Čo sa má liečiť a jesť, ak pankreas ubližuje

Pankreas je jedným z najdôležitejších orgánov v ľudskom tele, ktorý je zodpovedný za trávenie jedla. Pomáha trávenie potravín, ktoré vstupujú do žalúdka, chráni tráviace orgány pred sebakontrou, podporuje rozklad bielkovín, sacharidov a tukov a ich vstrebávanie do čriev. A preto všetky choroby spojené s týmto telom môžu viesť k veľmi nepríjemným následkom. Ale ako zistiť tieto choroby, čo robiť, ako sa liečiť, čo jesť a čo vylúčiť zo stravy, ak pankreas ubližuje? Odpovede na tieto otázky, každá osoba musí pamätať vopred, a ešte lepšie, aby sa pred ním, aby sa nabudúce pri prvých príznakoch ochorenia ihneď urobiť všetko potrebné na stabilizáciu pankreasu.

Prečo môže pankreas a príznaky týchto ochorení ublížiť

Kde je pankreas, ľudia budú vedieť, kedy začne ublížiť

Predtým ako začnete liečiť pankreasu, musíte zistiť, či je to naozaj silná bolesť alebo či iný orgán má bolesť. Samozrejme, je najlepšie diagnostikovať chorobu, ihneď ísť na chirurga, ktorý predpíše kompletné vyšetrenie tela, vykoná testy, identifikuje chorobu a predpíše komplexné riešenie.

Môžete však tiež určiť, aké telo sa ochorelo počúvaním vlastných pocitov. Takže chorá pankreas bude indikovaná nepríjemným pocitom alebo bolesťou na ľavej strane tesne pod rebrami. Najčastejšie je bolesť v ľavom hypochondriu príznakom pankreatitídy, čo je zápal pankreatického tkaniva. Tento zápal, a teda pankreatitída, môže byť akútny a chronický.

Pri akútnej pankreatitíde sa pozoruje nekróza pankreatických tkanív a uvoľňovanie agresívnych tráviacich enzýmov do tela. V prípade akútnej pankreatitídy je nevyhnutné ihneď odísť k lekárovi, ktorý vykoná vyšetrenie a predpíše správnu liečbu, ktorej trvanie sa zvyčajne pohybuje od jedného týždňa do dvoch. Ak sa liečba začala po nástupe akútnej formy pankreatitídy, môže trvať niekoľko mesiacov a akútna forma ochorenia sa premenila na chronickú.

Príznaky tohto ochorenia pomôžu odhaliť pankreatitídu: strašné bolesti brucha, hnačka 15 krát denne, nauzea, vracanie, bolesť chrbta, navyše pacient má sucho v ústach, dýchavičnosť, škytavku, nízky krvný tlak. Ak má pacient tiež zvýšenie telesnej teploty až o 40 stupňov, je to známka, že pankreatitída viedla k nekróze pankreasu nazývanej pacreonekróza. Medzi príčiny pankreatitídy patria:

  • Škodlivé potraviny - muffin, sóda, mastné a korenené jedlá, koláče, pivo.
  • Prekročenie dávky liekov, ako aj ich prijatie nie sú v súlade so schémou špecifikovanou v návode, napríklad pokyny hovoria, že liek by mal byť opitý pred jedlom, ale bol prijatý neskôr.
  • Komplikácie z chorôb žlčníka, žlčových ciest, žlčových kameňov, v dôsledku čoho kameň v žlčníku blokuje kanálik do pankreasu.
  • Patológia s cievami, čo vedie k zhoršenému prietoku krvi do pankreasu.
  • Infekcia v dvanástniku.
  • Zápal orgánov v brušnej dutine.
  • Nadbytočné toxické látky v tele.

Ale pankreas môže ublížiť nielen kvôli pankreatitíde. Bolesť v ľavom hypochondriu môže tiež naznačovať, že pacient má nekrózu tukov, patológiu pankreasu, vznik sklerotického procesu, cysty alebo absces. Závažná bolesť v pankrease sa môže prejavovať medzičasovou neuralgiou, ochorením žlčníka, osteochondrózou, gastritídou, enteritidou, žalúdočným vredom a niektorými inými, takže by ste nemali nikdy samoliečiť, aby ste ešte neublížili tebe.

Najčastejšie pankreatitída je ovplyvnená pankreatickou bolesťou, ale môže to byť aj symptóm inej choroby, preto by ste mali pred začatím liečby konzultovať s lekárom.
Prvá pomoc pri silnej bolesti v pankrease

Pankreatitída - hlavná príčina bolesti pankreasu

Napriek skutočnosti, že pacienti s bolesťou v pankrease, je prísne zakázané zaoberať sa samoliečbou, niekedy je táto bolesť príliš silná. V tomto prípade nie je možné trpieť touto bolesťou až do príchodu lekára alebo pred odchodom na kliniku, a potom musíte pacientovi poskytnúť prvú pomoc, pokúsiť sa zmierniť túto bolesť alebo aspoň zmierniť jej.

Súčasne sa neodporúča umierať túto bolesť pomocou piluliek, je lepšie použiť na to populárne, osvedčené metódy, ktoré určite nespôsobia komplikácie. Jediné pilulky, ktoré môžu zmierniť bolesť a nespôsobiť komplikácie, sú No-shpa, rovnako ako Mezim, Festal a Pancreatin, ktoré obsahujú enzýmy produkované pankreasom. Účinok týchto liekov sa môže pociťovať do pol hodiny po užití liekov.

Avšak, ak ste práve veľa pred začiatkom silnej bolesti, budete musieť dlho čakať na účinky týchto liekov, takže v takomto prípade predtým, než ich zoberiete, budete musieť oplachovať žalúdok po tom, čo ste opili horúcu vriacu vodu so sódou alebo minerálnou vodou. Ale ako bolo uvedené vyššie, je lepšie používať populárne metódy, ktoré boli schválené lekármi. A hlavná vec, ktorú odporúčajú pre bolesť v ľavom hypochondriu, je prestať jesť. Znamená to, že sa jedného dňa vzdáva nejakého jedla, aby uvoľnil pankreas a pomohol mu normalizovať svoju prácu. Navyše, aj keď bolesť prechádza, nemusíte okamžite pripojiť k jedlu, inak to bude znovu. A aby sa uhasil pocit hladu, je lepšie piť deň minerálnej vody a mierne osladený nie silný čaj.

Tiež s bolesťou v pankrease, ktoré vznikajú pri zápale tkanív, môže byť oslabené ochladením miesta bolesti. Preto sa odporúča umiestniť vykurovacia podložka naplnená ľadovou vodou alebo ľadovým obalom z mraziaceho priestoru na žalúdok pacienta. Ak to nie je možné, môžete použiť iný spôsob. Je potrebné odobrať obvyklý froté uterák, úplne namočiť ho v studenej vode a okamžite ho poslať do mrazničky na 10 minút. Po uplynutí tohto času sa uterák stáva ľadovým a potom ho možno vytiahnuť a umiestniť na žalúdok na ľavej strane. Akonáhle sa mierne zamrzne, bude potrebné znova zopakovať predchádzajúce manipulácie, a to bude musieť byť vykonané až do úplného ubúdania bolesti.

Keď bolesť ustúpi, nemôžete okamžite vystúpiť z postele, je lepšie zabezpečiť trochu odpočinku v úplnom odpočinku. A v takom uvoľnenom režime sa odporúča piť 2 litre alkalickej minerálnej vody. Prispieva k odtoku žlče a rozvoju pankreatických sekrétov, čím normalizuje svoju prácu. To je všetko, čo musíte urobiť, ak sa bolesť môže ešte nejako tolerovať. Ak je bolesť jednoducho neprijateľná, je potrebné urýchlene zavolať sanitku, aby sa choroba nedostala mimo kontroly. Ale aj keď bolesť nebola veľmi silná a po ochladení, pôste a piť hojne, odišla, bolo to isté, že druhý deň ísť do nemocnice a urobiť ultrazvuku, aby zistila svoju príčinu.

