Diéta 5 Tabuľka: čo je možné, čo nie je možné (tabuľka), menu pre týždeň

Tabuľka stravy 5 - jedlo, ktoré pomáha normalizovať činnosť gastrointestinálneho traktu. Určené pre dospelých a deti s problémami s pečeňou, žlčníkom a žlčovými traktami. Toto jedlo obsahuje všetky potrebné látky pre ľudí a odstraňuje potraviny škodlivé pre pečeň a pankreas.

Jemné jedlo pomáha uvoľniť záťaž z celého gastrointestinálneho traktu, ako aj normalizovať fungovanie pečene a žlčových systémov. Tí, ktorí sú obézni popri problémoch s gastrointestinálnym traktom, diéta z 5. stola pomôže schudnúť, pretože v tele dochádza k normalizácii metabolizmu lipidov (tukov). Ak dodržiavate túto stravu dlhú dobu (až 2 roky), pacienti trpia pretrvávajúcou remisiou a množstvo liekov potrebných na jej udržanie sa niekoľkokrát zníži.

Pre ktoré ochorenia je priradené

Strava je zameraná na normalizáciu práce tráviacich orgánov, ktoré sú spojené s produkciou a uvoľňovaním žlče. Patria medzi ne pečeň, žlčník a jeho kanály, pankreas.

Táto terapeutická strava je indikovaná pre nasledujúce ochorenia:

  • chronická hepatitída;
  • cirhóza pečene (pri absencii zlyhania pečene);
  • chronická cholecystitída (zápal žlčníka);
  • žlčové kamene;
  • zápal pankreasu;
  • gastroduodenitis;
  • zotavenie po odstránení žlčníka.

Funkcie tabuľky 5

  • Zlomková sila. Jesť malé jedlá až 6 krát denne. Tým sa výrazne znižuje zaťaženie tráviaceho systému a pomáha strácať váhu.
  • Teplota jedla. Nemôžete jesť veľmi horúce a veľmi studené jedlo. Najužitočnejšia teplota jedla na strave je mierne teplá.
  • Voda. Množstvo vody, ktoré sa musí spotrebovať denne, od 1,5 do 3 litrov.
  • Smažené, solené, nakladané, pikantné. Všetky tieto produkty musia byť vylúčené z stravy, pretože negatívne ovplyvňujú fungovanie pečene a žlčníka.
  • Proteíny. Je potrebné použiť rastlinné a živočíšne bielkoviny v celkovom množstve 50% dennej stravy.
  • Zelenina a ovocie. Doplňte potrebu tela pre sacharidy so surovou zeleninou a ovocím, ktoré sú povolené na strave (pozri tabuľku).
  • Soľ. V tabuľke 5 sa množstvo soli zníži na 8 až 10 gramov denne.

Existuje množstvo jedál tabuľka №5, - to je tabuľka stravy 5A, ktorá je predpísaná pre akútnu hepatitídu a cholecystitídu. Účinok tejto diéty je zameraný na odstránenie akútneho štádia ochorenia, po ktorom pacient spravidla prechádza do stravovacieho stola 5 na udržanie remisie.

Aký je rozdiel medzi tabuľkou stravy číslo 5 a tabuľkou 5A? Hlavným rozdielom so základným stravovacím tabuľkou 5 je, že všetky druhy zeleniny a ovocia by mali byť tepelne ošetrené. Okrem vylúčenia vyprážaných, korenených, mastných kyselín sú tiež vylúčené všetky organické kyseliny z ovocia a zeleniny.

Jedným zo znakov stravy 5A je zákaz potravín, ktoré spôsobujú fermentáciu v črevách. To je ďalší dôvod, prečo sa zelenina a ovocie podávajú varené alebo pečené.

Strava 5 tabuľka, čo je možné a čo nie je (tabuľka)

Nižšie v tabuľke môžete vidieť, čo môže byť konzumované a čo nemôže byť na šetriacom jedle. 5. Tieto informácie použite pri vytváraní menu pre týždeň.

Diéta Tabuľka č. 5: zoznam potravín, ktoré môžu a nemôžu byť zjedené

Problémy tráviaceho systému sú dnes veľmi časté. Choroby tejto povahy si vyžadujú komplexnú liečbu zameranú na zníženie celkového zaťaženia. Na tento účel sa vyvíja špeciálna diétna strava založená na riadkoch šetrného spôsobu varenia. Môže ísť o diétu 5 tabuľky, ktorú môžete jesť, na ktorú teraz budeme rozumieť. Predpokladá minimálne množstvo lipidov, vylúčenie z potravy ťažkých, ostrých, zle stráviteľných jedál. To vám umožní minimalizovať zaťaženie pečene a pankreasu, a preto sa hepatobiliárny systém a ďalšie orgány tráviaceho traktu môžu vrátiť do normálu.

Rozdiel tabuľka stravy číslo 5

Pacienti často majú tendenciu vnímať stravu ako trest za ich neopatrný postoj k zdraviu a ako úplné obmedzenia. Je to však len stereotyp. Správne organizované jedlo, môžete obnoviť telo a ľahko prejsť na zdravé jedlo. Dieta piaty stôl bol vyvinutý na liečbu ochorení vnútorných orgánov. Často celá rodina ide na ňu, chcú podporovať chorých.

Dieta 5 je tabuľkou toho, čo je možné, čo je nemožné - to nie sú len odporúčania alebo obmedzenia. Ide o prechod z bežnej stravy na šetrnú stravu. Od tej doby je tento systém neobmedzený. Pacienti si na to ľahko zvyknú a môžu sa držať až na dva roky. To je hlavná výhoda stravy a jej rozdiel a ďalšie obmedzenia.

Zlepšenie výživy jedla môže poskytnúť odpustenie zápalu a znížiť zaťaženie oslabených orgánov zo strany liekov. Odborníci potvrdzujú, že pacienti, ktorí dodržiavajú tento režim až na dva roky, dosiahli jasný pokrok, pokiaľ ide o ozdravenie.

Recepty "piateho stola" sa často používajú mimo lekárskej praxe. Používajú sa v detskej výžive, vo vzdelávacích a sanatoriach. Aj domácnosti často pripravujú svoje domy samy a nevedia o liečebnej hodnote jedál. Menu je vhodné pre tých, ktorí trpia vrodenými abnormalitami tráviaceho systému, napríklad majú problémy s žlčníkom. Autor stravovacieho dietetika je M.I. Pevzner.

Kto je "piaty stôl"?

Diéta 5 tabuľky, čo môžete jesť a čo nie, budeme rozumieť, je zvyčajne znázornené s bežnými chorobami gastrointestinálneho traktu a hepatobiliárneho systému. Ak chýbajú intestinálne abnormality, táto strava môže byť základným predpisom. Existuje tiež "tabuľka 5A", ktorá je určená pre pacientov s exacerbáciou hepatitídy a chronickej pankreatitídy. Indikácie pre dodržiavanie výživy sú často nasledovné:

  • Cholecystitída alebo zápal žlčníka.
  • Hepatitída, ktorá je chronickým zápalom pečene.
  • Biliárna dyskinéza je problém sekrécie žlče.
  • Cirhóza pečene, pri ktorej zdravé bunky postupne zomierajú a sú nahradené spojivovým tkanivom.
  • Ochorenie žlčových ciest alebo kalcédová cholecystitída.

Základné pravidlá

Tabuľka č. 5, ktorá je možná, čo nie je možné, pre ktoré je uvedené v príslušných tabuľkách, je založené na základných zásadách, ktoré sú nasledovné:

  • V deň, keď potrebujete použiť 1,5-2 litra vody.
  • Rýchlosť používania soli denne - 6-10 gramov. Ak hovoríme o exacerbácii pankreatitídy, potom soľ v strave by nemala byť vôbec, potom sa zavádza do stravy postupne.
  • Množstvo sacharidov - 300-350 gramov. Jednoduché, rýchle nasiaknutie by nemalo byť väčšie ako 40 gramov.
  • Množstvo tuku - 70-75 gramov. Z toho 25 gramov rastlinného pôvodu.
  • Proteín - 90 gramov denne, polovica - zviera, polovica zeleniny.

Energetická hodnota dennej stravy by mala byť 2100-2500 kcal. Je dôležité jesť často a v malých porciách - 5-6 krát denne.

Tabuľka 5 strava, ktorá nemôže byť uvedená nižšie, je úplne vyprážané, potraviny so žiaruvzdornými tukami v kompozícii, potraviny s vysokou koncentráciou hustého cholesterolu a purínov. Tým sa znižuje zaťaženie tráviaceho traktu.

Výrobky sa nedajú vyprážať. Sú varené v multi alebo dvojitom kotle, varené alebo pečené. Mäso, obzvlášť živej, ako aj zelenina obsahujúca hrubé vlákniny, sa musí treť.

Potravinová teplota je tiež dôležitá. Nemôžete použiť príliš studené alebo príliš horúce jedlá, pretože dráždia sliznicu gastrointestinálneho traktu. Optimálna teplota jedla je v rozmedzí 20-60 stupňov. Potrebujete jesť každé 2,5 - 3 hodiny v malých porciách. Takže gastrointestinálny trakt môže ľahšie stráviť prichádzajúce potraviny.

Povolené produkty s diétou 5 tabuľky

Nižšie je uvedený zoznam produktov pre diétnu ponuku piatej tabuľky, na základe ktorej môžete vytvoriť stravu a pravidelne ju používať. Ale tiež si všimnite, že čo je možné s diétou z piatich stolov, môže upraviť lekár.

Tabuľka stravy číslo 5: menu a produkty

Recepty v sociálnych sieťach!

Tabuľka číslo 5 je dieta špeciálneho čísla, ktorú navrhol Dr. M.I. Pevzner. To je považované za jeden z najlepších pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka.

