaliny. Všetky zložky sa spracúvajú metódou pary, varia sa s minimálnou solou a rozomelú sa mixérom alebo mlynčekom na mäso.

Vzorová ponuka pre vred 12 dvanástnikového vredu za deň:

  1. Prvé raňajky: miešané vajcia na odstredenom mlieku, zelený čaj, tvaroh s medom.
  2. Druhá raňajky: šalát z ovocia, ktorý nespôsobuje nepríjemné pocity v žalúdku (rozsah výrobkov závisí od jednotlivých charakteristík tela).
  3. Obed: ryžová polievka, paradajky s zeleninovým pyré, ovocné želé.
  4. Obed: pohár netučného mlieka alebo kefír.
  5. Večera: korenené mäsové kotlety, šalát z červenej repy, želé alebo kompót.

Tabuľka číslo 1 A - s exacerbáciou

Existuje niekoľko druhov komplexov dvanástnikových vredov, ktoré odporúčajú lekári. V prvých dvoch týždňoch po diagnostikovaní exacerbácie ochorenia odborníci predpísajú stravu pacientom, ktorá sa nazýva "tabuľka číslo 1A". Strava na základe povolených potravín sa musí robiť v súlade s určitými odtieňmi. Jedlo sa vykonáva prísne v určitom čase 5-6 krát denne.

Príklad menu pre duodenálny vred na jeden deň v súlade s požiadavkami stravy "tabuľka №1A":

  1. Prvá raňajky je varené vajce, pohár mlieka.
  2. Druhá raňajky - ovocné želé.
  3. Obed - zeleninová polievka, dusené ryby, ovocné želé.
  4. Snack - omeleta na mlieku, ovocný kompót.
  5. Večera - kaša na vode, odvar na základe sušenej šípky.

Jedna časť konzumovaných výrobkov by nemala prekročiť povolené normy: množstvo sacharidov - 200 g, bielkoviny - 100 g, tuky - 90 g. Ak toto pravidlo nebude dodržané, účinnosť stravy sa výrazne zníži. Počas používania pokrmov odborníci odporúčajú krátke prestávky. Napríklad, v čase obeda, neponáhľajte ihneď po polievke, aby začal loviť. Počkajte niekoľko minút a nechajte výrobky absorbovať v žalúdku.

Diétne menu pre dvanástnikové vredy

Hlavným cieľom stravy v prítomnosti duodenálneho vredu je normalizácia zažívacieho procesu a eliminácia negatívnych účinkov produktov na sliznicu žalúdka. Komplex diétnej výživy sa vykonáva počas 3-4 mesiacov av chronických formách trvá celý život. Zmena stravy a sortimentu použitých výrobkov je súčasťou komplexnej liečby vredov.

Príklad ponuky peptického vredového ochorenia:

  1. Prvá raňajky - ryžová kaša na odtučnenom mlieku, varené vajíčko, zelený čaj.
  2. Druhá raňajky - pečené jablká.
  3. Obed - zeleninová polievka, pary, mrkvové pyré, kompót.
  4. Snack - strava marshmallows, kakao alebo pohár netučného mlieka.
  5. Večera - zemiaková kaša, ryby v pare, nízkotučné kefír alebo ovocné želé.

Odborníci identifikujú dva druhy stravy, iný spôsob varenia. V prvom prípade sú výrobky spracované a rezané tradičnou metódou. Druhá možnosť zahŕňa dôkladné brúsenie všetkých zložiek mixérom, mlynčekom alebo mlynčekom na mäso. Typ výživy sa vyberá v závislosti od formy ochorenia a stupňa zanedbania.

Dietetické recepty

Len na prvý pohľad je rozsah povolených a zakázaných potravín pre dvanástnikové vredy strašidelný s veľkým počtom zmien v bežnej strave. Dietetické jedlo - špeciálna časť varenia. Z jednoduchého súboru produktov je ľahké pripraviť veľa chutných a zdravých jedál. Hlavná vec v tomto prípade - dodržiavať pravidlá spracovania a používania jednotlivých zložiek. Tu sú niektoré lahodné a jednoduché recepty:

  • Zeleninová krémová polievka. Na prípravu tejto misky pripravte produkty: zemiaky, mrkva, repy, odstredené mlieko, maslo. Zvoľte počet zložiek podľa vášho uváženia. Varenie a nakrájame všetku zeleninu mixérom. Na zriedenie hmoty na konzistenciu štiepanej zemiakov použite zeleninový vývar a mlieko. Pred jedlom polievku položte do taniera malý kúsok masla.
  • Ovesná kaša s tekvicou. Pre 1 šálku valcovaného ovsa pripravte 2 poháre odstredeného mlieka, 1 šálku tekvicovej buničiny narezanej na jemnom strúhadle, maslo a dve polievkové lyžice medu. Varené ovsené vločky s mliekom až kým sa nedrží. Misku zmiešajte s tekvicou a nechajte polievku 10-15 minút, zakryte panvicu s vekom. Pridajte malé množstvo masla, rovnako ako med.
  • Dietní tekvicový puding. Na prípravu misky budete potrebovať: 150 g tekvicu, 10 g krupice, 10 g medu, 20 g nízkotučného mlieka, 140 g jabĺk, 2 vajcia. Jablká a miešačka na tekvicu. Pridajte krupicu a mlieko, priveďte zmes do varu. Zmiešajte med a zbité vajcia na konečnú hmotnosť. Puding na varenie by mal byť v pare alebo v pomalom sporáku.

Video: príčiny, príznaky, liečba a strava

Dvanástnikový vred je komplexná, ale liečiteľná choroba. Z videí sa dozviete, ako správne diagnostikovať a liečiť túto chorobu. Po preskúmaní pochopíte, aké produkty zhoršujú príznaky vredov, oboznámte sa s približnou diétou stravy s peptickým vredom a so znakmi komplexu, ktorých cieľom je rýchle zbavenie sa bolesti.

Informácie uvedené v článku sú len informačné. Materiály výrobku nevyžadujú samošetrenie. Iba kvalifikovaný lekár môže diagnostikovať a poradiť o liečbe na základe individuálnych charakteristík konkrétneho pacienta.

Pravidlá stravovania a stravy pre dvanástnikové vredy

Chronický dvanástnikový vred je léziou črevnej sliznice, zahŕňajúcou veľa vážnych komplikácií, ak sa chorobe nevenuje náležitá pozornosť v čase, a to bez riadnej liečby. Kurz terapie trvá najmenej dvanásť dní.