Ťažká bolesť v pankrease môže byť uvoľnená pomocou no-shpy, úplné odpočinok, chladenie ľadom na ľavej strane brucha, pôst a pitie dostatku vody, a po zmiznutí, je naliehavo vidieť lekára.

Diéta pre tých pacientov, u ktorých pankreas často bolí

Záchvaty bolesti môžu byť veľmi silné

Pacienti, u ktorých pankreas ublíži nielen z času na čas, ale skôr často, musia nielen dodržiavať všetky odporúčania ošetrujúceho lekára, ale aj prísne dodržiavať diétu. Táto strava bola schválená vďaka početným lekárskym štúdiám a konkrétne zahŕňa tie produkty, ktoré normalizujú činnosť pankreasu a vylučujú tie, ktoré môžu spôsobiť ďalšie zhoršenie zdravia.

Základným princípom diéty pre pacientov s chorobami pankreasu je správna výživa, ktorá kategoricky zakazuje konzumovať rôzne rýchle občerstvenie, polievky, zemiaky a instantné rezance, alkohol (len suché červené víno je povolené), sendviče, pečenie a jedlo v suchom orechu. Pacientom s touto chorobou je tiež zakázané fajčiť a prijímať expresné diéty, ktoré sľubujú okamžitú stratu hmotnosti. Okrem toho existuje ďalší zoznam zakázaných produktov:

  • Vyprážané jedlo
  • Korenie, ktoré nemožno ani očistiť, aby ich chuť nedráždila žalúdok
  • Sacharidové výrobky, najmä všetky múky a sladké
  • Soľ však môže byť soľná miska, ale v rozumných medziach a v čase exacerbácií je určite potrebné ju úplne vylúčiť
  • Káva a kakao
  • Olej, obaja rastlinné a maslo
  • Sýtené nápoje sú povolené len sýtené minerálne vody a potom nie okamžite po záchvate bolesti
  • Klobásy a konzervované ryby
  • Všetko, čo obsahuje vlákno, najmä biele kapusta

Ale ak toľko nemožno jesť, potom čo môže? Ako sa ukáže, existuje veľa chutných a najdôležitejšie bezpečné a dokonca aj zdravé jedlá, ktoré potešia pankreasu. Takže všetky potraviny od začiatku stravy sa musia pripravovať len vo varenej alebo parnej forme, aby mohla uchovávať všetky užitočné stopové prvky. Zároveň by sa v prvých dňoch po pôve mali pred použitím potraviny, ako napríklad mäso, rozomeliť v mlynčeku na mäso, aby sa uľahčilo ich vstrebávanie telom.

Správna výživa je zárukou zdravia pankreasu

Kurací vývar bude veľmi užitočný pre ľudí, ktorí sú v tejto strave, môžete tiež piť morčacie alebo hovädzie vývar. Môžete jesť všetky obilniny, okrem pšenice, pre vaše potešenie, sú dokonale trávené a dokonale kombinované s kuracím mäsom alebo vývarom. Veľmi užitočné pre pankreas je morské riasy, čo sú určité enzýmy, ktoré normalizujú prácu tohto orgánu. Zelenina je tiež nevyhnutná pre túto stravu, pacienti môžu jesť niektorú z nich, dokonca aj zemiaky, pokiaľ sú varené a nie pečené alebo pražené.

S opatrnosťou počas stravovania by ste mali liečiť mliečne pokrmy a snažiť sa ich príliš nepoužívať. Áno, a nemôžete jesť veľa vajíčok, aj keď sú užitočné pri ochoreniach pankreasu, hlavne je ich konzumovať iba varené v mäkkej vareni alebo v omelete a keď sa ochorenie zhorší, ich počet sa bude musieť znížiť na 1 vajcia denne a potom sa môže zvýšiť na 3 kusov za deň, ale v žiadnom prípade viac.

Všetci pacienti, ktorí trpia bolesťou pankreasu, by mali nasledovať určitú diétu, ktorá sa neodchýlila od nej ani krok po celý život. Ako môžete vidieť, bolesť v pankrease môže byť príznakom rôznych ochorení, od pankreatitídy až po osteochondrózu, a len doktor môže určiť diagnózu pacienta. A ak je to dočasná bolesť, potom ju možno odstrániť pomocou tradičných metód, a ak je chronická, potom pomôže pacientom len komplexná liečba a denná strava.

Pankreas, prečo to nefunguje, sa naučíte z videa:

Výživa pre bolesť v pankrease a žalúdku

Potravinová kultúra má veľký význam v živote človeka, do tej miery, že doslova reguluje očakávanú dĺžku života. Zanedbanie princípov zdravého stravovania vedie k mnohým problémom gastrointestinálneho traktu, otravy, pálenia záhy, gastritídy, pankreatitídy. Diéta na bolesť v žalúdku a pankrease - jedna z hlavných metód prevencie, ktorá zabraňuje vzniku vážnych komplikácií. Často stačí len upraviť denný režim a začať správne jesť tak, aby sa žalúdok a pankreas vrátili do normálu a nepamätali si s bolestivými záchvatmi bolesti.

Prečo bolí žalúdok a pankreas

Príčinou bolesti v žalúdku a pankrease sú rôzne ochorenia. Je dôležité rozlišovať povahu a umiestnenie bolesti. Bolesť v pankrease sa vyskytuje na pozadí vývoja pankreatitídy, v prítomnosti cysty, nádorov. Bolesť žalúdka nastáva, keď:

  • otrava;
  • vredy, gastritída a kolitída;
  • infekčné choroby;
  • nádory, polypy.

Povaha bolesti je v každom prípade iná:

  1. Peptický vred spôsobuje spazmickú bolesť, pocit pálenia.
  2. Bolestné bolesti bolesti naznačujú prítomnosť nádoru a kŕče - infekciu.
  3. Kolitída sa prejavuje intenzívnou bolesťou v hornej časti brucha.
  4. Keď nastane bolesť gastritídy okamžite po jedle alebo keď je človek veľmi hladný.

Bolesť v brušnej dutine, ich povaha a dislokácia môžu jasne indikovať ochorenie. Avšak pozornosť by sa mala venovať prítomnosti ďalších symptómov:

  • zápcha, hnačka;
  • nevoľnosť a vracanie;
  • teplota;
  • farba kože.

Je dôležité, aby ste nezamieňali žalúdočné ochorenia s infarktom alebo angínou, pretože v oboch prípadoch môže byť povaha bolesti podobná.

Nebezpečenstvo bolesti brucha

Je dôležité, aby ste s liekom proti bolesti nevytiahli, nehasili konštantný pocit pálenia alebo pocit bolesti, v žiadnom prípade nepoužívajte samoliečbu, ale vyhľadajte lekársku pomoc.

Choroby gastrointestinálneho traktu vedú k výraznému zhoršeniu kvality života.

Lekár nielenže vyberie lieky, ale aj vykoná všetky potrebné výskumy a analýzy, ktoré pomôžu určiť ochorenie. Liečba ochorenia sa najlepšie ponechá na špecialistu. Včasná liečba pomáha predchádzať komplikáciám av prípade nádorov to doslova šetrí životy.

Niektoré funkcie stravy

V prípade pankreasovej a žalúdočnej bolesti, bez ohľadu na to, aké choroby sa týkajú, je najprv indikovaná diéta. Je to vyhnúť sa ťažkým jedlám, tučné jedlá, vyprážané. Odporúča sa často, v malých porciách, v žiadnom prípade prejedať, vylúčiť alkohol, sladké a sýtené nápoje.