Pevznerova diéta Tabuľka číslo 5 poskytuje výživu s plným obsahom kalórií, ale s obmedzením tukov a potravín obsahujúcich cholesterol. Smažené jedlá sú tiež vylúčené, ale veľa ovocia a zeleniny sú prítomné.

Indikácie na použitie

  • chronická hepatitída bez exacerbácie;
  • chronická cholecystitída;
  • cholecystitída so zotavovaním;
  • cirhóza pečene, ak je nedostatok funkcie;
  • ochorenie žlčových ciest;
  • akútna hepatitída a cholecystitída počas obdobia zotavenia;
  • Okrem toho je predpísaná výživa 5, ak sa nevyskytuje výrazná patológia čreva.

Účel stravovania

Cieľom piatej stravy je chemicky oholiť pečeň v podmienkach plnej zdravej výživy a normálnych funkcií žlčového systému tela (jemná výživa).

Všeobecné vlastnosti stravy

  • normálny obsah bielkovín a sacharidov (s miernym poklesom);
  • obmedzený obsah tuku v ponuke;
  • Všetky jedlá môžu byť varené nasledujúcimi spôsobmi - varenie, pečenie, príležitostne - stewing. Je potrebné súčasne utrieť len zeleninu bohatú na vlákninu. Mäkké mäso sa odporúča jemne nakrájať mäso. Zeleninová zelenina a múka nemôžu;
  • studené jedlá s diétou 5 sa neodporúčajú;
  • výrobky s vysokým obsahom látok, ako sú puríny, kyselina šťaveľová sú kontraindikované;
  • vylučuje potraviny, ktoré spôsobujú opuch čreva, obsahujúca hrubé vlákna, bohaté na extrakčné látky, ktoré stimulujú sekréciu tráviacich šťáv;
  • mierne obmedzenie soli.

Režim napájania

Tabuľka stravy číslo 5: 4-5 krát denne v približne rovnakých dávkach.

Odporúča sa piť tekutinu na prázdny žalúdok.

Denná dávka (energetická hodnota a chemické zloženie):

  • veveričky - až 80 g. (Z ktorých 50% je živočíšneho pôvodu);
  • tuky - až 80-90 gr. (Z toho 30% rastlinného pôvodu);
  • uhľohydráty - až 400 gramov;
  • kvapalina minimálne 1,5 - 2 litre;
  • celková energetická hodnota - približne 2400 - 2800 kcal (vypočítajte misu na kalorickej kalkulačke);
  • Použitie soli nie viac ako 10 g.

Na udržanie funkcie pečene, ak je predpísaná tabuľka č. 5, odporúčajú sa hepatoprotektory (napr. Ursosan).

Potraviny, ktoré sa môžu konzumovať v strave

Potraviny, ktoré nemôžu jesť pri diéte

nápoje

  • Slabý čierny čaj s citrónom, polosladká alebo cukrom (xylitol), mlieko;
  • Dogrose bujón;
  • Šťavy zriedené vodou (pre znášanlivosť);
  • Pureed kompót z čerstvého a suchého ovocia;
  • želé;
  • Peničky na náhražke cukru (xylitol) alebo polosladké na cukre;
  • Morse a Kissel (nie kyslé);
  • Vyrobený harmanček.
  • káva;
  • kakaa;
  • Sladené a studené nápoje;
  • Alkoholické nápoje (všetko je prísne zakázané vrátane nízkeho alkoholu);
  • Čokoláda a káva;
  • Zelený čaj, stevia listy, bylinkovitá bylina, stevia extrakt;
  • srvátka;
  • čakanka;
  • Hibiscus;
  • Čerstvé a lisované šťavy;
  • Rohovník.

polievky

  • Polievka je hlavnou jedlom v strave (nie v bujóne)!
  • Vegetariánske polievky - sypané zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou, krupicou, ovsenými vločkami alebo pohánkami, ryžou, rezancami. Je dovolené pridať 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany;
  • Ovocné polievky;
  • Mliečne polievky s cestovinami;
  • Borsch (bez vývaru);
  • Polievka vegetariánska;
  • Polievka z červenej repy;
  • Polievková polievka (tekutá, s minimálnym prídavkom hrachu);
  • Jačmenná polievka.
  • Vývarov varených v mäse, rybách a hubách, ako aj vývarov na báze strukovín, šťavy alebo špenátov;
  • Okroshka (na kefíre, na kvassi).

Kashi / krúpy

  • Vrstvené kaše a polo-viskózne pohánky, ovsené vločky, krupica a ryža, varené vo vode alebo v polovici mlieka;
  • Rôzne výrobky z obilnín: sufflé, pečivo, pudingy na polovice s tvarohom, kastrolové rezance, tvaroh;
  • Pilaf so sušeným ovocím;
  • Músli (bez prísad zakázaných v strave)
  • Ovesné vločky (bez prísad);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Proso kaše;
  • Ľanové semená;
  • Lusčeky sú vyňaté z obilnín (ako nezávislé jedlo);
  • Perlový jačmeň, jačmeň, kukurica sú obmedzené;
  • Šošovka.

cestoviny

  • Nízkotučné pasty
  • Mastné pasty;
  • Cestoviny s zakázanými zložkami v strave;
  • Cestoviny s horúcou, krémovou alebo paradajkovou omáčkou.

Mäso / ryby / mäsové výrobky

  • Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kura, morka (všetka hydina bez kože). Mäso je varené vo varenej alebo parnej forme, trené alebo nasekané (koláčiky, suflé, zemiaková kaša, quenelles, hovädzie mäso, mäso z mäsa);
  • Zelné kotúče, pilaf s vaaným plášťom (nie kyslá omáčka);
  • Mliečne klobásy (veľmi obmedzené);
  • Príprava druhov rýb s nízkym obsahom tuku (zelákov, tresiek, merlúzy, pollackovcov, tuniakov) nasledujte takto: varíme alebo varíme po varení. Môžete vyrábať krémy alebo masové guľôčky, rybie sufle alebo celý kúsok filé. Spotreba je obmedzená na trikrát týždenne;
  • Čerstvé ustrice;
  • Krevety, kalmáre, slávky - obmedzené;
  • Losos má obmedzený obsah tuku a skôr ako hlavný chod ako predjedlo;
  • Knedle s teľacou alebo kuracou cestou (cesto, chudé mäso, voda, soľ) - veľmi obmedzené v obsahu tuku a nie nevyhnutne vyprážané;
  • Konzervy (varené a pečené);
  • Kuracie prsia varené alebo dusené.
  • Obličky, pečeň, jazyk, všetky klobásy, údené produkty, ako aj konzervované mäso;
  • Použitie tuku z bravčového mäsa je obmedzené a jedlé oleje, spolu s hovädzím a baraným, sú úplne vylúčené;
  • Ryby v konzervách
  • Solené a údené ryby
  • Tukové odrody rýb (losos, pstruh, kapor, úhor, jeseter, jeseter, beluga, sumec atď.);
  • Kaviár zrnitý (červený, čierny)
  • sushi;
  • Hovädzí jazyk;
  • Krabí palice.

chlieb

  • Otruby chleba;
  • Ražný chlieb;
  • sušienky;
  • Pšeničný chlieb z múky 1. a 2. triedy sušeného alebo včelárneho pečiva, sušienok;
  • Neslazené suché sušienky, sušienky;
  • Pečené fajčiarske výrobky s vareným mäsom a rybami, tvarohom, jablkami;
  • Sušené sušienky;
  • Plátky (sušienky) pšenice;
  • Chlieb (bez konzervačných látok);
  • Vyseknite
  • Všetky výrobky zo sušeného a sladkého cesta;
  • Smažené šišky;
  • Čerstvý chlieb;
  • placky;
  • Vyprážané koláče;
  • Crackery z masla.

Mliečne / fermentované mliečne výrobky

  • Zakysaná smotana (minimálny obsah tuku) a syr (nie ostré a vo veľmi obmedzenom množstve);
  • Nie viac ako 2% tučné kefír, jogurt a odvážny alebo nízkotučný tvaroh, mlieko - 200 gramov. Môžete tiež vyberať tvarohové jedlá, sufle a keperky, lenivé knedle a tvarohové koláče, kyslé mlieko, pudingy;
  • Syr feta - obmedzený obsahom tuku;
  • Jogurty (bez konzervačných látok).
  • Syry solené odrody sú vylúčené;
  • Mastné mliečne výrobky;
  • Krém, mlieko 6%, ryaženka, tvarohový tvaroh;
  • Srvátka.

zelenina

  • Škrobová zelenina, varená a pečená v ošúchanom vzhľade: zemiaky, karfiol, mrkva, cuketu, tekvica, repa, čínska kapusta;
  • Saláty (Romain, kukurica, ľadovec a iné neutrálne chuťové šaláty) v obmedzených množstvách;
  • Bulharský korenie (v obmedzených množstvách);
  • avokádo;
  • Morský kel;
  • uhorky;
  • Paradajky (vo veľmi obmedzenom množstve, v prípade zhoršenia - vylúčiť);
  • Zelené fazule - samotné struky môžu byť dusené alebo pečené;
  • Celer, brokolica (lepšie po tepelnom ošetrení).
  • Zelenina je vylúčená z: húb, kukurice, šťuvy, špenátov a rebarbory, reďkovky, reďkoviek, okrúhlice, baklažánov, cesnaku, cibule, špargle;
  • Zelená cibuľa, nakladaná zelenina, konzervované výrobky vrátane konzervovaného hrášku;
  • Byliny a šaláty sú horké, kyslé, pikantné (petržlen, kôprid, špenát, čakanka, rukola, vlys atď.) - nie ako hlavná zložka alebo hlavné jedlo, len ako dekorácia alebo chuť v minimálnom množstve;
  • Paradajková pasta;
  • Biela kapusta v surovej forme (na varenie s tepelným spracovaním v minimálnej povolenej výške).