Exacerbácia stravy odporúčaná pacientmi s chronickým duodenálnym vredom nie je len zoznamom požadovaných a schválených liekov. Takáto strava šetriaca potravu terapeuticky ovplyvňuje oblasť zjazvenia vredového procesu. Spotrebované výrobky by mali prispieť k rýchlemu hojeniu vredov na sliznici čriev a začať komplexnú liečbu.

Terapeutické menu na exacerbáciu žalúdočných a dvanástnikových vredov musí byť venované najmenším detailom, obsahuje vitamíny a živiny. Menu by malo byť pripravené odborníkom v oblasti výživy, pacient by mal byť konzultovaný s lekárom bez zbytočného odkladu.

Obsahuje diétu s duodenálnym vredom

Výživa pre dvanástnikové vredy odhaľuje množstvo charakteristických vlastností. Je dôležité brať do úvahy názvy výrobkov povolených na spotrebu, metódu a pomery varenia. Veľkosť porcie na jedlo je dôležitá. V prípade klinickej výživy sa vyžaduje, aby pacient malú dávku stravoval - čiastočne a často. Ak budete dodržiavať pravidlo - liečba bude oveľa rýchlejšia a efektívnejšia, duodenálny vred sa intenzívne uzdraví.

Známe pravidlá, ktoré sú prísne dodržiavať, aby sa predišlo zhoršeniu a rozvoju komplikácií. Najprísnejšie dodržiavanie požiadaviek na stravu, berúc do úvahy jemnosť stravy, pomôže urýchliť hojenie žalúdočných a dvanástnikových vredov.

Základné princípy klinickej výživy

Pri výbere terapeutického menu sa riadi jednoduchými normami a pravidlami, ktoré zaručujú úspešnú liečbu:

  1. Počet jedál počas dňa by mal byť 5 - 6 krát. Stravovanie je potrebné často.
  2. Časť sa predpokladá ako malá, veľkosť čajového taniera.
  3. Neskladajte potraviny, proces sa nahradí vodou vo vode.
  4. Má sa pomaly a starostlivo žuť každý kus konzumovanej potravy.
  5. Počas dňa musíte piť dva litre tekutiny.
  6. Jedlá a zdravé potraviny pre strave by mali obsahovať minimálne množstvo soli.
  7. Pikantné jedlá a korenisté koreniny sú vylúčené z stravy.
  8. Jedzte pred spaním niekoľko hodín pred spaním.
  9. Je prísne zakázané jesť teplé alebo studené jedlá na obed alebo raňajkách.
  10. Jedlo by malo byť zohriate na teplú alebo izbovú teplotu.
  11. Mlieko s vredom môže piť beztuk, nie v akútnom štádiu. Niekedy pacienti počas vredu pijú mlieko, čo zmierňuje bolesť, najmä v noci. Lepšie je diskutovať s lekárom, či je to v konkrétnom prípade prípustné. Váš lekár vám povie správne rozhodnutie.
  12. Čaj s vredom je povolený nie príliš koncentrovaný, teplý.

Uvádzajú sa základné princípy výživy žalúdočných a dvanástnikových vredov.

Aké produkty sú povolené, čo sú absolútne neprijateľné na použitie

Bol zostavený zoznam výrobkov prísne zakázaných pre vstup pacientom s diagnostikovaným peptickým vredom. Samostatná skupina zahŕňa zoznam jedál zahrnutých do tabuľky stravy, ktoré sú uvedené na použitie, ktoré sú užitočné a jednoduchšie. Hlavnou podmienkou pre výživu pri ochoreniach žalúdka a čriev je vylúčenie potravín, ktoré dráždia sliznicu mechanickými prostriedkami alebo chemickou expozíciou.

Živými predstaviteľmi prvej skupiny sú korenené jedlá, uhorky, mastné potraviny, sladké sýtené a alkoholické nápoje. Výrobky s duodenálnym vredom by mali na prvom mieste vytvoriť komfortné podmienky pre citlivú črevnú sliznicu a žalúdok.

Zoznam odporúčaných produktov na príjem počas exacerbácie peptického vredu

  • Zeleninový vývar.
  • Mliečna netučná polievka, ktorá umožňuje vredy.
  • Nízkotučný mäsový vývar z kuracího mäsa bez kože a kostí.
  • Kaša z obilných zŕn, varená na vode alebo na chudé mlieko. Krúpy sú opatrne varené mäkké do tej miery, do akej sú deti kŕmené.
  • Biely chlieb, nie čerstvý, ale včerajší.
  • Nízkotučné druhy mäsa alebo hydiny vo varenej alebo parnej forme - hovädzie mäso, králik, nutria, kuracie mäso, morčacie.
  • Minerálna voda je povolená po poveternostných vplyvoch plynov.
  • Mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku. Zvlášť ukázané nekislye čerstvé kefír s vredom, ryazhenka v remisii obnoviť normálnu črevnú flóru.
  • Syr s nízkym obsahom tuku.
  • Med.
  • Zelenina a ovocie v pečených, varených, neobsahujúcich hrubé vlákno.
  • Varené kuracie vajcia.

Tieto potraviny by mali zahŕňať stravu pre peptický vred.

Výrobky zakázané na použitie pri vredoch

  1. Bravčové sardinky v akejkoľvek forme, bravčové mäso, hovädzie mäso, skopový tuk.
  2. Mastné, bohaté, silné bujóny z tučného mäsa.
  3. Černé, otruby, čerstvý pečený biely chlieb.
  4. Výrobky bohaté na kvasnice.
  5. Marinády a nakladané výrobky.
  6. Údené produkty.
  7. Surová zelenina bohatá na hrubé vlákno - kapusta, paradajky, uhorky. Podobné pravidlo platí aj pre ovocie.
  8. Vyprážané tučné mäso.
  9. Citrusové plody a kyslé ovocie s tvrdou pokožkou.
  10. Sladkosti - čokoláda, sušienky, sladkosti, koláče, pečivo.
  11. Mastná alebo kyslá smotana, mlieko, maslo.
  12. Silný čaj, kofeínové nápoje, sladké nápoje sýtené oxidom uhličitým, alkoholické nápoje.

Tieto lieky sa neodporúčajú používať v akútnom štádiu a v štádiu remisie žalúdočných vredov, dvanástnikového vredu.