Pred použitím produktu, aj keď ho odporúča lekár, by ste sa mali uistiť, či je čerstvý, vysoko kvalitný. Vlastnosti stravy s bolesťou v žalúdku sú postavené na princípoch zdravej výživy.

V strave nájdete rôzne potraviny: obilniny, mäso, rybie pokrmy, polievky, mliečne výrobky. Zdržujte od sladkej, múky, tuku alebo znížte ich spotrebu na minimum.

Ako urobiť správne menu

Jedlo pre bolesť v zažívacom trakte je rozdelené na šetrné a hojenie. Dodržiavanie diéty:

  1. Vyložte orgány tráviaceho traktu, ktoré nie sú schopné zvládnuť "ťažké" potraviny v dôsledku ochorenia alebo zápalového procesu.
  2. Normalizovať produkciu žalúdočnej šťavy, výrobu žlče.

Varené vajcia, varené jedlá (hamburgery, omelety), obilniny, zeleninové pyré na vode, chudé polievky, cestoviny prispievajú k týmto cieľom. Ale nielen tieto produkty sú povolené. Aby ľudia dostali všetky potrebné živiny, jedlá sa kombinujú.

Ako variť a jesť

Je dôležité nielen vedieť, čo môžete jesť s bolesťami brucha a pankreasu, ale tiež ako variť a jesť jedlo. Napríklad jesť, keď pankreatitída prešla z akútneho štádia do štádia remisie, je potrebné jesť normálne a konzumovať prípustné množstvo tuku. Môžete dokonca zahrnúť do stravy cukru a soli. Ale ak je choroba v plnom prúde, tučné jedlá sú kontraindikované.

V prípade problémového gastrointestinálneho traktu je predpísaná šetriaca strava, ktorá pozostáva z rôznych produktov:

  • stale chlieb, obilniny;
  • chudé mäso, ryby;
  • zelenina, ovocie;
  • fermentované mliečne výrobky;
  • vajcia, hlavne kuriatka;
  • rastlinné oleje;
  • bylinné čaje, odvarky, mierne sýtená minerálna voda.

Pokiaľ ide o spôsoby varenia, mäso, ryby a dokonca aj zelenina sú varené pred jedlom.

Odporúča sa prepnúť na parné nádoby. Zachovávajú viac živín, vitamínov. Zelenina, polievky sú najlepšie prenesené do stavu zemiakov zemiakov.

Je potrebné vypracovať približný plán výživy. Mala by dodržiavať každodennú rutinu. Je lepšie jesť častejšie, v malých porciách, kombinovať povolené potraviny.

Čo jesť

Zvážte príkladný zoznam toho, čo môžete jesť, keď bolí žalúdok, pankreas, črevá:

  1. Chlieb a obilniny tvoria základ dennej stravy. Ak žalúdok bolí, použite sušený (včera) chlieb, sušienky, najlepšie z nerafinovanej múky, na prirodzenom kvašení.
  2. Zeleninové pyré.
  3. Zlomené, konzervované zeleninové polievky sú odporúčané lekármi, lebo sú ľahko stráviteľné a nezaťažujú chorý orgán.
  4. Vývarov a pokrmov na nich založených. Počas obdobia exacerbácie a bezprostredne po ňom sa bujón používa druhý alebo dokonca tretí.
  5. Vyberte si chudé mäso. Uprednostňujte parný morčacie, kuracie, hovädzie, králičie masové gule. Mince je lepšie variť sami, pretože obchod často obsahujú veľa tuku.
  6. Zahrnúť do stravy nízkotučné mliečne výrobky: jogurt, kefír, kvasené pečené mlieko, cmar. Môžete sa rozmaznávať s tvarohom. Pri príprave použite čerstvý jogurt a výsledný produkt sa okamžite spotrebuje.
  7. Šaláty z čerstvej zeleniny sú užitočné pre ľudí s bolesťou v žalúdku. Mrkva, kapusta, repa sú dokonale kombinované v šaláte, ktorý je ochutený malým množstvom rastlinného oleja.
  8. Tvrdé vajcia sú ideálne na raňajky. Dobrým začiatkom dňa bude proteínová omeleta.
  9. Môžete striedať vajíčka s kašou vareným v zriedenom mlieku alebo vode. Do dokončenej misky sa môže pridať rastlinný olej. Maslo je často kontraindikované, môže preťažiť žalúdok, vyvolávať uvoľnenie žlče, ale ľan, slnečnica, dokonca aj z tekvicových semien.
  10. Sladké zuby si doprajte ľahké zákusky, ako sú pečené jablká, marshmallow alebo ovocná marmeláda, pena ovocného pyré, dokonca marshmallows, ak v okamihu, keď prešli akútne štádiá choroby.
  11. Uhasnite svoj smäd s bylinkovými čajmi, vodou. Rastlinné bujóny budú robiť. Spolu s ruskom slúži aj ako občerstvenie.

Tu je možnosť obeda, ktorá je vhodná pre osoby s chorým gastrointestinálnym traktom:

  1. Šálka ​​cuketovej polievky s krutónmi.
  2. Plátok vareného kuracieho filé so šťouchanými zemiakmi a šalátom z červenej repy.
  3. Pečená jablková pena s prírodným jogurtom.
  4. Heřmánkový alebo šípkový čaj bez cukru, malý šálka nesladeného kompótu, napríklad zo sušeného ovocia, bez medu, džemu alebo cukru.

Všetky tieto produkty sú zahrnuté v zozname toho, čo môžete jesť, keď bolesť brucha a pankreasu, čo znamená, že nasýtia telo a nepreťažujú tráviaci systém.

Aké tekutiny môžete piť

Počet potravín a nápojov, ktoré sú užitočné pre bolesť v gastrointestinálnom trakte, vám umožňuje organizovať kompletnú stravu.

Nápoje, ktoré môžu používať ľudia s problémami s trávením:

  • slabé, slabé (bylinné) čaje;
  • zobrať odvar;
  • ovocné a bobuľové kompoty (sušené, čerstvé);
  • želé;
  • minerálna voda bez obsahu uhličitanu;
  • fermentované mliečne nápoje (bez pridaného cukru);
  • ovocné nápoje.

Tieto nápoje uhasia smäd a normalizujú proces trávenia.

Zakázané jedlo

Produkty ukázané ľuďom s problémami gastrointestinálneho traktu, náhradou žalúdočnej sliznice, normalizácia úrovne kyslosti, ľahko trávenie, vstrebávanie v tele. Človek sa cíti zdravý a môže urobiť chybu tým, že je zvedený jedlom, ktoré vyzerá chutne, ale kontraindikované. Takéto jedlo zahŕňa všetky "rýchle" alebo "pouličné" jedlá, smažené, tučné jedlá, sladkosti, múku, alkoholické nápoje a koktaily, kávu.

Zakázané jedlá sú aj exotické potraviny, pikantné jedlá, veľkoryso ochucené ocotovými šalátmi. Tukové mliečne výrobky tiež spadajú do hanby. Zakázané jedlo vyvoláva bolesť, zhoršuje priebeh ochorenia.

Exacerbácia gastritídy s vysokou a nízkou kyslosťou: obmedzenia

Gastritída je jednou z najčastejších príčin bolesti žalúdka. Choroba, ktorá je spojená s každodenným stresom, nesprávnym denným režimom, nedostatkom fyzickej námahy a prítomnosťou zlých návykov, sa primárne zaoberá správnou výživou.


Existuje gastritída, ktorá sa vyznačuje zvýšenou alebo zníženou kyslosťou. V oboch prípadoch má človek problémy s trávením, bolesťou, nevoľnosťou. Typ ochorenia závisí od toho, že môžete žrať s bolesťou v žalúdku.