Ovocie / Bobule

  • Jablká - len zrelé, mäkké a nekyslé, strúhané surové, pečené;
  • Nie viac ako 1 banán denne;
  • Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia, želé a peny na náhradách cukru;

Granátové jablko (nezneužívajte), s výnimkou hemochromatózy;

  • Melón, nie viac ako 2 x malé kusy za deň;
  • Sušená papája, sušený melón, sušené marhule;
  • Melón, papája, ananás (v šaláte vo veľmi malých množstvách, v čistej forme - to je nemožné);
  • Ovocné pyré (iba plody piateho stola).
  • Tabuľka č. 5 - čítanie, zoznam výrobkov + ponuka

    Väčšina ochorení okrem predpisovania liekov si vyžaduje individuálny prístup k zloženiu, času prijímania a dokonca k teplote potravín. Najlepšia terapeutická strava pre problémy s pečeňou a žlčníkom - tabuľka č. 5 napriek tomu, že bola vyvinutá takmer pred sto rokmi. Jeho autorom je M.Pevzner, profesor medicíny, ktorý celý svoj život venoval štúdiu chorôb tráviaceho systému a vývoju terapeutickej výživy.

    Tabuľka č. 5 je kompletné zdravé jedlo s normálnym obsahom kalórií, ale súčasne poskytuje šetriaci režim pre pečeň a žlčový systém. Cieľom diéty je urýchliť zotavenie z chirurgických zákrokov do týchto orgánov, cítiť sa dobre a zabrániť relapsu v chronických ochoreniach.

    Kto je vystavený stravu 5. stola

    Diéta č. 5 poskytuje zníženú teplotu, mechanické a chemické zaťaženie čriev a žalúdka, prispieva k normalizácii metabolizmu tukov a fungovaniu žlčových systémov. Súčasne poskytuje všetky potreby tela aj počas obdobia rastu, takže sa dá aplikovať na deti a tehotné ženy.

    Diéta predpísaná pre nasledujúce ochorenia:

    • hepatitída - zápal pečene vírusovej aj toxickej povahy, akútny - v čase liečby chronický - v období remisie;
    • cholecystitída s akútnym alebo s nízkou intenzitou zápalového procesu;
    • kamene v dutine žlčníka a kanáliky.

    Existuje najzákladnejšia verzia stravy - tabuľka číslo 5a. Predpísaná je na obdobie exacerbácie chronických ochorení, s komplikáciami alebo pri zápale pečene a žlčových ciest v kombinácii s gastritídou alebo žalúdočným vredom.

    Okrem tabuľky číslo 5 a čísla 5a, ktorú vyvinul Pevzner, boli vytvorené neskoršie úpravy stravy:

    • Č. 5p - u pacientov s pankreatitídou v období obnovy a medzi recidívami chronických ochorení;
    • Č. 5, pooperačná diéta 2 týždne po zásahu do žlčových kanálov alebo resekcii žlčníka;
    • Č. 5l / f - v prípade chronickej hepatitídy, ktorá je sprevádzaná porušením odtoku žlče;
    • Č. 5p - na zotavenie po gastrektómii, ak viedlo k urýchleniu prechodu potravy tráviacim traktom a zhoršeniu jej trávenia.

    Zdraví ľudia pre chudnutie diétu číslo 5 sa neodporúča kvôli vysokému obsahu kalórií. Použitie niektorých zásad stravovania - teplé, mleté ​​jedlo, potraviny s lipotropným účinkom, veľa tekutín - môžu byť užitočné pri počiatočných zmenách vo fungovaní gastrointestinálneho traktu.

    Aká je strava

    Šetrné potraviny povolené v tabuľke č. 5 musia spĺňať niekoľko požiadaviek: mať plné výživové zloženie, vylúčiť škodlivé potraviny a vyhnúť sa podráždeniu gastrointestinálneho traktu pikantnými, príliš horúcimi alebo studenými jedlami, hrubými potravinami.

    Požiadavky na ponuku:

    Hrubé výrobky by sa mali podrobiť mechanickému drveniu. Surová a varená zelenina s nadbytkom vlákniny trena na strúhadle, jemne rozrezať alebo brúsiť v mixéri. Mäso s žilami je mleté ​​v mlynčeku na mäso. Zvyšné potraviny je možné konzumovať ako celok.

    Povolené metódy tepelného spracovania tejto stravy - varenie, pečenie bez kôry, v pare. Zriedka - kalenie. Fritovanie, fajčenie, grilovanie je zakázané.

    Množstvo bielkovín v menu by nemalo byť menšie ako fyziologická norma - 0,8 g na kg hmotnosti pacienta, výhodne viac ako 1 gram. Asi 60% bielkovín musí byť získaných zo živočíšnych produktov.

    Sacharidy denne by mali byť 300-330 gramov, z ktorých rýchlo - len 40 g. Pri vytváraní tabuľky číslo 5 poskytli asi 70 gramov ľahko stráviteľných cukrov. Neskôr, s nárastom počtu porúch metabolizmu uhľohydrátov, bolo povolené množstvo znížené.

    Diéta umožňuje asi 80 gramov tuku denne. Tretina z nich musí byť získaná z rastlín. Zo zvierat sa uprednostňuje mliečny tuk: smotana, maslo, kyslá smotana. Žiaruvzdorné tuky (cukrovinky, baranie hovädzieho dobytka, hovädzie mäso) preťažujú gastrointestinálny trakt a obsahujú nadbytok nasýtených mastných kyselín a cholesterolu, takže ich podiel v menu je znížený na maximum.

    Pre normálne trávenie v strave by mala byť veľké množstvo vody (asi 2 litre), v ponuke každý deň musí byť tekuté potraviny.

    Zoznam požadovaných produktov v tejto strave zahŕňa potraviny bohaté na lipotropné látky - chudé hovädzie mäso, ryby, morské plody, tvaroh, vaječné biele. Normalizujú metabolizmus lipidov, znižujú hladinu cholesterolu v krvi, ochraňujú pečeň pred tukovou hepatózou.

    Medzi potravinovými vláknami nie hrubé vlákna, ale pektínové látky sú uprednostňované. Sú bohaté na repu, tekvica, papriku, jablká, dule, slivky.

    Ako často jesť

    Tabuľka č. 5 poskytuje čiastkové jedlá, 5-6 jedál denne s rovnakými intervalmi medzi nimi. Všetky jedlá by mali mať ekvivalentnú objemovú a nutričnú hodnotu.

    Približný harmonogram stravovania: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Alebo 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. V 23:00 - spánok. Denný režim diéty by mal byť konštantný.

    Časté jedlá v malých častiach vykladajú tráviaci systém, zlepšujú vstrebávanie potravy, znižujú zlé cholesterol, zvyšujú účinnosť. Súčasne nie je možné nadhodnotiť odporúčanú diétu s obsahom kalórií, najmä na úkor tuku. Podľa štúdií častý príjem nadbytočných tukových potravín zvyšuje ukladanie tukov v pečeni.

    Ako dlho chcete jesť v špeciálnom menu

    V prípade akútnych ochorení je tabuľka č. 5 vymenovaná na celý čas regenerácie, ale nie menej ako 5 týždňov. Počas obdobia remisie chronických ochorení sa diéta môže používať dlho, až 2 roky. Čím dlhšie nedôjde k relapsu, tým menej stresuje strava a tým viac sa podobá bežnej zdravej výžive.

    Pri akútnej cholecystitíde a pankreatitíde sa prvýkrát pacientovi odporúča úplné hladovanie, v ťažkých prípadoch - parenterálna výživa, potom sa postupne zavádzajú výrobky z tabuľky 5. Najskôr sa iba upchaté a tepelne ošetrené jedlá menu postupne rozširujú.

    Prvý týždeň po vymenovaní strave by mal byť pod dohľadom lekára. Ak telo zvyčajne absorbuje potraviny, tabuľka číslo 5 sa predlžuje. So zlepšením stavu môže lekár znížiť počet obmedzení, pri nedostatočnej analýze údajov - vymenovať prísnejšiu tabuľku číslo 5a.

    Povolené a zakázané potraviny s diétou číslo 5

    Použitie produktov pre tabuľku č. 5:

    Ponuka tabuľky číslo 5 je žiaduca, aby bola okamžite niekoľko dní. Keď kupujete jedlo, uistite sa, že v chladničke je vždy jedlo, ktoré sa môže jesť. Plánovanie, hľadanie receptov a jedál na varenie v predvečer vám umožní správne a správne jedenie, čo znamená, že sa s touto chorobou budete rýchlejšie vyrovnať a vrátiť sa do normálneho života.

    Pravidlá varenia:

    1. Polievky nie sú varené v mäsovom bujóne, pretože extrakčné látky, ktoré stimulujú činnosť tráviaceho systému, z nej vychádzajú počas pečenia. Tiež s touto stravou sú bujóny na hubách a rybách nežiaduce. Múka na polievky nie je pasážovaná, nedopĺňajú sa. Najlepšou možnosťou je vývar so zeleninou, zemiakmi a povolenými zrnami alebo cestovinami.
    2. Mäso je prednostne nakrájané vo forme pate. Nie je nutné šľahať mäso.
    3. Kaše sa pripravujú ako drobivé, tak aj polovičné viskózne. Pre túto diétu sú vhodné rôzne receptúry z rôznych varietalov z múky, obilnín, tvarohov a vaječných bielkov.
    4. Kapusta sa povoľuje iba dusená alebo nekyslená.
    5. Ovocie, je žiaduce otrieť, variť je kompóty a želé.
    6. Vajcia sú obmedzené na 2 bielkoviny a 1 žĺtok denne a bielkoviny sa môžu jesť ako samostatná miska a je žiaduce pridávať žĺtok do iných potravín.
    7. Pikantné byliny diéta umožňuje minimálne množstvo zdobiť misky.
    8. Všetky korenené, mastné a stimulujúce korenie sú zakázané, vrátane majonézy, kečupu, paradajkovej pasty, octu, papriky. Môžete jesť mliečne, zeleninové, nekyslené ovocné omáčky. Sójová omáčka - berúc do úvahy dennú normu soli.
    9. Marinovaná zelenina, mäso, ryby a konzervovaná zelenina v tejto strave sú zakázané potraviny.