Strava na týždeň

V štádiu exacerbácie ulcerózneho procesu je pacientovi poskytnutá obzvlášť prísna diéta 1, označovaná ako tabuľka 1. Diéta 1 počas vredov predpisuje pacientom použitie slizových kaší a polievok a pary, ktoré mechanicky šetria jedlá. Podobné pravidlo platí aj v prípadoch, keď pacient prenesie komplikácie dvanástnikového vredu, závažnú operáciu na žalúdku alebo dvanástnik, ktorý je v pomerne vážnom stave. Ak je ochorenie menej závažné, gastroenterológ alebo odborník na výživu odporúča, aby ste vylúčili zakázané potraviny z dennej stravy a diverzifikovali menu v prijateľných medziach.

Nasledujúce je približné týždenné diétne menu pre vred pre subakútnu fázu vredového procesu a stupeň remisie.

pondelok

Na raňajky s vredom z čriev si pripravte omeletu z dvoch vajec v mlieku a pite pohár zeleného, ​​nie príliš silného čaju a vezmite si syr. Druhá raňajky môžu pozostávať z ovsenej vločky na mlieku na polovicu s vodou, jablkovou omáčkou alebo pečené jablko.

Na večeru sú cestoviny a masové guľôčky vyrobené z moriek alebo kurčiat povolené na vredy. Umyť večeru je povolený kompót zo sušeného ovocia. Večera sa môže skladať z pečenej chudej ryby bez soli, pohára netučného mlieka.

utorok

Raňajky zahŕňajú pohánkovú kašu s mliekom, dôkladne varené s malým cukrom, pohár slabého čierneho alebo zeleného čaju. Ďalšie jedlo je v podobe páru banánov, mrkvovej šťavy a jabĺk vylisovaných cez odšťavovač.

Obedové menu pozostáva z ryžovej nesladkej kaše a varených chudých rýb. Podávame so zeleninovým šalátom a pohárom zeleného čaju a vezmite si syr v miernej dávke.

Večera zahŕňa maslovú alebo kastrolovú zeleninu - cuketu a zemiaky s dusenými kusmi chudého hovädzieho mäsa bez žiliek a filmov. Pijte prijateľný čajový kompót.

streda

Ranné jedlá pre peptický vred obsahujú nízkotučné a ne-kyselé tvaroh. Ozdobte misku čerstvými sladkými bobuľami. Je potrebné piť čaj. Druhá raňajky v menu pacienta s vredom je predstavovaná varenými chudými vykostenými rybami s malým množstvom sladkého hrášku odrôd mozgu. Je dovolené piť pohár nie príliš kyslé kefír.

Obed sa skladá z duženej kapusty, zemiakovej kaše, vareného alebo duseného hovädzieho mäsa. Umyte si pohárom sladkej čerstvo stlačenej šťavy - jablko, mrkva. Na večeru, bude užitočné jesť taniere z tekvicovej kaše, piť pohár nie príliš silný sladký čaj, jesť syr.

štvrtok

Uskutočnite raňajky štvrtý deň v týždni z ovocného šalátu - jablká a hrušky sladkých odrôd bez kôry sa rozpadávajú do misky. Môžete piť raňajky s pohárom čaju. Druhá raňajky budú pozostávať z malého množstva nízkotučného tvarohu alebo tvarohovej hmoty, pohára šťavy zo sladkých odrôd jabĺk.

Jedálenská dávka sa skladá z paradajok vyrobených z kuracích mäsa alebo chudých moriek. Obloha - cestoviny alebo výhonky. Pridá sa čerstvý zeleninový šalát. Vypláchnuť večeru s pohárom slabého čierneho čaju. Večera sa môže skladať z niekoľkých pečených sladkých odrôd jabĺk, pohára ovocia alebo želé želé.

piatok

Raňajky v piatok predstavujú palacinky z banánov a pohár šťavy. Neskôr je možné konzumovať kompót a talíř so zeleninovým šalátom.

Obed sa skladá z polievky s celerom, pečenej pečenej tekvice s kúskom chudého kuracieho kura. Umyte čiernym čajom. Večera sa skladá z kuracieho omeleta a tvarohového syra, piť čaj, ktorý si smie vziať syr.

sobota

V dopoludňajších hodinách sa doprajte domácej špongiovej tortu so sladkým, zrelým ovocím a vypite pohár mlieka bez obsahu tuku. Pripravte nasledujúci spôsob z kukuričných vločiek alebo ovsenej kaše. Do riadu pridajte pohár šťavy.

Obedová dávka sa skladá z pohánkovej kaše na vode s kusom pečenej ryby, podšálka so zeleninovým šalátom a pohárom čaju. Pri večeri je dovolené si zapožičať taniere svetlej výživy rezancovej polievky a piť čaj.

nedeľa

Raňajky pozostávajú z miešaných vajec so zeleninovým šalátom a pohárom šťavy. Druhá metóda zahŕňa malú časť vareného chudého mäsa, pohár zeleného čaju.

Obedové menu je možné vyrobiť z zemiakovej kaše bez oleja a kusu varenej nesoletej ryby. K vymenovanému je podávaný šalát čerstvej zeleniny, pohár čaju. Den môžete dokončiť večerou pozostávajúcou z ovocného dezertu a pohára kompótu.

Menu je približné a je určené na ilustráciu príkladného zoznamu povolených jedál. Menu môžete meniť tak, že pridáte ďalšie užitočné jedlá a produkty. Diéta pre duodenálny vred je celkom užitočná, chutná, rôznorodá. Hlavnou požiadavkou nie je zahrnúť alkohol a iné agresívne produkty do stravy, ktoré spôsobujú zhoršenie.

Ak dodržiavate tieto pravidlá, stav žalúdka a čriev sa čoskoro vráti do normálu a bude pokračovať dlhú dobu.

Obráťte sa na lekára a poraďte sa s ďalšou výdajovou skúškou a poraďte sa o tom, čo môže mať vred v akútnom štádiu a v remisi. Najmä sa pýtajte, či je povolená čerstvá zelenina alebo ovocie na dvanástnikové vredy, špecifikujte názvy a množstvo povolených produktov.

Účinnosť terapeutickej výživy

Ak chcete diétu s vredom 12 dvanástnikový vred bol užitočný a účinný, aby sa strava mala byť výživu. Takáto požiadavka nie je vždy ľahko splniteľná.