Pri gastritíde s vysokou kyslosťou sú vylúčené produkty, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú sliznicu a zvyšujú sekréciu žalúdočnej šťavy. Vyhýbajte sa studeným alebo horúcim, korenistým jedlám. Uprednostňujú sa zdravé sacharidy, ale spotreba bielkovín a tukových potravín sa znižuje. Nemôžete jesť:

  • polotovary;
  • údené produkty;
  • konzervované potraviny;
  • teplé omáčky;
  • kyslé plody a bobule;
  • sladkosti, pečenie (vrátane čokolády);
  • káva, sladká sóda.

Pri zníženej úrovni kyslosti sa strava skladá aj z ľahko stráviteľných diétnych potravín. vylúčenia:

  • hrubé, ťažké jedlá (strukoviny, ovocie s tvrdými kožkami);
  • ťažko stráviteľné jedlá (napríklad čierny chlieb, huby);
  • potraviny príliš horúce alebo príliš studené (zmrzlina).

Pred použitím nie je potrebné brúsiť výrobky, ale musíte dôkladne žuť. Mäso, ryby a zelenina môžu byť nielen v pare, ale pečené, dusené. V oboch prípadoch odmietajte cibuľu, cesnak, reďkovku, pretože táto zelenina agresívne ovplyvňuje žalúdočnú sliznicu. Ale môžu byť pečené.

Recepty na prospešnú intestinálnu bolesť

Pri príprave pokrmov, ktoré sú preukázané ľuďom s chorobami tráviaceho traktu, nie sú žiadne osobitné problémy. Existujú však niektoré nuansy, ktoré sa spomínajú pri varení a plánovaní stravy. Základom je celkom možné prijať obyčajné recepty. Napríklad pečená jablková pena sa pripravuje ako obvykle, ale znižuje množstvo cukru, alebo sa jednoducho zbavuje.

Recept na paradajky obsahuje niekoľko prísad a je ľahko sa pripraviť:

  • každé diétne mäso - 500 g;
  • ryža - 2 lyžice;
  • jedna stredná mrkva, strúhaná na jemnom strúhadle;
  • soľ;
  • petržlen, kôpor;
  • vajce;
  • plátok bieleho chleba, namočený v mlieku alebo vode.

Mäso, ryža, mrkva, bylinky a chlieb sa vedú cez mlynček na mäso, výhodne dvakrát a zmiešajú sa so surovým vajíčkom. Takže vypchávka vyjde jemne a kotlety budú mäkšie. Mleté mleté ​​mäso alebo mäsové guľôčky, varené v dvojitom kotli. Hotové jedlo sa musí nevyhnutne vychladnúť. Na masové guľôčky môžete pridať štiepané zemiaky alebo zeleninové pyré, ale ochuťte ich paradajkovou pastou, pikantná omáčka je kontraindikovaná.

Jedlo len masové guľôčky je nudné, takže si môžete diétne stôl s rybími pokrmmi. Biele bezfarebné rybie filé môžu byť tiež ľahko varené alebo dusené. Omelety a ľahké tvarohové koláče, kaše a polievkové polievky to urobia. Zelenina na polievky varte do vody, ochutnajte pokrm so zeleninou a zdržujte sa korenia ako korenie.

Koľko držať diétu

Trvanie diéty pre pacientov s problémami gastrointestinálneho traktu závisí od konkrétnej choroby a jej štádia. V akútnych obdobiach určitých ochorení (napríklad pankreatitída alebo vredy) sú prvé dni hladomé. Iba po exacerbácii môžete prejsť na šetriace jedlo.

Mimochodom, ľudia, ktorých žalúdok je citlivý, by mali tiež sledovať stravu a venovať pozornosť potravín, ktoré konzumujú. Zásady zdravého stravovania sú preukázané všetkým, ktorí chcú byť zdraví a pracovať.

Čo môžem jesť, ak bolesť pankreasu?

Čo môžete jesť, keď pankreas ubližuje? Na túto otázku nie je len presná odpoveď, môžete získať úplný zoznam produktov od odborníkov na výživu. Uvádzajú sa len tie, ktoré nemajú agresívny vplyv na zapálený orgán. S pomocou klinickej výživy výrazne uľahčuje život pacienta.

Čo môžem jesť, keď pankreas ubližuje?

Výživa pri zápalových procesoch v pankrease by mala byť správna. Vzhľadom na výhody potravy je možné zachovať normálne fungovanie chorého orgánu. Je dôležité, aby v potravinách existovala rovnováha a výrobky sa skombinovali.

Je dovolené jesť:

  • Zelenina a ovocie, ktoré sú pečené alebo varené v dvojitom kotli.
  • Je tiež užitočné variť ľahké polievky so zeleninou, parnými guľami, pudingy z tvarohu.
  • Vzhľadom na to, že tučné jedlá sú zakázané, nedostatok tejto zložky v tele je naplnený maslom. Pacienti pridajú plátok do kaše, polievky, ostré burgery.

Problémy so štítnou žľazou a zhoršenými hladinami hormónov TSH, T3 a T4 môžu viesť k vážnym následkom, ako je hypothyroidná kóma alebo krvácanie z tyreotoxického systému, ktoré sú často smrteľné. Ale endokrinológ Alexander Ametov ubezpečuje, že je ľahké vyliečiť štítnu žľazu aj doma, stačí len piť. Čítajte viac »

Schválené a odporúčané jedlo

Keď pacient má pankreasu, gastroenterológovia navrhujú uprednostňovať teplé a viskózne jedlá. Majú obklopujúci účinok a znižujú zaťaženie chorého tráviaceho systému.

Je dôležité, aby sa zobrazilo menu:

  • polievky;
  • Mliečne výrobky;
  • maslo;
  • Čerstvá zelenina a ovocie.

Zelenina s ochorením pankreasu

Zoznam povolených plodov počas exacerbácie pankreatitídy je obmedzený. Niekedy má určitá zelenina príliš tvrdá alebo drsná pokožka, ktorá je zle trávená.

Výborne zmierňujte zápal:

paradajky

Bohužiaľ, paradajky sú zakázané, pretože ich pokožka je veľmi drsná.

Niekedy môžete jesť pečúcu zeleninu po odstránení pokožky a zbavení semien. Na stôl sa podáva len celulóza.

kapusta

Vzhľadom k tomu, že biela kapusta môže vyvolať nadbytok tvorby plynu, nemali by ste ju pridávať do riadu.

Ani polievka so zelinou nie je povolená u pacientov s pankreatitídou. Môže byť nahradený karfiolom, ktorý má tiež dobrú chuť.

uhorky

V lete Vám ponuka pacientov umožňuje zahrnúť do nej šalát čerstvých uhoriek. Zelenina by mala byť mladá, nie stará. Odstránia od neho šupku, nie je dovolené ju jesť v jedle daného pacienta.

Ovocie s pankreatitídou

Aké ovocie môžete mať, ak váš pankreas ubližuje? Samozrejme, že terapeutická strava je dobrá, ale niekedy chcete niečo iné ako parné kotlety. Podľa gastroenterológov je prípustné niekedy jesť ovocie. Avšak niektoré z ich typov majú priaznivý vplyv na trávenie.

Zoznam povolených druhov ovocia:

  • Takže je prípustné jesť niektoré jahody na obed;
  • Plátok zrelého melónu;
  • papája;
  • kiwi;
  • Melón alebo avokádo;
  • Tiež, ak pankreas bolí, môžete jesť banány.

Alkoholické nápoje na zápal pankreasu

Toto telo je najslabšie v rozpore s alkoholickými nápojmi. Toxické účinky po nadmernej dávke vyvolávajú záchvaty pankreatitídy. To je odôvodnené skutočnosťou, že v pankrease nie je žiadny enzým, ktorý by rozložil takéto tekutiny.

Viac ako tretina pacientov je v nemocnici po sviatku. Keďže pankreasu nemožno regenerovať, musíte sa navždy opustiť užívaním alkoholu. V opačnom prípade po každom použití týchto nápojov dôjde k exacerbácii pankreatitídy.