    Ukážkové menu pre deň a týždeň

    Jedlá sa vyberajú tak, aby diéta poskytovala množstvo potravín, dostatočné množstvo bielkovín, požadovaný obsah kalórií. Denne na stole by mali byť výrobky s lipotropnými vlastnosťami. Na normálne trávenie musíte poskytnúť dostatočné množstvo vlákniny. Hlavnými zdrojmi sú zelenina, ovocie, obilniny.

    Príkladom dennej stravy:

    1. 8:00 Lazy knedlíky. Balíček tvarohu zmiešaný s hrsťou múky, vajcia sa pridáva, trochu cukru. Cesto sa miesi, vloží sa do klobásy a naseká sa do podložiek. Kruhy tvarohového cesta sa varia 5 minút. Môže sa podávať s džemom, ovocím.
    2. 11:00 Meatloaf. Jeden libra mletého mäsa, nakrájané zemiaky a mrkva, pridajte biely vaječný biely, vytvorte vo forme kotúča a zabaľte fóliou. Pečieme asi pol hodiny.
    3. 14:00 Diéta do uší. Zemiaky sú nakrájané na kocky, mrkva - tenké kruhy. Roztiahnite sa do vriacej vody, tam tiež ponorená celá žiarovka. Po 15 minútach pridajte chudé ryby, varte do varenia.
    4. 17:00 Ovocná cestovina s pohankou. Odrežte 500 g teľacieho mäsa na kocky, trochu mrkvy, nakrájajte ¼ cibule. Rozširujeme sa v hrnci, nalejeme vodu a dusíme. 15 minút pred pripravenosťou pridajte pohár pohánky.
    5. 20:00 Kurčatá s hrebeňom. V balíčku tvarohového pridajte pohár hotového bulgur (vopred nalejte vriacu vodu), bielkoviny, cukor na chuť. Dobre premiešajte. Pečieme vo formulári 30 minút.

    Menu pre týždeň je tvorené rovnakým princípom. Príklad stravy:

    Tabuľka stravy č.5

    Obsah článku:

    Tabuľka č. 5 je určená pacientom trpiacim chorobami pečene a žlčových ciest s chronickou kolitídou (v kombinácii so sklonom k ​​zápche), s "stagnujúcou" pečeňou a gastritídou mimo akútnej fázy.

    Čo je povolené v strave a čo môže byť menu?

    Diéta a pravidlá výživy

    Hlavným cieľom stravy je uľahčiť prácu pečene, zmierniť metabolizmus cholesterolu / tuku, prirodzene stimulovať činnosť gastrointestinálneho traktu.

    Kľúčové pravidlá tabuľky č. 5:

    • Obmedzenia: cholesterol, tuky, kyselina šťavelová, soľ (10 g / deň), ako aj purínové bázy.
    • Pre dennú kŕmnu dávku postačuje 70 g tuku, 50 g sacharidov a 100 g bielkovín.
    • Plne vylúčené: vajcia a fazuľa, vdolky, pečeň, všetky vyprážané, studené jedlá a maslo.
    • Preferujú sa ovocie so zeleninou, ľahké rybie pokrmy, vegetariánske jedlá, mliečne výrobky.
    • Produkty odporúčané odborníkmi sú tie, ktoré obsahujú kvapalné a lipotropné látky, pektíny s vláknom.
    • Metódy varenia - dusenie a pečenie, dusené, varené.
    • Ďalšie pravidlá: odporúča sa jesť 5-6 krát denne. Zelenina a múka nie je potrebné saťať. Pre tvrdú zeleninu a príliš drvené mäso sa odporúča sekanie. Na miskách nie je žiadna "chutná" kôra.


    Čo je dovolené jesť?

    • Polievky: zo zeleniny a na mlieko, ovocie, na obilie. Čerešňa, boršč a kapustová polievka sú prijateľné, ale bez mäsa. A žiadny smažiť na polievku!
    • Mäso: ľahké a chudé. Napríklad je povolený aj varený jazyk alebo šunka, hovädzie mäso a hydina. Je lepšie variť pre pár, alebo podávať jedlá varené.
    • Z rýb: tiež - len ľahké odrody. Odporúča sa navaga s treskou, treska, merlúza, pollack. Môžete uvariť rybí aspik alebo pečať tento výrobok do rúry.
    • Mlieko: "limit" pre kefír, tvaroh a mlieko - maximálne 200 ml / deň. Z tvarohu je lepšie variť tvarohové koláče a koláče, môžete lenivé knedle. Syr - mäkký a ľahký, ostrý zakázaný. Mlieko - len kaša a iné jedlá.
    • Múka: klasika žánru - včerajší chlieb. Predpokladajme tiež, že chlieb otruby. Pokiaľ ide o pečenie - nie viac ako 2 p / týždeň, za predpokladu, že v ceste nie je olej. Nezabudnite na sušienky, sušienky a sušienky.
    • Vajcia: opatrne. Lepšie v omelete. "Limit" - 1 ks / deň.
    • Zelenina a zelenina: vyžaduje sa. Surové a varené, v rôznych jedlách. Zamerajte sa na repa s mrkvou.
    • Ovocie / bobule - iba sladké a zrelé, obmedzené.
    • Čierny kaviár
    • Jam a marshmallow, rovnako ako ďalšie sladkosti (marshmallows, med, marmelády) - asi 70 g / deň.
    • Olej (oba typy) - výlučne vo forme čerpacích staníc.
    • Povolené výhonky, cestoviny.
    • Nápoje: v prvom rade voda. Jej rýchlosť / deň - od 1,5 litra. Čaj - slabý, na bylinkách, s mliekom. Mlieko sa môže pridávať aj do kávy. Zo šťavy - prírodné. Nebuďte viac než odvar z divokej ruže.
    • Omáčky - s mliekom, ovocím a bobuľami.
    • Z korení: petržlen s kôprom, obmedzená - vanilka a škorica, bobkový list.


    Zakázané v strave

    • Všetky smažené a tučné jedlá.
    • Uzené mäso a konzervované jedlá.
    • Mäso / ryba - výnimočne nízkotučné odrody.
    • Pikantné jedlá.
    • Akékoľvek alkoholické, sýtené a studené nápoje. Kakao sa tiež neodporúča.
    • Strukoviny.
    • Drobky, kaviár a slanina.
    • Oceľové a hubové jedlá.
    • Nakrájané marinády.
    • Z cukríkov - zmrzlina s čokoládou.
    • Zeleninové pokrmy s cesnakom / cibuľou, špenátom a šťavou, ripou a reďkovkou, karfiolom a reďkovkou.
    • Čerstvý chlieb, vyprážané / pečivo.
    • Silné bujóny, kapustová polievka a okroska, hubové vývary.
    • Krémová a kyslá smotana / tvaroh, ryaženka s tučným syrom, mlieko s obsahom tuku nad 6%.
    • Miešané vajcia a tvrdé vajcia.
    • Papriky, horčica s chrenom.
    • Kulinárske a živočíšne tuky.

    Všetky možnosti menu obsahujú diétu číslo 5 pre pacientov za každý deň

    Pri zostavovaní menu má terapeutická strava číslo 5 svoje vlastné malé vlastnosti pre každú konkrétnu chorobu. Strava sa robí na základe problémov organizmu.

    Diéta č. 5 pre choroby žlčníka a pankreasu (pankreatitída)

    Keď je zápal pankreasu približne denným menu:

    • Pri 1. raňajkách: slabý čaj + kaša (ovsené vločky), môžete s mliekom + nízkotučným domácim tvarohom s 10-20 g kyslou smotanou.
    • Pre 2. raňajky: pečené jablko.
    • Na obed: zeleninová polievka + ryža na obloha + 150 g vareného kurča + kompót.
    • Na obed: 150 gramov odvaru zo šípky.
    • Na večeru: zemiaková kaša (zemiaky) + kúsok varených rýb + slabý čaj s tvarohem tvarohu.
    • Pred spaním: 150 g kefír.

    Diétne číslo 5 po odstránení žlčníka po operácii.

    Približné týždenné menu po operácii:

    Pondelok.

    • Pri 1. raňajkách: Kaša (ryža) v mlieku + čaj + 120 g tvarohu.
    • Pre 2. raňajky: kompot + pár st / l otruby + sušienky 50 g.
    • Na obed: zeleninová polievka s ovocnou kašou + čaj + kotlety + mäso.
    • Na obed: želé z hrozna, 100 g
    • Na večeru: slabý čaj + zemiaková kaša (zemiaky) + karbanátky (ryby) + puding (tvaroh).

    Utorok.

    • Pri 1. raňajkách: káva s mliekom + pohánka s 5 g masla + parná omeleta.
    • Pre 2. raňajky: maximálne 100 g tvarohu + čaj.
    • Na obed: zeleninová polievka + obloha (ryža) + 150 g vareného mäsa + divoká ruža (vývar).
    • Na obed: kompót + červený šalát.
    • Na večeru: slabý čaj + zemiaková kaša (mrkva) + dusená ryba.

    V stredu.

    • Pre 1. raňajky: káva s mliekom + 60 g syra (odroda s nízkym obsahom tuku) + ovsená vňať s 5 g masla.
    • Pre 2. raňajky: plátok včerajšieho chleba s nízkotučným syrom + čaj + pár pečených jabĺk.
    • Na obed: ovocná kaša s mliekom (ryža) + zemiaková kaša (cuketu) + kuracie múka + kompót.
    • Na obed: želé + sušienky / sušienky.
    • Na večeru: slabý čaj + dusené kapusta (190 g, farba) + sleď (namočte do mlieka).