Ak nemôžete získať lekársku pomoc, budete musieť vyzdvihnúť špeciálnu terapeutickú stravu. Bude potrebné pamätať na pravidlá výživy v súvislosti s ochorením - dvanástnikový vred.

Zdravotná výživa je povinne zostavená, aby sa eliminovali črevné ťažkosti, ale aby nedošlo k úbytku hmotnosti.

Predpokladá sa, že zloženie stravy bude vyvážené. Nezameriavajte na jediný výrobok v neprospech ostatných. Diéta by mala byť rôzna, zahŕňala potrebné produkty rastlinného alebo živočíšneho pôvodu, obohatené o vitamíny, bielkoviny, sacharidy, minerály.

Ak nebudete dodržiavať pravidlá terapeutickej diéty, účinok prebiehajúcej lekárskej alebo chirurgickej liečby sa zníži. Vyskytne sa relaps, komplikácia choroby. Dokonca aj jeden hamburger môže veľmi narušiť krehkú rovnováhu v chronických črevných ochoreniach.

Diéta sa musí meniť. Existuje mnoho užitočných diétnych jedál, ktoré sú bezpečné pre pacientov trpiacich peptickým vredom.

Mono-diéta, konštantný príjem opakujúcich sa produktov bude škodlivý pre zdravie. Mizerná ponuka, príliš malé časti predstavia telo v stresovej situácii a povedú k zhoršeniu. Pacienti často prerušujú podobnú stravu.

Nemali by ste prejedať - to bude mať za následok rozťahovanie stien žalúdka a čriev, zhoršenie trávenia, asimiláciu výrobkov.

Ihneď po jedení neponúkajte vodorovnú polohu a zabráňte tomu, aby sa hlboko vyhadzovali nezdravé potraviny do lumen pažeráka. Tento jav vedie k pádu záhy. Ak budete jesť množstvo rastlinných produktov - šťavnatého ovocia a čerstvej zeleniny, budete môcť znížiť množstvo tekutiny, ktorú pijete. Celkové množstvo vody, vrátane polievok, ovocia, by malo byť jeden a pol až dva litre denne.

Diéta pre duodenálny vred

Popis k 19. novembru 2017

  • Účinnosť: terapeutický účinok po 3 týždňoch
  • Termín: štyri mesiace alebo viac
  • Náklady na výrobky: 1500-1600 rubľov. za týždeň

Všeobecné pravidlá

Peptický vred je chronické ochorenie, ktorého prejavom je rekurentný vred. Žalúdočné a dvanástnikové vredy sa vyskytuje na pozadí nerovnováhy medzi faktory agresie, ktoré sú Helicobacter pylori a kyselina peptickýma stavu a ochranných faktorov - hlienu 12 vredu dvanástnika a žalúdočnú sliznicu a schopnosť regenerácie. Dnes sa budeme dotýkať dvanástnikového vredu a stravovacích návykov v rôznych obdobiach ochorenia.

V typickom variante je vred lokalizovaný na zadnej alebo prednej stene dvanástnika a častejšie v žiarovke (to je 12-dvanástniková časť najbližšie k žalúdku). Funkčne je táto časť spojená s príjmom kyslého žalúdočného obsahu, ktorý tu nadobúda zásaditú reakciu. Duodenálne žľazy produkujú alkalizujúcu sekréciu a normálne sa žalúdočná kyselina neutralizuje. Alkalizácia tiež ovplyvňuje žlčovú a pankreatickú šťavu (žlčové a pankreasové otvorené do žiarovky).

Príčiny duodenálneho vredu sú:

  • infekčný patogén Helicobacter pylori, ktorý sa zistil u 70-80% pacientov;
  • poruchy príjmu potravy (konzumácia vyprážaných a tučných jedál, rýchle občerstvenie, strava z hladovania, konzumácia alkoholu a príliš korenené potraviny);
  • predĺžené stresové situácie, ktoré v prípade žalúdočného vredu spôsobujú poruchu nervovej regulácie jeho funkcie (vylučovanie ochranného hlienu je narušené).

Z týchto dôvodov je znížená sekrečná funkcia dvanástnika a jeho ochranná bariéra je znížená, udržuje sa konštantné dráždenie sliznice, čo vedie k vredovej poruche.

Hlavnou sťažnosťou tejto choroby je bolesť. Jeho intenzita závisí od stavu nervového systému, veku a individuálnej citlivosti pacienta na bolesť. Bolesť trvá na nočnej a "hladovej" charaktere a výrazne sa znižuje jedením. Existuje charakteristický rytmus bolesti: bolesť z hladu - bolesť - bez bolesti - medzera - hlad - znova bolesť.

Tiež charakterizované dyspeptickými poruchami - pálenie záhy, zvracanie, nevoľnosť, pálenie. S nárastom trvania ochorenia sa zvyšuje počet týchto príznakov. U niektorých pacientov môže byť chuť do jedla znížená a často náchylná na zápchu alebo hnačku.

Liečba je zameraná na odstránenie faktorov agresie a zahŕňa:

  • potlačenie žalúdočnej sekrécie;
  • liečba proti helikobakterom;
  • korekcia neuropsychiatrického stavu pacienta;
  • stimulácia reparačných procesov v sliznici.

Na potlačenie sekrécie sa predpisujú H2-blokátory (cimetidín, ranitidín, famotidín), ktoré sa nedávno používali menej a menej, pretože nekomunikovali úplne syntézu kyseliny. Boli nahradené blokátormi protónovej pumpy, ktoré sú 3-10 krát účinnejšie ako blokátory H2. V ére IPP sa začal Omeprazol, neskôr sa táto skupina doplnila Lanzoprazolom, Pantoprazolom, Parietom (rabeprazolom) a Esomeprazolom.

Pre liečbu Helicobacter boli vyvinuté účinné schémy - 3-zložkové a 4-zložkové, predpísané počas 7 dní. Vzhľadom na riziko dysbiotických zmien v črevách súbežne obsahujú probiotiká (Bifiform, Linex).

Normalizácia vegetatívneho tonusu sa dosiahne užívaním liekov Atarax, Adaptol alebo Grandaxine. V dôsledku toho sa obnoví vegetatívna reaktivita, ktorá poskytuje adekvátnu odpoveď tela na vonkajšie podnety. Z dôvodu obnovenia psycho-vegetatívnej rovnováhy je zrejmé zrýchlenie ulcerácie.