Zoznam zakázaných produktov na pankreatitídu

Zápalové procesy v pankrease naznačujú zavedenie na obmedzenie spotreby určitých produktov. Aj v malých dávkach môžu spôsobiť nenapraviteľné škody.

Lekári neschvaľujú:

  • Mastné mäso a ryby;
  • Všetky druhy údených výrobkov;
  • Klobásové výrobky;
  • Huby, nálevy, konzervované jedlá;
  • Kaviár v akejkoľvek forme.

Produkty z horného zoznamu sa niekedy môžu tešiť, časť by mala byť minimálna:

  • Malý kus klobásy;
  • Sendvič s kaviárom;
  • Údené časti mäsa.

Toto správanie je prijateľné v čase, keď neexistuje exacerbácia.

O týchto produktoch a nápojoch by sme mali navždy zabudnúť:

  • Sýtené nápoje;
  • Horúca čokoláda;
  • kakaa;
  • káva;
  • Silný čaj a zmrzlina.

Režim napájania

Kult potravín v období exacerbácie ochorení pankreasu umiestneného na prvom mieste. Všetko bude musieť byť v súlade s opatrením a intervaly medzi jedlami by nemali byť dlhé.

Aby nedošlo k zhoršeniu, musí pacient dodržiavať niektoré odporúčania:

  • Jedlo by malo byť trochu teplejšie ako teplota ľudského tela. Nie je možné jesť studené alebo nadmerne horúce jedlo, pretože sa vykonáva dodatočné zaťaženie chorého orgánu.
  • Jedlá teraz musia variť inak, úplne opustiť vyprážané jedlá.
  • Jedlo v strave číslo 5 by malo byť trochu viskózne a malo obalové vlastnosti. Je potrebné opatrne rozmiešať jedlá, je lepšie, aby sa obloha zdobila konzistenciou štiepanej zemiakov.
  • Intervaly v programe potravín by mali byť rovnaké a krátke. Je lepšie mať 5 jedál denne.
  • Ihneď po jedle nemôžete ísť spať, počas spánku sa jedlo horšie absorbuje.
  • Akútna pankreatitída zahŕňa obdobie nalačno najmenej 3 dni. V týchto lekárskych dňoch sa pacientovi podáva iba minerálna voda bez plynu. Akonáhle je všeobecný stav stabilizovaný, pokračuje v prísnej diéte. Len po odstránení bolesti umožňujú jesť jedlá z liečebného stola č.

Diéta tabuľka číslo 5:

  • Terapeutická diéta číslo 5 prispieva k odstráneniu zápalu v orgánoch tráviaceho traktu.
  • Súčasne by sa pacienti s pankreatitídou mali stále držať, a to nielen počas relapsov.
  • S pomocou lekárskej výživy sa metabolické procesy tela vrátia do normálu.
  • Lekársky stôl obsahuje pomerne veľa potravín, ktoré sú bohaté na bielkoviny.
  • Značne obmedziť používanie sladkostí.
  • To vylučuje všetky potraviny s pôsobivým obsahom cholesterolu a hrubého vlákna.

Vzorové menu a recepty

Pacienti si často myslia, čo sa dá pripraviť, keď pankreas ubližuje. Bez ohľadu na to, že na skromnom zozname povolených produktov vám rôzne jedlá umožňujú urobiť slušné menu.

  • Raňajky: pohánka kaša je ideálny pre ranné jedlo, je žiaduce, aby zrná sú dobre varené mäkké. Je prípustné ochuťť ju malým kúskom masla. Ak pacient nemá dostatok dávky ovsenej kaše, pridajte k nemu malú kuraciu škvrnu.
  • Obed: je možné pripraviť suflé z tvarohu, odporúčame piť pochúťku s čajom zriedeným nízkotučným mliekom.
  • Obed: časť zeleninovej polievky, ochutená plátkom masla. Druhým sa podávajú varené ryby bez korenín a obväzov. Ovocné želé bude slúžiť ako dezert, prírodné balené polotovary sú zakázané.
  • Večera: vo večerných zrážkach sú varené z mäsa, pálených a tvarohových pudingov. Môžete jesť trochu syra a piť jedlo kompoty zo sušeného ovocia.
  • Bezprostredne pred spaním piť pohár svetlého kefíru asi pol hodiny predtým, než pôjdete do postele.

Lahodné pokrmy pre pacientov s pankreatitídou:

  1. Rastlinná polievka. Je veľmi ľahké variť a čas strávený na varení bude minimálny. Musíte brať zemiaky, mrkvu a cibuľu, kukuricu, fazuľa, hrášok a kúsok masla. Všetky zložky sa umyjú, čistia a nakrájajú na malé kocky. Celá zmes je naplnená 2 litrami vody, oblečená v oleji a štipkou soli. Po varení sa polievka varí 25 minút.
  2. Kletky z chudého mäsa. Potrebujú 200 gramov povoleného mäsa, kus chleba, 50 gramov vody a soli. Chlieb by mal byť namočený vo vode, aby ho zmäkol. Potom sa skrúca v mlynčeku na mäso s hovädzím alebo morčacím. Hotová hmota je špicatá a tvarovaná malými šupkami. Polotovary sa umiestnia do dvojitého kotla, tam musia byť aspoň 30 minút. Keď jete, naplňte maslo.
  3. Vaječná omeleta Na porciu potrebujete pár vajec, mlieka a masla. Iba bielkoviny sa dostanú do jedla, pri absencii zhoršenia pridať žĺtok jedného vajíčka. Porazte ich s mliekom a pošlite ich do dvojitého kotla. 15 minút stačí a na stôl môžete dať omeletu. Pridávanie zeleniny, strúhaného syra alebo mletého hovädzieho mäsa je prijateľné.

Čo môžete a nemôžete jesť, keď pankreas ubližuje

Čo môžete jesť, keď pankreas ubližuje? Túto otázku často kladú ľudia s diagnózou pankreatitídy (zápal pankreasu). Ide o pomerne bežnú chorobu, ktorá núti človeka nielen revidovať stravu, ale aj robiť vážne úpravy. Okrem toho existuje dôvod: používanie "nesprávneho" jedla je vždy príčinou novej exacerbácie choroby. A čo pankreatitída je užitočné jedlo, ale čo sa lepšie zdržať?

Vlastnosti stravy s pankreatitídou

Po prvé, ak máte určité príznaky, mali by ste sa poradiť s odborníkom. Iba on môže predpísať primeranú liečbu a odporučiť vhodné potraviny pre výživu.

Strava, ktorá je vhodná pre pacientov so zápalom pankreasu, sa trochu líši od výživy ľudí, ktorí chcú schudnúť. Má niekoľko ďalších cieľov a nie je "hladná". A ak budete dobre jesť, môžete odstrániť množstvo nepríjemných symptómov vrátane bolesti, zbaviť sa zápalového procesu a v období remisie eliminovať recidíva choroby.

Zvyčajne, keď je slovo "diéta" ​​prezentované ľuďom, sú to smutné, chuťové jedlá, ktoré sa navzájom nelíšia. Ale jedlo s pankreatitídou môže byť nielen zdravé, ale aj chutné, a samotná strava je celkom rozmanitá.

Samozrejme, nemožno to urobiť bez obmedzení, ale pankreas hrá dôležitú úlohu v zažívacom systéme a zaslúži si pozornosť. Jej zdravie je kľúčom k úplnému tráveniu jedla, navyše okrem žalúdočných enzýmov produkuje dôležitú zložku - inzulín.

Keď sa pankreatitída vyvíja a človek trpí ochorením bez toho, aby požiadal o pomoc a naďalej zhoršuje situáciu s použitím škodlivých produktov, začne sa zápal zvyšovať a šíri sa do susedných orgánov. Samozrejme, v tomto prípade budete potrebovať dlhodobú liečbu a prísnejšie obmedzenia potravín.