    Štvrtok.

    • Pri 1. raňajkách: slabý čaj + kaša (ryža) + masové guľôčky (mäso nie viac ako 150 g).
    • Na 2. raňajkách: čaj + pečená hruška + 60 g tvarohu.
    • Na obed: zeleninová polievka + varená zelenina + masové gule (mäso) + kompót.
    • Na obed: čerstvo stlačená šťava (zriedená vodou) + sušienky + džem.
    • Na večeru: slabý čaj + varená mrkva + treska (pečieme).

    Piatok.

    • Pri 1. raňajkách: káva s mliekom + kaša (pšenica) + zemiaková kaša (mäso).
    • Pre 2. raňajky: rajčiny + čaj + domáce jogurt.
    • Na obed: smotanová polievka (zelenina) + 140 g karfiolu (pečieme) + kotleta (mäso) + kompot s brusnicami.
    • Na obed: čerstvá šťava (zriedená) + sušienky a marmeláda.
    • Na večeru: slabý čaj + zemiaková kaša (tekvica) + kotleta (ryby).

    V sobotu.

    • Pri 1. raňajkách: kaša (kukurica) + káva s mliekom + paštika (mäso).
    • Na 2. raňajkách: uhorky (100 g) + slabý čaj + otruby (2 lyžice / l).
    • Na obed: kompót (jablká) + vegetariánska polievka (s ryžou) + zemiaková kaša (repa) + varené mäso.
    • Na obed: čerstvo vymačkaná šťava (zriedená vodou) + tvarohové koláče s 50 g nízkotučným kyslou smotanou.
    • Na večeru: čaj + obloha (zemiaková kaša, zemiaky) + kus varených rýb.

    Nedeľa.

    • Pri 1. raňajkách: káva s 10 g mlieka + kastról (tvaroh) + kaša (s jačmeňom).
    • Pre 2. raňajky: pár mandarínok + domáce jogurt + slabý čaj.
    • Na obed: nakladač + kompót (cibuľa) + obloha (cestoviny) + hovädzie mäso.
    • Na obed: puding (ryža) + sušienky + džús.
    • Na večeru: slabý čaj + tekvica (pečieme) + kapusta.

    Diéta číslo 5 pre choroby pečene

    Pondelok.

    • Pri 1. raňajkách: mäkké varené vajce + kaša (ryža) s 5 g masla + čaju.
    • Pri 2. raňajkách: kastról (tvaroh) + slabý čaj.
    • Na obed: zeleninová polievka + príloha (dusená mrkva) + kus vareného hovädzieho mäsa + kompót.
    • Na obed: špongia + čaj.
    • Na večeru: kompót + makaróny s nízkotučným syrom.

    Utorok.

    • Pre 1. raňajky: čaj + šalát (mrkva / jablko) + kotleta (mäso, dusené).
    • Pre 2. raňajky: pár čerstvých jabĺk.
    • Na obed: smotana (zemiaky) + obloha (dušené kapusta) + kúsok varených rýb + slabý čaj.
    • Na obed: sušienky s kompótmi.
    • Na večeru: kastról (pohánka) + čaj.

    V stredu.

    • Na 1. raňajkách: kaša (ovsená vňať) + slabý čaj + bielkovina omeleta).
    • Pre 2. raňajky: pečené jablko.
    • Na obed: zeleninová polievka + príloha (ryža) + kus vareného kurča + kompót (sušené marhule).
    • Na obed: šťava s cookies.
    • Na večeru: zemiaková kaša (zemiaky) + varené ryby + čaj.

    Štvrtok.

    • Na 1. raňajkách: slabý čaj + domáce tvaroh s 50 g kyslou smotanou.
    • Pri 2. raňajkách: cestoviny s 5 gramami masla + čaju.
    • Na obed: zeleninová polievka (ovsená vňať) + kompót + kapusta.
    • Na obed: kefír.
    • Na večeru: kaša (ryža) + syr + čaj.

    Piatok.

    • Pre 1. raňajky: pohánka s 5 g masla + slabý čaj + domáce tvaroh.
    • Pre 2. raňajky: zemiaková kaša (mrkva).
    • Na obed: polievka (na vode) + rezance + kúsok vareného mäsa + kompót (čučoriedky).
    • Na obed: pár jabĺk.
    • Na večeru: šalát (čerstvá zelenina) + zemiaková kaša (zemiaky) + varené ryby.

    V sobotu.

    • Na 1. raňajkách: ovsená kaša + slabý čaj + mäkké vajce.
    • Pre 2. raňajky: pečené jablko.
    • Na obed: nudová polievka (v mlieku) + kompót + kastról (tvaroh) s 20 g kyslou smotanou.
    • Na obed: sušienky so šťavou.
    • Na večeru: sušené slivky + čaj + kaša (krupica, mlieko).

    Nedeľa.

    • Na 1. raňajkách: šalát (zemiak) + h / l rastlinného oleja + slabý čaj.
    • Pri 2. raňajkách: domáce syry s 50 g nízkotučným kyslou smotanou.
    • Na obed: zeleninová polievka + príloha (vermicelli) + masové gule (mäso) dusené + kompót.
    • Na obed: pečené jablko.
    • Na večeru: čaj + knedle (tvaroh).

    Diétne číslo 5 so žalúdočným vredom

    Pondelok.

    • Na 1. raňajkách: kaša (ryža) v mlieku + mlieko (100 g) + bielkovinová omletka.
    • Pri 2. raňajkách: tvarohový krém + čaj.
    • Na obed: polievka (na ovsených vločkách) + zemiaková kaša (zemiaky) + mäsové suflé + jablkový kompot.
    • Na obed: mlieko (sklo).
    • Na večeru: pohánka (s mliekom) + mlieko (sklo) + mäkké varené vajce.

    Utorok.

    • Na 1. raňajkách: krupice + mliečna + bielkovinová omáčka.
    • Pre 2. raňajky: tvaroh + čaj s mliekom.
    • Na obed: polievka so zeleninou (ovsená vňať) + zemiaková kaša (zemiaky) + kompót.
    • Na obed: sušienky + mlieko.
    • Na večeru: kaša (ovsená vňať) + slabý čaj + vajcia.

    V stredu.

    • Na 1. raňajkách: kaša (krupica), môžete mlieko + čaj s mliekom + mäkké vajce.
    • Pre 2. raňajky: tvaroh + čaj.
    • Na obed: zeleninová polievka + kus vareného hovädzieho mäsa + zemiaková kaša (zemiaky) + kompót.
    • Na obed: mlieko s cookies.
    • Na večeru: kaša (ryža) + bielkovina omelet + slabý čaj.

    Štvrtok.

    • Na 1. raňajkách: ovsené vločky + čaj s mliekom + proteínovou omletou.
    • Pre 2. raňajky: domáce tvaroh s 50 g kyslej smotany + mlieko.
    • Na obed: zeleninová polievka + syrniki + zemiaková kaša (zemiaky) + kompót (jablká).
    • Na obed: mlieko s cookies.
    • Na večeru: pohánka (s mliekom) + slabý čaj + mäkké vajce.

    Piatok.

    • Pri 1. raňajkách: krupica + mlieko + mäkké vajce.
    • Pre 2. raňajky: domáci tvaroh + slabý čaj.
    • Na obed: polievka s ovsenými vločkami (zelenina) + soufflé + dusená mrkva + čaj.
    • Na obed: mlieko s cookies (suché).
    • Na večeru: kaša (ryža) + mlieko + bielkovina omelet.

    V sobotu.

    • Na 1. raňajkách: kaša (ryža), môžete s mliekom + čaj s mliekom + proteínovou omletou.
    • Pre 2. raňajky: syrniki + čaj s mliekom.
    • Na obed: mliečna polievka (ovsená vňať) + zemiaková kaša (zemiaky) + kus vareného hovädzieho mäsa + slabý čaj.
    • Na obed: mlieko + suché sušienky.
    • Na večeru: pohánka + mlieko + mäkké vajce.

    Nedeľa.

    • Na 1. raňajkách: kaša (ovsená vňať) + čaj s mliekom + mäkké vajce.
    • Pri 2. raňajkách: tvarohová pasta + mlieko.
    • Na obed: mliečna polievka (ryža) + filetová príloha (soufflé) + čaj s mliekom.
    • Na obed: mlieko s cookies.
    • Na večeru: krupica + čaj + bielkovina omelet.

    Diétne číslo 5 pre gastritídu a gastroduodenitídu

    Dve približné možnosti ponuky:

    Prvá možnosť ponuky:

    • Pri prvom raňajkách: vinaigrette (dresing - 10 g kyslej smotany) + 20 g sleďa (namočte do mlieka) + včera chlieb + čaj s mliekom.
    • Na 2. raňajkách: kus vareného hovädzieho mäsa + pohánka + zeleninový džús.
    • Na obed: zeleninová polievka s 10 g zakysanej smotany + zemiaková kaša (zemiaky) + varená zelenina + kúsok varených rýb + kompót.
    • Na obed: sušienky + želé.
    • Na večeru: kastról (tvaroh) + slabý čaj.

    Druhá možnosť ponuky:

    • Pri prvom raňajkách: ovsená vňať + domáca tvaroh + čaj s medom.
    • Pre 2. raňajky: pečené jablko.
    • Na obed: polievka (na zeleninu) + príloha (ryža) + kus vareného kurča + kompót.
    • Na obed: kefír s cookies.
    • Na večeru: zemiaková kaša (zemiaky) + varené ryby + čaj.
    • Pohotovostná doba: odvážne odvar.

    Čo je zahrnuté v ponuke terapeutickej hypoalergénnej stravy č. 5 pre deti a tehotné ženy?

    Nastávajúce matky predpisuje lekár iba pre diétu č. 5.