Medzi spôsoby, ktoré podporujú opravné procesy, patrí Gastritol, ktorý zahŕňa zložky rastlín, ktoré prispievajú k rýchlej obnove poškodenia sliznice. Ďalej je vyriešená otázka udržiavacej terapie. V prípade viacerých vredov pokračujú De-Nol a IPP až tri týždne. Pri súbežnom ochorení gastroezofageálneho refluxu sa trvanie antisecretorov zvyšuje na 6-8 týždňov.

Porušenie stravy a používanie potravín, ktoré dráždi sliznicu, je jednou z príčin peptického vredu, preto je terapeutická výživa dôležitou súčasťou liečby. Diéta pre dvanástnikové vredy je zameraná na odstránenie bolesti a dyspeptických javov. Terapeutická výživa pri peptickom vredovom ochorení by mala pomôcť znížiť kyslý faktor, ktorého aktivita sa najčastejšie zvyšuje a stimulovať hojenie vredov.

V akomkoľvek štádiu ochorenia sú vylúčené stimuly sekrécie a podráždenia sliznice (do určitej miery). Jedenie v malých častiach ovplyvňuje sliznicu a znižuje zápal dvanástnika. Pravidelná a frakčná výživa značne uľahčuje trávenie a asimiláciu produktov.

V rôznych obdobiach ochorenia (exacerbácia, nestabilná remisia, pretrvávajúca remisia) je strava rozdielna a tabuľky je možné predpísať postupne:

  • Č. 1A s maximálnym obmedzením všetkých typov slizničných účinkov;
  • Č. 1B s neostrým obmedzením všetkých typov agresie na žalúdku, priemerné trvanie liečby je až dva týždne;
  • Č. 1 s miernym žalúdočným čistením.

Podmienky vymenovania týchto stravy závisia od stavu pacienta a závažnosti bolesti a dyspeptického syndrómu. Postupné vymenovanie tabuliek s postupným rozširovaním produktov a rôznymi spôsobmi ich prípravy pripravuje orgány trávenia traktu na prechod na spoločný stôl.

Aká diéta sa používa na zhoršenie ochorenia? Závisí to od závažnosti zhoršenia. Pri silnej bolesti je zobrazená dávka 1A, ktorá maximálne obmedzuje všetky faktory (mechanické, chemické a tepelné). Diéta zahŕňa teplé, čisté pokrmy, ktorých konzistencia je tekutá, ale keď proces spadne, je prenesený do klenoty. Potraviny, ktoré majú slabý sokogonnym účinkom (mlieko, vajcia, kašovitá kaša na mlieko, varené ryby a mäso v rôznych formách varenia) sa používajú. Táto strava je predpísaná počas obdobia výraznej exacerbácie - 7-10 dní.

  • Šesť jedál denne sa odporúča.
  • Jedlo sa pripravuje v kvapalnej alebo želé forme, ktorá čo najviac chráni sliznicu a prispieva k oprave vredu.
  • Polievky sú iba sliznice (voda alebo mlieko), vyrobené z ovsenej vločky, krupice alebo ryže. Slizové polievky sú odvarom získaným varením obilnín, ktoré sú filtrované a obilniny sú odstránené. Pripravená polievka môže byť trochu soli a pridať maslo. Tento typ polievok je možné pripraviť z múky z múky.
  • Mäsové, kuracie rybie pokrmy v podobe štiepanej zemiaky alebo parfumovej suflé. Na prípravu výberu chudých druhov mäsa a rýb, lúpané z kože a šliach a niekoľkokrát prešiel cez mlynček na mäso.
  • Pohánka, ryža a ovsené vločky. Oni sú dobre varené mäkké, trenie a zriedené do tekutého stavu s vodou (mlieko). Do dokončenej kaše sa pridá maslo v malom množstve.
  • Mlieko, kalcinovaný tvaroh, mliečny kissel a smotana (v polievkach). Plnotučné mlieko - 4 šálky denne.
  • Mäkké varenie vajec alebo parmela. Každý deň môže pacient jesť dve vajcia.
  • Kissels a želé zo sladkých bobúľ, bobule a ovocných štiav, zriedené vriacou vodou s pridaným cukrom alebo medom. Môžete piť slabý čaj (s mliekom, smotanou), extrakty z hovädzieho dobytka a odvar z pšeničných otrúb.

# 1A tabuľka obsahuje výnimku vo výžive patogénov a dráždivých hlienu sekrécie: všetky vývary, kyslých nápojov a džúsov, mliečnych nápojov, všetky zeleniny, hrubých obilniny a chleba.

Jedlo by malo byť ľahké a dobre trávené, takže huby, tvrdé mäso s šľachami, koža z hydiny a ryby nie sú povolené. Nie je dovolené používať nadmerne chladné a teplé jedlá. Pretože ostré teploty potravín nepriaznivo ovplyvňujú sliznicu a spomaľujú regeneračné procesy sliznice.

Za týždeň sa stav zlepšuje, pacient môže byť prenesený do tabuľky č. 1B. Táto tabuľka je menej ostro limitovaná a obsah živín a kalórií sa postupne zvyšuje. Spôsoby prípravy a hlavný zoznam produktov zostávajú rovnaké, ale pridáva sa sušený pšeničný chlieb, zelenina a ovocné pretlaky (je možné pre detskú výživu). Na výmenu slizových polievok - puding, a mäsa a rýb môžu byť vyrobené quelles, štiepané zemiaky a karbonátky.

Počas obdobia zotavenia po exacerbácii a pri neexprimovanej exacerbácii sa pacientom dostáva stredne šetriaca a fyziologicky dobrá výživa - Tabuľka č. 1. Predtým existovali odporúčania na dlhodobý pobyt pacienta (až šesť mesiacov) na túto terapeutickú stravu. S dobrým zdravotným stavom sa však trvanie pobytu na stravu č. 1 zníži na 2-3 mesiace.

Neprítomnosť silných dráždivých látok v potravinách (mäso, hubový vývar, rybia polievka, silný čaj, vyprážané potraviny, káva, sýtené nápoje, šťavy, horčica, alkohol) vytvára podmienky pre úspešnú liečbu a dlhé obdobie bez recidívy.