Aby sme nečakali na komplikácie, pacient by mal pri prvých príznakoch ochorenia - bolesť v hornej časti brucha, nevoľnosť, strata hmotnosti - navštívte lekára.

Aké potraviny a nápoje sú zakázané

Škodlivé jedlo môže dráždiť steny orgánov zažívacieho systému, čo negatívne ovplyvňuje stav sliznice. Takéto výrobky by mali byť vylúčené z strave z dôvodu bolesti v pankrease. Tento zoznam obsahuje nasledujúce jedlá a nápoje:

  • všetky nápoje obsahujúce alkohol;
  • energetické nápoje (alkoholické aj nealkoholické);
  • sýtená voda;
  • všetky výrobky súvisiace s rýchlym občerstvením;
  • salinita, korenené a mastné potraviny;
  • cukrovinky, obzvlášť bohaté, s vysokým obsahom krému.

Okrem toho by pacienti mali prestať piť príliš studený nápoj, ktorý môže spôsobiť kŕče a bolesť.

Čo robiť počas exacerbácie

Keď sa ochorenie zhorší, odporúča sa zorganizovať 3-dňový hladový pokus a odmietnuť akékoľvek jedlo.

To výrazne zníži zaťaženie zapáleného orgánu. A na podporu svojej práce sa odporúča vytvoriť systém s glukózou.

Na 4-5 dní môžete vstúpiť do jedla, začínajúc použitím nízkokalorických, ľahko stráviteľných potravín. Časť by mala byť malá, ale je žiaduce jesť s malým intervalom. Nemôžete jesť jedlo, ktoré môže spôsobiť zápchu, nadúvanie, plynatosť:

  • fazuľa;
  • kapusta;
  • čerstvé pečivo;
  • jačmeň a proso kaša;
  • tučné mäso a ryby;
  • hrozno;
  • sóda;
  • plnotučné mlieko.

Hlavným cieľom stravy pre bolesť pankreasu je eliminovať produkty, ktoré prispievajú k významnému zvýšeniu kyslosti v žalúdočnom prostredí.

Vo väčšine prípadov sa v prípade porušenia práce tohto orgánu odporúča dlhodobé dodržiavanie diétnej výživy. Bude potrebné obmedziť stravu na 8-10 mesiacov, a potom postupne zahrnúť jedlo, ktoré je na zozname zákazov.

Dokonalá strava pre zápal pankreasu

Strava osoby trpiacej pankreatitídou musí byť vyvážená a musí obsahovať určité množstvo bielkovín - rastlín a zvierat, vitamínov, látok, ktoré zabraňujú ukladaniu tuku.

Je nevyhnutné, aby menu obsahovalo mäsové jedlá, mliečne výrobky, ryby.

V chronickej forme zápalu pankreasu môže strava vypadať takto:

  1. Raňajky. Nízkotučné tvarohové koláče, bezná mliečna kaša vyrobená z ryže alebo pohánky, varené mäso alebo rybie filé, zeleninový kastról alebo dusená zelenina. Niekedy môžete vyrábať omelety z vaječných bielkov.
  2. Obed. Najprv si môžete pripraviť mliečne rezance alebo polievku s obilninami v zeleninovom vývaru. Varené alebo parené mäso alebo ryba je vhodná ako druhá miska a varená zelenina sa môže použiť ako príloha. Nemali by ste používať omáčky, majonézu, kečup. Vypite lepší kompót z čerstvého ovocia alebo bobúľ.
  3. Večera. Môžete variť zeleninovú guláš, varené ryby alebo ovocnú kašu so sušeným ovocím, ale bez pridania masla. Pre dezert môžete použiť ovsené vločky, zeleninový džús.

Čo je pri pankreatitíde s bolesťou

Keď sa chronická pankreatitída stáva akútnou, stojí za to venovať pozornosť stravovaciemu jedlu v tabuľke č. 5. Takáto strava viac ako ostatné spĺňa potreby tela s touto chorobou, pomáha odstrániť záchvaty a neumožňuje opätovné objavenie sa choroby.

  • polievka - zelenina, smotana, so sliznicou (výnimkou je proso);
  • fermentované mliečne výrobky;
  • varené vajcia;
  • Rastlinná dušina, ktorá môže zahŕňať cukety, zemiaky, cibuľu, mrkvu, karfiol, brokolica, čerstvé zeleniny;
  • malé množstvá živočíšnych tukov (napríklad maslo);
  • niektoré čerstvé bobule a ovocie.

Pacienti s pankreatitídou nemôžu jesť zmrzlinu.

Zákazy na stôl číslo 5

Diéta číslo 5 - jeden z 15 potravinových systémov, ktorý je predpísaný pre choroby žlčníka, žlčových ciest a pečene. Okrem toho poskytuje telu všetko potrebné a normalizuje prácu postihnutých orgánov, dochádza k zlepšeniu procesov sekrécie žlče, vylúčenie metabolizmu tukov a čo je najdôležitejšie, pre pankreatitídu je mimoriadne dôležité, že činnosť gastrointestinálneho traktu sa vráti do normálu.

Pri exacerbácii ochorenia táto tabuľka liečby vylučuje niekoľko produktov:

  • vyprážané potraviny;
  • mäso s vysokým obsahom tuku a ryby;
  • huby a bujóny z nich;
  • mäsové a rybie vývary, obzvlášť bohaté;
  • čerstvé pečivo;
  • cukrovinky a čokoládové nápoje;
  • alkoholické nápoje;
  • korenie a byliny.

Ak dieťa trpí pankreatitídou, potom sa zoznam zakázaných potravín rozširuje, prísnejšia diéta sa odporúča.

  • akékoľvek pečenie;
  • sladkosti;
  • vajcia okrem surových;
  • konzervované a údené produkty.

Približná diéta dieťaťa s exacerbáciou pankreatitídy

Zdá sa, že tabuľka malého pacienta sa stáva veľmi vzácnou, pretože väčšina dobročinných doplnkov, ktoré deti tak veľmi milujú, sú vylúčené z stravy. Menu však zostáva užitočnými súčasťami, ktoré môžu zlepšiť nielen stav zapálenej žľazy, ale aj celkový stav tela.

Denná strava môže vyzerať takto:

  1. Raňajky: parmská omletka alebo herkules nemliečna kaša.
  2. 2. raňajky: puding z mrkvy, tekvica, sušené ovocné kompóty alebo bujón zo šípky, nápoje s malým množstvom cukru.
  3. Obed: prvá - tekvicová polievka, rybie filé - varené alebo parné, varená zemiaková obloha; ako dezert, môžete jesť pečené jablko; tea.
  4. Obed: tvarohový koláč s nízkotučným produktom a bylinným čajom;
  5. Večera: môžete ponúknuť svoje dieťa varené kurčatá kuracie prsia, mrkva alebo tekvicové džúsy, sušienky.

Diéta pre ireverzibilné pankreatické procesy

Rakovina často postihuje tento dôležitý orgán a narúša svoju prácu. V tomto prípade pankreas potrebuje podporu a maximálne zníženie zaťaženia. Preto ak je strava predpísaná lekárom, musí byť dodržaná.

Je dôležité odmietnuť spontánne občerstvenie - hot dogy, sendviče a iné rýchle občerstvenie. Je potrebné uprednostňovať domáce jedlá - napriek tomu jedlá z miest verejného stravovania môžu obsahovať nekvalitné alebo škodlivé zložky.

Správna strava môže zlepšiť ľudské zdravie a predĺžiť funkčnosť postihnutého orgánu.

V prípade ochorenia je vhodná tá istá strava, ktorá je predpísaná pre chronickú pankreatitídu, pretože spĺňa všetky potreby.