    Základné pravidlá: obmedzenie množstva soli, zamerať sa na mliečne výrobky, zeleninové / ovocné jedlá, varené ryby / mäso.

    Hlavnou potravou sú pudingy a kastrolky, viskózna kaša, med, obilniny.

    Samozrejme, žiadne rýchle občerstvenie, koláče a čokoláda. Nesmieme zabudnúť na príjem komplexov minerálno-vitamínových.

    Približné jednodňové menu pre budúcu matku - diéta číslo 5:

    • Pri 1. raňajkách: čierny chlieb (plátok) + 5 g masla + čaju.
    • Pre 2. raňajky: ryazhenka + ovocie.
    • Na obed: polievka na záhrade (zelenina) + zemiaková kaša (zemiaky) + repa (variť) + kus vareného hovädzieho mäsa + kompót (sušené slivky, jablká).
    • Na obed: domáce jogurt + pečené jablko.
    • Na večeru: pohánka + slabý čaj + syr (pevný, nízkotučný) + zeleninový šalát.

    Detské menu pre diétu číslo 5 nie je veľmi odlišné.

    Dve možnosti hrubého menu pre deti:

    Možnosť 1:

    • Pre 1. raňajky: pohánka s 10 g masla + 100 g tvarohu + čaj s mliekom.
    • Pre 2. raňajky: jablko (pečieme).
    • Na obed: zeleninová polievka s 15 g zakysanej smotany + rezance + 80 g vareného hovädzieho mäsa + kissel (jablká).
    • Na obed: sušienky s čajom.
    • Na večeru: zemiaková kaša (zemiaky) + kus varenej tresky + minerálna voda (pohár).
    • Pohotovosť: kefír.

    Možnosť č. 2:

    • Na 1. raňajkách: slabý čaj + cestoviny + 80 g vareného hovädzieho mäsa.
    • Pri 2. raňajkách: mlieko + domáce syry.
    • Na obed: zeleninová polievka (zemiaky, valcovaný ovos) + plnené kapusta + želé z bobúľ.
    • Odpoledne: jablko.
    • Na večeru: kaša (ryža), môžete mliečne mlieko + minerálnu vodu.
    • Pohotovosť: kefír.

    Dietitians Recenzie

    Samozrejme, strava sa má kombinovať s predpísanými liekmi. A nezávislé prechod na diétu číslo 5 sa neodporúča.

    Navyše budem na vedomie - nie "net" s chlebom a bunky. Jedzte včera chlieb. V extrémnych prípadoch vysušte v panve. Muffin nemá z tejto stravy prospech.

    Dodržiavaním diéty môžete rýchlo vrátiť svoje telo späť do normálu a súčasne vyriešiť ďalšie problémy v tele (nadbytočné tekutiny, nadváha, problémy so spojmi atď.).

    Trpezlivosť nestačí pre všetkých, ale lekárska výživa je naozaj efektívnym opatrením na opätovné získanie normálneho stavu. Preto je rozumné trpieť. Všetko zdravie.

    Dieta 5. tabuľka

    Popis k 01.06.2017

    • Účinnosť: terapeutický účinok po 14 dňoch
    • Podmienky: od 3 mesiacov a viac
    • Náklady na výrobky: 1200 - 1350 rubľov za týždeň

    Všeobecné pravidlá

    Lekárska výživa je povinná metóda komplexnej liečby pacienta. Zakladateľ výživy M. I. Pevzner veril, že jedlo je základom, proti ktorému boli aplikované ďalšie terapeutické metódy liečby, a vyvinul 15 stravovacích tabúľ. Lekárska výživa pre dedičné choroby súvisiace so zhoršenou absorpciou látok je jedinou metódou liečby, ktorá je jednou z hlavných foriem cukrovky, obezity a gastrointestinálnych ochorení. V iných prípadoch sa s ním dodržiava prevencia komplikácií a progresie ochorenia. Bol schválený početný systém stravovania, ktorý je povinný pre všetky zdravotnícke zariadenia a sanatóriá, stravovacie jedálne.

    Nutričná terapia (diétna terapia) je založená na fyziológii a biochémii výživy, na poznaní úlohy živín, rovnováhe stravovania a stravovaní. Zohľadňuje príčiny, mechanizmy a formy priebehu ochorení, ako aj charakteristiky trávenia u chorého človeka. Gastroenterológia, ako veda liečby gastrointestinálnych ochorení, obsahuje časť o stravovaní pacientov.

    Dieta číslo 5, tabuľka č. 5 Pevzner odporúča pre rôzne ochorenia pečene a žlčníka. Je tiež predpísaná pre chronickú kolitídu so zápchou a pre chronickú gastritídu bez výrazných porúch. Možno povedať, že ide o univerzálnu stravu a najbežnejšiu tabuľku, na základe ktorej sa vytvárajú mnohé odrody, o ktorých budeme diskutovať nižšie.

    Wikipédia ponúka charakteristiku stravy, ale presnejší a podrobnejší popis terapeutického dieta číslo 5 sa nachádza v referenčných knihách o výžive. Uvádzajú opis hlavnej tabuľky a jej odrôd v závislosti od štádia ochorenia (exacerbácia, zotavenie a stabilná remisia). Odrody diéty do určitej miery vylučujú mechanické a chemické stimuly, ako aj zabezpečujú prítomnosť súvisiacich chorôb.

    5. diétna tabuľka zabezpečuje chemické šetrenie pečene s dobrou výživou, ako aj zlepšenie metabolizmu tukov a cholesterolu. V prípade ochorenia pečene sa ukáže šetriaca strava, ktorá prispieva k normalizácii jej funkcie a súčasne zlepšuje sekréciu žlče. Silné chemické dráždidlá sú éterické oleje, extrakčné látky, takže sú vylúčené zo stravy. Vyprážané mäso, sušené a údené produkty sú škodlivé pre pečeň, majú negatívny mechanický a chemický účinok. Parné alebo varené pokrmy z mletého mäsa a zeleniny majú slabý účinok.

    Táto strava obsahuje znížené množstvo tuku (kvôli žiaruvzdornému a slabo stráviteľnému), soli (6-10 g), obmedzuje používanie vaječných žĺtkov a výrobkov bohatých na puríny. Kyselina močová sa nachádza vo veľkých množstvách v pečeni zvierat, mäsa z mladých zvierat a vtákov, pekárenských kvasníc, údeného šprota, sardiniek, tuniakov, šprotov, sleďov, kaviáru z lososa, lososa, sušených cesnakov, údených úhorov, makrely, kreviet, mušlí. Všetky z nich sú vylúčené z stravy - je to teda hypoxalátová strava.

    Zvyšuje obsah vlákniny, pektínov a lipotropných látok (preto sa nazýva lipotropné) - ide o esenciálne aminokyseliny nachádzajúce sa v hovädzom mäse, chudých rybách. Sú bohaté na sóju, srvátku, cmar a pohánku. Lipotropné látky chránia pečeň pred degeneráciou tukov, znižujú riziko cholesterolu v močovom mechúre a znižujú ukladanie cholesterolu do ciev. Vlákna, polynenasýtené mastné kyseliny, fytosteroly a lecitín majú lipotropný účinok. Posledné tri látky sú obsiahnuté v rastlinných olejoch (kukurica, ľanové semeno, slnečnica a iné).

    Jedlá sú varené dusené, varené alebo pečené, čo poskytuje chemické šetrenie pečene. Vylúčené produkty na varenie pomocou smaženia. Jedlá nie sú utreté (iba strúhajúce mäso a hrubá zelenina). Je povinné poskytovať čiastočnú výživu, ktorá prispieva k pravidelnému odtoku žlče. Príjem kalórií je 2400-2600 kcal (bielkoviny - 90 g, uhľohydráty - 400 g, tuky - 80 g). Používanie soli je obmedzené, kvapaliny sa musia opiť do 1,5 l.

    Jedným z kľúčových produktov je chudé mäso a jeho výber je veľký - hovädzie, kuracie, morčacie, teľacie a dokonca aj chudé bravčové mäso. Ryby sa odporúčajú jesť štíhle, až trikrát týždenne. Rastlinné zloženie je tiež celkom rozmanité: takmer všetka zelenina, ktorú používame, je často, rovnako ako ne-kyslá kapusta. Je dôležité, aby ovocie a bobule boli povolené v akejkoľvek forme.

    • tučné mäso, vyprážané potraviny, údené mäso, pečeň, mozog, konzervované potraviny, obličky, dusené výrobky, klobásy, masť, oleje na varenie;
    • produkty, ktoré zvyšujú fermentáciu a hnilobu (strukoviny, proso, biela kapusta, ak sú choré zle tolerované);
    • stimulanty sekrécie (korenie, huby, chren, nakladaná zelenina, horčica, solené, nakladané jedlá);
    • extrakčné látky (bujóny z strukovín, ryby a huby, mäso);
    • produkty s éterickými olejmi (okurky, reďkovky, všetky druhy reďkoviek, zelená cibuľa, cesnak);
    • kyslé plody (citrusy, kyslé slivky, brusnice);
    • smotana, mastný a kyslý tvaroh;
    • káva, kakao, nápoje s plynom, čokoláda, zmrzlina, pečivo so smotanou.

    Zoznam povolených produktov:

    • stálý pšeničný chlieb alebo krekry;
    • vegetariánske polievky s povolenou zeleninou, ako aj polievky s varenými obilninami (ryža, jačmeň, ovsená vňať, pohánka), múka a zelenina na plnenie polievok a mäsových jedál nie sú pasážované;
    • chudé mäso a ryby, používanie hydiny je povolené v pečive;
    • nízkotučné varené, parné ryby (v kusoch a vo forme mletého mäsa);
    • mlieko, mliečne výrobky, nízkotučné a polotučné tvarohové syry;
    • konzervované ovocné omáčky, jeden žĺtok denne sa môže pridávať iba do riadu;
    • obilniny z obilnín: ryža, pohánka, ovsená vňať, valcovaný ovos, varený vo vode a na polovicu mliekom;
    • varené tenké výhonky;
    • zelenina varená a dusená;
    • zrelé ovocie (pečené a surové), želé, strúhané sušené ovocie;
    • med, cukor, mliečny želé, džem, marshmallow, marmeláda;
    • maslo v miskách (20 g denne);
    • čaj s citrónom a cukrom, slabá káva, sladké šťavy, infúzia šípky.