Strava sa rozširuje kvôli nedenovanému jedlu a pridá sa surová zelenina a ovocie (sladké slivky, jablká, marhule, broskyne, nektárinky, zo zeleniny - paradajky). Pri vykonávaní liečby proti relapsu v jesenných a jarných obdobiach by ste mali znova prejsť na šetriacu stravu po dobu 2 až 4 týždne (prvá tabuľka č. 1B a potom č. 1).

Perforovaný vred (vznik priechodnej defekty v stene dvanástnika) je jednou z najnebezpečnejších komplikácií, pretože obsah čreva vstupuje do brušnej dutiny a spôsobuje peritonitídu. Táto podmienka sa týka núdzových a chirurgických zákrokov. Vo väčšine prípadov sa šitie perforovaných vredov.

Po operácii perforovaného vredu je jedlo veľmi jemné, pokrmy sú dusené bez oleja a soli. Jedlá s vysokým obsahom sacharidov sú obmedzené na minimum, príjem tekutín a objem dávok je obmedzený.

  • prvé dva alebo tri dni - hlad;
  • od štvrtého dňa sú povolené odvar z šípky, slabý čaj, ovocné želé s malým množstvom cukru;
  • od piateho dňa sa zavádza čistená kvapalná ryža alebo ovsená vňať, ryžová polievka, mäkké vajcia;
  • od siedmeho dňa - zeleninové pyré, suflé a kuracie steaky a varené nakrájané ryby.

V skutočnosti ide o stravu v tabuľkách č. 1A a č. 1B, ktorých lehoty sú prísne individuálne a závisia od stavu pooperačného pacienta. Po 10 až 14 dňoch sa pacient prenesie do stravy Tabuľka č. 1, ktorá bude opísaná nižšie. Konzumované výrobky by mali byť len vo forme tepla, pretože studené jedlá sú dlho trávené a horúce potraviny dráždia sliznicu. Množstvo spotrebovaného jedla klesá. Odporúčané časté jedlá až 5-6 krát denne. Hlavné spôsoby varenia - varenie, dusenie.

Vzhľadom na to, že vredy žalúdka a dvanástnika majú tendenciu k sezónnym exacerbáciám, na jar a jeseň treba venovať osobitnú pozornosť výžive. Počas tohto obdobia je lepšie odmietnuť pokrmy, ktoré vyvolávajú zhoršenie (pikantné, údené, hlboko vyprážané) a prepínať na ľahké jedlo, ktoré nedráždi sliznice. Je dôležité dodržiavať stravu a vyhnúť sa veľkým prestávkam medzi jedlami.

Diéta na žalúdočné vredy a dvanástnikové vredy je založená na rovnakých princípoch. Najvhodnejšie diéty v jesenných jarných obdobiach sú v závislosti od závažnosti exacerbácií číslo 1B alebo č. 1. Je možné, že počas tohto obdobia Vám lekár predpíše lieky, aj keď sa teraz vzdajú preventívnej liečby proti relapse. Lepšie je, aby pacienti udržiavali denník pozorovaní a zaznamenali faktory, ktoré vyvolávajú exacerbácie (stres v práci, vyšetrenia, výživové chyby atď.).

Povolené produkty

Diéta pre vred 12 dvanástnikového vredu zahŕňa:

  • Polievky, ktoré sú varené na zemiakovom vývaru alebo vývar zo zeleniny. Spočiatku pridávajú čistenú zeleninu a obilniny (krupicu, pohánku, ovčú, ovos, ryžu) a potom prechádzajú na strúhané. V prvých miskách pridajte strúhané mäso, zmes vaječného mlieka a trochu oleja. Mliečne polievky a rezance sú povolené.
  • Používajte nízkotučné diétne mäso (hovädzie, teľacie, jahňacie, kuracie, králičie a morčacie). Parné a varené jedlá sú varené (kotlety, knedle, zemiaková kaša, suflé, kotlety, zrazy). Jeden mesiac po exacerbácii alebo chirurgickom zákroku je mäso pečené v rúre povolené.
  • Nízkotučné ryby sú v pare alebo pečené bez kôry. Koža sa odstráni, ryby sa dajú pripraviť na kusy alebo nakrájané (kotlety, mrkva, kotlety, zrazy).
  • Kaša je varená v mlieku alebo vo vode z ryže, krupice, pohánky alebo ovsenej vločky, môžete použiť vermicelli. Kashi potrebujú dobré razvarivat a trochu miesiť, pohanka prvýkrát tretiu. Môžete si vyrobiť pudingy a hrnce s tvarohom z obilnín.
  • Zelenina s nízkym obsahom vlákniny (zemiaky, repa, tekvica, cuketu, mrkva, zelený hrášok, karfiol). Sú naparované a podávané v ošúchanom stave. Keď pridáte šľahané bielkoviny a krupicu do štiepanej zemiakov a pripravíte zmes na pár v podobách, ukáže to zeleninová sufle.
  • Tekvica a cukety môžu byť konzumované, nie strúhané, pretože sú najlacnejšou zeleninou. Ak chcete zlepšiť chuť v nakrájanú zeleninu a polievky, môžete pridať nakrájanú kôpru.
  • Mlieko a rastlinné oleje v malom množstve sa používajú na plnenie hotových jedál.
  • Pšeničný chlieb (zastaraný alebo sušený). Diétu možno rozšíriť zavedením nízkotučných sušienok a suchých sušienok. Málokedy môžete jesť pečené pečivo s rôznymi náplňami (jablká, džem, tvaroh, mäso, ryby).
  • Mlieko a smotana sa pridáva kyslý jogurt a kefír. Kyslý čerstvý tvaroh môžeme jesť vo svojej prirodzenej forme alebo variť cheesecakes, pudingy, lenivé knedle. Málokedy môžete zadať nezrelé syry.
  • Dve vajcia, konzumované každý druhý deň, ktoré sú varené s parou omeletu alebo mäkké varte.
  • Rozširovanie stravy vám umožní ísť na stôl, na ktorom sa nenachádzajú varené zeleninové šaláty s mäsom alebo rybou, ryby s vysokým obsahom vody, sleďa a jesetera.
  • Dezerty, dusené z čerešňových plodov, zemiaková kaša, želé, želé, sambuca, kompóty. Sladké bobule a ovocie môžu byť konzumované pečené alebo varené. Môžete jesť mliečne želé, kyslé džemy, meringue, marshmallow, marshmallow a med. Šťavy z ovocných štiav, infekcia zuby, slabá káva s mliekom, čaj s mliekom / smotanou sú povolené.