Ovocie a zelenina pre zápal žľazy - táto kategória výrobkov má osobitný prínos, ale určité obmedzenia sú uložené, pokiaľ ide o pankreatitídu. Každý odborník povedie, čo môžete jesť a čo nie. Môžete napríklad jesť ananás, zelené jablká, vodný melón, papája.

Ale z hrušiek, citrusov, broskýň, sliviek a kyslé jablká by mali byť opustené. Počas exacerbácie ochorenia sa neodporúča používať žiadne nové ovocie.

Ľudia trpiaci na pankreatitídu odporúčajú zahrnúť do stravy čo najviac rastlinných potravín - ovocie, zeleninu, byliny. Môžu byť konzumované v akomkoľvek množstve, najlepšie syrové, varené v dvojitom kotle, v rúre, varte.

Ďalším bodom - je dôležité vybrať vhodné ingrediencie pre ne, zelenina je najlepšie kombinovaná s obilninami. Táto potravina má dobrú chuť a je bohatá na živiny.

Zápal pankreasu - ochorenie, ktoré si vyžaduje povinnú liečbu. Nie je však schopný trvalo zbaviť človeka ochorenia a z času na čas bude narušená príznakmi opakujúceho sa ochorenia. Pacient sám sa musí rozhodnúť, či chce žiť zdravý celý život a dlho zabudnúť na pankreatitídu, alebo je pripravený pravidelne prežívať trápenie spojené s ním. Preto dôležitým bodom je dodržiavanie výživy z potravy.

Diéta na ochorenie pankreasu

Opis k 22. máju 2017

  • Účinnosť: terapeutický účinok počas 3 až 6 mesiacov
  • Podmienky: od 3 mesiacov do roka
  • Náklady na výrobky: 1700-1900 rubľov za týždeň

Všeobecné pravidlá

Základom ochorenia pankreasu je zápalový proces s degeneratívnymi zmenami v parenchýme orgánu, ktorý pri akútnej pankreatitíde môže viesť k pankreatickej nekróze a v chronickej, často rekurentnej forme k rozvoju fibrózy parenchýmu a sklerózy tkaniva žliaz. Súčasne je narušená tráviaca funkcia žľazy (hlavne proteínov) a potom intrasekrétorová funkcia, v ktorej sa ostrovný aparát zúčastňuje na patologickom procese, čo sa prejavuje porušením metabolizmu uhľohydrátov a rozvojom hyperglykémie, glykozúrie.

Hlavnými príznakmi ochorenia sú nevoľnosť, záchvat bolesti (akútne obopnutie alebo vyžarovanie na ľavej polovici pása alebo hrudníka), celková slabosť, rozšírenie brucha, hnačka, vracanie, horúčka a menej často žltačka. Liečba pankreatitídy je zložitá, najdôležitejšou zložkou je terapeutická výživa. Navyše je to správna lekárska výživa, ktorá dokáže normalizovať metabolické procesy v tele, vrátane pankreasu a zlepšiť jeho funkciu.

Diéta pre ochorenie pankreasu, základné princípy

Diéta pre ochorenie pankreasu by mala byť zameraná predovšetkým na znižovanie bolestivého syndrómu, zníženie sekrečnej funkcie pankreasu, zníženie hyperfermenémie, obnovenie narušených metabolických procesov. Hlavné princípy diétnej liečby pacientov s akútnou / chronickou pankreatitídou v akútnom štádiu zahŕňajú:

  • hladu a parenterálnej výživy s výraznými metabolickými a klinickými príznakmi autolytického procesu v pankrease;
  • prenos pacienta v čo najkratšom čase na dobrú výživu (najmä pokiaľ ide o bielkovinovú normu);
  • postupné rozširovanie stravy začlenením nových potravín a jedál do stravy;
  • postupné zvyšovanie príjmu kalórií a denného príjmu počas expanzie stravy;
  • zabezpečenie maximálnej schazheniya pankreasu a gastrointestinálnych orgánov od nepriaznivých faktorov.

Spolu s dodržiavaním odpočinku v lôžku a lekárskej liečby s cieľom znížiť sekréciu žalúdočných a pankreatických enzýmov sa pacientovi s akútnou / chronickou pankreatitídou v štádiu exacerbácie podáva 2-3 dni pôst. Počas tohto obdobia je povolené používať nehalogenovanú minerálnu vodu Borjomi pri izbovej teplote, čiastočne 250 ml 4-5 krát - celkovo 1-1,5 l / deň a broskyňový vývar (1-2 šálky).

Od 3. dňa s miernym priebehom pankreatitídy dostaneme pacientom vyčistenú (prvú) verziu dieta číslo 5P. Nízkokalorická strava (1500-1800 Kcal: 60-80 g bielkovín (25 g živočíšnych bielkovín), 50 až 60 g tukov, 200 až 300 g sacharidov), najšetrnejšia denná strava zahŕňa potraviny, ktoré poskytujú fyziologickú normu proteínu s ostrým obmedzením diétny tuk a sacharidy.

Žiaruvzdorné tuky a jednoduché uhľohydráty (med, cukor, cukrovinky, džem) sú obmedzené. Vylúčené jedlá, ktoré stimulujú sekréciu pankreatickej šťavy a obsahujú veľa vlákniny.

V ponuke sú jedlá polovičné viskózne, tekuté a polokvapalné konzistencie; 50 gramov bielych sušienok; 5-6 g soli: ide o polievky z obilnín na slabom zeleninovom vývaru alebo vode (sliznicu alebo dôkladne trenie), krémová polievka z dobre upečeného mäsa; paradajky, sufle, knedle; varené kuracie vajcia, proteínová omelet (1-2 za týždeň); čerstvý paradajkový tvaroh; pudingy / kašovitá zelenina, dusené (karfiol, cuketu, zemiaky, mrkva), kašovitá kaša na vodu, želé, želé, rozmačkané čerstvé / sušené ovocné kompóty, peny na aspartame, fruktóza, slabý čaj, vývar bokov; V hotových jedlách pridajte maslo.

Vstup do stravy iných výrobkov a jedla je zakázané. Režim pitnej vody pre pacientov - 2 l / deň voľnej tekutiny. Výživa v prípade pankreatického ochorenia frakčná (6-8 krát / deň), množstvo potravy odobratej v jednej dávke nie je väčšie ako 300 g.

Po 5 až 10 dňoch, keď sa exacerbuje exacerbácia, pacient sa prenesie do nezabalenej (druhej) verzie 5P stravy, ktorú musí pacient sledovať počas celého obdobia ochorenia a prechod do štádia pretrvávajúcej klinickej remisie (3-12 mesiacov). Jeho cieľom je zabrániť recidíve a progresii pankreatitídy a korigovať výsledné výživové poruchy.

Základom stravovania v období zmierňovania exacerbácie a remisie chronickej pankreatitídy je vysoký obsah bielkovín v strave (110-120 g / deň, 60% - živočíšne bielkoviny) s ostrým obmedzením tuku na 60-70 g / deň (20% zeleniny ) a v niektorých prípadoch (s ťažkou steatoreou) až 30-50 g / deň a obmedzenie sacharidov až na 300 g / deň, väčšinou mono- a disacharidov, a v prípadoch, keď sa diabetes mellitus vyvíja, sú úplne vylúčené.

Rovnako je prísne zakázané zahrnúť do stravy aj potraviny, ktoré stimulujú sekréciu tráviacich štiav a bohatých na extrakčné látky. Je dôležité pridať vitamíny a enzýmy rozpustné v tukoch do stravy takýchto pacientov. Množstvo soli sa zníži na 6-8 g / deň. Energetická hodnota tejto verzie Dieta číslo 5P - 2500-2700 Kcal.