    Diéta 5. tabuľka pre cholecystitídu

    Chronická cholecystitída je najčastejšou patológiou zo zoznamu chorôb, pre ktoré je uvedená tabuľka. Táto choroba má bakteriálnu alebo parazitárnu povahu, ale dôležitým dôvodom je aj stagnácia žlče a zmena jej zloženia. Preto je pri tejto chorobe potrebné zaviesť produkty, ktoré zlepšujú tok žlče - to sú otruby, zelenina, ovocie, bobule. Otrupejte v pare a pridajte 1-1.5 Art. l. trikrát denne. Celé zrná, morská kôra a sušené ovocie sú tiež užitočné. S cieľom znížiť hladinu cholesterolu, kukuričného, ​​slnečnicového a olivového oleja, ktoré obsahujú fosfolipidy, polynenasýtené mastné kyseliny a vitamín E.

    Potraviny na cholecystitídu závisia od štádia ochorenia. V prvých dňoch exacerbácie, aby sa maximalizoval gastrointestinálny trakt, sú úplne hladové. Pacientovi je povolený iba príjem tekutín: slabý čaj, zriedená šťava, čaj zo šípky. V deň 3 je predpísaná dávka č. 5B, s výnimkou mechanických a chemických dráždivých látok. Odporúča sa pre pacientov pobyt na prísnom odpočinku lôžka (4-5 dní).

    V tomto sacharidy sú obmedzené na 200 g (na úkor jednoduchého cukru, džemy), proteín klesá (na 80 g) a množstvo tuku. Jedlo je varené bez soli a iba trené. Je dôležité sledovať čiastočnú výživu (najmenej päťkrát) a potravu v malých dávkach. Denná dávka kalórií pri 1600 kcal zabezpečuje prívod tekutín (do 2,5 l / deň).

    • Ľahko nasypané jedlo na vode a bez masla.
    • Slizové polievky (založené na ovsených vločkách, ryži a krupici).
    • Tekutá strúhaná kaša (ovsená kaša a ryža) s prídavkom mlieka.
    • Čisté kompóty, želé, zeleninové šťavy.
    • O niečo neskôr sa predstavia strúhané varené mäso (trochu), nízkotučné tvarohové syry a dusené ryby.
    • Chlieb z pšenice alebo krekrov.

    Po 10 dňoch sa pacienti 1-2 týždne prenesú do diétu 5A. Mimo exacerbácie sa poskytuje mierne šetrenie žlčníka a pečene, normalizácia funkcie biliárnej exkrécie, ktorá je uvedená v tabuľke č. 5. V strave sú obmedzené na tuky (najmä žiaruvzdorné). Jedlá sú varené varené, dusené a pečenie bez kôry je už povolené. Pretože výživa pri cholecystitíde v remisi je zameraná na miernu stimuláciu žlčovej exkrécie, obsahuje:

    • Šaláty a vinaigretty, ochutené nerastným rastlinným olejom (je potrebné ich zmeniť).
    • Rôzne druhy zeleniny, bobúľ a ovocia.
    • Veľké množstvo vlákniny (vďaka použitiu obilnín, zeleniny a ovocia), ktoré je potrebné v prítomnosti zápchy.
    • Kuracie vajcia (nie viac ako jedna), pretože žĺtky sú silným choleretickým produktom. Keď bolesť a horkosť v ústach, ktoré sa môžu objaviť pri konzumácii vajíčok, sú povolené len jedlá z bielkovín.

    Diéta číslo 5 môže byť použitá až do 1,5-2 rokov.

    Biliárna dyskinéza je častým spoločníkom gastroduodenitídy a cholecystitídy. Je charakterizovaná poruchou tónu alebo pohyblivosti žlčových systémov. V závislosti na poškodení môže byť dyskinéza hypertonicko-hyperkinetická (zvýšený tón a zvýšené motorické zručnosti) a hypotonicko-hypokinetické (slabé motorické zručnosti a oslabený tonus žlčových ciest).

    Správna výživa v dyskinézach umožňuje vyhnúť sa útokom a je prevenciou ochorenia žlčových kameňov. Diéta s týmito dvoma typmi obsahuje všeobecné pravidlá:

    • Jedzte malé jedlá (150 gramov) a (5-6 krát).
    • Dodržujte intervaly 3-4 hodín.
    • Večera 3 hodiny pred spaním, jesť ľahké jedlo (kefír, ovocie).
    • Vyhýbajte sa studeným alebo veľmi teplým jedlám.
    • Nepoužívajte zvieratá (bravčové, husacie, jahňacie) alebo trans-tuky (margarín, nátierka).

    Pri hypomotorickej dyskinéze sú povolené produkty, ktoré stimulujú pohyblivosť žlčníka: zelenina, ovocie, otruby, rastlinný olej, kyslá smotana, vajcia a čierny chlieb, smotana.

    Pri hyperkotrickej dyskinéze sú naopak vylúčené produkty, ktoré stimulujú tvorbu žlče: tučné mliečne výrobky, živočíšne tuky, čierny chlieb, surová zelenina, bujóny a soda.

    Diéta číslo 5 s žlčovými kameňmi

    Výživa pre cholelitiázu v remisi sa nelíši od vyššie uvedeného. V tomto prípade je tiež zobrazená základná tabuľka. Pri kameňoch v žlčníku sa obmedzenia vzťahujú iba na použitie žĺtkov z vajec - povolené sú len 0,5 žĺtky v riadoch a ťažko stráviteľné tuky sú zakázané. Rastlinné oleje sú povolené v množstvách, ktoré nespôsobujú záchvaty.

    V dôsledku topografickej blízkosti, bežného prívodu krvi a inervácie, gastrointestinálneho systému, pankreasu (chronickej pankreatitídy sa vyvíja) a intestinov sa podieľajú na patologickom procese v prípade JCB a cholecystitídy.

    Pri kombinovanej patológii s pankreatitídou a cholecystitídou sa používa tabuľka 5P. Vyznačuje sa zvýšeným obsahom bielkovín (až do 120 g) a ešte väčším obmedzením tukov a sacharidov, ktoré stimulujú funkciu pankreasu. Pri cholecystopankreatíde sú nevyhnutne obmedzené extrakčné látky (odvar z kapusty, mäsové a rybie vývary) a hrubé vlákniny zo zeleniny. Všetky jedlá sa servírujú vo varenej alebo parnej forme. Strava je predpísaná po dobu 3 mesiacov, potom sa rozširuje.

    Stáva sa, že hlavnou chorobou je sprevádzaná gastroduodenitída. Príznaky závisia od štádia ochorenia a liečba nevyhnutne zahŕňa stravu. Pri gastroduodenitíde v akútnom štádiu je výživa predpísaná v tabuľke č. Diéty majú veľa spoločného: vylučujú jedlá - príčiny vzniku žalúdočnej sekrécie. Jedlo sa odporúča kvapalné alebo chrumkavé, varené a ošúchané. Vylúčte potraviny bohaté na vlákninu (okrúhlice, hrášok, reďkovka, fazuľa, reďkovky, špargľa), ovocie s hrubými kožkami (egreše, dátumy, ryžové víno, hrozno), celozrnný chlieb, ako aj hrubé mäso z mäsa, hydiny a rýb.

    Často používa 5. diétu Pevsner pre gastritídu v remisi, pretože poskytuje chemicky šetriace sliznice. Súčasne sú vylúčené kapusta a kukurica, rovnako ako zelenina s hrubými vláknami a spôsobujú plynatosť. Jačmeň, kukurica, jačmeň a proso krupica, plnotučné mlieko, krém, ryazhenka sa neodporúča.

    Ak je gastritída v akútnom štádiu v kombinácii s cholecystitídou, rovnako ako so žalúdočným vredom, najmä so silným bolestivým syndrómom, je uvedená tabuľka 5B. To je považované za najpriaznivejšie, pretože jedlo je pripravené bez soli, podávané len vo forme slizových polievok, suflí a štiepanej zemiaky.

    Diéta číslo 5 po odstránení žlčníka

    Treba poznamenať, že konzervatívna liečba nie je vždy účinná. S častými exacerbáciami cholecystitídy, v prítomnosti komplikácií (hnisavá, flegmonózna cholecystitída), ako aj s JCB sa nemožno vyhnúť odstráneniu žlčníka. Výživa je najdôležitejšou zložkou pooperačnej doby zotavenia. 12 hodín po operácii je možné piť vodu bez plynu v malých dúškoch (do 500 ml denne). Druhý deň sa do stravy zavedie kefír, nesladený čaj a želé v dávkach nie viac ako 0,5 šálky s frekvenciou 3 hodiny.

    Pooperačná strava sa predlžuje o 3-4 dni - časté jedlá (až 8-krát denne) v 150 g porcií sú povolené: polievkové polievky na vodu, zemiaková kaša (polokvapalná), vaječné bielky z vaječných bôbov, mleté ​​varené ryby, ovocné želé. Môžete piť džúsy (jablko, tekvica) a čaj s cukrom. Piaty deň sa zavádzajú galette cookies a suchý pšeničný chlieb. Po týždni sú povolené grilované kaše (pohánka, ovsená vňať), varené valcované mäso, nízkotučné tvarohové syry a zeleninové pyré. Potom môže byť pacient prenesený na tabuľku číslo 5A, trochu neskôr - na tabuľku číslo 5. Recepty riadu budú uvedené nižšie.