Akú diétu treba použiť pre žalúdočné vredy a dvanástnikové vredy

Peptický vred a dvanástnikový vred zostáva častou patológiou medzi populáciou a postihuje hlavne ľudí v produktívnom veku.

Napriek dôkazom infekčnej povahy týchto ochorení vo forme baktérie Helicobacter pylory, stres hraje dôležitú úlohu pri jeho vývoji, frekvencii výskytu recidív a závažnosti prejavov.


Spolu s etiotropickou terapiou zameranou na odstránenie základnej príčiny ochorenia - patogénnej mikroflóry, ochranný režim, rovnako dôležitý v období remisie a najmä v akútnej fáze, sa stáva čoraz dôležitejším pri komplexnej terapii.

Trojbariérová ochrana

Jednou z hlavných zložiek tohto spôsobu je lekárska výživa.

Hlavným cieľom je vytvoriť priaznivé podmienky pre telo, čo maximálne podporuje hojenie poškodeného povrchu žalúdka a čriev a stimuluje vlastné ochranné vlastnosti tela.

Okrem toho lekárska a diétna strava zahŕňa vo svojom zložení plnohodnotný komplex ľahko stráviteľných živín, vitamínov a minerálov potrebných na posilnenie imunitných a reparačných vlastností tela.

Takáto strava urýchli proces hojenia a zníži pravdepodobnosť relapsu.

Základné princípy, ktoré sú základom stravy žalúdočných vredov a dvanástnikových vredov - mechanické, tepelné a chemicky šetriace zloženie a spôsob príjmu potravy.

Po prvé, toto sa dosiahne maximálnym obmedzením stravy pacienta na potraviny, ktoré stimulujú produkciu žalúdočnej šťavy.

To je vysvetlené skutočnosťou, že hlavným škodlivým faktorom patogenézy ochorenia je kyselina chlorovodíková, ktorá porušuje integritu steny žalúdka a čriev a v dôsledku toho tvorí vajcovú medzeru.

Čo viete o strave pre ochorenie pečene a pankreasu? Ako vytvoriť menu a aké produkty sa odporúčajú použiť na čítanie v užitočnom článku.

Informácie o liečbe pečene a žlčníka ľudových prostriedkov doma je napísané na tejto stránke.

Chemická ochrana

Dosiahnuté vylúčením z používania výrobkov - príčinami sekrécie, ktoré v prvom rade spadajú:

  • všetky koreniny - horčica, ocot, škorica, korenie, chren;
  • mäsové, hubové, rybie a zeleninové omáčky;
  • silné nealkoholické, alkoholické a sýtené nápoje - čierna káva, všetky druhy alkoholu a silný čaj, mineralizované nápoje a voda;
  • koncentrované vývary, vývary a jedlá založené na nich;
  • vyprážané potraviny - zo zeleniny, rýb alebo mäsa;
  • konzervárenské výrobky, nálevy;
  • čierny chlieb, pečivo, čokoláda.

Spotreba soli, ktorá spôsobuje zadržiavanie tekutín v tele, ktorá je plná dráždenia sliznice žalúdka a čriev, je obmedzená.

Súčasne s úplným vylúčením z ponuky produktov tvoriacich kyselinu je výsledná výklenka nahradená jedlom s veľmi slabou schopnosťou stimulovať sekréciu žalúdka.

Patria medzi ne:

  • mlieko a nekyslé mliečne výrobky, tvaroh, strúhaný nerežený syr;
  • dietetické varené mäso a mäsové výrobky;
  • para a varené ryby;
  • slizové a zeleninové polievky a Navari - zo zemiakov, karfiolu, mrkvy a repy, mliečnych výrobkov;
  • vajcia vo forme parmylometov alebo varených mäkkých varených vajec;
  • včelárske pečivo;
  • demineralizované slabé alkalické nápoje a voda;
  • tekutá hrubá kaša.

Mechanická ochrana

Je navrhnutý tak, aby minimalizoval mechanické podráždenie sliznice žalúdka a čriev. Dosiahnuté vylúčením zo zoznamu potravín bohatých na vlákninu:

  • zeleninové plodiny (okrúhlica a špargľa, kapusta, reďkev a reďkovka, strukoviny);
  • nezrelé plody a plody mliečneho dozrievania, ktoré majú kôru (egreš, hrozno, ríbezle), sušené ovocie;
  • pekárenské výrobky na celozrnnej múke;
  • mäsové výrobky s hrubo vláknitým tkanivom (chrupavka, šľachy alebo pokožka).

Viete, čo má jesť s cukrovkou? O užitočných produktoch napísaných v aktuálnom článku.

Prečítajte si o výhodách tuku Eleutherococcus tu.

Tepelná ochrana

Pri tepelnom šetrení sú príliš horúce alebo studené jedlá a zmrzlina vylúčené z potravy, ktorú pacient odoberie.

Teplota dokončenej misky je blízka teplote tela, ktorá sa pohybuje od 20 do 50 stupňov C.

Na základe týchto zásad sa terapeutické menu skladá z výrobkov, ktoré sa rýchlo evakuujú zo žalúdka, nespôsobujú nadmerné sekrécie a nedráždia sliznicu gastrointestinálnej trubice.

V kombinácii s inými terapeutickými opatreniami dochádza k rýchlemu poklesu ulcerózneho procesu a k výraznému zlepšeniu stavu pacienta.

Odporúčané diéty

Výživa pacientov s dvanástnikovým vredom a žalúdkom sa líši v závislosti od štádia ochorenia a závažnosti stavu pacienta pomocou niekoľkých možností stravovania.

Tabuľka číslo 1

Hlavné z nich, ktoré sa používajú v období úplnej a nekompletnej remisie, sa považujú za diétu číslo 1 alebo utriedenú stravu.

Prispieva k poklesu zápalu a hojenia vredov a erózií na povrchu sliznice.

Určené pri absencii silných symptómov bolesti a príznakov podráždenia membrán žalúdka a čriev.

Zloženie diéty č. 1 zahŕňa výrobky, ktoré regulujú sekrečné a motorické evakuácie gastrointestinálneho traktu pri plnom splnení fyziologických potrieb organizmu pre zložky potravín.

Z potravy sú vylúčené nasledujúce potraviny: výrobky obsahujúce vlákninu a stimulátory sekrécie žalúdka. Používa sa výhradne parná a čistá metóda varenia všetkých jedál.