Menu a sada produktov v druhej verzii stravy sa rozšírila. Sušený pšeničný chlieb alebo krekry až do 200-300 g denne sú zahrnuté v strave. Zelenina je povolená s výnimkou kapusty a obilnín (s výnimkou proso), tiež s prídavkom nudlí. Mimo obdobie zhoršenia môžete pridať trochu kyslej smotany alebo masla. Mäsové jedlá sa pripravujú z nízkotučných odrôd mäsa alebo hydiny vo varenej forme (karbonátky, hamburgery, quenely, kotúče, zemiaková kaša), rybie pokrmy z chudých riečnych rýb v kusoch alebo v dusenej, varenej, nasekanej forme; kuracie vajcia len vo forme bielkoviny omelet; z tukov je povolené používať rastlinné oleje (olivový, slnečnicový) a nesolené maslo.

Mliečne výrobky sú zastúpené v strave vo forme domáceho nekysleného tvarohu, syru bez pikantnosti, mliečnych výrobkov. Zemiaky, repa, mrkva, cukety a tekvica sa zavádzajú do stravy ako zelenina a jedlá. Nesladené pečené jablká, kompóty, želé, želé na xylitol, slabý čaj, odvar z pšeničných otrúb a šípka sú povolené.

Diéta liečba príznakov ťažké nedostatočnosť exokrinné funkcie pankreasu (malabsorpčný syndróm a poruchy trávenia, steatorrhea), je vhodné diverzifikovať využitie špecializovaných produktov pre diétu - pyré a homogenizované produktu teľacie, hovädzie mäso, kuracie mäso, hovädzí jazyk, zeleniny a ovocia.

Po operáciách prostaty (zvlášť často pri cysta, ktorý je nádor - kapsule s kvapalným obsahom) je porušený priechod obsahu čriev, ktorá podporuje dysbacteriosis a zápcha. Znaky malabsorpcie často chýbajú. V takýchto prípadoch sa upraví základná diéta 5 pre pankreas. Vo strave zvyšuje obsah zeleniny a nesladeného ovocia, znižuje množstvo ľahko stráviteľných sacharidov, aby sa predišlo kvaseniu a plynatosti.

Pri pankreatickej lipomatóze (tuková degenerácia) zodpovedá diétna strava druhému variantu tabuľky č. 5 firmy Pevsner. Diéta s exacerbáciou a zhoršením stavu pacienta v remisi - prvá verzia tabuľky 5P. V tomto prípade by potravina počas exacerbácie mala opäť začať obdobím pôstu.

druh

Ak existujú problémy s klinickými príznakmi diabetes mellitus u pacientov s chronickou pankreatitídou, diétna terapia je upravená tak, aby zodpovedala zníženiu metabolizmu uhľohydrátov, čo sa blíži k maximálnej fyziologickej norme. V takýchto prípadoch sa predpisuje diéta 5P / 9, ktorá v strave vylučuje:

  • puríny (extrakčné dusíkaté látky);
  • produkty, ktoré podporujú nadúvanie a fermentačné procesy v črevách (kapusta, strukoviny);
  • produkty vytvorené počas procesu vyprážania;
  • potraviny bohaté na lipotropné látky a vápnik;
  • produkty obsahujúce veľa esenciálnych olejov a dráždia sliznicu tráviaceho traktu (korenie, cibuľa, cesnak);
  • soľ - až do 6 g denne.

Pokiaľ ide o energetickú hodnotu a zloženie živín, hlavná diéta pre cukrovku sa väčšinou zhoduje s 5P diétou, avšak druhá je lepšia. Z hľadiska zloženia živín sú stravy 5P a 5P / 9 identické. Menovaný 5-6 krát jedla, sú vylúčené zo stravy jednoduché uhľohydráty zvýšením obsahu vlákniny (otruby, pektín), z tuku viac ako 50% by sa mali pohybovať v rastlinných tukov. Frakčná výživa počas dňa vyrovnáva vzťah medzi hladinou glukózy v krvi a hladinou inzulínu.

V strave by sa do 50% dennej energetickej potreby mala vzťahovať uhľovodíková časť stravy. Na tento účel sa široko používajú sladidlá - xylitol, sorbitol, sacharín, aspartám, s prihliadnutím na individuálnu toleranciu.

V strave sú potraviny obsahujúce komplexné sacharidy: chlieb, obilniny (okrem manny a ryže); ovocie, jahody a zeleniny, ktoré obsahujú menej ako 5 g sacharidov na 100 g výrobku (uhorky, tekvice, karfiol) a obmedzená na zelenina / ovocie, obsahujúci 5-10 g sacharidov na 100 g výrobku (repa, mrkva, pomaranče, mandarínky). Schopnosť akýchkoľvek potravín zvýšiť hladinu glukózy v krvi je charakterizovaná glykemickým indexom. A čím je index nižší, tým viac je tento produkt vhodný pre pacientov s cukrovkou.

Existuje špeciálna tabuľka obsahujúca potrebné informácie, pomocou ktorých sa pacient môže pohybovať pri výbere produktov. Obsah tuku v strave týchto pacientov by mala byť menšia ako fyziologickej normy elimináciou žiaruvzdorných živočíšne tuky a potraviny, ktoré obsahujú vysokú hladinu cholesterolu (husi, kačice, bravčové mäso, pečeň, jahňacie, mozog, žĺtky). Dieta 5P / 9 by mala obsahovať dostatočné množstvo vitamínov, najmä tiamín (vitamín B1), ktorý sa aktívne podieľajú na metabolizme cukrov a Myco / makro.

svedectvo

  • Diétne číslo 5P (prvá možnosť) - akútna pankreatitída alebo s exacerbáciou chronickej pankreatitídy (5-7 dní).
  • Diétne číslo 5P (druhá možnosť) - po 7 dňoch a počas celej doby remisie.
  • Diéta 5P / 9 - keď sa na pozadí chronickej pankreatitídy objavujú známky diabetes mellitus.

Povolené produkty

Diéta boli zaradení pacienti s pankreatitída vysuší chlieb, sušienky a nesdobnoe bielej pšeničnej v celkovom objeme 200 až 300 g / deň, alebo slizničnej kaše obilnín / zeleninové polievky s rezance, rezance s pridanou maslo alebo kyslou smotanou. Uistite sa, že zahrnúť do jedálnička chudého mäsa (králik, chudé jahňacie, hovädzie), varené alebo dusené hydiny (kuracie, morčacie, králičie) - para, varené alebo pečené (zemiaková kaša, karbonátky, knedlík, soufflé, role).

Počas odpustenia, chudé mäso, králik, kuracie mäso sa smie podávať vo vriacom kuse. Rybacie jedlá sú pripravené z nízkotučných odrôd rýb (treska, šťuka, ľad, biskup, bobovitý kapor, kapor) varené, nakrájané alebo nakrájané. Kuracie vajcia sú zahrnuté do stravy vo forme mäkkého vareného vajíčka alebo parmetickej omelety (až 2 vajcia denne).

Je dôležité, aby do potravy boli zahrnuté mliečne pokrmy a najmä ne-kyslé tvarohové syry (najlepšie domáce), ako aj jedlá založené na nej - pudingy, pečivo. Ako prídavná strava v strave by mala byť prítomná kaša z rôznych obilnín a cestovín viskóznych alebo v chudobnom stave, rezance, domáce rezance, cestoviny, ktoré sa pripravujú pridaním mlieka v pomere (1: 1) alebo vode.

V prípade zeleninových príloh je cukrová repa, mrkva, karfiol, fazuľa a tekvica varené, pečené alebo drvené. Tuky - väčšinou nesolené maslo a rafinované rastlinné oleje, ktoré sa pridávajú priamo do hotových jedál. Medzi sladké jedlá v strave patria kompóty z strúhaného čerstvého a suchého ovocia, želé, kissels, džúsy na sorbitole alebo xylitole. Kvalita nápojov používa minerálnu ne-uhličitú vodu, boky bokov, nesladené ovocné šťavy, slabý čaj s citrónom.