    Mastné ochorenie pečene je najčastejšou chorobou v hepatológii. Patogenéza ochorenia je spojená s inzulínovou rezistenciou, čo spôsobuje, že triglyceridy sa hromadia v pečeni a vytvárajú tukovú hepatózu, ktorá v priebehu času vedie k rozvoju deštruktívnych zmien pečene (steatohepatitída). Celkovo je asymptomatický priebeh ochorenia charakteristický a náhodne sa zistí biochemickým výskumom a ultrazvukom. Charakterizované zvýšenou aktivitou ALT, AST a alkalickej fosfatázy, zvýšeného bilirubínu, hypercholesterolémie a hypertriglyceridémie. U niektorých pacientov je zistený diabetes.

    V prípade tukovej hepatózy pečene sa odporúča úbytok hmotnosti, čo sa dosiahne diétou a cvičením. Pacienti by mali sledovať výživu z tabuľky č. 5, ale okrem obezity by sa mala znížiť energetická hodnota stravy. Minimálny príjem kalórií pre ženy nie je nižší ako 1200 kcal a 1500 kcal pre mužov. Zníženie hmotnosti o 5-10% vedie k zníženiu aktivity ALT, AST, hepatosplenomegálie a pomáha znižovať steatózu. 1500 g hmotnosti za týždeň je bezpečné.

    • Vylúčenie masla, margarínu, živočíšneho tuku a používanie produktov s polynenasýtenými mastnými kyselinami (morské plody, ryby, rastlinné oleje, hydina, olivy, orechy, ak to dopyt po energii dovoľuje).
    • Zníženie spotreby cholesterolu s jedlom (až do 300 mg denne) - okrem kaviáru, vaječného žĺtka, drobov, údenín, mastných mliečnych výrobkov a tučných mäsov.
    • Vylúčenie riadu pripraveného fritovaním a hlbokým vyprážaním.
    • Potravinové opevnenie s vitamínmi (ovocie, artyčok, jeruzalemský artičok, pór).
    • Diabetes cukru - vylúčenie jednoduchých sacharidov.

    Medzi vrodenou funkčnou bilirubinémiou prichádza najskôr Gilbertov syndróm. Predpokladá sa, že tento syndróm má 1-5% populácie. Príčinou je porušenie viazania na bilirubín, ktoré je zdedené. Nie sú zistené iné patologické zmeny v pečeni. Prokurujúce faktory pre pravidelné zvyšovanie bilirubínu v krvi sú infekcie, preťaženie, sulfónamidy, perorálne kontraceptíva, heparín, salicyláty. V niektorých prípadoch sa najprv objaví počas obdobia zotavenia pre hepatitídu A.

    Účinok hladu je pri tejto chorobe veľmi výrazný - zaznamenáva sa zvýšenie hladiny nekonjugovaného bilirubínu. Preto je potrebná racionálna výživa v rámci tejto stravovacej tabuľky a vyhýbanie sa dlhým časom v jedle. Je tiež potrebné dodržiavať dostatočné zaťaženie vody na zabránenie zahustenia žlče a navyše aplikovať vitamíny a stopové prvky rozpustné vo vode.

    Zvláštny význam vírusovej hepatitídy C medzi ostatnými hepatitídami je spojený so zvýšením populácie vírusu. Existuje zjavná forma infekcie - hepatitída (v ikterickej alebo anikterickej forme) a príznaky hepatitídy (zväčšené pečeň, intoxikácia, astenické a dyspeptické syndrómy) a asymptomatická forma sú prítomné, ak nie sú žiadne sťažnosti a symptómy charakteristické pre hepatitídu. Asymptomatická forma je najbežnejšia a prakticky nediagnostikovaná. Akútna hepatitída končí obnovením alebo vzniká chronická hepatitída s rôznym stupňom aktivity.

    Zneužívanie alkoholu, drogová závislosť a nezdravá strava výrazne urýchľujú progresiu pečeňového parenchýmu a predurčujú nepriaznivý výsledok ochorenia. V prípade hepatitídy C (vo všetkých jeho formách) by pacienti mali dodržiavať diétu - Tabuľka č. 5 a počas exacerbácie procesu - č. 5A.

    Je potrebné úplne opustiť výrobky obsahujúce konzervačné látky a farbivá, mastné mäso a ryby. Počas celého života je použitie vyprážaných potravín a alkoholu neprijateľné. Výživa pre hepatitídu C by mala byť frakčná, rozdelená na 5-6 dávok.

    Nižšie nie je tabuľka produktov, ale zoznam produktov a jedál, ktoré vám pomôžu zistiť, čo môžete a nemôžete jesť na tomto strave pre všetky vyššie uvedené choroby.

    druh

    • Tabuľka č. 5A - vytvára maximálny pokoj v pečeni, je predpísaná pre akútnu hepatitídu a cholecystitídu a exacerbáciu chronických ochorení (hepatitídu, cholecystitídu a gastrointestinálny trakt), cirhózu pečene v kompenzačnom štádiu.
    • 5B - so závažnou exacerbáciou chronickej hepatitídy a cholecystitídy, cirhózou pečene so stredne ťažkou nedostatočnosťou, s peptickým vredom a gastritídou, ktoré sú kombinované s hepatitídou alebo cholecystitídou.
    • 5P - s chronickou pankreatitídou v štádiu zotavenia alebo bez exacerbácie. Normalizuje funkciu pankreasu, znižuje excitabilitu žlčníka, chráni žalúdok, pečeň a črevá.
    • 5GA - hypoalergénna strava založená na základnej tabuľke číslo 5, ale navyše vylučuje všetky morské plody, ryby, kaviár, vajcia, spracované syry, zmrzlinu, papriku, okurky, kyslá kapusta, arašidy, sezam, lieskové orechy, semená, citrusy, jahody, marhule, broskyne, maliny, hrozno, granátové jablko, ananás, melón, rakytník, kivi, krupica a pšeničné obilniny, plnotučné mlieko, ovocné nápoje, koláče, čokoláda, marshmallow, cukríky.
    • 5SC - postcholecystektómický syndróm s prítomnosťou duodenitídy a exacerbáciou chronickej gastritídy. Poskytuje maximálne šetrenie tráviacich orgánov a zníženie sekrécie žlče.
    • 5J alebo 5 L / F - je predpísaná pre hypotenziu žlčníka s príznakmi žlčovej stazy a stavu po cholecystektómii s preťažením žlče v pečeni. Výživa je zameraná na zvýšenie sekrécie žlče a zlepšenie črevnej cirkulácie žlče, takže diéta zahŕňa polynenasýtené mastné kyseliny a bielkoviny.
    • 5P - s dysfunkčným syndrómom po resekcii vredov.

    svedectvo

    Pre ktoré choroby je táto strava predpísaná?

    • akútna cholecystitída a hepatitída v štádiu zotavenia;
    • chronická hepatitída bez exacerbácie;
    • ochorenie žlčových ciest v remisi;
    • v prípade cirhózy pečene (pri absencii zlyhania pečene);
    • chronická cholecystitída (bez exacerbácie).

    Povolené produkty

    • Polievky sa pripravujú len na rastlinných vývaroch s obilninami, rezancami a zeleninou. Môžete variť borščovú a kapustovú polievku, mlieko a ovocné polievky. Zelenina na plnenie polievok nie je možné vyprážať.
    • Chlieb z pšenice (odrody múky I a II) s dobrou znášanlivosťou - ražný chlieb. Aby ste zabránili intestinálnemu napučaniu chleba, je potrebné jesť. Strava sa rozširuje zavedením suchého sušienka, pečených výrobkov s mäsom, tvarohom, jablkami a sušienkami s nízkym obsahom tuku.
    • Použite chudé hovädzie, teľacie, králičie, kuracie. Môžu variť a potom pečiť, podávať kus alebo nakrájané.
    • Aké ryby môžete jesť? Nízke tučné ryby (treska, treska belasá, slávka, navaga, pollack, šťuka, kapor, merlúza) je povolená, môžete si vyrobiť varené morské plody a ryby plnené zeleninou.
    • Rybie pokrmy sa podávajú varené a varené.
    • Odporúčané vajcia - omelety alebo mäkké varené. Žĺtok je obmedzený alebo vylúčený spoločnosťou JCB.

    Čerstvý zeleninový šalát

    Mliečne výrobky len s nízkym obsahom tuku: kefír, acidofil, jogurt. Mlieko, pretože je zle tolerované, sa pridáva iba do riadu. Môžete tučné syry tvarohu v jeho prirodzenom stave a v zložení kastrolov.

  • Zakysaná smotana je povolená vo forme korenia na pokrmy. Krémový (rastlinný) olej sa vloží do misky v jej prirodzenom stave.
  • Môžete jesť všetky obilniny vo forme obilnín, ako prísadu v polievkach a pekáčoch.
  • Zelenina sa používa v pečenej, varenej a dusenej forme (bez šťavy, reďkovky, špenátu, reďkev, húb, cesnaku). Môžete si pripraviť šalát čerstvej zeleniny s maslom a vinaigretmi. Ne-kyslé kyslé kapusta, zelené hrachové pyré, kaviár squash, zeleninový guláš sú povolené. Z korení povolené kôpru a petržlenu.
  • Kyslá smotana, zeleninové a mliečne omáčky sa môžu uvariť na všetky mäsové a zeleninové pokrmy a pečenie s nimi je povolené.
  • Ovocie a bobule musia byť nekyslé, konzumujú sa čerstvé a vo forme kompótov a želé.
  • Zo sladkostí je povolená marmeláda, karamel (nie čokoláda), med, džem. Cukor sa nahradí xylitolom (čiastočne).
  • Odporúčané nápoje: stolová voda bez plynu, slabý čaj, zeleninové šťavy, bujón z bôbov, infúzia.