Frekvencia výživy s použitím diéty č. 1 najmenej päťkrát denne, v malých porciách, zatiaľ čo denný kalorický obsah nie je nižší ako 2500-3000 kalórií.

Potravinová diéta číslo 1 je uvedená vo forme:

  • pšeničný chlieb a pekárske výrobky z včerajšieho varenia, suché sušienky a sušienky, chudé koláče s džemom, jablkami, varenými rybami, vajcami alebo mäsom;
  • zelenina s nízkym obsahom vlákniny v podobe štiepanej zemiaky alebo v pare - zemiaky, cukrová repa, cuketa, mrkva, tekvica;
  • chudé mäso (teltina, jahňacie, králik, bravčové mäso, kuracie mäso, kuracie mäso, morčacie) a väčšinou riekovité ryby (ostriež, šťuka, ostriež, treska) bez fasciálnych vrstiev, kože a šliach;
  • plnotučné mlieko, smotana, nekulnaté tvaroh vo forme pečených pudingov a suflí, nekyslová kyslá smotana;
  • čerstvé vajcia vo forme parmskej omelety alebo mäkké varené;
  • sladké a zrelé bobule a ovocie vo forme džemu, džemov, marshmallow alebo marmelády, pyré alebo pečené. Sladké ovocné šťavy (maliny, jahody) sa musia riediť vodou v rovnakých pomeroch.
  • tuky vo forme krémovitých alebo rafinovaných rastlinných olejov, ktoré sa pridávajú do pokrmov v ich prirodzenom stave bez pečenia.

Na dosiahnutie dobrého terapeutického účinku sa dieta č. 1 používa počas 6 až 12 mesiacov od začiatku exacerbácie.

Vzorové číslo menu 1 pozostáva z varených varení, varených, vetraných alebo pečených:

  • polievkové polievky - obilniny, zelenina (okrem kapusty) alebo mliečne výrobky, s mrkvou z mrkvy, červenou repou alebo zemiakovou kašou s prídavkom smotanových, olivových a iných rastlinných olejov;
  • pirohované alebo mleté ​​mäso a rybie kotlety, sufle alebo kotúče alebo varené vo vode v celých veľkých kusoch;
  • pudingové pudingy (s výnimkou pšenice), tvarohové koláče a suflé, varené makaróny alebo rezance, kotlety zo strúhaných obilnín;
  • nápoje vo forme slabého čaju s mliekom alebo smotanou, zeleninové šťavy (červená repa a mrkva), vývar alebo kompót z bokov alebo pšeničných otrúb.
  • sladkosti vo forme varených alebo pečených bobúľ a ovocia, štiepané zemiaky, mliečne želé, peny, med a želé, maslový krém, med, marshmallow a marshmallow.

Môžete použiť mliečne a ovocné omáčky, ako aj jemne nasekanú petržlenovú alebo kôpnu na obliekanie riadu.

Tabuľka č. 1a

Diéta N 1a alebo najzákladnejšia strava sa používa vo výške exacerbácií ulcerózneho procesu, keď sa prejavujú príznaky podráždenia žalúdka a čriev.

Zvyčajne je taká strava predpísaná súčasne s odpočívaním v posteli.

Diéta č. 1a je charakterizovaná výraznejším obmedzením mechanických a chemických podnetov v porovnaní s predchádzajúcou verziou.

Všetky jedlá sú pripravené výlučne parou alebo metódami čistenia, konzistencia je kvapalná alebo polotekutá. Jednoduchosť jedla až 6-krát denne s teplotou jedla od 15 do 65 stupňov C.

Úplne vylúčené zo stravy:

  • všetky pekárenské výrobky;
  • zelenina v akejkoľvek forme;
  • akékoľvek občerstvenie, omáčky, korenie a korenie.

Vzorové číslo menu 1a pozostáva z:

  • slizové polievky z ovsenej vločky, krupice, pohánky alebo ryžového zloženia;
  • ryby a mäsové sufle, dusené - nie viac ako raz denne. Používajú sa odrody s nízkym obsahom tuku z mäsa (teľacie mäso, králik), ryby (slávka biela, šťuka, treska, biskup) alebo hydina (morčacie, kurča), okrem tkaniva šliach, kože a fascie;
  • kvapalné strúhané kaše na vode s mliekom alebo smotanou z obilnín, okrem pšenice - nie viac ako raz denne jedlo;
  • plnotučné mlieko, nekyslé mliečne výrobky, smotana, tvarohová kaše alebo dusená sufle;
  • vaječné pokrmy - parné omelety, mäkké vajcia (jeden až tri kusy za deň);
  • nápoje vo forme ovocných a bobuľových kisselov zo sladkých odrôd, šťavy zriedené vodou, bujón zo šípky alebo pšeničné otruby;
  • maslo - vo forme prísady do hotových jedál.

Tiež povolené parné hamburgery, zrazy, stroganoff hovädzieho mäsa, varená buničina, knedle, kotlety a sufle.

Táto prísne obmedzujúca strava sa uvádza v prvých dvoch týždňoch po nástupe exacerbácie ulcerózneho procesu.

Používa sa tiež u pacientov po operácii po chirurgickom zákroku na žalúdku alebo črevách.

Tabuľka číslo 1b

Určené neskôr, bezprostredne po ukončení liečby použitím tabuľky č. 1a.

Diéta sa líši od predchádzajúceho pomeru proteínov, tukov a sacharidov a vyšších kalórií.

Zároveň výrazne obmedzuje zoznam mechanických a chemických dráždivých látok v žalúdku a črevách.

V strave sa nachádza chlieb vo forme bielych krekrov vysokých druhov, mäsových a rybích šalátov, karbanatok alebo knedlíkov.

Okrem polievkových polievok sú vo výžive povolené šupky, rozširuje sa ich početnosť.,

Stravovanie je tiež varené v kvapalnej alebo pliesňovej forme a musíte jesť 5-6 krát, zatiaľ čo zelenina, ovocie a chlieb sú zakázané.

Dôležité vedieť

Diétna výživa pri liečbe žalúdočných vredov a dvanástnikového vredu je nevyhnutným a spoľahlivým zázemím na zmiernenie "zápalového ohňa" v dutine žalúdka a čriev.

Pozrite sa na populárny recept na liečbu žalúdočných vredov a dvanástnikového vredu.